Небанальные салаты с огурцами — Горящая изба

Каждую неделю наша авторка Даша Полещикова тестирует новые рецепты и делится результатом. На это раз очередь салатов со свежими хрустящими огурцами. Пробуем сочетание с мятой, американский яичный салат и битые огурцы по-китайски.

Битые огурцы по-китайски

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на две порции

• 500 г огурцов

• 2 ст. л. соевого соуса

• 1 ст. л. растительного масла

• 2 ч. л. кунжута

• 1 ч. л. уксуса

• зубчик чеснока

Приготовление

1. Огурцы разрезать вдоль на две части. Положить на доску срезом вниз и слегка отбить кухонным молотком или скалкой. Затем порезать на брусочки.

2. Чеснок мелко нашинковать. Добавить соевый соус, уксус, растительное масло и кунжутные семечки. Этой заправкой залить огурцы и поставить в холодильник на 20–30 минут. 

Комментарии

Салат получился пикантный и необычный. Но главное — его очень весело готовить! Замариновать огурцы достаточно за полчаса до подачи, можно хранить их так и дольше. Они пропитываются соусом и становятся только вкуснее.

Американский яичный салат с огурцами и зелёным луком

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты на две порции

• 2 яйца

• огурец

• небольшой пучок зелёного лука

• 1 ст. л. майонеза

• 2 ломтика тоста для подачи

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую.

2. Мелко нашинковать яйца, лук и огурец. Заправить майонезом, выложить на тост и подавать.

Комментарии

Мне нравится готовить этот салат на завтрак. Чтобы сэкономить время с утра, можно сварить яйца заранее. Также можно добавлять в сэндвич с салатом ветчину или варёную курицу.

Салат с огурцами и мятой

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на две порции

• 2 огурца

• небольшой пучок укропа

• несколько веточек мяты

• зубчик чеснока

• 2 ст. л. греческого йогурта

• соль

Приготовление

1. Огурцы порезать небольшими кубиками. Зелень мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

2. Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить и подавать.

Комментарии

Лёгкий обед для жаркого дня. Мята придаёт свежести и пикантности. Её можно положить побольше — салат станет только интереснее. Если в холодильнике не нашлось греческого йогурта, его можно заменить нежирной сметаной.

Салат «Нежность» с огурцами и ветчиной

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты на две — четыре порции

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую. Порезать кубиками.

2. Ветчину и огурец порезать соломкой.

3. Добавить яйца и кукурузу. Заправить майонезом.

Комментарии

Салат из детства — раньше его часто готовили в кафе быстрого питания. Получается довольно сытно и действительно нежно. Добавлять новые вкусы в это блюдо не хочется. Салат хорош в первоначальном виде.

Салат со свежими огурцами, молодой капустой и семечками

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты на две-четыре порции

• ½ небольшого кочана молодой капусты

• 2 огурца

• небольшой пучок укропа

• горсть семечек

• 2 ст. л. ароматного растительного масла

• 1 ч. л. яблочного уксуса

• соль

Приготовление

1. Капусту нашинковать соломкой. Добавить соль и помять руками, чтобы она стала сочнее.

2. Огурец порезать соломкой. Укроп мелко нашинковать.

3. Смешать капусту, укроп и огурец. Заправить маслом и уксусом.

4. Семечки обжарить на сухой сковороде. Посыпать ими салат и подавать.

Комментарии

Базовый рецепт салата с огурцом, который можно менять по своему усмотрению, каждый раз получая новые вкусы. Например, попробовать разные сорта масла и семечек или заменить белокочанную капусту пекинской.

• Теги
• Еда
• Рецепты

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

• Vkontakte
• Pinterest
• Viber

Салат из огурцов и авокадо рецепт – Европейская кухня: Салаты.

