5 свежих способов приготовить классический завтрак

Стефани Нуццо

Опубликовано 3 месяца назад:
17 октября 2022 г., 15:56
—

iStock

Никогда раньше не пекла блины с нуля? Вот ваша возможность. Хотя существует множество различных способов приготовить это вкусное блюдо для завтрака дома, иногда достаточно нескольких простых и быстрых рецептов блинов.

Вот список, которым поделилась с нами команда Australian Eggs, а также рецепт одного золотого блина, который мы нашли в TikTok. Наслаждаться!

Быстрые рецепты блинов, которые сделают любой завтрак слаще

Содержание

Рецепт пышных японских блинов-суфле

Этот рецепт от создателя TikTok @annfakhira посмотрели 17 миллионов зрителей, и их число продолжает расти, так что можно сказать, что он довольно популярен .

@annfakhira

Пышные японские блинчики! 🥞 #MYFoodie #HomeCafe #soufflepancake #pancakes #fyp #ZerolutionForEveryone

♬ ТОЛЬКО – LeeHi

Что вам понадобится:

• 3 яичных желтка
• 3 1/2 ст. л. молока
• 3 ст.л. муки
• 3 яичных белка
• 2 столовые ложки сахара

Проезд:

1. Взять яичные желтки и молоко и смешать в миске. Просейте муку и продолжайте перемешивать.
2. Взбейте яичные белки, добавьте сахар и снова взбейте, пока не получите устойчивые пики.
3. Смешайте часть меренги со смесью яичных желтков, затем аккуратно добавьте оставшуюся часть безе, пока не смешано. Будьте осторожны, чтобы не перепутать.
4. Добавьте немного масла в сковороду и доведите до слабого огня. Используйте ложку для мороженого или что-то подобное, чтобы зачерпнуть небольшие порции блинной смеси и добавить в сковороду. Здесь @annfakhira добавляет две ложки смеси для блинов, одну поверх другой, чтобы создать многослойный эффект.
5. Добавьте несколько капель воды в кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте 3-4 минуты (это зависит от вашей плиты).
6. Переверните блины и повторите.

Рецепт классических блинов

Быстрые рецепты классических блинов. Изображение предоставлено

Обо всем по порядку. Если вы хотите стать мастером блинов, вам нужно начать с классического блюда. Компания Australian Eggs поделилась своим рецептом классических блинов, которые вы можете легко приготовить дома.

Время подготовки: 5 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 12 блинов

Вам понадобится:

• 1½ стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 3 яйца
• 1 чашка молока
• 50 г несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Проезд:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, масло и ваниль вместе. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте молочную смесь, чтобы получилось однородное тесто.

№

2. Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Работая партиями по три штуки за раз, вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте блины в течение 1-2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните блины и готовьте 1 минуту, затем снимите со сковороды на тарелку. Положите чистое кухонное полотенце на тарелку с приготовленными блинами, чтобы они оставались теплыми.
3. Сложите блины стопкой и подавайте с кленовым сиропом и черникой или с начинкой на ваш выбор.

Горячий совет: Если вы ищете что-то более изысканное, выберите один из наших сладких и соленых топпингов ниже:

• Кокосовый йогурт, мюсли и нектарин
• Маскарпоне, творог с маракуйей и малиной
• Компот из сливочного сыра и клубники
• Жареные помидоры черри, рикотта, руккола и бальзамическая глазурь
• Чесночные грибы, персидская фетта и зеленый лук
• Кимчи, жареное яйцо и соус чили

Ням.

Карамелизированное яблоко и корица Голландский бэби

Рецепты голландских блинов. Изображение предоставлено

Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 35 минут | Количество порций: 4

Что вам потребуется:

Голландские детские блины

• ⅔ стакана (100 г) муки
• 1 ч.л. соли
• ⅔ чашки (160 мл) молока
• 3 яйца
• 30 г сливочного масла, нарезанного кубиками

Карамелизированное яблоко с корицей

• 50 г сливочного масла, нарезанного кубиками
• ⅓ стакана сахарной пудры
• 3 яблока Гренни Смит, очищенных, 2 нарезать толстыми дольками, 1 нарезать тонкими ломтиками
• 1 перо корицы, разрезанное пополам
• ¼ стакана воды
• ½ ч.л. молотой корицы плюс немного для украшения
• Ванильное мороженое и кленовый сироп для подачи

Схема проезда:

Голландские детские блинчики

1. Установите одну решетку духовки в среднее положение и уберите все остальные решетки выше или ниже. Установите духовку на 240°C/220°C (с конвекцией) и поместите жаропрочную сковороду диаметром 25 см (верхний размер) в духовку, чтобы она разогрелась.
2. Смешайте муку и соль в большой миске и сделайте углубление в центре. Влить молоко и добавить яйца. Взбейте до однородного теста.
3. Как только духовка нагреется, быстро достаньте горячую сковороду из духовки. Добавьте сливочное масло и встряхните сковороду, чтобы покрыть дно и бока. Залить тестом и вернуть в духовку. Готовьте 15-18 минут или пока блин не поднимется, а бока не станут золотистыми.

Карамелизированное яблоко с корицей

1. Пока готовится голландский беби, растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте сахар и готовьте, помешивая, 1-2 минуты или пока сахар не начнет карамелизоваться. Добавьте дольки яблока, перо корицы и воду и готовьте еще 3-5 минут. Добавьте ломтики яблок и готовьте, пока они не станут мягкими и карамелизированными. Всыпьте молотую корицу и хорошо перемешайте. Отложите.

Сборка

1. Выньте голландский беби из духовки и украсьте карамелизированными яблоками, шариками ванильного мороженого и кленовым сиропом. При желании посыпьте еще молотой корицей.

Шоколадные блины

Быстрые рецепты блинов. Изображение предоставлено

Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 8-10 блинов

Что вам понадобится:

Соус с арахисовым маслом

• ½ стакана (150 г) гладкого арахисового масла
• ¼ стакана (35 г) коричневого сахара
• 150 мл густых сливок
• 2 столовые ложки кленового сиропа

Блинчики с двойным шоколадом

• 1 ¼ чашки (190г) мука
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 чашка (250 мл) молока
• 50 г несоленого сливочного масла, растопленного, плюс немного для приготовления пищи
• ⅓ чашки (70 г) кусочков молочного шоколада
• 300 мл взбитых сливок
• 2-3 банана, нарезанные
• Тертый темный шоколад для украшения (по желанию)

Приготовление:

Соус с арахисовым маслом

1. Смешайте арахисовое масло, коричневый сахар, сливки и кленовый сироп в небольшой кастрюле и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 3 минут или до тех пор, пока не растворится однородная масса и сахар.
2. Соус должен иметь густую льющуюся консистенцию. Если он станет слишком густым, добавьте немного воды или сливок, чтобы разбавить соус. Перелейте в сервировочный кувшин, накройте крышкой и отставьте в сторону.

Оладьи с двойным шоколадом

1. Просеять муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель в миску среднего размера. Хорошо смешать. Сделайте углубление в центре.
2. Взбейте яйца, ваниль и молоко в небольшой миске. Влейте к сухим ингредиентам вместе с растопленным сливочным маслом. Смешайте, пока не смешано. Добавьте кусочки шоколада и оставьте на 10 минут.

№

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного растопленного сливочного масла. Вращайте, пока не начнет пениться.
4. Используя мерную ложку ⅓ стакана, выложите тесто для блинов на горячую сковороду. Готовьте 2 минуты или пока на поверхности блина не появятся и не лопнут пузырьки. Переверните и готовьте еще 1 минуту. Выложите готовые блины в большую форму для запекания и накройте фольгой. Держите в тепле в низкой духовке, пока готовите оставшиеся блины.
5. Подавайте блинчики с нарезанными бананами, взбитыми сливками и политыми теплым соусом из арахисового масла. Украсить тертым темным шоколадом

Безглютеновые блины с яблоком и миндалем

Рецепты безглютеновых блинов. Изображение предоставлено

Время подготовки: 5 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 8 блинов

Вам потребуется:

• 2 яйца
• 1/3 стакана молока или миндального молока
• 1 ст.л. кокосового масла, растопленного
• 1 столовая ложка кленового сиропа плюс дополнительно для подачи
• 1 ½ чашки миндальной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя без глютена
• ½ стакана натертого зеленого яблока, дополнительно нарезанного для подачи
• ½ ч.л. молотой корицы
• Греческий йогурт и клубника, для подачи
• Натуральный миндаль, грубо нарезанный, для посыпки

Схема проезда:

1. В большой миске взбейте яйца, молоко, масло и сироп. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, тертое яблоко и корицу. Хорошо перемешайте.

№

2. Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями по 3 штуки, вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте блины 2-3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте 1 минуту.
3. Подавайте с ложкой греческого йогурта, дополнительно нарезанным яблоком и ягодами. Сбрызнуть дополнительным кленовым сиропом и посыпать миндалем.

Рецепт лимонного курда

Быстрые рецепты блинов. Изображение предоставлено

Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 30 минут | Выход: 12 блинов, 1 ½ чашки лимонного творога

Вам понадобится:

Лимонный творог

• 3 яичных желтка
• 1 целое яйцо
• ½ стакана (110 г) сахарной пудры
• 2 ч.л. лимонной цедры
• ⅔ стакана (160 мл) лимонного сока (примерно 2 лимона)
• 125 г охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками

Блинчики

• 1 ½ стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 50 г несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
• Черника, для подачи

Схема проезда:

Лимонный творог

1. Смешайте яичные желтки, яйцо, сахар, лимонную цедру и сок в большой термостойкой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Взбейте воздушным венчиком до объединения.

№

2. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и поместите на вращающийся поднос для микроволновой печи.
3. Следуйте инструкциям производителя, чтобы уменьшить мощность микроволн до 50%. Готовьте без крышки в течение 7-10 минут, помешивая каждую минуту, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону деревянной ложки. (См. советы)
4. Накройте поверхность творога полиэтиленовой пленкой, чтобы на нем не образовалась корка. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до застывания.
5. При подаче выложите лимонный курд на блины и украсьте свежей черникой

Блинчики

1. В большой миске смешайте разрыхлитель муки, сахар и щепотку соли. В большом кувшине взбейте яйца, молоко, масло и ваниль, если используете. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте молочную смесь, чтобы получилось однородное тесто.

№

2. Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями по 3 штуки, вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте блины в течение 1-2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте 1 минуту.
3. Сложите и подавайте блины с лимонным курдом и черникой.

Горячие насадки:

• Начните проверять толщину творога через 6 минут приготовления.
• Окуните ложку в творог и проведите пальцем по его обратной стороне. Если он оставляет чистую линию на твороге, он достаточно приготовлен и готов к охлаждению.
• Микроволновые печи различаются по типу, мощности и размеру, поэтому время приготовления может различаться.