Для чего нужен лецитин?

Топливо для организма, строительный материал для клеточных оболочек, помощник в работе печени, головного мозга и нервной системы – все это про лецитин. Жироподобное органическое вещество, которое представляет собой комплекс фосфолипидов, имеет широкие показания для применения. Он помогает нормализировать уровень холестерина в крови и липидный обмен, необходим и растущему организму, и людям зрелого возраста.

Что такое лецитин?

Лецитин был открыт в 1850 году французским ученым Морисом Бобли, который выделил липидный компонент из мозга и яичного желтка и назвал его лецитином. Спустя почти 90 лет, в 1939 году, подобная фракция была получена из бобов сои, тогда ее назвали эссенциальными фосфолипидами.

С точки зрения химиков и биологов, лецитин — это сложный эфир глицерофосфорной кислоты. Основой вещества являются: фосфоинозитиды, фосфатидилхолин, кефалин, фосфатидилсерин. Помимо этого, липидный компонент может содержать токоферолы, углеводы, стеролы и стерины, органические пигменты.

Для чего нужен лецитин?

Для чего лецитин нужен организму? Лецитин можно назвать защитником клеточных мембран, он также приносит много пользы и другим процессам организма: восстанавливает биосинтез и контролирует распад холестерина, способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной.

Если вы живете в условиях плохой экологии, ваша деятельность связана с напряженной умственной работой или физическим трудом, стоит обязательно включить лецитин в ежедневный рацион для поддержания здоровья и профилактики хронических патологий. После 50 лет лецитин для организма очень важен: рекомендуется употреблять для профилактики старческого слабоумия и развития болезни Альцгеймера.

Лецитин и сосуды

Проблема атеросклеротического поражения сосудов не теряет своей актуальности вот уже много лет. На помощь приходит лецитин! Польза лецитина состоит в том, что уменьшается вязкость крови, снижается риск тромбообразования, улучшается микроциркуляция, что благоприятным образом сказывается на состоянии общего здоровья, на переносимости физических нагрузок — а именно это и составляет основное звено в улучшении качества жизни, особенно на фоне атеросклероза.


 


Для лиц, страдающих атеросклерозом, наличие лецитина в рационе необходимо вдвойне. Фосфолипиды имеют свойство повышать активность липопротеинлипазы – специального фермента, руководящего обменом жиров в организме, в частности, внутри сосудистой стенки. Этот фермент расщепляет липиды «выводя» холестерин из стенки сосуда. Он разрушает хиломикроны (упругие «капельки», в виде которых по кровотоку транспортируется жир). В результате этих реакций расщепления разрушаются липопротеиды очень низкой плотности, которые представляют основную опасность для сосудов, активно участвуя в формировании атеросклеротической бляшки. Этот процесс приводит к снижению уровня холестерина и триглицеридов, что благоприятно сказывается как на качестве жизни пациента с атеросклерозом, так на прогнозе исхода заболевания.

Лецитин и печень

Лецитин оказывает благотворное влияние на восстановление и защиту печени, защищая ее от негативного воздействия внешней среды. Он помогает печени выполнять функцию очищения крови от ядов и токсинов. Лецитин – это компонент многих гепатопротекторов (для защиты и поддержки печени). Лецитин и фосфолипиды, которые образуются из него в организме, входят в состав структурной единицы печени. Из этих веществ она может образовывать новые здоровые клетки.

Можно ли лецитин детям?

Доказана эффективность лецитина для детей в том числе. Он стимулирует активность головного мозга, нормализует функционирование нервной системы, способствует интенсивному интеллектуальному развитию. Если у вашего ребенка наблюдаются нарушения речи, умственного и физического развития, эмоциональная нестабильность, плохой набор веса, скорректировать проблемы поможет лецитин.

Из чего делают лецитин?

Сегодня производители лецитина чаще всего используют растительное сырье – подсолнечник, рапс, соя. Наиболее популярны на рынке соевый лецитин и подсолнечный лецитин. Возможно изготовление из яичных желтков, но это обходится в разы дороже, что сказывается и на цене для потребителя. Сказать, какой лецитин лучше сложно. При выборе лецитина, выбирайте тот, который имеет значок «без ГМО».

Применение лецитина. Как понять, что вам он нужен?

Стоит начать принимать лецитин, если вы замечаете у себя один или несколько из этих симптомов

• 
  перепады артериального давления;

• 
  нарушение концентрации внимания;

• 
  забывчивость;

• 
  перепады настроения и раздражительность;

• 
  головокружения и головные боли;

• 
  проблемы со сном;

Также, принимать лецитин стоит и при диагностированных заболеваниях: поражениях печении, гепатитах А, В и С, атеросклерозе и ишемической болезни сердца, восстановлении после инфаркта, инсульта, при болезнях суставов и постоянных расстройствах пищеварения.

Для решения проблем со здоровьем, назначения тех или иных препаратов, дозировки и сопутствующего лечения, стоит обратиться к врачу.

Где купить лецитин?

В ассортименте Артлайф есть как лецитин в чистом виде, так и функциональные продукты, содержащие его в составе:

Лецитин — 100% натуральный, не содержащая ГМО, фосфолипидная фракция сои (т.е. соевый лецитин).

Лецитин-гель с витаминами предназначен для включения в рацион ребенка незаменимых фосфолипидов для преодоления психоэмоционального напряжения, улучшения памяти и внимания, профилактика нарушений нервной системы.

В составе биокомплекса «Хепар Формула» лецитин помогает укрепить мембраны клеток печени и предупредить их жировую инфильтрацию

Так же лецитин — один из основных компонентов комплекса «Нейростронг». В составе комплекса лецитин отвечает за снижение уровня холестерина в крови, уменьшение её вязкости, а также оказывает питательную поддержку нервной ткани

✒ 14 причин принимать лецитин.

Соевый Лецитин польза и вред

Лецитин польза и вред. Лецитин для чего?

Лецитин является всемирно известным препаратом, который специалисты применяют в общей терапии своих пациентов, рекомендуют как профилактическое средство от различных недугов, а также используют в курсе реабилитации после перенесенных травм и хирургических операций.

