4 простых и вкусных рецепта

Салаты из пекинской капусты хороши своей простотой приготовления, разнообразием, полезными свойствами и доступностью ингредиентов. Нейтральный вкус капусты с легкостью можно дополнить любимым ингредиентом, интересным соусом или необычной пряностью.

Существуют десятки самых разнообразных рецептов с этим овощем, мы же хотим остановиться на нескольких нескучных рецептах которые нам очень понравились.

Пекинская капусты нередко выручает любую хозяйку, а особенно ту, которая заботится о своем здоровье и следит за питанием. С этой капустой можно готовить как легкие салатики, так и полноценные сытные закуски, которые с гордостью можно поставить на праздничный стол.

Как приготовить салат из пекинской капусты

Изысканность салатов из пекинской капусты и их минимализм понравится даже тем хозяйкам, которые ценят каждую минуту, но хотят побаловать своих домочадцев вкусной едой. Давайте готовить!

1) Салат из пекинской капусты и кукурузы

Салат из пекинской капусты и кукурузы – это популярное блюдо, которое с успехом станет украшением и праздничной, и повседневной трапезы. Очень часто простой набор продуктов превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• Пекинская капуста 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Кукуруза консервированная 1 ст.
• Зеленый лук 1 пучок
• Майонез 4 ст. л.
• Сметана 4 ст. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить салат из пекинской капусты и кукурузы

1. Промойте капусту, промокните полотенцем и нашинкуйте.
2. Предварительно вымытые помидоры нарежьте кубиками среднего размера.
3. Сполосните зеленый лук, мелко нарежьте.
4. В глубокую посуду переложите все ингредиенты. Тщательно перемешайте, добавьте соль. Дайте салату постоять минут 10 и добавьте майонез со сметаной.

Этот рецепт помогает быстро и просто приготовить очень вкусный салат. Сочность и свежесть обязательно покорит даже самых прихотливых в кулинарии. Сладкие нотки консервированной кукурузы и легкая кислинка помидоров – прекрасный дует, который исключительно удачно дополняет вкус пекинской капусты.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Салат с блинами и курицей

Необычный и интересный рецепт – салат с курицей и блинами. Конечно, качество мяса здесь играет большую роль. Однако не менее важно для приготовления салата хорошо проварить куриное филе. Тогда будет очень вкусно и совсем не сухо.

Ингредиенты

• Отварное куриное филе 240 г
• Несладкие блины 2 шт.
• Пекинская капуста 200 г
• Лук репчатый 150 г
• Консервированная кукуруза 280 г
• Майонез 6 ст. л.
• Смесь перцев 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Соль илецкая 0,25 ч.л.
• Соль салатная 0,25 ч.л.

Как приготовить салат с блинами и курицей

1. Отварите куриное филе на медленном огне и дайте остыть.
2. Большую луковицу порубите ножом и отправьте на разогретую с подсолнечным масло сковороду. Добавьте соль и перец.
3. Соедините лук с курицей.
4. Добавьте кукурузу и порезанные лапшой блины.
5. Нашинкуйте капусту, добавьте к курице и заправьте майонезом.
6. Все перемешайте и отправьте в холодильник для охлаждения.

Курица – очень экономный продукт. Шейку, спину и кость от грудки можно использоваться для приготовления бульонов, крылышки и ножки отварить, а из грудки сделать салат.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Салат с тунцом и пекинской капустой

Салат с тунцом и пекинской капустой — все гениальное просто! В данной ситуации это правило работает на все 100%. Если вы любите консервы, а также всевозможные салаты с их участием, то этот салатик определенно уйдет в вашу копилку рецептов.

Ингредиенты

• Тунец в собственном соку 185 г
• Кукуруза консервированная 280 г
• Пекинская капуста 0.5 шт.
• Огурец свежий 2 шт.
• Репчатый лук 0.5 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Натуральный нежирный йогурт 170 г
• Горчица 1 ч.л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Сахар 0.5 щепоток

Как приготовить салат с тунцом и пекинской капустой

1. Нарежьте пекинскую капусту, огурец, лук.
2. Тунец разомните вилкой или мелко нарежьте.
3. Смешайте все ингредиенты.
4. Для соуса пропущенный через пресс чеснок разотрите с солью и сахаром. Добавьте горчицу и лимонный сок. Залейте смесь йогуртом.

Разложите салат по пиалам или мисочкам и полейте сверху соусом. Чтобы несколько сбавить остроту этого блюда, можно подать к нему помидорчики черри, а для приверженцев правильного питания – хрустящие цельнозерновые бородинские хлебцы.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Салат «Ромашка»

Этот салат получил свое название благодаря украшению в виде цветов ромашки. Иногда такой салат можно украсить не одним цветком, а целой поляной ромашек на зеленом фоне, для этого нужно посыпать салат сверху мелко порезанной зеленью и украсить цветами ромашки из вареных яиц.

Ингредиенты

• Куриное филе 250 г
• Пекинская капуста 150 г
• Консервированная кукуруза 3 ст. л.
• Свежий огурец 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Майонез 3 ст. л.
• Соль 3 щепотки
• Черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить салат «Ромашка»

1. Отварите куриное филе с лавровым листом, луком, морковкой, перцем.
2. Обжарьте филе и нарежьте соломкой.
3. Нарежьте огурец и покрошите лук.
4. Яйца отварите вкрутую. Белки натрите на крупной терке.
5. Выложите ингредиенты на тарелке.
6. Майонез соедините с солью и перцем, хорошо перемешайте.
7. В центр тарелки кладем натертые белки и натираем желтки.

Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, однако салат может получиться немного пресным. Поэтому при желании туда можно добавить собственные ингредиенты, например колбасу, чипсы, сухарики, тунец или морковку по-корейски.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Прелесть этих салатов в том, что они оставляют простор для кулинарных экспериментов. Вы можете добавлять свои ингредиенты, экспериментировать с заправками и формой подачи. А тонкий вкус пекинской капусты всегда сделает ваши блюда необычными и вкусными.

Салаты из пекинской капусты — 11 простых и вкусных рецептов

Сегодня в статье поделюсь рецептами салатов с пекинской капустой. Их у меня скопилось несколько. Скорее всего у каждой хозяйки в запасе найдутся свои любимые варианты приготовления. Ведь эта овощная культура сочетается практически со всеми продуктами. Поэтому, можно особо не задумываться. В холодильнике лежат огурцы с помидорами, сделаем овощной салатик. Есть вареная курица или копченая колбаса, будем радоваться мясному блюду.

Предлагаю заняться сегодня приготовлением вкусных салатов. Может быть какие-то из них будут уже знакомы, а с другими только удастся познакомиться. В любом случае, рецепты обещают быть интересными и достойными внимания.

В меню предлагаю как и очень простые способы приготовления, так и варианты посложнее. Хотя это условное понятие. Простые – это когда нарезал продукты и заправил их маслом или майонезом. Для тех что посложнее, нужно отварить курицу или сварить креветки. В остальном сложности не будет. А главное, что объединяет сегодняшнюю подборку, это вкус блюд. Он обещает быть на высоте.

Поэтому берите варианты на заметку. Они пригодятся и в будни, и в праздники. Ну, а прежде чем начнем, обратите внимание на эту подборку. Здесь самые вкусные рецепты быстрого приготовления помидоров по-корейски. Тем более, что сегодня также будет салат в азиатском стиле.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками — простой рецепт

Такой салат очень часто можно встретить на праздничном столе любого уровня. Он яркий, в нем много красок, он аппетитно выглядит и отлично смотрится. А самое главное, съедается весь без остатка.

При этом готовится он очень быстро и просто. Именно поэтому, этот рецепт нужен в копилке рецептов в каждой семье.

Нам понадобится:

• пекинская капуста – 0,5 вилка
• крабовые палочки – 250 гр
• кукуруза – 3/4 банки
• болгарский перец – 0,5-1 шт ( в зависимости от размера)
• укроп – небольшой пучок
• лук зеленый – небольшой пучок
• соль – по вкусу
• сахар – 0,5 ч. ложки
• майонез – по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту порезать не очень крупно. В этом варианте все ингредиенты лучше нарезать примерно одинаковыми по размеру. Выложить в миску, где мы и будем собирать наш салат.

Старайтесь не срезать грубые стебли, в них сосредоточена самая большая масса полезных веществ и витаминов. Если не хотите, чтобы содержимое из-за них ощущалось несколько грубоватым, то срежьте небольшие утолщения и просто помельче их порежьте.

2. Кукурузу мы будем использовать консервированную, поэтому первоначально с нее нужно слить всю жидкость. Для этого удобно ее откинуть на дуршлаг. После чего добавить к капусте.

3. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками. Всыпать нарезку в миску.

4. Добавить нарезанный болгарский перец. Его можно использовать разного цвета. А для создания более яркой картинки, можно взять перец трех цветов. И добавить каждого понемножку.

5. Измельчить укроп и мелко порезать зеленый лук.

Соединить все компоненты. Перемешать, посолить по вкусу и добавить немного сахара. Можно также добавить и черный молотый перец, но это по желанию. Блюдо получается очень нежным, поэтому можно обойтись и без перца.

6. И осталось нам блюдо заправить. Для заправки мы приготовили майонез. Он соединит все компоненты в одно целое, а также добавит немного калорий и питательности.

Добавить майонеза можно на свой вкус. Так как все компоненты достаточно суховатые, то его может понадобиться приличное количество. Однако совсем ни к чему, когда за майонезом мы не увидим никаких других компонентов. Все должно быть разумно. Добавьте сначала три столовых ложки, перемешайте, попробуйте. Если сочтете, что нужно еще, то добавляйте потихоньку и перемешивайте.

Вскоре почувствуете и увидите, что достаточно. В этот момент и нужно остановиться.

Но если вы вообще против майонеза, то можно заправить блюдо оливковым маслом. Для создания дополнительного вкуса, в этом случае, можно выдавить в него немного сока из лимона.

