Тонкие блины на воде и молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Перед насыщенным днем требует, как правило, подкрепиться. На помощь к нам, конечно же, приходят блины на воде и молоке. Главное, что готовка блинов, займет, не много, времени, а так же не потребует много ингредиентов. Блины понравятся каждому человеку, как взрослому, так и ребенку.

Автор: Инна Киселева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените, сахар на мед или сахарозаменитель.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все продукты по тарам, масло достаньте за ранее, чтобы все было комнатной температуры.

Шаг 1

Возьмите тару, туда разбейте яйца, добавьте соль и сахар, смешайте все ингредиенты до однородности. Оставьте тесто на минут 5-10 для хорошего настаивания.

Шаг 2

Расколите сковородку, смажьте ее растительным маслом. Наливая тесто, залейте все дно. Обжаривайте с двух сторон.

произвести впечатление

Подавайте их со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

тонкие, ажурные блины на воде, молоке, кефире

Блинчики: тонкие, кружевные, с дырочками; на опаре и скороспелые; на молоке, воде, кефире; классические, с приправами – припеком, фаршированные; с творогом, мясом, грибами. Вкусно! Говорят, что без повода их не пекут. Но разве не повод – оторвать семью и друзей от телефонов и пригласить на блины.

У нас сегодня кружевные, на манке. Разберем рецепт детально. Узнаем еще несколько способов приготовления вкусных блинов. Поговорим о том, как их можно подать, и как не скучать по любимому лакомству в пост. А в заключении секреты и советы от опытных блиноведов.

Рецепты вкусных блинчиков

Чтобы блины получились тонкими и румяными нужно правильно подобрать и подготовить сковороду. Идеально подойдет небольшая, с толстым дном. Помню, у мамы были две священные сковородки, которые нельзя было тереть и мыть агрессивной химией. За нарушение табу – кара небесная: лишение горяченького, с пылу с жару блинчика.

Перед тем, как налить тесто на сковородку, ее нужно хорошо прогреть и смазать маслом. А если она новая, или блины плохо снимаются, налейте какой — нибудь жир, прогрейте минут 10 — 15, жир слейте, а сковороду протрите солью. 

Ажурные дрожжевые блины на манке и муке (на 1 литр молока)

Блины на опаре, такие  получаются хорошо, если тесто подошло не менее двух раз. Начинать печь их следует сразу же после его подъема. 

Ингредиенты:

Молоко – 1 л (4 стакана по 250 мл)

Мука – 2 стакана

Манка – 3 ст. ложки

Масло растительное – 3 ст. ложки (еще понадобится, для смазывания сковороды)

Дрожжи сухие – 2 ч. ложки

Сахар – 2 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка 

Сначала приготовим все продукты, если вам удобнее в граммах, воспользуйтесь кулинарной шпаргалкой. Для опары берем половину молока, его надо подогреть до 35° — 40°.  Мы готовим тесто в 3 — х литровой кастрюле, чтобы было место для подъема. Высыпаем муку (вы же не забыли ее предварительно просеять?), соль, дрожжи, манную крупу, сахар, масло.

Все перемешиваем, вливаем частями молоко, размешиваем, чтобы не было комочков. Не обращайте внимания на крупинки – это манка. Теперь опара должна подходить около часа в тепле. Мы поставили кастрюлю в чашку с теплой (не горячей!) водой и накрыли салфеткой.

Когда опара поднимется, подогреем остатки молока, теперь можно погорячее. Вливать его нужно тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Тесто готово. Дайте ему подняться, а лучше дважды. оно станет однородным, с мелкими пузырьками, крупинки манки растворятся и сделают его гуще. Можно печь блины. Чтобы тесто не опадало, берите его осторожно. Половник в кастрюле не оставляйте, кладите рядом на блюдце. 

Сковородку желательно слегка смазывать каждый раз перед тем, как налить тесто. Старайтесь, чтобы блины были тонкими. Пекутся они очень быстро, но вполне возможно печь одновременно на двух сковородах. Готовые горячие блинчики мы смазали сливочным маслом. Получается 28 — 30 штук.

Тонкие блины на молоке

Эти блины пекла мама. В детстве кормила нас по очереди, прямо со сковороды, пока масло не успело впитаться. Вкус и аромат невозможно забыть.

