Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Оладьи великолепны не только как десерт, но и в качестве вкусной пикантной закуски. К тому же весьма полезной, т.к. кабачок является очень низкокалорийным овощем, если, конечно, не использовать для жарки оладий очень много масла. Итак, два чудесных рецепта – пошагово, с фото, детально.

Простые оладьи из кабачка с сыром и чесноком

Кабачковые оладьи хороши тем, что могут быть завтраком, горячей закуской или даже заменой хлебу. Их можно подать на обед с супом, например. Вот тогда и приходит на помощь очень простой рецепт, для которого нам, кроме основного ингредиента, потребуются только сыр и чеснок. Готовить такие оладушки можно круглый год. В сезон — просто обязательно, а зимой, когда цены на свежие овощи кусаются, для приготовления отлично подойдет тертый на терке и замороженный в таком виде кабачок. Его достаточно разморозить на сите — дать стечь жидкости, и можно сразу готовить смесь. По жареным оладушкам никто даже не догадается, что готовились они из замороженного, а не свежего овоща. Так что возьмите себе на заметку на будущий год — сделать такую заготовку.

Что нам потребуется:

• небольшой кабачок — 1 шт;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — несколько столовых ложек;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• твердый сыр — 100 г.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Количество: 7-10 оладий

Как быстро приготовить кабачковые оладьи с сыром

1. Свежий кабачок натираем на мелкой терке, а замороженный оттаиваем, как описано выше. Немного отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу. В миску к овощу добавляем тертый на мелкой же терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, муку. Количество муки должно быть таким, чтобы в итоге получилось густое, но текучее тесто, которое можно зачерпывать ложкой. Солим и перчим.
2. Хорошо перемешиваем.
3. В сковороду наливаем масло, прогреваем. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду на некотором расстоянии друг от друга, оставляя место для захвата и переворачивания.
4. Обжариваем до корочки с одной стороны, затем жарим на второй — тоже до получения красивой золотистой корочки. На жарку с каждой стороны уходит около 3 минут. Огонь — умеренный.

По желанию готовые лепешки можно сначала выложить на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Подаем теплыми со сметаной.

Автор: Виктория С.

Вкусные оладьи из кабачка с сыром, майонезом, чесноком и зеленью

Вполне классическое и очень популярное блюдо в данной вариации приобретает характерную и очень яркую нотку. Если удачно выбрать сыр, то в горячих оладьях он будет тянуться при откусывании – это достаточно аппетитно. Готовятся закусочные оладушки очень просто, они не теряют своих вкусовых качеств даже в остывшем виде.

Ингредиенты:

• кабачок – 1/2 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – 4 ст. л.;
• сыр твердый – 70 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль – 3 щепотки;
• специи – 2 щепотки;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• петрушка – 4-5 веточек.

Получится 6-7 оладий.

Как сделать такие оладьи

1. Сразу подготовьте удобных размеров салатник или миску. Кабачок помойте, натрите на мелкой терке. Отожмите кабачковый сок и слейте его.
2. Твердый сыр также натрите на мелкой терке, переложите в салатник. Сорт сыра выберите на свое усмотрение.
3. Теперь вбейте в миску свежее куриное яйцо, добавьте соль и специи – можно обойтись черным молотым перцем.
4. Добавьте в емкость просеянную пшеничную муку и свежий майонез любой жирности. Зубчик чеснока почистите, мелко нарубите и отправьте к остальным продуктам.
5. Хорошенько все перемешайте – в итоге должна получиться однородная густая кабачковая масса.
6. На сковороду налейте растительное масло и дайте ему разогреться. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции теста и жарьте на слабом огне минуты 3-4 с одной стороны.
7. Переверните обжаривайте на другой стороне еще минуты 2-3.

Готовое блюдо можно подавать сразу же — с соусами и свежей зеленью.

Автор: Юлия С.

