Суп харчо с говядиной, классический рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Евгения Киселева .

Евгения Киселева

@cook_28624527

Москва, Москва, Россия

Для тех кто любит грузинскую кухню и насыщенные ароматами супы, этот рецепт для вас. Настоящий зимний суп.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1 ч 20 мин

10 порций

1. 500 гр говядины

2. 6 ст л круглого риса

3. 2 головки репчатого лука

4. 1 морковь

5. 5 зубчиков чеснока

6. 4 ст л ткемали

7. 1 ч л томатной пасты

8. 300 гр помидоры в собственном соку резанные

9. 1 ст л аджики (если не любите остро то положите 1/2 ст л)

10. 1 ч. л. хмели-сунели

11. 1 ч. л. паприки

12. 2 шт лаврового листа

13. 10 шт черного перца горошком

14. 1 ст л смеси кореньев (петрушки, сельдерея, пастернака)

15. по вкусу соль

16. 100 гр кинзы

17. 2 ст л подсолнечного масла

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Ксения Езелева и другие отреагировали

Cooksnaps

(6)

Автор

Евгения Киселева

@cook_28624527

06 января 2022, 13:21

Москва, Москва, Россия

Мой YouTube канал Jane Kiseleva https://youtube. com/channel/UCrTSGGsg307re2CwBK5f8Hg

Больше

Еще больше рецептов от автора

Тарталетки «Нежность» к Праздничному столу

Бутерброды с красной икрой и крем сыром

Мини бутерброды «Праздничные»

Салат из свеклы и маринованного лука

Харчо из говядины и перловки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Говядина

300 гр.

Перловая крупа

0,5 ст.

Чеснок

2 — 3 зуб.

Морковь

1 шт.

Картофель

1 шт.

Лук репчатый

1 головка

Томатная паста

1 ст. л.

Огурцы соленые

2 — 3 шт.

Масло сливочное

1 ст.л.

Приправа (на выбор)

по вкусу

Вода

1.5 л.

Процесс приготовления

Перловую крупу необходимо предварительно замочить в холодной воде. Говядину помойте и нарежьте. В кастрюле закипятите воду, выложите в нее мясо, лавровый лист и немного соли, варите на медленном огне 30-40 минут.

Чеснок, картофель и морковь очистите и нарежьте.

Добавьте овощи в кастрюлю к мясу, варите 20-30 минут. Затем добавьте перловку и продолжайте варить около часа.

Лук очистите от шелухи, нарежьте и обжарьте его на растительном масле. Когда лук подрумянится добавьте томатную пасту, пару столовых ложек воды и тушите 7-10 минут.

Огурцы натрите на крупной терке и добавьте на сковороду к луку, тушите 7-10 минут.

Затем зажарку переложите в кастрюлю, посолите и приправьте суп по вкусу, дайте ему покипеть на медленном огне 10-12 минут.

Суп харчо с говядиной и перловкой получается в меру густым. Перед тем, как подать его на стол, посыпьте суп рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

12.79%

Витамин В1

2.37%

Витамин В2

2.5%

Витамин В4

2.85%

Витамин В5

2. 52%

Витамин В6

4.93%

Витамин В9

1.12%

Витамин В12

12.59%

Витамин С

2.21%

Витамин D

0.31%

Витамин E

0.99%

Биотин

1.14%

Витамин К

1%

Витамин РР

8.7%

Калий

4.94%

Кальций

1.35%

Кремний

3.63%

Магний

3.92%

Натрий

10.93%

Сера

9.41%

Фосфор

7.18%

Хлор

0.7%

Алюминий

101.05%

Железо

4.53%

Йод

1.01%

Кобальт

17.07%

Литий

0.29%

Марганец

7.56%

Медь

7. 88%

Никель

0.8%

Рубидий

1192.2%

Селен

6.26%

Фтор

1.52%

Хром

2.78%

Цинк

6.18%

Бор

1371.87%

Ванадий

16.78%

Молибден

5.1%

Витамин A

264.05%

Витамин В1

48.98%

Витамин В2

51.57%

Витамин В4

58.86%

Витамин В5

52.13%

Витамин В6

101.92%

Витамин В9

23.15%

Витамин В12

260%

Витамин С

45.55%

Витамин D

6.5%

Витамин E

20.47%

Биотин

23.58%

Витамин К

20.62%

Витамин РР

179. 75%

Калий

102.02%

Кальций

27.98%

Кремний

75%

Магний

81.01%

Натрий

225.8%

Сера

194.37%

Фосфор

148.26%

Хлор

14.39%

Алюминий

2087%

Железо

93.6%

Йод

20.77%

Кобальт

352.6%

Литий

6%

Марганец

156.1%

Медь

162.79%

Никель

16.5%

Рубидий

24622.5%

Селен

129.19%

Фтор

31.46%

Хром

57.4%

Цинк

127.59%

Бор

28333.33%

Ванадий

346.5%

Молибден

105. 43%

Витамин A

33.01%

Витамин В1

6.12%

Витамин В2

6.45%

Витамин В4

7.36%

Витамин В5

6.52%

Витамин В6

12.74%

Витамин В9

2.89%

Витамин В12

32.5%

Витамин С

5.69%

Витамин D

0.81%

Витамин E

2.56%

Биотин

2.95%

Витамин К

2.58%

Витамин РР

22.47%

Калий

12.75%

Кальций

3.5%

Кремний

9.38%

Магний

10.13%

Натрий

28.23%

Сера

24.3%

Фосфор

18.53%

Хлор

1.8%

Алюминий

260. 88%

Железо

11.7%

Йод

2.6%

Кобальт

44.08%

Литий

0.75%

Марганец

19.51%

Медь

20.35%

Никель

2.06%

Рубидий

3077.81%

Селен

16.15%

Фтор

3.93%

Хром

7.18%

Цинк

15.95%

Бор

3541.67%

Ванадий

43.31%

Молибден

13.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2376. 5 мкг	900 мкг	12.8	33
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.4	6.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.5	6.4
Витамин В4	294.3 мг	500 мг	2.8	7.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2. 5	6.5
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.9	12.7
Витамин В9	92.6 мкг	400 мкг	1.1	2.9
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	12.6	32.5
Витамин С	41 мкг	90 мкг	2.2	5. 7
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.3	0.8
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1	2.6
Биотин	11.8 мг	50 мг	1.1	2.9
Витамин К	24.7 мкг	120 мкг	1	2.6
Витамин РР	36 мг	20 мг	8. 7	22.5
Калий	2550.4 мг	2500 мг	4.9	12.8
Кальций	279.8 мг	1000 мг	1.4	3.5
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.6	9.4
Магний	324 мг	400 мг	3.9	10. 1
Натрий	2935.4 мг	1300 мг	10.9	28.2
Сера	971.8 мг	500 мг	9.4	24.3
Фосфор	1186 мг	800 мг	7.2	18.5
Хлор	330.9 мг	2300 мг	0.7	1.8
Алюминий	626. 1 мкг	30 мкг	101.1	260.9
Железо	16.8 мг	18 мг	4.5	11.7
Йод	31.2 мкг	150 мкг	1	2.6
Кобальт	35.3 мкг	10 мкг	17.1	44.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0. 3	0.8
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	7.6	19.5
Медь	1627.9 мкг	1000 мкг	7.9	20.3
Никель	33 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	1192.2	3077. 8
Селен	71.1 мкг	55 мкг	6.3	16.1
Фтор	1258.5 мкг	4000 мкг	1.5	3.9
Хром	28.7 мкг	50 мкг	2.8	7.2
Цинк	15.3 мг	12 мг	6.2	15.9
Бор	340 мкг	1. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт