Скумбрия в духовке с овощами рецепт с пошаговыми фото

А у нас, на обед, скумбрия в духовке с овощами.

По своим питательным свойствам рыба, как известно, практически мясу не уступает. А белки и жиры, входящие в состав скумбрии, невероятно легко усваиваются организмом человека. Но не за полезные свойства большинство из нас любит рыбу, приготовленную в духовке! А за ее изысканный вкус и тонкий аромат.

Способов приготовления рыбы немало. Но мне бы хотелось именно о варианте с духовкой сказать. Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт, который передается по наследству. Приготовить в духовке можно и стейки, и рулетики, и целиком запечь рыбу в фольге или в рукаве, нафаршировав овощами, черносливом, с соусами или без них.

Как приятно насладиться таким наивкуснейшим и нежным блюдом, как скумбрия, запеченная в духовке. Да еще с овощами! Что удивительно, такое блюдо и после приготовления не потеряет своей привлекательности. 

Давайте приготовим такую рыбку, нафаршировав ее различными овощами. Неповторимый вкус и незатейливое сочетание ингредиентов этого блюда не оставят равнодушными ни одного гурмана. 

Ингредиенты для приготовления скумбрии в духовке с овощами

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский сладкий зеленый перец — 2 шт.
• Томат — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное для поджаривания — 50 г
• Зелень — 1 пучок
• Чеснок (для любителей острого) — 3 зубчика
• Соль — 1 щепотка
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт скумбрии в духовке с овощами

1. Скумбрию можно приобрести как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому прежде чем приступить к работе, рыбу стоит заранее разморозить, если купили именно в таком виде. Помимо рыбки еще понадобятся овощи. А также фольга, которая наверняка имеется у каждой хозяюшки. 
   Рыбу необходимо хорошенечко промыть и удалить жабры. Ножом делаем разрез по спинке, аккуратно достаем внутренности, хребет и косточки. 

   Совет: рыбу необходимо размораживать постепенно и неторопливо. Идеально, если рыба размораживается в холодильнике, или, в крайнем случаи, при комнатной температуре. Так она сохранит все свои полезные свойства, структуру и сок.

2. Ополаскиваем, немного посолим и посыпаем молотым перцем. Сбрызнуть соком лимона. Ну а пока будем подготавливать начинку, рыбку лучше убрать в холодильник. Пусть там постоит, пропитается. 

3. Теперь займемся подготовкой овощной начинки. Овощи моем, очищаем. 

4. Морковку трем на крупной терке. Обязательно на крупной. Если натереть морковь на мелкой терке, она просто потеряет свою привлекательность в блюде. 

5. Лучок мелко шинкуем. 

6. Помидоры нарезаем соломкой. Стараемся сохранить и сок.

7. Болгарский перец также нарезаем соломкой. 

8. Все овощи для дальнейших действий подготовлены. Далее их нужно протушить. 

9. Включаем плиту и на огонь ставим сковороду. Наливаем туда масло для жарки и нагреваем. Овощи выкладываем в разогретое масло и тушим их на медленном огне, накрыв крышкой, приблизительно 10 минут. Перед снятием сковороды с огня, овощную массу необходимо посолить и поперчить. Примерно за 3 минуты до окончания готовности, можно добавить выдавленного через пресс чесночка.

10. Достаем из холодильника рыбу и каждую тушку выкладываем на фольгу. На дно тоненько нарезанные дольки лимона, а сверху – рыбу. Аккуратно овощами наполняем скумбрию.

11. Заворачиваем фольгу с рыбой в виде конфетки.

12. Отправляем на противне в разогретую до 180 °C духовую печь. Скумбрия печется до готовности примерно 30 минут. Для любителей золотистой корочки можно в конце выпечки открыть фольгу и дать слегка обжариться.

13. Скумбрия, запеченная с овощами, готова! Разворачиваем фольгу, выкладываем рыбку на блюдо. Украшаем зеленью. Подаем к столу с овощами.

Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная с картошкой в фольге

Скумбрия — очень вкусная, сочная и полезная рыбка, из которой можно приготовить самые разнообразные блюда. Предлагаю приготовить скумбрию, запеченную с картошкой в фольге. Блюдо получается аппетитным и вкусным. Очень удобно, что в духовке одновременно запекается и рыбка, и картофель, который станет отличным гарниром. Запеченную скумбрию можно подать к столу прямо в фольге, в которой она готовилась. Рекомендую и вам разнообразить свое меню!

Для приготовления скумбрии, запеченной с картошкой в фольге, потребуется:

растительное масло — 1-2 ч. л.

Для приготовления блюда я взяла вот такие ингредиенты.

Скумбрию разморозьте, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Тщательно промойте рыбу внутри, сняв черную пленочку.

На рыбке с обеих сторон сделайте крестообразные неглубокие насечки (как на фото).

Скумбрию внутри и снаружи посолите, поперчите и полейте соком, выжатым из кружочков лимона.

Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Картофель, очищенный от кожуры, нарежьте на полукружочки, добавьте соль, смесь перцев по вкусу и 1-2 чайных ложки растительного масла, перемешайте.

На лист фольги выложите половину подготовленного картофеля.

Сверху на картошку положите скумбрию.

Заверните скумбрию с картошкой в фольгу так, чтобы в дальнейшем фольгу было удобно раскрыть. Аналогично заверните и вторую скумбрию с картофелем. Завернутые рыбки выложите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку. 

Запекайте скумбрию с картошкой при температуре 170 градусов 30 минут, затем фольгу разверните и снова отправьте противень с рыбой в духовку.

Запекайте еще 25-30 минут — до румяного цвета рыбки и готовности картофеля.

Готовое блюдо можно подать прямо в фольге, украсив лимоном и зеленью.

Скумбрия, запеченная в фольге, получается нежнейшей, с тонкой лимонной ноткой, а аппетитная картошка станет отличным гарниром. В качестве дополнения к этому блюду можно подать свежие овощи и зелень.

Вкусных и приятных моментов!

🚩 Запеченная скумбрия в духовке с овощами: 3 отличных рецептов

Запеченная скумбрия в духовке с овощами вкусное, быстрое по приготовлению и экономное блюдо, которое придётся по душе всей семье. Его можно готовить хоть каждый день, и на праздничном столе смотрится оно торжественно. В статье представлено три интересных рецепта на все случаи жизни.

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?

• Солить/коптить 40%, 456 голосов

  456 голосов 40%

  456 голосов — 40% из всех голосов

• Запекать в духовке 35%, 398 голосов

  398 голосов 35%

  398 голосов — 35% из всех голосов

• Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

  96 голосов 8%

  96 голосов — 8% из всех голосов

• Тушить с овощами 6%, 70 голосов

  70 голосов 6%

  70 голосов — 6% из всех голосов

• Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

  43 голоса 4%

  43 голоса — 4% из всех голосов

• В мультиварке 3%, 39 голосов

  39 голосов 3%

  39 голосов — 3% из всех голосов

• Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

  30 голосов 3%

  30 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Солить/коптить 40%, 456 голосов

  456 голосов 40%

  456 голосов — 40% из всех голосов

• Запекать в духовке 35%, 398 голосов

  398 голосов 35%

  398 голосов — 35% из всех голосов

• Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

  96 голосов 8%

  96 голосов — 8% из всех голосов

• Тушить с овощами 6%, 70 голосов

  70 голосов 6%

  70 голосов — 6% из всех голосов

• Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

  43 голоса 4%

  43 голоса — 4% из всех голосов

• В мультиварке 3%, 39 голосов

  39 голосов 3%

  39 голосов — 3% из всех голосов

• Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

  30 голосов 3%

  30 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Простой рецепт

Заранее подготовить скумбрию, разморозив её и почистить, а так же необходимые овощи помыть и дополнительные ингредиенты, что бы всё было под рукой. Тушёная рыба получается сочной, ароматной и очень вкусной если в работе используется фольга.

• Скумбрия 1шт.
• Картофель 5шт.
• Морковь 80гр.
• Тмин 1ч. ложка
• Орегано 1ч. ложка
• Майонез 150гр.
• Твёрдый сыр 100гр.
• Масло растительное 2ст. ложки
• Петушка 10гр.
• Специи, соль, перец по вкусу

Калории: 972 ккал

Белки: 62.6 г

Жиры: 44.5 г

Углеводы: 80.1 г

• Очистить и нарезать картофель

• Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить картофель с морковью, до образования корочки, огонь должен быть сильный.

• Натереть сыр, использую среднюю тёрку

• На фольгу выкладываются и разравниваются овощи

• Сверху помещается рыба, предварительно выпотрошенная и вымытая. Посолить и приправить, в том числе и нижний бок, и брюхо. Щедро полить майонезом. Часть сыра положить внутрь скумбрии. А часть распределить на овощи. Сделать бортики из фольги, переложить всё на противень. Накрыть вторым листом фольги, закрепить его при помощи нижнего слоя. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов, процесс запекания в закрытом виде длится 20 минут.

• Готовое блюдо, перекладывается на широкую посуду, можно украсить зеленью, помимо петрушки и лимоном. Скумбрия в духовке с овощами готова, можно ставить на стол. Приятного аппетита.

С лимоном

Интересным вариантом станет скумбрия с овощами, приготовленная с луком и лимоном. Благодаря чему, основной вкус дополняется кислинкой и лимонным ароматом. Совет от мастеров: благодаря добавлению сметаны высокой жирности от 20 до 40 %, происходит образование красивой, румяной корочки.

Время подготовки продуктов – 35 мин.

Время готовки – 40 мин.

Количество порций – 4

Продукты

• скумбрия- 350 грамм
• лимон- 60 грамм
• луковица- 40 грамм
• сметана- 1 ст. ложка
• соли и приправы по вкусу

Как приготовить:

1. Размороженная скумбрия разрезается вдоль брюшины, потрошиться, убирается голова. Промывается в холодной проточной воде.
2. Разрезается порционными кусочками, приблизительная ширина от 2 до 3 сантиметров.
3. Лимон помыть и нарезать кружочками. Луковица очищается, нарезается полукольцами.
4. Рыбные кусочки выкладываются на противень, просаливаются. Между кусочками вставляются луковые полукольца, внутрь помещаются лимонные ломтики. Смета заправляется зеленью и приправами, далее промазывается верхняя часть рыбы.
5. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, запекают рыбу сорок минут.
6. По завершению тушёную скумбрию, выкладывают на поднос и подаются к столу. Bon appétit.

С картофелем, баклажанами и перцем

Вкусной, полезной и питательной запеченная скумбрия с овощами будет, если добавить сладкий перец и баклажаны, да и внешний вид становится довольно привлекательным. Гостей это удивит, они оценят кулинарные способности хозяйки по достоинству.

Время в процессе подготовки ингредиентов– 40 мин.

Время готовки – 40 мин.

