Печеночный торт с морковкой и луком рецепт с фото пошагово

Печеночный торт из говяжьей печени — пошаговый рецепт с морковью и луком на кефире

Ингредиенты

• Говяжья печень – 1 кг
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Кефир – 100 мл
• Лук репчатый – 200 г
• Морковь – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сметана – 50 мл
• Майонез – 50 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп, кинза) – по желанию

Время приготовления 30 минут + 40 минут для жарки

Выход: 12 порций

Этот рецепт печеночного торта из говяжьей печени с морковью и луком так часто используется на моей кухне, что редко какой выходной обходится без этого блюда. Удивительно, но даже капризные дети готовы есть такую нелюбимую ними печень в виде красивого праздничного печеночного торта из говяжьей печени. Рецепт пошагово покажет все этапы приготовления этого блюда, и, хотя приготовление данного рецепта займет у вас некоторое количество времени и сил, ваши близкие и гости останутся довольны.

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени — рецепт с фото пошагово.

Подготовьте все ингредиенты. Перед тем, как приготовить торт из говяжьей печени, обязательно замочите печень на 3-4 часа в холодном молоке или холодной воде. Так из нее выйдет лишняя кровь и печень станет более мягкой и сочной.

Освободите печень от пленок и сосудов по возможности, просушите и крупно нарежьте для измельчения в мясорубке. Я беру самую мелкую насадку, чтобы печень практически перемалывалась в кашу. Если мясорубка не под рукой, можно сделать это блендером, как, например, в рецепте торта из куриной печени. Возьмите для печени глубокую миску, так как мы будем добавлять ингредиенты.

После того как вы перекрутили печень, отправьте туда же ½ нормы лука по рецепту. Влейте кефир в миску и тщательно размешайте.

Следующими ингредиентами, которые необходимо добавить в печеночный торт из говядины, станут яйца. Размешайте их с печенью ложкой или венчиком.

Затем добавьте в тесто для печеночных коржей муку, соль, перец и растительное масло (1 ст.л.), чтобы корж не прилипал к сковороде. У вас должно получится густое тесто, как на оладьи. Если тесто получилось более жидким – добавьте немного пшеничной муки. Если же наоборот, вам кажется, что тесто очень густое и не будет растекаться по сковороде – отрегулируйте его густоту кефиром, добавляя по 1 ст.л. и размешивая.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте на нее каплю растительного масла и размажьте кулинарной кисточкой по поверхности. Вылейте 1 половник теста на сковороду, путем вращения распределите тесто так, чтобы оно легло на поверхность ровным кругом, как блинчик. Если тесто густое – распределите его тыльной стороной ложки. Обжаривайте на этой стороне 5 минут на среднем огне.

После того как печень изменила цвет, с помощью лопатки аккуратно подденьте печеночный блинчик и переверните его на другую сторону. Обжаривайте на этой стороне еще 3 минуты. Затем снимите его со сковороды на тарелку остывать.

Пока блины жарятся, на другой сковороде приготовьте начинку. Измельчите лук полукольцами, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук на растительном масле около 10 минут до прозрачного золотистого цвета.

В оставшемся от лука масле обжарьте и морковь до мягкости. Отложите овощи в тарелку остывать.

Из количества говяжьей печени, указанной в рецепте, у меня получилось 12 коржей диаметром 20 см. Этого количества хватит на два торта печеночных из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото далее показывает, как завершить приготовление одного из них.

Заправку для торта мы будем делать из сметаны и майонеза. Этот торт из говяжьей печени, рецепт с фото которого перед вами, очень вкусный в том числе и благодаря такой комбинации. Смешайте сметану с майонезом, измельченным чесноком и мелко нарезанной петрушкой и размешайте до однородности. Соль добавьте по вкусу, я не солила, так как специи есть и в майонезе, и в коржах.

Начинаем формировать торт. Возьмите блюдо и положите на него один печеночный блинчик. Смажьте его заправкой, не оставляя пробелов. Накройте следующим блином.

После второго блина на сметанную заправку выложите слой обжаренных овощей и снова наройте блинчиком. Я разделила их на две части и выложила в торт после второго коржа и после пятого.

После того как торт сформирован и вы использовали последний корж, накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Перед подачей к столу достаньте торт и украсьте по своему усмотрению. Я украсила заправкой и листиками свежей петрушки, можно использовать для украшения морковь, лук или любую зелень. Также красиво смотрится печеночный торт, присыпанных зернами граната.

Подавайте как закуску перед основным блюдом, выложив кусочек на листья салата. Приятного аппетита!

8 пошаговых рецептов приготовления торта из печени

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком – классический рецепт

Этот вариант простой, но при этом готовая закуска получается очень вкусной. Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом супермаркете или на рынке. При этом все обойдется достаточно бюджетно. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

В классическом варианте коржи этого закусочного торта смазываются майонезом. И я бы советовала готовить такой соус самостоятельно. Рецепт по-настоящему густого и вкусного майонеза — давно уже не секрет. И я в одной из своих статей подробно описывала, как его сделать. Для 100% результата нужен лишь погружной блендер и выполнение моих рекомендаций!

Начинка будет тоже в классическом исполнении — тушенные лук и морковь.

Ингредиенты:

• говяжья печень — 800 гр.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• яйца — 5 шт.
• майонез — 100 мл
• мука — 2 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки
• свежий укроп — для украшения

Приготовление:

1.На самом деле печень можно брать любую — куриную, свиную или говяжью. На способ приготовления это не повлияет. На мой вкус из куриной получается самый нежный торт, потому что она самая мягкая. Также будет очень хорошо с телячьей печенкой, в ней меньше желчи, чем в говяжьей, и больше полезный микроэлементов.

И первым делом нужно зачистить все пленки. Это можно легко сделать, если воспользоваться одним хорошим способом.

Залейте печень горячей водой (около 70º), но не кипятком, и оставьте на 3-5 минут. После этого пленку легко можно будет снять.

Еще как вариант можно натереть крупной солью поверхностью субпродукта или полить лимонным соком. Это также поможет с легкостью убрать ненужные пленки.

2.Прокрутите очищенный основной продукт через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. В последнем случае получится более однородная и гладкая масса.

3.Так как в тесто не добавляется молоко, нужно вбить 5 яиц. Таким образом блинчики будут хорошо переворачиваться, не будут ломаться, будут нужной толщины. Посолите по вкусу и можно поперчить. Размешайте все, можно это делать погружным блендером или ручным венчиком.

4.Когда масса будет однородной, добавьте две столовые ложки просеянной муки и снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков. На этом тесто готово и можно начинать жарить коржи для печеночного торта.

5.Жарить будем на сковороде. Налейте немного растительного масла в емкость и нагрейте его. Выложите ложкой тесто и разровняйте его по всей поверхности ровным слоем. Толщина блина должна быть около 5 мм. Если будет слишком тонкий, может рваться при переворачивании.

6.Готовить нужно на среднем огне, не на большом. Когда верх схватится, переверните блин, поддев его лопаткой. С каждой стороны нужно жарить около 1-2 минуты до румяности.

7.Если после первого коржа на сковороде осталось масло, то снова его лить не нужно. А можно в само тесто добавить пару ложек масла. Продолжайте остальные коржи печь так же.

8.Сложите стопкой все печеночные заготовки, пусть остывают. Теперь нужно сделать «крем» для торта. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Выложите овощи в разогретое постное масло и тушите до готовности под закрытой крышкой. На это потребуется около 10 минут. Посолите слегка начинку во время томления. По желанию можно добавить специи по вкусу.

9.Готовую начинку остудите и можно начинать собирать торт. Не забудьте еще подготовить майонез для смазывания блинов. На блюдо положите первый корж из печени, сверху намажьте овощную пассировку, далее смажьте майонезом.

Чтобы легче и быстрее собирался торт, просто смешайте майонез и начинку. А еще можно получившуюся массу перебить блендером, будет выглядеть, как настоящий крем. Любители зелени могут добавить ее к овощам в свежем виде.

10.Накройте вторым блином начинку, слегка его придавите. И далее продолжайте смазывать его пассировкой и майонезом. Соберите так весь пирог.

11.Верхний корж не нужно смазывать морковно-луковой начинкой, достаточно будет одного майонеза. Также смажьте соусом бока торта из печени.

12.Нарежьте мелко укроп. Посыпьте им верх и бока закуски. Поставьте в холодильник почти готовое блюдо. Ему осталось только пропитаться, сразу есть не нужно. Но уже часа через два можно подавать на стол и радовать свою семью или гостей.

Также популярным является украшение торта вареными яйцами. Еще можно добавить их в начинку, мелко порезав.

13.Ну что, понравился рецепт? Ничего сложного нет, дополнительно по своему вкусу можно добавлять дополнительные ингредиенты к этой базе.

Так, в начинку можно положить грибочки, отварные яйца, не использовать морковь, а брать только лук. Майонез можно заменить сметаной с горчицей и специями. Обязательно напишите в комментариях, какой вариант Вам нравится больше всего.

Очень вкусный торт из куриной печени с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт приготовления

Это шикарный рецепт, такой печеночный торт можно смело поставить на праздничный стол на Новый год или День рождения. А можно и в будни порадовать близких этой холодной закуской. Изюминка этого варианта приготовления — грецкие орехи, а еще в тесто добавляется «секретный» ингредиент. Читайте дальше в списке какой.

Ингредиенты:

• куриная печень — 700 гр.
• яйца — 3 шт.
• мука — 70-80 гр.
• крахмал — 2 ст.л.
• морковь — 150 гр.
• репчатый лук — 130 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• грецкие орехи — 130 гр.
• зелень рубленная — 2-4 ст.л.
• отварное яйцо — 1 шт.
• майонез — 200 гр.
• растительное масло — 5 ст.л.
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Печень промойте, проверьте, чтобы не было в ней желчных пузырей, удалите все лишние пленки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.

2.Добавьте в получившуюся массу три яйца, соль, перец, крахмал и муку. Замесите однородное тесто, которое будет по консистенции похоже на густую сметану. Старайтесь разбить все комочки муки, иначе они будут неприятно ощущаться в блинах.

Я для ускорения и упрощения дела размешиваю все погружным блендером — получается качественно и быстро.

3.Смажьте силиконовой кисточкой сковороду растительным маслом и половником вылейте немного теста. Ложкой или лопаткой разровняйте поверхность и жарьте до румяной корочки, затем переверните. Вторую сторону готовьте около пары минут.

Если есть в наличии салатное кольцо, можете воспользоваться им во время выпечки первой стороны, чтобы края были ровными.

4.Испеките все коржи, сложите их аппетитной стопкой и начинайте готовить начинку. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиком. Обжарьте эти овощи вместе на постном масле до готовности. Можно слегка посолить и поперчить. Пробуйте на вкус, какую мягкость хотите чувствовать у себя в торте, ту и оставляйте. Выложите в тарелку пассировку и дождитесь остывания.

5.К моркови и луку порежьте зубчик чеснока (большими пластинами) и отварное вкрутую яйцо. Блендером превратите все это в пастоподобную массу.

6.Смешайте тщательно получившуюся начинку с майонезом и получите готовый «крем» для печеночной закуски. Попробуйте на соль и можно переходить к собиранию торта.

7.Здесь все просто — смазывайте каждый блин начинкой и кладите сверху следующий корж. Верхний смазывать не нужно, пока оставьте так, как есть. Поставьте в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

8.Перед подачей на стол нужно придать закуске законченный вид. Для этого смажьте верх и бока просто майонезом. Посыпьте рубленными орехами и свежей зеленью. Орехи можно измельчить просто ножом, а можно сложить их в пакет и пройтись скалкой несколько раз.

Вкуснее будет, если грецкий орех предварительно прогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.

9.У такого торта и коржи будут нежные, так как печень мы брали куриную. И начинка, перебитая блендером, будет придавать дополнительную нежность, не будет чувствоваться кусочков овощей. По структуре получится, как настоящий крем. Попробуйте этот рецепт и напишите, понравился ли результат.

Торт из куриной печенки с сырной прослойкой

Довольно интересное вкусовое сочетание получается, если некоторые слои промазать овощной пропиткой, а другие сырной массой. Насыщенный ароматами сытный торт покорит сердца ваших гостей с первого кусочка. Кстати, если его уложить на салатные листья, то смотреться подача будет очень эффектно.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 400 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Сметана, майонез, подсолнечное масло, мука – по 2 ст. л.
• Несладкий йогурт – 150 гр.
• Яйцо, зубчик чеснока – по 2 шт.
• Молотый черный перец, соль, зелень, пластики огурцов – по вкусу

Приготовление:

1. Соединить подготовленную печенку со сметаной, мукой и яйцами. Подсолить и тщательно все измельчить-перемешать блендером до оладушкового теста.

2. Пожарить блинчики на среднем огне с обеих сторон и отложить пока остывать.

3. Из мелко рубленной морковно — луковой смеси приготовить пассерованную на подсолнечном масле начинку.

4. Сыр полумягкого сорта измельчить теркой, соединить с майонезом. Сюда же пропустить через чеснокодавилку зубчики. Хорошо перемешать, чтобы получилась довольно густая однородная смесь.

5. Промазывать каждый блинчик из печенки йогуртом, чтобы он придал небольшую кислинку и мягкость.

6. Приступить к выкладыванию начинки равномерными слоями. На один корж – овощную обжарку. На следующий – сырную массу. Продолжать так их чередовать.

7. Дать настояться, украсить верх на свой вкус.

Приятного аппетита!

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Этот рецепт отличается составом начинки. В этот раз мы не будем использовать морковь, а обойдемся одним луком. Морковка дает дополнительную сладость готовому блюду, лук же всегда очень хорошо сочетается со свининой (и субпродуктами). Понятно, что чеснок даст пикантность. Ну а сам процесс приготовления совсем не сложный. Начнем…

Ингредиенты:

• свиная печень — 1 кг
• яйца — 2 шт.
• репчатый лук — 5-6 шт. средних
• чеснок — 3-4 зубчика
• мука — 4 ст.л. с горкой
• соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

1.Печень промойте, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

2.В получившуюся массу вбейте два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Через пресс выдавите чеснок и хорошенько размешайте.

3.Осталось добавить муку, чтобы блинчики не расползались и не рвались. Сначала положите четыре столовые ложки, перемешайте. Если покажется, что тесто получилось жидковатым, то добавьте еще немного муки.

Всегда просеивайте через сито муку, чтобы насытить ее кислородом. Таким образом выпечка будет более воздушная.

4.В готовую массу влейте четыре столовые ложки подсолнечного масла, перемешайте.

5.Сковороду хорошо разогрейте. В первый раз влейте немного масла, в последующие разы уже смазывать поверхность не нужно, в тесте достаточно жира. Ложкой выкладывайте тесто и разравнивайте его, чтобы получился круглый блинчик.

6.Жарьте на среднем огне. Когда подзолотится первая сторона, а верх блина схватится, не будет жидким, то можно переворачивать. Не переживайте, печеночные блинчики легко переворачиваются с помощью лопатки.

7.На другой сковороде параллельно можно обжаривать лук (нарезанный кубиками) до золотистого цвета. Главное — не передержать, не забывать мешать, чтобы начинка не сгорела.

8.Когда испечете все коржи, начинайте собирать закуску. На блюдо положите первый блин, смажьте его майонезом (достаточно одной столовой ложки). Далее кладите ложку лука и размазывайте по всей поверхности. Накройте вторым блином и продолжайте смазывать в таком же порядке.

9.Верхний корж также смажьте майонезом и луком. При желании можно придумать украшение. Например, посыпать рубленной зеленью или рубленными вареными яйцами.

10.Сразу есть закуску не стоит, она еще будет суховата. Поставьте ее в холодильник минимум на пару часов, затем можно подавать к столу. Ну как Вам такой рецепт? Понравился?

Печёночный торт с картошкой

colttry.gmail.com/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 700 г любой печени;
• 4 луковицы;
• 300 г муки;
• 3 яйца;
• соль — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 10 средних картофелин;
• ¼ чайной ложки соды;
• 300 г майонеза;
• 50 г твёрдого сыра;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

Печень и 2 луковицы промойте, почистите и пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую миску, добавьте 150 г муки, 2 яйца. Посолите по вкусу.

Обжарьте блинчики в растительном масле на среднем огне.

Картошку и 2 луковицы промойте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Добавьте 150 г муки, 1 яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте и обжарьте коржики на сковороде.

На плоское блюдо поочерёдно выкладывайте картофельные и печёночные блинчики, смазывая каждый майонезом. Украсьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Рецепт печеночного торта на молоке через мясорубку – готовим дома вкусную закуску

Если в тесто добавить молоко, то получится более жидкая масса. Из нее можно сделать более тонкие блинчики, чем без молока. Такое тесто наливается половником, а не ложкой. В общем, оно больше похоже на обычные классические блины.

Ингредиенты:

• печень (любая) — 800 гр.
• яйца — 2 шт.
• молоко — 300 мл
• мука — 160 гр.
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• майонез — 150 мл
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• зелень

Способ приготовления:

1.Как обычно, у печени нужно удалить пленки и прожилки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.

2.Вбейте два яйца и влейте молоко, также посолите. Размешайте до однородности.

3.Просейте муку в тесто и размешайте. Добавьте подсолнечное масло.

Чтобы получилась более однородная масса, гладкая и блестящая, без комков, перебейте все блендером.

4.Для первого коржа смажьте сковороду маслом и нагрейте его. Налейте половником тесто, распределите его, наклоняя сковороду по кругу. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяности. Хотя блинчики достаточно тонкие, они замечательно переворачиваются.

5.Приготовьте овощную пассировку. Сначала поджарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь, посолите и продолжайте готовить до мягкости. Пересыпьте готовую начинку в миску, остудите. Добавьте майонез, лучше домашний, размешайте.

6.Положите первый блин и смажьте его соусом. Сверху положите вторую лепешку из печени, смажьте ее. Соберите так весь торт.

7.Верх и бока тоже смажьте начинкой. Обсыпьте мелко накрошенной зеленью. Если готовите на праздничный стол, можно украсить половинками вареных перепелиных яиц и фигурно вырезанными кусочками отварной моркови. Думаю, этот рецепт Вам пригодится и понравится. Приятного аппетита!

Блинный торт с печенью трески

depositphotos.com

Ингредиенты

• 100 г муки;
• сахар, соль — по вкусу;
• 300 мл сильногазированной воды;
• немного растительного масла;
• 5 куриных яиц;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1 банка печени трески;
• 1 луковица;
• 200 г майонеза;
• 1 пучок зелени.

Приготовление

Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Влейте газированную воду и 1 столовую ложку растительного масла. Как следует перемешайте тесто.

На среднем огне разогрейте в сковороде немного растительного масла. Приготовьте блины, а затем остудите их.

Яйца отварите, почистите, натрите на мелкой тёрке. Так же измельчите сыр.

Печень трески выложите из банки и тщательно разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте.

Сформируйте печёночный торт, чередуя на плоской тарелке печень, лук, блины, майонез, яйцо и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Украсьте торт мелко порубленной зеленью.

Как сделать печеночный торт на сметане и чем его украсить

Мне очень нравится, когда в печеночное тесто добавляется сметана. Эти два продукта очень любят друг друга и в тандеме очень неплохо «звучат». Предлагаю очень нежный вариант теста для нашего торта. А в конце мы красиво украсим наше блюдо, чтобы эффектно подать его к праздничному столу.

Ингредиенты:

• печень (любая) — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сметана — 3 ст. л.
• мука — 4 ст.л.
• растительное масло — 2-3 ст.л.
• специи — по вкусу

Для начинки и украшения:

• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• помидор — 1 шт. крупный
• майонез — 300 мл
• перепелиные яйца — 3 шт.
• сырокопченая колбаса — 5-6 кусочков
• зеленый лук — пучок
• отварная морковь

Приготовление:

1.Печень и лук пропустите через мясорубку. Добавьте два яйца и размешайте. Дальше положите сметану, соль и специи по вкусу, перемешайте.

С печенью хорошо будут сочетаться сладкая паприка, тимьян, сушеный чеснок, черный молотый перец. Достаточно по пол чайной ложки каждой из этих специй.

2.Осталось ввести муку и замесить тесто, по консистенции, как густая сметана. На сковороде раскалите растительное масло и ложкой выложите тесто. Разровняйте и жарьте до румяности. Затем переверните блинчик и поджарьте вторую сторону.

3. Сложите все коржи один на другой и дайте им остыть.

4.Для начинки нужно спассеровать до готовности лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на мелкой терке. Помидор помойте, обсушите и нарежьте тонкими полукружочками.

5.Осталось собрать закуску. Смажьте первый блин майонезом, сверху выложите овощную начинку (примерно 1 столовую ложку). Накройте вторым блином, смажьте его майонезом и выложите сверху кусочки помидоров.

В начинку по желанию можно добавить немного тертого сыра. Появится новый сливочный вкус. Это больше подойдет для праздничного варианта.

6.Далее собирайте печеночный торт, чередуя слои лука с морковкой и помидоров. Верхний корж смажьте майонезом, так же, как и бока.

7.Зеленый лук мелко нарежьте. Перепелиные яйца предварительно отварите (около 4-5 минут после закипания воды) и нарежьте на 4 части. Также нужно будет заранее сварить морковку, которая будет служить украшением. Нарежьте вареную морковь на длинные тонкие слайсы и скрутите в виде розочек.

8.Посыпьте зеленым луком торт сверху и сбоку. Выложите по краю перепелиные яйца. В середину положите морковные цветочки. Колбасу тонко нарежьте, сделайте с одного боку надрез. Положите эти кусочки между яйцами, немного свернув их, как на фото. В центр положите листики петрушки. Ну а теперь дайте закуске постоять в холодильнике несколько часов.

9.Это один из вариантов украшения. Можно пофантазировать и придумать что-то свое оригинальное. Посмотрите, как еще можно украсить печеночный торт. Я подобрала несколько красивых фотографий для вас.

Печеночный торт с очень тонкими блинами: видео рецепт с майонезом и морковью

Друзья, я нашла для вас красивое видео с вкусным способом приготовления печеночного торта. К тому же оно длиться всего две минуты. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, тесто однородным и гладким. Рекомендую пользоваться блендером для измельчения субпродукта, чтобы добиться такого же результата.

В качестве крема, как и в большинстве случаев, будет майонез. Но при желании его можно наполовину развести сметаной. Только в таком случае нужно будет немного досолить получившуюся массу.

Напишу, сколько же нужно взять продуктов. А остальное — смотрите в видео ниже.

Ингредиенты:

• куриная печень — 500 гр.
• морковь — 160 гр. (2 шт.)
• репчатый лук — 1 шт. крупная
• мука — 80 гр.
• яйца — 2 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• сметана — 2 ст.л.
• майонез — 6-7 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло рафинированное для жарки

Диетический торт из печени. Рецепт с куриной печенкой и молоком без муки

Что делать, если хочется съесть вкусный печеночный торт, но не хочется при этом получить уйму калорий, которые есть в майонезе? Для вас есть диетический вариант приготовления. В 100 граммах такой закуски — 102 ккал. Так что давайте приготовим это облегченное блюдо.

Ингредиенты:

• куриная печень — 700 гр.
• яйца — 3 шт.
• овсяные отруби — 2,5 ст.л.
• кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.
• молоко — 100 мл
• растительное масло — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Для начинки:

• морковь — 300 гр.
• репчатый лук — 300 гр.
• вода — 100 мл

Для соуса:

• горчица — 2 ч.л.
• чеснок — 3-5 зубчиков
• обезжиренный натуральный йогурт — 300 мл
• вареный желтки — 2 шт.
• соль, специи — по вкусу

Для украшения:

• вареные белки — 2 шт.
• зелень — пучок

Приготовление:

1.Подробно не буду останавливаться на приготовлении теста, так как выше уже несколько раз писала. Печень нужно измельчить через мясорубку или блендер. Добавить яйца, соль, перец, молоко, перемешать. Дальше всыпьте отруби, крахмал и налейте постное масло. Замесите однородное тесто.

2.Теперь приготовьте соус. Просто смешайте нежирный йогурт с горчицей, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем. Два отварных желтка разомните вилкой и добавьте в «крем». Снова перемешайте и обязательно попробуйте. Доведите до нужно вкуса получившуюся смесь, добавив необходимые специи.

3.Сковороду нужно взять с антипригарным покрытием, чтобы не лить масло при обжаривании коржей. В тесте уже есть немного жира, этого достаточно. Очень хорошо разогрейте сковородку и половником налейте тесто. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности.

4.Обжарьте с двух сторон блинчики и сложите их на блюдо.

Печеночный торт собирается в остывшем виде. Так что дайте всем составляющим дойти до комнатной температуры.

5.Теперь нужно сделать овощную начинку. На сухую сковороду положите лук и морковь, предварительно измельченные. Влейте 100 мл воды и тушите до мягкости под закрытой крышкой. Немного посолите и поперчите пассировку.

6.Соберите торт. На дно тарелки положите первый корж, смажьте его соусом. Сверху выложите тушенные овощи и немного свежей зелени (зелень заранее порубите). Наройте вторым коржом и продолжайте его смазывать в таком же порядке.

7.Самый верхний корж смажьте йогуртной смесью и посыпьте мелко нарезанным яичным белком. По краям украсьте зеленью. Поставьте в холод настаиваться и можно начинать баловать себя вкусной едой без лишних калорий.

Печёночный торт в мультиварке

webspoon.ru

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 700 г любой печени;
• 5 столовых ложек молока;
• 5 столовых ложек муки;
• 9 яиц;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 200 г майонеза.

Приготовление

1 луковицу почистите, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. Вторую луковицу натрите на тёрке.

Блендером измельчите промытую и очищенную печень. Добавьте обжаренный и тёртый лук, молоко, муку, 4 яйца, разрыхлитель. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте до однородной массы.

Чашу мультиварки выложите пергаментной бумагой. Влейте в неё печёночную массу и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Тем временем сварите 5 куриных яиц, разделите их на желтки и белки. Белки натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Готовый корж разрежьте на три слоя. Каждый смажьте соусом из яичного белка и сформируйте слоёный торт. Сверху украсьте мелко нарезанным желтком.

Печеночный торт рецепт

Наверное многие со мной согласятся, что самый знаменитый рецепт из печени для праздничного стола – это печеночный торт. Рецепт вроде бы легкий, но просто читая в книге рецептов, не всегда получается то, чего ожидаешь. Поэтому, изучив несколько рецептов и получив полезные советы от профессионала, предлагаю вам пошаговый рецепт с фото, чтобы печеночный торт у вас получился очень нежным и вкусным!)) Готовить печеночный торт можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной или индюшачьей. В любом случае торт получится отменный, будет лишь отличаться структура самих блинчиков. В моем варианте я использовала говяжью печень.

Ингредиенты для печеночного торта

 Для печеночных блинов:

• Печень говяжья – 500 г
• Молоко – 1 стакан
• Яйца – 3 шт
• Масло растительное – ½ стакана
• Мука – 3 ст.л
• Соль, перец – по вкусу

Для начинки:

• Лук – 3 шт
• Морковь – 3 шт
• Масло сливочное – 30г
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 250 г
• Укроп, петрушка – 1 пучок

Как приготовить:

1. Режем мелко лук. Морковь пропускаем через крупную терку.
2. На сливочном масле обжарим лук с морковью.
3. Пока начинка будет остывать, приготовим печеночные блинчики.
4. Сырую печень промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
5. Добавляем яйца, молоко, масло растительное и муку, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
6. Я еще прошлась пару минут блендером, тогда тесто получилось однородным, по консистенции достаточно густым, как на оладьи.
7. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем 1-2 ст.ложки растительного масла, наливаем тонким слоем тесто.
8. Выпекаем на среднем огне печеночные блины с двух сторон до готовности.
9. Далее зелень мелко нарубим.
10. Два зубчика чеснока мелко нарежем ножом. Если будете пропускать чеснок через пресс, тогда возьмите 3-4 зубчика, так как половина чеснока остается в прессе, поэтому я предпочитаю измельчить ножом)) Смешиваем чеснок с майонезом, и начинаем собирать наш торт.
11. На блюдо укладываем печеночный блин, смазываем его чесночным майонезом.
12. Затем положим обжаренные лук и морковь и посыпем зеленью.
13. Далее сверху кладем следующий блин, и снова всё повторяем. Таким образом у нас получается довольно высокий тортик (в следующий раз наверное возьму сковороду пошире, тогда торт получится чуть ниже и больше в диаметре).
14. Украшаем печеночный торт по своему вкусу и ставим в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом в приготовлении печеночного торта – обязательно оставьте свой комментарий!

Печеночный торт

Печеночный торт — полезное, простое и эффектное блюдо. Для семейного банкета – идеальный вариант. Можно использовать любую печень: куриную, индюшиную, говяжью или свиную. Самой доступной и дешевой, остается свиная печень. Именно с ней, нам и пред

Ингредиенты

Список ингредиентов для коржей:

• Печень свиная : 700 гр.;
• Молоко: 200 мл.;
• Лук репчатый : 1 шт.;
• Яйцо куриное: 2 шт.;
• Мука: 3 столовые ложки;
• Соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для прослойки:

• Морковь средняя: 3 шт.;
• Лук репчатый: 2 шт.;
• Масло растительное для поджарки: 30 мл.;
• Майонез : 300 мл. ;

Список ингредиентов для украшения:

• Плавленный сырок: 1 шт.;
• Вареное яйцо:3 шт.;
• Веточка петрушки.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить такой банкетный торт, необходимо испечь печеночные блины, приготовить овощную поджарку , переслоить блюдо и декорировать его для подачи. Рассмотрим весь процесс шаг за шагом.
2. Размораживаем свиную печень. Моем. Режем на куски. Удаляем пленки. Обрезаем все то, что вам не нравиться.
3. Чистую и обработанную печень замачиваем в молоке на 1-2 часа.
4. Добавляем шинкованный лук и вместе с молоком, взбиваем блендером 1-3 минуты.
5. Получается жидкая масса, по консистенции похожая на блинное тесто.
6. Вводим сырые куриные яйца, добавляем муку, соль, перец. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
7. Выпекаем печеночные блинчики, на хорошо разогретой сковороде. Чтобы избежать затруднений при переворачивании, жарьте их 4 минуты, на малом огне, под крышкой.
8. Из данного количества ингредиентов выходит , примерно 8 шт, плотных коржей.
9. Готовим вкусную прослойку для печеночного торта
10. Для прослойки торта, подготовим поджарку из лука и моркови.
11. Каждый печеночный слой торта смазываем майонезом и распределяем овощную поджарку.
12. Верхний слой оставляем без пропитки.
13. Последний шаг процесса. Для украшения , измельчаем на мелкой терке твердый плавленный сырок и белок вареных куриных яиц. Смешиваем. Обмазываем бока торта майонезом и обсыпаем этой заготовкой. Сверху тертый желток. Декорируем веточкой петрушки и розочкой из колбасы.

Печеночный торт

С тех пор, как мы попробовали приготовить печеночный торт, он сразу же стал нашим «фирменным блюдом», без которого не обходится ни одно праздничное застолье!

Вам потребуется

• куриная печень — 600 г
• лук репчатый — 300 г
• морковь — 300 г
• яйца — 2 шт
• молоко — 100 мл
• мука — 100 г
• чеснок — 2-3 зубчика
• майонез
• соль
• растительное масло для жарки

для украшения

• яйца вареные — 2 шт
• морковь свежая — одна небольшого размера
• зелень петрушки или укропа

Рецепт приготовления

1. Лук чистим и мелко нарезаем.
2. Морковь чистим и натираем на средней терке.
3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 2-3 минуты на среднем огне.
4. Добавляем морковь и продолжаем жарить до готовности, периодически помешивая.
   * Морковь и лук должны быть мягкими, но не пережаренными.
5. Куриную печень хорошо промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку.
6. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
7. Добавляем молоко, солим и снова перемешиваем.
8. Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
9. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и выпекаем блинчики. На среднем огне сначала обжариваем с одной стороны в течение 4-5 минут.
10. Затем переворачиваем и точно также обжариваем с другой стороны.
11. * Чтобы блинчики не поломались во время переворачивания, можно поступить следующим образом. Обжаренный с одной стороны блинчик легко скатывается со сковороды на тарелку, а затем с тарелки переворачиваем его обратно на сковороду и обжариваем с другой стороны.
12. Из указанного количества ингридиентов получается 5 блинчиков.
13. Чеснок пропускаем через чесноковыжималку и смешиваем с майонезом.
14. Первый испеченный блинчик выкладываем на плоское блюдо и еще теплый смазываем майонезом с чесноком.
15. Обжаренные лук с морковью делим на четыре части и одну часть выкладываем на блинчик, равномерно распределяя по всей поверхности.
16. Сверху накрываем вторым блинчиком и повторяем слои майонеза и начинки.
17. Таким образом собираем весь торт. Верхний блинчик смазываем майонезом и украшаем по вкусу. Я украсила тертыми на мелкой терке белком и желтком. Цветки сделаны из свежей моркови и зелени петрушки.
18. Убираем торт в холодильник и даем ему пропитаться.

Приятного аппетита!

Мягкий печеночный торт из куриной печени с двумя видами начинки

Мой первый печеночный торт был похож на подвыпившего подростка, который изо всех сил перед родителями старался казаться трезвым. Его перекосило от обилия начинки да и неровные края блинчиков портили и без того подгулявший внешний вид. Но это не главное. Торт получился сухим и «резиновым». Со временем я поняла, в чем была проблема и оперативно провела работу над ошибками. А вот и сама пошаговая инструкция, как приготовить печеночный торт — рецепт с фото. Пошагово из куриной печени нужно испечь «коржи», а затем приготовить начинку — одну на выбор или обе. Приступим?

Для приготовления торта понадобится:

Для печеночных блинчиков:

• куриная печенка — 500 г      я
• йца отборной категории — 1 шт.
• кефир любой жирности — 125 мл
• сливочное масло — 50-70 г
• соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)
• сода пищевая — 3/4 ч. л.
• мука* — 80-100 г
• растительное масло без запаха — 1 ст. л. * Я использовала пополам гречневую и пшеничную муку.

Для первой начинки:

• отборные яйца — 2-3 шт.
• твердый или полутвердый сыр — 100 г
• Для второй начинки:
• желтый или белый репчатый лук — 1-2 шт.
• морковь свежая — 1-2 шт.
• растительное масло — 3-4 ст. л.       с
• оль — щепотка
• черный молотый перец — по вкусу и желанию

Для соуса:

• майонез — 250 г
• чеснок — 1-3 зубчика (по вкусу)

Как приготовить печеночный торт (простой рецепт пошагово):

1. Из куриной печени что-то готовить — одно удовольствие. Ее не нужно предварительно вымачивать в молоке или в воде, чтобы избавиться от характерного запаха и привкуса. Она не покрыта грубыми пленками, которые обязательно нужно удалить. Подготовка печенки занимает считанные минуты. Хорошо ее вымойте под проточной водой. Срежьте видимый жир, обвисшие частички пленок и жилок. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложите печень в чашу блендера и перебейте до однородности. Также для измельчения главного ингредиента тортика можете использовать мясорубку. Сгодится и погружной блендер. Только обратите внимание, что прозрачная оболочка печени может налипать на ножах.
2. Кефир слегка подогрейте. Влейте в глубокую миску. Вбейте к нему крупное куриное яйцо. Взбейте ручным венчиком до однородности.
3. В микроволновке или на водяной бане растопите сливочное масло. Оно сдает печеночный торт более мягким. Если готовить блинчики только на кефире, они могут получиться «резиновыми». Остудите масляную массу до комнатной температуры.
4. И перелейте к кефиру. Добавьте соду. Гасить ее не нужно, она отреагирует на молочную кислоту. Перемешайте венчиком. Масса сразу станет пузыристой и воздушной.
5. Перелейте ее к измельченной печени. Перемешайте.
6. Добавьте муку. Я использовала пшеничную и гречневую в соотношении 1 к 1, чтобы уменьшить количество клейковины в тесте. Поэтому печеночный торт получился мягким и пышным, но блинчики при этом не распадались при жарке. Также благодаря этому тортик приобрел специфический, но приятный привкус. Гречка хорошо сочетается с куриной печенью. Если гречневой муки у вас нет (не удивлюсь, потому что продукт не очень популярный), вместо нее положите 2-3 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала. Перед добавлением в тесто просейте муку, чтобы торт получился без комочков.
7. Перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости. Масса получится довольно густой, не такой, как на традиционные блины. Но льющейся. По консистенции она будет напоминать бисквит или тесто для заливных пирогов.
8. Сковородку смажьте растительным маслом. Влейте печеночное тесто, сформировав круглый блинчик. Выпекайте его на минимальном огне 3-4 минуты.
9. Потом подденьте лопаточкой и аккуратно переверните на другую сторону. Жарьте еще 1-2 минуты. Готовые блинчики из куриной печени выкладывайте на тарелку стопочкой, чтобы они не успели окончательно остыть, пока приготовится наполнение для торта.
10. Параллельно с выпеканием печеночных «коржей», можно готовить и начинку. Можно выбрать какую-то одну, но я сделала две. Куриные яйца отварите вкрутую. Затем остудите и очистите. Измельчите при помощи крупной или средней терки.
11. Сыр тоже натрите. Сложите эти два ингредиента в миску.
12. Для второй начинки нарежьте репчатый лук кубиком.
13. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
14. Всыпьте на сковородку тертую морковь.
15. Перемешайте. Тушите несколько минут до готовности.
16. Для соуса смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Вместо него можно взять качественную сметану средней жирности. Разделите соус пополам. И добавьте в каждую начинку. Такая прослойка сделает коржи из куриной печени мягкими и нежными.
17. Сформируйте печеночный торт. Выложите на блюдо первый блин и распределите по нему начинку. Кстати, чтобы тортик получился аккуратным, неровные края блинчиков можно срезать. Просто приложите к заготовкам тарелку подходящего диаметра и обведите ее острым ножом.
18. Выложите все коржи стопочкой, промазывая их поочередно сырной и овощной массой.
19. Верх торта можно украсить зеленью или свежими овощами.

Угощайтесь! Приятного!

Печеночный торт из говяжей печени

Ингредиенты к рецепту:

• Печень говяжья 500 г
• Яйца 1-2 мл
• Молоко 200 мл
• Мука 2-3 ложка столовая
• Репчатый лук 2-3 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Майонез 250 г
• Сметана 100 г
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Печеночный торт из говяжьей печени — это вкусная и сытная закуска, которая украсит любой стол. А простой рецепт такого печеночного тортика будет под силу даже начинающим кулинарам.
2. Говяжья печень самая полезная и содержит наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов. Однако готовить ее сложнее, чем ту же куриную, так как при жарке она становится жесткой. В таком случае нежный печеночный торт из говяжьей печени является отличным решение данной проблемы.
3. Говяжью печень хорошо промыть, очистить от пленки и проток. Далее стоит ее замочить на несколько часов в молоке, чтобы удалить горечь. После этого сливаем молоко, просушиваем печень и перекуручиваем в фарш.
4. Добавить к печеночному фаршу яйца, молоко, соль, перец, муку. Все тщательно вымешать. Тесто для блинчиков должно получиться относительно густым
5. На растительном масле жарим стопку тонких (по возможности) блинчиков.
6. Готовим прослойку для торта. Режем лук, морковку трем на крупной терке. Овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
7. К майонезу добавляем чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и сметану. Так заправка получится менее жирной. Смешиваем овощи с майонезно-сметанной заправкой.
8. Смазываем каждый блинчик подготовленной начинкой и формируем торт. Верхний блинчик и бока тортика достаточно будет смазать просто майонезом.
9. Заворачиваем полученный торт из говяжьей печени в пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.
10. Печеночный торт из говяжьей печени можно украсить зеленью или поджаренными грецкими орехами.

Печеночный торт рецепт

Если вы действительно хотите разнообразить праздничный стол и удивить собравшихся гостей каким-нибудь необычайным блюдом, то тогда вы просто обязаны воспользоваться этим замечательным рецептом печеночного торта! Мы предлагаем вашему внимаю аппетитный печёночный торт.

Сразу хотим предупредить, что по-быстренькому приготовить этот шедевр у вас не получится! Придётся постараться! Но ваши старания не будут напрасными. Вы получите сочную, нежную закуску, которая великолепно сочетается как с гарнирами, так и со всевозможными салатиками. Приступать к приготовлению этого тортика следует за 10 часов до начала пиршества, чтобы печёночные коржики как следует пропитались.

Что нужно, чтобы приготовить печеночный торт:

Ингредиенты:

1. Телячья печень 500 гр;
2. 2 яйца;
3. 1 /2 стакана молока;
4. Мука 150 гр;
5. Крупная луковица;
6. 2 моркови среднего размера;
7. Черный молотый перец;
8. Растительное масло;
9. 250 гр. майонеза;
10. Соль;

Как приготовить печеночный торт:

Рецепт приготовления:

1. Берём размороженную печёнку, очищаем её от плёнок. Сделать это совсем несложно. Отслоите плёнку от печени на срезе, проведите по ней пальцами, оттягивая её наверх. Когда поверхность станет полностью очищенной от плёнок, возьмите мясорубку и перемелите печень, используя среднюю насадку.
2. В получившийся печёночный фарш разбейте два яйца, добавьте половинку чайной ложки соли, чёрный перец и начинайте аккуратно вливать молоко, одновременно перемешивая хорошенько фарш ложкой.
3. Дальше начните просеивать в тесто муку, буквально по ложечке, тщательно перемешивайте, не оставляя комочков. Тесто должно приобрести однородную консистенцию.
4. Хорошенько разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой в центр и распределяйте как обычный блинчик. Он не должен быть слишком толстым, примерно 5 мм.
5. Прожарьте корж с двух сторон на среднем огне, примерно по семь минут на каждую сторону уходит.
6. Теперь нам нужно приготовить соус для смазывания и пропитки коржей. Готовится он легко, как обычная зажарка для супа. Нарезаем мелко лучок и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
7. Чистим и натираем на тёрке морковь, выкладываем к луку. Солим, перчим на ваше усмотрение. Жарим овощи до тех пор, пока они не станут коричневого цвета. Выкладываем всё в мисочку.
8. Добавляем к ещё горячей зажарке майонез.
9. Намазываем толстым слоем получившийся соус на печёночные коржики, пока всё ещё тёпленькое. Кладём коржи друг на друга в виде тортика.

Всё! Наш аппетитный печёночный торт готов!

Теперь оставьте его хорошенечко пропитаться часов так на восемь.

Украсьте его натёртым яичным желтком, горошком, всем, что подскажет вам ваша фантазия! Приятного вам застолья!

Торт из печени рецепт

Почему то печень говяжья не так часто употребляется в домашней кухне, обычно в виде паштета, хотя о пользе ее известно. Не все ее любят , или, может даже не пробовали других блюд из нее. Совершенно напрасно, ведь из нее готовится очень много вкусностей.

Например — торт из печени — вкусное, питательное блюдо, хотя конечно из-за майонеза, диетическим торт не назовешь, но ведь майонезу можно подыскать замену, если он Вас не устраивает. Кстати, печень годится не обязательно только говяжья, но так же прекрасно подойдет куриная, из нее печеночный торт будет нежнее.

Главная сложность приготовления  — то, что блинчики чересчур хрупкие, неудобно их переворачивать, сильно ломкие. Но даже если блинчики поломались, ничего страшного — сложите блинчики встык, видно не будет и на вкусовые качества не повлияет.

Ингредиенты:

• печень говяжья (0,7  кг)
• яйца куриные крупные (5 шт.), два на тесто и три на украшение
• мука пшеничная в/с  (полстакана)
• молоко (1/2 ст.)
• лук репчатый средний (3 шт.)
• морковь небольшая (3 шт.)
• чеснок (3 долечки)
• майонез (500 г)
• растительное, либо оливковое масло
• соль
• зелень для оформления готового блюда

Печеночный торт — рецепт пошаговый:

1. Почистим, мелко нашинкуем лук и кидаем на сковородку обжариваться. Масла наливайте немного, иначе потом лишнее масло будет стекать вниз с тарелки и портить внешний вид. Очистим морковь, натираем крупной теркой — кидаем в сковородку с луком — обжариваем.
2. Поставьте вариться три яйца (для оформления), сварите вкрутую и охладите. Говяжью печень моем, обсушиваем, желательно зачистить ее от пленки с прожилками, порезать небольшими кусками. Морковь-лук обжарились, остудим их, отложим в миску. Печеночный торт рецепт с фото.
3. Крутим говяжью печень на блинчики мясорубкой, кладем два куриных яйца, молоко с мукой, солим-перчим и перемешиваем.
4. Подготовим соус для смазки блинчиков из печени — измельчим чеснок, добавим к майонезу и размешаем.
5. Жарим блинчики для печеночного торта. Раскалите сковородку с налитым маслом, поставьте газ на средний, выложите часть теста, выпекайте печеночный блин. Сейчас начнется самое сложное — переворачивание печеночных блинчиков. Если честно, у меня сломались почти все блины, ну не сильно,  частично. Положите разломавшиеся кусочки печеночных блинов встык,.

При переворачивании блинчиков для удобства я брала сразу две лопаточки. Печеночные блинчики не надо делать слишком тонкими, иначе они еще сильнее будут ломаться. Есть такой способ переворачивания блинов (мне он, правда не помог,  но может Вам повезет больше), если блин поджарен с одной стороны, то он без затруднений скатывается со сковородки на блюдо, затем Вы положите печеночный блин снова на сковороду другой стороной и пожарите.

8. Когда первый блин пожарили, снимите его на блюдо — смажьте блин подготовленной чесночно-майонезной смесью, сверху — слой поджарки лука с морковью. Алгоритм действий повторите для остальных блинчиков.

9. Когда блины пожарили и смазали (на верхний блин класть поджарку не надо, только смажьте соусом), надо украсить торт. У меня на тарелку потекли излишки масла, чтобы его собрать — подложила салфетки.

10. Отделим у вареных яиц желток и белок, натрем белок — крупно, желток — мелко.
11. Торт надо немножко выровнять и размазать соус, который подтек с боков, если соуса недостаточно, добавьте и размажьте по краям обычный майонез, украсьте белками, верх посыпьте натертыми желтками, оформите зеленью и овощами.

Я  оформила верх полосками красного болгарского перца и зеленью. Желательно торту настояться в холодильнике. Я готовила вечером, так что пробовали на другой день. Дочь, которая терпеть не может печень, все таки сподобилась попробовать — хвалила, ей понравилось.

Торт из печени говяжьей с манкой. Печеночный пирог рецепт

Печеночный торт – вкусная и полезная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Появилось это блюдо не так давно, но очень быстро завоевало популярность, благодаря простоте приготовления, обычным продуктам, входящим в состав рецепта, разнообразным вкусовым оттенкам.

Если нет времени или желания возиться с выпеканием печеночных блинчиков, попробуйте испечь печеночный торт в духовке. Этот вариант приготовления печени еще называют печень по-царски. Лучше готовить такой печеночный торт из говяжьей печени. Она плотнее, чем куриная, и не имеет неожиданного горьковатого привкуса, который характерен для свиной печенки.

Состав продуктов

• 600-700 грамм куриной печени;
• 500 грамм репчатого лука;
• 500 грамм моркови;
• 100 грамм манной крупы;
• 100 миллилитров молока или кефира;
• 150 грамм майонеза;
• 300 грамм сметаны;
• одно куриное яйцо;
• одна чайная ложка соли в печеночную массу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло без запаха – для жарки.

Ленивый печеночный торт: пошаговый процесс приготовления

1. Куриную печень промываем, отрезаем лишнее и пропускаем через мясорубку (или измельчаем в блендере).
2. Вливаем в нее молоко, добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
3. А сами пока подготовим овощи для начинки. Головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
4. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем лук и оставляем его томиться на медленном огне.
5. В это время морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
6. Отправляем ее сразу в сковороду с луком, перемешиваем и томим на маленьком огне до готовности: до мягкости моркови.
7. В конце приготовления солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и оставляем остывать.
8. В печёночную массу добавляем одну чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
9. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем половину печени и распределяем по ней всей овощи.
10. Заливаем все оставшейся печеночной массой и отправляем форму в духовку.
11. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут: до появления корочки.
12. Сами в это время делаем заливку. В миске смешиваем яйцо, майонез и сметану до однородности.
13. Совет. Вы можете использовать которого есть на нашем сайте.
14. Через 20 минут торт достаем, смазываем его заливкой и отправляем его еще на 30 минут в духовку.
15. Как только торт сверху покроется красивой румяной корочкой, его можно доставать.
16. Даем немного остыть и можно подавать на стол.

Приятного всем аппетита.

Предлагаю приготовить печеночный торт из куриной печени с овощной прослойкой. В интернете можно найти рецепты такого закусочного торта на любой вкус. Прежде чем приступить к его приготовлению, какой бы рецепт не выбрали, внимательно изучите состав теста.

Печеночные блинчики для торта не должны быть жирными и слишком калорийными. Нежелательно класть в тесто майонез или сметану, ведь прослойка тоже готовится с добавлением масла и майонеза. Такой торт будет тяжёлым для желудка, а людям с избыточным весом и вовсе противопоказанным.

Учитывая жирность начинки, печеночное тесто нужно делать легким и рыхлым. Этого можно добиться, тщательно взбив яйца. Помимо муки в тесто для печеночного торта желательно положить манку, которая разрыхлит его и вберет в себя часть избыточной жидкости.

Блинчики на печеночный торт из куриной печени жарят с небольшим количеством масла, иначе они получаются жирными и тяжелыми.

Пошаговый рецепт печеночного торта с овощной прослойкой

Ингредиенты для печеночных блинчиков:

• Мука пшеничная – 160 г;
• Манная крупа – 25 г;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Соль – 8 г;
• Куриная печень – 300 г;
• Сода пищевая – 4 г;
• Лимонная кислота – щепотка.

Для овощной начинки:

• Лук репчатый – 300 г;
• Морковь – 160 г;
• Соль.

Для майонезной прослойки:

• Майонез легкий: 100-110 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль – по вкусу;
• Измельчённый укроп – 1/2 ст.

• Подсолнечное масло для жарки блинчиков и пассерования овощей: 70-90 г;
• Укроп, майонез, щепотка свежей моркови для украшения.

Как приготовить печеночный торт из куриной печени

Печеночное тесто из куриной печени

Куриную печень рассмотрите со всех сторон, удалите позеленевшие от соприкосновения с желчью места.

Замочите в холодной воде на час, чтобы избавиться от лишней крови. Сложите в дуршлаг, промойте под проточной водой, дайте жидкости полностью стечь. Пока печень подсыхает, разбейте в глубокую миску яйца, положите соль.

Взбейте миксером до обильной пены.

Измельчите в блендере или перекрутите через мясорубку печень.

Соедините её с яичной смесью.

Перемешайте.

Всыпьте муку, соду, манку и щепотку лимонной кислоты.

Замесите тесто без мучных комочков. Оставьте на несколько минут, чтобы манка набухла, а тесто стало чуть гуще.

Выпечка печеночных блинчиков

Налейте в сковороду немного масла, разогрейте его. Положите две ложки теста. С помощью двух ложек сформируйте круг диаметром 15-16 см.

Накройте сковороду крышкой. На умеренном огне готовьте 2-3 минуты. Блинчик должен слегка подняться, а его поверхность – подсохнуть и приобрести коричневатый цвет.

С помощью лопатки и вилки переверните блин на другую сторону. Под крышкой доведите его до готовности, обжаривая 2-3 минуты.

Выложите корж на тарелку. Таким образом испеките все коржи, перед каждой новой порцией подливая в сковороду немного масла. Складывайте готовые блинчики стопкой.

Положите на каждый блинчик блюдце или десертную тарелку, обрежьте острым ножом края, чтобы торт получился аккуратным.

Кстати, обрезки очень вкусные, во время обеда ими можно заменить хлеб.

Овощная прослойка для печеночного торта

В сковороду с оставшимся маслом положите лук, нарезанный короткой соломкой.

Пассеруйте его до мягкости.

Добавьте нашинкованную на средней тёрке морковь.

Помешивая, обжаривайте овощи до полной готовности, то есть они должны стать мягкими.

Начинку остудите.

Приготовление майонезной прослойки

В чашку положите майонез, добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок и измельченный укроп.

Посолите. Перемешайте.

Собираем торт из печеночных коржей и начинки

На плоскую тарелку положите один корж. Нанесите на него тонкий слой чесночного майонеза.

Выложите 1-2 ложки овощной начинки.

Покройте вторым блином. Таким образом соберите весь торт.

Печеночный торт из куриной печени с овощной прослойкой украсьте майонезом, зеленью и морковкой.

Совет. Не стоит ставить готовый печеночный торт в холодильник, так как холодные коржи становятся жестче, это отрицательно повлияет на вкус всего блюда.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Пирог печеночный из куриной печени– замечательная альтернатива печеночному торту с морковно-луковой прослойкой. Вкус тот же, а возни значительно меньше – не надо жарить коржи. Кроме того, в состав печеночной массы не входят яйца и мука, а связующим звеном является манная крупа. Молоко делает и без того нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи тонко оттеняют вкус печенки и при этом ничуть не умоляют ее первенства. Майонез прекрасно дополняет композицию, внося пикантные нотки. Как результат – аппетитное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты

• печень куриная – 500 г
• лук репчатый средний – 2 головки
• морковь крупная – 1 шт.
• крупа манная – 1/2 стакана
• молоко 3,2%-ной жирности – 1/2 стакана
• майонез – 100 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• сухари панировочные – для посыпки формы
• зелень, ягоды граната – для украшения (по желанию).

Молоко и манная крупа измеряются стаканом емкостью 250 мл.

Время приготовления: 2 ч 15 мин.
Количество порций: 8

Приготовление

1. Куриную печень тщательно промойте холодной проточной водой, обсушите, удалите желчные протоки и пленки.

Пропустите печенку через мясорубку. Вы можете также измельчить субпродукт при помощи кухонного комбайна или блендера.

2. Выложите печень в неокисляемую мисочку и всыпьте манную крупу.

3. Влейте молоко. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Это время требуется для набухания манки.

4. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

5. Луковицы почистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте.

6. В сковороде разогрейте 1,5 ст. л. масла, выложите морковь с луком, по вкусу посолите и поперчите.

7. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне в течение 6-7 минут.

8. Печеночную массу выньте из холодильника, доведите до вкуса солью и молотым перцем и хорошо перемешайте.

Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

Огнеупорную форму смажьте оставшимся растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Печеночный торт считается закусочным блюдом, которое украсит любой праздничный стол. В качестве коржей будут использоваться лепешки из печени, каждая из которых предварительно обжаривается с двух сторон на сковороде. Соус может применяться разный — это сметанный, майонезный вариант или сделанный на основе нескольких компонентов.

Как приготовить печеночный торт?

Чтобы сделать вкусный печеночный торт, нужно учитывать такие моменты:

1. Фарш из печени должен быть по консистенции, как густое тесто, а выпекание осуществляется небольшими порциями.
2. Важной составляющей является начинка для печеночного торта, она состоит из соуса, между слоями, пассерованные овощи – лук и морковь.
3. Торт должен пропитаться в холодильнике не менее 2 часов.

Тесто на печеночный торт

Весьма сытным выходит блинный печеночный торт, при его готовке очень важно правильно сделать тесто. Предварительно стоит замочить печень в молоке, тогда продукт хорошо размягчится и из него уберется горечь. Чтобы блины не пригорали и не прилипали к сковороде, ее нужно хорошо разогреть и хорошо смазывать после каждой порции. Для готовки не стоит брать емкость с большим диаметром. Чтобы блины не стали слишком мягкими, до своего остывания они должны быть разложены по разным тарелкам.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• яйца – 4-5 шт.;
• молоко – 200 г;
• мука – 1 стакан;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• подсолнечное масло – 150 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Печень нарезать, вымочить в воде или в молоке. Перекрутить на мясорубке.
2. Добавить яйца, молоко, лук, чеснок, муку, соль и специи. Сделать тесто.
3. Отдельными порциями обжарить блины с двух сторон.

Печеночный торт из свиной печени – рецепт

Чрезвычайно сытным семейным блюдом станет печеночный торт из свиной печени. Для его начинки состав компонентов может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений хозяйки. В конце готовки яство украшается тертым плавленым сырком и измельченной зеленью. Перед подачей его стоит немного охладить.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• печень свиная – 500 г;
• молоко – 0,5 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Для начинки:

• майонез – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• перец;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление

1. Печень измельчитьс помощью блендера.
2. Добавить яйца и молоко, перемешать. Затем присоединить муку с содой, сделать замес.
3. Обжарить блины с двух сторон.
4. Лук и морковь порезать и спассеровать.
5. Смешать майонез с перцем и измельченным чесноком.
6. Блины поочередно смазать соусом и выложить начинку. После этого печеночный торт готов.

Печеночный торт из говяжьей печени – рецепт

Еще одним распространенным среди хозяек вариантов является печеночный . Его несомненным преимуществом считается то, что это несложный и бюджетный рецепт, но в итоге он получится вкусным и оригинальным. Главное приобрести основной продукт, а остальные можно с легкостью отыскать в холодильнике.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• лук – 4 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Нарезать печень, залить молоком и вымачивать около 30 минут.
2. Измельчить печень с помощью мясорубки, долить молоко.
3. Посолить, добавить яйца и муку, перемешать.
4. Обжарить блины с двух сторон.
5. Порезанный лук обжарить. Смешать его с майонезом и измельченной зеленью.
6. Сформировать печеночный торт: каждый корж промазать заправкой.

Рецепт печеночного торта из куриной печени

Поистине уникальным блюдом можно назвать торт из куриной печени. Его можно красиво подать к столу, и он станет своеобразной закуской. При этом продукт будет отлично приготовлен и станет великолепной альтернативой другим видам. Он подойдет и тем, кто придерживается диетического меню или правильного питания.

Ингредиенты:

• печень – 600 г;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• соль – ½ ст. л.;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Добавить яйца, молоко, масло, соль, перемешать.
2. Всыпать муку и взбить.
3. Обжарить лук и морковь.
4. Смешать майонез с чесноком.
5. Обжарить блинчики. Смазать их заправкой и выложить начинку. должен пропитаться.

Печеночный торт с манкой – рецепт

И взрослым, и детям придется по душе печеночный торт, рецепт которого включает добавление манки. Этот дополнительный компонент сделает закуску полноценным блюдом, которое можно подавать к обеденному столу как самостоятельное. Он будет невероятно красиво смотреться как в целом, так и в разрезанном виде.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• лук и морковь – по 3 шт.;
• манная крупа – 200 г;
• майонез – 0,5 л;
• яйца – 3 шт.;
• соль и перец.

Приготовление

1. Печень измельчить с помощью блендера.
2. Добавить яйца, манку, соль и перец, перемешать.
3. Тесто обжарить в виде блинов.
4. Отдельно обжарить лук и морковь.
5. Печеночный сформировать, смазав его майонезом и разместив между коржами начинку.

Печеночный торт с сыром

Оригинальной вариацией блюда станет печеночный торт с плавленным сыром. По желанию хозяйки этот дополнительный компонент можно смешать с чесноком. Кроме того, он отлично комбинируется с рубленой зеленью. Если хочется увидеть пышные коржи, можно добавить соду. В конце яство можно украсить огурцом или вареными яйцами.

Ингредиенты:

• печень – 500 г;
• молоко – 2/3 стакана;
• мука – 2/3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• сода – 1 ч. ложка;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• майонез – 5 ст. л.;
• зелень.

Приготовление

1. Печень измельчить с помощью блендера, соединить с сырыми яйцами.
2. Добавить молоко, масло, муку с содой.
3. Вымесить тесто.
4. Лук и морковь потушить с томатной пастой.
5. Сыр натереть, смешать с зеленью и чесноком.
6. Обжарить блинчики. На коржи поочередно выкладывать прослойки из сыра и лука с морковью.

Печеночный торт со сметаной

Если хозяйка хочет придать блюду нежный и изысканный вкус, она может сделать торт из печени с добавление сметаны. Этот дополнительный компонент станет великолепной альтернативой майонезу, его по достоинству оценят люди, стремящиеся придерживаться более здорового питания. В остальном процесс готовки обычный.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• мука – 200 г;
• сметана – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Печень измельчить, соединить ее с яйцами, мукой, солью и перцем.
2. Обжарить из теста блинчики.
3. Отдельно обжарить лук и соединить его с рубленой зеленью и сметаной.
4. Смесью смазать коржи.

Печеночный торт с грибами – рецепт

Для любителей пикантных блюд идеально подойдет печеночный торт с грибами. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой и дополняют друг друга по вкусу. Печень рекомендуется брать куриную или индюшиную, она придаст яству нежность. Шампиньоны выступают в качестве начинки, по желанию к ним можно добавить сыр.

Ингредиенты:

• печень – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• мука – 60 г;
• соль, перец.

Для начинки:

• грибы – 400 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 200 г;
• майонез, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Сделать тесто из измельченной печени, яйца, муки, сметаны, соли и перца. Обжарить из него блины.
2. Шампиньоны проварить в подсоленной воде, порезать.
3. По отдельности обжарить лук и грибы. Смешать их, добавив измельченный чеснок, тертый сыр и остальные компоненты.
4. Сформировать закусочный печеночный торт, смазав коржи начинкой.

Печеночный торт с картошкой – рецепт

Многие хозяйки считают, что самый вкусный печеночный торт – это тот, который сделан с добавлением картофеля. С помощью этого компонента можно не только придать блюду оригинальный вкус, но и увеличить его порцию, что особенно хорошо для большой семьи. Особенность рецепта состоит в чередовании блинов из печени и картошки.

Ингредиенты:

• печень – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• мука – 150 г;
• соль.

Для картофельного фарша:

• картофель – 10 шт.;
• мука – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сода – ¼ ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль.

Для начинки:

• сыр – 50 г;
• майонез – 300 г;
• зелень.

Приготовление

1. Измельчить лук и печень с помощью мясорубки, смешать с остальными компонентами.
2. Отдельно сделать картофельный фарш, тоже воспользовавшись мясорубкой.
3. Сыр, майонез и рубленую зелень перемешать.
4. Обжарить блины и разместить их поочередно, смазав начинкой.

Печеночный торт в духовке

Можно сделать невероятно вкусный печеночный торт, если применить не обычный способ с помощью обжаривания , а запечь их в духовке. Блюдо приобретет насыщенный пикантный вкус и аромат. Его несомненным преимуществом является то, что он считается более диетическим и полезным.

Ингредиенты:

• печень – 400 г;
• манная крупа – 150 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• соль, зелень, майонез.

Приготовление

1. Печень пропустить через мясорубку, добавить молоко, перец и соль.
2. Постепенно ввести манку, перемешивая. Тесто отправить в холод на час.
3. Сделать начинку из обжаренных лука и моркови.
4. Вылить половину теста в форму, сверху поместить начинку, а потом оставшееся тесто. Запекать в духовке 1 час.
5. Приготовление печеночного торта заканчивается смазыванием его верха майонезом и посыпанием зеленью.

Печеночный торт в мультиварке

Занятые хозяйки, у которых не хватает времени на готовку, по достоинству оценят ленивый печеночный торт, рецепт которого состоит в приготовлении в мультиварке. Это бытовой прибор существенно упростит процесс, нужно лишь подготовить компоненты, правильно выставить режим и дождаться результата.

Печеночный торт из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото

шаг 1Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусками для удобного измельчения в блендере. Очищаем и нарезаем четвертинками одну луковицу.

шаг 2Все ингредиенты сразу или порционно складываем в чашу блендера и измельчаем.

шаг 3Готовую смесь выливаем в глубокую миску и смешиваем до однородной массы.

шаг 4Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.

шаг 5Порционно высыпаем в миску муку, добавляем воду и молоко, затем смешиваем ингредиенты так, чтобы не оставалось комочков.

шаг 6Солим и перчим печень по вкусу.

шаг 7В качестве основы торта мы будем использовать печеночные блинчики. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем из всей массы блины. Совет: выливая на сковороду часть смеси, разравнивайте блин с помощью деревянной лопатки по всей площади сковороды.

шаг 8Готовые блины пока отложим в сторону.

шаг 9Оставшийся лук очищаем и мелко нарезаем, 1-2 моркови очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.

шаг 10Подготовим все ингредиенты для создания печеночного торта. Часть всего имеющегося майонеза смешайте с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом мы будем смазывать блины.

шаг 11Покрываем первый блин майонезным соусом так, как показано на фото.

шаг 12Накрываем соус вторым блином из печени, а поверх него выкладываем обжаренный лук с морковью.

шаг 13Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.

шаг 14Отварите оставшиеся яйца и отделите желток от белка. Натрите отдельно желток.

шаг 15Белок можно натереть или измельчить ножом.

шаг 16Бока торта засыпаем белком, а верх покрываем измельченным желтком.

шаг 17Огурец промываем и нарезаем очень тонко при помощи специального ножа.

шаг 18Крупную морковь варим и нарезаем тонкими колечками.

шаг 19Формируем из кружочков аккуратные розочки.

шаг 20Скреплять розочки можно при помощи зубочисток.

шаг 21Из огуречной нарезки делаем листья.

шаг 22Соединяем декоративные розочки и листики между собой зубочистками.

шаг 23Оставшийся майонез используем для украшения торта.

шаг 24Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

шаг 25Готовое блюдо разрезаем на удобные кусочки и подаем к столу. Печеночный торт из говяжьей печени готов.

Печёночный торт с грибами шампиньонами — рецепт

Печёночный торт с грибами внешне напоминает классический праздничный торт. Из печени с морковью торт относится к мясным закускам. Коржи для закусочного торта традиционно прослаивают кремообразным майонезно-сметанным соусом с чесноком.

Торт печёночный – красивое застольное блюдо, очень вкусное и питательное, может служить основным холодным и праздничной закуской.

Рецепт печёночного торта просто обязана иметь каждая хозяйка перед подготовкой к празднику, чтобы включить торт из куриной печени в новогоднее меню. Какой выбрать рецепт вкусной холодной закуски из печени в домашних условиях на званый ужин, к семейному застолью? Рецепт самого простого печёночного торта – торт с грибами, морковью и луком.

Рецепты печёночных тортов приобретают всё большую популярность среди хозяек и гостей, оценивших по достоинству изысканный вкус особого кулинарного произведения искусства. Печёночный торт на сковороде по сути – блинный торт с несладкой начинкой, получается всегда нежный, вкусный, нравится не только любителям субпродуктов.

Как приготовить печёночный торт

Рецепт из куриной печени простой, готовится торт из доступных простых продуктов. Состоит из 600 грамм куриной печени, из которой готовят тесто и жарят коржи на сковороде. Для приготовления закусочного торта выпекаются печёночные блины, после чего блинчики из печени прослаиваются между собой, не кремом, как в сладком торте, а закусочными начинками и соусом.

Традиционная начинка готовится из жареной моркови и лука. Добавим к корейской моркови шампиньоны с сыром, получится вкусный печеночный торт, очень ароматный и нежный.

Печёночный торт – очень выгодная и удобная закуска: из 600 грамм куриной печени выходит в итоге довольно большой по размеру и увесистый торт, которым легко накормить всю семью или большое количество гостей.

Печень перед приготовлением коржей для торта лучше вымочить в молоке, чтобы убрать горечь и придать субпродукту нежности. Вкусный получается куриный печёночный торт с шампиньонами, с вешенками, лесными белыми грибами. Закуску можно приготовить из говяжьей печени или свиной, предложенный рецепт из куриной.

Порция:
1

80 мин

167 кКал на 100 г

Ингредиенты для куриного печёночного торта с грибами

Тесто для коржей из куриной печени со сметаной

• печень куриная  – 600 грамм;
• яйца – 4 шт;
• сметана – 2-3 ст.л.;
• мука пшеничная;
• лук репчатый – 1 шт;
• молоко;
• растительное масло;
• соль; перец чёрный молотый.

Начинка с грибами и корейской морковью

• грибы шампиньоны свежие – 300 грамм;
• корейская морковь;
• сыр – 150-200 грамм;
• яйца – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 50 мл;
• майонез – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло топлёное или подсолнечное;
• соль; перец.

Рецепт печёночный торт с морковью и грибами на сковороде

1. Печень очищаем от плёнок, тщательно промываем, заливаем молоком на 3-4 часа.
2. Тем временем делаем начинку для торта из куриной печени. Грибы нарезаем и с луком обжариваем до готовности с добавлением масла, соли и перца.
3. Варим яйца вкрутую, охлаждаем их и измельчаем на мелкой тёрке.
4. Чеснок пропускаем через чесночный пресс и смешиваем со сметаной и майонезом.
5. Сыр трём на тёрке, корейскую морковь нарезаем помельче и слегка отжимаем.
6. Вынимаем печень из молока, нарезаем на кусочки и перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с луком.
7. Печёночный фарш солим, перчим, вливаем взбитые яйца, сметану. Муки по рецепту добавляем столько, чтобы печёночное тесто получилось не очень жидкое, гуще, чем на обычные блины. Перемешиваем.
8. Наливаем полученное печёночное тесто тонким слоем на смазанную маслом сковороду. Выпекаем печёночные коржи на сковороде, накрыв крышкой, или в духовке (так они лучше пропекаются и не ломаются). Выпекаем каждый блинчик по отдельности, с обеих сторон, блины будут служить коржами, стараемся делать их ровнее.
9. Для того, чтобы собрать печёночный торт, укладываем первый корж на плоскую тарелку, верх смазываем заправкой-соусом из майонеза и сметаны.
10. Затем равномерно распределяем яичную смесь.
11. Прикрываем её коржом, снова промазываем корж из печени.
12. Распределяем слой грибов, сыра или корейской моркови и продолжаем таким образом сборку торта в любой понравившейся последовательности, не забывая при этом мазать каждый корж сметано-майонезным соусом.
13. Сформированный печёночный торт с грибами убираем в холодильник на 6-8 часов для пропитки.

Домашний печёночный торт перед подачей на стол украшаем нарубленной зеленью, помидорами, тёртым сыром или зёрнами граната. Если не знаете, что приготовить из куриной печени на каждый день, приготовьте подливу, обязательно понравится.

Торт печеночный — рецепт

239
3/5
—
—

Для любителей печени.

Ингредиенты для печеночного торта

Пошаговая инструкция приготовления печеночного торта

Шаг 1

Для блинов:
Печень, лук и плавленый сыр измельчить, добавить 2 ст. Л. Майонеза, яйцо, соль.Все перемешать и всыпать муку. Кляр должен быть водянистым, чтобы сковорода не раскладывалась и не переливалась.
Выпекать оладьи и сложить стопку. Оставьте немного теста для финального этапа.

Шаг 2

Для фарша:
морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и обжарить в приподнятом состоянии. сливочное масло, остудить до чуть теплого.

Шаг 3

Яйца и сыр натереть на крупной терке, добавить к морковно-луковой смеси, положить майонез (количество по вкусу), посолить и поперчить.

Шаг 4

Намажьте начинку на печеночный блин, накройте еще одним блинчиком и т. Д.

Шаг 5

Теперь залейте лепешку со всех сторон тестом, оставшимся для финальной стадии. Поставить в разогретую духовку и запекать до готовности (10-15 минут). Сыр внутри тает, блинчики пропитаются ароматом начинки и торт будет пышным.В принципе, все это сделать нельзя (если лень или нет времени), но мне так вкуснее. Блины внутри пропитаны майонезом и очень люблю, когда сыр плавится, а начинка не рассыпается.

Шаг 6

Топ намазанный майонезом
Приятного аппетита!

Как приготовить пирог. Печеночный пирог (классический рецепт)

Здравствуйте, друзья! Сегодня я решила написать для вас очень вкусную подборку рецептов печеночных лепешек.Это блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе. Но и в будни лишним тоже не будет. Приготовить эту закуску несложно и в духовке не нужно.

Надо будет испечь печеночные оладьи, сделать овощную начинку и собрать сам торт. Это займет около 40-50 минут. Но сразу появляется получившееся блюдо. Чтобы насладиться полным вкусом, дайте пропитаться «коржем» пару часов в холодильнике. А потом смело кладите свой шедевр шедевра на стол.

По классическому рецепту начинки готовятся из лука и моркови, а блины смазываются майонезом. Но можно и мечтать. Например, добавить грибы, сыр, помидоры. Сварить кисловато-горчичный соус. В общем, прочтите содержание и выберите свой вариант.

Вариант простой, но готовая закуска получается очень вкусной. Все ингредиенты есть в наличии, их можно купить в любом супермаркете или на рынке. В этом случае все будет стоить достаточно. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

В классическом варианте коржи закусочного торта смазываются майонезом.И я бы посоветовал вам приготовить такой соус самостоятельно. — Уже не секрет. И я подробно описал в одной из своих статей, как это сделать. Для 100% результата вам понадобится только погружной блендер и выполняйте мои рекомендации!

Начинка также будет в классическом исполнении — тушеный лук и морковь.

Состав:

• печень говяжья — 800 гр.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• яиц — 5 шт.
• майонез — 100 мл
• мука — 2 ст.
• соль, перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Укроп свежий — для украшения

Готовка:

1. На самом деле печень можно взять любую — куриную, свинину или говядину. На способ приготовления это никак не повлияет. На мой вкус из курицы получается нежнейшая лепешка, потому что она самая нежная. Также очень хорошо будет с телячьей печенью, в ней меньше желчи, чем в говядине, и больше полезных микроэлементов.

И в первую очередь нужно очистить все пленки. Это легко сделать, если использовать один хороший способ.

Залейте печень горячей водой (около 70º), но не кипятком, и оставьте на 3-5 минут. После этого пленка легко снимается.

Как вариант, можно захватить субпродукты за большую соленую поверхность или налить лимонный сок. Это также поможет вам легко удалить ненужные пленки.

2. Запретить очищенный основной продукт через мясорубку.Также можно использовать блендер. В последнем случае получается более однородная и гладкая масса.

3. Так как в тесто не добавляется молоко, нужно вбить 5 яиц. Таким образом, блины будут хорошо скручиваться, не ломаться, будут необходимой толщины. Посолить по вкусу и можно поперек. Все перемешайте, можно сделать погружной блендер или рукописный ввод.

4. Когда масса станет однородной, всыпать две столовые ложки просеянной муки и еще раз перемешать, чтобы не осталось комков.На этом тесто готово и можно начинать жарить коржи для печеночного коржа.

5. Отжать на сковороде. Налейте в емкость немного растительного масла и разогрейте. Выложить тесто ложкой и равномерным слоем рассыпать по всей поверхности. Толщина блина должна быть около 5 мм. Если он слишком тонкий, он может сломаться при повороте.

6. Читать дальше на среднем огне, а не на большом. Когда схватится верх, переверните блин, продвигаясь по нему лопаткой.С каждой стороны нужно обжарить 1-2 минуты до румяности.

7. Если после первого смущения в поддоне осталось масло, переливать его заново не нужно. А можно в само тесто добавить пару ложек масла. Продолжить остальную часть детской духовки так же.

8. Остановить все заготовки печени, дать остыть. Теперь нужно приготовить «крем» для торта. Лук нарезать небольшим кубиком, а морковную соду на мелкой терке. Выложите овощи в разогретое постное масло и тушите до готовности под закрытой крышкой.Это займет около 10 минут. Пел немного фарш во время тамтома. По желанию можно добавить специи по вкусу.

9. Готовую начинку остудить и можно приступать к сбору торта. Не забудьте приготовить для смазывания оладьи. Выложить на блюдо первое сырое из печени, сверху выдавить овощную паштет, затем смазать майонезом.

Чтобы сделать торт быстрее и проще, достаточно смешать майонез и начинку. А можно и купаж мельче, он будет похож на настоящий крем.Любители зелени могут добавлять ее в овощи в свежем виде.

10. Накрыть вторую начинку для блинов, слегка придавив ее. А потом продолжайте смазывать страстью и майонезом. Собери так весь пирог.

11. Переворачивание корень не нужно смазывать морковной начинкой, майонезом будет один. Также смазать бока бокала торта из печени.

12. Мелко измельчить укроп. Посыпать ими закуски сверху и сбоку. Почти готовое блюдо поставить в холодильник.Его можно только замочить, сразу в этом нет необходимости. Но уже через два часа можно подавать на стол и радовать своих близких или гостей.

Также популярно украшение торта вареными яйцами. Также можно добавить их в начинку, мелко нарезав.

13. Ну, рецепт понравился? В этом нет ничего сложного, кроме своего вкуса в эту базу можно добавить дополнительные ингредиенты.

Итак, в начинку можно класть грибы, вареные яйца, не использовать морковь, а брать только лук.Майонез можно заменить сметаной с горчицей и специями. Обязательно напишите в комментариях, какой вариант вам больше всего нравится.

Вкусный пирог из куриной печени с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт

Это шикарный рецепт, такой печеночный торт смело можно поставить на праздничный стол на Новый год или день рождения. А можно и в будние дни закрыть эту холодную закуску. Изюминкой этого приготовления являются грецкие орехи, а в тесто добавляется «секретный» ингредиент.Читайте в чем.

Состав:

• печень куриная — 700 гр.
• яиц — 3 шт.
• мука — 70-80 гр.
• крахмал — 2 ст.
• морковь — 150 гр.
• репчатый лук — 130 гр.
• чеснок — 1 зуб
• орехи грецкие — 130 гр.
• зелень мелко нарезанная — 2-4 ст.
• Яйцо вареное — 1 шт.

Майонез

• — 200 гр.
• масло растительное — 5 ст.
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Готовка:

1.Присоединяйтесь к полосканию, следите, чтобы не попало в него. пузыри Удалите все лишние пленки. Пропустите мясорубку, приготовленную по субпродукту.

2. В полученную массу превратить три яйца, соль, перец, крахмал и муку. Проверьте однородное тесто, которое по консистенции будет похоже на густую сметану. Постарайтесь разломать всех цыплят из муки, иначе они будут неприятно ощущаться в блинах.

Размешиваю для ускорения и упрощаю дело с погружным блендером — получается качественно и быстро.

3. Сделал силиконовую кисточку на растительном масле и недоуздок, чтобы залить немного теста. Ложкой или лопатой смять поверхность и обжарить до румяной корочки, затем перевернуть. Готовим вторую сторону около пары минут.

Если есть салатные кольца, их можно использовать во время первой выпечки, чтобы края были гладкими.

4. РАЗДЕЛИТЬ все коржи, сложить аппетитной стопкой и приступить к приготовлению начинки. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиком.Обжарить эти овощи вместе на постном масле до готовности. Можно немного посолить и поперчить. Попробуйте почувствовать, какую мягкость вы хотите ощутить в своем торте, и уходите. Выложите проход и дождитесь остывания тарелки.

5.Ко моркови и лука порезать зубчик чеснока (большими тарелками) и отварное яйцо. Блендер превратит все это в массу, похожую на пасту.

6. Сделайте тщательно полученную начинку из майонеза и получите готовый «крем» для печеночных закусок.Попробуйте посолить, и можно приступать к сборке торта.

7. Все просто — каждую блинную начинку смазать и сверху положить следующий корень. Верх не нужно смазывать, пока он не будет. Поставить в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

8. Прокладку корма на столе нужно придать закуске законченный вид. Для этого сверху и по бокам смазать майонезом. Посыпать измельченными орехами и свежей зеленью. Орехи можно измельчить просто ножом, а можно добавить их в упаковку и несколько раз пройтись скалкой.

Будет вкуснее, если орех грецкий предварительно разогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.

9. Этот торт и лепешки будут нежными, как мы взяли печень куриную. А прерванная блендером начинка придаст дополнительной нежности, не будет кусочков овощей. По структуре получается как настоящий крем. Попробуйте этот рецепт и напишите, понравился ли результат.

Пирог «Закусочный» из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Этот рецепт отличается составом начинки.В этот раз мы не будем использовать морковь, а обойдем стороной одну луковицу. Морковь придает готовому блюду дополнительных сладостей, лук всегда очень хорошо сочетается со свининой (и субпродуктами). Понятно, что пикантности придаст чеснок. Что ж, сам процесс приготовления не совсем сложный. Начнем …

Состав:

• печень свиная — 1 кг
• яиц — 2 шт.
• репчатый лук — 5-6 шт. Средний
• чеснок — 3-4 зубца
• мука — 4 ст.с горкой
• соль, черный перец — по вкусу
• масло растительное — 4 ст.

Готовка:

1. Включите ополаскивание, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарезать на произвольные кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

2. В полученную массу вбить два яйца, посолить и поперчить по вкусу. Через пресс выдавить чеснок и хорошо размешать.

3. Его бы добавить в муку, чтобы блины не растекались и не торопились.Сначала выложите четыре столовые ложки, перемешайте. Если кажется, что тесто получилось жидким, то всыпаем еще муки.

Всегда просеивайте муку через сито, чтобы она насытилась кислородом. Таким образом, выпечка будет более воздушной.

4. В готовую массу налить четыре столовые ложки подсолнечного масла, перемешать.

5. Коррекция хорошо прогреть. В первый раз налить немного масла, в последующие разы смазывать поверхность не нужно, в тесте достаточно жира.Ложкой выкладываем тесто и выпрыгиваем, чтобы получился круглый блин.

6. Что на среднем огне. Когда первая сторона толкается, а верх блина схватывается, жидкость не будет, тогда можно перевернуть. Не волнуйтесь, печеночные оладьи легко переворачиваются лезвием.

7. На другой сковороде параллельно можно обжарить лук (нарезанный кубиками) до золотистого цвета. Главное не пожинать, не забывайте мешать, чтобы начинка не пригорела.

8. Когда испечете все коржи, начните собирать закуску. Выложите на блюдо первый блин, смажьте его майонезом (достаточно одной столовой ложки). Далее кладем ложку лука и размазываем по всей поверхности. Накройте второй блин и продолжайте смазывать в том же порядке.

9. Сверху сырыми смазать майонезом и луком. При желании можно придумать украшение. Например, посыпать рубленой зеленью или рублеными вареными яйцами.

10.Закуски на закуску нет, все равно будет сухая. Убрать в холодильник хотя бы на пару часов, потом можно подавать к столу. Ну как тебе этот рецепт? Нравиться?

Рецепт печеночного коржа на молоке через мясорубку — готовим дома вкусную закуску

Если добавить в тесто молока, то получится более жидкая масса. Из него можно приготовить более тонкие блины, чем без молока. Заливает такое тесто акушерка, а не ложка. В общем больше похоже.

Состав:

• печень (любая) — 800 грамм.
• яиц — 2 шт.
• молоко — 300 мл
• мука — 160 гр.
• соль — 1 ч.
• масло растительное — 3 ст.
• майонез — 150 мл
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• зелень

Способ приготовления:

1. Печень обычно требует удаления пленок и аккомодаций. Пропустите мясорубку, приготовленную по субпродукту.

2. Вбить два яйца и налить молоко, также носик. Перемешать до однородности.

3. Выложите муку в тесто и перемешайте. Добавьте подсолнечное масло.

Для того, чтобы масса была более однородной, гладкой и блестящей, без комков, достаньте все блендером.

4. Для первого смущения смазать сковороду маслом и разогреть. Вылить тесто на середину, распределить его, наклоняя сковороду по кругу. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.Блины хоть и довольно тонкие, но при этом замечательно получаются.

5. Подготовить прохождение овощей. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь, солим и продолжаем варить до мягкости. Готовый подоконник залить в таз, остудить. Добавить майонез, лучше домашний, размешать.

6. Положить первый блин и смазать соусом. Сверху выложить второй корж из печени, смазать его. Собрать так весь торт.

7. Верх и бока тоже смазать начинкой.Смажьте мелко оставленную зелень оливковым маслом. Если готовить для праздничного стола, можно украсить половинками вареных перепелиных яиц и фигуркой, нарезанной дольками вареной моркови. Думаю, этот рецепт вам пригодится и понравится. Приятного аппетита!

Как приготовить печеночный пирог на сметане и чем его украсить

Очень люблю, когда в печеночное тесто добавляют сметану. Эти два продукта очень любят друг друга и в тандеме очень хорошо «звучат». Предлагаю очень щадящий вариант теста для нашего торта.И в завершение красиво украшаем наше блюдо, чтобы эффектно подать его к праздничному столу.

Состав:

• печень (любая) — 500 гр.
• яиц — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сметана — 3 ст.
• мука — 4 ст.
• масло растительное — 2-3 ст.
• специй — по вкусу

Для начинки и украшения:

• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• помидор — 1 шт. большой
• майонез — 300 мл
• перепелиных яиц — 3 шт.
• Колбаса копченая — 5-6 штук
• зеленый лук — пучок
• Морковь вареная

Готовка:

1. Защита и лук пропускаем через мясорубку. Добавьте два яйца и перемешайте. Далее кладем сметану, соль и специи по вкусу, перемешиваем.

Сладкий перец, тимьян, сушеный чеснок, черный молотый перец сочетаются с печенью.Достаточно на полу чайной ложки каждой из этих специй.

2. Ввести замешать муку и замесить тесто, по консистенции, как густую сметану. В сковороде расколоть растительное масло и выложить на ложку тесто. Роль и жаркое до румяного цвета. Затем переверните блин и закрепите вторую сторону.

3. Сложите все коржи один на другой и дайте им остыть.

4. Для начинки нужно пока проращивать лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на мелкой терке.Помидор промыть, обсушить и нарезать тонкими жучками.

5. Осталось собрать закуску. Смазать первый блин майонезом, сверху выложить овощную начинку (примерно 1 столовая ложка). Второй блин накрыть, смазать майонезом и сверху выложить кусочки помидоров.

В начинку можно добавить немного тертого сыра. Появляется новый сливочный вкус. Это больше подходит для праздничного варианта.

7. Посуда лук мелко нарезанный.Перепелиные яйца предварительно варят (примерно через 4-5 минут после закипания воды) и разрезают на 4 части. Также заранее нужно будет сварить морковку, которая послужит украшением. Вареную морковь нарезать на длинные тонкие прорези и скрутить в виде розочек.

8. Пропустите зеленый луковый пирог сверху и сбоку. На край выложить перепелиные яйца. В середину положите цветки моркови. Колбасу нарезать мелко, сделать надрез с одной стороны. Положите эти кусочки между яйцами, немного понесив их, как на фото.В центр положите листочки петрушки. Ну а теперь дайте закуске постоять в холодильнике несколько часов.

9. Это один из вариантов украшения. Можно пофантазировать и придумать что-то оригинальное. Посмотрите, как еще можно украсить печеночный корж. Подобрала для вас несколько красивых фото.

Печеночный пирог с очень тонкими блинами: видео рецепт с майонезом и морковью

Друзья, нашла для вас красивое видео с вкусным способом приготовления печеночного торта.К тому же он длится всего две минуты. Блины по этому рецепту получаются прекрасные, тесто однородное и гладкое. Для измельчения субпродуктов рекомендую использовать блендер, чтобы добиться того же результата.

В качестве крема, как и в большинстве случаев, будет майонез. Но при желании это может быть половина сметаны. Только в этом случае нужно будет немного подавить получившуюся массу.

Напишу сколько нужно брать продуктов. А остальное — смотрите в видео ниже.

Состав:

• печень куриная — 500 гр.
• морковь — 160 гр. (2 шт.)
• репчатый лук — 1 шт. большой
• мука — 80 гр.
• яиц — 2 шт.
• чеснок — 3-4 зубца
• сметана — 2 ст.

Майонез

• — 6-7 ст.
• соль, перец — по вкусу
• Масло растительное рафинированное для жарки

Диетический торт из печени. Рецепт с куриной печенью и молоком без муки

Что делать, если вы хотите съесть вкусный печеночный пирог, но не хотите получить много калорий, содержащихся в майонезе? Для вас есть диетический вариант.В 100 граммах такой закуски — 102 ккал. Итак, приготовим это легкое блюдо.

Состав:

• печень куриная — 700 гр.
• яиц — 3 шт.
• отруби овсяные — 2,5 ст.
• кукурузный крахмал — 2,5 ст.
• молоко — 100 мл
• масло растительное — 1 ч.
• соль, перец — по вкусу

Для наполнения:

• морковь — 300 гр.
• репчатый лук — 300 гр.
• вода — 100 мл

Для соуса:

• горчица — 2 промилле
• чеснок — 3-5 зубцов
• Йогурт обезжиренный натуральный — 300 мл
• Желтки отварные — 2 шт.
• соль, специи — по вкусу

Для отделки:

• белки вареные — 2 шт.
• зелень — пучок

Готовка:

1. Разрешите не останавливаться на подготовке теста, так как я писал выше несколько раз. Печень следует измельчить через мясорубку или блендер. Добавьте яйца, соль, перец, молоко, перемешайте. Далее всыпать отруби, крахмал и влить постное масло. Проверяем однородное тесто.

2. Приготовить соус. Просто смешайте нежирный йогурт с горчицей, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем.Два вареных желтка кладем на вилку и добавляем в сливки. Еще раз перемешайте и обязательно попробуйте. Принесите перед тем, как нужно будет продегустировать полученную смесь, добавив необходимые специи.

3. Счет-фактуру нужно брать с антипригарным покрытием, чтобы не пролилось масло при жарке коры. В тесте уже есть немного жира, этого достаточно. Очень хорошо прогрейте сковороду и очень хорошо вылейте тесто. Круговыми движениями распределяем его по всей поверхности.

4. Сложите блинчики пальцами с двух сторон и выложите их на блюдо.

Печеночный жмых собирают в охлажденном виде. Так что дайте всем компонентам нагреться до комнатной температуры.

5. Теперь нужно приготовить овощную начинку. На сухую сковороду выложить предварительно измельченные лук и морковь. Залить 100 мл воды и тушить до мягкости под закрытой крышкой. Немного поспать и придерживаться пассажа.

6. Возьмите торт. На дно тарелок выложите первую сырую, смажьте ее соусом. Сверху выложите тушеные овощи и немного свежей зелени (выбирала заранее).Промыть второй корзе и продолжить его смазку в том же порядке.

7. Самый верхний корге смазать йогурной смесью и посыпать мелко нарезанным яичным белком. По краям украсьте зеленью. Положите его в холод, чтобы появилось, и вы сможете начать баловать себя вкусной едой без лишних калорий.

Приготовление печеночного коржа с грибами и со сметаной в домашних условиях

Грибы никогда не будут лишними на кухне.Их можно добавлять в огромное количество блюд и вкус от этого будет только лучше. Поэтому при наличии такого ингредиента обязательно добавляйте его в начинку. И в этом случае лучше вместо майонеза брать сметану, будет очень вкусно!

Состав:

• печень куриная или говяжья — 500 гр.
• шампиньонов или вешенек — 300 гр.
• яиц — 1 шт.
• мука — 3 ст.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 4 зубца
• сметана — 200 гр.
• горчица, соль, перец — по вкусу
• зелень
• соль, перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Выложить тесто на оладьи. Вымойте печень, удалите все лишнее и переложите блендером. Оставить яйцо, сбрызнуть, поперчить по желанию, добавить сметану (3 ст. Л.) И перемешать.

2. Насыпать три ложки муки, размешать.Слишком много муки класть не нужно, она забьет тесто и получится сухая лепешка. Готовая смесь должна быть немного гуще, чем на.

3. Вставить по направлению к тесту, чтобы оно было наполнено. И лук нарезать кубиком. Морковная сода на терке. На сковороде с добавлением подсолнечного масла обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить к нему морковь. Обжарить пару минут, затем погонять под крышкой на небольшом огне до готовности.

4. Время Нарезать шампиньоны небольшим кубиком.Жарить их нужно отдельно. Также налейте немного масла в сковороду и полейте все грибы. Сначала они дадут много сока. Посолите и прилепите по вкусу и варите до испарения жидкости.

5. Блины лепные. Сковороду необходимо ополоснуть. Смажьте его растительным маслом и залейте тестом. Ложку разложите так, чтобы получился довольно тонкий корж. Когда схватите верх, он будет сухим, можно перевернуть другой стороной. Для этого просто нажмите на лопатку и переверните.

6. Когда все блины будут готовы, можно приготовить соус. В сметану кладут столько горчицы, сколько хотят. И чеснок выдавить (можно на мелкой терке) для пикантности. Все хорошо перемешать.

7.Укроп мелко нарезать и положить лук и морковь. Оставьте немного зелени для украшения. Также добавляем к овощам кисловатый соус и грибы. Все перемешать, чтобы получилась однородная начинка. Когда все соединено воедино, намного быстрее и проще собрать торт позже.Попробуйте, какая общая масса получилась по вкусу. Довести до идеального вкуса, при необходимости добавив соль, перец, перец.

8.Дело осталось за малым. Совместите попеременно, чередуя тонкие блинчики с грибной начинкой, складывая их друг на друга. Обратите внимание на пескоструйную очистку краев, чтобы они не остались сухими.

9.Sop Посыпать печеночный пирог зеленью и убрать в холодильник на несколько часов. Можно оставить на пропитку на ночь.

10. Нарежьте порционные кусочки этой элегантной закуски и выложите на стол. Получается нежное блюдо, где хорошо чувствуется каждый ингредиент. Здесь, кстати, тоже очень много грибов в сметане. А я очень люблю очень тонкие блины. Так что попробуйте приготовить по этому рецепту!

На этом мой подбор рецептов закончился. Я действительно верил, что вы нашли здесь то, что искали. Напишите, какой вариант приготовления больше всего. И я прощаюсь с этим. Приходи ко мне в блог почаще, я всегда стараюсь написать для тебя самое вкусное.

В контакте с

Любите готовить и удивлять гостей и дом? Тогда этот рецепт вам и предстоит сделать.

Представляем Вашему вниманию — печеночный пирог. Да-да, это торт, печеночный пирог. Получается, что на праздничный стол это блюдо великолепно, а на вкус — восхитительно.

Торт печеночный рецепт

Чтобы приготовить печеночный пирог, вам понадобятся следующие ингредиента:

Печень — 0,5 кг,

Репчатый лук — 3 штуки средних луковиц;

Молоко — 200 гр;

Яйца — 2 шт;

Мука — 200 грамм;

Майонез,

Соль,

Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Через мясорубку пропустить печень и лук. У вас будет масса, которую в свое время снимут в фильмах ужасов, но пугать ее не стоит. В печеночную массу добавить молоко, два яйца, муку, опрыскать. По желанию можно добавить черный перец и другие любимые специи. По консистенции гиря должна быть как у жидкой сметаны.

На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вылить массу и поджарить по принципу блинов на всю сковороду.Обжарить печеночный блинчик с двух сторон.

После того, как вы раздавите всю подготовленную массу, можно переходить к формированию печеночной лепешки. Сложите блинчики один на один и протрите майонезом.

Теперь осталось только дело для украшения печеночного жмыха.

Как украсить печеночный торт?

Для украшения печеночного торта можно использовать любые ингредиенты, но следующие: зелень, яйца, тертый сыр, оливки и маслины, помидоры, болгарский перец, морковь и т. Д.

Ниже предлагаем вашему вниманию несколько вариантов украшения печеночного жмыха.

Листья петрушки консервированные, кукуруза в виде лепестков, клюква, как серединка цветов.

Вариант украшения печеночного торта ко Дню рождения ребенка. Зелень, отварная морковь, помидоры, оливки, консервированная кукуруза.

Лук зеленый, звездочки из отварной моркови, серединка цветка — капля майонеза, петрушка, морковные розы.

Петрушка и натертая на крупной терке отварная морковь.

Укроп нарезанный, красный болгарский перец кубиками.

Нарезанные мелко укроп, белок и желток яйца, только что нарезанные.

По краю майонеза, по центру яичный желток И цветы из зелени, морковь и капли майонеза.

Зеленые, гранатовые, яичные и соленые огурцы.

Маринованные или соленые огурцы, яйцо, консервированная кукуруза, яичный желток и белок.

Петрушка, яичный желток в середине, боковины лепешки в яичной белке, цветы из моркови и капельки майонеза, зеленый лук.

Блины, оливки, зелень и морковь.

Укроп, в середине яичный желток, боковины торта в беличьем яйце, грибы из яйца, помидор и майонез.

Майонез, специи, укроп, помидоры черри.

Новогодний вариант украшения печеночного торта. Фигурки и стрелки из моркови, кружки из оливок.

Один из печеночных оладий нарезать тонкими полосками и украсить ими печеночный корж. Добавить капельки майонеза.

Для здорового образа жизни человеческому организму необходимо ежедневно употреблять множество микроэлементов и витаминов.Но при современном ритме жизни полезная диета оказывается не для всех. Многие считают, что здоровое питание — это обязательно, но это заблуждение. Даже самые полезные блюда могут быть невероятно вкусными. Одно из таких лакомств и будет рассмотрено в статье — классический рецепт печеночного торта.

Чем полезна печень

Не все любят есть печень, потому что вкус у нее, мягко говоря, специфический. Если его приготовить неправильно, будет совершенно непонятно. Но употреблять продукт нужно регулярно, так как польза от него колоссальная.

Достаточно съесть всего 100 г, чтобы получить суточную дозу витаминов и минералов: а, с, в, е, к, рр и d, железа, меди, цинка и хрома, причем в легкоусвояемой форме. Кроме того, в печени содержится калий, который выводит из организма лишнюю жидкость. Его недостаток может вызвать отек. Еще одно следствие нехватки этого вещества — судороги при икре, слабость и повышенная утомляемость.

Многие врачи советуют людям с железодефицитной анемией чаще встречается печень.В нем есть особый микроэлемент железа, который отвечает за выработку гемоглобина.

Что выбрать

Обычно можно встретить три типа печени:

Каждый по-своему полезен. Самая диетическая, которую чаще всего прописывают детям, и взрослым, особенно беременным, говядина. В нем содержится огромное количество полезных веществ, которые легко усваиваются организмом.

Курица и свинина тоже полезны для человеческого организма, но первое лучше не употреблять при повышенном уровне холестерина, а второе имеет специфический вкус, который не всем нравится.

Для приготовления классического торта Именно говяжья печень.

Состав

Стоит отметить, что грамисты представленные ниже товары рассчитаны на небольшой объем. Поэтому, если вы хотите приготовить большой домашний печеночный пирог, вам нужно соответственно увеличить количество каждого ингредиента.

• 500 г печени;
• 3 средние луковицы;
• 1/2 стакана молока;
• 2 куриных яйца;
• мука.

Для начинки:

• морковь;
• грибов;
• соль, перец и майонез (по вкусу).

Когда дело доходит до выбора, у многих возникают вопросы, возможна замена одного из комплектующих. Это связано с непереносимостью какого-либо продукта или личной неприязнью к нему. Итак, коровье молоко можно заменить любым другим, куриные яйца — перепелиными, говяжью печень — куриной или свининой.

Начинка тоже может быть абсолютно любой: обыкновенный тертый сыр, овощи, вареные яйца и т. Д. Классический рецепт печеночного коржа подразумевает, что будет морковь красная с бантиком и грибами.Другие варианты тоже хороши, так что приготовить то, на что хватит фантазии.

Готовим

Теперь перейдем к пошаговому рецепту печеночного жмыха из говяжьей печени. В процессе приготовления можно использовать любую удобную технику: блендер, комбайн или обычную мясорубку.

• Печень измельчена до состояния однородной обнаженной массы. До такой же консистенции измельчите лук, полейте его основным ингредиентом. Яйца выпить, залить молоком и всыпать немного муки. Смешивание. Тесто должно быть вязким, но не слишком густым, иначе блины будут больше походить на блины и сформировать корж не получится.
• Приступаем к приготовлению мяса «коржи». Массу нужно обжарить с двух сторон до готовности. Можно переворачивать, когда край немного «присыпан».
• Первый блин выложить на плоское блюдо. Равномерно смазать майонезом и выложить выбранную начинку. Затем обжаривают второй «корж», кладут сверху, также добавляют майонез и начинку. Продолжаем, пока не будут готовы все ингредиенты. Высота и диаметр будут зависеть от количества продуктов и размера сковороды.

Готовый печеночный пирог по классическому рецепту нужно поместить в холодильник так, чтобы все слои изрядно пропитались и он остыл. Перед подачей можно украсить свежей зеленью, отварным желтком или тертым сыром. Печеночный пирог с морковью и луком хорошо сочетается со свежими овощами.

Чтобы было проще приготовить такое вкусное и полезное блюдо, ниже даны советы хозяйкам.

• При выборе печени невозможно определить ее вкусовые качества.Важно обратить внимание на срок хранения. Но даже свежий продукт может быть горьким (и должен быть сладким). Чтобы избавиться от горечи, нужно замочить говяжью печень для печеночного коржа (пошаговый рецепт Выше) в молоке на несколько часов.
• Перед приготовлением основной продукт необходимо тщательно осмотреть на предмет наличия прожилок, пленок и желчных протоков и удалить их. Если этого не сделать, оладьи получатся не такими нежными, а пользы будет значительно меньше.
• Чтобы печень была твердой, она должна быть мягче, нужно цитировать ее кипятком.Тогда она приобретет желаемую рыхлую консистенцию, а торт пропитается.

Печеночный пирог — самая популярная закуска из печени к праздничному столу .. Вкусный, полезный, оригинальный слоеный пирог Из жареных печеночных оладий с майонезными прослоями с овощами или грибами. Печеночную лепешку также можно использовать как второе блюдо. Готовят печеночный жмых из говядины, свиной печени, а также печени домашних птиц. По всем рецептам печеночный пирог вкусный. Сегодня предлагаем вам рецепт печеночного торта из говядины.

Печеночный пирог

Рецепт:

• 0,5 кг печени говяжьей;
• 0,5 стакана молока;
• 2 шт. яйца;
• 3-4ст. Ложки пшеничной муки.
• Наполнение:
• 2 шт. рептилии рептилии;
• 2 шт. морковь;
• 2 дольки чеснока;
• 200г майонеза;
• 3ст. ложки растительного масла для жарки;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Зелень укропа и петрушки.

Украшение:
2 шт.Яйца, зелень петрушки.

Способ приготовления:
Для начала нужно приготовить коржи из печени: говядину промыть, очистить от пленки и желчевыводящих путей, нарезать небольшими кусочками, затем пропустить через мясорубку. Взбитые долькой яйца, муку, соль, перец черный молотый, молоко добавить в фарш из печеночного фарша, перемешать. На сковороду с кипящим растительным маслом выложить печеночное тесто и выпекать на сковороде оладьи, прожариваясь с двух сторон.

Затем приготовить начинку: чеснок очистить, отжать через пресс, зелень петрушки и укропа мелко нарезать.Чеснок и зелень смешать с майонезом. Лук очистить, мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить в обжаренный лук и продолжать жарить, пока морковь не станет мягкой.

Печеночный пирог выложить слоями на блюдо. Каждое сырье сначала смазывают майонезом, смешанным с чесноком и зеленью, а затем обжаренным луком с морковью. Верхний корж смазать майонезом, а сверху украсить тертым яйцом и веточками петрушки. Готовый торт поставить в холодильник на 6-8 часов для пропитки кортикального слоя.

Полезные свойства печени
Печень — очень ценный пищевой продукт. В печени сосредоточены кроветворные микроэлементы, все витамины, особенно витамины А, С, холин, RR (никотиновая кислота), B1, B2, B12, который участвует в кроветворении, d (витамин антирадит). Причем кроветворные вещества всасываются из тушеной, вареной и жареной печени, паштета, а также из сырого. Особенно велика ценность железа, содержащегося в печени в больших количествах, которое входит в состав цвета крови (гемоглобин) и способствует доставке кислорода к тканям и органам.Холестерина в печени содержится 200-300 мг (в 3-4 раза больше, чем в мясе животных и птиц).

Химический состав печени животных: белки — 18%, жиры — 3-4%, углеводы — 2,3%, калорийность — 126 ккал. Белки печени содержат почти все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме и поступают только с пищей. Итак, аминокислота триптофан участвует в синтезе гемоглобина.
Также печень улучшает работу мышц, в том числе сердечной мышцы (калий и магний), нервной системы (фосфор, никотиновая кислота), укрепляет кости (кальций и фосфор), улучшает зрение (витамины А, В2) , защищает от рахиты (витамин D), повышает выносливость и сопротивляемость различным заболеваниям (витамин C).

Однако печень богата пуриновыми веществами и не рекомендуется при подагре, мочевом диатезе, мочекаменной болезни.

Вариантов приготовления такого торта очень много.

Способ приготовления будет зависеть от того, какую начинку («крем») для торта вы выберете. Самый простой я. Классический вариант — это корневой лук. Но можно сделать три вида начинок: жареный лук, жареную морковь и жареные грибы.

Переходим к приготовлению печеночного жмыха.Начнем с самого главного ингредиента — печени. Все вкуснее, на мой взгляд, получается лепешка из телячьей (или говяжьей) печени. Потому что ему почти все равно, в отличие от свинины, например. Но я точно знаю, что бисквит из свинины тоже получится очень вкусным блюдом.

Печень необходимо очень тщательно очистить от пленки и прожилок. Знаю один секрет, как за 10 секунд снять пленку со всего большого куска печени. Когда-то увидев этот метод в каком-то кулинарном шоу, я активно им пользовался.

Итак, вскипятим воду. В таз налейте горячую воду, опустите в нее кусочек печени. И оставьте там на 3-4 минуты. Будет страшно, потому что печень начнет активно менять цвет. Впервые запаниковала, потому что все знают, что чем меньше времени варишь печень, тем она вкуснее тем более получается. Но все опасения напрасны, просто проверьте один раз — и будете делать это постоянно.

Через несколько минут сливаем воду. И элементарно, просто собравшись в одном месте, одним движением руки снять всю пленку.

После этого порубила печень крупными кусочками. Вот посмотрите, внутри осталось сырое, натурального цвета, и только тонкая кайма по краям, цвет изменился (на вкусе не отражается).

В отдельной посуде смешиваю яйца и молоко.

Теперь можно переходить к измельчению печени. Хорошо бы через мясорубку пропустить. Или просто измельчить в кухонном комбайне. Выбирайте понравившийся способ, главное — вес должен быть однородным.Для повышения однородности уже измельченной печени можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла. И все перемешать.

Добавляем в печень молочно-яичную смесь. И постепенно начнем всыпать муку и крахмал. Вот очень тонкий вопрос. Думаю, никто и никогда не сможет сказать, сколько нужно закладывать муку. А в списке ингредиентов я написала только примерные пропорции. Важно помнить: тесто должно получиться такой густоты, как на оладьях. Не забудьте высыпать в фарш солью, свежемолотым перцем.Хорошо бы для отдушки использовать адыгскую соль. Он содержит в своем составе чеснок и ароматный хмель-суннель. Получается вкусный и аппетитный флер.

Пожалуй, еще стоит сказать, что крахмала добавлять в муку нет вовсе. Но мне кажется, что именно он дает возможность стать милой и воздушной привязанностью. Однако если положить слишком много крахмала, то есть риск, что коржи приобретут жесткий и «резиновый» вкус.

Теперь выпекаем печеночные лепешки.Все предельно просто. Нагревание сковороды. Налейте в нее немного растительного масла. Хемист набирает фарш из печеночного теста и пекёт большие пухлые оладьи. Примерно 3-5 минут на среднем огне (чтобы появилась румяная корочка), затем переворачиваем и еще около 2-3 минут берем. Не волнуйтесь, коржи очень легко переворачиваются и не ломаются полностью.

Кстати, сковородой можно смазать кусочек сала — это очень удобно и просто. Накладывайте на вилку кусок свежей салы и проводите на сухой сковороде перед тем, как запекать каждый следующий конфет.

Готовые лепешки складываются друг на друга и покрывают какую-то милю, чтобы они не плавали по краям.

У меня из этого количества продуктов получилось 9 коры.

Разберемся тем, что подготовим все для прослойки нашего будущего торта.

На отдельных сковородках (одновременно или по очереди) необходимо обжарить на крупной терке нарезанный лук, обозначенный морковью и произвольно (но мелкими) куриными шампиньонами. Каждый слой я определенно приправил по вкусу — соль, перец или любимые приправы.Они должны получиться вкусными сами по себе, должны вызывать желание взять ложку и начать есть начинку просто так, и без торта.

Осталось «собрать» торт. Дайте волю своей фантазии. Я отказалась от зубчатого лука попеременно, то от моркови, то от шампиньонов. Причем смазывать майонезом не каждое сырье, а после одного. Но просто у меня семья не очень скреплена. Хотя я лично видел, что позже, угощая печеночный пирог, мама уже на тарелке добавляла немного майонеза.Так что ориентируйтесь на свой вкус.

Торт Бока можно смазать майонезом. И оставьте королевскую закуску пропитаться.

Между прочим, на этот раз я использовал все 9 коров на 1 пирог, просто очень хотел приготовить высокий пирог. Но можете смело испечь два коржа, они будут не очень высокими, но их удобнее есть.

А еще из получившихся лепешек можно вырезать кружочек для мини-серсценции и потом подавать их порцию. В общем, фантазировать можно бесконечно.

Очень удобно, что печеночный пирог можно приготовить задолго до торжества. Даже через 1-1,5 дня ничего страшного не случится. Тогда вам просто нужно украсить торт и подать к столу.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

рецептов печеночного торта | Кулинария 2021

Из печени можно приготовить отличные печеночные лепешки, которые понравятся даже самым привередливым. Печень бывает разной, поэтому лепешки можно делать и из другой печени, что дает простор для фантазии.

Пирог с куриной печенью

Для его приготовления вам понадобится: 600 г куриной печени, стакан молока, 200 г пшеничной муки, 3/3 чайной ложки соли, три яйца, 100 мл подсолнечного масла, 200 г моркови, две маленькие луковицы. , 200 г майонеза, небольшой пучок петрушки и укропа.

Куриная печень имеет очень нежный и элегантный вкус, и пирожное с ней в целом получается очень вкусным. Этот рецепт взят из украинской кухни и отлично подходит для большого праздничного стола в качестве закуски или второго, а это очень сытное блюдо.Кстати, такое блюдо можно приготовить даже на новый год, просто украсив сверху сырной стружкой и красиво выложив зелень.

Приготовление: Берем размороженную куриную печень и тщательно промываем, очищаем от пленок. Затем измельчите в блендере или мясорубке. Затем берем яйца, молоко, муку, масло растительное, соль и добавляем к печеночной массе, тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду, лучше взять небольшую сковороду, чтобы блины не оказались слишком большими, затем большой ложкой выливаем тесто и выпекаем массу как обычные оладьи с двух сторон.Масло для жарки следует добавлять только для первого блина, остальные готовятся хорошо, так как в них уже есть растительное масло. После того, как блины будут готовы, отставьте их в сторону, чтобы они остыли. Тем временем натереть морковь на крупной терке, лук нарезать средними полукольцами, посолить и обжарить овощи на сковороде на растительном масле около 5 минут до появления легкой золотистой корочки. Затем взять оладьи и хорошо смазать майонезом, выложить слой лука и моркови, повторить это с каждым коржем.Самый верхний блин украсить зеленью, а при желании можно украсить тертым сыром.

Пирог из свиной печени

Вам понадобится: полкило свиной печени, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, одно яйцо, одна небольшая луковица, соль и черный перец по вкусу. Для начинки: половина баночки грибов или 6 свежих грибов, две средних луковицы, одна морковь, два зубчика чеснока, пара столовых ложек. ложки майонеза, полторы столовые.ложки сметаны, половинка плавленого сыра, например «Дружба», зелень.

Кулинария. Сначала готовим оладьи, берем печень, лук, сметану, муку, яйцо, добавляем соль и перец. Вы также можете добавить приправы, которые вам нравятся, и взбить все это до однородной массы в блендере. Обжарьте блины на разогретой сковороде и убедитесь, что они одного размера. Затем отложите их в сторону, дайте остыть.

Сейчас готовим начинку. Лук, грибы мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, затем чеснок измельчить и все перемешать.Выложить начинку на сковороду и обжарить на медленном огне, затем переложить все в отдельную посуду. Добавить майонез, сметану, мелко нарезанную зелень — туда укроп и петрушку и еще раз добавить мелко нарезанный чеснок (один кусочек). Всю эту массу перемешать для начинки, смазать ею каждый печеночный блин, также покрыть бока начинкой, если она осталась. Плавленый сыр натрите на терке, кстати, натерется лучше, если немного подержать в морозилке. Также сверху украсьте зеленью.

Торт с морковной печенью по-корейски

Любителям острого обязательно понравится пряный печеночный пирог с корейской морковью.Готовится не очень долго, но если вы склонны к полноте, то увлекаться этим не стоит, так как печеночный пирог очень калорийный и его лучше съесть на праздниках.

Вам понадобится: килограмм говяжьей печени, 4-5 маленьких луковиц, 3/4 стакана муки, две моркови, два яйца, 150-200 граммов корейской моркови, 3-4 зубчика чеснока, 400 граммов майонеза, соль. и перец по вкусу, масло растительное.

Кулинария. Морковь натереть на терке. Очистите лук и разрежьте на три равные части.Первая часть пойдет на рубленую печень, вторую нарезать и обжарить с морковью, а третью тоже мелко нарезать и оставить для маринования. Чтобы замариновать лук, положите его в плотно закрытую емкость, а затем залейте водой и уксусом, разведенными в равных количествах. Лук нужно хорошо залить водой с уксусом, затем добавить половину чайной ложки соли, 1 чайную ложку. ложку сахара и оставить хорошенько замариноваться на 30-45 минут, затем отбросить лук на дуршлаг и промыть водой.Начинка для торта уже готова — это будет жареный лук с морковью, морковь по-корейски и маринованный лук.

А теперь приступим к приготовлению блинного теста … Печень и лук измельчить в блендере. Добавьте в фарш два яйца, посолите и поперчите по вкусу и всыпьте 3/4 стакана муки, при этом постепенно добавляя муку и размешивая, чтобы не было комочков. Получилось тесто для запекания. Начинайте жарить коржи, жарить их можно как на средней сковороде, так и на большой сковороде, но на большой будет легче их перевернуть.Итак, печеночные оладьи обжариваем с двух сторон и кладем на отдельную тарелку остывать.

Каждый блин тщательно промазать майонезом и выложить начинку — жареный лук и морковь, маринованный лук и морковь по-корейски. И так каждый бисквит, кроме верхнего. У вас должно получиться около шести слоев коржей. На верхнем слое сделать такую ​​начинку — майонез смешать с тертым чесноком и смазать им верхний блин и бока печеночного коржа, также можно сверху украсить зеленью.

рецептов из оставшейся печени

1/2 стакана тертого сыра (Чеддер, Швейцария,… Согласно исследованию на животных, проведенному в 2015 году, лук снижает уровень сахара в крови, если его вводить вместе с метформином, лекарством от диабета. Так что это оказалось восхитительно. Во-первых, нарежьте холодную приготовленную печень полоски толщиной примерно 1/4 дюйма, затем нарежьте полоски на кусочки размером b … Жаркое движения с использованием 1 фунта куриной грудки, риса быстрого приготовления, соевого соуса, 2 яиц и полпакета Sam’s Asian Stir-fry. Шаг 2 : Морская соль с обеих сторон Паштет из печени индейки из остатков индейки.Если у вас есть жир или капли, сделайте ру, затем приготовьте в нем несколько овощей по вашему выбору, обычно морковь, горох, лук, … Добавьте немного бульона или соуса, добавьте его, чтобы получился густой вкусный бульон, и приправьте по вкусу . Его можно приготовить из одной печени или шести, поэтому, если вам нравится куриная печень, не бойтесь удвоить указанное количество. Добавьте лук и чеснок и продолжайте обжаривать 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Я добавляю свежий имбирь и свежий чеснок, несколько целых специй и нарезанный чили и даю им готовиться в течение нескольких минут.Остатки буррито из говядины. Добавьте приготовленный лук вместе со всем жиром. Добавьте в кастрюлю воду и куриный бульон. Ожидайте, что большинство рецептов запеканки потребуют от двух до трех чашек приготовленной курицы. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Сохраните оставшийся жир. Вы также можете добавить в рис другое мясо / овощи. Жареный в духовке перец, фаршированный бараниной, вялеными помидорами, жареным картофелем, базиликом и фетой и покрытый греческим йогуртом. Лук мелко нарезать. Здоровые рецепты запеканки из ветчины.Паштет из говяжьей печени с красным вином и травами. Растопите кусок сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Попробуйте этот рис, приготовленный по рецепту маринада из остатков печени! Мясо. Самый простой способ нарезать печень — это когда она еще наполовину заморожена (когда вытащена из морозильной камеры), потому что… Затем подавайте печень и лук с картофельным пюре, хрустящим хлебом, взбитой кукурузой или зеленым салатом. После того, как вы приготовите печень и обжарите лук, это займет всего несколько минут, и это один из лучших рецептов нарезанной печени! Снять и держать в тепле.Считаете ли вы этот бесплатный инструмент полезным? От Бокюза на вашей кухне: этот рецепт, который готовят во многих домах в окрестностях Лиона, был разработан с использованием остатков куриной печени, чтобы они не пропадали даром. И здесь замеров нет. Остатки томатного супа, песто или сальсы-верде: добавьте их в яйца, прежде чем готовить, и добавьте любые овощи, которые вам нравятся. Быстрый жареный цыпленок. После того, как вы приготовите печень и обжарите лук, это займет всего несколько минут, и это один из лучших рецептов нарезанной печени! Lechon Paksiw.Гамбургеры с пузырьками и скрипом. Кубинский сэндвич с чаем и индейкой. Этот восхитительный овощной салат с белой фасолью и авокадо на тосте — легкий веганский обед (или ужин!). Шаг 1: Нарежьте говяжью печень на тонкие ломтики. В BigOven мы стараемся сократить количество пищевых отходов. Положите на сковороду нарезанный лук, грибы, чеснок и мелко нарезанную зелень и готовьте, пока лук не станет мягким. 25 минут Супер просто. 25 минут Супер просто. Выберите до 3-х ингредиентов. Сделайте печеночный паштет из оставшейся вареной печени и жареного лука.Нагрейте сковороду до среднего уровня с оставшимся жиром бекона; при необходимости добавьте масла так, чтобы дно сковороды было покрыто примерно на 1/4 дюйма. Положите приготовленную тыкву и печень в кухонный комбайн и помешивайте, пока они не превратятся в пюре. РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА ИЗ МАНГО — МАНГО ФИРНИ Манго пирни — это индийский рисовый пудинг или рисовый кхир с цельным молоком, рисом басмати и манго … ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ БУРГЕРНЫЕ ПАРТИИ — РЕЦЕПТ БУРГЕРНОГО ПАТТИ Слегка остыть. Этот классический карибский рецепт — уникальный способ приготовления куриной печени и желудка … Для профессионального и вкусного быстрого приготовления барбекю каждый раз попробуйте 2 Gringos Chupacabra’s Texas Style Rubs & Seasonings! Рецепты остатков куриной печени.Автор Лорен О’Каллаган. Какие хорошие блюда можно приготовить из семян кунжута? Трудно понять, что вы имели в виду, но … с … не готовят посуду … 9) Охладите паштет минимум на 4 часа. Щедро посолить и поперчить — вкуснятина. Считаете ли вы этот бесплатный инструмент полезным? Удалите и отложите в сторону. Фрэнк пишет: «Лакомство из Западной Северной Каролины — это то, что называется Liver Mush. Это один из наших любимых супов, поскольку он сочетает в себе соленость бекона с мясным укусом креветок.Используйте остатки еды. Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в сковороду с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук. Из него получится нежнейшая подливка. Тогда бросьте живое … Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила немного чеснока в сковороду перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус. Кусочки печени обвалять в муке, покрывая маслом с обеих сторон. Перед подачей дайте печени отдохнуть от 5 до 10 минут. Выберите до 3-х ингредиентов. Свежие рецепты оставшегося паштета из сладкого картофеля и яблочного салата бабушки Смит | мои рецепты… жареные бутерброды с моцареллой кексы с маргаритой allrecipes.com pommes anna (картофель анна) тайлер флоренс потрясающие ириски фотографии выпечка с кремом и сыром гуава хлебный пудинг панеттоне с пряным апельсиновым соусом … яблочный салат рудольф фруктовый салат с цитрусовым сиропом базилика | myrecipes венецианские креветки и гребешки… В той же сковороде добавьте масло и обжарьте печень… Превратите оставшиеся гамбургеры в семейные ужины по будням, такие как перец чили, тако и спагетти Болоньезе, по рецептам от Food Network. Обжарить бекон до хрустящей корочки, вынуть и отложить.НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ БАРАНИНЫ Пирожки из баранины и нута Адаптируйте этот рецепт, мелко нарезав оставшегося жареного ягненка и добавив его в сковороду на шаге 3. Эта более здоровая версия жареного риса с овощами так же вкусна, как и еда на вынос. Затем добавьте лапшу, индейку, тимьян, соль, перец и чесночный порошок и доведите до кипения. Смесь для закусок Candy Corn Snack. Добавьте тимьян и красное вино, затем тушите 2-3 минуты. Удалите прозрачную оболочку, окружающую печень. Влейте мадеру, портвейн и бренди, затем увеличьте огонь и тушите, пока жидкость не уменьшится до 4 ст.Томатный соус используется во многих восхитительных рецептах! Ризотто с куриной печенью — популярное блюдо в Венгрии, особенно для семей с маленькими детьми, потому что печень богата железом и это относительно дешевое блюдо. Можете ли вы дать мне отправную точку? 1) Печень сырая, потому что вы никогда не использовали ее в своем предыдущем рецепте, или 2) Печень приготовлена? 3) Если печень … Этот классический карибский рецепт — уникальный способ приготовления куриной печени и желудка … Для профессионального и вкусного быстрого приготовления барбекю каждый раз попробуйте 2 гринго и чупакабры в техасском стиле с приправой и салфетками! Рецепт начо для кухонной мойки (4.3/5) Тыквенный хруст. Выключите духовку и выньте противень из духовки. Подготовьте и замариновайте печень. Не используйте весь ароматизатор, там много натрия. Арахисовое масло и узлы для печенья. Согласно FatSecret на унцию говяжьей печени 38 калорий. См. ПРИМЕЧАНИЕ ниже. Это худой орган, содержащий всего 1 грамм жира, 1 грамм углеводов и 5,77 грамма белка на унцию. Перелейте смесь в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. 46 оценок 4.8 из 5 звездочек. Мой ответ вращается вокруг одной вещи… В Индии, если быть точным, в Южной Индии, когда-либо домовладелец — гордый владелец домашнего теста Idli Dosa…. Омлет фермера подойдет. В большую сковороду из нержавеющей стали положите немного свеже нарезанного лука, несколько столовых ложек нарезанного бекона и готовьте … Готовьте печень, пока она не подрумянится с обеих сторон. 06 дек. Рецепт говяжьей печени и риса. Остатки перца, фаршированного бараниной. Из-за этого не рекомендуется придерживаться этого плана питания более 3 недель. Для более здорового варианта не используйте обертку из маисовой лепешки и выберите вместо нее салат. Как только масло растопится, добавьте лук, одну чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и тушите, пока лук не станет карамелизированным до… обед на столе после долгого дня.Добавить соль и перец по вкусу. Перелейте смесь в блендер или кухонный комбайн и крупно смешайте с топленым маслом (если используется). Узнайте, как приготовить рис, приготовленный с маринадом из остатков печени, вместе с нами, мы надеемся, что вам понравится ваше пребывание, спасибо и удачи. Просмотрите или выполните поиск в нашей обширной коллекции рецептов River Cottage, чтобы найти почти подавляющий выбор вдохновляющих блюд и соблазнительных деликатесов! Установите земснаряд, поместив муку в блюдо или миску. Узнайте, как приготовить рис, приготовленный с маринадом из остатков печени, вместе с нами, мы надеемся, что вам понравится ваше пребывание, спасибо и удачи.1 столовая ложка сахара. Добавьте яйцо, молоко, тимьян, соль, перец и лимонный сок; смешайте до однородной массы. Кресс-салат придает немного пикантности, а тыквенные семечки добавляют белок. Оставьте печень в покое, она завершит приготовление. Положите лавровый лист на дно жаропрочной формы на 1 пинту; выложите основу и стороны беконом. Получить рецепт… Дать постоять и остыть в холодильнике пару часов, пока не станет твердым. Ешьте намазанным на кростини (кусочки поджаренного хлеба). 3. Добавьте этот рецепт. В результате получается терпкое, насыщенное и пикантное блюдо из свинины, которое идеально сочетается с рисом.Мой рецепт печени и лука есть в похожих и родственных рецептах. Печень нарезать тонкими ломтиками. Добавьте его вместе с оставшимся луком в магазинный или свежеприготовленный домашний соус маринара (итальянский томатный соус). Подавать с фетучини или другой пастой, и у вас есть паста с печенью и томатным соусом. Установите огонь на минимально возможную температуру. Этот простой и вкусный рецепт индейки требует всего 5 ингредиентов. Куриный начос. Рецепт: пицца с курицей и пармезаном. Инструкции. Рецепт: форма для риса и печени. На 3 порции (при желании можно немного увеличить) 3/4 фунта оставшейся печени 2 — 3 стакана оставшегося риса 1-2 гриба 1 кусочек лука диаметром 2-3 дюйма 1/4 дюйма Приправы к попробуйте (я использовал перец и шалфей) теплую воду в качестве жира, чтобы смазать соусом кастрюлю для подачи (я использовал свой кетчуп) Нарежьте печень довольно мелкими кубиками.5 столовых ложек оливкового масла 1 большая луковица, нарезанная ломтиками 1,5 фунта говяжьей печени 1/2 градуса универсальной муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца 1 банка на 12 унций томатного соуса 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. 24. 3 декабря 2012 г. — Гусиный паштет. 8) По желанию, можно покрыть каждый формочку топленым маслом, чтобы образовался воздухонепроницаемый слой над паштетом. Удалите все кости и куриный каркас, но оставьте куриные кусочки в супе. Я не хочу его выбрасывать, потому что он довольно восхитительный. Добавьте лук-шалот и… Выложите картофельные лепешки и положите ломтик печени… Пока макароны готовятся, поместите масло в сковороду и осторожно обжарьте лук и чеснок.Яйцо тофу (разбить тофу, добавить к яйцу, обжарить), жареное яйцо, яичница-болтунья, вареное яйцо, замороженное яйцо с овощами, все яйца. Я также люблю добавлять немного шмальца — топленого куриного жира, который придает такой вкус рубленой печени! Сразу же полейте консервированные помидоры, затем продолжайте рецепт, как написано. 7) Приправить солью и перцем и выложить ложкой в ​​формочки. Вылейте паштет в террин или отдельные формочки и разровняйте сверху. Вы можете есть его холодным, но острым … Однако диета с ультранизким содержанием углеводов не является устойчивой или здоровой диетой, которой можно придерживаться в течение длительного периода времени.Затем я добавляю жидкость, обычно томатную воду или бульон из кокосового молока, вместе с порошкообразными специями, щедрыми порциями по 2–3 столовые ложки каждой и готовлю, пока жидкость немного не уменьшится. Направления. Добавьте в кухонный комбайн немного соли, перца и немного оливкового масла. Добавьте остальные ингредиенты. 2. Тебе тоже понравится. Хотя подойдет любой сорт риса, я предпочитаю белый или коричневый. Выложите смесь ложкой в ​​силиконовые формы для выпечки и готовьте при 160 ° C в течение 20-25 минут. Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Приправить печень солью и перцем и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.Приправить ломтики печени солью и перцем и обвалять в муке с обеих сторон; стряхните лишнее. Потом я изучал биологию в школе и понял, что фильтр нельзя есть. Если это мясо (ростбиф или баранина), я делаю пастуший пирог. Я делаю то же самое с индейкой или жареным цыпленком. 1. Если у вас жир или капает, приготовьте … 2. Замороженный хлебец с чесноком и жареные куриные полоски гарантируют, что эта пицца из пяти ингредиентов будет готова для духовки всего за 15 минут. По возможности покупайте светлую печень — она ​​лучшая.20 минут Супер просто. BigOven расскажет, на что вы способны! Если у вас недостаточно лука, нарежьте свежий лук. Нарежьте приготовленную печень по диагонали на полоски толщиной 1/2 дюйма. В кастрюле приготовьте достаточно говяжьего бульона или бульона, чтобы полностью покрыть печень на сковороде (около 3 стаканов). Держите печень в горячем состоянии. Рецепт требует шмальца (приготовленный и протертый куриный жир. ), который можно купить, но его несложно приготовить дома в духе «сделай сам». Пирог с помадкой «Мятный водоворот». Посыпать печень солью, черным перцем и паприкой по вкусу.Вот мой любимый способ приготовления бараньей печени, но вы не поверите, что вам нужно. Тебе нужно… .. (от Крафт) Но если серьезно, конечно… Перевести в кухонный комбайн. Вынуть печень из сковороды шумовкой. 6) Слейте воду из печени и добавьте ее, лук и чеснок в кухонный комбайн с размягченным маслом и анчоусами. Уменьшение размера печени достигается за счет диеты с очень низким содержанием углеводов. Написано ; Инструкции без категорий. Соскребите фарш из печени и яичной смеси в миску.2. Подавайте его с простым салатом из салата ромэн, посыпанным тертым пармезаном, гренками и вашим… Нарезать бекон кубиками и обжарить до хрустящей корочки на горячей сковороде. Лучше всего печень приготовить при температуре от 145 ° F до 160 ° F, она заметно розовая и сочная в разрезе. Отмените выбор всех * 1 1/2 чашки приготовленного мяса (свинина, ветчина, индейка, курица или ростбиф) 2 яйца вкрутую. Пирог с гусем и ветчиной. Когда он станет мягким, добавьте паштет и перемешайте, пока он не растает. Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете.Базовые ароматы — куриная печень, лук, чеснок, тимьян, сливки, каперсы и куантро. Видео о приготовлении пищи. Ищете идеи рецептов, чтобы приготовить в эти выходные? Когда печень станет коричневой и твердой, вылейте ее в миску среднего размера вместе с остатками шмальца / масла со сковороды. Яйца. При желании разбейте на более мелкие кусочки и храните в герметичном контейнере до нескольких месяцев при комнатной температуре. Рецепты куриных остатков Превратите оставшуюся курицу или купленную в магазине курицу-гриль в энчиладас, куриный салат, куриный суп, куриную пиццу…У этого списка нет конца. печень говяжья, снять шкурку, нарезать кусочками • ст. Ностальгическая бережливость… Обезвоженный. Добавьте воды, достаточной для покрытия куриного каркаса, и варите на медленном огне 90 минут. Что касается печени, я бы сказал, что нет особого смысла разогревать ее, потому что она приготовится примерно за то же время, если вы нарежете ее тонко. Время, необходимое для достижения этой температуры, зависит от метода приготовления и толщины ломтиков. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, примерно 1-2 минуты.Варить 1-2 минуты, пока печень не станет коричневой, но все еще слегка розовой в середине. Этот рецепт остатков индейки требует жарки индейки; но оставшаяся индейка подойдет. Нагрейте сковороду с толстым дном и добавьте половину масла. День подарков — идеальное время, чтобы попробовать рецепт, созданный, чтобы израсходовать остатки еды. Классический голландский бэби. Добавьте приправы. Вот как. Гусиная печень с грибами и рисом. — Кулинария и карьерная девушка Чтобы узнать больше о рецептах, подобных этому, посетите Кулинария и карьера.Размешайте, пока полностью не смешано, по ходу приправляя солью и перцем. При сегодняшнем напряженном образе жизни и неадекватных привычках употребления пищи здоровая толстая кишка является … Помогите нам распространить информацию на Pinterest! Готовим куриную печень и желудки, как это делают в Тринидаде и Тобаго. Добавьте утиный жир. Положите утиный жир в сковороду и готовьте на среднем или сильном огне в течение 4–5 минут, пока жир не растает и часть его не подрумянится. Добавить лук и кусочки красного болгарского перца, варить до мягкости. При жарке на довольно сильном огне он станет коричневым, слегка хрустящим снаружи и останется бледно-розовато-коричневым.Гусь с квашеной капустой. Лучше всего еврейская рубленая печень. Или Pate ’, если вы чувствуете себя сексуально. Обжарить печень с луком в масле. Добавьте соль и перец. Яйцо отварить и очистить. Маш … Круто. Получите рецепт… Доведите до кипения и варите около 10 минут. Кассуле а-ля Тулузен. Рецепт: форма для риса и печени. На 3 порции (при желании можно немного увеличить) 3/4 фунта оставшейся печени 2 — 3 стакана оставшегося риса 1-2 гриба 1 кусочек лука диаметром 2-3 дюйма 1/4 дюйма Приправы к попробуйте (я использовал перец и шалфей) теплую воду в качестве жира, чтобы смазать соусом кастрюлю для подачи (я использовал свой кетчуп) Нарежьте печень довольно мелкими кубиками.Метод. 1. Обжарьте лук-шалот, чеснок, тимьян и лавровый лист в течение 7 минут, пока они не станут мягкими, но не окрашенными. Соус из крыжовника На нашем веб-сайте вы найдете только лучший рецепт маринада из риса, приготовленного с остатками печени. У нас также есть множество полезных советов и рецептов, которые можно попробовать. Нагрейте две столовые ложки сливочного масла и одну столовую ложку оливкового масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте печень, лук, чеснок, зелень, приправу и коньяк или бренди. Остатки рецептов из куриной печени. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.0. 125 простых оставшихся рецептов курицы, идеально подходящие для быстрой еды, обновлено. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Это может быть восхитительный соус для пасты, пиццы, его можно тайно добавить к другим…. Остатки. Когда остынет, удалите излишки кулинарного жира. Готовьте, пока не подрумянится и не станет мягким. Добавьте рубленый грибен, если используете. https://www.dogtipper.com/recipes/2012/04/recipe-doggie-chopped-liver.html По мере того, как масло тает, начинайте приправлять его: позвольте нескольким брызгам розмарина окунуться во вспенивающееся масло, несколько щепоток соль и один или два молотка перца.Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поместите его в … Добавьте херес, вино или лимонный сок и … Куриная печень — секрет Болоньезе, тсс … Сладость перца, лука и базилика и соленый привкус горгонзола — идеальная фольга для Pasta alla Fantasia. Добавьте бульон, кабачки, тимьян и тмин; Накройте и доведите до кипения. Вкусовые качества во многом зависят от вкуса … Серьезно, это, скорее всего, будет зависеть от вашего метода приготовления. Если вы готовите на коротком огне, то п … Помогите нам распространить информацию в Pinterest! 3 часа 30 минут Демонстрация.Получить рецепт. Готовьте печень, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F. Гусь в горшке. Намазываем сухариками и наслаждаемся. Добавьте столько шмальца, сколько нужно, 1… Омлет на завтрак. 1. Шоколадный бискотти с лесным орехом. Добавьте еще 2 столовые ложки шмальца / масла в сковороду, растопите его и обжарьте оставшуюся печень, повторяя тот же процесс, что и выше. Рисоварка еды. Этот ЛУЧШИЙ рецепт говяжьей печени был опубликован некоторое время назад, и я хотел вывести его на первый план, потому что большинство из вас, вероятно, не видели его, и ТАК важно знать, насколько полезны суперпродукты, такие как печень, для нас! Измельчите оставшийся ростбиф с помощью ножа и смешайте с фасолью пинто, чтобы начать готовить буррито.Налейте в кастрюлю устричный и соевый соус, а также воду. Используйте остатки еды. Честно говоря, я обычно готовлю это блюдо, когда у меня есть остатки ризи-бизи (рис с горошком), но в этом рецепте… Достаньте лук из сковороды, отложите в сторону. На сковороде разогрейте сливочное масло. Буррито — это классическое мексиканское блюдо, которое прекрасно использует остатки говядины. К потрохам я добавляю 70 г размягченного масла и щедрую порцию красного вина, а затем взбиваю. Тем временем добавьте в сковороду лук. Печень и бекон с луковой подливкой.Добавить лук-порей и болгарский перец; готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока овощи не начнут размягчаться. Выложите смесь из печени в блюдо. Выложите его в миску и залейте свежим молоком. Читайте дальше: 13 лучших рецептов Sisig, доступных на Филиппинах. Бекон нарезать кусочками и обжарить на сковороде. Инструкции. В этом рецепте курицу глазируют дижонской горчицей и обжаривают с луком-пореем, луком, чесноком и луком-шалотом. Мы собрали коллекцию некоторых из наших самых популярных рецептов мяса, чтобы помочь вам вдохнуть новую жизнь в приготовление мяса и принести больше удовольствия и удовольствия во время еды.Разделите луковые кольца и обжарьте … Если вам посчастливилось получить потроха, желудок и т. Д. С индейкой, из печени и любых других мягких частей (не мускулов) получится прекрасный паштет. После того, как вы обработаете приготовленную курицу, используйте для этого рецепта около 1/4 стакана курицы. Обработайте до однородной массы. Инструкции. Обработайте / пульсируйте, пока не получите красивый толстый паштет. Паштет из печени индейки из остатков индейки. LindahlC. Удалите и выбросьте все сухожилия или неприятные на вид части ЛУЧШЕГО рецепта говяжьей печени. Добавьте жирные сливки, чтобы очистить сковороду от глазури (соскребите остатки мелкого помола металлической лопаткой).топленое масло или оливковое масло • обычное или топленое масло комнатной температуры • мелко нарезанный лук • + 1/4 стакана красного вина, портвейна или хереса • измельченный чеснок • дижонская горчица • свежий розмарин. Liver Mush (Общий рецепт, представленный Фрэнком Барретом) внутри — подрумянивание лука и печени таким образом придает ему приятный сильный карамельный вкус. Положите его ложками поверх начинки в форму для запекания и поставьте коблер из курицы и печенья в духовку примерно на полчаса. Отправлено: DONUT4ME Соедините нарезанную кубиками печень и нарезанный кубиками жир со специями.Зеленые яйца и ветчина. Гуселаш. Храните оставшуюся печень в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Готовим куриную печень и желудки, как это делают в Тринидаде и Тобаго. В большой горшок поместите куриный каркас, кости, потроха и т. Д. Вот мой домашний рецепт котлет из куриного бургера, приготовленных из куриного фарша и специй. Я приготовила мусс из куриной печени, чтобы съесть с хрустящим хлебом на День Благодарения, и у меня остались остатки — примерно 1 1/4 стакана. К потрохам я добавляю 70 г размягченного масла и щедрую порцию красного вина, а затем взбиваю.Замороженный чесночный хлебец и жареные куриные полоски гарантируют, что эта пицца из пяти ингредиентов будет готова для духовки всего за 15 минут. Один из самых распространенных филиппинских рецептов, к которому стоит обратиться, если у вас остались остатки лечон, лепон паксив — неизменный фаворит среди повседневных филиппинцев. Прежде чем перейти к рецепту риса, приготовленного с маринадом из остатков печени, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о {Основах здоровья. Щедро посолить и поперчить — вкуснятина. Продолжайте еще час или около того, пока не уйдет вся влага.Этот рецепт невероятно прост; смешайте самоподнимающуюся муку, немного сахара, охлажденную пахту, топленое масло и нарезанный вареный бекон, пока не получите мягкое тесто. BigOven расскажет, на что вы способны! Лучшие рецепты говяжьей печени и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Учтите, что при использовании этого метода печень не будет такой хрустящей. Готовьте еще 10-12 минут или до готовности лапши. Перед подачей дайте печени отдохнуть от 5 до 10 минут. Хорошо, посмотрел ответы и подумал, как это попробовать.Мой 96-летний отец сказал, что это было слишком сложно, когда я разогрел его в первый раз. Вроде … Оставьте печень в покое, она закончит приготовление. морская соль, куриная печень, сливочное масло, сладкий вермут, молоко, свежемолотый черный перец… Нарезать жир / сало небольшими кубиками. Добавьте перец горошком, лавровый лист, морковь, лук, стручковую фасоль и картофель. Довести до кипения и убавить огонь, тушить 30 минут. Ужин из жареного риса с овощами. К ответу Венди я бы добавил: соус по вашему выбору, например сливочный соус, и подавать с рисом или картофельным пюре.На самом деле, почти любой кассерол … ЛУЧШИЙ рецепт говяжьей печени. Чтобы приготовить бульон из индейки, поместите обжаренные кости индейки, основу бульона, имбирь, чеснок, корицу, звездчатый анис в большую кастрюлю и залейте 2 ½ литрами воды. Рис: каждый рецепт начинается с двух чашек оставшегося вареного риса из холодильника, и нет необходимости нагревать его перед приготовлением любого из рецептов. Мы также предлагаем ряд курсов, в том числе: кулинария из дичи, копчение и копчение мяса, а также курс разделки мяса.Макросы говяжьей печени. Вы просто делаете вещи и добавляете их по вкусу. Перелейте содержимое кастрюли в кухонный комбайн. Ломтики размером в четверть дюйма можно обжарить до такой степени готовности всего за несколько минут. Храните оставшуюся печень в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Невероятные остатки лазаньи. Добавьте свои собственные приправы, замороженные овощи, замороженные пельмени, яйца и т. Д. Чтобы сделать пожертвование в PhillyBoyJayCashApp: $ PhillyJCookPayPayl: [email protected] больше не работает! На сковороде разогрейте сливочное масло.Печеночная каша — это блюдо для завтрака для бедняков, которое подается с яйцами, или вы можете съесть его как мясо для бутерброда. Нагрейте оливковое масло на большой сковороде, затем осторожно обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в течение 10–12 минут до готовности. В детстве моей любимой едой были печень, лук и бекон, даже если мама приготовила мне обед на день рождения и т. Д. Выключите духовку и выньте противень из духовки. forkly.com — Кларисса Ваннер в Food, 16 июля 2019 г. Нарежьте грибы на четвертинки и обжарьте с луком в жире до мягкости.Ненавижу тратить еду, и у меня всегда слишком много печени. Я использую говяжий бульон или бульон, чтобы печень не пересыхала и не становилась жесткой. Для разогрева: нарезать … Попробуйте этот рис, приготовленный с маринадом из остатков печени! Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на час (или на ночь) в холодильнике. Я также люблю добавлять немного шмальца — топленого куриного жира, который придает такой вкус рубленой печени! Если вам посчастливилось получить потроха, желудок и т. Д. С индейкой, из печени и любых других мягких частей (не мускулов) получится красивый паштет.Эми пишет: «Сделайте печеночный паштет из оставшейся вареной печени и жареного лука. Удалите излишки кулинарного жира, когда остынет. Добавьте равное количество размягченного сливочного сыра, один измельченный сырой лук, измельченный чеснок или порошок, все по вкусу. Рецепт: Пицца с курицей и пармезаном. Обжаривайте бекон в течение 2-3 минут на среднем / медленном огне, пока он не станет готовым, но не слишком коричневым. Положите печень на разогретую тарелку, накройте фольгой и дайте ей остыть. отдохните, пока будете жарить бекон на более сильном огне на одной и той же сковороде по пару минут с каждой стороны.Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Наш веб-сайт посвящен рецепту только лучшего риса, приготовленного с остатками маринада из печени, а также у нас есть широкий выбор полезных советов и рецептов, которые можно попробовать. 06 дек. Рецепт говяжьей печени и риса. Салат с вишневым желе. Короткий ответ: мы не выбрасываем еду. Остатки овощей идут в супы, пироги или запеканки. Оставшееся картофельное пюре превращается в горшок … Рецепты оставшегося риса: 9 способов использования вареного риса | GoodtoKnow Охладите в течение 20-30 минут, затем разложите ложкой 4 небольших формочки по 150 мл.Раскадровка. Добавьте лук и чеснок и продолжайте обжаривать 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. https://www.bonappetit.com/gallery/leftover-friendly-recipes Добавьте полоски печени, работая порциями, если необходимо, и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Этот ЛУЧШИЙ рецепт говяжьей печени был опубликован некоторое время назад, и я хотел вывести его на первый план, потому что большинство из вас, вероятно, не видели его, и ТАК важно знать, насколько полезны суперпродукты, такие как печень, для нас! Используя фильтр, удалите все твердые частицы и выбросьте.После того, как вы обработаете приготовленную курицу, используйте для этого рецепта около 1/4 стакана курицы. Гусиный суп. Примерно через час проверьте печень и переверните, когда центр полностью высохнет. Ищете идеи рецептов, чтобы приготовить в эти выходные? Мясо мелко нарезать и перемешать. Выпекать 35-40 минут, снимая фольгу на последние пять. … 1 стакан майонеза или еще при необходимости. Затем подавайте печень и лук с картофельным пюре, хрустящим хлебом, взбитой кукурузой или зеленым салатом. Суп из креветок плотоядных животных (содержит молочные продукты) Ингредиенты: 1 фунт бекона, 1 пинта сливок, 1 пакет замороженных предварительно приготовленных креветок, куриный бульон, белое вино (немного), приправы по вкусу.Обжарить лук до полупрозрачного и слегка коричневого цвета, помешивая, примерно 15-20 минут. Оставьте остатки беконного жира на сковороде. Продолжайте жарить и переворачивать печень 3-5 минут, пока она не будет готова. Свежемолотый черный перец … Далее добавить куриную печень и варить около 2 минут. https://www.tasteofhome.com/collection/leftover-bacon-recipes Автор; Без категории Без категории Нарезать печень кубиками толщиной около 2 см. Лук-порей слаще и мягче лука.Обжаривайте бекон 2-3 минуты на среднем / слабом огне, пока он не станет готовым, но не слишком коричневым. … Фото: www.chefnotrequired.com. Смешайте, чтобы соединиться. Рецепты оставшейся печени и лука. Если вы не любите остатки еды, запеканка — отличное решение для превращения курицы в совершенно другое блюдо. Нарежьте бекон на большие кусочки, а печень на небольшие кусочки. Макросы могут незначительно отличаться в зависимости от источника; говядина, курица, баранина и свинина имеют небольшие различия в содержании питательных веществ.Обработайте до однородной массы. Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Это хорошо подходит для курицы, приготовленной без маринада или соуса. Готовьте печень и лук до готовности, около 5 минут.

Название снаряжения для спринта,
Летнее время 2021 Сидней,
Отель с частным бассейном в номере Нью-Джерси,
Утилизируйте газету рядом со мной,
Классические винные коктейли,
Сколько студентов в Государственном университете Миссисипи 2020,
Музыка хэви-метала и депрессия,
Требования к возрасту стейк-хауса Longhorn,
Дон Хулио Кристалино рядом со мной,
Крайне глупая разгадка кроссворда,
Земельный участок на продажу в графстве Граймс,

рецепты оставшейся печени 2021

Печень и лук Луби | Тоскующий по дому техасец

Я вырос в скромной семье.После того, как мои родители стали свидетелями бума и спада Хьюстона в 70-х годах, мои родители были классическими скупердяями — они вырезали купоны, настаивали, чтобы я приносил обед в школу, выбирали библиотеку вместо книжного магазина для свежих книг, летали авиакомпанией Southwest Airlines, отстаивали преимущества бесплатного образования. и побудил меня зарабатывать и копить собственные деньги.

И никаких модных ресторанов для моей семьи — вместо этого вы каждую среду будете встречать нас гуляющими по очереди у Луби. Почему? Потому что по средам дети могли есть бесплатно.

Хотя Luby’s никогда не был модным, я действительно наслаждался еженедельной трапезой там.Возможности были безграничны, 30-футовый буфет всего, что вы хотели. Вы бы начали с желе, салата. и фруктовые салаты, затем сдвиньте свой поднос по направляющим к мясу (где всегда была целая хорошо подрумяненная индейка и сочный кусок ребра, которые только и ждали нарезки), затем овощи (да, макароны с сыром — это овощ), хлеб (булочки с клевером, кукурузный хлеб и техасские тосты), десерты (пироги с кремом, кобблеры и многое другое) и напитки (кока-кола, молоко и чай со льдом).

Я застрял на своем пути, поэтому всегда заказывал одно и то же: блюдо Лу Энн с жареной рыбой, картофельным пюре, зеленой фасолью и рулетом. Однако, когда я стал мятежным подростком, я переключился с рыбы на печень и лук и добавил в еду фруктовый салат и кукурузный хлеб. Но не имело значения, что я заказывал, это всегда было потрясающе.

Когда Luby’s отпраздновал свое 60-летие, в ознаменование этого события были изданы две книги. Сначала была кулинарная книга «Рецепты и воспоминания Луби», в которой есть множество рецептов, от замороженного лайма до очень популярной жареной рыбы.Сейчас его нет в продаже, но можно найти (очень дорого!) Бывшие в употреблении копии.

Была также книга из издательства Техасского университета под названием «Дом изобилия: подъем, падение и возрождение кафетерий Люби». Этот увлекательный взгляд на Luby’s — это бизнес-праймер, состоящий из одной части, из одной части — техасана, из одной части — история еды с небольшим количеством настоящих преступлений, чтобы все было остро.

Это блестящее чтение, даже если вы никогда не были в кафетерии. Вы не только узнаете, как обращаться со своим посохом, но и познакомитесь с рецептами Луби (перепечатанными в том виде, в каком они были изначально напечатаны) и узнаете, почему в Техасе разрешено скрытое оружие.

Конечно, все эти чтения ничего не значат — поездка в местный Luby’s, — но они удовлетворили мое стремление до следующей поездки домой.

Я оставляю вас с рецептом Луби печени и лука, моим старым знаком юношеского мятежа. Вы можете спросить: «Почему не жареную рыбу? Всем нравятся эти идеальные прямоугольники хрустящей, влажной, слоеной рыбы! » На что я отвечаю: когда в последний раз вы видели в блоге рецепт жареной печени?

—————
Хотите больше тоскующего по дому техасца? Что ж, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта.Хотя я ничего не забираю, если вы хотите поддержать Homesick Texan и иметь доступ к эксклюзивным, ранее неизвестным сообщениям только для подписчиков, подумайте о том, чтобы стать участником; годовая подписка стоит всего 25 долларов. Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
—————

Печень Луби и лук

Автор адаптировано Лизой Файн из Luby’s

• 2
  фунты
  печень говяжья, разрезанная на 4 стейка
• 2
  столовые ложки
  несоленое сливочное масло
• 1
  большой желтый лук, нарезанный дольками 1/4 дюйма

• Кошерная соль

• Черный перец
• 1/2
  чашка
  цельное молоко
• 1
  большое яйцо
• 2
  чашки
  панировочные сухари
• 2
  столовые ложки
  растительное масло

1. Положите печень в миску.Залейте водой и дайте впитаться в течение 15-20 минут.

2. В большой чугунной сковороде растопите сливочное масло на среднем или слабом огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Снимите со сковороды и приправьте по вкусу солью.

3. В неглубокой миске взбейте молоко и яйца до однородной массы. Выложите панировочные сухари на тарелку.

4. Промойте печень под прохладной проточной водой, а затем вытрите насухо бумажными полотенцами.Слегка приправьте каждую сторону солью и перцем. Обмакнуть в молочную смесь, а затем в панировочные сухари, равномерно покрывая.

5. Налейте масло в сковороду, которую вы использовали для лука, и включите средний огонь.

6. После того, как масло нагреется, добавьте печень и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Сверху выложите лук.

Пирог из свиной печени. Вкусный торт из свиной печени

Приготовьте по простому рецепту лепешку из свиной печени — эта изысканная закуска скрасит ваш праздничный стол!

Если вы любите печень и с удовольствием готовите из нее разные блюда, то согласитесь, что печеночный пирог — одна из самых аппетитных и желанных закусок на праздничном столе… Такая закуска очень питательна, а потому хватит даже на большую компанию — кусочек достанется каждому.

Печеночный пирог выгоднее всего приготовить из свиной печени — недорого, да и вкус блюда просто отличный. Чтобы печень не горчила, ее следует заранее замочить в молоке, что совсем несложно. Об остальных тонкостях приготовления лакомства читайте в рецепте!

После приготовления вы получите 10 порций

Время приготовления: 70 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• печень, 700 г (свинина)
• молоко, 400 мл
• масло растительное, 150 мл
• яйцо, 3 шт.
• морковь, 1 шт.
• лук репчатый, 1 шт.
• сыр плавленый, 1 шт. (сыр «Дружба»)
• мука пшеничная, 4 столовые ложки
• майонез, 3 столовые ложки
• зелень
• перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ:

1. Печень промыть, положить в глубокую посуду и залить молоком (250 мл), убрать в холодильник на 6-8 часов и более, затем вынуть из молока.
2. Очистить и промыть овощи.Печень нарезать произвольными кусочками и 1-3 раза перекрутить на мясорубке. Влейте в печеночную массу оставшееся молоко, посолите.
3. Яйца разбить в миску и взбить вилкой или венчиком, всыпать в печень, размешать, всыпать в смесь муку, еще раз перемешать — консистенция теста должна быть как у блина.
4. Налейте в сковороду 15 мл растительного масла, разогрейте, влейте неполный половник печеночного теста, выпекайте блин — с одной стороны 2-3 минуты, затем с другой столько же, выложите на тарелку — так испеките все блины-лепешки.
5. Добавьте масло по мере необходимости, его должно быть около 100 мл. Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук нашинковать, овощи обжарить в 50 мл растительного масла до мягкости и слегка подрумянивания.
6. Взять плоское блюдо, выложить первый блинчик, смазать майонезом, выложить обжаренные овощи (1-2 столовые ложки), накрыть второй корж, смазать майонезом, посыпать тертым сыром, накрыть следующим блин, смазать майонезом, положить столько же овощной начинки и т. д.- так собери весь торт.
7. Полученный печеночный корж смазать майонезом, украсить блюдами по вкусу. Дайте пирогу из свиной печени хорошо впитаться перед подачей на 2-6 часов.
8. Начинку для сэндвич-кексов можно приготовить из других продуктов. Очень вкусный такой торт будет и с грибной начинкой (грибы жарить с луком) и т. Д. Проявите изобретательность и используйте любимые продукты!

Друзья, а вы часто готовите печеночный пирог? Только в праздники или в обычные дни? Делитесь любимыми рецептами этого лакомства в комментариях!

Описание

Печеночный пирог, свиная печень — лакомство, почитаемое во многих семьях с давних пор.Готовится с различными начинками, но всегда имеет безупречный вкус. А дело в том, что секрет кроется в тортах! Воздушные и легкие, слегка подрумяненные оладьи из свиной печени даже сами по себе вкусны. Ни в коем случае не пробуйте их, ведь тогда торт просто из ничего не будет!

Закусочный торт из свиной печени украсит любой стол. Детям понравится, даже тем, кто не хочет есть ценные субпродукты ни под каким предлогом. Взрослые же наверняка потянутся за добавкой, поэтому блюда из предложенного количества ингредиентов хватит только на компанию из восьми человек.

Прочитав описание процесса приготовления, некоторые хозяйки обратят внимание на время приготовления. Мы указываем пограничный период, но на самом деле большую часть этого времени занимает подготовка самой печени. Приготовление печеночных лепешек без замачивания основного ингредиента в молоке в течение двух часов не позволит вам добиться той самой воздушности, поэтому этот процесс ни в коем случае нельзя игнорировать. Но можно немного схитрить: приготовить еду вечером и поставить на ночь в холодильник.

Как быстро и легко приготовить вкусный и нежный торт вы сможете узнать в предложенном рецепте, а пошаговые фото облегчат процесс приготовления. С задачей справится и новичок на кухне, хотя сам рецепт будет полезен поварам любого уровня.

Состав

• 
  (700 г)
• 
  (200 мл)
• 
  (1 шт. Для коржей + 2 шт. Для прослойки)
• 
  (2 шт для коржей + 3 шт для украшения)
• 
  (3 ст.Л.)
• 
  (1 щепотка)
• 
  (вкус)
• 
  (2-3 шт.)
• 
  (30 мл, для жарки)
• 
  (300 мл)
• 
  (1 шт., 100 г)
• 
  (10 г)

Шаги приготовления

Свиную печень промыть в проточной воде, а затем удалить пленку с ее поверхности. После этого нарежьте изделие небольшими кусочками, как на фото.

Переложите печень в глубокую тарелку и залейте молоком.Поставьте емкость в холодильник. Дайте субпродуктам пропитаться не менее двух часов, но чем дольше продукт находится в молоке, тем лучше .

И вот настал момент, когда можно начинать делать лепешки для печеночного торта. Достаньте емкость с молоком и печенью из холодильника, а затем добавьте туда очищенный и нарезанный лук. Теперь перемешайте с помощью ручного блендера.

У вас получится примерно такая же консистенция продукта, как показано на фото.

В миску с жидким печеночным фаршем добавить куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта, щепотку поваренной соли и немного черного перца. Перемешайте все ингредиенты ложкой, пока не сформируется тесто, аналогичное по толщине тесту для выпечки блинов .

Выпекать печеночные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

Готовые лепешки выложить кучей друг на друга. Дать заготовке остыть.

В это время приступаем к приготовлению начинки для лепешки из свиной печени.Для этого очистите и натрите свежую морковь на мелкой или средней терке, а затем очистите и нашинкуйте лук. В глубокой сковороде обжарьте продукты на рафинированном растительном масле до мягкости. Готовую начинку переложить на тарелку, оставив на сковороде излишки масла.

Выложите один печеночный блин на тарелку с широкими полями. Учтите, что на нем вы будете подавать угощение. Сверху на блин выложить столовую ложку жирного майонеза с горкой и распределить по всей поверхности. После этого красиво разложите несколько столовых ложек моркови и лука.Покройте слой второй корочкой и продолжайте бутерброд, как показано на фото. Оставить поверхность последнего блина сухой .

В собранном виде торт будет выглядеть так же аппетитно, как на фото.

Промойте три куриных яйца в воде с пищевой содой и отварите их вкрутую в подсоленной воде. Пока яйца варятся, натрите брикет на мелкой терке плавленым сыром или куском весового продукта весом не менее ста грамм.Охладите яйца, удалите скорлупу, а затем отделите белки. Натереть их на терке и переложить в миску с тертым сыром. В отдельной тарелке натереть желтки. Теперь приступим непосредственно к украшению торта из свиной печени: промазываем его со всех сторон майонезом, а затем обильно посыпаем сырно-белковой смесью. Завершить украшение торта желтком. Вы можете выложить ими узоры, полосы или просто хаотично посыпать всю поверхность лакомства. Веточка свежей петрушки поможет оживить цвета.Обязательно поставьте готовый торт на пару часов в холодильник, а затем подайте закуску к столу.

Приятного аппетита!

Если вы относитесь к числу тех, кто не любит печень, то вам еще не довелось попробовать вкусное блюдо на ее основе. Одним из последних является печеночный пирог — невероятно нежная слоеная закуска из печеночных оладий с соусом, которую можно дополнить овощами. Ниже мы поговорим о рецептах торта из свиной печени.

Пирог из свиной печени — рецепт

Предлагаем начать с самого простого варианта печеночного коржа, состоящего из слоев самих печеночных оладий и легкого сметанного соуса с небольшим количеством чеснока.

Состав:

• печень свиная — 540 г;
• мука — 220 г;
• яиц (отборных) — 3 шт .;

Сметана

• — 210 г;
• лук репчатый — 320 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• горсть зелени для украшения.

Препарат

Перед тем, как сделать лепешку из свиной печени, приготовьте сам основной продукт. Промыв печень, избавьте ее от наружных пленок и протоков. Подготовленные кусочки печени измельчить на мясорубке, затем добавить в массу яйца и муку. Не забывайте о соли. Готовая масса очень похожа по консистенции на смесь для блинов.

Нагрея смазанную маслом сковороду, намазать ее тончайшим слоем и обжарить пару минут с каждой стороны.Готовые оладьи охладить.

Разделите лук кольцами и оставьте на слабом огне около получаса, пока кусочки не карамелизуются.

Смешайте сметану с щепоткой соли и протертым чесноком. Каждый блин намазать приготовленным соусом, сверху выложить слой лука и выложить второй блин. Украсить верх торта рубленой зеленью.

Пирог из свиной печени с грибами

Состав:

• печень свиная — 380 г;
• яиц (больших) — 2 шт.;
• молоко (жирное) — 115 мл;
• Мука гречневая — 35 г;
• репчатый лук — 180 г;
• моркови — 175 г;
• шампиньонов — 205 г;
• чеснок — 3 зубчика;

Майонез

• — 210 г.

Препарат

После приготовления свиной печени пропустить ее через мясорубку и смешать полученную смесь с яйцом и молоком. Всыпать гречневую муку и замесить до однородного теста. Приправьте это.

Вылить порции печеночного теста в сотейник, обжарить с обеих сторон до коричневого цвета.Готовые оладьи охладить. При желании лепешку из печени свиной печени можно приготовить в мультиварке. Для этого используйте вариант «Выпечка» и обжарьте порции теста в миске, как на сковороде, или вылейте сразу всю смесь и оставьте на 50 минут с одной стороны, а затем еще на 20 с другой. Готовый корж поделить на пластинки на манер бисквита.

Приступите к жарке грибов, обжаривая нарезанные овощи до готовности. К готовым овощам добавить грибы и дать испариться лишней влаге.Выдавите чеснок, затем снимите все с огня.

Сверху выложить блинчики майонезом и выложить жаркое. Чередуя слои, соберите торт вместе.

Состав:

• печень свиная — 780 г;
• яиц (крупных) — 2 шт .;
• мука (высший сорт) — 90 г;
• крахмал — 5 г;
• морковь — 75 г;
• репчатый лук — 75 г;
• сыр — 115 г;
• — 4 шт .;

Сметана

• — 390 г;
• — 140 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Препарат

Начните с подготовки печени. Кусочки пленки и воздуховоды очистить, а затем тщательно промыть под холодной водой … Подготовленные кусочки пропустить через мясорубку, а полученную пастообразную массу взбить с крахмалом, мукой и яйцом. Соль.

Вылейте тесто небольшими порциями в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

Натереть морковь на терке и смазать ее луком.Когда овощи станут мягкими и слегка подрумянятся, охладите их и добавьте половину смеси сметаны, майонеза и чеснока. Вторую половину соуса соедините с тертым сыром и рублеными вареными яйцами. Обе смеси поочередно выложить на оладьи и сложить.

Закуски на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и эффектными, привлекающими внимание. Печеночный пирог как раз такой случай. Сделать его несложно, а интересная презентация не оставит равнодушным даже тех, кто отнюдь не является любителем печени.

Состав

• печень свиная (можно заменить говяжьей) — 500г
• мука — 1,5 стакана
• молоко — 1 стакан
• соль и перец по вкусу
• яйцо — 3 шт.
• масло подсолнечное — 20 мл
• майонез — 200г
• чеснок — 3-4 зубчика

Этого количества ингредиентов хватает на 4-5 маленьких лепешек или 2-3 больших.

Как приготовить печеночный пирог

Для приготовления печеночного коржа можно использовать не только свиную печень, но и говяжью.Но какую бы печень вы ни выбрали, в любом случае ее нужно хорошо замочить в холодной воде или молоке, чтобы избавиться от характерного запаха. Лучше всего вымачивать его на 3-4 часа, меняя воду не реже одного раза в час.

Затем печень пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером до кремообразной массы.

Муку просеять через сито, всыпать в измельченную печень, влить молоко, подсолнечное масло, перец и соль, яйца взбить. С помощью блендера, миксера или венчика взбейте эти ингредиенты до однородной массы.По густоте тесто должно быть примерно как сметана, может быть немного тоньше, поэтому при необходимости добавляем немного молока (холодного) или муки.

Перед тем, как заливать тесто в форму для первого печеночного блина, добавьте немного масла и разогрейте, затем можно вылить тесто половником. Жарить нужно на умеренном огне, тесто старайтесь залить так, чтобы блин получился тонким и успел обжариться с двух сторон!

Готовые оладьи сложите друг на друга, чтобы они были мягкими и легче пропитывались «кремом», для приготовления которого нужно смешать майонез и измельченный чеснок (для измельчения можно использовать специальный пресс или терку) .

На один торт понадобится 4-5 печеночных оладий. Каждую промазываем майонезом и укладываем друг на друга, формируя корж.

Сверху можно украсить зеленью и белком (или желтком) вареного яйца.

Готовый пирог из свиной печени замочить в майонезе и выдержать в холодильнике не менее 3-4 часов. Перед подачей нарезать печеночный пирог на порционные части.

Ингредиенты

Приготовление

• Тщательно промойте свиную печень в холодной проточной воде, а затем замочите примерно на два часа в молоке… Не стоит снимать пленку с субпродуктов, потому что после замачивания она совсем не будет ощущаться. По истечении указанного времени молоко слить, а печень измельчить любым удобным способом: пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, перебить блендером или измельчить в стационарном кухонном комбайне.

• Добавьте в препарат поваренную соль, щепотку черного перца и своих близких по вкусу пряных трав … После этого влейте молоко и добавьте взбитые куриные яйца.В качестве последнего ингредиента добавьте просеянную пшеничную муку. Хорошо вымесите смесь, пока она не станет густым сметанным или блинным тестом. Если масса более жидкая, то поправьте ее мукой.

• Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом … Выпекайте тонкие блины и остудите их. Чтобы коржи не были слишком жирными и хорошо пропитались «кремом», выложите каждый из них на отдельное бумажное полотенце.

