Тонкие блинчики на кефире — Рецепт с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Тонкие блинчики на кефире

50 минут

7

Людмила Владимировна

Люблю баловать своих родных. Легкие, ароматные, теплые тонкие блинчики на завтрак. Да еще и с вареньем. Чего еще душе желать?:)

Поделиться:

Рецепты изделий из теста
Завтрак
Блины, оладьи
Блинчики
Блины
Русская кухня
Блинчики тонкие
Блины тонкие
Блины на кефире
Масленица
Блинчики на кефире

Ингредиенты

Кефир 1% — 0,5 л

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. ложки

Сахар — 1 ст. ложка

Сода — 1 ч. ложка

Растительное масло — 6 ст. ложек

Вода — 1-1,5 стакана

Мука — 2-2,5 стакана

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Ванильный сахар (по желанию) — 1 пакетик (10 г)

Фото рецепт

Продукты для тонких блинчиков на кефире перед вами.

Как приготовить тонкие блинчики на кефире:

В большую миску вылить холодной кефир. Добавить яйцо, соль и сахар.

Все хорошо взбить миксером.

Муку просеять. К взбитой массе добавить соду и сразу всю муку. Хорошо взбить все блендером.

Затем добавить растительное масло. Взбить блендером. Добавить 1 стакан воды. Хорошо взбить блендером. Тесто должно быть по консистенции как кисель. Если густо, то добавить еще воды и взбить. Тесто готово.

Разогреть сковороду. Смазать сливочным маслом первый раз. Сковорода с маслом должна быть раскаленной.

Набрать чуть больше половины или половинку стандартного половника жидкого теста. Налить в центр сковороды тесто.

Распределить, прокручивая сковороду за ручку, тесто по всей поверхности сковороды. Жарить блин на среднем огне.

Как только краешек блина станет золотиться, перевернуть блинчик и держать его на огне секунд 20-25. Снять блинчик со сковороды при помощи лопаточки. Смазать сливочным маслом.

Жарить точно также следующий блинчик. При жарке следующих тонких блинчиков на кефире растительное масло НЕ ДОБАВЛЯТЬ!

Тонкие блинчики на кефире готовы. Подавать теплыми с джемом, вареньем, сметаной или сгущенным молоком.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться:

2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Готовим для Любимых Тонкие Воздушные Блинчики На Кефире — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.ru

Готовим для Любимых Тонкие Воздушные Блинчики На Кефире — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.ru

Рецепт от Ирина Сотволдиева

Блины — исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками.

Любите готовить блины? Попробуйте рецепт тонких блинчиков. Должно понравиться.

Фото тонких воздушных блинчиков на кефире.

Приготовление

1. В отдельной емкости смешиваем яйцо, кефир, сахар и соль. Все ингредиенты аккуратно взбиваем венчиком.

2. В подготовленный кипяток засыпаем соду, хорошенько размешиваем. Заливаем воду в тесто и опять тщательно размешиваем.

3. Если вы видите, что ваше тесто получилось густым, то можете добавить теплой воды (немного). Не забудьте опять тщательно перемешать. Оставляем тесто на пять минут, чтобы оно настоялось. Добавляем растительное масло и в очередной раз все перемешиваем.

4. Выпекаем блины на раскаленной сковородке. Полученные блинчики подаем со сметаной. Приятного аппетита!

На заметку

Попробуйте, вам и вашим близким наверняка понравятся эти блинчики! Я подробно расскажу вам о том, как приготовить тонкие воздушные блинчики на кефире, так сказать основу, а начинку для них вы можете выбрать самостоятельно, по своему вкусу и желанию, благо что рецептов на нашем сайте — предостаточно!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тонкие сладкие блинчики на молоке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Блины на кефире  • Тонкие блины 

Ингредиенты

на десять порций

• Кефир — 200 мл
• Мука — 1 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 1/2 стак. (кипяток)
• Сода — 1/4 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу

Как приготовить тонкие блины с дырочками на минералке

Блины

Тонкие блинчики с дырочками на минеральной воде обязательно получатся и у вас, если вы решите их приготовить на своей кухне!…

Рецепт тонких блинов на молоке нежные с фото

Блины

Сделать тонкие блинчики умеет не каждый, поэтому мой рецепт поможет вам справиться с этой непростой задачей. Блины можно подавать с начинкой или без, тут каждый может подключить свое воображение. …