Количество порций – 4

Продукты

• скумбрия- от 2 до 4 штук, в зависимости от размеров
• луковица- 1 штука
• баклажаны- 2 штуки
• морковь- 1 штука
• перец болгарский- 2 штуки, разного цвета. Лучше взять красный и жёлтый пигмент.
• чеснок- 3 зубчика
• помидоры -2 штуки
• сыр твёрдый — 100 грамм
• масло подсолнечное- 2 столовые ложки
• соль, перец, приправы и зелень по вкусу

Как готовят повара:

1. Рыбы промывается, удаляются жабры. Разрезается спина, удаляются внутренности, хребтина и кости. Повторно промывается, обсушивается бумажным полотенцем, убирается чёрная плёнка внутри рыбы. Сразу можно посолить. Поперчить и добавить специи.
2. Овощи моются, очищаются и нарезаются мелкими кубиками.
3. На газу нагревается сковорода, добавляется масло, закладываются овощи и тушатся до состояния полуготовности, приправляются солью и перцем на усмотрения повара.
4. Противень застилается фольгой либо пекарной бумагой, выкладывается подготовленная рыба, далее она фаршируется готовыми овощами. Натёртым сыром присыпаются сверху овощи.
5. Духовка разогрета до уровня 180 – 200 градусов, запекается скумбрия полчаса, можно 35 минут в зависимости от духового шкафа.
6. Сервируется на тарелках, украшается зеленью, овощами и лимоном, подаётся на стол. Buon appetito.

Совет от поваров: если готовое блюдо сдобрить соком свежего лимона, оно приобретёт тонкий, свежий аромат и приятную кислинку, сделав блюдо оригинальным с изюминкой.

Морская рыба всегда славилась своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Скумбрия же ко всему имеет доступную стоимость. Если появилась идея сотворить необычный шедевр на кухне и порадовать любимых людей, представленные рецепты станут прекрасным решением. Если возникло желание заменить основной ингредиент. Можно рассмотреть другие виды морской рыбы. Возможно, получится блюдо вкуснее представленных вариантов. Если присутствуют ингредиенты, которые вы не любите или имеется аллергия, их можно вовсе убрать или заменить другими продуктами. Творческих кулинарных идей и побед, уважаемые читатели. Надеемся, что данные рекомендации были вам полезны.

Ждём ваших комментариев по данной теме, а так же интересные идеи о каких блюдах вы бы ещё хотели узнать. До новых встреч.

Скумбрия запеченная в духовке с овощами и лимоном

Скумбрия, запеченная в духовке на подушке из картофеля, обладает изысканным вкусом и тонким ароматом. Филе рыбы получается очень сочным и мягким. Особую нотку придают рыбе дольки лимона и молотые специи. Рецепт простой и достаточно быстрый. Он подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

— свежемороженая скумбрия — 2 шт.;

— картофель — 5-6 клубней;

— репчатый лук — 2 головки;

— лимон — 0,5 шт.;

— помидоры черри — 6 шт.; 

— свежий укроп — 2-3 веточки для украшения; 

— оливковое масло — 2 ст. л.;

— соль и черный молотый перец — по вкусу;

— смесь приправ для рыбы — 0,5 ч. л.

Время на подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 4.

Готовим запеченную скумбрию с овощами и лимоном:

Помоем скумбрию под проточной водой, отрежем голову и хвост, удалим плавники. Разрезав брюшко, удалим все внутренности. Тщательно промоем тушки рыбы, обсушим их бумажными салфетками и разрежем на порционные кусочки. Посолим скумбрию и приправим ее молотыми специями.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и разрежем на дольки.

Выложим дольки картофеля в жаропрочную посуду для запекания. Добавим к овощам соль, любимые специи и несколько столовых ложек оливкового масла. Перемешаем, чтобы картофель полностью покрылся оливковым маслом, солью и специями.

Очищенный от шелухи репчатый лук и половину лимона порежем тонкими кольцами. Помидоры черри помоем и разрежем напополам. 

Поверх картофеля выложим в форму для запекания кусочки скумбрии, чередуя их с кружочками лимона и репчатого лука. Добавим половинки помидоров черри. 

Накрыв форму для запекания крышкой или пищевой фольгой, отправим ее в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать скумбрию с овощами и лимоном 25 минут. Затем откроем крышку или уберем в фольгу и продолжим запекать рыбу еще 5-7 минут, чтобы она подрумянилась сверху. Готовое блюдо украсим зеленью свежего укропа.

Готовую рыбу будем подавать горячей с гарниром из запеченных овощей.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Скумбрия запеченная в духовке в фольге

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Скумбрия в фольге в духовке получается на удивление вкусной и аппетитной! При таком способе тепловой обработки рыба сохраняет все полезные вещества, остается нежной, сочной и мясистой.

Предлагаем быстрый и элементарный рецепт запеченной рыбы. Чтобы слегка смягчить запах и разнообразить вкус блюда, дополним скумбрию цитрусовым соком, свежей петрушкой и рубленным чесноком, а все остальное за нас сделает духовка! Нежная и «тающая» рыбка, начиненная ароматными добавками, заслуживает внимания даже на праздничном обеде!

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая — 2 шт.;
• свежая петрушка — небольшой пучок;
• чеснок — 2 зубца;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• лимон — 4-6 ломтиков;
• сок лимона — 1-2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Скумбрия в фольге в духовке рецепт

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

[ad#first]

[ad#second]

1. Скумбрию заранее размораживаем, затем срезаем головы и плавники. С помощью ножа разрезаем брюшко, удаляем внутренности и все черные пленки. Промыв и обмакнув салфеткой, натираем подготовленные тушки солью и черным перцем не только снаружи, но и внутри.
2. На поверхности скумбрии ножом делаем несколько неглубоких надрезов. В образовавшиеся «карманы» помещаем лимонные ломтики.
3. Подготовим начинку. Листочки петрушки измельчаем ножом, чеснок рубим очень мелко. Вливаем масло с нейтральным запахом и сок лимона, перемешиваем компоненты. По желанию добавляем соль/перец.
4. Полученной заправкой начиняем каждую рыбу. Перекладываем скумбрию на противень, застланный фольгой. Сверху укрываем рыбные тушки вторым листом фольги.
5. Запекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Далее убираем верхний слой фольги и позволяем рыбе слегка подрумяниться в течение 5-10 минут.
6. Подавать скумбрию можно как теплой, так и остывшей — эта рыбка прекрасна в любом виде! Разрезаем тушку на порционные кусочки, дополняем блюдо зеленью, овощами и любым гарниром (рисом, картофелем и т.д.). Скумбрия в фольге в духовке полностью готова!

По такому же принципу можно готовить скумбрию на мангале — получается вкусно и достаточно бюджетно! Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке в фольге – вся польза моря на Вашем столе: рецепт с фото

Скумбрия в духовке в фольге – невероятно вкусное и полезное блюдо. Его приготовление не занимает много времени, а результат всегда порадует!

Скумбрия – рыба семейства окунеобразных, насчитывает более пятидесяти разновидностей. В ее составе присутствует уникальный, легкоусваиваемый белок, который благодаря своими свойствам быстро насыщает организм, не вызывая при этом тяжести в желудке. Помимо белка данная рыба богата жирными кислотами Омега3, витаминами А, В12, фосфором, серой, цинком, марганцем, калием, натрием и селеном.

Регулярное употребление в пищу скумбрии нормализует уровень холестерина в крови, насытить клетки кислородом, ускорит  регенерацию кожи и  рост волос, снизит риск развития тромбоза, укрепит скелет и мышцы, наладит нервную систему и водно-солевой баланс организма.  Несмотря на высокую жирность , скумбрия довольно таки не калорийна, что несомненно, порадует людей сидящих на диете.

Скумбрия замечательно сочетается со всевозможными видами овощей, которые выгодно подчеркнут ее вкус и аромат, поспособствуют усваиванию ее полезных веществ. В качестве гарнира к скумбрии хорошо подходят блюда из риса и картофеля.

Скумбрия, приготовленная в духовке в фольге, сохранит все свои полезные витамины и микроэлементы. Ее приготовление не доставит никаких хлопот, а результат порадует Вас и Вашу семью!

Чтобы избавить рыбу от специфического запаха, перед приготовлением ее можно, на несколько часов замочить в воде с лимонным соком и специями.

Скумбрия,  запеченная в фольге

Быстрое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Минимум времени и хлопот и на столе полноценный обед для всей семьи!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая – 3шт.;
• Лимон – 1шт.;
• Помидор – 1шт.;
• Укроп (зелень) – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Растительное масло – 2т.л.;
• Соль, перец — по вкусу.

 Приготовление:

Скумбрию чистим, потрошим  и тщательно моем. Натираем внутри и снаружи смесью соли и перца.

Лук и помидор нарезаем тонкими кольцами. Зелень  крупно нарезаем и перетираем с солью.

На спинке скумбрии сделать неглубокие поперечные надрезы и вставить туда, чередуя кольца лука и помидоров. Нафаршировать брюшко рыбы зеленью.

Завернуть рыбу в несколько слое фольги, предварительно смазав ее растительным маслом.

Выпекать при 180ºС в течении 40-45мин. За 5 мин до готовности развернуть фольгу для придания рыбе золотистой корочки.

Подавать скумбрию теплой, с зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Чтобы, в процессе запекания, рыба не прилипла к фольге, ее и фольгу необходимо смазать растительным маслом, а под низ можно положить подушку из овощей.

Скумбрия, запеченная под цветной капустой

Легкое и в то же время сытное блюдо станет незаменимым для любителей не только вкусной, но и полезной пищи.

Ингредиенты:

• Тушка скумбрии – 1шт.;
• Цветная капуста – 300г.;
• Перец сладкий – 2шт.;
• Помидор – 2шт.;
• Лук – 2шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Сыр – 200г.;
• Сливки 10% — 150г.;
• Яйца куриные – 2шт.;
• Масло растительное – 2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Проварить в кипящей подсоленной воде в течении 2мин. Затем обдать капусту ледяной водой и откинуть на дуршлаг.

Скумбрию вымыть, выпотрошить, очистить от костей и нарезать небольшими ломтиками.

Лук и морковь  очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла.

Глубокую форму выстлать двумя слоями фольги, оставив запас по краям.

Яйца взбить со сливками, солью и перцем. Сыр натереть.

В форму сначала выкладываем лук и морковь, затем — кусочки рыбы. На рыбу  выложить нарезанные кольцами помидоры и перец.

Залить блюдо полученной  взбитой заливкой. Сверху-выложить натертый сыр.

Завернуть края фольги, образуя конверт.

Выпекать при 200ºС 45мин.

Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в духовке под морковной шубкой

Сочное и ароматное блюдо из любимой скумбрии.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Морковь – 2шт.;
• Лу репчатый – 1шт.;
• Лимон – 1шт.;
• Соль – 1ч.л.;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить, выпотрошить и промыть.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. С лимона, с помощью мелкой терки снять цедру. Выжать лимонный сок.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла отдельно протушить лук и морковь.

Скумбрию натереть внутри и снаружи смесью соли, перца и лимонной цедры, сбрызнуть лимонным соком.

Нафаршировать рыбу луком и 1/3 частью моркови.

На противень выстелить фольгу. На нее положить подушку из 1/3части моркови, сверху – рыбу. Накрыть скумбрию оставшейся частью моркови. Накрыть блюдо фольгой и запекать в духовке в течении 30-40мин. при 160ºС.

Подавать, украсив лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Очищая скумбрию, не забудьте удалить черную пленку в брюшке. Если ее не удалить – готовая рыба будет горчить.

Скумбрия в фольге с сыром и грибами

Сытное и полезное блюдо. Нежная, сочная рыбка с грибами, под  пикантной сырной корочкой понравится как взрослым, так и детям!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Сыр – 200г.;
• Грибы – 100-150г.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить от внутренностей и жабр. Удалить голову и хребет, вынуть кости.

На лист алюминиевой фольги налить немного растительного масла, распределить его. Сверху положить филе скумбрии, посолить и добавить специи.

Очищенные и нарезанные пластинами грибы выложить на рыбку. Сверху, обильно натереть сыр. Завернуть края фольги, так чтобы они не касались сыра.

Запекать рыбу в духовке при 200ºС 30-40мин.

Подавать рыбу теплой, с лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Скумбрия с помидорами и цуккини, запеченная в фольге

Нежная, жирноватая скумбрия идеально сочетается с кислинкой томатов, а корочка из пикантного сыра понравится каждому!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Цуккини – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Сметана – 75г.;
• Помидор – 1шт.;
• Сыр твердый – 150г.;
• Лимонный сок – 1-2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить, удалить хребет и кости и нарезать на куски 3-4см.

Замариновать рыбу в смеси соли, перца и лимонного сока.

Помидор, лук и цуккини. очистить от шкурки и нарезать кольцами.

Смешать рыбу с луком, цуккини и сметаной.

На выстеленный фольгой противень выложить рыбу с овощами, сверху распределить кольца помидоров, смазанных сметаной и натертый сыр.

Закрыть края фольги, образуя «карман». Запекать  в духовке 25-30мин при 200ºС.

Вынуть рыбу, немного охладить и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем

Сытное, самостоятельное блюдо из скумбрии. Простота и скорость его приготовления, не доставят много хлопот, а семья будет рада вкусному и полезному ужину.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Картофель – 500г.;
• Лук – 1шт.;
• Бульон овощной -100мл.;
• Лист лавровый – 5шт.;
• Растительное масло – 3ст.л.;
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить хребет и кости. Нарезать скумбрию на кусочки 3-4см.

Очистить картофель и лук. Картофель нарезать кружочками, лук – кубиками.

На противень положить сложенную вдвое фольгу, так чтобы свисал один край.

Фольгу смазать растительным маслом, на нее выложить половину картофеля, лук и лавровый лист. На овощи разложить кусочки рыбы. Сверху — еще один слой картофеля.

Накрыть блюдо свисающим краем фольги, защипнуть два открытых края, образуя «карман». В незакрытое отверстие влить овощной бульон, плотно защипнуть и третий край. Запекать блюдо в духовке при 180ºС 30мин.

Приятного аппетита!

Скумбрия под томатным соусом

Морской, нежный вкус скумбрии идеален в сочетании с пикантным томатным соусом!

Ингредиенты:

• Скумбрия тушка – 3шт.;
• Томаты в собственном соку – 0,5л.;
• Зелень укропа – 100г.4
• Лук – 1шт.;
• Чеснок – 3-4зуб.;
• Растительное масло – 3ст.л.;
• Соль, сахар – по 1ст.л.;
• Уксус – 1-2ст.л.;
• Лимон -1/2шт.;
• Перец, прованские травы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить, удалить жабры. На каждой скумбрии сделать несколько поперечных надрезов и вставить туда полукольца лимона.  Зелень промыть, крупно нарезать и нафаршировать ею брюшко рыбы. Скумбрию посолить и поперчить.

Завернуть рыбу в смазанную растительным маслом фольгу и запечь в духовке при 180ºС 25мин.

Тем временем приготовить соус. Для этого очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на растительном масле с добавлением сахара, затем положить в соус томаты, уксус соль, прованские травы и перец. Протушить все вместе 5-10мин. Томаты размять вилкой или погружным блендером. Прогреть соус еще 5мин.

Рыбу достать из фольги, полить ее соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Если по рецепту нужно нарезать скумбрию, делать это удобнее с примороженной рыбой, тогда кусочки будут ровнее.

Скумбрия, фаршированная овощами

Вкусная, полезная рыбка идеально сочетается с овощами. А при запекании в духовке в фольге сохраняются максимум витаминов!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая – 2шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Лук – 2шт.;
• Болгарский перец – ½ шт.;
• Лавровый лист – 4шт.;
• Зеленый лук – 2-3пера;
• Чеснок 3-4зуб.;
• Масло сливочное – 3ст.л.;
• Соль, перец, травы – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию промыть, выпотрошить, удалить голову.  Рыбу натереть солью и специями, оставить мариноваться примерно на 40-60мин.

Тем временем приготовить начинку. Для этого очистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, перец нарезать полосками,  чеснок раздавить плоской стороной ножа.

На сковороде, с небольшим количеством сливочного масла обжарить лук, перец, чеснок и морковь. Добавить в начинку лавровый лист.

Каждую рыбу выложит на смазанный маслом лист фольги и нафаршировать. Плотно завернуть фольгу и выпекать в разогретой до 180ºС духовке 30мин. За 5 мин до готовности развернуть фольгу, чтобы скумбрия приобрела золотистый оттенок. Подавать рыбу теплой. Приятного аппетита!

Скумбрия «По-королевски»

Необычная оригинальная подача, множество вкусных и полезных ингредиентов сделают скумбрию королевой праздничного стола!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Лук – 2шт.;
• Грибы шампиньоны – 200г.;
• Длинный рис – 50г.;
• Кукуруза  консервированная – 3ст.л.;
• Твердый сыр – 120г.;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Лимон – 1шт.;
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу вымыть, удалить жабры. По спине, вдоль хребта сделать глубокий надрез. Удалить хребет, внутренности и тщательно промыть рыбу. Замариновать скумбрию в соли, специях и лимонном соке.

Рис отварить до полуготовности. Лук, грибы и морковь очистить и мелко нарезать.

На сковороде с растительным маслом обжарить овощи до готовности.

В глубокой миске смешать обжаренные овощи, рис, кукурузу, мелконарезанную зелень и специи. Нафаршировать полученной начинкой рыбу. Сверху выложить натертый сыр

На противень выложить фольгу. Смазать ее растительным маслом и разместить на ней зафаршированную рыбу и плотно прикрыть свободными краями. Запекать в духовке при 180ºС 45мин. Подавать рыбу с лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия под сметано-горчичным соусом

Невероятно нежная и пикантная рыбка. Горчично-сметанный соус отлично подчеркивает вкус скумбрии, балансируя его.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Перец сладкий – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Сметана 10% — 150г.;
• Горчица дижонская – 2ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, перец – полосочками.

Разделать рыбу. Для этого ее вымыть, удалить жабры и разрезать по хребту острым ножом. Удалить хребет, кости и внутренности. Еще раз хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.

Овощи обжарить на растительном масле до полуготовности.

Нафаршировать рыбу овощами. Завернуть ее в фольгу так чтобы разрез оставался не покрыт.

Приготовить соус. Для чего, смешать сметану, горчицу и соль.

Залить соусом рыбу и запекать ее в духовке 35мин. при 170ºС.

Приятного аппетита!

Скумбрия фаршированная

Сытное, простое блюдо на каждый день!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Лук – 1шт.;
• Манная крупа – 1/3ст.;
• Майонез – 50г.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и хребет.

Овощи очистить. Лук мелко нарезать, морковь – натереть на терке. Обжарить овощи до золотистой корочки на растительном масле. В овощи всыпать манку, соль, перец и тщательно перемешать.

Полученной начинкой нафаршировать скумбрию, смазать ее майонезом  и плотно завернуть в фольгу.

Запекать рыбу в духовке 35мин. при 200ºС. Подавать рыбу теплой с зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия с орехово-сырной начинкой

Необычный вкусный рецепт всеми любимой скумбрии. Грецкие орехи, сыр, горчица и специи создают незабываемое пряно-молочное послевкусие.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1шт.;
• Грецкие орехи -70г.;
• Твердый сыр – 75г.;
• Майонез -2ст.л.;
• Горчица – 1ст.л.;
• Лимонный сок – 1ст.л.;
• Специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить голову, хребет и кости. Развернуть рыбу ластом.

Поверхность скумбрии смазать горчицей, майонезом,  лимонным соком и солью. Сверху выложить нарубленные грецкие орехи, посыпать натертый сыр. Свернуть рыбу в рулет и плотно обвязать кулинарной нитью. Завернуть полученный рулет в смазанную маслом фольгу и выпекать при 180ºС 30мин. Немного охладить готовую рыбу, нарезать ее порционными кусками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Скумбрия в ореховом «панцире»

Сочное, пикантное и очень сытное блюдо. Сочетание рыбы, овощей и орехов в его составе обогатят Ваш организм полезными жирами, витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Тушки скумбрии -4-5шт.;
• Помидора – 7шт.;
• Лук – 1шт.;
• Грецкие орехи – 2ст.л.;
• Кедровые орехи – 1ст.л.;
• Миндаль – 2 ст.л.;
• Очищенные семечки подсолнечника – 1ст.л.;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Уксус – 1ст.л.;
• Соль, перец, тимьян – по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры нарезать кружочками.

Рыбу очистить и вырезать с нее филе. Послить, поперчить, добавить специи.

Жаропрочную форму выстлать фольгой, на дно положить лук, на него помидоры. Поверх помидоров положить филе рыбы.

Приготовить ореховый панцирь, для чего, крупно нарезать орехи, смешать их с растительным маслом и уксусом. Залить соусом рыбу.

Закрыть рыбу свободными концами фольги и запекать 30 мин. при 180ºС. Подавать рыбу с помидорами и луком. Приятного аппетита!

Скумбрия под горчично-соевым соусом

Пикантный соус придает блюду завершенность, удачно подчеркивая насыщенный вкус скумбрии.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Лук – 1шт.;
• Соевый соус – 4ст.л.;
• Горчица – 2ст.л.;
• Майонез – 1ст.л.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить выпотрошить и нарезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовить соус. Для этого смешать горчицу, соевый соус и майонез.

Кусочки рыбы залить соусом и мариновать 1-2ч.

Глубокую форму застлать  фольгой, оставляя свободный край для накрывания. На фольгу выложить рыбу с соусом, прикрыть свободным краем фольги, плотно защипнуть отверстия. Выпекать 30мин при 180ºС. За 10мин до готовности открыть фольгу и продолжить печь рыбу в духовке до образования золотистой корочки. Вот и все! Скумбрия готова! Приятного аппетита!

Скумбрия «Паприкана» запеченная в фольге

Богатое ароматами и вкусами блюду, несомненно, станет украшением Вашего стола!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2шт.;
• Чеснок – 3зуб.;
• Паприка – 3ст.л.;
• Прованские травы – 1ст.л.;
• Растительное масло – 2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить и разобрать на филе.

 Чеснок пропустить через пресс. Смешать растительное масло, чеснок, паприку, прованские травы и соль. Тщательно перемешать.

Хорошо обмазать каждое филе полученным маринадом. Оставить на 1-2ч.

Маринованную рыбу завернуть в фольгу и выпекать в разогретой до 180ºС духовке 25мин. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия в фольге в духовке

Если вы не любите скумбрию, значит, просто ещё не готовили её так, что оторваться от этого этого блюда будет невозможно. Скумбрия в фольге в духовке – готовится быстро, просто, без брызг и горящего масла, и главное разнообразно и вкусно. А о пользе скумбрии даже и говорить не стоит, все знают об этом.

