Печеночный торт — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Думаете, что приготовить из печени? Конечно же, печеночный торт – один из самых оригинальных и очень удачных вариантов. Помимо печени, которая является полезным, вкусным и недорогим продуктом, рецепт универсален:  может выступать в качестве закуски или основного кушанья для праздничного стола и семейной трапезы.

Пошаговый рецепт торта из куриной печени

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить из куриной печени замечательное блюдо – торт. Печень как продукт со специфическим вкусом нравится не всем, особенно детям. Но вкус нежного, тающего во рту печеночного торта – это совсем другое дело. У вас получится блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Готовить такой торт лучше из охлажденной куриной печени, а не замороженной.

Время готовки – 2 ч.

Порции – 8–9.

Калории: 141 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 7.9 г

Углеводы: 9.4 г

• Куриную печень промойте проточной водой, одновременно удаляя оставшиеся желчные протоки. Затем положите ее в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.

• Подготовленную печень поместите в чашу блендера. Добавьте к ней мелко нашинкованный лук и яйца и измельчите до однородного состояния.

• Затем полученную массу посыпьте солью и специями по своему вкусу, добавьте нужное количество муки и за 30 секунд перемешайте до состояния «без комочков». Тесто перелейте в отдельную посуду и оставьте на 10–15 минут, чтобы мука дала клейковину.

• Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Выпекайте из приготовленного теста тонкие блинчики по общепринятым правилам. Только переворачивайте блинчики аккуратно и широкой лопаткой, чтобы не порвались.

• Пока жарятся блинчики, почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь измельчите на крупной терке. Овощи пожарьте до полной готовности на другой сковородке.

• Затем, после выпечки печеночных блинчиков, приготовьте соус для торта. В отдельной емкости смешайте майонез с измельченным на чесночнице чесноком и обжаренными морковью и луком, только масло с овощей отожмите.

• Сформируйте печеночный торт на большом красивом блюде, смазывая каждый блин приготовленной начинкой. Торт сверху и с боков помажьте майонезом и посыпьте измельченной зеленью. Оставьте приготовленный торт для пропитки на 1–2 часа, но лучше на 10–12 часов, тогда он будет еще более вкусным.

Приятного аппетита!

Классический рецепт торта из говяжьей печени

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается классический способ приготовления печеночного торта из говяжьей печени, на основе которого вы можете сделать и другие варианты этой пикантной закуски. Рецепт быстрый и несложный.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 0.5 кг.
• Яйцо, лук – по 2 шт.
• Чеснок – 3–4 зубка.
• Мука – 3 ст. л.
• Молоко – 1 ст.
• Майонез – 250 г.
• Плавление сырки – 2 шт.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Говяжью печень очистите от пленок и желчных протоков и разрежьте на куски. Поместите их в миску и на 3 часа залейте молоком, чтобы ушла горечь.
2. Почистите луковицы и разрежьте их на кусочки.
3. По истечении этого времени печень хорошо промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и перекрутите вместе с луком на мясорубке со средней решеткой.
4. В отдельной посуде взбейте с помощью миксера куриные яйца. Затем добавьте к ним указанное в рецепте количество муки и молока и перемешайте до однородного состояния.
5. Полученную массу перелейте к перекрученной печени и замесите тесто. Густота его должна быть больше, чем для обычных блинов.
6. Из приготовленного теста пожарьте на разогретом растительном масле блинчики. Они должны быть тонкими. Блинчики переворачивайте с помощью широкой лопатки, чтобы сохранить их целостность. Приготовленные блинчики немного охладите.
7. Затем приготовьте прослойку для торта. Натрите на крупной терке плавленые сырки. Добавьте к ним измельченный на чесночнице чеснок, майонез и черный молотый перец, и эту массу хорошо перемешайте.
8. Для «сборки» печеночного торта возьмите большую плоскую тарелку и на нее сложите все блинчики, смазывая каждый приготовленной сырной прослойкой.
9. Посыпьте торт сверху натертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.
10. Торт прикройте кусочком пищевой пленки и поставьте на 2–3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом и чесноком.
11. У вас получилось красивое, вкусное и сытное блюдо для праздничного стола.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный торт из свиной печени в духовке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Это рецепт приготовления печеночного торта для тех хозяек, у которых мало времени для выпекания блинчиков. Приготовленное по этому рецепту, у вас получится вкусное и малокалорийное блюдо для семейного ужина. Готовим из свиной печени, но можно взять куриную печень или говяжью.

Ингредиенты:

• Свиная печень – 0.5 кг.
• Манка – 4 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь и репчатый лук – по 4 шт.
• Молоко – 2 ст. л.
• Майонез (сметана) – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Сыр твердый – 50 г.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Замачиваем в молоке манную крупу.
2. Свиную печень очищаем от пленок и протоков, режем на куски, хорошо промываем проточной водой и бумажным полотенцем убираем лишнюю жидкость.
3. Затем печень перекручиваем на мясорубке или измельчаем в чаше блендера.
4. В печеночный фарш разбиваем яйца, добавляем замоченную манку и майонез или сметану.
5. Фарш по своему вкусу солим, перчим и хорошо замешиваем.
6. Чистим морковь и луковицы. Лук шинкуем на тонкие полукольца, морковь измельчаем на крупной терке.
7. Любую форму для запекания смазываем сливочным маслом.
8. В форму помещаем половину печеночного фарша. Затем на слой фарша раскладываем нашинкованные лук и морковь. На овощи ровным слоем кладем оставшийся фарш.
9. На терке измельчаем твердый сыр и посыпаем им торт.
10. Запекаем торт в духовке при 180°С в течение 1 часа.
11. Готовый торт немного охлаждаем и наносим по его верху красивую майонезную сеточку. Посыпаем торт свежей зеленью.
12. Вкусное блюдо для ужина готово.

Кушайте на здоровье!

Простой и вкусный рецепт печеночного торта с морковью и луком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется традиционный рецепт печеночного торта из свиной печени с очень вкусной морковно-луковой начинкой. Красиво сформировав и украсив торт, вы приготовите замечательную закуску для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Печень свиная – 1 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 6 ст. л.
• Молоко – ½ ст.
• Морковь и лук – по 3 шт.
• Чеснок – 4 зубка.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно очищаем свиную печень от пленки и желчных протоков, нарезаем на куски и на 1–2 часа замачиваем в молоке, чтобы ушла горечь.
2. Чистим лук и морковь. Затем лук шинкуем мелкими кубиками, морковь измельчаем на крупной терке.
3. Обжариваем эти овощи до готовности на разогретом подсолнечном масле.
4. Вымоченную в молоке печень хорошо промываем под проточной водой и помещаем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Затем печень дважды перекручиваем на мясорубке или измельчаем в чаше блендера.
6. В полученный печеночный фарш разбиваем яйца и добавляем муку и молоко в указанных в рецепте количествах. Фарш посыпаем перцем и солью по своему вкусу и перемешиваем.
7. Из приготовленного печеночного фарша выпекам тоненькие блинчики. Жарим их на небольшом огне по 2–4 минуты с каждой стороны.
8. Чистим чеснок, измельчаем его на чесночнице и смешиваем с майонезом.
9. На большую тарелку кладем испеченные блинчики, смазываем их чесночно-майонезным соусом и перекладываем каждый блинчик обжаренными луком и морковью.
10. Торт посыпаем сверху тертым желтком и мелко нашинкованной зеленью.
11. Ставим торт в холодильник на 1–2 часа для пропитки, а затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Нежный печеночный торт с молоком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Печеночный торт, приготовленный по данному рецепту, отличается от других своим очень нежным вкусом. Готовить будем из куриной печени. Тесто замешиваем на молоке и добавляем в него обжаренный лук. По желанию можно дополнительно прослоить печеночные коржи жареным луком.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 0.5 кг.
• Молоко – 0.5 л.
• Лук и яйцо – по 5 шт.
• Майонез – 300 г.
• Мука – 1 ст.
• Соль, черный молотый перец и чеснок по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук почистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Затем пожарьте его на подсолнечном масле до румяного цвета.
2. Куриную печень хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Затем печень вместе с обжаренным луком перекрутите на мясорубке.
4. В отдельной посуде взбейте венчиком яйца и смешайте их с молоком.
5. Печеночный фарш посыпьте солью и перцем по своему вкусу, добавьте в него нужное количество муки.
6. Затем тонкой струей вливайте к фаршу молочную смесь и сразу хорошо перемешивайте с помощью ложки. Тесто должно быть густым, как для блинов.
7. Дайте тесту «отдохнуть» 20–30 минут, это важно для выпечки блинчиков.
8. По истечении этого времени выпекайте печеночные блинчики на маленьком огне по 2–4 минуты с каждой стороны. Блинчики переворачивайте широкой лопаткой, чтобы не порвались.
9. В отдельной чашке смешайте майонез с измельченным чесноком.
10. Приготовленные и немного охлажденные блинчики послойно сложите на блюдо, смазывая каждый майонезом с чесноком.
11. Торт можете украсить по своему вкусу: тертым сыром, яичным желтком, обжаренными грецкими орехами или майонезной сеточкой. Посыпьте торт нарезанным зеленым укропом, дайте 1 час настояться и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Печеночный торт, приготовленный на сковороде

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте, который можно отнести к базовым, тесто для печеночных блинчиков замешивается на большом количестве яиц. Такие блинчики хорошо сохраняют свою форму и не рвутся при выпечке. Готовим из говяжьей печени. Прослаиваем торт обжаренными овощами и майонезом, что придает блюду нежность и сочность. Украшаем торт по своему выбору.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 800 г.
• Мука – 2 ст. л с горкой.
• Яйца – 5 шт.
• Лук и морковь – по 2–3 шт.
• Майонез – 4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец и зеленый укроп по вкусу.
• Растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. У печени удаляем пленки и желчные протоки, режем ее на куски и на 1–2 часа замачиваем в молоке для удаления горечи.
2. Затем ее хорошо промываем и перекручиваем на мясорубке или в блендере.
3. В отдельной посуде взбиваем венчиком куриные яйца.
4. Печеночный фарш солим и перчим по своему вкусу, добавляем муку и взбитые яйца и замешиваем тесто. Оно должно быть консистенции густой сметаны.
5. На сковородке с небольшим количеством растительного масла выпекаем тоненькие блинчики. Алгоритм выпечки идентичен жарке обычных блинчиков.
6. Оставляем испеченные блинчики для охлаждения и готовим овощную начинку для прослойки торта.
7. Для этого чистим лук и морковь, промываем их, морковь натираем на мелкой терке, а лук шинкуем маленькими кубиками. Затем овощи обжариваем до готовности на отдельной сковородке.
8. Печеночный торт собираем на большой плоской тарелке. Каждый блинчик смазываем майонезом и кладем обжаренные овощи. Последний верхний блин и бока торта смазываем только майонезом.
9. Торт украшаем зеленым укропом и даем ему некоторое время, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

Вкусный печеночный торт с чесноком и майонезом

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления ароматной и вкусной закуски для любого стола, приготовленной из куриной печени. Готовится такой торт только с чесночно-майонезной прослойкой, а украсить его можно свежей зеленью или крошкой из грецких орехов. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 0.5 кг.
• Яйцо – 3 шт.
• Мука — 1 ст.
• Чеснок – 1 головка.
• Лук – 1 шт.
• Майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную печень промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Куриная печень обычно не горчит, но можете предварительно замочить ее в молоке или просто ошпарить кипятком.
2. Затем печень вместе с луком перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера.
3. Полученный фарш посыпьте солью и черным молотым перцем, добавьте указанное в рецепте количество муки и яиц.
4. Фарш хорошо перемешайте. Он должен получиться такой же консистенции, как густая сметана.
5. Из этого теста испеките тонкие блинчики. Выпекайте на маленьком огне и по 2–3 минуты с каждой стороны. Приготовленные блинчики остудите.
6. Чеснок измельчите на чесночнице и смешайте с майонезом.
7. Печеночные блинчики сложите в торт, смазывая каждый майонезным соусом.
8. Торт украсьте по своему вкусу, дайте постоять 1–2 часа и подайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Печеночный торт с начинкой из грибов

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется замечательный рецепт торта из птичьей печени с начинкой из свежих грибов. Пикантный вкус и яркий цвет придаст такому тортику вторая начинка из твердого сыра и чеснока.

Ингредиенты:

• Печень курицы или индейки – 0.6 кг.
• Мука – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 3–4 ст. л.
• Шампиньоны – 400 г.
• Лук – 3 шт.
• Сыр – 200 г.
• Чеснок – 3 зубка.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Майонез, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Печень промойте холодной водой, удалите пленки и желчные протоки и немного просушите бумажным полотенцем или откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
2. Затем печень измельчите в блендере или кухонном комбайне на самой высокой скорости.
3. В полученную жидкую массу вбейте яйцо и положите сметану. Массу перемешайте ложкой или венчиком.
4. Затем к этой массе добавьте пшеничную муку, посолите и поперчите по своему вкусу и замесите тесто для блинчиков.
5. Пожарьте из полученного теста тонкие блинчики. Обжаривайте на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая их широкой лопаткой. Блинчики оставьте для охлаждения.
6. Теперь приготовьте начинку для торта.
7. Почистите луковицы и зубки чеснока.
8. Натрите на крупной терке кусок твердого сыра. К нему добавьте измельченный на чесночнице чеснок, мелко нарезанный зеленый укроп, и все перемешайте.
9. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на смеси подсолнечного и сливочного масла до прозрачности.
10. За время, пока жарится лук, помойте свежие шампиньоны и порежьте их тонкими пластинками.
11. Жареный лук переложите на отдельную тарелочку так, чтобы масло осталось в сковородке.
12. На этом масле обжарьте до готовности нарезанные шампиньоны. Жарьте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из сковородки с грибами. Грибы посолите, и посыпьте черным молотым перцем по вкусу.
13. На красивом большом блюде соберите ваш торт в такой последовательности: печеночный блин, тонкий слой (сеточка) майонеза, жареные грибы, второй блинчик, майонез и сыр с чесноком и укропом. По такому принципу сложите все блинчики и начинку.
14. Верх торта и бока смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром и нарезанным укропом.
15. Красиво украсьте торт ломтиками жареных шампиньонов.
16. Торт прикройте кусочком пищевой пленки и на 3–4 часа поставьте в холодильник для пропитки.
17. Шикарная закуска для праздничного стола готова. По желанию, можете порадовать этим блюдом свою семью, в любой день недели.

Приятного аппетита!

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить блюдо из печени со сметаной прослойкой, которое с удовольствием будут кушать и дети, ведь к обычной жареной печени они просто не притронутся. Готовить такой тортик можно из любой печени.

Ингредиенты:

• Печень – 0.5 кг.
• Сметана и мука – по 1 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. У печени удалите пленки и желчные протоки. Говяжью или свиную печень предварительно вымочите в течение 2-х часов в молоке, чтобы не горчила.
2. Затем печень промойте и перекрутите на мясорубке или в чаше блендера.
3. В полученный печеночный фарш разбейте яйца и насыпьте нужное количество муки. Фарш посолите, посыпьте черным молотым перцем и замесите однородное тесто.
4. Из теста пожарьте тонкие блинчики, переворачивая их лопаткой. Жарьте блинчики по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Почистите луковицы, мелко их нашинкуйте, обжарьте до готовности на разогретом растительном масле.
6. В сметану положите жареный лук, мелко нашинкованную свежую зелень, и хорошо все перемешайте.
7. Испеченные блинчики послойно уложите на плоскую тарелку, смазывая каждый сметанным соусом.
8. Торт по верху посыпьте измельченными грецкими орехами и зеленью.
9. Подать его к столу можно и горячим, и охлажденным.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт печеночного торта с сыром

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить торт из печени с сырно-сметанной прослойкой. Вы приятно удивите своих гостей и близких оригинальным блюдом с насыщенным вкусом сметаны и сыра, только сметаны не жалейте.

Ингредиенты:

• Печень свиная или говяжья – 0.5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 6 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Сыр и жирная сметана – по 200 г.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.
• Подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Предварительно удалите у печени протоки и пленку, разрежьте ее на кусочки и на 1–2 часа замочите в холодном молоке.
2. Затем кусочки печени промойте проточной водой и перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой.
3. В полученную массу вбейте яйцо, всыпьте нужное количество муки, соли и перца по своему вкусу и замесите тесто.
4. Почистите луковицы, порежьте их на тонкие полукольца и обжарьте на разогретом масле до прозрачности, чтобы лук остался сочным.
5. Из приготовленного теста поджарьте на сковородке тонкие блинчики. Жарить их нужно по общепринятым правилам.
6. Твердый сыр натрите на крупной терке.
7. На плоскую тарелку складывайте испеченные блинчики, обильно смазывая каждый блин сметаной и перекладывая жареным луком и тертым сыром.
8. Последний верхний блин смажьте только сметаной и посыпьте сыром.
9. Торт поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы хорошо пропитался сметаной, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Печеночный торт рецепт с фото пошагово из говяжьей печени

В канун Нового года столы полны самыми разнообразными блюдами. Среди всего этого изобилия хочется выбрать что-то более легкое, но в то же время сытное. К одному из более простых и доступных блюд можно отнести рецепт печеночный торт. Легкая и в то же время оригинальная закуска, которая внешне похожа на сладки кондитерский торт. Блюдо готовится из тонких печеночных блинчиков. Несмотря на то что каждый блинчик нужно выпекать отдельно, времени на приготовление этого блюда уходит немного.

Торт получается более нежным из говяжьей печени. Вкус у нее без горчинки, как, например, в куриной и свиной печени. Изюминкой печеночного торта послужит ароматная прослойка из тушеной моркови с луком. Прослойка смазывается майонезом, но если вы сторонник правильного питания замените его на сметану 15% жирности. Первым делом нужно приготовить коржи. А за время, пока готовится начинка они уже успеют остыть и работать с ними будет легко.

Также советуем приготовить
Простой торт без выпечки
Печеночные оладьи из говяжьей печени
Гречка с куриной печенью

Калории: 172 ккал

Белки: 9.44 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 10.86 г

• Приготовив все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению торта.

• Работу начинаем с говяжей печени. Ее необходимо мелко нарезать, а после измельчить с помощью мясорубки. Далее, в полученную массу добавляем куриное яйцо, муку, перец и соль.

• Тщательно перемешиваем мясную заготовку, чтобы в печеночном тесте не оставалось комочков с мукой. В конце в полученное тесто нужно налить слегка подогретое молоко и еще раз хорошенько все взбить миксером.