Рецепт классических блинов на кефире пошагово

Блины

Блиники на кефире — это прекрасное блюдо для всей семьи. Их любят и дети, и взрослые, эксперементируйте с начинками и балуйте своих близких вкусной домашней выпечкой!…

Видео приготовления сытных блинчиков на кефире

Как приготовить блинчики

Блины

Такие блинчики на скорую руку в домашних условиях готовятся очень просто! Единственное, что может пострадать от вашей спешки — это тонкость блинчиков. Но я верю, что вы постараетесь и сможете!…

Как приготовить блины (простой рецепт блинов)

Автор A Kitchen Advisor Опубликовано 18 августа 2020 г. в Закуски, Десерт, Быстрый завтрак, Рецепты миксера

Как приготовить блины (простой рецепт блинов)

Сейчас мы поделимся с вами несколькими рецептами с сывороткой. Сегодня вы узнаете, как просто приготовить Блинчики (Простой Рецепт Блинчиков), чтобы удовлетворить как сладкоежек, так и любителей острых блюд, поскольку этот рецепт Блинчиков одинаково хорош для обоих. Если вы следите за тем, как мы готовили домашний творог, то, возможно, помните, что мы получили сыворотку после его приготовления.

На всякий случай вот рецепт Как приготовить Творог в домашних условиях:

https://akitchenadvisor.com/homemade-cottage-cheese-1-ingredient/

Как всегда, несколько полезных советов, которые может помочь вам достичь наилучших результатов.

Во-первых, вы можете использовать как сыворотку, так и молоко. Если используете молоко, добавьте на 1/2 стакана муки меньше.

Во-вторых, помните: терпение — это добродетель. Чтобы ваши блинчики получились красивыми и кружевными, используйте специальную форму для блинов и шпатель с тонкими краями:

Блинница

Шпатель с тонкими краями

В-третьих, не ограничивайте себя в творчестве. Вы можете использовать буквально любую начинку или начинку. Мы, конечно же, поделимся с вами нашими любимыми, но не бойтесь экспериментировать и придумывать что-то новое.

Как всегда, мы делимся с вами только рецептами, которые мы неоднократно готовили и отбирали по строгим критериям для занятых семей, заботящихся о бюджете и здоровье.

Количество порций: 21 блинчик

Ингредиенты

• 9 яиц
• 2/3 ч.л. соли
• 1/4 стакана растительного масла (например, подсолнечного)
• 3 стакана сыворотки или молока (любой жирности)
• 2 1/2 стакана муки

Оборудование

• Блинница

• Смеситель

• Шпатель с тонкими краями

• Портативная индукционная плита

Инструкции

1. Разбейте яйца в миксер, добавьте соль и взбейте их на низкой скорости.
2. Продолжая взбивать яйца, добавить сыворотку и масло.
3. Просейте муку в миксер и продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
4. Нагрейте блинную сковороду.
5. Смажьте сковороду растительным маслом. Налейте около 1/4 стакана теста в форму для блинов или достаточно, чтобы покрыть дно формы. Наливая тесто на сковороду, перемешивайте тесто, чтобы оно равномерно покрыло дно. Заполните все пробелы небольшим количеством теста.
6. Обжаривайте в течение нескольких секунд на среднем огне, пока края не станут золотистыми, переверните блин, используя шпатель с тонкими краями (наконечник), чтобы легко попасть под блин. Продолжайте жарить, пока вторая сторона не станет золотистой, затем переверните блин на тарелку.
7. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя масло по мере необходимости.
8. Блинчики готовы. Они идеальны – золотистые, кружевные и вкусные.

Факты Отказ от ответственности

(Факты о питании являются оценочными и могут варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов. )

Другие связанные рецепты

опции. Делимся с вами нашими любимыми начинками (Творог, Сгущенка с сахаром, Мед, Клубника, Кленовый сироп, Грибы, Лосось, Разные сыры – Моцарелла, Филадельфия и Мясной). Как видите, среди них есть как сладкие, так и соленые блинчики. Кроме того, проверьте другие похожие рецепты, начиная с домашней пахты:

Как приготовить пахту (рецепт молочного кефира из 2 ингредиентов)

Творог

Жареный цыпленок в пахте (легкий и хрустящий)

Быстрый сыр Баннок (жареный хлеб)

Как вы уже знаете, домашний кефир — отличный источник многих питательных веществ.

Кроме того, с кулинарной точки зрения пахта является важным ингредиентом для приготовления множества вкусных блюд, включая торты, блины, тесто, творог и многое другое.

Как всегда, следите за обновлениями, так как мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются. Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Без сомнения, это точно соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей проверены нами. В заключение, мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонную технику, которые мы используем и которые нам нравятся.

Резюме

Блинчики с мацерированными свежими фруктами и кефиром Eat Go See —

Шаг первый: подготовьте фрукты и мацерируйте

Подготовьте фрукты, нарезав их мелкими кубиками на разделочной доске. В идеале, вы хотите, чтобы это были очень маленькие кусочки размером с небольшую горошину или меньше. См. Примечания для обоснования. Используйте свой скребок, чтобы собрать все свои фрукты плюс неизбежный фруктовый сок, который заканчивается. Поместите его в свою миску.

Возьмите белый сахар и посыпьте мелко нарезанные фрукты. Аккуратно переверните нарезанные фрукты лопаточкой, чтобы гранулы сахара больше не были видны. Накройте миску для смешивания и отложите в сторону.

Пока не нарезайте листья мяты или базилика, оставьте это на потом.

Шаг второй. Приготовьте тесто для блинов

Это очень легко. Поместите другую миску на цифровые весы. Поместите все сухие ингредиенты в чашу миксера и перемешайте, чтобы они соединились. Разбейте яйца в небольшую миску или формочку и переложите к сухим ингредиентам. Добавьте остальные влажные ингредиенты.

Смешайте или взбейте все ингредиенты до консистенции молочного коктейля. Оставьте это в стороне и держите ковш под рукой, так как он скоро вам понадобится.

Шаг третий: приготовление блинов

Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Подождите, пока он нагреется, снимите сковороду с огня, а затем смажьте сковороду тонким слоем сливочного масла.

Снова поставьте сковороду на огонь, затем возьмите один половник теста для блинов и вылейте его в центр сковороды. Поверните сковороду, чтобы тонкий слой теста покрыл дно сковороды.

По мере приготовления тесто становится бледнее и начинает пузыриться. Вставьте силиконовую лопаточку под уголок крепа. Вы хотите найти бледный креп с жареным цветом под ним. Это примерно 3-4 минуты

Переверните блин и посмотрите – с этой стороны вам понадобится около 2 минут. Когда блинчик подрумянится, сложите его пополам лопаточкой, а затем еще раз пополам. Теперь он должен быть в виде четверти с одной изогнутой стороной по краям. Положите этот свернутый блинчик на тарелку и накройте тканевым кухонным полотенцем.

Повторяйте этот процесс снова и снова, пока не закончится тесто для блинов.

Шаг четвертый: готовьте мацерированные фрукты

Нарежьте листья мяты и базилика шифоном: это означает, что сверните листья и нарежьте их тонкими полосками. Раскройте фрукты и сложите нарезанные травы в мацерированные фрукты, пока они полностью не смешаются.

Шаг пятый: сборка тарелки

Возьмите один из ваших блинов и положите его на сервировочную тарелку. Мне нравится держать его сложенным вчетверо. Положите на блин столовую ложку кефира (или сколько хотите). Добавьте столовую ложку мацерированных фруктов поверх кефира (или столько, сколько хотите).

Подавать.

Примечания и обоснование: Блинчики с мацерированными фруктами и кефиром

Зачем мелко нарезать фрукты?

Меньший кубик на фрукте позволит ускорить процесс мацерации. Вымачивание фруктов на завтрак уже является большой проблемой для людей, поэтому весь процесс будет происходить быстрее, если вы сможете сделать это таким образом. Мне также нравится презентация небольших кубиков фруктов, потому что они подчеркивают цвета блюда. Есть также что-то немного «элегантное», скажем так, в кубиках меньшего размера, чем настоящие игральные кости фруктов.

Зачем использовать мягкие фрукты вместо более твердых, таких как яблоки и груши?

Это также относится к пункту выше. Мягкие фрукты мацерируются быстрее, чем более твердые, такие как яблоки и груши. Вы можете абсолютно использовать более твердые фрукты для этого рецепта. Вам нужно будет учитывать это во время мацерации, так как им потребуется больше времени для размягчения и выделения жидкости, чем при использовании более мягких фруктов. Использование смеси твердых и мягких фруктов также может стать восхитительным компромиссом, предлагая сладкий вкус и более плотную текстуру.

Зачем вообще размачивать фрукты?

Хороший вопрос, рад, что задал. Мацерация — это процесс разрушения чего-либо путем нанесения на него жидкости, соли или сахара. Целью мацерации является ароматизация фруктов (в данном случае) сахаром. Мягкие фрукты, особенно клубнику, часто мацерируют, что придает ту же замечательную сладость клубнике, которая заставила вас выбрать этот фрукт в первую очередь. Клубника и подобные мягкие фрукты в некотором смысле идеально подходят для мацерации.

Зачем ждать, чтобы нарезать и смешать листья мягкой травы?

Мягкие травы, такие как мята и базилик, очень быстро чернеют. Вы должны избегать разрезания их более одного раза. Это означает, что вы не должны проводить ножом по одним и тем же точкам травы более одного раза. Вы можете сделать это с более твердыми травами, такими как тимьян и розмарин, но не с более мягкими травами, такими как базилик или мята. Травы также очень быстро увядают и меняют цвет после погружения в жидкость. Это визуально неприятно, так как вы теряете яркий фирменный зеленый цвет. Настоящая проблема в том, что когда листья чернеют, они также становятся горькими, мягкими и просто неприятными. Ваши усилия придать своим фруктам свежесть и яркость приведут только к засохшим обрезкам сада. Суть в том, чтобы нарезать травы в самую последнюю минуту, а затем смешать их с мацерированными фруктами, чтобы раскрыть в них все самое лучшее.

Зачем использовать кефир?

Блины — это в основном безвкусные диски, которые требуют даты воспроизведения. Вы можете использовать другие начинки, но я хотел подражать использованию острого (лимон) со сладким (сахар), которым наслаждается миссис EatGoSee в ее традиционной классической масленице. Кефир — это ферментированный йогурт, поэтому он по направленности похож на натуральный йогурт или натуральный греческий йогурт. Он не отклоняется на территорию сметаны или крем-фреш, но только чуть-чуть. Острота смягчается сладостью мацерированных фруктов, оставляя сравнительно пустой креп, чтобы объединить все это.

Вы можете заменить кефир натуральным йогуртом, греческим натуральным йогуртом или сметаной, если любите поострее. Избегайте более тонких баночек с фруктовым йогуртом, похожих на детские закуски, никогда.

Почему вы рекомендуете инструменты, которыми пользуетесь?

Сковорода с антипригарным покрытием: я бы не стал делать блины вне сковороды с антипригарным покрытием по причинам, которые говорят сами за себя. Вы хотите найти самую широкую сковороду с антипригарным покрытием в вашем доме. В некотором смысле это поможет уменьшить толщину блина, но людям просто нравятся широкие и тонкие блины.

Большой ковш: главное преимущество в том, что вы будете сливать одинаковое количество теста при приготовлении каждого блина. Это помогает с консистенцией, и, если вы снова воспользуетесь этим рецептом, вы можете быть уверены в количестве порций, которые вы будете получать раз за разом. Наконец, это простой способ перелить тесто в сковороду.

Маленькая миска или формочка: имеет смысл разбить яйца по отдельности в формочку или маленькую миску, прежде чем добавлять их в большую смесь для теста. Время от времени я добавлял в смесь то, что явно было тухлым яйцом, а затем выбрасывал всю смесь. Это предотвратимая трата пищи.

Поварской нож / универсальные ножи : мне нравится вес поварского ножа, и он достаточно универсальный, чтобы нарезать кубиками.

Ручной блендер : Это эффективный и легкий способ приготовления однородного теста. Вы должны инвестировать в ручной блендер, если можете. Вам не нужен дорогой. Металлические немного лучше пластиковых из-за обесцвечивания с годами. Я знаю, у меня пластиковый; Я купил его, потому что он был дешев и продавался около 15 лет назад, и он до сих пор работает как мечта.

Деревянная разделочная доска : деревянные разделочные доски долговечны и продлевают срок службы вашего ножа. Никогда не покупайте стеклянную разделочную доску. Они выглядят красиво, но очень легко затупят ваш нож. Альтернативой может быть покупка пластика, но есть много статей о дереве и пластике, который более гигиеничен и т. д. Деревянные разделочные доски требуют мытья вручную и тщательной сушки. Пластиковые доски можно мыть в посудомоечной машине при соответствующих настройках, поэтому для удобства есть определенные моменты. Я лично покупаю деревянные доски. Вам не нужно идти покупать дорогие доски. У меня есть ГИГАНТСКАЯ деревянная доска шириной около 5 футов, высотой чуть менее двух футов и толщиной около 3 дюймов.