Ингредиенты:

Молоко – 1 литр

Яйца – 2 шт.

Мука – 3 стакана (200 мл)

Соль – неполная чайная ложка

Разрыхлитель – на кончике ножа.

Масло растительное – 2 ст ложки

Яйца, соду, соль слегка взбить, добавить около стакана молока, перемешать. Частями всыпать муку, перемешивая венчиком до однородной массы. Добавить остальное молоко и масло. Через 15 — 20 минут можно печь. Блины отлично подходят для фаршировки. В этом случае их не обязательно смазывать маслом.

Блинчики с дырочками на кефире

Добавление небольшого количества пищевой соды в тесто делает блины мягкими, пористыми. Но сода может дать неприятный привкус, если не погасить ее кислотой или кипятком. Иногда используется щепотка лимонной кислоты (развести водой), но лучшая альтернатива – кефир. Тесто можно готовить полностью на кефире, а можно  сочетать его с водой или молоком.

Во втором случае смешайте основные компоненты до массы без комков, дайте постоять минут 10, а потом разведите до нужной густоты горячим молоком или водой.  Вливайте их тонкой струйкой и быстро перемешивайте. В предложенном ниже рецепте указан стакан, объемом 250 мл, ложки набираем без горки. 

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана

Кефир – 2 стакана

Сода пищевая – 1 ч. ложка

Сахар – 1 ст ложка

Соль – 1\2 ч. ложки

Яйца – 2 шт

Молоко (вода) – 1 стакан

Кефир слегка подогреть, добавить в него соду. Яйца перетереть с сахаром и солью, соединить с кефиром, частями всыпать муку, перемешать до исчезновения комочков. Почти до кипения разогреть молоко (воду), тонкой струей ввести в тесто (заварить), добавить растительное масло. Все, можно печь.

Блины классические, скороспелые (без дрожжей)

Знаете ли вы, что в состав приготовленного по технологии классического блинного теста продукты входят в определенном процентном соотношении:

• Мука – 26%
• Молоко – 64%
• Яйца – 7%
• Сахар – 2,4%
• Соль – 0,6%

Приведу пример, как рассчитать количество продуктов на 1 литр молока. Получится 1550 г теста. Если у вас нет кухонных весов, воспользуйтесь кулинарной шпаргалкой.

Ингредиенты:

Мука – 400 г

Молоко – 1 л.

Яйца –  100 г

Сахар –  30 г

Соль –  5 г

Блины с припеком

Блины можно печь с различными приправами: зелень, овощи, вареные яйца, ветчина, мясо, рыба, сыр, грибы, фрукты, мак. Зелень и овощи нужно предварительно промыть и просушить. Добавки – потереть или порезать мелкими кусочками.

Есть разные способы приготовления блинов с припеком:

• Приправы посыпать или выложить кусочками прямо на смазанную сковородку, залить тестом и печь как обычные блины. Но мы же помним, что блинное тесто нужно равномерно распределить по сковороде круговыми движениями. Этот способ подойдет только для толстых блинов. При выпекании их надо накрывать крышкой.

• Некоторые добавки можно сразу вмешать в тесто. Например, зелень, рубленное  яйцо, натертое яблочко, мак. Мак нужно замочить в кипятке на несколько часов, слить через мелкое ситечко, просушить.

• Налить на сковородку тесто, быстро, пока оно не схватилось, посыпать приправами, печь как обычно.

• Вкусно добавлять тертый сыр. Особенно хорошо он сочетается со свежим укропом. Но сыр быстро плавится и прилипает к сковороде. Лучше использовать твердые сорта. Сначала налить тесто, посыпать приправу с сыром, сверху покрыть еще одним тонким слоем теста. Выпекать под крышкой.

Как подать блины

Готовые блины смазывают сливочным маслом или подают горяченькими, со свежей сметаной или сливками, с икрой,  медом, сиропом, вареньем, сгущенным молоком, шоколадной пастой. Еще их фаршируют, делают пироги и пирожки.

