Пышные оладьи на молоке без соды и дрожжей

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная

1,5 ст.

Молоко коровье

1 ст.

Яйцо

1 шт.

Сахар-песок

2 ст. л.

Соль

1 щепотка

Масло растительное

для жарки

Процесс приготовления

Взбиваем яйцо с сахаром и солью до образования пены.

Далее просеиваем муку через сито.

Заливаем муку молоком. Оно должно быть теплым или комнатной температуры.

Аккуратно замешиваем тесто ложкой до получения однородной массы.

Ставим на плиту сковороду, разогреваем ее с растительным маслом

Затем выкладываем тесто в форме оладий при помощи столовой ложки.

Жарим на среднем огне до румянца.

Горячие и пышные оладьи можно подавать к столу с любой добавкой по вкусу. Подойдут мед, сметана или варенье. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

4.29%

Витамин В1

7.75%

Витамин В2

10.1%

Витамин В4

9.42%

Витамин В5

7.05%

Витамин В6

7.31%

Витамин В9

2.84%

Витамин В12

7.75%

Витамин С

0.14%

Витамин D

6.22%

Витамин E

42.6%

Биотин

7.49%

Витамин К

1.77%

Витамин РР

5.78%

Калий

6.6%

Кальций

7.23%

Кремний

3.58%

Магний

7.74%

Натрий

7.34%

Сера

9.5%

Фосфор

9.92%

Хлор

7. 22%

Алюминий

69.91%

Железо

5.46%

Йод

4.02%

Кобальт

17.13%

Литий

0%

Марганец

7.87%

Медь

3.96%

Никель

0.3%

Рубидий

0%

Селен

10.9%

Фтор

0.48%

Хром

3.6%

Цинк

3.83%

Бор

827.74%

Ванадий

120.81%

Молибден

8.84%

Витамин A

25.55%

Витамин В1

46.17%

Витамин В2

60.19%

Витамин В4

56.14%

Витамин В5

42%

Витамин В6

43.55%

Витамин В9

16.9%

Витамин В12

46. 2%

Витамин С

0.86%

Витамин D

37.1%

Витамин E

253.87%

Биотин

44.62%

Витамин К

10.55%

Витамин РР

34.44%

Калий

39.36%

Кальций

43.07%

Кремний

21.33%

Магний

46.1%

Натрий

43.76%

Сера

56.62%

Фосфор

59.13%

Хлор

43.03%

Алюминий

416.67%

Железо

32.56%

Йод

23.93%

Кобальт

102.1%

Литий

0%

Марганец

46.9%

Медь

23.59%

Никель

1.76%

Рубидий

0%

Селен

64. 97%

Фтор

2.89%

Хром

21.44%

Цинк

22.8%

Бор

4933.33%

Ванадий

720%

Молибден

52.71%

Витамин A

6.39%

Витамин В1

11.54%

Витамин В2

15.05%

Витамин В4

14.04%

Витамин В5

10.5%

Витамин В6

10.89%

Витамин В9

4.23%

Витамин В12

11.55%

Витамин С

0.21%

Витамин D

9.28%

Витамин E

63.47%

Биотин

11.16%

Витамин К

2.64%

Витамин РР

8.61%

Калий

9.84%

Кальций

10.77%

Кремний

5. 33%

Магний

11.53%

Натрий

10.94%

Сера

14.16%

Фосфор

14.78%

Хлор

10.76%

Алюминий

104.17%

Железо

8.14%

Йод

5.98%

Кобальт

25.53%

Литий

0%

Марганец

11.72%

Медь

5.9%

Никель

0.44%

Рубидий

0%

Селен

16.24%

Фтор

0.72%

Хром

5.36%

Цинк

5.7%

Бор

1233.33%

Ванадий

180%

Молибден

13.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	229. 9 мкг	900 мкг	4.3	6.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.7	11.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.1	15
Витамин В4	280.7 мг	500 мг	9.4	14
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	7	10. 5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	7.3	10.9
Витамин В9	67.6 мкг	400 мкг	2.8	4.2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	7.8	11.6
Витамин С	0.8 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	3. 7 мкг	10 мкг	6.2	9.3
Витамин E	38.1 мг	15 мг	42.6	63.5
Биотин	22.3 мг	50 мг	7.5	11.2
Витамин К	12.7 мкг	120 мкг	1.8	2.6
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	5. 8	8.6
Калий	984 мг	2500 мг	6.6	9.8
Кальций	430.7 мг	1000 мг	7.2	10.8
Кремний	6.4 мг	30 мг	3.6	5.3
Магний	184.4 мг	400 мг	7.7	11. 5
Натрий	568.9 мг	1300 мг	7.3	10.9
Сера	283.1 мг	500 мг	9.5	14.2
Фосфор	473.1 мг	800 мг	9.9	14.8
Хлор	989.7 мг	2300 мг	7.2	10.8
Алюминий	125 мкг	30 мкг	69. 9	104.2
Железо	5.9 мг	18 мг	5.5	8.1
Йод	35.9 мкг	150 мкг	4	6
Кобальт	10.2 мкг	10 мкг	17.1	25.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0. 9 мкг	2 мкг	7.9	11.7
Медь	235.9 мкг	1000 мкг	4	5.9
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	35.7 мкг	55 мкг	10. 9	16.2
Фтор	115.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	10.7 мкг	50 мкг	3.6	5.4
Цинк	2.7 мг	12 мг	3.8	5.7
Бор	59.2 мкг	1.2 мкг	827.7	1233. 3
Ванадий	144 мкг	20 мкг	120.8	180
Молибден	36.9 мкг	70 мкг	8.8	13.2

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи на дрожжах без яиц на воде

Оладьи из овсяных хлопьев

Оладьи на старой сметане

Пышные оладьи на кефире без яиц

Оладьи без яиц на дрожжах

Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из льняной муки

Оладьи из кабачков в духовке

Оладьи из кабачков с зеленью

Оладьи на кефире с сыром и яйцом

Оладьи из просроченной ряженки

Оладьи на молоке без дрожжей с яблоками

Оладьи на молоке без соды

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи без кефира

Оладьи на молоке без разрыхлителя

Оладьи на молоке без соды и разрыхлителя

Оладьи на кефире на скорую руку

Оладьи без дрожжей и без соды

Вкусные блины без соды —

Мучныеhbh-food11. 03.202203

Блинчики на Масленицу-один из самых вкусных рецептов!)

Ингредиенты для «Вкусные блины без соды»:

• Молоко — 700 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 0. 5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2045.5 ккал	белки 70.6 г	жиры 65.8 г	углеводы 295.1 г
Порции
ккал 511.4 ккал	белки 17.7 г	жиры 16.5 г	углеводы 73. 8 г
100 г блюда
ккал 163.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 5.3 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Вкусные блины без соды»:

Смешайте яйца, соль, сахар и размешайте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте тесто, чтобы добиться однородной консистенции.

Следом отправьте в тесто растительное масло.

Разогрейте сковородку и смажьте маслом.

Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

Жарим блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом.

Блины на молоке можно подавать с вареньем, джемом. Приятного аппетита!!! ☺️
Источник

Автор публикации

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

5 лучших заменителей разрыхлителя для блинов

Перейти к рецепту

Кто не любит блины? Блины — это вкусный продукт для завтрака, который можно приготовить из разных ингредиентов, подходящих для любой палитры или диетических ограничений.

Пушистые, вкусные и идеально подходят для ленивого утра выходного дня.

Но что, если у вас закончился разрыхлитель? Можно ли еще испечь блины без него?

К счастью, да.

Есть несколько заменителей, которые можно использовать вместо разрыхлителя.

В этой статье мы рассмотрим пять лучших заменителей разрыхлителя при приготовлении блинов.

Зачем использовать разрыхлитель для блинов?

Разрыхлитель является обычным ингредиентом многих быстрых кусков хлеба и пирожных.

Это разрыхлитель, что означает, что он помогает создать легкую, воздушную текстуру.

Если в рецепте требуется разрыхлитель, важно использовать правильное количество.

Слишком малое количество разрыхлителя сделает блины более плотными и жесткими, а слишком большое количество разрыхлителя сделает блины жидкими или несоразмерными.

Идеальный блин должен быть легким и пышным, с хрустящей корочкой.

Разрыхлитель — один из самых простых способов добиться желаемой текстуры.

Просто добавьте рекомендуемое количество разрыхлителя в тесто для блинов и готовьте как обычно.

В награду вы получите блины, которые всегда получаются идеально легкими и воздушными.

5 лучших заменителей разрыхлителя для блинов

Если вы обнаружите, что у вас нет под рукой разрыхлителя, не о чем беспокоиться.

Существует множество заменителей, которые можно использовать при приготовлении блинов, вафель и другой выпечки.

Вот пять лучших заменителей разрыхлителя при приготовлении блинов:

1 – Винный камень + пищевая сода

попробуйте использовать винный камень и пищевую соду.

Эта комбинация придаст вашим блинчикам слегка пикантный вкус и пышную текстуру.

Чтобы заменить разрыхлитель винным камнем и пищевой содой, просто используйте одну чайную ложку винного камня и одну четверть чайной ложки пищевой соды на каждую чайную ложку разрыхлителя, указанную в рецепте.

Имейте в виду, что блины не поднимутся так сильно, как с традиционным разрыхлителем, поэтому не расстраивайтесь, если они кажутся немного плоскими.

Немного потренировавшись, вы сможете усовершенствовать технику и приготовить вкусные блины, которые обязательно вам понравятся.

2 – Стартер на закваске

Вы когда-нибудь задумывались, что придает хлебу на закваске его характерный запах? Все благодаря закваске, смеси муки и воды, в которую добавлены дикие дрожжи. №

Из этой закваски можно приготовить все виды хлеба, от классических хлебов на закваске до сытного ржаного хлеба.

Стартер не только придает вкус, но и помогает создать более сложную текстуру.

Дикие дрожжи в закваске сбраживают муку, в результате чего получается легкий и воздушный хлеб.

Если вы заинтересованы в выпечке на закваске, один из самых простых способов начать — использовать ее вместо разрыхлителя в блинчиках.

Просто смешайте равные части муки, молока и закваски и дайте тесту постоять 15–20 минут перед приготовлением.

У вас получатся пышные и ароматные блины.

Попробуйте в следующий раз, когда вам захочется чего-то особенного.

3 – Взбитые яичные белки

Взбитые яичные белки легкие, воздушные и имеют нежную текстуру.

При взбивании увеличиваются в объеме и становятся жестче.

Эти свойства делают их идеальными для использования во многих сладких и соленых блюдах.

Взбитые яичные белки можно использовать для приготовления безе, суфле, пирога с ангельской едой и Павлова.

Их также можно использовать в качестве начинки для пирогов и пудингов или в качестве начинки для тортов и пирожных.

Кроме того, взбитые яичные белки можно использовать для загущения соусов и супов.

Чтобы сохранить пушистую текстуру, не взбивайте их слишком сильно.

При использовании взбитых яичных белков вместо разрыхлителя в блинах важно добавлять их непосредственно перед приготовлением.

Это гарантирует, что блины будут легкими и воздушными.

Взбитые яичные белки — это универсальные ингредиенты, которые можно использовать по-разному.

Проявив немного творчества, из них можно приготовить вкусные и впечатляющие блюда.

4 – Пахта

Пахта – это слегка кислое молоко с густой кремообразной текстурой.

Традиционно его изготавливают путем взбивания сливочного масла, но в настоящее время его чаще производят путем добавления кислоты в обычное молоко.

Этот процесс обеспечивает более густую консистенцию и слегка кислый вкус.

Пахта может использоваться в выпечке вместо разрыхлителя.

В сочетании с пищевой содой вызывает химическую реакцию, помогающую разрыхлить и осветлить блины и другую выпечку.

Чтобы заменить разрыхлитель пахтой, просто добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока на 1 стакан молока.

Дайте смеси постоять 5-10 минут, прежде чем использовать ее в своем рецепте.

Приготовление вкусных пышных блинчиков, которые понравятся всей вашей семье.

5 – Самоподнимающаяся мука

Любой достойный пекарь знает, что самоподнимающаяся мука является ключевым ингредиентом во многих рецептах.

Но что такое самоподнимающаяся мука и чем она отличается от других видов муки? Самоподнимающаяся мука — это разновидность пшеничной муки, которая содержит разрыхлитель и соль.

Эти добавки помогают придать самоподнимающейся муке легкую, воздушную текстуру, которая идеально подходит для выпечки, такой как печенье и кексы.

Кроме того, самоподнимающаяся мука имеет более сладкий вкус, чем традиционная пшеничная мука.

Обычно самоподнимающаяся мука используется в качестве заменителя разрыхлителя в блинах.

Чтобы приготовить блины из самоподнимающейся муки, просто смешайте одну чашку самоподнимающейся муки с молоком или водой, чтобы получилось однородное тесто.

Затем приготовьте блины как обычно.

