Как сделать шоколад дома: выбор продуктов, приготовление, советы

Содержание

• Польза шоколада
• Как выбрать продукты
• Тонкости изготовления шоколада
• Рецепты шоколада
• Классический рецепт
• Молочный шоколад
• Горький шоколад
• Raw-шоколад
• Простой рецепт
• Белый шоколад
• Шоколад из кэроба

Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых. Производители предоставляют нам огромный выбор продукции, но шоколад, сделанный своими руками, не сравнится ни с чем. Он готовится с любовью для конкретных людей. Это не только лакомство, а и кусочек души.

Польза шоколада

Какао-бобы, являющиеся основным компонентом шоколада, содержат около трехсот полезных микроэлементов. Главная функция шоколада заключается в том, что он стимулирует производство эндорфина, известного как гормон радости.  С этим связано и его воздействие на организм.

Среди полезных свойств нужно отметить:

• положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы;
• укрепление памяти;
• повышение работоспособности;
• защита от стресса.

Этими свойствами обладает только качественный шоколад. Такое лакомство можно приготовить дома своими руками

Как выбрать продукты

Основной ингредиент шоколада в большинстве рецептов – масло какао-бобов. Качественный продукт отличается по цвету и запаху. Кремовый или желтоватый цвет говорит о том, что продукт натуральный. От масла должен исходить явственный запах какао. Кроме того, следует понаблюдать, тает оно или нет. Масло должно оставаться в твердом состоянии. Даже вне холодильника оно не должно расплываться.

Масло какао-бобов

Следующим обязательным компонентом является тертое или порошковое какао. При покупке проверяют состав: количество жира требуется не менее 12 %, наличие добавок нежелательно. Качественный продукт должен быть однородным и иметь нежный аромат.

В качестве подсластителя выбирают сахар и его заменители, а также мед, варенье, сгущенку.

Тонкости изготовления шоколада

Изготовление шоколада не требует специального кулинарного образования. Умение приходит с опытом. Технология проста: смешивают необходимые ингредиенты, подогревают их на водяной бане и разливают по формочкам. Лакомство готово!

И все-таки существуют некоторые тонкости, о которых нужно знать:

• чем больше масла в рецепте, тем мягче получится конечный продукт;
• чем сильнее нагревают смесь, тем меньше полезных веществ в ней остается;
• кондитеры не рекомендуют использовать микроволновку для приготовления;
• при готовке желательно использовать кухонный термометр, идеальная температура плавки составляет 40 градусов;
• перед помещением на водяную баню масло следует измельчить;
• сахар лучше использовать темный, он придает оригинальный вкусовой оттенок;
• какао-порошок следует просеивать.

Последний совет: готовя лакомство впервые, лучше начать с небольшого количества

Рецепты шоколада

Существует огромное множество шоколадных рецептов, отличающихся добавками и тонкостями приготовления.

Классический рецепт

В первую очередь следует научиться готовить шоколад по классической технологии. На этой основе можно потом составлять свои рецепты. Для изготовления конфет следует использовать силиконовые формы. Если хочется сделать плиточный шоколад, то формы для венских вафель придутся кстати.

Потребуется:

• тертое какао – 200 г;
• какао-масло – 50 г;
• подсластитель – 100 г;
• сливочное масло – 20 г;
• корица – по вкусу.

Этапы:

1. На водяную баню поместить масленые продукты.
2. Поочередно всыпать какао, подсластитель, корицу.
3. Продукты хорошо перемешать.
4. Снять с бани и залить в формы.
5. Остудить и поставить в холодильник.

Формы можно заполнять в несколько приемов, чтобы потом конфеты легче отделялись.

Классический шоколад

Молочный шоколад

Особенность этого рецепта заключается в том, что к основной рецептуре добавляются молочные продукты

Потребуется:

• какао-крошка – 100 г;
• какао-масло – 50 г;
• сухое молоко – 2 ч. л.;
• сгущенка – 4 ч. л.

Этапы:

1. Поместить на водяную баню крошку и масло.
2. После того, как шоколад приобретет жидкую консистенцию, снять с бани, подмешать блендером молоко.
3. После того, как масса начнет густеть, разлить по формам.
4. Остудить и отправить в холодильник.

Вместе с молоком можно добавить небольшое количество ванилина.

Молочный шоколад

Горький шоколад

Эта разновидность отличается количеством подсластителя, его в горьком шоколаде минимальное количество.