Фаршированные блины

Заворачивать в форме трубочек, прямоугольников, квадратиков, треугольничков. Это очень удобно, когда готовите сразу несколько начинок. Смажьте сверху сметаной. Если фарш не требует дополнительной термической обработки, блинчики можно поставить на 5 — 7 минут в микроволновку. Но мне нравится запекать в духовке. Они покрываются такой аппетитной румяной корочкой! 

Сладкие начинки: джемы, повидло, сухофрукты, яблоки, тыква, готовая творожная масса. Ее легко приготовить самому, смешав творог, ложечку сметаны, сахар, щепотку соли, ванилин, по желанию, изюм, кусочки фруктов, ягоды.

Для несладких начинок используют мясо кусочками и мясной фарш, ливер, рис, яйца, рыбу, овощи., грибы, соленый творог.  Нередко сочетают несколько продуктов, например, к основной начинке добавляют отварной рис, рубленые яйца, грибы.

Блинчатый пирог

По любому из рецептов испечь несладкие блины. Форму обильно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Дно и бока выложить блинчиками, следующий слой – начинка. Чередуют  так, чтобы сверху были блины.  Их смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом. Выпекать 20 — 25 мин при температуре 200° — 250°. Блинчатый пирог можно делать с любой начинкой и даже чередовать несколько. 

Например, можно приготовить начинку из курочки с яйцом и рисом: 

Курятину (грудку или окорочок) отварить или зажарить. Мясо  отделить от костей и мелко изрубить. Добавить рубленое яйцо, отваренный в подсоленной воде рис, ложку сливок или майонеза, соль и перец по вкусу.

Блинчатые пирожки 

Готовят так же как фаршированные блины прямоугольной формы, смачивают в яйцах, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают, в масле, как пирожки. Для фарша используют рис или мясо с яйцом, ливер, грибы. 

Постные блины.

Пост и отказ от продуктов животного происхождения не повод оставаться без любимых блинов. Например, в рецепте блинчиков на манке, который мы с вами детально разобрали, молоко легко заменяется на воду.

А для придания молочного вкуса, можно добавить сливки на растительной основе. Смазать растительным маслом или спредом. Подавать с медом, вареньем, перетертыми с сахаром ягодами. Фаршировать постными начинками, в качестве припека использовать грибы. 

Заключение: секреты вкусных блинов 

Есть поверье: нельзя делиться рецептом фирменных блинов, разве что только с близкими.  А я что? Я никому, только своим –  по секрету всему свету.

• Чтобы блины получались чуть суше, часть пшеничной муки заменяют гречневой.

• Если вместо молока добавить газированную минеральную воду, блинчики будут с дырочками.

• Если в тесте много сахара, блины будут подгорать. Лучше испечь их несладкими, тогда шире выбор того, с чем блинчики подать.

• Блины, смазанные сливочным маслом, склеиваются после того, как остынут. Попробуйте обмакнуть в растительное масло сырой очищенный картофель и смазать им поверхность блина. 

• На сыворотке тоже получаются вкусные блины

• Если в тесто положить лишние яйца, блинчики станут более плотными и не такими нежными

Иногда что- то идет не так, но, как говорит моя тетушка — кулинар, теста бояться не надо: жидкое – подмеси муки, густое –разбавь… 

Блины – любимое русское угощение. недаром с ними связано много поверий и примет. Круглые, румяные – символ солнышка и весны. Пусть они собирают в вашем доме только самых желанных друзей. Дарят вам радость и тепло.

Рецептом маминых блинов я поделилась по просьбе подруги. Попробуйте, возможно и вам они понравятся. С нетерпением жду отзывов и идей для новых заметок.

Счастья, здоровья, удачи!

Блинчики с миндальным молоком (без молока)

Перейти к рецепту

Эти блинчики с миндальным молоком не содержат молочных продуктов, и их приготовление на вашем столе займет менее 30 минут. Идеально подходит для завтрака, обеда или ужина!

Рецепт прост, и для приготовления этих нежных и мягких блинчиков с миндальным молоком не требуется специального оборудования. Любите тонкие блины? Попробуйте наши русские блины на пахте или классический рецепт простых блинов.

что такое блины

Французские блины — это очень тонкие и нежные блины. Однако они крупнее по размеру и имеют другую текстуру. Тесто для блинов очень водянистое, что не позволяет им разрыхлиться.