Вкусный рецепт салата с пекинской капустой и майонезом

В этом видео дается вкусный и красивый рецепт, по которому можно готовить блюдо и в будни, и в праздники. Причем это лишь один из вариантов. У всех нас есть опыт в использовании крабовых палочек. И скорее всего все знают, что спутниками этого продукта является свежий и малосольный огурчик, отварное яйцо, консервированная кукуруза, зеленый лук и зелень.

Поэтому можно взять все эти компоненты, как в данном варианте, а можно брать их лишь частично. Я встречала еще рецепты, в которых можно увидеть и морковь. Что же, я не против такого сочетания. Морковь также отличный компонент для салатов с крабовыми палочками.

Плюс этого видео еще и в том, что здесь показано, как можно красиво украсить блюдо, сделав красивый цветок из той же пекинки.

Именно это натолкнуло меня на мысль, не описывать как это делать, а просто дать возможность увидеть это самим.

Салат Цезарь с пекинской капустой и креветками без майонеза

«Цезарь» по праву считается одним из самых популярных и вкусных салатов, которые мне известны. Как известно, основой для его приготовления являются листья салата. И пекинка является для этого достойным кандидатом.

Предлагаю отличный рецепт, который никого не оставит равнодушным и станет украшением любого праздничного стола.

Нам понадобится:

• листья салата – 5 шт
• сыр – 50 гр
• креветки – 0,5 кг
• помидоры черри – 4-5 шт
• вареные яйца – 3 шт, можно перепелиные (по желанию)
• сухарики – по желанию

Для заправки:

• сок лимона – 1 ч. ложка
• мед – 1 ч. ложка
• горчица – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу
• перец молотый (можно смесь) – по вкусу

Также нам понадобится растительное масло для жарки, если решите обжарить креветки. Можно добавить еще и и сухарики. Они не только украсят блюдо, но и ими будет также приятно похрустеть.

Приготовление:

1. Креветки отварить в подсоленной воде 2 минуты. Затем очистить их и обжарить на масле еще 2 минуты. Можно оставить лишь одну из процедур: либо отварить, либо обжарить.

Если обжаривали, то выложить морепродукт в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло.

2. Зеленые листья по необходимости ополоснуть прохладной водой и дать обсохнуть. Или же обсушить их при помощи бумажных полотенец. Затем порвать на небольшие сегменты в произвольном порядке. Выложить на большое плоское блюдо.

3. Помидоры черри разрезать на половинки. Если решили добавить яйца, то их также разрезать на две равные части. Перепелиные яйца хороши тем, что они не крупные. И любое блюдо с ними выглядит более привлекательно, и не совсем привычно. Сыр потереть на средней терке.

4. Выложить на листья в произвольном порядке яйца, помидоры и креветки. Сверху посыпать сыром. Если приготовили сухарики, то украсить ими готовое блюдо.

5. Приготовить заправку. Для этого соединить все компоненты в одной миске. Перемешать до однородного состояния и полить ей готовое содержимое.

Подавать к столу и наслаждаться вкусом. А наслаждаться поверьте, есть чем. Нежнейший, вкуснейший, аппетитнейший…, что еще можно ждать от салата. Все, что ждали – получили. Причем с лихвой!

Самый вкусный салат в виде рулетов из китайской капусты с копченой курицей

Такой вариант готовится в виде рулетиков. Здесь в качестве основы используются салатные листья, а внутрь закладывается начинка. При этом она может быть абсолютно любой. Мне же хочется предложить сегодня приготовить его копченой куриной грудкой.

Такое оригинальное блюдо можно готовить на праздничный стол. И я хочу вас уверить, что на столе оно долго не застоится. Каждый захочет положить себе на тарелку ажурный рулет с начинкой. Ну, а попробовав, сразу же решат, что сделали это не зря.

Нам понадобится:

• копченая куриная грудка – 1 шт
• листья салата – 6-7 шт
• лук красный – 0,5 шт
• лук зеленый – 4-5 перьев
• укроп – 4-5 веточек
• огурец – 1 шт
• уксус 9 % – 1 ст. ложка

Для заправки:

• сметана – 3 ст. ложки
• горчица – 2 ч. ложки (если любите поострее то 2 ст. ложки)
• молотый кориандр – 1 ч. ложка
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Красный лук порезать очень тонкими полукольцами. Если головка крупная, то разрезать еще на две половинки, получатся не полукольца, а четвертинки. Сбрызнуть его уксусом и дать немного полежать.

2. С куриной грудки очистить кожу и порезать ее кубиками. Кожу рекомендую убирать обязательно. Во-первых, в ней полно холестерина. А во-вторых, она будет ощущаться, как чужеродный элемент. То есть она не сможет соединиться со всеми компонентами (это утверждение лично мое и может являться ошибочным).

С огурца очистить кожицу и порезать такими же по размеру кубиками.

3. Порезать зеленый лук и измельчить укроп, предварительно срезав у него грубые стебли.

4. Приготовить заправку. Для этого смешать сметану, горчицу и молотый кориандр, добавить соль и перец. Заправить ею содержимое.

5. Листья салата по необходимости ополоснуть прохладной водой и обсушить. Срезать грубые прожилки с основания листа. Их не выбрасывайте, потом можно будет добавить их хоть в суп, хоть во второе блюдо, хоть в любое другое. Напомню, что в основании листа скапливаются все витамины.

Выложить порцию салата на каждый лист и свернуть его рулетиком.

Можно при этом сколоть его зубочисткой. Но можно оставить и просто так. Особенно, если листья не маленькие. Смотрите по внешнему виду. Если удалось свернуть так, что он самостоятельно не разворачивается, то так и оставьте.

Вот такой красивущий салат у нас получился. И если вы подумаете, что это какая-то новинка, то это не так. Скажите, как часто вы выкладываете закуски и салаты на зеленые листья?… Вот-вот… И здесь все то же самое. Содержимое выкладываем на листья, и сворачиваем их рулетиком. Получаем в итоге порционную закуску. Зная сколько придет гостей, такое количество можно и приготовить. Ну и на запас немножко…, вдруг кому-то захочется добавки.

Вкуснейший рецепт салата с пекинской капустой и куриным филе

А вот еще один вкусный вариант, который всегда съедается с большим удовольствием. Еще бы, одни кедровые орешки только чего стоят.

Да и сочетание куриного филе с овощами – это всегда заманчиво. И посмотрите, в составе присутствует фасоль. Это неожиданно хотя и вкусно.

Нам понадобится:

• капуста пекинская – 4-5 листьев
• куриное филе – 150-200 гр
• помидор – 1 шт
• огурец – 1 шт (или свежий кабачок)
• лук зеленый – 3-4 перышка
• петрушка – 2-3 веточки
• кедровые орешки – 50 гр
• фасоль – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• растительное масло – 3 ст. ложки
• соль, перец черный молотый по вкусу

Для заправки:

• оливковое масло – 2 ст. ложки
• кедровое масло – 1 ч. ложка
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка
• мускатный орех молотый – 2 щепотки
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать пластинами, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить до готовности на сковороде. После готовности выложить на слой бумажных полотенец, чтобы удалить остатки масла.

Затем выложить в миску и полить лимонным соком.

2. Листья салата ополоснуть по необходимости, затем обсушить. Порвать листья на небольшие фрагменты. Так, чтобы их удобно было есть. Выложить в миску, где будем собирать наше блюдо.

3. Помидоры порезать дольками. Если есть черри, то лучше использовать их, просто разрезав на две половинки. Огурцы очистить от кожицы и порезать произвольно.

Можно вместо них использовать и молодой кабачок. Брать для этого необходимо молоденький плод, в котором еще не завязались семечки.

4. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке.

5. Фасоль можно заранее отварить. А проще использовать уже готовую, консервированную из банки. Для этого необходимое количество бобовых откинуть на дуршлаг и дать стечь ненужной нам жидкости.

6. Порезать зеленый лук и измельчить веточку петрушки. Две из них оставить для украшения.

7. Приготовить заправку. Для этого смешать смесь масел и затем добавить бальзамический уксус, мускатный орех, соль и сахар.

Если не нашлось кедрового масла, ничего страшного. Замените его каким-нибудь другим, хоть тем же оливковым.

8. Добавить к капусте помидоры, огурцы, зелень и перемешать. Выложить овощи на большую плоскую тарелку, соорудив горку. Красиво разложить фасоль и остывшие кедровые орешки.

9. Сверху разложить кусочки обжаренного куриного филе.

10. Полить салат заправкой. Украсить сверху веточками петрушки. Подавать к столу и угощать вкусным блюдом своих родных и близких.

Конечно приготовление такого блюда требует времени, но зато результат получается просто великолепным. Он красивый, сытный, со множеством вкусных и полезных ингредиентов. Попробовав приготовить такое блюдо хоть раз, вскоре захочется повторить результат.

Легкий диетический салат из китайской капусты и сыра моцарелла

Этот вариант салата можно считать «легким» сразу в двух смыслах этого слова. Легкий в приготовлении, и легкий – в плане питательной составляющей.

Приготовить блюдо можно минут за 10, а то и быстрее. Получается оно красочным, аппетитным, ароматным и очень нежным. Является прекрасным дополнением к любым мясным и рыбным блюдам.

Нам понадобится:

• пекинская капуста – 5 листов
• помидоры черри – 10 шт
• сыр моцарелла – 10 шариков (можно любой другой сыр)
• кунжут – 1 ст. ложка
• укроп нарезанный – 0,5 ст. ложки

Для заправки:

• оливковое масло – 2 ст. ложки
• лимон – 0,5 шт
• специи – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Срезать 5 листов с кочана капусты. Удалить грубые прожилки, если таковые имеются. Но не выкидывать ее, а просто измельчить соломкой помельче. Нарезать верхнюю белую часть соломкой. Выложить в плоскую тарелку.

2. Зеленую ажурную часть порвать на небольшие фрагменты. Можно листья и порезать, но если их порвать, готовое блюдо будет выглядеть более привлекательно.

3. Помидоры черри разрезать на две половинки и выложить сверху в произвольном порядке.

4. Сыр моцарелла-мини разрезать на две половинки и выложить сверху в таком же произвольном порядке. Можно использовать любой другой сыр. Способ нарезки при этом особой роли не играет. Нарежьте, или натрите его как вам захочется.

5. Сверху посыпать измельченным укропом и семенами кунжута. Я использую светлые семена, но можно взять и черные. Тоже будет красиво.

6. Приготовить заправку. Сделать это очень просто. В небольшую по размеру миску влить масло, выдавить сок лимона и всыпать специи. Я добавила немного молотого кориандра, базилика и мускатного ореха. Все эти специи со своим ароматом и вкусовым характером. Поэтому каждая поделиться всем этим, и обогатит готовое блюдо.

Если хотите, можете добавить еще щепотку соли. Я этого не делаю, потому что считаю, что солоноватый сыр и кисловатый вкус лимона будут достаточны для придания нужного вкуса.

7. Заправку перемешать до однородности и дать ей постоять 5- 7 минут, чтобы специи успели распустить свой аромат. Поэтому лучше приготовить заправку первым пунктом. А пока она будет настаиваться, приготовить все остальное.

8. Все, осталось полить готовое блюдо заправкой. При этом поливайте его равномерно по всей поверхности. Перемешивать его и нарушать красоту мы не будем. Потом, когда разложите салат по тарелкам, можно будет сделать это уже непосредственно в них. Да в общем-то, заправка и так распространится как надо.

Вот такой аппетитный и красивый, легкий во всех смыслах этого слова, салат у нас получался. Любо-дорого смотреть, а уж кушать и вовсе приятно. Очень нежный, богатый по своей вкусовой гамме, ароматный. Такой вариант неплохо иметь в арсенале любого, кто любит готовить.

Овощной салатик с пекинской капустой (пошаговый рецепт + фото)

Этот вариант немного похож на первый, но все же имеет некоторые отличия. И его также можно отнести к категории «легких». Причем относится это и к способу приготовления и к тому количеству калорий, что он имеет.

Кстати, картошку из состава продуктов можно убрать. В этом случае количество калорий значительно уменьшится.

Нам понадобится:

• пекинская капуста – 3-4 листа
• огурец – 1-2 шт
• помидоры – 1-2 шт
• картофель отварной – 1 шт
• масло оливковое – 3 ст. ложки
• специи – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Листья капусты нарезать тонкой соломкой. Можно листья и просто порвать руками. Способ подготовки овоща особой роли не играет. Я решила порезать листья по аналогии с тем, что таким же способом буду резать огурцы.

2. Как уже понятно из вышесказанного, огурцы порезать соломкой. Но только часть. Использую большой огурец и поэтому одну из частей режу соломкой, а другую часть – кружочками. Для того, чтобы сделать красивой подачу.

3. Помидоры порезать небольшими ломтиками. Чтобы сделать блюдо более красочным, использую помидоры красные и желтые. Так оно будет поярче, а значит и привлекательнее. Помидоры у меня свои огородные, не очень крупные.

Очень красивым и вкусным он получится с добавлением черри. Они сладкие, а сладкий вкус в салате такого уровня всегда приветствуется. Порой в блюдо добавляется и немного сахара. К тому же некрупные помидоры являются залогом того, что в тарелке они не расползутся и не расквасятся.

4. У меня в холодильнике осталась от вчерашнего ужина одна отварная картофелина, я ее также решила пустить в дело. Она также внесет свой вклад в общее дело.

Это не обязательный компонент. Если есть отварной картофель, то добавьте, лишним не будет. А если нет, то специально варить его не надо.

5. Ингредиенты немного посолить, но очень умеренно. Листья хоть и нежные, но довольно плотные и соль в себя не впитают. И поэтому блюдо очень легко пересолить.

Лучше посолите немного, попробуйте, и если соли недостаточно, ее всегда есть возможность добавить.

6. Все аккуратно перемешать и выложить на плоскую тарелку. Сверху посыпать молотыми специями. Их можно использовать такие же, как и в первом рецепте. А можно выбрать и их другой состав. Можно их и не добавлять, а просто посыпать семенами кунжута.

7. Сверху полить оливковым маслом. Перемешивать уже не надо.

Украсить кружочками свежего огурца, или так, как подскажет ваша фантазия. Дать постоять 5 минут, после чего подать к столу.

Старайтесь готовить подобные салаты на один прием пищи. Когда он долго стоит в холодильнике, то теряет свои вкусовые качества. К тому же листья становятся мягкими и не очень привлекательными.

Это правило общее, абсолютно для всех предложенных сегодня вариантов.

Готовим салат с китайской капустой и копченой колбасой

По такому рецепту можно готовить с любым мясом – хоть с копченым, хоть с вяленым, хоть с отварным. Этот вариант уже намного сытнее, чем предложенные выше.

Всего четыре основных компонента, а салат получится восхитительным.

Нам понадобится:

• пекинская капуста – 200 гр
• копченая колбаса – 200 гр (можно любое другое мясо)
• морковь по-корейски – 150 гр
• лук – 1 шт (небольшая)
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу, или любое другое мясо порезать тонкой соломкой.

2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Можно их разрезать еще на две половинки, чтобы лучок не очень сильно выделялся своим вкусом. Залить нарезку кипятком, и дать постоять 2-3 минуты, чтобы успела выйти вся горечь. Затем воду слить, а луку дать возможность полностью охладиться. После чего слегка отжать, чтобы устранить излишки воды.

3. Нарезать капустные листья не очень крупной соломкой.

4. Смешать нарезанные ингредиенты, добавить морковь по-корейски, и немного посолить по необходимости. Бывает, что это и не требуется. Некоторые сорта копченой колбасы и так достаточно соленые. Да и морковь по-корейски также имеет достаточно соленый вкус.

5. И осталось лишь заправить готовое блюдо оливковым маслом. Все еще раз перемешать, выложить на тарелку и подать к столу.

Получилось сытное и вкусное блюдо.

Салат из пекинской капусты с соевым соусом по-корейски — очень вкусный рецепт

Это еще один легкий вариант салата, который можно приготовить с сыром. В нем можно также использовать морковь и молоденький кабачок. Все ингредиенты просто порезать и заправить растительным маслом. Или же можете предварительно замариновать овощи в маринаде. Тем самым усилите вкус, и сделаете салат еще вкуснее.

Так как мариновать их мы будем в соевом соусе с уксусом, то и морковь, и кабачки получатся по вкусу похожими на известную корейскую закуску. Впоследствии пропитавшись этими соками и все блюдо в целом приобретет характерные восточные нотки.

Нам понадобится:

• капуста – 4 листа
• морковь – 1 шт ( небольшая)
• кабачок – 0,5 шт
• сыр моцарелла – 100 гр
• помидоры черри – 4 шт
• укроп – 3 веточки
• петрушка для украшения

Для маринада:

• соевый соус – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• сок лимона – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Приготовить маринад. Для этого смешать все компоненты для него. Если не оказалось под рукой лимона, то можно добавить немного яблочного уксуса, или уж обычного 9%. Но совсем немного, чтобы только обозначить слегка кислую нотку.

2. Натереть кабачок и морковь на терке для корейской моркови. Решетку лучше выбрать среднюю, чтобы овощи быстрее замариновались.

Кабачок берите молодой, в нем еще не должны успеть вызреть семена. Он сочный и вкусный. И если у него не повреждена кожица, то его можно потереть прямо с ней.

3. Каждый овощ выложить в отдельную миску и залить маринадом в равном количестве. Оставить на 15 минут, чтобы овощи впитали в себя весь сок.

4. А пока овощи маринуются, отделить от кочана 4 листа. Срезать прожилку, если она того требует. Грубое основание порезать тонкой соломкой, а нежные листики разрезать на крупные квадраты.

5. Соединить порезанные листья и часть замаринованных кабачков и моркови. Вторую часть оставить для украшения. Влить оставшийся маринад и перемешать.

Затем выложить на плоскую тарелку.

5. Я использую сыр моцарелла-мини, поэтому просто разрезаю шарик на две половинки. Если у вас сыр крупнее, то можете его порезать крупнее. Кстати, сыр можно использовать любой. Если берете наш «Российский», то потрите его на терке, или порежьте соломкой.

6. Помидоры черри разрезать на 4 части. Ими будем украшать наш салат. Можно использовать и обычные помидоры. Если решили взять их, то также порежьте их дольками или кружочками.

7. Поверх капустных листьев выложить маринованные овощи – морковь и кабачок. Маринад не оставляйте, выливайте его прямо сверху, если он не весь впитался. По краю тарелки разложить половинки сыра и четвертинки помидоров. Обсыпать их измельченным укропом. Сверху украсить веточкой петрушки.

Красивый получился. И вкусный, с прекрасным, вызывающим аппетит запахом. Его можно подать вместе с любым гарниром. Хорош он и с картошкой, и с крупами, и с любыми макаронными изделиями.

Самый простой рецепт салата с кукурузой и консервированными ананасами

Честно говоря, это самый простой рецепт из всех предложенных сегодня. Его можно разнообразить добавлением вареной или копченой курицей. В этом случае, салат станет сытнее.

Майонез используйте домашний или купите в магазине обычный.

Нам понадобится:

• пекинская капуста – 1 кочан
• кукуруза консервированная – 1 банка
• ананасы консервированные – 0,5 банки
• майонез – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разрезать на две половинки. Потом эти половинки снова на две половинки. Получится 4 равных части. Каждую часть порезать не очень мелкой, но и не крупной соломкой. Сложить нарезку в миску.