• Выпекаем тонкие блинчики. Сковороду лучше взять небольшого диаметра, в идеале подойдет самая обычная блинница. Наливаем немного теста на разогретую сковороду и выпекаем печеночный блинчик. На одну сторону уйдет в среднем 1,5 минуты. Случается так, что во время выпекания тесто практически не растекается по сковороде или блин не переворачивается. Разбавить тесто можно небольшим количеством молока, а укрепить мукой, если оно слишком жидкое.
  Полученные блинчики аккуратно уложите друг на дружку и дайте им остыть.

• Пока блинчики остывают, сделаем начинку. Потушим мелко натертую морковку и лук, а затем можно приступать к завершающему этапу приготовления мясного тортика. На плоскую тарелку выкладываем печеночный блин и смазываем его пассировкой из моркови и лука, покрываем тонким слоем майонеза.
  И так смазываем весь торт. Для украшения сверху смажьте майонезом и уложите аккуратно укроп. Пирог нужно поставить в холод минимум на 1 час, чтобы коржи из печени пропитались и были более сочные.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Печеночный торт, рецепт с фото пошагово — wowcook.net

Печень должна быть в рационе каждого человека. Ведь она помогает повысить иммунитет, приводит в порядок кровеносную систему, улучшает работу щитовидной железы. А благодаря фолиевой кислоте она полезна для девушек в положении и тех, кто только планирует малыша. Рецептов с этим субпродуктом очень много. Я же хочу Вам предложить приготовить печеночный торт, привожу его рецепт с фото пошагово. Получается  полноценное, самостоятельное блюдо, в котором уже есть все, что нужно, и ничего лишнего. Блюдо можно подавать и на второе, но по сути — это холодная закуска из куриной печени и овощей. А благодаря своему красивому и яркому внешнему виду печеночный торт может стать отличным украшением любого праздничного стола. Согласитесь, не многие привыкли к соленым тортам, поэтому особый интерес у гостей вызовет одно только название блюда. Сочетание нежных печёночных оладьев с тушеными овощами вызовет восхищение даже у тех, кто не любит печень. Коржи торта получаются очень мягкими, нежными, ароматными. Торт с куриной печенью готовится очень просто и быстро, правда, готовому блюду нужно будет настояться несколько часов в холодильнике, чтобы слои печеночных оладьев хорошо пропитались и стали еще нежнее. Есть в приготовлении соленого торта и несколько секретов, о которых я расскажу в самом рецепте. Они помогут справиться с капризным блюдом и приготовить его правильно. Забудьте про пригоревшие или развалившееся оладьи! Теперь у Вас всегда будет в запасе правильный рецепт вкусного печёночного торта для праздничного стола, который будут просить все гости.

1. Берём печень, моем под проточной водой, удаляем все прожилки и измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Можно вместо куриной выбрать любую другую печень.

Если используете говяжью или свиную печень, можно предварительно замочить её на несколько часов в молоке. Тогда она не будет горчить и уйдет неприятный печеночный привкус. А если снять с печени плёнку, то блюдо получится нежнее.

2. Затем в пюрированную печень добавляем яйцо и сметану, перемешиваем.

3. Всыпаем муку, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем, чтобы не было мучных комочков.

4. Должна получиться более-менее однородная печеночная масса.

5. Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием. И чтобы оладьи не прилипли ко дну, ее нужно хорошо разогреть, добавив немного растительного масла без запаха. Половником выливаем тесто на сковороду прямо в центр. И если разогреваем сковороду мы на средне-сильном огне, то как только вылили печеночную массу, огонь ставим минимальный. Наш большой оладушек должен равномерно прожариться и не пригореть.

6. Затем с помощью половника разравниваем тесто по всей поверхности сковороды.

7. Печёночные оладьи жарятся очень быстро, поэтому не отходим от плиты, а ждём, чтобы снизу тесто схватилось, по краям немного подрумянилось, а на поверхности появились пузырьки. Это верный признак того, что пора переворачивать. Иначе оладьи подгорят и будут горчить в готовом блюде.

8. Берём силиконовую или деревянную широкую лопатку и аккуратно поддеваем блинчик, просовывая ее под низ. Переворачиваем. Можно с другой стороны придержать ложкой. Обжариваем еще немного, вторая сторона обычно подходит чуть быстрее.

9. Готовый корж выкладываем на доску или тарелку. Лишний жир можно промокнуть бумажным полотенцем.

10. Все последующие блинчики складываем друг на друга стопкой. Из этого набора ингредиентов получается 5 штук.

11. Далее займёмся начинкой. Очищаем, моем и мелко нарезаем лук.

12. Выкладываем лук на сковороду, солим и перчим.

13. Обжариваем его до полуготовности. Очень вкусно получается, когда лук уже не горчит, но он еще не совсем мягкий, слегка хрустящий. Перемещаем лук в другую емкость.

14. Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке.

15. Выкладываем морковь на разогретую сковороду, в которой обжаривался лук, солим и перчим.

16. Затем, чтобы морковь была сочной, добавляем 5-6 столовых ложек воды и тушим на медленном огне.

17. Обжариваем морковь пока она не станет мягкой.

18. Мелко нарезаем зелень: укроп и петрушку.

19. Выдавливаем через пресс чеснок.

20. Делаем соус: смешиваем майонез с зеленью и чесноком. Если вы ограничиваете майонез в еде, то смело заменяйте его сметаной, только немного присолите соус.

21. Начинаем собирать наш тортик. Первый корж смазываем соусом.

22. Затем выкладываем на него слой моркови. Если хотите, можно смешать лук с морковью, так торт из куриной печени выглядит эффектнее.

23. Второй блин снова смазываем соусом и выкладываем на него слой лука. И так чередуем, пока не закончатся печёночные коржи.

24. Для верхнего слоя перемешиваем лук с морковью.

25. Выкладываем сверху на печёночный торт соус и лук, перемешанный с морковью.

Совет: если вы не любите сочетание лука с морковкой или оно приелось, то в начинку можно добавить, что угодно. Кстати, попробуйте приготовить печёночный торт с солёными огурцами, пошаговый рецепт смотрите по ссылке.

Готовому блюду нужно дать пропитаться несколько часов, лучше оставлять блюдо в холодильнике на ночь. Но если нужно подать на стол сразу, можно его слегка охладить в морозильнике (5-10 минут). Торт всё равно будет очень вкусным, хоть и не столь нежным.

Печёночный торт из куриной печени с морковью и луком готов. Осталось украсить его перед подачей свежей зеленью — и можно дегустировать. Вкусно — аж пальчики оближешь!Приятного аппетита!

Печеночный торт — 5 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Говяжья печень

700 гр.

Яйцо

2 шт.

Молоко коровье

0.5 ст.

Мука пшеничная

3 ст.л.

Лук репчатый

1 шт.

Соль

0.5 ч.л.

Перец чёрный молотый

0.25 ч.л.

Масло подсолнечное

Морковь

3 шт.

Лук репчатый

4 шт.

Чеснок

3 зуб.

Майонез

100 гр.

Яйцо (вареные)

3 шт.

Помидоры

1 шт.

Зелень

для украшения

Наш печеночный торт готов. Приятного Вам аппетита!

Печеночный торт с орехами и грибами

Существует много вариантов приготовления знаменитого печеночного торта, однако в этом рецепте мы поэкспериментируем с такими ингредиентами, как орехи и грибы.

Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков, которые будут формировать торт

• Говяжья печень – 200 г
• Мука – 1 столовая ложка
• Молоко – 0,5 стакана
• Яйцо – 1 шт
• Соль – 1 щепотка
• Сода – ½ чайной ложки
• Перец молотый – 1 щепотка
• Растительное масло

Для прослойки между блинчиками:

• Грибы шампиньоны (можно вешенки или любые другие грибы, какие захотите) – 160 г
• Грецкие орехи – ½ стакана
• Репчатый лук – 1 шт
• Майонез – 3 столовые ложки
• Сметана – 1 столовая ложка

Для украшений:

• Шампиньоны (маринованные)
• Зелень (укроп или петрушка)

Процесс приготовления:

1. Моем и очищаем печень от пленок, нарезаем ее средними по размеру кусочками.
2. Берем миксер и в его чашу кладем уже нарезанную печень, добавляем яйцо, муку, соду, молоко и растительное масло. После добавляем молотый перец (черный) и соль по вкусу. Начинаем взбивать и продолжаем до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Тесто получается, как будто для выпекания обычных блинов только немного гуще.
4. Теперь нужно приготовить сковороду для выпекания. Смазываем ее растительным маслом, слой должен быть тонким. Выливаем на сковороду печеночное тесто, и разделяем его на блинчики поменьше, придаем им круглую форму. Выпекаем с двух сторон, по 3-4 мин на каждую сторону. Чтобы блинчики не прилипали ко дну сковороды, перед каждой порцией нужно смазывать ее растительным маслом.
5. Когда блинчики будут готовы, их нужно сделать одинаково круглыми по форме.
6. Начинаем готовить начинку. Сначала нужно мелко порубить грибы.
7. Наливаем 1 столовую ложку растительного масла на сковородку, добавляем грибы и начинаем обжаривать на среднем огне, к грибам добавляем мелко порезанную луковицу, подливаем ¼ стакана воды и тушим всю смесь до ее готовности ориентировочно 15-20 минут.
8. Выкладываем готовую смесь в глубокую миску, добавляем сметану и майонез, соль и перец по вкусу.
9. Промываем 2 раза грецкие орехи, обтираем бумажным полотенцем и мелко рубим. По желанию орехи можно немного обжарить на сковороде.
10. В нашу смесь из грибов и сметаны добавляем грецкие орехи. Начинка готова.
11. Берем печеночные блины и начинаем промазывать каждый по отдельности, после собираем их в торт.
12. Для украшения нашего торта можно смазать его боковые стороны тонким слоем майонеза, присыпать его крошкой из грецких орехов, поставить «стеночкой» порезанные маринованные шампиньоны и веточки зелени.

Наш торт готов к подаче на праздничных стол и к комплиментам ваших гостей!

Диетический торт из куриной печени в духовке

Если вы придерживаетесь здорового питания и трепетно относитесь к своему весу, то этот рецепт как раз для вас!

Блюдо по этому рецепту получится не отягощенное какими-либо соусами. И что самое главное, чтобы приготовить такой торт не нужно долго возиться у плиты.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

• Куриная печень – 500 г
• Манная крупа – 2 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт
• Молоко – чуть меньше, чем полстакана
• Соль – по вкусу
• Перец молотый (черный) – по вкусу

Начинка:

• Морковь – 1шт
• Репчатый лук – 1 луковица
• Молоко – 30 мл
• Несладкий творожный крем – 100 г
• Растительное масло – 1 ст.ложка
• Соль – по вкусу
• Перец молотый (черный) – по вкусу

Для украшений:

• Любая зелень (например, петрушка или укроп)

Процесс приготовления:

1. Очищаем от жира куриную печень, хорошо ее промываем нарезаем (не слишком крупно) и выкладываем в чашу миксера. Добавляем к печения яйцо, молоко, манку, перец и соль.
2. Получившуюся смесь измельчаем миксером, пока она не станет однородной и оставляем в чаше на 15-20 минут, чтобы манка немного набухла.
3. Пока вся смесь находится в миксере, разогреваем сковороду и слегка обжариваем мелко нарезанный лук и потертую на средней терке морковь. Можно, конечно, добавить еще и грибы, но тогда это прибавит калорийности блюду. Обжариваем смесь до румяной корочки
4. Выкладываем все то, что обжарили в тарелку, чтобы наша начинка немного остыла.
5. Переходим к уже настоявшемуся печеночному тесту, берем круглую форму для запекания, переливаем это тесто в нее и ставим форму в духовку (180 градусов на 45 минут)
6. Пока тесто готовится в духовке, возвращаемся к начинке. Остывшие обжаренные овощи кладем в чашу миксера, добавляем несладкий творожный крем, молоко, солим и перчим по вкусу. Запускаем миксер и перемешиваем все до состояния однородности. Смесь должна быть, как густая сметана, тогда она готова.
7. Испекшееся печеночное тесто вынимаем из духовки, затем достаем его из формы, немного остужаем (не полностью, т.к. когда теплое оно лучше впитает в себя начинку) и разрезаем на две половины.
8. Нижнюю половину густо смазываем начинкой, накрываем сверху второй половиной и наносим на него оставшееся количество начинки. Боковые поверхности также промазываем.
9. Осталось только украсить наш тортик. Для этого посыпаем его мелко натертым сваренным вкрутую яйцом, мелко порубленным свежим укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Или потереть на мелкой терке нежирный сыр. Или сделать тонкую сеточку из нежирной сметаны. Не бойтесь проявлять тут свою фантазию сполна.
10. Итак, наш тортик готов, ему осталось только пропитаться. Его можно оставить и на ночь, но для пропитки достаточно 2-3 часа при комнатной температуре.

Такой тортик подойдет и как украшение холодных закусок на праздничном столе, и как самостоятельное низкокалорийное блюдо для повседневного приема пищи.

Пользуйтесь рецептом на здоровье, и пусть вам будет вкусно!

Печеночный торт из куриной печени в мультиварке

Популярное блюдо – печеночные тортики. Очень часто их готовят путем обжарки каждого блинчика на сковородке, а ведь есть и другой способ. Здесь и расскажем о том, как готовить печеночный торт в мультиварке. С ее помощью мы можем приготовить печеночное суфле одним слоем, а затем разрезать его на коржи и пропитать начинкой.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

• Печень куриная – 700 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Масло подсолнечное (рафинированое) – 3 столовой ложки
• Молоко – 5 столовых ложек
• Пшеничная мука – 5 столовых ложек без горки
• Перец черный (молотый) – ½ чайной ложки
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Соль – 2 чайной ложки
• Яйцо куриное – 4 шт.

Прослойка:

• Майонез – 200 г
• Перец черный (молотый) – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки
• Яйцо куриное сваренное вкрутую (белки)  – 5 шт.

Украшение:

• Яичный желток от 5 сваренных яиц.

Процесс приготовления:

1. Выставляем на стол «под руку» все необходимые нам продукты: куриную печень, муку, яйца, лук, молоко, подсолнечное масло, перец, соль, разрыхлитель.
2. Хорошо промываем 700 г печени, очищаем и измельчаем в блендере
3. Мелко нарезать 1 луковицу репчатого лука и обжарить на растительном масле в мультиварке (выставить режим «Выпечка» или «Жарка»)
4. Натереть вторую луковицу на крупной терке, добавить ее в чашу блендера к уже взбитой там печени, после этого добавить муку, разрыхлитель, яйца и обжаренный в мультиварке до золотистой корочки лук. Потом нужно посолить и поперчить. Измельчить все в блендере до однородности массы.
5. Теперь возвращаемся к нашей мультиварке. Смазываем ее чашу тонким слоем растительного масла и выстилаем дно и стенки листами пергаментной бумаги. После того, как все подготовили выливаем печеночную массу в чашу мультиварки.
6. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и готовим 1 час.
7. Пока готовится печеночное суфле можно приготовить и начинку к нему. Она может быть совершенно любой и на ваш вкус. Например, возьмем такой простой вариант, как начинка из сваренных вкрутую яиц (после варки нужно только отделить белки от желтков), соли, перца и майонеза.
8. Опять берем наш блендер, кладем в его чашу вареные яичные белки и майонез, смешиваем это, добавляем соль и перец по вкусу.
9. Когда печеночное суфле готово, достаем его из мультиварки и даем немного остыть, но не полностью.
10. Разрезаем печеночное суфле на 3 коржа и смазываем прослойкой.
11. Сверху украшаем наш торт измельченными желтками

Торт из куриной печени в мультиварке готов. В начинку вы можете добавлять также и тертую морковь, обжаренную вместе с луком, и грибы и капусту. Но как видите, здесь мы рассказали о достаточно простом рецепте, который не потребует много вашего времени у плиты.

Печеночный торт с баклажаном

Когда классический рецепт печеночного тортика немного приелся, можно разнообразить его оригинальными ингредиентами. Кто-то экспериментирует с корейской морковью, кто-то с грибами. Кто-то добавляет капусту или вообще использует печень трески.

Мы предлагаем продукт, благодаря которому коржи-слои торта получаются невероятно нежными и просто тают во рту.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

• Говяжья печень – 1 кг
• Мука – 2–3 столовые ложки
• Яйцо – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Перец молотый (или приправа «смесь перцев») – по вкусу

Для начинки:

• Баклажан – 2 шт (средние по размеру)
• Луковица – 1 шт
• Перец сладкий – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Рафинированное растительное масло – для обжарки
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Для украшений:

• Сыр
• Любая зелень (например, петрушка или укроп)

Процесс приготовления:

1. Говяжью печень хорошенько промыть в холодной воде, очистить и вырезать протоки. Очищенную печень порезать более мелко и измельчить через мясорубку, либо через комбайн. Добавить соль и перец по вкусу.
2. Берем яйца и по одному добавляем к печени, хорошо размешиваем, постепенно добавляем по столовой ложке муки, при этом постоянно перемешивая смесь.
3. Возьмем среднего диаметра сковороду, заливаем немного растительного масла, разогреваем ее и распределяем печеночную массу блинчиками по сковородке.
4. Следим за тем, чтобы блинчик пропекся равномерно, жарим сначала 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и жарим столько же с другой.
5. Складываем прожаренные блинчики стопкой и накрываем, чтобы они не высохли
6. Для начинки баклажаны порежем маленькими кусочками и обжарить на растительном масле, чтобы они стали мягкими. После обжарки перекладываем их в глубокую миску. Мелко рубим сладкий перец и лук, морковь натираем на крупной терке.
7. Теперь в сковороду кладем перец, лук, морковь и обжариваем все вместе.
8. Затем обжаренные овощи добавляем в миску к баклажанам и все это перемешиваем. Начинка с баклажанами готова.
9. Каждый блинчик смазываем майонезом, выкладываем на него овощную начинку и накрываем следующим блинчиком. Верхний блин также намазываем майонезом, украшаем начинкой.
10. Последний шаг – украшение тортика. Натираем сыр на мелкой терке и мелко рубим зелень. Присыпаем тортик сверху по его диаметру.

После нужно дать пропитаться торту не менее 30 минут и можно подавать как к праздничному, так и к обеденному столу.

