Как приготовить романтический ужин за час / Быстро, вкусно, красиво – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Каким должен быть праздничный ужин

Вариантов два: либо готовить то, что быстро делается, либо то, что можно и даже нужно соорудить накануне. Неважно, какой варианта выберете вы, романтический ужин должен отвечать нескольким условиям и быть одновременно:

1. Праздничным, поэтому суточные щи, которые готовятся заранее, однозначно не подойдут, да и нарезанные накануне майонезные салаты тоже лучше оставить для других случаев.

2. Сытным: вероятнее всего и вы, и ваша половина приступите к нему после трудового дня, то есть изрядно проголодавшимися.

3. Легким, особенно если после романтического ужина планируется продолжение.

4. Разнообразным и необычным: одинокая сковорода жареной картошки вряд ли считается у кого-то блюдом для торжественных случаев.

5. Простым в сервировке: накрыть на стол нужно быстро, а менять тарелки и носить туда-сюда перемены блюд в процессе ужина мигом превратит праздник в обычное дежурство по кухне.

6. Простым в употреблении: мало кто вспоминает этот важный нюанс, но согласитесь, сложно назвать романтическим ужин, в котором после каждого блюда нужно идти мыть руки.

7. Безопасным: еще один немаловажный пункт, так как негуманно подавать речную рыбу, мясо которой пронизано тонкими косточками. Опасно готовить блюда, требующие поджигания в момент подачи. Расспросите партнера подробнее о возможных аллергических реакциях, чтобы романтический ужин не закончился вызовом скорой.

Романтический фуршет

Хороший вариант — просто приготовить то, что не требует использования столовых приборов. Например, несколько видов канапе. Итальянская классика в виде кубиков дыни, обернутых в прошутто на шпажках, может соседствовать с закуской, в которой помидорки-черри чередуются с кусочками моцареллы и листиками зеленого базилика.

Рядом можно разместить канапе из вареной ветчины и оливок, а также что-то необычное, например, кубики сыра, перемежающиеся мягким изюмом.

Сборка канапе занимает минуты, сервировка и того меньше, а рецептов много. Так что можно составить прекрасно сбалансированный ужин на любой вкус, в котором, несмотря на некоторую легкомысленность, будет все, что нужно для здоровья.

Порционные холодные закуски

Выглядит празднично, когда экзотические холодные закуски подаются порционно. Представьте хрустальные бокалы с креветочным коктейлем: на две трети они заполнены розовым соусом, а бортики укрыты очищенными вареными креветками.

Или половинку авокадо, наполненную смесью мякоти с креветками, йогуртом и кусочками ананаса.

А до чего хорош тартар из красной рыбы, поданный в небольших прозрачных пиалах: измельчите малосольную красную рыбу, смешайте с тертым имбирем, цедрой лайма, солью, черным перцем, зеленым луком и лимонным соком.

Подобные блюда готовятся быстро — можно уложиться за один час. А поскольку они изначально холодные, приготовить и подать на стол можно сразу несколько.

Нарезка

Если хочется чего-то более привычного, но быстрого, то мясная и сырная тарелки — ваше спасение. Главное — не смешивайте сыр, мясные продукты и рыбу. Сделайте одно блюдо из нескольких сортов рыбы: малосольная семга или форель, копченый лосось, балык, украсьте ломтиками лимона.

На сырной тарелке разложите несколько сортов сыра, причем не только те, что полагается резать. На блюдо поставьте розетки с вареньем или джемом.

К мясной тарелке в зависимости от ее содержимого можно подать острые соусы, хрен или горчицу.

Важно

Не выкладывайте любую нарезку за час до начала ужина — она потеряет вид.

Горячие блюда

Традиции ужина требуют в меню горячих блюд. Сразу представляются долгое запекание в духовке жаркого и подобные варианты. Нас же интересуют блюда, которые можно приготовить за один час, в идеале — поставить на стол вместе с холодными закусками и салатами.

