Блины из кефира — подборка простых рецептов с фото

В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусные блины на кефире. Подборка самых популярных рецептов, всё пошагово, просто и быстро. От толстых блинов до тоненьких, сладкие и несладкие, простые и сложные по составу. Давайте сегодня приготовим блины из кефира.

Чем хорош кефир для блинов? В кефире много молочных кислот и дрожжевых культур, а они оказывают огромное влияние на блинное тесто! Блины получаются более пористыми, нежными с приятным еле уловимым молочным ароматом. Это же естественные разрыхлители теста.

Эффект можно усилить, добавив пищевую соду, что почти всегда и делают. Кефир ее «погасит», появится куча крошечных пузырьков – блины станут более «ажурными».

Блины можно делать как из свежего кефира, так и из прокисшего. Также вам ничего не мешает смешивать кефир с молоком, водой, сывороткой или фруктовым соком.

Рекомендую выбирать нежирный кефир, так как он более жидкий. Будет легче наливать тесто в сковороду.

Блины из кефира рецепты

Классический рецепт

Этот рецепт называют «обычным», «быстрым», «простым» и «классическим». Получаются привычные по виду блины, но как только их надкусишь, то сразу ощущается приятная нежность и легкий сладковатый вкус.

Такие блины можно есть и просто так, а можно из них сделать вкусные мешочки с разными начинками.

Ингредиенты:

• Нежирный кефир – 360 мл.
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Соль – 1-2 щепотки;
• Куриные яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца вместе с кефиром, сахаром и солью. Количество сахара и соли на ваше усмотрение.
2. Теперь подсыпайте муку и продолжайте взбивать. Тесто должно получиться однородным, без единого комочка.
3. Сковороду нагреваем, смазываем сливочным маслом либо кусочком сала.
4. Наливайте немного теста, пусть оно растечется по сковороде. Жарьте минуту, а потом аккуратно переверните и жарьте еще секунд 30.
5. В идеале будет, если каждый блин после выпечки будет смазан растопленным сливочным маслом. Тогда вам и других рецептов не захочется, настолько получится вкусно!
6. Смотрите видео как приготовить блины из кефира

Блины на кефире с содой

Если первый рецепт был предельно простым, я бы даже сказал: примитивным! То, здесь готовим на соде, а еще добавим немного масла в тесто.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 литр;
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 стакана;
• Сливочное масло – 30 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Сахар – 2-4 ст. ложки;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Сода – 1 ч. ложка;

Приготовление

1. В чашку вбить яйца, добавить соль и сахар. Хорошенько размешиваем до растворения.
2. Теперь наливаем кефир, промешиваем. Засыпаем муку, соду и хорошенько взбиваем венчиком. В конце добавляем растительное масло.
3. Оставляем тесто в покое минут на 10-15.
4. Раскалить сковороду, смазать сливочным маслом. Жарить блинчики с двух сторон по минуте или даже меньше.

Толстые блины на кефире

Это кефирные блины, замешанные на дрожжах. Чтобы было поменьше дрожжевых запахов, будем использовать сухие дрожжи.

Кстати, я сделал подборку рецептов дрожжевых блинчиков. Полная коллекция.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Вода – 0,5 стакана;
• Яйца – 2 шт.
• Сухие дрожжи – 5 г.
• Сливочное масло – 60 г.
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Сахар – 1-3 ст. ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 1,5 стакана;

Приготовление

1. Воду слегка нагреть, размешать в ней дрожжи и чайную ложку муки. Оставьте подниматься на 10-15 минут.
2. После этого перелейте дрожжи в глубокую чашку с кефиром, добавьте соль, сахар и растительное масло. Ну, и яйца туда же. Всё тщательно взбить.
3. В последнюю очередь подсыпайте муку, перемешайте, а потом оставьте на 20 минут. Тесто должно подняться и напоминать по густоте нежирную сметану.
4. Сковороду раскалить, смазать маслом. Вылить порцию теста, жарить с одной и другой стороны по 40-60 секунд.

Ажурные блинчики на кефире

А здесь обычный рецепт без дрожжей, но тесто еще зальем кипяточком. Из-за этого блины получатся «ажурными», более тонкими и дырчатыми. Больше подобных рецептов можете посмотреть в заварных блинах.

Ингредиенты:

• Кефир – 0,5 стакана;
• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 2-3 ст. ложки;
• Сода – 2 щепотки;
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Кипящая вода – 1 стакан;
• Растительное масло – 1 ст. ложка;

Приготовление

1. В теплом кефире размешать соду, сахар, соль и яйцо.
2. Всыпать муку, тщательно перемешать.
3. Вскипятите чайник, налейте стакан воды, и залейте ей тесто. Тонкой струйкой лейте и быстро взбивайте тесто вилкой или венчиком.
4. Добавьте ложку масла и оставьте тесто в покое на 10 минут.
5. Жарить в раскаленной и смазанной маслом сковороде по 40 секунд с двух сторон. Блинчики должны хорошенько подрумяниться.

С коньяком

А это очень необычные блины, в них мы добавим коньяк. Можете взять виски или любой другой крепкий алкогольный напиток с сильным ароматом.

Как вы уже поняли, блинчики будут пахнуть коньяком, прямо как конфеты или бисквит. Так же советую ознакомится с рецептом блинчики на йогурте.

Ингредиенты:

• Кефир – 1000 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Коньяк – 4 ст. ложки;
• Сода – щепотка;
• Пшеничная мука – 3-4 стакана;

Приготовление

1. Размешайте в теплом кефире яйца и все сухие ингредиенты, включая муку.
2. Муку добавляйте постепенно, тесто должно получиться жиденьким.
3. В самом конце добавьте коньяк и сразу начинайте жарить блины.

Советы и заметки

• Чтобы блинчики надолго оставались такими же нежными, смазывайте их после выпечки растопленным сливочным маслом.
• Аромат и цвет блинов можно изменить с помощью: корицы, какао-порошка,  свекольного или морковного сока, ванильного сахара и мускатного ореха.
• Если муку предварительно просеять, то тесто замешается намного быстрее и легче. Этот совет полезен тем, у кого нет миксера.
• К блинам можете добавить «припек». Если интересно, то переходите на страничку.

Классический рецепт блинов на кефире

Предлагаю вам классический рецепт блинов, приготовленных на кефире. Блинчики получаются замечательными: мягкими, пышными, нежными и очень вкусными, не пристают к сковороде. Такие блины можно подать с вареньем, медом, ягодами, сметаной, их просто можно посыпать сахарной пудрой. Такие блинчики отлично подойдут и для фарширования (начинка может быть как сладкой, так и не сладкой). Из данного количества продуктов получится 8-10 блинов.

Ингредиенты

Для приготовления классических блинов на кефире понадобится:

кефир жирностью 1-2,5% — 120 мл;

яйцо куриное — 2 шт.;

вода — 50 мл;

мука высшего сорта — 100 г;

соль — щепотка;

сахар — 2 ч. л.;

сода — 1/4 ч. л.;

растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + 1,5 ст. л. (для жарки).

Этапы приготовления

К яйцам добавить щепотку соли и всыпать сахар.

Хорошенько взбить яичную массу венчиком.

Всыпать всю муку.

Венчиком замесить густое тесто.

Далее влить обычную воду комнатной температуры, перемешать.

Добавить 1 столовую ложку рафинированного растительного масла, снова тесто перемешать.

Добавить соду (соду предварительно гасить не нужно) и кефир комнатной температуры.

Тем же венчиком замесить блинное тесто, которое будет однородным, не слишком жидким, но и не густым.

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Хорошо разогреть сковороду. Смазать разогретую сковороду небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки или половника налить немного теста на сковороду, дать тесту равномерно растечься по сковороде.

Жарить блинчик на среднем огне 20-30 секунд (до румяности) с одной стороны, затем перевернуть и тоже жарить до румяности (примерно, 20-30 секунд).

Готовый блинчик снять со сковороды и выложить на тарелку. Таким образом пожарить все блины, складывая их стопочкой на тарелку.

Далее, по желанию, очень вкусные классические блины, замешанные на кефире, можно скрутить трубочками, посыпать сахарной пудрой и подать к столу, украсив ягодами или зернами граната. Также можно подать к ним сметану, варенье, мед и т.д. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, мягкими и очень аппетитными.

Приятного аппетита!

Классические блинчики на кефире — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Классические блинчики на кефире»

1. В глубокую миску разбить три яйца, добавить сахар и соль.
2. Взбить яйца с солью и сахаром до образования лёгкой пены.
3. Просеять муку и смешать её с содой.
4. Добавить к яйцам 2/3 кефира и муку.
5. Замесить тесто, затем добавить оставшийся кефир и растительное масло, и ещё раз перемешать.
6. Влить небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределить, жарить 1 минуту.
7. Аккуратно перевернуть блин и жарить ещё минуту с другой стороны.
8. Подобным образом обжарить все блинчики.
9. Смазать края блинов сливочным маслом.

Классические блинчики на кефире получаются нежными и более воздушными, по сравнению с молочными. Сода вступает в реакцию с кефиром и на поверхности блина при жарке образуются маленькие дырочки. Такие блинчики вкусно подавать с вареньем, сгущенкой и шоколадным топпингом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Классические блинчики на кефире»:

• Кефир 2.5% — 0.5 л.
• Яйцо — 3 шт.
• Мука — 250 гр.
• Сахар — 1.5 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сода — 0.5 ч.л.
• Масло растительное — 20 мл.
• Масло сливочное — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Классические блинчики на кефире» (на 100 грамм):

Калории: 183.6 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 7 гр.

Углеводы: 24.4 гр.

Число порций: 6

Классические блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Классические блинчики на кефире»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Блины на кефире рецепты быстро и вкусно. Блины на кефире: рецепт классический

Рецепты приготовления вкусных блинов

Если у вас в холодильнике осталось скисшее молоко, превратившееся в кефир, то не выбрасывайте его, а лучше вместе с нами приготовьте легкие и вкусные блины!

30 мин

150 ккал

4.5/5
(2)

Блины — одно из самых популярных русских блюд, особенно во время Масленицы. Есть много различных , но один из лучших — блины на кефире с кипятком. Если замешать тесто на кефире, тогда получаются нежные блины, легко отстающие от сковороды. Эти блинчики просто не могут не получиться даже не у очень опытной хозяйки.

Тонкие или пышные блинчики?

Конечно же, приготовление блинов начинается с теста. От того, какое тесто вы приготовите, зависит толщина, пышность и воздушность блинов. Блины на кефире чаще получаются ажурными (с дырочками), поскольку кефир слегка газирует тесто. Такое тесто немного гуще, чем тесто для блинов на молоке или , поэтому, если вы хотите получить тонкие блины на кефире, можно добавить немного воды.

Если ваша цель — приготовить пышные мягкие блины, тогда воду в тесто лучше не добавлять.

Если предварительно добавить кипяток в муку, тогда получатся так называемые заварные блины. Рецепты блинчиков на кефире с кипятком очень популярны среди хозяек, так как такие блины получаются ажурными, то есть с множеством мелких дырочек. Но можно приготовить тонкие блины на кефире и по-другому. Как? Читаем в нашей статье!

Что нужно учесть, когда готовите блины на кефире

Поговорим поподробнее о различных тонкостях приготовления теста.

Добавление соды

Большинство хозяек кладут в тесто на кефире пищевую соду. При смешивании соды с кислотой, содержащейся в кефире, происходит химическая реакция: выделяется углекислый газ и тесто становится более пористым. Очень важно соблюсти правильное соотношение. На один литр кефира берут от одной неполной чайной ложки до двух чайных ложек соды. Если положить больше, то вкус блинов будет испорчен неприятным привкусом, а если соды будет меньше, чем требуется — блины могут получиться слишком кислыми и не подняться.

Просеивание муки

Если вы хотите сделать воздушные и , желательно предварительно просеять муку. Это поможет насытить тесто воздухом, блины станут более легкими.

Масло для жарки блинов

Блины следует жарить только на растительном масле. Сливочное масло не подходит. Лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло хорошего качества.

Рецепт тонких блинчиков на кефире

Перейдем к рецепту блинов на кефире. Их существует множество, но сегодня мы выбрали для вас рецепт . Эти воздушные блины не рвутся при переворачивании.

Вам потребуется:

Ингредиенты

При приготовлении теста для блинов желательно соблюдать следующую последовательность приготовления:

• Взбейте яйца с сахаром.
• Всыпьте в кефир соду, размешайте и оставьте минут на пять. Кефир должен подняться.
• Добавьте к яйцам с сахаром муку и кефир, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Кефир лучше добавлять по частям.
• Добавьте растительное масло и соль. Размешайте.

О другом, не менее удачном и легком способе приготовления воздушных блинов, можно прочитать .

Особенности выпекания блинов

Следующий важный момент при приготовлении блинов — выпекание.

Вначале нужно налить на сковороду растительное масло и разогреть. Масла кладут совсем немного. Нам нужно, чтобы блин не прилип к сковороде, а плавать в масле он не должен.

Тесто удобно наливать поварешкой. Берите теста столько, чтобы оно ровным тонким слоем покрыло все дно. Когда тесто попало на сковороду, ее следует покачать из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить тесто по дну.

Блины готовятся очень быстро, обычно не больше половины минуты. Поднимите один край блинчика, чтобы проверить готовность. Если блин снизу имеет золотистый цвет, переверните его специальной лопаточкой или широким ножом. Опытные хозяйки часто переворачивают блины, просто подбрасывая их на сковороде, но новичкам заниматься такими экспериментами не стоит.

Достаточно нескольких секунд, чтобы вторая сторона блина пропеклась до готовности. Снимите блин, положите на тарелку и приступайте к приготовлению следующего.

Блины можно подавать со множеством самых разнообразных начинок — и сладких, и соленых. В качестве сладкой начинки можно использовать варенье, сгущенное молоко, сметану с сахаром. Не менее разнообразны соленые начинки для блинов. Ими могут послужить икра, соленая рыба, рубленое яйцо, соленые огурцы.

Итак, вы убедились, что сделать блины на кефире совсем несложно. Нужно только соблюдать определенные правила. Теперь дело за малым — выполнить всё на практике!

Вконтакте

Приготовить тонкие блинчики можно не только на цельном молоке, но и на различных кисломолочных продуктах, например, на кефире. В этом случае они получаются более мягкие и нежные. Помогут добиться подобного результата рецепты и секреты приготовления тонких ажурных блинчиков на кефире, которые мы и рассмотрим в нашей статье.

Легкий рецепт

Данный рецепт позволяет получить мягкие и пористые блины, которые можно подавать к столу с ароматной начинкой или вовсе без нее. Время приготовления — около 1 часа.

Ингредиенты:

• 2 ст. кефира.
• 1 ст. муки.
• 2 яйца.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• 3 ст. л. растительного масла.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• одна щепотка соли.

Приготовление:

Блинчики на кефире — видео

Блины с кипятком

Чтобы приготовить тонкие блины на кефире, нередко в тесто добавляют определенное количество кипятка. Это рецепт заварных блинов, который обязательно придется по вкусу умелым хозяйкам.

Ингредиенты:

• 1 ст. нежирного кефира.
• 1 ст. кипятка.
• 1 ст. муки.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• небольшое количество соли.

Приготовление:

Блинчики на газировке

Добиться пористости можно с помощью газированной воды, которую добавляют непосредственно в тесто. С помощью данного рецепта вы можете изготовить нежные блинчики с дырочками без соды.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира.
• 1 ст. газировки.
• 2 яйца.
• 1 ст. муки.
• 100 г сливочного масла.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• одна щепотка соли.

Приготовление:

Блины с кефиром и молоком

Итак, рассмотрим, как приготовить вкусные блины с дырочками на молоке и кефире.

Ингредиенты:

• 600 мл кефира.
• 300 мл цельного молока.
• 0,5 ч. л. пищевой соды.
• 440 г муки.
• 2-3 яйца.
• 3 ст. л. масла растительного.
• 2 ст. л. сахарного песка.
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

Блинчики с коньяком

Это невероятно ароматные и вкусные блинчики, которые делают на кефире и коньяке. Они прекрасно подойдут для праздничного стола. Подобные тоненькие блины на кефире можно также подавать на воскресный завтрак в кругу семьи.

Ингредиенты:

Приготовление:

Блинчики к праздничному столу

Это вкусные блины в дырочку на кефире. Хотя с рецептом придется немного повозиться, но затраченное на него время стоит того. Это отличный вариант для праздничного стола. Блинчики получаются невероятно тонкими. В качестве начинки можно использовать икру.

Ингредиенты:

Приготовление:

Варианты начинки

Так как большие блины на кефире обладают нейтральным вкусом, для их фаршировки можно использовать абсолютно любую начинку — как соленую, так и сладкую.

Для праздничного или обычного стола прекрасно подойдут следующие варианты начинки:

• Семга, нежирный творог, зелень и соль. Это весьма пикантная и невероятно вкусная начинка, которая сделает блинчики главной изюминкой стола. Сверху можно полить их кефирно-сметанным соусом.
• Перетертый с сахаром творог с добавлением изюма, кураги, свежих фруктов, орехов или сухофруктов. Сверху блинчики можно полить топленым сливочным маслом или нежирной сметаной.

• Мелко измельченная вареная или жареная печень, которая перед термической обработкой была вымочена в молоке. Подобные блинчики принято подавать со сметаной любой степени жирности.
• Мак, который сначала запаривают в горячей воде, а затем хорошо перетирают с сахарным песком. Сверху блинчики поливают топленым сливочным маслом.
• Курица, тертый сыр и грибы. Для приготовления данной начинки куриное филе измельчают, а затем тушат с луком и грибами. После того как полученный фарш остужают, к нему добавляют тертый твердый сыр.

• Вареная сгущенка и кусочек свежего банана. Этот вариант начинки придется по душе детям. Блинчики сверху можно полить небольшим количеством растопленного шоколада или посыпать сахарной пудрой.
• Говядина, маринованные огурчики и грибы. Это еще один вариант пикантной начинки к праздничному столу. Для ее приготовления свежую говядину измельчают на мясорубке, жарят с луком и кусочками шампиньонов. После того как фарш будет готов, его остужают и добавляют к нему порезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху блинчики можно полить сметаной или сметанно-кефирным соусом, приправленным солью и мелко порубленной зеленью.
• Одним из наиболее дорогих, но неимоверно вкусных вариантов является начинка из икры. Такие блинчики подают с топленым сливочным маслом на особо торжественные мероприятия.

На кефире можно с легкостью приготовить тонкие ажурные блины. Так как они обладают нейтральным вкусом, их можно смело фаршировать абсолютно любой начинкой и подавать к праздничному или обычному столу. Сверху подобные блинчики, в зависимости от используемой начинки, можно полить топленым сливочным маслом, голландским соусом, сметаной, майонезом, соевым соусом, медом, джемом, шоколадом, соусом Бешамель и т. д.

Хотя, чтобы приготовить тонкие блины на кефире и необходима некоторая доля знаний и умений, справиться с этой, на первый взгляд, несколько сложной задачей может даже новичок в кулинарном искусстве. Для этого необходимо обратить внимание на следующие советы:

• Чтобы приготовить тонкие пористые блинчики, не следует в тесто класть слишком много муки, иначе в этом случае они могут получиться достаточно пышными и толстыми.
• Класть в тесто яйца следует в количестве не более 2-х штук. Чем больше яиц, тем более плотными получаются блины.
• Для получения пористых блинчиков зачастую в тесте используют соду. Обратите внимание, что перед тем как класть в тесто, ее ни в коем случае не гасят уксусом. Как правило, ее смешивают с просеянной мукой или гасят в кефире, а уксус (если он предусмотрен в рецепте) добавляют уже потом. Получить пористые блинчики можно и без добавления пищевой соды. Как добиться этого, мы рассмотрим позже.
• Тонкие пористые блины обычно не готовят на дрожжах.
• Для теста следует использовать кефир, температура которого приближена к комнатной. Желательно накануне приготовления блинчиков его оставить на ночь где-нибудь в теплом месте.
• Магазинный кефир можно с успехом заменить приготовленным самостоятельно кислым молоком. Чтобы его приготовить, необходимо взять 1 литр цельного молока и оставить его в тепле на один-два дня. Для ускорения процесса скисания в молоко можно добавить небольшое количество кефира, ряженки или простокваши. Блинчики на кислом молоке получаются невероятно нежными.
• После того как тесто будет готово, необходимо дать ему настояться в течение 30 минут. Это позволит ему приобрести правильную консистенцию. После этого необходимо его перемешать, так как мука оседает и тесто становится неоднородным.
• Растительное масло добавляют только один раз — перед прогреванием сковороды. Далее использовать его не нужно, так как оно, как правило, уже включено в состав теста. При его избытке блины получатся слишком жирными и масляными.
• Если блинчики выходят суховатыми, после выпечки их необходимо смазать топленым маслом сливочным. Это можно сделать с помощью силиконовой кисти.
• Для жарки рекомендуется использовать чугунную сковороду, так как она хорошо сохраняет температуру.
• Чтобы сделать блинчики ароматными, в тесто можно добавить ванильный сахар, ванилин или небольшое количество молотой корицы.

Чтобы блины были толстыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. К таким блинам замечательно подходят все виды сырных и творожных начинок, также их можно фаршировать капустой с грибами — начинка из них никогда не вытекает. Если же вы польете кефирные блины растопленным маслом и сладким соусом или жидким медом, получится сытный и очень вкусный завтрак.

• кефир — 0,5 литра
• мука — 2 стакана по 250 мл
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л. (без горки)
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• лимонная кислота — маленькая щепотка
• подсолнечное масло — 2 ст.л.

Кефир поставьте на 2 часа в теплое место, чтобы он нагрелся. Из теплого кефира блины получаются более воздушными.
Яйца разотрите с сахаром.
Смешайте соду и лимонную кислоту, добавьте капельку кефира. Получившуюся пену вылейте в яйца. Добавьте также соль.
Добавьте к яйцам примерно половину кефира, хорошо размешайте.
Просейте муку. Лучше это сделать даже дважды.
Тонкой струйкой всыпьте просеянную муку в кефирно-яичную смесь, разотрите, чтобы не было комочков.
Добавьте в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо размешайте и оставьте на столе на 30 минут.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и испеките первый блин.
Обязательно попробуйте блин на вкус. Если необходимо, добавьте соли или сахара; если тесто получилось слишком жидким или густым — добавьте муки или кефира. Правильная консистенция теста — густоты жидкой сметаны.

Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: смазывайте сковородку наколотым на вилку кусочком несоленого сала.
Первую сторону каждого блина выпекайте, накрыв сковороду крышкой, вторую сторону — уже без крышки. Пекут такие блины примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Готовые блины смазывайте сливочным маслом сразу же, как снимете их со сковороды.

Если вы все сделали правильно, блины у вас должны получиться пышными и мягкими.

Блины на прокисшем кефире: пошаговый рецепт.

Как быть, если вы обнаружили в холодильнике пакет с прокисшим кефиром? Неужели выбрасывать? Не торопитесь, такой кефир вполне можно вернуть к жизни. Правда, выпить его уже не получится, но вот блины из такого продукта можно сделать просто замечательные. В их приготовлении есть некоторые маленькие хитрости, с которыми мы вас сейчас познакомим.
Необходимые ингредиенты:

• прокисший кефир — 0,5 литра
• вода — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• подсолнечное или оливковое масло — 4 ст.л.

1. Просейте муку и добавьте в нее соду и сахар. Просеивать муку нужно обязательно, иначе блины могут получиться жестковатыми.
2. Желтки отделите от белков, и разотрите их с солью.
3. Вылейте прокисший кефир в кастрюлю и слегка его взбейте.
4. Продолжая взбивать, добавьте в кефир желтки и немного воды. Размешайте до однородного состояния.
5. Добавьте в тесто муку. Делать это нужно понемногу, маленькими порциями, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
6. Добавьте в тесто растительное масло и, при необходимости, еще воды. Консистенция теста должна быть, как у жидкой нежирной сметаны.
7. Взбейте яичные белки в пену и добавьте их в готовое блинное тесто. Тщательно перемешайте.
8. Выпекать такие блины нужно сразу, стоять тесту не требуется.
9. Для первого блина обильно смажьте сковороду растительным маслом.
10. Для следующих блинов мазать сковороду уже не нужно — в тесте достаточно масла, чтобы блины не подгорели.
11. Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета. Крышкой сковородку накрывать не нужно.

Блины на прокисшем кефире получаются слегка хрустящими, с легким привкусом кислинки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром. Если же вам хочется сладкого, полейте блины вареньем или медом. А вот класть в тесто больше сахара, чтобы перебить кисловатый привкус, не стоит. Если сахара будет слишком много, блины плохо пропекутся и будут пригорать к сковороде.

По вкусу эти блины на кефире получаются почти такими же нежными и вкусными, как и дрожжевые блины , только готовятся они намного быстрее и проще. А если учесть, что в холодильнике довольно часто залеживается кефир или кислое молоко, то такие блинчики на кефире – отличное решение для вкусной трапезы, а заодно и для утилизации остатков молочнокислых продуктов. Итак, предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт блинов на кефире.

Ингредиенты:

(16-18 блинов)

• 2,5 — 3 стакана муки
• 3 яйца
• 2 стакана кефира
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 стакан воды
• 3 ст.л. растительного масла

Тесто для блинов на кефире

• Итак, приступим к приготовлению теста на блины. Берем удобный, объемный сосуд, например, эмалированную кастрюлю. Разбиваем три яйца, кладем соль и сахар. Из данной пропорции на вкус блины получаются нейтральными. По желанию количество сахара и соли можно изменить.
• Вручную или при помощи миксера взбиваем яйца. Взбиваем до однородности, как на омлет.
• Вливаем два стакана кефира или кислого молока.
• Кладем пол чайной ложечки пищевой соды. Гасить соду уксусом не нужно, она прекрасно погасится кислотой, которая содержится в кефире.
• Просеиваем муку. Если хотим приготовить тоненькие блины на кефире, то муки отмеряем два с половиной стакана. Для толстых блинов тесто должно быть более густым, поэтому отмеряем три стакана муки.
• Соединяем муку с яично-кефирной смесью. Если используем миксер или блендер с веничком, то муку добавляем в жидкость. Муку высыпаем не всю сразу, а небольшими порциями, постоянно перемешивая тесто.
• Если тесто на блины заводим традиционным способом (без миксера или блендера), то делаем наоборот: жидкость вливаем в муку. В результате у нас должно получиться довольно густое и однородное тесто.
• Наливаем в тесто стакан кипятка (используем чашку, чтобы стекло не лопнуло). Такое заваривание теста улучшает его качество, повышает клейкость, тесто становится более однородным, из него легче печь блины.
• Хорошенько перемешиваем тесто, добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Пробует тесто на соль и сахар, корректируем по необходимости.
• Есть одна маленькая хитрость — даем тесту постоять минут 15-20, это опять же для улучшения его качества.

Приготовление блинов

• Ну, а теперь будем печь блины на кефире! На раскаленную сковороду наливаем чуток растительного масла. Кстати, чтобы блины на кефире получались более ажурными, на сковороду льют больше масла.
• Наливаем неполный половник теста. Слегка наклоняя сковороду, добиваемся, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковородке.
• Печем блин с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону.
• Готовый блин снимаем со сковороды и складываем на тарелочку. Не забываем каждый блинчик смазать сливочным маслом.
• Вот и все, наши

Не так давно мы общались с подругой, и она сказала мне, что у нее совершенно не получается готовить блины на кефире. Говорит, что тесто получается тяжелым, липнет к сковородке, и комом получается не только первый экземпляр, но и все последующие. Кстати, такие же отзывы я уже слышала не в первый раз.

И каждый раз меня это очень удивляет. Ведь есть масса несложных и .

Рецепт, по которому готовила моя подруга, она не помнила. Сказала, что где-то прочитала. И я спросила ее, готовила ли она когда-нибудь заварные блины на кефире. На что получила отрицательный ответ. И это не первый отрицательный ответ на этот вопрос. Многие люди с большим удивлением узнают, что тесто для одного из своих любимых блюд, можно готовить на этом кисломолочном продукте и кипятке.

Эта информация у некоторых вызывает откровенный шок. Сразу же возникают вопросы: » А не свернется ли тесто?», » А какие получатся изделия по внешнему виду и вкусу?» и так далее. Так вот, хочу ответить сразу всем, кто спрашивает.

• Тесто не сворачивается
• Готовится быстро, просто и легко
• Блины получаются очень нежными и вкусными, и такими же красивыми
• В них можно заворачивать любую начинку и кушать просто так

И прежде чем перейти к рецептам, хочу сказать. Приготовьте такие вкусняшки по одному из предложенных рецептов хотя бы раз, и возможно он станет одним из ваших самых любимых.

Нам понадобится (на 20 шт):

• кефир — 550 мл
• мука — 2 стакана (320 гр)
• кипяток — 220 мл
• яйцо — 3 шт (крупных) или 4 мелких
• сахар — 3 ст. ложки
• растительное масло — 4 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания сковороды
• сливочное масло — 60 гр (для смазывания готовых изделий)
• сода — 1 ч. ложка (неполная)
• соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. В миску для замеса теста разбить яйца. Если они мелкие, то возьмите их в количестве 4 штук. Добавить соль и сахар и сбить венчиком, или миксером до однородности.

2. Для рецепта нам нужен кефир комнатной температуры, или даже слегка теплый. Можете согреть его на водяной бане. Добавить его в яичную смесь, перемешать.

3. Муку просеять либо в отдельную миску, либо сразу в готовящееся тесто. Кому как удобно. Вмещать ее в жидкую смесь так, чтобы в ней не остались комочки. Можно также пользоваться венчиком, или миксером на небольшой скорости.

4. Заранее вскипятить воду. Налить ее в стакан, и в крутой кипяток всыпать соду.

Размешать до полного растворения и вылить тонкой струйкой в тесто. При этом продолжая мешать всю массу. Тесто должно получиться однородным и без комочков.

5. Оставить его для настаивания на 15 – 20 минут. За это время все компоненты соединятся, и масса станет упругой и эластичной. По истечении отведенного времени влить масло и перемешать. В готовом тесте на поверхности не должно остаться масляных кругов.

6. Теперь можно приступить к выпечке. Делать это лучше на хорошо разогретой сковородке. Для первого пробного экземпляра ее желательно смазать маслом. Затем набрать в половник тесто и вылить на разогретую поверхность. Вращать сковородку по кругу, чтобы тесто разлилось по поверхности тонким слоем.

Чем тоньше будет слой, тем нежнее получится готовое изделие. И тем больше дырочек появится на его поверхности.

Вначале появятся маленькие пузырьки. Потом они лопнут и будет много маленьких дырочек. Так интересно за этим наблюдать!… Хотя и не всегда есть время. Лучше и быстрее всего для жарки блинов пользоваться двумя сковородками. Тогда нет простоя, и с задачей справляешься в два раза быстрее. Экономишь время!

7. И так, дырочки появились, а краешки у изделия уже подсохли и поднялись вверх. Это станет особенно заметно, если Вы предварительно проведете тонким ножом по пограничной зоне между жарящимся изделием и сковородкой. А также можно заметить, что поверхность покрылась матовой пленочкой и там не осталось жидкого теста.

Это сигнал к тому, что его пора переворачивать на другую сторону. Она, кстати испечется гораздо быстрее. Как только внизу появятся неровные румяные точки разных размеров, блин можно снимать и складывать в дальнейшем стопочкой.

Можно смазывать их маслом. Пока лежат друг на дружке, пусть напитываются им. А можно и просто так сложить. Потом подать с медом, или с вареньем. А кто-то больше любит со сгущенным молоком или сметаной.

Наши маленькие «солнышки» получились румяными, красивыми и вкусно пахнущими. А по вкусу они очень нежные, мягкие и конечно же вкусные.

Ажурные и нежные заварные блинчики

Этот рецепт достаточно необычный. И его особенность в том, что кипяток наливают не в жидкую кефирную составляющую, а в смесь яиц с сахаром. Казалось бы, что яйца должны свернуться. Так нет, они не только не сворачиваются, а напротив, дают обильную пену. Она способствует получению пышного теста и очень нежных готовых изделий.

Предлагаю Вам с этим рецептом познакомиться поближе, поскольку он очень интересный.

Нам понадобится:

• мука – 1 стакан
• кефир – 1 стакан
• кипяток – 1 стакан
• яйцо – 2 шт
• сахар – 1 – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• ванилин – на кончике ножа

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Делать это обязательно для того, чтобы насытить ее кислородом. Добавить сахар, ванилин на кончике ножа и соду и перемешать.

Также заранее приготовить кефир, его лучше иметь комнатной температуры. И вскипятить чайник, чтобы кипяток был под рукой. Все надо будет делать достаточно быстро.

2. В отдельной миске большого объема сбить при помощи миксера два яйца и соль.

Не смотрите, что яйца всего два, а миска большая. При дальнейших наших действиях такой выбор будет вполне оправдан.

3. У нас уже должен быть готов кипяток. Продолжая взбивать яйца, влить его тонкой струйкой в яичную смесь. Не бойтесь, яйца не свернутся, появится лишь обильная пена.

4. Сразу же, не останавливаясь в работе с миксером, влить тонкой струйкой кефир.

5. А затем всыпать муку. И продолжить взбивать массу миксером. Она должна получиться у нас без комочков.

6. Дать тесту постоять 20 минут. После чего добавить масло и перемешать миксером еще раз. На этот раз до исчезновения масляных разводов. На тесте появилось большое количество больших и маленьких пузырьков, это радует. Значит наши вкусняшки удадутся на славу.

7. Сковородку прогреть, для первого экземпляра смазать поверхность маслом, и налить порцию теста.

Испечь с одной стороны до румяности, затем перевернуть и испечь вторую сторону.

Очень вкусный пошаговый рецепт на 1 литр кефира

Технология приготовления этого рецепта отличается от предыдущих. Поэтому этот способ также заслуживает внимания быть рассмотренным.

По этому рецепту можно напечь очень нежные и вкусные довольно пышные блины. Но если разбавить тесто водой в дополнительной пропорции, то они получатся значительно тоньше.

Нам понадобится:

• кефир – 1 литр
• кипяток – 2 стакана
• мука – 550 – 600 гр
• яйцо – 4 шт
• сахар – 3 – 4 ст. ложки
• соль – 1 ст. ложка (без горки)
• сода – 1 ч. ложка (без горки)
• растительное масло – 5 ст. ложек

Приготовление:

1. Налить кефир в кастрюлю, сразу весь. Тесто будем замешивать в кастрюле, так как оно у нас будет подвергаться тепловой обработке. Жирность кефира определяйте самостоятельно. Вкусно будет из любого, а вот питательность можно получить разную.

2. Добавить яйца, соль и сахар.

Массу перемешать до однородности пользуясь венчиком. Или же можно воспользоваться и миксером.

3. Готовую смесь поставить на маленький огонь. При постоянном помешивании довести ее до горячего состояния. Температура нужна примерно 50 градусов. Следите, чтобы она не приставала ко дну.

4. Заранее просеять муку и всыпать ее в кефирную смесь вначале 550 гр, при этом активно мешая ее венчиком, или миксером. Если хотите, чтобы готовые изделия у Вас получились не очень тонкими, то всыпьте и оставшуюся муку. Если же хотите испечь их тоненькими, то добавлять муку больше не надо.

Мешать до тех пор, пока смесь не станет однородной. Однако мы можем заметить, что она получилась довольно густая. Но у нас есть еще вода. Вот ее и будем добавлять на следующем этапе.

5. Но для начала ее необходимо вскипятить. Затем перелить нужный объем в подходящую посуду и всыпать туда соду. Перемешать до ее полного растворения.

И пока вода еще не успела остыть, влить кипяток тонкой струйкой в мучную смесь. Не забываем, что во время этого массу нужно активно перемешивать до однородного и ровного состояния без комочков.

6. Дать тесту возможность постоять 15 минут. Затем влить масло. Мы используем только растительное. Однако его можно взять в пропорции 50х50 вместе со сливочным. Так готовые изделия получатся еще вкуснее и ароматнее.

Обратите внимание, готовое тесто должно быть с большим количеством пузырьков.

7. Хотя масла мы добавляем относительно много, но для выпечки первого изделия сковородку лучше смазать дополнительно. Испечь его с одной стороны. И как оно зарумянится, перевернуть и подрумянить со второй стороны. При переворачивании следите, что на поверхности не осталось жидкого теста.

Для выпечки следующего изделия маслом поверхность уже можно не смазывать.

Когда первый блинчик будет готов, посмотрите на его толщину. Если хотите, чтобы он получился потоньше, то добавьте еще немного кипяченой воды. Если же хотите, чтобы он был потолще, то добавьте немного муки и снова перемешайте.

Толстые изделия хороши для выпечки . Если надумаете его приготовить, то этот рецепт можно считать в этом случае подходящим.

И конечно же просто так, их также кушать очень вкусно. Особенно горячими, с пылу, с жару, да со свежей деревенской сметаной! Скажите пожалуйста, ну что может быть вкуснее!

Кружевные блинчики на кефире и кипятке без яиц

В пост многие не кушают яйца. И поэтому такой рецепт обязательно должен быть в копилке тех, кто его держит.

Нам понадобится:

• кефир – 500 мл
• кипяток – 250 мл
• мука – 2 стакана
• сахар – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода – 0,5 ч. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. В миску влить кефир. Добавить к нему соль и сахар и перемешать.

2. Муку просеять и добавить в кефирную смесь.

Тесто должно получиться довольно густым, похожим по консистенции на сметану. Когда его получилось перемешать так, что в нем не осталось комочков, переходим к следующему этапу.

3. Теперь пора добавить кипяток. Обычно в таких случаях, в нем замешивают соду. Но мы немного изменим тактику. Приготовить ложку с содой. Держа ее над тестом, аккуратно налить прямо в ложку кипяток, и продолжая вылить ровно половину. Сразу же быстро перемешать массу, чтобы она стала однородной.

Затем при непрерывном помешивании вылить весь оставшийся кипяток в смесь. Готовое тесто довольно жидкое. Но мы ему дадим возможность немного настояться. Для этого понадобится 15 минут.

4. После настаивания влить масло и перемешать. Готовое тесто получается с большим количеством пузырьков. Это сода вступила в реакцию.

5. Для выпечки первого изделия хорошенько прогреть сковородку и смазать ее небольшим количеством масла. Налить порцию теста и обжарить секунд 20 — 30. За это время вся поверхность покроется множеством маленьких дырочек, а низ подрумянится.

Значит пришло время его перевернуть.

Таким образом испечь все блины. Складывать их лучше всего стопочкой, а при желании смазать растопленным сливочным маслом.

Как видите, получились они тоненькими, кружевными и дырчатыми. Любо — дорого смотреть. А уж кушать, так и вовсе слов не останется. Очень вкусные получаются!

В общем-то это все основные рецепты, по которым готовятся заварные блины. Их отличие друг от друга заключается в том, что одни из них готовятся с яйцами, другие без них; тесто для разных рецептов замешивается с содой, но по-разному. И из-за этих отличий все изделия получаются разными во вкусовом плане, да и по внешнему виду также отличаются друг о друга.

Но все они имеют общее сходство — они завариваются кипятком. Из-за этого тесто получается заварным. Оно более прочное, чем обычное, и благодаря этому готовые изделия лучше переворачиваются, и их можно испечь очень тоненькими. Также такое тесто гораздо более нежное, чем обычное. И нам мой взгляд, более вкусное.

Так или иначе, рецептов существует огромное множество. И чтобы выбрать для себя самый любимый, желательно попробовать многие. Потому что можно долго рассказывать. Но лучше один раз попробовать и понять самому, что для Вас вкуснее и лучше.

Приятного аппетита!

Классический рецепт блинов на кефире готовим вкусно

Практически в каждой кухне мира есть свой рецепт блинов: французские крепы, голландские паннекокены, американские панкейки, японские окономияки.

В России блины известны с IX века н.э. и всегда ассоциируются с семейными традициями. Этот печеный символ солнца собирает близких людей за одним столом, согревая своим теплом.

Классический рецепт блинов на кефире был придуман рачительными хозяйками, чтобы максимально использовать в меню кисломолочные продукты.

Такие блинчики получаются более пышные, сдобные, мягкие, чем на молоке.

Этот десерт с удовольствием едят все дети. Ингредиенты доступные, а из указанного количества получается 10 шт.- хватит на завтрак для большой семьи. Их можно подавать с йогуртом, джемом, либо заворачивать в них начинку: мясной фарш, припущенное яблоко с корицей или творог.

Готовить блинчики на кефире довольно просто. Самый главный секрет — хорошая сковорода: чугунная или с антипригарным покрытием. Она должна использоваться только для выпекания блинов, тогда и готовить получится с минимальным количеством масла.

Ингредиенты

• Кефир – 500 мл;
• Мука пшеничная – 300 г;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Вода – 75 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Масло растительное – 0,5 ч. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка.

Куриные яйца предварительно помыть с содой. В глубокую миску или чашу блендера разбить яйца, добавить соль и сахар.

Совет: крупных яиц (категории СО) потребуется 2 шт., более мелких (категории С2) — 3-4 шт.

Миксером на средней скорости взбить яичную смесь до равномерной консистенции. Готовить тесто можно и вручную, обычным венчиком.

Муку предварительно просеять, обогатив ее кислородом. Высыпать в миску. В зависимости от марки муки, ее количество может варьироваться до 350 г. Снова перемешать все до однородного состояния. Получится довольно густое тесто

На этом этапе можно добавить соды на кончике ножа, чтобы получились ажурные блинчики с множеством дырочек. Если блины будут с начинкой, то соду добавлять не нужно, чтобы лучше держалась форма.

Добавить оставшиеся жидкие ингредиенты: сначала воду комнатной температуры. Размешать.

Влить кефир. Он не должен быть холодным, чтобы избежать формирования комочков. Все перемешать.

Растопить сливочное масло на сковороде или в микроволновке. Добавить в тесто.

Дать тесту немного отдохнуть, а клейковине — набухнуть. Для этого накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Тесто для классических блинов на кефире хранится в холодильнике в течение суток. Можно приготовить его с вечера, а утром останется лишь быстро испечь пару-тройку блинов для утреннего десерта.

Блинную сковороду поставить на максимальный огонь. Смазать ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Вылить на поверхность половину половника теста и, вращая сковороду, равномерно распределить тесто по кругу. Затем убавить огонь до 7 из 9.

Чтобы блинчики получились тонкими, тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны, наливать на сковороду его нужно тонким слоем.

Как только край блинчика начнет золотиться, аккуратно поддеть его лопаточкой и быстро перевернуть на другую сторону. Выпекать еще 20-30 сек.

Снять со сковороды и сразу смазать кусочком сливочного масла.

Таким образом приготовить необходимое количество блинчиков.

Сложить их стопочкой.

Либо свернуть треугольниками, либо конвертиками, наполнив их начинкой на выбор. Можно накрутить рулетики из блинчиков и нарезать их, как роллы.

Тонкие блины на кефире готовы. Пора всех звать к столу.

Оладьи с яблоками рецепт на кефире

Румяные оладушки – лакомство, любимое с детства. Вся семья их любит за вкус, а я ценю за простоту приготовления и экономную рецептуру. Минимальный набор продуктов и всего 20 минут времени – подать на стол большую тарелку с горкой золотистых оладий. Впрочем, даже любимое блюдо может со временем приедаться. Когда мои близкие пресытились обычными оладушками (рецепт я уже рассказывала), я решила усовершенствовать его – приготовить пышные и чрезвычайно вкусные оладьи с яблоками на кефире!

Ингредиенты

Чтобы приготовить оладьи с яблоками необходимо запастись минимальным набором продуктов. Нам понадобятся:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 2 стол. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• мука – 1 стакан с горкой;
• соль – небольшая щепотка;
• яблоки – 2 шт. желательно кисло-сладкие;
• растительное масло для жарки (без запаха).

Как приготовить оладьи с яблоками

Всегда любила эксперименты, но не знала, как приготовить яблочные оладьи. Какое делать тесто, способное выгодно подчеркнуть вкус яблок? Когда добавлять фрукты? В итоге нашла простой рецепт, главными ингредиентами которого являются кефир и яблоки. Нет ничего проще, чем делать выпечку на кефире, и ничего вкуснее, чем ароматные и хорошо пропечённые яблоки.

Тесто для оладей готовится очень быстро, постепенно добавляя ингредиенты в глубокую миску и тщательно смешивая массу до однородного состава (вилкой, миксером или ручным венчиком).

Сначала соединяем кефир с содой, в кефир насыпаю половинку чайной ложки соды и перемешать. Потом отдельно взбиваю 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Вливаю к яйцам кефир и посыпаю щепоткой соли. Добавляю в получившуюся массу стакан муки с горкой и хорошо размешиваю, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно вязким, нужно добавить в него яблоки.

Яблоки можно добавлять в тесто в любом виде. Можно натереть на терке, тогда вкус яблок будет почти незаметен, оладьи получаются с достаточно однородным составом и чувствуется лёгкий и ненавязчивый привкус яблочек. Пробовала готовить по-разному, но больше понравилось, когда в тесто добавляются яблоки, мелко порезанные кубиками. Так чувствуется вкус запеченных яблочек внутри оладушек.

Выкладывать тесто на сковороду, когда масло хорошо разогрето, выкладывая каждую порцию столовой ложкой. Жарить на умеренном огне, чтобы внутри успели пропечься.

Первый признак, когда надо переворачивать – это пузырьки на поверхности.

Именно так и делала всегда. Видела много раз в интернете фотографии готовых оладушек, они лежат все такие ровненькие, одинаковые… вот и мне так захотелось, чтобы не только вкусно, но и красиво было подать на тарелке, чтобы аж слюнки потекли. Оказывается, есть специальный кружок с ручкой. Бывают металлические и силиконовые.

Купила и себе такой вот здесь. Нравится этот китайский сайт, все дешево и доставка бесплатная. Теперь форма получается аккуратная, все оладушки одинаковые. Уже жалею, что одну заказала, надо как минимум две, чтобы сразу по две штуки на сковороде выпекать.

Сладкие специи можно добавлять на этапе создания теста для получения интенсивного вкуса или присыпать ими готовые оладьи. Моя дочь не любит, когда я добавляю корицу, поэтому чаще готовлю «пустое» тесто и уже в своей тарелке  слегка присыпаю нужными специями.

Готовые оладьи с яблоками я люблю выкладывать на большой круглый поднос, присыпаю пудрой. Подаю на стол в «компании» со сметаной, жидким мёдом или ароматным домашним вареньем.

Приятного аппетита и возвращайтесь снова ко мне на мой кулинарный блог, буду готовить много вкусненького и рассказывать вам рецепты. Подписывайтесь на обновления.

рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Приготовить вкусные блины – дело чести для каждой хозяйки, а чтобы сделать их действительно тонкими, ажурными, кружевными или пышными ноздреватыми, никак не обойтись без знания лучших рецептов, некоторых секретов и особенностей выпекания. Блины на молоке и воде по-своему замечательные, но рецепт блинчиков на кефире раскроет перед вами тайны приготовления самых нежных по консистенции, тающих во рту, восхитительно вкусных блинов.

Кисломолочные продукты (и кефир в первую очередь) обладают свойством делать тесто «пушистым», так что готовые изделия тяготеют по толщине к оладьям. Поэтому тонкие блинчики на кефире требуют добавления кипятка. Кстати, заварное тесто обладает еще одним замечательным достоинством – такие блины из кислого кефира долго не черствеют, если вы дадите, конечно, им такой шанс, ведь обычно они исчезают с тарелки, едва появляясь на ней.

У каждой хозяйки со временем вырабатывается навык в приготовлении, тогда и продукты в миску кладутся на глаз, и блинчики, как по волшебству, переворачиваются в воздухе. Но такой успех достигается только регулярной практикой. ПапиГутто собрал для вас самые интересные рецепты — блины на кефире с фото и описанием каждого шага, а также полезные актуальные советы, чтобы каждое блюдо идеально получалось с первого раза. Давайте попробуем!

Классический рецепт блинов на кефире – пышные блины с дырочками

Сразу наберитесь терпения и будьте очень внимательны. Нарушения в рецептуре и технологии приготовления приведут к тому, что пышные блины с дырочками или намертво пристанут к сковороде, или расползутся при попытке перевернуть их. Переборщите с количеством соды — испортите вкус блинов. Замесите тесто чересчур густым — не выйдут пышные блинчики на кефире.

Нам понадобится:

• Мука – 300 г.
• Кефир – 1 литр.
• Яйца – 4 штуки.
• Растаявшее сливочное масло – 2 ст. л.
• Сода – щепотка.
• Соль – ½ ч. л.

Как приготовить вкусные блинчики на кефире:

1. Муку, как всегда, непременно просеиваем, пусть насытится кислородом.
2. В муку разбиваем яйца, сразу же выливаем кефир, кладем жидкое (но не горячее) масло, соль и так далее — абсолютно все ингредиенты, а затем взбиваем их венчиком. Если хотите упростить процесс, воспользуйтесь миксером, хотя опытные хозяйки говорят, что «блины должны почувствовать твердую руку».
3. Готовое тесто будет однородной, гладкой, текучей массой без комков и в мелких пузырьках на поверхности. Пока оно настаивается, уже можно сковородку ставить на огонь.
4. Смазывайте ее тем видом жира, которым вам удобнее и привычнее пользоваться. Это может быть кусочек сала, подсолнечное масло или смалец.
5. Чтобы блины с дырочками вышли тонюсенькими, следует опытным путем подобрать необходимую разовую дозировку теста, что определится диаметром сковородки. Разливайте тесто по ней равномерным тонким слоем.
6. Когда тесто схватывается, меняет цвет и начинает отставать по периметру блинчика, приходит пора поджарить и второй его бочок. Переверните его с помощью специальной лопаточки или длинного ножа. Делать это нужно быстренько, ведь тонкое тесто легко может начать подгорать, если вы замешкаетесь.

Готовые изделия складывайте аккуратной стопочкой и при желании (если пышные блины не предназначены для фарширования и вы не боретесь за каждую калорию в своем рационе) смазывайте каждый кусочком масла или кулинарной щеточкой, которую можно окунать в растопленное масло. Следует также учесть, что от муки зависит степень густоты теста. Этот момент вам также придется регулировать самостоятельно – при нужде пару ложек муки можно добавить.

Блины на кефире заварные

Тонкие и румяные блины на кефире заварные с начинкой или без нее – это просто чудо, но настоящую хозяйку невозможно остановить на пути к совершенству. Так появились заварные блинчики на кефире. Потратьте немного времени на освоение их рецепта, и эта трата с лихвой окупится восторгом тех, кого вы станете угощать своим кулинарным шедевром. Итак, давайте изучим рецепт блинов на кефире и кипятке.

Нам понадобится:

• По 1 стакану муки, кефира (лучше взять жирный) и кипятка.
• Соль и сода – по одной щепотке.
• Сахар – 2 ст. л.
• 2 яйца.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Как испечь заварные блины на кефире с кипятком:

1. Взбейте с солью два яйца. Не прекращая процесс взбивания, добавляйте в миску кипяток тонкой струйкой. В результате вам удастся полюбоваться высокой пенкой.
2. Все еще продолжая орудовать миксером (или венчиком), почувствуйте себя виртуозом, добавляя в тесто все остальные элементы, включая и просеянную муку.
3. Когда тесто уже готово, оставьте его настояться минут на 10-15, это пойдет ему на пользу.
4. Выливайте определенную дозу теста на очень хорошо разогретую (раскаленную) сковородку. При необходимости увеличьте степень густоты теста.

Есть у этого рецепта и другая технология приготовления. Во втором варианте сода аккуратно рассыпается по поверхности теста и гасится сверху кипятком. Остальные этапы остаются без изменений.

Ажурные блины на молоке и кефире

Блины на кефире с молоком — вариант универсальный, объединяющий в себе достоинства двух рецептур. Ажурные блины на молоке и кефире всегда получаются бесподобно пористыми, воздушными и очень симпатичными.

Нам понадобится:

• Мука высшего сорта – 1,5 стакана.
• Кефир – 0,5 литра.
• Молоко – 1 стакан.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль и сода – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Как готовить:

1. Чтобы сделать ажурные блины с дырочками на кефире, его следует немного подогреть, но не настолько, чтобы он стал горячим, просто чуть выше комнатной температуры.
2. В теплом кефире растворите соль и сахар, высыпьте туда же соду, разбейте яйца. Взбейте массу венчиком.
3. Насколько красивыми и удачными выйдут кружевные блинчики на кефире и молоке, напрямую зависит от качества муки, но даже самую лучшую белую муку все равно надо просеять перед тем, как приступать к замешиванию.
4. Стакан молока вскипятите и, не давая ему остыть, влейте его тонкой струйкой в общую миску, затем перемешайте.
5. Добавьте растительное масло, еще разок размешайте хорошенько тесто и можно начинать печь блины.

Как только вы нальете тесто на разогретую сковородку, будущий блинчик моментально начнет радовать вас обилием дырочек. А уж есть такие ажурные, ноздреватые блины на кефире с мясом или любыми другими начинками – одно удовольствие!

Бывает, что в холодильнике застоялась пачка кефира, и, взяв ее в руки, вы обнаруживаете, что срок годности продукта пару дней как вышел. Рачительная хозяйка не станет выбрасывать пакет, а задумается – можно ли сделать блины на просроченном кефире? К счастью, можно. Так что даже прокисший кефир сослужит еще добрую службу и станет основой для блинчиков на ужин, а рецепт блинов на кислом кефире ничем не отличается от рецепта со свежим. Кстати, из него можно сделать еще много разных блюд – оладушки, пирог или кексы.

Полезные советы

Чтобы добиться безупречного качества блинов, воспользуйтесь несколькими простыми и проверенными советами:

• Ингредиенты для блинов (кефир, молоко, яйца) не должны быть холодными. В идеале следует за полчаса до начала приготовления извлечь их из холодильника, а если вы спешите, то проще всего немного подогреть жидкие компоненты.
• Если вы готовите блины на кефире и кипятке, вам не нужно переживать, что тесто «сварится». Этого не произойдет, достаточно просто наливать кипяток постепенно и не прекращать перемешивать тесто.
• Максимально тонкие блины с многочисленными дырочками получатся у вас, если тесто будет жидким, но они могут рваться при попытке перевернуть их. Зато если вы выдержите готовое тесто минут пятнадцать в тепле и покое, клейковина муки от кипятка разбухнет и консистенция позволит блинам стать достаточно эластичными, чтобы они оставались целыми.
• Многие хозяйки во время приготовления блинов не зачерпывают тесто из миски половником, а заранее переливают его в большую бутылку из пластика. Это действительно очень удобно, когда предстоит сделать быстрые блины на кефире, и к тому же капли теста не “украсят” собой вашу плиту.
• Когда вы готовите блины на кефире с содой, не следует увеличивать ее количество в рецепте, иначе привкус соды начнет доминировать, а это не улучшит вкус блинов.
• Желаете сделать диетические блинчики на кефире? В таком случае вам не нужен сахар, откажитесь также от того, чтобы смазывать каждый готовый горячий блин сливочным маслом. Таким образом вы существенно снизите калорийность продукта.
• В выборе начинок перед вами нет ограничений! Но признанный традиционный вариант — это блины на кефире с яблоками. Подсластить кисловатый вкус начинки можно сахаром, медом или сиропом.
• Чем больше сахара вы добавите в рецепт, тем быстрее будут румяниться ваши блинчики. Нужны тонкие и бледные нежные блины на кефире? Просто исключите сахар из числа компонентов. Можно также сделать блины на кефире без яиц и соды. Учтите заодно, что очень сладкие блинчики могут слишком быстро подгорать, будьте внимательны с ними.

Если для разнообразия вы захотите приготовить не тонкие, а пышные, толстые блинчики, похожие на американские блины на кефире — панкейки, попробуйте рецепт дрожжевого теста на кефире. Никакие сложности с приготовлением вас не ожидают, просто в классический рецепт введите чайную ложку сухих дрожжей, разделите добавление муки на два приема и дайте тесту полчаса погреться в тепле до того, как высыпать вторую порцию муки. У вас испекутся чудеснейшие блинчики с приятной кислинкой во вкусе. Особенно вкусно есть их, макая в варенье или намазывая джемом. Не ограничивайте себя и в желании поэкспериментировать с разными видами муки. Может быть, любимым блюдом для вашей семьи станут блины из овсяной муки на кефире, а может, вам больше придутся по вкусу изделия из ржаной муки или темные сытные гречневые блины на кефире? Пока не отведаете их на вкус, не узнаете.

PapiGuttо желает вам неизменного успеха во всех делах и приятного аппетита!

Приготовление на кефире: выпечка

Это один из старейших продуктов естественного брожения. Люди готовили и употребляли кефир уже более 2000 лет. Хотя в наши дни его чаще употребляют в виде напитка или в составе смузи , есть несколько других способов приготовления и употребления кефира в качестве повседневного ингредиента.

Например, мы можем мариновать им мясо, использовать его в качестве основы для овсяных хлопьев на ночь, использовать вместо молока и воды во многих наших любимых рецептах и ​​наслаждаться им в качестве основы для наших любимых соусов, заправок и спредов.Представляя нашу серию «Готовим на кефире» , мы уделяем особое внимание выпечке на кефире .

Основы здоровой выпечки с кефиром

Кефир — это чрезвычайно универсальный ингредиент для выпечки, и если его заменить на молоко, пахту или воду, он сделает любое блюдо вкусным и полезным. Поскольку он ферментированный и культивированный, он придает текстуру и вкус любой выпечке. Вот некоторые свойства кефира, которые делают его отличным ингредиентом для выпечки:

Кислый.
Кефир имеет натуральный терпкий и острый вкус из-за присутствия молочной кислоты. Это дает те же результаты в рецептах, что и пахта, но с большим содержанием белка.

В нем разное количество жира.
Использование цельномолочного кефира в выпечке добавляет насыщенности конечному продукту без добавления масла или жира.

Он богат белком.
Высокое содержание белка в кефире увеличивает питательную ценность выпечки, делая рецепт более полезным и насыщенным.

Это правда, что при нагревании живые и активные пробиотические культуры в кефире погибают, но это не значит, что использование кефира вместо молока не приносит пользы. Кроме того, Lifeway Kefir на 99% не содержит лактозы, что делает его подходящим вариантом для блинов, вафель, кексов, печенья или хлеба для людей с непереносимостью лактозы.

Выпечка на кефире: полезные рецепты

Добавить кефир в вашу любимую выпечку легко — ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов выпечки с кефиром в качестве основного ингредиента ниже.Мы определенно рекомендуем насладиться ими с прохладным кремовым стаканом вашего любимого кефира Lifeway.

Пикантные вегетарианские вафли с кефирным сыром с пряностями

В этом рецепте используется наш Органический кефир из цельного молока и смесь для блинов и вафель из миндальной муки Simple Mills . Когда мы жаждем более сладкого блюда, мы заменяем обжаренные овощи нашими любимыми ягодами.

Фермерский сыр и персик Crostata

Этот рецепт взят в рамках тура Taste America 2015, организованного Фондом Джеймса Берда.В нем используется не только наш кефир, но и наш Farmer Cheese ! Это обязательно произведет впечатление на ваших гостей в этот праздничный сезон.

Быстрый хлеб из клюквы и ванили с кефиром

Наш простой кефир с низким содержанием жира — ключевой ингредиент, делающий этот быстрый хлеб очень воздушным. Когда он доступен по сезону, мы используем наш Limited Edition Cranberry Crème Brulee Kefir для дополнительного повышения качества клюквы .

Пончики с кефиром и пряностями тыквы

Здоровые пончики? Подпишитесь на нас.Эти запеченные мини-пончики — особое угощение, предназначенное для выходных, которое мы с удовольствием едим благодаря списку полезных ингредиентов и добавлению белка. Кроме того, они сделаны из нашего кефира Pumpkin Spice Kefir ограниченной серии , который и делает нас.

Блинчики на кефире и яблоках со специями

Ничто так не говорит о выходных, как стопка теплых, пушистых блинов. Благодаря кислотности кефира эти восхитительные блинчики с корицей и получаются упругими и восхитительными.С добавлением яблока , они очень богаты клетчаткой, витаминами и минералами!

Безглютеновое и беззерновое печенье с пикантным шалфеем

Мы очень рады работать с Simple Mills , чтобы придумать рецепты для вас, и этот рецепт пикантного печенья принадлежит их команде. Найдите оригинальный рецепт здесь и обязательно ознакомьтесь с остальной частью нашего сотрудничества с Lifeway + Simple Mills здесь .

Как готовить на кефире? Дайте нам знать на наших страницах Facebook , Twitter или Instagram , и обязательно найдете больше рецептов Made with Lifeway и кулинарное вдохновение, когда посетите нас на Pinterest !

пышных оладий на кефире классические и с запечкой

1 .Вымешиваем банан вилкой. Отмечу, что банан должен быть очень спелым, даже спелым.

2 . Добавьте к банану сахар и яйцо. Взбить венчиком.

3 . Заливаем банан кефиром, добавляем соду и муку.

4 . Замешиваем тесто для блинов, оно должно быть достаточно густым.

5 . Теперь запекаем оладьи на растительном масле.

6 . Подаем горячим с добавками на ваш вкус: сгущенка, сироп, джем, сметана и др.

Вкусные банановые оладьи на йогурте готовы! Угощайтесь!

Пышные оладьи на кефире Ажур, рецепт жарки на сухой сковороде

Состав:

• мука пшеничная — 240 г;
• соль — 3 г;
• сода — 5 г;
• яйцо 2-го разряда — 3 штуки;
• сахар ванильный — 10 г;
• кефир нежирный — 250 г;
• вода — 250 мл.

Как приготовить нежные оладьи на кефире:

1. Яйца взбить с ванилином, залить мукой полстакана кипятка.
2. Смешайте и перемешайте ингредиенты.
3. В оставшейся кипяченой воде (около 60 градусов) растворить пищевую соду, влить в тесто кефир, помешивая вилкой.
4. Не оставляя надолго, сразу же отправить на предварительно разогретую сухую чугунную сковороду, поставив как можно дальше друг от друга, не допуская прилипания.
5. Переворачивайте, как только оборки откроются на оборках.
6. Можно подавать с медом, сгущенкой, вареньем.

Капустные оладьи на кефире: деревенский рецепт

Состав:

300-400 гр.капуста

200 мл. кефира

1 яйцо

1 луковица

3-5 столовых ложек муки

Растительное масло

1/3 чайной ложки разрыхлителя

Соль по вкусу

Как приготовить:

Натереть капусту на средней терке, посолить и смять, чтобы она стала мягкой, и пустить сок. Лук в капустной массе натереть на крупной терке.

Далее добавить кефир к массе комнатной температуры, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.Тесто будет похоже на густую сметану, при необходимости посыпать мукой.

Разогреть на сковороде мягкое растительное масло, обжарить блины на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые блины, сложенные на бумажном полотенце. Подавать со сметаной, вкусной и горячей, и холодной. Приятного аппетита!

Блины на йогурте с яблоками и корицей:

Состав

— пшеничная мука 300 г
— кефир 300 г
— кисло-сладкие яблоки 2 шт.
— яйцо 1 шт.
— сода пищевая 1 ч. Ложка
— соль 1 чайная ложка
— масло растительное 50 г
— сахар 70 г
— корица по вкусу.

Приготовление

Блины на кефире с яблоками, рецепт приготовления состоит из знакомых всем россиянам продуктов.

Свежий кефир комнатной температуры налить в мерную посуду, где мы будем замешивать тесто для яблочных оладий на кефире.

Затем добавить в кефир немного соды, перемешать и дать этой смеси начать пузыриться.

В отдельной емкости взбейте сахар и корицу с яйцом, а затем смешайте кефирную смесь с яйцом.

Полученную массу тщательно перемешать, всыпать немного соли, просеять муку, очистить и нарезать мелкими кусочками яблоки и замесить тесто средней плотности — так, чтобы оно лениво соскользнуло с ложки.

При таком способе замеса теста можно сразу жарить блины на гриле. Вам просто нужно разогреть сковороду на растительном масле.

Обжарить оладьи с каждой стороны на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, переложив небольшую порцию теста на сковороду.

Блины на йогурте с фаршем и луком:

Состав:

• Фарш — 200 г
• Лук зеленый — ½ пучка
• Кефир — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 120 г
• Сода — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Сначала готовим начинку. Обжарить мясо на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Фарш нужно оставить рассыпчатым, чтобы равномерно распределить по тесту.

Зеленый лук мелко нарезать.

Яйца с солью слегка взбиваем венчиком: до исчезновения пены — только до получения однородной массы.

Залить яйца кефиром, добавить соду (гашеную), перемешать.

Постепенно всыпать муку, замесить вязкое тесто без комков — по консистенции чуть гуще сметаны. Муки может понадобиться больше или меньше — это зависит от консистенции йогурта, сорта пшеницы, размера яиц.

В готовое тесто добавить обжаренный фарш и нарезанный лук. Тщательно перемешайте.

Обжаривайте на среднем огне несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Блины с фаршем и зеленым луком готовы. Подавать со сметаной, майонезом или другим соусом.

Любимые во многих русских семьях блины на кефире готовятся легко, быстро и в невероятном количестве вариаций. Блины традиционные — быстрые и сытные, со вкусом детства и бабушкиной заботы. Есть пышные блины на кефирной конфете, с кусочками банана или яблока внутри — это более современные варианты для сладкоежек. Есть отличный рецепт оладий на кефире по-деревенски — для любителей капусты, а есть плотный мясной вариант завтрака с блинами на кефире.

Мы постарались представить варианты приготовления всех этих блинов в рамках одной статьи: есть много способов выбрать тот самый рецепт, который вам сегодня пригодится!

Банановые оладьи на пышном кефире — рецепт

Сытный и полезный завтрак, который любят и взрослые, и дети. Один из самых вкусных рецептов этого блюда — банановые оладьи на кефире. Вместе с кефиром можно также принимать кислую сметану.

• Банан — 1 штука
• Кефир 2.5% — 1 стакан
• Яйца — 1 штука
• Сахар — 1 столовая ложка
• Мука — 1 стакан
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Сгущенное молоко с сахаром — 3 столовые ложки

Блины — классический рецепт кефира , молоко и вода. Как приготовить американский панк?

Punkkeys — рецепт, на короткое время завоевавший титул главного героя завтрака во всем мире. Пышные стеки с кусочком сливочного масла, залитые кленовым сиропом или медом — разве не каждый влюбленный мечтает начать свой день? Этот американский вариант блинов можно приготовить за считанные минуты, он становится актуальным как для ленивого воскресного утра, так и для насыщенных будней.

Punkkeys — классический рецепт.

Американские панк-ключи в их аутентичной форме намного привередливее, чем их экспресс-вариации, ставшие популярными в последние годы. Дело в том, что в оригинале тесто для них, как и для более привычных для нас блинов, нужно подержать в холодильнике от 15 минут до получаса. За это короткое время глютеновая мука успеет «расслабиться», в результате чего полученный продукт будет намного пышнее, воздушнее и мягче.

Блинчики на кефире — рецепт

Те самые великолепные панккоки, которые мы привыкли смотреть на столах главных героев американских фильмов за завтраком, готовятся только на кисломолочной основе — пахте. Если вам довелось найти последнее на прилавках местного рынка — не медлите, покупайте, иначе этот кисломолочный продукт можно заменить гораздо более распространенным кефиром.

Состав:

• мука — 100 г;
• сахар — 50 г;
• сода — ½ ч. Л .;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• кефир — 180 мл;
• яйцо — 1 штука;
• масло растительное — 40 мл.

Подготовка

1. Перед приготовлением блинов пропустите сухие ингредиенты через сито. Этот ход не только поможет избавиться от комков в смеси, но и насытит ее кислородом.
2. Выбранный подсластитель вместе с кефиром и яйцом тщательно проработать венчиком.
3. Туда влейте масло, чтобы завтрак не прилипал к сковороде.
4. Соедините две смеси вместе, снова вымешайте и приступайте к запеканию, наливая примерно четверть стакана на порцию.

Рецепт блинов на молоке

Блинчики — рецепт вариации, позволяющий использовать в основе разные кисломолочные продукты. Чтобы погасить всю добавленную в смесь щелочь, нужно влить немного кислоты, например, любого уксуса или лимонного сока. Перед приготовлением желательно оставить тесто для блинов в прохладе не менее 10 минут, чтобы сода успела полностью погаснуть.

Состав:

• молоко — 170 мл;
• уксус — 25 мл;
• мука — 100 г;
• сахар — 50 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• яйцо — 1 штука;
• сода — ½ ч. Л .;
• щепотка ванилина.

Подготовка

1. Рецепт панкейка в домашних условиях начинается со соединения первой пары элементов. Отложите смесь в сторону, чтобы молоко скисло, и за это время просейте сухие элементы из списка.
2. Взбейте кислое молоко со всеми остальными ингредиентами и оставьте густое тесто на 10 минут.
3. Обжаривайте порциями, давая каждой лунке подрумяниться с одной стороны, прежде чем перевернуть.

Блинчики с бананом

Блинчики с бананом — рецепт максимально полезный и адаптированный для любого любителя спорта, так как содержит много сложных углеводов и долгое время борется с голодом.По текстуре и вкусовым качествам они похожи на классический вариант блюда, но не содержат в своем составе привычных для любой выпечки элементов, что позволяет значительно снизить калорийность и повысить усвояемость.

Состав:

хлопья овсяные
• — 1 шт .;
• банан спелый — 1 штука;
• молоко — 50 мл;
• яблочный уксус — 15 мл;
• кленовый сироп — 15 мл.
• порошок для запекания — 1 ст.ложка.

Подготовка

1. Все компоненты блюда бросить в чашу блендера и взбивать до однородной массы.
2. Чтобы хлопья максимально впитали жидкость и приобрели вязкость, оставьте тесто на 5-10 минут.
3. Жарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием и при желании подавать с ломтиками банана и дополнительным сиропом.

Шоколадные панкейки

Шоколадные панккейки — рецепт «капризного».Дело в том, что при добавлении шоколадной крошки или капель непосредственно в смесь, во время ее запекания они легко начинают подгорать, портя не только вкус, но и внешний вид готового продукта. Чтобы этого не произошло, налейте на сковороду немного теста, посыпьте крошкой и добавьте еще примерно ложки массы, чтобы избежать прямого контакта добавки с теплом.

Состав:

• мука — 100 г;
• порошок для запекания — 1 ½ ч. Л .;
• сахар — 50 г;
• яйцо — 1 штука;
• пахта — 250 мл;
• шоколадные капли — 1/3 ст.

Подготовка

1. Первая пара компонентов хорошо соединена между собой.
2. Следующие три взбить и осторожно вылить до сухой смеси.
3. Вмешайте тесто лопаткой, но не слишком долго, чтобы удалить самые большие комочки.
4. Выпекать на разогретой сковороде с антипригарным покрытием.

Pumpkin Pumpkins

Punkkeys — рецепт, позволяющий использовать огромный ассортимент различных добавок. В сезон можно разрешить употреблять свежие ягоды и кусочки фруктов, а в холодное время — овощное пюре, например, тыквенное.Вы можете купить его в готовом виде или сделать самостоятельно: предварительно запечь кусочки тыквы при 200 градусах до мягкости, затем взбить блендером или вручную, затем протереть через сито для однородности.

Состав:

• мука — 150 г;
• сахар — 50 г;
• разрыхлитель — 2 ч.
• щепотка порошка корицы, мускатного ореха и имбиря;
• пахта — 250 мл;
• Тыквенное пюре — 4 ст. ложки.

Подготовка

1. Добавьте все предметы из списка в глубокую миску, взбивайте их вместе, пока не получите густое и однородное тесто.
2. Дать остыть 10 минут.
3. Выпекать тыквенные оладьи на промасленной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны и подавать с маслом и медом.

ПАНКИ НА ВОДЕ

Чтобы облегчить и ускорить приготовление пищи в напряженный будний день, попробуйте использовать готовую смесь для американских блинов, которая продается в любом большом супермаркете. Как правило, он уже включает сухое молоко вместе с другими сухими ингредиентами, поэтому вам нужно будет только добавить немного воды, возможно, масла и среднего яйца (в зависимости от производителя).Также приветствуются любые добавки по вкусу.

Состав:

• сухая смесь — 2 ½ шт .;
• вода газированная — 200 мл;
• масло — 40 мл.

Подготовка

1. Перед тем, как приготовить блины, хорошо охладите воду.
2. В приготовленную смесь налить масло и воду и с помощью лопатки все перемешать.
3. Оставить тесто на 10 минут.
4. Рецепт блинов практически готов, осталось порционно обжарить тесто 2-3 минуты на антипригарной сковороде.

Блины без яиц

Для тех, кто исключил из своего рациона продукты животного происхождения, основной связующий компонент в рецепте блинов можно заменить веганскими альтернативами: льняной порошок, предварительно оставленный набухать в воде, банан , яблочное пюре или арахисовое масло, или любое другое ореховое масло. Следующая альтернатива описана в следующем варианте осуществления.

Состав:

• мука — 100 г;
• сода — 1 чайная ложка;
• лимонный сок — 1 ст.ложка;
• масло арахисовое — 3 ст. ложки;
• молоко — 50 мл;
• подсластитель — по вкусу.

Подготовка

1. Этот простой рецепт панккейков подразумевает простое соединение всех элементов из списка в блендере в любом порядке.
2. Как только смесь станет однородной, можно переходить к запеканию, протерев поверхность сковороды бумажным полотенцем, смоченным в любом растительном масле.

Овсяные панккейки

Американские блины — оладьи на овсяной основе подразумевают использование порошкообразных хлопьев.В таком виде их можно купить уже готовыми, в супермаркете, либо измельчить самостоятельно с помощью скоростного блендера или кофемолки. В качестве молочной основы здесь используется чистый йогурт, но можно отдать предпочтение продукту с добавками: кусочками фруктов, натуральными ароматизаторами или семенами льна.

Состав:

хлопья молотые
• — 1 шт .;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• щепотка корицы;
• йогурт — 230 мл;
• яиц — 2 штуки;
• мед — 45 мл.

Подготовка

1. Смешайте венчиком продукты из списка и оставьте на 10 минут.
2. Жарить с минимальным количеством жира до синяков с обеих сторон.

Классические картофельные оладьи | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 1 июня 2019 г. Автор: Tania Sheff

Такие простые, но невероятно вкусные, эти Классические картофельные оладьи нельзя пропустить! Следуйте моим простым инструкциям и приготовьте это легкое угощение сегодня же!

Я твердо верю, что это один из тех рецептов, которые должна иметь каждая семья.Этот рецепт картофельных блинов требует всего нескольких общих ингредиентов, и я никогда не встречал человека, которому они не нравились бы. Дети без ума от этого! Вы можете подать их со сметаной на завтрак или обильно залить этим сливочно-грибным соусом, чтобы приготовить восхитительный вегетарианский ужин.

Почему мне нравится этот рецепт

Я готовил эти картофельные оладьи, наверное, более тысячи раз в жизни, и это всегда вкусно. Это рецепт:

• ИСПЫТАНО. Готовлю не реже одного раза в неделю.
• БЫСТРЫЙ. Сделано менее чем за 30 минут!
• ПРОСТОЙ. Всего 5 ингредиентов.
• НАПОЛНЕНИЕ. Это будет держать вас в чувство сытости.
• ВКУСНО. Ах да! Очень вкусно.

Какой картофель лучше?

Я рекомендую использовать в этом рецепте красновато-коричневый картофель, потому что он лучше всего подходит из-за высокого содержания крахмала. Если у вас нет рыжевато-коричневого цвета, вы можете использовать Yukon Gold или Katahdin.Ознакомьтесь с этим руководством по каждому виду картофеля, который вам нужно знать, если вы хотите узнать больше. Традиционно картофель нужно натереть на терке, но в настоящее время кухонный комбайн выполняет ту же работу, экономя ваше время и силы. Выбор ваш. 🙂

Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

Хотя картофельные оладьи лучше всего готовить прямо на сковороде, когда они свежие и очень хрустящие, их можно успешно заморозить. Просто полностью приготовьте картофельные оладьи и дайте им полностью остыть.Когда они остынут, выложите их одним слоем на противень и заморозьте не менее 2 часов или пока они не затвердеют. Переложите замороженные блины в пакеты для хранения в морозильной камере. Когда будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 450 F. Разложите замороженные латке на противне в один слой и запекайте около 15 минут.

В чем разница между картофельными оладьями и латкесами?

Картофельные латке и картофельные оладьи очень похожи. Это в основном картофельные оладьи, обжаренные в масле.И латке, и блины используют в качестве основных ингредиентов картофель и яйца. Латкес, однако, также включает в себя разрыхлитель, мацу и иногда даже молоко. Картофельные оладьи обычно не содержат этих ингредиентов. Картофельные оладьи можно приготовить из сырого и вареного картофельного пюре.

Этот рецепт простых картофельных оладий — один из первых рецептов, которому меня научила мама, и я использую его не реже одного раза в месяц. Так что можете мне поверить — это супер вкусно! Теперь, когда я убедил вас попробовать их, остается сказать только одно: НАЧАТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ (ЛАТКИ) :

1. При использовании кухонного комбайна: очистить и нарезать картофель и лук кубиками. Поместите овощи в кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут, пока картофель не станет «натертым» и не останется комков.

При использовании терки: очистить картофель и лук и натереть на терке.

2. Поместите картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце и постарайтесь выжать почти всю жидкость в миску для смешивания.

3. Слейте жидкость. Вы заметите белый порошок на дне миски после того, как вылейте жидкость.Это картофельный крахмал, который придает блинам консистенцию, поэтому вам следует сохранить его.

4. Вернуть картофельную смесь в миску и добавить яйца, муку, посолить и поперчить.

5. Все хорошо перемешать.

6. Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси, слегка ее намазывая. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

7. Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.Подавать со сметаной, свежим салатом или легким грибным соусом. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

Что подавать с картофельными оладьями

Традиционно мы (украинцы) подаем со сметаной на гарнир. Многие любят подавать к этим блинам яблочное пюре или йогурт.

Вы пробовали этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Делитесь своими фотографиями в Instagram с помощью #cooktoria. Мне всегда приятно видеть твои творения.

Любите картошку? Обратите внимание на эти рецепты:

Видеоурок:

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Картофельные оладьи классические

Таня Шефф

Такие простые, но невероятно вкусные, эти классические картофельные оладьи нельзя пропустить! Следуйте моим простым инструкциям и приготовьте это легкое угощение сегодня же!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Закуска, Бранч, Обед

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорий 362 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 крупных красновато-коричневых картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• ¼ чашки универсальной муки
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Инструкции

• При использовании кухонного комбайна: очистите картофель и лук и нарежьте кубиками.Поместите овощи в кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут, пока картофель не станет «натертым» и не останется комков.
  При использовании терки: очистите картофель и лук и натрите на терке.

• Поместите картофельную смесь в мелкое ситечко или кухонное полотенце и постарайтесь выжать почти всю жидкость в миску для смешивания.

• Удалить жидкость. Вы заметите белый порошок на дне миски после того, как вылейте жидкость. Это картофельный крахмал, который придает блинчикам консистенцию, поэтому вам следует сохранить его.

• Верните картофельную смесь в миску, добавьте яйца, муку, немного соли и перца и все хорошо перемешайте.

• Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси, слегка ее намазывая. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и коричневыми.

• Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Nutrition

Порция: 100 гКалорий: 362 ккалУглеводы: 75 г Белки: 12 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 82 мг Натрий: 51 мг Калий: 1609 мг Волокно: 5 г Сахар: 4 г Витамин A: 119IU 67 мг Витамин C:

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшой процент, если вы совершаете покупку по этой ссылке.

Пушистые оладьи из йогурта без глютена — Kim’s Cravings

Начните свой день с самых вкусных, простых в приготовлении, пушистых оладий из йогурта без глютена! Воздушные и легкие — вы, ребята, полюбите их!

Этот пост был первоначально опубликован 27.03.17. Он был переиздан с новыми фотографиями и обновленными советами по рецептам 29.04.18.

Блины — одно из моих любимых блюд, и у меня есть довольно много рецептов блинов в Kim’s Cravings.Но из всех рецептов блинов, которые я приготовил, этот, честно говоря, ОЧЕНЬ мой любимый. Эти оладьи по вкусу и консистенции больше всего напоминают классические блинчики из пахты.

Как сделать воздушные оладьи из йогурта?

Эти восхитительные блины такие легкие! Вам нужно всего 5 простых ингредиентов и около 20 минут, так что возьмите венчик и приступим к делу!

Шаг 1 . Возьмите две миски для смешивания. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой — йогурт и яйца.

Шаг 2 . Теперь добавьте влажные ингредиенты к сухим и ВИСК, ВИСК, ВИСК!

Шаг 3 . Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, вылейте около 1/4 стакана теста для каждого блина и положите его на разогретую сковороду. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, и вы на пути к домашним пушистым блинам!

Советы по приготовлению оладий из йогурта:

• Мой секрет лучшего рецепта воздушных блинов — Греческий или обычный йогурт .Коэффициент кремообразности йогурта — это то, что взбивает эти блинчики до и делает их легкими, как облако!
• Я всегда взбиваю ингредиенты для блинов. Добавление воздуха в тесто венчиком творит чудеса, создавая эффект взбитости и получая самые пушистые блинчики.
• Не экономьте на разрыхлителе . Это поможет приподнять блины и сделать их такими же пушистыми.
• Чтобы получить блины с подъемником, нужно начать с горячей сковороды .Если сковорода не нагреется, блины не поднимутся на исходную высоту, и блины упадут плашмя.
• Еще одна вещь, которая помогает блинам подняться, — это дать тесту постоять около 5 минут , прежде чем вычерпать его.

Блинчики с йогуртом для приготовления еды

Блины — одно из моих любимых блюд на завтрак , заранее приготовь . Эти блины работают так же хорошо, как и остатки . Я люблю удваивать рецепт и хранить остатки в холодильнике или морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой напряженное утро.Я обычно храню свою в сумке на молнии или в каком-нибудь контейнере с крышкой, которая закрывается. Они хранятся в холодильнике около недели и в морозильной камере до 3 месяцев.

Лучший способ разогреть — это прямо обратно в противень . Они станут немного более хрустящими (большой бонус!) Снаружи, но останутся красивыми и пушистыми внутри! Не стесняйтесь, разогрейте их в тостере, как еще один вариант .

Если вам сложно съесть здоровый завтрак в течение недели или по утрам вы чувствуете спешку, заранее приготовьте партию этих воздушных блинчиков из йогурта.Позднее ты себя поблагодаришь!

Какие начинки лучше всего подавать к блинам?

Пушистые оладьи из йогурта без глютена великолепны со свежими ягодами, бананами и сбрызнутым медом или кленовым сиропом ! Я также люблю добавлять измельченные орехи или ложку миндального масла. Или вы можете подать их с джемом из чиа, если хотите!

Поверьте, друзья, вы захотите эти блины в своей жизни. Они пушистые, мягкие, нежные, воздушные и легкие, совершенно сладкие, удивительно полезные, легкие и безумно вкусные!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА:

Самые полезные тыквенные овсяные протеиновые оладьи

Банановые оладьи из овсянки {видео}

Белковые блины с рулетом с корицей

Я хотел бы знать, готовите ли вы этот (или любой другой) рецепт! Отметьте @kimscravings в Instagram и обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Пушистые оладьи из йогурта без глютена

Выход: 2 (3 больших блина на порцию)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Начните свой день с самых вкусных, простых в приготовлении, пушистых оладий из йогурта без глютена!

• 1/2 стакана (75 г) муки для выпечки без глютена 1 к 1 *
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 (5.3 унции) контейнер обезжиренного простого греческого йогурта **

• Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне. Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или смажьте кокосовым маслом.

• Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске.

• В средней миске смешайте яйца и йогурт.

• Добавьте мучную смесь в яичную смесь и взбивайте до однородной массы. Если вы хотите супер-воздушные блины, дайте смешанному кляру постоять около 5 минут.

• Используйте мерный стакан на 1/4 стакана (около 50 граммов), чтобы отмерить тесто для каждого блина, и готовьте около 5 минут с каждой стороны. Они должны быть золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

• Наслаждайтесь начинкой по вашему выбору.

* Я использую муку для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill
** Для безмолочных блинов отлично подойдет немолочный йогурт.
*** Для информации о питании: каждый блин измеряется с 1/4 стакана жидкого теста и весит около 50 граммов.
**** Не стесняйтесь добавить 2 чайные ложки гранулированного или кокосового сахара в жидкое тесто для получения более сладких блинов.Если вы добавляете кленовый сироп в качестве начинки, вам не понадобится дополнительный сахар в тесто для блинов.

Автор: Ким Ли

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская

Порция: 1 порция из 3 блинов, калорийность: 246 ккал, углеводы: 35,1 г, белок: 15,6 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 190 мг, натрий: 886,1 мг, калий: 175 мг, клетчатка: 1 г, сахар : 2 г, Кальций: 2800 мг, Железо: 1,5 мг

Почему пахта — волшебный ингредиент, который вам нужен на кухне — блог Farmdrop

Пахта возвращается.Но почему? Пахта, содержащая полезные для кишечника пробиотики и чрезвычайно универсальный ингредиент на кухне, придает пикантность и кремообразность всем видам блюд. Так что же это такое? Почему это хорошо для тебя? А как лучше всего готовить на пахте? Кулинарный писатель и повар Рэйчел де Тампл рассказывает нам о своих любимых рецептах пахты.

Красивые блинчики из пахты. Рецепты: Рашель де Тампл. Фотография: Натали Тауэлл

Когда я рос, моя бабушка всегда держала в холодильнике пахту.Она использовала его для приготовления лепешек и блинов, чтобы сделать курицу нежной, прежде чем покрыть ее мукой и обжарить до золотистой корочки. Она превращала это в сливочную заправку для салата. Еще она пила его прямо. В то время пахта считалась напитком для здоровья, полным витаминов и минералов. Моя мать на самом деле не восприняла эстафету из пахты, и я думаю, что для многих из нас она пропустила через несколько поколений. К счастью, похоже, что он возвращается, и для этого есть много веских причин.

Каковы преимущества пахты?

Как и кефир, пахта — это ферментированный молочный продукт, богатый полезными пробиотиками, полезными для здоровья кишечника.Пробиотики помогают ограничить количество вредных для здоровья бактерий в пищеварительном тракте и могут снизить риск заболеваний и недомоганий, и они особенно полезны во время и после приема антибиотиков, поскольку они помогают заселить ваш пищеварительный тракт полезными бактериями. По этой же причине многие люди теперь пьют кефир и другие кисломолочные напитки.

Что такое пахта?

Традиционная пахта изготавливается из жидких остатков сбивного масла. До появления гомогенизации молоко оставляли стоять, чтобы сливки и молоко разделились.За это время его ферментировали естественные молочнокислые бактерии, содержащиеся в молоке. Это облегчает процесс сбивания масла, поскольку жир сливок с более низким pH слипается быстрее, чем жир свежих сливок.

Кислая среда также помогает предотвратить рост потенциально вредных микроорганизмов, увеличивая срок хранения. Традиционная пахта также содержит меньше лактозы из-за присутствующих в ней молочнокислых бактерий.

Пахта отлично сочетается с этим восхитительным рецептом супа из сладкого картофеля.

Как производится пахта?

Большая часть пахты, которую вы найдете в наши дни, получают путем добавления культур в обычное молоко. Некоторые просто подкисляют молоко, добавляя уксус или лимонный сок, но последний не обеспечивает того богатства пробиотиками, которое дает кислая или традиционная пахта.

Ivy House Farm Dairy, которые поставляют органическое молоко, масло, сливки и пахту для Farmdrop, по-прежнему уважают такие традиционные методы, и их пахта не имеет себе равных.К его восхитительности добавляется тот факт, что он сделан из жирного и сливочного молока Джерси, которое, естественно, содержит больше основных питательных веществ и больше витаминов. Особенно больше витаминов А и В1 на литр, чем в голштинском молоке.

Как готовить на пахте

Я думаю, что пахта не только обладает замечательной пользой для здоровья, но и начинает возвращаться, потому что она просто замечательна на кухне — чрезвычайно универсальный и вкусный ингредиент. Оно более густое и сливочное, чем обычное молоко, а его кисловатый привкус создает волшебную кулинарную химию.

Более здоровый рецепт курицы на пахте, со всей хрустящей корочкой жареной курицы.

В сочетании с пищевой содой он создает эффективный разрыхлитель без добавления дрожжей, делая выпечку легкой и воздушной. Классический пример — содовый хлеб, но вы также можете приготовить другой быстрый хлеб из пахты. Блины из пахты, конечно же, фавориты. Из пахты также получается плохой шоколадный торт.

Это также великолепный маринад, особенно для курицы и свинины, поскольку молочная кислота способствует смягчению, удержанию влаги и позволяет добавленным ароматизаторам проникать во все мясо.Например, этот рецепт жареной курицы на пахте — это более простой и полезный способ получить восхитительно золотистую и хрустящую жареную курицу со всей восхитительной нежностью, которую дает использование пахты в маринаде.

Заправки для салатов, смузи, мороженое, супы…

Из пахты и вкуса также получаются великолепные заправки для салатов — она ​​прекрасна, просто смешанная с щепоткой соли и черемшой. Я также люблю использовать его в смузи, так же как вы добавляете йогурт. Или используйте его, чтобы сделать мороженое для острого мороженого, похожего на йогурт, с дополнительной пользой для здоровья.Пахта также обладает чудесной кремовой консистенцией и привкусом для супов.

Вы можете использовать пахту везде, где бы вы ни использовали йогурт или молоко в рецепте. Его, безусловно, стоит добавить в свой список покупок, и мы надеемся, что его возрождение, особенно в его традиционной форме, сохранится для будущих поколений.

Приобретите традиционную органическую пахту из сливочного молока Джерси здесь, на сайте farmdrop.com.

Чтобы узнать больше о полезных для кишечника рецептах, прочитайте, почему кефир полезен и как его готовить.

Рэйчел Де Тэмпл

Рэйчел де Тэмпл — автор книг «Тоники и чаи», «Пять и больше овощей, меньше мяса». Она преподает в штаб-квартире River Cottage в Девоне и работает над двумя новыми книгами.

Рецепт цельнозерновых блинов из пахты | EatingWell

этот рецепт блинов совершенно неправильный. если хочешь и дальше толстеть .. ешь эти оладьи. Цельнозерновая мука так же плоха, как и белая мука, когда дело доходит до углеводов с высоким гликемическим индексом … Да, это поднимает ваш инсулин, и вы снова начинаете накапливать жир.. Если вы будете есть только эти блины … вы станете толще и приблизитесь к диабету второго типа … Так что ешьте … сверху сироп … потому что никто не ест их без всего этого липкого сахара … еще одного углеводов с очень высоким гликемическим индексом … Но в бассейне вы поплывете выше.

Отличный рецепт блинов.

Это лучшие оладьи из цельнозерновой муки, которые я пробовала. С другими рецептами у меня были проблемы с тем, чтобы избежать недоварки внутри и переваривать снаружи. Но это тесто достаточно воздушное, поэтому этого не происходит.Я редко ем пахту, поэтому использую уксус или лимонный сок. Жаль, что пользователь опустил общие звезды, потому что они судили о выборе еды, а не просматривали реальный рецепт.

Наконец-то вкусные здоровые блины !! Я наконец могу накормить свою семью чем-то полезным, что им нравится, и что я знаю и могу произнести ингредиенты! Раньше я готовил эти блины с пахтой, но на этот раз у меня не было пахты, поэтому я воспользовался рекомендацией Eating Wells и вместо этого использовал обычное молоко и уксус или лимон (1 ст.на 1 стакан молока) так хорошо получилось! Я также бросила 7-8 ягод черники в каждый блин и в дополнение использовала ягодный топпинг Eating Well Quick Mixed Berry Topping, что сделало его особенным ягодным блюдом !! Моему мужу и обоим моим детям 11 и 3 понравился этот рецепт блинов, пока-пока, смесь для блинов, купленная в магазине! Спасибо всем из Eating Well за то, что они стремятся приготовить более здоровые и полезные блюда, чтобы всем было приятно, так держать! Плюсы: Здоровая, отличная текстура, отличный вкус. Минусы: Prep Time

Тесто слишком густое. Тесто было слишком густым…это было больше похоже на тесто для кексов. Мы добавили молока от 1/4 до 1/3 стакана, чтобы получилось обычное тесто. Также нам нужно было добавить немного соли. Мы наслаждались ими с фруктовым компотом.

Приятная текстура и вкус У меня не было пахты, поэтому я использовал половину йогурта и половину молока. Судя по комментариям, меня немного беспокоила толщина, но они отлично приготовились на сковороде и не растеклись слишком сильно. Я добавил в тесто столовую ложку апельсинового сока. Плюсы: Easy

Perfect! Это здорово.Я использовал 1 стакан цельнозерновой белой пшеницы, 1/4 стакана цельнозерновой пшеницы, 2 тонны хлопьев Bob’s Red Mill, 10 зерен и 2 тонны овса. Я сделал 1 партию с черникой и одну партию с корицей, бананом и грецкими орехами. Здорово и вкусно!

Черничные блины Я впервые приготовил блины. Я действительно думал, что тесто было густым, потому что я не мог налить 1/4 стакана.