Печеночный торт из говяжьей печени пошаговый рецепт

Торт печеночный вкусный рецепт с фото

Ингредиенты:

1. печень говяжья – 500 г
2. молоко – 1 стакан
3. мука – 2/3 стакана
4. яйца – 2 шт
5. лук – 3 шт (большие)
6. сметана – 200 г
7. майонез – 200 г
8. масло подсолнечное
9. соль

Это торт – закуска из печени. Готовится достаточно не сложно, особые кулинарные навыки здесь не нужна. А нужен блендер, который измельчит сырую печень в пастообразное состояние.

Добавляем к печени: муку, яйца, соль. Все хорошо перемешиваем.

в блендере смешиваем все ингредиенты

Печеночное тесто по консистенции должно быть подобно тесту на блины. Если жидковатое добавьте муки, если печеночные блины расползаются –  добавьте яйцо.

печеночное тесто

Печем блины на подсолнечном масле небольшого диаметра и охлаждаем их.

выпекаем блины из печеночного теста

Лук нарезаем очень мелко и пассируем до золотистого цвета.

лук поджариваем до золотистого цвета

Смешиваем лук, сметану и майонез. Этим соусом смазываем каждый печеночный блин. И складываем их один на один в виде коржей торта.

перемазываем печеночные блины

Торт настаивается 2-3 часа.

Разрезается торт из печени на порционные кусочки. Блюдо очень сытное и конечно очень калорийное.

печеночный торт рецепт с фото пошагово

Рецепт печеночного торта из говяжьей печени с овощами

Ингредиенты:

1. печень – 300 г
2. яйца – 2 шт.
3. молоко – стакан
4. мука – половина стакана
5. лук – 1 шт.
6. морковь – 1 шт.
7. сметана – половина стакана
8. чеснок – 2 зубчика
9. укроп – пучок
10. подсолнечное масло
11. специи

Многие хозяйки стараются экспериментировать на своих кухнях. Все мы ищем новые и интересные рецепты. Из-за этого мы перестали готовить всем хорошо знакомые блюда. Например, печеночный торт. Это блюдо готовили еще наши бабушки и мамы. Совсем недавно сложно было представить праздничный стол без печеночного торта. Ведь это очень вкусное и красивое блюдо. При всей сложности его конструкции, готовится блюдо достаточно просто.

Для приготовления печеночного торта нам нужно пожарить тонкие блины. Для начала печень нарезаем на крупные кусочки и замачиваем ее в молоке на час. Это позволит избавить ее от горечи. Дальше, помещаем печень в блендер и измельчаем ее. Добавляем яйца к печени. Перемешиваем до однородной массы. В самом конце добавляем просеянную муку, соль и специи. Снова мешаем так, чтобы не было комочков.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выливаем сюда немного измельченной печени. Обжариваем блин с каждой стороны по 2 минуты. Если вы видите, что масса получилась очень густая, добавьте молоко. Дайте блинам остыть.

В это время подготовим морковь и лук. Нарезаем лук на кусочки среднего размера, а морковь натираем на терке.
Поджариваем измельченные овощи на оливковом масле.

Как правило, печеночный торт перемазывают майонезом, но лучше всего использовать сметану. Это более полезно для нашего организма. Укроп нарезаем и высыпаем его в сметану. Выдавливаем сюда чеснок. Все перемешиваем и получаем прекрасный соус для торта.

На ровную поверхность выкладываем печеночный блин. Смазываем его сметанным соусом. Дальше, помещаем на блин морковь и лук. Таким образом, формируем торт. На последний блин выкладываем соус, овощи и укроп.

Помещаем торт в холодное место, чтобы все блины хорошо пропитались.

Ну и вот такой печеночный торт в разрезанном уже кусочке.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени рецепт

Печеночный торт из говяжьей печени – 6 вкусных пошаговых рецептов

Мало кто помнит, что торты могут быть не только сладкими. Чего только стоят прекрасные салаты-башенки и блинные пироги с совершенно разными начинками! Ниже вы можете изучить 6 вкусных пошаговых рецептов приготовления печеночного торта из говяжьей печени. Поверьте, это блюдо просто невероятно вкусное и может стать отличным угощением на день рождения мужа, отца или брата. Ни один мужчина не останется равнодушным к такому своеобразному десерту.

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

Время приготовления – 2 часа

Количество порций – 5 штук

Этот уникальные рецепт печеночного тортика представляет собой сочетание говяжьей печени и нежного пассерованного лука с морковью. Тортик довольно калорийный и сытный, но выглядит и пахнет он просто изумительно! Не пожалейте времени и уделите этому рецепту вечерок, вы будете очень довольны результатом и ваши гости тоже.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Классический рецепт торта из говяжьей печени в духовке

Классический печеночный торт готовится довольно быстро и просто, но при этом остается очень вкусным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет как к обычному обеду, так и к праздничному столу. Конечно, придется немного постараться, но результат стоит того.

Ингредиенты:

• Печень (говяжья) — 0,5 кг.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 500 мл.
• Мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
• Морковка – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, затем молоко и яйца, муку. Вымесите довольно плотное тесто, гуще чем на блины. Скорее, похожее на пирог. Вылейте тесто в форму для запекания – силиконовую или разъемную, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Тесто из печени будет выпекаться примерно час, может быть чуть меньше или больше, в зависимости от мощности и особенностей конкретной духовки. Пока запекается корж, приготовьте начинку для торта.
5. Для этого очистите лук с морковью, измельчите на терке и пассеруйте в растительном масле на умеренном огне. После готовности этих ингредиентов можете взбить их блендером до однородности, чтобы получился луково-морковный крем.
6. Готовый пирог из печени выньте из духовки и остудите. После этого достаньте корж из формы и разрежьте его на несколько коржей поперек. С этим поможет справиться обыкновенная леска или шелковая нить, тонкая проволока или специальный нож.
7. Поочередно складывая коржи на блюдо промазывайте их смесью лука с морковью, не забыв предварительно добавить в начинку любимые специи. Когда конструкция торта будет собрана, отправьте его охлаждаться в холодильник и дожидаться своего часа.
8. Тортик можете украсить веточками свежей зелени или соусом и подавать прямо на красивом блюде или нарезав на порции.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

Нежный сметанный крем подходит не только сладкой выпечке, но и такому популярному блюду как печеночный торт. Тортик из говяжьей печени со сметаной вместо майонеза получается менее жирным и более полезным. Обязательно попробуйте приготовить такой на какой-нибудь ближайший праздник!

Ингредиенты:

• Печень говядины – 500 гр.
• Сметана (20% и выше) – 200 гр.
• Пшеничная мука в/с – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Печень говядины хорошенько промойте и удалите пленку и прожилочки. Измельчите продукт в мясорубке либо блендере, до мелкой однородной консистенции. Затем добавьте перец и соль, специи. Вбейте в печеночную массу яйца, добавьте муку и вымесите тесто такое, как на обычные оладьи.
2. В толстодонной сковороде разогрейте растительное масло и вылейте первую порцию печеночного теста при помощи половника. Следите за тем, чтобы блинчики были в меру тонкими и не толстыми. Пеките блинчик около двух минут с каждой стороны, а затем снимите со сковородки и повторите предыдущие шаги. Действуйте тем же образом до тех пор, пока тесто не закончится.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко пошинкуйте. Затем пассеруйте его в той же сковородке, где вы пекли блинчики из печеночного теста. Обжаривайте лук в умеренном количестве масла, если так не выходит – дайте луку стечь после приготовления. Зелень промойте, обсушите и меленько порубите. Соедините лук с зеленью и сметаной, добавьте специи и хорошенько взбейте все это венчиком.
4. Положите на блюдо первый печеночный блин, хорошенько смажьте его кремом и накройте следующим блинчиком. Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончатся блинчики и крем. Если у вас осталась свежая зелень, посыпьте верх торта и уберите конструкцию в холодильник не менее чем на два часа (лучше дольше).
5. Торт из говяжьей печени со сметанным кремом подавайте к столу охлажденным, сервируя свежими овощами.

Рецепт торта из печени с молоком

Молоко в составе теста для печеночных блинов придает этому блюду особую сочность и мягкость, поэтому не стоит пренебрегать данным ингредиентом в составе теста. Тортик из печени приготовленный по этому рецепту получится сочным и нежным ароматным.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 600 гр.
• Молоко жирное – 300 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана или майонез – 300 гр.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – пара щепоток

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, натертый на мелкой терке лук, а затем молоко и яйца, муку. Вымесите тесто как на блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
4. Для приготовления начинки возьмите свежую зелень и ополосните ее. Затем мелко порубите и добавьте в чашу или миску со сметаной или майонезом. Посолите и поперчите соус, хорошо перемешайте и приступите к сборке тортика.
5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо промазывайте их соусом со свежей зеленью, не жалея его. Тортик должен хорошо пропитаться и быть сочным. Чем более тонкие блинчики у вас получились, тем более сочным будет ваш торт.
6. Готовую конструкцию нужно охладить перед подачей, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Печеночный торт с грибами

Сочетание печени и грибов всегда считалось очень удачным, поэтому приготовление тортика из говяжьей печени с грибной начинкой – это очень хороший вариант для праздничного стола. Не жалейте сил и времени и результат порадует не только вас, но и ваших близких!

Ингредиенты:

• Печень говядины – 500 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Берите свежую печень и не замороженные, а свежие грибочки.
2. Говяжью печень вымойте, удалите пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Пропустите печень через мясорубку либо перебейте ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, молоко и яйца, муку. Вымесите тесто, как если бы вы собирались испечь блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
4. Для приготовления начинки промойте и нарежьте шампиньоны, очистите и нарежьте лук. В разогретой сковороде обжаривайте грибы с луком до полной готовности, регулярно перемешивая их.
5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо перекладывайте их смесью лука с грибами, предварительно порубив в начинку свежую зелень и добавив необходимые специи. Чем тоньше будут ваши печеночные блины, тем более нежным и аппетитным получится торт.
6. Готовый тортик из печени и грибов нужно обязательно охладить и настоять перед подачей на стол, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Торт из печени с чесноком

Процесс приготовления:

1. Для приготовления печеночных блинов нужно удалить прожилки из печени, снять пленку. Затем нужно нарезать печень на небольшие кусочки, которые легко измельчатся в блендере.
2. Кусочки печени положите в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте молоко, немного муки, яйца и капельку растительного масла. Все это еще раз взбейте и добейтесь консистенции, как если бы вы готовили обыкновенные блины. Смесь уберите в холодильник примерно на полчаса, а в это время подготовьте другие продукты.
3. Майонез соедините с измельченным в чесночном прессе чесноком и мелко порубленной зеленью. При желании вы можете использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Однако вкус блюда будет немного другой. Хорошо перемешайте соус и отставьте его в сторону.
4. Из печеночного теста пожарьте блинчики умеренной толщины. Они должны быть мягкими и румяными.
5. Положите первый блин на блюдо и обильно смажьте его соусом. Затем положите следующий блин и повторите предыдущие шаги. Проделывайте одни и те же действия до тех пор, пока блинчики из говяжьей печени не закончатся. Дайте торту из печени настояться в холодильнике хотя бы пару часов.
6. Подавать это блюдо можно как целиком, так и заранее нарезав порционно; не забудьте присыпать торт свежей зеленью перед подачей, чтобы он хорошо выглядел и радовал глаз!

Печеночный торт из говяжьей печени — классический рецепт

Привет всем читателям моего блога! Предлагаю вашему вниманию замечательное второе блюдо или даже закуску, которое обязательно понравится даже тем, кто не любит печень ни в каком виде. Как вы уже наверное догадались, сегодня мы с вами будем готовить печеночный торт из говяжьей печени по классическому рецепту.

Впервые о таком блюде я узнала не так давно, а именно, когда моя мама приготовила его на праздник, я попробовала — и ахнула! Ведь печенку я не люблю, а кусочек съела с большим удовольствием, да еще попросила добавки. А знаете в чём секрет? Во — первых, в тесто для печеночных блинов добавляется молоко, таким образом ее вкус становится более мягким и нежным, а, во — вторых, в овощной начинке, которая делает вкус более ярким.

Торт печеночный из говяжьей печени

Если задуматься еще и о пользе говяжьей печени, то кушаться он будет ещё быстрее. Для женщин она проявляется в хорошем состоянии волос и ногтей. Благодаря наличию витаминов А и Е, она усиливает свойство регенерации кожи, замедляет старение. Также печенка является низкокалорийным продуктом, поэтому её можно употреблять даже тем, кто на диете. Для мужчин отметим тот факт, что протеины и аминокислоты стимулируют быстрый прирост мышечной массы.

Так что дорогие мои, отложите в сторону свои дела и давайте с вами скорее приготовим такой тортик, который станет также хорошим украшением любого праздничного стола. Что я и сделала, приготовив его на Новый год. Дети были в восторге!

Как приготовить печеночный торт по классическому рецепту с морковью и луком?

За основу мы с вами возьмём говяжью печень, хотя вы можете поэкспериментировать потом и попробовать сделать его из куриной или свиной. Начинку также можно готовить разную, но мне больше нравится с морковкой и луком. Этот рецепт отличается своей простотой, да и продукты используются самые обычные, которые у меня всегда есть под рукой, главное купить печенку хорошего качества, и тогда результат превзойдет ваши ожидания.

Нам понадобятся следующие ингредиенты

Для теста:

• Печень говяжья — 600 гр.
• Молоко 3.2% — 350 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

• Лук — 3 шт.
• Морковь — 1 — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Укроп
• Майонез
• Масло растительное

Способ приготовления по шагам:

Шаг 1. Промойте печенку и очистите её от плёнок и желчных протоков.

Шаг 2. Затем нарежьте печень большими кусками, залейте молоком (180 мл вполне хватит) и оставьте вымачиваться на 30 минут.

Шаг 3. Слейте молоко, в котором вымачивалась печень и прокрутите её в мясорубке 1 раз.

Шаг 4. Добавляем к фаршу яйца, молоко (170 мл) и муку. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

В итоге у вас должно получится тесто не слишком густое, если густовато — просто долейте ещё немного молока. Главное не переборщите, а то будет очень жидкое, в этом случае добавьте муки.

Шаг 5. Жарим печеночные блины на разогретой сковороде с небольшим диаметром с каждой стороны по 1 — 2 минуты. Они не должны быть слишком толстые — примерно 0,5 мм толщиной (как блины).

Шаг 6. Теперь займемся начинкой, пока «блины» остывают. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте четверть кольцами.

Шаг 7. Обжарьте их на растительном масле.

Шаг 8. Смешайте лук и морковь с зеленью, майонезом и чесноком, который предварительно нужно мелко порезать или просто воспользуйтесь чеснокодавилкой.

Шаг 9. Промазываем каждый «корж» нашей начинкой, а сверху смазываем майонезом, смешанным с тёртым сыром.

Даём ему пропитаться в течение часа и можно подавать к столу.

Вкусный и сытный торт из говяжьей печени готов, приятного аппетита!

Как вам такой тортик — не сладкий, но очень вкусный, ароматный и полезный? Мои детки стали кушать его в первую очередь, а потом пельмени, их они тоже обожают. Вобщем, у них был праздник желудка. Если и вам понравился рецепт, делитесь с друзьями статьей в соцсетях и пишите свои комментарии. Пока!

Печеночный торт из говяжьей печени – 6 вкусных пошаговых рецептов

Мало кто помнит, что торты могут быть не только сладкими. Чего только стоят прекрасные салаты-башенки и блинные пироги с совершенно разными начинками! Ниже вы можете изучить 6 вкусных пошаговых рецептов приготовления печеночного торта из говяжьей печени. Поверьте, это блюдо просто невероятно вкусное и может стать отличным угощением на день рождения мужа, отца или брата. Ни один мужчина не останется равнодушным к такому своеобразному десерту.

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

Время приготовления – 2 часа

Количество порций – 5 штук

Этот уникальные рецепт печеночного тортика представляет собой сочетание говяжьей печени и нежного пассерованного лука с морковью. Тортик довольно калорийный и сытный, но выглядит и пахнет он просто изумительно! Не пожалейте времени и уделите этому рецепту вечерок, вы будете очень довольны результатом и ваши гости тоже.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Классический рецепт торта из говяжьей печени в духовке

Классический печеночный торт готовится довольно быстро и просто, но при этом остается очень вкусным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет как к обычному обеду, так и к праздничному столу. Конечно, придется немного постараться, но результат стоит того.

Ингредиенты:

• Печень (говяжья) — 0,5 кг.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 500 мл.
• Мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
• Морковка – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, затем молоко и яйца, муку. Вымесите довольно плотное тесто, гуще чем на блины. Скорее, похожее на пирог. Вылейте тесто в форму для запекания – силиконовую или разъемную, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Тесто из печени будет выпекаться примерно час, может быть чуть меньше или больше, в зависимости от мощности и особенностей конкретной духовки. Пока запекается корж, приготовьте начинку для торта.
5. Для этого очистите лук с морковью, измельчите на терке и пассеруйте в растительном масле на умеренном огне. После готовности этих ингредиентов можете взбить их блендером до однородности, чтобы получился луково-морковный крем.
6. Готовый пирог из печени выньте из духовки и остудите. После этого достаньте корж из формы и разрежьте его на несколько коржей поперек. С этим поможет справиться обыкновенная леска или шелковая нить, тонкая проволока или специальный нож.
7. Поочередно складывая коржи на блюдо промазывайте их смесью лука с морковью, не забыв предварительно добавить в начинку любимые специи. Когда конструкция торта будет собрана, отправьте его охлаждаться в холодильник и дожидаться своего часа.
8. Тортик можете украсить веточками свежей зелени или соусом и подавать прямо на красивом блюде или нарезав на порции.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

Нежный сметанный крем подходит не только сладкой выпечке, но и такому популярному блюду как печеночный торт. Тортик из говяжьей печени со сметаной вместо майонеза получается менее жирным и более полезным. Обязательно попробуйте приготовить такой на какой-нибудь ближайший праздник!

Ингредиенты:

• Печень говядины – 500 гр.
• Сметана (20% и выше) – 200 гр.
• Пшеничная мука в/с – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Печень говядины хорошенько промойте и удалите пленку и прожилочки. Измельчите продукт в мясорубке либо блендере, до мелкой однородной консистенции. Затем добавьте перец и соль, специи. Вбейте в печеночную массу яйца, добавьте муку и вымесите тесто такое, как на обычные оладьи.
2. В толстодонной сковороде разогрейте растительное масло и вылейте первую порцию печеночного теста при помощи половника. Следите за тем, чтобы блинчики были в меру тонкими и не толстыми. Пеките блинчик около двух минут с каждой стороны, а затем снимите со сковородки и повторите предыдущие шаги. Действуйте тем же образом до тех пор, пока тесто не закончится.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко пошинкуйте. Затем пассеруйте его в той же сковородке, где вы пекли блинчики из печеночного теста. Обжаривайте лук в умеренном количестве масла, если так не выходит – дайте луку стечь после приготовления. Зелень промойте, обсушите и меленько порубите. Соедините лук с зеленью и сметаной, добавьте специи и хорошенько взбейте все это венчиком.
4. Положите на блюдо первый печеночный блин, хорошенько смажьте его кремом и накройте следующим блинчиком. Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончатся блинчики и крем. Если у вас осталась свежая зелень, посыпьте верх торта и уберите конструкцию в холодильник не менее чем на два часа (лучше дольше).
5. Торт из говяжьей печени со сметанным кремом подавайте к столу охлажденным, сервируя свежими овощами.