Румяные и пышные кабачковые оладушки – одна из самых быстрых, аппетитных и не надоедающих закусок, поэтому стоит ввести ее в круглогодичный домашний рацион. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с чесночным соусом

Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Блины » Соусы » Чесночный » Рецепт приготовления Оладьев из кабачков с чесночным соусом

Кабачки — это недорогой продукт. Оладьи из кабачков — это одно из самых распространенных блюд из этого овоща. Они готовятся очень быстро, а главное, получаются очень красивыми и пышными. Чесночный соус придает нашему блюду неповторимый вкус. Оладьи из кабачков вполне могут стать альтернативой мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 693 г.
• Калорий на 100г: 155 ккал
• Калорий на порцию: 179 ккал
• Калорий всего блюда: 1074 ккал
• Белки: 57.2
• Жиры: 200.8
• Углеводы: 163.1

• Для соуса

• Майонез

  80г.

• Сметана

  80г.

• Чеснок

  1зуб.

Как приготовить Оладьи из кабачков с чесночным соусом — пошаговое описание

1Очищаем кабачок. Если он молодой — семечки можно не удалять.

2Трем кабачок на крупной терке.

3Добавляем соль и немного перчим, перемешиваем и оставляем на минут 10, чтобы кабачок дал сок.

4Тем временем готовим соус. Смешиваем сметану, майонез и чеснок, пропущенный через пресс.

5Отжимаем нашу кабачковую массу, сливаем сок. Добавляем яйца, муку и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.

6Разогреваем сковороду, наливаем масло и жарим наши оладьи на среднем огне.

7Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

8Наши оладьи готовы! Подаем их с соусом, очень вкусно. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Оладьев из кабачков с чесночным соусом

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Каринка картинка

Смотрите также:

ВыпечкаБлиныСоусыЧесночныйРусскаяНедорогоПри помощиНа сковородеСпособ приготовленияЖаритьНа завтракОвощиКабачки

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Оладьи из кабачков с чесночным соусом

• Крабовые палочки в пивном кляре

• Закусочный торт на Новый год

• Зразы «Кодрянка»

Присоединяйтесь к нам

Нежные кабачковые оладьи с манной крупой, чесноком и сметаной

перейти к содержанию

Порции: 4 персоны | Время приготовления: 35 минут

Мягкие и нежные, покорят своим вкусом любого любителя овощей. Подается с соусом, сметаной или другим соусом, это идеальный рецепт как для обеда, так и для ужина.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 3 голоса )

Порции: 4 человека | Приготовление: 35 минут

Мягкие и нежные, покорят своим вкусом любого любителя овощей. Подается с соусом, сметаной или другим соусом, это идеальный рецепт как для обеда, так и для ужина.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ингредиенты

• 2 кабачка, маленькие
• Соль по вкусу
• Травы по вкусу
• 1-2 зубчика чеснока

30 70 г сливок0036

• 1 egg
• 3-4 tbsp semolina
• Black pepper, to taste
• 1-2 tbsp vegetable oil

Utensils

• grater
• bowl
• knife
• spoon
• garlic press
• pan
• Лопатка

Инструкции

1. Натрите кабачки на крупной терке и положите в миску.
2. Затем слегка посолить и оставить на 10-15 минут.
3. Полученный цуккини сок выжать из кабачковой смеси.
4. Мелко порубите травы ножом.
5. Пропустите через пресс для чеснока пресс для чеснока.
6. Добавьте в кабачковую смесь сметану, яйцо, манную крупу, чеснок, соль и перец.
7. Хорошо перемешайте смесь.
8. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
9. Выложить овощную смесь ложкой на сковороду, слегка приплюснуть.
10. Обжарьте оладьи из цукини по несколько минут с каждой стороны и подавайте с соусом.

Это тоже может быть интересно

Поффертье из дрожжевого теста с сахарной пудрой и ягодами

Салат из свежей баранины с инжиром, кунжутом и козьим сыром

Хрустящие куриные голени терияки из духовки

Хрустящий салат из кольраби с огурцом и йогуртом

Карась в пряной панировке, обжаренный в масле

Тушеный кролик с луком в томатно-винном соусе

Овощной суп с тортеллини и помидорами

Нежные свиные ребрышки в соусе чили из духовки

Зеленый смузи с авокадо и шпинатом

Закуски из огурцов со сливочным сыром, ветчиной и оливками

Нежный печеночный пирог с чесноком, майонезом и молоком

Тушеная красная капуста по-китайски с имбирем и чесноком

Острая паста арабата с помидорами, чесноком и красным перцем чили

Сытные тыквенные оладьи с корицей, яйцами и ванилью

Карпаччо из свеклы с сыром фета, рукколой, орехами и ягодной заправкой

Наваристый грибной суп с бараниной, перловой крупой и луком

Десерт из яблочной крошки с малиной и посыпкой

Загрузить еще

Соте из цуккини (чесночный, лимонный, пармезановый, цуккини)

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт тушеных кабачков станет отличным гарниром, который будет хорошо сочетаться с любыми белками, такими как курица, морепродукты, говядина или свинина. Хрустящие кабачки, обжаренные до совершенства, приправлены чесноком, хлопьями красного перца, лимонной цедрой и соком, а также сыром пекорино (или пармезан).

Ингредиенты

Ниже вы найдете информацию об ингредиентах и ​​о том, как приготовить рецепт. Для измерений и подробных инструкций прокрутите страницу вниз до карты рецептов, которую можно распечатать.

Вот что вам нужно для этого простого рецепта:

• Цуккини — вы также можете использовать желтый кабачок.
• Оливковое масло и сливочное масло для приготовления кабачков. В качестве альтернативы вы можете использовать топленое масло (которое имеет вкус сливочного масла, но не так быстро пригорает) или растительное масло.
• Чеснок – обязательно свежий.
• Лимонная цедра и сок – придают кабачкам кислинку и яркий свежий вкус.
• Хлопья красного перца – для остроты, добавьте по вкусу.
• Базилик сушеный . Свежий базилик тоже подойдет, если он у вас есть под рукой. Если используете свежий базилик, добавляйте его только в конце.
• Немного тертого сыра, чтобы посыпать сверху. Мой любимый пекорино , но вы также можете использовать пармезан . Пекорино имеет более характерный вкус (его делают из овечьего молока, а пармезан из коровьего), но оба этих сыра работают очень хорошо.

Пошаговое приготовление тушеных кабачков

ШАГ 1: Подготовьте ингредиенты: нарежьте кабачки толстыми ломтиками толщиной не менее 1/2 дюйма (1,5 см) (не нарезайте слишком тонко!) или полукружья (в зависимости от размера кабачков). Чеснок мелко нарезать ножом (а не чеснокодавилкой). Снять цедру лимона (желательно на микроплане).

ШАГ 2: Поджарьте кабачки: Нагрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне в большой сковороде. В горячем виде добавьте кабачки в один слой (если они не помещаются в один слой, они могут немного перекрывать друг друга, но у вас не должно быть нескольких слоев).

Готовьте, пока не подрумянится нижняя часть, затем переверните и готовьте, пока не подрумянится другая сторона, убедившись, что она все еще хрустящая и не слишком мягкая. Ниже вы найдете больше советов по приготовлению кабачков.

ШАГ 3: Приправить жареные кабачки: Добавьте в сковороду чеснок, хлопья чили и цедру лимона. Готовьте в течение 30 секунд на самом слабом огне или пока чеснок не станет ароматным. Следите за тем, чтобы чеснок не сгорел.

Приправить кабачки лимонным соком, солью и перцем.

Переложить на тарелку и посыпать мелко натертым сыром (желательно на микроплане).

Наслаждайтесь!

Верхние насадки для жарки кабачков

• Нарежьте кабачки толстыми ломтиками – тонкие ломтики быстро станут мягкими и мягкими!
• приготовьте кабачки на среднем или сильном огне – таким образом они подрумянятся, а не пропарятся
• обжарьте кабачки партиями, чтобы они не переполнились, или вместо подрумянивания они будут обжариваться на пару, подрумянивание – вот где вкус!
• сколько варить кабачки? это будет зависеть от толщины ломтиков, но обычно это занимает всего пару минут (около 4-5 минут с обеих сторон)
• не пережаривайте – они могут довольно быстро размякнуть и стать мягкими
• от маленького до среднего лучше всего кабачки, большие кабачки иногда могут быть водянистыми – если вы хотите избежать этого, вы можете удалить семена ложкой
• если вы используете большие кабачки – нарежьте их ломтиками, а затем полукружьями
• используйте большую сковороду для приготовления – это предотвратит переполнение кабачков
• не солите в начале – это выделит влагу из кабачков и предотвратить подрумянивание, приправить солью только в конце
• выбор кулинарного жира – только для 1 среднего/крупного цуккини, достаточно использовать комбинацию оливкового масла и сливочного масла, чтобы приготовить его на среднем огне, но если у вас есть больше кабачков, вы можете использовать растительное масло с высокой температурой дымления и готовить его на очень сильном огне, чтобы убедиться, что он подрумянится
• Если кабачки подрумяниваются неравномерно – например, если кабачки в середине уже подрумянились, но кабачки снаружи сковороды все еще бледные и сырые, переложите подрумяненные кабачки на тарелку и доведите до готовности бледные кабачки в духовке. середина сковороды

