Блины на молоке рецепт маленькая порция: Классический рецепт блинов, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Блины на молоке — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Блины на молоке

Ингредиенты рецепта «Блины на молоке»:

Молоко — 850 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 0.5 ст. л.
Мука — 300 гр.
Масло растительное — 3 ст.л.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 170 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 7.1 гр.

Углеводы: 22 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Блины на молоке»

В молоко вбить яйцо.
Добавить соль, сахар, 1 ст. л растительного масла, перемешать.
Постепенно добавить муку. Размешать до однородной консистенции.
Выпекать на разогретой сковороде на растительном масле, с обеих сторон до зарумянивания.

Мы добавили растительное масло уже в тесто, чтобы оно стало эластичным. При этом при жарке масло добавлять на сковороду уже не надо. Но если у вас не антипригарная сковорода и блины слипаются, то можете капать масло еще и в сковороду. Тогда учтите это масло тоже, потому что оно добавит калорийность блюду.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Блины на молоке»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко	850 гр	850	27.2	30.6	40.8	544
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
сахар-песок	0.5 ст.л.	12. 5	0	0	12.46	49.75
мука пшеничная	300 гр	300	27.6	3.6	224.7	1026
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
Итого		1266	60.8	90.3	278.3	2152
1 порция		127	6.1	9	27.8	215.2
100 грамм		100	4.8	7.1	22	170

Десерты

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

Менее 30 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Блинчики с шоколадной крошкой для двоих

Перейти к рецепту

Начните утро прямо со стопки блинчиков с шоколадной крошкой для двоих, приготовленных с нуля с корицей и гвоздикой.

Когда я остаюсь на ночь у родителей, они готовят мне завтрак.

Я редко плотно завтракаю в течение недели, обычно это фрукты или овсянка.

Выходные предназначены для настоящего сидячего завтрака, который обычно состоит из картофельных оладий, бекона и блинчиков с шоколадной крошкой или вафель.

Когда по выходным нахожусь только я, мне все равно хочется легких блинчиков с шоколадной крошкой.

Тем не менее, я не хочу стоять и печь миллионы блинов по одному на сковороде, когда я хочу позавтракать сейчас, а не позже.

И я точно не собираюсь покупать сковородку только для того, чтобы приготовить несколько блинов сразу. Ни у кого нет места для этого!

Вот почему мой рецепт «Блины с шоколадной крошкой на двоих» рассчитан на небольшую порцию из 6 блинов. Меньше времени на приготовление, больше времени на еду.

Одна порция составляет примерно 3 блина на человека. Я уж точно не буду вам говорить, что всю стопку есть нельзя. В любом случае, одна стопка — это, по сути, одна порция, верно?

И это то, что я называю легкими блинами с шоколадной крошкой, потому что все, что вам нужно сделать, это перемешать, а затем приготовить.

Изучая рецепты блинов с шоколадной крошкой, я заметил, что многие из них требуют взбивания яичных белков, а затем добавления их в тесто.

Слушай, я не жаворонок, так что на моей кухне такого никогда не случится. Взбивание яичных белков предназначено для пирога с ангельской едой, а не для блинчиков с небольшими партиями.

Я также нашел рецепт приготовления блинов на одного, но для этого требовалось 1/4 яйца.

Ты поймал это? Вы буквально отмеряете 1/4 яйца. Поднимите руку, если вы хотите сделать это.

Да, я так не думал. Мой рецепт блинов на двоих требует 1 целого яйца. Я позаботилась о том, чтобы сбалансировать его с достаточным количеством муки, чтобы тесто не было слишком жидким.

А если вы готовите блины на одного, то можете легко заморозить остатки на другое утро.

Ингредиенты для блинов на двоих

Как и все остальное в этом блоге, эти блинчики готовятся с нуля. Никаких смесей для выпечки или Bisquick не требуется.

