Рецепт блинов на молоке классический с фото: Блины классические — пошаговый рецепт с фото
5 свежих способов приготовить классический завтрак
Стефани Нуццо
Опубликовано 3 месяца назад:
17 октября 2022 г., 15:56
—
iStock
Никогда раньше не пекла блины с нуля? Вот ваша возможность. Хотя существует множество различных способов приготовить это вкусное блюдо для завтрака дома, иногда достаточно нескольких простых и быстрых рецептов блинов.
Вот список, которым поделилась с нами команда Australian Eggs, а также рецепт одного золотого блина, который мы нашли в TikTok. Наслаждаться!
Быстрые рецепты блинов, которые сделают любой завтрак слаще
Содержание
Рецепт пышных японских блинов-суфле
Этот рецепт от создателя TikTok @annfakhira посмотрели 17 миллионов зрителей, и их число продолжает расти, так что можно сказать, что он довольно популярен .
@annfakhira
Пышные японские блинчики! 🥞 #MYFoodie #HomeCafe #soufflepancake #pancakes #fyp #ZerolutionForEveryone
♬ ТОЛЬКО – LeeHi
Что вам понадобится:
- 3 яичных желтка
- 3 1/2 ст. л. молока
- 3 ст.л. муки
- 3 яичных белка
- 2 столовые ложки сахара
Проезд:
- Взять яичные желтки и молоко и смешать в миске. Просейте муку и продолжайте перемешивать.
- Взбейте яичные белки, добавьте сахар и снова взбейте, пока не получите устойчивые пики.
- Смешайте часть меренги со смесью яичных желтков, затем аккуратно добавьте оставшуюся часть безе, пока не смешано. Будьте осторожны, чтобы не перепутать.
- Добавьте немного масла в сковороду и доведите до слабого огня. Используйте ложку для мороженого или что-то подобное, чтобы зачерпнуть небольшие порции блинной смеси и добавить в сковороду. Здесь @annfakhira добавляет две ложки смеси для блинов, одну поверх другой, чтобы создать многослойный эффект.
- Добавьте несколько капель воды в кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте 3-4 минуты (это зависит от вашей плиты).
- Переверните блины и повторите.
Рецепт классических блинов
Быстрые рецепты классических блинов. Изображение предоставлено
Обо всем по порядку. Если вы хотите стать мастером блинов, вам нужно начать с классического блюда. Компания Australian Eggs поделилась своим рецептом классических блинов, которые вы можете легко приготовить дома.
Время подготовки: 5 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 12 блинов
Вам понадобится:
- 1½ стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 чашка молока
- 50 г несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Проезд:
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, масло и ваниль вместе. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте молочную смесь, чтобы получилось однородное тесто.
- Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Работая партиями по три штуки за раз, вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте блины в течение 1-2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните блины и готовьте 1 минуту, затем снимите со сковороды на тарелку. Положите чистое кухонное полотенце на тарелку с приготовленными блинами, чтобы они оставались теплыми.
- Сложите блины стопкой и подавайте с кленовым сиропом и черникой или с начинкой на ваш выбор.
№
Горячий совет: Если вы ищете что-то более изысканное, выберите один из наших сладких и соленых топпингов ниже:
- Кокосовый йогурт, мюсли и нектарин
- Маскарпоне, творог с маракуйей и малиной
- Компот из сливочного сыра и клубники
- Жареные помидоры черри, рикотта, руккола и бальзамическая глазурь
- Чесночные грибы, персидская фетта и зеленый лук
- Кимчи, жареное яйцо и соус чили
Ням.
Карамелизированное яблоко и корица Голландский бэби
Рецепты голландских блинов. Изображение предоставлено
Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 35 минут | Количество порций: 4
Что вам потребуется:
Голландские детские блины
- ⅔ стакана (100 г) муки
- 1 ч.л. соли
- ⅔ чашки (160 мл) молока
- 3 яйца
- 30 г сливочного масла, нарезанного кубиками
Карамелизированное яблоко с корицей
- 50 г сливочного масла, нарезанного кубиками
- ⅓ стакана сахарной пудры
- 3 яблока Гренни Смит, очищенных, 2 нарезать толстыми дольками, 1 нарезать тонкими ломтиками
- 1 перо корицы, разрезанное пополам
- ¼ стакана воды
- ½ ч.л. молотой корицы плюс немного для украшения
- Ванильное мороженое и кленовый сироп для подачи
Схема проезда:
Голландские детские блинчики
- Установите одну решетку духовки в среднее положение и уберите все остальные решетки выше или ниже. Установите духовку на 240°C/220°C (с конвекцией) и поместите жаропрочную сковороду диаметром 25 см (верхний размер) в духовку, чтобы она разогрелась.
- Смешайте муку и соль в большой миске и сделайте углубление в центре. Влить молоко и добавить яйца. Взбейте до однородного теста.
- Как только духовка нагреется, быстро достаньте горячую сковороду из духовки. Добавьте сливочное масло и встряхните сковороду, чтобы покрыть дно и бока. Залить тестом и вернуть в духовку. Готовьте 15-18 минут или пока блин не поднимется, а бока не станут золотистыми.
Карамелизированное яблоко с корицей
- Пока готовится голландский беби, растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте сахар и готовьте, помешивая, 1-2 минуты или пока сахар не начнет карамелизоваться. Добавьте дольки яблока, перо корицы и воду и готовьте еще 3-5 минут. Добавьте ломтики яблок и готовьте, пока они не станут мягкими и карамелизированными. Всыпьте молотую корицу и хорошо перемешайте. Отложите.