Я готовлю блины уже много лет и люблю придумывать новые рецепты. Хотя с ними очень деликатно иметь дело, не пугайтесь этого факта! Их очень легко приготовить дома.

В зависимости от начинки и начинки их можно подавать как соленые или сладкие блины. Они чрезвычайно универсальны!

Что нужно для приготовления блинов с миндальным молоком

• Универсальная мука
• Миндальное молоко без сахара : Если вы не можете купить миндальное молоко в местном супермаркете, узнайте, как сделать его дома. Мы предпочитаем использовать несладкое молоко, чтобы контролировать количество сахара, которое идет на эти блины. В качестве альтернативы вы можете использовать кокосовое или соевое молоко.
• Теплая вода
• Крупные яйца
• Растительное масло : Подойдет любое растительное масло (рапсовое, подсолнечное или кокосовое). Не оставляйте это! Это предотвращает прилипание блинов ко дну сковороды.
• Ванильный экстракт
• Соль и сахар

В рецепте нет разрыхлителя, так как блины не должны быть пышными.

Мы любим иногда добавлять немного лимонного сока или порошка корицы. Смело экспериментируйте и изменяйте рецепт по своему вкусу.

Как приготовить блины на миндальном молоке

1. Добавьте все ингредиенты в блендер, начиная с влажных. Смешивайте до тех пор, пока все хорошо не перемешается и не останется комочков, около 30-40 секунд.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сбрызните дно кулинарным спреем или смажьте растительным маслом.
3. Вылейте ¼ стакана теста в форму, вращая, чтобы полностью покрыть дно. Готовьте 30 секунд или пока края не станут золотистыми.
4. Переверните тонким шпателем. Готовьте еще 30 секунд.
5. Подавайте со свежими ягодами, такими как клубника, малина, безмолочное сгущенное молоко или ваш любимый блинный сироп.

Лучшая сковорода для блинов

Для приготовления блинов вы можете использовать блинницу или хорошую сковороду с антипригарным покрытием и тонкую лопаточку, которая легко проникает под блины.

Чтобы приготовить 12 8-дюймовых блинов, используйте 10-дюймовую антипригарную сковороду или 10-дюймовую антипригарную сковороду для блинов. Вам понадобится около ¼ стакана (60 мл) теста на 1 блин.

Для 6 10-дюймовых блинов используйте 11-дюймовую чугунную сковороду. Вам понадобится более ⅓ стакана (90 мл) теста.

Чтобы ускорить процесс, используйте 2 кастрюли.

Блинчики с начинкой

Блинчики — идеальное средство для различных начинок и начинок. Вот некоторые из наших любимых начинок для блинов.

• Безмолочное сгущенное молоко и свежая клубника
• Карамельный соус и жареный банан.
• Нутелла и свежие ягоды.
• Кленовый сироп
• Мед
• Шоколадный соус
• Для пикантных блинчиков (без ванили и сахара) с начинкой из тертого цыпленка, обжаренных грибов или сверху с яйцами.

Как хранить блины с миндальным молоком

Для охлаждения : Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Для заморозки : Используйте вощеную бумагу, чтобы отделить блины и положить их в безопасный контейнер для морозильной камеры. Запишите дату и заморозьте на 5-6 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи.

Советы по приготовлению лучших блинчиков с миндальным молоком

• Используйте блендер , чтобы объединить ингредиенты. Это ускоряет процесс и дает тесто без комочков.
• Добавьте немного масла в тесто , иначе блины прилипнут даже ко дну сковороды с антипригарным покрытием.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Лучше всего подойдет кастрюля с толстым дном.
• Смажьте сковороду растительным маслом.
• Приготовьте блины на среднем огне . Если сковорода будет слишком горячей, вы их сожжете.
• Сразу начать кружиться , потому что для оседания теста требуется несколько секунд.

Рецепты вкусных завтраков, которые вам понравятся

Яичные маффины

Хумус с халапеньо и кинзой

Полезные банановые оладьи

Картофельные вафли в вафельнице рецепт рейтинг! Я буду рад услышать от вас!

Печать

Блинчики с миндальным молоком

• Добавить Автора0026

• Общее время: 25 минут
• Выход: 12

Описание

Эти блинчики с миндальным молоком не содержат молочных продуктов, и их приготовление на вашем столе займет менее 30 минут. Идеально подходит для завтрака, обеда или ужина!

• Мука универсальная-1 стакан
• Соль – ¼ чайной ложки
• Сахар-2 столовые ложки
• Несладкое миндальное молоко — 1 стакан
• Теплая вода — ½ стакана
• Большие яйца-4
• Растительное масло-4 столовые ложки
• Экстракт ванили – 1 столовая ложка

• Добавьте все жидкие ингредиенты (миндальное молоко, воду, яйца, масло и ванильный экстракт) в блендер, затем добавьте все сухие ингредиенты (муку, сахар и соль). Смешайте на низкой скорости до однородности. Оставить на 2-3 минуты, чтобы вышли пузырьки.
• Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сбрызните его кулинарным спреем или смажьте растительным маслом. Налейте ¼ стакана теста на сковороду, вращая, чтобы равномерно покрыть дно сковороды. Заполните пробелы дополнительным тестом. Готовьте около 30 секунд или пока края не станут золотистыми.
• Тонкой лопаточкой перевернуть блин. Готовьте еще 30 секунд или пока вторая сторона не станет золотистой. Переложить на тарелку. Снова сбрызните сковороду кулинарным спреем и повторите то же самое с оставшимся тестом.
• Подавайте со сгущенным молоком, свежими фруктами или Nutella. Наслаждаться!

Оборудование

Сковорода с антипригарным покрытием

Купить сейчас →

Блендер

Купить сейчас →

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Рецепты блинов
• Кухня: Французская

color h4-transform.text-transform»> Питание

• Калорийность: 108 ккал
• Сахар: 3 г
• Натрий: 29 мг
• Жир: 6 г
• Насыщенный жир: 2 г
• Углеводы: 11 г
• Волокно: 2 г
• Белок: 4 г
• Холестерин: 48 мг

Ключевые слова: блины, блины на миндальном молоке, рецепт блинов

Все права защищены. БАНКА ШЕФ-ПОВАРА . Все изображения и контент защищены авторским правом. ПОЖАЛУЙСТА, не используйте мои изображения без моего разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом, ПОЖАЛУЙСТА, предоставьте ссылку на этот пост.

Если вы готовите по этому рецепту, сфотографируйте свое творение и отметьте его хэштегом # CHEFJAR на  Facebook, Instagram и Twitter!

Рецепты десертов

Еще РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТ

Взаимодействие с читателями

Веганские блинчики — Кухонная кладовая Джо

subscribesearch icon

Опубликовано: 27 янв. 2021 г. · Изменено: 15 фев. 2022 г. автор: joskitchenlarder · 2 комментариев. · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Традиционные веганские блинчики на удивление легко приготовить всего из 4 ингредиентов (5, если считать воду). Без яиц и молочных продуктов, но такие же вкусные, как ваши классические английские блины, и идеально подходят для Масленицы!

Если вы думали, что без молочного молока и яиц невозможно приготовить традиционные блины, подумайте еще раз!

Я прекрасно понимаю, почему вы думаете, что когда мы впервые отправились в наше путешествие, основанное на растениях, я был под таким же впечатлением.

Я знала, что можно приготовить множество прекрасных пышных блинов, но блины — это совсем другая история.

Рад сообщить, что в конце концов я съел свои собственные слова, и после нескольких более или менее успешных попыток у меня наконец-то появился идеальный рецепт веганских блинчиков!

Перейти к:

• 🥞 Что такое блины?
• 🥘 Ингредиенты
• 🥛 Лучшее растительное молоко для веганских блинчиков
• 🍽 Оборудование
• 💭 Профессиональные советы
• 🥡 Хранение
• ❄️ Замораживание
• 🍴 Варианты сервировки
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 🔪 Как приготовить веганские блинчики?
• 😋 Еще рецепты блинов
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

🥞 Что такое блины?

Блинчики — это разновидность очень тонких блинов, которые родом из Бретани, региона на западе Франции, и их обычно подают с различными сладкими или солеными начинками. [источник: Википедия]

В Великобритании мы наслаждаемся этими классическими тонкими блинами в Масленичный вторник, также известный как День блинов, который приходится на день перед Пепельной средой, которая в христианских странах знаменует собой первый день Великого поста.

Классические блины обычно готовятся из молочных продуктов, молока и яиц, поэтому они очень вкусные и вкусные.

При этом их очень легко адаптировать к растительной, веганской, безмолочной и яичной диете, и я покажу вам, как это сделать.

🥘 Ингредиенты

Изначально я думала, что для того, чтобы мои блины удались, мне понадобится какой-то заменитель яиц, иначе они просто не получатся.

Я экспериментировал с аквафабой (жидкость из банки с нутом), разрыхлителем, заменителем яиц только для того, чтобы понять, что могу приготовить идеальные веганские английские блины (блинчики) всего из 5 ингредиентов (4, если не считать воды)!

Обычная (универсальная) мука

Растительное молоко — Я рекомендую соевое или овсяное молоко.

Вода

Соль

Нейтральный вкус Масло — Вам понадобится для теста для блинов и немного больше для жарки.

🥛 Лучшее растительное молоко для веганских блинов

Овсяное молоко было тем, с которого я начал пробовать свой рецепт веганских блинов, и общий вердикт: оно сработало просто отлично!

Затем я решил использовать соевое молоко , которое снова сработало очень хорошо или даже лучше.

После моих экспериментов с растительным молоком абсолютным победителем стал Соевое молоко .

Основная причина этого в том, что соевое молоко дает несколько лучшие результаты, чем овсяное. Разница небольшая, но на мой взгляд достаточно заметная.

1. С соевым молоком вы можете сократить время отдыха теста или даже вообще отказаться от него, тогда как с овсяным молоком настоятельно рекомендуется минимум получасовой отдых перед жаркой.

2. При использовании овсяного молока моя первая пара блинов развалилась, что не является чем-то необычным, даже если речь идет о блинах, приготовленных из яиц и молочных продуктов. Однако, когда я использовала соевое молоко, у меня вообще не было неудавшихся блинов, результат!

🍽 Принадлежности

Большая чаша для приготовления и смешивания теста для блинов.

Венчик для замешивания теста, очень нужен.

Кувшин с носиком для теста для блинов значительно облегчит вам жизнь, выливая его на сковороду, хотя половник для супа тоже подойдет.

Сковорода для блинов/блинчиков с антипригарным покрытием значительно облегчит вам жизнь при жарке веганских блинов, но, конечно, это не все. Подойдет и обычная сковорода с антипригарным покрытием.

Устройство для переворачивания блинов за все это переворачивание блинов.

💭 Советы для профессионалов

1. Используйте растительное молоко с нейтральным вкусом, такое как овсяное или соевое . Я бы не советовал использовать здесь ореховое молоко (даже если вы обычно его употребляете), так как оно повлияет как на вкус, так и на текстуру ваших блинов.

2. Использование половины растительного молока и половины воды в тесте позволит получить более легкие блины.

3. Идеальная консистенция теста для веганских блинчиков – это однородная сметана (небольшой совет для наглядности) – см. ниже.

4. Использование кувшина с носиком для теста для блинов значительно облегчит вам жизнь, выливая его на сковороду, хотя половник тоже подойдет.

5. Я люблю немного смазать сковороду маслом перед тем, как жарить блины, и маленький масляный спрей здесь очень кстати. Это заставляет вас использовать достаточно масла, чтобы блины не прилипали к сковороде.

6. Хорошая сковорода с антипригарным покрытием имеет большое значение, особенно если вы любите блины чаще, чем только на Масленицу! В этом случае я использовал небольшую стандартную сковороду с антипригарным покрытием диаметром 18 см, из которой получилось 10 небольших блинов. Для больших блинов используйте не менее 24 см. У вас получится меньше блинов, но этот ужин легко удвоить.

7. И последнее, но не менее важное! Не расстраивайтесь, если ваш первый блинчик оставляет желать лучшего. Это часто случается с блинами в стиле креп, так что просто продолжайте, и вы увидите, что они станут лучше!

🥡 Хранение

Остатки веганских блинов очень хорошо хранятся в холодильнике.

Их можно обжарить заранее, а после остывания плотно накрыть крышкой (чтобы не засохли) и хранить в холодильнике до 3 дней.

Вы можете разогреть блины на сковороде, сбрызнутой маслом, или подогреть их на несколько секунд в микроволновой печи.

❄️ Заморозка

Вы также можете заморозить свои веганские блины, просто убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем делать это.

Для максимального вкуса их можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Я люблю заворачивать свои в бумагу для выпечки, а затем в алюминиевую фольгу.

Разморозьте в холодильнике на ночь или, как вариант, они должны оттаять на прилавке через пару часов.

🍴 Советы по сервировке

Есть так много фантастических вариантов начинки для ваших блинов!

Должен сказать, что я определенно принадлежу к лагерю сладких блинов, и мои любимые самые простые с лимонным соком и сахаром !

Сказав это, они прекрасно сочетаются с различными спредами, и я уверен, что вы уже знаете, с чем едите свои, я прав?

Если вы вдруг не подумали, возможно, вам захочется попробовать вкусные соусы, спреды и варенья, которые вы найдете в блоге:

Easy Strawberry Coulis

Тушеная груши с корицей и ванилью

Easy Blackberry Jam

Тушенное рев. веганские блины?

Я рекомендую либо соевое, либо овсяное молоко, причем соевое молоко немного лучше.
Подробнее см.: Лучшее растительное молоко для веганских блинчиков.

Можно ли приготовить веганские блинчики заранее?

Да, вы можете, и у вас есть несколько вариантов сделать это.

1. Тесто для блинов можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится. Это особенно хорошо работает, когда вы любите блины на завтрак, но не хотите возиться с приготовлением теста по утрам. Если приготовить его накануне вечером, сделать это будет намного проще.
Просто имейте в виду, что вам нужно будет немного взбить его, а также, возможно, потребуется разбавить его каплей воды, так как в холодильнике он может загустеть.

2. Обжарьте блинчики, как обычно, а затем просто накройте их и храните в холодильнике до 3 дней. Подробнее см. в разделе Хранение.

Как предотвратить прилипание блинов к сковороде?

1. Хорошо, антипригарное покрытие сковорода или блинная сковорода является ключевым.

2. Аккуратно смажьте сковороду одной или двумя каплями масла из пульверизатора или, альтернативно, протрите ее бумажным полотенцем, смоченным в масле.

3. Если вы используете овсяное молоко для блинов, убедитесь, что вы не пропускаете тесто для отдыха в течение получаса, это имеет значение.

🔪 Как приготовить веганские блинчики?

Количество ингредиентов и подробные инструкции можно найти в карточке рецепта внизу поста.

В большой миске смешайте муку с небольшой щепоткой соли.

Налейте растительное молоко, воду и масло в большой кувшин (или другую миску) и взбейте.

Медленно начните вливать смесь молока, воды и масла в муку, постоянно взбивая.

Вы хотите, чтобы у вас получилось красивое, однородное тесто для блинов без комочков, имеющее консистенцию сливок.

Когда тесто будет готово, дайте тесту отдохнуть примерно 30 минут, прежде чем жарить блины (этот шаг можно пропустить, если вы используете соевое молоко вместо овсяного).

Когда вы будете готовы жарить блины, переложите тесто в кувшин с носиком, чтобы вам было легче выливать тесто на сковороду (вы также можете использовать половник, если хотите).

Разогрейте сковороду или сковороду для блинов, пока она не станет приятной и горячей, и сбрызните примерно чайную ложку масла (я предпочитаю использовать здесь масло в распылителе).

Вылейте небольшое количество теста прямо на горячую сковороду, вращая его, чтобы убедиться, что оно равномерно покрывает всю поверхность (возможно, вам придется залатать небольшие дырочки дополнительным количеством теста).

Жарьте примерно 3 минуты, пока блин не начнет отходить от краев.

Если вы видите образование больших пузырей, осторожно приподнимите край блина, чтобы выпустить воздух и дать блину равномерно приготовиться.

Лопаткой аккуратно перевернуть блин и жарить еще 1-2 минуты с другой стороны.

Переложите блин на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, продолжая жарить блины. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто.

Вы пробовали мой рецепт веганских блинчиков ?
Пожалуйста, поставьте ему оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта ниже и поделитесь своим мнением или советами в комментариях.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Чтобы не пропустить еще один рецепт, подпишитесь на нашу рассылку сегодня.

📋 Рецепт

Печать Pin

5 от 4 голосов

Рецепт веганских блинчиков

Традиционные веганские блинчики на удивление легко приготовить всего из 4 ингредиентов (5, если считать воду). Без яиц и молочных продуктов, но такие же вкусные, как ваши классические английские блины, и идеально подходят для Масленицы!

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Английская, Французская, Интернациональная

Ключевое слово Веганские блинчики

• Большая стеклянная миска*

• Венчик*

• Измерение и смешивание с носом*

• Блинная кастрюля Неспло 24 см*

• Тернер для блинчика*

Пригод. Время отдыха 30 минут

Общее время 45 минут

Порции 10 блинов

Калорийность 91 ккал

Автор Джо Эллисон

Метрическая система США

• 150 г пшеничной (универсальной) муки0026
• 250 мл овсяного или соевого молока
• 250 мл воды
• 2 столовые ложки рапсового/подсолнечного масла
• щепотка соли в большой миске смешайте муку с небольшой щепоткой соли.

• Налейте растительное молоко, воду и масло в большой кувшин (или другую миску) и взбейте.

• Медленно начните вливать смесь молока, воды и масла в муку, постоянно взбивая. Вы хотите убедиться, что у вас есть красивое, однородное тесто для блинов без комочков и консистенция одного крема.

• Когда тесто будет готово, дайте тесту отдохнуть примерно 30 минут, прежде чем жарить блины (вы можете пропустить этот шаг, если используете соевое молоко вместо овсяного).

• Когда вы будете готовы жарить оладьи, переложите тесто в кувшин с носиком. Вам будет легче выливать тесто на сковороду, но вы также можете использовать ложку для супа.

• Разогрейте сковороду или сковороду для блинов до горячего состояния и сбрызните примерно чайной ложкой масла (здесь мне нравится использовать масло в распылителе).

• Вылейте небольшое количество теста прямо на горячую сковороду, вращая его, чтобы оно равномерно покрыло всю поверхность (возможно, вам придется залатать небольшие дырочки еще немного теста).

• Жарьте около 3 минут, пока блин не начнет отходить от краев.

• Если вы видите образование больших пузырей, осторожно приподнимите край блина, чтобы выпустить воздух и дать блину равномерно приготовиться.

• С помощью приспособления для переворачивания блинов или лопатки аккуратно переверните блин и жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны.

• Переложите блин на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, продолжая жарить блины. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто.

• Подавайте с любимыми начинками.

• Информация о пищевой ценности является приблизительной для одного блина и должна рассматриваться только как рекомендация.
• Я использовал маленькую 18-сантиметровую сковороду, из которой у меня получилось 10 блинов. Для больших блинов используйте сковороду диаметром не менее 24 см/19,5 дюймов или специальную сковороду для блинов/блинчиков.
• Этот рецепт легко удваивается, тесто можно приготовить заранее, а блины можно хранить в морозильной камере (подробности выше).

Советы:

1. Используйте растительное молоко с нейтральным вкусом, такое как овсяное или соевое. Я бы не советовал использовать здесь ореховое молоко, так как оно повлияет как на вкус, так и на текстуру ваших блинов.
2. Использование половины растительного молока и половины воды в тесте позволит получить более легкие блины.
3. Идеальная консистенция теста для веганских блинов – это консистенция одного крема.
4. Использование кувшина с носиком для теста для блинов значительно облегчит вам жизнь, выливая его на сковороду, хотя половник тоже подойдет.
5. Масло в аэрозольном баллончике очень удобно. Это заставляет вас использовать очень мало масла.
6. Хорошая сковорода с антипригарным покрытием решает все. Убедитесь, что она действительно горячая, прежде чем наливать тесто.

Пищевая ценность

Рецепт веганских блинчиков

Количество на порцию

Калорийность 91
Калории из жира 27

% Ежедневная стоимость*

Жир 3G 5%

Насыщенные жиры 1G 5%

Транс -жир 1G

Потей 14 мг 1% 9000

9000

51 мг 1%

углеводы 12G 4%

волокна 1G 4%

Сахар 1G 1%

Protein 2G 4000

.