капустой, свеклой, куркумой (таблица примеров) — Амурская правда

28.04.2021, 12:01Советы

Магазинные пищевые красители красят очень ярко и быстро. Но в последнее время стремящиеся к натуральности амурские хозяйки отказываются от химии на столе. Тем более что найти натуральные красители можно на собственной кухне. Несколько простых способов покрасить пасхальные яйца — в нашем обзоре.

Фото: kaktutest

1. Сварить яйца. Скорлупа лопается от перепада температуры, поэтому холодными, прямо из холодильника, их в воду не кладите. Яйцо комнатной температуры поместите в кастрюлю с холодной водой. Варите 7 минут. Можно добавить немного соли из расчета 1 чайная ложка на литр воды.

2. Остудить в холодной воде, а затем протереть водкой или спиртом, чтобы оно потом окрашивалось равномерно.

3. В кастрюлю налить воду и поместить в нее тот продукт, которым будете окрашивать. Это может быть луковая шелуха, чай каркаде, краснокочанная капуста или другие природные компоненты.

4. Довести содержимое кастрюли до кипения и влить уксус. Как правило, это одна-две столовых ложки 9 % кислоты.  Дать покипеть 5—10 минут, затем огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой, дать раствору настояться от 40 минут до часа. Затем процедить через сито.

5. Яйца комнатной температуры поместить в настой и варить их 5—8 минут. Затем огонь выключить и оставить окрашиваться до получения нужного цвета. Время для разного продукта может быть разным и составит от 15 минут до 8 часов.

6. Натуральные красители не очень стойкие, поэтому, когда яйца сварятся, не нужно их вытирать полотенцем, просто положите на салфетку или подставку для просушки. Пусть они сами высохнут.

7. После крашенки можно протереть растительным маслом для блеска.

Важный момент! Единственный способ, когда в красителе нужно варить сырое яйцо – это луковая шелуха. В остальных натуральных красителях красят предварительно сваренное яйцо.

Для окрашивания яиц в красный цвет нарезаем кубиками половину свеклы и отвариваем ее 15 минут. Процеживаем отвар и добавляем в него 2 столовые ложки уксуса.

Опускаем яйца в горячий свекольный раствор на 2—3 часа, периодически помешивая для равномерной окраски.

Для окрашивания яиц в синий цвет нам потребуется 300 г краснокочанной капусты и 1 литр воды. Мелко шинкуем капусту и варим ее 30 минут, процеживаем капустный раствор и добавляем 2 столовые ложки уксуса.

Отправляем вареные яйца в раствор на 5—6 часов, не забывая периодически помешивать. Получаем яйцо темно-синего цвета. Для получения голубого, достаточно держать их в капустном растворе 3 часа. К сожалению, окраска после краснокочанной капусты не очень стойкая, она легко царапается.

В 0,5 литра воды варим 20 г куркумы 10—15 минут, помешивая. Выключаем огонь. В полученный отвар опускаем яйца на 2 часа. Цвет получается от желтого до оранжевого.

Самый известный и распространенный способ окраски яиц — с помощью луковой шелухи. Это единственный случай, когда сырые яйца варятся в кастрюле вместе с шелухой. Для более равномерной окраски можно проварить шелуху и достать ее из кастрюли, а сырые яйца сварить в этом отваре.

Возьмите 2 жмени луковой шелухи на 1 литр воды, проварите 20 минут, процедите и в этом отваре сварите яйца. Получаем красивый рыжий или коричневый цвет.

Сравните цвет крашеных куркумой и луковой шелухой яиц.

• В оранжевый цвет красит: куркума, сок апельсиновой или мандариновой цедры, морковь, паприка (4 ст. ложки паприки варить 30 минут в кастрюле со стаканом воды, после этого поместить в этот отвар вареные яйца).
• В коричневый: кофе, черный чай, березовые листья, луковая кожура.
• В красный: гибискус, свекла, шелуха красного лука, красное вино.
• В розовый: свежие или замороженные ягоды малины, брусники, клюквы. Ветки и кора вишни, гранатовый сок. 
• В синий: краснокочанная капуста, черника, виноградный сок из темных сортов винограда.
• В зеленый: шпинат, петрушка, крапива.
• В желтый: куркума, цедра лимона.

