Рецепты анастасии скрипкиной рассольник – Кухмистер

Содержание

1. Ингредиенты для «Рассольник»:
2. Параметры приготовления в мультиварке:
3. Рецепт «Рассольник»:
4. Другие варианты рецепта
5. Рассольник на курином бульоне
6. Рассольник
7. Рассольник «Ленинградский»
8. Рассольник со свининой «Панский»
9. Рассольник «Комаринский» с фрикадельками
10. Рассольник в мультиварке
11. Рассольник с маринованными огурцами
12. Супчик «Рассольник»
13. Рассольник с курицей
14. Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой
15. Рассольник в горшочке с козьим сыром «Feta»
16. Рассольник с уткой в чугунке
17. Рассольник с копченостями и свиными ребрышками
18. Рассольник постный
19. Рассольник
20. Рассольник из одного окорочка
21. Рассольник с булгуром в мультиварке
22. Рассольник
23. Рассольник постный
24. Рассольник Ленинградский
25. Рассольник с фрикадельками
26. Рассольник по-романовски с говядиной и перловой крупой
27. Рассольник «Деревенский»
28. Мой рассольник в мультиварке
29. Рассольник с куриными сердечками
30. Рассольник «Южный» из копчёной рульки
31. Рассольник
32. Похожие рецепты
33. Сливочный пшенный суп с грибами
34. Суп с тыквой «Любимый»
35. Суп а-ля солянка с чечевицей
36. Суп с фрикадельками «Выручайка»
37. Грибной суп с булгуром в мультиварке
38. Суп с фрикадельками в мультиварке
39. Суп «Харчо» в мультиварке
40. Узбекская шурпа в мультиварке
41. Суп «Харчо» в мультиварке
42. Фотографии «Рассольник» от приготовивших (2)
43. Комментарии и отзывы
44. Оставить комментарий или отзыв о рецепте
45. Ваши комментарии ( 1066 )

Для меня рассольник никогда не был чем-то особенным – ну, просто суп. Вкусный, домашний, но самый обыденный и повседневный суп.

Оказалось, что так было, пока рассольник варила мама. Теперь, когда мамы нет, рассольник стал чем-то. желанным, ностальгическим. Мама его уже не сварит, но зато я могу рассказать, как она это делала.

2 л мясного бульона;

2 ст. л. перловой крупы;

2-3 соленых огурца;

соль, перец, зелень, сметана.

Наверное, мясной бульон можно заменить на овощной, но, если честно, я не представляю рассольник на овощном бульоне – все же он должен быть наваристым и сытным. Знаю, что некоторые хозяйки варят суп на сыворотке дело ваше, решать вам, я рассказываю, как готовят рассольник в моей семье.

Безусловно, вкусно, когда бульон не пустой, когда в нем встречается мясо. Если у вас завалялась в морозилке красивая косточка, на которой нет мяса, вы можете отдельно сварить кусочек телятины или куриного филе и нарезать его в бульон.

Замоченную с вечера перловку варите до готовности в небольшом количестве воды, промываете и добавляете в бульон. Туда же – нарезанный кубиками картофель и натертую морковь. Пусть варится до готовности.

Натираете на мелкой терке огурцы. Лучше, конечно, бочковые, без уксуса, но сойдут и консервированные.

Когда суп готов, добавляете огурцы, соль, перец, зелень и выключаете.

В тарелку выклвадываете ложку сметаны – и приятного аппетита!

Раньше мы не очень любили рассольник. Появилась мультиварка Ves-electrik, и всё изменилось. Одно из любимых первых блюд. Сладковато-кислый вкус с ароматом огуречного рассола и приятный на цвет привлечёт семью к столу.