Сборка
- Выньте голландский беби из духовки и украсьте карамелизированными яблоками, шариками ванильного мороженого и кленовым сиропом. При желании посыпьте еще молотой корицей.
Шоколадные блины
Быстрые рецепты блинов. Изображение предоставлено
Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 8-10 блинов
Что вам понадобится:
Соус с арахисовым маслом
- ½ стакана (150 г) гладкого арахисового масла
- ¼ стакана (35 г) коричневого сахара
- 150 мл густых сливок
- 2 столовые ложки кленового сиропа
Блинчики с двойным шоколадом
- 1 ¼ чашки (190г) мука
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ ч.л. соли
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 чашка (250 мл) молока
- 50 г несоленого сливочного масла, растопленного, плюс немного для приготовления пищи
- ⅓ чашки (70 г) кусочков молочного шоколада
- 300 мл взбитых сливок
- 2-3 банана, нарезанные
- Тертый темный шоколад для украшения (по желанию)
Приготовление:
Соус с арахисовым маслом
- Смешайте арахисовое масло, коричневый сахар, сливки и кленовый сироп в небольшой кастрюле и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 3 минут или до тех пор, пока не растворится однородная масса и сахар.
- Соус должен иметь густую льющуюся консистенцию. Если он станет слишком густым, добавьте немного воды или сливок, чтобы разбавить соус. Перелейте в сервировочный кувшин, накройте крышкой и отставьте в сторону.
Оладьи с двойным шоколадом
- Просеять муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель в миску среднего размера. Хорошо смешать. Сделайте углубление в центре.
- Взбейте яйца, ваниль и молоко в небольшой миске. Влейте к сухим ингредиентам вместе с растопленным сливочным маслом. Смешайте, пока не смешано. Добавьте кусочки шоколада и оставьте на 10 минут.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного растопленного сливочного масла. Вращайте, пока не начнет пениться.
- Используя мерную ложку ⅓ стакана, выложите тесто для блинов на горячую сковороду. Готовьте 2 минуты или пока на поверхности блина не появятся и не лопнут пузырьки. Переверните и готовьте еще 1 минуту. Выложите готовые блины в большую форму для запекания и накройте фольгой. Держите в тепле в низкой духовке, пока готовите оставшиеся блины.
- Подавайте блинчики с нарезанными бананами, взбитыми сливками и политыми теплым соусом из арахисового масла. Украсить тертым темным шоколадом
№
Безглютеновые блины с яблоком и миндалем
Рецепты безглютеновых блинов. Изображение предоставлено
Время подготовки: 5 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 8 блинов
Вам потребуется:
- 2 яйца
- 1/3 стакана молока или миндального молока
- 1 ст.л. кокосового масла, растопленного
- 1 столовая ложка кленового сиропа плюс дополнительно для подачи
- 1 ½ чашки миндальной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя без глютена
- ½ стакана натертого зеленого яблока, дополнительно нарезанного для подачи
- ½ ч.л. молотой корицы
- Греческий йогурт и клубника, для подачи
- Натуральный миндаль, грубо нарезанный, для посыпки
Схема проезда:
- В большой миске взбейте яйца, молоко, масло и сироп. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, тертое яблоко и корицу. Хорошо перемешайте.
- Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями по 3 штуки, вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте блины 2-3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте 1 минуту.
- Подавайте с ложкой греческого йогурта, дополнительно нарезанным яблоком и ягодами. Сбрызнуть дополнительным кленовым сиропом и посыпать миндалем.
№
Рецепт лимонного курда
Быстрые рецепты блинов. Изображение предоставлено
Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 30 минут | Выход: 12 блинов, 1 ½ чашки лимонного творога
Вам понадобится:
Лимонный творог
- 3 яичных желтка
- 1 целое яйцо
- ½ стакана (110 г) сахарной пудры
- 2 ч.л. лимонной цедры
- ⅔ стакана (160 мл) лимонного сока (примерно 2 лимона)
- 125 г охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
Блинчики
- 1 ½ стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 стакан молока
- 50 г несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
- Черника, для подачи
Схема проезда:
Лимонный творог
- Смешайте яичные желтки, яйцо, сахар, лимонную цедру и сок в большой термостойкой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Взбейте воздушным венчиком до объединения.
- Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и поместите на вращающийся поднос для микроволновой печи.
- Следуйте инструкциям производителя, чтобы уменьшить мощность микроволн до 50%. Готовьте без крышки в течение 7-10 минут, помешивая каждую минуту, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону деревянной ложки. (См. советы)
- Накройте поверхность творога полиэтиленовой пленкой, чтобы на нем не образовалась корка. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до застывания.
- При подаче выложите лимонный курд на блины и украсьте свежей черникой
№
Блинчики
- В большой миске смешайте разрыхлитель муки, сахар и щепотку соли. В большом кувшине взбейте яйца, молоко, масло и ваниль, если используете. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте молочную смесь, чтобы получилось однородное тесто.
- Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями по 3 штуки, вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте блины в течение 1-2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте 1 минуту.
- Сложите и подавайте блины с лимонным курдом и черникой.
№
Горячие насадки:
- Начните проверять толщину творога через 6 минут приготовления.
- Окуните ложку в творог и проведите пальцем по его обратной стороне. Если он оставляет чистую линию на твороге, он достаточно приготовлен и готов к охлаждению.
- Микроволновые печи различаются по типу, мощности и размеру, поэтому время приготовления может различаться.