Гурманы не кладут сахар вовсе

Потребуется:

• какао-крошка – 50 г;
• какао-масло – 50 г;
• сахарная пудра – 70 г.

Этапы:

1. Поместить на водяную баню крошку и масло.
2. После того, как продукты растопятся, снять, добавить сахарную пудру и перемешать до однородной массы.
3. Разлить по формам.
4. Остудить и отправить в холодильник.

Веганы в качестве подсластителя добавляют мед. Вместо масла какао используют кокосовое. Веганский шоколад полезен за счет меньшего содержания масла и подсластителя.

Горький шоколад

Raw-шоколад

На основе этого рецепта можно приготовить raw-шоколад. Отличие заключается в технологии приготовления, которая предусматривает строгий контроль за температурой. Она не должна превышать 50 градусов. Эта разновидность приравнивается к живому шоколаду из-за низкой температуры готовки и минимума добавок.

Ингредиенты нагревают на водяной бане. После этого шоколад подвергают процедуре темперирования. Смесь нагревают до 50 градусов, затем резко охлаждают до 27 градусов, помещая в чашку со льдом. Затем снова немного подогревают. Темперированный шоколад не покрывается белым налетом, имеет глянцевую поверхность.

О том, как еще можно приготовить живой черный шоколад без сахара, вы узнаете, посмотрев видео:

Простой рецепт

Можно приготовить шоколад без масла какао

Для него не придется покупать дорогостоящие продукты. Это бюджетный вариант. Продукты следует покупать с максимальной жирностью.

Потребуется:

• молоко – 200 мл;
• какао-порошок – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• подсластитель – 50 г.

Этапы:

1. Масло измельчить.
2. Молоко налить в сотейник.
3. Добавить масло и поместить на средний огонь.
4. Довести до кипения, постоянно помешивая.
5. Снять с огня, добавить сахар, перемешать.
6. Добавить какао, перемешать, чтобы компоненты превратились в однородную смесь.
7. Разлить по формам, охладить и отправить в морозилку на пару часов.

Следует заметить, что смесь должна быть густая. После того, как достали из холодильника, нужно сразу есть, иначе шоколад растает.

Простой домашний шоколад

Белый шоколад

Эта разновидность лакомства также имеет своих приверженцев. Для разнообразия добавляют кокосовую стружку, апельсиновую цедру, ванилин

Потребуется:

• какао-масло – 100 г;
• сухое молоко – 100 г;
• сахарная пудра – 100 г.

Этапы:

1. Растопить масло на водяной бане.
2. Подмешать молоко и подсластитель.
3. Взбить миксером.
4. Разложить по формам и отправить в холодильник.

Когда появится опыт, можно в одном изделии соединять два вида шоколада: темный и белый.

Еще один вариант веганского  рецепта белого шоколада с добавлением кешью урбеча и кокосового молока вы узнаете, посмотрев видео:

Шоколад из кэроба

Когда будет освоен базовый рецепт приготовления шоколада, можно попробовать экзотический.

Кэробом называют стручки рожкового дерева. Следует покупать уже готовый порошок

Потребуется:

• какао-масло – 50 г;
• кэроб порошковый – 40 г;
• сухое кокосовое молоко.

Этапы:

1. Растопить масло на водяной бане.
2. Подмешать молоко и кэроб, снять с огня.
3. Разложить в формы.
4. Остудить перед помещением в холодильник.

В дальнейшем рецепт можно разнообразить добавлением сгущенки, молока. А веганам в качестве дополнительного подсластителя можно добавить ложечку кокосового сахара. Как приготовить по такому рецепту вкусный шоколад вы узнаете, посмотрев видео:

Эти рецепты используются в качестве основы. Разнообразить рецепты можно различными добавками: орехами, печеньем, сухофруктами, свежими ягодами. Добавки измельчают и подмешивают в общую массу. Также можно сначала все разложить в формы, потом залить шоколадной массой. Можно, наоборот, сначала разлить смесь, а после уже разложить добавки, вдавив их в шоколадную массу. Подходите к делу творчески и со вкусом.

Шоколад вносит в жизнь радость, дарит приятные моменты, наполняет жизненной энергией. Шоколад, изготовленный своими руками из качественных продуктов, будет по-особенному вкусным десертом.

Домашний шоколад натуральный | Рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие читатели!

На прошлой неделе мы с вами лакомились грильяжем, приготовленным в домашних условиях. А сегодня, как обещала, делюсь секретом того, как приготовить натуральный горький домашний шоколад. Можно сделать его сладким, добавив больше сахара, молочным, добавив больше молока и с любыми наполнителями (орехами, сухофруктами, крошкой из домашнего печенья и т.д.).

Сейчас перед вами базовый рецепт для приготовления разнообразного шоколада дома, который можно готовить быстро и просто. Получается он натурально-вкусным и полезным продуктом. Наша младшая дочь не любит горький шоколад, а именно этот ела с огромным удовольствием. Я, честно говоря, была удивлена.

Шоколад по базовому рецепту получается низкокалорийным, горьковатым на вкус и очень вкусным, особенно, для истинных ценителей настоящего шоколада.

Из морозильной камеры он получается твёрдым и с характерной консистенцией шоколада в плитках. При комнатной температуре шоколад становится мягким, как трюфели. Если вы хотите, чтобы он оставался твёрже, можно добавить в рецептуру масло какао. У меня его не оказалось, поэтому я готовила шоколад без него.

Пробуйте, экспериментируйте и не бойтесь этого делать. Это безопасно, по сравнению с тем, какой опасности вы подвергаете себя, покупая конфеты в магазинах. Готовьте шоколад дома, будьте здоровы, молоды и счастливы!

Ингредиенты:

• Какао – порошок – 80г
• Сахар тростниковый – 6 – 8 ч.л.
• Масло сливочное – 50г
• Молоко – ½ стакана
• Можно натуральный ванилин по желанию

Мой способ приготовления:

1. Ёмкость с молоком ставим на медленный огонь и нагреваем до появления первых пузырьков (не кипятим!)

2. Вводим сахар, какао и перемешиваем

3. Масло топим на водяной бане и добавляем в него основную массу с какао

4. Постоянно помешивая, готовим шоколад на водяной бане до появления первых пузырьков (примерно 5-7 минут)

5. Раскладываем готовый, ещё горячий, шоколад в формочки, сверху разгладить ложкой или ножом, смоченной в тёплой воде

6. Можно сделать в виде плитки:

7. Отправляем в холодильник на несколько часов для застывания

Домашний шоколад натуральный готов! Наслаждайтесь его вкусом. Ещё лучше это получится в шоколадной медитации, о которой вы узнаете ЗДЕСЬ.

Если вы положите шоколад в морозильную камеру, то он будет выглядеть так и будет твёрдым:

Затем он становится таким, помягче и очень вкусным:

Рецепт домашних трюфелей находится НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ моего блога…

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Как сделать шоколад дома

приготовление пищи

Мы покажем вам весь процесс шаг за шагом.

Нико Авалье

13 октября 2022 г.

Фото Фатимы Гисадо Лозано / Getty

Все продукты, представленные на Bon Appétit, независимо выбраны нашими редакторами. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

Шоколад повсюду: на заправках, в продуктовых магазинах, в аптеках, в дедушкином кармане. Но, возможно, вам этого недостаточно. Возможно, стремительное удобство нашего современного мира заставляет вас жаждать чего-то большего. Может быть, вы хотите приподнять занавеску из кондитерских изделий, чтобы мельком увидеть, как делается «Сникерс». К счастью для вас, домашний шоколад не так уж и сложен, и мы можем помочь вам в этом.

Обучение приготовлению шоколада — долгий процесс, для которого требуется несколько специальных инструментов, но большинство шагов достаточно просты для домашних поваров, особенно при небольшом руководстве. В этом видео специалист по ароматам Ариэль Джонсон, доктор философии, ведет зрителя от свежей стручки какао к блестящей плитке шоколада, которую можно щелкнуть. Давайте начнем.

Стручок

Приготовление шоколада в домашних условиях включает в себя множество шагов (в сумме это занимает более недели), но есть только один ингредиент: стручки какао. Родом из Центральной и Южной Америки, эти плоды размером с тарелку теперь растут на деревьях какао в теплых странах, таких как Эквадор, Гана и Кот-д’Ивуар. «У нас есть все необходимое для изготовления плитки шоколада [внутри капсулы]», — говорит Джонсон. «Это просто упаковано в недоступные формы».

Конечно, если вы пойдете в супермаркет и направитесь к отделу конфет, вы заметите, что шоколадные батончики содержат множество других ингредиентов: подсластители, такие как сахар, молоко или сухое молоко, экстракт ванили или ванилин, возможно, щепотку соль и все, что есть под солнцем (орехи, сухофрукты, мята, что угодно). Однако сегодня мы сосредоточимся на самой чистой форме, несладком шоколаде.