• Самый простой вариант — средиземноморский: стейки из свежей рыбы обжарьте с двух сторон, присыпьте тимьяном или орегано, а посолите уже в тарелке, заодно сбрызнув лимонным соком или бальзамическим уксусом.

• Если рыба не подходит, то максимально быстро готовится куриная грудка — как целиком с последующей нарезкой, так и в виде эскалопов. К ней можно сделать несколько разных соусов. Готовить курятину легко.

• Если хочется мяса, возьмите хороший стейк и обжарьте его на сильном огне до состояния medium — medium well. Это занимает не более 12 минут. Можно добавить розмарин, а соль использовать не обычную, а какую-нибудь экзотическую, например, тибетскую розовую.

Гарниром ко всем трем блюдам послужит обычный листовой салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Его готовить всегда просто и быстро.

Логистика

Самое важное, если нужно уложиться в один час и сделать все красиво, — распределить очередность действий. Начинать готовить романтический ужин нужно с тех блюд, которые будут подаваться холодными, а также с тех, что не раскиснут и не дадут сок, если того не требует рецептура, конечно.

Например, если в каком-то блюде вы используете свежие яблоки, то либо оставьте это на самым последний момент, либо, если это салат, сбрызните лимонным соком: резаные яблоки в контакте с кислородом мгновенно темнеют и теряют привлекательность.

То, что может заветриться, должно быть либо приготовлено одним из последних, либо надежно укрыто.

Что можно сделать?

Украсить праздничный стол и сами блюда. Например, расставить свечи, шпажки для канапе воткнуть в половинки яблока, апельсина или грейпфрута. Между канапе расположить коктейльные зонтики и другие милые украшения.

Прочитайте о других быстрых блюдах:

• 10 блюд из рыбы. Рецепты для простого и быстрого ужина

• Быстрые рецепты. Что приготовить на завтрак, обед и ужин

• 5 быстрых рецептов шоколадных кексов. Вкусно и легко

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: вкусный ужин — рецепты — 3 мая 2021

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Готовьте всю неделю вместе с нами.

Ужин — самый важный прием пищи, он играет ключевую роль в процессе похудения. Правильно подобранное на вечер меню не только поможет похудеть в короткие сроки, но и улучшит работу желудочно-кишечного тракта, даст энергию и бодрость по утрам и даже изменит качество вашего сна (научно доказано, что после плотного и позднего ужина людям снятся кошмары или просто неприятные, непонятные сновидения).

Если ваша цель похудеть, запомните главные правила ужина:

• 1. Не употреблять сложные углеводы (макароны, крупы, картофель). Вечером в вашей тарелке должен преобладать белок и клетчатка.
• 2. Размер порции не должен быть большим. Ужин должен составлять 20-30% от дневной нормы. То есть самые большие по объему приемы пищи — это завтрак и обед.
• 3. Ужинать за 3 часа до сна.

shutterstock.com

С точки зрения баланса микроэлементов — идеальный вариант ужина — легкий салат. Мы предлагаем вам сразу 7 вариантов этого блюда, чтобы ваше недельное меню, было максимально разнообразным.

Салат с тунцом

Ингредиенты:

1. Листья салата
2. Тунец консервированный — 1 банка
3. Огурец — 1 шт
4. Яйца вареные — 3 шт
5. Сметана или оливковое масло — для заправки

Приготовление:

1. Листья салата порвать.
2. Огурцы и яйца нарезать кубиками.
3. Добавить тунец.
4. Заправить оливковым маслом или нежирной сметаной.

shutterstock.com

Салат с пекинской капустой

Ингредиенты:

1. Пекинская капуста
2. Вареные яйца — 3-4 шт
3. Кукуруза — 1 банка
4. Огурец — 1-2 шт
5. Сметана
6. Горчица
7. Соль

Приготовление:

1. Капусту промыть и нарезать полосками.
2. Огурцы и яйца нарезать кубиками. Добавить к капусте.
3. Добавить кукурузу и посолить.
4. Для заправки смешать сметану с каплей горчицы.

