Салат из свежих кабачков — рецепт с фото пошагово

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (4)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (молодые)

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Базилик свежий

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Масло оливковое

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный горошек

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Процесс приготовления

Сначала подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата. Кабачок и базилик помойте. Чеснок почистите и ножом мелко порубите. Отожмите сок лимона, разрезав его на половинки.

Кабачок овощечисткой или специальной теркой нарежьте на длинные тоненькие слайсы и переложите их в красивую салатницу.

По своему вкусу полейте кабачковые слайсы соком лимона и оливковым маслом. Сверху салат посыпьте соль и перцами. Кончиками пальцев салат аккуратно перемешайте, чтобы на повредить слайсы.

Салат из свежих кабачков готов. Декорируйте его ломтиком лимона и зеленью и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

2.49%

Витамин В1

20.5%

Витамин В2

20.11%

Витамин В4

0.3%

Витамин В5

0.2%

Витамин В6

24.82%

Витамин В9

2.6%

Витамин В12

0%

Витамин С

2. 43%

Витамин D

0%

Витамин E

72.47%

Биотин

0.07%

Витамин К

46.28%

Витамин РР

0.39%

Калий

1.09%

Кальций

0.38%

Кремний

8.9%

Магний

0.33%

Натрий

2.16%

Сера

0.04%

Фосфор

0.46%

Хлор

1.73%

Алюминий

21.39%

Железо

2.27%

Йод

0%

Кобальт

1.12%

Литий

0%

Марганец

0.86%

Медь

0.52%

Никель

0.05%

Рубидий

98.8%

Селен

0.07%

Фтор

0. 01%

Хром

0.16%

Цинк

0.22%

Бор

142.41%

Ванадий

2.76%

Молибден

0.44%

Витамин A

224.02%

Витамин В1

1842.92%

Витамин В2

1807.19%

Витамин В4

27.24%

Витамин В5

18.36%

Витамин В6

2230.62%

Витамин В9

233.65%

Витамин В12

0%

Витамин С

218.34%

Витамин D

0%

Витамин E

6513.77%

Биотин

6.4%

Витамин К

4159.32%

Витамин РР

35.35%

Калий

98.09%

Кальций

34%

Кремний

800%

Магний

29. 46%

Натрий

193.82%

Сера

3.74%

Фосфор

41.42%

Хлор

155.77%

Алюминий

1922.67%

Железо

204.25%

Йод

0.35%

Кобальт

100.6%

Литий

0%

Марганец

77.1%

Медь

46.67%

Никель

4.4%

Рубидий

8880%

Селен

6%

Фтор

0.91%

Хром

14.4%

Цинк

19.67%

Бор

12800%

Ванадий

248%

Молибден

39.14%

Витамин A

112.01%

Витамин В1

921.46%

Витамин В2

903.6%

Витамин В4

13. 62%

Витамин В5

9.18%

Витамин В6

1115.31%

Витамин В9

116.82%

Витамин В12

0%

Витамин С

109.17%

Витамин D

0%

Витамин E

3256.89%

Биотин

3.2%

Витамин К

2079.66%

Витамин РР

17.68%

Калий

49.05%

Кальций

17%

Кремний

400%

Магний

14.73%

Натрий

96.91%

Сера

1.87%

Фосфор

20.71%

Хлор

77.88%

Алюминий

961.33%

Железо

102.13%

Йод

0.17%

Кобальт

50.3%

Литий

0%

Марганец

38. 55%

Медь

23.33%

Никель

2.2%

Рубидий

4440%

Селен

3%

Фтор

0.45%

Хром

7.2%

Цинк

9.84%

Бор

6400%

Ванадий

124%

Молибден

19.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2016.2 мкг	900 мкг	2.5	112
Витамин В1	27. 6 мг	1.5 мг	20.5	921.5
Витамин В2	32.5 мг	1.8 мг	20.1	903.6
Витамин В4	136.2 мг	500 мг	0.3	13.6
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	0.2	9.2
Витамин В6	44.6 мг	2 мг	24. 8	1115.3
Витамин В9	934.6 мкг	400 мкг	2.6	116.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	196.5 мкг	90 мкг	2.4	109.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	977. 1 мг	15 мг	72.5	3256.9
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.1	3.2
Витамин К	4991.2 мкг	120 мкг	46.3	2079.7
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	0.4	17.7
Калий	2452.4 мг	2500 мг	1. 1	49
Кальций	340 мг	1000 мг	0.4	17
Кремний	240 мг	30 мг	8.9	400
Магний	117.9 мг	400 мг	0.3	14.7
Натрий	2519.7 мг	1300 мг	2.2	96. 9
Сера	18.7 мг	500 мг	0	1.9
Фосфор	331.3 мг	800 мг	0.5	20.7
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	1.7	77.9
Алюминий	576.8 мкг	30 мкг	21.4	961.3
Железо	36. 8 мг	18 мг	2.3	102.1
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	10.1 мкг	10 мкг	1.1	50.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	0. 9	38.5
Медь	466.7 мкг	1000 мкг	0.5	23.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0	2.2
Рубидий	177.6 мкг	2 мкг	98.8	4440
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.1	3
Фтор	36. 3 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	7.2 мкг	50 мкг	0.2	7.2
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.2	9.8
Бор	153.6 мкг	1.2 мкг	142.4	6400
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	2. 8	124
Молибден	27.4 мкг	70 мкг	0.4	19.6

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Салат с курицей и виноградом

Салаты с копченой курицей и огурцом

Салат с креветками, авокадо и помидорами черри

Салат с печенью слоями

Салат с грибами, кукурузой и яйцом

Крабовый салат ПП

Салат курице, грибами, с ананасом и сыром

Салат с ветчиной и ананасом

Салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками

Салат «Обжорка» с печенью и солеными огурцами

Салат Нежинский с помидорами

Салат с курицей, ананасом, сыром, яйцом и чесноком

Кабачок с помидором — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Салат — кабачок с помидором, зеленью и чесноком. Удачное сочетание жареного кабачка, томатов и зелени под чесночным соусом..

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Говорят, что в доколумбовую эпоху индейцы северной Америки тысячи лет употребляли в пищу кабачки, наряду с тыквой, фасолью и кукурузой. Кабачок прекрасно растет рядом с другими культурами. После того, как кабачок привезли в Европу, его чаще использовали как декоративное растение, и в пищу шли только семечки.

Кабачок богат витаминами и микроэлементами, хорошо влияет на здоровье кожи и пищеварение, хотя на 95% состоит из воды. Кабачковый сок успокаивает нервную систему, а также его рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек, печени.

Кабачковая кулинария весьма разнообразна. Учитывая прекрасную сочетаемость кабачка с другими огородными культурами, его можно приготовить почти как угодно, и он будет вкусен. Кабачки можно готовить многими способами: жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать как огурцы.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты

2 порции

• Молодой кабачок 1-3 шт
• Помидор 3-5 шт
• Чеснок 1 головка
• Петрушка 1 пучок
• Растительное масло 0.5 стакана
• Соль, перец черный по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Овощи помыть и высушить салфеткой.
2. Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм. Не толще, иначе не прожарится и будет твердоват. Солить, перчить и посыпать мукой — не надо, не стоит.
3. Жарить кабачок на растительном масле с обеих сторон, до мягкости, и пока кабачок не подрумянится. Кружочки должны легко протыкаться вилкой, быть мягкими, но не расползаться. Если надо — можно немного подержать под крышкой на слабом огне. Время жарки, обычно, 10 мин.
4. Выложить жаренные кабачки на тарелку, и дать полностью остыть.
5. Помидор порезать на кубики или ломтики. Семечки удалять или нет — по вашему желанию. Я не удаляю. Когда помидор спелый — он вкусен весь. Размер кубиков — как игральная кость.
6. Зелень петрушки сильно измельчить.
7. Чеснок очистить и нарубить ножом как можно мельче. Натирать на терку не стоит, иначе будет много чесночного сока. Количество чеснока — по вкусу.
8. Остывшие кабачки нарезать на кусочки — можно на четвертинки. Так будет нормально.
9. Все ингредиенты смешать в салатнице и полить оставшимся после жарки маслом. Посолить и поперчить кабачок с помидором по вкусу.
10. Осторожно перемешать салат. Кабачок и помидор — закуска достаточно нежная.
11. Украсить салат зеленью. Если надо, можно добавить чуть-чуть растительного масла.
12. Подавать кабачок с помидором холодным или комнатной температуры.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками.

Салат — кабачок с помидором, зеленью и чесноком

Похожие рецепты

Факты про рецепт

48 лучших рецептов с цукини. Что приготовить из цукини

Кейтлин Бенсел

Любой, кто завел собственный огород или хотя бы прогулялся по местному фермерскому рынку, знает, что летом кабачки в изобилии. Настолько, что мы часто задаемся вопросом: «Что я могу сделать со всеми этими кабачками ?!» К счастью для вас, этот список лучших рецептов цуккини найдет хорошее применение этому летнему овощу. Если вы ищете гарнир для барбекю, свежий летний салат или даже утешительный десерт, впереди вас ждет множество рецептов из цукини и вдохновения. Вы можете сделать все проще с жареными на гриле цуккини с лимоном от Ри Драммонд или проявить творческий подход, превратив цуккини в хрустящий картофель фри и запеканки, которые понравятся всем.

Ищете идею здорового ужина этим летом? Есть множество быстрых 30-минутных блюд, в которых кабачки занимают центральное место. Например, есть лепешки из кабачков и баклажанов, кукурузная похлебка из кабачков и фаршированные кабачки с колбасой и сыром. Есть также множество способов использовать лапшу из цукини в качестве альтернативы пасте, например, жаркое из креветок Ри с лапшой из цукини или лазанья из цукини с острым мясным соусом. И хотя цуккини — популярный выбор для летних блюд, их также можно купить в супермаркете круглый год. Таким образом, вы можете приготовить эти блюда, когда вам захочется. Вы знаю мы добавим шоколадный хлеб с цуккини в наш список повторяющихся рецептов. 🙌

Will Dickey

1 из 48

Сырная запеканка из цуккини

В конце лета, когда у вас много цукини, этот рецепт запеканки — отличный способ использовать овощи с пользой. Подавайте его вместе с жареным стейком, курицей или свининой.

Получить рецепт сырной запеканки из цуккини.

МАГАЗИН КАССЕРОЛЕЙ

Caitlin Bensel

2 из 48

Фаршированные кабачки

Сделайте кабачки главным блюдом с этим ароматным летним блюдом. Как и в случае с фаршированным перцем, начинка кабачков большим количеством колбасы, сыра и соуса — отличный способ сделать вегетарианское блюдо более сытным.

Получить рецепт фаршированных кабачков.

Кейтлин Бенсел

3 из 48

Жареные цуккини

Откажитесь от картофеля фри в пользу этого хрустящего, аппетитного картофеля фри из цуккини! Вы можете подать их с домашней заправкой по рецепту Ри — ням!

Получите рецепт жареных кабачков.

Гектор Санчес

4 из 48

Хлеб с цуккини

Превратите свои летние овощи в сладкое лакомство, которое понравится всей семье. Добавьте шоколадную стружку или жареные грецкие орехи в зависимости от ваших предпочтений.

Получите рецепт хлеба с цуккини.

Hector Sanchez

5 из 48

Оладьи из цуккини с кремом Chipotle

Нам нравится, как спиральные цуккини становятся такими хрустящими в этом простом рецепте закуски. Только не забудьте о сливочном, остром соусе для макания!

Получите рецепт оладий из цуккини с кремом чипотле.

МАГАЗИН РЕШЕТОК ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

Кейтлин Бенсел

6 из 48 Тортеллини и салями с начинкой в ​​этом салате из макарон.

Получите рецепт салата Тортеллини.

Ральф Смит

7 из 48

Sheet-Pan Ranch Pork and Veggies

Чтобы придать этой комбинации цуккини, желтой тыквы, болгарского перца и лука взрыв вкуса, их смешивают с маринадом ранч перед запеканием в духовке. Это идеальный гарнир к простым свиным отбивным.

Получите рецепт Ree’s Sheet-Pan Ranch со свининой и овощами.

Женщина-первопроходец

8 из 48

Жареные кабачки

Яркая лимонная цедра придает освежающий вкус этому гарниру из кабачков, приготовленных на гриле. Как говорит Ри, это «абсолютно снесет вам крышу».

Получить рецепт Жареных кабачков от Ри.

Ральф Смит

9 из 48

Лодочки из кабачков, фаршированные чили

Вот новый способ насладиться чили! Наполните им лодочки из цуккини и украсьте всеми вашими любимыми начинками.

Получите рецепт лодочек из цуккини, фаршированных чили от Ри.

Ральф Смит

10 из 48

Паста с соусом песто из цуккини

Вы, наверное, готовили песто раньше, но как насчет песто из цукини? Это идеальный способ использовать все кабачки с вашего огорода.

Получите рецепт пасты Ри с песто из цуккини.

SHOP COOKWARE

Ryan Dausch

11 of 48

Spicy Shrimp Stir-Fry with Zucchini Noodles

Ryan Dausch

12 of 48

Grilled Chicken with Zucchini Noodles

Ralph Smith

13 of 48

Вегетарианское жаркое

Если у вас есть лапша или рис, добавьте свою любимую смесь овощей для легкого обжаривания.

Получите рецепт вегетарианского жаркого Ри.

Выпечка на 350/Женщина-первопроходец

14 из 48

Кофейный пирог с лимоном и цукини

Цуккини придает вкусному кофейному пирогу замечательную текстуру. Это идеально для утреннего пикапа.

Получить рецепт кофейного торта с лимоном и цуккини.

Женщина-первопроходец

15 из 48

Гамбургер Zucchini Zircles от Hamlet

Не усложняйте себе задачу: взбейте вкусные жареные чипсы из цукини с ананасово-абрикосовым соусом.

Получите рецепт Гамбургера Ри Гамлетовские кабачки.

Shop Skillets

Cookin Canuck/The Pioneer Woman

16 из 48

жареный цуккини и баклажан.

Нет лучшего способа съесть овощи, чем спрятав их в этом невероятно сытном двойном шоколадном торте.

ПолучитьРецепт шоколадного хлеба из кабачков.

Кукин Канак/Женщина-первопроходец

18 из 48

Летняя пицца с креветками

Откусив всего один кусочек этого пирога, вы убедитесь, что креветки идеально подходят для пиццы.

Получите рецепт летней пиццы с креветками.

Женщина-первопроходец

19 из 48

Вегетарианский перец чили

Не знаете, что делать со всеми остатками овощей в холодильнике? Бросьте их в этот сытный бобовый чили!

Получить рецепт вегетарианского чили Ри.

Женщина-первопроходец

20 из 48

Завтрак с углеводами

Просьба о включении в каждое блюдо на завтрак ломтика сыра, как этот щедрый ломтик Монтерей Джек.

Получить рецепт завтрака Ри, избавляющего от углеводов.

Женщина-первопроходец

21 из 48

Пицца с овощами на гриле

Посыпьте эту красочную пиццу вашими любимыми сортами сыра, например, крошками из козьего сыра, чтобы придать пикантный вкус.

Получите рецепт пиццы с овощами на гриле от Ри.

ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Масло стороной вверх/Женщина-первопроходец

22 из 48

Жареный рис с овощной начинкой

Вы не найдете много блюд более гибких, чем этот жареный рис. Вы можете положить все овощи, которые вам нужно использовать, в один вкусный прием пищи.

Получить рецепт жареного риса с овощной начинкой.

Женщина-первопроходец

23 из 48

Салат из макарон с цукини, помидорами и фетой

Женщина-первопроходец

24 из 48

Летний сэндвич с овощами на гриле

Этот сэндвич, идеально подходящий для еды на ходу, сочетает в себе вкусные обугленные овощи и толстый слой сливочного сыра для супер-сытного перекуса.

Получите рецепт летнего бутерброда с овощами на гриле от Ри.

Женщина-первопроходец

25 из 48

Вегетарианский буррито на гриле

В то время как почти все, что завернуто в лепешку, можно назвать буррито, это вегетарианское ассорти — лучший выбор.

Получить рецепт вегетарианских буррито Ри на гриле.