2. С кукурузы слить всю жидкость. Воспользоваться для этого можно дуршлагом. Отправить ее также в миску.

3. Добавить ананасы кусочками. Или же их можно порезать соломкой.

В совсем простом варианте можно обойтись и без ананасов. А для особых случаев можно использовать и свежий плод.

Все, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Когда готовлю такой салат для обеда, или ужина, то в уме всегда держу идею, как его можно улучшить. Хотя, если честно, так куда уж лучше. Но все же…

Видео о том, как приготовить вкуснейший салат из пекинской капусты и копченой курицы

Вкусовые качества блюда можно улучшить. И для этого подойдет куриное мясо, хоть отварное, хоть копченое. А если не хочется добавлять курицу, то можно использовать в качестве добавки копченую колбасу или ветчину. И каждый раз, с каждым новым продуктом, который мы либо добавляем, либо заменяем, мы получаем совершенно новый вкус и новый вариант приготовления.

И такой рецепт мне бы хотелось предложить вашему вниманию. Когда приготовила блюдо в первый раз, все мои гости были в шоке от вкуса. Они не хотели верить, что салат сделан из пекинской капусты. Но когда узнавали, что в составе компонентов те же ананасы и копченая курица, то соглашались с тем, что не вкусно получиться просто не могло.

Так как впервые готовила это блюдо весной, то назвала салат «Весеннее настроение». Он такой и есть. Одновременно легкий и игривый, но в то же время и состоявшийся. Попробуйте приготовить и создать настроение для себя. И не важно будет ли оно весенним, или осенним. Главное, что оно будет добрым.

Как я уже говорила выше, пекинская капуста сочетается практически с любым продуктом. Не нужно бояться. С ней можно фантазировать совершенно в разных направлениях.

Даже просто нарезав листья и добавив дольки апельсина или мандарина, можно вкусно накормить семью. Подойдут также яблоки, груши и любые другие фрукты. Заправить салат в этом случает можно, как просто растительным маслом, так и сделав для него заправку из йогурта.

Наверное уже представили себе как это может вкусно получиться. Так и есть. Мы часто на работе готовим такие салатики. Особенно хороши они летом – легкие, низкокалорийные. Вроде и съел много, и наелся, но никакой тяжести в желудке. Опять же и похудеть на нем довольно легко.

Так что берите рецепты на заметку, готовьте, и не бойтесь экспериментировать. Зимой, когда овощи уже не такие вкусные, как летом, и не имеют столько витаминов, на замену им вполне может прийти пекинская капуста. Она содержит массу витаминов и полезных микроэлементов. И кушать ее зимой нужно обязательно.

Она доступна, совсем не дорогая, отлично хранится в холодильнике. Так что если вы еще не подружились с нею, то пора это сделать. И я надеюсь, что сегодняшняя статья поможет в этом.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с яблоками

Категория:

Салаты из овощей

Автор:

Константин Маркович

Пекинская капуста долгое время являлась настоящим дефицитным продуктом в советское время, поскольку ранее ее выращивали только в Китае, а желающих попробовать этот чудесный овощ всегда было немало. Такая капуста не только мягкая, нежная и сочная, но и очень диетическая и малокалорийная, что делает ее идеальным компонентом для легких и полезных блюд. Сегодня мы с вами поговорим о салате из пекинской капусты, который незаслуженно игнорируется большинством хозяек, предполагающих, что из такого вида овощей невозможно приготовить ничего, кроме травки с постным маслицем. Мы развеем этот миф, пользуясь рецептом моей мамы, большой любительницы свежей пекинской капусты.

Китайская, или пекинская, капуста – неиссякаемый источник ценнейшего витамина С, который каждый день сражается с вирусами в вашем организме. Кроме того, люди с сердечными заболеваниями, такими как гипертония, безусловно должны высоко оценить этот продукт вследствие высокого содержания в нем калия и магния – очень полезных элементов для профилактики тяжелых заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кухонная техника: Внимательно подберите приборы, инструменты и посуду для изготовления любого вида салата из пекинской капусты: салатницу объемом от 600 мл (предпочтительно фаянсовую или фарфоровую) или другое подходящее блюдо для салата, несколько глубоких мисок емкостью от 350 до 850 мл, чайные ложки, деревянную лопатку, столовые ложки, весы кухонные или мерную чашку, дуршлаг, бумажные и льняные полотенца, терку среднюю и крупную, венчик металлический и острый нож. Кроме того, вам обязательно понадобится блендер или миксер в процессе замеса некоторых видов заливок и наполнителей, так что постарайтесь подготовить ваших домашних механических «помощников».

Важно! Вместо консервированной кукурузы в рецепте допускается использование корнишонов или даже фасоли (желательно мелких одноцветных сортов). Кроме того, можно добавить в основу немного раздробленных скалкой грецких орехов и лимонную цедру.

Ингредиенты

Пекинская капуста

1 шт.

Яблока

3 шт.

Сыр

200 г

Кукуруза консервированая

250 г

Огурец

1 шт.

Соль поваренная

5 г

Время приготовления:

25 мин

Последовательность приготовления

1. Капусту хорошенько промываем под холодной водой.

2. После этого вытираем ее полотенцами, разбираем на листья.

3. Нарезаем продольными полосками или кубиками.

4. Яблоки и огурец нарезаем соломкой, кожуру стараемся не убирать.

5. Сыр трем на крупной терке, смешиваем его с солью.

Знаете ли вы? Если у вас плотные яблоки с толстой и мясистой кожурой, лучше будет, если вы измельчите их в блендере или натрете на средней терке, попутно избавившись от лишнего сока.

Сборка салата

1. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. Затем перекладываем ее в глубокую миску.

3. Засыпаем нарезанными яблоками и пекинской капустой, хорошенько перемешиваем ложкой.

4. Добавляем огурец и подсоленный сыр, размешиваем еще около минуты.

5. После этого выливаем на салат уксус, горчицу и оливковое масло.

6. Перемешиваем, заливаем все майонезом и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления

На видео ниже рассказаны все секреты изготовления вкуснейшего колбасного салата с пекинской капустой. Ну как, понравились вам наши салаты? Попробуйте еще другие, не менее вкусные варианты! Например,

Подача блюда

Как видите, первый вариант салата с пекинской капустой получился у вас просто на славу: яркий, сочный и очень легкий в приготовлении. Подавайте его как самостоятельное блюдо для легкого утреннего перекуса, а также в качестве гарнира к рису, молочной каше или гречке. Дополнительное украшение должно улучшать цветовую, но не вкусовую гамму салата, так что постарайтесь не добавлять в него много укропа или петрушки. Кстати, поскольку салат готовится очень быстро, в народе имеет название — Моментальный. салат с солеными огурцами, который вроде бы умеют готовить все, но отнюдь не все слышали, как именно его правильно готовить. Кроме того, нелишним будет упомянуть тут о  салате с рукколой и нежнейшем и очень полезном для здоровья салате из свеклы . Вдобавок постарайтесь приготовить деликатнейший салат из черемши и славящийся своим неповторимым вкусом салат из редиски. Салатов много, ваше дело – выбрать самые любимые варианты!

Удачи вам на кулинарном поприще! Жду ваших отзывов по рецептам, а также новых идей касательно добавок в салаты и заливку. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Салаты из пекинской капусты. 20 рецептов салатов с пекинкой

С пекинской капустой я впервые познакомилась в конце 90-х, когда с семьей поехала по турпутевке в Прагу, в те времена у нас таких продуктов и в помине не было. Стоя перед овощным прилавком в супермаркете, я не могла понять, что же это такое, салат или все-таки капуста, тем более название-то было на чешском… Собственно, до конца 70-х годов пекинская капуста, или, как ее еще называют, китайский салат, была достаточно дефицитным товаром не только у нас, но и во всей Европе и даже в Америке, потому что, в основном, завозилась из Китая, где ее культивируют примерно с 6 века. Только относительно недавно она перестала быть редкостью в магазинах. Связано это, в первую очередь, с выведением новых сортов, позволяющих успешно выращивать китайскую капусту в условиях европейского климата. Результаты работы селекционеров налицо – пекинку сейчас можно купить в каждом супермаркете в любое время года.

к оглавлению ↑

Чем и кому полезна пекинская капуста?

Чем так полезна пекинская капуста, за что ее ценят, какова причина головокружительного успеха китайской капусты во всем мире? В первую очередь стоит отметить, что витамина С в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата. Много каротина и витаминов группы В, а также калия, кальция, фосфора и магния. А вот калорий совсем мало (16 кКал в 100 г), так что ее смело можно рекомендовать сторонникам здорового питания. Пекинка входит практически во все диеты для похудения.

Пекинская капуста — один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С — 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.

к оглавлению ↑

Что готовят из пекинки?

Листья пекинской капусты чаще всего используют для приготовления разнообразных салатов, но существуют и другие рецепты. Например, очень вкусными и деликатными получаются голубцы из пекинской капусты. А в Азии пекинку любят заквашивать.

Строго говоря, пекинская капуста находится где-то между обычной белокочанной и салатами. Капуста для кого-то жестковата, салаты, возможно, устраивают не всех своей ценой (особенно зимой!) – вот здесь и выручит пекинская капуста. Нежная, хрустящая, она отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей, морепродуктами и сыром.

к оглавлению ↑

О заправках

Я собрала на этой странице самые популярные рецепты салатов из пекинской капусты. Разумеется, и заправки к ним разнообразны. Но поскольку капуста китайская, не помешает знать и классический китайский соус-заправку к ней. Итак, возьмите на заметку: подчеркнуть вкус салатов с пекинской капустой замечательно получается добавлением в заправку соевого соуса и пары капель яблочного уксуса, а подавать готовые салаты лучше всего в белой или прозрачной посуде. Так они выглядят ярче и аппетитнее.