Хранение

Этот гарнир из кабачков очень хорошо разогревается. Хранить в холодильнике до 3-4 дней. Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение нескольких минут или на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Кабачки замораживать не рекомендую — будут кашицеобразными и сырыми.

Serving suggestions

• Baked Pesto Salmon
• Schnitzel Recipe
• Breaded Chicken Cutlets
• Parmesan Mayo Chicken
• Baked Turkey Tenderloin
• Parmesan Crusted Cod

Did вы готовите по этому рецепту? ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ или напишите в КОММЕНТАРИЯХ, как вам понравилось! Вы также можете добавить фото своего блюда. Это сделает меня очень счастливым и поможет другим читателям. Спасибо!!

Соте из цуккини (Цуккини с чесноком, лимоном, пармезаном)

Этот простой рецепт тушеных цуккини станет отличным гарниром, который будет хорошо сочетаться с любыми белками, такими как курица, морепродукты, говядина или свинина. Обжаренные до совершенства хрустящие кабачки приправлены чесноком, хлопьями красного перца, лимонной цедрой и соком, а также сыром пекорино (или пармезан).

Закрепите этот рецепт! СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Распечатать рецепт

ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ

(нажмите на звездочки)

Оценок пока нет

Prep Time 6 minutes

Cook Time 6 minutes

Total Time 12 minutes

Servings 4 servings

Calories 86kcal

Author Aleksandra

• ▢ 1 tablespoon olive oil
• ▢ 1 tablespoon butter
• ▢ 1 lb (450 г) цукини 1 большой
• ▢ 3 зубчика чеснока
• ▢ 1 ч. л. лимонной цедры
• ▢ 1/4 ч. л.0036
• ▢ 1–2 ст. не нарезать слишком тонко!) или полукольцами (в зависимости от размера кабачка). Чеснок мелко нарезать ножом (а не чеснокодавилкой). Снять цедру лимона (желательно на микроплане).

• Нагрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне в большой сковороде. В горячем виде добавьте кабачки в один слой (если они не помещаются в один слой, они могут немного перекрывать друг друга, но у вас не должно быть нескольких слоев).

• Готовьте, пока не подрумянится нижняя часть, затем переверните и готовьте, пока не подрумянится другая сторона, убедившись, что она все еще хрустящая и не слишком мягкая.

• Добавьте в сковороду чеснок, хлопья чили и цедру лимона. Готовьте в течение 30 секунд на самом слабом огне или пока чеснок не станет ароматным. Следите за тем, чтобы чеснок не сгорел.

• Приправить кабачки лимонным соком, солью и перцем.

• Переложить на тарелку и посыпать мелко натертым сыром (желательно на микроплане).

• Наслаждайтесь!

• Самый важный совет для этого рецепта: нарежьте кабачки толстыми ломтиками и готовьте на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся. Он все равно должен быть хрустящим и не слишком мягким.
• Если кабачки подрумяниваются неравномерно, например, если кабачки в середине уже подрумянились, но кабачки снаружи сковороды все еще бледные и сырые, переложите подрумяненные кабачки на тарелку и доведите до готовности бледные кабачки в середине. кастрюли. Если вы удваиваете рецепт и хотите приготовить больше кабачков, то либо готовьте их партиями, либо используйте для жарки растительное масло с высокой температурой дымления и готовьте кабачки на очень сильном огне, чтобы они могли подрумяниться, а не париться (если есть много кабачков на сковороде, и она переполнена, тогда она начнет парить, а не становиться коричневой, подрумянивание на кабачках — вот где вкус). Готовить кабачки со сливочным и оливковым маслом можно только на среднем и средне-сильном огне, иначе они сгорят.
• Не солить кабачки в начале – это выделит влагу и предотвратит потемнение, приправить посолит только в конце.
• калорий = 1 порция (1/4 рецепта) – размер порции гарнира.