И пока мы находимся в отделе конфет, возможно, вам интересно, как белый шоколад вписывается во все это. Белый шоколад изготавливается из какао-масла (масла семян какао), сухого молока и сахара, в результате чего получается сладкое и кремообразное, но не совсем шоколадное кондитерское изделие. Это потому, что он не содержит твердых веществ из семян какао — основного источника шоколадного вкуса — факт, который заставляет некоторых утверждать, что белый шоколад вовсе не шоколад.

Вернемся к стручку какао: разрежьте его, и вы увидите массу семян размером с жевательную резинку, окруженных мясистой мякотью. Мякоть съедобна, имеет яркий тропический вкус прямо из стручка, но для геркулесовой задачи по приготовлению шоколада нам нужны семена. Чтобы сделать шоколад с нуля, мы должны состарить его, сварить, измельчить и, наконец, темперировать.

Достать стручки какао может быть непросто, если вы живете далеко от тропиков, где фермеры выращивают какао-деревья, но вы можете заказать их в специализированном бакалейном магазине через Интернет. Как только вы их найдете, извлечь семена так же просто, как разрезать плод пополам и высыпать его содержимое в миску. Теперь вы готовы к следующему шагу.

Ферментация

Ферментация — это то, как мы получаем стейки сухой выдержки, хлеб на закваске, вино, пиво и, да, шоколад. По словам Джонсона, ферментация обычно происходит на фермах и плантациях, где выращивают какао. После разрезания на стручки культиваторы выдерживают семена — часто завернутые в банановые листья, которые, естественно, покрыты микробами, стимулирующими ферментацию, — для создания ферментированного какао.

На этом этапе сложные белки расщепляются на свободные аминокислоты, более простые соединения, которые помогают создавать ароматические молекулы шоколада. При ферментации дома вы можете завернуть семена какао в банановый лист или просто накрыть миску с семенами чистым кухонным полотенцем и оставить их на неделю при комнатной температуре. Когда они будут готовы, цвет будет немного более коричневым, с запахом, который Джонсон описывает как похожий на натуральное вино или уксус (любезно предоставленный уксусной кислотой, которая накапливается во время ферментации). Оттуда смойте оставшуюся мякоть, затем высушите полотенцем ферментированные семена какао, чтобы подготовить их к обжариванию.

Обжаривание

Как и кофейные зерна, семена какао приобретают большую часть своего аромата при обжаривании. Свободные аминокислоты, образующиеся во время ферментации, соединяются с сахарами в семенах и подвергаются знаменитой реакции Майяра, которая «придает вкус и цвет практически всему, что обжаривается и нагревается», — говорит Джонсон. «Никакой реакции Майяра, никакого вкуса шоколада».

Обжарка занимает гораздо меньше времени, чем ферментация: высыпьте ферментированные семена на противень с бортиками и запекайте в течение 30 минут в духовке при температуре 275°, пока они не подрумянятся и не будут легко ломаться. Дайте остыть, затем раздавите обжаренные бобы молотком или скалкой. Это дает какао-крупку, которая широко доступна в наши дни, и все готово для добавления в овсянку, энергетические закуски и другие рецепты, где вы могли бы подумать об использовании шоколадной крошки. На этом этапе крупки должны быть на вкус как несладкий шоколад, хотя мы еще не закончили с ними.

Измельчение и конширование

К этому моменту мы уже разработали весь наш шоколадный вкус; все, что осталось сделать, это превратить его в мягкий, гладкий готовый продукт с фирменной защелкой шоколадного батончика. Для этого нам нужно растолочь наши зазубренные хрустящие крупки в мелкую пасту.

Начните с того, что пропустите зерна через кухонный комбайн или мощный блендер, пока они не приобретут влажную песчаную текстуру, почти как натуральное арахисовое масло. Содержимое должно выглядеть пастообразным и блестящим благодаря маслам в семенах, которые выделяются при измельчении крупки.

Здесь на помощь приходит специальное оборудование. Чтобы превратить масло из семян в то, что мы знаем и любим как шоколад, паста должна пройти процесс, называемый коншированием. С помощью меланжера — устройства, в котором используются тяжелые камни для измельчения ингредиентов до микрон — паста обрабатывается до тех пор, пока она не станет полностью однородной. Меланжер создает такое сильное трение, что фактически испаряет уксусно-уксусную кислоту, образующуюся во время ферментации, оставляя после себя только насыщенный шоколадный вкус.