• Очистить морковь и лук. Корнеплод натереть на крупной терке, а лук измельчить удобным способом.На раскаленной сковороде поочередно обжаривайте овощи с добавлением небольшого количества растительного (лучше дезодорированного) масла. Готовую начинку собрать на сухой тарелке. После этого приступайте к приготовлению майонезного крема. Для этого в глубокой миске смешать майонез и измельченный (пропущенный через пресс) чеснок. Добавьте черный перец и зелень по вкусу.

• После того, как все ингредиенты готовы, приступайте к оформлению закуски для печеночного торта. Для этого обильно полейте каждый блин чесночным майонезом и обильно посыпьте обжаренной морковью и луком.Чтобы лакомство лучше пропиталось, готовые печеночные лепешки наколите вилкой при сборке, а после того, как на крем с начинкой уложится сухая корочка, слегка прижмите руками верхнюю. Верхний слой закуски должен быть «кремовым».

• Поместите лакомство в холодильник примерно на один час (предпочтительно на шесть часов), после чего нанесите на поверхность сетку майонеза. Чтобы закончить приготовление, сверху вкусного закусочного торта посыпьте тертым вареным куриным яйцом… Можно дополнить декор несколькими веточками зеленого укропа или присыпать лакомство листьями петрушки. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Рецепт торта из свиной печени. Рецепт от. Пирог из свиной печени с грибами

Рецепты печеночного пирога легко приготовить, но на приготовление пирогов нужно время. Для приготовления используйте куриную, индейку, говяжью или свиную печень. Начинки могут быть свежими или жареными овощами, грибами с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны.Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

Особенно вкусен и красив пирог из печени свиной с добавлением куриных яиц, сметаны и муки. Готовим начинку из обжаренной моркови, лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Нарезанный зеленый лук — украшение для закуска.

Пошаговый рецепт торта из свиной печени

Ингредиентов на 10 порций:

• Печень свиная — 500 г;
• Сметана — 200 г;
• Репчатый лук — 6 шт.;
• Чеснок — 4 средних зубчика;
• Морковь — 1 штука;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Мука пшеничная — 120 г;
• Майонез — 4 ст. Л .;
• Петрушка — 4 веточки;
• Лук зеленый — 0,5 пучка;
• Масло растительное;
• Перец молотый и соль.

Время приготовления: 2 часа.

Как приготовить вкусный пирог из свиной печени с овощами

1. Печень промываем, удаляем жилки, нарезаем средними кусочками.

2. Лук (3 шт.) Разрезать на несколько частей, очистить зубчики чеснока.

3. Вставить решетку с минимальными отверстиями в мясорубку и пропустить подготовленные печень, лук и чеснок. Получается практически однородная масса.

4. Добавьте в смесь молотый перец, соль и куриные яйца.

5. Добавить сметану.

6. Добавьте муку.

7. Все хорошо перемешать венчиком и заготовка для торта готова.

8. Блинчики для торта можно приготовить 2 способами. Вылить половник на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить на средней температуре с 2 сторон или запечь блины в духовке на фольге. Смажьте фольгу маслом, залейте ковш печеночной смеси и сформируйте круг диаметром около 19 см. Выпекать при 230 градусах несколько минут.

9. Блин с печенкой готов, когда он темнеет и края отделяются от фольги.

10.Выпекать блины (7 штук) и класть их друг на друга для охлаждения.

11. Очищенную морковь натереть крупно.

12. Оставшийся лук нарезать перьями или полукольцами. Все овощи выложить на сковороду в масле (5 столовых ложек) и обжарить при низкой температуре до испарения жидкости. На это уйдет минут 10-15. Соль и перец.

13. Обжаренные овощи охладить, добавить майонез, мелко нарезанную петрушку и перемешать.

14.Чтобы блины получили такую ​​же форму, вырежьте кружочки диаметром около 18 см. Для этого используйте круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи будут одинакового размера, а закусочный будет красиво смотреться.

15. Остальные блины не выбрасывать, а мелко нарезать. Они будут использоваться в качестве начинки. На тарелку выложить основу печени одним кусочком, выложить приготовленную смесь овощей (по 1/7 части) и нарезанных кусочками блинов.

16.Собираем весь торт. Получается с ровными краями и слоями яркой заливки. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.

17. Через час мелко нарезать зеленый лук и посыпать сверху лепешкой. Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу же подаем на праздничный стол.

Советы по приготовлению:

• Начинка получится сливочной, если заменить майонез сметаной или натуральным йогуртом и добавить немного тертого твердого сыра.
• Грибы придадут печеночному пирогу чудесный вкус. Нарезать свежие шампиньоны или вешенки и обжарить вместе с овощами. Замороженные, сушеные или свежие лесные грибы также подойдут.

Печеночный пирог — пожалуй, самое вкусное праздничное блюдо. Он калорийен и питателен, потому что помимо того, что сами оладьи из печени обжариваются на растительном масле, их еще и для пропитки намазывают майонезом. Впрочем, даже начинка между блинами тоже готовится на растительном масле — получается сочное соединение.

Жмых из печени свиной печенки готовить выгоднее всего, так как такие субпродукты на рынке или в магазине стоят дешевле других. Его много и, соответственно, много праздничных закусок. Единственный недостаток свиной печени — она ​​может горчить. Но это поправимо — достаточно запастись молоком и временем в количестве от 2 до 6 часов, а еще лучше — всю ночь!

Промытую печень замочить в молоке на ночь или на 2-6 часов. Берем не весь указанный объем молока, а только 250 мл, оставляя на блины 150 мл.

По прошествии указанного времени подготовим остальные продукты: очистим и ополоснем овощи, а из молока вытащим печень.

Нарежьте свиные субпродукты на кусочки, которые поместятся в трубу мясорубки.

Прокатаем через него печень. Это даже можно проделать несколько раз.

Вылейте оставшееся молоко и три взбитых яйца в емкость с печеночной массой. Немедленно посолите.

Все перемешать вилкой и всыпать пшеничную муку.Снова перемешайте. Не нужно делать тесто слишком густым — оно должно быть как на оладьи. В тесто не добавляем соду или разрыхлитель!

На сковороде разогреть 15 мл растительного масла и обжарить в нем 1 неполный черпак печеночного теста, формируя его на сковороде по кругу в блин. Жарить примерно 2-3 минуты и перевернуть на другой бок. Продержим блин на сковороде столько же времени и выложим на тарелку. Таким же образом обжарьте оставшееся печеночное тесто, используя 100 мл растительного масла.

Очищенную морковь натереть на крупной терке, лук нарезать средними кубиками. Налейте в сковороду 50 мл растительного масла и пассируйте в нем нарезанные овощи до мягкости, но не обжаривая их.

Выложить первый печеночный блин на блюдо и смазать майонезом. На майонез положить 1-2 столовые ложки. овощи гриль и накрыть вторым блинчиком.

Смажьте его майонезом и натрите плавленый сыр, предварительно помещенный в морозильную камеру на 5 минут, на мелкой терке.Распределить сырную массу по всей поверхности блина и накрыть следующим и т. Д.

Готовый торт из заготовленной свиной печени поставить в холодильник, чтобы он как следует пропитался на 1-6 часов.

Затем подавать, украсив рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Пирог из свиной печени выглядит великолепно и всегда пользуется успехом у гостей.

Чем лучше измельчена печеночная масса, тем сочнее будут блины.Чтобы их было легко удалить, сковороду следует хорошо разогреть. Майонез, значительно увеличивающий калорийность блюда, отлично заменит сметанный соус или смесь нежирной сметаны с томатным соусом.

Готовый продукт перед выходом на улицу подержать пару часов в холодильнике. Его можно украсить маринованной морковью по-корейски, стружкой корня сельдерея, забавной мозаикой из кусочков свежего огурца или помидора, дольками оливок.

Состав

• 500 г печени свиной
• 300 мл молока
• 2 моркови
• 1-2 луковицы
• 1 пучок зеленого лука для украшения
• 50 + 50 мл растительного масла
• 0.5 чайных ложек соли
• 0,5 ч.л. сахарного песка
• 50-70 г майонеза
• 4 куриных яйца
• 5 ст. л. пшеничная мука

Препарат

1. Свиную печень промыть водой и удалить с нее все прожилки и пленки. Нарезать мелкими кусочками и пропустить через мясорубку с крупными ячейками. При желании можно также через решетку с мелкими ячейками. В емкость с печеночной массой добавить молоко и дать отстояться около 30 минут.

2.Там куриные яйца разбить и все тщательно перемешать и даже вилкой взбить.

3. Добавить соль, сахарный песок, 30 мл растительного масла и пшеничную муку. Добавляем сахар, чтобы печень не горчила. Все взбить вилкой, образовав печеночное тесто.

4. Горячую сковороду смазывать 20 мл растительного масла и смазывать после выпекания каждого блина. Добавьте половником небольшую порцию теста и обжаривайте 1-2 минуты на плите.

5. Затем переверните на другую сторону и жарьте столько же времени.Таким образом, мы создадим все остальные блины.

6. Пока они жарятся, очистите и промойте морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и посыпьте ее овощными дольками. Обжарить до мягкости, следя за тем, чтобы овощи не подгорели. По желанию приправить солью и перцем.

7. Первый печеночный блин смазать майонезом и выложить на тарелку.

8. На него сразу же еще один блин, поверх которого выкладываем часть обжаренной овощной смеси.

9. И так, пока не соберем весь торт.

10. Зеленый лук промыть водой и измельчить. Украсить нарезанный серебряный торт и поставить в холодильник на 2-3 часа. Подается это блюдо холодным.

Не забудьте нарезать его перед подачей на стол!

Записка хозяйке

1. Влажный блеск — отличительный признак свежей печени любого питомца, а тусклость и липкость — плохие признаки. Однородность цвета желательна, но чаще всего незначительная разница оттенков бордового не свидетельствует о порче продукта.Сероватый оттенок — яркое доказательство непригодности, равно как и сильный затхлый и мускусный запах.

2. Если на замороженной печени обнаруживаются розовые или красные кристаллы льда, значит, она была заморожена более одного раза. В результате этих действий в свиной печени образуется такая сильная горечь, с которой трудно бороться подслащиванием и замачиванием в молоке. А витамин B после нечестного обращения продавца с субпродуктами практически полностью разрушается.

3. Нежелательно класть в печеночную массу более 4 яиц, иначе блин в остывшем виде станет слишком плотным и похожим на резину.

4. В перечень овощей, предназначенных для несушки, допускается вводить корень сельдерея. Его должно быть чуть меньше моркови. В процессе тушения стружка из сельдерея добавит пикантности общему вкусу, а во время замачивания коржей — обогатит вкус самого печеночного пирога.

5. Определить, какой майонез заправлен салатом, несложно — калорийный или низкокалорийный. Но в этом блюде нивелируется разница между одним и другим.Так почему бы не снизить энергетическую ценность закуски с помощью диетического соуса?

Из печени можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Печеночный пирог — лучший из них. Даже те, кто не любит печень, съедят это блюдо.

Печеночный пирог — основные принципы приготовления

Многие хозяйки не решаются приготовить печеночный пирог, считая его долгим и хлопотным. Да, придется повозиться, но на самом деле все не так страшно, как кажется.

Блины для торта готовятся из куриной, говяжьей или свиной печени.Лучше, конечно, использовать куриные субпродукты, так как печень птицы быстрее готовится и имеет нежный вкус. Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В получившуюся основу для теста кладут яйца, сметану и муку. Чтобы блины не получились эластичными, кладите яйца из расчета одна штука на 200 г субпродуктов.

Блины пекут из теста, стараясь не быть слишком толстым.

Когда все блины готовы, приступают к приготовлению начинки.Для этого лук очистите от кожуры и мелко нарежьте. Очищенную морковь пропускаем через большие отверстия терки. Затем овощи обжариваются до мягкости и остужаются.

Для соуса используйте майонез или сметану. В нее через пресс выдавливают чеснок и перемешивают.

Затем выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезно-чесночным соусом и выложить овощную начинку. Накрыть следующим блинчиком и повторить слои. Так собирают торт, пока не закончатся оладьи и начинка.

Для украшения можно использовать овощи, яйца или кукурузу.

В слое можно использовать ломтики свежего помидора или зеленого лука.

Рецепт 1. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) из говяжьей печени

Состав

печень говяжья — 400 г;

три яйца;

зелень свежая;

200 мл молока;

50 мл подсолнечного масла;

100 г муки;

две луковицы;

соль морская;

две морковки;

щепотка молотого душистого перца.

Способ приготовления

1. Печень промываем под краном, разрезаем пленки и нарезаем небольшими кусочками. Субпродукты пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

2. В печеночную смесь добавить яйца, посолить, поперчить и, постепенно всыпая муку, замесить тесто без петушков. Теперь влейте молоко и хорошо взболтайте венчиком.

3. Налейте немного масла в разогретую сковороду. Возьмите черпаком немного теста и вылейте его на сковороду. Быстро распределяем по дну и выпекаем блин с двух сторон, по две минуты с каждой.Готовые оладьи остудить.

4. Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную и промытую морковь большими трем. Обжарить овощи в подсолнечном масле до мягкости.

5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и выложить обжаренные овощи. Накрыть вторым блинчиком и повторить процедуру. Таким образом, собираем весь торт. Украсить измельченной зеленью и оставить на час впитаться.

Рецепт 2. Жмых из печени куриной (пошаговый)

Состав

печень куриная — 600 г;

соль;

три сырых яйца;

петрушка;

три вареных яйца для украшения;

две большие луковицы;

чеснок — три зубчика;

две крупные морковки;

мука — 80 г;

морковь отварная небольшая;

масло растительное рафинированное — 50 мл;

майонез — 300 г;

20% сметана — 100 мл.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте куриную печень и очистите ее от желчных пузырей (если есть) и пленок. Субпродукты нарезать небольшими кусочками и переложить в миску. Добавьте яйца, сметану и муку. Все измельчить погружным блендером до однородной массы. Посолить и перемешать.

2. Нагрейте немного масла на сковороде. Ковшом набираем немного теста, выливаем в форму и распределяем по всей поверхности, переворачивая из стороны в сторону.

3.Обжарить блины на умеренном огне. Как только блин начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем жарить до румяной корочки.

4. Очистите луковицы и мелко нарежьте их. Морковь очистить и три на крупной терке. Жарить овощи на среднем огне десять минут. В конце перец и соль. Остудить и разделить на равные стопки по количеству оладий.

5. Выдавить очищенный чеснок в майонез и перемешать.

6. На плоскую тарелку выложить первый блин.Поливаем майонезно-чесночным соусом и выкладываем обжаренные овощи. Накрываем вторым блинчиком и собираем корж, повторяя слои.

7. Отделить желтки от белков вареных яиц. Натираем их отдельно и раскладываем по разным тарелкам.

8. Смажьте верхнюю и боковые части печеночного коржа соусом. Сверху посыпать желтком, а бока сбрызнуть яичным белком. Делаем розу из отварной моркови и украшаем ею торт. Выкладываем по бокам веточки зелени.Готовый корж оставляем пропитаться на несколько часов.

Рецепт 3. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с плавленым сыром

Состав

Масло растительное;

стакан молока;

полстакана муки;

два куриных яйца.

Начинка 1

четыре луковицы;

масло растительное;

две морковки.

Начинка 2

100 г плавленого сыра;

пучок укропа;

чеснок — два зубчика.

Способ приготовления

1. Чистим говяжью печень от жилок и пленок. Субпродукты нарезать кусочками и пролистать через мясорубку. В полученную печеночную смесь вбить яйца, посолить и взболтать. Влейте молоко и продолжайте взбивать венчиком до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто без комков.

2. Сковородку поставить на огонь, влить растительное масло и разогреть. Влейте примерно половину ложки печеночной массы и жарьте, пока блин не начнет отставать от стенок.Затем осторожно перевернуть лопаткой и жарить еще три минуты. Итак, все блины обжариваем и остужаем.

3. Приготовьте первую заливку. Очистить и вымыть морковь и лук. Проденьте морковь через большие отверстия терки. Лук мелко нарезать. Обжарить овощи до румяной корочки, переложить на тарелку и остудить.

4. Приготовьте вторую начинку. Мелко три сыра. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Добавьте к сыру. Сюда выжимаем очищенный чеснок. Добавить майонез и перемешать.

5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и распределить овощную начинку, равномерно распределив ее по блинчику. Накрыть вторым блинчиком и смазать его сырной начинкой. Продолжаем собирать торт таким образом, чередуя начинки. Ставим в холодильник для пропитки, затем нарезаем и подаем.

Рецепт 4. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

Состав

полкилограмма куриной печени;

перец черный;

четыре яйца;

головка лука белая;

100 г муки;

150 мл молока;

два помидора;

два перепелиных яйца;

маслины маслины.

Способ приготовления

1. Печень вымыть, очистить от всего лишнего и измельчить на мясорубке или в блендере. В полученную смесь добавить яйцо и муку, перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка. Влейте пару столовых ложек молока и взбейте венчиком. Приправить перцем и солью.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите печеночную массу ложкой и равномерно распределите по дну. Накрыть крышкой и жарить три минуты. Затем аккуратно переверните и жарьте столько же времени.

3. Взбить три яйца с оставшимся молоком. Энергично взболтать венчиком. Обжарить из этой смеси тонкие омлеты.

4. Помидоры вымыть, протереть и нарезать тонкими ломтиками.

5. Теперь собрать лепешку в следующей последовательности: печеночный блин, смазать майонезом, омлет, смазать майонезом, дольки помидора. Повторяйте слои в этом порядке, пока у вас не закончатся печеночные оладьи. Украшаем торт по своему вкусу и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Рецепт 5. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) в мультиварке

Состав

400 г печени свиной;

масло растительное;

два яйца;

перец черный;

два яйца;

70 г твердого сыра;

две луковицы;

две морковки;

чеснок — три зубца.

Способ приготовления

1. Промытую и очищенную печень пропускаем через мясорубку. Очищаем лук.Половину мелко нарезать и добавить к смеси печени. Так же вбиваем яйца, соль, перец и, постепенно всыпая муку, все хорошо взбиваем венчиком.

2. Вылейте полученное печеночное тесто в смазанную маслом миску. Устанавливаем в прибор, закрываем крышку и запускаем программу выпечки. Варим 25 минут. Вынуть пирог с пароваркой, перевернуть и варить еще десять минут.

3. Очищенный лук мелко нарезать. Очистите морковь и нашинкуйте ее через большие отверстия терки.Обжарить овощи на растительном масле, поперчить, посолить, до мягкости.

5. Готовый печеночный пирог достать из миски, остудить на решетке и разрезать пополам вдоль.

6. Выложить нижнюю корочку на плоскую тарелку, залить майонезно-чесночным соусом и равномерно распределить половину овощной начинки. Накрываем вторым коржом.

7. Оставшуюся овощную начинку смешать с соусом и полученной массой смазать поверхность коржа. Сверху обильно посыпать мелко натертым сыром и убрать на ночь в холодильник.

Рецепт 6. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с баклажанами

Состав

полстакана молока;

полкило говяжьей печени;

головка лука;

два яйца;

стакан пшеничной муки;

разрыхлитель;

30 мл растительного масла.

150 г мягкого сыра;

баклажаны;

50 г грецких орехов;

два зубчика чеснока;

петрушка и кинза.

Способ приготовления

1. Подготовленную печень с луком перекрутить через мясорубку. В получившуюся массу добавить яйца, влить молоко и растительное масло, всыпать соль, разрыхлитель. Добавляя понемногу муку, замесить тесто без комков, консистенции густой сметаны. Сделайте из теста тонкие оладьи.

2. Запечь баклажаны в духовке, поставить на полчаса под давлением, очистить и нарезать. Залить помидор кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.Грецкие орехи мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс. Зелень нашинковать. К овощам добавить майонез и перемешать.

3. Соберите торт, намазав начинку на каждый блин. Бока смазать майонезом. Сверху и по бокам торта посыпать мелко натертым сыром. Оставить на полчаса впитаться.

Майонез можно заменить жирной сметаной.

Посыпать верх и бока торта ржаными гренками.

Муку можно заменить отрубями или крахмалом.

Начинка будет вкуснее, если в нее добавить жареные грибы.

Если вы относитесь к числу тех, кто не любит печень, то вам еще не довелось попробовать вкусное блюдо на ее основе. Одним из последних является печеночный пирог — невероятно нежная слоеная закуска из печеночных оладий с соусом, которую можно дополнить овощами. Ниже мы поговорим о рецептах торта из свиной печени.

Пирог из свиной печени — рецепт

Предлагаем начать с самого простого варианта печеночного коржа, состоящего из слоев самих печеночных оладий и легкого сметанного соуса с небольшим количеством чеснока.

Состав:

• печень свиная — 540 г;
• мука — 220 г;
• яиц (отборных) — 3 шт .;

Сметана

• — 210 г;
• репчатый лук — 320 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• горсть зелени для украшения.

Препарат

Перед тем, как сделать лепешку из свиной печени, приготовьте сам основной продукт. Промыв печень, избавьте ее от наружных пленок и протоков.Подготовленные кусочки печени измельчить на мясорубке, затем добавить в массу яйца и муку. Не забывайте о соли. Готовая масса очень похожа по консистенции на смесь для блинов.

Нагрея смазанную маслом сковороду, намазать ее тончайшим слоем и обжарить пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

Разделите лук кольцами и оставьте на слабом огне около получаса, пока кусочки не карамелизуются.

Смешайте сметану с щепоткой соли и протертым чесноком. Каждый блин намазать приготовленным соусом, сверху выложить слой лука и выложить второй блин. Украсить верх торта рубленой зеленью.

Пирог из свиной печени с грибами

Состав:

• печень свиная — 380 г;
• яиц (крупных) — 2 шт .;
• молоко (жирное) — 115 мл;
• Мука гречневая — 35 г;
• репчатый лук — 180 г;
• моркови — 175 г;
• шампиньонов — 205 г;
• чеснок — 3 зубчика;

Майонез

• — 210 г.

Препарат

После приготовления свиной печени пропустить ее через мясорубку и смешать полученную смесь с яйцом и молоком. Добавить гречневую муку и замесить до однородного теста. Приправьте это.

Вылить порции печеночного теста в сотейник, обжарить с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые оладьи охладить. При желании лепешку из печени свиной печени можно приготовить в мультиварке. Для этого используйте вариант «Выпечка» и обжарьте порции теста в миске, как на сковороде, или вылейте сразу всю смесь и оставьте на 50 минут с одной стороны, а затем еще на 20 с другой.Готовый корж поделить на пластинки на манер бисквита.

Приступите к жарке грибов, обжаривая нарезанные овощи до готовности. К готовым овощам добавить грибы и дать испариться лишней влаге. Выдавите чеснок, затем снимите все с огня.

Сверху выложить блинчики майонезом и выложить жаркое. Чередуя слои, соберите торт вместе.

Состав:

• печень свиная — 780 г;
• яиц (больших) — 2 шт.;
• мука (высший сорт) — 90 г;
• крахмал — 5 г;
• морковь — 75 г;
• репчатый лук — 75 г;
• сыр — 115 г;
• — 4 шт .;

Сметана

• — 390 г;
• — 140 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Препарат

Начните с подготовки печени. Очистите кусочки пленки и воздуховоды, а затем тщательно промойте под холодной водой. Подготовленные кусочки пропустить через мясорубку, а полученную пастообразную массу взбить с крахмалом, мукой и яйцом.Соль.

Вылейте тесто небольшими порциями в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

Натереть морковь на терке и смазать ее луком. Когда овощи станут мягкими и слегка подрумянятся, охладите их и добавьте половину смеси сметаны, майонеза и чеснока. Вторую половину соуса соедините с тертым сыром и рублеными вареными яйцами. Обе смеси поочередно выложить на оладьи и сложить.

.