Вам потребуются только следующие основные ингредиенты для буфета:

Универсальная мука: Помогает загустить тесто.
Сахар: Добавляет немного сладости вашему тесту.
Разрыхлитель: Ключ к приготовлению пышных блинчиков с шоколадной крошкой. Может показаться, что это много, но доверьтесь рецепту.
Корица и гвоздика: Несмотря на то, что простое блюдо очень вкусное, оладьи с шоколадной крошкой со специями еще вкуснее.
Соль: Убедитесь, что ваши блины не будут пресными.
Яйцо: Используется 1 целое яйцо, несмотря на то, что это небольшие блинчики.
Молоко: Лучше всего подходит цельное молоко, так как благодаря дополнительному жиру блины остаются влажными.
Растительное масло: Жир, необходимый в рецепте. Используйте нейтральное масло, такое как растительное или рапсовое, так как оливковое масло может добавить нежелательный пикантный вкус. Можно также заменить растопленным сливочным маслом.
Шоколадная стружка: Хотя это рецепт блинов с шоколадной крошкой, вы можете добавлять почти все, что захотите, включая чернику.

Никогда бы не подумал, что специи могут НАСТОЛЬКО изменить что-то настолько обычное, пока не приготовил мороженое из теста с печеньем со специями.

Именно тогда мне пришла в голову идея добавлять корицу и гвоздику в блинчики с шоколадной крошкой, потому что они усиливают вкус шоколада. Ты больше никогда не вернешься на равнину.

Как приготовить домашние блины на двоих

Чтобы приготовить тесто для блинов с нуля, не используя коробочную смесь, сначала аккуратно смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, гвоздику и соль.

Затем взбейте яйцо, молоко и масло. Как только все это смешано, добавьте шоколадную стружку.

Перед приготовлением дайте тесту отдохнуть не менее 5 минут. Это позволяет клейковине расслабиться, поэтому блины не становятся жесткими во время приготовления.

Тесто также немного загустеет, потому что мука впитает жидкость. Если вы оставите тесто на более длительное время и оно станет слишком густым, добавьте еще немного молока, чтобы размягчить его.

Затем разогрейте сковороду. В идеале вам нужна сковорода с антипригарным покрытием. Однако при необходимости вы можете слегка смазать его кулинарным спреем.

Я даю своему нагреться, пока он сухой (то есть без масла или масла). Чтобы убедиться, что он достаточно горячий, я добавляю несколько капель воды. Если они шипят и быстро испаряются, сковорода готова.

Когда сковорода нагреется, вылейте в нее примерно 1/4 стакана теста. Ваш блин готов к переворачиванию, когда края схватятся, а в середине появятся пузырьки.

Второй стороне не нужно столько времени для приготовления, так как она уже наполовину приготовлена.

Во время приготовления температура будет колебаться. Если ваши блины становятся слишком коричневыми, убавьте огонь. Если блины готовятся слишком долго, увеличьте огонь.

Когда все будет готово, подавайте оладьи на двоих с большим количеством масла и сиропа.

Что положить на блины

Помимо масла и кленового сиропа, подавайте блины с домашним клубничным соусом или домашними взбитыми сливками.

Как заморозить блинчики с шоколадной крошкой

Если вы готовите блины на одного, блины хорошо замораживаются! Дайте экстра полностью остыть, а затем храните в один слой в закрытом пакете для морозильной камеры.

Как разогреть блины

Даже если вы готовите блины небольшими партиями, они быстро остынут, если не подать их прямо из сковороды.

Если вы готовите все шесть и ждете до конца, чтобы поесть, предварительно разогрейте духовку до 200F. Когда вы закончите готовить, поместите блины в духовку примерно на 5 минут или пока они не станут теплыми.

Не хочется включать духовку (или вы забыли)? Вы можете разогревать их в микроволновой печи с шагом в 15 секунд.

Советы по приготовлению блинов

Недовольны тем, как получились ваши блины с шоколадной крошкой? Вот несколько советов по устранению неполадок, о которых следует помнить:

Если ваши блины тонкие и не поднялись: Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что сковорода горячая; вам нужно тепло, чтобы реагировать на разрыхлитель. Если сковорода слишком холодная, тепла нет. Если нет тепла, разрыхлитель не поднимется должным образом.
Если ваши блины слишком рыхлые и/или сырые внутри: Они слишком толстые. Убедитесь, что в сковороде они не толще 1/4 дюйма.
Если блинчики не получились пышными: Вы перемешали тесто. Чем больше вы перемешиваете муку, тем больше образуется клейковины. А чрезмерное развитие глютена приведет к тому, что блины будут жевательными, а не воздушными. Ничего страшного, если тесто будет немного комковатым, главное, чтобы на нем не осталось сухих пятен муки.

