Домашний молочный шоколад рецепт с фото пошагово

Домашний молочный шоколад

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать домашний молочный шоколад? Подготовьте указанные ингредиенты. Шоколад будем делать молочный – на сухом молоке. Какао порошок берите качественный с насыщенным цветом, ароматом и вкусом, от этого будет зависеть вкус шоколада. Смеси типа Несквик сюда совсем не подойдут.

2. Шаг 2:

   В сотейник налейте качественную фильтрованную воду. Водопроводную не берите, так как она придаст десерту неприятный привкус. Всыпьте сахар и перемешайте. Белый сахар можно заменить тростниковым сахаром или добавить сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Для аромата можно добавить пару капель ванильной эссенции (согласно инструкции). Поставьте сотейник на средний огонь, доведите сироп до кипения и полного растворения кристаллов сахара.

3. Шаг 3:

   В отдельной емкости смешайте молоко в порошке с какао-порошком.

5. Шаг 4:

   Всыпьте подготовленную сухую смесь в горячий сахарный сироп и тщательно перемешайте массу до однородности, чтобы не было комочков. Затем добавьте размягченное сливочное масло и вымешивайте до тех пор, пока масло полностью не растворится.

6. Шаг 5:

   Подготовленную форму (поднос или блюдо) застелите промасленной бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Можно просто смазать форму кусочком сливочного масла. Вылейте шоколадную массу и ножом, смазанным сливочным маслом, выровняйте поверхность.

7. Шаг 6:

   Шоколад хорошо застывает при комнатной температуре, но для более твердой консистенции и схожести с привычным шоколадом его стоит убрать в холодильник. Остывший шоколад нарежьте любыми фигурками, чуть влажным (но не мокрым) острым ножом.

В жидкую шоколадную массу можно добавить поджаренный миндаль, арахис, фундук, кешью или подсушенные на сухой сковороду грецкие орехи.

Если любите, добавьте горсть сушеной малины, вишен или распаренного изюма.

Домашний шоколад отлично подойдет для украшения выпечки, тортов, в качестве дополнения к блинчиками. Будет очень вкусно с мороженым.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Десерты без выпечки

Шоколадный десерт

Десерт без муки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Сухое молоко — 465 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сахар, Сухое молоко, Какао-порошок, Вода, Сливочное масло

Рецепт Пп шоколад молочный.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	575.9 кКал	-%
	Белки	19.7 г	-%
	Жиры	40.3 г	-%
	Углеводы	27.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	10. 7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Оригинал Nestlé® Toll House® Milk Chocolate Cip Fip Cookie

печенье

Nestlé® Toll House®

Оригинал Nestlé® Toll House® Milk Chocolate Pook

Ключевые ингредиенты

Ингредиенты и выпечка

Nestle® Nestlé® Nestle® Nestle® Nestle® Nestlé® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle® Nestle®

и выпечка. TOLL HOUSE® Кусочки молочного шоколада

34,5 унции.

Ингредиенты

• ●

  2 1/4 стакана универсальной муки

• ●

  1 teaspoon baking soda

• ●

  1 teaspoon salt

• ●

  1 cup (2 sticks) butter or margarine, softened

• ●

  3/4 cup granulated sugar

• ●

  3/4 стакана упакованного коричневого сахара

• ●

  1 чайная ложка ванильного экстракта

• ●

  2 Большие яйца

• ●

  1 3/4.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5.5. пакет) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Кусочки молочного шоколада

• ●

  1 чашка нарезанные гайки

Сделайте это

Шаг 1

Предварительный разгром. малая чаша. Взбейте масло, сахарный песок, коричневый сахар и ванильный экстракт в большой миске миксера до кремообразного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Постепенно вмешайте мучную смесь. Вмешать кусочки и орехи. Выложите столовой ложкой с горкой на несмазанный противень.

Шаг 3

Выпекайте 9–11 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить на противнях на решетках в течение 2 минут; снять на решетку до полного остывания.

ВАРИАНТ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ НА СКОВОРОДЕ:

Смажьте жиром форму для рулета размером 15 x 10 дюймов. Приготовьте тесто, как указано выше. Выложить на сковороду. Выпекайте от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить в форме на решетке. Делает 4 дюжины баров.