Цвет во многом зависит от времени контакта яичной скорлупы с красителем, чем дольше — тем он получится насыщенней.

Источники: sekreti-domovodstva.ru, zdorovakrasiva.com, kaktutest, архив АП

Возрастная категория материалов: 18+

Материалы по теме

Как в Приамурье красили яйца: в этом году амурчане обходятся без креатива (фотообзор)28.04.2019, 16:01Луковая шелуха для покраски яиц появилась в продаже в супермаркетах амурской столицы25.04.2019, 10:04Скромная Пасха: кто диктует цены на яйца и во сколько обойдется пасхальная корзина амурчанам06. 04.2018, 07:00Благовещенцев бесплатно научат расписывать пасхальные яйца06.04.2017, 12:4710 молодежных идей для украшения пасхальных яиц11.04.2015, 09:25Светлая Пасха в большой семье19.04.2014, 07:14В тренде — украшение пасхальных яиц экологически чистыми материалами17.04.2014, 06:343 способа оригинально покрасить яйца к Пасхе02.05.2013, 11:23Парижская зелень на амурских яичках11.04.2012, 04:19Пасхальный декор31.03.2010, 04:10

7 натральных красителей для пасхальных яиц на Пасху

Рецепты окрашивания яиц в 7 цветов, в которых применяются только растительные компоненты

Читай также: Вербная неделя 2020: Что можно и чего нельзя делать

Совсем скоро христиане всего мира будут отмечать один из самых главных праздников — Пасху, или Светлое Воскресение Христово. У католиков Пасха в 2020 выпадает на 12 апреля, а у православных будет на неделю позднее — 19 апреля. В этот праздник принято освящать в церкви традиционную сдобную выпечку — куличи и разноцветные яйца, покрашенные или расписанные яркими цветами.

Напоминаем, что в этом году в Украине Пасха припадает на карантин из-за распространения коронавируса, потому богослужения и освящение пасхальных корзин будут проходить в специально установленном режиме. Однако это совсем не значит, что к празднику не нужно готовиться — даже совсем наоборот: что может поднять настроение в карантин лучше, чем приготовление красивых и вкусных праздничных атрибутов — пасок, куличей и крашанок.

Поскольку все мы беспокоимся о своем здоровье и здоровье наших родных, то лучше приготовить красители для яиц из натуральных продуктов.

Ivona предлагает узнать, как в домашних условиях покрасить пасхальные яйца, используя только натуральные растительные компоненты.

ТОП-7 рецептов покраски яиц на Пасху без химии:

Читай также: Пасха 2020: Когда праздник у католиков и православных и как отмечаем в карантин

1. Яркая классика

• Покрасить яйца луковой шелухой

Луковая шелуха придаст яйцам цвет от насыщенно-оранжевого до золотисто-коричневого. Чтобы получить более темный оттенок — красьте яйца с темной скорлупой

Рецепт:

1. Хорошо помойте яйца с мылом.
2. Залейте луковую шелуху водой, доведите до кипения и варите примерно 1 час.
3. Остудите отвар до комнатной температуры
4. Положите в отвар яйца и проварите еще 15 минут
5. Дайте яйцам остыть и вынимайте их из воды.
6. Протрите каждое яйцо спонжиком, смоченным в подсолнечное масло.

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов Pinterest

2. Весеннее настроение

• Покрасить яйца петрушкой или крапивой

Яйца ярко-зеленого цвета можно получить, покрасив их сушеным шпинатом, плющом, петрушкой или крапивой. 

Рецепт:

1. Взять настой сушеной или свежей крапивы крапивы (на 1 л. воды — 3 ст. л. измельченных листьев).
2. Отварить яйца в настое крапивы около 30 минут, дать им остыть.

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов pinterest.com

3. Розовый мрамор

• Покрасить яйца в свекле или красной капусте

Розовые и сиреневые оттенки яиц получаются от таких натуральных красителей, как черника, брусника, клюква (замороженные или в виде сока), малина, смородина, вишня. В соке можно замочить уже вареные яйца. Еще одним природным красителем может стать свекла:

Рецепт:

1. Очистите две-три свеклы от кожицы, натрите на крупной терке и залейте 1 литром воды.
2. Добавьте чайную ложку столового уксуса и кипятите 5-10 минут, затем остудите до комнатной температуры.
3. В этот отвар добавьте сваренные вкрутую яйца.
4. Держите как можно дольше, чтобы яйца приобрели насыщенный оттенок.

Также можно отварить куриные яйца вместе с очищенной свеклой, которую потом можно будет использовать для салата.  

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов Pinterest

Читай также: Как вырастить розу из букета в домашних условиях: практичные советы

4. Позитивное настроение

• Покрасить яйца в куркуме

Яркий желтые яйца получатся, если покрасить их специей куркумой.

Рецепт:

1. Возьмите 3 ст. л. куркумы, разведите ее с 1 л. воды и варите около 15 минут 
2. Опустите в готовый раствор отваренный яйца, оставьте на 2-3 часа. — так вы получите нежно-желтый оттенок ркашанок.
3. Если хотите, чтобы яйца были ярче — оставьте их в растворе на ночь.

Еще желтый цвет яиц можно получить, если отварить их в воде с добавлением луковой шелухи, моркови, семян тмина или ромашки.  Более интенсивный цвет получается на желтых или коричневых яйцах. 

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов Pinterest

5. Нежный беж

• Покрасить яйца в кофе

Читай также: Яркая Пасха: ТОП-5 способов покрасить яйца к празднику

Рецепт:

1. Возьмите растворимый кофе, в гранулах или порошке (1 чайная ложка с горкой на каждое яйцо).
2. Залейте кофе водой в кастрюльке, прокипятите на среднем огне около минуты.
3. Положите яйца в ту же емкость, и прокипятите еще 3-5 минут — так вы получите нежный кофейный тон.
4. Если хотите получить более насыщенный оттенок, то залейте крашанки раствором с кофе и оставьте на 3-5 часов — до яркого шоколадного цвета.

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов pinterest.com

6. Насыщенный сиреневый

• Покрасить яйца красным вином

Рецепт:

1. Вымойте яйца под холодной водой
2. Выложите их в кастрюльку
3. Залейте яйца вином так, чтобы оно полностью их покрыло
4. Вскипятите вино с яйцами на медленном огне
5. Варите еще 10-15 минут.
6. Не вынимая из посуды, дайте настояться яйцам ночь.
7. Наутро вынимайте яйца из посуды, 

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов Pinterest

7. Голубая лазурь

• Покрасить яйца в капусте

Голубой и фиолетовый цвет придадут яйцам такие природные красители, как черника, брусника или голубика (ягода должна быть замороженной с прошлого года), ягоды бузины, листья краснокочанной капусты.

Рецепт:

1. Возьмите пол литра воды, 2 небольших головки краснокочанной капусты и 6 ст л. уксуса.
2. Капусту мелко порежьте, залейте горячей водой с уксусом.
3. В отвар опустите сваренные яйца и оставьте настояться на пару часов.
4. Для получения более глубокого цвета — яйца лучше оставить на всю ночь.

Как покрасить яйца на Пасху без химии: ТОП-7 способов Pinterest

Советы по окрашиванию яиц:

• После извлечения  уже окрашенных яиц из емкости, где они варились, крашанки нельзя интенсивно тереть полотенцем. вместо этого их следует промыть, подержав под струей теплой воды, и аккуратно просушить салфеткой или бумажным полотенцем.
• Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, они не должны быть из холодильника — подержите их несколько часов в кухне и перед окрашиванием вымойте теплой водой.
• Чтобы яйца не трескались, лучше варить их в сотейнике с толстыми стенками и использовать маленький огонь. 
• После того, как вынули крашанки из красителя — лучше протереть их подсолнечным маслом — они приобретут блеск.

Ранее мы писали, как сделать необычные крашанки на Пасху. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Читайте Ivona.ua в Google News

Как покрасить пасхальные яйца естественным путем – что ела прабабушка

Узнайте, как покрасить пасхальные яйца естественным путем, используя настоящие пищевые ингредиенты и без каких-либо химических пищевых красителей. Это легко, а цвета такие яркие и веселые!

Выращивать, красить и украшать яйца было одним из моих любимых занятий на Пасху. Мне всегда нравились раскраски и цвета в целом, и я до сих пор нахожу крашение яиц очень веселым и расслабляющим занятием, которого я с нетерпением жду.

В настоящее время я не использую искусственные красители, наполненные химическими веществами и токсинами, которые связаны с гиперактивностью, раком, почечной недостаточностью и различными другими рисками для здоровья. Знаете ли вы, что в Европе большинство продуктов с искусственными красителями имеют предупреждающую этикетку?

По этой причине я крашу пасхальные яйца натуральными красителями, приготовленными из фруктов, овощей и других продуктов, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Результат не такой стойкий и даже как искусственные пищевые красители, но мне больше нравится деревенский и крапчатый вид этих яиц, и я думаю, что они намного красивее.

Мне особенно нравится, как получился синий цвет. Я сделала краску для него, используя листья красной капусты, и в результате получился такой великолепный и яркий оттенок синего. Моим вторым фаворитом являются фиолетовые яйца, сделанные из виноградного сока, которые получились с очень крутым, неровным дизайном, который делает их похожими на галактику.

Весь процесс настолько прост, что вы можете заниматься им всей семьей, даже с маленькими детьми. И вам не придется беспокоиться о том, что они могут положить краску в рот, так как все ингредиенты на 100% состоят из настоящей еды. Но если вы хотите сократить время и использовать расфасованные красители, вы можете приобрести эти натуральные пищевые красители на растительной основе, которые не содержат токсинов.

Если вы решите покрасить пасхальные яйца естественным путем, дайте мне знать, что из этого выйдет! Мне нравится получать от вас комментарии о том, что вы думаете о моих рецептах или уроках, независимо от того, положительные они или отрицательные (КОНСТРУКТИВНЫМ образом). Это помогает мне улучшать мой контент и продолжать расти как блогер!

Узнайте, как покрасить пасхальные яйца естественным путем, используя настоящие пищевые ингредиенты и без пищевых красителей, содержащих химические вещества. Это легко, а цвета такие яркие и веселые!

5 из 8 голосов

Print Pin

Author: Jean Choi

Hard boiled eggs

• Brown shelled eggs for color green
• White shelled eggs for all other colors
• Water
• Ice

Dye base

• 2 cups water
• 2 ст. л. белого уксуса

Для красного/темно-розового

• 2 стакана тертой свеклы

Для апельсина

• 2 стакана кожуры желтого лука

1 Для желтого

• 1/4 стакана порошка куркумы

Для зеленого и синего (используйте коричневые яйца для зеленого и белые яйца для синего)

• 2 стакана нашинкованной красной капусты

Для фиолетового (не добавляйте воду для этого)

• 2 чашки виноградного сока

Для коричневого (воду не использовать)

• 2 чашки крепко заваренного охлажденного кофе

Яйца, сваренные вкрутую

• Доведите воду до кипения в кастрюле на среднем огне.

• Аккуратно опустите яйца в воду, чтобы они не разбились, и снова доведите до кипения. Как только это произойдет, уменьшите огонь и дайте яйцам вариться в течение 11 минут.

• Приготовьте большую миску с ледяной баней.

• После того, как яйца будут готовы, перенесите их в ледяную баню не менее чем на 15 минут.

Для красного/темно-розового, оранжевого, желтого, зеленого и синего

• Поместите 2 стакана воды и краситель в кастрюлю.

• Нагрейте на сильном огне, пока смесь не закипит.

• Убавьте огонь до минимума и варите 30 минут.

• Дайте красителю остыть в течение одного часа, затем процедите.

• Поместите жидкость в банку или стеклянную емкость, затем добавьте уксус.

• Добавьте яйца в краску и поставьте в холодильник на 24 часа.

• Когда яйца будут окрашены по вашему вкусу, осторожно выньте их из красителя, положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте им высохнуть на воздухе. Старайтесь не вытирать и не размазывать пальцами до полного высыхания.

Для фиолетового и коричневого

• Смешайте краситель и уксус в банке.

• Добавьте яйца в краску.

• Поместить в холодильник на 24 часа.

• Когда яйца будут окрашены по вашему вкусу, осторожно выньте их из красителя, положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте им высохнуть на воздухе. Старайтесь не вытирать и не размазывать пальцами до полного высыхания.

Что съела великая бабушка / Джин Чой является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Что касается других партнерских ссылок и партнерских отношений: для того, чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мое одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. . Спасибо за вашу поддержку и понимание.

Джин Чой | 29 марта 2018 г.

3 простых способа покрасить пасхальные яйца тем, что есть дома

Тренды

Нет набора со специальными красителями? Без проблем!

TODAY Illustration / Getty Images

10 апреля 2020 г., 17:37 UTC / Обновлено 1 апреля 2021 г., 16:11 UTC / Источник: TODAY

Автор Ронни Кениг Между виртуальным обучением с детьми и тяжелой работой дома вы можете чувствовать себя немного неподготовленным.

Если вы забыли купить набор для украшения яиц или в магазине его просто не было, не волнуйтесь. Есть простые способы покрасить яйца в разные цвета. Лучшая часть? Вы можете сделать это с вещами, которые, вероятно, уже есть в вашем доме.

1. Используйте овощную кожуру и специи

Откажитесь от химикатов, используемых в традиционных наборах для украшения яиц, и покрасьте яйца овощами и специями. Это отличный способ использовать пищевые отходы, и детям понравится видеть, насколько универсальными могут быть предметы повседневного обихода.

Вот некоторые из ярких цветов, которые можно создать с помощью продуктов и продуктов:

Красный или розовый: свекла, паприка, красный имбирный чай, клубника, вишня, клюква

Синий или фиолетовый: красная капуста, черника

оранжевый: шелуха желтого лука

желтый: молотая куркума, морковь, кожура желтого яблока

коричневый: молотый кофе

чашек воды и дайте покипеть 20 минут (для специй потребуется около 15 минут). Процедить краску через дуршлаг и добавить в оставшуюся жидкость 1/4 стакана белого уксуса. Когда вода остынет, можно окунать яйца. Чем дольше вы оставите яйцо в каждой чашке с красителем, тем темнее будет цвет.

2. Используйте пищевой краситель

Несколько капель пищевого красителя также могут сделать пасхальные яйца блестящими. В прошлом году Хода Котб встретился с Вики Нгуен из NBC News, которая ответила на вопрос Саванны Гатри о том, что делать, если вы прокрастинировали и не получили набор для окрашивания яиц.

Нгуен сказал, что легко создать съедобный краситель, смешав от 10 до 20 капель обычного пищевого красителя с чайной ложкой уксуса и половиной стакана кипятка. Подождите, пока вода остынет, прежде чем красить яйца. Сделайте это для каждого цвета, и вы будете готовы к охоте в кратчайшие сроки.

3. Используйте маркер

Если у вас нет пищевых красителей или дополнительных овощей, не беспокойтесь. Используйте цветные маркеры, чтобы создать фантастические окрашенные яйца с помощью ватной палочки и жидкости для снятия лака.

Брит Моран, основатель и генеральный директор Brit + Co, показала СЕГОДНЯ, как сначала использовать маркеры Sharpie для раскрашивания пасхальных яиц, а затем с помощью ватной палочки, смоченной в жидкости для снятия лака, аккуратно промокнуть яйцо, чтобы создать узор.