Предлагаю вашему вниманию коллекцию интересных ИЗ 20 РЕЦЕПТОВ (в текстах, пошаговых рецептах и фотографиях), которые помогут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с яблоком

для салата:

• кукуруза консервированная – 250 г
• пекинская капуста – 1 шт.
• яблоко – 3 шт.
• огурец салатный – 1 шт.
• сыр твердый – 200 г.
• соль

для заправки:

• горчица французская – 1 ч. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.
• легкий майонез – 5 ст. л.

Чистые листья пекинской капусты нарезаем полосками, добавляем нарезанные соломкой яблоки, огурец, зерна кукурузы и натертый мелко сыр. Все перемешаем.
Заправка: соединяем горчицу с уксусом, маслом и майонезом. Залитый заправкой салат досаливаем по вкусу и ставим в холодильник на 20-30 минут. Подавать самостоятельно или с гарниром. Отлично подходит вареный рис.

Альтернативный рецепт: Салат с пекинкой, кальмарами, грецкими орехами, апельсином, в заправке есть бальзамический уксус.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

• пекинская капуста – 1 шт.
• крабовые палочки – 100 г
• яйца вареные – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• майонез
• соль

Тонко нарезаем пекинскую капусту, огурец и яйца режем кубиками, охлажденные крабовые палочки тонкими ломтиками. Смешиваем ингредиенты в салатнике, заправив майонезом. Солим по вкусу. В качестве украшения кладем сверху веточку любой свежей зелени. Салат можно разнообразить добавлением консервированной кукурузы.

Альтернативный рецепт: пекинская капуста, помидоры, сухарики, креветки.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с кукурузой

• капуста пекинская – 1 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• кукуруза – 150 г
• лук зеленый
• перец, соль
• масло оливковое – 2 ст. л.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками, огурцы полукольцами, пекинскую капусту шинкуем. Мелко рубим зеленый лук. Перемешиваем все ингредиенты в подходящей посуде, добавив кукурузу. Сдабриваем оливковым маслом, приправляем молотом перцем. Солим по вкусу. Легкий витаминный салат готов.

Альтернативный рецепт: простой салат из 2-х видов капусты и сельдерея, заправлен оливковым маслом с лимонным соком.

к оглавлению ↑

Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом

• куриные грудки – 2 шт.
• оливковое масло
• ананас свежий
• пекинская капуста – 100 г
• салат айсберг – 100 г
• дуболистный салат – 100 г
• майонез легкий – 100 г
• сметана – 50 г
• горчица дижонская – 1 ст. л.
• укроп свежий, соль, перец красный

1. Куриную грудку посыпаем солью и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до готовности. Остывшую, нарезаем ломтиками. Ананас очищаем и также нарезаем ломтиками.
2. Смешиваем майонез с горчицей, сметаной, мелко рубленным укропом. Добавляем красный молотый перец и солим по вкусу. Заправка для салата готова.
3. Пекинку и айсберг шинкуем, дуболистный салат рвем руками. Заправляем и перемешиваем.
4. Подаем порционно: сначала на белую тарелку выкладываем смесь салатов, а сверху кусочки жареной куриной грудки и свежего ананаса. Краешек тарелки украшаем капельками бальзамического уксуса.

Альтернативный рецепт: капуста, тонко нарезанное вареное мясо, огурцы, сыр.

к оглавлению ↑

Быстрый салат с пекинской капустой и ананасом

• пекинская капуста – 1 головка
• ананас в собственном соку – 1 шт.

Шинкуем пекинку и перекладываем в салатное блюдо. Добавляем ананас. Если необходимо, нарезаем его на кусочки меньшего размера. Приправляем соком из банки и перемешиваем. Подаем охлажденным.

Такой салат по вкусу прекрасно дополнит мясо на гриле.

Салат с курицей и сухариками

• пекинская капуста – 250-300 г
• куриное филе (вареное или гриль) – 200 г
• твердый сыр – 150 г
• сухарики – 40 г
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – 2 щеп.
• майонез – 3-4 ст. л.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с колбасой

• капуста пекинская – 1 шт.
• колбаса копченая – 200 г
• зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 1-2 зубка
• майонез, зелень, соль

Капусту режем или рвем руками на крупные куски. Колбасу нарезаем соломкой потоньше. Крошим зелень. Подойдет любая, которая найдется, – укроп, петрушка, зеленый лук. Все составляющие складываем в подходящую посуду, добавляем горошек и пюре из пары зубков чеснока.

Осталось всего лишь заправить салат майонезом, хорошенько перемешать и, если нужно, добавить соль по вкусу.

Альтернативный рецепт. Среди ингредиентов – копченая рыба и красный перец.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с копченой курицей

• капуста пекинская – 1/2 шт.
• курица копченая (грудка или голень) – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• сухарики белые – 40 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• лимон – 1/2 шт.
• горчица дижонская – 1 ч. л.
• соль

1. Капусту крупно шинкуем. Куриную грудку или окорочок нарезаем продолговатыми кусочками. Кубиками нарезаем помидоры. Выбирать для салата нужно крепкие помидоры, лучше черри, их достаточно разрезать пополам.
2. Смешиваем составляющие в подходящей посуде. Основа для салата готова, без потери качества ее можно хранить в холодильнике до двух суток.
3. Заправка. Вилкой или венчиком взбиваем горчицу с оливковым маслом и соком из половинки лимона. Добавляем заправку к основе, смешиваем и солим. Заправку на основе оливкового масла можно заменить обычным майонезом или его смесью со сметаной.
4. Сухарики добавляем в блюдо уже перед подачей, чтобы они не отсырели раньше времени.

к оглавлению ↑

С куриным филе и мандаринами

Заправка:

• соус соевый 2 ст. л.
• масло оливковое 2 ст. л.
• кунжут белый 1 ст. л.

Салат:

• капуста пекинская 1 шт.
• куриное филе 200 г
• мандарины 3 шт.
• масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

к оглавлению ↑

Салат с пекинской капустой и перцем

• пекинская капуста – 1/2 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• яблоки – 2 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• яблочный уксус
• специи, соль

Пекинскую капусту шинкуем. Сладкий перец и твердые, сочные яблоки нарезаем соломкой. Масло и яблочный уксус смешиваем. Перемешиваем все составляющие салата, добавив заливку. Специи и соль добавляем по собственному вкусу и желанию.

к оглавлению ↑

Cалат с хурмой и курицей

• 1 спелая хурма (лучше выбирать сорт «шарон», так как нужна спелая, нетерпкая хурма с плотной мякотью)
• ½ крупного куриного филе
• 1/3 кочана пекинской капусты
• 4-5 перепелиных яйца
• 4-5 ст. ложек белого винного уксуса
• 1 ч. ложка французской горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• немного зеленого лука для подачи

к оглавлению ↑

Салат из семги и пекинской капусты

• семга охлажденная – 2 стейка
• капуста пекинская – 1/2 шт.
• оливки без косточек – 100 г.
• помидоры – 1-2 шт.
• лук белый или красный – 1 шт.
• мало оливковое – 2-3 ст. л.
• лимон – 1/2 шт.
• соль, перец
• прованские травы или орегано

1. Стейки семги обжариваем в сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности, удаляем косточки и разрезаем на небольшие ломтики.
   Нарезаем колечками оливки, полукольцами лук, помидоры кубиками, капусту крупно шинкуем. Смешиваем рыбу и овощи.
2. Заправка: в оливковое масло выжимаем сок половинки лимона, добавляем прованские травы или орегано. По желанию салатную заправку можно сделать пикантнее, добавив немного соевого соуса.
3. Заправляем семгу с овощами. Солим и добавляем перец по собственному вкусу. Подаем на широком блюде, украсив ободок бальзамическим уксусом.

к оглавлению ↑

Праздничный крабовый салат с огурцом

• крабовые палочки – 200 г
• пекинская капуста – 300 г
• свежий огурец – 1-2 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 1/2 банки
• соль и перец – по вкусу
• майонез – 3 ст. л.
• укроп – 3-4 веточки

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с кальмарами

• кальмар (консервы) – 200 г
• пекинская капуста – 200 г
• огурец салатный – 2 шт.
• помидор – 2 шт.
• укроп
• половинка лимона на сок
• оливковое масло – 2-3 ст. л.

Помидоры нарезаем кубиками, огурцы полукольцами, пекинку мелко шинкуем.
Все соединяем, добавляем рубленый укроп и кусочки кальмара.
Из лимона выжимаем сок и смешиваем с оливковым маслом – заливка готова. Заправляем, если нужно, досаливаем.

к оглавлению ↑

Салат с пекинской капустой и авокадо

• пекинская капуста – 200 г
• авокадо – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• сок лимонный – 1-2 ст. л.
• белый салатный лук – 1 шт.

Нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками. Авокадо очищаем и нарезаем мякоть небольшими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы ананас не потемнел. Лук рубим полукольцами, крепкое сочное яблоко (лучше с кислинкой) – мелкой соломкой. Все перемешиваем, заправляем маслом и оставшимся соком лимона. Подаем на блюде, выложенном салатными листьями.

Как видите, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Проявив немного фантазии и пользуясь представленными здесь рецептами, без труда можно придумать что-то свое, а из десяти любимых вами салатов сделать сто новых, всего лишь немного изменив ингредиенты.

Блюда из пекинской капусты — рецепты с фото на Повар.ру (233 рецепта пекинской капусты) / страница 2

Салат из пекинской капустки с мясом
5.0

Салат из пекинской капусты с мясом популярен на всех праздниках. Он настолько вкусный, что гости обязательно попросят добавку и будут просить рецепт блюда. Поэтому готовьте салатик с запасом! …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.08.2016

Оригинальный салат слау с пекинской капустой
3.0

Этот пикантный салат настроит на оптимистичный лад, навеет ассоциации об экзотических странах, освежит и насытит витаминами. Его легко и быстро готовить, и при этом можно подавать отдельно или к мясу. …далее

Добавил: Alteredego 09.02.2012

Тушеная пекинская капуста по-европейски
3.3

Этот простой, вкусный и полезный гарнир родом из Европы. Любят его и в Америке. В блюде используются жесткие части , которые не очень охотно идут в обычный салат. Изюминка — не передержать на огне. …далее

Добавил: Dashunia 19.02.2012

Весенние роллы с пекинской капустой
4.0

Для приготовления блюда вам понадобится большая головка пекинской капусты, немного времени, фантазии и желания удивить домашних. Блюдо в традиционном восточном стиле, приспособленное под наши реалии. …далее

Добавил: Dashunia 20.02.2012

Суп с пекинской капустой
4.6

Согрейтесь в лютые морозы тарелкой горячего супа, который будет бальзамом для вашего желудка. Как и все домашние супы, этот рецепт поможет собрать за столом всю семью, даже тех, кто сидит на диете. …далее

Добавил: Dashunia 21.02.2018

Салат из красной капусты, пекинской капусты и орехов
4.0

Рецепт приготовления салата из красной капусты, пекинской капусты, яблок, запеченных орехов пекан в кленовом сиропе и заправкой из горчицы, яблочного уксуса, кленового сиропа и растительного масла. …далее

Добавил: Dashunia 28.09.2012

Салат с пекинской капустой
4.2

Салат с пекинской капустой можно приготовить за считанные минуты. Такой салат прекрасно разнообразит рацион и дополнит любое блюдо. Вкусно получится, если подать такой легкий салат к каше или мясу. …далее

Добавил: Jess 06.11.2019

Салат из пекинской капусты с колбасой
3.7

Этот салат очень универсальный. Он легкий за счет овощей, которые в нем находятся. Он питательный за счет колбасы и сыра. Легко и быстро готовится. …далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Салат с кукурузой
5.0

По этому рецепту получается очень легкий и вкусный салат. Здесь используется китайский салат. Вы можете подобрать сорт салата по своему вкусу. Думается, вкус салата от этого не сильно изменится. …далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Салат из китайской капусты
3.7

Готовим самый простой и вкусный салат из китайской капусты. Он получается полезным и легким. Подавать салат можно как гарнир к любым блюдам. …далее

Добавил: Montovini 09.01.2020

Витаминный салат из капусты
4.6

Витаминный салат из капусты — легкий летний салат, в котором содержится суточная норма многих необходимых человеку витаминов и минералов. Рассказываю, как приготовить витаминный салат из капусты. …далее

Добавил: Montovini 29.04.2013

Салат из китайской капусты
4.6

Салат из китайской капусты — очень быстрый в приготовлении и очень полезный! У каждого есть свой вариант простого рецепта салата из китайской капусты, а я поделюсь своим — с колбасой и кукурузой. …далее

Добавил: Valentina60 08.06.2013

Пекинская капуста с курицей
4.7

Диетическое мясо курицы и сочная, богатая витаминами пекинская капуста отлично сочетаются в простом рецепте салата. Пекинскую капусту с курицей можно подавать и к торжественному столу, и есть в будни. …далее

Добавил: Valentina60 03.04.2017

Салат «Цезарь» с пекинской капустой
4.2

Салат «Цезарь» с пекинской капустой — по сути, тот же салат «Цезарь», только листья салата здесь заменены пекинской капустой. Вкус получается немного иной, на мой взгляд — ничуть не хуже. …далее

Добавил: Galate 14.06.2013

Капуста с ветчиной
5.0

Капуста с ветчиной повседневная закуска. За счет большого содержания капусты и диетической ветчины ее можно считать легкой, особенно если уменьшить количество майонеза. Это вкусное сытное блюдо. …далее

Добавил: Galate 22.12.2013

Консервированная пекинская капуста
4.1

Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Крабовый салат с пекинской капустой
4.7

Когда-то сочетание крабов и капусты казалось мне ужасающим, но сегодня простой рецепт крабового салата с пекинской капустой я частенько использую. Попробуйте и вы этот сочный и легкий салатик! …далее

Добавил: Kurzyupa 06.09.2013

Салат из пекинской капусты
3.8

Аппетитный и красочный салат из пекинской капусты будет актуален для подачи с запеченным мясом, птицей, колбасными изделиями или как перекус. Он не только вкусный, но еще и полезный, витаминный! …далее

Добавил: Kurzyupa 31.05.2021

Капустный салат
1.0

Очень простые ингредиенты полезного витаминного салата делают его удивительно легким. Капустный салат — один из мною любимых свежих салатов, капуста получается сладкой и хрустящей! …далее

Добавил: Itsme 26.09.2013

Голубцы из пекинской капусты
3.5

Если вы еще никогда не готовили голубцы в пекинской капусте, то обязательно попробуйте. Это несравнимо с обычными голубцами, так как пекинская капуста более мягкая, и голубцы с ней получаются нежнее. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Салат «Цезарь» с капустой
3.7

Общеизвестно, что основа «Цезаря» — это салатные листья. Но что же делать, если их нет под рукой, а любимого салатика очень хочется? Узнать, как приготовить салат «Цезарь» с капустой! 🙂 …далее

Добавил: Kurzyupa 03.10.2013

Греческий салат с пекинской капустой
4.6

Если вы никогда не пробовали греческий салат с пекинской капустой, давно пора это сделать. Пусть это и не совсем «традиционный» рецепт, но блюдо получается очень вкусное, поверьте! …далее

Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

Салат из пекинской капусты с сухариками
4.4

Салат из пекинской капусты с сухариками – это и вкусно, и просто! Кроме того, блюдо это диетическое, поэтому вашей фигуре не навредит! Салат получается легким, сочным и вкусным. Советую попробовать! …далее

Добавил: Antares 25.12.2013

Салат с блинами и мясом
3.3

Нежный и сытный салат с блинами и мясом готовится просто, на него уйдёт всего тридцать-сорок минут вашего времени. Выберите хорошее свиное филе и у вас всё получится! …далее

Добавил: Kovaliova 23.12.2013

Салат «Стрелы Амура»
4.4

Салат «Стрелы Амура» — легкий, оригинальный, яркий. Украсить его можно зернышками граната — выложить сердечко или сердце со стрелой. В салат входят креветки, отличный афродизиак. Пробуйте! …далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Салат красавица с гранатом
3.3

Вкусный и достаточно легкий салат. Красиво смотрится на столе, а ингредиенты, входящие в состав салата поддержат и укрепят ваше здоровье. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.06.2014

Пекинская капуста на зиму
4.0

Ищите простой и вкусный рецепт пекинской капусты на зиму? Пекинская капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время! …далее

Добавил: NataliLarin 03.07.2014

Салат с ветчиной и капустой
4.2

Этот рецепт приготовления салата с ветчиной и капустой я попросил у знакомого, который меня угостил таким чудесным блюдом. Готовится салат очень быстро, получается вкусно. …далее

Добавил: Mengrel12 21.09.2014

Салат с ветчиной и овощами

Любое мясо хорошо сочетается с овощами, поэтому ветчина, картофель, болгарский перец, пекинская капуста и редис — это вкусный и полезный микс, я предлагаю из этих продуктов сделать отличный салат. …далее

Добавил: Dashuta 18.02.2015

Суп в воке
3.2

Это довольно легкий и простой в приготовлении китайский супчик с очень необычным экзотическим вкусом. Вся наша семья обожает это блюдо, и оно уже давно стало для нас повседневным и обыденным. …далее

Добавил: Dashuta 19.05.2015

Простой салат из китайской капусты
4.2

Простой салат из китайской капусты — это отличный вариант для гарнира, который подойдет к любому виду мяса, птице или рыбе. Салат получается очень легким и малокалорийным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.12.2020

Простой салат из пекинской капусты
3.6

Делюсь рецептом салата из пекинской капусты. Он действительно очень простой и готовится за пару минут, но получается легким, свежим и невероятно вкусным. Берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2021

Простой салат с копченой колбасой
4.0

Копченую колбасу можно использовать по-разному, но я предпочитаю готовить из нее вкусный и аппетитный салат. В сочетании с пекинской капустой, яблоком, морковью и майонезом получается супер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.03.2015

Вегетарианский салат «Цезарь»
4.2

Этот вегетарианский салат «Цезарь» в домашних условиях сделать сможет каждый — я дам вам классический рецепт, но вы его можете дополнить, если захотите. Добавьте кедровые орешки — попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Салат «Дракоша»
4.7

Интересно оформленный вкусный салатик, который можно приготовить на детский праздник или к новогоднему столу. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.04.2015

Салат к картошке
4.0

Необычный и вкусный салат прекрасно подойдет к отварной картошке. Он довольно легкий и вкусы всех ингредиентов отлично сочетаются между собой. А еще он создаст ощущение праздника, даже если приготовле …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.04.2015

Овощной салат с куриной грудкой
4.7

Делюсь с вами доступным и простым рецептом овощного салата с куриной грудкой! Помимо того, что он очень легкий и сочный, он еще и готовится очень быстро, можно хоть каждый день его готовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.05.2015

Салат капустный с колбасой
4.3

Легкий и простой салат из серии «неожиданные гости». На его приготовление уйдет буквально несколько минут, а продукты найдутся под рукой на любой кухне. …далее

Добавил: Povarforlife 30.06.2015

Маринованная пекинская капуста
4.2

Оригинальный и пикантный рецепт маринованной пекинской капусты — для вас! Это блюдо китайской кухни, так что готовьтесь к непривычному сочетанию яблок, капусты, редиски, груш и имбиря! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.09.2015

Салат из пекинской капусты — 5 пошаговых рецептов с фото

Капуста пекинская

1 шт.

Лук красный

1 шт.

Петрушка

2 ветка

Куриное филе

1 шт.