Ингредиенты для «Рассольник»:

• Кости (можно просто свиные косточки) — 400 г
• Крупа перловая (замочить на 1-2 часа) — 100 г
• Картофель (средний) — 4 шт
• Морковь ( не крупная) — 1 шт
• Лук репчатый ( средняя луковица) — 1 шт
• Масло подсолнечное (для обжарки) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Вода — 1,5 л
• Огурец ( соленый средний) — 2 шт
• Рассол — 400 мл

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 3

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: суп (70 минут)

Дополнительная программа: тушение (15 минут)

Рецепт «Рассольник»:

Замачиваем перловку на 1-2 часа. Промываем косточки. Кастрюлю смазываем подсолнечным маслом

Обжариваем косточки в течение 10 минут на функции Жарка.

Кладём перловку в кастрюлю. Добавляем воду и на функции Суп варим 40 минут

Чистим морковь, натираем на тёрке и обжариваем с нарезанным луком на сковороде.

Картофель очищаем, режем ломтиками.

Добавляем картофель и обжаренные лук и морковь в рассольник по окончании 40 минут. И снова ставим 30 минут в режиме Суп.

Режем мелко огурцы кубиками. Отливаем из банки рассол

30 минут прошло? Добавляем в рассольник огурцы и рассол, кладём лавровый лист, перец. Теперь режим Тушение на 15 минут.

Готово! Осталось добавить соль, немного укропа (можно и без него). Дать настояться немного.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Рассольник на курином бульоне

• 130
• 1603
• 412205

Рассольник

• 6
• 1020
• 401755

Рассольник «Ленинградский»

• 158
• 981
• 26212

Рассольник со свининой «Панский»

• 80
• 734
• 30477

Рассольник «Комаринский» с фрикадельками

• 49
• 372
• 7379

Рассольник в мультиварке

• 31
• 371
• 70504

Рассольник с маринованными огурцами

• 135
• 336
• 36194

Супчик «Рассольник»

• 27
• 225
• 14171

Рассольник с курицей

• 31
• 162
• 90380

Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой

• 13
• 151
• 7762

Рассольник в горшочке с козьим сыром «Feta»

• 32
• 131
• 16259

Рассольник с уткой в чугунке

• 68
• 118
• 2039

Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

• 22
• 118
• 16865

Рассольник постный

• 21
• 101
• 9138

Рассольник

• 36
• 96
• 4383

Рассольник из одного окорочка

• 13
• 91
• 2165

Рассольник с булгуром в мультиварке

• 10
• 74
• 4464

Рассольник

• 6
• 71
• 30903

Рассольник постный

• 15
• 67
• 1596

Рассольник Ленинградский

• 7
• 49
• 7794

Рассольник с фрикадельками

• 7
• 41
• 10503

Рассольник по-романовски с говядиной и перловой крупой

• 14
• 39
• 12610

Рассольник «Деревенский»

• 9
• 36
• 9391

Мой рассольник в мультиварке

• 4
• 28
• 1679

Рассольник с куриными сердечками

• 16
• 27
• 18712

Рассольник «Южный» из копчёной рульки

• 12
• 21
• 1894

Рассольник

• 2
• 17
• 2186

Похожие рецепты

Сливочный пшенный суп с грибами

• 177
• 768
• 11359

Суп с тыквой «Любимый»

• 76
• 269
• 10428

Суп а-ля солянка с чечевицей

• 33
• 129
• 5073

Суп с фрикадельками «Выручайка»

• 7
• 199
• 2079

Грибной суп с булгуром в мультиварке

• 27
• 176
• 8193

Суп с фрикадельками в мультиварке

• 3
• 157
• 5887

Суп «Харчо» в мультиварке

• 3
• 146
• 6664

Узбекская шурпа в мультиварке

• 95
• 723
• 152736

Суп «Харчо» в мультиварке

• 119
• 845
• 78295

Фотографии «Рассольник» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 марта 2018 года stark2 #

15 марта 2018 года mtata #

15 марта 2018 года stark2 #

15 марта 2018 года Светланка g980 #

15 марта 2018 года stark2 #

15 марта 2018 года mazziadri #

15 марта 2018 года stark2 #

15 марта 2018 года lioliy1967 #

15 марта 2018 года stark2 #

2 марта 2015 года Angel_lip #

3 марта 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Odon #

20 февраля 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

21 февраля 2015 года Odon #

21 февраля 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

25 января 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

19 января 2015 года nata481 #

19 января 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

16 января 2015 года Aigul4ik #

16 января 2015 года яся1975 #

15 января 2015 года Кир Рояль #

15 января 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

15 января 2015 года gorelgena #

15 января 2015 года яся1975 #

15 января 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

15 января 2015 года nata481 #

15 января 2015 года Рыжая Лиса77 #

15 января 2015 года сирень персидская # (автор рецепта)