Лецитин для чего нужен? Во всех человеческих тканях присутствует данный микроэлемент, а также он обнаружен в структуре животных, птиц и рыб, а также в некоторых разновидностях растений. Для поддержания правильной жизнедеятельности всех систем организма человека это вещество очень важно и необходимо, поскольку:

• в структуре печени 50% объема приходится именно на лецитин;
• он составляет 30% в тканях спинного и головного мозга;
• в нервной системе содержится 17% лецитина;
• присутствует в большом количестве в сердечной мышце.

 

 

Польза лецитина для человеческого здоровья

 

Ключевые полезные свойства микроэлемента для организма заключаются в следующем:

1. активизирует процессы клеточной регенерации;
2. благоприятствует функционированию нервной системы и головного мозга;
3. обеспечивает быструю транспортировку питательных веществ и нутриентов во все органы и ткани;
4. является природным антиоксидантом и борется с токсичными веществами и свободными радикалами;
5. защищает печень, поскольку выступает очень сильным гепатопротектором;
6. улучшает работу репродуктивной системы;
7. участвует в регуляции липидного обмена, не давая жирам скапливаться на сосудистых стенках;
8. усиливает процессы кроветворения, обеспечивает восстанавливающий эффект, что важно в процессе реабилитации организма после перенесенных травм и операций;
9. снижает болезненность синдромов подступающего климакса, способствует восстановлению цикла менструаций;
10. стимулирует работу мозга, улучшает мыслительные процессы, повышает показатели физической и умственной активности;
11. благоприятствует развитию плода и облегчает родовую деятельность женщины;
12. противодействует накоплению солей, таким образом, обеспечивает профилактику желчекаменной болезни;
13. регулирует минерально-липидный баланс, активно борется с лишним весом;
14. улучшает процессы внимания и памяти, противодействует восприимчивости организма к стрессам.

 

 

Главные элементы лецитина

 

Лецитин содержит в себе важные для человеческого организма компоненты: холин; пальмитиновую кислоту; арахидоновую кислоту; стеариновую кислоту.

 

Комбинация этих веществ позволяет защитить организм от преждевременного старения и противодействовать развитию онкологических заболеваний, а также нормализовать все биохимические реакции в организме, стимулировать функционирование ЖКТ.

Лецитин – это полноценная биологическая добавка, которая может быть включена в ваш привычный рацион, чтобы укрепить здоровье и восстановиться после болезней, а также нормализовать обменные процессы и улучшить иммунитет. 

 

Соевый лецитин относится к группе тех пищевых компонентов, которые часто встречаются в продаже, но мало кто может понимать его полезные свойства. Примечательно, что существует критично мало научно обоснованных и объективных доказательств о нем. Так чем же полезен этот ингредиент и как правильно его использовать? Далее рассмотрим более подробно.

 

 

 

Общие сведения о соевом лецитине

 

Лецитин выступает в роли пищевой добавки, получаемой из нескольких источников, и ключевым среди них является соя. Чаще всего его используют  как эмульгатор или смазывающее вещество при приготовлении пищи. Также применяется как антиоксидант и средство, способное сохранять вкусовые свойства продукта.
 

На счет пользы лецитина есть множество спорных вопросов. Многим людям кажется, что такое вещество является опасным для человеческого здоровья. Но чаще всего такие высказывание не подкреплены никакими доказательствами.

 

 

 

Вы можете употреблять соевый лецитин, сами не зная того

 

Данное вещество присутствует в составе множества продуктов питания, которые встречаются на витринах супермаркетов и розничных магазинов, а именно в молочной продукции, детских смесях, маргарине, мороженом, хлебобулочных изделиях, полуфабрикатах и пищевых добавках. Таким образом, наш в наш организм поступает определенное количество ингредиента, но мало кто знает об этом.
 

При этом мы его получаем в очень малых количествах, так что никакой опасности для здоровья нет.

 

 

Соевый лецитин помогает нормализовать уровень холестерина

 

Очень часто добавки на основе соевого лецитина нужны тем людям, у которых повышенный уровень холестерина. Данный компонент помогает нормализовать его.

Тем не менее, исследования в этой области весьма ограничены. Так, один эксперимент с участием животных, которым давали в пищу соевый лецитин, показал, что уровень плохого ЛПНП снижался, а хороший ЛПВП сохранялся на прежнем уровне.

В другом исследовании, проводимом на группе людей, получились такие же результаты, – ЛНПН сократился на 56 процентов, общее сокращение уровня холестерина составило 42 процента.

 

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы

 

Лецитин, получаемый путем обработки соевых бобов, позволяет значительно улучшить работу сердечно-сосудистой системы и снизить риск развития сердечных заболеваний, связанных с повышенным кровяным давлением.

Также стоит отметить, что соя переваривается достаточно долгое время, что позволяет лицам, использующим соевый лецитин, чувствовать себя сытыми намного дольше.

 

Улучшает процесс грудного вскармливания

 

Согласно заявлению исследователей, употребление лецитиновых добавок во время кормления грудью предотвращает закупорку протоков. Для достижения подобного эффекта специалисты рекомендуют употреблять до 1200 мг вещества в сутки, разделив данный объем на 4 приема.

Подобный эффект лецитина обусловлен тем, что данное вещество способно снижать уровень вязкости грудного молока, что значительно снижает вероятность забивания протоков. Однако прием одних лишь добавок не позволяет обеспечить максимальную эффективность.

Для достижения максимального улучшения процесса вскармливания прием лецитиновых добавок рекомендуется сочетать с:

• массажем;
• использованием теплых компрессов;
• дополнительной откачкой.

 

При каких-либо изменениях в процессе кормления рекомендуется обратиться за помощью к специалисту по лактации.

 

 

Улучшает процесс пищеварения

 

Исследования, проведенные учеными, продемонстрировали, что прием добавок лецитина позволяет улучшить процесс пищеварения у людей, страдающих язвенным колитом. Благодаря эмульгирующим особенностям данного вещества улучшается состояние слизи в пищеварительном тракте, что обеспечивает улучшение пищеварительного процесса и защиту стенок от повреждений.

Лецитиновые пищевые добавки также можно использовать и при других заболеваниях, ухудшающих пищеварительный процесс и негативно воздействующих на желудочно-кишечный тракт.

 

Устраняет симптомы деменции

 

Одной из главных составляющих лецитина является холин – вещество, используемое мозгом для работы. Согласно результатам исследований, при употреблении пищевых добавок с высоким содержанием холина существенно улучшается процесс мышления и память. Более того, данное вещество позволяет избавиться от симптомов болезни Альцгеймера.

В данный момент ученые не уверены в том, можно ли использовать лецитиновые добавки для лечения неврологических болезней, однако результаты проведенных исследований постепенно приближают их к этому решению.

 

Восстанавливает кожу

 

Главной составляющей большинства средств по уходу за кожей является лецитин. Данное вещество используется в качестве средства для смягчения кожи, улучшения ее структуры и восстановления. В подобных  косметических средствах используется специализированная разновидность данного элемента под названием – гидрогенизированный лецитин.

Некоторые люди используют лецитин в чистом виде для лечения экзем и кожных высыпаний, однако не все исследования подтверждают эффективность этого вещества в лечении подобных недугов и решении проблем такого рода. Однако теоретически прием лецитиновых добавок может улучшить качество кожи.

 

Требуется ли организму больше холина?

 

 

Холин – это важный питательный микроэлемент и составляющий компонент нейротрансмиттера ацетилхолина. Он присутствует в составе различных пищевых продуктов, в том числе и в лецитине соевом в форме фосфатидилхолина.
 

Если организм испытывает недостаток холина, это проявляется в нарушении работы органов, ожирении печени и повреждении мышечных тканей. Но если вовремя обнаружить симптомы, можно предотвратить дефицит микроэлемента и нормализовать свое здоровье.

 

 

 

Соевый лецитин безопасен даже при аллергической реакции на сою

 

Несмотря на то, что соевый лецитин получается из сои, большинство аллергенов в процессе обработки исчезают, следовательно, готовый продукт безопасен для здоровья.

Как сообщают ученые из Университета Небраски, многими аллергологами не пропагандируются предостережения, что людям, страдающим аллергией на сою, нельзя употреблять соевый лецитин. Если у человека проявляется экстремальная аллергия, не исключено, что и на соевый лецитин может возникнуть отрицательная реакция.
 

В целом, соевый лецитин – это безопасная пищевая добавка. Его присутствие в составе пищевых продуктов в малых количествах ничем не грозит здоровью. Доказательства полезных свойств ингредиента сильно ограничены, однако тот факт, что он помогает восполнить суточную потребность холина выступает важным аспектом для употребления лецитина в виде пищевой добавки.

 

 

 

Что еще нужно знать о соевом лецитине

 

Некоторым людям свойственно переживать о том, что соевый лецитин производится из генетически модифицированной сои. В этом случае рекомендуется употреблять в пищу только органические продукты.
 

Важно учитывать тот факт, что, несмотря на натуральность сои, из которой производится лецитин, в его составе присутствует химический растворитель, а он может быть потенциально опасным или нежелательным компонентом для восприятия некоторых людей.

 

 

Сравнение добавок лецитина – какая лучше по назначению и функциям

 

Лецитин является одним из самых важных веществ, необходимых для поддержания и укрепления здоровья. Оно представляет собой жироподобное соединение, обеспечивающее тело человека внушительным количеством фосфолипидов, – веществ, используемых организмом для поддержания клеточной структуры и регенерации тканей. По этой причине добавки лецитина часто назначаются врачами для профилактики заболеваний и восстановления организма после операций или серьезных болезней.

Согласно исследовательским данным, лецитин генерируется в теле человека. Однако его выработка в результате травм, операций или естественного старения существенно снижается. Это приводит к развитию различных нарушений. В то же время регулярное использование добавок лецитина оказывает следующее положительное влияние:

• улучшение работы иммунной системы;
• нормализация работы сердца;
• сохранение целостности клеток и улучшение обмена веществ;
• генерация дополнительных объемов энергии;
• снижение уровня холестерина;
• избавление от избыточного жира;
• нормализация уровня сахара в крови;
• улучшение работы половой системы;
• ускорение процесса регенерации тканей;
• нормализация работы системы пищеварения;
• снижение вероятности развития деменции;
• восстановление и защита клеток печени.

 

В данный момент потребителю предлагают широкий выбор добавок, содержащих лецитин. Давайте разберемся, какая из них лучшая.

 

 

Now Foods

 

Американский бренд Now Foods стал популярным на территории Европы и стран бывшего СНГ благодаря сравнительно неплохому качеству и доступным ценам. Эта компания предлагает сегодня потребителям одновременно несколько добавок лецитина, среди которых каждый покупатель сможет подобрать наиболее подходящий вариант.  К их числу относятся:

• Sunflower Lecithin 1200 mg – гелевые капсулы, содержащие подсолнечный лецитин, позволяющие эффективно снижать уровень холестерина и риск развития психологических и неврологических заболеваний;
• Sunflower Lecithin Pure Powder – лецитиновый порошок, изготовленный из семян подсолнечника, содержащий помимо основного соединения ряд минералов, способных улучшать состояние здоровья;
• Lecithin Granules – порошок, изготовленный из соевых бобов, обладающий одним из самых высоких показателей эффективности;
• Sunflower Liquid Lecithin – жидкий подсолнечный лецитин, отличающийся высоким показателем усвоения.

 

Все добавки не содержат ГМО и обладают высоким показателем безопасности, что подтверждается наличием сертификата GMP.

 

 

Solgar

 

Компания Solgar, производственные мощности которой располагаются на территории США, стала известна благодаря высокой эффективности и безупречному качеству своих добавок. Не исключением является и лецитин, который представлен в двух вариациях:

• Soya Lecithin Granules – специализированный соевый порошок, в порции которого содержится до 7,5 грамма лецитина, чего более чем достаточно для удовлетворения потребностей организма;
• Lecithin 1360 mg – желатиновые капсулы, содержащие соевый лецитин, отличающиеся удобством использования и хранения.

 

Оба продукта изготавливаются из высококачественной сои, не содержащей ГМО. Более того, они не содержат молочных продуктов, дрожжей, кукурузы и искусственных консервантов, способных вызвать аллергическую реакцию.

 

 

Source Naturals

 

Lecithin от Source Naturals – это добавка, представленная в виде желатиновых капсул, в составе которых содержится 1200 миллиграммов соевого лецитина. Согласно исследовательским данным, этот продукт обладает следующими свойствами:

• нормализует работу печени;
• ускоряет обменные процессы;
• улучшает усвоение витаминов и минералов.

 

Кроме того, он относится к вегетарианским продуктам и не содержит глютен.

 

 

Natrol

 

Еще один продукт с высоким содержанием лецитина предлагает американская компания Natrol. В ее добавке под названием Lecithin содержится 1200 миллиграммов соевого лецитина в виде капсул, положительно влияющих на работу мозга, сердечно-сосудистой системы и печени.

Этот продукт производится в соответствии со стандартами GMP. Кроме того, он не содержит продуктов животного происхождения и может использоваться вегетарианцами.

 

 

Doppel Herz

 

Немецкая фармакологическая компания Doppel Herz предлагает специальный комплекс под названием «Актив лецитин + B-витамин». Помимо основного компонента капсулы этой добавки также содержат витамины B1, B2, B6, B12 и E. Все это обеспечивает наиболее высокую эффективность при улучшения работы нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем.

 

 

Nature’s Plus

 

Известный американский бренд Nature’s Plus стремится угодить всем категориям населения, а не только вегетарианцам. Поэтому предлагает сразу два продукта:

• Egg Yolk Lecithin – особая добавка, производимая из яичных желтков, в составе которой помимо 600 миллиграммов лецитина содержится 16 миллиграммов полезного холестерина, улучшающего состояние сердечной мышцы и кровеносной системы;
• Lecithin – капсулы с соевым лецитином в объеме 1200 миллиграммов, производимые не только из сои, но и 19-ти зерновых культур, что обеспечивает наиболее высокое содержание питательных веществ и усвояемость.

 

Обе добавки часто рекомендуются врачами и диетологами людям, придерживающимся низкокалорийной диеты, для поддержания работы систем организма.

 

 

Puritan’s Pride

 

Компания Puritan’s Pride выделяется на фоне конкурентов за счет того, что предлагает две добавки соевого лецитина с содержанием вещества объеме 1200 и 520 миллиграммов соответственно. Первая подходит для восстановления организма после операций или лечения дефицита данного вещества, в то время как вторая может использоваться в качестве профилактики различных заболеваний.

Стоит отметить, что стоимость последней достаточно низкая. Это, в свою очередь, делает биологически активную добавку для профилактики заболеваний печени, мозга и сердца доступной для всех категорий населения.

 

 

Carlson Labs

 

Carlson Labs – это известный американский бренд, предлагающий доступные продукты для поддержания здоровья. Его добавка Lecithin, содержащая 1200 миллиграммов соевого лецитина, отличается от конкурентов добавлением холина. Последнее питательное вещество положительно влияет на структуру клеток, тем самым усиливая действие основного компонента.

Среди особенностей данного продукта врачи также выделяют отсутствие:

• глюкозы;
• лактозы;
• красителей и ароматизаторов;
• глютена;
• рыбы.

 

Врачи отмечают, что этот продукт подходит для взрослых и не может использоваться лицами младше 14-ти лет.

 

 

Walmark

 

Не менее эффективным способом удовлетворения потребностей организма в лецитине является добавка «Лецитин» от чешского бренда Walmark. Содержание основного компонента в ней составляет 1200 миллиграммов.

Добавка производится из сои и не содержит следов продуктов животного происхождения. Поэтому ее могут использовать вегетарианцы и люди, имеющие аллергию на лактозу.

 

Вывод

 

Лецитин относится к числу сравнительно безвредных веществ, употребление которых способно значительно улучшить состояние здоровья. Его можно принимать как в качестве пищевых добавок, так и в виде натуральных продуктов. Однако второй вариант является более полезным, так как в нем лецитин не проходит дополнительную химическую обработку.

Из-за того, что многие добавки, представленные в этом списке, имеют несущественные различия по уровню эффективности, проведем их более детальное сравнение в виде таблицы.

 

 

Комплекс	Название	Кол-во лецитина в порции	Тип лецитина	Форма	Цена
	Now Foods, Sunflower Lecithin 1200 mg	1200 мг	подсолнечный	капсулы	низкая
	Now Foods, Sunflower Lecithin Pure Powder	5400 мг	подсолнечный	порошок	высокая
	Now Foods, Lecithin Granules	3700 мг	соевый	порошок	средняя
	Now Foods, Sunflower Liquid Lecithin	5700 мг	подсолнечный	жидкая форма	высокая
	Solgar, Soya Lecithin Granules	7500 мг	соевый	порошок	высокая
	Solgar, Lecithin 1360 mg	1360 мг	соевый	капсулы	средняя
	Source Naturals, Lecithin	1200 мкг	соевый	капсулы	низкая
	Natrol, Lecithin	1200 мг	соевый	капсулы	средняя
	Doppel Herz, Актив лецитин + B-витамин	500 мг	соевый	капсулы	средняя
	Nature’s Plus, Egg Yolk Lecithin	600 мг	яичный	капсулы	высокая
	Nature’s Plus, Lecithin	1200 мг	соевый	капсулы	средняя
	Puritan’s Pride, Soy Lecithin 1200 mg	1200 мг	соевый	капсулы	средняя
	Puritan’s Pride, Soy Lecithin 520 mg	620 мг	соевый	капсулы	низкая
	Carlson Labs, Lecithin	1200 мг	соевый	капсулы	средняя
	Walmark, Лецитин	1200 мг	соевый	капсулы	высокая

 

Лидирующие позиции среди указанных выше продуктов занимают продукты от брендов Now Foods, Source Naturals и Puritan’s Pride. Однако при их покупке следует учитывать, что у каждого человека может быть аллергия на те или иные продукты. Так, для людей с аллергией на сою или семена подсолнечника лучшим выбором будет яичный лецитин от Nature’s Plus, а для других же отличным выбором может стать добавка от Walmark. В то же время лицам, желающим получить максимальную пользу от использования пищевых добавок, рекомендуется обратить внимание на Doppel Herz «Актив лецитин + B-витамин», усиливающий эффективность основного компонента.

 

Как быстро выбрать Лецитин

 

Просто нажмите «Подобрать Лецитин» и сможете самостоятельно с помощью удобных фильтров подобрать для себя необходимый вариант

 

 

 

 

Дата издания статьи 21.11.2018

Дата обновления 23.02.2022

 

 

Источники

• Mourad AM., et al. (2010). Influence of soy lecithin administration on hypercholesterolemia. DOI:
  10.1155/2010/824812
• Soybeans and soy lecithin. (2018).
  farrp.unl.edu/soy-lecithin
• What is lecithin? (n.d.).
  elma-eu.org/what-is-lecithin/

 

 

Соевый лецитин: потенциальные преимущества, риски и побочные эффекты

Если вы читаете этикетки своих продуктов, я уверен, что вы сталкивались с ингредиентом «соевый лецитин», потому что это одна из наиболее широко используемых пищевых добавок на рынке сегодня.

Соевый лецитин широко представлен как в обычных магазинах, так и в магазинах здоровой пищи. Он часто используется в качестве ингредиента пищевых продуктов и продается в виде добавок для улучшения вашего здоровья.

Тем не менее, что удивительно, существует много путаницы (и, возможно, даже предвзятого мнения) о соевом лецитине, потому что он включает слово «соя».

Итак, что такое соевый лецитин и полезен ли он для меня?

Суть в том, что есть свои плюсы и минусы в употреблении соевого лецитина, но это определенно не так плохо, как некоторые считают. Когда вы выбираете правильные продукты с соевым лецитином, он на самом деле может похвастаться потенциальными преимуществами для здоровья, такими как его способность снижать уровень холестерина и улучшать работу мозга.

Однако мир соевого лецитина может быть непростым, так как он действительно сделан из сои, продукта, которого я обычно стараюсь избегать, если он не ферментирован.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как производится соевый лецитин и следует ли избегать его употребления, как и многих других соевых продуктов, представленных сегодня на рынке.

Что такое соевый лецитин?

При поиске ответа на вопрос «Что такое соевый лецитин?» наши поиски немедленно переносят нас во Францию ​​середины 19 ^го века. Лецитин, впервые выделенный французским химиком Теодором Гобли в 1846 году, является общим термином для обозначения различных встречающихся в природе жировых соединений, обнаруженных в тканях животных и растений.

Лецитин, состоящий из холина, жирных кислот, глицерина, гликолипидов, фосфолипидов, фосфорной кислоты и триглицеридов, первоначально был выделен из яичного желтка. Сегодня его регулярно извлекают из семян хлопка, морских источников, молока, семян рапса, соевых бобов и подсолнечника.

Обычно он используется в виде жидкости, но его также можно приобрести в виде лецитиновых гранул.

По большому счету, подавляющее большинство использования лецитина связано с его полезностью в качестве превосходного эмульгатора.

Мы знаем, что масло и вода не смешиваются, верно? Когда их помещают в раствор и встряхивают вместе, капли масла сначала растекаются и кажутся равномерно диспергированными, но как только встряхивание прекращается, масло снова отделяется от воды.

Именно поэтому лецитин так важен и часто используется в качестве добавки к обработанным пищевым продуктам, лекарствам и добавкам.

Когда в уравнение входит лецитин, масло расщепляется на более мелкие частицы в процессе, называемом эмульгированием, что облегчает очистку или переваривание капель масла при употреблении в пищу. Таким образом, лецитин помогает придать продуктам гладкий однородный вид.

Кроме того, его способность эмульгировать жиры делает его идеальным ингредиентом для антипригарных кулинарных спреев и мыла.

Соя в соевом лецитине

Соевый лецитин извлекается из сырых соевых бобов, поэтому, если вам интересно, содержит ли он сою, ответ — да. Сначала масло экстрагируют с помощью химического растворителя, такого как гексан, а затем масло обрабатывают (что называется рафинированием), чтобы отделить и высушить лецитин.

Похоже, что соевый лецитин содержит только следовые количества соевых белков. По этой причине исследователи считают, что соевый лецитин не будет вызывать аллергических реакций у большинства потребителей, страдающих аллергией на сою, поскольку он не содержит достаточного количества остатков соевого белка.

Видите ли, соевые аллергены содержатся в белковой фракции, которая почти полностью удаляется в процессе производства соевого лецитина. Институт сельского хозяйства и национальных ресурсов при Университете Небраски-Линкольн предполагает, что «многие аллергологи даже не советуют своим пациентам с аллергией на сою избегать соевого лецитина, когда он входит в состав пищевых продуктов».

Будьте осторожны при употреблении любых продуктов, содержащих сою. Люди с более чувствительной аллергией на сою по-прежнему могут негативно реагировать на прием соевого лецитина и должны быть более внимательны к упакованным продуктам, содержащим этот ингредиент.

Еще одна широко изученная проблема, касающаяся сои, заключается в том, что она содержит изофлавоны или фитоэстрогены, которые представляют собой встречающиеся в природе эстрогенные соединения. Хотя изофлавоны содержатся во многих различных продуктах растительного происхождения, соевые бобы содержат уникальное количество изофлавонов.

В соевых бобах изофлавоны встречаются почти исключительно в виде гликозидов (сахарных соединений), но как только соевая пища попадает в организм, сахар гидролизуется и может усваиваться организмом.

Изофлавоны имеют химическую структуру, аналогичную гормону эстрогену, поэтому они могут связываться с рецепторами эстрогена и оказывать эстрогеноподобное воздействие на организм. По крайней мере, это то, что нам показали некоторые исследования на животных, но, безусловно, необходимо провести дополнительные исследования по этой теме, чтобы полностью понять роль, которую потребление изофлавонов оказывает на наше здоровье.

Хотя потребление изофлавонов может иметь потенциальную пользу для здоровья, например, улучшение симптомов менопаузы и остеопороза, существуют опасения по поводу их эстрогеноподобных свойств и того, как они влияют на щитовидную железу, матку и молочные железы, согласно оценке клинической и эпидемиологической литературы по этому вопросу. который был опубликован в Nutrients .

Лично я, когда ем сою, ем только ферментированные соевые продукты, такие как мисо и темпе. Они могут быть полезны для вашего здоровья, потому что они:

• являются отличными источниками пищевого белка
• содержат все незаменимые аминокислоты
• легче усваиваются

Кроме того, процесс ферментации расщепляет присутствующие антипитательные вещества, которые содержат пробиотики.

Например,

Натто — это блюдо, содержащее ферментированные соевые бобы, и я считаю его одним из лучших пробиотических продуктов, потому что было доказано, что он помогает уменьшить воспаление и поддерживает вашу иммунную систему.

Пищевая ценность

Часто извлекаемый из соевого масла, одна унция (28 граммов) соевого лецитина имеет следующее содержание питательных веществ:

• 214 калорий
• 28 г жира
  • 1438 мг омега-3 жирных кислот
  • 11 250 мг омега-6 жирных кислот
• 51,5 мкг витамина К (64 процента суточной нормы)
• 2,3 мг витамина Е (11 процентов суточной нормы)
• 98 мг холина

Почему добавки с лецитином так популярны и для чего используются капсулы с соевым лецитином? Ответ заключается в том, что добавки с лецитином содержат сложную смесь фосфолипидов, которые составляют структуру клеточной мембраны и используются для хранения энергии.

Два типа фосфолипидов, которые являются важными компонентами биологических мембран, включают фосфатидихолин и фосфатидилсерин.

Исследователи из Японии обнаружили, что введение свежих фосфолипидов может заменить поврежденные клеточные мембраны и восстановить структуру и функцию клеточной мембраны. Это называется заместительной терапией липидов, и было показано, что она улучшает усталость, симптомы диабета, дегенеративные заболевания и метаболический синдром.

Фосфатидилхолин является одной из основных форм холина и действует как важный компонент в передаче сигналов клеточной мембраны. Фосфатидилхолин вырабатывается в печени и превращается в холин, который участвует в нескольких важных процессах в организме.

Фосфатидилсерин содержится в мембранах всех животных, высших растений и микроорганизмов. У людей он наиболее сконцентрирован в головном мозге, и добавки с фосфатидилсерином часто используются для улучшения функции мозга у пожилых пациентов.

Исследования также показывают, что это может быть полезно для детей и молодых людей с СДВГ и психическими расстройствами.

Риски и побочные эффекты

Несмотря на то, что потребление соевого лецитина имеет ряд потенциальных преимуществ, существуют также некоторые опасности и побочные эффекты, о которых вы должны знать, прежде чем принимать пищу или добавки, содержащие этот ингредиент.

Методы извлечения

При определении побочных эффектов и безопасности соевого лецитина важно учитывать процесс экстракции, необходимый для получения эмульгатора из соевых бобов.

Гексан — это растворитель, который используется для извлечения масел из семян и овощей. Он также используется в качестве растворителя для клеев и лаков и в качестве чистящего средства в полиграфической промышленности.

Гексан используется в процессе экстракции при отделении лецитина от соевых бобов, а затем он удаляется посредством другого многоступенчатого процесса.

Однако могут остаться остатки гексана, и это не регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Это означает, что мы не знаем точно, сколько гексана может быть в соевом лецитине, который вы едите, и Агентство по охране окружающей среды перечисляет ряд опасных побочных эффектов вдыхания гексана, которые, как сообщается, включают легкие эффекты центральной нервной системы, такие как головокружение. , тошнота и головные боли.

ГМО Соевые бобы

Другая потенциальная проблема с соевым лецитином заключается в том, что, если он не помечен как «органический соевый лецитин», он, вероятно, получен из генетически модифицированных соевых бобов.

Является ли соевый лецитин генетически модифицированным? Ну, вообще говоря, поскольку соевый лецитин извлекается из соевого масла, которое почти всегда модифицировано, ответ обычно положительный.

Основная проблема заключается в том, что первоначальный источник соевого лецитина почти невозможно найти, поэтому он вполне может быть получен из ГМО-сои, и вы об этом не узнаете.

Возможные эстрогенные эффекты

Наука об изофлавонах и их эстрогенных эффектах до сих пор не ясна. Есть исследования на животных, показывающие, что потребление большого количества фитоэстрогенов сои может снизить уровень тестостерона, но есть также доказательства того, что потребление сои не влияет на уровень гормонов у мужчин.

Людям с проблемами щитовидной железы следует попытаться ограничить потребление сои, поскольку исследования показали, что она может снижать выработку гормонов щитовидной железы в организме.

Аллергические реакции

Люди с чувствительной аллергией на сою могут иметь неблагоприятную реакцию на соевый лецитин, и во многих случаях он сделан из генетически модифицированной сои.

В исследовании 2020 года, опубликованном в журнале Journal of Human Nutrition and Dietetics , оценивалось, реагируют ли дети с аллергией на сою на соевый лецитин в пищевых продуктах. В исследовании приняли участие 20 детей, которым случайным образом назначали либо плацебо, либо контрольную дозу соевого лецитина. У одного ребенка была легкая реакция на эмульгатор.

Эти результаты, вероятно, связаны с тем, что соевый лецитин содержит только следовые количества соевых белков. Хотя этот ингредиент, вероятно, безопасен, людям с тяжелой аллергией на сою следует избегать продуктов, приготовленных с соевым лецитином.

Потенциальные выгоды

1. Повышает уровень холестерина

Пищевые добавки соевого лецитина наиболее тесно связаны со снижением гиперлипидемии и влиянием на метаболизм липидов. Он известен своей важной ролью в переработке жира и холестерина, поэтому люди иногда принимают добавки соевого лецитина для естественного снижения уровня холестерина.

Исследования показывают, что свойства лецитина снижают избыток холестерина ЛПНП и способствуют синтезу ЛПВП в печени.

В исследовании 2010 года, опубликованном в журнале Cholesterol , оценивались уровни общего холестерина и ЛПНП после введения соевого лецитина у пациентов с диагностированным уровнем гиперхолестеринемии. В ходе исследования 30 добровольцев ежедневно принимали одну 500-миллиграммовую добавку соевого лецитина, и результаты были весьма поразительными.

Исследователи обнаружили следующее после того, как пациенты принимали добавки соевого лецитина:

• Снижение общего холестерина на 41 процент через 1 месяц
• Снижение общего холестерина на 42 процента через 2 месяца
• Снижение ЛПНП на 42 процента через 1 месяц
• Снижение ЛПНП на 56 процентов через 2 месяца

Это исследование предполагает, что соевый лецитин можно использовать в качестве пищевой добавки для лечения гиперхолестеринемии.

2. Служит источником холина

Соевый лецитин содержит фосфатидилхолин, который является одной из основных форм холина, макроэлемента, играющего важную роль в функционировании печени, движении мышц, обмене веществ, функционировании нервной системы и правильном развитии мозга.

Исследователи из Университета Уэльса в Суонси обнаружили, что добавки с фосфатидилхолином поддерживают здоровый уровень холестерина, функцию печени и мозга. Многие из потенциальных преимуществ порошка или добавок соевого лецитина связаны с содержанием холина.

3. Может повысить иммунитет

Было показано, что добавка соевого лецитина значительно повышает иммунную функцию у крыс с диабетом. Бразильские исследователи обнаружили, что ежедневный прием соевого лецитина вызывает увеличение активности макрофагов (лейкоцитов, поглощающих инородные тела) у крыс с диабетом на 29 процентов.

Кроме того, они обнаружили, что количество лимфоцитов (лейкоцитов, играющих важную роль в иммунной системе) у крыс, не страдающих диабетом, увеличилось на 92 процента. Это говорит о том, что, по крайней мере, у крыс соевый лецитин обладает иммуномодулирующим действием.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать вывод о роли соевого лецитина в иммунной системе человека.

4. Помогает организму справляться с физическим и психическим стрессом

Одним из многих ключей к пользе соевого лецитина для здоровья является соединение, известное как фосфатидилсерин — распространенный фосфолипид, который помогает составлять часть клеточных мембран растений и животных. Известно, что фосфатидилсерин, полученный из коровьего мозга, влияет на гормоны стресса, адренокортикотропный гормон (АКТГ) и кортизол, ослабляя реакцию на физический стресс.

Чтобы увидеть, как фосфатидилсерин, полученный из соевого лецитина, сравнивается, немецкие исследователи оценили влияние добавок соевого лецитина, фосфатидной кислоты и фосфатидилсеринового комплекса (комбинация, называемая PAS) на АКТГ, кортизол и психологическую оценку, известную как инвентаризация состояния тревоги Спилбергера. подшкала стресса.

Опубликованное в датском журнале Stress, исследование сравнило 400 миллиграммов, 600 миллиграммов и 800 миллиграммов PAS в группах по 20 человек в каждой. Исследователи не только обнаружили, что ПАС оказывает довольно заметное воздействие на психику человека, но также обнаружили, что оно зависит от дозы.

Они нашли золотую середину с 400 миллиграммами ПАС, потому что он значительно более эффективен в снижении уровня АКТГ и кортизола в сыворотке, чем большие дозы.

Это исследование предполагает, что специфические свойства соевого лецитина могут иметь селективный антистрессовый эффект и даже могут использоваться для естественного лечения расстройств, связанных со стрессом.

5. Может улучшить когнитивные функции

Трехмесячное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, опубликованное в Advances in Therapy оценил положительный эффект добавки, содержащей смесь 300 миллиграммов фосфатидилсерина и 240 миллиграммов фосфатидной кислоты, которая была получена из соевого лецитина.

Добавку или плацебо давали недепрессивным пожилым пациентам с проблемами памяти три раза в день в течение трех месяцев. В отдельном исследовании добавку давали пациентам с болезнью Альцгеймера для измерения ее влияния на их повседневное функционирование, психическое здоровье, эмоциональное состояние и общее состояние, о котором они сообщали.

Исследователи обнаружили, что к концу периода лечения смесь добавок, изготовленная из свойств, обнаруженных в соевом лецитине, значительно улучшила память и предотвратила «зимнюю хандру» у пожилых пациентов по сравнению с теми, кто получал плацебо.

Среди пациентов с болезнью Альцгеймера в группе, принимавшей добавки, наблюдалось ухудшение на 3,8% и стабильность повседневного функционирования на 90,6% по сравнению с 17,9% и 79,5% в группе плацебо. Кроме того, 49 процентов участников лечебной группы сообщили об улучшении общего состояния по сравнению с 26,3 процента получавших плацебо.

Эти данные свидетельствуют о том, что фосфатидилсерин и фосфатидная кислота, полученные из соевого лецитина, могут оказывать положительное влияние на память, познание и настроение у пожилых людей и людей, страдающих когнитивными расстройствами.

6. Может предотвратить остеопороз

Хотя исследования неоднозначны, есть исследования, указывающие на то, что соя и ингредиенты на основе сои, включая соевый лецитин, действуют как антирезорбтивные и укрепляющие кости агенты для предотвращения остеопороза. Это связано с наличием в сое изофлавонов, особенно гликозидов.

Согласно научному обзору, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food , эпидемиологические исследования показали, что пожилые азиатские женщины имеют более низкую частоту переломов бедра, чем европейские женщины, и дальнейшие исследования показывают, что потребление соевых продуктов намного выше среди азиатов. чем кавказцы.

Исследователи утверждают, что продукты на основе сои могут «потенциально снизить скорость потери костной массы и снизить риск переломов». Это может быть связано с эстрогенными эффектами сои, поскольку было показано, что дефицит эстрогена, вызванный менопаузой, ускоряет потерю костной массы у пожилых женщин.

Это также может быть связано со свойствами сои (особенно гликозидов), которые обладают антиоксидантным, антипролиферативным, эстрогенным и иммуномодулирующим действием.

7. Облегчает симптомы менопаузы

В дополнение к его потенциальной пользе при остеопорозе исследования показывают, что добавки соевого лецитина могут помочь улучшить симптомы менопаузы, улучшая энергию и уровень артериального давления у женщин в менопаузе. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 2018 года, в котором приняли участие 96 женщин в возрасте от 40 до 60 лет, стремилось выяснить, могут ли добавки соевого лецитина помочь облегчить симптомы усталости.

Участники были рандомизированы для получения активных таблеток, содержащих высокие дозы (1200 миллиграммов в день) или низкие дозы (600 миллиграммов в день) соевого лецитина или плацебо в течение восьми недель.

Исследователи обнаружили, что улучшение симптомов усталости, диастолического артериального давления и сердечно-лодыжечного сосудистого индекса (для измерения жесткости артерий) было более выраженным в группе, принимавшей высокие дозы, по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

8. Может помочь предотвратить рак

Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Эпидемиология обнаружила, что может быть снижен риск рака молочной железы, связанный с использованием добавок лецитина. Исследователи не смогли сделать каких-либо убедительных заявлений о том, что он способен лечить рак, но предположили, что их выводы следует рассматривать как «порождающие гипотезы».

Эта связь между соевым лецитином и снижением риска рака молочной железы может быть связана с наличием в соевом лецитине фосфатидилхолина, который при приеме внутрь превращается в холин.

Как этого избежать

Люди с тяжелой аллергией на соевые продукты или чувствительные к соевому лецитину должны избегать продуктов, приготовленных с этим ингредиентом. Для тех, кто не испытывает побочных эффектов от употребления эмульгатора, но хочет избежать употребления ГМО-продуктов, выбирайте только органические продукты с соевым лецитином на этикетке.