Важно, при выборе скумбрии обращайте внимание на внешний вид рыбы. В наших магазинах скумбрия продаётся свежемороженой, и значит, рыбка должна быть без повреждений, целой, ровной (по возможности), без пятен и вмятин. Если присутствует несколько неприятных признаков, то такую рыбу лучше не покупать, возможно, она подвергалась разморозке и повторному замораживанию, а это, сами понимаете, ни к чему хорошему не приводит.

Рецепты запеченной скумбрии

Чтобы избавиться от специфического запаха скумбрии, её можно приготовить с лимоном или луком, а также использовать специи и приправы. Хотя есть и те, кто считает аромат скумбрии вполне приятным и не перебивает его пахучими добавками. Kedem.ru подобрал рецепты для всех, есть из чего выбрать. Главное, что это все рецепты как приготовить скумбрию в фольге в духовке, а значит, у вас на ужин будет вкусное и полезное блюдо. Кстати, на гарнир так и просится рис или картофель, а можно приготовить скумбрию сразу с гарниром.

Скумбрия в духовке в фольге с луком и морковью

Ингредиенты:

3-4 скумбрии,

3-4 моркови,

5-6 луковиц,

2-3 лимона,

по ложке растительного масла на каждую рыбку,

соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию разморозьте в холодильнике на нижней полке. Удалите плавники и внутренности, уберите жабры. Голову и хвостик оставьте. Хорошо промойте и обсушите. Из лимонов выдавите сок и тщательно промочите рыбку изнутри и снаружи, посолите и поперчите по вкусу. Морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите до готовности. Остудите и нафаршируйте рыбку полученной зажаркой. Тщательно заверните каждую рыбку в фольгу и поставьте в нагретую до 180°С на 30-35 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно фольгу развернуть, чтобы рыба подрумянилась.

Жабры из скумбрии удалять нужно обязательно, так как они не только горчат неимоверно, но и могут стать причиной отравления. По крайней мере, рисковать не стоит.

Скумбрия в фольге с овощами

Ингредиенты:

2 скумбрии,

6 картофелин,

1 морковь,

1 луковица,

100 г зелёного горошка (замороженный или консервированный),

50 г майонеза,

50-100 г сыра,

соль, чёрный перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию разморозьте и вычистите. Голову можно оставить, жабры удалите. Овощи нарежьте: лук полукольцами, морковь соломкой, картофель кружками или полукружочками. Все овощи по отдельности обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки, но не до готовности. Форму для запекания с высокими бортиками застелите фольгой так, чтобы фольга свисала с краёв. Выложите слоем подготовленные овощи, поверх рассыпьте горошек, и поверх него уложите скумбрию. Посыпьте солью, чёрный молотым перцем и любыми специями и смажьте майонезом. Итоговым слоем идёт сыр, натёртый на крупной тёрке. Накройте всё это великолепие фольгой, поставьте в духовку, разогретую до 180°С и готовьте 35-40 минут, затем фольгу снимите и дайте блюду зарумяниться.

Для приготовления любых блюд лучше использовать свежесмолотые специи, особенно чёрный перец – так аромат ваших блюд будет просто восхитительным!

Особенно важен аромат специй, когда рыбка готовится практически без ничего – только аромат лимона и перцев. Кстати, это отличный вариант приготовления скумбрии в фольге на природе!

Скумбрия в фольге с лимоном

Ингредиенты:

2 скумбрии,

1 лимон,

соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте скумбрию, очистите её, удалите голову вместе с жабрами, отрежьте хвостик и сделайте поперечные надрезы, доходя до хребта. Расстояние между надрезами сделайте шириной в 2,5-3 см. Посолите и поперчите изнутри и снаружи. Отставьте пока рыбу в сторону и займитесь лимоном. Тщательно вымойте лимон под горячей водой, можно даже с содой и хозяйственным мылом – так вы удалите всю гадость с поверхности кожицы. Чистый лимон ошпарьте кипятком и насухо вытрите. Разрежьте лимон полукружочками, удалите семена. Вставьте кусочки лимона в разрезы на рыбе и заверните каждую тушку в фольгу. Заворачивайте плотнее, чтобы не вытек сок! Запекайте при температуре 180°С в течение 30 минут.

Скумбрия в фольге с картошкой

Ингредиенты:

2 скумбрии,

6-8 картофелин,

½ лимона,

1-2 ч.л. растительного масла,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Размороженную скумбрию очистите и удалите плавники, хвост и голову, обсушите. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже и выдавите на рыбу сок из лимона. Посолите и поперчите и оставьте мариноваться. Картофель нарежьте полукружочками толщиной 5-7 мм, добавьте соль, перец и растительное масло, перемешайте. Отрежьте два листа фольги, на каждый выложите половину картофеля, поверх него уложите рыбку. Заверните хорошо и отправьте на противне запекаться в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Затем фольгу разверните и запекайте ещё минут 20 до зарумянивания.

Скумбрия в фольге с луком

Ингредиенты:

2 скумбрии,

2-3 луковицы,

2 ст.л. сметаны,

1 ст.л. горчицы,

2 ч.л. лимонного сока,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте скумбрию, посыпьте солью и перцем, полейте соком лимона. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Часть лука выложите на листы фольги, частью нафаршируйте рыбу. Смешайте горчицу и сметану, добавьте специи по вкусу и смажьте полученной смесью рыбу со всех сторон. Заверните рыбку в фольгу, поплотнее, поставьте в духовку при температуре 200°С и запекайте в течение 20 минут. Затем можно развернуть фольгу на 5 минут, чтобы рыбка подрумянилась.

Между прочим, напрасно считается, что чеснок подходит только для мяса. У нас есть рецепт ароматнейшего филе.

Скумбрия в фольге в духовке без лимона

Ингредиенты:

2 скумбрии,

2 луковицы,

2 варёных яйца,

2-3 ст.л. сливочного или растительного масла,

соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

У скумбрии отделите голову, хвостик и плавники, вычистите внутренности и обязательно удалите чёрную плёнку. Обсушите бумажным полотенцем. Удалите хребет и крупные кости. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яйца измельчите, зелень порубите. Отрежьте два куска фольги длиной по 50 см, для каждой рыбки свой. Выложите рыбу на бочок, посолите, внутрь брюшка насыпьте яйца, зелень, выложите лук и полейте растопленным сливочным или растительным маслом. Сомкните края рыбы и заверните в фольгу, плотно заворачивая края, чтобы не вытек сок. Выложите на противень и запеките при температуре 180°С в течение 25-30 минут.

Филе скумбрии в духовке

Ингредиенты:

2 скумбрии,

3 зубчика чеснока,

1 ст.л. молотой паприки,

1 ч.л. прованских трав,

2 ст.л. растительного масла,

соль.

Приготовление:

Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост и плавники, обязательно уберите чёрную плёночку. Аккуратно разделите скумбрию на два филе, удалите косточки. Сделать это нетрудно, так как они все крупные и редкие. Чеснок измельчите, добавьте паприку, соль и прованские травы, влейте масло и перемешайте. Полученным маринадом смажьте филе со всех сторон и оставьте мариноваться около часа. Тем временем разогрейте духовку до 220°С, застелите противень бумагой для выпечки и уложите филе кожей вверх. Накройте фольгой и запекайте 12-15 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Готовьте скумбрию в фольге в духовке почаще, это так просто и разнообразно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить запеченную пикшу в упаковке из фольги

Александра Граблевски / Lifesize / Getty Images

Пикша — белая рыба с мягким вкусом и твердой текстурой, которая расслаивается на большие куски. У него слегка сладкое мясо, сравнимое с тилапией или треской. Рыбу следует готовить тщательно, сохраняя при этом влагу; однако добиться такого результата не всегда легко. Если вы не будете осторожны, вы получите переваренную и сушеную рыбу. Пакеты из фольги предотвращают выход влаги, а пар в пакете может идеально приготовить рыбу.Пакеты также позволяют готовить отдельные порции с вашими предпочтениями из овощей и специй.

Шаг 1

Установите решетку духового шкафа в нижнее среднее положение. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Step 2

Отрежьте кусок алюминиевой фольги примерно в три раза больше каждого куска пикши, независимо от того, готовите ли вы целую рыбу или филе пикши. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы полностью обернуть рыбу и другие ингредиенты, а также оставить место для складывания.

Шаг 3

Поместите любые овощи, которые вы хотите приготовить с пикшей, например, полоски перца и лука или цуккини, в центр тусклой стороны листа алюминиевой фольги. По желанию приправьте овощи солью, перцем или другими специями и приправами.

Step 4

Положите пикшу на грядку с овощами. Если вы решили не запекать пикшу с овощами, просто поместите пикшу по центру тусклой стороны куска фольги.

Step 5

Добавьте к рыбе приправы на выбор.Попробуйте соль и перец, чеснок, перец, лимонный перец или смесь приправ для морепродуктов. Также к пикше подойдет немного оливкового масла и свежего лимонного сока.

Step 6

Поднимите две длинные стороны фольги так, чтобы они встретились над рыбой. Согните края примерно на 2,5 см и продолжайте складывать, пока складка не коснется рыбы. Сложите открытые концы сгибом в 2,5 см, чтобы сформировать и полностью запечатать пакет.

Шаг 7

Поместите пакеты из фольги швом вверх на противень и поместите лист на нижнюю среднюю решетку духовки.Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до тех пор, пока мясо не станет белым, а не полупрозрачным и не рассыпется, если проткнуть его вилкой. Разверните самое толстое филе пикши и вставьте термометр для мяса в самую толстую часть. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту

запеченная в духовке рыба-меч в фольге

запеченная рыба-меч в фольге

Наталья, я мог бы указать вам на пару различных рецептов запеченного рыбного филе, которые вам подойдут: эта рыба-судак готовится на куске алюминиевой фольги, поэтому ее легко приготовить на гриле, быстро приготовить и просто очистить.Запеченная камбала с панко и пармезаном. Спасибо, что поделился, Стив. Запекание в духовке — отличный способ приготовить морского окуня, сохранив при этом мало калорий. Если он приходил домой целым, ему часто требовалось немного приправы и обильно сбрызнуть оливковым маслом. О нет! Закройте пакет, сжав швы вместе, чтобы пар не выходил во время выпечки. Спасибо за подписку! Сбрызните рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите и выложите на противень с бортиком кожей вниз, если вы оставили кожу.Copyright © 2021 Leaf Group Ltd., все права защищены. Разогрейте тостер примерно до 450 градусов по Фаренгейту или до «высокого» уровня, в зависимости от того, как работает ваш тостер. Работа над этим рецептом испанской скумбрии напомнила мне о посещении в детстве базара Эль-Самак (рыбный рынок) Порт-Саида. Средиземноморская запеченная рыба с помидорами и каперсами: https: //www.themediterraneandish.com/med Mediterranean-baked-fish-recipe-tomato-capers/, Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. форма для выпекания; посыпать солью.Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Подпишитесь БЕСПЛАТНО, и мы отправим вам по электронной почте еженедельный план питания, новые рецепты, а также БЕСПЛАТНУЮ копию моей электронной кулинарной книги! Обильно сбрызните оливковым маслом. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Оторвите достаточно алюминиевой фольги, чтобы по отдельности покрыть каждое филе морского окуня. Рынок представлял собой целую площадь узких улочек, вдоль которых стояли небольшие прилавки с морепродуктами и бункеры со свежей рыбой. Шаг 1 Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Какие-нибудь конкретные советы? Чтобы приготовить рыбу на плите, сначала нагрейте немного масла на сковороде на среднем огне.Свинина может безопасно выйти из духовки, когда внутренняя температура на термометре для мяса составляет 145. Мы рассмотрим это! Вылейте яичную смесь в оболочку из слоеного теста, затем положите сверху кусочки копченого лосося и посыпьте крем-фреш или козий сыр, зеленым луком и свежим укропом. Попробуйте просто заправить солью и перцем или приготовить простой томатный соус со свежей зеленью. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте внутрь противень для жарки. Разогрейте духовку до 400 °. Я даже пестиком не пользовался, просто нарезал все ингредиенты и перемешал.Вы можете сделать это с филе? А если нужно, проведите ножом по впадине, чтобы открыть ее еще немного. Внизу этого поста у меня есть для вас всевозможные идеи. Удалите темную вену, идущую вдоль задней части полости, если она все еще там. Спасибо, Дэвид! Положите филе морского окуня на каждый кусок фольги и добавьте желаемые приправы или соусы. 1. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Моя скумбрия превратилась в кашу. Я лично не пробовал это раньше с этим рецептом, но я не понимаю, почему это было бы невозможно.Лучший способ приготовить лосось нерки … Кристина Калиновски — писательница из городов-побратимов, которая начала свою карьеру в 2011 году. Также не забудьте проверить папку со спамом / рекламными предложениями, если вы не сразу видите письмо. Сегодня, под впечатлением от вкусной кухни моей мамы и моих обширных путешествий, я делюсь легкими полезными рецептами с сильными средиземноморскими вкусами. Секрет номер один для хрустящей кожицы: тщательно высушите кожу перед запеканием. Слегка смажьте центр каждого куска фольги оливковым маслом или кулинарным спреем.Когда вы присоединитесь к нашему списку рассылки, вы получите БЕСПЛАТНО: Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку и загрузить свой. Когда я делаю этот рецепт испанской скумбрии, я часто готовлю греческий лимонный рис и пикантный свежий салат, такой как греческий салат, фатуш или этот легкий средиземноморский салат. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в духовку. Духовку разогреть до 400 градусов. Рецепты Создавайте незабываемые блюда с рецептами, свежими на нашей тестовой кухне. Добавлять. Когда все будет готово, добавьте сверху апельсиново-чесночного масла, усыпанного орехами пекан, что придаст рыбе немного хрустящей и ореховой сладости.Пожалуйста, просмотрите информацию о пищевой ценности. Единственное, что мне показалось немного странным, так это то, что на фотографиях вообще не изображена испанская скумбрия — я не уверен, что это за рыба, но мы ловим испанскую скумбрию в Порт-Аранзасе, и все, что вы купили, не является испанская скумбрия. Она публикует статьи о еде и напитках в The Daily Meal. Она имеет степень магистра социологии Университета Пердью. Это было восхитительно! Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком фольгой для облегчения очистки.Поместите пакеты из фольги на противень и задвиньте их в духовку. Вкус был прекрасным, но текстура отвратительная. Приправить и замариновать рыбу. Порошок Chipotle — все еще раздражающе трудно найти в Австралии! Мы хотели бы показать вам описание здесь, но сайт не позволяет нам. Выложить маринованное филе на противень и поставить в тостер. Лучший способ избавиться от зимнего холода — приготовить блюда из макарон прямо из духовки. Я только что переехал во Внешние берега Северной Каролины и хотел попробовать что-то новое с замечательными свежими морепродуктами, доступными мне сейчас.Я последовала маминому подходу без суеты с этим простым рецептом испанской скумбрии. Поместите на алюминиевую фольгу и повторите с оставшейся смесью. Тем временем в миске или мерном стакане с 4 чашками взбейте яйца, сливки, кошерную соль и табаско. Выращенная свежая треска также подойдет, но дикая, как правило, содержит больше питательных веществ, поэтому это лучший выбор, если она доступна. Я считаю, что этот сайт использует вашу фотографию без вашего разрешения. Добро пожаловать за мой столик. Привет, Дейзи! Наш выбор часто останавливается на красивой, большой целой рыбе, которую рыбаки с радостью и в спешке чистят, выпотрошивают и упаковывают в пакеты из коричневой бумаги.Шаг 3 Положите 1 ст. Эта начинка из сыра пармезан хорошо подойдет для других видов рыбы, таких как рыба-меч, палтус, лосось и форель. Классический запеченный картофель подойдет, как и картофель, запеченный в духовке. Шаг 2 Разорвите алюминиевую фольгу на четыре больших куска, размером не менее 12 на 12 дюймов. Готовы ли вы следовать диете №1 в мире? И проверьте папку со спамом, если вы не можете найти нашу электронную почту! Этот рецепт рыбного филе состоит из двух этапов. Эти тако на вкус похожи на тако из любимого ресторана папы (но их невероятно просто приготовить).Шаг 3: Разогрейте духовку до слабого прожаривания. Я так рад это слышать! Обжарьте филе морского окуня, пока оно не станет непрозрачным и легко расслаивается вилкой. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Попробуйте сочетать запеченный в духовке морской окунь с пастой и сытным соусом маринара, чтобы получить здоровую и сытную еду, или сочетайте его со свежим садовым салатом, чтобы сохранить меньше калорий. Жарьте рыбу 10 минут на дюйм толщины, пока рыба не станет непрозрачной и нежной, если ее проткнуть вилкой, но до того, как она начнет расслаиваться.В сезон помидоров я люблю начинать трапезу с небольшого супа гаспачо! Лосось: филе лосося — это половина лосося (также известная как сторона лосося). Для быстрого и здорового ужина отлично подойдет запеченная рыба. Пока рыба находится в духовке, взбейте чеснок, каперсы, лимонный сок и оливковое масло. Обязательные поля помечены *. Затем смажьте рыбу маслом или растопленным сливочным маслом и выложите на противень. 2 листа (12×18 дюймов каждый) антипригарной пленки Reynolds Wrap®; 2 (5 унций) стейка тунца или рыбы-меч; 1 банка (8 унций) кусочков ананаса в соке, слить… (камбала или тилапия, запеченные в пакетах с оливками каламата, оливковым маслом, нарезанными помидорами, нарезанными ломтиками, лимонами, травами фета и т. д.) Поместите треску в несмазанную емкость размером 11×7 дюймов. Легкий звездный рецепт испанской скумбрии. Спасибо! Рецепт запеченного лосося; Примечания к ингредиентам. нежирная рыба — например, рыба-меч, тунец, королевская рыба (если вы не можете получить жирную королевскую рыбу); очень нежная рыба — например, дуврская подошва и камбала; 2. Поместите рыбу в смазанную жиром форму 13×9 дюймов. Изучите рецепты, спланируйте меню для вечеринок, найдите вдохновение для ужина в будние дни и ознакомьтесь с рецептами, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой новый кухонный прибор.Спасибо, что попробовали. Электронная кулинарная книга из 20 рецептов средиземноморской диеты. Я родился и вырос в космополитическом средиземноморском городе Порт-Саид, Египет, в «лодочной прогулке» от таких мест, как Италия, Греция, Турция, Ливан, Палестина и Израиль. Добавьте гарнир греческого жареного картофеля или греческого риса с лимоном и немного свежих салатов! Верните сковороду на плиту (убедитесь, что огонь выключен) для дальнейшего использования. Этот пряный жареный цыпленок станет хрустящим в духовке, но вы также можете попробовать приготовить его на гриле. Всегда храните маринованную рыбу в холодильнике.Умеренно нежирную рыбу (например, треску и пикшу) следует смазать маслом и жарить. Спасибо, что попробовали этот рецепт. Чтобы приготовить рыбу, сначала выстелите противень алюминиевой фольгой или вощеной бумагой. Обжарка. Кость и кожица гарантируют, что курица останется красивой, сочной и ароматной в духовке. Добавьте свои любимые приправы к филе морского окуня, прежде чем завернуть его и поставить в духовку, и вы получите влажное и ароматное рыбное блюдо. Посыпать зеленым луком. Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ваше здоровье! А поскольку испанская скумбрия — это ароматная жирная рыба, щедрая порция свежего лимонного сока станет идеальным завершением этого рецепта жареной рыбы. Шаг 5: Жарить 10 мин. Равномерно выложите кебаб на противне и запекайте 12-16 минут, перевернув один раз ИЛИ пока говядина не достигнет желаемой степени прожарки (время приготовления будет зависеть от размера стейка, поэтому при желании вы можете проверить кубик говядины на степень готовности). Можно обернуть рыбу фольгой перед тем, как положить ее на решетку, чтобы она не провалилась.Здесь вы будете использовать грибы для веса, но сохраните остальные ароматические компоненты, которые делают блюдо таким, какое оно есть. Употребление недостаточно приготовленной рыбы подвергает вас риску заражения пищевым заболеванием. Мне так нравится, что ты здесь! Покупая замороженное рыбное филе, убедитесь, что оно полностью заморожено и не имеет запаха. Покупая свежее рыбное филе, убедитесь, что у него свежий запах, плотная текстура и влажный вид. Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин МакДауэлл 24. В зависимости от толщины рыбы рецепты запеченной рыбы можно приготовить всего за 4–6 минут.Получите рецепт. Уютная запеченная паста для холодной погоды. Советы по запеченной треске. Не покупайте замороженное рыбное филе, если на нем есть белые, темные, ледяные или сухие пятна. Подробнее о Сюзи. Запекайте рыбу в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут на каждый дюйм толщины. Слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять около 15 минут. Привет, мне очень нравится ваш рецепт, и я хочу попробовать его, но задаюсь вопросом, можно ли использовать гриль для барбекю вместо духовки? Разогрейте духовку до 425 °. Наши советы помогут вам научиться запекать рыбу в духовке с минимальными усилиями.форма для выпекания; сверху смесью петрушки. Средиземноморский запеченный палтус и овощи. Большое спасибо за внимание, Адина! Ключевые слова: рецепт испанской скумбрии, средиземноморские морепродукты, тег @themediterraneandish в Instagram и хэштег #themediterraneandish, жареный красный окунь с овощами, подано в: Entree, рыба и морепродукты, греческие рецепты, испанские рецепты с тегами: оливковое масло первого отжима, рыба , без глютена, полезные для здоровья, морепродукты. (Примерно через полчаса запекания влейте банку говяжьего бульона Campbells®.) Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обильно посолите внутри и с обеих сторон снаружи, затем положите на слегка промасленный кусок фольги, достаточно большой, чтобы покрыть рыбу. Для ароматизации филе лосося, которое вы завертываете в пакеты из фольги для духовки, чтобы приготовить влажную идеально приготовленную рыбу, требуется лишь несколько основных ингредиентов для кладовой. Шаг 4: Половину крабовой смеси плотно уложите в диск. Провел поиск и выяснилось, что если вы можете жирную рыбу дольше 30 минут, это может произойти.Запеченная треска в фольге … Треску сочетают с болгарским перцем, помидорами и базиликом, завернутые в фольгу, а затем запекают в духовке, чтобы получить быстрое и вкусное блюдо с низким содержанием углеводов на будние вечера. Посыпать оставшейся петрушкой. Еще один хороший выбор — гарнир из жареных овощей. Попробуйте сладкий картофель или зимнюю тыкву, репу, брокколи или цветную капусту. Общее правило приготовления рыбы — отмерять мясо по самой толстой части и готовить 8-10 минут на дюйм, 4-5 минут на полдюйма. Здравствуй! В духовку пошло — целиком.Выстелите противень для выпечки тостера алюминиевой фольгой. Если вы подаете запеченную в духовке курицу с соусом барбекю, попробуйте подать запеченный в духовке гарнир. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана петрушки, масло, лимонный сок, чеснок и хлопья перца; ложкой по рыбе. Проблема была не в рецепте, а в скумбрии, теперь я знаю, почему ее считают «рыбой-наживкой» и так трудно здесь найти. Добро пожаловать в The Mediterranean Dish, ваш ресурс №1 по средиземноморским рецептам и образу жизни. Простой рецепт испанской скумбрии, запеченной в духовке, в средиземноморском стиле с чесноком, свежими травами и оливковым маслом первого холодного отжима.Запекание происходит в духовке с использованием непрямого тепла, которое позволяет готовить со всех сторон для равномерного подрумянивания. Промокните рыбу насухо внутри и снаружи. Вставьте мгновенный термометр в самую толстую часть рыбы. Поместите рыбу в фольге на горячий противень и запекайте в духовке с подогревом до 350 градусов F в течение 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы. Мы хотели бы показать вам описание здесь, но сайт не позволяет нам. Здесь рыбу фаршируют толченым чесноком, зеленью и лимонами.Ботинки должны быть золотисто-коричневыми и хрустящими. Если вы маринуете довольно толстый рыбный стейк, например, стейк из тунца или стейк из рыбы-меч, вы можете мариновать от 1 до 2 часов. Я сербского происхождения и замужем за хорватом, поэтому готовлю много жаркого из свинины и баранины. Присоединяйтесь ко мне и нашему растущему сообществу! Баранья ножка на гриле в средиземноморском стиле с мятным песто ». Общее правило приготовления рыбы — отмерять мясо по самой толстой части и готовить 8-10 минут на дюйм, 4-5 минут на полдюйма.Жаркое в горшочке — классическое праздничное блюдо, но оригинальный вариант с мясом не совсем соответствует традициям Страстной пятницы. Удалите жаркое и дайте ему постоять 30 минут, слегка прикрыв фольгой, чтобы не замерзнуть. Обсушите рыбу и приправьте солью и перцем. Отмерьте рыбное филе в самой толстой части. Оберните фольгу вдоль рыбы, плотно закрывая верхний шов, чтобы пар не улавливал. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами ужина без глютена, включая жареный лосось с лимоном, свинину в мультиварке с нутом и хрустящую курицу с беконом и капустой.Оберните фольгу вдоль рыбы, плотно закрывая верхний шов, чтобы пар не улавливал. Пошаговая инструкция. Замечательно, Лесли! Я Сьюзи. // Образ жизни Leaf Group, UDSA: Таблица минимальной безопасной внутренней температуры, компаньон любителя еды: Шэрон Тайлер Хербст и Рон Хербст. Запекать под крышкой 10-15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой. Просто выложите филе на фольгу, смажьте маслом и приготовьте на гриле. Как это для дружбы по будням? Запеченная треска в фольге. Не забудьте яичную лапшу для полного эффекта жарки в горшочке.Разогрейте духовку до 350 градусов. Осторожно сложите фольгу, чтобы вокруг каждого филе образовался пакет, оставив пространство над филе для создания палатки. Обязательно проверьте свою электронную почту и подтвердите подписку. Подавайте сразу с предложенными гарнирами и салатами (см. Список ингредиентов). … они быстро размораживаются и запекаются в духовке, что делает их отличным обедом в будние дни. Так рада, что вам понравилось! Добавьте еще 5 минут для рыбы, приготовленной в фольге. ; Я рекомендую по возможности использовать свежую дикую треску. Рыба: стейки из лосося, тунца и рыбы-меч достаточно прочные для гриля и не быстро сохнут.Вернитесь в духовку и жарьте еще 1-2 минуты, пока кленовый сироп не закипит и не образует корочку. Боялся, что он ушел в мусорное ведро … Изумительный рецепт! 59 Комментарии. Отличный рецепт. Секрет номер один к сочным и вкусным запеченным куриным бедрам: покупайте куриные бедра с косточкой и кожей. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Его также можно обжаривать, жарить, запекать или использовать в супах, а его мягкий вкус хорошо сочетается со специями Карибского и Тихоокеанского регионов. Не продается во всех крупных супермаркетах (пока), но вы можете найти его в овощных и фруктовых магазинах (например, Harris Farms), гастрономических и гастрономических / специализированных магазинах (например.г. Выпекайте 8-10 минут или 5 минут на каждые 1/2 дюйма толщины, пока рыба не станет непрозрачной и ее легко разделить вилкой. Если вы пойдете на это, сообщите нам, как это вышло! Жирную рыбу (например, лосось, скумбрию и рыбу-меч) можно запекать или жарить при более высоких температурах, в диапазоне от 425 ° F (запеченный) до 550 ° F или 550 ° F (бройлер). Что такое средиземноморская диета и как ей следовать, Список блюд средиземноморской диеты: 5 продуктов, которые вам нужны, Любимые поваренные книги средиземноморской диеты (часть 1), Рецепт испанской скумбрии, запеченной в средиземноморской духовке.Забавно, ведь я достаточно часто готовил лосося в фольге с вином или лимоном и никогда не ел этого. https://www.themediterraneandish.com/baked-cod-recipe-lemon-garlic/, https://www.themediterraneandish.com/med Mediterranean-baked-fish-recipe-tomato-capers/, Легкий аутентичный рецепт фалафеля: шаг Поэтапно, Простой запеченный цыпленок с кориандром и лаймом со средиземноморским привкусом, рецепт супа авголемоно (греческий куриный суп с лимоном), легкий рецепт хумуса (настоящий и домашний). Хрустящие рыбные тако с капустной тушкой. Автор nt_bella.Жареный в фольге! Исследуя дневной улов, мы с папой посетили несколько рыбаков, прежде чем приняли решение. Приготовлено по-средиземноморски с начинкой из чеснока, зелени и лимона. «25 рецептов для пикника со средиземноморскими нотками! Большое филе весит от 1 до 2 фунтов. Рецепт подойдет и для других вариантов цельной рыбы. Нагрейте ризотто или прочную кастрюлю с круглым дном на среднем огне и растопите 4 столовые ложки масла, добавьте лук и приправьте солью, белым перцем, тимьяном, шалфеем и свежим заливом, затем карамелизируйте 45 минут, часто помешивая и уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы получить их. очень мягкий и сладкий.Когда термометр показывает 145 F, готово. Томас Дакс). Лосось — любимая рыба Америки, и этот легкий запеченный лимонно-чесночный лосось — отличный способ насладиться им. Подавать с салатом, долькой лимона и, по желанию, острым соусом. Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку! Поместите рыбу в фольге на горячий противень и запекайте в духовке с подогревом до 350 градусов F в течение 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы. Как приготовить этот рецепт запеченной рыбы. Снимите с фольги и при желании подавайте со свежими дольками лимона.На этот раз я также добавила новый средиземноморский картофельный салат с каперсами. К подобной рыбе относятся рыба-меч, тунец или полосатый окунь. С помощью ступки и пестика растолочь чеснок с солью до однородного состояния. Это отличный универсальный рецепт жирной рыбы, абсолютно 5 звезд. Достаньте лосося из духовки и смажьте верхушку кленовым сиропом, чтобы он покрыл натереть специями. Подавать немедленно. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Мама, очень практичный повар, с целой рыбой особо не возилась. Затем обжарить в фольге с качественным оливковым маслом (я использовала наше оливковое масло первого холодного отжима Greek Early Harvest, его богатый вкус дополнял рыбу со всеми травами и чесноком!).Авторские права © 2021 Средиземноморское блюдо. Поместите пакеты из фольги на противень и задвиньте их в духовку. Издательство Elite CafeMedia Food Publisher. Политика конфиденциальности. Греческая запеченная треска: https://www.themediterraneandish.com/baked-cod-recipe-lemon-garlic/, и она всегда получается нежной и ароматной. Через 15 минут убавьте огонь до 350 ° и запекайте еще 1 час 15-20 минут. В небольшой миске смешайте первые семь ингредиентов. Смажьте маслом авокадо. Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 15 минут.Наполните рыбную полость дольками лимона и только что приготовленной смесью чеснока и зелени. Запекайте без крышки, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой, время от времени наметывая, 15-20 минут. Морской окунь — популярная рыба среди тех, кто заботится о своем здоровье, обладающая прекрасным мягким вкусом, который подходит для различных приготовлений. Выложите дольки лимона ровным слоем на середину фольги. Любезно предоставлено Gimme Some Oven. Выстелите противень с бортиком фольгой и смажьте антипригарным кулинарным спреем. Чтобы нежирная рыба оставалась влажной во время приготовления, заверните ее в фольгу.Оберните чеснок фольгой и запекайте в духовке от 40 до 45 минут. Добавьте еще 5 минут для рыбы, приготовленной в фольге. Запеченная путасса с соусом создаст сытный изысканный ужин.