Рецепт торта из печени с молоком

Молоко в составе теста для печеночных блинов придает этому блюду особую сочность и мягкость, поэтому не стоит пренебрегать данным ингредиентом в составе теста. Тортик из печени приготовленный по этому рецепту получится сочным и нежным ароматным.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 600 гр.
• Молоко жирное – 300 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана или майонез – 300 гр.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – пара щепоток

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, натертый на мелкой терке лук, а затем молоко и яйца, муку. Вымесите тесто как на блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
4. Для приготовления начинки возьмите свежую зелень и ополосните ее. Затем мелко порубите и добавьте в чашу или миску со сметаной или майонезом. Посолите и поперчите соус, хорошо перемешайте и приступите к сборке тортика.
5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо промазывайте их соусом со свежей зеленью, не жалея его. Тортик должен хорошо пропитаться и быть сочным. Чем более тонкие блинчики у вас получились, тем более сочным будет ваш торт.
6. Готовую конструкцию нужно охладить перед подачей, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Печеночный торт с грибами

Сочетание печени и грибов всегда считалось очень удачным, поэтому приготовление тортика из говяжьей печени с грибной начинкой – это очень хороший вариант для праздничного стола. Не жалейте сил и времени и результат порадует не только вас, но и ваших близких!

Ингредиенты:

• Печень говядины – 500 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Пшеничная мука в/с – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Петрушка – ½ пучка
• Укроп – ½ пучка
• Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Берите свежую печень и не замороженные, а свежие грибочки.
2. Говяжью печень вымойте, удалите пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Пропустите печень через мясорубку либо перебейте ее на блендере до максимально однородного состояния.
3. В массу из печени добавьте соль и перец, молоко и яйца, муку. Вымесите тесто, как если бы вы собирались испечь блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
4. Для приготовления начинки промойте и нарежьте шампиньоны, очистите и нарежьте лук. В разогретой сковороде обжаривайте грибы с луком до полной готовности, регулярно перемешивая их.
5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо перекладывайте их смесью лука с грибами, предварительно порубив в начинку свежую зелень и добавив необходимые специи. Чем тоньше будут ваши печеночные блины, тем более нежным и аппетитным получится торт.
6. Готовый тортик из печени и грибов нужно обязательно охладить и настоять перед подачей на стол, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Торт из печени с чесноком

Процесс приготовления:

1. Для приготовления печеночных блинов нужно удалить прожилки из печени, снять пленку. Затем нужно нарезать печень на небольшие кусочки, которые легко измельчатся в блендере.
2. Кусочки печени положите в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте молоко, немного муки, яйца и капельку растительного масла. Все это еще раз взбейте и добейтесь консистенции, как если бы вы готовили обыкновенные блины. Смесь уберите в холодильник примерно на полчаса, а в это время подготовьте другие продукты.
3. Майонез соедините с измельченным в чесночном прессе чесноком и мелко порубленной зеленью. При желании вы можете использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Однако вкус блюда будет немного другой. Хорошо перемешайте соус и отставьте его в сторону.
4. Из печеночного теста пожарьте блинчики умеренной толщины. Они должны быть мягкими и румяными.
5. Положите первый блин на блюдо и обильно смажьте его соусом. Затем положите следующий блин и повторите предыдущие шаги. Проделывайте одни и те же действия до тех пор, пока блинчики из говяжьей печени не закончатся. Дайте торту из печени настояться в холодильнике хотя бы пару часов.
6. Подавать это блюдо можно как целиком, так и заранее нарезав порционно; не забудьте присыпать торт свежей зеленью перед подачей, чтобы он хорошо выглядел и радовал глаз!

Печеночный торт из говяжьей печени на праздник

Закусочный торт для праздничного застолья. Несмотря на всю свою пользу, говяжья печень стоит копейки. Учитывая, что для этого рецепта нам понадобится всего половина килограмма, блюдо получается очень выгодным. На вкус этот тортик просто идеальный!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Печеночный торт из говяжьей печени на праздник

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (2)
• Пошаговое фото (12)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Печень обдаем кипятком и снимаем с нее пленку. Очищенную печень нарезаем крупными кусочками.

Перекладываем печень в чашу блендера и измельчаем ее до кашеобразного состояния. Я молола примерно 20 секунд на малых оборотах.

Печеночный фарш перекладываем в глубокую миску, вбиваем яйца, вливаем молоко и 2 столовые ложки растительного масла, всыпаем просеянную муку, солим и перчим по вкусу.

Замешиваем однородное тесто. Даем ему немного времени постоять (примерно 10-15 минут) и потом снова перемешиваем. Оно получается жидковатое. Этого теста мне хватило на 5 блинчиков среднего размера.

Прокаливаем сковороду с растительным маслом (1 ст.л.), выкладываем пятую часть теста и равномерно его разравниваем, чтобы получился в меру тонкий блинчик. Жарим с одной стороны на среднем огне 2 минуты.

Переворачиваем блинчик и жарим еще 1 минуту — со второй стороны он пожарится быстрее. Готовый блин снимаем со сковороды и наливаем следующую партию. Масло я больше не подливала. У меня, как я уже писала, вышло 5 блинчиков.

Для соуса смешиваем измельченный чеснок и майонез. Я брала майонез из расчета одна столовая ложка с горкой на один блинчик. Майонез использовала жирностью 67%. Можно взять напополам со сметаной.

Приступаем к сбору торта. Кладем печеночный блинчик на плоское блюдо или кухонную дощечку и смазываем его майонезным соусом.

Сверху на него кладем следующий.

И тоже его смазываем.

Так стопочкой выкладываем все блинчики и каждый смазываем.

Украсить можно по желанию свежим огурцом, зеленью укропа или зеленого лука, а также использовать другие варианты декора, например, вареное яйцо, вареную морковку, помидоры и т. д. Готовому тортику даем время для пропитки.

Я очень люблю печеночный тортик готовить именно из говяжьей печени. Он получается шикарным на вид и удивительным на вкус, понравится всем, особенно любителям субпродуктов. Потрясающий вариант для праздников всех форматов!

Печёночный торт из говяжьей печени

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты

Как приготовить печёночный торт из говяжьей печени

Предлагаю приготовить закусочный печёночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт которого также покажет, как сделать прослойку из лука и моркови. Торт получается большим и тяжёлым. Если готовить коржи на средней сковороде, то у вас получится 12-13 коржей, которые можно разделить на 2 печёночных торта. Если вы будете готовить коржи на сковороде большого диаметра, то у вас получится 8 коржей.

Майонез для такого торта вы можете использовать домашний, а печень перед работой не забудьте хорошо вымочить в воде и очистить от плёнок и прожилок. В общем, рецепт печёночного торта из говяжьей печени совершенно несложный, в чём вы можете прямо сейчас сами и убедиться.

Ниже приведён самый вкусный рецепт, как готовить печёночный торт из говяжьей печени.

Как приготовить «Печёночный торт из говяжьей печени» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить нежный печёночный торт из говяжьей печени, нам понадобится говяжья печень, яйца, соль, перец, масло подсолнечное, молоко, мука, сливочное масло.

700 г печени предварительно вымочить в холодной воде (1-2 часа), очистить от плёнок и прожилок. Измельчить до однородной массы в кухонном комбайне (насадка «металлический нож»).

Добавить в чашу комбайна 4 яйца, 500 мл молока, соль (0,75 ст. л.), перец (0,25 ч. л.), растопленное сливочное масло (100 г) и ещё раз взбить.

Добавить просеянную муку (200 г) и взбить 1 минуту.

Жарить печёночные коржи на раскалённой сковороде. Первый раз смазать сковороду подсолнечным маслом (1 ст. л.). Коржи не должны быть тонкими.

Печёночные блины готовы.

Для начинки нам понадобится лук, морковь, майонез.

2 луковицы очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на подсолнечном масле (50 мл) до полуготовности.

Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь (2 штуки). Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 8-10 минут до готовности моркови. Охладить.

Каждый корж смазать тонким слоем майонеза (всего майонеза 300 г), а потом — тонким слоем начинки. Чередовать коржи и начинку, пока не закончатся продукты.

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Печёнка — это полезный и довольно популярный продукт. Из неё можно приготовить разные блюда, к примеру, очень вкусно получается, если запечь печень в горшочках с картошкой и грибами. А ещё из этого субпродукта можно приготовить блюдо для завтрака или перекуса. И это паштет из говяжьей печени.

Конечно, его можно купить в любом супермаркете. Но в домашнем исполнении он получается гораздо вкуснее и полезнее, ведь в нём не будет никаких ароматизаторов и усилителей вкуса. Паштет можно подавать с хлебом, тостами, блинами, крекером, им можно заполнить тарталетки. Так что этот вкусный и простой в приготовлении продукт подходит не только для будничной трапезы, он может послужить в качестве закуски на праздничном столе.

Есть разные рецепты приготовления блюда, но объединяет их одно — это говяжья печёнка. Данный субпродукт очень полезен для здоровья человека. Он повышает умственную активность, защищает от возникновения «куриной слепоты». Печень коровы помогает очистить организм от токсинов, способствует нормальному оттоку желчи и работе печени, способствует разжижению крови, очищению сосудов от холестериновых бляшек.

Паштет — самый простой способ накормить своих домочадцев этим полезным продуктом. Его нежная, пастообразная структура понравится не только взрослым, но и детям.

Паштет из говяжьей печени — классический рецепт с морковью и луком

Классический рецепт паштета содержит минимум продуктов — это говяжья печень, морковь, репчатый лук, сливочное и растительное масло, соль.

Как приготовить:

• говяжья печёнка – 600 гр.
• сливочное масло – 150 гр.
• морковь – 2−3 шт.
• лук репчатый – 1−2 шт.
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Говяжью печень хорошо промыть. Если хотите получить нежный без горчинки паштет, то обязательно освободите субпродукт от плёнок и протоков.

2. Нарезать субпродукт кусочками. В глубокую сковороду влить немного растительного масла, прогреть его, положить кусочки печени. Тушить 10−15 минут до готовности.

   Готовность ливера можно проверить, проткнув кусочек ножом: если выделяется розовый сок — нужно продолжить приготовление.

3. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. В сковороду положить 50 гр. сливочного масла, влить растительное, прогреть. Положить лук с морковью, обжарить до мягкости.

4. Тушёную печёнку и обжаренные овощи перемолоть с помощью кухонного комбайна, блендера или пропустить 2 раза через мясорубку. Посолить, поперчить.

5. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешать. Переложить в удобную для хранения посуду, поставить в холодильник.

6. Для праздничного стола паштет можно оформить в виде рулета. Для этого рабочую поверхность застелить куском фольги. С помощью лопатки распределите паштет по поверхности фольги толщиной примерно 1 сантиметр. Сверху смазать тонким слоем мягкого сливочного масла. Свернуть заготовку в плотный рулет, помогая фольгой. Обернуть рулет со всех сторон пищевой плёнкой, положить в холодильник часа на 3, чтобы рулет застыл. Перед подачей к столу нарезать порционными кусочками.

Для приготовления паштета подойдёт любая печень. Но если вы хотите купить именно говяжью, то с куриной вы её, конечно же, не спутаете, а вот со свиной можете. Чтобы не спутать свиную печёнку с говяжьей, надо знать, что их отличает структура. У свиной она зернистая, а у говяжьей гладкая.

Паштет из куриной печени с луковым вареньем — идеальная закуска на новый год

Если вы хотите приготовить паштет на праздничный стол, удивить и порадовать новым вкусном гсотей, то этот вариант стоит рассмотреть. Нежнейший паштет с ароматными травами и необычное, но потрясающе вкусное луковое варенье не смогут забыть те, кто его попробует.

Как видите, готовить домашний паштет из куриной печени очень просто. При этом он получается настолько вкусным, что вы никогда больше не купите его в магазине. Обязательно попробуйте сделать паштет, и вы будете приятно удивлены.

3387просмотров

Говяжий печёночный паштет в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени по данному рецепту не отличатся по составу ингредиентов, но отличается по способу приготовления. Этот способ понравится любителям полезного питания, а также придётся по вкусу тем, кто предпочитает меньше есть жареную пищу.

Хотите получить от субпродукта максимум пользы, выбирайте печёнку молодого животного возрастом не более 2-х лет. Определить возраст можно по цвету продукта, он может быть от светло-коричневого до красно-коричневого. Более тёмный цвет с желтоватыми или сероватыми пятнами свидетельствует о том, что перед вами ливер взрослого животного.

Для приготовления понадобится:

• печень говяжья — 400 гр.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• масло сливочное — 100 гр.
• соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печёнку подготовить для варки, освободив от плёнок и протоков, помыть и нарезать крупными кусками. Морковь и лук очистить.
2. В кастрюлю налить воду, сложить печень и овощи, посолить, можно добавить перец горошком, лавровый лист и поставить варить минут на 30.
3. Готовые продукты в горячем виде перетереть с помощью доступных вам инструментов, положить сливочное масло, посолить по вкусу, хорошо перемешать. Готовый паштет сложить в контейнер и поставить в холодильник.

Говяжью печень обычно продают либо охлаждённую, либо замороженную. Какому продукту отдать предпочтение? Безусловно, лучше покупать охлаждённый продукт, так проще определить свежесть и качество продукта.

Хорошая печень имеет характерный сладковатый запах. Если присутствует какой-то химический запах, значит это животное либо кололи антибиотиками, либо продавцы пытались освежить продукт какими-то препаратами.

Самый простой способ приготовить вкусный паштет из куриной печени

Это действительно легкий способ приготовить паштет из куриной печени. Он выходит легким, воздушным, пышным и гладким. Благодаря специям паштет обладает тонким ароматом. Это очень полезный вариант приготовления, так как тут ничего не обжаривается.

• Вам будет интересно: Закусочный торт — рецепты к празднику из коржей вафельных, слоеных и крекеров. С рыбными, мясными и овощными начинками

Вы можете поменять специи – как объем, так и сам состав – по своему желанию. Регулируя перец, можно добиться более или менее острого варианта. Такой паштет идеален на белый или черный хлеб.

Понадобится:

• куриная печень – 700 гр.;
• масло сливочное – 100-150 гр.;
• черный перец горошком – 5-8 шт.;
• душистый перец – 4 шт.;
• гвоздика – 3шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лук среднего размера – 1 шт.;
• морковь большого размера – 1 шт.;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Очистите овощи от кожуры. Нарежьте большими кусками.

Подготовьте печень: ее нужно промыть и удалить все желваки и пленку.

Овощи и печень положите в кастрюлю и залейте водой. Отправьте на плиту.

Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь, посолите и добавьте специи. Перемешайте и варите до готовности морковки.

Когда морковь приготовится, слейте бульон и вытащите специи.

Перебейте печень с овощами погружным блендером, не забыв добавить масло.

Перед подачей паштет можно подержать в холодильнике.

Паштет из говяжьей печени с грибами и сыром

Жареные грибы придают говяжьему паштету приятный вкус и делают его более изысканным. Мягкий творожный сыр делает структуру блюда более нежной, придаст ему сочность и особый сливочный вкус. Для праздничного стола такой паштет подойдёт как нельзя лучше. Его можно использовать как начинку для тарталеток, слоёных корзиночек, заварных профитролей, трубочек из солёного песочного теста.

Продукты для рецепта:

• говяжья печень — 300 гр.
• грибы свежие — 300 гр.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• мягкий творожный сыр — 100 гр.
• сливочное масло — 70 гр.
• подсолнечное масло — 60 мл
• прованские травы — 1 ч. л.
• соль, листья укропа

Пошаговый рецепт с фото:

1. Иногда говяжью печень замачивают на 1−2 часа в холодной воде. В этом есть необходимость, когда планируют обжаривать тонкие пластинки за 3−4 минуты. Мы же будем печень тушить, поэтому можно ограничиться обычным промыванием в прохладной воде.
   

   Кстати, оставшуюся воду после промывания можно использовать для полива комнатных растений, домашним цветам очень нравится такая подкормка.

2. Печёнку нарезать кусочками, немного присолить. В сковороду влить 30 мл подсолнечного масла, прогреть его. Выложить кусочки ливера. Помешивая, обжарить на большом огне в течение 5 минут. Затем влить 150−200 миллилитров воды, уменьшить огонь. Тушить 20 минут под закрытой крышкой до готовности.

3. Грибы мелко нарезать. Обжарить их на подсолнечном масле до готовности. Выложить грибы в отдельную миску. В этой же сковороде, добавив немного масла, обжарить до мягкости лук с морковью. Укроп помыть, нарезать произвольно.

4. Паштет готовят из остывших продуктов: в глубокую миску сложить зелень, овощи, грибы. Добавить сыр, сливочное масло, печень. Для сочности можно добавить 2−3 ложки жидкости, в которой тушился ливер.

5. Измельчить все компоненты блендером до однородного состояния. Не страшно, если структура паштета будет слегка зернистой, на вкусе блюда это не отразится, а кусочки грибов или моркови добавят пикантности.

6. Готовый продукт переложить в посуду с крышкой и поставить в холодильник. Подают охлаждённый паштет на хрустящих тонких крекерах, румяных тостах, ломтиках свежего ржаного хлеба. Можно поджарить на подсолнечном масле кусочки пшеничного батона.

Как приготовить нежный паштет из куриной печени холодным способом

Паштет получается очень вкусным и нежным, по консистенции напоминает масло, по цвету – нежно-розовый. Каких-то особых трудностей в приготовлении не возникнет. Более того, в процессе вы можете добавить любые продукты на свой вкус – мясо, оливки, грибы, лук – все, что посчитаете нужным. И у вас получится паштет с добавками. Букет специй тут просто бесподобен.

