пропорции, формула расчета :: SYL.ru

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй – 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка – для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса – 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

• Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например: как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

• Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например: необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните – это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Чистящие средства с ароматическим уксусом, сделанные своими руками — Натуральные чистящие средства для дома, сделанные своими руками

Белый уксус является чем-то вроде суперсредства, когда дело доходит до уборки. Он нетоксичен, недорог, его легко найти, и он очищает практически все: осветляет окна, освежает белье, удаляет пятна с коврового покрытия и многое другое. Распылитель с раствором уксуса отлично подходит для неприятных задач по очистке (однако не используйте его на мраморных столешницах и паркетных полах, так как кислотность может их повредить).

Самая эффективная чистящая смесь состоит из 50 % белого уксуса и 50 % воды, но вы также можете добавить в бутылку кожуру фруктов, травы или эфирное масло, чтобы в вашем доме тоже пахло приятно. Просто встряхните и дайте настояться не менее недели.

Kate Bennis

1. Сбалансированная смесь : Два или три кусочка цедры лимона и несколько веточек розмарина смешиваются вместе, создавая чистый, свежий аромат. Кроме того, фруктовая кислота добавляет дополнительные очищающие свойства — идеально подходит для стойких пятен.

Kate Bennis

2. Немного цитрусовых: Небольшое количество эфирного масла имеет большое значение, а 2-3 капель перечной мяты достаточно, чтобы придать энергичный заряд летнему аромату апельсиновых корок.

Кейт Беннис

3. Взрыв прохлады: Несколько веточек эвкалипта и 2-3 капли масла чайного дерева создают мощную станцию, поглощающую зловоние, и некоторые люди считают, что чайное дерево также борется с бактериями. Правда это или нет, но эта комбинация невероятно бодрит.

Предоставлено «Мелодрамой»

4. Земной вариант: Или добавьте в раствор шалфей, как Крис в «Мелодраме».

Получить учебник здесь »

Предоставлено Backyard Chicken Coops

5. Пряный и сладкий: Этот рецепт добавляет интереса палочкам корицы и стручкам ванили.

Получить учебник здесь »

Предоставлено незнакомцами и паломниками на Земле

6. Расслабляющий аромат: Блогер добавила в свой уксусный раствор лаванду.

Получить учебник здесь »

Предоставлено The Hip Girl’s Guide to Home Making

7. Игра с маслами: Эфирные масла имеют множество забавных запахов (и некоторые из них могут убивать бактерии и плесень). Кейт из «Руководства по домашнему хозяйству для модных девушек» добавила масло перечной мяты в раствор уксуса. Только не забудьте встряхнуть, чтобы смешать перед использованием.

Кейт Беннис

Лорен ПироСтарший веб-редактор

Наблюдая за всем, что связано с домом для GoodHousekeeping.com и HouseBeautiful.com, Лорен без ума от дизайна середины века и применяет строгий подход к расхламлению (просто выбросьте это, дамы). Она любит все неоновые кораллы, кладет бекон на свои вегетарианские бургеры и пойдет за Тиной Фей и Эми Полер на край земли.

Цветочная магия: создание собственных цветочных эссенций | Натали Руссо

в Круге 13 Лун, Блог, Кухонная Ведьма / Натали Руссо

Цветочные эссенции — это лекарство от духа растений. Они улавливают эфемерную сущность растения и воздействуют непосредственно на наши собственные тонкие тела. Они стали популярными благодаря работе английского врача и гомеопата доктора Эдварда Баха в XIX веке.30-х, и большинство людей хорошо знакомы с его знаменитым Rescue Remedy, представляющим собой смесь различных цветочных эссенций. Цветочные эссенции очень эффективно помогают создавать положительные сдвиги на уровне нашего ментального, эмоционального и духовного тел. В рамках йогической концепции пяти кош, или жизненных оболочек, цветочные эссенции оказывают наиболее глубокое влияние на маномайю (ментальную оболочку), виджнянамайю (оболочку мудрости или интеллекта) , и анандамайю (оболочку блаженства) . Цветочные эссенции легко и весело делать, и это отличный проект для детей. Они также безопасны для всех, поскольку в них нет растительных компонентов, и при желании их можно сделать безалкогольными.
Необходимые принадлежности

• Маленькая хрустальная или стеклянная чаша
• Чистая родниковая вода
• Бренди или яблочный уксус
• Несколько маленьких флаконов-капельниц 30–50 мл
• 2-3 горсти свежесобранных цветов

Шаг 1: Подождите, пока солнце взойдет достаточно высоко, чтобы раскрылись цветы, растущие в вашем саду или дикие рядом с вами, и в сутках останется еще 3-4 часа солнечного света, чтобы создать вашу сущность. Классически цветочные эссенции изготавливаются из одного сорта цветов. Кроме того, вы можете выбрать цветы, которые растут вокруг вас, что мне нравится делать как способ создать сущность, которая захватывает время и место.

Шаг 2: Наполните хрустальную (лучший выбор) или стеклянную (второй лучший вариант) чашу родниковой водой и аккуратно поместите цветы на поверхность воды, пока вода не будет покрыта. Поместите миску на солнце на 2-3 часа. Мне нравится делать вокруг него небольшой алтарь с цветочной мандалой. Я часто произношу молитву или намерение, когда делаю это. Я также люблю писать намерения на бумаге и ставить на нее миску. Сделайте ритуал настолько уникальным, насколько вам нравится.

Шаг 3: Через три часа (незадолго до того, как цветы увянут), осторожно вытащите их из воды. Налейте воду в мерный стакан и перелейте в чистую бутылку-капельницу с равным количеством коньяка. Спирт улавливает цветочную эссенцию и гарантирует, что эссенция будет стабильной. Если вам нужна безалкогольная версия, вы можете использовать яблочный уксус, или мне понравилось использовать ароматизированный оксимель для безалкогольной эссенции, но вам нужно будет хранить его в холодильнике, если вы пойдете по этому пути. Здесь вы можете найти рецепт оксимеля с имбирем и куркумой в моем блоге. После того, как вы смешаете воду, состоящую из 50 % эссенции, с 50 % бренди/уксуса, у вас есть сущность матери. Четко обозначьте его.

Шаг 4: Чтобы сделать стандартных бутылок , наполните другую бутылку-капельницу смесью 50% чистой родниковой воды и 50% бренди/уксуса. Добавьте по 9 капель вашей материнской эссенции в каждую из стандартных бутылочек и хорошо встряхните. Пометьте эти бутылки как стандартные бутылки и поделитесь ими с друзьями. Многие люди берут свои лекарства прямо из бутылочек, и это тип дозировки, которую вы получаете в Цветочном средстве Баха. Однако вы также можете снова разбавить стандартную бутылку до того, что называется 9. 0076 дозировочные флаконы . В дозированных бутылках вы наполните пустые бутылки-капельницы смесью 50% родниковой воды / 50% бренди и добавите в каждую по 9 капель стандартной эссенции, создавая очень тонкую эссенцию. Некоторые практикующие цветочные эссенции считают, что чем тоньше эссенция, тем сильнее ее влияние на более глубокие или длительные модели эмоционального дисбаланса.

Когда принимать цветочные эссенции
Цветочные средства можно принимать всякий раз, когда они необходимы или желательны. Мне нравится пить свой в красивом хрустальном бокале для хереса, наполненном газированной водой. Я обычно капаю по 3-6 капель за раз. Я часто сопровождаю это повторением внутренней мантры, которая соответствует энергии сущности, которую я принимаю. Пример эссенции тысячелистника, которую я нарисовал выше: «Я в безопасности и в своей тарелке. Я поддерживаю четкие границы и открытое сердце».

Если вы хотите узнать больше о цветочных эссенциях, я рекомендую начать с книги «Справочник по цветочным эссенциям», которую вы можете скачать в виде pdf-файла на сайте The Flower Essence Society.