Последние сообщения

Trx 450r Максимальная скорость,
Кто продает мебель Crown Mark,
Размещение рабочего стола в домашнем офисе по фен-шуй,
Убийства в Мидсомере — Кто это сделал летающий клуб,
Инструкции по установке унитаза Kohler Elmbrook,
Шкафы домашнего офиса на заказ рядом со мной,
Моя лилия,
Белый журнальный столик для продажи,
Род зеленых древесных лягушек,
Одиссея в греческом переводе,
Алюминиевая отделка ковра для лодок,
Протокол рыболовной техники Pdf,

Легкая запеченная рыба в пакетиках из фольги

Этот рецепт легкой запеченной рыбы в пакетиках из фольги был первоначально опубликован в мае 2016 года, но фотографии и контент были обновлены в январе 2021 года.

В то время как я ОБОЖАЮ экспериментировать на кухне с новыми для меня ингредиентами, рецептами и техниками, когда дело доходит до ужинов по будням, я такой же, как и весь остальной мир. Я хочу, чтобы все было просто, вкусно, полезно, сытно и сытно.

Я начал добавлять эти пакеты с рыбой в фольгу в свой еженедельный распорядок, потому что могу получить полный и ЛЕГКИЙ обед из запеченной рыбы на столе менее чем за 30 минут (и они имеют восхитительный вкус !!).

Этот рецепт великолепен еще и потому, что он НАСТОЛЬКО универсален.Я использовал треску, тилапию, махи махи и лосось, чтобы сделать эти пакеты из фольги с прекрасными результатами. Еще я люблю заменять овощи. Обычно полторы чашки ваших любимых овощей в каждом пакете помогут.

Другой способ изменить ситуацию — добавить приправу. Иногда я намазываю рыбу небольшим количеством домашнего песто, иногда добавляю немного соли и перца, иногда добавляю немного лимона … возможности безграничны!