Меланжеры довольно дорогие, начиная с отметки в 250 долларов за хороший, и их трудно оправдать для обычного домашнего повара. Тем не менее, если вы зашли так далеко — закупили стручки какао, дали им бродить в течение нескольких дней и поджарили их на собственной кухне, и все это, когда вы можете купить KitKat в магазине на углу — вы почти наверняка не средний. Так что достаньте меланжер и добавляйте масло из семян по одной маленькой ложке за раз, а затем коншируйте в течение 8–24 часов, получая, ей-богу, шелковисто-гладкий, моросящий шоколад.

Premier Compact Melanger

255 долларов на Amazon

Темперирование

Итак, у нас есть шоколад, но мы еще не совсем закончили. В своем нынешнем состоянии ваш шоколад темпераментен, наполнен всевозможными контрастными кристаллическими структурами, которые создают далеко не идеальную текстуру, и, если позволить ему застыть, ему не хватит блеска Hershey, над созданием которого мы так усердно работали. Чтобы решить обе эти проблемы, шоколад необходимо темперировать.

Но прежде чем приступить к закалке, нужно подготовить форму. Силиконовая форма для шоколада превратит ваш темперированный шоколад в плитку. Они бывают всех форм и размеров, но для несладкого шоколада я предпочитаю простой прямоугольник с кубиками, которые легко разделить.

Разборные формочки для шоколада

16 долларов 10 долларов на Amazon

Вернемся к поставленной задаче: темперировать шоколад в теории легко, а на практике сложно. Для этого создайте своего рода пароварку, поставив термостойкую миску на кастрюлю с кипящей водой и приготовив рядом ледяную баню. Добавьте шоколад в миску и, наблюдая за температурой с помощью мгновенного термометра, постоянно помешивайте, пока температура шоколада не достигнет 90° по Фаренгейту. Быстро переместите миску в ванну со льдом, чтобы предотвратить переваривание, затем вылейте шоколад в форму и дайте ему застыть.

Когда шоколад затвердеет, выньте его из формы, и все готово. Если вы правильно темперировали шоколад, он должен иметь легкий блеск и твердую хрустящую корочку. Он также тает во рту за считанные секунды, обладая насыщенным и бархатистым вкусом, сочетанием чистого шоколада и многодневных усилий — и просто попробуйте купить его в магазине.

Рецепт домашнего шоколада — Sharmis Passions

You are here: Home / Sharmis Passions / Домашний шоколад

8 февраля 2021 г. от Sharmilee J 5 комментариев

Домашний шоколад обладает восхитительным вкусом и текстурой, тающим во рту. Домашняя шоколадная банка готовится менее чем за 10 минут всего из 4 доступных ингредиентов в вашей кладовой. Давайте узнаем, как сделать шоколад, используя пошаговые фотографии и видео.

Штифт

Этот рецепт домашнего шоколада – один из надежных рецептов, которые я часто использую для приготовления шоколада дома. Для этого требуется всего 4 ингредиента, включая сливочное масло, сухое молоко, сахарную пудру и какао-порошок. Поскольку день святого Валентина не за горами, решил опубликовать это.

Традиционно покупаемый в магазине шоколад изготавливается с использованием какао-масла, которое нам недоступно. Следующая альтернатива — использование кокосового масла. Я пробовал делать шоколад с использованием кокосового масла, но вкус был слишком сильным, поэтому я остановился на этой версии масла.

Ингредиенты

• Сливочное масло – Используйте ароматное масло хорошего качества. Я использовала домашнее масло.
• Сухое молоко . Убедитесь, что вы используете сухое молоко мелкого помола, в противном случае сделайте пару импульсов, а затем используйте его.
• Сахарная пудра – Вы можете измельчить обычный кристаллический сахар, просеять его и использовать.
• Какао-порошок – Используйте мелкий какао-порошок хорошего качества. Я всегда использую херши.

Я использовал силиконовую форму, которую купил несколько лет назад у Nilgiris. Вы можете легко купить силиконовые формы для шоколада на Amazon.

Метод двойного кипячения

Возьмите кастрюлю, добавьте воду и дайте ей закипеть. Затем поместите на него миску для смешивания, убедитесь, что она сухая, а дно не должно касаться воды. Это называется методом двойного кипячения.

Вариации

• Вы можете добавить измельченные орехи, такие как миндаль, кешью, фисташки или любые другие орехи по вашему выбору.
• Если вы любите сухофрукты, добавьте тутти фрутти или нарезанные финики и т. д.
• Вы также можете заменить сливочное масло кокосовым маслом.

Булавка

Хранение

Домашний шоколад легко тает, поэтому храните его в холодильнике до подачи на стол. Хорошо хранится минимум неделю в холодильнике.

Другие похожие рецепты:

• Помадка из темного шоколада
• Домашний шоколад с кракле
• Домашний белый шоколад

Булавка

Если у вас есть дополнительные вопросы об этом Рецепте домашнего шоколада , напишите мне по адресу [email protected]. Кроме того, следите за мной в Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube и Twitter.

Пробовали этот Рецепт домашнего шоколада ? Дайте мне знать, как вам это понравилось. Также отмечайте нас в Instagram @sharmipassions и хештегируйте на #sharmispassions.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Домашний шоколад

Домашний шоколад обладает восхитительным вкусом и текстурой, тающим во рту. Домашняя шоколадная банка готовится менее чем за 10 минут всего из 4 доступных ингредиентов в вашей кладовой. Давайте узнаем, как сделать шоколад, используя пошаговые фотографии и видео.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 5 мин.

Общее время 10 мин.0102

• Для начала добавьте в сито сахарную пудру, какао-порошок и сухое молоко.

• Хорошо просеять в миску.

• Выбросить остатки.

• Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

• Сначала вскипятите воду в кастрюле.

• Поставьте на него миску. Убедитесь, что чаша сухая, а дно не должно касаться дна. Добавьте масло в миску.

• Хорошо взбить до полного растворения.

• Добавить просеянные ингредиенты. Добавляйте в 2 приема.

• Сначала взбейте, добавьте остальное, затем хорошо взбейте.

• Смесь должна быть однородной, без комочков.

• Добавить ванильную эссенцию.

• Быстро перемешайте.

• Выключить.

• Немедленно залить в форму. Постучите несколько раз, затем поставьте в холодильник на час.

• Вынуть из холодильника.

• Аккуратно вытяните и удалите шоколадные конфеты.

• Повторите до конца.

• Домашний шоколад готов.

• После добавления сухой просеянной смеси действуйте быстро. В противном случае он станет густым, и вы не сможете налить.
• Вы также можете заменить сливочное масло кокосовым маслом или ванаспати.
• Во время смешивания обрезков сторон и хорошо перемешайте. Используйте венчик для легкого перемешивания.
• Если после застывания в холодильнике он стал мягким, оставьте его еще на несколько часов.

Пищевая ценность

Домашний шоколад

Количество на порцию (15 г)

Калорийность 38
Калории из жира 27

% ежедневного значения*

Жир 3G 5%

Насыщенный жир 2G 13%

Трансфлэк 0,1G

Полиногированный жид0002 Cholesterol 9mg 3%

Sodium 26mg 1%

Potassium 18mg 1%

Carbohydrates 2g 1%

Fiber 0. 2g 1%

Sugar 2g 2%

Protein 0.3g 1%

Vitamin A 99IU 2%

Vitamin C 0.04mg 0%

Calcium 6 мг 1%

Железо 0,1 мг 1%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @sharmispassions или тег #sharmipassions

Понравилось наше видео? Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы получать последние обновления!

Как приготовить домашний шоколад

1. Для начала добавьте сахарную пудру, какао-порошок и сухое молоко в сито. Шпилька

2. Хорошо просейте в чашу.0002 3. Выбросьте остатки. Штифт

4. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Штифт

5. Сначала вскипятите воду в кастрюле. Убедитесь, что чаша сухая, а дно не должно касаться дна. Добавьте в миску сливочное масло. Штифт

7. Хорошо взбейте до полного растворения. Штифт

8. Добавьте просеянные ингредиенты. Добавлять в 2 приема. Штифт

9. Сначала взбить венчиком, добавить остальное, затем хорошо взбить.0003

12. Быстро перемешать. Штифт

13. Выключить. Штифт

14. Немедленно вылить в форму. Постучите несколько раз, затем поставьте в холодильник на час. Домашний шоколад почти готов. PIN-код

15. Достаньте из холодильника. Белые пятна сверху — это нормально, так что не волнуйтесь. Наш домашний шоколад готов к снятию. Штифт

16. Аккуратно вытащите и удалите конфеты. Штифт

17. Повторите до конца. Pin

18. Домашний шоколад готов. Pin

Храните в холодильнике и наслаждайтесь домашним шоколадом!

Штифт

Советы экспертов

• После добавления сухой просеянной смеси действуйте быстро.