Для приготовления паштета понадобится ликвидайзер. Если его нет, можно использовать обычный блендер или продолжить перебивать печень погружным блендером. Очень важно контролировать температуру: в конце процесса измельчения она не должна превышать 12 градусов. В противном случае возможно расслоение паштета. Соль берите из расчета 17 грамм на 1 килограмм эмульсии. Также может потребоваться куриный бульон с овощами в зависимости от текучести эмульсии. Распределить подготовленный паштет можно по заранее простерилизованным банкам или в натуральную колбасную оболочку.

Понадобится:

• куриная печень – 500 гр.;
• масло сливочное – 120 гр.;
• виски – 10 гр.;
• чеснок – 1.5 гр.;
• белый перец – 0.75 гр.;
• тмин – 0.5 гр.;
• розмарин – 0.5 гр.;
• мускат – 0.4 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• соль.

Этапы приготовления.

Обмойте печень, удалите все желваки. Замочите в холодной воде на 1.5-2 часа.

Слейте воду, вбейте яйца, добавьте масло, специи, соль. Перебейте все это погружным блендером.

Затем перелейте смесь в ликвидайзер и окончательно измельчите, превращая в эмульсию. Не забывайте контролировать температуру – в конце работы она должна быть не более 12 градусов.

При необходимости добавьте овощной бульон. Пропустите эмульсию через сито. На этом этапе можете ввести любые добавки.

Распределите массу по подготовленной заранее таре. Если это баночки, то плотно закройте их.

Банки или колбаски положите в жаропрочную посуду с водой – она должна покрыть заготовки.

Отправьте в холодную духовку и включите ее на 70 градусов. Контролируйте температуру воды термометром – как только она станет 70-72 градуса, отсчитайте 1.5-2 часа, и паштет готов.

Сделайте контрольный замер в 1 из баночек – паштет должен быть 72 градуса.

Колбаску отправьте в холодную воду, баночки выдержите около 5 минуток при комнатной температуре, затем поместите в емкость со льдом, а потом влейте туда холодную воду.

Минут через 20 и баночки, и колбаску уберите в холодильник и оставьте там при температуре +4 градуса на 6 часов для полной стабилизации.

Диетический рецепт паштета из говяжьей печёнки с желтками

Ещё один рецепт для приверженцев правильного питания. Этот паштет из говяжьей печени готовится без растительного и сливочного масла. А ещё отличается от классического варианта тем, что в состав ингредиентов не входят морковь и лук. Для нежности и мягкости добавлены варёные желтки.

Ингредиенты:

• говяжья печёнка — 300 гр.
• сваренные вкрутую яйца — 3 шт.
• молоко — 300 мл.
• соль, чёрный молотый перец, орегано, розмарин, шалфей по вкусу

Как приготовить:

1. Промыть печёнку под проточной водой, убрать плёнку, удалить желчные каналы. Нарезать кусочками небольшого размера. Сложить в посуду, которую можно ставить в духовку. Посолить, залить молоком, накрыть крышкой. Поставить в разогретую до 200 духовку на 15-20 минут.

2. Вынуть кусочки печени, сложить в чашу блендера, измельчить. Отделить белки от желтков, положить желтки к печёнке, добавить соль, специи по вкусу, перемолоть всё вместе до однородной консистенции.

3. Благодаря желткам приготовленный в духовке диетический паштет приобретёт более нежную, мягкую структуру. Его легко можно будет намазать на ломтик хлеба. По желанию можно выложить паштет в кондитерский пакет и наполнить им тарталетки, креманки или оставшиеся яичные белки.

Как приготовить говяжий паштет в духовке

Предлагаю посмотреть видео с очень интересным рецептом мясной закуски. Кроме говяжьей печени, в состав блюда входят куриное филе и свиная грудинка. Запекается этот паштет в духовке.

Вам понадобится:

• морковь — 2 шт.
• чеснок — 3 шт.
• куриное филе — 400 гр.
• грудинка свиная — 350 гр.
• печень говяжья — 800 гр.
• соль, перец чёрный, приправа для мяса, лавровый лист

Подробный мастер-класс вы увидите в видео.

Если будете использовать замороженную печень, то размораживать её нужно медленно, положив на нижнюю полку холодильника.

Домашний паштет из говяжьей печени с салом

Как ещё можно приготовить паштет из говяжьей печени? Можно вместо сливочного масла положить растопленное сало. При охлаждении растопленное сало хорошо связывает все компоненты, благодаря чему паштетная масса получается мягкой, пластичной и хорошо держит форму.

Необходимые продукты:

• говяжья печёнка — 500 гр.
• свиное сало — 500 гр.
• лук репчатый — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• соль, перец по вкусу

Готовим по рецепту:

1. В казан или кастрюлю с толстым дном положить кусочки сала. Поставить на плиту и обжаривать на медленном огне.

2. Когда вытопится достаточное количество жира, положить нарезанные крупными кусками репчатый лук и морковь. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности моркови.

3. Вновь прибавляем огонь, добавляем кусочки говяжьей печени. Помешивая, дождаться, когда печень поменяет цвет. Теперь надо убавить огонь, накрыть крышкой и потушить 7−10 минут. Готовность ливера проверяем, разрезав кусочек. Если при разрезе нет кровянистого сока, значит она готова.

4. Дважды пропустить обжаренные продукты через мясорубку, сложить в удобную посуду и поставить в холодильник.

Зная обо всех тонкостях выбора продукта и приготовления, несложно в домашних условиях сделать вкусный и полезный паштет из говяжьей печени. Важно знать, что срок хранения этого блюда 4−5 дней. Если вы понимаете, что приготовленное блюдо не осилите за указанный срок, то часть можно заморозить, положив в пластиковый контейнер. Размораживать нужно естественным путём, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника.

Приятного аппетита.

Как приготовить печеночный паштет со сливочным маслом

Зачищаем печень от плёнок и жил, режем некрупными кусками и заливаем водой. Добавляем в воду соду пищевую (0,5 ч.л.) или специи и выдерживаем печенку пару часов. Нарезаем сало меленько, чтобы его было легко вытопить на шкварки.

Чищеный лук мелко шинкуем. Чистим морковь, измельчаем ее на терке. Вытапливаем на умеренном нагреве сало.

В жир кладем лук и пассеруем его до румяности.

Затем добавляем к нему морковь и жарим 2-3 минуты.

Потом в сковородку к овощам докладываем куски печенки и обжариваем их 5-7 минут, пока не станут более светлого цвета.

Добавив соль и специи, накрываем сковородку крышкой и тушим печеночную массу до готовности.

Как только масса остынет, перебиваем ее блендером (или пропускаем через мясорубку) до однородности.

После добавляем мягкое масло (1/3 от всего количества) и все смешиваем.

Затем раскладываем массу ровным слоем на пищевой пленке.

Поверх намазываем оставшимся мягким маслом.

Далее аккуратно сворачиваем в рулет и защипываем кончики с обеих сторон.

Убираем закуску в прохладное место на ночь. После освобождаем от пленки и нарезаем.

Приятного аппетита!

Макароны с печенью в мультиварке

Торт печеночный — рецепт

242
3/5
—
—

Для любителей печени.

Ингредиенты для печеночного торта

Пошаговая инструкция приготовления печеночного торта

Шаг 1

Для блинов:
Печень, лук и плавленый сыр измельчить, добавить 2 ст. Л. Майонеза, яйцо, соль.Все перемешать и всыпать муку. Кляр должен быть водянистым, чтобы сковорода не раскладывалась и не переливалась.
Выпекать оладьи и сложить стопку. Оставьте немного теста для финального этапа.

Шаг 2

Для фарша:
морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и обжарить в приподнятом виде. сливочное масло, остудить до чуть теплого.

Шаг 3

Яйца и сыр натереть на крупной терке, добавить к морковно-луковой смеси, положить майонез (количество по вкусу), посолить и поперчить.

Шаг 4

Намажьте начинку на печеночный блин, накройте еще одним блинчиком и т. Д.

Шаг 5

Теперь залейте лепешку со всех сторон тестом, оставшимся для финальной стадии. Поставить в разогретую духовку и запекать до готовности (10-15 минут). Сыр внутри тает, блинчики пропитаются ароматом начинки и торт будет пышным.В принципе, все это сделать нельзя (если лень или нет времени), но мне так вкуснее. Блины внутри пропитаны майонезом и очень люблю, когда сыр плавится, а начинка не рассыпается.

Шаг 6

Топ намазанный майонезом
Приятного аппетита!

Пирог из печени свиной: рецепты с морковью, молоком, калорийностью — Совет

Пирог из свиной печени — нежная, вкусная и сытная закуска, эффектно смотрится на любом столе.Изменив классический вариант приготовления и используя дополнительные продукты, удастся выгодно подчеркнуть прекрасный вкус блюда.

Как приготовить лепешку из свиной печени

Свиную печень не нужно подвергать длительной термической обработке, ее достаточно на несколько минут потемнить на хорошо разогретой сковороде. Если коржи передержать, они станут слишком сухими, что негативно скажется на вкусовых качествах торта. В тесто обычно добавляют пшеничную муку, но можно заменить ее гречневой, добавив при этом немного крахмала для вязкости.

Печеночный пирог необходимо декорировать. Отличным материалом для украшения закусок являются овощи. Они хорошо гармонируют со свиной печенью и выгодно подчеркивают ее вкусовые качества. Можно использовать не только сырые, но и маринованные и отварные овощи. Фигурная нарезка поможет придать торту более нарядный, праздничный вид.

Более быстрый гарнир из тертого сыра, тертого яйца, орехов или рубленой зелени тоже хорошо смотрится. Красиво в центре торта смотрятся крупные элементы из дольки лимона, вареного перепелиного яйца, помидоров черри или маринованных грибов.

Совет! В качестве трав можно использовать петрушку, кинзу, зеленый лук, укроп или их смесь.

Для приготовления торта лучше всего подходит свиная печень охлажденная. Следует обратить внимание на его внешний вид. Он должен иметь свежий, не очень темный цвет и специфический сладковатый аромат. Покупая замороженные субпродукты, обязательно смотрите на срок годности. Если она подойдет к концу, то печень лучше не покупать, так как блюдо получится менее нежным. При этом не следует нарушать упаковку.

Печень свиная имеет горький вкус, который легко удаляется замачиванием. Для этого его заливают молоком на 2 часа. Для размягчения субпродуктов перед приготовлением их можно ошпарить кипятком или опустить в кипяток на 3 минуты. После этого варить согласно рекомендациям выбранного рецепта. Чтобы желчь не попала в тесто и не испортила вкус блюда, обязательно вырезайте протоки и удалите все пленки.

Совет! Чтобы свиная печень не стала сухой и жесткой после термической обработки, перед приготовлением замочите ее в молоке.

Для лепки из тщательно измельченной печеночной массы выпекают тонкие блинчики, которые покрывают различными начинками. Для слоя обжариваются овощи. Чаще всего используются морковь и лук. Придать начинке сочность помогает майонез, а более насыщенный вкус — чеснок.

Можно приготовить оригинальную порционную закуску. Для этого нужно испечь небольшие блины и сформировать аккуратные лепешки, которые будут радовать всех гостей.

Пачка печеночных оладий, намазанная аппетитной начинкой, надолго утолит голод

Классический торт из свиной печени

Традиционный вариант приготовления по достоинству оценят все любители свиной печени.

Вам понадобится:

• печень свиная — 600 г;
• майонез — 150 мл;
• мука — 50 г;
• молоко — 100 мл;
• яйцо — 2 шт .;
• репчатый лук — 350 г;
• масло растительное;
• морковь — 350 г;
• соль;
• перец;
• зелень.

Пошаговое описание процесса:

1. Удалите желчные протоки из печени свиной. Промыть и залить молоком. Оставьте на 2 часа.
2. Слить жидкость, а субпродукты очистить от пленки. Нарезать кусочками. Отправляем в чашу блендера вместе с нарезанным луком. Молоть. Масса должна стать жидкой и однородной.
3. Всыпать яйца. Добавить муку и снова взбить. Приправить солью и перцем.
4. Морковь отварить, очистить и натереть на терке. Зелень нашинковать. Добавьте майонез.
5. Зачерпните тесто. Вылить на горячую, смазанную маслом сковороду. Обжарить с каждой стороны. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Блины должны получиться тонкими.
6. Остывшие коржи поочередно смазывают соусом и кладут друг на друга, образуя лепешку.
7. Отправить в холодильную камеру минимум на час. Подавать охлажденным и посыпать большим количеством свежей петрушки.

Зелень выгодно подчеркнет вкус закуски

Рецепт простого торта из свиной печени

Добавленный в начинку чеснок придаст пирогу из свиной печени пикантную пикантность.

Вам понадобится:

• печень свиная — 500 г;
• молоко;
• зелень;
• сметана — 100 мл;
• мука — 100 г;
• яйцо — 3 шт.;
• перец;
• майонез — 350 мл;
• помидоры — 150 г;
• репчатый лук — 360 г;
• соль;
• морковь — 400 г;
• чеснок — 12 зубчиков.

Пошаговый процесс:

1. Удалить желчные протоки и пленку из свиной печени. Нарезать порциями.
2. Залить молоко. Оставьте на 1 час.
3. Слить жидкость, а субпродукты измельчить блендером.
4. Добавьте сметану. Добавьте муку, затем добавьте яйца.Приправить солью и перцем. Размешать. Тесто должно быть гладким.
5. Выпекать тонкие лепешки на сковороде.
6. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Жарить до мягкости.
7. Добавьте измельченные травы и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Влить майонез. Размешать.
8. Остывшие коржи смажьте соусом и соберите в виде лепешки.
9. Охладите на 3 часа. Перед подачей украсьте нарезанными помидорами и зеленью.

Помидоры сделают блюдо ярче и аппетитнее.

Как приготовить лепешку из свиной печени с грибами

Грибы наполнят лепешку из свиной печени особым ароматом. Лесные грибы — сначала нужно отварить, а грибы можно сразу жарить.

Вам понадобится:

• печень свиная — 900 г;
• зелень;
• мука — 180 г;
• перец;
• майонез — 350 мл;
• репчатый лук — 350 г;
• соль;
• шампиньоны — 600 г;
• яйцо — 4 шт.;
• молоко — 150 мл.

Пошаговый процесс:

1. Сварите одно яйцо.
2. Грибы нарезать толстыми ломтиками. Жарить на сковороде. Жидкость должна полностью испариться.
3. Добавьте нарезанный лук.
4. Очистите субпродукт от пленки. Нарезать порциями. Влейте молоко, затем добавьте три яйца. Добавьте муку, перец и соль. Измельчить блендером.
5. Выпекать тонкие блины на сковороде.
6. Каждый корж смазать майонезом и залить луково-грибной массой.Сформируйте торт.
7. Поместить в холодильную камеру на 2 часа. Посыпать тертым яйцом и украсить зеленью.

Для приготовления подходят любые лесные грибы или шампиньоны

Как приготовить лепешку из свиной печени в духовке

Если не хотите тратить время на выпечку оладий, то нежный и сочный пирог из свиной печени можно приготовить в духовке.

Вам понадобится:

• печень свиная — 700 г;
• перец;
• репчатый лук — 450 г;
• соль;
• морковь — 350 г;
• масло растительное — 60 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• майонез — 60 мл;
• мука — 60 г.

Пошаговый процесс:

1. Подготовленные субпродукты нарезать на кусочки. Поместите в чашу блендера.
2. Всыпать яйца. Добавьте муку. Приправить солью и перцем. Бить. Масса должна стать однородной.
3. Нагрейте сковороду. Влить масло и добавить мелко нарезанный лук. Жарить 3 минуты.
4. Добавить тертую морковь. Постоянно помешивайте и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Залить майонезом.Поваренная соль. Добавьте перец. Размешать.
6. Вылить половину теста в форму. Сверху выкладываем начинку. Заполните оставшейся массой печени.
7. Отправляем в духовку, которая разогревается до 190 ° С. Выпекаем 45 минут.
8. Обильно посыпать тертым сыром. Оставить в духовке на 3 минуты.

Чем гуще начинка, тем сочнее будет торт.

Совет! Чтобы снизить калорийность закуски, вместо майонеза можно использовать сметану.

Пирог из свиной печени с чесноком и творогом

Ароматный и легкий пирог из свиной печени получается особенно вкусным с чесночно-творожной начинкой. Для украшения можно использовать измельченную зелень и тертые яйца.

Вам понадобится:

• печень свиная — 650 г;
• масло растительное;
• яйцо — 4 шт .;
• кефир — 120 мл;
• зелень;
• соль;
• пряность;
• молоко;
• чеснок — 3 зубчика;
• творог — 400 г.

Пошаговый процесс:

1. Отварить 3 яйца.
2. Подготовьте субпродукты, сняв пленку и замочив их в молоке на 2 часа.
3. Нарезать порциями. Отправить в чашу блендера. Посолить и всыпать одно яйцо. Молоть.
4. Смажьте горячую сковороду маслом. Зачерпните тесто черпаком и равномерно распределите его по дну. Коржей должно быть три.
5. Творог соленый. Следует отдавать предпочтение продукту с высоким содержанием жира. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.Взбить блендером до однородной массы.
6. Влить кефир и добавить мелко нарезанную зелень. Размешать.
7. Остудите коржи. Каждую начинку намазать и сформировать лепешку.
8. Положить в холодильную камеру на несколько часов. Перед подачей обильно посыпьте свежей зеленью и тертыми яйцами.

Закуска станет лучше, если она хорошо остынет.

Пирог из свиной печени с молоком

Оригинальный торт поможет удивить гостей не только красивым видом, но и вкусовыми качествами.

Вам понадобится:

• мука — 120 г;
• лук зеленый — 100 г;
• печень свиная — 600 г;
• укроп — 30 г;
• молоко — 130 мл;
• соль;
• сыр плавленый — 100 г;
• яйцо — 2 шт .;
• перец черный;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 120 мл;
• морковь — 280 г;
• лук репчатый — 280 г.

Пошаговый процесс:

1. Отправьте очищенные от пленок субпродукты в чашу блендера и измельчите.
2. Влить молоко и яйца, взбить. По частям всыпать муку. Перемешивайте, пока не исчезнут все комочки. Добавьте 40 мл масла.
3. Вылейте небольшое количество теста в горячую сковороду. Когда поверхность блина станет коричневатой, переверните. Выпекать до готовности. В зависимости от диаметра сковороды у вас получится около 10 блинов. Остыть.
4. Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
5. Перемешайте овощи. Вылить в кастрюлю. Влить оставшееся масло и обжарить до мягкости.
6. Перцовый майонез посолить и соединить с измельченными зубчиками чеснока.
7. Смазать каждый блин соусом и залить овощной начинкой. Сформируйте торт.
8. Украсить блюдо тертым сыром и измельченной зеленью.