Эта простая замена сделает ваши блины более легкими и воздушными.

Так что в следующий раз, когда вам захочется вкусных блинов, возьмите самоподнимающуюся муку.

Заключение

В заключение, есть много заменителей разрыхлителя, которые можно использовать в блинах.

Закваска на закваске — это традиционный и естественный способ закваски для блинов, а взбитые яичные белки придают им легкость и текстуру.

В сочетании с пищевой содой из пахты получаются вкусные пышные блины, а разрыхлитель можно легко заменить в рецепте на самоподнимающуюся муку.

Попробуйте один из этих вариантов в следующий раз, когда вам захочется чего-то особенного.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Ingredients

• Cream of Tartar + Baking Soda
• Sourdough Starter
• Whipped Egg Whites
• Butter Milk
• Самоподнимающаяся мука

Инструкции

1. Выберите свой любимый заменитель из списка выше. Следуйте инструкциям по приготовлению выбранного заменителя с правильным соотношением ингредиентов.

Рецепт пышных блинчиков без пахты

Делиться заботой!

538
акции

Мои дети обожают мои домашние блины! И мне нравится, что мой рецепт блинов без пахты делает действительно пушистые и влажные блины! Больше не нужно тратить деньги на купленную в магазине смесь для блинов с этим рецептом!

Наслаждайтесь воздушностью блинов на пахте, даже если у вас нет пахты! В этом рецепте нет особых ингредиентов!

Тесто для блинов легко приготовить из простых ингредиентов, которые уже есть у вас дома!

Помню, как впервые испекла эти блины, и не могла поверить, насколько они идеальны. Раньше мне никогда не удавалось добиться идеального подъема блинов. Они были плоскими блинами или почти сырыми внутри. Но не по этому рецепту — он всегда идеален!

Обратите внимание, что в этом простом рецепте НЕ используется пищевая сода. Вот почему в нем так много разрыхлителя, и именно это делает эти блины самыми воздушными!

Варианты лучшего рецепта блинов:

• Добавьте в тесто немного шоколадной крошки. Лучше добавлять его в тесто, чем посыпать на оладьи – они приготовятся более равномерно. Или вы можете посыпать блины Нутеллой!
• Мой муж любит намазывать блины арахисовым маслом и поливать сиропом и
• Замените часть универсальной муки цельнозерновой мукой.
• Добавьте немного ванильного экстракта в молочную смесь, чтобы подсластить рецепт.
• Для этого рецепта я использую 2% или цельное молоко.
• Я люблю пробовать первый блин, чтобы убедиться, что сковорода горячая. Это мой тестовый блин.
• В рецепте получается так много теста, что вам придется хранить оставшиеся блинчики в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Рецепт пышных блинов

• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана масла
• 2 взбитых яйца
• 2 чашки обычного молока

Разогрейте электрическую сковороду или большую сковороду до средней температуры. (Я предпочитаю сковороду.)

Смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера. В большой миске смешайте влажные ингредиенты.

Всыпать сухие ингредиенты во влажные и перемешать до исчезновения комочков. Следите за тем, чтобы не перемешать.

Добавьте немного растопленного сливочного масла в предварительно разогретую сковороду, затем добавьте примерно 1/3 стакана жидкого теста.

Когда края подсохнут, а верх подрумянится, переверните блин и поджарьте с другой стороны около минуты. Должен получиться приятный золотисто-коричневый цвет.

Дать остыть и заморозить остатки. Разогрейте каждый блин в микроволновке примерно по 20 секунд.

Бьюсь об заклад, ваша семья будет думать, что это лучшие блины! Сверху добавьте кусочек сливочного масла и кленового сиропа для восхитительного завтрака!

Иногда, когда у меня заканчивается молоко, я делаю дополнительную порцию блинов и замораживаю их. Это рецепт не только воскресного утра! Иногда мы наслаждаемся этими блинами на ужин со свежими фруктами!

Вы больше никогда не вернетесь к своему обычному рецепту после того, как приготовите этот рецепт пышных блинчиков без пахты! Ниже вы найдете полную карточку рецепта, чтобы вы могли распечатать рецепт.

Время подготовки
3 минуты

Время приготовления
15 минут

Общее время
18 минут

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана масла
• 2 яйца, взбитые
• 2 чашки обычного молока

Инструкции

1. Разогрейте электрическую сковороду или большую сковороду до средней температуры.