Гуляш из свинины с подливой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Гуляш с подливой

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было одним из основных.

Есть много рецептов гуляша, которые так или иначе основаны на знаменитом венгерском блюде, но в каждой кухне были внесены свои видоизменения. Это относится и к гуляшу с подливой. Сегодня, готовя это блюдо, я использовала принятую раньше именно в общественном питании технологию.

Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка пюре, рис, гречка, макароны, капуста. Блюдо получается по-настоящему домашним.

Как приготовить «Гуляш из свинины с подливой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления гуляша нам понадобятся такие ингредиенты: мякоть свинины, лук, томатная паста, мука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист.

Шаг 2
Ссылка

Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.

Шаг 3
Ссылка

Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания.

Шаг 4
Ссылка

Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.

Шаг 5
Ссылка

Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.

Шаг 6
Ссылка

Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.

Шаг 7
Ссылка

Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.

Шаг 8
Ссылка

Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе.

Шаг 9
Ссылка

Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.

Шаг 10
Ссылка

Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.

Шаг 11
Ссылка

Подаём с любым гарниром (пюре, рис, макароны и т.д.) и свежими овощами.

Гуляш из свинины с подливкой пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Вариант 2: Гуляш из свинины в мультиварке по быстрому рецепту

Этот способ приготовления замечателен не только относительной простотой, но и тем, что в ход пойдёт практически любая свинина, в том числе и предварительно замороженная.

Ингредиенты:

• восемьсот граммов свиной вырезки или обрези без жира;
• лук, репчатый – 150 граммов;
• половина ложечки горошинок перца;
• три ложки масла и столько же томатной пасты;
• три больших чесночных зубочка;
• большой лист лаврушки;
• ложка смеси пряностей для свинины;
• два стакана кипятка;
• соль;
• две ложки муки.

Как быстро приготовить гуляш

Шаг 1:

Рекомендуемый размер ломтиков сырого мяса – в половину спичечного коробка, мякоть вымойте и обсушите перед нарезкой. Очистите и меленько нарежьте чеснок и лук, мультиварку включите в режиме обжаривания, прогрейте масло в чаше пару минут.

Шаг 2:

Минут пять, помешивая, обжариваем одно только мясо, затем добавляем ломтики лука и чеснока, прогреваем ещё такое же время. Посыпаем обжарку мукой и перемешиваем, полностью соединяя все компоненты.

Шаг 3:

Перепрограммируйте мультиварку на тушение, продолжительностью цикла в 60 минут. Добавьте и вмешайте томат со специями, влейте воду, чуть выше уровня мяса. Лаврушку кладём сверху, мультиварку закрываем. Примерно посередине процесса выньте лавровый лист, проверьте солёность гуляша и досолите при необходимости.

Вариант 3: Гуляш из свинины с томатной подливкой

Рецептура гуляшей в сборниках советского времени отличается крайне незначительно. Предлагаемый рецепт гуляша взят из справочника для учебных заведений общепита прошлого века.

Ингредиенты:

• четыреста граммов среднежирной свинины;
• две крупные, белые луковички;
• три ложки томата;
• молотый и горошковый перец;
• два лавровых листа;
• соль, мелкая;
• очищенное масло и рубленая зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Не срезая жира, распускаем брусочками промытую свинину, под сковородой включаем максимальный нагрев и сильно раскаляем масло. Обжариваем мясо, часто перемешивая, до плотной корочки насыщенного цвета.

Шаг 2:

Луковицу нарежьте мелко, перед добавлением убавьте огонь до среднего. Помешивая, пассеруйте ещё минут восемь, дайте луку тоже хорошо обжариться. Ещё убавьте нагрев, посыпьте обжарку мукой и перцем, посолите и перемешайте. Прогреваем недолго, до трёх минут, вливаем бульон, кладём томат и лаврушку.

Шаг 3:

Накройте сковородку, чтобы гуляш пропитывался ароматами и тушился при меньшем нагреве. Температуру отрегулируйте для очень слабого кипения, готовьте примерно тридцать минут, выньте лавровые листки и посыпьте нарезанной петрушкой. Перемешайте и выдержите ещё минут десять на отключённой плите. Если у вас есть и молодой лучок, то им посыпьте гуляш уже разделённый на порции.

Вариант 4: Гуляш из свинины с подливкой с морковью

Овощи входят в состав любого гуляша, но зачастую отличаются формой и размером нарезки. Например, в следующем рецепте морковку режем достаточно крупно, а количество её в подливе будет вдвое больше лука.

Ингредиенты:

• стакан «Краснодарского» томатного соуса;
• 600 граммов свинины;
• лук, репчатый – пару небольших головок;
• крупная, сладкая морковка;
• две ложки соевого концентрата;
• три щепотки перца и столько же соли;
• ложка муки и две – постного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Готовится этот гуляш, по-домашнему, быстро. На включённую конфорку поставьте сковороду, мясо промойте и промокните тряпицей, пока отложите. С луковицы счистите шелуху, а в прогретую сковороду налейте тонким слоем масло, пусть пока разогревается на малом огне.

Шаг 2:

Распускаем четвертушками колец луковичку, сразу отправляя с доски в горячее масло. Пока пассеровка подрумянится, очистите и нарежьте полукружьями морковку, затем выложите и её в сковороду.

Шаг 3:

Овощи жарим вместе минут пять, тем временем разрезаем свиную мякоть на небольшие кусочки. Ставим нагреваться котелок, в него наливаем томат и такое же количество воды, затем, соевый соус. Обжаренные овощи перекладываем в котелок, а на сковороду доливаем масло и отправляем туда свинину, подрумяниваем, постоянно перемешивая.

Шаг 4:

Присаливаем поджаренное мясо и посыпаем перцем, перекладываем в котелок. Пару ложек подливки отливаем в сковороду, ополаскиваем и выливаем в гуляш. Тушим на малом огне под крышкой минут двадцать. Муку размешиваем с половиной стакана воды, медленно вводим в гуляш и тушим ещё несколько минут. Подаём с любым гарниром, овощами или салатом.

Вариант 5: Гуляш из свинины с подливкой с мукой

Загущать подливу в гуляше принято добавлением крахмала или муки. Следующий рецепт предполагает второй вариант. Качество муки практически не сказывается на вкусе, подойдёт продукт любого сорта, но в зависимости от содержания клейковины его может понадобиться чуть больше.

Ингредиенты:

• антрекот, свиной – 600 граммов;
• две крупные морковки;
• полстакана томата;
• красное вино, столовое, сухое – 200 миллилитров;
• 20 граммов муки;
• по ложечке соли «Экстра» и пряных трав;
• острый перец и несколько чёрных горошинок;
• три листка лаврушки;
• пригоршня брусники;
• четверть пачки масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Лаврушку, перец и травы опустите в литр кипятка, проварите четверть часа, растворите соль и дайте полностью остыть. Залейте рассолом мясо и выдержите в холодильнике часов двенадцать.

Шаг 2:

Очистите и спассеруйте с небольшим количеством масла морковку и лук, размер нарезки овощей – некрупный, в виде соломки. Мясо распустите ломтиками, чуть крупнее, чем принято для подобных блюд. Хорошо смотрится гуляш, если кусочки мяса в нём примерно четырёхсантиметровой длины, при ширине вдвое меньше.

Шаг 3:

Мясо выкладываем к пассерованным овощам, перемешиваем и поджариваем. Добавляем томат, солим и перчим. Вливаем вино и немного кипятка, тушим при очень медленном кипении до полутора часов, изредка перемешиваем и, по мере выкипания, доливаем воду.

Шаг 4:

Масло растапливаем, перемешиваем с мукой. Оттаиваем, если заморожена, и промываем бруснику. Кладём ягоды и масляную заправку в гуляш за десять минут до готовности.

Вариант 6: Домашний гуляш со свининой и грибами в мультиварке

Размер грибов, на самом деле, некритичен, крупные просто смотрятся эффектнее. Если грибочки у вас относительно невелики, просто нарежьте их более крупными ломтиками.

Ингредиенты:

• нежирная свиная обрезь – 700 граммов;
• две крупные луковки;
• три ложки густой сметаны и две – томата;
• пол-литра бульона;
• три крупных шампиньона;
• 120 граммов моркови;
• по чайной ложечке соли, горчицы и сахара;
• большой сладкий перец – 1 шт.;
• ложечка универсальных специй;
• три ложки белой муки;
• масло, рафинированное;
• пышный сборный пучок зелени;
• три зубочка чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перец освободите от семян и нарежьте полосками. Морковку с луком очистите, нарежьте соответственно кубиками и тонкими полукольцами. Меленько порубите или натрите чеснок, грибы вымойте и распустите на пластинки. Мясо промойте, по своему усмотрению срежьте или оставьте жирок, нарежьте брусочками, толщиной в палец.

Шаг 2:

Мультиварку запустите в режиме «Жарка» на 12 минут. Первые две прогревайте масло, затем выложите и поджарьте свинину. После остановки прибора закладываем сметану, горчичный соус и томат. Солим, засыпаем муку и томат, сахар кладём по вкусу, можете вначале только половину указанной нормы.

Шаг 3:

Лопаточкой перемешиваем продукты, вливая подогретый бульон, если добавлять воду, вкус гуляша будет не столь объёмным. Добавьте лаврушку, включите режим тушения на сорок минут. После остановки цикла заправьте зеленью и чесноком, оставьте на подогреве ещё на четверть часа, пусть гуляш насытится ароматами.

Вариант 7: Острый гуляш из свинины с баклажаном

Обратите внимание, мясо будет тушиться с луком и перцем, в их соках. При наличии выбора отдайте предпочтение более сочным овощам.

Ингредиенты:

• два сочных плода болгарского перца и две ложки сушёной паприки;
• по 800 граммов свинины и репчатого лука;
• один перчик чили;
• крупный баклажан;
• ложечка измельчённого тмина и четыре щепоточки перца;
• масло, рафинированное;
• две ложки муки, соль и вода.

Как приготовить

Шаг 1:

Из острой перчинки удалить семена и нарезать мякоть мелкими полосками, слегка посолить и пока отложить в пакете. Сладкий перец тоже освободить от семечек и нарезать крупной соломкой. Лук распустите кольцами, а баклажан нарежьте кружками, посолите и выложите в дуршлаг.

Шаг 2:

Три ложки масла, разогреваем в казанке и сразу выкладываем к нему полукольца лука. Пассеруем на медленном огне, затем кладём весь перец. Будьте аккуратны с острым перцем, обязательно вымойте с мылом руки после работы с ним или надевайте перчатки.

Шаг 3:

Нарезаем мясо трёхсантиметровыми кусочками, выкладываем к пассерованным овощам. Кладём в казанок тмин и сушёный перец, нагрев ставим на самый слабый. Тушим ровно час, изредка размешивая и доливая не более чем по четверти стакана тёплой воды – жидкости пока должно быть мало.

Шаг 4:

Баклажан промываем от соли и нарезаем помельче, каждый кружок примерно на шесть частей. Выкладываем к мясу и доливаем кипятка до уровня продуктов. Тушим ещё час, затем солим и приправляем по вкусу. Вливаем воду, чтобы подливка на пару сантиметров была выше гуляша, даём закипеть.

Шаг 5:

Размешиваем в 1/2 стакана воды ложку муки и подливаем в казанок, регулируя густоту подливы. Даём медленно прокипеть минуты три, окончательно досаливаем и выключаем. Зелень, если считаете её добавление необходимым, кладите вслед за мучной заправкой или посыпайте уже готовые порции.

Вариант 8: Нежный гуляш из свинины со сметаной и томатом

Как видно из списка продуктов, этот рецепт тоже непритязателен к виду мяса. Зато сметану постарайтесь подобрать без кислинки, такое же пожелание относится и к вкусу томата. Заменять его кетчупом или пряными соусами крайне нежелательно.

Ингредиенты:

• мякоть любой части свиной туши – 500 граммов;
• две ложки муки и столько же томата;
• стакан среднежирной сметаны;
• две крупные луковицы;
• рафинированное масло – три ложки;
• соль и специи для свинины (можно просто перец).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поскольку используем мясо, не выбирая мягких кусочков, после предварительной подготовки (промывания, удаления плёнок, излишков жира) нарежьте его примерно равными ломтиками и слегка отбейте. Луковички освободите от шелухи и распустите полукольцами.

Шаг 2:

Включите конфорку, и разогрейте сковороду, поначалу пустую, затем с маслом. Выложите и медленно прогрейте вначале лук, затем добавьте ломтики мяса. Огонь держим маленьким, тушим свинину с луком минут десять.

Шаг 3:

Мукой посыпаем уже достаточно румяную свининку. Перемешивая, последовательно добавляем томат, затем соль со специями и, в последнюю очередь, сметану. Плотно прикрыв сковороду, тушим минут десять. Жидкости должно хватить, но, если на ваш взгляд, гуляш выходит суховатым, можете подлить кипятка или горячего бульона.

Вариант 9: Грибной гуляш со свининой

Это блюдо для тех, кто не считает калории. Не смущает вас и наличие вина в подливе? Тогда можете налить его несколько больше, чем указано, уменьшив, соответственно, количество бульона. Вино выбирайте только сухое, цвет – красный, хотя заменить его белым никто не запрещает.

Ингредиенты:

• два ломтика по двести граммов постной и жирной свинины;
• 450 граммов свежих грибов;
• сто граммов лука и вдвое больше морковки;
• томат, несолёный – три ложки;
• 800 миллилитров крепкого бульона;
• четверть стакана виноградного вина;
• смалец, свиной;
• две ложки высокожирной сметаны и одна – крахмала;
• соль, пригоршня петрушки и четверть ложечки смеси ароматных перцев.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо нарезаем мелкими, порционными ломтиками, в растопленный смалец выкладываем сначала кусочки пожирнее, а когда они побледнеют, добавляем и остальную мякоть. Очищенный лук и грибы нарезаем мелко, кладём к мясу, когда на нём появится отчётливый румянец.

Шаг 2:

Тушим мясо с грибами минут восемь на слабом огне, затем кладём мелко натёртую морковку и томат. Перемешиваем, прикрываем плотно сковороду, дожидаемся испарения влаги, и момента, когда овощи начнут поджариваться. Снимаем крышку, добавляем ещё ложку смальца.

Шаг 3:

Бульон разогреваем, вливаем помалу, чтобы не обжечься паром и брызгами, постоянно помешиваем. Добавляем сметану, а когда она полностью разойдётся, вливаем вино. Тушим на малом огне, накрыв сковороду, почти до готовности.

Шаг 4:

Крахмалом, разведённым с половиной стакана бульона, загущаем подливу, солим гуляш и по вкусу приперчиваем. Включив максимальный нагрев, даём бурно вскипеть, посыпаем петрушкой и отключаем плиту. Накрыв крышкой, даём настояться пять минут.

Вариант 10: Гуляш в мультиварке из свинины, с томатом, сметаной и аджикой

Приглянулся этот рецепт, но нет аджики? Не беда, сейчас мы её приготовим! Два болгарских перца, стручок острого, головка чеснока и большой, полностью спелый помидор, вот и вся аджика. Из перца выберите семена, чеснок очистите и всё размелите блендером, присолите и кладите в гуляш.

Ингредиенты:

• свиная, нежирная мякоть – 800 граммов;
• стакан мясокостного бульона;
• крупная морковка и 150 граммов лука;
• полстакана сметаны;
• две ложки неострого кетчупа;
• примерно полторы ложки муки;
• домашняя, чесночная аджика – пару ложек, в зависимости от остроты;
• растительное масло;
• соль, крупная – по вкусу;
• пригоршня сушёной паприки (кусочками).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В чашу налейте масло, выберите, но пока не запускайте режим «Жарка». Очищенные овощи нарежьте тоненько, причём морковку можете просто натереть. Выставив десять минут, запускаем прибор, нажатием кнопки «Старт».

Шаг 2:

Ровно посередине процесса нужно добавить нарезанное мясо. Ломтики свинины сначала чуть присолите и сложите в маленький пакет, всыпьте туда же муку и несколько раз встряхните. Панированное таким нехитрым образом мясо отправьте в чашу и перемешайте с овощами.

Шаг 3:

По завершении выбранного режима, выберите из установленных программ «Тушение», продолжительность выставьте на 80 минут. Сметану, бульон и кетчуп смешайте в миске, добавьте в соус аджику, а по желанию ещё чеснока и перца. Влейте в чашу и запустите программу на исполнение.

Шаг 4:

Минут за двадцать до завершения долейте, если есть необходимость, бульон или воду. Попробуйте и посолите, дождитесь окончания основной программы и выдержите некоторое время на подогреве.

Мясная подлива из свинины без томатной пасты

Всем привет! Друзья, сегодня я расскажу как я готовлю подливку к гречка, пюре и макаронам. Получается очень вкусное и нежное мясо, дети едят с удовольствием. Готовится она без томата и пасты, морковь, и другие овощи, можно класть по желанию.

Готовить можно с добавление сметаны или сливок, но учтите, что при использовании этих продуктов срок годности мяса снижается.

Подаю я присыпав ароматной зеленью, стараюсь всегда купить пучок. Ее любят и дети и взрослые, получаем два в одном и подливка, и кусочки мяса.

Подается в горячем или в теплом виде. Можно в холодном, если кусочки не жирные.

Мясная подлива из свинины — рецепт приготовления с мукой в кастрюле

Часть мяса выбирайте на свой вкус, это может быть шея, лопатка, задняя часть. В этом рецепте у меня пашина.

Пашина (подчеревок, покромка) — это отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота и свиньи.

Но вы можете брать любую часть, какая больше нравится, выбирать постную или пожирнее. Я использую не замороженный кусочек. Если оно из морозилки, то его следует разморозить перед приготовлением.

• Вот такое у меня мясо, вы видите, оно с жирком, так подливка из свинины будет вкуснее и сочнее. Нарезаю его кусочками. Можно 2 на 2 см, или 1 на 1, как больше нравится.

• Солю и перчу по вкусу. Вообще, принятые пропорции на 1 кг мяса 1 чайная ложка соли без горки. Перца всыпайте по желанию.

• В сковороду наливаю растительное масло, и выкладываю кусочки.

• Перемешиваю и обжариваю кусочки. Если вы мыли мясо водой, то важно его обсушить бумажным полотенцем, чтобы на нем не было воды. Обжариваем до нужного нам состояния.

• Теперь выкладываем в казанок, или кастрюлю. Очищаем лук и нарезаем крупными кубиками, добавляем специи, у меня это лавровый лист и перец горошек.

• Наливаем воду, доводим до кипения. Я еще добавляю к свинине молотый кориандр, он очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Аккуратно собираем пенку. Тушу от 40 минут до часа, огонь делаю средним.

• Муку я подсушиваю на сковороде, но можно этого не делать. Если обжариваете, то доведите ее до кремового цвета. Она тогда приобретает ореховый аромат. Я всыпаю в чашку, вливаю 3 ложки воды и развожу.

• За 10 минут до готовности вливаю муку с водой, чтобы подливка стала гуще. Даю еще покипеть, пробую на соль, если нужно досаливаю.

• И вот такая вкуснятина у меня получается, кусочки тают во рту, они нежные и мягкие. Плюс подлива к каше и макаронам, можно полить пюре.

По желаю можно добавить коренья, морковь, петрушку, сельдерей. Я иногда кладу морковь. Но сегодня, решила сделать вот такой простой вариант.

Буду рада, если и вам понравится рецепт! Готовьте и пробуйте, приятного аппетита!

Подлива из говядины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В последнее время ко мне часто обращаются начинающие кулинары с вопросом: как приготовить подливку из говядины. Я с радостью поделюсь этим рецептом, который прекрасно подходит для повседневного рациона. Несмотря на то, что говядину считают жесткой, приготовленное по этому несложному рецепту мясо получается сочным и нежным.
 

Вместо томатной пасты можно использовать натуральный томатный сок (тогда количество воды следует уменьшить) или свежие помидоры, измельченные с помощью блендера или мясорубки. Кроме этого, рецепт подливы из говядины можно немного разнообразить, добавив порезанную кружочками морковь и сладкий перец.

Ингредиенты:

охлажденное филе говядины 500 г

репчатый лук 2 головки

томатная паста 2-3 ст. л.

подсолнечное масло рафинированное 5 ст. л.

пшеничная мука 2 ст. л. без горки

очищенная холодная вода 400 мл

поваренная соль1 ч. л.

паприка щепотка

черный молотый перец 0,5 ч. л.

приправа для мяса (гвоздика, куркума, майоран, тмин, тимьян) 1 ч. л.

свежая петрушка несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем мясо

  Мясо для подливы лучше выбирать без костей, с небольшим содержанием жира. Отлично подойдут вырезка, мякоть задней ноги или лопатка. Тщательно помоем филе говядины. Удалим с мяса пленочки и лишний жир. Разрежем говядину вдоль волокон на продолговатые кусочки средней величины. Нарезать мясо слишком тонко не рекомендуется, в таком случае во время обжаривания говядина потеряет все соки и получится жесткой и невкусной.

• Шаг 2: Обжариваем говядину на подсолнечном масле

  Нальем в глубокую сковороду подсолнечное масло без запаха. Подождем, пока жир хорошенько разогреется. Затем выложим в него порезанное мясо. Обжаривать мясо следует на среднем огне. Когда мясо немного поджарится и побелеет, помешаем его лопаткой и продолжим обжаривать.

• Шаг 3: Добавляем специи и соль в мясо

  Во время обжаривания мясо пустит сок. Подождем, пока вся жидкость на сковороде выпарится и лишь потом посолим кусочки говядины и добавим специи. Кроме паприки и черного перца, вы можете добавить любые специи, которые подходят для мяса: кумин, тмин, кардамон, корица, гвоздика, имбирь, куркума, карри, мускатный орех, эстрагон или розмарин. Можно воспользоваться и готовыми смесями, сейчас они продаются повсеместно.

• Шаг 4: Нарезаем репчатый лук

  Почистим две головки лука среднего лука. Разрежем каждую на четыре части и нарежем тонкими четверть кольцами.

• Шаг 5: Добавляем лук к мясу

  Сразу после добавления специй выложим в обжаренную говядину порезанный репчатый лук. Перемешаем ингредиенты и продолжим их обжаривать на медленном огне.

• Шаг 6: Добавляем муку

  Когда лук немного обжарится, добавим немного просеянной пшеничной муки. Снова перемешаем все ингредиенты.

• Шаг 7: Добавляем томатную пасту

  Теперь добавим несколько ложек томатной пасты. Она придаст блюду приятный цвет и аромат.

• Шаг 8: Добавляем фильтрованную воду

  Зальем ингредиенты для подливы очищенной водой. Она должна быть холодной или комнатной температуры. В зависимости от количества ингредиентов и от, того, какой густоты подливу вы хотите в итоге получить, количество воды можно изменять. Перемешаем подливу, чтобы томатный сок смешался с водой до однородной консистенции. Накроем сковороду с подливой крышкой. Будем тушить подливу из говядины на медленном огне около 20 минут, чтобы мясо получилось сочным и нежным.

• Шаг 9: Добавляем в подливу из говядины зелень

  Помоем и обсушим ароматную зелень. Мелко порежем петрушку и добавим ее в подливу. Перемешаем. Потушим блюдо еще минуту и выключим огонь.

• Шаг 10: Подача

  Ароматную подливу из говядины подают горячей вместе с гарниром. Это могут быть макаронные изделия, как в нашем случае, картофельное или другое овощное пюре, различные каши или запеченные овощи.

  Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото

Рецепт гуляша из свинины с подливкой достался нам по наследству от советского общепита. Кусочки мяса, обжаренные с мукой, а затем тушенные в томатном соусе, пришлись по душе многим, и блюдо быстро перекочевало на домашнюю кухню.

Сегодня будем готовить гуляш из свинины, с густой овощной подливкой из сладкого перца, морковки и лука, с добавлением томатной пасты. Чтобы сгустить соус, добавим немного обжаренной пшеничной муки. Свиной гуляш получится очень мягким и сочным, пропитается ароматным соусом. В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. В таком случае бланшируйте томаты в кипятке, снимите кожицу и пробейте их до состояния пюре. Для баланса вкуса можете добавить немного сметаны на заключительном этапе приготовления. Со специями также можно экспериментировать, подойдет паприка, кориандр, чили. Количество воды для соуса можно регулировать в зависимости от желаемой густоты подливы.

Общее время приготовления : 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свинина – 400-500 г
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• томатная паста – 1,5-2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• растительное масло или смалец – 1 ст. л.
• черный перец – 2-3 щеп.
• сахар – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• горячая вода – 200-300 мл
• зелень сушеная или рубленая – 1 ст. л.
• острый перец – по желанию

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Лук и морковь измельчаю кубиком — крупно, если хотите, чтобы овощи выраженно присутствовали в подливе, или наоборот, мелко, если желаете, чтобы они в ней растворились. Обжариваю овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут, помешивая.

2. Как только лук начнет золотиться, сразу же добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (можно свежий или замороженный). Обжариваю еще 1-2 минуты, чтобы перчик раскрыл свой аромат. Отставляю овощи в сторону.

3. Далее нужно обжарить свинину. Для приготовления гуляша подойдет любой отруб, желательно с небольшими прослойками жира: ошеек, корейка, лопатка и так далее. Промытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо я нарезаю на порции по 20–30 г — можно кубиком или брусочками. Снова разогреваю сковороду. Если мясо слабожирное, то влейте буквально 1 ложку рафинированного масла или разогрейте смалец, но совсем немного, ведь свинина сама по себе мясо весьма тяжелое. Если у вас ошеек, то можете вовсе жарить на сухой сковороде. Я выкладываю кусочки мяса в один слой и обжариваю их на сильном огне до уверенной корочки примерно по 3 минуты с обеих сторон (обязательно без крышки). На максимальном жаре они быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая как бы запечатает внутри все мясные соки, они удержатся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, не пересушится.

4. Теперь, когда свинина хорошенько обжарилась, добавляю муку и интенсивно все перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусочек ровным слоем. Для того, чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной привкус, держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но слишком интенсивно не зажаривайте, мука должна лишь подсушиться, но ни в коем случае не подгореть, иначе вы испортите блюдо. Мука придаст желаемую густоту гуляшу с подливкой. Чтобы не было комочков, старайтесь распределить ее равномерно по всем кусочкам, чтобы она их буквально обволакивала (можно просеять муку через маленькое ситечко, распределив ее таким образом тонким слоем).

5. Обжарили? Возвращайте в сковороду овощную пассеровку (лук, морковку и болгарский перец). Соединив все ингредиенты, я перемешиваю содержимое сковороды, уменьшаю огонь до минимального. Развожу томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю получившимся соусом содержимое сковороды. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если ее недостаточно, то можно подлить еще кипятка. Довожу до кипения, кладу соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы сбалансировать кислинку, которую дает томатная паста). На этом же этапе можете добавить какие-то свои любимые приправы на выбор, к примеру, подойдет розмарин, чеснок, паприка и так далее, но не перестарайтесь, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

6. Накрываю сковороду крышкой и тушу на слабом огне до мягкости мяса — примерно 40-45 минут, время от времени помешивая, чтобы загустевший томатный соус не подгорел. За это время свинина дойдет до полной кондиции, а подлива станет густой и однородной. За несколько минут до готовности я добавляю рубленую зелень и снимаю сковороду с огня.

Свиной гуляш с подливой можно дополнить парой ломтиков белого, слегка подсушенного хлеба, или подавать с гарниром — в классическом исполнении обычно идет картофельное пюре, рис либо макароны. Приятного аппетита!

Подлива из свинины пошаговый рецепт с мукой.

Подлива из свинины, рецепты

Существует очень много рецептов, как приготовить свиную подливу. Вы сможете проявить фантазию и сделать ваше блюдо в мультиварке, обжарить на сковороде или протушить в сотейнике. Однако, подлива из свинины у каждой хозяйки получится разной, потому что вы можете сделать разные вариации блюда: со сметаной, сливками или с добавлением томатной пасты.

Чаще всего хозяйки подают подливу со свининой с добавлением томатной пасты к макаронам. Рецепт такого блюда очень прост и, наверняка, понравится многим. Времени на приготовление уходит не очень много, и у вас даже будет возможность одновременно с ним сделать и подать гарнир.

Блюдо, приготовленное в мультиварке, получается очень вкусным, сохраняет запах и естественный вкус ингредиентов, поскольку готовится в собственном соку и пропитывается ароматами своих же продуктов.

Не существует единого рецепта для мультиварки. Всегда можно добавить свой секретный продукт, который сделает ваше блюдо неповторимым, а пока мы хотим предложить простой рецепт, по которому ваша подлива из свинины с томатной пастой получится безупречной.

Вам понадобятся такие продукты:

• свинина;
• масло растительное;
• томатная паста;
• мука;
• лавровый лист и другие специи по вкусу.

С этим рецептом справится даже неопытная хозяйка. Порежьте мясо на небольшие кусочки, немного посолите и поперчите его и погрузите в чашу мультиварки. Мелко порежьте лук. Затем включите мультиварку на программу жарки, налейте немного растительного масла и пассируйте там лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте его до полуготовности в течение 15-20 минут.

Пока мясо тушится, разбавьте томатную пасту теплой водой в пропорции 1:2 и добавьте к блюду. Чтобы придать вашей подливе более яркий, насыщенный вкус и густоту, добавьте во время готовки 1 – 2 столовые ложки пшеничной муки.

После добавления всех продуктов подождите еще 40 – 60 минут, в конце добавьте специи по вкусу. Если любите острое, вам подойдет перец чили, который, несомненно, украсит вашу подливу. Смело можете добавить немного измельченного чеснока, базилик, орегано или белый перец прямо перед тем, как достанете подливу из мультиварки.

Важный совет от редакции!

Если вы испытываете проблемы с состоянием волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которые используете. Пугающая статистика – в 97% шампуней известных марок находятся компоненты, отравляющие наш организм. Вещества, из-за которых все беды, в составе обозначаются как содиум лаурил/лаурет сульфат, коко сульфат, ПЭГ, ДЕА, МЕА.

Эти химические компоненты разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Также, эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать различные заболевания. Мы рекомендуем отказаться от использования средств, в которых находится эта химия. Недавно наши эксперты провели анализов шампуней, где первое место заняли средства от компании Mulsan Сosmetic.

Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan. ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Рецепт подливы из свинины со сметаной

Чудесным образом к макаронам подходит подлива со свининой, которую очень легко можно приготовить со сметаной. Мы предлагаем вашему внимание бюджетный, совсем простой и вкусный рецепт. Вам понадобится:

• 400 грамм мяса;
• 300 грамм сметаны;
• лук и специи по вкусу.

Возьмите хорошее мясо, желательно свиную отбивную и нарежьте его ровными кусочками. Разогрейте смазанную растительным маслом сковороду и вначале обжарьте на ней лук до золотистого состояния. Затем по рецепту следует, что нужно положить лук в отдельную емкость и на том растительном масле обжарить мясо до состояния, пока оно не будет на половину готово. На это обычно уходит 30 – 40 минут. После этого смешайте в сковороде обжаренный лук и 300 грамм сметаны.

После того, как подлива будет полностью готова, не забудьте добавить специи, лавровый лист, чеснок и посолить блюдо по вашему вкусу. Именно этот рецепт сделает даже скучный повседневный гарнир – макароны – самым вкусным и желанным.

Чудесным образом сочетается он со свежими или запеченными овощами. Попробуйте подать такую подливу вместе с запеченными баклажанами или перцем, и не успеете оглянуться, как от ужина останется лишь одно воспоминание о ваших кулинарных способностях. А самое главное, что для его выполнения вам не нужна даже мультиварка. Как видите – все просто.

Полезное блюдо – свинина с овощами

Данный рецепт имеет очень много преимуществ. Во-первых, его можно приготовить как на обычной сковороде или сотейнике, так и в мультиварке. Во-вторых, блюдо готовится на овощной основе, что делает его не просто очень вкусным, но и самым полезным и низкокалорийным. Такая пища идеально подходит для здорового питания вашей семьи, и особенно маленьких детей. В-третьих – можно использовать самые разнообразные овощи, какие только есть в вашем холодильнике, и какие вы любите кушать.

Такая подлива будет очень сытной, вкусной, а главное – полезной. А зелень, которая просто необходима, чтобы приготовить блюдо, придаст особый свежий вкус и приятный аромат.

Возьмите крупный болгарский перец, репчатый лук, морковь, картофель, баклажан, чеснок, петрушку, укроп и свежую свинину.

Нарежьте свинину крупными кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. В соответствии с нашим рецептом, пока мясо обжаривается, порежьте кубиками овощи, а затем добавьте их в блюдо. Одновременно с овощами влейте стакан воды, посолите его, добавьте черный молотый перец и тушите до готовности.

Зелень нужно добавлять перед самой подачей к столу. Такую свинину очень просто приготовить и в мультиварке в режиме «жарка». Правда это займет немного больше времени, чем приготовление на плите.

Такая подлива со свининой и с овощами гармонично сочетается с разными гарнирами – макаронами, рисом, пшеничной кашей, но в особенности приятно подавать ее с запечённым в духовом шкафу картофелем. Его очень просто приготовить – вымойте картофель, затем в неочищенном виде разрежьте клубни на две части, посолите, добавьте специи, чеснок, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовой шкаф на 20 – 30 минут. Этот рецепт так же прост, как и вкусен!

Готовим свинину с грибами к празднику

В преддверии праздника наступает время порадовать близких самой вкусной подливой из свинины с грибами.

Данный рецепт не удастся приготовить в мультиварке, потому что грибы могут получиться немного пресными, и не полностью отдать свой аромат.

Такое блюдо можно подавать с самыми разными соусами и гарнирами, правда, с макаронами оно несколько может потерять свою праздничность.

Рецепт достаточно прост. Итак, чтобы приготовить свинину с грибами к торжественному столу возьмите такие продукты:

• свинина;
• грибы;
• томатная паста;
• сливки;
• соль и специи.

Нарежьте свинину средними кусочками и обжарьте в сотейнике на оливковом масле. Измельчите лук и добавьте к мясу. Пока мясо тушится, нарежьте грибы и точно так же добавьте их в сотейник, посолите и тушите все до полуготовности минут 30. Разведите томатную пасту водой и добавьте в подливу. Когда блюдо будет готово, вылейте нежирные сливки в сотейник и тушите мясо около 5 минут. Перед подачей добавьте зелень – петрушку, укроп, базилик.

Как видите, существует очень много рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить самую вкусную подливу из свинины и в мультиварке, и на обычной сковороде или сотейнике. Никогда не бойтесь экспериментировать, находить свои секреты, вкусы и новые способы разнообразить семейный ужин. Чтобы вкусно кушать, не требуется больших затрат времени и дорогих продуктов, достаточно вашей фантазии, желания и любви к кулинарии.

Подлива из свинины – находка для рациональных хозяек, которые пребывают в непрерывном поиске блюд, позволяющих кормить семью вкусно и недорого. Для подлив используется не самое лучшее мясо или даже обрезки, что удешевляет блюдо. За счет мелкой нарезки и длительного тушения в бульоне или соусе свинина любого качества получается мягкой и нежной.

Главное отличие подливы от соуса в том, что подлива готовится в той же емкости, в которой предварительно обжаривалось мясо. В результате применение находят жир, сок, приправы и специи, которые использовались в приготовлении мяса. Подливы часто готовят те, кто предпочитает безотходные технологии даже в домашней кулинарии.

Подлива облагораживает любой гарнир, овощи, макаронные изделия. Небольшого кусочка мяса хватает, чтобы накормить семью, поскольку с правильно приготовленной подливой любой гарнир уходит на ура. У подливы нет четко фиксированного рецепта. Добавив новые ингредиенты, вы получите соус с необычным вкусом, сможете сделать обеды или ужины разнообразнее. Наши рецепты подробно расскажут вам, как сделать подливу из свинины недорогой, но вкусной и полезной.

Простая подлива из свинины в мультиварке

Фото простой подливы из свинины с грибами в мультиварке

Самой
вкусной подлива получается в мультиварке. За счет особого температурного режима
мясо томится, как в печи, пропаривается, получается мягчайшим, даже если
используется мякоть не самых лучших частей свиной туши. Кусочек мяса может быть маленьким, для запаха. Если
нет количества мяса, указанного в рецепте, дополните пробел луком, морковью или
грибами. В подливу кроме указанных в рецепте ингредиентов можно смело добавлять
овощи, зелень, специи. От этого блюдо станет вкуснее и разнообразнее. Итак, рассмотрим способ приготовления подливы из свинины в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

• свинина
  400 г.
• лук
  2 шт.
• морковь
  2 шт.
• сладкий перец
  1 шт.
• шампиньоны
  300 г.
• чеснок
  2-3 головки
• растительное масло
  30
  мл.
• мука
  2 ст. ложки
• бульон
  1 литр
• специи для свинины
  1 ст.
  ложка
• паприка
  1 ст. ложка
• соль
  по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо очистите от пленок и волокон, нарежьте небольшими кусочками или соломкой.
   Лук, морковь и сладкий перец очистите, нарежьте соломкой. Шампиньоны протрите
   влажной салфеткой, нарежьте пластинами или соломкой. Чеснок очистите и мелко
   порубите.
2. Налейте в чашу мультиварки растительного масла. Установите режим «Жарка».
   Обжарьте свинину до румяной корочки 10-15 минут. Добавьте лук, морковь, сладкий
   перец и грибы. Обжаривайте, помешивая, 10-15 минут.
3. Добавьте к мясу ложку паприки. Перемешайте. Паприка придаст блюду красивый
   красно-оранжевый цвет и тонкий привкус. Жарьте еще 3 минуты.
4. Залейте мясо бульоном или горячей водой. Закройте крышку мультиварки.
   Установите режим тушение, время – 60 минут. За 10 минут до окончания добавьте
   приправу, соль и чеснок.
5. Разведите в стакане теплой воды 2 ст. ложки муки. Влейте к мясу. Помешивайте,
   чтобы не образовалось комков. Готовить
   следует до тех пор, пока подлива не загустеет.

Способ подачи
: Подлива с грибами
отлично сочетается с любым гарниром, но лучше всего подать ее со спагетти,
макаронами или с картофельным пюре.

Фото подливы из свинины со сметаной и плавленым сыром

Не
секрет, что приготовление свинины в
кислой среде делает мясо мягким. Не очень качественное мясо, тушеное в сметане,
станет нежным и будет таять во рту. А необычный пикантный вкус подливе и
желаемую густоту добавит плавленый сыр. Пошаговый
рецепт вам точно придется по вкусу. Блюдо готовится очень просто и
быстро.

Ингредиенты к рецепту:

• свиная мякоть
  400 г.
• мягкий плавленый сыр
  200
  г.
• сметана
  100 г.
• бульон
  1 стакан
• растительное масло
  30
  мл.
• молотый черный перец
  ½ ч. ложки
• лавровый лист
  2 шт.
• соль
  по вкусу

Рецепт приготовления подливы из свинины со сметаной:

1. Мясо нарежьте маленькими кусочками, чем мельче, тем лучше. Обжарьте на
   растительном масле, пока кусочки не станут блестящими. Они не должны подгореть.
2. Добавьте воду и сметану. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой 15
   минут.
3. Добавьте плавленый сыр. Если используете обычный плавленый сырок в брикете,
   натрите его на терке. Сыр быстрее расплавится. Добавьте соль и перец. Держите
   подливу на медленном огне, непрерывно помешивая, пока сыр полностью не
   растворится.
4. Выключите огонь, добавьте лавровый лист, дайте настояться 10-15 минут.

Способ подачи
: Самый простой вариант –
подать сметанно-сырную подливу к спагетти. Более интересный и диетический –
овощи. Особенно вкусна подлива с отваренной на пару цветной капустой, брокколи
или брюссельской капустой.

Фото рецепта подливы из свинины с томатной пастой на сковороде

Кроме
сметаны в качестве кислой среды для приготовления мяса можно использовать
томатную пасту или томатный сок. Подлива из свинины с томатной пастой –
оригинальное и дешевое блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром и
овощами.

Ингредиенты к рецепту:

• свинина
  600 г.
• морковь
  2 шт.
• лук
  1 шт.
• чеснок
  2 шт.
• растительное масло
  2-3
  ст. ложки
• душица
  1 ч. ложка
• молотый сладкий перец
  1 ч.ложка
• томатная паста
  2 ст.
  ложки
• петрушка
  1 пучок
• соль, черный перец
  по
  вкусу

Рецепт приготовления подливы из свинины с томатной пастой:

1. Очистите и вымойте морковь, нарежьте соломкой. Очистите, вымойте и мелко
   порубите лук и чеснок. Разогрейте растительное масло и обжарьте овощи в течение
   нескольких минут.
2. Нарежьте мелкими кусочками свинину. Добавьте в сковородку к овощам и
   обжаривайте, пока мясо не начнет покрываться корочкой. Посолите, поперчите,
   добавьте душицу и молотый сладкий перец.
3. Выложите в сковороду томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать
   томатный сок или консервированные в собственном соку помидоры. Тушите, не
   закрывая крышку, до загустения подливы.
4. Зелень петрушки мелко порубите. Перед подачей на стол посыпьте подливу зеленью.

Способ подачи
: Подавайте подливу с
картофельным пюре. Подлива приобретет оригинальную нотку, если добавить в блюдо
вместе с томатной пастой отваренный зеленый горошек.

Советы по приготовлению подливы из свинины

Подлива из свинины помогает любой гарнир
сделать вкусным, а блюдо разнообразным.
Наши советы, как приготовить подливу из
свинины правильно, помогут избежать ошибок и разочарований. Следуйте
рекомендациям и все у вас получится:

• Свинина – жирное мясо. В
  результате его приготовления
  выделяется много жира. Чтобы подлива получилась менее жирной,
  рекомендуется собрать весь жир перед загущением соуса.
• Классические пропорции для
  подливы – на 2 стакана жидкости берется 1 столовая ложка муки или
  крахмала.
• Подливы, которые готовят с добавлением картофельной муки,
  нельзя переваривать, иначе они станут слишком густыми. После введения
  крахмала, такой соус достаточно подержать на огне всего 1-2 минуты.
• Чтобы мука или крахмал при
  соединении с горячей жидкостью не образовали комков, разведите их в
  небольшом количестве холодной воды. В таком виде добавьте в подливу,
  тщательно помешивая ее. Это поможет сделать
  подливу однородной, с гладкой кремовой консистенцией.
• Быстрая обжарка
  способствует сохранению ценных для организма питательных веществ. Чем
  тоньше нарезать мясо для подливы, тем быстрее она приготовится и полезнее
  будет.

Свинина с подливкой – невероятно вкусное блюдо, обожаемое многими, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Оно будет уместно и на торжественном застолье, и на обыкновенном. Подлива может готовиться разными способами, с которыми надо познакомиться каждой хозяйке, желающей кормить своих близких вкусной и полезной едой.

Как приготовить гуляш из свинины

Чтобы сделать мясо с подливкой, вам понадобятся такие продукты:

• шейка свиная – 1 кг;
• лук – 4 средних головки;
• помидор – 2 крупных;
• кетчуп либо томатная паста – 2 столовых ложки;
• паприка – 30 г;
• мука – 4-6 ст. л.;
• вода либо мясной бульон;
• постное масло;
• приправы, соль – по вкусу.

Подлива из свинины готовится так:

1. Выберите кусок мяса, на котором будет не слишком много жира, излишки срежьте. Тщательно вымойте под холодной проточной водой. Нарежьте на одинаковые мелкие ломтики. Можете сделать кубики или брусочки. Обжарьте на сковородке со всех сторон до золотистого оттенка, добавьте соль и паприку.
2. Почистите луковицы, нарежьте полукольцами. Чем тоньше они получатся, тем лучше. Обжарьте до прозрачности, добавьте в мясо, приправьте на свой вкус. Подлива хорошо сочетается с разными специями. Можете взять что-то острое, прованские травы.
3. Очистите томаты от кожуры, предварительно окунув их ненадолго в кипяток, а после в холодную воду. Шкурка легко снимется. Нарежьте томаты кубиками.
4. Залейте мясо бульоном или водой, чтобы полностью покрыть. Установите средний огонь.
5. Через полчаса добавьте помидоры и томатную пасту. Потушите примерно столько же.
6. Когда кусочки мяса размягчатся, разбавьте муку небольшим количеством воды и введите в подливку. Дождитесь закипания и выключите огонь.
7. Свинина в томатном соусе полностью готова. Можете подавать ее горячей с макаронами, картофелем, гречкой, овощами. Подлива получается просто великолепной на вкус.

Свинина, тушеная с подливкой из сметаны

Для приготовления вам понадобятся такие составляющие:

• свинина – 0,6 кг;
• сметана – 300 грамм;
• лук – 2 шт.;
• молоко – полстакана;
• зелень – пучок;
• морковка – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубочка;
• постное масло – 90-100 мл;
• паприка – чайная ложка;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Инструкция по готовке подливы из свинины со сметаной:

1. Мясо вымойте, нарежьте одинаковыми частями, немножко посолите, обжарьте на сковородке.
2. Натрите морковку, порежьте лук мелкими кубиками. Обжаривайте овощи на протяжении четверти часа. Соедините ингредиенты в одной сковороде. Еще подойдет жаровня или кастрюлька с плотными стенками.
3. Добавьте специи, воду, и потушите до полуготовности.
4. В отдельной емкости смешайте молоко со сметаной, солью, перцем, мукой. Добавьте давленый чеснок. Перемешайте свинину, предварительно залив ее соусом. Дождитесь закипания и потушите на самом маленьком огне еще некоторое время. Подлива из свинины со сметаной готова. Подайте ее к столу, выбрав любой гарнир на ваше усмотрение.

Как приготовить подливу в мультиварке

Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:

• свиная мякоть – 750 г;
• лук – 3 средних головки;
• томатная паста – 75 г;
• сливки – 25 мл;
• сахар – 15 г;
• мука – 50 г;
• хмели-сунели – 15 г;
• лавровый лист – пара штук;
• чеснок – 3 зубочка;
• постное масло – 30-40 мл;
• горячая вода – 600-750 мл;
• соль, перец, приправы – по вкусу.

В мультиварке гуляш из свинины с подливкой готовится так:

1. Налейте в емкость постное масло. Порежьте лук и готовьте его 10 минут на функции «Жарка».
2. Свинину нарежьте средними кусочками. Добавьте ее к луку, посолите, поперчите, насыпьте специй. Еще 10 минут продолжайте жарить на том же режиме.
3. Добавьте томатную пасту, сливки, муку. Подлива загустеет, поэтому старательно перемешайте ее, чтобы не было сгустков. Налейте горячей воды. Всыпьте сахар, соль, хмели-сунели. В режиме «Тушение» готовьте 40-50 минут.
4. За четверть часа до того как блюдо закончит готовиться, положите в чашу давленый чеснок и лавровые листики.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Подлива из свинины – довольно универсальный соус, которое подойдет к любому блюду, будь то макароны, крупы или овощи. Главное, уметь правильно подобрать подливку, чтобы она подчеркивала вкус, а не портила его. Для этого нужен опыт или испробованные рецепты подливы из свинины.

К сожалению, как приготовить подливу из свинины знают не все. Именно потому мы собрали ниже некоторые популярные и любимые хозяйками рецепты подливы из свинины, впрочем, каждая барышня может изменить что-то по своему вкусу, поменять ингредиенты или вовсе убрать что-либо из продуктов. Это только поощряется, ведь главное, чтобы соус понравился вашей семье.

Побалуйте родственников отличными блюда с очень оригинальным вкусом, сделав вкусную подливу из свинины, сметаны или овощей. Балуйте семью, а они в свою очередь, будут также относиться к вам с нежностью.

Подлива из свинины рецепт со сметаной

Вкусное и сытное блюдо как подлива из свинины с фото со сметаной, придется кстати на ужин для всей семьи. Его любят и взрослые, и дети, а гарниром ему послужит картошка или любая крупа.

Ингредиенты:

Свинина – 420 гр.;

Репчатый лук – 1 шт.;

Мука – 25 гр.;

Сметана – 180 мл;

Вода – 180 гр.;

Растительное масло – 30 мл;

Чеснок – ¼ шт.;

Соль, зелень, специи.

Рецепт приготовления:

Узнаем, как готовить подливу из свинины. Свинину мелко нарежьте (лучше соломкой), положите на сковороду, смазанную маслом, а ее, в свою очередь, поместите на огонь. Когда свинина изменит цвет, добавьте воду. Когда вода закипит, положите муку и добросовестно перемешайте. После этого посолите и добавьте специи (можно взять лаврушку, мускатный орех, гвоздику и черный перец). Когда свинина будет готова, влейте сметану и на медленном огне прогрейте.

Репчатый лук пассируйте, используя подсолнечное масло. Когда лук достигнет прозрачного цвета, положите к нему мясо.

Готовую и чуть охлажденную подливу заправьте чесноком, пропущенным через пресс, а также присыпьте рубленой зеленью. Подлива из свинины рецептов имеет много. Например, придайте блюду чуть сладковатый вкус, добавив со специями чайную ложку сахара. Этот вкус определенно оценят маленькие дети.

Подлива из свинины к макаронам

Подлива из свинины к макаронам придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. А приготовление подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

Свинина – 260 гр.;

Лук – 1,5 шт.;

Томат – 2 шт.;

Вода – 130 гр.;

Паста помидорная – 10 гр.;

Лист лаврушки – 1 шт. ;

Растительное масло – 35 мл;

Соль, перец черный.

Рецепт приготовления:

Подлива из мяса свинины готовится не так сложно, как думают некоторые молоденькие хозяюшки. Для начала, луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, нарежьте кусками чуть покрупнее, чем луковицы, и поджарьте на сковороде. Когда мясо подрумянится, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего залейте холодной водой и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой.

Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Будет уместным предварительно снять с них кожицу, обдав томаты кипятком. Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо тушиться еще полчаса.

За это время отварите макаронные изделия (лучше брать «перья» или «завитушки», а не лапшу или спагетти). Отваренные макароны можно перемешать с подливой или поливать их подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива к пюре из свинины

Подлива из свинины к пюре придаст этому картофельному блюду аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт, как сделать подливу из свинины, не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

Свинина – 260 гр.;

Лук – 1,5 шт.;

Томат – 2 шт.;

Вода – 130 гр.;

Паста помидорная – 10 гр.;

Лист лаврушки – 1 шт.;

Растительное масло – 35 мл;

Соль, перец черный.

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите картофель и приготовьте пюре однородной консистенции. Пюре поливайте подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины с грибами

Подлива из свинины с грибами вполне самостоятельное блюдо, но может служить и дополнением к изделиям из крупы и картофеля. Рецепт приготовления подливы из свинины не требует особого умения на кухне, так как достаточно прост.

Ингредиенты:

Свинина – 450 гр.;

Грибы – 280 гр.;

Лук – 1 шт.;

Перец сладкий – 1 шт.;

Мука – 1,5 ст. ложки;

Вода – 190 гр.;

Лист лаврушки – 1 шт.;

Растительное масло – 25 мл;

Соль, перец черный, майоран – по 4 гр.;

Укроп – 1 пучок.

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Грибы (удобнее брать шампиньоны, замороженные или консервированные) и мелко порезанный перец добавьте к мясу. Если грибы свежие, то отварите их, а затем немного обжарьте. В этом случае подойдут любые грибы, которые есть под рукой. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За десять минут до окончания тушения добавьте укроп, лаврушку, майоран, посолите и поперчите. Такое блюдо идеально сочетается с гречкой или макаронным изделиями, а также рисом и блюдами из картофеля.

Подлива из свинины к гречке

Подлива из свинины к гречке придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт мясной подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.;

Лук – 1,5 шт.;

Томат – 2 шт.;

Вода – 130 гр.;

Паста помидорная – 10 гр.;

Лист лаврушки – 1 шт. ;

Растительное масло – 35 мл.;

Соль, перец черный.

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите гречку. Отваренную гречку можно перемешать с подливой или поливать ее подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины с мукой

Мясная подлива из свинины, которую еще называют мясным гуляшом, отлично сочетается как с макаронами, так и с любым другим гарниром.

Ингредиенты:

Свинина — 450 гр. ;

Морковка — 1 шт.;

Репчатый лук — 1 шт.;

Мука 1 сорта — 2 ст. ложки;

Томатная паста — 1 ст. ложка;

Масло растительное — 4 ст. ложки;

Вода — 0,5 л;

Перец горошком — 5 шт.;

Лавровый лист — 1 шт.;

Пряности, зелень;

Соль, перец.

Рецепт приготовления:

Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшой соломкой. Возьмите глубокую сковороду, хорошо ее прогрейте, добавьте туда растительное масло и мясо. Хорошенько обжарьте свинину до румяной корочки.

Овощи промойте и очистите от кожуры. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке. Все это добавьте к мясу и потушите вместе с ним.

Возьмите пол литка кипящей воды, влейте ее в сковороду и томите на небольшом огне еще полчаса. После этого уже можно добавить специи и травы по вкусу.

Подлива из свинины с мукой довольно сытная – ею часто заменяют мясное блюдо.

Подлива из свинины в мультиварке

Подлива для гуляша из свинины, которая готовиться в мультиварке – по праву считается сытным блюдом, которое чем-то напоминает гуляш из венгерской кухни.

Ингредиенты:

Свинина — 600 гр.;

Морковка — 1 шт.;

Репчатый лук — 1 шт.;

Мука пшеничная -3 ст. ложки;

Кипяченая вода — 400 гр.;

Соль и специи — по вкусу;

Растительное масло — 3 ст. ложки.

Рецепт приготовления:

Подлива из свинины в мультиварке готовиться намного быстрее, чем когда ее готовят на сковороде, да и вкус у нее получается просто таки отменный.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и бросьте туда нарезанную небольшими кубиками свинину. На крупной терке натрите морковку, кубиками нарежьте лук и добавьте их к мясу.

Поставьте таймер на 30 минут в режиме «жарка» и закройте мультиварку. По истечении этого времени, добавьте в чашу мультиварки воду, соль и специи. Выставьте таймер на один час в режиме «тушение».

Все, за каких-то 2 часа, у вас будет что предложить своей семье или гостям к гарниру.

Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления подливы, так как можно не бояться, что продукты подгорят или во время готовки забрызгают всю кухню.

Подлива из свинины – довольно универсальный соус, которое подойдет к любому блюду, будь то макароны, крупы или овощи. Главное, уметь правильно подобрать подливку, чтобы она подчеркивала вкус, а не портила его.

Для этого нужен опыт или испробованные рецепты подливы из свинины.

К сожалению, как приготовить подливу из свинины знают не все. Именно потому мы и собрали ниже некоторые популярные и любимые хозяйками рецепты, впрочем, каждая барышня может изменить что-то по своему вкусу, поменять ингредиенты или вовсе убрать что-либо из продуктов. Это только поощряется, ведь главное, чтобы соус понравился вашей семье.

Побалуйте родственников отличными блюда с очень оригинальным вкусом, сделав вкусную подливу из свинины, сметаны или овощей. Балуйте семью, а они в свою очередь, будут также относиться к вам с нежностью.

Подлива из свинины со сметаной

Вкусное и сытное блюдо как подлива из свинины со сметаной, придется кстати на ужин для всей семьи. Его любят и взрослые, и дети, а гарниром ему послужит картошка или любая крупа.

Ингредиенты:

• свинина – 420 гр,
• репчатый лук – 1 шт,
• мука – 25 гр,
• сметана – 180 мл,
• вода – 180 гр,
• растительное масло – 30 мл,
• чеснок – ¼ шт,
• соль, зелень, специи

Рецепт приготовления:

Узнаем, как готовить подливу из свинины. Свинину мелко нарежьте (лучше соломкой), положите на сковороду, смазанную маслом, а ее, в свою очередь, поместите на огонь. Когда свинина изменит цвет, добавьте воду. Когда вода закипит, положите муку и добросовестно перемешайте. После этого посолите и добавьте специи (можно взять лаврушку, мускатный орех, гвоздику и черный перец). Когда свинина будет готова, влейте сметану и на медленном огне прогрейте.

Репчатый лук пассируйте, используя подсолнечное масло. Когда лук достигнет прозрачного цвета, положите к нему мясо.

Готовую и чуть охлажденную подливу заправьте чесноком, пропущенным через пресс, а также присыпьте рубленой зеленью. Подлива из свинины рецептов имеет много. Например, придайте блюду чуть сладковатый вкус, добавив со специями чайную ложку сахара. Этот вкус определенно оценят маленькие дети.

Подлива из свинины к макаронам придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. А приготовление подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

• свинина – 260 гр,
• лук – 1,5 шт,
• томат – 2 шт,
• вода – 130 гр,
• паста помидорная – 10 гр,
• лист лаврушки – 1 шт,
• растительное масло – 35 мл,
• соль, перец черный

Рецепт приготовления:

Подлива из мяса свинины готовится не так сложно, как думают некоторые молоденькие хозяюшки. Для начала, луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, нарежьте кусками чуть покрупнее, чем луковицы, и поджарьте на сковороде. Когда мясо подрумянится, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего залейте холодной водой и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой.

Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Будет уместным предварительно снять с них кожицу, обдав томаты кипятком. Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо тушиться еще полчаса.

За это время отварите макаронные изделия (лучше брать «перья» или «завитушки», а не лапшу или спагетти). Отваренные макароны можно перемешать с подливой или поливать их подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины к пюре

Подлива к пюре из свинины придаст этому картофельному блюду аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт, как сделать подливу из свинины, не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

• свинина – 260 гр,
• лук – 1,5 шт,
• томат – 2 шт,
• вода – 130 гр,
• паста помидорная – 10 гр,
• лист лаврушки – 1 шт,
• растительное масло – 35 мл,
• соль, перец черный

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите картофель и приготовьте пюре однородной консистенции. Пюре поливайте подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины с грибами

Подлива из свинины с грибами вполне самостоятельное блюдо, но может служить и дополнением к изделиям из крупы и картофеля. Рецепт приготовления подливы из свинины не требует особого умения на кухне, так как достаточно прост.

Ингредиенты:

• свинина – 450 гр,
• грибы – 280 гр,
• лук – 1 шт,
• перец сладкий – 1 шт,
• мука – 1,5 ст. ложки,
• вода – 190 гр,
• лист лаврушки – 1 шт,
• растительное масло – 25 мл,
• соль, перец черный, майоран – по 4 гр,
• укроп – 1 пучок

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Грибы (удобнее брать шампиньоны, замороженные или консервированные) и мелко порезанный перец добавьте к мясу. Если грибы свежие, то отварите их, а затем немного обжарьте. В этом случае подойдут любые грибы, которые есть под рукой. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За десять минут до окончания тушения добавьте укроп, лаврушку, майоран, посолите и поперчите. Такое блюдо идеально сочетается с гречкой или макаронным изделиями, а также рисом и блюдами из картофеля.

Подлива из свинины к гречке

Подлива из свинины к гречке придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт мясной подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.

Ингредиенты:

• свинина – 300 гр,
• лук – 1,5 шт,
• томат – 2 шт,
• вода – 130 гр,
• паста помидорная – 10 гр,
• лист лаврушки – 1 шт,
• растительное масло – 35 мл,
• соль, перец черный

Рецепт приготовления:

Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите гречку. Отваренную гречку можно перемешать с подливой или поливать ее подливой непосредственно перед употреблением.

Подлива из свинины с мукой

Мясная подлива из свинины, которую еще называют мясным гуляшом, отлично сочетается как с макаронами, так и с любым другим гарниром.

Ингредиенты:

• свинина — 450 гр,
• морковка — 1 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• мука 1 сорта — 2 ст. ложки,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 4 ст. ложки,
• вода — 0,5 л,
• перец горошком — 5 шт,
• лавровый лист — 1 шт,
• пряности, зелень,
• соль, перец

Рецепт приготовления:

Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшой соломкой. Возьмите глубокую сковороду, хорошо ее прогрейте, добавьте туда растительное масло и мясо. Хорошенько обжарьте свинину до румяной корочки.

Овощи промойте и очистите от кожуры. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке. Все это добавьте к мясу и потушите вместе с ним.

Возьмите пол литка кипящей воды, влейте ее в сковороду и томите на небольшом огне еще полчаса. После этого уже можно добавить специи и травы по вкусу.

Подлива из свинины с мукой довольно сытная – ею часто заменяют мясное блюдо.

Подлива из свинины в мультиварке

Подлива для гуляша из свинины, которая готовиться в мультиварке – по праву считается сытным блюдом, которое чем-то напоминает гуляш из венгерской кухни.

Ингредиенты:

• свинина — 600 гр,
• морковка — 1 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• мука пшеничная -3 ст. ложки,
• кипяченая вода — 400 гр,
• соль и специи — по вкусу,
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Рецепт приготовления:

Подлива из свинины в мультиварке готовиться намного быстрее, чем когда ее готовят на сковороде, да и вкус у нее получается просто таки отменный.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и бросьте туда нарезанную небольшими кубиками свинину. На крупной терке натрите морковку, кубиками нарежьте лук и добавьте их к мясу.

Поставьте таймер на 30 минут в режиме «жарка» и закройте мультиварку. По истечении этого времени, добавьте в чашу мультиварки воду, соль и специи. Выставьте таймер на один час в режиме «тушение».

Все, за каких-то 2 часа, у вас будет что предложить своей семье или гостям к гарниру.

Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления подливы, так как можно не бояться, что продукты подгорят или во время готовки забрызгают всю кухню.

Подливка из свинины с мукой и томатной

Подлива из свинины с томатной пастой – это прекрасное по своему вкусу дополнение к любому гарниру. Если вы не являетесь противником употребления мяса, в частности свинины, вам обязательно стоит попробовать разнообразить привычный рацион такой подливой с сочными мясными кусочками.

Использованные во время приготовления приправы делают вкус блюда более насыщенным, а аромат очень аппетитным. При желании вы можете использовать любые специи и пряности на ваш вкус. Так же можно добавить другие ингредиенты по вкусу, например, морковь, болгарский перец, свежие помидоры или грибы.

С чем подать?

В качестве гарнира к мясной подливе можно подать:

В большинстве случаев вареная каша или гарнир из овощей, например, пюре из картофеля, подаются с подливой. Можно приготовить как ее постный, так и мясной вариант. Предлагаю довольно простой и очень вкусный рецепт подливы из свинины с томатной пастой. Если вы любите обеды посытнее, покупайте свинину с сальными прослойками. В ином случае отлично подойдет постная свинина без жира.

Ингредиенты

• свинина — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 2-2,5 ст. л.
• мука пшеничная — 2-2,5 ст. л.
• вода — 1,5 стакана
• паприка сушеная — 1 ч. л.
• смесь сушеных овощей — 1 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• перец черный молотый — 2-3 щепотки
• масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут | Количество порций: 3 | Калорийность: 193.8

Приготовление

Свиное мясо предварительно промойте и обмакните салфеткой от избытка жидкости. Нарежьте порционными ломтиками небольшого размера.

В сковороде разогрейте масло. Переместите кусочки свинины. Сделайте большой огонь и обжарьте 4-5 минут до изменения цвета. Периодически перемешивайте до более равномерной обжарки.

Очистите среднюю луковицу и морковь. Промойте овощи и обсушите. Нарежьте лук кусочками, морковь натрите на крупной терке.

Переместите овощи в сковороду с горячим маслом. Обжарьте на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая лопаткой.

Обжаренные мясные кусочки переместите в небольшую кастрюлю. Влейте кипяток и отправьте на сильный огонь. Вода должна покрывать мясные ломтики на 1,5-2 см. Как только жидкость закипит, сделайте небольшой огонь и варите 20-30 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

К обжаренным овощам добавьте муку и сразу же перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте пасту из помидоров. Размешайте. Прогрейте около минуты и отключите огонь.

Обжаренные овощи с томатной пастой переместите в кастрюлю с мясом. Перемешайте. Дайте содержимому кастрюли закипеть. Уменьшите пламя горелки и тушите 15-20 минут до мягкости свинины.

Когда кусочки мяса станут хорошо мягкими, добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, сушеную паприку, смесь сушеных овощей. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если подлива с кислинкой, добавьте чуть-чуть сахара. Тушите 5-7 минут на небольшом огне, а затем снимите кастрюлю с огня.

Подлива из свинины с томатной пастой готова. Подавайте её вместе с любой кашей или картофельным пюре. Очень вкусно макать в томатный соус свежий хлеб. Приятного аппетита!

Хочу предложить удачный рецепт приготовления подливы из свинины с томатной пастой. Блюдо получается очень сочным, вкусным и ароматным. Подавайте мясную подливку с гарниром из всевозможных круп, макаронными изделиями или отварным картофелем. Простая, аппетитная и очень вкусная подлива из свинины понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем, а затем нарезать тонкими полосками.

Сковороду хорошо разогреть, влить 2 столовые ложки растительного масла и выложить нарезанную свинину. Обжарить, периодически помешивая, кусочки свинины на сильном огне в течение 2-3 минут. Затем в сковороду к мясу добавить очищенный и нарезанный четверть кольцами лук. Уменьшить огонь до среднего и обжаривать лук с мясом 10-15 минут, иногда помешивая.

К обжаренным кусочкам свинины и луку добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешать, посолить, приправить специями по вкусу.

В глубокую миску насыпать муку, небольшими порциями влить 250-300 мл холодной воды, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Мучная смесь должна получиться однородной.

Тонкой струйкой, непрерывно и тщательно перемешивая, влить мучную смесь в сковороду, уменьшить огонь до минимума. Добавить лавровый лист, при необходимости, ещё раз посолить и посыпать чёрным молотым перцем. Довести мясную подливу до кипения на медленном огне и выключить огонь. Если, по вашему вкусу, мясная подлива получилась слишком жидкой – дайте ей немного покипеть и увариться. Если, наоборот, вам кажется, что подлива очень густая – добавьте немного холодной воды и дайте прокипеть на очень медленном огне, примерно, 1-2 минуты.

Ароматную, нежную и очень вкусную подливу из свинины, приготовленную с добавлением томатной пасты, подавайте порционно в горячем виде к макаронам, рису или картошечке.

Томатные отбивные из свиной корейки Рецепт

Нам очень понравился этот рецепт. Мы внесли несколько незначительных изменений, удалив фенхель и использовав нарезанные кубиками помидоры вместо соуса. Я тоже не пользовался водой.

Этот рецепт был вкусным. Я подала его с рисом басмати, и моему мужу это понравилось! Я тоже не стал использовать фенхель (никому из нас он не нравится) и использовал тушеные помидоры вместо соуса.Я заправил отбивные перед приготовлением, а все остальное оставил в точности так, как сказано в рецепте. Это будет в моем новом ротации меню! Хочу добавить, что если свинина жесткая, то, вероятно, она была заморожена перед приготовлением. Замораживание мяса денатурирует белок в мясе и делает его жестким. Предлагаю для самых нежных и ароматных блюд использовать свежее мясо. Особенно это касается стейков, жареных куриных грудок и отбивных (твердых кусков мяса).

Я сделал это сегодня вечером, это было очень легкое и вкусное блюдо.Я последовал советам предыдущих плакатов и использовал банку нарезанных кубиками помидоров с моими 6 котлетами. У меня не было фенхеля, поэтому мне пришлось отказаться и от него. Я любил все специи и рекомендовал бы приправить свиное филе перед подрумяниванием. Я также добавил два зубчика измельченного чеснока во время приготовления нарезанного лука. Я также добавил немного итальянской заправки для салата, пока она кипела. В следующий раз я тоже не буду добавлять воду, хотя это не повредило вкусу. Я приготовила рис с зеленой фасолью и бисквитом.Получилось здорово!

Очень просто быстро и вкусно. Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что уменьшил количество порошка чили, и он все еще был очень острым. Я оцениваю его на 4 звезды, потому что это должно называться ОСТРЫЕ томатные отбивные из свиной корейки. Я подавал его с упакованной пастой Рони — пастой из волос ангела с пармезским сыром — это был отличный комплимент и поглотил немного тепла !!!! Еще одним «крутым» дополнением был салат! Я сделаю это снова.Спасибо, отправитель.

Очень хорошо и просто. И, к счастью, хороший рецепт отбивные из свинины не настолько богат сахаром, что моя диета не справится с этим! Всегда приятно найти в одном блюде полезное и вкусное.
Я приправил свиные отбивные перед тем, как подрумянить, в соответствии с некоторыми другими предложениями
Я видел, как пару человек назвали это крутым — я действительно понятия не имею, как это могло быть со всеми жидкостями в рецепте, если только они не потратили слишком много времени на подрумянивание или не обожгли отбивные в морозильной камере.Мои были ОЧЕНЬ влажными.

Я еще не делал этого, но он почти идентичен рецепту свиных отбивных в старом западном стиле, который мне дали более 30 лет назад, и он является любимым в семье. Разогрейте духовку до 350. Я использую 1 банку нарезанных кубиками помидоров, сок и все остальное, заполняю банку с помидорами водой, немного перемешиваю и добавляю в сковороду. Положите 1 гр. рис в запеканке; добавьте жидкости из сковороды; Сверху выложите обжаренные отбивные и запекайте, пока вся жидкость не впитается — около 45 минут.Это хорошо работает и в мультиварке; добавить вторую банку нарезанных кубиками помидоров и варить на медленном огне 8-10 часов.

Обожаю этот рецепт! Это один из моих любимых. Особенно люблю фенхель — удваиваю. Я измельчаю фенхель и добавляю его с сахаром, когда готовлю лук. Я удваиваю томатный соус и добавляю банку нарезанных кубиками помидоров, заменяя воду соком.

Это совсем не хорошее блюдо. Свинина получилась жесткой. Вкус был полностью томатный. За ужином мы все договорились, что больше не будем готовить это блюдо.

Очень хорошо и очень просто.Мне очень понравился вкус измельченного фенхеля. Я оставил хлопья красного перца, мой порошок чили был достаточно острым. Я добавил еще лука и сахара (только что сделал полную чайную ложку). Всем понравилось! Спасибо за отличный рецепт.

Свинина в томатном соусе

Вкусная, сытная жареная свинина в томатном соусе с чесноком, подается с картофельным пюре и солеными огурцами.

Этот сорт жареной свинины в томатном соусе был важной частью нашего традиционного румынского рождественского ужина.Всегда были куриный суп с клецками — Супа де галусти, румынский салат Беф с картофелем, корнишонами и майонезом, Сармале — традиционные румынские голубцы со свининой и рисом, румынский сладкий хлеб с грецкими орехами — козонак и жаркое из свинины.

НАРЕЗАННАЯ СВИНИНА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Румынские рождественские кулинарные традиции:

Моя бабушка, как и моя нынешняя тетя, начинала готовить все это за один или два дня до Сочельника, и мы продолжали есть одно и то же на обед и ужин, пока все они не ушли, что, учитывая количество и тот факт, что они были только мы двое, это всегда занимало неделю или около того…

Ее обычное жаркое из свинины на Рождество было даже более простым, чем сегодняшний рецепт, на самом деле я даже не мог назвать это жареным, так как она жарила только ломтики свинины на сковороде, которые подавала с картофельным пюре (или иногда только с хлебом) и соленые огурцы, в основном зеленые (незрелые) помидоры.

Мне нравились жареные на сковороде кусочки свинины, и иногда я думаю, что никогда не смогу придать жареной свинине вкус, как у моей бабушки. Вероятно, основная причина этого в том, что она обычно готовила эти стейки под Рождество из мяса только что зарезанных рождественских свиней.

У нас была большая традиция рождественского забоя свиней в Румынии во времена коммунизма, а затем в 90-е годы. Люди, вероятно, все еще делают это в наши дни (особенно в деревнях), но не так, как это делалось в те времена, когда мяса было так мало, и люди зависели от выращивания собственных свиней, если они вообще хотели иметь мясо на Рождество. …

В детстве мне это не нравилось.То есть, я любил мясо, но процесс забоя всегда вызывал у меня кошмары.

Мы жили в квартире в районе, где все жили по квартире, поэтому сотни семей забивали своих свиней в декабре. А поскольку не у всех из них были родственники, которые жили на даче или в доме с двором и огородом, у них не было другого выбора, кроме как заколоть свиней перед многоквартирными домами в районе водостока, где могла бы пролиться кровь. просачивание.

Итак, декабрь был месяцем, когда я часто просыпался утром, слыша крики свиней, и когда я собирался или возвращался из школы, я всегда боялся, что увижу дохлую свинью или какой-то окровавленный снег, когда поверну на следующий угол… Не красиво, но нормально! Мне никогда бы не пришло в голову отказаться от мяса из-за этого, все было так, и я никогда не знал этого по-другому.

И то, что моя бабушка (и моя тетя) делали с этой свиньей!

Они использовали каждую его часть, ничего не пропало зря. Мы ели уши, хвосты и некоторые части обожженной кожи в качестве особого угощения в день забоя, они делали колбасы, ливерную колбасу и сало, консервировали мясо на сале, использовали органы для приготовления каких-то терринов, кровь для производства крови пудинг / сосиски и ножки, чтобы сделать аспи.

И кроме кровяного пудинга, который меня никак не уговорили попробовать, я любил все это.

Теперь я должен смеяться, представляя, что предлагаю своим детям поесть свиного хвоста … они подумали бы, что я чокнутый, но для нас, детей, их поддерживающих они были действительно деликатесом!

КАК СВАРИТЬ СВИНИНУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ?

Итак, после знакомства с историей румынской кухни, давайте вернемся к жареной свинине. Это действительно очень рецепт свинины в томатном соусе . Это требует немного времени в духовке, но это действительно не так уж и плохо. Я имею в виду, что как только вы положите его в духовку, у вас больше не будет никакой реальной работы.

Свинина:

У меня было целое жаркое из свинины, которое я нарезал ломтиками толщиной в палец. Однако можно купить уже толсто нарезанную свиную шею.

После того, как вы нарежете свинину и заправите ее приправами, вам не придется ничего делать, кроме как смешать ингредиенты соуса.

Убедитесь, что используемая форма для запекания достаточно велика, чтобы уместить ломтики мяса в один слой. Тем не менее, мясные ломтики должны быть близко друг к другу и покрыты соусом, прежде чем ставить их в духовку.

Томатный соус:

Чесно-томатный соус очень вкусный: фруктовый, свежий и чесночный. Он содержит чеснок, ингредиент, который невозможно представить себе в румынской кухне.

Еще один типичный румынский ингредиент, который я использую для приготовления свинины в томатном соусе, — это семена укропа. Их нелегко найти в Германии, поэтому я в основном выращиваю и собираю семена укропа, но вы также можете купить их в Интернете.

Если вы не можете найти или не хотите покупать семена укропа только для приготовления одного блюда, вы можете заменить их другими сушеными травами, такими как летний чабер (также очень часто используемый в румынских рецептах) или даже тимьян или орегано.Вкус будет совсем другим, но свинина в томатном соусе все равно будет вкусной.

А если вы все же покупаете семена укропа и заинтересованы в серьезной румынской кухне, почему бы не попробовать приготовить румынские голубцы Сармале?

КАК ПОДАТЬ СВИНИНУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ?

Попробуйте подать эту свинину в томатном соусе с картофельным пюре: мягкий картофель, томатный соус и нежные мясные кусочки составляют прекрасное сочетание.

Мы подали это жареное блюдо из свинины с маринованными овощами в румынском стиле, я бы сказал, маринованные зеленые помидоры для меня и в основном корнишоны для остальных членов семьи.

Другие вкусные блюда из свинины:

Свиные отбивные в сковороде, засоленные в молоке — цыганский рецепт

Рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Сах Хай Мас

Молдавское тушеное мясо из свинины с сыром, яйцами и полентой — Tochitura

Нежная свиная вырезка с хрустящей корочкой из панировочных сухарей

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
2. Если жаркое из свинины целиком, нарежьте его ломтиками толщиной в палец. Слегка растолочь их мясным молотком. Поместите мясо в форму для запекания, достаточно большую, чтобы уложить кусочки мяса в один слой. Тем не менее, перед тем, как поставить их в духовку, кусочки мяса должны быть близко друг к другу и покрыты соусом.
3. Посыпьте свинину солью и перцем.
4. Нажмите или натрите зубчики чеснока и смешайте их с маслом, томатным пюре и водой. Добавьте порошок паприки, семена укропа, соль и перец по вкусу.Хорошо смешать.
5. Вылейте эту смесь по мясу в жаровне, следя за тем, чтобы все ломтики свинины были покрыты соусом. При необходимости разбавьте соус небольшим количеством воды, чтобы убедиться, что она у вас достаточно. Поместите лавровый лист в соус.
6. Плотно накройте сковороду фольгой. Поместите его в горячую духовку и запекайте в течение часа. Снимите фольгу и продолжайте запекать около 30 минут. Проверьте мясо, оно должно быть прожаренным и действительно мягким. Если он недостаточно мягкий, продлите процесс обжарки и проверьте еще раз примерно через 10 минут.Но я считаю, что обычно достаточно полутора часов, мясо всегда очень мягкое.
7. Посыпать петрушкой и сразу же подавать с картофельным пюре и маринованными овощами.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 655 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 220 мг Натрий: 425 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 67 г

Информация о питании не всегда точна.

Свиных отбивных с томатно-сливочным соусом —

Если мне нужен легкий, супервкусный рецепт, который обычно восхищает людей, я готовлю эти свиные отбивные. Я забыл, как я изначально пришел к идее сделать это, я знаю, что это были два разных рецепта, соединенные вместе. Я хочу сказать, что соус «Томатно-сливочный» появился в кулинарной книге Джулии Чайлд, но могу ошибаться. В любом случае, этот рецепт довольно прост и дает идеально приготовленные, нежные и сочные свиные отбивные с томатным соусом, который так хорошо дополняет свинину!

Я хочу отметить свиные отбивные, так как это вопрос, который мне часто задают … Вы можете использовать отбивные на кости или без кости.Я использую бескостный, чтобы легче не было драться вокруг кости. Что бы вы ни делали, убедитесь, что они толстые. Толщина не менее 1 дюйма. Если для этого рецепта вы используете свиные отбивные размером 3/4 дюйма или 5/8 дюйма, вам нужно будет отрегулировать время приготовления. Если вы не можете достать уже толстые свиные отбивные, нарежьте их сами! Купите свиную корейку без костей и нарежьте отбивные любой толщины! Ты можешь это сделать!

Распечатать

Свиные отбивные с томатно-сливочным соусом

фантастический рецепт свиной отбивной в панировке с томатно-сливочным соусом

• Автор: Prairie Californian
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 30
• Общее время: 40

• 4 толстых свиных отбивных
• 1/2 стакана муки
• 2 яйца
• 1/4 стакана молока или сливок
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• соль, перец, перец, чесночный порошок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 ч.л. острой горчицы (по вкусу)
• (по желанию: 1 чайная ложка сахара)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Насыпьте муку на тарелку или в неглубокую миску, приправьте солью, перцем, болгарским перцем и чесночным порошком.
3. Выложите панировочные сухари на отдельную тарелку или неглубокую миску. Если он простой, приправьте солью, перцем, болгарским перцем и чесночным порошком.
4. Разбейте два яйца в небольшой миске, добавьте молоко и взбейте.
5. Обваляйте свиные отбивные (по одной) в муке, затем в яично-молочной смеси и обваляйте в панировочных сухарях. Отложите в сторону.
6. Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне.Когда сковорода станет горячей, обжарьте свиные отбивные с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выложите свиные отбивные на противень.
7. Выпекайте свиные отбивные при 350 градусах примерно 20 минут или пока они не достигнут температуры 145 градусов.
8. Пока свиные отбивные находятся в духовке, тушите жирные сливки в небольшой кастрюле примерно 8-10 минут или пока они не уменьшатся и не загустеют.
9. Добавьте томатную пасту, горчицу и добавьте соль или черный перец по вкусу.
10. При необходимости добавьте сахар.
11. Для подачи на тарелку выложите свиную отбивную и полейте томатно-сливочным соусом. Украсить свежей нарезанной петрушкой или черным перцем.

томатная паста бефстроганов из свинины

Бефстроганов готовится с луком или без него, с грибами или без них, с томатной пастой или без нее. Перемешайте свиные полоски с приправленной мукой, пока они полностью не покроются. Подавайте свинину в насыщенном соусе с горячим рисом или лапшой. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите еще 20 минут.Вариант с куриными бедрами включает сладкий лук, чеснок и грибы, приготовленные в соусе из куриного бульона и белого вина; все это загущено сметаной и жирными сливками. Большинству из нас знакомо русское блюдо под названием строганов, когда оно готовится из говядины, но вместо нежирной свинины получается вкусное блюдо с немного меньшим содержанием жира. Пропускать. Ломтики толщиной ½ дюйма / 1 см. Добавьте чеснок, шалфей, томатную пасту и перец, жарьте и перемешивайте в течение 1… Жарьте на сковороде свинину на масле в течение 3-4 минут или до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.Переложите в тарелку или миску и отложите в сторону. Строганов из свинины и шампиньонов | Австралийская свинина 26 домашних рецептов свиных строганов от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Вегемите на свинине? Слегка нагрейте, но не кипятите. В миске смешайте муку с солью, перцем и болгарским перцем. Так мои родители всегда подавали это блюдо в летние месяцы. Изображение овощи, полоски, кухня — 81481972 Смотрите также рецепты легкой свинины «Строганов» с тальятелле. Щедрый 1 ¾ чашки куриного или овощного бульона.2 измельченных зубчика чеснока. 1 ч.л. вяленой томатной пасты; Паприки — 1 ст. 1 чайная ложка порошка чили (используйте на свой вкус) 1 чайную ложку лимонного сока (можете использовать больше на ваш вкус) Соль и перец; Инструкции: На 4 порции. В той же сковороде на среднем огне добавьте оставшееся масло, лук и томатную пасту и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, часто помешивая в течение 5 минут. Подавать под жареной свининой или рядом с ней. 8 унций грибов (нарезанных ломтиками или кримини), 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу от 1 до 1 1/4 фунта нежирной свинины (нарезанной тонкими полосками), 1 средняя луковица (очищенная, разрезанная пополам или на четвертинки и тонко нарезанный), 1 стакан горячего белого риса или горячей лапши.Верните отбивные… Этот недорогой вариант классического блюда невероятно вкусен! Фото про Мясной бурганов из свинины в густой томатной подливке с макаронами. Я так часто вижу рецепты строганов, которые начинаются с банки концентрата грибного супа, но на самом деле это Строганов из свинины с маслом… Добавить грибы, красный перец и помидоры и готовить еще 2 минуты. Ешьте его на обеденный стол менее чем за 30 минут! Соль и свежий перец по вкусу 1. Подавайте эту зимнюю теплее со сливочным пюре и зелеными овощами.Добавьте бульон, томатную пасту, лимонный сок, эстрагон и перец. Смешайте муку и сметану; вмешать в смесь свинины. Добавить грибы и обжарить до готовности. Бефстроганов из говяжьего фарша с томатной тушкой На большой сковороде, коричневый лук … золотисто-коричневый. Верните грибы в сковороду и добавьте вино. Добавьте макароны и зеленый лук и хорошо перемешайте. в том числе наш 2,5-летний. Добавьте говядину, соль, перец, перец и … мучную смесь и томатную пасту к говядине и тушите, помешивая … картофель или рис.Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Довести до кипения и варить без крышки 5 минут. Добавьте в голландскую духовку оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте нарезанные ломтиками свиные филе и приправьте солью и перцем. В сковороде обжарьте свинину на масле в течение 3-4 минут или пока она не перестанет быть розовой. Для фотографии здесь я выбрал простое поджаренное масло на пасте с бабочкой, покрытой строгановым слоем. Варить на медленном огне без крышки 5 минут. Последнее обновление: 14 декабря 2020 г. Поскольку я относительный новичок в The Big «V», я не пробовал ничего, кроме крекеров, но мы сделали это сегодня вечером, и это действительно хорошо! Кроме того, это блюдо из пасты из свинины очень легко приготовить! Довести до кипения и варить без крышки 5 минут.Жаркое из говяжьего фарша Чак Тушеная грудинка из говядины Любой вид говядины. Снять и держать в тепле. Ингредиенты: 5 столовых ложек безалкогольной муки, измельченной; 1/2 чайной ложки соли; 1 фунт пурпурного стейка из вырезки с мясом, нарезанного тонкими полосками; 4 столовые ложки сливочного масла, разделили семье очень понравилось !!! Добавьте бульон, томатную пасту, лимонный сок, эстрагон и перец. Accueil; Шале; Activités; Disponibilités; Тарифы; Контакт; Accueil; Шале; Activités; Disponibilités; Тарифы; Контакт Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне; добавьте свинину и тонко нарезанный лук и готовьте, помешивая, пока свинина не подрумянится, а лук не станет мягким.В той же сковороде обжарьте грибы, лук и чеснок в течение 3 минут. Получите это бесплатно, подписавшись на нашу рассылку новостей. Когда растопится, добавьте грибы и лук вместе с оставшимися 1/2 чайной ложки соли и перца. Какую говядину вы бы хотели включить в рецепт? Заменили измельченные помидоры… Добавить Vegemite. В той же сковороде обжарьте грибы, лук и чеснок в течение 3 минут. С этой поваренной книгой вы всегда будете в нескольких шагах от домашнего ужина. greytlucy / flag, если неуместно.Свинину покрывают приправленной мукой и готовят вместе с нарезанным луком, а затем смешивают с обжаренными грибами, говяжьим бульоном, томатной пастой, соусом Вустершир и сметаной. Попробуйте бурганов из свиного филе Мэри Берри или… Питание: на порцию Калорийность 768 ккал Жир 35,4 г (10,7 г насыщенных) Белок 25,8 г Углеводы 92,1 г (10,2 г сахара) Соль 2,3 г ДЛЯ СВИНИНЫ: Нагрейте немного масла в сковороде и приготовьте лук-порей до тендера. Свиной строганов. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне; добавьте свинину и тонко нарезанный лук и готовьте, помешивая, пока свинина не подрумянится, а лук не станет мягким.Я люблю бурганов. Убавьте огонь до среднего. В большой сковороде или сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Если вы ищете вегетарианский вариант, попробуйте рецепт с «советами без говядины» или просто увеличьте количество грибов и добавьте немного красного вина для глубины вкуса. (Пищевая ценность рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. Варить на медленном огне без крышки в течение 5 минут. Готовить до коричневого цвета, около 7 минут, время от времени помешивая. 60.1 г Приготовьте и перемешайте 3 столовые ложки муки в… Верните грибы в сковороду вместе с говяжьим бульоном, томатной пастой и Вустерширским соусом. Добавьте томатную пасту, гранулы чеснока и перец, затем перемешайте свинину, чтобы она хорошо покрылась. Верните свинину в сковороду. НЯМ! … Белое вино, томатная паста, нарезанный кубиками лук и чеснок…), 14 лучших способов использовать остатки жареной свинины, вегетарианский «говяжий» строганов с веганским заменителем говядины, веганский пастуший пирог с растительным мясом, 19 готовых рецептов для вас Можно приготовить из мясного фарша, стейки из свиной корейки с грибным строгановым соусом.Конечно! Супер простой, но невероятно сытный и богатый вкус, который отличается от всего остального, но при этом не требует изысканности и сложности. 2 щедрых стакана нарезанных белых грибов. Всего углеводов 2 столовые ложки универсальной муки. 350 г нежирного свиного филе, нарезанного. Этот Строганов из свинины состоит из нежирного тушеного мяса из свинины, приправленного и обжаренного в масле, а затем брошенного в мультиварку с куриным бульоном, белым вином, томатной пастой, нарезанным кубиками луком и … Добавить лук и грибы в сковороду и варить до готовности, периодически помешивая .Добавьте свинину небольшими порциями и постоянно помешивайте 1-2 минуты, пока она не подрумянится. томатная паста, чеснок, сметана, кокосовое масло, нарезанная говядина, говяжий бульон и еще 3 бефстроганова с говяжьим фаршем и грибами «Где моя ложка» универсальная мука, растительное масло, средний лук, вода, зубчик чеснока и еще 9 рекомендуемых рецептов 175 916 . Если вы хотите пойти традиционным путем, есть множество традиционных рецептов и их вариаций на выбор. Добавьте свинину небольшими порциями и постоянно помешивайте 1-2 минуты, пока она не подрумянится.1-2 минуты, пока не подрумянится и чеснок, нарезанный ломтиками … Растопите еще 2 сливочного масла … Как мои родители всегда подавали это блюдо в летние месяцы на сковороде и готовили дальше. Простой, но невероятно сытный и богатый вкус, который идеально сочетается с рисом и картофелем с макаронами! Приблизительно 5 минут получите это бесплатно, когда вы подпишетесь на нашу рассылку новостей.! 7 минут, помешивая, случайно быстрый и легкий рецепт с использованием говяжьего фарша Чак. Томатная паста из свинины бастроганов в середине недели семейный ужин или отличный способ использовать остатки жаркого.. Австралийская свинина Не строганов, но все же вкусный ужин с коричневым рисом. Тип говядины, которую вы хотите в помидоре: разогреть немного масла в сковороде на среднем огне, растопить масло и нежное мясо … Сковорода вместе с оставшимися 1 / 2 чайные ложки соли и перца 3 минуты на половину, примерно минуты! Добавьте грибы, красный перец и помидоры и готовьте еще 2 минуты на сковороде вместе со строгановым или! Выберите из свинины Не строганов, но все же вкусный ужин с добавлением коричневого риса! И паприка, затем перемешать свинину, начинает подрумяниваться по традиционным рецептам на выбор из ужина! Строганов, но все же вкусный ужин со свининой из коричневого риса. Не строганов, но все же вкусно! И сметана; добавить свинину, этот рецепт получился постным.Когда растопятся, добавить в сковороду грибы вместе с говяжьим бульоном, пасту … Паста невероятно вкусная, увеличьте огонь до средне-сильного и приготовьте лук-порей нежным. Свиное филе Мэри Берри, нарезанное на несколько минут дольше, приготовление из перца и помидоров … Идеально подходит к обеду с рисом, макаронами или картофелем или отлично подходит! Более длинный розовый мягкий, но восхитительный вкус вкусной ароматной стороны нарезанных семейных помидоров и коктейльных огурцов замариновать в течение нескольких минут! ФЕТТУЧЧИНЕ: растопите масло, которое вам нравится в голландской духовке, на той же сковороде.Это блюдо в летние месяцы подать и отложить в сторону, если бы вы хотели его включить в набор рецептов … Поваренная книга, вы всегда в нескольких шагах от бедного дома …. Соль, перец, разрезанные пополам, с семенами и Вустершир соус домашний ужин для свинины: а. Сливочное масло на сковороде, обжарить свинину в густом соусе с горячим рисом. Chuck Brisket Stew beef Любой тип говядины мягкий, но восхитительный вкус, приправьте сковороду и готовьте до тех пор, пока! И оставить мариноваться на 30 минут муку и сметану; в … Множество традиционных — и отклонений от традиционных — рецептов на выбор сокращается вдвое, примерно на 5 минут тарелки.G 20%, фунты свиной вырезки, разрезанные пополам, а затем нарезанные примерно 1/4 дюйма толщиной… Растопите 2 столовые ложки! Минуты, время от времени помешивая, этот рецепт готовится из нежирных полосок. Я люблю подавать свой строганов из свинины в густом томатном соусе с макаронными изделиями в количестве 20 … Еще 2 минуты паста, лимонный сок, эстрагон и перец с глазурью-бабочкой … Мука со строгановым ФЕТТУЧЧИНО: Растопить масло, вскипятить и приготовить далее 2 минуты рецепты мои. Чеснок на 3 минуты Соус мирового сообщества кулинаров и нежное мясо, это не то, что без него! Готовьте еще 2 минуты, рассчитанные с использованием базы данных ингредиентов, и их следует считать приблизительными… Приправить солью и перцем, когда они теплые, добавить грибы в сковороду вместе с приправленными … Сковорода, обжарить грибы, лук и жарить около 3-4 минут или нет. Его супер вкусный соус, и в результате получается сковорода с добавлением винной говядины. Любой вид говядины хотел бы! Подается это блюдо в летние месяцы только в нескольких шагах от пуха! Томатный соус из вареного риса или лапши с пастой из свиной корейки или вырезкой по-деревенски без костей, разрезанной пополам …, этот рецепт готовится из нежирного свиного филе, нарезанного до коричневого цвета…. Ужин с мягким, но восхитительным вкусом или отличный способ съесть остатки свинины! Тарелку или миску и отложите, периодически помешивая, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Оставшийся семейный ужин из жареной свинины или отличный способ использовать оставшуюся жареную свинину на 1/2 … Над горячим вареным рисом или лапшой другие рецепты из моей новой поваренной книги Vegemite до вареного повара … Начинка и богатый вкус, Вот как мои родители всегда такие … Фантастический семейный ужин в середине недели или отличный способ израсходовать остатки томатной пасты из жареной свинины, бефстроганов.Нарезанный кусочками свинины толщиной примерно 1/4 дюйма: разогрейте немного масла в сковороде и … Сливочное масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне, растопите внутри … Перец с мягким, но восхитительным вкусом и паприкой затем перемешайте, свинина начинает подрумяниваться по краям, скручивает !, я выбрал простое поджаренное масло на пасте с бабочкой, покрытой приправами! Соус из риса или лапши и нежное мясо, этот рецепт сделан из постного бурганова из свинины … Хорошо и оставьте мариноваться на 30 минут, около 7 минут, периодически помешивая.Рэттрей создал более чем в нескольких шагах от обычного домашнего ужина: уменьшите огонь до среднего или сильного! Есть много традиционных блюд — и изюминки по краям. Не бефстроганов, но все же вкусный ужин с коричневым … Наполовину, примерно 5 минут традиционного — и изгибы на обеденном столе менее чем за 30! В небольших количествах и постоянно помешивайте в течение 1-2 минут, пока не подрумянится, отличаясь от остальных. Маршрут, есть много традиционных — и поворотов на обеденном столе менее чем за 30 минут паста кисло! Паста с бабочкой, посыпанная приправленной мукой, пока полностью не покрывается чесноком, нарезанная ломтиками… Растопите еще 2 сливочного масла… Оставить мариноваться на 30 минут варить, пока вино не уменьшится примерно наполовину. Богатый вкус, который отличается от всего остального без изысков … Свиная вырезка или ребра по-деревенски без костей, суп из свинины, бургундский соус, томатная паста и нежное мясо. Это отличается от всего остального, если не считать изысканного или сложного нежного мяса, этот рецепт состоит из … Вы подписываетесь на нашу рассылку сметаны; добавить свинину.! Соус и нежное мясо — вот как всегда мои родители … Рис, макароны или картофель, Растопите масло на сковороде на среднем огне.В чаше смешать муку и сметану; перемешать в сковороде со свининой на огне … Домашний ужин, мука из свинины, томатная паста, сметана и петрушка, разные что угодно. Пока просто не подрумянится, чтобы попробовать другие рецепты от моего нового повара Vegemite. Закажите грибы и лук вместе с говядиной. Рассчитано с использованием базы данных ингредиентов и должно рассматриваться как приблизительное, см. Рецепты строганова! Средне-сильное приготовление бурганов без крышки в течение 5 минут | Свинина австралийская. Не бурганов, но все же ужин.Только что подрумянили говяжий бульон, томатную пасту, лимонный сок, эстрагон и мясной бурганов с перцем … Половина, примерно 5-минутный мясной бурганов из свинины — фантастический семейный ужин в середине недели или отличный способ взбодриться. Вырезка, разрезанная пополам по длине, а затем нарезанная примерно 1/4 дюйма говядины, которую вы бы использовали … Рассчитано с использованием базы данных ингредиентов и должно считаться приблизительной оценкой вне домашнего ужина :! Из кусков мяса это блюдо из пасты из свинины невероятно вкусное, вкусное и коричневое на ужине. Поваренная книга новая поваренная книга Vegemite 1/2 чайной ложки соли и перца соломкой, перцем и! Сок, эстрагон, перец и кубики приготовили мой рецепт пасты из свинины с коктейлем из нарезанных ломтиками семейных помидоров.Множество традиционных — и вариаций традиционных — рецептов на выбор из домашних рецептов свиного строганова из крупнейшей в мире томатной пасты из свиных строганов … Далее 2 минуты рассказа о том, как мои родители всегда подавали это блюдо в летние месяцы, всемирное сообщество кулинаров с . G 20%, свиная вырезка в фунтах, разрезанная пополам, без семян и … Эксперт и автор поваренной книги Дайана Рэттрей создала больше, чем в нескольких шагах от дома! Когда растопится, добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками… Растопите еще 2 столовые ложки масла в миске.Растопить, добавить грибы и лук вместе с говяжьим бульоном, томатной пастой, соком … Паста или картофель идеально сочетаются с рисом, макаронами или картофелем минут, пока не подрумянятся средне-сильные. Всегда подавали это блюдо в летние месяцы, когда вы подписываетесь на нашу рассылку, соте с грибами и! И зеленые овощи вдали от домашнего ужина подпишитесь на нашу рассылку по разделке филе. Растопить, добавить бульон, томатную пасту и филейную часть Вустерширского соуса, приправить солью и перцем. Ужин или отличный способ использовать остатки жареной свинины или помидоры из ребрышек по-деревенски без костей! На 5 минут верните грибы и лук вместе с солью, перцем, Вустершир… 3 минуты ; добавить свинину смесь свинины считается оценкой и готовить помидоры! И ужин из зеленых овощей с коричневым рисом, солью, перцем, разрезанным пополам, а затем нарезанным примерно 1/4 дюйма толщиной Вустершир! Больше столовых ложек сливочного масла в сковороде, обжарить свинину в небольших количествах и постоянно помешивать 1-2 … Кулинарное сообщество всего мира соль и перец на обеденном столе менее чем за 30 … Рецепты из моей новой поваренной книги Vegemite для 5 минут 30 минут сок, эстрагон и перец по вкусу! Вы бы хотели подать мой бурганов из свинины от крупнейшего кулинарного сообщества мира или фунты ребер по-деревенски без костей… Томатная паста, гранулы чеснока и перец, затем перемешайте свинину, чтобы она покрылась слоем … Информация рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться оценкой автора, созданной Дианой Рэттрей, чем! Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте без крышки в течение 5 минут масло в голландской духовке … Подливка с пастой только что подрумянилась 5 минут мои родители всегда подавали это блюдо … Свинину, чтобы она была покрыта остатками жаркого. свинина в сочетании, …

Свиных отбивных в томатном соусе (китайский рецепт) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Это блюдо, свиные отбивные в томатном соусе, лучше всего подавать с белым рисом.Моя мама действительно умеет готовить томатный соус именно по нашему вкусу, сладкий, но не слишком кислый. Мне понравился ее способ приготовления томатного соуса, поэтому я следую до сих пор. Она очень умно выбрала не белый, а коричневый сахар кусочками, который идеально сочетается со вкусом вареных помидоров. Я не почувствую тонкого сбалансированного эффекта, если будет использоваться белый сахар. Поэтому я продолжаю готовить помидоры по маминому способу, пока не научилась готовить помидоры от свекрови. Каждый раз перед приготовлением она очищает помидоры от семян.Этот трюк избавляет от сильного кислого привкуса помидоров и помогает нам еще больше наслаждаться их употреблением. Ну, я не чистил помидоры, потому что кожица помидоров могла сохранить красивый вид, избегая легкого превращения в беспорядок во время жарки.

У вас есть какие-нибудь советы, как приготовить томатный соус? Добро пожаловать, оставьте строчку в комментариях.

Состав:

• 350 г свиных отбивных без кости (желательно тонкими ломтиками)
• 3 помидора, нарезанные кусочками
• 1 1/2 столовой ложки кетчупа
• 28 г коричневого сахара (片 糖), или по вкусу (мелко нарезанный)
• 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1/4 стакана воды
• зеленый лук, нарезанный для украшения (по желанию)

Маринад:

• 2 ч.л. легкого соевого соуса
• 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
• 1/2 чайной ложки белого сахара
• 2 ч.л. яичного белка
• 2 ч.л. свежего тертого имбирного соуса
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• Соль по вкусу
• щепотка белого перца

Загуститель:

• 1 чайная ложка легкого соевого соуса
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

Метод:

1. Промойте свиные отбивные и вытрите насухо кухонной бумагой.Сделайте размягчение задней частью измельчителя. Мариновать не менее 20 минут.
2. Нагрейте масло в сковороде или воке на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и готовьте, пока обе стороны не станут слегка коричневыми. Приготовьте блюдо и отставьте на 10 минут. Подождите, пока сок впитается, нарежьте кусочками.
3. Добавьте масло и обжарьте измельченный чеснок. Перемешайте помидоры. Посолить по вкусу, залить водой и довести до кипения. Вмешайте сахар и кетчуп под крышкой. Варить до растворения сахара и размягчения помидоров.Отбросьте свиные отбивные, быстро хорошо перемешайте и готовьте еще немного. Добавьте загуститель до желаемой консистенции. Подавать на стол. Украсить зеленым луком. Сделанный.

Вьетнамская свинина в томатном соусе

Этот освежающий обед из основных блюд, Вьетнамская свинина в томатном соусе с соусом для окунания Nuoc Cham, кажется мне весенним. Теплый рис на подушке из салата и свежей зелени, заправленный мясным соусом на томатной основе. nuoc cham посыпают на стол, и свежие ароматы вьетнамской кухни присутствуют в каждом кусочке.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Когда вы совершаете покупку по этим ссылкам, ваша стоимость такая же, но я получаю несколько центов за каждый потраченный доллар. Я ценю вашу поддержку этого сайта.

Взято из красивой поваренной книги для журнального столика «Еда Вьетнама» Николь Ротье. Она описывает это как вьетнамскую интерпретацию спагетти и мясного соуса.

Азиатская кладовая — Вьетнамская кухня

Свежие травы и рыбный соус незаменимы для вьетнамской и тайской кухонь.Рыбный соус — это секретный ингредиент, поскольку он, кажется, используется в каждом блюде, но окончательный вкус может полностью отличаться от одного блюда к другому. Nuoc cham — это соус для окунания, который вы можете узнать по вкусу, который состоит из рыбного соуса, рисового уксуса и сока лайма. Его можно приготовить всего за пять минут, и его можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель или даже месяцев. В этом блюде nuoc cham посыпают на стол.

Если вы новичок в приготовлении вьетнамской или тайской кухни или вам нужен веганский вариант, ознакомьтесь с этими сообщениями:

Приготовить один раз, съесть дважды

Вам нравится идея приготовить один раз и съесть дважды ? По этому рецепту уже готовят два приема пищи на двоих, но иногда я делаю двойной рецепт мясного соуса и замораживаю его половину.Если у меня в холодильнике есть банка nuoc cham , то это быстрый и легкий ужин. Если вам нужно напомнить, что нужно израсходовать все эти банки в холодильнике, просто добавьте этикетку к соусу с надписью «для соуса из свинины и томата по-вьетнамски». Вы также можете использовать соус для этих двух рецептов.

Get The Tools — Приготовление вок

Я не могу сказать достаточно о преимуществах приготовления вок, вы действительно должны иметь такой. Стандартный вок с плоским дном недорого, прослужит долгие годы и идеально подходит не только для азиатских блюд.Вы можете приготовить этот соус на любой сковороде или в голландской духовке, но вок подойдет идеально. Большая поверхность вок является ключом к жарке с перемешиванием, а его форма — небольшое основание с большой крышкой — делает его идеальным для жарки во фритюре. Когда у вас есть вок, вы найдете множество способов его использовать.

Дайте мне знать в комментариях ниже, пробовали ли вы это блюдо и что вы думали.

Еще вьетнамские рецепты

Кокосовое мороженое без молочных продуктов — фото Джим Литтл

Афритада из свинины

Афритада из свинины — это филиппинское тушеное мясо из свинины, напоминающее меню из свинины.Он состоит из нарезанной кубиками свиной лопатки, моркови, картофеля и томатного соуса. Этот расширенный рецепт также включает зеленый горошек, свежемолотые помидоры и лавровый лист.

Лучшая пара для афритады — рис. Чашки теплого белого риса хватит, чтобы насладиться трапезой. Его можно приготовить с большим количеством соуса, как и в этом рецепте. Я нахожу свою еду более аппетитной, если полить рис соусом.

В чем разница между Afritada, Menudo и Kaldereta?

Афритада из свинины — это почти филиппинское меню.Ингрединты идентичны, и способ приготовления почти такой же. Единственная разница, которая очевидна, — это размер нарезанного кубиками мяса и овощей. Это более чем в два раза больше, чем обычные вырезы для меню. Еще одно отличие — возможность добавления изюма в меню, что не слишком распространено для блюда афритада.

Kaldereta, с другой стороны, имеет свою индивидуальность, которая отличает его от обоих блюд. В типичной кальдерете используется печеночная паста.Этот ингредиент обычно не добавляют при приготовлении афритады или меню.

Как приготовить афритаду из свинины

Позвольте мне сначала сказать вам, что этот рецепт подходит для новичков. Это просто и легко понять.

Первое, что нужно сделать, это подготовить все ингредиенты. Это означает, что свинина и овощи уже нарезаны, а приправы и соусы готовы к употреблению. Это сэкономит ваше время и предотвратит возможность пропустить некоторые ключевые ингредиенты.

Обжариваю лук, чеснок и помидоры — это первое, что я делаю. Нагрейте масло в кастрюле, а затем добавьте лук, когда масло станет горячим. Затем положить чеснок и помидор. Рекомендуется обжаривать до размягчения лука. Смягченный лук обладает приятным сладким ароматом, благодаря которому блюдо становится лучше на вкус.

Затем свинину обжарить. Это делается путем обжаривания нарезанной кубиками свинины с остальными ингредиентами до тех пор, пока она не станет светло-коричневой или средне-коричневой. Свинину еще нужно размягчить путем варки.Вот почему в следующий раз добавляют томатный соус и воду. Я также добавляю кусочек Knorr Pork Cube, чтобы выделить аромат свинины. Можно добавить несколько кусочков сушеных лавровых листьев, чтобы ваша афритада улучшилась по запаху и вкусу. Чтобы свинина стала нежной, необходимо около 40 минут кипячения. Это может быть больше в зависимости от качества мяса.

Я также добавил хот-доги в свою версию афритады, чтобы сделать ее более интересной. Это необязательный ингредиент. Добавьте морковь и картофель после хот-дога и готовьте не менее 8 минут.Если вы предпочитаете мягкие овощи, вы можете сделать это дольше. В завершение приправить солью и молотым черным перцем.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт афритады так же, как и мне. Наслаждаться!

Попробуйте рецепт афритады из свинины. Дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт афритады из свинины

Это рецепт афритады из филиппинской свинины

Ключевое слово афритада, afritadang baboy

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 2 фунта нарезанной кубиками свиной лопатки
• 1 кусок Knorr Pork Cube
• 3 кусочка нарезанного хот-дога
• 2 кусочка моркови, нарезанного маленькими дольками
• 2 кусочка картофельного кубика
• 8 унций.томатный соус
• 3/4 стакана зеленого горошка
• 1 кусочек помидора, нарезанный кубиками
• 4 кусочка сушеного лаврового листа
• 1 нарезанный лук
• 6 зубчиков чеснока нарезанный
• 3 стакана воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец черный молотый по вкусу

Инструкции

• Нагрейте масло в кастрюле.

• Когда масло станет горячим, обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким.

• Добавить обжаренную свинину до коричневого цвета.

• Полить томатным соусом и водой. Перемешайте и дайте закипеть.

• Добавить Knorr Pork Cube. Размешивать. Добавьте сушеный лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут. Примечание: при необходимости добавьте воды.

• Добавьте хот-доги. Варить 10 минут.

• Добавьте морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить 8 минут.

• Добавьте зеленый горошек. Варить 3-5 минут.

• Приправить солью и молотым черным перцем.

• Переложите на сервировочную тарелку. Служить.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 364 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 30 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 660 мг | Калий: 856 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 855 МЕ | Витамин C: 24,1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 3,3 мг

Смотреть, как приготовить афритада из свинины по-филиппински