Кабачковые оладьи в мультиварке: Оладьи из кабачков в мультиварке

Содержание

Запеканка из кабачков в мультиварке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Летний сезон в самом разгаре, и на наших огородах растут прекрасные, вкусные и полезные овощи из которых очень просто сделать домашнюю, полезную еду. Сегодня у нас на очереди — рецепт запеканки из кабачков в мультиварке. Я вам уже рассказывала, как можно приготовить вкусную, высокую овощную запеканку из кабачков или как сделать запеканку из баклажанов. Данный рецепт более простой, приготовленный из меньшего количества составляющих. Запеканку из кабачков готовить как обычно мы будем с помощью кухонной помощницы — мультиварки, мощностью 700 Вт и объёмом чаши 4 л.

Потребуется:

Кабачок — 2 шт. (около 1 кг.)
Чеснок — 1-2 зубчика
Яйца — 3-4 шт.
Майонез — 2-3 ст.л.
Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Мука — 5-8 ст. л.
Растительное масло — для смазывания чаши

Как сделать кабачковую запеканку в мультиварке:

Молодой кабачок натереть на крупной тёрке и тщательно отжать полученную кашицу от образовавшегося сока. Добавить к кабачкам тёртый на мелкой тёрке чеснок, яйца, майонез, соли и чёрного молотого перца по вкусу.

Сюда же понемногу добавить муки и вымесить кабачковое тесто. Оно не должно получиться слишком густым, а как на оладьи.

Кабачковое тесто для запеканки полностью готово. Смазываем чашу мультиварки растительным или сливочным маслом и выливаем туда заготовку. Устанавливаем мультиварку на программу ВЫПЕЧКА на 1 час 30 минут, закрываем крышку и отправляемся заниматься домашними делами.

Через указанное время, когда нас мультиварка оповестит о готовности блюда, аккуратно открыв крышку, даём выйти пару и слегка остыть запеканке.

Извлекаем остывшую кабачковую запеканку на тарелку подходящего размера. Конечно, запеканка осядет, но на вкусе этот не скажется никак.

Запеканка из кабачков вкусна как в тёплом виде так и в холодном. Её можно подать как самостоятельное блюдо со свежими овощами или употреблять в качестве перекуса. Вкусная, полезная и сытная запеканка из кабачков, придётся по вкусу всей семье.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачковые оладьи на пару в мультиварке – Здоровое питание

Пользуются большой популярностью у людей, предпочитающих здоровый образ жизни и диетическое питание, оладьи из кабачков. Овощи и другие компоненты делают кушанье легким, вкусным и полезным. Изделия можно обжарить, запечь или обработать на пару, готовятся они очень быстро.

Как приготовить оладьи из кабачков

Получить вкусные и нежные диетические оладьи из кабачков можно, если следовать некоторым советам по приготовлению:

Лучшим сырьем, чтобы готовить быстрые оладушки, станут молодые, плотные на ощупь кабачки. Такие плоды на вкус более нежные.
Счищать кожицу следует только с более зрелых овощей, у молодых шкурка мягкая и содержит множество полезных веществ.
Формирование оладушек осуществляйте с применением столовой ложки. Благодаря такой дозировке теста блюдо получится румяным и будет иметь нужную толщину.
Приправить выпечку солью нужно в конце приготовления, чтобы не выделяла лишнюю жидкость в процессе.
Если вы хотите обойтись без использования муки, заменить компонент в тесте разрешается, геркулесом или манкой.
В качестве наполнителя для сладкого варианта блюда используйте изюм, творог или сахарный песок.
Добавив в тесто измельченные грибы, вы сможете усилить вкусовые качества готовых оладушек.
Придать еде из кабачков пышность поможет добавление соды.
Используйте сметану, майонез или классический несладкий йогурт перед тем, как поставить оладушки на стол. Эти продукты подойдут для соуса.

Оладьи из кабачков в духовке

Приготовление диетических оладий из кабачков в духовке требует использования следующих продуктов:

лук репчатый – 1 головка;
перец черный молотый;
куриное яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 65 граммов;
кабачки – 2 шт.;
соль поваренная – 5 г;
коровье молоко – ½ ст.

Как сделать оладьи из кабачков в духовке:

Кабачки и лук измельчите, используя крупную терку. Главный ингредиент отожмите.
Смешайте в отдельной миске молоко с яйцами до получения массы однородной консистенции.
Полученную субстанцию перелейте к измельченным овощам. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
На противень нанесите тонкий слой постного масла и выложите ложкой заготовки из теста.
Готовить низкокалорийное блюдо следует 20 минут, разогрев предварительно духовой шкаф до 200 градусов. В процессе приготовления переверните оладьи.

Оладьи из кабачков без муки

Готовить диетические кабачковые оладьи следует с применением ингредиентов:

морковь – 4 шт.;
соль;
сыр – 200 г;
чеснок – 4 зубка;
куриные яйца – 4 шт.;
зелень петрушки и укропа;
кабачки – 4 шт.;
лук – 2 головки;
черный перец.

Инструкция по приготовлению:

Кабачки хорошо промойте под проточной водой, затем, обсушите бумажными полотенцами. Подготовленные овощи натирайте на терке с крупными отверстиями, отожмите лишнюю жидкость.
Смещайте массу с тертой морковью и снова сделайте отжимание влаги.
Мелкой теркой измельчите твердый сыр, смещайте с массой из кабачков и моркови, добавьте яйца, измельченный лук, соль и перчик. По желанию поместите к ингредиентам чесночную субстанцию, полученную с использованием чеснокодавилки.
Овощную смесь выкладывайте на разогретую с постным маслом сковороду, формируя заготовки столовой ложкой.
Жарить оладушки следует до возникновения корочки золотистого оттенка. Процесс займет примерно по 5 минут с каждой стороны.

Постные оладьи из кабачков в мультиварке

Если вы придерживаетесь диеты, предусматривающей сокращение потребления жирной и высококалорийной пищи, приготовьте постные оладушки из кабачков в мультиварке. Для этого примените продукты:

мука – 0,2 кг;
вода – 1 стакан;
соль;
кабачки – 350 г;
дрожжи сухие – 1 ч. л.;
картофель – 250 г.

Технология, как готовить:

Овощи освободите от шкурки и пропустите через терку с отверстиями мелкого размера. Соедините ингредиенты, полученную массу посолите, оставьте постоять до выделения сока. Появившуюся жидкость перелейте внутрь стакана.
Сформируйте тесто из муки, которую нужно предварительно просеять, дрожжей и воды. Подходить оно будет около часа.
Когда субстанция поднимется, поместите к ней массу из картошки и кабачка, смешайте. Если консистенция получится избыточно плотной, добавьте немного овощного сока из стакана.
Выкладывайте тесто в чашу мультиварки ложкой. На аппарате установите режим «Жарка». Обжаривайте постные кабачковые оладьи в приборе, пока не приобретут золотистый оттенок с двух сторон.

Диетические оладьи с соусом

Изготовление оладушек предполагает наличие следующих ингредиентов:

лук – 1 головка;
яйцо – 2 шт.;
кабачки – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
специи;
соль.

Чтобы сделать соус, возьмите следующие продукты:

кефир – 0,1 л;
чеснок – 1 зубок;
огурец (маринованный или свежий) – 1 шт.;
зелень;
соль;
специи (мускатный орех, гвоздику).

Как готовить диетические оладьи из кабачков:

Овощи вымойте под краном. Возьмите луковую головку, уберите с нее шелуху, нашинкуйте кубиками. Морковь измельчите, используя мелкую терку. Аналогично поступите с кабачками.
Все овощи смешайте в глубокой емкости, посолите, добавьте приправы и яйца. Снова все перемешайте.
Оладушки начинайте готовить сразу, выкладывая их на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте до появления корочки золотистого цвета с двух сторон.
Можно их и выпекать. Для этого, поместите заготовки на противень, устеленный пергаментом. Поставьте на полчаса в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
Во время изготовления выпечки, сделайте вкусный соус. Для этого нашинкуйте зелень и чеснок, огурец натрите. Смешайте все ингредиенты с кефиром или сметаной, посолите.

Видео: диетические рецепты из кабачков

Вкусные и простые диетические блюда из кабачков имеют небольшую калорийность. Продукты из овоща отлично подойдут для завтрака, питания при похудении. Большую пользу можно получить, если оладушки не жарить, а выпекать. Печеные изделия сохранят больше необходимых веществ. К выпечке с кабачками по простым рецептам рекомендуется добавлять соусы из кефира, сметаны или майонеза. Так блюдо будет получаться более вкусными и ароматными.

Оладьи из кабачков без яиц

Как приготовить кабачковые оладьи с петрушкой

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Оладьи из кабачков в мультиварке — это очень полезное и вкусное блюдо. Их можно готовить и для детей и для взрослых, рецепт будет один и тот же. Эти оладушки настолько ароматны, что все домашние невольно собираются на кухне, а от их хрустящей корочки просто невозможно оторваться.

Они могут быть и закуской, и основным блюдом. Их можно подавать как горячими, так и холодными. Многие детки очень любят кабачковые оладушки, ведь у них хрустящая корочка и их можно макать в сметану. Блюдо, само по себе, достаточно вкусное и универсальное, а рецепт очень прост.

Если вы решили сесть на диету, а отказываться от всевозможных вкусностей вам очень тяжело, то кабачковые оладьи – это то, что вам нужно. Конечно же, вам теперь нельзя жаренного, но пусть вас греет мысль о том, что по правилам здорового питания такой еды нельзя вообще никому. Но у нас есть отличный рецепт кабачковых оладий, приготовленных на пару.

Они не только не уступают по вкусу жаренным, они еще и отличаются особой нежностью и мягкостью. Для диеты это самый оптимальный вариант. Таким способом можно готовить практически все. Это и тефтельки для малышей, и даже сырники. Блюда, приготовленные на пару, сохраняют в себе все полезные вещества. Мало того, благодаря своей нежности, такие кушанья не оказывают отрицательного влияния на пищеварительный тракт.

Они отличаются изысканным вкусом и при этом прекрасно удаляют голод. Яркий тому пример – куриные котлеты, приготовленные в пароварке.

Оладьи из кабачков в мультиварке, приготовленные на пару просто таят во рту. Чтобы они получились просто превосходными, лучше использовать молодые кабачки.

А вот цукини – не самый лучший вариант для этого блюда, так как в них содержится больше воды, и они начнут расползаться во время готовки. Хотя и эта проблема решаема, просто кабачковый «фарш» нужно будет тщательно отжать. Ниже один интересный рецепт оладий.

Паровые оладушки и кабачков

Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты:

Кабачок	– 1 шт.
Яйцо	– 1 шт.
Мука	– 1 ст. л.
Соль	– по вкусу

Технология приготовления

Шаг 1

Кабачок нужно помыть и почистить. Потом натрите его на крупную терку. Не забывайте отжимать лишнюю жидкость.

Шаг 2

Этот «фарш» посолите и вбейте туда яйцо (если ваша диета не позволяет такой роскоши, то ограничьтесь только белком). Потом туда же нужно всыпать муку, предварительно ее просеяв. У вас получится тесто для оладий.

Шаг 3

Емкость для паровой обработки смажьте постным маслом и выложите в нее оладушки. Помните, что между ними обязательно должно быть определенное расстояние. Оладьи на пару готовятся не более пятнадцати минут. Рецепт простой, а кушанье получается – пальчики оближешь.

Кабачковые оладьи на завтрак

Чтобы блюдо получилось по-настоящему летним, для его приготовления необходимо использовать только молодые кабачки. В этом случае максимум удовольствия я вам гарантирую.

Если же по какой-то причине молодых овощей нет в наличии, то со старыми придется повозиться. Обязательно вырежьте середину с крупными семечками и очистите от кожуры.

Что потребуется

Один или два кабачка. Ориентируйтесь на размер.
Три яйца.
Пол мультичашки муки.
Соль и перец.
Пучок укропа.
Постное масло.
Зеленый лук.
Чеснок.

Технология приготовления

Овощи помойте и высушите. Затем натрите на крупной терке. Посолите и дайте им настояться в холодильнике минут двадцать. За это время успеет отойти сок.

Укроп тоже помойте и высушите, а потом мелко порубите.

Избавьте чеснок от шелухи и натрите его на мелкую терку либо порубите, опять же мелко. Сколько добавлять чеснока решайте сами, тут кто что любит.

К взбитым яйцам добавляем укроп и чеснок.

Достаем кабачки из холодильника и через марлю отжимаем их. Только не перестарайтесь. Отжать их нужно совсем чуть-чуть. Теперь добавляем к ним яичную смесь и хорошо перемешиваем.

Теперь ко всему этому добавляем просеянную пшеничную муки, соль и можно другие, любимые вами специи. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Мультиварку выставляем в режим «Выпечка», а в чашу наливаем немного постного масла. Пусть оно чуть-чуть разогреется.

Оладьи удобнее всего выкладывать в чашу при помощи столовой ложки. Тогда они получаются одинаково ровные. Время приготовления займет не более получаса.

После звукового сигнала смело извлекайте оладушки из мультиварки, используя для этого лопатку.

Я рекомендую выложить их на салфетку ненадолго, тогда они избавятся от излишков жира. После их смело можно нести к столу, предварительно выложив на блюдо.

Этот рецепт годиться не только для кабачков, таким же способом можно готовить тыкву и молодые патиссоны. Подается это блюдо со сметаной или другим белым соусом, который вам больше по вкусу.

Могу напоследок поделиться секретом необычного соуса. В его основе натуральная простокваша или йогурт. Допустим, берем йогурт, добавляем к нему мелко нарезанную зелень, чеснок и молотую зиру. Если вы собрались готовить этот соус, то в оладушки чеснок можете не добавлять.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Здравствуйте! Сегодня я расскажу о том, как в мультиварке можно приготовить оладьи на пару. Основными ингредиентами являются овощи. Это может быть картошка, морковь и капуста. Что касается последнего, то подойдут разные виды. Очень вкусные оладьи получаются из ранней белокочанной и цветной капусты, брокколи. Также можно приготовить кабачковые оладьи на пару. Все овощи желательно измельчать на мелкой терке, либо с помощью кухонной машины.

Обычно из тертого картофеля выделяется много сока, поэтому его нужно отжать, хотя бы половину. Капусту можно порезать очень мелко и тонко с помощью острого ножа. А чтобы оладьи держали форму нужно добавлять сырое куриное яйцо и небольшое количество пшеничной муки. Если добавить овсяную муку, то получатся диетические оладьи, приготовленные на пару.

Решетку для пара желательно смазывать тонким слоем подсолнечного или оливкового масла. Это позволит без труда снять оладьи. Готовятся они примерно 45 минут, все овощи становятся мягкими. Оладьи на пару в мультиварке получаются очень ароматными, нежными и вкусными. Их можно подавать на второе со сметаной.

Ингредиенты для приготовления оладьев на пару

Белокочанная капуста – 60 г.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Приправа – ¼ ч.л.
Соль – по вкусу.

Как приготовить оладьи на пару в мультиварке

Картофель очистить от шкурки, ополоснуть водой. Клубни потереть на мелкой терке. Отжать лишний сок.

Высыпать тертую картошку в глубокую посуду. Почистить морковь, потереть мелкой соломкой, добавить к картофелю, перемешать.

Белокочанную капусту сполоснуть под краном. Измельчить ножом, ввести в общую смесь, размешать.

Насыпать любую приправу на свой выбор, добавить сырое яйцо.

Ввести пшеничную муку, чтобы масса стала гуще. Перемешать содержимое до получения однородной консистенции. По желанию можно добавить другой сорт муки, манную крупу или кукурузный крахмал.

Влажными руками сделать оладушки небольшого размера. Решетку для пара смазать подсолнечным маслом. Положить оладьи, а в мультиварку налить примерно 3 стакана воды.

Закрыть крышку, выбрать опцию «Варка на пару» на 45 минут.

Овощные оладьи снять лопаткой, перенести на тарелку и подать к столу со сметаной. Получаются очень нежные оладьи, они вкусные в горячем и теплом варианте. Можно подавать на второе, либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Оладушки из кабачков — Простые рецепты

Наверное все умеют готовить оладушки из кабачков. Жаль только что блюдо это сезонное, летнее или осеннее. Хорошо хоть кабачки у нас не переводятся все лето. Так что кабачковые оладушки на нашем столе частые гости.

Из чего готовят кабачковые оладушки

Чтобы приготовить кабачковые оладушки нам понадобятся следующие продукты:

большой кабачок или несколько маленьких цукини
пару стаканов муки
2-3 яйца
соль по вкусу

Оладушки из кабачков рецепт приготовления

Берем кабачок, очищаем его от шкурки. Разрезаем кабачок пополам и вычищаем из него семена. Если кабачок молодой и семена у него еще не оформились, то можно их не трогать.

То что осталось нарезаем крупными кусками и кладем в блендер. В чашку, которая предназначена для измельчения продуктов, широкая такая с ножом в виде двух лепестков. Разбиваем в чашку пару яиц.

Хорошенько измельчаем кабачки блендером. Практически до консистенции пюре, так оладушки будут нежнее, в них не будут чувствоваться кусочки кабачка.

Теперь потихоньку добавляем муку и перемешиваем с кабачками. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не станет как густая сметана. То есть так же как и для обычных оладьев.

Ставим на огонь сковороду. Наливаем в нее побольше масла и дожидаемся когда масло нагреется.

Столовой ложкой выкладываем тесто в горячее масло. Тесто тут же растекается, но не сильно, как раз так как надо.

Обжариваем оладушки около минуты, пока края не станут золотиться. После этого переворачиваем кабачковые оладушки вилкой на другую сторону.

Какие красавцы! Обжариваем оладушки еще около минуты, пока они не станут с другой стороны такими же красивыми.

Достаем оладушки на большую тарелку, а вместо них опять столовой ложкой выкладываем новые оладьи из кабачков. Повторяем процесс пока тесто не закончится.

Кушать их очень вкусно со сметанкой. Запивать конечно же свежезаваренным крепким и сладким чаем. Хотя и сами разберетесь, не маленькие!

Кабачковые оладьи с зеленью — пошаговый рецепт с фото

Продукты

кабачок – 1-2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
зелень – ½ пучка;
лук репчатый – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
сода – ½ ч. л.;
масло рафинированное.

Время: 20-25 мин. Выход: 2 порции.

Рецепт приготовления

Выбирая кабачки для оладий, отдаём предпочтение молодым плодам. Однако это не значит, что более зрелые овощи не годятся для этого блюда. Спелые кабачки также подойдут для оладий: только помимо снятия их толстой и жёсткой кожуры, необходимо ещё внутри плодов удалить семена. У молоденьких кабачков кожица достаточно тонкая. Мы, не снимая с плодов тонкую и мягкую кожицу, натираем на тёрке мякоть вместе с кожицей.

1. Измельчаем кабачки на тёрке со средними ячейками.

2. Полученную из кабачков стружку отжимаем руками, чтобы избавиться от лишнего сока. Если этого не сделать, то из кабачковых лепёшек на сковороде постоянно будет вытекать сок, они будут расползаться и прилипать к сковороде. Поэтому от сока приходится безжалостно избавляться.

3. Теперь, вымыв сырое куриное яйцо, разбиваем его в кабачковую стружку.

4. Очищаем репчатый лук. Измельчённый на тёрке лучок добавляем в кабачки с яйцом.

5. Чтобы оладьи получились более вкусными и ароматными, помимо лука возьмем ещё такие пряные травы, как укроп и петрушку. Свежие зелёные веточки укропа и петрушки вымываем и мелко рубим. Рубленую зелень высыпаем в миску к остальным продуктам. Чтобы оладьи получились пышными, кинем щепотку пищевой соды, распределяя её по всей поверхности кабачковой массы. Посолив по вкусу, смешиваем в миске все ингредиенты.

6. Добавляем в овощную смесь муку постепенно, чтобы удобно было проследить, как меняется консистенция теста. Количество муки дано в рецепте приблизительное. Кладем ее столько, сколько потребуется, чтобы кабачковое тесто по густоте было похоже на тесто для обычных оладий.

7. Набрав в ложку кабачковое тесто, смотрим на его густоту. При наклоне ложки оно должно не стекать с ложки, а выпадать из неё.

8. Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду. Разравниваем лепёшки на сковороде. Когда нижняя сторона оладий приобретёт золотистый цвет, переворачиваем их на сковороде.

9. Горячие кабачковые оладьи подаем на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Кабачковое варенье с апельсином в мультиварке

Кабачковое варенье с апельсином

Кабачковое варенье с апельсином можно приготовить и на плите, но зачем, если есть мультиварка? Там ничего не пригорает — булькает себе и всё. Ну да, электроэнергию эта помощница очень любит, но ведь есть семьи, где единственный способ приготовления пищи — это в мультиварке.

Готовое варенье получается очень вкусным и ароматным — за это мы скажем спасибо цитрусовым, ведь кабачки сами по себе едва ли годятся для данной цели. Да, хочу поделиться одним маленьким секретом — когда я готовлю десерты, где нужно довольно много цедры, всегда измельчаю её с соком в блендере.

Как приготовить «Кабачковое варенье с апельсином в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Готовить кабачковое варенье с апельсином в мультиварке мы будем из таких продуктов: кабачок (масса дана в уже очищенном виде), сахарный песок, сок и цедра 1/2 лимона, апельсины.

Шаг 2
Ссылка

Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем мякоть (без семян и кожицы) средним кубиком (примерно 1х1 см).

Шаг 3
Ссылка

Теперь цитрусовые: снимаем цедру с апельсинов (предварительно тщательно моем фрукты и обдаём их кипятком) и 1/2 лимона. Из мякоти апельсинов отжимаем сок.

Шаг 5
Ссылка

Вот наши кабачковые кубики.

Шаг 6
Ссылка

Теперь чтобы не натирать цедру на тёрке, измельчим её вместе с соком в блендере.

Шаг 7
Ссылка

Пробиваем всё около 1 минуты до полной однородности.

Шаг 8
Ссылка

Перекладываем кабачковые кусочки в чашу мультиварки и засыпаем их сахаром.

Шаг 9
Ссылка

Включаем режим «Подогрев» и оставляем кабачки с сахаром под закрытой крышкой, чтобы сахар расплавился. Вливаем апельсиновую заготовку.

Шаг 10
Ссылка

Перемешиваем всё — сахар практически полностью растворился, а кабачки пустили сок. Добавляем сок лимона и всё перешиваем.

Шаг 11
Ссылка

Готовим всё на режиме «Тушение/Холодец» ровно 2 часа. Вот так выглядит готовое варенье. Если хотите повидло, пробейте всё блендером, но тут суть именно в целых кусочках.

Шаг 12
Ссылка

Пока готовилось варенье, мы успели простерилизовать две 0,5 л баночки и крышки. Горячим раскладываем кабачковое варенье по банкам.

Шаг 13
Ссылка

Закрываем крышками, переворачиваем банки и оставляем их в таком положении до полного остывания, дополнительно укутав чем-нибудь тёплым. Выход: ровно 1 литр отменной сладкой заготовки на зиму.

Кабачковые оладьи на пару рецепт

Кабачковые оладьи на пару

Если вы вынуждены сидеть на диете, это не значит, что вам придется отказаться от вкусной еды. Правда, жареное вам противопоказано, но, по мнению диетологов, жареное вообще вредно всем людям, и не только сидящим на диете, но и стремящимся похудеть. Однако блюда, приготовленные на пару, могут быть не менее вкусными, при этом они очень нежные и отлично разнообразят диету. А для детей это вообще идеальный способ готовки!
На пару можно готовить практически любые блюда. Это не только детские тефтели на пару: рецепт с пошаговым фото, но и сырники на пару. Сама технология приготовления гарантирует максимальное сохранение полезных веществ. Такие блюда благодаря своей нежной консистенции оказывают щадящее воздействие на пищеварительный тракт. При этом они не только вкусные, но и достаточно сытные. Попробуйте приготовить котлеты куриные в пароварке, и вы в этом убедитесь.
Оладьи из кабачков на пару получаются очень нежными и сочными. Для их приготовления лучше всего брать молодые кабачки. Цуккини здесь не подойдут, так как их мякоть более водянистая, и придется добавлять больше муки, чтобы оладьи не расползались. Впрочем, эту проблему можно решить, если натертую кабачковую массу отжать от лишней жидкости, тогда и муки много не понадобится.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 80 ккал

1. Кабачок вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лишнюю жидкость отожмите.
2. Кабачковую массу посолите, добавьте яичный белок (если допускает диета, можно добавлять и желток), перемешайте и добавьте просеянную муку, чтобы получилась масса, из которой можно сформировать небольшие котлетки.
3. Емкость пароварки смажьте растительным маслом.
4. Руками, смазанными растительным маслом, сформируйте небольшие котлетки и выложите их в пароварке на некотором расстоянии друг от друга.
5. Кабачковые оладьи готовят на пару в течение 15 минут.

Источник статьи: http://www.1001eda.com/kabachkovye-oladi-na-paru

Диетические оладьи из кабачков в духовке и мультиварке. Рецепты кабачковых оладий с фото

Как приготовить оладьи из кабачков

Лучшим сырьем, чтобы готовить быстрые оладушки, станут молодые, плотные на ощупь кабачки. Такие плоды на вкус более нежные.
Счищать кожицу следует только с более зрелых овощей, у молодых шкурка мягкая и содержит множество полезных веществ.
Формирование оладушек осуществляйте с применением столовой ложки. Благодаря такой дозировке теста блюдо получится румяным и будет иметь нужную толщину.
Приправить выпечку солью нужно в конце приготовления, чтобы не выделяла лишнюю жидкость в процессе.
Если вы хотите обойтись без использования муки, заменить компонент в тесте разрешается, геркулесом или манкой.
В качестве наполнителя для сладкого варианта блюда используйте изюм, творог или сахарный песок.
Добавив в тесто измельченные грибы, вы сможете усилить вкусовые качества готовых оладушек.
Придать еде из кабачков пышность поможет добавление соды.
Используйте сметану, майонез или классический несладкий йогурт перед тем, как поставить оладушки на стол. Эти продукты подойдут для соуса.

Оладьи из кабачков в духовке

Приготовление диетических оладий из кабачков в духовке требует использования следующих продуктов:

лук репчатый – 1 головка;
перец черный молотый;
куриное яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 65 граммов;
кабачки – 2 шт.;
соль поваренная – 5 г;
коровье молоко – ½ ст.

Как сделать оладьи из кабачков в духовке:

Кабачки и лук измельчите, используя крупную терку. Главный ингредиент отожмите.
Смешайте в отдельной миске молоко с яйцами до получения массы однородной консистенции.
Полученную субстанцию перелейте к измельченным овощам. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
На противень нанесите тонкий слой постного масла и выложите ложкой заготовки из теста.
Готовить низкокалорийное блюдо следует 20 минут, разогрев предварительно духовой шкаф до 200 градусов. В процессе приготовления переверните оладьи.

Оладьи из кабачков без муки

Готовить диетические кабачковые оладьи следует с применением ингредиентов:

морковь – 4 шт.;
соль;
сыр – 200 г;
чеснок – 4 зубка;
куриные яйца – 4 шт.;
зелень петрушки и укропа;
кабачки – 4 шт.;
лук – 2 головки;
черный перец.

Инструкция по приготовлению:

Кабачки хорошо промойте под проточной водой, затем, обсушите бумажными полотенцами. Подготовленные овощи натирайте на терке с крупными отверстиями, отожмите лишнюю жидкость.
Смещайте массу с тертой морковью и снова сделайте отжимание влаги.
Мелкой теркой измельчите твердый сыр, смещайте с массой из кабачков и моркови, добавьте яйца, измельченный лук, соль и перчик. По желанию поместите к ингредиентам чесночную субстанцию, полученную с использованием чеснокодавилки.
Овощную смесь выкладывайте на разогретую с постным маслом сковороду, формируя заготовки столовой ложкой.
Жарить оладушки следует до возникновения корочки золотистого оттенка. Процесс займет примерно по 5 минут с каждой стороны.

Постные оладьи из кабачков в мультиварке

мука – 0,2 кг;
вода – 1 стакан;
соль;
кабачки – 350 г;
дрожжи сухие – 1 ч. л.;
картофель – 250 г.

Овощи освободите от шкурки и пропустите через терку с отверстиями мелкого размера. Соедините ингредиенты, полученную массу посолите, оставьте постоять до выделения сока. Появившуюся жидкость перелейте внутрь стакана.
Сформируйте тесто из муки, которую нужно предварительно просеять, дрожжей и воды. Подходить оно будет около часа.
Когда субстанция поднимется, поместите к ней массу из картошки и кабачка, смешайте. Если консистенция получится избыточно плотной, добавьте немного овощного сока из стакана.
Выкладывайте тесто в чашу мультиварки ложкой. На аппарате установите режим «Жарка». Обжаривайте постные кабачковые оладьи в приборе, пока не приобретут золотистый оттенок с двух сторон.

Диетические оладьи с соусом

Изготовление оладушек предполагает наличие следующих ингредиентов:

лук – 1 головка;
яйцо – 2 шт.;
кабачки – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
специи;
соль.

Чтобы сделать соус, возьмите следующие продукты:

кефир – 0,1 л;
чеснок – 1 зубок;
огурец (маринованный или свежий) – 1 шт.;
зелень;
соль;
специи (мускатный орех, гвоздику).

Как готовить диетические оладьи из кабачков:

Овощи вымойте под краном. Возьмите луковую головку, уберите с нее шелуху, нашинкуйте кубиками. Морковь измельчите, используя мелкую терку. Аналогично поступите с кабачками.
Все овощи смешайте в глубокой емкости, посолите, добавьте приправы и яйца. Снова все перемешайте.
Оладушки начинайте готовить сразу, выкладывая их на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте до появления корочки золотистого цвета с двух сторон.
Можно их и выпекать. Для этого, поместите заготовки на противень, устеленный пергаментом. Поставьте на полчаса в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
Во время изготовления выпечки, сделайте вкусный соус. Для этого нашинкуйте зелень и чеснок, огурец натрите. Смешайте все ингредиенты с кефиром или сметаной, посолите.

Видео: диетические рецепты из кабачков

Оладьи из кабачков без яиц

Как приготовить кабачковые оладьи с петрушкой

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник статьи: http://sovets.net/7657-dieticheskie-oladi-iz-kabachkov.html

Лучший завтрак – оладьи из кабачков, приготовленные в мультиварке

Паровые оладушки и кабачков

Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты:

Технология приготовления

Шаг 1

Кабачок нужно помыть и почистить. Потом натрите его на крупную терку. Не забывайте отжимать лишнюю жидкость.

Шаг 2

Шаг 3

Кабачковые оладьи на завтрак

Что потребуется

Один или два кабачка. Ориентируйтесь на размер.
Три яйца.
Пол мультичашки муки.
Соль и перец.
Пучок укропа.
Постное масло.
Зеленый лук.
Чеснок.

Технология приготовления

Укроп тоже помойте и высушите, а потом мелко порубите.

К взбитым яйцам добавляем укроп и чеснок.

После звукового сигнала смело извлекайте оладушки из мультиварки, используя для этого лопатку.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник статьи: http://recepti-vmultivarke.ru/zakuski/oladi_iz_kabachkov.html

Легкий рецепт оладий с кабачками | Allrecipes

Замечательно !! Я играл с вафельницей. Я последовал точно, но бросил в вафельницу на высокой скорости примерно на 4 минуты. Так хорошо

Просто и вкусно! Я сделал их еще более легкими, используя цельнозерновую муку вместо универсальной и использовав кулинарный спрей на оливковом масле, чтобы обжарить их. Они были идеально подрумяненными и очень ароматными. В следующий раз я бы не стал добавлять дополнительную соль, так как они были немного солеными, но в остальном они были великолепны! Мы ОБОЖАЕМ пирожки / оладьи из кабачков, и это будет здоровая альтернатива нашим обычным жареным в масле разновидностям.Определенный хранитель ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Отличная идея использовать садовые кабачки! Я заменил панировочные сухари на половину муки, добавил чесночный порошок и немного Herbamere, полностью натуральную морскую соль с травами. Я подал с йогуртовым соусом, который приготовил из обезжиренного греческого йогурта, рубленого чеснока, свежей петрушки и соли и перца.

Потрясающе !!! Я использовал муку без глютена, и это все равно было восхитительно. Сделать очень быстро и легко.

Я приготовил этот рецепт, как было сказано, за небольшим исключением: марля у меня не было.Вместо этого я попыталась вытеснить цуккини с помощью бумажных полотенец. Это действительно не сработало; В итоге я получил более жидкую смесь, чем должна была быть. Несмотря на это, я все равно продолжил и зажарил его. Да, это определенно не было самым эстетичным блюдом, которое я когда-либо готовил, но определенно было вкусно! Я сделаю это снова, когда получу марлю. Спасибо, что поделились!

Следуйте инструкциям до буквы T для первых 3 котлет на сковороде. Моя тыква была еще немного влажной, поэтому я насыпала муку на тарелку и немного обваляла в ней перед жаркой.У меня это сработало. Делать это было беспорядочно, но они были вкусными. Я действительно использовал муку без глютена вместо универсальной муки. Мой муж хотел сметану и острый соус чипотле и подумал, что они восхитительны.

Итак, согласно другому комментарию, я использовал кулинарный спрей из цельнозерновой муки и не добавлял лишней соли … Немного полезнее. Моя разборчивая 3-летняя девочка помогла мне смешать и съела ее на ужин ДА! Огромный хит в моем доме! Сделаю снова очень скоро. Я разбил его на 6 маленьких оладий, которые оказались для нас идеальным размером порции.

Очень понравились! Сделал их в точности так, как сказано, и сделал их заменителем миндальной муки. Подается с обжаренными помидорами черри с базиликом и чесноком, ням!

Они были на удивление хорошими. Я добавил немного соли в измельченные цуккини, чтобы помочь вытянуть воду, и прижал партию к толстому слою бумажного полотенца. Никакой дополнительной соли я не добавлял. Я добавил в муку примерно 1/4 чайной ложки разрыхлителя, чтобы взбить оладьи.Этот рецепт очень легко адаптируется в зависимости от того, какие приправы вы можете использовать. В следующий раз я могу даже попробовать приправу Old Bay … вроде как искусственные крабовые лепешки. Они также будут хороши в качестве гарнира или закуски, если они будут меньше по размеру. Это забавный рецепт, с которым легко поэкспериментировать.

Способ соленого! И даже кошерной соли я не добавляла. На самом деле, я смыл соль, если цукини, прежде чем выжать из него насухо, и он все еще был слишком соленым. Я бы, наверное, сделал это снова, но без соли на дуршлаге (только сыр Пармезан).

Оладьи из кабачков | Кухня Сэнди

Моя маленькая хорошая новость на сегодня заключается в том, что я, наконец, достигла отметки в 30 фунтов, похудевшей! Я так счастлив. Ура! :: Happy Dance :: Это прекрасное утро и чудесный день на улице. Я хотел попробовать что-то другое: съесть свой постный и зеленый на завтрак, вынести его на улицу и съесть. Я остановился на оладьях с кабачками. Если вы еще не получили Поваренную книгу по постному и зеленому питанию Medifast , приобретите ее сейчас! Заказать книгу можно здесь.Это всего лишь 12,95 $! Это отличная цена за рецепты, содержащиеся в этой поваренной книге, и такие небольшие вложения, если вам сложно понять, что приготовить для постной и зеленой еды. В книге представлены полноценные постные и зеленые блюда с указанием количества приправ и полезных жиров в рецепте, а также информации о питании. Не обязательно самому разбираться! Это значительно упрощает то, что все разложено перед вами. Единственный минус этой книги — это то, что было всего 34 рецепта, и это книга в спиральном переплете.Хотелось бы, чтобы рецептов было больше, но, по крайней мере, несколько рецептов, которые я пробовал, оказались хорошими. Кроме того, я никогда не был поклонником книг с бумажной обложкой в спиральном переплете только потому, что книги в твердом переплете служат дольше, но, эй, по цене, я не могу жаловаться. При печати этого рецепта в книге произошла ошибка. В книге указано, что 1 стакан цуккини, тертый полностью зеленого цвета, поэтому я добавил еще 1/2 стакана красного перца, чтобы исправить эту ошибку. Кроме того, в книге указано, что есть 2 приправы, но я насчитал только 3.

Что касается самого рецепта, то оладьи из цуккини на самом деле совсем не хрустящие. Они были яичные и на вкус как небольшие овощные омлеты или блины. Вкус был хорош, но текстура была не такой, как я ожидал от оладьи. Я определенно сделаю это снова, потому что я люблю омлеты и мне нравится сочетание специй. Это по-прежнему хороший рецепт, но не ожидайте, что он будет хрустящим!

Оладьи из кабачков

Немного адаптировано из Поваренной книги по постным и зеленым блюдам Medifast

Состав:

2 целых яйца (2/3 постных)

4 яичных белка (1/3 постного)

1 чашка цуккини, натертых на терке (2 шт. Зелени)

1/2 стакана нарезанного красного перца (1 зеленый)

1 столовая ложка тонко нарезанного лука (1 приправа)

1 чайная ложка оливкового масла (1 здоровый жир)

1/4 чайной ложки свежемолотого перца (1/2 приправы)

1/4 чайной ложки лукового порошка (1/2 приправы)

1/8 чайной ложки чесночного порошка (1/4 приправы)

1/8 чайной ложки соли (1/2 приправы)

Проезд:

Натереть кабачки; добавить лук, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, соль, цельные яйца и яичные белки.Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите 2-3 столовые ложки смеси (на один оладий из цуккини) в теплую сковороду. Когда с одной стороны подрумянится, переверните и готовьте с другой стороны. Положите на тарелку или блюдо, пригодное для использования в духовке, и держите в теплой духовке, пока не будет готово вся партия.

1 постный, 3 зелени, 3 приправы и 1 здоровый жир

Рецепт Чили из кабачков | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

4 перца поблано

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1,5 фунта твердых кабачков малого и среднего размера, нарезанных мелкими кубиками

2 луковицы, нарезанные мелкими кубиками

3-4 зубчика чеснока, нарезанного

1 красный или зеленый острый перец чили, нарезанный или тонко нарезанный

1 столовая ложка тмина, пальмы

1 столовая ложка кориандра, пальмовых листьев

Несколько веточек свежего тимьяна, нарезанного

1 чайная ложка сушеного орегано или майорана, 1/3 ладони

1/4 стакана томатной пасты

1 бутылка пива (12 унций) (рекомендуется: Negra Modela)

1 банка черных бобов (15 унций)

2 стакана куриного или овощного бульона

1 столовая ложка сливочного масла

1 стакан длиннозерного белого или светло-коричневого риса

2 чашки молодого шпината

1/2 стакана свежих листьев кинзы (по желанию)

Здоровые оладьи из цуккини — Рецепт хиппи

Кабачки, кажется, в моде в конце лета.Наши сады произвели обильное количество кабачков, и никто из нас не знает, что с ними делать! Что ж, в этом году попробуйте приготовить эти вкусные и простые оладьи из дижонских цуккини! Измельченные цуккини смешаны со свежим садовым укропом и пикантной дижонской горчицей для усиления вкуса, который понравится всем! За 5 минут на подготовку вы захотите готовить эти полезные оладьи из цуккини каждую неделю!

Состав:

В этом рецепте используется множество простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть в кладовых и холодильниках.

Сыр Пармезан — Вы действительно можете использовать любой сыр, который хотите, но мне лично нравится кусочек пармезана
Измельченные кабачки — Попробуйте использовать кухонную насадку для измельчения, чтобы сэкономить время!
Яйцо — Если вы не едите яйца, вам подойдет заменитель яиц. Я рекомендую использовать более 2 яиц, потому что яйцо действительно помогает всем ингредиентам слипаться в процессе приготовления.
Петрушка — Необязательно, но рекомендуется.
Укроп — Эта свежая садовая трава действительно помогает превратить его из типичного оладьи на завтрак в вкусный и вызывающий привыкание!
Дижонская горчица — Дижонская горчица придает пикантный, слегка пряный вкус, который прекрасно сочетается со свежими травами и землистыми цуккини. Если у вас нет дижона, вы можете использовать желтую горчицу, но учтите, что вкус совсем другой.
Мед — Мед не только добавляет сладости рецепту, но и помогает скрепить ингредиенты.Если вы веган или совсем без меда, вы можете использовать нектар агавы или кленовый сироп.

Приготовление:

Как я уже упоминал, эта подготовка должна занять у вас всего около 5 минут ( может быть немного дольше, если вы измельчаете цукини вручную … к счастью, у меня есть кухонная насадка, которая измельчает меня! ) Самый главный ВАЖНО шаг в процессе приготовления заключается в том, чтобы выжать жидкость из кабачков ПЕРЕД смешиванием с другими ингредиентами.Когда вы впервые измельчаете их, они могут показаться достаточно сухими, но в них содержится ОЧЕНЬ много воды, и эта вода сделает тесто для оладий очень водянистым, если вы не слейте его заранее. Я рекомендую для этого использовать марлю; бумажные полотенца тоже подойдут, но вы можете протереть несколько, прежде чем большая часть воды полностью вытечет.

Когда измельченный цуккини будет готов, вы кладете его в миску, добавляете все остальные ингредиенты, перемешиваете — И ВЫ ГОТОВО! Такая быстрая и легкая идея завтрака!

Если вы хотите сэкономить время и энергию, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую эту насадку для измельчения слайсеров InnoMoon для настольного миксера KitchenAid.Это точно такой же, как у меня, и я не могу поверить, насколько легко с ним можно измельчать и нарезать!

Что делает этот рецепт полезных оладий с кабачками?

Кабачки богаты многими полезными питательными веществами, в том числе 40% рекомендуемой суточной нормы витамина А, который помогает со зрением и иммунным ответом организма. Этот зеленый кабачок также богат антиоксидантами, такими как бета-каротин, который помогает бороться со свободными радикалами в организме, которые могут способствовать развитию некоторых видов рака. Укроп также богат витамином А, антиоксидантами и витамином С, еще одним усилителем иммунитета!

Что подавать с оладьями из цуккини:

Оладьи из дижонских цуккини — прекрасное дополнение к любому завтраку или позднему завтраку! Было бы здорово съесть их вместе с жидкими яйцами: окуните их в яичный желток, чтобы испытать райскую эйфорию, или смешайте их с домашним картофелем фри и кетчупом ( Я обращаюсь к вам, любители кетчупа! ).Вы также можете подавать эти вкусные оладьи на завтрак в качестве закуски. Приправьте их красивым домашним укропом или лимонным айоли. Или просто наслаждайтесь ими в качестве летней закуски. Нет правильного или неправильного способа съесть эту 15-минутную трапезу, так что наслаждайтесь!

Макет Thrive

Вы уже пробовали «Thrive Market» ?! Это продуктовый интернет-магазин, в котором продаются качественные веганские, вегетарианские, органические продукты, продукты палео, целые 30 и многие другие! И все настолько недорого, потому что они получают товары прямо от производителя.Это членский взнос в размере 60 долларов (такой же, как у Costco и BJ), но большинство участников говорят, что они возвращают эти деньги за первые несколько заказов. Впоследствии, если вы НЕ вернетесь, Thrive Market вернет вам разницу! И так, чего же ты ждешь? Нажмите на изображение ниже, чтобы узнать больше!

Часто задаваемые вопросы:

ДОЛЖЕН ли я слить воду с кабачков перед приготовлением оладий?	Безусловно, на 100% да. Если вы пропустите этот шаг, у вас останется супер водянистое тесто.Поверьте мне, это становится большим беспорядком!
Если у меня нет измельчителя, могу ли я использовать обычный ручной измельчитель?	Цуккини определенно можно измельчить на ручном измельчителе. Ничего плохого в небольшом количестве смазки для локтей! Я рекомендую использовать для этих оладий с кабачками кусочки среднего и большого размера.

Крылышки цветной капусты замороженные

Вы когда-нибудь мечтали о крыльях буйвола и быстро понимали, что удовлетворить эту жажду невозможно из-за отсутствия у вас крыльев буйвола? Раньше это происходило со мной ВСЕГДА.Конечно, существует множество рецептов крылышек цветной капусты буйвола, которые помогут в этом точном сценарии. К сожалению, я обычно не…

ПодробнееЗамороженные крылышки цветной капусты

Здоровые оладьи из цуккини

Измельченные цуккини смешать со свежим садовым укропом и пикантным дижоном для получения вкусного и полезного рецепта оладьи из цуккини!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Курс Закуска, Завтрак, Бранч

Кухня Американская

Ингредиенты

4 стакана измельченных цуккини (для меня это были 1 и 1/4 очень больших кабачков) (вы можете оставить кожицу перед измельчением, просто вымойте ее и удалите стебель)
1/2 стакана порошка пармезана ( настоящий материал тоже работает! как и другие сыры, см. основной текст)
3 столовые ложки нарезанной петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа (или сушеного, можно не использовать)
2 столовые ложки дижонской горчицы
1/2 столовой ложки меда (или нектар агавы)
2 яйца
2-3 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла

Инструкции

После того, как кабачки измельчены, слейте излишки жидкости в кабачках, выдавив их из марли или сложенных бумажных полотенец.Этот шаг очень важен, потому что в противном случае в смеси будет много лишней жидкости.
После того, как кабачки полностью осушены, переложите их в миску. Теперь добавьте дижон, парм, зелень, мед и яйца (откажитесь от скорлупы). Смешайте до полного смешивания.
Нагрейте несколько столовых ложек масла или сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Когда все станет горячим, добавьте оладий; Я делаю это, беря небольшую руку, полную смеси, набивая ею в ладони, чтобы сформировать плоский круг, и кладу прямо на сковороду.
Сделайте это 4 раза, стараясь не переполнить сковороду. Варить на среднем огне 3-4 минуты, затем перевернуть и варить столько же времени с другой стороны. Приготовленная сторона должна быть коричневой. Переложите на тарелку и повторяйте шаги, пока тесто не будет готово.
Подавать немедленно! Можно положить сверху ложку сметаны, греческого йогурта или даже заправки для ранчо и украсить зеленью! Наслаждаться.