Женщина-первопроходец

26 из 48

Лепешка из кабачков и баклажанов

Вместо обычного теста для пиццы используйте упакованный хлеб наан. Украсьте его ломтиками цуккини и помидорами черри для летнего вкуса.

Получите рецепт лепешки Ри с цукини и баклажанами.

МАГАЗИН ПРОТИВНЫХ

Sweet Potato Soul

27 из 48

Средиземноморский салат с макаронами

Сытные кусочки тофу, маринованные в острой заправке с травами, делают этот яркий летний салат из макарон.

Получите рецепт средиземноморского салата с макаронами в Sweet Potato Soul.

Good Life Eats

28 из 48

Ужин на итальянской куриной сковороде

Этот куриный ужин вашей мечты можно подавать с макаронами, рисом или просто есть отдельно.

Получите рецепт итальянского куриного ужина на сковороде в Good Life Eats.

Simply Scratch

29 из 48

Кексы с цуккини и морковью

Подайте эти красочные кексы в качестве сладкого завтрака или просто перекуса в полдень.

Получите рецепт кексов с цуккини и морковью в Simply Scratch.

Simply Scratch

30 из 48

Summertime Кукурузная похлебка из цуккини

Добавьте к этой сливочной похлебке свои лучшие летние продукты, а затем посыпьте ее хрустящим беконом.

Получите рецепт летней кукурузной похлебки из цуккини в Simply Scratch.

МАСКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

51 лучший рецепт кабачков для приготовления на гриле, запекания и т. д.

Обзор рецептов

Какой еще овощ является универсальным? Невоспетый герой летнего сада (и продуктового отдела супермаркета), цуккини можно подавать сырыми, жареными, тушеными, спиралевидными и т. д. (к вашему сведению: из них также получается невероятный шоколадный торт).

Эрика Оуэн и редакторы Epicurious

14 июня 2022 г.

Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Анны Стоквелл

Цуккини терпит свою долю поддразнивания: летний урожай кабачков настолько обилен, что садовники не успевают его раздать. Но рецепты из кабачков составляют обширную и чудесную категорию, которая выходит далеко за рамки хлеба из кабачков. Шутки о изобилии летнего сквоша недооценивают его универсальность. Сможете ли вы испечь по-настоящему звездный шоколадный торт из капусты ? Не думал. Кабачки можно превратить в пикантную лапшу — конечно, называйте их зудлами, если хотите, — или в летний сладкий и нежный пирог, или в хрустящие чипсы из цуккини, и все это не моргнув цветком. Эти зеленые (а иногда и золотисто-желтые или белые) тыквы делают все это и многое другое. Кроме того, они хорошо сочетаются практически с любой основой, от киноа до лапши.

В наших лучших рецептах приготовленных на гриле, запеченных и обжаренных кабачках используются свойства хамелеона этого овоща и его способность хорошо сочетаться с другими вкусами: пармезаном, маринарой, шоколадной стружкой, фетой или козьим сыром с лимоном. Как правило, они доступны круглый год, пик сезона кабачков приходится на период с июня по август — этого времени достаточно, чтобы приготовить кексы из кабачков. Продолжайте прокручивать, чтобы найти свой новый любимый способ приготовления кабачков этим летом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

  Жареный цыпленок с хрустящей корочкой и цукини с оливками и лимоном

  Если вам нужен лучший из лучших летних рецептов цукини на гриле, не ищите дальше. Перекрестная штриховка и соление разделенных овощей перед приготовлением удаляет лишнюю влагу, позволяя половинкам обжариваться, а не париться. В завершение полейте пикантным соусом из оливок и чили.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

  Лапша из цуккини с маслом из анчоусов

  Лапша из цуккини заменяет макароны с низким содержанием углеводов. Бонус: вам не нужно нагревать кухню большой кастрюлей с кипящей водой. Смешайте хрустящие пряди с маслянистым соусом из анчоусов и щедрой порцией сыра пармезан для простого, но вкусного летнего ужина.

• Фото Челси Кайл, стилиста Кэтрин Сакс

  Легкий хлеб с цукини

  Этот классический хлеб с цукини с ароматом корицы хорошо хранится, так что вы сможете перекусывать им в течение нескольких дней. Если хотите, можете заменить белую муку на 1 стакан ржаной или цельнозерновой муки.