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

1. Огурец — 1 шт
2. Крабовые палочки — 200 гр
3. Яйца вареные — 3 шт
4. Кукуруза — 1 банка
5. Укроп
6. Классический йогурт
7. Горчица
8. Соль

Приготовление:

1. Огурец, яйца и крабовые палочки режем кубиками.
2. Добавляем кукурузу и мелко нарезанный укроп.
3. Заправляем классическим йогуртом с добавлением небольшого количества горчицы и соли.

shutterstock.com

Салат с семгой

Ингредиенты:

1. Руккола — 70 гр
2. Огурец — 1 шт
3. Черри — 100 гр
4. Семга слабосоленая — 150 гр
5. Болгарский перец — 1 шт
6. Оливковое масло

Приготовление:

1. Рукколу промыть, просушить.
2. Огурец нарезать полукольцами, черри — напополам, болгарский перец — кубиками.
3. Семгу нарезать небольшими кусочками.
4. Все соединить и заправить оливковым маслом

Салат с кус-кусом

Ингредиенты:

1. Кус-кус — 100 гр (в сухом виде)
2. Сыр Фета — 100 гр
3. Болгарский перец — 1 шт
4. Помидоры Черри — 100гр
5. Кинза
6. Оливковое масло

Приготовление:

1. Заливаем кус-кус 150 мл кипятка, добавить 2 ч.л оливкового масла и соль.
2. Нарезаем болгарский перец и фету кубиками, черри напополам.
3. Добавляем готовый кус-кус, перемешиваем и добавляем кинзу.

Салат с фасолью

Ингредиенты:

1. Консервированная фасоль — 1 банка
2. Кукуруза — 1 банка
3. Огурец — 1-2 шт
4. Сухарики ржаные — 1 пачка
5. Сметана или классический йогрут
6. Соль

Приготовление:

1. Огурцы нарезать кубиками, добавить отжатую от сока фасоль и кукурузу; и сухарики.
2. Посолить и заправить сметаной или классическим йогуртом.

shutterstock.com

Салат с фунчозой

Ингредиенты:

1. Фунчоза — 100 гр (в сухом виде)
2. Огурец — 1 шт
3. Болгарский перец — 1 шт
4. Морковь — 1 шт
5. Соевый соус для заправки

Приготовление:

1. Фунчозу заливаем крутым кипятком на 5-7 минут.
2. Огурец, морковь и перец режем тонкими полосками.
3. Морковь с перцем обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла (5-7 мин).
4. Соединяем обжаренные овощи, огурец и фунчозу. Заправляем небольшим количеством соевого соуса.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Easy International Recipes — Еда за 30 минут • Curious Cuisiniere

Приготовление веселой, культурной пищи не должно занимать много времени. Нам нравится делать все наши рецепты довольно простыми, но эти простые интернациональные рецепты — самые быстрые и простые из всех.

Они идеально подходят для тех вечеров, когда хочется вкусного ужина, но нет времени готовить!

Давайте совершим небольшое кругосветное путешествие на ужин сегодня вечером!

Мексиканский торт с чоризо — одна из многих комбинаций сэндвичей, которые можно найти в Мексике. Этот простой рецепт бутерброда с чоризо имеет много вкуса!

Подробнее о Chorizo ​​Torta (мексиканский сэндвич с чоризо)

Колокитокефтедес, оладьи из цукини, — популярное блюдо мезе в Греции, легкое и вкусное, со свежим ароматом трав и феты.

Подробнее о Колокитокефтедес (греческие оладьи из цуккини)

Cuban picadillo — идеальная еда для комфорта. Ароматный хаш из говяжьего фарша, томатного соуса, жареного картофеля, изюма и зеленых оливок.

Подробнее о Кубинском Пикадильо

Масур дал — популярный рецепт карри из чечевицы с Индийского субконтинента, приготовленный из красной чечевицы. Этот дал легко приготовить, ужин менее чем за 30 минут!