Совет! Свиную печень лучше измельчить блендером. Мясорубка не сможет придать субпродуктам нежную и пористую структуру.

Подавать торт как закуску или как основное блюдо

Калорийность торта из свиной печени

Калорийность блюда из свиной печени незначительно варьируется в зависимости от продуктов, использованных для начинки:

• классический вариант варки в 100 г содержится 140 ккал;
• рецепт простой — 138 ккал;
• с грибами — 173 ккал;
• в духовке — 141 ккал;
• с творогом и чесноком — 122 ккал;
• с молоком — 174 ккал.

Заключение

Пирог из печени свиной — отличный вариант к любому блюду. При желании в начинку можно добавить любимые овощи, специи и острый перец. Для придания более насыщенного вкуса закуску нужно подержать в холодильнике несколько часов.

Посмотрите видео: Рецепт свиной печени — pagkaing pinoy # BeberleVega (июль 2021 г.).

Рецепты торта из печени куриной печени.Пирог с куриной печенью — рецепт с фото

В контакте с

Класс толкания

Этот несладкий слоеный пирог можно приготовить из любой печени, но из курицы он все равно получается самым сочным и нежным.

Каждая уважающая себя хозяйка всегда думает, как порадовать и гостей, и своих близких какими-нибудь новинками, кулинарными чудесами. И у многих из них есть свое «фирменное» блюдо, которое они с удовольствием ставят во главе стола в любой праздник.
Печеночный торт может быть для одних «любимцем» всей семьи, а для других — «новинкой». Конечно, нет абсолютно достоверных данных о том, что он, как кулинарный гений, решил сделать шедевром обычные печеночные оладьи, но по слухам, этот рецепт пришел к нам из Украины.

Печеночный пирог с молоком

Некоторые готовят его с говяжьим жиром, другие со сливками и бешамелем, или он подавится трюфелями, фуа-гра, беконом и вином Порту или Мадейры. Всегда подается с зеленью и чесноком, иногда с луком.Часто в Брессе это светлые фуа-гра, которые используют для этого блюда.

Рецепт торта из бабушкиной печени

В общем, хозяйки дома Лион подают основное блюдо в качестве «мяса». В противном случае его готовят в виде суфле, развешивают на блюде, украшают томатными сценами и петрушкой. Помидоры простые, но ароматные с луком, чесноком, тимьяном и лавром. Положить немного остыть в кастрюлю, замочить в кипящей воде, затем пропустить на блюдо.

Рецепт львиного пирога с куриной печенью и утиной еды, например, дома

Это блюдо очень ароматное и последовательное, но в то же время изысканное.

Иногда гости, садясь за праздничный стол, не сразу узнают закуску в таком торте, думая, что кажется, что пирог из куриной печени — это быстрый и вкусный десерт …

Как приготовить печеночный пирог из куриной печени? Нет рецепта проще и вкуснее!

Что нам понадобится для этого рецепта:
500г куриной печени
3 луковицы
300 мл молока
2 яйца
200 гр муки
чеснока
соль перец
любые овощи для украшения

В качестве закуски приготовим салат, желательно козий или бекон и гренки.При необходимости очистите печень, смешайте ее с петрушкой, чесноком и размоченной корочкой хлеба, затем процедите, затем добавьте яичные желтки. Взбить яичные белки щепоткой соли и смешать с печенью.

Рецепт торта из куриной печени с вином мадера или порто-вином

Проверить готовность лезвием ножа; если он выглядит чистым, торт готов. Подавать теплым с обильными помидорами Кулин и клецками, быстро замочить в кипящей воде, затем варить в томатном соусе. Отбросьте печень, заставьте ее снова развести на очень мягком огне в масле, а затем посыпьте тимьяном и лавром.Дайте им вариться всего несколько минут, когда они не золотистые или приготовленные внутри, а розовые, удалите их. Приправить перцем и мускатным орехом, добавить винный ликер на Мадейре, перемешать их в роботе, затем заказать.

ВНИМАНИЕ!
Выбирайте качественную куриную печень! Свежие побочные продукты не должны храниться более 3 дней, а замороженные имеют срок хранения до 30 дней.

Печень хорошего качества гладкая, красно-коричневого цвета, без сгустков крови.
Если цвет непонятный, то, скорее всего, он уже был заморожен не один раз, либо просто простоял на прилавке.Также качество можно проверить по запаху — несвежая печень своим ароматом сразу даст понять, что с ней что-то не так.
Сытное и очень вкусное блюдо сможет приготовить любой повар, даже повар-любитель.
Единственное, что требует этого простого рецепта — просто потратить на него время.

Рецепт печеночного пирога с морковной начинкой

Приготовить бешамель из 50 г топленого масла, постепенно при перемешивании всыпать 60 г муки, затем медленно помешивать молоко, не переставая перемешивать.Густой бешамель снять с огня, немного остудить, затем смешать с печеночным препаратом, затем добавить 6 яичных желтков при помешивании. Перемешать белки твердой соленой орошением, добавить щепотку соли, аккуратно перемешать приготовленные белки и вылить в хорошо намотанное суфле. Выпекайте в марине от 30 до 40 минут. Следите за приготовлением, поместив нож, когда он выйдет чистым, пирог готов.

Приготовление печеночного теста.
Для начала нужно перекрутить на мясорубке куриную печень с луком.

Разливное молоко

а там яйца вбиваем.

Подавать теплым, украшенным соусом, как указано выше. Добавьте перцеллидин в смешанную печень, заменив тимьян и лавр, или, кроме того, замените вино Мадейры портвейном. Светловолосая домашняя птица получена от домашней птицы традиционного вскармливания. Печень светло-розовая, мягкая. Их вес в среднем составляет 50 граммов каждый. Некоторые готовят этот торт из куриного печенья Брессан во «флане», а не в суфле.То есть на снегу не устанавливают белок, все яйца просто взбивают и добавляют в препарат.

Опустить куриную печень, очистить и перемешать. Пропустить через сито, затем превратить муку в дождь, работая венчиком. Все яйца взбить, затем постепенно добавлять их в препарат, затем влить сливки и молоко, не прекращая взбивания. Гастрономический гид Лиона, настоящая кухня Лиона, выбирает кепку.

Затем всыпать муку. В тесто выдавить чеснок (по вкусу), посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать.

Жарить блины из этой массы,

Рецепт салата «Лион» с беконом, гренками и яйцом-пашот или телятиной. Рецепты бугневых лёнов, оладий карнавальных. Куриная печень — вкусный продукт, который используют в национальных блюдах разных народов. Блюдо из куриной печени можно получить всего за несколько минут.

Калорийность

Продукт не только вкусный, но и полезный. Неудивительно, что его используют как дополнительное средство от переутомления, хронической усталости.Куриная печень полезна для организма своим богатым составом. Он богат железом, цинком, кальцием, магнием, натрием, фосфором.

, как и самые обычные блины, с двух сторон, набирая тесто черпаком и выливая его на очень горячую сковороду с маслом.

У многих не получается снять блин со сковороды целиком — они часто ломаются.
Хотя при укладке торта все кусочки можно сложить и не будет заметно, но все же … Чтобы вместо лопат и вилок перевернуть оладьи, нужно использовать обычную неглубокую тарелку и просто раскатать в нее блины .Если он хорошо прожарился, то без проблем скатится, и только потом с тарелки переворачиваем на сковороду другой стороной.

Продукт широко используется в кулинарии и еде. Потому что из печени получаются вкусные закуски, салаты, вторые блюда, пироги, супы и т. Д. Полезная, жареная, вареная или тушеная куриная печень. Самый простой и доступный рецепт популярного субпродукта — жареная печень с луком. Блюдо получается очень нежным и вкусным.

Печеночный новогодний пирог

Затем в половинке заброшенного лука перемешать, залить небольшим количеством воды, сметаны или майонеза, накрыть крышкой, и задохнуться на медленном огне.При желании можно добавить любимые специи: лавровый лист, перец и соль. Вкусная и полезная куриная печень готова!

Готовые оладьи кладем друг на друга и слегка придавливаем, тогда не распадется даже при нарезке.

Каждый слой пропитываем майонезным соусом, что придает блюду особый пикантный вкус.

Вкусное и вкусное блюдо из вареной печени по французскому рецепту. Сначала смешайте муку с красным перцем, затем обваляйте побочные продукты смеси.В глубокой сковороде разогрейте масло и сливочное масло, бросьте грибы и прохожих. Затем снова добавляется масло и жареный лук, а затем — чеснок. Все хорошо перемешивают и снова с помощью шумовки перебрасывают в другую чашу.

Теперь приказ был обжарить в том же объеме куриную печень, залитую ранее оливковым маслом. Печень после жарки можно переложить в таз. Затем томаты обжигают кипятком, снимают их с коры, мякоть измельчают. Теперь влейте вино в миску и добавьте семена укропа и прокипятите несколько минут, добавьте помидоры.

Как приготовить соус для пропитки?
Так как десертный торт без сливок — это совсем не торт, то в этом блюде главный компонент — соус — это аромат аромата.
Особенно стоит готовить домашний майонез, если вы сторонник концепции правильного питания, и умеете готовить морковно-майонезную пасту.
Для этого не жалко потратить лишние 5 минут времени, зато у вас получится чудесный майонез без консервантов.

Печень из говяжьей печени с грибами в домашних условиях

Положить печень, лук, грибы. Все перемешать, посолить и посыпать перцем. Блюдо — вкусная и полезная печень для курятника готова! Продукт образует необычайно жидкую пасту. Классический рецепт такой: печень промывают, сушат и измельчают. Репчатый лук разрезать пополам, морковь мелко натереть. Затем обжаривают лук и морковь и кладут на печень.

Формирование готового блюда.

Тушить 5-7 минут, затем накрыть крышкой и варить еще 10 минут, в конце посолить с черным перцем.Все компоненты измельчаем с помощью блендера, добавляем кусочек размягченного масла и перемешиваем. Хотя куриная печень не слишком калорийна, в рационе необходимо соблюдать некоторые правила. Например, прежде чем вы получите печень, вы должны очистить соединительную ткань и жир, который в нее попадает. Затем лучше замочить в молоке и прокипятить минуту.

Рецепт домашнего майонеза Провансальский.

масло растительное — 400 гр.
Желток отварной — 2 шт.
Желток сырой — 2 шт.
горчица столовая — 1 ч. Л.,
сахар — 1 ч. Л.
Уксус яблочный — 1 ст.
вода — 4 ст.
соль — 0,5 ч.

Возьмите глубокую кастрюлю и взбейте все желтки блендером, добавив соль, сахар и горчицу.

Этот способ приготовления без добавления сметаны, муки и других идеален для людей, желающих поддерживать форму. Кроме того, для похудения можно использовать отварную куриную печень с чесноком, зеленью, специями. Комбинированный продукт и морковь, кукуруза, баклажаны, кабачки, тыква.

Пирог из куриной печени: готовим аппетитную начинку

Чтобы снизить массу тела, приготовьте горячий салат из вареной куриной печени с перцем, огурцом, луком или чесноком.Готовьте эти блюда с оливковым маслом или соевым соусом. Хорошее блюдо из куриной печени с бальзамическим или яблочным уксусом. Куриная печень используется в медицине для повышения уровня гемоглобина, улучшения зрения, повышения защитных сил организма.

И, не переставая взбивать эту массу, обязательно тонкой струйкой влить растительное масло.

К концу добавления масла наша масса станет однородной, густой и плотной, так сказать глянцевой.

Как украсить и подать печеночный пирог на стол

Кроме того, продукт эффективен при заболеваниях щитовидной железы, при густой крови, при упадке сил.Благодаря полезным свойствам куриная печень, как мы уже упоминали, является диетическим продуктом. Применяется для паровых котлов. Печень после промывания прошла через мясорубку, чтобы бросить морковь и лук.

Соль минеральная, перец дали и в измельченном виде, разложили на двойное дно. Готовят вкусные гамбургеры примерно за полчаса, подаются со свежими овощами. Куриная печень — здоровая пища, используемая для приготовления рулетов в печени 200 г, тушенная с луком на глубокой сковороде, а затем приготовленные рулетики из водорослей выкладываемые слоем печени, сладкого перца, огурцов и листьев салата.Все скатать и нарезать небольшими рулетиками.

Отдельно взять воду и добавить к ней уксус, перемешать. По столовой ложке добавить этот раствор в будущий майонез, не переставая перемешивать. При добавлении раствора уксусной кислоты наша смесь начнет постепенно бледнеть, как и должно быть.

Добавьте раствор уксуса до нужной вам консистенции, делая его гуще или слабее. Для заправки салата выливаю весь раствор, а для печеночного коржа слишком жидким провансальку не делаю.
В этом майонезе нет консервантов, поэтому долго хранить его нельзя!

Отличные стейки — отличная куриная печень. Предварительно промойте печень, слегка отбейте, обваляйте в муке или панировочных сухарях, затем погрузитесь в смесь разбитых яиц с небольшим количеством воды и обжарьте на очень горячем масле. Затем накройте крышкой и немного закипите.

Куриная печень: в чем польза для организма?

Полезно для организма только тогда, когда животное ест химические добавки.Однако считается, что куриная печень может показать все вредные вещества организма птицы. К тому же наша печень — мощный орган, и избавиться от нее можно все невыгодно. Есть выбор: покупать куриную печень, выращенную на мельницах или птицу, субпродукты, гарантированно натуральные продукты.

Теперь наш торт нужно красиво оформить. Для этих целей используем зеленый лук, морковь (вырезаем любые формы) и наша пропитка — майонез.
Печеночный пирог с куриной печенью «растает во рту», ​​если его тщательно пропитать нашим майонезом, поэтому лучше приготовить его заранее и дать настояться.

Надеюсь, что вы справились со всеми процессами приготовления, теперь предлагаю посмотреть варианты украшения стола.

Итак, употребление куриной печени. В его составе содержится белок, что делает продукт не хуже, чем при грудном вскармливании. Содержит фолиевую кислоту, которая очень положительно влияет на кровь и иммунную систему. В состав печени входит витамин А — важный элемент для здоровья глаз и кожи.

Помогает улучшить сердечно-сосудистую систему.Продукт полезен беременным, так как в нем много натуральных кислот. Куриная печень полезна для здоровья из-за ее возможного благотворного воздействия на пищеварительный тракт. Полезные свойства куриной печени — причем с низким содержанием йода и селена, которые определяют нормальное функционирование щитовидной железы.

Куриная печень: вред здоровью?

Продукт может улучшить память и стимулировать мозговую деятельность.Печень птицы — своеобразный фильтр для поглощения токсинов и вредных веществ. Если курицу скармливать химическими добавками, такой продукт, конечно, будет не очень. Кроме того, необходимо знать, что более длительное хранение является источником токсинов птичьей печени, которые при использовании побочного продукта пагубно влияют на весь организм.

Нельзя есть продукт с горьким вкусом. Горечь — главный симптом плохой печени. Помимо прочего, в печени содержится холестерин, поэтому его употребление должно быть разумным.Куриная печень не рекомендуется. Тем, у кого повышен холестерин. Тем, у кого нет заболеваний почек, есть язва.

А можно, пусть будут маленькие, порционные.

В общем, включите фантазию и ваш печеночный куриный пирог станет незабываемым.
Приятного аппетита!

В контакте с

Закусочный печеночный пирог украсит любой праздничный стол, а для любителей печени он будет лучше любого жареного, бисквитного или фисташкового мороженого.Печеночный пирог — и не более того!

Полезные свойства куриной печени значительно увеличиваются с правом ее приготовления. Продукт нельзя долго варить. Лучше всего использовать оливковое масло. В блюда из куриной печени добавляют зелень, овощи, орехи, йогурт, сливки, молоко, майонез.

Куриные барашки для детей: полезно или вредно?

Градацией печени можно считать, если она позволяет очищать сок во время пирсинга. В печени содержится много полезных веществ: макро- и микроэлементы, витамины.Поэтому продукт рекомендуется детям как средство отдыха. Куриная печень обладает полезными свойствами благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, магния, железа, фосфора.

Печень для торта лучше брать говяжью или из птицы (курица, гусь, утка, индейка). Свиная печень на любителя, но, как правило, печеночный пирог из нее всегда теряет во вкусовых качествах. Печень говяжья требует предварительной подготовки. Она снимает верхнюю пленку, твердые протоки и замачивает в молоке для придания мягкости и улучшения вкуса.Печеночный пирог из куриной печени почти не уступает лепешке из говяжьей печени, и даже получается более нежным и сочным.

Как приготовить торт из печени? Сначала готовим продукт: желчь обязательно вырезать, но пленку снимать не нужно, в куриной печени она незначительна. Затем «замесите тесто» из печени, лука и яиц, добавленных для «лепкости». Жареные печеночные лепешки, прослоенные смесью жареных овощей — моркови, лука, чеснока и густого майонеза. Здесь собственно и все хитрости приготовления торта из печени куриной печени — рецепт с фото пошагово, если разобраться, убеждает, что процесс элементарно простой, но результат не только красивый, но и всегда вкусный.

Состав

• Куриная печень 600 г
• яйцо 2 штуки
• луковица 2 гол.
• морковь 2 штуки
• муки 3 ст. ложки
• майонез 6 ст. ложки
• чеснок 3 зуба.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки 50 мл

Рецепт тушеной говяжьей печени | Allrecipes

Я приготовил этот рецепт после того, как съел высушенную печень всех остальных.Это отличный способ приготовить печень, но НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ. В рецепте не указано, что нужно варить на медленном огне под крышкой, но, пожалуйста, сделайте это, чтобы соус не сильно уменьшился. Кроме того, при кипячении держите огонь на слабом. Удачи и надеюсь, вам понравится этот рецепт.

Если вам не нравится говяжья печень, возможно, вы всегда жарили из нее влажную сковороду, а затем посыпали жирным луком. Этот метод — ЕДИНСТВЕННЫЙ способ есть печень: обвалять в муке, быстро подрумянивать, затем недолго тушить на медленном огне в жидкости.Попробуйте его с томатным супом, если у вас нет соуса, или приправьте его, как швейцарский стейк.

Это так вкусно! Не то чтобы просто! Вместо обычного томатного соуса я использовала чесночный томатный соус! У Ив никогда не было такой мягкой печени. мммм …

Я люблю говяжью печень и нет ничего лучше, чем задушенную говяжью печень. Я делаю это раз в неделю на завтрак или ужин. Я немного меняю его, добавляя масло в сковороду после жарки, затем добавляю еще немного муки с водой, чтобы получилась коричнево-серая смесь с печенью.отлично сочетается с рисом и горохом или обедом или крупой и яйцами на завтрак. семейный фаворит, а также здоровая еда.

Я стараюсь быть либеральным в своих обзорах рецептов, которые плохо получаются, но у этого рецепта просто нет никаких положительных качеств. И прежде чем делать поспешные выводы: да, я люблю печень. Этот рецепт просто не помогал.

Это было действительно хорошо, но для того, чтобы печень стала по-настоящему нежной и потеряла сильный вкус, ее необходимо мариновать в простом или обезжиренном МОЛОКЕ не менее 15 или до 60 минут.Это уберет неприятный сильный вкус, сделает вилку нежной и будет восхитительной при любом приготовлении. Раньше я ненавидел вкус печени, но как только я открыл этот секрет, теперь я могу съесть ее, просто приправленную небольшим количеством чесночной соли и перца, и быстро обжаренную на растительном масле и сливочном масле (и выложив ее в бутерброд). Сделайте это перед любым приготовлением, и это будет УДИВИТЕЛЬНО !! В качестве примечания; Я даже оставил его лежать в молоке на ночь, потому что после того, как я начал его готовить, в последний момент меня пригласили на прогулку, и на следующий день все было замечательно !! Я просто накинул пластик на миску и залез в холодильник… Это было так нежно и вкусно !!

Я один из тех редких людей, которые любят печень — говядину и курицу. Я ничего не ем свинину, поэтому свиная печень не участвует в гонках; но я люблю говядину и куриную печень и люблю разнообразие (в конце концов, это изюминка жизни). Мне нравится этот рецепт; но, как указала Пэтти Мэй, сковороду следует накрывать, одновременно варив соус и печень. Также для обжаривания лука я использовала сливочное масло вместо растительного. Оливковое масло — еще один хороший выбор. Я избегаю растительного масла из-за фактора ГМО; а сливочное или оливковое масло намного полезнее, не говоря уже о более вкусных альтернативах растительному маслу.Печень и другие мясные субпродукты потребляются ради их пользы для здоровья (в данном случае витамин A, витамин B6, витамин B12, фолат, рибофлавин, ниацин, железо, медь, омега-6, фосфор, селен, марганец и цинк), поэтому имеет смысл использовать среду для пассирования, которая также полезна для здоровья. Сливочное масло содержит селен, йод, витамин А и другие питательные вещества, которых нет в растительном масле. Сливочное масло также является хорошим источником хорошего холестерина и гликоспинголипидов, которые помогают защитить желудок от желудочно-кишечных инфекций. Оливковое масло помогает сбалансировать холестерин ЛПВП и ЛПНП, а также обладает противовоспалительным действием.Кокосовое масло — еще одно хорошее масло из-за его противогрибковых свойств. Еще я использую органические помидоры. Таким образом, замена растительного масла оливковым маслом или кокосовым маслом и использование органических помидоров делает этот и без того ОЧЕНЬ полезный рецепт еще более полезным и вкусным.

Я никогда не оценивал рецепты, которые использую. Но этот заслуживает моего мнения. Я и моя семья привыкли к старинному рецепту большого количества лука и закопали его на кладбище. Это была большая перемена и отличный вкус.

Нам очень нравятся традиционные печень и лук в коричневой подливке, но я решила попробовать этот рецепт. ВКУСНО И ТАК НЕЖНО. Я могу приготовить традиционное блюдо вместо него, но это определенно будет моим любимым способом приготовления печени и лука. Я сделал несколько изменений, потому что использовал то, что было у меня под рукой: использовала банку томатного супа и 1/4 стакана воды (неправильно прочитал рецепт). Я измельчаю / замораживаю 2 луковицы до квартового пакета, поэтому я использовал пакет рубленого лука. Не было орегано, но заменили итальянскую приправу и добавили 1/2 чайной ложки чесночного порошка.Я сказала мужу, что у нас есть ИТАЛЬЯНСКАЯ ГОВЯЖИНА ПЕЧЕНЬ. Еще он любил вкус и нежность печени.

Пикантная печень и лук в соусе

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Любите это или ненавидите; Печень и лук

Печень и лук — это блюдо, которое вы либо любите, либо ненавидите.Что касается меня и моей семьи, нам это нравится! Кроме мужа.

Я делаю печень и лук только тогда, когда у моего мужа собрание, и его нет дома, либо когда его нет в городе. Тогда пришло время вечеринки! Пора пригласить в семью любителей печенки на пир!

Надо сказать, прежде чем я когда-либо делала печень для своего мужа, он сказал мне, что не любит печень и лук. Я уговорил его попробовать рецепт моей печени. Хотя он был настроен скептически, он попробовал это и сказал, что все в порядке.ХОРОШО?! Насколько я понимаю, ЕГО ГОЛОС НЕ СЧИТАЕТСЯ!

Лучший рецепт печени и лука

Отличный рецепт пикантной печени и лука. Подается с картофельным пюре и заправляется соусом. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.

Если можно так выразиться, это лучший рецепт из печени и лука, который вам встретится. Мясо получается нежным и пикантным с луком и подливкой на картофельной подушке. А к овощу подаю шпинат. Это полностью взрослая еда!

Визг !!! Задерживать! Я хочу немного рассказать о себе.

Когда я был маленьким ребенком, мне было лет 10 или 12, я умолял маму приготовить на обед печень и лук! Удивительно, да? Так что, думаю, я не могу назвать это блюдом для взрослых. Но одно можно сказать наверняка. В то время я не знала ни одного ребенка моего возраста, которому нравилось бы это блюдо.

В любом случае, давайте перейдем к собственно рецепту!

Состав:

• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 больших желтых лука
• Пакет 16 унций говяжьей печени или печени теленка
• Соль и перец по вкусу
• 2 стакана молока
• 2/4 стакана универсальной муки
• Картофельное пюре ( по желанию)
• Шпинат (по желанию)

Направления:

Масло плавленое

При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.

Добавить лук

Лук нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма и выложить лук поверх сливочного масла.

Добавить печень

Достаньте печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.

Сезон

Приправить солью и перцем. Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.

Готовьте / варите на медленном огне

Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.

Соус

Я делаю соус двумя порциями (не знаю почему, просто делаю). Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.

Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.

В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем снова складываю их.

Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

Убавьте огонь и варите. В это время приготовьте гарниры, например картофельное пюре и шпинат.

Подавайте и наслаждайтесь!

Я ВООБРАЖЕН, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ СПЕЦИАЛЬНОЙ ПЕЧЕНИ И ЛУКА JETT, И БЫ С ЛЮБИТЕЛЬНОМ УВИДЕТЬ, КАК ЭТО ВЫРАЩАЕТСЯ, ДОЛЖНЫ ВЫ РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ ЕГО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Другие рецепты, которые вам могут понравиться!

Французский луковый суп с сладким луковым пирогом — это вкусно!

Пикантная печень и лук в соусе

Отличный рецепт пикантной печени и лука.Подается с картофельным пюре и заправляется соусом. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.

Общее время 1 час 5 минут

• 1/2
  чашка
  масло сливочное
• 2
  большой
  желтый лук
• 16
  унция
  пакет говяжьей печени или телячьей печени
• Соль и перец по вкусу
• 2
  чашки
  молоко
• 2/4
  чашки
  мука общего назначения
• картофельное пюре
  по желанию
• шпинат
  по желанию

1. Растопить Масло

   При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.

2. Добавьте лук

   Нарежьте лук толщиной 1/4 дюйма и положите лук поверх сливочного масла.

3. Добавьте печень

   Извлеките печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.

4. Сезон

   Приправить солью и перцем.Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.

5. Готовьте / варите на медленном огне

   Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.

6. Подливка

   Я делаю подливку двумя порциями (не знаю почему, просто делаю).Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.

   Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.

   В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем снова кладу их на нее.

   Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

   Убавьте огонь и тушите.В это время приготовьте гарниры, например картофельное пюре и шпинат.

Рецепт оладий из куриной печени. Рецепт блинов с куриной печенью

Куриная печень — вкусный и полезный продукт, содержащий огромное количество полезных веществ, витаминов и макроэлементов. Диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион куриную печень как низкокалорийное блюдо … Особенно это актуально для людей с низким гемоглобином.

Из такого бюджетного и доступного субпродукта можно приготовить множество блюд. Например, оладьи из куриной печени … Готовятся очень просто и быстро; никаких специальных ингредиентов для этого не требуется. Некоторые виды таких оладий, например, с сыром и грибами, будут уместны даже на праздничном масленичном столе.

Секреты приготовления

Подавать оладьи из куриной печени с любым гарниром: пюре, молодой картофель, макароны, рис, тушеная капуста или с гречкой.Лучшее дополнение к ним — сметанный соус.

Классический рецепт

Состав:

Приготовление:

Оладьи из куриной печени сочные, мягкие и диетические, их можно давать маленьким детям.

На манной крупе

Состав:

Приготовление:

Блины с манкой получаются очень пышными, так как крупа не только делает печень нежным, но и набухает, увеличивает ее объем.

Диета с морковью

Состав:

Приготовление:

1. Печень, вымытую и очищенную от пленок, пропускают через мясорубку вместе с луком и морковью.Если в процессе образовалось много жидкости, ее необходимо слить.
2. Добавить остатки пищи, перемешать, чтобы не было комочков.
3. Обжарить блины с морковью на умеренном огне.

Рецепт Дюкана

В последнее время большой популярностью пользуется диета доктора Пьера Дюкана. Он основан на ежедневном потреблении животного белка, в частности побочных продуктов. Чтобы разнообразить меню при соблюдении этой диеты, можно приготовить вкусные печеночные оладьи.

Так как помимо печени используются другие ингредиенты, баловать себя этим вкусным блюдом можно только со второго этапа («Круиз»), для «Атаки» они не подходят.В соответствии с этим рецептом в фарш добавляют кукурузный крахмал, картофельный крахмал не используется, это принципиальное отличие.

Состав:

• печень — 500-600 грамм;
• репчатый лук — 2 головки;
• кукурузный крахмал — 2-3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• масло растительное — для жарки;
• соль и приправы — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Печеночно-грибные оладьи

Очень вкусное блюдо, однако, в отличие от предыдущего рецепта, диетическим его назвать нельзя, так как грибы дольше усваиваются организмом, а сыр и сметана — калорийные продукты.

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

1. Прокатываем печень и лук через мясорубку.
2. Рис (вместо риса можно использовать ячмень или овсяные хлопья) отварить, подождать, пока он полностью остынет, и смешать с печеночным фаршем.
3. Выжать лимон, влить сок в печеночную смесь.
4. Добавить взбитое яйцо, соль и приправы.
5. Обжарить в небольшом количестве масла.

От лимонного сока во рту тают рис и печеночные оладьи.

С гречкой

Состав:

Приготовление:

1. Прокрутите печень.
2. Гречку отварить, остудить, смешать с фаршем.
3. Обжарить лук и морковь, добавить в смесь или прокрутить через мясорубку вместе с субпродуктами.
4. Добавьте взбитое яйцо.
5. Жарить обычным способом.

С белокочанной капустой

Приготовление:

1. Пролистать печень, лук, морковь, капусту и чеснок через мясорубку.
2. В смесь добавить муку, соль, специи, взбитые яйца, сметану. Тесто не должно быть слишком густым.
3. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки.

С картофелем

Состав:

Приготовление:

С копченым беконом

Состав:

Приготовление:

1. Печень, бекон, лук и чеснок нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
2. Добавьте остальные ингредиенты в фарш. Смесь должна быть жидкой.
3. Вы можете сделать их больше, чем обычные блины, чтобы они напоминали блины. В этом случае класть в кастрюлю нужно не ложкой, а черпаком.

Все знают, чем и чем полезны печеночные блюда. Это огромное количество ценных витаминов и минералов. Из множества продуктов, содержащихся в этом ингредиенте, одним из самых распространенных являются оладьи из печени. Их обожают даже те, кто не любит эти субпродукты. Вариантов приготовления этого блюда очень много, многие хозяйки меняют рецепт, добавляя пропитанные в молоке панировочные сухари, муку, овсянку, отварной рис, манку и т. Д.к фаршу. В зависимости от количества добавленных в рецепт дополнительных продуктов печеночные оладьи имеют разную структуру. Чтобы они получились более тонкими, добавляйте меньше дополнительных компонентов, плотных (типа котлет) побольше.

Сам процесс приготовления не трудоемкий, рецепт очень быстрый … Но чтобы оладьи из куриной печени получились действительно необычайно сочными и вкусными, следует знать некоторые тонкости. Он расскажет о них.

• Печеночные оладьи можно приготовить из любой печени: куриной, говяжьей, свиной.Но нежнее всего они будут с курицей.
• Свиная и говяжья печень перед приготовлением рекомендуется замочить в молоке / воде на полчаса. Этот продукт избавит от горечи.
• Любая печень не переносит длительной термической обработки, от этого она станет эластичной и сухой. Поэтому не стоит увлекаться длительной обжаркой. Блины нужно довести до румяной корочки и снять с плиты.
• Любой рецепт оладий из куриной или другой печени можно изменить.Например, вместо сырого лука положите обжаренный лук. Замените или дополните его сырой морковью или мелко нарезанным картофелем.
• Готовый фарш желательно постоять полчаса, чтобы мука, манная крупа, овсянка и прочее стали более вязкими, тогда оладьи не распались.
• Качество готового блюда во многом зависит от выбранного основного ингредиента. Поэтому подбирайте печень ответственно, т.е. покупайте не замороженную, а свежую. Цвет должен быть светлым или не слишком темным, а запах должен быть приятным.
• Для диетического питания блины готовить в пароварке, мультиварке или духовке.

Ингредиенты для рецепта «Блинчики с куриной печенью»

Куриная печень — 600 г
Пшеничная мука — 4 столовые ложки
Сметана — 1 столовая ложка
Яйца — 1 штука
Лук — 1 штука
Растительное масло — для жарки
Чеснок — 1 зубчик
Соль с молотым перцем — по вкусу

Как приготовить блюдо по фото

1. Для приготовления оладий из куриной печени нам потребуются продукты: печень, мука, сметана, яйцо, лук, масло, чеснок.

2. С куриной печени снять тонкую пленку, если она есть, промыть и залить кипятком для снятия горечи. Затем протрите бумажной салфеткой. Лук очистить и разрезать на 4 части для мясорубки.

3. В мясорубке перекрутить субпродукты с луком и чесноком через среднюю решетку. Также можно измельчить эти продукты блендером или кухонным комбайном.

4. В фарш всыпать муку, соль и молотый перец.

5. Положить сметану и влить сырое яйцо.

6. Хорошо перемешайте фарш до однородного состояния. Оставьте на полчаса, чтобы клейковина в муке набухла.

7. Сковородку с залитым растительным маслом поставить на плиту, чтобы хорошо ее раскололось на огне. Заливаем столовой ложкой порцию фарша, он растечется по дну, принимая круглую форму. Нагрейте на среднем огне и обжарьте оладьи примерно 2-3 минуты до румяной корочки.

8. Переворачиваем на обратную сторону, где подержим на плите еще 1-1,5 минуты.

9. Подавать печеночные оладьи горячими с любым овощным салатом или любимым гарниром.

Приятного аппетита!

PS: Так как блюдо готовится очень быстро, рекомендую не делать его в больших количествах, чтобы потом не разогревать. Лучше фарш охладить и обжарить свежие блины перед ужином или обедом.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления оладий из куриной печени.

Если рецепт вам понравился, то голосуйте за него, нажимая кнопки социальных сетей … А также не забудьте подписаться на новые сладости, форма подписки находится в правой части сайта. Жду вас среди участников группы Вкусная кухня в контакте с.
С уважением, Любовь Федорова.

Очень полезные и вкусные оладьи из печени — простое, сытное блюдо для повседневного или праздничного стола!

Рецепт 1: оладьи из куриной печени (с фото)

• Куриная печень — 700 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
• Соль и черный перец по вкусу
• Мука — до густой сметаны
• Масло растительное — для жарки блинов
• Лук и морковь — для жарки с печеночными оладьями

Прежде всего, куриную печень нужно перебрать с пленок. При необходимости разрежьте пополам. Прокручиваем мясорубку с луком или блендером до однородной массы.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть толще блинного теста. Вы можете добавить в тесто немного пищевой соды буквально на кончике ножа. Это добавит блинам воздушности.

Начинаем запекать оладьи на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, разливая тесто большой ложкой.

Обжаривайте оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до образования характерной золотисто-коричневой корочки. Готовые оладьи перекладываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильник.

Отдельно можно обжарить нарезанный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром или просто со сметаной. Вам обеспечен вкусный ужин или просто перекус.

Рецепт 2, пошаговый: оладьи из куриной печени

• Печень куриная — 1 кг
• Яйца куриные большие — 2 шт.
• Мука пшеничная — 120 г
• Репчатый лук — 100 г
• Чеснок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
• Соль — 2 ч. Л.
• Перец черный молотый — 1 ч. Ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Если печень не подготовлена ​​для кулинарной обработки, промойте ее и удалите протоки и пленки.Затем измельчите в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком.

Добавить в пюре из печени яйца, соль и перец. Хорошо перемешать.

Просейте муку с разрыхлителем сверху.

Хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.

Выложите смесь ложкой в ​​горячее масло и обжарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.

Блинчики из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарниром по вкусу.

Рецепт 3: оладьи из куриной печени овощные с манкой

• Куриная печень 500 г
• морковь 1 шт
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1 шт
• мука 2 столовые ложки
• манная крупа 1-2 ст.
• соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер), морковь натереть на мелкой терке.Промыть печень и удалить пленки и желчные протоки.

Добавить в массу яйцо и перемешать.

Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.

Разогреть на сковороде растительное масло 2–3 ст. Л. И выложить ложкой блинчики.

Обжарить блины на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на блюдо.Так выглядят блины в разломе.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

• печень куриная — 500 гр
• яйцо — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика

Перед приготовлением разморозьте печень, если она была заморожена, при комнатной температуре. Затем нарежьте его на кусочки для удобства, затем превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Затем таким же образом нашинкуйте морковь, лук и чеснок.Сложите все это в одну посуду и тщательно перемешайте.

Теперь в полученную массу вбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Вы можете добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите за тем, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если смесь кажется немного жидкой, можно добавить еще немного муки.

Теперь возьмите сковороду, налейте в нее большое количество растительного масла и начните намазывать печеночное тесто.