Консервированная кукуруза

1 банка

Сухарики

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Масло оливковое

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Орегано

по вкусу

Соль

по вкусу

Вкусный и полезный салат из пекинской капусты готов! Его можно подать с томатным соком и свежим кусочком хлеба! Очень вкусно! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Салат «Настенька» из пекинской капусты и ветчины

Приготовленный салат из пекинской капусты получается очень ярким и красочным, так как в его состав ингредиентов входят оранжевая морковь по-корейски, желтый ананас и зеленые листья салата. Более того, он еще и невероятно вкусный и аппетитный, так как в нем присутствуют такие сытные продукты, как ветчина, куриное филе и грецкие орехи. Пару ложек салата «Настенька» – и Вы заряжены энергией на целый день!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1 шт.
• Морковь по-корейски – 200 г.
• Зеленый лук – по вкусу.
• Листья салата – по вкусу.
• Ветчина – 300 г.
• Куриное филе – 300 г.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Яйца – 4 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Консервированные ананасы – 0,5 банки.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала хорошо промываем пекинскую капусту в холодной воде, а затем даем ей немного обсохнуть. Тонко и аккуратно нарезаем овощ с помощью ножа.

Совет: чем меньше будут кусочки – тем вкуснее и интереснее будет салат.

2. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера.

Совет: не заменяйте ветчину колбасой, так как вкус приготовляемого салата полностью изменится.

3. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и не долго обжариваем орехи.
4. Заранее отвариваем яйца. Для этого наливаем в небольшую кастрюлю воду, кладем в нее яйца. Ставим посуду на плиту и доводим жидкость до кипения, после чего варим ее содержимое 10-15 минут. По истечении времени остужаем яйца под струей холодной воды. Когда они полностью остынут, пропускаем их через крупную терку.
5. Твердый сыр, как и яйца, пропускаем через крупную терку.
6. Переходим к курице. Ее также следует заранее отварить в кипящей воде около 20 минут. По желанию, можно добавить любимые специи в бульон. Даем остыть филе, а затем нарезаем его маленькими кубиками.
7. Сливаем воду с консервированных ананасов и нарезаем их довольно большими кусочками, чтобы фрукт хорошо чувствовался в салате.
8. Промываем перья зеленого лука, просушиваем и нарезаем тоненькими колечками.
9. В чистую и глубокую тарелку перекладываем все подготовленные ингредиенты, солим по вкусу и добавляем майонез. Хорошо и аккуратно все перемешиваем, после чего выкладываем промытые и обсушенные листья салата для красоты.

Необычный и очень вкусный салат из пекинской капусты «Настенька» готов»! Приятного Вам аппетита!

Салат из пекинской капусты с курицей «Ревнивец»

Чтобы приготовить салат «Ревнивец» из пекинской капусты и курицы, Вам не потребуется много сил и опыта, но чуть-чуть больше времени все-таки стоит потратить. Если Вы не хотите, чтобы кулинарный процесс показался долгим, сделайте сухарики и сырные шарики заранее. Для приготовления последних очень важно использовать именно сливочный сыр «Фетакса» без рассола. Если взять другой – блюдо просто может не получиться. Количество ингредиентов можно менять по своему желанию.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 300 г.
• Болгарский перец – ½ шт.
• Красный репчатый лук – ½ шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Укроп – по вкусу.
• Сушеный базилик – ½ ч. л.
• Кунжут – 2 ч. л.
• Прованские травы – ½ ч. л.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Куриное филе – 180 г.
• Кукуруза – 2 ст. л.
• Сыр «Фетакса» – 70 г.
• Батон – 2 кусочка.
• Мандариновый сок – 1 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.
• Соевый соус – 15 мл.
• Растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Заранее делаем сухарики для ускорения кулинарного процесса. Кусочки белого хлеба нарезаем кубиком, чтобы одна из его сторон была 1,5 см. Затем перемешиваем необходимое количество растительного масла с 1 зубчиком чеснока, солью и прованскими травами. Берем любую жароупорную форму и высыпаем туда измельченный хлеб, который заливаем приготовленной масляной смесью. Аккуратно и хорошо перемешиваем будущие сухарики и ставим в заранее разогретую до 160-170 С духовой шкаф. Держим примерно 15-20 минут, иногда перемешивая их, а затем достаем и даем им полностью остыть.

Совет: если Вы не хотите тратить время на приготовление сухариков, можно купить готовые, но настоящий вкус блюда может измениться.

2. Размороженное филе птицы промываем и затем нарезаем полосочками, после чего посыпаем перцем, солью и кунжутом. Разогреваем сковороду, наливаем немножко растительного масла и готовим курицу на максимальном огне около 5-7 минут, постоянно перемешивая, чтобы мясо сильно не зажарилось. Во время приготовления курицы добавляем к ней прованские травы и еще один зубчик чеснока, который мы пропускаем через чеснокодавилку. Так, мясо станет еще сочнее и вкуснее.
3. Промываем китайскую капусту под проточной водой и даем ей немного обсохнуть. Мелко нарезаем овощ.
4. Сладкий перец промываем, разрезаем пополам, удалив плодоножку и семена. Так же мелко его нарезаем соломкой.
5. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его полуколечками.
6. Берем чистую и глубокую посуду, высыпаем туда кукурузу, лук капусту и болгарский перец.
7. Переходим к приготовлению сырных шариков. Для этого к сыру «Фетакса» добавляем нашинкованный укроп, последний зубчик чеснока, раздавленный через пресс, и базилик. Тщательно разминаем ингредиенты вилкой, а затем лепим руками шарики из полученной массы.

Совет: чтобы консистенция получилась более мягкой и однородной, добавьте немного сливок или молока. По желанию, к «Фетаксе» можно добавить и укроп.

8. Чтобы приготовить заправку, в отдельной чашке смешиваем сок мандарина, немного раздавленного чеснока, соевый соус и майонез.
9. Добавляем курицу в основную тарелку с салатом и перемешиваем ингредиенты. Заправляем салат и снова его перемешиваем.

Даем постоять приготовленному блюду пару минут, чтобы он лучше пропитался, а затем подаем к столу, украсив его сырными шариками и приготовленными белыми сухариками. Салат «Ревнивец» из пекинской капусты и курицы готов! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Салат из пекинской капусты с сухариками

Холодная закуска из пекинской капусты с сухариками получается очень вкусной, аппетитной и соблазнительно хрустящей. Приготовленный салат настолько красив, что он может стать неотъемлемой частью Вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить это удивительное блюдо по нашему простому рецепту и полученный результат Вас приятно и вкусно удивит!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 300 г.
• Помидоры – 1 шт.
• Куриное филе – 150 г.
• Перепелиные яйца – 5 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Белые сухарики – 100 г.
• Майонез – 3 ст. л.
• Черный молотый перец – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Так как салат выкладывается слоями, то нужно сразу подготовить блюдо, на котором он будет размещаться. Первый слой – пекинская капуста. Хорошо ее промываем в холодной воде, просушиваем, а затем мелко нарезаем соломкой, после чего выкладываем на тарелку.
2. Следующим слоем идет курица. Заранее отвариваем филе в кипящей подсоленной воде около 20 минут, остужаем, а затем режем кусочками среднего размера. Выкладываем кубики на листья капусты.
3. Промываем помидор под проточной водой, нарезаем его кубиками и также выкладываем в тарелку, формируя следующий слой.
4. Выкладываем сухарики. Их можно купить в магазине, выбрав какой-нибудь нейтральный вкус (например, сыр), или сделать самому.

Совет: чтобы сделать сухарики в домашних условиях, порежьте пару кусочков белого хлеба небольшими кубиками. Смочите их в оливковом масле, смешанным с солью и любимыми приправами. Отправьте сухарики в разогретую духовку и держите 10-15 минут, периодически перемешивая их. Если Вы хотите, чтобы салат отдавал пикантной ноткой, добавьте в оливковое масло немного горчицы.

5. Заранее отвариваем перепелиные яйца в кипящей жидкости около 5-10 минут, после чего остужаем в холодной воде. Очищенные от скорлупы ингредиенты разрезаем на две части и красиво выкладываем в качестве следующего слоя в салат.
6. Солим салат и аккуратно смазываем все майонезом.
7. Чтобы завершить салат, пропускаем твердый сыр через мелкую терку и посыпаем измельченным продуктом салат.

Украшаем готовый салат из пекинской капусты с сухариками листьями петрушки и подаем к столу. Вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

Очень вкусный салат с пекинской капустой и мидиями

Аппетитность и польза этого салата с пекинской капустой заключается в том, что в его состав входят маринованные мидии. Известно, что морской деликатес богат на белок и беден на жиры, поэтому блюда, приготовленные из этого ингредиента, славятся своей энергетической ценностью. Поев очень вкусного салата из пекинской капусты и мидий, Вы будете наполнены силами в течение всего дня. Так как для приготовления салата берется маринованный деликатес, в котором уже присутствует соль, то нет необходимости повторно солить блюдо и добавлять много майонеза.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1/3 кочана.
• Помидоры – 200 г.
• Маринованные мидии – 150 г.
• Майонез – 30-40 г.

Способ приготовления:

1. Промываем кочан пекинской капусты под проточной водой, высушиваем, чтобы в салате не было лишней влаги, и отрезаем нужное количество ингредиента. Так как листочки у овоща очень мягкие, то тонко его шинкуем с помощью ножа.
2. Промываем помидоры, вырезаем из них уплотненную часть и крупно нарезаем овощи. Если нарезать их слишком мелко, то томаты пустят сок в салат, и он будет очень «мокрым».
3. В глубокой салатнице смешиваем измельченные пекинскую капусту и помидоры.
4. Сливаем маринад из мидий и перекладываем их в тарелку, где будет салат.
5. Заправляем салат майонезом и перемешиваем, используя при этом две столовые ложки. Стараемся не придавливать холодную закуску, чтобы не нарушить ее пышную форму.

Совет: не добавляйте слишком много майонеза в салат, так как это может навредить его вкусу.

Раскладываем готовый салат из пекинской капусты и мидий по тарелкам, формируя небольшую горочку и посыпая нашинкованной зеленью, и угощаем гостей этим полезным, диетическим блюдом. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!

Вкусные салаты из пекинской капусты: 3 рецепта • Жизнь

Ох и непростое у меня сегодня вышло видео! Я имею в виду, непростое для меня — с точки зрения изготовления. В какой-то момент мне хотелось просто закрыть все свои вкусные салаты из пекинской капусты, и… Но, салаты таки очень вкусные! Жалко их бросать… Потому что рецепты очень крутые, и я очень их люблю. Ну а то, где нафакапила я, сделаете идеально вы! Милости прошу…

Мои салаты из пекинской капусты — это свежий взгляд на привычную нейтральную капусту. Такие салаты можно хоть на каждый день, хоть на праздничный стол.

В моей тройке салатов из пекинской капусты будет новый, яркий салат с крабовыми палочками, мой любимый – с куриным филе и хрустящим беконом, а также очень вкусный салат, с которым во время съемки у меня были приключения… Салат будет с тыквой, говядиной (обращаю особое внимание на рецепт идеального стейка) и соусом из клюквы.

Кстати! Чуть не забыла сказать, что 2 из трех — салаты без майонеза, а тот, что с майонезом — и тот не целиком. Но майонез то мы любим, правда? Особенно домашний.

Вкусные салаты из пекинской капусты: 3 рецепта

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

• 300 г пекинской капусты
• 250 г крабовых палочек
• 150 г зеленого горошка
• 1 желтый сладкий перец
• 1 красная луковица
• 3 ст. л. йогурта
• 2 ч. л. французской горчицы
• соль, перец

• Приготовьте заправку. Смешайте жирный йогурт с горчицей. Приправьте солью, перцем по вкусу и тщательно перемешайте.

• Замороженный горошек отправляйте в кипящую подсоленную воду и варите с момента закипания в течение минуты, после чего обдайте холодной водой и откиньте на сито.

• Нарежьте пекинскую капусту довольно крупно, продольными кусочками около 2 см толщиной.

• Разрежьте напополам очищенную красную луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами.

• Нарежьте очищенный сладкий перец. Разрежьте его на 4 части, а затем порубите крупной соломкой около 6-8 мм толщиной.

• К капусте отправляйте перец, лук и зеленый горошек.

• Нарежьте крабовые палочки. Каждую палочку разрежьте по ширине вдоль, а затем – диагональной соломкой. Отправляйте крабовые палочки к овощам.

• Бережно перемешайте салат. Я делаю это руками – это самый деликатный способ!

• Теперь добавьте в салат ранее приготовленную заправку и перемешайте до равномерного распределения.

Салат с пекинской капустой, куриным филе и беконом

• 300 г пекинской капусты
• 1 отварное куриное филе
• 125 г бекона
• 1 б. кукурузы
• 3-4 веточки петрушки
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. йогурта
• 1 ст. л. майонеза
• соль, перец

• Для начала я отвариваю куриное филе, чтобы к моменту готовки это не отнимало время. Варю в подсоленной воде в течение 15 минут и даю филе остыть в бульоне.

• Приготовьте заправку. В майонез добавьте немного соли, перца и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте к майонезу йогурт и перемешайте до однородности.

• Бекон поджарьте на сильно разогретой сковороде до румяного цвета с двух сторон. Выложите его на бумажные полотенца и промокните кусочки сверху.

• Нарежьте пекинскую капусту тонкими ломтиками, не больше сантиметра.

• В капусте добавьте кукурузу, откинутую на сито.

• Разделите на волокна куриное филе и отправляйте его в салат.

• Порубите петрушку.

• Нарежьте бекон квадратиками размером около полутора сантиметров. Бекон и петрушку отправляйте в салат.

• Перемешайте салат руками для равномерного распределения всех ингредиентов между собой.

• Отправляйте в салат заправку и перемешайте.

Салат из пекинской капусты с говядиной

• 300 г пекинской капусты
• 250-300 г говядины
• 250-300 г тыквы
• горсть клюквы
• горсть тыквенных семечек
• 3 ст. л. йогурта
• 1 ст. л. меда
• соль, перец
• растительное масло

• Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 4-5 мм. Посолите, поперчите и сбрызните маслом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт маслом и специями.

• Посолите мясо, приправьте перцем и смажьте маслом (как для приготовления стейка).

• Очень сильно разогрейте сковороду, а я буду жарить мясо и овощи в гриле. Отправляйте обжариваться сперва мясо. В идеале готовьте до степени прожарки medium-rare или medium (у меня… не сложилось — об этом в видео).

• Теперь нужно обжарить тыкву. Делаю это тоже в гриле и готовлю в течение 3 минут. На сковороде на это уйдет 5-6 минут.

• Пришло время приготовить заправку. Всыпьте в небольшую миску горсть клюквы и раздавите ягоды вилкой.

• Добавьте к клюкве соль, перец и ложку меда. Перемешайте.

• Отправляйте получившуюся клюквенную массу к йогурту и перемешайте заправку.

• Крупно нарежьте пекинскую капусту. Кусочки должны быть около 3 см и лучше использовать молодую, небольшую по размеру капусту, в которой больше тоненьких, кучерявых листочков.

• Нарежьте ломтиками толщиной около 4-5 мм мясо.

• Выложите на тарелки пекинскую капусту, сверху разложите ломтики тыквы. Выложите мясо и полейте его соусом с клюквой. Для красоты посыпьте салат несколькими ягодами клюквы, а для хрустящей текстуры – тыквенными семечками.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Салат из китайской капусты с хрустящим раменом

Этот салат из китайской капусты с хрустящими кусочками рамена — один из тех рецептов, которые никогда не устареют. Когда я рос, это было на каждом обеде, куда меня притаскивала мама, и не зря! Хрустящая капуста напа смешана с поджаренными кусочками рамена, солеными семечками, свежим огурцом и зеленым луком. Все это залито легкой азиатской заправкой, которая просто затягивает!

Салат из китайской капусты

Есть не так много детских рецептов еды, которые я могу сказать, что я все еще очень жажду.

За исключением китайского салата из капусты с хрустящими кусочками рамена!

Это все так же вкусно и так же увлекательно.

На самом деле, это одно из моих желаний по беременности, от которого я просто не могу насытиться.

Хрустящий, сладкий, кислый и соленый — это практически все, что есть хорошего в мире.

Хотя в Интернете есть множество версий этого рецепта, моя мама всегда делала это именно так, и поэтому я делюсь им как есть.

Просто нашинкуйте один кочан капусты Напа и перемешайте с нарезанными кубиками огурцами и зеленым луком.

Сама заправка сделана из рисового винного уксуса, нейтрального масла по вашему выбору, сахара, соли и поджаренного кунжутного масла.

Но настоящая звезда этого салата — хрустящие кусочки рамена.

Просто разделите 2 пакета сырых куриных лапш и обжарьте их с маслом и пакетиками приправ.

Непосредственно перед поджариванием добавьте чашку семян подсолнечника и поджарьте еще минуту.

Сочетание всех хрустящих компонентов салата и кисло-сладкой азиатской заправки делает этот салат совершенно неотразимым.

Если вы ищете что-то, с чем можно подать это блюдо, попробуйте салат лааб, любимый моим мужем, или эти вкусные яйца с фо с пряностями.

Если вы подаете его на обед, вы также можете сочетать его с моим рецептом салата с курицей и карри в стиле Ина Гартен или тайским салатом с лапшой.

Как приготовить хрустящий салат из рамэн

Приготовить хрустящий салат из рамэн очень просто!

Начните с хрустящей лапши рамен.

Для этого налейте в сковороду 2 столовые ложки масла и разогрейте до среднего.

Разбейте пакеты с раменом тыльной стороной ножа, пока они не разобьются. Откройте пакеты, удалите пакеты с приправой и отложите в сторону.

Положите в сковороду сломанный рамен вместе с пакетами приправ. Поджаривайте около 7 минут, часто помешивая, или пока рамен не станет золотистым.

Добавьте семечки и поджарьте еще одну минуту, пока они не нагреются. Снимите смесь с огня и отставьте, чтобы она остыла.

Тем временем приготовьте заправку для салата.

Добавьте масло, рисовый винный уксус, кунжутное масло, сахар и соль в банку и плотно закройте.

Энергично встряхните банку, пока сахар не растворится и заправка не станет бледно-желтой. Отложите в сторону.

В большую салатницу добавьте нашинкованную капусту Напа, нарезанные тонкими ломтиками огурец и зеленый лук и перемешайте с половиной азиатской заправки.

Перемешайте все вместе, а затем добавьте охлажденные хрустящие кусочки рамена.

Добавьте примерно половину оставшейся заправки и перемешайте еще раз.

В зависимости от размера капусты вы можете использовать всю заправку, а можете и не использовать.

Если у вас есть лишние остатки, просто вылейте оставшуюся заправку в небольшую миску и подавайте вместе с салатом или храните в закрытом контейнере и ставьте в холодильник на срок до двух недель.

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите его ниже!

Рецепт

Распечатать рецепт

Салат из китайской капусты с хрустящей лапшой рамэн

Салат из китайской капусты с хрустящими кусочками рамена — один из тех рецептов, которые никогда не устареют.Когда я рос, это было на каждом обеде, куда меня притаскивала мама, и не зря! Хрустящая капуста напа смешана с поджаренными кусочками рамена, солеными семечками, свежим огурцом и зеленым луком. Все это залито легкой азиатской заправкой, которая просто затягивает!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Курс: салат

Кухня: азиатская, китайская

Порций: 8 человек

Ингредиенты

Для хрустящей лапши рамэн

• 2 столовые ложки масла
• 2 пакета по 3 унции лапша с курицей и рамэн
• 2 пакета со вкусом рамэн
• 1 стакан сухих жареных семян подсолнечника

Для азиатской заправки