Подробнее о Masoor Dal (карри из красной чечевицы)

Casamiento — это сальвадорская версия всегда популярного сочетания риса и бобов. Легко готовится и настолько универсален, что вы можете подавать его с чем угодно!

Подробнее о Casamiento (сальвадорские бобы и рис)

Макароны по-флотски или Паста по-флотски — быстрый и бюджетный ужин из макарон и говядины.

Подробнее о Макароны по флотски

Немецкий шницель — это быстрое блюдо из хрустящих свиных котлет в панировке, которое идеально подходит для ужина в будний день.

Подробнее о Традиционный немецкий свиной шницель

Bubble and squeak — это традиционное британское блюдо, которое можно приготовить из оставшихся овощей по утешительному и вкусному рецепту.

Подробнее о Bubble and Squeak (британские картофельные пирожные)

Мапо Тофу — это быстрый рецепт китайского сычуаньского ужина, который можно приготовить дома. Это простой способ приготовить тофу с большим вкусом ароматного красного соуса.

Подробнее о китайском сычуаньском мапо тофу

Pad Krapow Gai, тайская курица с базиликом, пикантная, ароматная и чесночная. Этот рецепт настолько утешителен и вкусен, что подается с рисом с жареным яйцом.

Подробнее о Pad Krapow Gai (курица по-тайски с базиликом)

Коло Ми — это саравакское малайзийское блюдо из сухой лапши, брошенной в пикантную смесь свинины и лука-шалота, с ароматным жареным луком.

Подробнее о Kolo Mee (саравакская малазийская сухая лапша)

Дословно переводится как «Паста с фасолью». Белая фасоль делает эту пасту и фаджиоли сытным и сытным блюдом. Это отличный рецепт для сытного обеда или ужина.

Подробнее о Pasta e Fagioli (итальянская паста с фасолью)

Идеальный союз сытного мяса и полезной зелени, наш легкий рецепт итальянского свадебного супа быстрый и вкусный, идеально подходит для холодного дня.

Подробнее о Минестра Маритата (итальянский свадебный суп)

Жаркое из оленины – это пряный вариант классического азиатского жаркого из говядины и брокколи с добавлением оленины и тайского соуса чили для пикантности.

Подробнее о Easy Beef and Broccoli with Stir Fry

Приготовление собственной тайской красной пасты карри — это простой способ придать вашему карри чудесный вкус.

Подробнее о Домашняя тайская паста из красного карри (и простое тайское красное карри)

Thai Green Curry — острое карри с уникальным травяным вкусом. Приготовление домашней тайской зеленой пасты карри — это простой способ придать вашему карри невероятный вкус.

Подробнее о домашней тайской зеленой пасте карри (и простом тайском зеленом карри)

Lemon Chicken Piccata — это простое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

Подробнее о Lemon Chicken Piccata (и о том, как сделать куриную грудку бабочкой)

Этот тайский салат с говядиной на гриле, Yam Neua, представляет собой простой салат с яркой и острой тайской заправкой, что делает его легким и легким способом насладиться летним стейком на гриле.

Подробнее о Yam Neua (тайский салат с говядиной на гриле)

быстрых и простых рецептов ужина

Самые популярные

курица со сливками и лимоном, шпинатом и артишоками

36 блюд в одной кастрюле — то, что нужно для ужина сегодня вечером

Одна кастрюля, кастрюля, сковорода или кастрюля быстрого приготовления — все, что вам нужно для семейного ужина без суеты. которые включают рецепты лосося, пасты, жаркого в горшочках, чили и многое другое.