Ключевое слово вкусно, Дижон, легкий, свежий, оладьи, здоровый, быстрый, острый, цуккини

Вам понравился мой рецепт оладьи из цуккини? Если да, то посмотрите мой рецепт Jamaican Jerk Shrimp !

Ямайские креветки в джек

С ямайской фасолью и рисом Одно из моих любимых блюд, когда я иду поесть, — это ямайские креветки-вяленки.Уникальная смесь специй переносит меня прямо в кристально-голубые воды Карибского моря. Но чтобы поесть дома креветок, не нужен билет на самолет! У меня было все…

Читать далееЯмайские креветки

Золотые сладкие блины с кабачками — Super Healthy Kids

Эти сладкие оладьи из цукини наполнены вкусом цукини. Точно так же, как есть теплый кусок хлеба из цуккини со специями, такими как корица и мускатный орех.

Осенью любим делать блины из тыквы.Они сладкие, сытные и представляют собой очень сытный завтрак. Но почему-то их просто не делать летом. Разве это не забавно, что мы вроде как создаем свои собственные законы о еде, хотя на самом деле их никто не соблюдает? Я предполагаю, что еще один закон о пищевых продуктах заключается в том, что если вы выращиваете сад с июля по сентябрь, вы должны готовить пищу только в том случае, если в нем есть кабачки. Иначе кабачки буквально захватят вашу жизнь, не так ли? Ну, эти оладьи из кабачков — летняя версия тыквенных блинов.Они сладкие, сытные и вкусные.

Как приготовить сладкие оладьи из цуккини

Сделать эти блины очень просто! Это как обычные блины, за исключением цуккини. Сначала нашинкуйте цуккини. Вы можете сделать это вручную на терке или воспользоваться кухонным комбайном.

Лучше, чем измельчать его самостоятельно, — попросить детей помочь его измельчить. Как здорово, когда ваши дети помогают на кухне — и это действительно помогает им узнавать и любить еду.Мой кухонный комбайн настолько безопасен и прост в использовании, что это отличная кухонная задача для детей. Кроме того, когда дело доходит до измельчения миллиардов кабачков, которые вы собираете в своем саду, кухонный комбайн просто необходим!

Как только вы перемешаете тесто, положите его большими ложками на смазанную маслом горячую сковороду или сковороду. Дайте им готовиться с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните с другой стороны и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Кухонный комбайн Cuisinart

Что подавать с блинами из цуккини

Мы любим подавать наши с простым греческим йогуртом, кленовым сиропом и свежими ягодами.Немного летнего рая прямо здесь. Корица и мускатный орех придают этим блинам пряно-сладкий вкус, а цуккини и цельнозерновая мука делают эти блины незаменимыми. Я заморозила блины, которые мы не ели, и они прекрасно разогреваются. Идеально подходит для тех утра, когда у вас мало времени — положите одну в тостер и завтракайте на вынос!

Еще наши любимые рецепты из кабачков

1 стакан цельнозерновой муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха
2 больших яйца
2 столовых ложки оливкового масла 2 столовые ложки
сахар
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки простого йогурта
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1-2 стакана кабачка (или одного среднего и большого кабачка)

Взбейте в миске муку, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех.
В большой миске смешайте яйца, масло, сахар, молоко, йогурт и ваниль до однородной массы. Измельчить цукини и перемешать с кусочками цукини. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто из цуккини, перемешивая до однородного состояния.
Нагрейте большую сковороду или сковородку до среднего огня. Сбрызните кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством масла.
Выложите ложку теста 1/4 чашки на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 2–3 минуты.Переверните блины и готовьте еще минуту или две, пока они не станут золотистыми.
Подавать с йогуртом и ягодами или с любимой начинкой для блинов.

Рецепт оладий с кабачками | Это мама готовит! На диете

Я приготовил этот рецепт Оладьи из цуккини несколько лет назад как часть кулинарного конкурса блоггера.Я думал, что поделюсь с тобой еще раз на Масленичный вторник.

Оладьи из кабачков — отличный способ использовать лишние кабачки из летнего сада. Но в любое время года вы можете использовать кабачки из местного продуктового магазина или на фермерском рынке.

Не хочется тереть два фунта цукини, а затем попробовать замороженные вегетарианские спирали из цуккини, которые можно найти в продуктовом магазине.

Я люблю использовать замороженные овощи. Это может быть немного дороговато, но очень удобно в использовании.

Приготовление оладий из цуккини без глютена

Этот рецепт оладий из цуккини сделан без глютена с использованием универсальной безглютеновой муки, такой как Bob’s Red Mill, безглютеновая мука для выпечки 1 к 1 без глютена .

Ознакомьтесь с моим списком лучших продуктов без глютена , чтобы найти более потрясающие продукты без глютена!

Если у вас нет глютена, вы, конечно, можете использовать обычную универсальную муку.

Этот рецепт оладий также не содержит молочных продуктов, поскольку оладьи готовятся на масле канолы, а не на сливочном масле. Также в тесто не добавлены молочные продукты, такие как молоко или сливки.

Если вы ищете больше рецептов цукини, потому что у вас слишком много цукини в саду, попробуйте этот рецепт маффинов с цукини.

Как подавать оладьи из цуккини

Если вы любите картофельные оладьи, то знаете, что их подают с яблочным соусом и сметаной. Вот как я люблю подавать эти оладьи из цуккини! (Хотя я считаю, что нежирный греческий йогурт — более разумная альтернатива сметане.)

Вам может понравиться рецепт оладий с кетчупом. (Я подаю свой рецепт кукурузных оладий с кетчупом).

Я также считаю, что оладьи из цуккини вкусны сами по себе, и на второй день так же хороши, как и закуска на обед.

Наконец, вы можете подавать их на завтрак или ужин — или на комбинацию того и другого, что некоторые люди называют «бриннер». Вы также можете приготовить оладьи из цуккини в качестве гарнира к стейку или курице-гриль.

Рецепт оладий против рецепта блинов

Так в чем разница между оладьями из цуккини и блинами из цукини, приготовленными из тех же ингредиентов?

По словам The Old Foodie: «На самом деле не так много».

Некоторые рецепты оладий из кабачков получаются толстыми и похожими на блины, в то время как другие выглядят как латке из кабачков с большим количеством торчащих хрустящих кусочков кабачков.Иногда оладьи даже похожи на жареные шарики из теста.

Мой рецепт оладьи из цуккини без глютена больше похож на блины — и довольно полезен, так как он не обжарен во фритюре, как пончик.

Другие советы по рецептам оладий с кабачками

Держите в морозильной камере несколько пакетов со спиралями из цуккини и овощами. (Запасайтесь, когда они в продаже или когда у вас есть купоны!) Таким образом вы можете в последнюю минуту приготовить партию оладий из кабачков на ужин или завтрак.

Забыли купить свежий шалфей в магазине или его нет в саду? Можно заменить 1 чайную ложку молотого шалфея.

Для терки кабачков используйте кухонный комбайн , а не коробчатую терку. Использование терки — это такая большая работа, что вы задаетесь вопросом, почему вы не потрудились достать кухонный комбайн из кладовой.

У меня есть более старая модель Cuisinart Prep 11 Plus на 11 чашек. Если он когда-нибудь сломается, я куплю кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек из полированной нержавеющей стали. Я хотел бы иметь большую рабочую чашу и большую подающую трубку.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
40 минут

Общее время
1 час

Состав

2 фунта натертых на терке цуккини (не очищать)
1/4 стакана натертого лука
2 тертых лука-шалота
2 яйца
1/3 стакана яичных белков
1 1/4 стакана универсальной безглютеновой муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка свежего шалфея, мелко нарезанного
1 столовая ложка рапсового масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 200 градусов.Духовку разогрейте до 200 градусов.
Натереть цукини, лук и лук-шалот в кухонном комбайне.
В миске смешайте остальные ингредиенты, кроме рапсового масла.
Сразу же добавьте кабачки, лук и лук-шалот. Хорошо смешать.
Нагрейте масло в большой сотейнике или сковороде для блинов на среднем огне.
Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду или сковороду. Готовьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Выложите блины на противень или противень, пригодные для использования в духовке, и держите в духовке в тепле.
Продолжайте готовить блины, пока не будет использовано все тесто.
Блины можно держать в духовке теплыми до 30 минут. Подавать горячим.

Хобак Бучим (корейские оладьи с цукини)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам. См. Мою политику раскрытия информации.

Корейские пикантные оладьи с летними кабачками приготовить быстро, легко и вкусно! Сделайте это для закуски, закуски или легкого обеда!

Что вам больше всего нравится делать из обильных летних кабачков? Эти пикантные корейские блины, называемые хобак бучим (호박 부침) или бучимге (부침개), готовятся быстро и легко, и они так вкусны с летними кабачками! Идеально подходит в качестве закуски, закуски или легкого обеда!

За эти годы я разместил несколько разных корейских соленых блинов.Они незаменимы в корейской кухне и готовятся из самых разных ингредиентов — кимчи (kimchijeon, 김치전), морепродуктов и зеленого лука (haemul pajeon, 해물 파전), картофеля (gamjajeon, 감자전), чесночного лука (buchujeon, 부추전), бобов маш ( nokdujeon, 녹두전) и многие другие.

Если вы задаетесь вопросом, почему версия из кабачков не называется хобакчон, называть ее хобакчон не неправильно, но под хобакчон обычно понимаются раунды из кабачков, обжаренные на сковороде в яичном кляре.

Кабачки и овощи

Эти оладьи из цуккини можно приготовить просто с цукини, но я люблю добавлять в качестве дополнения тонко нарезанный сладкий лук и зеленый острый перец чили.Лук придает блинам восхитительную сладость, а острый перец чили дает приятную пикантность, кал-кал-хан-мат (칼칼한 맛), как говорят корейцы. Или попробуйте немного листьев периллы (kkaennip, 깻잎) или чесночного чеснока (buchu, 부추).

Так как кабачки содержат много воды, вам нужно будет посолить кабачки с жульеном и отжать как можно больше жидкости, оставив жидкость для теста. Выдавливание придаст цукини немного хрустящей корочки. Жидкость со вкусом кабачков и слегка взбитое яйцо — это все, что вам нужно для теста, но при необходимости вы также можете добавить немного воды.

Тесто для блинов по-корейски (бучим гару)

Для корейских блинов лучше всего использовать имеющуюся в продаже соленую смесь для блинов (buchimgaru, 부침 가루) для корейской соленой смеси для блинов. Готовая смесь обычно включает муку, кукурузный крахмал и / или рисовую пудру для хрустящих блинов. Он приправлен чесноком и луковым порошком и приправлен солью. Если такой возможности нет, вы можете попробовать создать ее самостоятельно, добавив в муку пару столовых ложек кукурузного крахмала или рисовой пудры. Кукурузный крахмал придает блинам слегка эластичную текстуру и хрустящую корочку.

Иногда корейские домашние повара комбинируют смесь для блинов с смесью для жарки (twuigim garu, 튀김 가루), также известной как смесь темпура, для получения более хрустящих блинов. Смесь для жарки обычно содержит больше рисовой муки и разрыхлителя для получения хрустящей корочки. Попробуйте, если у вас есть пакет со смесью для жарки (соотношение 1: 1).

По этому рецепту можно приготовить от 6 до 8 маленьких блинов. Вместо этого вы можете приготовить 2 больших блина, если хотите, и нарезать их на мелкие кусочки перед подачей на стол или просто порвать палочками, чтобы съесть.

Еще рецепты из кабачков:

Modeumjeon (рыба, креветки и цукини, обжаренные в яичном кляре)
Hobak Bokkeum (жареные кабачки)
Hobak Gochujang Jjigae (корейское пряное рагу из цуккини)
Gaji Hobak Muchim (жареные на гриле из баклажанов с соусом из цуккини и цукини) 483 (Тушеная паста из корейской сои)

Другие рецепты соленых корейских блинов

Кимччжон (блины с кимчи)
Хэмуль Паджон (оладьи с луком и морепродуктами)
Пучучжон (оладьи с чесноком)
Нокдуджон (пикантные бобы маш)
Камчжон (картофельные оладьи)

Чтобы узнать больше о корейской кухне, следите за YouTube , Pinterest , Twitter 905 905 и Instagram .

Хобак Бучим (Блинчики с кабачками)

Порций: 4

Распечатать рецепт

Инструкции

Нарежьте кабачки спичками. Поместите их в миску и посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Дайте настояться примерно 10 минут, пока он не завянет и не выпустит немного жидкости. По возможности отожмите жидкость из кабачков, оставив жидкость в миске. Отложите кабачки в другую миску или тарелку.
Добавьте по желанию смесь яиц и блинов (или муку) в миску с жидкостью от отжима кабачков.Если вы не используете яйцо, добавьте пару столовых ложек воды. Хорошо перемешайте тесто ложкой. Не перемешивайте слишком много. Небольшие комочки — это нормально. Затем смешайте с цукини, луком и перцем чили. Смесь из кабачков может выглядеть жесткой при перемешивании, но через несколько минут она станет более жидкой. Если он все еще слишком густой, добавьте немного воды (для начала 2–3 столовых ложки).
Нагрейте сковороду с двумя столовыми ложками масла на среднем огне. Добавьте около 2 столовых ложек теста с горкой и равномерно распределите его до тонкой круглой формы.Вы также можете добавить больше теста, чтобы получился большой блин, если хотите (см. Примечание 3). В зависимости от размера сковороды вы можете приготовить от 3 до 4 блинов за раз. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока дно не станет светло-золотистым, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Повторите процесс с оставшимся тестом. Подавать горячим с соусом для макания.

Примечания

Листья периллы (kkaennip, 깻잎) или чесночный лук (buchu, 부추) также являются хорошими добавками.
Используйте 5 столовых ложек универсальной муки с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала, если таковой имеется.Иногда корейские домашние повара сочетают смесь для блинов с смесью для жарки (twuigim garu, 튀김 가루), также известной как смесь темпура, для получения более хрустящих блинов. Смесь для жарки обычно содержит больше рисовой муки и разрыхлителя для получения хрустящей корочки.