Больше блинов по двум рецептам
Понравился этот рецепт? Вот еще рецепты блинов:
Блинчики с кокосовым молоком. Этот рецепт не содержит молочных продуктов благодаря кокосовому молоку.
Яблочные оладьи с колбасой — более пикантный способ съесть оладьи на завтрак.
Блинчики с низким содержанием углеводов от шеф-повара-новичка. Иногда я получаю запросы на рецепты с низким содержанием углеводов. Так как это не то, что я делаю, вот рецепт, который вы можете проверить.

Ингредиенты

3/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо, комнатной температуры
1/2 стакана цельного молока комнатной температуры
1 столовая ложка растительного масла или растопленного сливочного масла
1/2 стакана полусладкой шоколадной крошки

Инструкции

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, гвоздику и соль.
В большой мерной чашке смешайте яйцо, молоко и масло/масло.
Постепенно вливайте влажную смесь в сухие ингредиенты, взбивая, пока все не станет влажным (не перемешивайте слишком сильно — комочки допустимы, но не должно быть карманов муки). Вмешайте шоколадные чипсы. Дать тесту отдохнуть 5 минут.
Дополнительно: если вы не подаете блины сразу после приготовления, разогрейте духовку до 200F. Они быстро остынут, если приготовить их перед едой.
Нагрейте небольшую сухую сковороду с антипригарным покрытием, достаточно большую, чтобы можно было перевернуть один блин. Если ваша сковорода не имеет антипригарного покрытия, вы можете слегка смазать ее кулинарным спреем или небольшим кусочком сливочного масла.
Добавьте несколько капель воды, чтобы убедиться, что сковорода достаточно нагрета (они должны шипеть, а затем быстро испаряться). Если вы используете сливочное масло, оно должно быть растопленным и горячим. Когда оно нагреется, влейте 1/4 стакана теста, убедившись, что его толщина не превышает 1/4 дюйма.
Готовьте, пока на поверхности не появятся пузыри, а края не схватятся, около 1–2 минут. Переверните и жарьте с другой стороны до коричневого цвета, еще около 1 минуты.
Снимите и поместите на решетку для охлаждения. Повторите с оставшимся тестом. Возможно, вам придется отрегулировать температуру, если ваши блины становятся слишком темными.
Если блины остыли, подогрейте их в духовке в течение 5 минут. Подавать с кленовым сиропом и сливочным маслом. Заморозьте любые остатки в безопасном для морозильной камеры пластиковом пакете.

Идеальные мини-оладьи — Веганский банкнот

Перейти к рецепту

Мини-оладьи — простой, но вкусный завтрак, который понравится всей семье! Готовый менее чем за 20 минут, вы скоро сядете за партию нежных, пушистых, пропитанных сиропом блюдец.

Мини-блинчики — интересный способ подать завтрак! Содержание

🥞 Что такое мини-блинчики?
📜 История
🪙 Почему блинчики называются серебряными долларами?
🌱 Мини-блинчики веганские?
🛒 Ингредиенты и заменители
📝 Инструкция
🍁 С чем подавать блины
🌡️ Хранение и подогрев
♻️ Вариации
🧑‍🍳 Лучшие советы
💬 Часто задаваемые вопросы
🍴 Еще больше идей для сладкого завтрака
📋 Рецепт

🥞 Что такое мини-блинчики?

Мини-оладьи (также известные как оладьи с серебряным долларом) — отличный способ заменить привычные оладьи. Создавая этот рецепт, мы помнили об одном — простоте.

Это означает, что вы не найдете таких ингредиентов, как пахта , которая входит в состав наших блинов на пахте . Этот рецепт быстрый, простой и прямо в точку!

Все, что вам нужно, это несколько основных продуктов, которые у вас наверняка уже есть: мука, сахар, разрыхлитель, соль, растительное молоко, ваниль и масло.

Достаточно просто, правда?

Каждый кусочек теплый, мягкий, нежный и сладкий. Сбрызните кленовым сиропом, компот из клубники или черничный компот , кокосовая стружка и сахарная пудра для отличного начала дня.

