🥞 Заварные блины на кефире с дырочками — Рецепт

Ingredients

• Кефир — 1 стакан
• Кипяток — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Пищевая сода — 1/3 ч.л.
• Ванилин — 1 упаковка
• Песочный сахар — 4 ст.л
• Масло растительное — 2 ст.л
• Масло сливочное — для смазывания
• Пшеничная мука — 1-1,5 ст

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить заварные блины на кефире с дырочками.

1

Разбиваем яйцо .

2

Добавляем в него сахар и ванилин .

3

Тщательно вымешиваем до образования пены и увеличения массы в размере .

4

Затем вводим стакан кефира и сразу же стакан кипятка .

5

Перемешиваем .

6

Потом нужно добавить соду и погасить её лимонной кислотой .

7

Дать постоять 1 минуту .

8

Затем постепенно вводим муку .

9

Ее может потребоваться разное количество, всё зависит от самой муки и её качества .

10

У меня ушел примерно стакан и несколько столовых ложек .

11

После того, как ввели муку добавляем растительное масло .

12

На разогретую сковородку выливаем тесто, формируя блинчик .

13

Обжариваем с каждой стороны по 30-40 секунд .

14

Каждый готовый блинчик необходимо тщательно промазать сливочным маслом .

15

Предпочитаю так складывать блинчики один на другой .

16

Готовые блинчики сворачиваем и раскладываем по тарелкам и подаём порционно или же просто красиво оформляем на общей тарелке.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты
Смотреть все

Тонкие блины

28 апреля, 2022 (Прошлое обновление: 13 мая, 2022)

По Анастасия Пулина

Яблочные оладьи с карамелью – элементарный заварной крем

Хотя осенью весь мир любит тыквенные специи, я сам больше люблю яблоки. Осень — это сбор яблок, запах корицы и пирог!

Но так как я откладываю приготовление теста для пирогов, я решил вместо этого испечь блинчики с яблочным пирогом. А потом я добавила карамель — почему бы и нет?

Первые пару раз, когда я пекла эти блины, я использовала протеиновый порошок, потому что в последнее время стараюсь получать достаточно белка, хотя я делала их из муки, и они все такие же вкусные!

Блинчики легкие, пышные и очень вкусные!

Сколько порций/блинчиков?

У меня сильные чувства к рецептам блинов, в которых указано количество порций, но не указано, сколько блинов получится. Я знаю, сколько я обычно ем, но я не знаю, сколько других людей считают порцией!

По моим оценкам, этим рецептом можно накормить 2-3 человек, в зависимости от того, насколько они голодны, конечно…

Как написано, получается 7-8 блинов. Я использовал мерную чашку на 1/4 чашки для измерения теста, и получившиеся блины были около 4 дюймов в диаметре.

Рецепт печати

Количество порций: 7-8 блинов Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• Яблоки в карамели:
• 2 больших яблока
• 1 столовая ложка сливочного или кокосового масла
• 3/4 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1/4 стакана воды
• 1-2 столовые ложки коричневого сахара (в зависимости от желаемой сладости)
• 1/4 чайной ложки корицы (по желанию)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Блины на пахте:
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана ванильного сывороточного протеина (или еще 1/4 стакана муки)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• щепотка соли
• 3/4 стакана пахты или молока с 1 столовой ложкой лимонного сока
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка растопленного сливочного или кокосового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Другие начинки:
• Творог или греческий йогурт
• Карамельный соус (домашнего приготовления или купленный в магазине)

Инструкции

1

Яблоки с кожурой и сердцевиной, нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

2

В сковороде на среднем огне нагрейте масло, пока оно не растает. Добавьте яблоки и готовьте 7-8 минут или пока они не станут мягкими.

3

Растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте в сковороду с коричневым сахаром. Варить, пока смесь не загустеет и не получится густой соус.

4

Добавьте экстракт корицы и ванили. Перемешайте, чтобы объединить и отложите в миску. Подавать теплым.

5

Тем временем в большой миске смешайте муку, протеиновый порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

6

В другой миске смешайте пахту (или дайте молоку и лимонному соку постоять 5 минут, пока смесь не станет комковатой). Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и ваниль.

7

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не смешаются.