«Еда»

Салат из огурцов и авокадо рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лидия

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Автор рецепта

Автор: Лидия21 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

212

8

17

8

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Авокадо

1 штука

Огурцы

2 штуки

Легкий майонез

5 столовых ложек

Куриное яйцо

3 штуки

Соль

по вкусу

Столовая горчица

1,5 чайных ложек

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Сварить яйца в крутую, мелко нарезать.

2Очистить и нарезать кубиками авокадо.

3Нарезать кубиками огурцы.

4Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, посолить.

5При желании можно добавить немного укропа.

6Любителям поострее советую добавить в майонез 1.5 чайной ложки горчицы.

Совет к рецепту

Простой, сытный и очень вкусный салатик готов!

популярные запросы:

Комментарии (12):

Rimma Koryavyh28 апреля 2016

0

добавила зеленый салат базилик и авокадо, зарравила йогуртом с травами! салат очень вкусный красивый и сытный.

Карина Руденко9 августа 2016

0

прекрасный салат! он спас меня от голода и желание съесть что-то интересненькое с:

Лена28 июня 2017

0

А мне показалось, что майонеза многовато, и соль при таком количестве майонеза лишняя на мой вкус, в следующий раз попробую без майонеза

Читайте также:

Что смотреть на Новый год?Любимые новогодние фильмы редакции Eda. ru

Сырная тарелка: как собрать и оформитьКакие сыры выбрать и с чем их сложить: рекомендации повара

спецпроекты

Похожие рецепты

Салаты•Русская кухня

Салат с курицей, ананасом и грецкими орехами

Автор: Еда

8 порций

Салаты•Советская кухня

Крабовый салат с яйцами

Автор: Еда

8 порций

Салаты•Советская кухня

Салат «Мимоза» классический

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Салаты•Советская кухня

Классический салат «Оливье»

Автор: Еда

6 порций

Салаты•Итальянская кухня

Капрезе со шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с индейкой карри

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с печенью трески и перепелиными яйцами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Салаты•Авторская кухня

Розовый салат из квашеной капусты с горчичным маслом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с утиной грудкой

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

10 минут

Салаты•Итальянская кухня

Салат с куриной печенью, грейпфрутом и мацони

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат из авокадо и красной капусты со сметаной

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

10 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат ромен с тунцом и сулугуни

Автор: Nas Dor

5 порций

10 минут

16 лучших рецептов салатов из огурцов на обед и ужин

Нам нравится их перекусывать или нарезать тонкими ломтиками и использовать для заваривания воды, чтобы было ощущение, что мы в спа-салоне. Но еще один способ насладиться огурцами — это хрустящий прохладный салат из огурцов. Сделай все просто, бросив их в соус из йогурта с травами, смешав их с моцареллой и нутом для сытной нотки салата Панцанелла, или приправив их пряным, обжаренным в сухом виде сочетанием тайского сушеного перца чили, перца халапеньо и сычуаньского перца. перец горошком. Если какая-либо из этих идей звучит привлекательно, вам повезло. Мы делимся 16 различными рецептами салатов из огурцов, которые хрустящие и освежающие (даже если они немного острые).

Как правильно хранить огурцы (чтобы они не превратились в кашу)

9 рецептов хрустящих огурцов

В нашем магазине

1.

Салат из дыни и огурцов с базиликом и фетой

Этот простой летний салат не слишком вычурный и не вычурный, что к лучшему. Неброский метод действительно позволяет дыне и огурцам сиять вместе с сыром фета и свежим базиликом. Просто убедитесь, что вы используете ингредиенты действительно хорошего качества (вплоть до бальзамического уксуса и хлопьевидной морской соли), чтобы все было на высоте.

Салат из мускусной дыни и огурцов с базиликом и фетой

2. Булгоги по-маминому с салатом кимчи из огурцов

Джоанна Гейнс, безусловно, может отремонтировать дом в центре Техаса, как никто другой. Но она еще и волшебница на кухне. Этот салат из огурцов представляет собой гибрид американского и корейского вкусов, которые очень хорошо сочетаются с рецептом ее мамы для булгоги, говяжьей вырезки, маринованной в сладкой комбинации коричневого сахара, соевого соуса, игристого десертного вина и зеленого лука.