Надеюсь, вам понравится этот удивительно вкусный и простой рецепт!

Советы по легкой запеченной рыбе в пакетах из фольги

• Можно использовать любую рыбу в пакетах из фольги.Мои любимые сорта рыбы в этом рецепте — лосось, махи махи и треска.
• Вы также можете отрегулировать приправу по своему вкусу. Вы можете использовать рекомендованные травы или любые травы и специи, которые у вас есть под рукой и которые, по вашему мнению, будут вкусными.
• Чтобы заранее приготовить это блюдо, вы можете нарезать овощи так, чтобы в тот день, когда вы захотите насладиться этим блюдом, вам просто нужно было все приправить и завернуть в фольгу.

Корм ​​для запеченной рыбы в фольгированных пакетиках

• Морепродукты содержат широкий спектр питательных веществ, включая белок, омега-3 жирные кислоты, холин, витамин D, цинк и этот список можно продолжить.Количество зависит от того, на какую рыбу вы смотрите.
• Недавние диетические рекомендации для американцев действительно подчеркивают питательную ценность морепродуктов, особенно для беременных, кормящих женщин и детей.
• В этих пакетиках из фольги легко использовать сезонные овощи. В этот рецепт входят кабачки, морковь и картофель, но вы также можете использовать такие продукты, как брокколи, цветная капуста, сладкий картофель, мускатная тыква и стручковая фасоль (или все, что вам и вашей семье нравится!).
• Этот рецепт сделан из ингредиентов с низким содержанием FODMAP, согласно приложению Университета Монаша.
• Этот рецепт, естественно, не содержит глютена и молочных продуктов.

Ищете еще рецепты морепродуктов? Смотри сюда!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Ваши любимые овощи и любая пара рыбы вместе в пакетах из фольги, и ваш полный ужин будет готов менее чем за 30 минут.

2 рыбных филе (Я предпочитаю треску, но вы также можете использовать махи махи, тилапию или даже лосось, который не является белой рыбой)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 стакан нарезанного кубиками картофеля или сладкого картофеля

2 стакана нарезанных овощей (я использовала кабачки и морковь, но вы можете использовать все, что сезонно в вашем регионе)

2 чайные ложки тимьяна

1 лимон

соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 375 градусов Фаренгейта.

Выложите два больших куска фольги на противне.

Смешайте в миске 1/2 столовой ложки оливкового масла с травами и овощами и перемешайте.

Намажьте оставшееся оливковое масло на фольге (чтобы рыба и овощи не прилипали к фольге).

Разделите овощи пополам на двух листах фольги.

Положите один кусок рыбы поверх овощей.

Выжмите сок половинки лимона на каждый пакет из фольги.

На одном пакете соедините две стороны фольги вместе и плотно сожмите вместе сверху, катясь к рыбе. Затем сверните верх и низ к центру пакета. Воздушных карманов почти не должно быть.

Повторите то же самое с другим пакетом из фольги.

Запекать 25 минут или пока рыба не нагреется до 145 градусов по Фаренгейту.

Наслаждайтесь!

Банкноты

Вы можете легко удвоить этот рецепт для 4 пакетов из фольги.

Этот рецепт не был протестирован на содержание FODMAP, но ингредиенты используются в количествах, совместимых с приложением и правилами Monash University. Пожалуйста, ешьте те продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше!

• Категория: ужин, с низким содержанием FODMAP, без глютена, без зерна, палео, целиком 30
• Кухня: американская, морепродукты, рыба

пакетов из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не удержался и поделился своим. Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке — один из моих любимых способов приготовить обед с низким содержанием углеводов. Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!

Наша регулярная ротация рецептов всегда включает пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их меньше чистить и меньше готовить.Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех. А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.

А если вы много путешествуете в кемпинге или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.

Замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги?

Вы можете использовать замороженный или свежий лосось для запекания в пакетиках из фольги! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.

СОВЕТ. Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или приготовлением на гриле пакетов из фольги с лососем.

Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:

1. Наполните миску прохладной водой и поместите в нее запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
2. Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.

Свежий или замороженный лосось можно использовать с большинством рецептов пакетов с лососем из фольги, так что просто возьмите то, что есть под рукой.

Как запечь лосось в фольге

Лосось, запеченный на гриле, выглядит модно, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосось в фольге?

Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем. Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.

Разложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.

Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:

• Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
• Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
• Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.

Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.

Верхний лосось с половиной смеси.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.

Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей. Посыпьте все немного солью и перцем.

Сверните и закройте пакеты из фольги — это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.

Вы можете приготовить их в духовке или на гриле — вот как приготовить пакеты из фольги из лосося…

Как приготовить пакеты из фольги из лосося в духовке

Чтобы испечь пакеты из фольги из лосося, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.

Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле

Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.

Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами

Вы можете определить, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой — они должны легко отслаиваться.

Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре.Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.

СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.

Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.

Варианты пакетов из фольги из лосося

Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить.Попробуйте:

• Редис
• Брокколи
• Свежая зеленая фасоль
• Грибы
• Болгарский перец
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста

СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше всего предварительно приготовить. частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это потому, что их готовят дольше, чем лосося. Вы можете жарить их около 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты с лососем из фольги и готовить пакеты.

Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?

Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать в свежем виде, но они все равно могут быть вкусными позже — , если вы их правильно разогреете.

Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, снова закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.

Можно ли заморозить пакеты с запеченным лососем в фольге?

Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с вытесненным воздухом. Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.

Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.

Больше низкоуглеводных блюд из лосося

Если вам нравятся эти пакеты из фольги из лосося в духовке, вот еще рецепты с низким содержанием углеводов из лосося:

Не забудьте и о низкоуглеводных гарнирах!

• Противни для выпечки — Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
• Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации — Я рекомендую использовать гриль для тяжелых условий эксплуатации, так как вы кладете его прямо на него. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

Полезные пакеты из фольги из лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ запеченные пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C) или разогрейте гриль до среднего.

2. Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)). В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.

4. Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось.Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.

5. Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.

6. Выпекать около 15-20 минут или жарить на гриле 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 пакет

Видео, показывающее, как приготовить пакеты из фольги из лосося:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать пакеты из фольги из лосося!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 400

Жир 24 г

Белок 36 г

Всего углеводов 8 г

Чистых углеводов 6 г

Клетчатка 2 г

Сахар 4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Пакеты из фольги из лосося — Simple Joy

Эти пакеты из фольги с лососем — идеальный легкий ужин. Приготовьте этот лосось на гриле или в духовке, чтобы получить идеальный 25-минутный ужин.

Ребята, я влюблен в этот рецепт. Во-первых, моя любимая рыба — лосось. Я могла есть его несколько раз в неделю (а иногда и съедать!) И не уставать от этого. Но настоящая победа этого рецепта ужина в том, насколько он простой и полезный.

В этом рецепте мало калорий. Кроме того, вы получаете овощи и нежирный белок, а это значит, что вы будете чувствовать себя сытым. Наконец, все это происходит примерно за 25 минут без ущерба для вкуса.

Серьезно.Я одержим.

Ингредиенты для упаковки из фольги из лосося

Чтобы приготовить этот отличный рецепт, вам понадобится совсем немного.

• Филе лосося
• Помидоры черри
• Спаржа
• Цуккини
• Масло
• Плоская петрушка
• Лимонный сок
• Соль и перец

Другие отличные овощи

Если овощи, которые я добавил, на самом деле не для вас или вы не можете найти их в своем магазине, вот некоторые другие овощи, которые подойдут вместо них:

• Красный перец
• Желтый кабачок
• Горошек
• Брокколи

Как разморозить лосось

Я думаю, что один из самых простых способов приготовить этот рецепт — это замороженное филе лосося, которое индивидуально запечатано.Самое замечательное в том, что вы можете выбрать точное число, которое хотите приготовить, и соответствующим образом скорректировать этот рецепт.

Чтобы разморозить замороженного лосося, оставьте его на ночь в холодильнике на 8 часов.

Как сделать пакеты из фольги с лососем

1. Соедините все нарезанные овощи в миске. Смешайте, чтобы соединиться.
2. Поместите четыре куска алюминиевой фольги размером 14 x 12 дюймов блестящей стороной вверх и сбрызните кулинарным спреем.
3. Добавьте небольшие стопки овощей в середину каждого куска фольги.
4. Положите по одной семге на каждую кучу овощей.
5. Взбейте растопленное масло, половину петрушки, лимонный сок, соль и перец. Налейте примерно столовую ложку на каждый кусок лосося.
6. Загните длинные стороны фольги вверх к середине, а затем несколько раз загните вниз. Теперь закатываем концы. (Смотрите видео в карточке рецептов.)

Как приготовить лосось в духовке

Эти пакеты из фольги из лосося можно использовать в духовке или на гриле! Все завернуть так, чтобы лосось и овощи красиво пропарились внутри пакетов из фольги.

Запекайте лосось от 14 до 16 минут при 350 градусах или пока лосось не достигнет 140 градусов. Мне нравится этот термометр с мгновенным считыванием. Убедитесь, что вы тестируете самую толстую часть лосося. С помощью проволоки можно следить за температурой, пока она находится в духовке или на гриле.

Как приготовить лосось на гриле

Мне нравится, что эти маленькие пакетики из фольги можно бросить прямо на гриль.

Разогрейте гриль до 350 градусов и жарьте на гриле 13–14 минут или пока лосось не покажет 140 градусов на термометре с мгновенным считыванием.

Как сказать, что лосось готово

Лосось полностью готов, когда температура достигает 140 градусов. Я не могу сказать вам достаточно, сколько я думаю, вы должны купить термометр с мгновенным считыванием. Тот, который я перечислил выше, стоит менее 25 долларов и является хорошей инвестицией.

Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием показаний, вы можете проверить лосося, слегка надавив на него вилкой. Он должен очень легко отслаиваться. Если вы все еще не уверены, вытащите кусок из самой толстой части лосося.Он должен быть полностью светло-розовым (как вы видите на фото), а не более темным ярко-розовым.

Почему петрушка плоская

Свежие травы обычно оставляют для добавления в конце рецепта, так как они не выдерживают длительного воздействия тепла.

Но! Непродолжительное время, в течение которого лосось находится в тепле, подходит для плоской петрушки. Важно выбирать петрушку с плоским листом, потому что она хорошо держится, тогда как кудрявую петрушку лучше использовать в качестве гарнира.

Другие легкие быстрые ужины

Если вы ищете более легкие по калорийности блюда, вот те, которые мне нравятся.

Если вам нравятся эти пакеты из фольги с лососем, вернитесь и оставьте мне комментарий, дайте мне знать! Рад тебя слышать.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 14 минут

Всего: 24 минуты

Эти пакеты из фольги с лососем — идеальный легкий ужин. Приготовьте этот лосось на гриле или в духовке, чтобы получить идеальный 25-минутный ужин.

• 4 филе сырых от 3 до 4 унций каждое (при покупке замороженных, разморозьте в течение 8 часов в холодильнике)
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 пучок спаржи, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1 цуккини, нарезанный 1 / 2-дюймовые ломтики
• 1/4 стакана растопленного несоленого масла
• 1/4 стакана свежей измельченной плоской петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

• Разогрейте гриль до среднего или духовку до 350 градусов.