Виктория Спенсер

тарелки со спагетти, тыквой и лапшой из цукини с фрикадельками из цукини

20 рецептов быстрого воскресного ужина, которые успокаивают и приносят удовлетворение

Если вам нужно завершить выходные вкусным ужином, сохранив немного энергии и времени на предстоящую неделю, держите эти простые рецепты в заднем кармане. Наши любимые воскресные ужины успокаивают — и вам не нужно готовить весь день, чтобы их приготовить. Мы упрощаем ужины, которые готовятся в течение часа или меньше, но на вкус они готовятся медленно и медленно. В этих питательных блюдах нет обработанных пищевых продуктов, если не считать банки фасоли или бутылки китайского соуса из черных бобов и чеснока. Это потому, что свежие ингредиенты так же быстро готовятся, когда вы знаете, что с ними делать. Завершите свои выходные на расслабленной ноте одним из этих блюд, которые успокаивают и насыщают. И когда наступит утро понедельника, у вас будет хорошее начало.

Автор: Анна Ковель

Тарелка и лист с курицей и капустой на мраморной столешнице

31 рецепт куриного ужина в одной кастрюле, который идеально подходит для насыщенных будней

Курица настолько универсальна. Его сочная, нежная текстура и быстрое приготовление делают его одним из основных продуктов для будничных блюд. Даже лучше? Когда можно приготовить целый ужин из курицы всего в одной кастрюле или сковороде — вот тут-то и пригодятся рецепты из этой коллекции (они тоже готовятся менее чем за час). Эти рецепты ужина из курицы в одной кастрюле быстры в приготовлении, просты в очистке и имеют большой вкус. Это идеальное решение, когда вам нужно приготовить ужин на столе быстро .

Виктория Спенсер

Паста на одной сковороде

Паста на одной сковороде

Рейтинг: 3,5 звезды

7146

Это один из наших самых популярных рецептов, и не зря. Это наш оригинальный рецепт пасты в одной кастрюле, вдохновленный блюдом, которое один из наших кулинарных редакторов съел в Апулии, Италия. Все ингредиенты готовятся вместе в сковороде с прямыми стенками, вам даже не нужно предварительно кипятить воду — и блюдо будет на столе всего через 20 минут.

куриные грудки в панировке

Куриные грудки в панировке

Рейтинг: 3 звезды

291

Всякий раз, когда вы жарите курицу в панировке, она исчезает почти сразу. Попробуйте наш надежный трехэтапный метод, чтобы каждый раз получать идеальные результаты, а затем превратите его в курицу с пармезаном или подавайте с салатом.

Паста со свежим томатным соусом

Паста со свежим томатным соусом

Рейтинг: 3,5 звезды

999

Эта паста подарит вам настоящий вкус лета. Секрет: использование сырых, свежих помидоров, которые никогда не видели внутри холодильника, для томатного соуса. Авторское право на рецепт 2012 г. принадлежит Евгении Боун.

15-минутный чечевичный суп

15-минутный чечевичный суп

Рейтинг: 3,5 звезды

291

Чечевичный суп на одного? Мы здесь для вас с этим супер быстрым рецептом готового ужина. Он начинается с консервированной чечевицы и овощного или куриного бульона, поэтому он такой быстрый. Вы добавите чеснок, лук, морковь и сельдерей точно так же, как в суп из чечевицы. Чтобы приготовить здоровую, вкусную и легкую еду, вы не сможете превзойти этот рецепт. Подавайте с большим количеством хрустящего хлеба.

Реклама

Вдохновение и идеи

broccoli-rabe-pesto-pasta-mbd108150.jpg

15 рецептов горячих блюд, которые можно приготовить за 15 минут

Приготовьте следующее блюдо в мгновение ока.

Фрикасе из свинины с грибами и артишоками

Эти 15 быстрых рецептов из свинины — главные герои ужина в будний день

Приготовьте ужин на столе менее чем за час с помощью этих быстрых и простых рецептов из свинины, включая жареные свиные отбивные, лапшу дан-дан и запеканку с фрикадельками на сковороде.

Картофельный суп с брокколи и чеддером

Картофельный суп с брокколи и чеддером

Брокколи используют в этом детском блюде двумя способами: варят на медленном огне до мягкости для основы супа и жарят для гарнира.