Мамины булкоги с огуречным салатом кимчи

3. Салат из огурцов со смесью волшебных специй

Волшебная специя может показаться чем-то, что вы найдете в запретном лесу, но на самом деле это просто базовая (но сильнодействующая!) смесь темно-коричневого сахара, копченой паприки, чесночного порошка, кайенского перца и семян сельдерея. Он придает серьезный вкус тонким ломтикам огурцов.

Салат из огурцов с волшебной смесью специй

4. Острый огуречный салат от Джеффри Алфорда и Наоми Дугид

После быстрого маринования огурцов в рисовом уксусе и сахаре их посыпают хрустящей смесью тайского сушеного чили и перца халапеньо, а также горошком сычуаньского перца, чтобы получить очень ароматный гарнир.

Острый огуречный салат от Джеффри Алфорда и Наоми Дугид

5. Салат из разбитых огурцов со всеми хрустящими кусочками

Он очень хрустящий и хрустящий, но это также и самый зеленый салат во всей стране благодаря прекрасному сочетанию огурцов, киви, азиатских груш и всегда шикарной французской редьки для завтрака (которая розовая, а не зеленая, но вы получить представление).

Салат из разбитых огурцов со всеми хрустящими кусочками

6. Белая фасоль с огурцом и салатом из сумаха

«Хрустящая, охлаждающая текстура и аромат огурца делают этот салат отличным блюдом для барбекю в конце лета, где он может служить в качестве гарнира или основного блюда», — пишет разработчик рецепта Даниэль Шумски.

Белая фасоль с огурцом и салатом из сумаха

7. Сливочный салат из огурцов

Если вам надоел картофельный салат, приготовьте вместо него этот крем-салат из огурцов. Список ингредиентов будет выглядеть довольно знакомо (майонез? Проверить. Белый уксус? Проверить. Много трав? Проверить. Греческий йогурт? Конечно, почему бы и нет!), с несколькими забавными дополнениями, такими как сыр фета и лук-шалот.

Сливочный салат из огурцов

8. Салат из морских водорослей с капустой и огурцом

Если вы когда-либо пробовали морские водоросли только в виде сушеных листов, свернутых в небольшие кусочки риса и рыбы, этот салат объединяет все это с капустой и огурцами в качестве гарнира с умами.

Салат из морской капусты с капустой и огурцом

9. Салат из огурцов и фенхеля с китайским соусом винегрет

Хрустящая текстура и легкий, яркий анисовый аромат фенхеля невероятно прекрасны в сочетании с огурцом. Но подожди, подожди! Есть некоторый контраст с пряным винегретом, который получает остроту от хлопьев красного перца, рисового уксуса и кунжутного масла.

Салат из огурцов и фенхеля с китайским соусом винегрет

10. Салат из огурцов и редиски с йогуртом харисса

Приправьте огурцы и редис соусом из йогурта с хариссой, свежей петрушкой и хрустящими семенами кунжута в этом рецепте гарнира.

Салат из огурцов и редиски с йогуртом харисса

11. Салат из помидоров, огурцов и свежей зелени

«Яркое дополнение к Caprese, которое обычно сочетает насыщенные умами помидоры с нежной свежей моцареллой, этот салат добавляет немного хруста в виде огурцов и усиливает освежающий эффект благодаря свежей мяте и петрушке», — говорит наша редакция.

Салат из помидоров, огурцов и свежей зелени

12. Салат из огурцов и красного лука

Назовите это салатом, назовите это маринованными овощами или просто назовите этот рецепт просто вкусным.

Салат из огурцов и красного лука

13. Летний салат из помидоров, огурцов, кукурузы и трав

Отправляйтесь в путешествие по неизведанной дороге с этим летним салатом, дающим простор для воображения. База состоит из сезонных овощей, которые лучше всего подходят для августа (посмотрите на вас, помидоры и кукуруза), но вы также можете добавить все, что есть в сезон, и оно будет выглядеть действительно хрустящим и красочным.

Летний салат из помидоров, огурцов, кукурузы и зелени

14. Салат из нарезанной кухонной раковины с йогуртовой заправкой и боттаргой

Как и предыдущий рецепт салата из огурцов, этот также предназначен для использования всего, что есть в вашем холодильнике. Разработчик рецепта Сара Дженкинс выбрала огурцы, зеленую фасоль, фенхель и зеленый лук, но, безусловно, нет ничего плохого в том, чтобы исключить один или два из этих овощей (или добавить еще несколько).

Салат из нарезанной кухонной раковины с йогуртовой заправкой и боттаргой

15. Суши-салат

Мы все стремимся использовать вчерашние остатки для сегодняшнего обеда или ужина, и разработчик рецепта Хетти Маккиннон прекрасно справляется с этим с этим семейным суши-салатом из огурцов.

Суши Салат

16. Весенний салат с моцареллой и нутом

Крошечные кусочки маленьких шариков моцареллы, нута, половинок огурца и помидоров черри создают салат, замаскированный под красивую радугу.

Весенний салат с моцареллой и нутом

Легкий салат из огурцов — Дауншифтология

Главная » Рецепты » Курсы » Салаты » Легкий салат из огурцов

от Lisa Bryan — 2 августа 2022 г. 42 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео

В этом салате из огурцов есть что любить. Его легко приготовить, в нем используются самые простые ингредиенты, и он наполнен 90 107 свежими 90 108 вкусами. У вас есть хрустящие огурцы и лук, много укропа и капля остро-сладкой заправки.

Солнечные дни манят этот легкий салат из огурцов 

Какое лекарство от летней жары? Этот салат из огурцов (или даже этот салат из огурцов и редьки). Это освежает, вкусно и соответствует идее сезонных рецептов без суеты. Кроме того, я считаю, что это лучший гарнир к любым морепродуктам или мясному основному блюду, например, стейкам из лосося на гриле, креветкам на гриле с чесноком, стейку из юбки на гриле, курице барбекю или рваной свинине.

Забавный факт: этот огуречный салат даже поможет переварить все мясные блюда. Это потому, что зелень, травы и уксус помогают стимулировать пищеварение и выработку естественных ферментов. А это значит, что всегда есть повод приготовить этот летний салат !

Что в этом салате из огурцов?

А вот и то, что мы все любим слышать: этот салат сочетает в себе простые и недорогие ингредиенты. А учитывая, что в этом салате преобладают огурцы, я бы посоветовал брать самые свежие из грозди (имеется в виду отсутствие коричневых пятен или мягкости на кожуре). Вы хотите, чтобы ваши огурцы были как можно более зелеными и твердыми!

• Огурцы : я рекомендую английские огурцы, так как они крупнее, слаще, имеют более тонкую кожицу и не содержат семян. Но вы, конечно, можете использовать и обычные огурцы.
• Красный лук и зеленый лук : Мне нравится использовать для этого салата сочетание красного и зеленого лука. Это добавляет больше текстуры и цвета всему блюду!
• Укроп : Свежий укроп действительно делает этот салат «свежим с фермерского рынка».
• Уксус : Подойдет либо шампанский уксус, либо белый винный уксус.
• Мед : всего 2 чайные ложки меда — все, что вам нужно, чтобы сбалансировать уксус и соль.

Совет профессионала : Если вы хотите приготовить сливочный салат из огурцов, добавьте в смесь ½ стакана сметаны или йогурта!

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Приготовим лучший огуречный салат

Этот салат требует подготовительной работы, которая займет от 5 до 10 минут. Ключевым моментом здесь является использование мандолины, чтобы легко нарезать огурцы и лук. Это огромная экономия времени! Но если у вас нет мандолины, можно нарезать острым ножом, просто попробуйте нарезать все тонкими ровными кусочками.

• Перемешайте огурцы с солью. После того, как вы нарежете огурцы, положите их в дуршлаг и посыпьте небольшим количеством соли, чтобы удалить воду и влагу. Огурцы богаты влагой, что делает их отличным охлаждающим овощем, но вам также не нужен сырой салат!
• Вымойте и обсушите огурцы. После того, как ваши огурцы немного смешаются с солью, вы заметите, что со дна дуршлага капает немного жидкости. Затем промойте и обсушите огурцы. Этот шаг является ключевым для предотвращения чрезмерно соленого салата.
• Изготовление повязки. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске.
• Смешать салат. Добавьте огурцы, нарезанный красный и зеленый лук и укроп в большую сервировочную миску. Затем полейте заправкой и все перемешайте. Да, и не забудьте добавить сверху немного молотого черного перца!

Советы по хранению

Этот салат легко съесть за один присест, особенно если вы подаете его на небольшую компанию. Но если у вас есть остатки, хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 2 до 3 дней . Только учтите, что со временем салат станет немного водянистым.

А так как этот салат может храниться в холодильнике несколько дней, его также можно приготовить заранее. Подсказка — сделайте это для всех ваших летних праздников, например, 4 июля или День труда !

Видео рецепт салата из огурцов

Это простой рецепт, но всегда полезно его увидеть, верно? Посмотрите видео ниже!

Другие простые рецепты салатов

Если вам нужна идея быстрого салата, рецепты ниже — это то, что вам нужно!

• Греческий салат
• Салат из помидоров и авокадо
• Средиземноморский салат из нута
• Салат из тушеной капусты
• Салат Капрезе

Любители огуречного салата могут порадоваться, потому что этот салат является основным блюдом. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете об этом в комментарии ниже!

Легкий салат из огурцов

5 из 12 голосов

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций: 4 порции

Автор: Лиза Брайан

Летом этот салат из огурцов очень нравится. Он прост в приготовлении, использует простые ингредиенты и наполнен свежим вкусом!

• ▢ 2 больших английских огурца, тонко нарезанных
• ▢ 1 столовая ложка кошерной соли
• ▢ ½ тонко нарезанной красной луковицы
• ▢ 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• ▢ 3 столовые ложки свежего укропа, нарезанного
• ▢ 1½ столовой ложки шампанского или белого винного уксуса
• ▢ 2 чайные ложки меда
• ▢ свежемолотый черный перец по вкусу

• 2 Положите нарезанный огурец в дуршлаг и перемешайте с солью.

• Вымойте и обсушите огурцы. Поставьте дуршлаг в раковину или на тарелку, так как соль вытянет жидкость из огурцов. Оставьте на 20 минут, затем промойте огурец холодной водой.

• Добавьте ингредиенты для салата в миску. Высушенный огурец добавьте в салатник вместе с красным луком, зеленым луком и свежим укропом.

• Сделайте перевязку. Смешайте уксус и мед в отдельной небольшой миске, затем полейте сверху салат.

• Украсьте черным перцем и дополнительными листьями свежего укропа.

• Я использую эту мандолину для быстрой и легкой нарезки огурцов!
• И эти стеклянные миски — мои любимые, они используются почти во всех моих видео с рецептами.

Калории: 37 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 1 г, Жиры: 0,3 г, Насыщенные жиры: 0,03 г, Полиненасыщенные жиры: 0,01 г, Мононенасыщенные жиры: 0,01 г, Натрий: 296 мг, Калий: 247 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар : 6 г, витамин А: 191 МЕ, витамин С: 7 мг, кальций: 30 мг, железо: 1 мг

©Downshiftology.