ВАРИАНТ ПЕЧЕНЬЯ НАРЕЗАТЬ И ВЫПЕЧИТЬ:

Приготовить тесто, как описано выше. Делим пополам; завернуть в вощеную бумагу. Охладите в течение 1 часа до затвердевания. Сформируйте каждую половину в 15-дюймовое бревно; завернуть в вощеную бумагу. Охладите в течение 30 минут. * Разогрейте духовку до 375 ° F. Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма; выложить на несмазанный противень. Выпекайте от 8 до 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить на противнях в течение 2 минут; снять на решетку до полного остывания. Получается около 5 десятков печений. *Можно хранить в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 8 недель.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ (5200 футов):

Увеличьте количество муки до 2 1/2 стакана. Добавьте 2 чайные ложки воды с мукой; уменьшите сахар-песок и коричневый сахар до 2/3 стакана каждого. Выпекайте при температуре 375°F: выкладывайте печенье на 8–10 минут и выпекайте в форме на 17–19 минут.

Вам также может понравиться

Бутерброды с шоколадным печеньем и мороженым

Приготовление: 20 мин., 

Приготовление: 10 мин.0015 Шоколадный пирог с замороженными оползнями

Приготовление: 20 мин,

Приготовление: 3 мин House – Сердце пусто

Шоколадный торт Mayan Bundt

Подготовка: 30 мин. , 

Приготовление: 45 мин.0010

Трюфели из солодового молочного шоколада — Тесто для печенья и прихватки для духовки

subscribesearch icon

Опубликовано 15 мая 2015 г. · Обновлено 19 февраля 2019 г. Миранда

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Насыщенные сливочные трюфели из солодового молочного шоколада с хрустящей корочкой и шариками из солодового молока.

Я еще не совсем устал от солодового молока! У меня все еще есть эти трюфели из солодового молочного шоколада, чтобы показать вам, дамы и господа! Вам нужно хранить их в холодильнике из-за густых сливок, и позвольте мне рассказать вам об этом лучшую часть. Этим хрустящим дополнением к трюфелям становится шоколадная оболочка. Это действительно сбивает ваши носки, чтобы иметь супер хрустящий внешний вид и невероятно сливочную начинку из ганаша. Я люблю хранить свои кексы с кленовым беконом и кейк-попсы с мятным кремом в холодильнике по той же причине.

Также было бы довольно приятным сюрпризом положить шарик из солодового молока внутрь трюфеля. Я действительно думаю, что измельченные молочные шарики на вершине каждого из трюфелей дадут людям представление о том, что было внутри. Я просто заставил себя хихикать, говоря людям, как будто я разделяю эти декадентские трюфели. Мы не делились этими драгоценностями ни с кем, кроме Люциана-Решения.

Этот ганаш затвердеет в холодильнике. Это хорошо, но с этим может быть трудно работать. Я не занимаюсь спортом и не имею больших мышц, поэтому я разогрел свой ганаш в течение 30 секунд. Это придало ганашу достаточно тепла, чтобы сделать его гибким. Я также сбрызнула ладони антипригарным кулинарным спреем, чтобы ганаш не прилипал, пока я катала его в шар. Вы также можете использовать любое растительное масло, которое у вас есть под рукой. Вам понадобится совсем небольшая сумма.

Трюфель солодового молока со солончащими молочными шоколадом

Автор: Miranda Couse

Нет оценок

Рецепт рецепта рецепта печатного рецепта

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 8 мин

Время 28 мин

ДЕСЕРС

23 ТРЕЛЛЛИ

492
• ½ стакана густых сливок
• 1 стакан сухого солодового молока
• 2 стакана чипсов из молочного шоколада
• 8 унций . шоколадная глазурь для пакетов
• 1 чайная ложка . шортенинг
• 7-10 шариков из солодового молока

• В пароварку добавьте холодные густые сливки и сухое солодовое молоко. Взбивайте до включения. Солодовое молоко лучше всего сочетается с холодными жидкостями. Дайте ему нагреться и полностью разгладиться, прежде чем добавлять шоколадную стружку. Это займет около 3 минут.

• Добавьте шоколадную крошку и дайте ей полностью растаять. Это займет около 5 минут. Он будет совершенно гладким и кремовым. Время от времени помешивайте его лопаточкой.

• Вылейте ганаш в неглубокую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение 1 часа или пока ганаш не остынет и не застынет. Если слишком трудно зачерпнуть, поставьте в микроволновку на 30 секунд.

• Возьмите столовую ложку ганаша.

• Распылите на руки антипригарный кулинарный спрей или натрите их маслом. Раскатайте ганаш между ладонями.

• Выложите рулет из ганаша на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите со всеми шариками ганаша.

• Поместить в холодильник на 15–20 минут или поставить на место.

• Тем временем раскатайте скалкой шарики из солодового молока в пакете для сэндвичей. Несколько больших кусков будут идеальными.

• Приготовьте в микроволновой печи шоколадную глазурь и шортенинг в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи.