Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

Рецепты приготовления гуляша

admin

150 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Свиной гуляш с подливкой1.1 Ингредиенты1.2 Рецепт пошагово1.3 Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой2 Приготовление гуляша из свинины с густой…

Содержание:

• 1 Свиной гуляш с подливкой
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Рецепт пошагово
  • 1.3 Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой
• 2 Приготовление гуляша из свинины с густой подливкой
  • 2.1 Ингредиенты
  • 2.2 Рецепт пошагово
  • 2.3 Видеорецепт гуляша из свинины с густой подливкой
• 3 С чем подавать гуляш
• 4 Советы и рекомендации по приготовлению

Гуляш из свинины – простое и сытное блюдо, компоненты для которого найдутся у каждой хозяйки. Это прекрасный вариант второго блюда или незатейливого ужина. Мужчины по достоинству оценят гуляш: сочное, мягкое мясо понравится любому представителю сильного пола. Гуляш действительно универсален, ведь его едят как взрослые, так и детки от 3 лет: ну, кто из нас не помнит аппетитный и ароматный гуляш из свинины, который подавали к ужину в детском саду?

Сегодня делимся секретами, как сделать гуляш из свинины с подливкой так, чтобы ваши домашние оценили по достоинству ваши кулинарные способности!

Свиной гуляш с подливкой

Кухонная утварь: сковорода, разделочная доска, лопатка, нож.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

В основе блюда – свинина. От ее качества зависит вкус всего гуляша. Для гуляша подходит ошеек, лопатка, вырезка, корейка. Если вы любите пожирнее, выбирайте ошеек. Остальные сорта являются более постными.

Конечно, мясо должно быть свежим. Чтобы определить свежесть мяса, обратите внимание на его поверхность: она должна быть ровной и упругой на ощупь. Цвет свежего мяса от нежно-розового до светло-красного. Жировые прожилки должны быть белого цвета: это свидетельствует о том, что мясо молодое, а значит, оно будет мягким и сочным. Запах мяса не должен вызывать у вас никаких неприятных ощущений: качественное мясо имеет свежий аромат.

Знаете ли вы? Свинина является самым гипоаллергенным из всех сортов мяса. Единственным его недостатком является жирность. Впрочем, для приготовления гуляша вы можете выбрать постную часть свинины, например вырезку.

Рецепт пошагово

1. Мясо помойте, очистите от пленок, обсушите салфетками или бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки.
2. Чеснок почистите и разрежьте каждую дольку на 2-3 части.
3. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте в нем чеснок до коричнево-золотого цвета.
4. Достаньте чеснок и отложите его на отдельную тарелку (добавим его к гуляшу позднее). На сковороду выложите мясо и обжаривайте его в течение 5 минут.
5. Тем временем очистите и нарежьте кубиками лук. Добавьте его к мясу, перемешайте и тушите с мясом примерно 5-7 минут.
6. Посолите и приправьте перцем, верните в блюдо обжаренные кусочки чеснока.
7. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо.
8. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой примерно 30 минут.
9. Влейте томатный сок и тушите еще четверть часа.
10. Готовый гуляш посыпьте сверху рубленой зеленью.

Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой

Посмотрев короткое видео, вы узнаете, как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой: простота рецепта понравится как начинающим хозяюшкам, так и мужчинам!

Приготовление гуляша из свинины с густой подливкой

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 3-4.
• Кухонная утварь: 2 сковороды, разделочная доска, лопатка, нож, терка.

Ингредиенты

Рецепт пошагово

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В разогретую сковороду влейте половину растительного масла и поджарьте мясо на сильном огне до появления корочки.
3. Отставьте сковороду с мясом.
4. На другую сковороду положите муку и обжарьте ее до коричневого оттенка.
5. Всыпьте обжаренную муку в сковороду с мясом.
6. Протрите сковороду от остатков муки бумажной салфеткой и вылейте на сковороду оставшееся масло.
7. Спассеруйте в нем измельченный лук и натертую на терке морковь.
8. Добавьте овощи к мясу с мукой.
9. Вливайте воду и перемешивайте.
10. Поперчите и добавьте рубленную зелень.
11. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение часа.
12. В конце тушения посолите и положите приправу к мясу.
13. Потомите мясо под закрытой крышкой еще 10 минут до загустевания подливки.

Видеорецепт гуляша из свинины с густой подливкой

Познакомьтесь со всеми секретами приготовления гуляша с густой поливкой, посмотрев короткое видео.

С чем подавать гуляш

• Гуляш – отличное основное блюдо. Оно хорошо сочетается с любыми крупами: гречкой, рисом, кус-кусом. Его можно подать с овсянкой или пшеничной кашей. Любители картошки оценят гуляш с картофельным пюре.
• Овощи – отличное дополнение как к гуляшу с гарниром, так и без него. Гуляш можно подать с припущенными овощами: цветной капустой, брокколи, морковью, стручковой фасолью. Салат из свежих овощей поспособствует перистальтике и насытит организм витаминами.
• В холодное время года актуальны соленья, которые также можно подать к гуляшу. Это может быть квашеная капуста, маринованные или соленые огурцы и помидоры.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Хотите, чтобы мясо в гуляше было сочным? Обжарьте его равномерно со всех сторон на сильном огне. Образовавшаяся корочка «запечатает» сок внутри каждого кусочка.
• Знайте, что длительность приготовления мяса никак не отражается на его полезных свойствах. Если вы любите очень мягкое мясо, тушите его сколько угодно времени. Однако не забывайте доливать воду, чтобы ваше блюдо не сгорело.
• На мягкость мяса влияет соль. Чем раньше вы посолите мясо, тем жестче оно будет. Солите мясо в конце приготовления.
• Если вы не хотите постоянно участвовать в процессе приготовления, можно доверить приготовление гуляша мультиварке. Вот как можно приготовить гуляш из свинины в мультиварке.
• Для приготовления гуляша выбирайте любое мясо. Говядина является идеальным источником белка, и в ней мало жира. Если вы любите говядину, попробуйте гуляш из говядины с подливкой. Занятым хозяйкам придет на помощь мультиварка, в ней отлично получится гуляш из говядины в мультиварке.
• Спортсмены и люди, соблюдающие диету, оценят —гуляш из курицы—, а аллергики и маленькие детки могут смело пробовать гуляш из индейки.

Свиной гуляш готовится просто и с минимальными усилиями. Попробовав приготовить его однажды, вы поймете, что это блюдо хоть и незатейливое, но питательное и вкусное. А многообразие гарниров к нему ограничивается лишь вашей фантазией. В комментариях поделитесь, какие приправы вы чаще всего кладете в свиной гуляш и с какими гарнирами подаете.

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — пошаговый фото рецепт приготовления

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — отличный обед! Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — замечатльное блюдо для семейного обеда. Его удобно подавать с любым гарниром, особенно предпочтительна обычно комбинация с картофельным пюре, но отлично подходят и макароны, и рассыпчатая гречка, и отварной рис. Блюдо яркое, сочное, в сочетании со свежей зеленью выглядит особенно аппетитно.

Содержание

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — ингредиенты для приготовления

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Вода — 2 стак.
2. Соль — по вкусу
3. Пшеничная мука — 1 десерт.л.
4. Паприка — по вкусу
5. Томатная паста — 1 стол.л.
6. Лук репчатый — 1 шт.
7. Перец острый стручковый — по вкусу
8. Морковь — 1 шт.
9. Смесь перцев молотых — по вкусу
10. Свинина — 450 гр

Количество порций: 4

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Для приготовления гуляша из свинины на сковороде с подливкой возьмите свинину (подойдет любая мякоть, лучше, если не жирная), морковь (по желанию), лук, муку, томатную пасту, соль, пряности, подсолнечное масло и воду.

Шаг 2

Свинину нарежьте небольшими кусочками, чтобы удобно было на раз брать кусочек в рот.

Шаг 3

На разогретом подсолнечном масле быстро обжарьте свинину со всех сторон, чтобы мясо запечаталось.

Шаг 4

Пока мясо обжаривается-тушится очистите овощи. Нарежьте кубиком репчатый лук и небольшими брусочками морковь.

Шаг 5

Добавьте нарезанный репчатый лук и пряности (не солите). Быстро перемешайте, дайте луку слегка потомиться с мясом.

Шаг 6

И сразу на сковороду положите морковь. Все хорошо перемешайте и тушите до полуготовности овощей.

Шаг 7

Муку добавляйте тонким слоем поверх содержимого сковороды и сразу вмешивайте ее лопаточкой в смесь мяса с овощами, чтобы она распределилась тонким слоем и не образовалось комочков, это очень просто.

Шаг 8

Теперь добавьте на сковородку томатную пасту.

Шаг 9

И залейте содержимое сковороды горячей или кипящей водой (холодная делает мясо &quot

Шаг 10

деревянным&quot

Шаг 11

, и его придется готовить дольше).

👁 28 просмотров

Похожие рецепты

Быстрая пицца с помидорами, сыром и грибами на сковороде

Любимый рецепт очень вкусного завтрака за двадцать минут! Не сложное в приготовлении пикантное блюдо с нежным тестом, которое порадует своим видом и хорошими вкусовыми качествами!

Черный кунжутный пирог с кокосовой панакотой и киви

Твои гости буквально онемеют от восторга! Попробовав раз, такой пирог вы точно не забудете! Необычный, черный, кунжутный, с кокосовой панакотой и ярко-зелеными киви — все вместе получается неописуемая красота и вкуснота.

Сливочный суп с курицей

Мягкий и вкусный супчик, всем понравится! Этот суп с курицей обладает мягким сливочным вкусом, очень сытный, отличное первое блюдо для всей семьи.

Его можно подавать на первое и в праздничные дни — он хорошо смотрится на столе.

Простое и вкусное печенье на кефире

Быстрый и экономный рецепт вкусного мягкого печенья. Печенье действительно очень простое, даже диетическое, в нем используется только растительное масло. Кефир для приготовления берем кислый, он тогда лучше реагирует с содой, и печенье получается более пористым. Тесто мягкое и печенье из него тоже мягкое. Также из этого теста на кефире можно готовить коржи для торта. Печенье становится вкуснее, когда полежит в пакете или закрытой емкости часов 8.

Пирожки из слоеного теста с капустой в духовке

Быстрые пирожки с полезной капустной начинкой! И на ужин, и на работу! Пирожки из слоеного теста с капустной начинкой готовятся очень быстро. Или очень и очень быстро, если вы заранее заготовили впрок немного капустной начинки.

Тогда вам останется свернуть пирожки и испечь их. А это уже дело считанных минут.

Тушеная картошка с сосисками на сковороде на второе

Вкусно, просто, недорого — быстрый ужин на всю семью! Тушеная картошка с сосисками на сковороде готовится на скорую руку. Продукты к ней почти всегда под рукой. Вместо сосисок можете взять сардельки, любые другие колбасные изделия. Получается полноценное, сытное семейное блюдо на каждый день.

Ушки из слоеного теста с сахаром

Быстрые, простые, на скорую руку, наивкуснейшие! Ушки из слоеного теста с сахаром — это универсальный рецепт из разряда «палочка-выручалочка». Их действительно очень быстро делать, так как тесто используется уже готовое. К чаю, кофе или просто с молоком — ушки всегда придутся ко столу.

Овсяные сырники с ревенем

Такие сырники можно приготовить и из обычной пшеничной муки.

Вот такие интересные и вкусные сырники я приготовила, чтобы сократить огромное количество ревеня, который у меня скопился в холодильнике. Рецепт нашла в Интернете. Благодаря овсяной муке тесто получается очень мягким и податливым. Сырники получаются очень сытными — один такой сырник заменит полноценный завтрак.

Глинтвейн с корицей, гвоздикой, имбирем и лимонной цедрой

Полезный, согревающий, зимний напиток очень ароматный и вкусный! Представьте себе холодный снежный Рождественский вечер. Вы долго бегали по магазинам в поисках подарков, и промерзли до костей. Возвращаетесь в пахнущее едой пространство родного дома, но холод никак не желает вас отпустить и вы продолжаете дрожать. Вот для таких случаев и придуман кулинарный рецепт глинтвейна — горячего винного напитка. Глинтвейн верой и правдой служил европейцам тысячи лет. Классическая рецептура предполагает красное вино, но есть варианты из белого вина, с добавлением соков или чая.

Мы сделаем классический вариант.

Салат из пекинской капусты с копченой курицей

Аппетитный сытный перекус на каждый день. Салат из пекинской капусты с копченой курицей готовится быстро из обычных продуктов, которые всегда можно приобрести заранее. Он очень питательный и вкусный, прекрасно подойдет в качестве перекуса и даже может заменить ужин.

Автор: naniki

Топ — 10 популярных рецептов:

Рецепт свиного мехадо — Panlasang Pinoy

Главная » Рецепты » Рецепт свиного мехадо

Свинина мехадо — филиппинское рагу из свинины. Этот конкретный рецепт состоит из ломтиков свинины, картофеля, замороженного зеленого горошка и болгарского перца. Это простое блюдо, которое легко может приготовить каждый. Следуйте рецепту точно так, как он написан, чтобы вы могли руководствоваться соответствующим образом.

Для этого рецепта я использовала свиные лопатки. Это идеальная нарезка для меня, потому что она содержит жир, который делает мясо влажным. Мне также нравится его состав, когда свинина становится мягкой. Свиной зад также хорошо подходит для использования. Если вы стараетесь избегать жирной пищи, вы можете использовать более постные куски свинины, такие как свиная вырезка.

Первое, что нужно сделать при приготовлении мехадо из свинины, это замариновать свинину в соевом соусе и соке лайма не менее 10 минут. Каламанси (или каламондин) можно использовать вместо лайма. Это помогает придать аромат свинине и улучшает общий вкус блюда.

Традиционный филиппинский способ приготовления тушеных блюд и других подобных блюд заключается в обжаривании чеснока и лука перед добавлением мяса. Эту процедуру нужно проделать по этому рецепту. Суть в том, чтобы готовить чеснок, пока он не станет светло-коричневым (но не подгоревшим), и готовить лук, пока его текстура не станет мягкой. Это извлекает аромат из этих ингредиентов. Он также производит аппетитный аромат.

Затем добавить свинину и обжарить до светло-коричневого цвета. Затем добавляют томатный соус и воду вместе со свиным кубиком. Свинину нужно варить на медленном огне некоторое время, пока она не станет мягкой. Овощи и приправы добавляются позже.

Этот рецепт прост. Он содержит больше ингредиентов по сравнению с мехадо из говядины, но оба блюда имеют одинаковый уровень вкуса.

Попробуйте этот вкусный рецепт мехадо из свинины. Ваше здоровье!

Посмотрите видео о том, как приготовить мехадо из свинины

Распечатать Пин

4.80 от 5 голосов

Рецепт мехадо из свинины

Это рецепт мехадо из свинины.

Кухня Филиппин

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 1 час

Всего времени 1 час 12 минут

порции 5

Автор Vanjo Merano

• 1 ½ фунта. Выселение на кубиках
• 1 10051 1 ½ фунта. нарезанный кубиками
• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 средний нарезанный зеленый сладкий перец
• 1 стакан замороженного зеленого горошка
• 1 свиной кубик Knorr
• 1 лайм или кальмары
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 банка 6 унций. томатный соус
• 1 ½ стакана воды
• 5 измельченных и нарезанных зубчиков чеснока
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• 3 ст.л. 1 лайм в миске. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

• Разогрейте масло в кастрюле.

• Обжаривайте чеснок и лук, пока лук не станет мягким.

• Добавить маринованную свинину (включая оставшийся маринад). Готовьте, пока свинина не станет светло-коричневой.

• Залить томатным соусом и водой. Дайте закипеть.

• Добавьте свиной кубик Knorr. Размешать. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 35-40 минут.

• Добавьте картофель и зеленый горошек. Варить 10 минут.

• Вмешайте сладкий перец. Продолжайте готовить в течение 5 минут.

• Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

• Переложить на сервировочную тарелку.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Порция: 5 г

Взаимодействие с читателем

Рецепт жареной свинины с соусом моджо

Традиционно приготовленный из горьких апельсинов, оливкового масла и чеснока, моджо — это классический кубинский соус, яркий и пикантный. Здесь моджо начинается с маринада для свиной лопатки, приготовленной на медленном огне, и превращается в жидкость для приготовления пищи, которая становится основой для пикантного, острого сливочного соуса. Горькие апельсины, также называемые кислыми апельсинами, обычно используются в моджо, но если вы не можете их найти, не стесняйтесь использовать в качестве замены равные части апельсинового сока и сока лайма. Если свиная лопатка не помещается в вашей жаровне, вы можете использовать жаровню и плотно накрыть ее фольгой.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.

• Dutch Oven

  $80 At Amazon

• Blender

  $45 At Amazon

• Mesh Sieve

  $13 At Amazon

• Wooden Spoon

  $7 At Amazon

Ingredients

6–8 порций

Свинина

1

7–8 фунтов. свиная лопатка без кожи (по бостонски или пикник)

4

ст. Алмазный кристалл или 2 ст. плюс 2 ч. л. Кошерная соль Мортон

2

ст. сушеный орегано

2

ст. свежемолотый перец

2

ст. чесночный порошок

2

ст. молотый тмин

Маринад

1

большой пучок кинзы, листья и стебли крупно нарезать

1

стакана оливкового масла первого отжима

1

стакана свежевыжатого горького апельсинового сока (от 5 до 7) или ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока плюс ½ стакана свежевыжатого сока лайма 2

ст. Алмазный кристалл или 1 ст. плюс ½ ч. л. Кошерная соль Morton

Соус и сборка

1

ст. оливковое масло экстра-класса

2

средний лук-шалот, тонко нарезанный

8

зубчик чеснока, тонко нарезанный

1

лавровый лист

2

ст. цельнозерновая или дижонская горчица

1

ст. молотый кориандр

1

ст. молотый тмин

½

стакана свежевыжатого горького апельсинового сока (от 2 до 3) или ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока плюс ¼ стакана свежевыжатого сока лайма

2

стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

½

чашка (1 пачка) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки

Кошерная соль, свежемолотый перец

Подготовка

1. Свинина

   Шаг 1

   Пэт один 7–8 фунтов. свиная лопатка без кожи на кости (бостонский окорочок или пикник) обсушите бумажными полотенцами и поместите жирной стороной вверх в большую жаровню или другую тяжелую кастрюлю. Смесь 4 ст. Алмазный кристалл или 2 ст. плюс 2 ч. л. Кошерная соль Morton , 2 ст. сушеный орегано , 2 ст. свежемолотый перец , 2 ст. чесночный порошок и по 2 ст. молотого тмина в небольшой миске для смешивания. Натрите свинину смесью специй со всех сторон.

2. Маринад

   Шаг 2

   Пюре 1 большой пучок кинзы, листья и стебли крупно нарезать , 1 стакан оливкового масла первого отжима , 1 стакан свежевыжатого сока горького апельсина ¼ чашки свежевыжатого сока лайма и 2 ст. Алмазный кристалл или 1 ст. плюс ½ ч. л. Кошерную соль Morton измельчить в блендере до однородной массы. Вылить маринад на свинину. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 1,5 часа или, что предпочтительнее, охладите до 12 часов. Если охлаждаете, дайте постоять при комнатной температуре за 30 минут до приготовления.

   Шаг 3

   Поместите решетку в середину духовки; подогреть до 250°. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой (плотно гофрированной). Отправить в духовку и запекать свинину до мягкости, 5–7 часов. Откройте кастрюлю и увеличьте температуру духовки до 350°. Запекайте, пока свинина не подрумянится, а мясо не будет легко протыкаться вилкой, 30–45 минут. Переложите на блюдо и дайте постоять не менее 30 минут.

3. Соус и сборка

   Шаг 4

   Пока свинина отдыхает, перемешайте жир в кастрюле и отмерьте 1 чашку. Процедить через мелкое сито в небольшую миску; отложить.

   Шаг 5

   Нагрев 1 ст. оливкового масла экстра-класса в средней кастрюле на среднем огне. Готовьте 2 средних лука-шалота, тонко нарезанных , и 8 зубчиков чеснока, тонко нарезанных , часто помешивая, пока они не станут мягкими, около 2 минут. Перемешать 1 лавровый лист , 2 ст. цельнозерновая или дижонская горчица , 1 ст. молотый кориандр и 1 ст. молотый тмин . Влейте ½ стакана свежевыжатого горького апельсинового сока (из 2–3) и доведите до кипения, соскребая деревянной ложкой прилипшие ко дну кастрюли пригоревшие кусочки. Готовьте, часто помешивая, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 2 минут.