Некоторые продукты производятся с другими типами эмульгаторов, которые можно считать более безопасными ингредиентами. Лецитин подсолнечника является хорошей альтернативой, и яичные желтки могут иметь аналогичный эффект в пищевых продуктах.

Последние мысли

• Лецитин — это общий термин, обозначающий множество встречающихся в природе жировых соединений, содержащихся в тканях животных и растений. В частности, соевый лецитин извлекают из соевых бобов и часто используют в качестве эмульгатора.
• Соевый лецитин состоит из холина, жирных кислот, глицерина, гликолипидов, фосфолипидов, фосфорной кислоты и триглицеридов. Он содержит очень мало соевого белка, поэтому считается безопасным для людей с аллергией на сою.
• Соевый лецитин также имеет потенциальную пользу для здоровья, включая его способность:
  • улучшить уровень холестерина
  • служат источником холина
  • повысить иммунитет
  • помочь организму справиться с психическим и физическим стрессом
  • улучшить когнитивные функции
  • предотвратить остеопороз
  • облегчить симптомы менопаузы
  • возможно снизить риск развития рака
• Хотя соевый лецитин обладает многими потенциальными преимуществами для здоровья, его по-прежнему обычно получают из генетически модифицированной сои, поэтому по возможности ищите органические варианты. Кроме того, имейте в виду, что соевый лецитин содержит изофлавоны, которые могут оказывать эстрогенное действие при приеме внутрь.

Польза лецитина для кожи, пищеварения и др.

Обзор

Лецитин — это вещество, которое естественным образом содержится в тканях вашего тела. Он состоит из жирных кислот и имеет множество коммерческих и медицинских применений.

Лецитин действует как эмульгатор, т. е. суспендирует жиры и масла и предотвращает их смешивание с другими веществами.

Добавки с лецитином можно приобрести для лечения высокого уровня холестерина, в качестве вспомогательного средства при грудном вскармливании и, среди прочего, для лечения язвенного колита.

Лецитиновые добавки обычно получают из семян подсолнечника, яиц или соевых бобов. Соя, безусловно, является ингредиентом, наиболее часто используемым для создания добавок с лецитином. Также иногда используются животные жиры, рыба и кукуруза.

Хотя соевый лецитин, как правило, поставляется в виде гранулированных капсул, вы также можете купить лецитин из подсолнечника как в виде порошка, так и в жидкой форме. Лецитин подсолнечника не так распространен, но некоторые люди предпочитают его, особенно если они пытаются избежать генетически модифицированных организмов (ГМО) в своей пище.

Хотя соевые бобы иногда генетически модифицируют при массовом производстве, семена подсолнечника — нет. Процесс экстракции лецитина подсолнечника также более щадящий. Для извлечения лецитина из семян подсолнечника не требуются агрессивные химикаты.

Наиболее известным преимуществом лецитина является его способность снижать уровень холестерина. Исследователи обнаружили, что соевый лецитин может способствовать повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и снижению уровня холестерина ЛПНП (плохого) в профилях крови.

Соевый белок обеспечивает дополнительный импульс для людей, использующих его для лечения холестерина, благодаря другим компонентам, которые содержит соя.

Лецитин, полученный из сои, может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, особенно если вы уже подвержены риску развития высокого кровяного давления или сердечных заболеваний. Это согласно небольшому исследованию, в котором участникам давали соевые продукты, включая добавки лецитина.

Поскольку соя сложно переваривается, организму требуется больше времени для расщепления соевых продуктов. У некоторых людей это работает, чтобы они чувствовали себя более сытыми после употребления.

Некоторые эксперты по грудному вскармливанию рекомендуют лецитин в качестве раствора для предотвращения повторной закупорки протоков. Канадский фонд грудного вскармливания рекомендует дозу 1200 миллиграммов четыре раза в день, чтобы ощутить это преимущество.

Предполагается, что лецитин может снизить вязкость грудного молока, уменьшая вероятность закупорки молочных протоков в груди.

Однако это не предназначено для лечения закупоренных протоков. Лечение протоков:

• применение теплых компрессов
• массаж
• дополнительное сцеживание, если необходимо
• опорожнение груди
• обращение к консультанту по грудному вскармливанию за дополнительными предложениями

Сообщайте лечащему врачу о любых лихорадочных или гриппоподобных ощущениях.

Лецитин был протестирован на людях с язвенным колитом для улучшения пищеварения. Эмульгирующие свойства лецитина способствуют цепной реакции, улучшающей слизь в кишечнике, облегчая процесс пищеварения и защищая нежную оболочку пищеварительной системы.

Даже если у вас нет язвенного колита, вы можете рассмотреть возможность использования лецитина при синдроме раздраженного кишечника или другом заболевании, влияющем на процесс пищеварения.

Лецитин содержит холин — химическое вещество, которое ваш мозг использует для общения. Клинические исследования показывают, что диета, богатая холином, может улучшить память и помочь людям с болезнью Альцгеймера.

Липидные вещества, содержащие холин, такие как лецитин, могут улучшать функциональные пути мозга. Существуют некоторые противоречивые данные о том, можно ли использовать лецитин для лечения людей с неврологическими заболеваниями и заболеваниями нервной системы, но исследования этого преимущества лецитина являются многообещающими и продвигаются вперед.

Лецитин входит в состав некоторых продуктов по уходу за кожей. Он используется в качестве смягчающего средства, делая кожу гладкой, восстанавливая гидратацию. В большинстве этих продуктов используемый тип лецитина называется гидрогенизированным лецитином.

Доказательств того, что лецитин сам по себе может вылечить прыщи и экзему, немного, хотя некоторые люди используют его для этого. Прием капсул с лецитином теоретически может улучшить вашу кожу, поскольку он тонизирует и стимулирует другие части вашего тела, но мы не знаем наверняка.

Люди с аллергией на яйца и сою должны быть особенно осторожны, чтобы выяснить, откуда берется лецитин в их добавках, чтобы избежать аллергических реакций.

Лецитин содержится во многих продуктах, которые вы уже употребляете в пищу, таких как яйца и продукты животного происхождения. Нет никакого риска от лецитина, который естественным образом содержится в вашей пище.

Однако качество пищевых добавок не контролируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.