Теперь все, что вам нужно сделать, это решить, хотите ли вы съесть их за один укус или два!

Не стесняйтесь с начинкой!

📜 История

Первое письменное упоминание о блинах датируется 600 годом до нашей эры. Теплота блинов упоминается в произведениях древнегреческого поэта. Тем не менее, археологи также нашли свидетельств о блинах в доисторические времена !

Несмотря на то, что они имеют давнюю историю, в большинстве культур подают блины по-разному.

Франция готовит тонкие блины, называемые блинами. Шотландия делает аналогичную версию оладий. Австрийцы едят их на десерт, а немцы нарезают их на полоски и едят с супом.

Что объединяет каждую культуру, так это любовь к теплым тарелкам с сиропом.

В мини-форме все вкуснее!

🪙 Почему блинчики называются серебряными долларами?

Оладьи из серебряных долларов появились еще в 1800-х годах, и обычно их ширина составляет всего несколько дюймов. Так как они такие маленькие, блинчики с серебряным долларом были названы в честь американского серебряного доллара, который был в обращении до 70-х и 80-х годов.

Называете ли вы их мини-оладьями или оладьями с серебряным долларом, они оба являются вкусными завтраками!

🌱 Мини-блинчики веганские?

Вообще говоря, блины содержат невеганские ингредиенты, такие как молоко и яйца. Тем не менее, с помощью нескольких простых замен приготовить веганские блины не может быть проще! Вы даже не сможете заметить разницу.

Яйца — Многие рецепты блинов требуют использования яиц для разрыхления и связывания, но вы можете не использовать их и просто использовать разрыхлитель и добиться аналогичного эффекта.

Молоко — Используйте свое любимое безмолочное молоко вместо коровьего. По нашему скромному мнению, заметной разницы во вкусе или текстуре нет.

Сливочное масло — Вместо молочного масла налейте на блины веганское масло , чтобы получить полностью растительный рецепт.

Простые продукты, только основные продукты

🛒 Ингредиенты и заменители

Мука — В этом рецепте мы используем универсальную муку, так как глютен помогает связать тесто. Вы можете заменить смесь без глютена, хотя мы не проверяли рецепт таким образом.

Разрыхлитель — Для разрыхления и создания легкой, пушистой текстуры. Если у вас есть только пищевая сода, обязательно замените обычное растительное молоко на веганскую пахту для кислоты.

Тростниковый сахар — Для придания сладости этим мини-оладьям.

Соль — Для усиления других вкусов.

Растительное молоко — Мы предпочитаем соевое молоко из-за его сливочной консистенции и насыщенного вкуса, но вы можете использовать и другие виды молока, такие как овсяное, миндальное или кешью.

Ваниль — Используйте чистый экстракт ванили для этого рецепта. Всегда стоит потратиться на реальную сделку, так как немного идет долгий путь!

Масло — Чтобы подражать богатству, которое обеспечивают яичные желтки. Здесь подойдет любое нейтральное растительное масло. Нам нравится масло авокадо, но вы также можете заменить его рапсовым, подсолнечным или сафлоровым маслом.

Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и пошаговым руководством, прокрутите вниз до нашей карты рецептов.

📝 Инструкции

Шаг 1 — В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, тростниковый сахар и соль до однородности.

Хорошо взбейте сухие ингредиенты

Шаг 2 — Смешайте соевое молоко, ваниль и масло в другой миске, затем перелейте смесь в миску с сухими ингредиентами.

Мы предпочитаем сначала смешивать влажные ингредиенты сами по себе. Затем отставьте миску в сторону на несколько минут, чтобы она «отдохнула».

Маленькие комочки муки — это нормально!

Шаг 4 — Тем временем нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте сковороду нейтральным растительным маслом, кулинарным спреем или веганским маслом.

Используйте небольшую круглую форму, чтобы сделать ровные лепешки

Шаг 5 — Добавьте ½ столовой ложки теста на сковороду. Готовьте, пока не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны.

Мини-блины и свежие фрукты идут рука об руку

Шаг 6 — Подавайте эти блинчики с серебряным долларом сразу же с любой из ваших обычных начинок для блинов. Приятного аппетита!

Если у вас есть вопросы об этих мини-оладьях , ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами или оставьте комментарий ниже!

🍁 С чем подавать блины

Когда дело доходит до блинов с серебряным долларом, мы любим их сытными! For a decadent eating experience, try them with some of the following toppings:

Butter
Maple syrup
Powdered sugar
Compote
Cajeta
Vegan whipped cream

🌡️ Хранение и разогрев

Блины — это простой рецепт приготовления еды на неделю вперед. Вот самые простые способы сохранить их свежими:

Холодильник — После охлаждения храните блины в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.

Морозильная камера — Замораживайте охлажденные блины на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что они находятся в безопасном для морозильной камеры пакете или контейнере.

Разогрев — Разморозьте блины в течение ночи, если они заморожены, затем готовьте их на сковороде на медленном огне по 20–25 секунд с каждой стороны или пока они полностью не прогреются.

Попробуйте блинчики на бранч в эти выходные!

♻️ Вариации

Шоколадная крошка — Добавьте в тесто любую шоколадную крошку. И темный шоколад, и белый шоколад — очень вкусные варианты.

Двойной шоколад — сделайте свои мини-оладьи еще лучше, добавив в тесто шоколадную стружку и какао-порошок .

Ореховая паста — Приготовьте или купите веганскую пасту Nutella или шоколадную пасту, чтобы повысить уровень этого рецепта мини-блинчиков.

Лимонный мак — Немного лимонного сока, цедры и мака, смешанных с тестом, превратят этот рецепт в цитрусовую вечеринку во рту!

Ореховое масло — добавьте 2–3 столовые ложки арахисового масла в тесто и полейте оладьи джемом для версии PB&J.

🧑‍🍳 Советы

Подождите, пока не появятся пузырьки — Не переворачивайте блины, пока не увидите образование пузырьков, чтобы обеспечить идеальное приготовление.

Используйте форму для блинов — Чтобы убедиться, что все они имеют одинаковую форму, используйте формочку для блинов или небольшую металлическую формочку для печенья .

Держите их в тепле — Чтобы блины оставались теплыми, пока вы готовите остальные, храните их на блюде в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту. чтобы остались комочки муки).

💬 Часто задаваемые вопросы

Что делает блины пышными?

Разрыхлители образуют пузырьки в тесте, а глютен улавливает пузырьки, чтобы получились блины. В этом рецепте разрыхлитель отвечает за химическую реакцию.

Почему мои блины плоские?

Если блины получились плоскими, возможно, вы перемешали тесто или использовали просроченный разрыхлитель. Несмотря на то, что они более плотные, они все равно будут вкусными!

Тесто для блинов должно быть жидким или густым?

Тесто для блинов должно быть достаточно густым, но при этом легко выливаться на сковороду. Ничего страшного, если останется несколько комочков. Если оно слишком густое, добавьте растительное молоко по 1 столовой ложке за раз. Если оно слишком жидкое, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, чтобы добиться нужной консистенции.

🍴 Другие идеи для сладкого завтрака

Если вам понравилось делать эти мини-блинчики, обязательно попробуйте другие сладкие завтраки и бранчи, подобные этим:

Блины на пахте : Большие блины, приготовленные из нежных и пышных домашних веганских пахт.
Gorditas de nata : Сладкие, пушистые и нежные гордитас, на вкус напоминающие нечто среднее между английским кексом и блинчиком.
Овсяно-банановые вафли с шоколадной крошкой : Вафли, хрустящие снаружи, воздушные внутри и наполненные шоколадной стружкой.
Gorditas de azucar : мексиканские лепешки на сковороде, мягкие, сладкие и нежные.
Торрехас : мексиканская версия французских тостов с сиропом пилонсильо.
Французские тосты на закваске : Более острая, деревенская версия традиционных французских тостов.

📋 Рецепт

Идеальные мини-оладьи

Митч и Джастин

Теплые, нежные и пышные мини-оладьи — идеальное начало дня. Посыпьте их сахарной пудрой, кленовым сиропом и фруктами для особенного завтрака или бранча!

5 Из 32 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 10 мин

Всего времени 20 минут

КУРСОВЫЙ ЗАБРОНА

КУЗИНА АМЕРИКА

Webk
Смешивающая чаша
Сковорочная сковорода или сковородка
Spautula
Mini Shaper

9009

Mini Prancake