Все рецепты быстрого и легкого ужина

Обжаренный беби бок-чой

Обжаренный беби бок-чой

Если вам нужен легкий вкусный гарнир, попробуйте этот обжаренный бок-чой с имбирем, чесноком и соевым соусом. Рецепт требует бэби-бок-чой, но можно использовать и большие бок-чой: просто обрежьте концы стеблей и нарежьте головки на 2-дюймовые кусочки. Эта сторона хорошо сочетается с нашим арктическим гольцом, глазированным соевым медом.

med105199_0310_poached_eg.jpg

Яйца-пашот

Рейтинг: 3,5 звезды

121

Варка-пашот — это простой способ превратить скромное яйцо в роскошное лакомство. Как только вы освоите эту технику, вы сможете наслаждаться яйцами-пашот в качестве легкого завтрака, сытного обеда или легкого ужина.

фаршированные яйца со сливками

фаршированные яйца со сливками

Рейтинг: 3,5 звезды

1068

фаршированные яйца — классическая и одна из любимых закусок Марты Стюарт. Яйца с фаршем — это закуска для вечеринки, которая станет идеальным началом непринужденного вечера. Приготовьте этот рецепт фаршированных яиц со сливками и начните вечеринку за 30 минут или меньше!

ed104370_0309_cov005a.jpg

Легкие спагетти и фрикадельки

Рейтинг: 3,5 звезды

537

Нет более культовой пасты, чем спагетти и фрикадельки, а теперь приготовить их очень просто. После подрумянивания фрикадельки томятся прямо в соусе.

кукурузный хлеб

Классический кукурузный хлеб

Рейтинг: 3 звезды

182

Этот кукурузный хлеб обеспечивает правильный баланс между нежностью и рассыпчатостью. Чтобы использовать его в начинке на День Благодарения, уменьшите количество сахара до 2 столовых ложек.

la101583_1005_02.jpg

Увядшая руккола

Рейтинг: 3,5 звезды

303

Ищете быстрый, легкий и полезный гарнир? Попробуйте увядшую рукколу. Если вы наслаждались этой листовой зеленью только в салате, вы многое упустили — пришло время попробовать ее приготовить. Просто обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле, затем добавьте рукколу, которая увянет примерно через минуту. Приправьте бальзамическим уксусом и наслаждайтесь. Попробуйте с нашей запеченной треской с оливками и чечевицей с розмарином.

2003_02_alfredo.jpg

Феттучини Альфредо из 3 ингредиентов

Рейтинг: 3 звезды

399

Марта любит этот рецепт феттучини Альфредо. Он принадлежит Расселу Белланке, шеф-повару ресторана Alfredo of Rome в Нью-Йорке.

med104768_0709_grill_breasts.jpg

Куриные грудки на гриле с соусом барбекю

Рейтинг: 3,5 звезды целую птицу для самых сочных результатов или приготовленные на гриле более мелкие кусочки для быстрой еды.

tvs6401.jpg

Суккоташ

Рейтинг: 3,5 звезды

102

Подавайте это сытное южное блюдо в качестве основного блюда или вместе с жареным цыпленком или свиными отбивными.

Мидии в белом вине

Мидии в белом вине с чесноком

Рейтинг: 3,5 звезды

266

Обязательно покупайте живых мидий. Любые открытые мидии, которые не закрываются, когда вы несколько раз нажимаете на их раковины, мертвы, и вам следует их выбросить.

Креветки с лимоном и чесночным соусом

Креветки с лимоном и чесночным соусом

Рейтинг: 4 звезды

90

Легкое и элегантное блюдо — настоящая находка. На приготовление уходит всего несколько минут, и вы удивитесь, почему раньше никогда не готовили это популярное ресторанное блюдо дома. Использование слова «креветки с креветками» для обозначения чесночного, маслянистого приготовления креветок больше итало-американское, чем итальянское; Считается, что впервые он появился в меню в 1950-х годах в Нью-Джерси. Креветки — это крошечные ракообразные, похожие на омара, с бледно-розовыми панцирями, также известные как лангустины.