15 января 2015 года Рыжая Лиса77 #

16 января 2015 года Anna_usa #

16 января 2015 года Рыжая Лиса77 #

16 января 2015 года Рыжая Лиса77 #

16 января 2015 года Anna_usa #

16 января 2015 года Рыжая Лиса77 #

16 января 2015 года Anna_usa #

16 января 2015 года Рыжая Лиса77 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии ( 1066 )

только что сварил… позвонил жене, говорю: кто-кто торопится домой, кто-кто домой спешит? кого-кого рассольник ждёт…

спасибо за рецепт)))

Давно хотела приготовить рассольник, но как то необход.продуктов не оказывалось вместе.

Но СЕГОДНЯ: все есть, приготовила рассольник, очень вкусный получился, как вкус из детства, только рассола от сол. огурчиков добавила немного лишнего.
А так вкус обалденный.

СПАБИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Здравствуйте, дорогая НАСТЯ!
СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ)))
прошлый раз готовили с мужем борщ- обалденно вкусно!
сегодня рассольник, сто лет его не ела, и так сегодня припёрло приготовить самой)))
и конечно обратилась к вашему сайту, сейчас с нетерпением ждём когда будет готово.

Болгарский суп с фрикадельками — Супа Топчета

Супа Топчета, или Болгарский суп с фрикадельками, является излюбленным традиционным болгарским блюдом и лучшим утешительным блюдом.

Сытный суп с овощной начинкой и фрикадельками из свинины и говядины. Есть много вариантов рецепта, в некоторых из них вместо говяжьего бульона используется рис, разные овощи, такие как помидоры или курица.

Последний важный шаг. Супа Топчета загущена яичными желтками и греческим йогуртом со свежим лимонным соком.

Готовый суп получается кремообразным, но не слишком тяжелым. Подавайте с дополнительным йогуртом и лимоном на гарнир и, конечно же, с буханкой хрустящего хлеба.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
35 минут

Общее время
50 минут

Ингредиенты

• 1/2 фунта (0,23 кг) говяжьего фарша
• 1/2 фунта (0,23 кг) свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка (2,3 г) сладкой паприки
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 столовые ложки (31 г) универсальной муки
• 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 моркови; кубики
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками по 1 дюйму
• 4 стакана говяжьего бульона*
• 4 чашки (1,89 л) воды
• 3/4 чашки (184 г) греческого йогурта
• 2 яичных желтка
• Сок 1/2 лимона
• Свежая петрушка в качестве гарнира
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Измельчите 1/2 чеснока, 1/4 лука и 1/2 петрушки.
2. Добавьте их в миску и смешайте со свиным и говяжьим фаршем, сладкой паприкой и целым яйцом.
3. Добавьте муку в тарелку. Сформируйте из мясной смеси небольшие шарики. Обваляйте каждую в муке так, чтобы она была полностью покрыта
4. Небольшими порциями обваляйте фрикадельки в сковороде на среднем огне.
5. Подрумяньте их по одному с каждой стороны, но не готовьте до конца. Отложите
6. Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла в кастрюлю. Добавьте лук и пассеруйте 5 минут.
7. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут.
8. Добавьте воду и бульонные кубики и доведите кастрюлю до кипения. Доведите до кипения и варите 15 минут.
9. Добавьте фрикадельки и картофель и снова доведите температуру до легкого кипения. Продолжайте варить около 15 минут, пока картофель не будет готов.
10. Снимите суп с огня и дайте ему остыть в течение 15 минут.
11. Смешайте йогурт, лимонный сок и яичные желтки в небольшой миске.