Вкусная отварная куриная грудка рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

Вкусная отварная куриная грудка рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3423 рецепта

Рецепт из книги Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!»
«Без преувеличения мой самый любимый рецепт. Эту курицу можно есть как самостоятельно, так и использовать в салате с мацони. Секрету меня научила мама, а я открою его в этом рецепте».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

277

48

3

13

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Куриное филе

2 штуки

Сельдерей

1 стебель

Репчатый лук

1 головка

Помидоры

1 штука

Морковь

1 штука

Душистый перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Овощи очистить и промыть. Залить холодной водой, добавить перец горошком, лавровый лист и довести отвар до кипения.

ИнструментНож шефский

2В кипящую воду добавить курицу. Дать вновь закипеть, закрыть кастрюлю крышкой с отверстием и варить мясо на очень медленном огне 40 минут. Затем погасить конфорку и дать курице еще 20 минут постоять в горячем бульоне с овощами. Птица готова.

3Оставшийся бульон не будет прозрачным и живописным, однако его можно использовать для приготовления овощного супа, добавить его при готовке в соусы для пасты, ризотто или влить его во время тушения овощей.

Совет к рецепту

Не нужно варить мороженую курицу, нужно обязательно разморозить продукт перед тем, как отправить его в кастрюлю, и обязательно класть курицу в кипящую воду. Именно это сохранит ее сочной.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Библиотека

«Ешь вкусно, живи долго, будь счастлив» Анны Шпак

Комментарии

Читайте также:

Вопрос

Как варить рисВ кастрюле и чтобы он получился рассыпчатым

Рестораны

Где есть бургеры в Москве7 ресторанов, где к котлете в булке относятся с уважением

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Авторская кухня

Солянка по-флотски

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Мясная лазанья из баклажана и помидоров

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

50 минут

Основные блюда•Японская кухня

Лапша удон с курицей

Автор: Maria Nevada

4 порции

Основные блюда•Авторская кухня

Пряный шницель из индейки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Пюре из цветной капусты и брокколи

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Пюре из цветной капусты и свеклы

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Пикантная грудка индейки, запеченная в фольге

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

1 час 20 минут

Основные блюда•Советская кухня

Пожарские котлеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Авторская кухня

Утиная грудка, запеченная в ягодном соусе

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Утиные ножки с тыквой и жимолостью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

1 час 50 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Грудка индейки, обжаренная на сковороде гриль

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Основные блюда•Французская кухня

Куриная печень с черносливом

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Сочная отварная куриная грудка — рецепт с фотографиями

	Лана М Воскресенье, 10 января 2021 Подписаться Категория Птица Кухня Белорусская кухня Время 10 мин Способ Классический Порции 2 Описание рецепта Куриное филе любят многие. Такое мясо считается самым диетическим. Из него легко и быстро можно приготовить множество вкусных блюд. Его жарят, запекают, варят, делают из него и шашлыки и отбивные. Но всех интересует вопрос, как же сделать куриную грудку мягкой и сочной. Покажу вам способ варки, при котором куриная грудка получается нежной и совсем не сухой. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 8,37 г Жиры 1,24 г Углеводы 0,02 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 45 килокалорий и 3 нравится 18 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Лавровый лист сушеный 1 шт. Соль морская по вкусу Укроп сушеный по вкусу Гвоздика 1 шт. Вода 500 мл Перец черный горошком 5 шт. Лук репчатый 1 гол. Перец душистый 2 шт. Куриная грудка 350 г     Шаг 1: Лавровый лист сушеный 1 шт. Соль морская по вкусу Укроп сушеный по вкусу Гвоздика 1 шт. Вода 500 мл Перец черный горошком 5 шт. Лук репчатый 1 гол. Перец душистый 2 шт. Берём кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. Нам надо, чтоб она закипела. Подготавливаем специи. Когда вода закипит, добавляем специи и даём покипеть на среднем огне 2 минутки. Очищаем одну головку лука и отправляем в будущий бульон. Шаг 2: Куриная грудка 350 г Куриную грудку очистить от кожи и костей, а также пленки и кусочков жира. Можно использовать и филе. Шаг 3: В кипящую воду со специями и луком опускаем нашу грудку. Накрываем крышкой, даём заново закипеть. С момента закипания отсчитываем 5 минут. Выключаем плиту, даём постоять в бульоне минут 20-30. Шаг 4: Грудка готова. Можно подавать с различными гарнирами или использовать для бутербродов. Приятного аппетита 😋 Это стоит попробовать Куриная грудка в духовке «Сочная» Сочная куриная грудка Куриная грудка с рисом и грибами Куриная грудка карри, тушеная в молоке Куриная грудка с персиками Куриная грудка в морковном кляре Куриная грудка в аджике Куриная грудка в сырном соусе с молодым картофелем	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

478 простых и вкусных рецептов отварной куриной грудки от домашних поваров

recipes.results.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»boiled%20chicken%20breast» data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"boiled chicken breast","fetched_recipe_ids":"[172196,153769,146423,150789,168947,13493289,2379885,1813549,602894,339532,366277,140679,158567,158647,154042,155440,158796,450903,143959,336483]","order":"recent","total_hits":"478"}» data-search-tracking-path-value=»/us/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• Куриные грудки
  •
  Сакэ
  •
  Сахар
  •
  Соль
  •
  Вода
  •
  Уксус
  •
  Соевый соус
  •
  Мэнцую (3x концентрат)
  •

  • 2 порции

  поварская панель. япония

• Куриная грудка или куриное бедро
  •
  Тонко нарезанный имбирь
  •
  Лук-порей японский (зеленая часть)
  •
  Соль (по желанию)
  •
  Сакэ
  •
  Вода

  поварская панель.япония

• порция Куриная грудка
  •
  Вода
  •
  Соль
  •
  Саке

  • 1 порция

  поварская панель.япония

• Куриная грудка
  •
  Сио-кодзи
  •
  Вода

  поварская панель. япония

• Куриная грудка
  •
  Листья сельдерея
  •
  Имбирь
  •
  Сакэ
  •
  Соль
  •
  Паста из семян белого кунжута
  •
  Соевый соус
  •
  Уксус
  •

  • 1 порция

  поварская панель.япония

• куриная грудка (200 г), порция на один укус
  •
  конжак (желеобразная пища из картофеля)
  •
  морковь ☆
  •
  кабоча ☆
  •
  корень лотоса ☆
  •
  корень лопуха ☆
  •
  лук
  •
  Хондаши
  •

  • 40 минут
  • 6 человек

  Памятка Наоми👩🏻‍🍳

• куриная грудка
  •
  бальзамический уксус
  •
  лимонный сок
  •
  соль и перец
  •
  Розмари
  •
  вареное яйцо
  •
  авокадо
  •
  оливковое масло
  •

  Крисель

• фунтов. куриная грудка
  •
  салат айсберг
  •
  кошерная соль
  •
  конечно черный перец
  •
  помидоры рома
  •
  вареные яйца
  •
  пк. мини огурец
  •
  морковь бэби (половинка)
  •

  • 3 порции

  Йогги

• куриная грудка
  •
  Спагетти рамен
  •
  вода
  •
  сёю (соевый соус)
  •
  кунжутное масло
  •
  чеснок
  •
  куриный бульон
  •
  куриное яйцо
  •

  Объявление

• куриные грудки(нарезать кубиками или ломтиками или оставить того же размера)
  •
  картофель
  •
  овощи (на ваше усмотрение, но рекомендуется морковь, брокколи или цветная капуста)
  •
  лук, нарезанный
  •
  густые сливки
  •
  лимонный сок
  •
  лимонная цедра
  •
  соль
  •

  • 1 час
  • 1 порция

  Ревати Сераман

• черная фасоль
  •
  риса
  •
  кусочки отварной куриной грудки
  •
  кусочки чеснока
  •
  кукуруза
  •
  сливочный сыр
  •
  столовая ложка соли
  •
  столовая ложка перца
  •

  • 40 минут
  • 8 порций

  simona. gradinaru1

• Куриная грудка
  •
  Шпинат
  •
  Масло
  •
  белое вино
  •
  Соль и перец
  •
  Тертый сыр
  •
  Яйцо всмятку

  • 2 порции

  поварская панель.япония

• Куриная грудка
  •
  каждого Сахар, соевый соус, кунжутное масло
  •
  ★ Сакэ
  •
  Пшеничной муки
  •
  Яйцо
  •
  Сахар
  •
  Уксус
  •
  Соевый соус
  •

  • 1 порция

  поварская панель.япония

• Куриная грудка
  •
  Медовый
  •
  Соль и перец
  •
  на пальцах ※ Тертый имбирь
  •
  ※ Сакэ
  •
  ※ Китайский куриный бульон в порошке
  •
  ※ Зеленая часть зеленого лука или зеленого лука
  •
  ※ Вода
  •

  • 3 порции

  поварская панель. япония

• Куриные грудки или бедра
  •
  Консервированные помидоры
  •
  Лук
  •
  Морковь
  •
  сколько угодно (по вкусу) Смешанные грибы
  •
  Молоко
  •
  Масло (или маргарин)
  •
  Бульонные кубики супа консоме
  •

  поварская панель.япония

• Нежное куриное филе
  •
  Лук
  •
  Яйцо
  •
  ● Майонез
  •
  порошок карри
  •
  Черный перец крупного помола
  •
  ●Соль

  • 2 порции

  поварская панель.япония

• Мясо куриной грудки
  •
  ★Сахар
  •
  ★Соль и перец
  •
  ★ Сакэ
  •
  Яичный белок
  •
  Катакурико
  •
  Кунжутное масло (или растительное масло)
  •
  Зеленый перец
  •

  • 2 порции

  поварская панель. япония

• горчичная паста
  •
  соль
  •
  красная паста чили
  •
  панировочные сухари
  •
  куриная грудка
  •
  яйцо
  •
  масло
  •
  картофель вареный
  •

  • 35 минут
  • 2 порции

  рабяЗк

• Мясо куриной грудки или бедра
  •
  до 2 стеблей Зеленая часть японского лука-порея
  •
  Чеснок
  •
  кусочки имбирь
  •
  до 3 яиц
  •
  Сахар
  •
  Сакэ
  •
  Соевый соус
  •

  • 2 порции

  поварская панель.япония

• картофеля
  •
  капуста
  •
  куриная грудка
  •
  говяжья или баранья лопатка
  •
  свиная лопатка
  •
  кровь чоризо (морсела по-португальски)
  •
  мука и жир чоризо (португальская фариньейра)
  •
  чоризо
  •

  • 30 минут
  • 6 порций

  сандра. васильва.5

Помогите нам улучшить результаты поиска

Как варить курицу

Отварная курица — САМЫЙ ПРОСТОЙ способ приготовить курицу для быстрого ужина в будний день! Отлично подходит для приготовления измельченной или нарезанной курицы для легких супов, обеденных салатов, тарелок с буррито и многого другого.

По

Эмма Кристенсен

Эмма Кристенсен

Эмма Кристенсен — помощник генерального директора Simply Recipes, автор трех книг по домашнему пивоварению и выпускница Кембриджской школы кулинарного искусства.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 30 сентября 2022 г.

5 оценок

Эмма Кристенсен

В этом рецепте

• Как варить курицу

• Вареная курица против вареной курицы

• Как долго варить

• Варить куриные бедра?

• Способы ароматизации вареной курицы

• Как хранить

• Как использовать

У меня есть много рецептов в моей регулярной ротации, в которых используется лишь небольшое количество измельченной или нарезанной вареной курицы, например, мой салат на обед, эти тарелки с буррито для барбекю и любое количество быстрых супов по будням.

Если у меня есть остатки курицы в холодильнике, я использую их для этих простых блюд. В противном случае я использую этот метод варки, чтобы быстро приготовить несколько куриных грудок, когда они мне нужны!

Эмма Кристенсен

Влажная и нежная вареная курица

Если вы хотите шелковистую, нежную курицу без лишней суеты и фанфар, этот рецепт курицы — то, что вам нужно. Курица готовится мягко, сохраняя гораздо больше влаги, чем при других способах приготовления. Добавление трав и других приправ в жидкость для варки также поможет приправить курицу во время приготовления — и в конце у вас получится вкусный бульон!

Как сварить курицу

Мой метод очень прост и понятен: просто залейте курицу водой примерно на дюйм и доведите до кипения. Уменьшите огонь, пока вода не закипит, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице приготовиться. Вот и все!

Вареная курица и вареная курица: в чем разница?

В данном случае «вареный» — это немного неправильное название. Вы не варите курицу все время (это приведет к жесткой, сухой курице!). Сначала вы кипятите его только для того, чтобы довести жидкость до температуры, а затем заканчиваете в кипящей жидкости.

Технически этот метод называется «браконьерство», что просто означает кипячение ингредиентов в небольшом количестве жидкости.

Все это говорит о том, что для этого рецепта нет реальной разницы между вареной курицей или вареной курицей.

Эмма Кристенсен

Как долго варить курицу

• Более тонкие котлеты из куриной грудки будут готовы примерно через 8 минут.
• Приготовление больших куриных грудок может занять до 15 минут.
• Приготовление больших куриных грудок на кости займет около 20 минут.

Часто проверяйте ближе к концу приготовления, либо проверяя внутреннюю температуру с помощью термометра (курица должна быть 165 ° F), либо разрезая курицу, чтобы убедиться, что она приготовлена, и продолжайте готовить до готовности.

Эмма Кристенсен

Можно ли использовать этот метод для куриных бедрышек?

Я использую этот метод чаще всего для приготовления куриных грудок, но вы также можете использовать его для приготовления куриных бедрышек, если хотите.

• Куриные бедра без костей готовятся около 10 минут.
• Куриные бедра на кости готовятся около 15 минут.

Готовьте сразу столько грудок (или бедер), сколько хотите. Лучше всего они готовятся в один слой, поэтому используйте достаточно большую сковороду, чтобы вместить все.

Хватит скучать с курицей! Способы ароматизации вареной курицы

Для приправы жидкости для варки во время приготовления я чаще всего использую перец горошком, лавровый лист, ломтики лимона и чеснок. Вы также можете подумать об использовании нарезанного имбиря, нарезанного зеленого лука, свежего розмарина или тимьяна или дольки апельсина.

Эмма Кристенсен

Как хранить и замораживать вареную курицу

Используйте куриное мясо сразу или дайте ему остыть и поставить в холодильник на срок до пяти дней. Вы также можете заморозить приготовленную курицу на срок до трех месяцев. Я рекомендую измельчить или нарезать курицу перед заморозкой.

И не выбрасывайте жидкость для приготовления пищи! Этот метод позволяет приготовить куриный бульон с легким вкусом, который можно использовать вместо куриного бульона в других рецептах или в качестве жидкости для варки риса и других злаков. Вы также можете потягивать все это самостоятельно!

Советы по преобразованию рецепта

• Одна куриная грудка весом 12 унций после варки будет весить около 8 унций.
• Из этого количества мяса вы получите около 2 чашек измельченной курицы, если слегка положить его в мерный стакан. (Или около 2 1/3 стакана, если он упакован неплотно.)
• Другими словами: 1 средняя куриная грудка = 8 унций приготовленного = 2 тертых чашки.

Способы употребления вареной курицы

• Куриные морозильные буррито
• Куриный салат Панцанелла
• Легкая куриная сковорода Enchiladas
• Курица по-строгановски
• Классический куриный салат

Время приготовления
15 минут

Общее время
15 минут

порций
3 порции (4 унции) на грудку

Выход
1
до 4 куриных грудок

Одна куриная грудка весом 12 унций (сырая) даст вам примерно 2 чашки измельченной курицы.

• От 1 до 4 куриных грудок без костей и кожи (примерно 12 унций каждая)

• 1 чайная ложка соли

• Дополнительные приправы: толченый чеснок, лавровый лист, перец горошком, нарезанный имбирь, нарезанный лимон или апельсин, нарезанный лук или сельдерей, свежий розмарин, свежий тимьян

1. Положите курицу в один слой на дно кастрюли:

   Ничего страшного, если кусочки немного перекрываются.

   Эмма Кристенсен

2. Крышка с дюймом воды:

   Добавьте соль и любые приправы, которые вы хотели бы использовать.

   Эмма Кристенсен

   Эмма Кристенсен

3. Довести до кипения на среднем огне:

   Когда вода закипит, на поверхности начнет собираться пена. Если вы планируете использовать жидкость для приготовления пищи для чего-то другого, вы можете снять пену с поверхности. В противном случае можно просто оставить его.

   Эмма Кристенсен

4. Накройте крышкой и тушите от 8 до 15 минут:

   После закипания уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте в течение 8 минут, затем начните проверять курицу, чтобы убедиться, что она готова. Тонкие котлеты приготовятся примерно за 8 минут; для больших куриных грудок потребуется до 15 минут.

   Курица готова, когда она регистрирует 165 ° F в самой толстой части мяса с помощью термометра мгновенного считывания. Вы также можете разрезать курицу, чтобы увидеть, готова ли она.