• Фото и фуд-стилизация Джо Севьера

  Шоколадный торт с цукини

  Зачем связываться с классикой? В этой версии старого фаворита цуккини обеспечивает влажную и нежную крошку, а шоколадная стружка (или пирамидки, если они у вас есть) и поджаренные грецкие орехи добавляют хруста и насыщенности. Общее время до шоколадного совершенства: около 1 часа. Разогрейте духовку до 325 ° F и вперед!

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Фаршированные баклажаны и кабачки в насыщенном томатном соусе (Baatingan w Kusaa Bil Banadoura)

  Смешайте фарш из баранины с большим количеством ароматных специй (корица, душистый перец и тмин) и трав (укроп, петрушка и мята) для этого блюда из фаршированных лодочки из кабачков и/или фаршированные половинки баклажанов, тушеные в густом томатном соусе.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

  Летняя пицца с салями, цукини и помидорами

  Ароматная соппрессата придает пикантности этой супервегетарианской пицце. Хотите стать полностью вегетарианцем? Выложите колбасу и сбрызните свежими цуккини, помидорами и сливочной рикоттой дополнительным глотком оливкового масла. В любом случае, не забудьте добавить большое количество черного перца.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Овощная темпура

  Самое замечательное в овощной темпуре то, что вашим любимым овощам всегда есть место в меню, включая кабачки. Настройте станцию ​​с вашими любимыми начинками и соусами (такими как имбирь, тэнцую и редька дайкон) и наслаждайтесь. Это идеальное блюдо, чтобы накормить компанию.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Куриные фрикадельки с молохие, чесноком и кинзой делает их особенно ароматными.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Вегетарианские бургеры с цукини и кукурузой

  Маслянистый цуккини, сладкая кукуруза, просо с орехами и сливочно-белая фасоль придают яркий вкус и текстуру этим безглютеновым вегетарианским бургерам.

• Куриные бургеры с цукини

  Если вы соедините курицу с нарезанными овощами и острым соусом из греческого йогурта, вы получите такой же густой и сочный бургер, как и любой другой, но с дополнительными питательными свойствами и вкусом.

• Фото: Эмма Фишман, Food Styling: Ребекка Юркевич .

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Белая пицца с овощной стружкой и песто

  Этот яркий пирог покрыт классическим соусом песто из свежего базилика, кедровых орехов и сыра пармезан, а затем покрыт настоящий салат из гороха, лука-порея и кресс-салата, переплетенный с лентами хрустящей спаржи и свежих кабачков. Лучше всего то, что все приготовление происходит на одном противне.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Кэт Бойцовой

  Феттучини с тертым цукини, свежей рикоттой и лимонной цедрой

  В этом элегантном блюде используются два летних ингредиента — цуккини и свежая мята. Оно достаточно легкое, чтобы служить первым блюдом, или достаточно сытное, чтобы стать основным блюдом. .

• Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Laura Rege

  Салат с макаронами рататуй на гриле

  Поджарьте на гриле баклажаны и цуккини, затем смешайте с горячей пастой, свежими помидорами, травами и моцареллой, чтобы получился ратуйант. вдохновенный ужин из макарон.

• Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон. . Для супер-летнего ужина подайте их с салатом из нарезанных цуккини с мятой, кешью и сыром рикотта.

• Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди

  Имбирный куриный суп с цукини «Лапша»

  Мало того, что этот куриный суп такой же теплый и приятный, как у бабушки, он также не содержит глютена благодаря спиралевидной «лапше» из цуккини.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли

  Оладьи из цукини и чечевицы с лимонным йогуртом

  Нарежьте кабачки спичками, затем посолите и слейте воду, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем добавьте сушеные цуккини в тесто из пюре из чечевицы и специй и обжарьте на сковороде, чтобы получились очень хрустящие оладьи из цукини, напоминающие бенгальское пияджу.

• Фото Джозефа Де Лео, стилиста Анны Стоквелл

  Итальянское рагу из рыбы и овощей

  это. Благодаря тому, что кабачки, помидоры черри и виноград доступны почти круглый год, это блюдо привносит цвет и аромат на стол в любое время, когда вы захотите.

• Фото Челси Крейг, бутафория Эмили Эйзен, фудстайлинг Молли Баз

  Маринованные летние тыквы с лесными орехами и рикоттой

  Посыпать рикоттой обжаренными летними овощами — это летний промо-ход, любимый редактором журнала Epi Эмили Джонсон. Если у вас есть возможность приготовить на гриле немного хлеба, чтобы подавать его вместе с этим желтым кабачком, настоятельно рекомендуется.

• Фото Алекса Лау, стилист Эми Уилсон, фуд-стайл Сьюзи Теодору

  Летняя тыква на гриле с красным луком и фетой

  Для максимального вкуса без ущерба для обугливания или текстуры замаринуйте тыкву после приготовление на гриле до одного часа. Бонус: у вас будет достаточно времени, чтобы правильно приготовить рыбное филе.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Клэр Саффиц

  Летняя тыква, приготовленная на медленном огне с лимоном и тимьяном Результаты. Добавьте к макаронам, посыпьте тостами, намазанными взбитой рикоттой, или подавайте к любому основному блюду, приготовленному на гриле.

• Фото Уильяма Меппема и Криса Корт

  Каннеллони с рикоттой и цуккини

  Это простое блюдо для буднего дня готовится из цуккини, фаршированных шпинатом и сыром (вместо пасты или блинов). Рулетики заливают легким томатным соусом и запекают.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл. блюдо из лапши в дополнение к любым овощам: кабачки, морковь, сладкий картофель, горох, красный перец или их смесь.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling Кристины Чей. вниз день подготовительного времени. Каждый отдельный компонент является отличным дополнением к вашему набору инструментов для ужина (или обеда) в будний день — смешивайте и сочетайте их по желанию.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Роды Бун

  Цыпленок с манго и чатни с жареной морковью и цуккини

  Этот удобный для детей ужин на сковороде начинается с простого блюда из трех частей: куриных грудок, цуккини и моркови, а затем вы можете легко отрегулировать вкус в соответствии с предпочтениями каждого посетителя, обеспечив всю семью. получает именно то, что хочет.

• Фото Криса Корта и Уильяма Меппема

  Лазанья с жареными цуккини

  Ленты цуккини заменяют макароны в этой сытной безглютеновой запеканке, которая дает множество оттенков зеленого: есть также шпинат, капуста и орегано ( но, не волнуйтесь, сыра тоже много).

• Фото Челси Кайл, реквизит — Алекс Бранниан, фуд-стил — Кэтрин Сакс в этом супе такие ароматные, что вы можете не заметить, чего им не хватает (э-э, мяса). А с нефаршированными обертками для вонтонов, заменяющими традиционные пельмени, это умное блюдо готовится менее чем за час.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Кэтрин Сакс

  Лапша из цуккини с баклажанами и помидорами

  Эта игра на тему рататуя включает в себя смесь кабачковой «лапши» с быстро обжаренными на сковороде помидорами черри и баклажанами. Он идеально подходит для середины и конца лета, когда все эти ингредиенты находятся на пике своего развития.

• Фото Кэти Ньюберн

  Корочка для пиццы из цуккини с соусом песто из лимонного горошка

  Гигантская латке-основа этого веселого ужина состоит из тертых цуккини, смешанных с безглютеновой мукой, яйцами и приправами. Он выпекается в горячей духовке и сам по себе очень вкусный. Гороховый песто? Да, он может стоять и один. Но когда вы соедините их вместе, вы увидите, что они предназначены для комбинирования.

• Фото Matt Duckor, Food Styling by Molly Baz

  Спаржа и цукини Фриттата в мультиварке

  Фриттаты великолепны (и чертовски просты), потому что им не нужна корочка. Но по той же причине они склонны к высыханию и легко перевариваются. Решение? Медленноварка, чья постоянная низкая температура сохраняет яйца сочными.

• Фото Андерса Овергаарда

  Кабачки, Картофель и Фонтина Пиццеттас

  Выпекание коржей для этих крошечных пицц сначала в чугунной сковороде помогает им стать хрустящими и золотисто-коричневыми. Подавайте их с простым салатом на ужин или нарежьте ломтиками в качестве закуски к коктейлю.

• Фото Энсона Смарта

  Соус из цуккини «Золотой цитрус»

  Когда летом вы хотите выглядеть дерзко, заправки — это ключ к успеху. Этот вариант дополняется цельными овощами, свежей куркумой и сырым маслом кешью.

• Фото Челси Кайл, Food Styling by Rhoda Boone

  Рамен из свинины на скорую руку с морковью, цуккини и бок-чой

  Вяленый рамен — это быстрое и простое блюдо в буфетной. Эта версия больше соответствует тому, что вы найдете в действительно хорошем месте, где можно купить рамен, со свежими овощами и временем приготовления всего 22 минуты.

• Roland Bello

  Салат из кукурузы и цукини с сыром фета

  Этот великолепный салат включает в себя некоторые из обычных летних аллергенов — кукурузу, цукини, много свежих трав, — но его поразительный внешний вид приобретает красочный цуккини. цветы.

• Фото Стивена Фримена

  Пряный хлеб с цукини

  Хлеб? Пряный пирог? Получите рецепт кабачков, который может сделать и то, и другое. Это особенно хорошо для завтрака, подается теплым со сливочным сыром или маслом и медом.

• Charles Masters, кулинарный стиль от Chelsea Zimmer

  Хлеб с цукини на гриле с маскарпоне и ягодами

  Переместите хлеб из цукини на территорию десерта, посыпав его сахаром перед обжариванием на гриле. Еще помогает ложка маскарпоне и немного летних ягод. Используйте свой любимый рецепт хлеба из кабачков; вот один из наших.

• Кано Окада

  Деревенский рататуй

  Классическое прованское сочетание летних овощей обогащено белком благодаря добавлению консервированного нута. Поскольку все овощи жарятся на одной сковороде, это блюдо готовится менее чем за час.

• Фото Эда Андерсона

  Вареники из баранины и зеленых кабачков

  Эти пельмени сочетают в себе баранину и кабачки, что придает начинке удивительную свежесть. Цитрусовые, похожие на камфору сычуаньские перцы придают блюду пикантность, а дополнительная, но очень забавная «юбка» придает блюду остроту и хруст.

• Ромуло Янес

  Жареные цветы цуккини

  Хрустящие, соленые и совершенно неотразимые, эти цветы идеально подходят к аперитиву (вот идея для начала).

• Фото: Izabella Wentz PharmD.

  Куриные шашлычки на гриле

  Название говорит «на гриле», но это только в том случае, если вы хотите — в противном случае этот вкусный и простой рецепт так же хорошо запечь в духовке. Готово под бройлером для аналогичного эффекта.

• Фото Ромуло Янеса

  Кукурузный хлеб с цукини

  Немного сладкий, немного пикантный, этот кукурузный хлеб с зелеными вкраплениями был бы великолепен со свиными отбивными на ужин, а на завтрак на следующее утро был бы смазан маслом.

• Фото Дженнифер Дэвик

  Fresh Garden Wrap

  Цуккини в последнюю очередь: этот овощной рулет также содержит помидоры черри, капусту капусту и брокколи, а также нут для белка и оливки Каламата для соленого пунша.

• Фото Ромуло Янеса

  Оладьи из цуккини с беконом и соусом для макания с базиликом и майонезом

  Жареные цуккини — классическая закуска, но посмотрите, что получится, если приправить их копченым беконом и острым перцем халапеньо. Ароматный соус для макания с цветочным базиликом является прекрасным дополнением к нежным, легким кусочкам цуккини.

• Эд Андерсон

  Цуккини, запеченные в духовке

  Песто из арахиса и листовой капусты раскрывает все самое лучшее в этом рецепте жареных цуккини, выложенных по краям чаши, чтобы вы могли наслаждаться ими столько, сколько захотите. один укус. Вдохновленный кабачками avec des arachides (по-французски «цуккини с арахисом») — классическим блюдом из северо-центральной африканской страны Чад — это восхитительное сочетание доказывает, что цуккини далеко не тихоня.