Обжарьте блины с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Дайте готовым оладьям немного остыть, положив их на бумажную салфетку, чтобы в стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте, украсив зеленью.

Рецепт 5: оладьи из куриной печени с острыми овощами

• Куриная печень 500 грамм
• Сало 60 граммов
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Болгарский перец 1 штука
• Яйцо куриное 1 шт
• Молотый перец по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Щепотка соли
• Горчичное масло для жарки
• Мука из твердых сортов пшеницы 30 грамм
• Салат сервировочный
• Укроп для декора

Куриную печень промыть, удалить прожилки и пленки.С куска сала срежьте шкурку. Очистите лук и чеснок.

Печень, сало и острые овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить, приправить молотым и черным перцем.

В рабочую чашу насыпать муку твердых сортов твердых сортов или манную крупу — перемешать и дать блинной массе постоять 5-7 минут.Также можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.

На сковороде нагреть горчичное масло до умеренной температуры, обжарить оладьи с двух сторон до светло-золотистой корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать его в качестве закуски на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени украсить овощным салатом, украсить веточкой укропа и подавать горячими.

Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

• печень куриная — 600 гр
• репчатый лук — 2 штуки
• куриное яйцо — 2 шт.
• молоко 3,2% — 100 мл
• мука пшеничная — 3 ст.
• масло подсолнечное — 100 мл
• соль, перец — по вкусу

Куриную печень необходимо промыть и удалить все лишнее.

Затем хорошо измельчить в блендере. Поскольку в ингредиентах есть мука, чтобы в массе не образовывались комочки, нужно всыпать муку в блендер и измельчить ее с печенью.

Лук измельчить в блендере (для блинов можно использовать терку).Добавьте к массе печени.

Затем влить молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

В сковороду налить подсолнечное масло (но немного, так как печень не любит) и разогреть. Залить блинчики столовой ложкой и обжарить с двух сторон пару минут.

Получаются аппетитные блины, которые можно оформить в виде печеночного коржа или по своей фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой

• печень куриная — 350-400 г
• яйцо — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• манная крупа — 2 ст.
• мука — 2-3 ст.
• приправы или соль по вкусу
• Масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные сосуды, если есть, и оставляем на час в холодной воде… Затем нарезать небольшими кусочками и измельчить в кухонном комбайне до однородной массы. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите через нее печень.

Когда некогда стоять у плиты, а хочется получить необычное и вкусное блюдо, наши сегодняшние рецепты придут на помощь. Оладьи из куриной печени готовятся быстро, они отлично подходят для обильного ужина для всей семьи и даже охлаждены на завтрак или закуску. Ознакомьтесь с некоторыми из опробованных и проверенных вариантов ниже.незамысловатое блюдо, которое по праву занимает лидирующие позиции в списках закусок-фаворитов многих хозяек.

Для начала приготовим оладьи из куриной печени по очень простому рецепту с минимумом ингредиентов.

Простые оладьи с куриной печенью

Если печень замороженная, дайте ей полностью разморозиться, иначе она не раздавится до нужной консистенции — нам понадобится 400 г уже размороженной печени с слитым соком.

1. Измельчите в блендере или перекрутите через мясорубку, переложите в глубокую посуду.
2. Вбиваем 1 яйцо, солим, перчим и медленно всыпаем муку — уйдет 2-3 ст. просто чтобы связать тесто.

Не следует добавлять много муки, иначе вкус блинов получится слишком хлебным и не будет таким вкусным и сочным.

Хорошо перемешать все подготовленные продукты и приступить к выпеканию.

Как жарить оладьи из печени

Печеночные оладьи лучше всего жарить на глубокой толстостенной чугунной сковороде — так они быстро приготовятся, не пригорают и хорошо пропекаются внутри.

• Налить на дно 1-1,5 ст. растительное масло и дождитесь, пока оно хорошо прогреется.
• Выкладываем тесто порциями, как на обычные оладьи и обжариваем сначала с одной стороны, потом с другой.

Внимание! Помните, что вторая сторона всегда готовится быстрее, поэтому у нас есть время перевернуться во время.

• Жарим оладьи из куриной печени либо в масле, медленно добавляя его и равномерно распределяя, либо на сухой сковороде — в разогретом виде не пригорят.

В первом случае закуска получится более нежной и сочной, во втором — диетической и менее калорийной.

Чтобы печеночное тесто лучше взошло, а блины получились более пышными, добавьте в них быструю газировку. На такое количество теста потребуется ½ ч. Л.
Также для придания нежного сливочного вкуса можно влить 50 г топленого масла.

Всем, кому не нравится идея готовить блины из муки, мы предлагаем готовить их без нее!

Блины с куриной печенью без муки

Состав

• — 400 г +

  —

• — 1 шт.+

  —

• — 1 шт. +

  —

• — 1 ст. +

  —

• — 1/2 ч. Или по вкусу
  +

  —

• Душистый перец — на кончике ножа +

  —

• — на кончике ножа +

  —

• Мускатный орех — на кончике ножа +

  —

Приготовление домашних оладий с куриной печенью

1. Измельчите печень в блендере, как в предыдущем рецепте, но только с луком. Чтобы она хорошо измельчилась, сначала нарежьте ее как обычно кубиками, затем отправьте в уже измельченную печень и снова взбейте на большой скорости.
2. Когда будет перед нами однородная масса, всыпаем манку, соль, специи и разрыхлитель. Обязательно дайте тесту постоять под крышкой 15-20 минут, чтобы крупа набухла и придала объем.
3. Приступаем к выпечке как обычно, выкладывая оладьи на разогретую сковороду с промасленным дном. Сначала обжарить с двух сторон и выкладывать.

Если не наливать слишком много масла, сушить блины на салфетках или бумажном полотенце не придется — они все равно достаточно высохнут.

Как подавать оладьи с куриной печенью

Подавать с любым гарниром или отдельно с зеленью.

Блинчики с куриной печенью, приготовленные по этому рецепту, будут очень вкусны с майонезом или сметаной. Для этого выложите их в ту же сковороду, в которой они запекались, или в толстостенный мангал слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза.

Майонеза потребуется около 3-х столовых ложек, не более. Затем закройте крышку и тушите на совсем небольшом огне 10-15 минут.

Ну и напоследок предлагаем рецепт для настоящих гурманов — печеночные оладьи с грибами!

Блинчики с куриной печенью и грибная выпечка

Для начала приготовим саму свинину, то есть грибную начинку.

• Для этого обжариваем 200 г нарезанных дольками грибов с 1 мелко нарезанной луковицей и пока они остынут, приступаем к лепке печеночного теста.

Приготовление домашних оладий с куриной печенью

Нам понадобится 500 г куриной печени, пара столовых ложек манки или муки, потому что тесто можно приготовить по любому из вышеперечисленных рецептов, главное добавить разрыхлитель или соду, чтобы блины лучше поднялись.

Также хорошо положить измельченный лук или чеснок, но можно и без этого, ведь сама выпечка дополнит вкус, сделав его богаче и насыщеннее.

Печеночные оладьи выпекаем так:

• Выкладываем порции теста на уже разогретую сковороду,
• Сверху положить грибы чайной ложкой. Их нужно разместить по центру, чтобы они не свешивались по краям и немного «топились» внутрь.
• С обратной стороны блинов жарить, как обычно, начинка не выпадет и сами они не развалятся.

Выложить блин на блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете несколько проверенных рецептов, как приготовить оладьи из куриной печени и наверняка справитесь с этим несложным блюдом.Попробуйте приготовить его на ужин или поставить на праздничный стол в качестве закуски, вы увидите, как быстро блины исчезнут с тарелки!

Куриная печень — это побочный продукт, который нравится не многим, тем более, что нельзя заставить детей есть ее, хотя это вареное или очень полезное блюдо.

Сырая печень выглядит не очень аппетитно, но при правильном приготовлении ничто не сравнится с ней по вкусу. К тому же этим продуктом можно значительно разнообразить свое меню.

Приготовим оладьи из куриной печени, они, несомненно, понравятся даже настоящим гурманам.Даже дети, отказавшиеся от жареной или тушеной печени, с аппетитом сожрут блины.

Приготовить их несложно, а в результате получится очень сытное, вкусное и полезное блюдо, будь то завтрак, обед или ужин. И это изделие достаточно бюджетное, которое может себе позволить каждый.

Куриная печень практически без прожилок и пленок, к тому же очень нежная. Что является явным преимуществом среди его собратьев: свиная или говяжья печень. Диетический продукт идеально подойдет людям, следящим за своей фигурой и питанием

Блинчики из куриной печени с луком, сметаной, яйцом

Очень вкусные, нежные блины… Рецепт прост в исполнении, подходит для детского меню, так как готовятся без добавления перца и приправ. При желании можно смело добавлять необходимые приправы, если вы планируете такие оладьи на взрослый стол.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. ложка
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Масло растительное — для жарки
• Зелень по вкусу для украшения

Приготовление:

Предварительно очищенный лук и промытую печень пропустить через мясорубку

В получившуюся массу добавить сметану, немного посолить

В миску разбить яйцо, перемешать содержимое тарелки

Насыпьте столовую ложку муки, может чуть меньше

Добавляя муку, следите за консистенцией, если вам нравятся мягкие, пышные блины, то муки нужно меньше!

Сковорода должна быть тщательно прогрета с добавлением растительного масла.Выложить ложкой будущие оладьи

Накрыть крышкой для лучшего запекания и пропаривания

Перевернуть на другую сторону, полная готовность займет около 4-5 минут … Блины переложить на тарелку, украсить измельченным укропом. Приятного аппетита!

Аппетитные печеночные оладьи с рисом

Эти оладьи оценят ценители и все, кто любит печень, особенно курицу. Нежный, пушистый, сочный внутри, вкуснее не бывает.Готовятся очень быстро, что удобно для сытных и быстрых перекусов.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 700 г
• Рис отварной — 1/2 стакана
• Луковица репчатая — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст. ложек
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

Приготовить все необходимое … Измельчить печень удобным для вас способом. Лук мелко нарезать.Рис отварить до готовности

Добавить в печеночный фарш измельченный лук, разбить яйцо, положить отварной рис, размешать

Нагреть сковороду с растительным маслом, выложить массу в блинчики

жарить не более двух минут, так они сохранят сочность внутри!

Переверните оладьи на другую сторону и готовьте пару минут. Точно так же обжарить до конца фарша

Блины готовы, подавайте их со сметанным соусом или любым другим блюдом, которое вам больше по вкусу.Приятного аппетита!

Пышные печеночные оладьи с морковью, луком и чесноком

Очень питательные, аппетитные оладьи порадуют всю семью. Это блюдо прочно поселится в вашем доме, станет разнообразием привычного рациона. Вам может показаться, что оладьи из печени — блюдо на повседневный стол, но на самом деле они могут стать прекрасной закуской на праздничном столе.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Мука — 6 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Масло растительное

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть соломкой на средней терке. На сухой сковороде с добавлением воды тушить 7-10 минут. Куриную печень и овощи измельчить в кухонном комбайне или мясорубке

Добавить к полученному фаршу специи и взбитые яйца, перемешать

Добавить муку, размешать до однородной массы

Положить печеночную массу в жаркое сковороду с растительным маслом со столовой ложкой.Обжарить с двух сторон до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!

Нежные печеночные оладьи с манкой и сметаной

Универсальный рецепт печеночного блюда. За счет добавления манной крупы оладьи получаются пышными, очень вкусными. Обязательно попробуйте этот рецепт, у вас все получится.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 500 г
• Манная крупа — 3 ст. ложки
• Сметана — 2 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное

Приготовление:

Печень нужно измельчить, это можно сделать на мясорубке или в блендере

Добавить сметану в фарш, размешать

Затем добавить манную крупу, перемешать с однородная смесь

Манную крупу насыпать небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки!

Следующий шаг — добавить соль, перец и взбитое яйцо.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем фарш должен постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла.

Поставить сковороду на плиту, влить растительное масло и подождать, пока оно нагреется. Выложите фарш порциями в сковороду. Обжарить до готовности с обеих сторон. Приятного аппетита!

Оладьи с гречкой, луком, яйцом

Очень сытные, аппетитные и ароматные блины.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 1 кг
• Луковица крупная — 1 шт.
• Гречка вареная — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 3 ст. ложек
• Соль — пара щепоток
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Помытую печень, мелко нарезанный лук и гречку положить в миску

Все продукты измельчить блендером или для этих целей можно использовать мясорубку

В фарш добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу

Всыпать муку, перемешать венчиком, должна получиться вязкая, но не густая масса

Поместить смесь в хорошо разогретую сковороду с овощами. масло.

Обжарьте блины по пару минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

Блины нарезанные из куриной печени с картофелем

Такие оладьи готовятся без мясорубки. Нарезанная печень со всеми ингредиентами перед жаркой блинов маринуется в холодильнике. Чем дольше, тем мягче и вкуснее получается в итоге. Блины по этому рецепту станут любимым блюдом вашей семьи, понравится абсолютно всем вашим гостям.

Нам понадобится:

• Печень куриная — 800 г
• Яйца — 4 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. Л.
• Майонез — 4 ст. ложки
• Мука — 5 ст. ложек
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками

Нарезать печень мелкими кубиками

Используйте охлажденную куриную печень, во время готовки не будет лишней воды и вкус намного богаче!

Переложите измельченную печень и лук в миску.Картофель натереть к ним на мелкой терке

В миску разбить яйца, всыпать специи: соль, перец, сушеный чеснок. Залить майонезом, залить парой ложек муки, тщательно перемешать

Накрыть чашу пищевой пленкой, поставить в холодильник на 3-4 часа

Перед жаркой всыпать три столовые ложки муки и все перемешать

С помощью мерной ложки переложить печеночную массу на разогретую сковороду с маслом.

Обжарить до золотистого цвета и перевернуть

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Приятного аппетита!

Видео рецепт печеночных оладий в духовке

Рецепт, представленный в видео, универсален, подойдет любая печень, которая есть у вас дома. Но все же из курицы они будут сочнее и нежнее. На приготовление уйдет минимум времени и сил. Очень удобно для вечернего перекуса.

Печень не пользуется большой популярностью. Но это все потому, что многие не умеют правильно и что из этого готовить. Блины в этом случае — самый безопасный вариант.Их с удовольствием едят все, даже люди, не любящие печень.

Надеюсь, этот сборник рецептов будет вам полезен, и вы примете к сведению несколько рецептов. К тому же приготовить такие блины очень просто и быстро. Готовить с душой, хорошее настроение — вот залог вкусного и полезного блюда.

Приятного аппетита!

Можно ли заморозить запеканку из печени?

Эта удобная для похудения печень с луковой подливой — быстрый ужин в середине недели, отличный вариант, если вы подсчитываете калории или следуете плану, например, для следящих за фигурой!

Питание на порцию

Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста.Прежде чем прокручивать аннотацию, нужно кое-что сказать о важном!

Эта удобная для похудения печень с луковой подливой — быстрое дополнение к обеду в середине недели, отлично, если вы подсчитываете калории или следуете плану, например, для следящих за фигурой!

Рецепт печенки с луковым соусом — это так быстро и легко. Вы можете приготовить его менее чем за 30 минут! Если вам не нравится печень, попробуйте наши фрикадельки с подливкой.

Печень с луковой подливой — традиционное британское блюдо, которое существует с 19 века и даже подается на завтрак.

Печень действительно полезна, потому что содержит витамины A, B и C, а также другие витамины и минералы.

Если вы хотите, чтобы подливка была более густой, можно добавить пару чайных ложек кукурузной муки или немного ксантановой камеди. Если вы все же решите сделать его толще, не забудьте отрегулировать количество калорий и баллов!

Печень до смешного дёшево, а это значит, что вы можете приготовить эту печень с луковым соусом по цене менее 1 фунта стерлингов за порцию. Великолепно, если у вас ограниченный бюджет!

Для каких диет подходит этот печеночно-луковый соус?

Этот рецепт соуса из печени и лука подходит для безмолочных диет.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что вы используете бульонные кубики без глютена.

Не забудьте дважды и трижды проверить все ингредиенты, если вы готовите для людей с аллергией.

Насколько подходит этот рецепт соуса из печени и лука для весонаблюдателей?

• Вам нужно засчитать по 5 очков за порцию этого рецепта соуса из печени и лука, если вы используете WW Green.
• Вам нужно засчитать по 5 очков за порцию этого рецепта соуса из печени и лука, если вы играете в WW Blue.
• Вам нужно засчитать по 5 очков за порцию этого рецепта соуса из печени и лука, если вы играете в WW Purple.

Нужны ли вам какие-либо особые ингредиенты для приготовления этого печеночно-лукового соуса?

Чтобы насладиться этим рецептом, не требуются особые ингредиенты.

Сколько калорий в этом соусе из печени и лука?

В порции этого печеночно-лукового соуса 247 калорий, что означает, что он попадает в нашу категорию «Легкий повседневный».

Этот соус из печени и лука идеален, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных планов диеты, например с диетами для следящих за фигурой.

Ориентировочно, среднестатистическому мужчине необходимо около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здоровой массы тела. Для средней женщины этот показатель составляет около 2 000 ккал (8 400 кДж) в день. Очевидно, что если ваша цель — похудеть, вы можете немного изменить их! Вы можете прочитать больше об этих рекомендациях на сайте NHS.

Шаг 1

Сбрызните сковороду приличного размера низкокалорийным кулинарным спреем и поставьте на сильный огонь.

Шаг 2

Очистить лук.Один из них крупно нарезать, а второй нарезать кружочками. Очистить и нарезать морковь.

Шаг 3

Приправить печень небольшим количеством морской соли и свежемолотого черного перца. Осторожно выложить печень в горячую сковороду и варить 2-1 3 минуты. Переверните каждый кусок и готовьте еще 2 или 3 минуты.

Шаг 4

Достаньте печень из кастрюли и отложите. Обрызгайте сковороду более низкокалорийным кулинарным спреем. Готовьте ломтики лука до тех пор, пока они не станут мягкими и не окрашиваются.Снимите их со сковороды и отложите вместе с печенью.

Шаг 5

Добавьте в сковороду морковь, нарезанный лук и бульон. Довести до кипения и тушить 10 минут. Когда лук и морковь приготовятся, взбейте их блендером до однородной массы. Подливка может быть немного оранжевой из-за моркови, поэтому при желании добавьте пару капель подрумянивания подливки.

Шаг 6

Снова положите печень и приготовленный лук в подливку и готовьте еще несколько минут.Убедитесь, что печень приготовлена ​​по вашему вкусу, и подавайте.

.