• Распылите кулинарный спрей на четыре больших куска алюминиевой фольги. Равномерно распределите овощи между ними.

• Сверху выложите по одному филе лосося на каждый кусок фольги.

• В миске смешайте топленое масло, 2 столовые ложки петрушки, лимонный сок, соль и перец. Вылейте по большой ложке каждое филе лосося.

• Сложите фольгу пополам по направлению к себе и несколько раз загните вниз. Теперь загните концы к верхней части пакета.

• Положите на решетку и готовьте в течение 12–14 минут или пока лосось не покажет 140 градусов с помощью мгновенного термометра. (Если готовите в духовке, готовьте в течение 14–16 минут.)

• Откройте пакеты из фольги и украсьте оставшейся петрушкой.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

вы сделали это

Пакеты из фольги из лосося

Цельная рыба, запеченная в фольге

У меня есть маленькое бранзино, на двоих, запечь в свертке из фольги.Глаза у него были прекрасные и ясные. Легкая оценка свежести рыбы. Я принесу это блюдо на виртуальный обед в IHCC на этой неделе. Кроме того, этот рецепт взят из книги The River Cottage Fish Book от Huge Fearnley-Whittingstall. Книга представляет собой исчерпывающее руководство по поиску и приготовлению экологически чистой рыбы и моллюсков. Об этом написано прямо на обложке книги. Пока вы листаете страницы, кажется очевидным, что все, что вы хотите знать о рыбе, можно найти в этой толстой 600-страничной книге.В первой главе Хью начинает с объяснения того, чем полезна рыба.

Известные прямые преимущества употребления жирной рыбы для здоровья включают снижение риска сердечного приступа и диабета 2 типа; понизить артериальное давление и уровень холестерина…. Текущие исследования того, как омега-3 влияют на человеческий мозг и, следовательно, на человеческое поведение…. Незаменимые жирные кислоты необходимы для оптимальной работы мозга.

Итак, рыба — это пища для мозга, как мама говорила мне в детстве.Даже без длинного списка преимуществ для здоровья мы любим рыбу — до тех пор, пока у нас есть свежие продукты. Мне нравится покупать нашу рыбу прямо у рыбаков, которые продают ее на местном фермерском рынке. За исключением того, что они продаются только в летние месяцы. С рыбной книгой Хью и рыбаками, которые привозят свой улов на местный фермерский рынок, я готов поставить на стол много рыбных блюд в летние месяцы.

Завернуть рыбу целиком в фольгу и запечь в одном пакете — проще простого.У меня есть еще один рецепт упаковки с сосисками, картофелем и луком, который я люблю готовить все время. Особенно актуально то, что это приготовление в одной кастрюле, за исключением того, что перемешивание не требуется. И кастрюли для чистки тоже нет. Хитрость заключается в том, чтобы все плотно запечатать в пачке; может потребоваться двойное наслоение. Прелесть этого метода заключается в простоте приготовления, его вкус запечатывается, а богатый аромат выделяется на вашей тарелке, когда вы едите его. Следовательно, это уникальный опыт, который нельзя упустить.

Советы: Я испек маленькое бранзино в течение 25 минут, как Хью описал в рецепте, и оно было немного пережарено.Так как трудно понять, готово ли рыба или нет внутри пакета, разумно вставить пищевой термометр в самую толстую часть рыбы. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 140 ° F. Внутренняя температура — гораздо лучший и надежный ориентир, чем любая приблизительная оценка времени, предусмотренная рецептом. Это избавляет вас от догадок при приготовлении пищи. Это мой маленький секрет, потому что мои друзья часто задаются вопросом, как я каждый раз получаю свою рыбу (или стейк) правильно.

Рыба, запеченная в фольге целиком

Распечатать рецепт

Порций: 2 Время приготовления: 40 минут

Состав

• Один морской окунь размером с две порции (или две по одной порции), черный луч или другая целая рыба, очищенная от чешуи и потрошенная.
• 2 очищенных и слегка раздавленных ножом зубчика чеснока
• Несколько лавровых листьев
• 1 лимон
• Несколько веточек приправ: листья фенхеля, тимьян и / или петрушка с плоскими листьями (по желанию)
• 3 ½ столовых ложки (50 г) несоленого сливочного масла
• Бокал белого вина
• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 375 ° F.Приправьте рыбу изнутри и положите в нее раздавленный чеснок вместе с одним-двумя лавровым листом и одним-двумя ломтиками лимона. Добавьте свежую зелень.

2

Возьмите лист фольги для каждой рыбы, достаточно большой, чтобы полностью покрыть рыбу. Смажьте внутреннюю часть (тусклую сторону) небольшим количеством масла. В центр выложить рыбу и немного приподнять бока фольги. Посыпьте рыбу еще несколькими травами и полейте сливочным маслом. Влить вино и добавить немного лимонного сока.Снова приправьте рыбу фольгой и сожмите края до тех пор, пока пакет не будет полностью запечатан.

3

Выложите пакеты из фольги на противень и запекайте 20-25 минут для мелкой рыбы или 30-35 минут для более крупной рыбы. Небольшая плоская рыба может занять меньше времени. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 140 ° F. Подробнее см. Советы ниже.

4

Поднесите посылки прямо к столу и откройте их на тарелке, чтобы выпустить облако ароматного пара.Рыба будет сидеть в бассейне с восхитительно насыщенным и ароматным соком — вашим соусом.

Я регулярно использую термапен в приготовлении пищи и выпечке, это один из самых незаменимых инструментов на кухне. Но с термапеном вам нужно вынуть пакет из духовки, открыть его, прежде чем вы сможете проверить внутреннюю температуру. Или вы можете установить датчик температуры в духовке на 140 ° F, если такая функция доступна в вашей конкретной духовке.(За исключением того, что я не могу откалибровать термометр с желаемой степенью точности.) В этом случае хорошо подойдет термометр с датчиком, вставленным в пакет в духовке, соединяющимся кабелем с сигнализацией вне духовки. Вот ссылка на один из этих надежных и эффективных инструментов, будильник для поваров ThermoWorks, рекомендованный американской Test Kitchen.

Вкусных рецептов испанской скумбрии — Carolina Meat & Fish Co.

Вкусные рецепты испанской скумбрии

Испанская скумбрия — одна из самых вкусных рыб, которую ловят морские рыболовы на побережье Каролины.Испанские великолепны на столе, они вкуснее, чем их более известные и крупные кузены — королевская макрель.

Испанская скумбрия, обитающая летом и осенью в Каролинах, ловится у пирса Веселого Роджера на острове Топсейл рыболовами, использующими пробки Gotcha.

У испанцев крепкое темное мясо, которое нельзя переваривать, и это одна из самых жирных и жирных рыб. Вот почему их приготовление на гриле — отличный вариант, так как при этом удаляется масло. Если вы их обваляете и обжариваете, или быстро запекаете, вкус будет чудесным.

Вы можете замариновать филе испанской скумбрии в итальянской заправке, а затем обвалять их в панировке морепродуктов, как многие рыбаки Каролины готовят быстрое и вкусное блюдо. Однако испанская скумбрия хорошо сочетается с другими блюдами, приготовленными на гриле, жареными и запеченными, и попробовать их стоит потратить время.

Вот несколько вкусных рецептов Каролины с использованием филе испанской скумбрии:

Испанская скумбрия Шарлотта

Испанская скумбрия на гриле Holden Beach

• 6 больших филе испанской скумбрии
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 лимона, нарезанные ломтиками
• соль и перец

Разогрейте гриль на среднем огне.Натрите обе стороны филе испанской скумбрии оливковым маслом и положите кожицей вниз на алюминиевую фольгу. Посыпьте филе солью и перцем, затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать. Подавать сразу, 6 порций

Испанская скумбрия в кляре с пивом Kiawah

• Филе испанской скумбрии 1 фунт
• 1 чашка итальянской заправки для салата
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1 чашка пива
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• растительное масло

Мариновать испанское филе в итальянской заправке для салатов не менее 4 часов.Взбить яйца и смешать с маслом и пивом. Вмешайте муку. Нагрейте масло на сильном огне во фритюрнице. Обвалять каждое филе в кляре и обжаривать до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца и подавайте. Обслуживает 4.

Испанская скумбрия на гриле с острова Топсейл

• 6 больших филе испанской скумбрии
• ¼ чашка оливкового масла
• 3 лимона, нарезанные ломтиками
• 1 сок лимона (без семян)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• соль и перец молотый

Установите гриль на средний огонь.Накройте поверхность гриля алюминиевой фольгой. Начните с шести филе скумбрии на коже, реберных костей и линии крови, удаленных с мясной стороны скумбрии. Смажьте обе стороны испанского филе оливковым маслом.

Смешайте лимонный сок, соль, перец и чеснок в небольшой миске, выложите ложкой смесь на мясную сторону каждого филе и выложите их кожицей вниз на гриль. Посыпьте филе солью и перцем, а затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать.Подавать немедленно. На 6,6 порций филе испанской скумбрии

Сырная скумбрия из Уилмингтона, запеченная в духовке, испанская скумбрия

• Филе испанской скумбрии 2 фунта
• 1 стакан молока
• 1 чашка сухих панировочных сухарей
• ¼ чашка масла или маргарина
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ½ столовой ложки соли
• тертый сыр чеддер

Разогрейте духовку до 500 градусов. Добавьте к крошкам орегано, чесночный порошок и соль и хорошо перемешайте.Обвалять испанское филе в молоке и обвалять в крошке. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду, смазать каждое филе маслом. Запекайте 10 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой. Сверху посыпьте филе тертым сыром (достаточно, чтобы покрыть каждое филе) за 1 минуту до готовности рыбы, чтобы она растаяла над филе. На 4-5 человек.

Oak Island Lemon & Pepper Испанская скумбрия

• Филе испанской скумбрии 1 фунт, кожа с одной стороны
• 1 чашка нарезанных грибов
• По 1⁄2 стакана нарезанного лука и красного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1⁄2 столовой ложки черного перца
• оливковое масло

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте грибы, лук и перец в течение 8 минут.Натрите лимонным соком мякоть испанского филе и добавьте перец. Отодвиньте овощи в сторону сковороды и готовьте по-испански в центре 10–12 минут до готовности. На 3 порции. Прекрасно сочетается с диким рисом.

Jimmy’s Lime Pepper Испанская скумбрия

Это рецепт, который я придумал для приготовления лука, но испанцы тоже отлично подходят для его приготовления.

• Филе испанской скумбрии 1 1⁄2 фунта
• 1 стакан жирных сливок
• 1⁄2 стакана сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сока моллюсков
• 3 столовые ложки сливочного масла
• даш острый соус
• перец свежий молотый
• мука
• соль

Нагрейте сливки на сковороде и добавьте сок лайма, тушите, но не кипятите.Добавьте 1 столовую ложку перца, а также сахар, сок моллюсков и острый соус. Смешайте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 1⁄2 чайных ложки муки и добавьте их в соус, чтобы он загустел. Хорошо перемешайте, соус должен быть однородным.

Тем временем растопите на сковороде одну столовую ложку масла. Посыпьте филе скумбрии солью, перцем и протрите муку, затем жарьте на сковороде около 8 минут, перевернув один раз, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета.