Мясо с картофелем и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с картофелем и помидорами в духовке:

1 подготавливаем мясо.

Это блюдо не претендует на шикарное, но может стать великолепным дополнением к обеду либо сытным ужином, тем более, его приготовление не займет много времени. Итак, в первую очередь берем свежую вырезку, тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа удаляем с мяса пленку, излишки жира, тонкие жилки, а также кости, которые очень часто остаются на срубе.
Затем нарезаем свинину поперек пластами толщиной примерно в 2 сантиметра и по очереди отбиваем каждый кухонным молоточком, так чтобы они стали более тонкими, от 9 миллиметров до 1 сантиметра.
После этого натираем ломтики с обеих сторон по вкусу солью, смесью специй для мяса, перекладываем в небольшую миску и оставляем там, на 15–20 минут или до использования, чтобы пропитались ароматом пряностей.
Также в это время разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем противопригарный противень либо жаростойкую форму для выпечки тонким слоем растительного масла.

2 подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.

Тем временем при помощи чистого ножа очищаем от кожуры картофель и репчатый лук. Промываем их вместе с помидорами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными полотенцами, один за другим выкладываем данные продукты на новую доску и продолжаем подготовку. Каждый томат избавляем от места, на котором крепилась плодоножка, и шинкуем пластами толщиной в 1,5–2 сантиметра, ломтиками с таким же размером или вообще просто делим на 4, 5 либо 8 равных частей.

Лучок рубим полукольцами толщиной в 6–7 миллиметров или крупными кубиками в 1 сантиметр.

Картофель измельчаем длинной соломкой, дольками или кольцами толщиной примерно от 7 до 9 миллиметров, распределяем нарезки по отдельным мискам, ставим на столешницу другие нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

3 выкладываем продукты в форму.

На дне подготовленного противня или формы распределяем ровным слоем кусочки отбитой свинины. Посыпаем мясо половиной нарезанного лука и сверху на него выкладываем фигурно или в художественном беспорядке картофель. Приправляем его по вкусу солью, черным молотым перцем и по желанию дополнительной порцией специй для мяса.

Затем посыпаем остатками лучка, украшаем нарезанными помидорами и затягиваем форму алюминиевой пищевой фольгой, стараясь сделать это так, чтобы не было щелей.

4 запекаем мясо с картофелем и помидорами в духовке.

Дальше отправляем пока еще сырое кушанье в разогретую духовку на средний стеллаж и запекаем мясо с картофелем, а также помидорами 40 минут. В течение этого времени все составляющие блюда дойдут до полной готовности, но чтобы оно получилось более привлекательным на вид, выдерживаем его в духовом шкафу без фольги еще 10–15 минут или пока поверхность картофеля слегка не подрумянится.

Потом натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем уже весьма ароматный кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. При помощи кухонной лопатки раскладываем овощи и мясо порциями по тарелкам и сервируем к столу.

5 подаем мясо с картофелем и помидорами в духовке.

Мясо с картофелем и помидорами в духовке – сытная и питательная еда, которая подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления эту вкуснятину раскладывают порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука и дополняют маринадами, соленьями, свежей овощной нарезкой либо салатиком. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– иногда нарезанный картофель притрушивают специями, солью и перед запеканием дают настояться в таком виде 15–20 минут;

– очень часто набор овощей дополняют рублеными зубчиками чеснока, ломтиками сладкого салатного перца или нашинкованной на средней терке морковью;

– по желанию мясо перед запеканием можно выдержать несколько часов в любимом маринаде, от этого его вкус только выиграет;

– некоторые хозяюшки посыпают блюдо измельченным твердым сыром, делать это надо за 7–10 минут до полной готовности кушанье, чтобы молочный продукт успел расплавиться и покрыться румянцем;

– специи, указанные в рецепте не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют мясо.

Свинина запеченная в духовке с картофелем — 5 вкусных рецептов

Свинина – самое любимое в народе мясо. Оно вкусное, нежное, питательное, быстро готовящееся и отлично сочетающееся со всеми овощами и крупами. Это мясо жарят, варят и запекают, и в любом виде оно получается очень вкусным. А самый готовящийся овощ – картофель. Есть тысячи рецептов с его использованием. И в каких бы видах и вариантах его не готовили, он всегда остается желанным и любимым.

Когда в рецепте встречаются эти два замечательных продукта, то любое блюдо с их сочетанием сразу же переходит в разряд самых вкусных и часто готовящихся. Тем более, если они запекаются в духовке.  А приготовить их в таком виде можно многими интересными способами.

Запекают мясо с картошкой в фольге, в рукаве, в пакете для запекания, в горшочках, а также просто в открытой форме или на противне. Это могут быть и просто два основных ингредиента, а могут добавляться и другие продукты, такие как помидоры, другие овощи, сыр, грибы. Мясо может запекаться, как целым большим куском, так и резаться более мелкими кусочками.

Давайте рассмотрим сегодня самые основные рецепты, зная которые, Вы сможете готовить многочисленные их вариации. Все они будут подробно описаны, с применением фотографий и видео, поэтому приготовить по ним не составит никакого труда.

Свинина с картофелем по-французски в духовке

Мясо по-французски любят наверное все, и поэтому именно с этого рецепта мне бы и хотелось начать. Готовить его можно из любого мяса, и мы уже готовили это блюдо  по очень вкусному рецепту из телятины. А сегодня я хочу предложить более простой и быстрый вариант приготовления, который можно взять на заметку для приготовления  ужина.

Нам понадобится:

• свинина – 600-700 гр
• картофель – 1 кг
• лук – 2 шт
• сыр – 150 гр
• масло сливочное – 100 гр
• бульон – 0,5 стакана
• майонез – 5-6 ст. ложек
• сметана – 5-6 ст. ложек
• чеснок – 2 зубчика
• специи для свинины – молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
• соль, перец черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления блюда нам понадобится мякоть свинины. Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать пластинами в 1 см толщиной.

2. Накрыть порезанные кусочки пищевой пленкой и отбить молотком каждый из них.

3. Присыпать специями, солью и перцем. Слегка втереть в мякоть и дать постоять 10 — 15 минут, чтобы мясо слегка промариновалось.

Специи в рецептуре даются те, которые использую я. Вы можете использовать те, которые больше любите. Также можно взять уже готовые смеси для мяса или свинины, которые продаются в магазине.

4. Тем временем лук порезать полукольцами.

5. Картофель очистить и порезать очень тонкими пластинами в 0,3 см толщиной. Если клубень достаточно большой, то вначале его нужно разрезать на две половинки поперек, а уже потом порезать пластинами. Но лучше выбрать картофель некрупный.

И чтобы блюдо выглядело эстетично, стараться резать его либо кружками, либо полукружьями. То есть одинаково.

Посолить его по вкусу и перемешать.

6. Смешать майонез со сметаной. Измельчить чеснок и добавить его в смесь.

7. Приготовить стеклянную или другую форму для запекания. Сливочное масло порезать кусочками и выложить равномерно на дно формы.

8. Поверх него выложить все подготовленное мясо.

Затем положить лук. Он напитает мясо своим соком и оно будет очень сочным и вкусным.

А чтобы и донышко не пригорело налить бульон. Можно использовать любой мясной или овощной бульон.

Я, например, бульоны морожу в морозильной камере. Морозить можно даже бульон, который получается от варки картофеля. Если варить его с небольшой головкой лука, морковью и кореньями, то такой грех выливать. И он просто незаменим вот в таких случаях.

Но если бульона не оказалось, то можно добавить и просто кипяченой воды.

9. Порезанный картофель перемешать с подготовленной сметанно — майонезной смесью. Так каждый кусочек окажется в «шубке», он не будет гореть при запекании и быстрее приготовится.

10. Выложить картофель поверх мяса, распределив его равномерно по всей поверхности.

11. Согреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень с формой. Запекать 30 минут. За это время картофель частично покроется красивой румяной корочкой.

12. Твердый сыр потереть на терке и посыпать его поверх картофеля. Затем снова поставить в духовку, еще на 30 минут.

Сыр расплавится, запечется и станет красивого золотистого цвета, покрыв весь картофель румяным слоем. Запах от блюда будет такой силы, что сбегутся все домашние.

И как раз вовремя. Готовое блюдо разделить на порционные кусочки, в составе которых обязательно должен быть кусочек мяса и сверху слой запеченного картофеля с сыром.

Вот такое вкусное блюдо у нас получилось. Хоть у нас и ушло больше часа на его приготовление, но все это время, блюдо само готовилось в духовке. А все, что нам было нужно, это просто подготовить ингредиенты.

Если Вы никогда не готовили это блюдо, то обязательно возьмите его на заметку. Получается очень вкусно!

Есть варианты, где поверх картофеля кладется еще слой нарезанных помидоров. Как это сделать, Вы можете посмотреть в рецепте предложенном здесь. Его можно встретить под названием «Телятина по-орловски».

Жаркое в горшочках

Это также очень популярный рецепт, который многие любят готовить. Называют его еще красивым и аппетитным словом – «жаркое».

Это блюдо можно приготовить двумя основными способами, с предварительной обжаркой овощей и без нее. В первом случае отдельно обжаривается лук, морковь, болгарский перец и помидоры, а затем все это выкладывается в горшочек вместе с мясом и картофелем. Часто в составе ингредиентов встречаются и грибы.

На страничках моего блога уже есть очень вкусный рецепт такого жаркого с грибами в горшочках. И поэтому, чтобы не повторяться, сегодня я хочу поделиться рецептом, где овощи не обжариваются. Это убыстряет процесс готовки, но от этого вкус блюда в целом никак не страдает. Получается оно вкусным и ароматным, с мягким мясом и рассыпчатой картошкой.

Нам понадобится (на 2 горшочка):

• свинина мякоть – 450-500 гр
• картофель – 600 гр
• морковь – 1-2 шт
• лук – 1-2 шт
• болгарский перец – 1-2 шт
• бульон – 1 стакан
• специи для мяса
• соль, перец черный молотый по вкусу
• свежая зелень для посыпки

В составе ингредиентов овощи даются в количестве 1-2 шт. Это означает, что если они небольшого размера, то их понадобится две штуки, а если крупные, то одна.

Приготовление:

1. Мясо, мякоть порезать небольшими брусочками. Хотя иной раз я готовлю и из ребрышек. Мясо на косточке дает особый наваристый вкус бульону.

2. Лук порезать мелкими кубиками.

3. Морковь и болгарский перец также можно порезать кубиками, а можно и соломкой, кому как больше нравится. На вкусе это существенным способом не отразится.

4. Картофель очистить и порезать средними кубиками.

5. Приготовить горшочки и выложить на дно мясо. Готовиться оно дольше всего, поэтому на дне будет как раз очень хорошее тепло.

Когда я готовлю жаркое из курицы, то добавляю кусочки и вниз, и в серединку. Они успевают приготовиться вместе с картошкой.

6. На мясо выложить лук.

7. Следом морковь и болгарский перец.

Если хотите добавить помидоры или грибы, то их также лучше закладывать в серединку, чтобы они равномерно напитали своим соком и мясо, расположенное внизу, и картошку, которую мы положим поверх овощей.

8. Посыпать картошку смесью специй, использовать их можно любые. Можно использовать уже готовую смесь для свинины, которая продается в любом магазине.

Я обычно использую свою смесь специй, которая включает молотый кориандр и зиру, паприку, тимьян, розмарин, и другие сушеные травы.

9. Также посыпать солью и перцем по вкусу. И залить бульоном. Его также можно взять любой, даже овощной. Ну или в крайнем случае, налить просто воду.

Мясо и овощи дадут сок, специи – аромат и блюдо в целом получится вкусным.

10. Накрыть горшочки крышками, или можно приготовить из теста слойки. Как раз в прошлом рецепте я рассказывала, как это сделать.

Блюдо получается в таком виде наиболее желанным. Ну кто же откажется, от горячего жаркого с аппетитным румяным свежеиспеченным хлебом?!

Единственное, что надо помнить, слойками горшочки накрывать надо уже во второй половине запекания. То есть тогда, когда картошка будет практически готова. Запекаются они очень быстро, им бывает достаточно минут 15-20.

11. Духовку прогреть до 220 градусов и поставить в нее горшочки. Через 30 минут достать и попробовать, картошка должна быть наполовину готова. Тогда же попробовать достаточно ли соли, посолить по необходимости.

В это же время можно накрыть верх слойками.

12. Убавить огонь до 180 градусов и выпекать еще 20 минут.

13. Готовое блюдо достать из духовки, дать постоять минут 15, не открывая крышки. Затем открыть, посыпать сверху порезанной зеленью и подать к столу.

Вкусное, ароматное блюдо готово.   Кушать его нужно обязательно с удовольствием!

Свинина-гармошка запеченная в духовке с овощами

Мне очень нравится блюдо под названием «Свинина-гармошка», запеченное с помидорами и сыром в духовке. А в качестве гарнира здесь же присутствует еще и мягкая ароматная картошка. Блюдо вкуснейшее. Мясо получается очень сочным и нежным.

Нам понадобится:

• свинина мякоть – 1 кг
• сыр – 250-300 гр
• помидоры – 3-4 шт
• картофель – 6-7 штук
• масло сливочное – 60 гр
• бульон – 0,5 стакана
• специи – молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
• соль, черный молотый перец  по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления «гармошки» надо приобрести цельный кусок свинины, подойдет корейка или шейка. Я использую кусок вырезки на 1 кг 200гр.

Мясо промыть, дать стечь воде и обтереть бумажными полотенцами.

2. Сделать поперечные надрезы, не разрезая кусочки до конца, оставляя внизу сплошное основание примерно в 1,5 сантиметра толщиной.

3. Смешать специи.  Специи можно использовать любые, подходящие для мяса.

4. Обмазать каждый кусочек мяса, в том числе и на срезах. Завернуть в пищевую пленку и оставить на час мариноваться.

5. Помидоры порезать кружочками. Лучше использовать не очень крупные плоды, чтобы их легче было укладывать между кусочками мяса.

6. Сыр порезать небольшими кусочками толщиной 0,5-0,7 см , по размеру чуть меньше размера порезанного  кусочка мяса.

7. Почистить картошку и порезать ее очень тонкими ломтиками, посолить.

Как правило, картошка запекается немного дольше, чем мясо, поэтому режем ее потоньше.

8. Соль смешать с перцем и натереть смесью свинину снаружи и внутри. Раньше солить не надо, чтобы соль не вытягивала из мяса сок.

9. Запекать мясо с картошкой я буду в стеклянной форме в фольге. Поэтому я выстилаю форму фольгой двумя кусками, выложив их внахлест, чтобы остались края, которыми мы завернем блюдо.

10. На дно выложить нарезанное кусочками масло.

11. Затем половину картошки. Полить ее бульоном. Он нужен для того, чтобы картошка получилась рассыпчатой и не сухой. Мясо, конечно, также даст сок, но его будет недостаточно, к тому же сок будет образовываться постепенно.

12. Положить на картошку «гармошку» из мяса.

13. Вложить между кусочками мяса помидоры.

14. Затем вложить сыр. По бокам разложить оставшийся картофель и посыпать его сушеным тимьяном.

15. Завернуть в фольгу, по необходимости сколоть ее зубочистками, чтобы не разворачивалась во время запекания.

16. Духовку прогреть до 200 градусов и поставить в нее форму. Запекать 1,5 часа.

17. Аккуратно, чтобы не обжечься раскрыть фольгу и попробовать картофель. Он должен быть готов. А если готова картошка, то готово и мясо.

Но надо, чтобы оно покрылось красивой румяной корочкой.

18. Для этого снова поставить форму в духовку, но уже в открытом виде. Фольгу можно просто аккуратно подогнуть, чтобы не мешала. Запекать еще 12-15 минут, пока не появится корочка.

19. Достать из духовки и дать постоять 5-7 минут. Затем переложить мясо на тарелку, по краям выложить картофель.

20. Мясо порезать порционными кусочками, по месту среза. На каждом из кусочков должно быть по два кружка помидоров. Подавать с картошкой.

В форме остался очень вкусный сок, его можно разлить в пиалы и подать вместе с блюдом. Он очень вкусный и питательный.

Мясо получается не очень мягким, но хорошо жующимся. Если Вы хотите получить мясо помягче, то мариновать свинину надо с добавлением специй и майонеза или соевого соуса примерно 2 часа. То есть примерно так, как мы маринуем шашлык.

Такое мясо вкусно не только в первый день. Если оно остается, то его вкус остается точно таким же и на следующий день. Также такое мясо можно кушать не только горячим, но и холодным.

Буженина с картошкой в рукаве или пакете для запекания

Скажите пожалуйста, Вы любите буженину? А картофель по-деревенски, запеченный в духовке? Если любите, то это блюдо непременно Вам понравится. Просто не может не понравиться!

Нам понадобится:

• свинина мякоть – 1-2 кг
• картофель – 1 кг
• лук – 1-2 шт
• чеснок – 3-4 зубчика
• горчица – 2 ч. ложки
• специи для мяса – молотый кориандр, тимьян
• специи для картофеля – молотый кориандр, паприка, сушеные травы
• лавровый лист – 3-4 шт
• душистый перец – 2-3 шт
• соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления вкусной буженины можно приобрести крупный кусок свинины на 1-2 кг, в зависимости от того, на какое количество Вы будете готовить. Подойдет окорок, задняя часть или ошеек. Выбирайте мясо с жировыми прожилками, из него получится более сочное блюдо.

Старайтесь при этом не использовать замороженное мясо. Лучше брать свежую свинину.

2. Мясо надо замариновать. На это может понадобиться от двух часов до десяти. Чем больше маринуется мясо, тем ароматнее, мягче и нежнее оно будет.

Для маринада смешать молотый кориандр с тимьяном. Можно добавить уже готовый молотый перец, а можно растолочь горошины самостоятельно. Аромат при этом получиться более насыщенным.

Также измельчить лавровый лист и все смешать.

3. Натереть мясо подготовленной смесью, затем обмазать сверху горчицей, завернуть в пленку и отправить в холодильник мариноваться.

4. Лук разрезать на 4-6 частей в зависимости от его размера, но довольно крупно. Чеснок разрезать на две-четыре части.

5. Мясо достать из холодильника и посолить, втирая соль в мякоть. Затем положить его в рукав или пакет для запекания. Туда же отправить порезанный лук и чеснок, разложив их равномерно.

Заранее солить мясо не надо, чтобы соль не вытягивала из него  сок.

Не забыть положить в пакет пару горошин душистого перца и два листа лаврушки.

6. Завязать рукав или закрепить пакет клипсами.

7. Картофель очистить и порезать крупными дольками. Сбрызнуть растительным маслом без запаха, обсыпать специями и выложить на противень.

В качестве специй использовать молотый кориандр, паприку и сушеные травы.

8. Согреть духовку до 180 градусов и отправить в нее мясо и картошку на 40-45 минут. Они будут выпекаться на разном уровне, мясо чуть ниже, а картошку можно поместить на два уровня выше.

9. По готовности, картошку посолить. Свинину достать и разрезать пакет или рукав. Выложить ее на противень, вокруг разложить запеченный картофель.

10. Духовку прогреть до 200 градусов и вновь поставить противень в духовку. На этот раз на 10-15 минут. За это время мясо и картошка покроется красивой румяной корочкой.

11. Когда то произойдет, достать блюдо из духовки, дать постоять  5-10 минут, чтобы остыло. Затем мясо порезать на порционные кусочки и подать к столу вместе с картошкой.

Такое блюдо можно готовить не только для семейного ужина, но также и к приходу гостей. Готовится оно совсем просто, а на вкус всегда получается просто восхитительным! Мясо нежное, сочное. За счет того, что запекалось оно в рукаве, весь сок остался внутри. К тому же мясо было с небольшими жировыми прослойками, и они сыграли в получении сочности немаловажную роль.

Картофель также стоит того, чтобы обратить на него внимание. Мягкий и рассыпчатый внутри и поджаристый снаружи — что может быть вкуснее?!

В общем и целом блюдо получилось у нас просто замечательным во всех отношениях.

Свинина с картошкой, тыквой и овощами, запеченная в духовке в фольге

Кстати, есть и другие похожие рецепты, которые также легко готовятся. А получаются просто невероятно красивыми по оформлению, и вкусными по ощущениям.

И одно из таких блюд, которое также готовится на основе буженины, мне хотелось бы Вам предложить.

Вот такое красиво оформленное блюдо получается в итоге. Согласитесь, что оно только одним своим внешним видом может украсить любой праздничный стол. А вкус надо попробовать обязательно. Нежная свинина, ароматная мякоть тыквы, рассыпчатый картофель и брокколи, радующая взгляд – все не только вкусно, но еще и полезно! Отличный семейный рецепт. Спасибо автору!

Вот такими способами можно приготовить блюда из любимых нами продуктов. Готовятся они не сложно, может лишь несколько долго по времени. Но это из-за того, что мясо и картошка запекаются в духовке. А времени на приготовление много не понадобится!

Все эти блюда можно готовить и в будни, и в праздники. И в этом их огромный плюс!

Приятного аппетита!

Мясо по-царски с помидорами, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю к новогодним праздникам взять на заметку рецепт мяса по-царски. Ведь любая еда, приготовленная из мяса, очень вкусная и сытная. Свое название блюдо получило именно за свой отменный вкус. Царское мясо представляет собой свинину, запеченную со слоями овощей и сыра. На мой взгляд, добавление аджики к мясу делает вкус блюда пикантным.

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 400 г
• Помидоры — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сметана 20% — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Аджика — 1 ч.л.
• Сыр твердый — 120 г
• Лук репчатый — 2 шт.

Как приготовить

1. Картофель моем. Отвариваем в «мундире».

   Заливаем холодной водой, варим с момента закипания 20 минут, воду сливаем. Затем даем картофелю остыть. Можно отварить картофель накануне.

2. Мясо промываем, сушим салфеткой. Отбиваем молотком с двух сторон.

3. Укладываем мясо на противень, застеленный фольгой или пергаментом, или обходимся без бумаги, фольги, тогда смазываем противень растительным маслом. Мясо смазываем аджикой, солим по вкусу. Пока будем подготавливать остальную начинку и сыр, мясо успеет немного промариноваться аджикой.

   Мне хватает для легкой остроты всего 1/4 чайной ложки аджики на одну порцию мяса, ориентируйтесь на ваш вкус. Можно обойтись без аджики, заменив ее на любимые специи и томатную пасту с капелькой растительного масла.

4. Картофель очищаем от кожуры, трем на крупной терке.

5. org/HowToStep»>

   Очищенную луковицу нарезаем полукольцами.

6. Мясо смазываем сметаной и выкладываем на него лук.

7. Следующий слой — картофель.

8. Помидоры промываем. Нарезаем на пластинки толщиной 0,5 см. Выкладываем помидоры на картофель.

9. Сыр трем на средней терке, посыпаем им помидоры. В качестве украшения можно сделать тонкие майонезные полоски поперек мяса. Ставим мясо запекаться в заранее разогретую духовку.

10. Запекаем при температуре 180°С в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

11. org/HowToStep»>

    Наше мясо по-царски готово.

Приятного аппетита!

Свинина в духовке, запеченная в фольге

Хочу поделиться рецептом свинины, который придумала сама — свинина в духовке, запеченная в фольге с картофелем. В принципе, ничего такого в этом рецепте нет. Но мясо получается невероятно сочное и вкусное! А картошка еще вкуснее!

Нам понадобится:

• свиная шейка – 800 грамм,
• одна крупная головка репчатого лука,
• один крупный помидор,
• 6-8 картофелин,
• сыр «российский» — 100 грамм,
• соль, перец по вкусу;

Для соуса:

• четыре столовые ложки хреновины,
• две столовые ложки горчицы,
• две столовые ложки майонеза.

Берем мою любимую свиную шейку, натираем ее целиком солью и перцем.

Отставляем на полчаса пропитываться (лучше в теплом месте). Делаем маринад.

Смешиваем хреновину (я покупаю готовую в магазине, но можно сделать и самим: чеснок, томаты и хрен) и столовую горчицу, перемешиваем:

Затем добавляем майонез:

Опять перемешиваем:

Я каждый раз пробую, поэтому выкладываю все по порядку. Не солим, не перчим. Поливаем этим соусом мясо, третью часть оставляем на потом.

Мясо должно быть покрыто полностью, буквально купаться в соусе. Пусть еще постоит с полчаса, промаринуется:

Разогреваем духовку. В противень выкладываем фольгу так, чтобы ее хватило завернуть кусок свинины целиком:

Вот как это должно выглядеть:

Отправляем противень со свининой в духовку на час. Через это время мясо должно быть уже почти готово:

Делаем на нем поперечные надрезы и вставляем в них кольца репчатого лука и помидора:

Сверху все заливаем оставшимся соусом:

И отправляем назад в духовку еще на полчаса.

А вот теперь пришла очередь картошки. Ее разрезаем на половинки и выкладываем вокруг мяса, чуть-чуть подсаливаем и поливаем соусом, стекшим с мяса.

Сверху все присыпаем сыром, натертым на крупной терке. Вот в таком виде мясо с картошкой будут томиться в духовке еще полчаса:

Картошке этого времени должно хватить, но все же рекомендую прежде, чем выключать духовку, ее попробовать (сорта картофеля бывают разные, некоторым не хватает времени пропечься, тогда продлите время еще минут на десять).

Но у нас все готово вовремя. Пора за стол. Эх, и вкусно получилось, честное слово!

Я себя не хвалю, просто констатирую факт. Это потому, что я готовила с душой и для любимых людей! Так здорово, когда есть, для кого готовить с душой! Ну, вы меня понимаете.

Еще рецепты со свининой, запеченной в духовке:

Буженина из свинины в духовке

Рецепт приготовления нежной ароматной буженины, которую можно есть как горячей, так и холодной (как закуску) — она все равно вкусная и сытная. Тонкости приготовления и 8 фото.

Свинина, запеченная с картошкой и грибами
Как приготовить вкусное, сытное и не тяжелое для желудка блюдо — мясо свинины, с картошкой и грибами. Благодаря тому, что мы его будем не жарить, а печь в духовке. Пошаговый рецепт приготовления и 16 фото.

Свинина в томатной подливе
Рецепт приготовления вкусной, ароматной и универсальной томатной подливы со свининой, которую можно есть каждый день с любым гарниром (потому что не надоест). Подойдет и взрослым, и детям. Подробный рецепт приготовления и 18 фото.

Свинина с болгарским перцем в духовке
Почему-то захотелось мне запечь свинину с болгарским перцем (наверное, потому, что я его очень люблю). И этот эксперимент оказался настолько успешным, что я теперь готовлю это блюдо буквально через день! Невероятно сумасшедший запах и вкус свинины, запеченной под сырной корочкой — не забыть никогда!

Свинина в духовке с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала его грамотно промариновать, а затем приготовить так, чтобы оно и прожарилось как следует и при этом не пересушилось. Сегодня мы будем готовить свинину в духовке с имбирем.

Свинина с грибами и сыром
Свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, делаю тогда, когда особенно хочу порадовать свою младшую дочь, это одно из ее любимых блюд. Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы ее не сильно цепляют, а вот именно мясо с грибами приводит в полный восторг. Читайте простой рецепт приготовления с 12 фото.

рецепт с фото (из свинины с картофелем)

Если вам нужно срочно накормить взвод или даже роту внезапно нагрянувших гостей, один из верных способов решить проблему — запечь мясо по-французски в духовке (рецепт с фото прилагаю). Из свинины с картофелем можно приготовить много вкусного. Но это блюдо — вне конкуренции. Мясо всегда получается сочным и мягким, картошка пропитывается ароматами и вкусами специй, сыр за отведенное на запекание время подрумянивается до аппетитной корочки. А главное — все просто! Никакого поширования, бланширования или, не приведи господь, фламбирования! Нарезал, выложил, поставил в духовку и через 40 минут вынул целый противень сытной вкуснятины! Да, не совсем по правилам французской кухни, вернее, совсем не по ним. Но тем не менее аппетитно, празднично и самодостаточно. Тем, кто не любит магазинный майонез, предлагаю сделать его дома или вообще заменить сметаной с добавлением горчицы. А для сочности можете добавить помидоры, мясистый болгарский перец и/или обжаренные грибы-шампиньоны!

Необходимые продукты:

Как запечь мясо по-французски в духовке (пошаговый рецепт с фото, готовим из свинины с картофелем):

Приятного!

Свинина с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свинина с картошкой в духовке – сытное и очень вкусное блюдо, не требующее особых усилий. Главное подготовить продукты – овощи и мясо, а духовка сделает далее все за вас. Прелесть данного блюда заключается также и в том, что мясо запекается сразу с картофельным гарниром. Остается только приготовить легкий овощной салат и полноценный обед или ужин будет готов.

Ингредиенты:

• Картофель – 700-800 гр.,
• Свинина (грудинка) – 300 гр.,
• Лук – 1-2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соль и специи – по вкусу,
• Подсолнечное масло
• Свежая зелень для подачи

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Свиную грудинку нарежьте вдоль тонкими пластинками.

Очистите и нарежьте тонкими полукружками картофель.

Четвертинками колец нарежьте репчатый лук.

Небольшими тонкими дольками измельчите морковь.

В глубокую миску сложите подготовленные овощи — морковь, лук и картофель.

Посыпьте их специями, посолите по вкусу. Чтобы картошка не получилась сухой и пресной, обязательно влейте подсолнечное масло.

В отдельную миску выложите нарезанную грудинку. Тоже присыпьте ее специями и солью. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей ее площади.

Духовку нагрейте до 185-190С. Картофель переложите в огнеупорную форму.

Влейте 50 мл. воды. Вода необходима для того, чтобы картошка хорошо пропеклась, и не была твердой и сухой. Вместо воды можно использовать сливки или молоко. Сверху на картофель выложите кусочки грудинки.

Форму накройте крышкой или оберните фольгой. Поставьте ее на среднюю полку духовки. Свинина, запеченная с картошкой в духовке, по этому рецепту выпекается около 40 минут. За 10 минут до конца приготовления обязательно снимите крышку. В таком случае мясо зарумянится и покроется красивой зажаристой корочкой.

Готовую картошку, запеченную с грудинкой в духовке, разложите по тарелкам и не забудьте посыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

Свинина с картошкой в духовке. Фото

Не менее вкусной и ароматной получается картошка, запеченная со свининой в рукаве с овощами. Готовится она несколько по другому рецепту. Рекомендую приготовить шашлык в духовке из свинины на шпажках.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 300 гр.,
• Картофель – 1 кг.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Специи: черный молотый перец, паприка, прованские травы,
• Соль по вкусу,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Рукав для запекания

Картошка со свининой в рукаве — рецепт

Все овощи необходимо помыть. Картошку, лук и морковь очистите от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Небольшими дольками нарежьте картофель и помидоры. Морковь и болгарский перец измельчите кубиками. Переложите овощи в миску. Посыпьте их специями и солью. Полейте майонезом. Свиную вырезку нарежьте кубиками размером 2 на 2 см.

Мясо выложите в миску к овощам. После этого руками перемешайте свинину с овощами в маринаде. Переложите в рукав для запекания. Плотно завяжите концы рукава. Сделайте на поверхности рукава несколько проколов иголкой. Рукав выложите на противень и поставьте в духовку, прогретую до 190С. Выпекайте на протяжении 35-40 минут до готовности. Картошка, запеченная со свининой в рукаве готова.

Как вкусно приготовить мясо свинины в духовке

Какую часть свинины лучше запекать в духовке

Свинина — нежное и жирное мясо со сладковатым привкусом. Дабы подчеркнуть достоинства свинины нужно выбирать нужные куски для приготовления соответствующего блюда. В духовке можно приготовить практически любую часть тушки свиньи в качестве запеченно свинины.

1. Сочная и мягкая свинина запеченная в духовке — 50 самых вкусных рецептов
   1. Мясо запеченное
   2. Мясо по-французски с запеченным картофелем
   3. Наивкуснейший шашлык в духовке
   4. Свинина, запеченная с картофелем
   5. Буженина по-домашнему
   6. Мясо в фольге с итальянским акцентом
   7. Свинина, запеченная под сыром с помидорами
   8. Мясо кусочками в фольге
   9. Отбивные из свинины в духовке, в сметанной заливке с горчицей и сыром
   10. Свиная шея, запеченная на луке
   11. Свинина с овощами в духовке
   12. Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью
   13. Запеченная свинина в рукаве
   14. Свинина с помидорами и сыром
   15. Свинина в духовке
   16. Свинина, запеченная в фольге
   17. Мясо в сливках
   18. Мясная «гармошка» с сыром и грибами
   19. Свинина «А-ля стейк»
   20. Мясо по-французски
   21. Запеченное мясо
   22. Рис с мясом в духовке
   23. Рулет из свинины
   24. Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром
   25. Шашлык в рукаве
   26. Мясо с картофелем в фольге
   27. Сочная буженина в фольге
   28. Свинина в соевом соусе (в рукаве)
   29. Свинина «Боярская»
   30. Фаршированная свинина, запеченная в духовке
   31. Свиные стейки с сыром, помидорами и луком (в духовке)
   32. Свинина по-гуцульски
   33. Запеченная свиная корейка с луком и чесноком
   34. Мясо по-французски с картофелем и помидорами
   35. Свиная корейка, запеченная в духовке
   36. Мясные и картофельные шарики, запечённые с чесноком
   37. Шашлык из свинины в домашних условиях
   38. Мясо, запечённое с помидорами и сыром
   39. Свиная шея, запечённая в духовке
   40. «Гармошка» из свинины (в духовке)
   41. Свинина, запеченная с картофелем
   42. Картошка по-французски
   43. Буженина из свинины
   44. Запеченная свинина с яблоками и луком
   45. Свинина по-китайски
   46. Мясо запеченное «Подарок мужу»
   47. Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой
   48. Мясные рулетики в сливках
   49. Мясо по-французски (из свинины)
   50. Домашняя буженина

2. Видео рецепты
3. Рецепты читателей и отзывы

Существует множество секретов от опытных поваров, которые помогут хозяйке приготовить по-настоящему вкусную, нежную и мягкую свинину в духовке. Для этого нужно правильно выбрать сам мясной кусок, соблюсти верную температуру запекания, позаботиться о маринаде, соусе и других важных моментах.

Рецепт свинины в духовке — сочная и мягкая свинина

Сочная запечённая свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола или полноценного обеда или ужина. И речь у нас сегодня пойдёт именно о том, как запечь мясо, чтобы оно получилось у вас сочным и мягким. А примеры пошаговых рецептов с фото помогут легко разобраться с этим вопросом.

Свинину оптимально сочетать с картофелем, шампиньонами, помидорами, сыром и черносливом. Для средней прожарки свинина не подходит, хотите с кровью — берите исключительно говядину.

Сочная и мягкая свинина запеченная в духовке — 50 самых вкусных рецептов

Среди рецептов свинины, запеченной в духовке, есть варианты на любой вкус: от мягкой буженины для бутербродов до диетического блюда для худеющих.

Мясо запеченное

Этот легкий рецепт запекания мяса многим знаком. Подготовить и запечь мясо в духовке очень легко. Кроме самого мяса понадобятся только чеснок, горчица и майонез.

1. Вымойте и обсушите мясо.

2. Смажьте мясо горчицей, смешанной с майонезом, накройте и оставьте в холодильнике на несколько часов (на ночь).

3. После этого сделайте тонким ножом в куске мяса (по всей поверхности) отверстия глубиной 1,5-2 см. Разрежьте зубчики чеснока на 2-4 части. Нашпигуйте мясо чесноком.

4. Затем заверните мясо в фольгу и поместите в сковороду (или в другую подходящую посуду).

Запекать мясо в духовке при температуре 180-190 градусов в течение часа.

5. Осторожно разверните фольгу и запекайте мясо еще 10-15 минут, чтобы оно выглядело румяным и красивым.

6. Разрежьте запеченное мясо на ломтики.

Подавайте мясо запеченное горячим или холодным.

Приятного аппетита!

Этот рецепт можно немного дополнить или изменить. Например, мясо запекать только в майонезе. Или только в горчице, в которой оно отлично маринуется. Запекают мясо даже в смеси фруктового джема и горчицы. Вкус запечённого мяса всегда остается замечательным.

Ингредиенты:

• Свинина (желательно шея или задняя часть) — 1-1,5 кг
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Горчица — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Мясо по-французски с запеченным картофелем

Мясо по-французски — очень сытное блюдо, с удачным сочетанием картофеля, помидоров и мяса. Это мясное блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советую приготовить мясо по моему рецепту.

Для приготовления блюда потребуется:

1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса.

2. Почистить картофель и нарезать его кружочками.

3. Смазать противень растительным маслом и выкладывать слоями: картофель, мясо, смазанное майонезом, сверху мяса — лук, затем порезанные кольцами помидоры.

4. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо в течение 50 минут.

5. Перед готовностью натереть на терке сыр и посыпать им мясо, поставить в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свинина (карбонад, шея) — 1 кг
• Картофель среднего размера — 7 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
• Сыр твердый — 200 г
• Соль
• Черный молотый перец
• Приправа к мясу
• Масло растительное
• Майонез

Наивкуснейший шашлык в духовке

Очень вкусный шашлык в духовке — рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую рецепт шашлыка в духовке!

Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.

2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но, обо всем по порядку…

Ингредиенты:

• Свинина
• Лук
• Уксус
• Сахар
• Лимонный сок
• Специи
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты — не так вкусно. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
• Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
• За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
• Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.
• Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Свинина, запеченная с картофелем

Мой воскресный обед — свинина, запеченная с картофелем. Как говорится, пальчики оближешь..

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Майонез — 4-5 ст.л.
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной с картофелем, перед Вами.
• Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Мясо помыть, осушить. Нарезать кубиками.
• Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
• В миску сложить мясо и лук. Хорошо перемешать.
• Почистить и помыть картофель. Нарезать дольками. Выложить к мясу. Посолить, поперчить, добавить майонез. Все хорошо перемешать.
• Противень смазать растительным маслом. Выложить картошку с мясом.
• Поставить в духовку на среднюю полку, запекать до готовности (до золотистого цвета) минут 40-50. Иногда перемешивать.
• Подавать свинину, запеченную с картошкой, горячей. Приятного аппетита!

Буженина по-домашнему

Хвастаюсь:) — сегодня запекали мясо в духовке. Вкусно? Очень вкусно! Такого мяса вы в магазине не купите. Обязательно вспомните о нем, когда подбираете закуски на новый год 2020.

Ингредиенты (на 10 порций):

• Свинина (мякоть одним куском) — 1-1,5 кг
• Чеснок — 4-5 зубчиков (по вкусу)
• Приправа для шашлыка — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу

Приготовление — 2 часа 30 мин:

• Продукты перед вами. Мясо вымыть, обсушить.
• Чеснок почистить, нарезать кусочками.
• Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка.
• Все хорошо перемешать.
• Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.
• Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.
• Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.
• Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.
• Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом — мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.
• Буженина по-домашнему готова.
• Мясо нарезать ломтиками.
• Подавать мясо с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Мясо в фольге с итальянским акцентом

Это мясо, запеченное в фольге, просто тает во рту!

Ингредиенты (на 10 порций):

• Свиная шейка — 1,8-2 кг
• Помидоры — 500-600 г
• Чеснок — 3 зубчика (15 г)
• Масло оливковое (Extra Virgin) — 1 ст. л. (15-20 г)
• Смесь пряностей «Итальянские травы» (по желанию — «Прованские травы») — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 2 часа (ваши 20 мин):

• Как приготовить мясо в фольге: На мясе делаем надрезы (примерно по размеру порционных кусочков). Чеснок и помидоры нарезаем кружочками. Смазываем фольгу маслом, присыпаем пряностями и солью, выкладываем на фольгу мясо.
• В надрезы вставляем кружочки помидоров и чеснока. Сверху солим, перчим, посыпаем пряностями.
• Все упаковываем в фольгу, связываем (например, шпагатом) и запекаем мясо в духовке в фольге 1,5-2 часа при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита!

Свинина, запеченная под сыром с помидорами

Свинина, запеченная с сыром и помидорами — очень быстрое, вкусное и простое в приготовлении блюдо.

1. Лук нарезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле.

2. Свинину нарезать порционными кусками, отбить, нашпиговать чесноком по вкусу, посолить, поперчить. Выложить на смазанный маслом противень.

3. На каждый кусочек мяса выложить тонким слоем лук, помидор, нарезанный тонкими кольцами, майонез и сыр.

4. Запекать в духовке при 200 градусах полчаса.

Подавать свинину, запеченную с сыром и помидорами, сразу же.

Ингредиенты:

• Свинина
• Чеснок
• Лук
• Помидор
• Майонез
• Сыр
• Соль
• Приправы
• Масло подсолнечное

Мясо кусочками в фольге

Просто волшебный способ приготовления мяса — кусочками в фольге. Фольга поможет равномерно распределить тепло, сохранит сочность мяса, а вам останется только иногда заглядывать в духовку, контролируя процесс.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мякоть свинины — 500-800 г
• Или Мякоть говядины — 500-800 г
• Лук — 1-2 шт.
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Майонез — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 10 часов (ваши 30 мин):

• Подготовьте продукты.
• Нарежьте мясо поперек волокон ломтиками толщиной 1 см (со свинины срежьте все сало). Если мариноваться мясо будет недолго, то ломтики предварительно отбейте.
• Очистите лук, натрите на терке.
• Смешайте с кетчупом, майонезом, солью и перцем.
• Мясо смажьте со всех сторон приготовленной смесью и маринуйте от 30 минут до 12 часов.
• Включите духовку. Фольгу сложите вдвое и выложите ломтики мяса друг на друга.
• Боковые края фольги заверните на три оборота, а верх — на один оборот, оставив в центре небольшое отверстие для выхода пара. Мясо в фольге уложите на сковороду или противень.
• Запекайте мясо в фольге в духовке при температуре 220°С в течение 30-40 минут. Затем верх фольги раскройте, температуру увеличьте до максимума и запекайте мясо в фольге еще 10 минут до легкого подрумянивания. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке, в сметанной заливке с горчицей и сыром

Очень сочные и нежные свиные отбивные в духовке.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мякоть свинины — 500 г
• Сметана — 200 г
• Горчица дижонская в зернах — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 150 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Смесь перцев — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление — 45 мин:

• Как приготовить отбивные из свинины в духовке: Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками по 2 см толщиной. Отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
• Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Мясо слегка смазать маслом. Запекать отбивные из свинины в духовке приблизительно 15 минут при температуре 160-180 градусов.
• Сыр натереть на крупной терке. Добавить сметану, горчицу и перемешать.
• Достать мясо из духовки и покрыть заливкой. Запекать отбивные из свинины в духовке еще 10-15 минут до готовности.
• Приятного аппетита!

Свиная шея, запеченная на луке

Мяско, запеченное на репчатом луке, очень нежное, сочное, просто тает во рту. А лук приобретает нежный карамельный вкус. Вы потратите совсем немного своего личного времени на приготовление этого блюда.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свиная шея (или другая жирная часть свинины) — 1,5 кг
• Лук репчатый — 700 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Масло сливочное — 70-100 г
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Уксус винный белый — 1,5 ч. ложки
• Вода — 3/4 стакана
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление — 2 часа 50 мин (ваши 20 мин):

• Вот такой у меня красивый кусок шеи на 1,5 кг.
• Лук порежьте соломкой.
• Выложите лук в смазанную маслом жаровню.
• Мясо я немного перевязала нитью, чтобы шейка держала форму, вы тоже можете так сделать. Посыпьте мясо солью и перцем со всех сторон (чтобы было удобно растереть специи по мясу, можно смазать руки растительным маслом). Чеснок почистите и порежьте небольшими кусочками. Нашпигуйте чесноком мясо, сделав равномерно по поверхности неглубокие надрезы.
• Перенесите мясо на лук.
• Смешайте соевый соус, уксус и воду.
• Вылейте соус в жаровню, а вокруг мяса выложите нарезанное кубиками сливочное масло.
• Плотно закройте мясо фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте мясо 1 час. Потом уменьшите огонь до 180 градусов и запекайте еще 1 час. Снимите фольгу и запекайте мясо при 180 градусах еще 30-40 минут.
• Вот такое «загоревшее» получается мясо на луковой подушке.
• Мясо настолько нежное, что его невозможно порезать тонкими ломтиками, оно просто рассыпается под лезвием ножа, а во рту тает!:) Карамельный лук также можно кушать. Приятного аппетита!

Свинина с овощами в духовке

Свинина и овощи запекаются в духовке, блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Прекрасный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г
• Картофель — 800 г
• Кабачок — 280 г
• Морковь — 120 г
• Перец болгарский — 150 г
• Лук репчатый — 85 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить продукты для приготовления свинины с овощами в духовке.
• Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусками. Выложить в форму для запекания.
• Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Влить растительное масло.
• Перемешать мясо с луком, чесноком, маслом, солью и черным перцем.
• Нарезать морковь тонкими кружочками, перец нарезать соломкой. Добавить к мясу.
• Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см. Мелкий картофель разрезать просто пополам, а крупный — на 3-4 части. Выложить кабачок и картофель к мясу.
• Все хорошо перемешать. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку.
• Запекать свинину с овощами около 1 часа. За это время и мясо, и овощи приготовятся. Готовность проверить, проткнув мясо и картофель острым ножом, они должны быть мягкими.
• Снять фольгу и вернуть блюдо в духовку на 10-15 минут, чтобы мясо и овощи подрумянились.
• Очень вкусная свинина с овощами в духовке готова. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита.

Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью

К праздничному столу — запеченная свинина с медом, горчицей и соевым соусом. Новогодние горячие блюда такой рецепт украсит обязательно!

Ингредиенты:

• Свиная шея — 1-1,5 кг
• Масло оливковое — 30 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком — 40 г

Для глазури:

• Мед — 80 г
• Горчица — 80 г
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление:

• Мясу придать форму, обвязав его шпагатом.
• Полить мясо оливковым маслом (половиной нормы).
• Приправить солью.
• Измельчить горошины черного перца (с помощью скалки).
• Мясо обвалять в молотом черном перце.
• Полить мясо маслом еще раз. Запекать мясо в духовке при температуре 160 градусов 1-1,5 часа.
• Приготовить глазурь. Для этого горчицу перемешать с медом до однородности.
• Перемешивая, добавить в горчично-медовую смесь соевый соус.
• Мясо вынуть из духовки, удалить шпагат.
• Полить мясо глазурью. Запекать еще 10-15 минут при температуре 180 градусов.
• Приятного аппетита!

Запеченная свинина в рукаве

Предлагаю рецепт вкуснейшей запеченной свинины в рукаве. Благодаря маринаду мясо получается нежным, сочным и ароматным. Домашняя буженина может быть прекрасной заменой магазинной колбасе.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина (ошеек или вырезка) — 800 г
• Соус соевый — 4 ст.л.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Перец душистый горошком — 7-8 шт.
• Приправа для свинины — 3 ст.л.

Приготовление — 3 часа 10 мин (ваши 15 мин):

• Как приготовить свинину, запеченную в рукаве: Чеснок нарезаем кусочками. В мясе делаем ножом проколы и в каждое отверстие помещаем горошину душистого перца и кусочек чеснока.
• Свинину, нашпигованное чесноком и перцем, посыпаем со всех сторон приправой для свинины и хорошо втираем специи (соль не добавляем).
• Помещаем мясо в подходящую ёмкость, добавляем соевый соус. Оставляем свинину мариноваться на 2 часа, периодически переворачивая мясо.
• Подготавливаем рукав для запекания. Для этого отрезаем от него полосу такого размера, чтобы туда можно было поместить мясо, и оставались свободными по 15-20 см с обеих сторон. Отправляем маринованное мясо в рукав так, чтобы шов рукава был сверху. Выливаем туда же остатки маринада и закрепляем рукав с двух сторон клипсами. Свинину в рукаве выкладываем в сковороду или в форму и отправляем в духовку. Запекаем свинину в рукаве при температуре 200 градусов примерно 1 час (при прокалывании запеченной буженины должен вытекать прозрачный сок).
• Свинина, запеченная в рукаве, готова. Приятного аппетита!

Свинина с помидорами и сыром

Простой и быстрый рецепт вкусной свинины с помидорами и сыром. Такое мясо готовлю постоянно.

Кто-то скажет — «мясо по-французски»… Возможно. Но я не люблю картофель и не добавляю его.

Хорошо подходит для гарнира рис, политый соком, образовавшимся при запекании мяса. Жирноват, не спорю, но вкусный.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиная шея — 1 кг
• Помидоры — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Лук репчатый — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Сыр твёрдый — 200 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Собираем все ингредиенты для приготовления свинины с помидорами и сыром. Сразу чистим лук. Мясо моем и обсушиваем. Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.
• Свинину нарезаем порционными кусками толщиной 1 см. Мне нравится, когда они размером примерно с ладонь, так удобнее брать порцию из противня — на куске останутся и лук и помидоры. (На фото — нарезано мельче, так получилось:)) Немного отбиваем мясо, солим и перчим.
• Нарезаем лук полукольцами, помидоры кружочками. Натираем сыр.
• Дно противня немного смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем слой лука (половину). На лук — мясо. В таком варианте мясо получится более нежным. Можно лук на противень не класть, добавить больше масла — мясо будет более зажаренным, но может пригореть:(.
• Сверху на мясо снова кладем слой лука. Потом помидоры.
• Посыпаем сыром.
• Аккуратно всё смазываем майонезом. Помещаем мясо с луком, помидорами и сыром в разогретую духовку. Запекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут (время зависит от толщины мяса и особенностей духовки).
• Вот и всё. Запечённая свинина с помидорами и сыром готова.
• Приятного аппетита!

Свинина в духовке

Нежная сочная свинина в духовке. Просто и вкусно.

1. Свинину моем, режем на порционные кусочки.

2. Чистим и режем лук колечками или кубиками.

3. Пересыпаем свинину луком, солим и кладем любимые специи, перец.

4. Поливаем все соком лимона, добавляем майонез.

5. Все тщательно перемешиваем и кладем в рукав для запекания.

6. В горячую духовку на средний огонь ставим нашу свинину на час.

7. Хорошо подавать такое мясо с пюре и с овощами.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина — 1 кг
• Лук — 4 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Майонез
• Специи

Свинина, запеченная в фольге

Ароматная буженина с чесноком. Маринованное и запеченное мясо в фольге получается очень сочным, нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• Свинина — 1,3 кг
• Чеснок — 1 большой зубок

Для маринада:

• Майонез — 2 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Приправа для шашлыка — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 4 часа 15 мин (ваши 15 мин):

• Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления свинины, запеченной в фольге. Свинину вымыть холодной водой и обсушить.
• Как приготовить свинину, запеченную в фольге: Почистить зубок чеснока, помыть и нарезать ломтиками.
• Сделать ножом глубокие надрезы и нашпиговать свинину чесноком.
• В подходящую посуду всыпать приправу для шашлыка, черный молотый перец и соль. Добавить горчицу.
• Туда же добавить 2 ст. ложки майонеза. Все хорошо перемешать до однородной массы.
• Подготовленной смесью хорошо обмазать кусок свинины со всех сторон. Поставить на 2 часа в прохладное место, чтобы свинина хорошо замариновалась.
• Переложить мясо в одноразовую алюминиевую форму.
• Сверху полностью закрыть фольгой и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
• Свинина, запеченная в фольге, готова. Буженина получилась сочной и вкусной, с румяной корочкой.
• Приятного аппетита!

Мясо в сливках

Очень нежное мясо, просто тает во рту.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Сливки — 200 г
• Сыр — 100 г
• Зелень — по желанию
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

• Как приготовить мясо в сливках: Лук репчатый очистить, порезать кольцами и выложить на дно формы, смазанной растительным маслом.
• Сверху на лук выложить мясо.
• Поперчить, посолить по вкусу.
• 4 яйца взбить с 1 ст. нежирных сливок (я брала 10%).
• Залить мясо яично-сливочной смесью и отправить в духовку примерно на 15 минут, пока масса не схватится.
• Тем временем мелко нарезать зелень, выдавить чеснок и порезать кружочками помидоры.
• Достать из духовки посуду с мясом, посыпать мясо со сливками зеленью, смазать чесноком и выложить кружочками помидоров, не забыв посолить по вкусу. Отправить форму в духовку еще на 10 минут.
• По истечении этого времени, смазать помидоры майонезом, посыпать натертым сыром. И еще на 10 минут отправить в духовку.
• Когда сыр расплавится и подрумянится слегка мясо в сливках готово.
• Вот так мясо в сливках выглядит на тарелке. Приятного аппетита!

Мясная «гармошка» с сыром и грибами

Мясная «гармошка» с сыром и грибами займет достойное место на праздничном столе. Блюдо получается очень аппетитным! Вкусное сочное мясо отлично дополнено грибочками и ароматным расплавленным сыром. А в холодном виде мясо можно использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина (корейка) — 1,5 кг
• Шампиньоны — 150 г
• Сыр твердый — 120 г
• Горчица — 2 ч. ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу

Приготовление — 2 часа 50 мин (ваши 25 мин):

• Подготавливаем продукты для приготовления мясной «гармошки» с сыром и грибами. В процессе готовки нам понадобится рукав для запекания и крепкая нить.
• Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
• Соединяем оливковое масло, горчицу, чеснок и перец. Перемешиваем.
• В мясе делаем надрезы (примерно на 2/3 в глубину) на расстоянии 1,5-2 см.
• Натираем мясо солью и получившимся маринадом. Оставляем минимум на 1 час.
• Промываем грибы и нарезаем ломтиками.
• Сыр нарезаем тонкими пластинами. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
• Фаршируем мясо сыром и грибами.
• Перевязываем мясо нитью, чтобы «гармошка» не развалилась.
• Помещаем мясо в рукав для запекания и укладываем в форму или на противень. В рукаве делаем 2-3 отверстия. Отправляем мясо в духовку на 1 час.
• После 1 часа запекания разрезаем рукав. Отправляем мясо в духовку еще на 15-20 минут для зарумянивания. Если ваша духовка поддерживает режим конвекции, включаем его.
• Мясная «гармошка» готова. Приятного аппетита!

Свинина «А-ля стейк»

Рецепт для тех, кто не любит говядину, но хочет съесть вкусное натуральное мясо.

1. Мясо промыть, просушить салфеткой, нарезать на порционные куски толщиной около 2 см обязательно поперек волокон. Мясо должно быть только комнатной температуры, не холодным.

2. Залить мясо соевым соусом, смешанным с оливковым маслом и оставить мариноваться на 1-2 часа. Можно замариновать мясо с вечера, так оно будет еще нежнее.

3. Разогреть сковороду. Масло можно не наливать, так как мясо мариновалось в нем. По желанию можно и добавить.

4. На разогретой сковороде обжарить свинину с каждой стороны примерно по полминуты.

5. Переложить мясо на решетку и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 6-7 минут под гриль. Мясо получится средней степени прожарки со светло-розовым соком внутри.

6. По окончании запекания, достать мясо из духового шкафа, посолить по вкусу, дать отдохнуть пару минут, чтоб сок распределился по куску равномерно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина — 600-700 г
• Соевый соус — 5 ст.л.
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Соль — по вкусу

Мясо по-французски

Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты.

Ингредиенты (на 14 порций):

• Свинина — 1 кг
• Шампиньоны — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 грамм
• Сыр адыгейский — 100 грамм
• Помидоры красные — 2 шт.
• Горчица (готовый соус) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление — 1 час (ваши 25 мин):

• Как приготовить мясо по-французски: Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.
• Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.
• Обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. Готовые грибы с луком выложите в тарелку.
• Сыры натрите на крупной терке.
• Мясо нарежьте ломтиками, шириной примерно 1,5 см.
• Отбейте мясо с двух сторон через пищевую пленку. Пищевую пленку используйте по желанию, я ею пользуюсь для того, чтобы мясо не запачкало стены кухни.
• Включите духовку. На противень положите бумагу для выпечки. Выложите на противень отбивные.
• Смажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите.
• Выложите на отбивные жареные грибы с луком.
• Помидоры вымойте, нарежьте полукольцам и выложите сверху на грибы.
• Присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром.
• Затем посыпьте твердым сыром. Поставьте мясо по-французски в разогретую духовку запекаться — примерно на 35 минут при 200 градусах. После чего мясо по-французски можно сразу подавать к столу.
• Готовое мясо по-французски. Приятного аппетита!

Запеченное мясо

Нежное мясо хорошо как в горячем, так и в охлажденном виде.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Шейка свиная или лопатка без кости — 700-800 г (1 кусок)
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Прованские травы или смесь «5 перцев» — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 20 мин):

• Включите духовку на 180 градусов. Расстелите фольгу в 2-3 слоя, присыпьте солью и специями.
• Зубчики чеснока нарежьте продольно (пластинками или брусочкаии). Мясо вымойте, обсушите и нашпигуйте чесноком (острым ножом сделайте отверстия по всей поверхности мяса и вложите в них кусочки чеснока). Выложите мясо на фольгу, посолите, посыпьте специями.
• Заверните мясо в фольгу, выложите в форму для запекания или на противень. Запекайте в духовке при 180 градусах минимум 1 час. Проверьте мясо, доведите до готовности (у меня на такой кусок ушло около 1,5 часа). Когда мясо будет готово — раскройте фольгу и дайте ему подрумяниться минут 5-7. И сразу вынимайте из духовки, чтобы не пересушить.
• Подавайте запеченное мясо с овощным гарниром. Приятного аппетита!

Рис с мясом в духовке

Открыла для себя новый способ приготовления риса. Получилось очень вкусно, ароматно и сытно. Советую попробовать!

Ингредиенты:

• Рис — 1,5 стакана
• Мясо — 450 г
• Лук — 1 крупный
• Морковь — 1 средняя
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Приправа карри — 0,5 ч.л.
• Вода — 750 мл

Приготовление:

• Мясо нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать.
• На разогретую сковороду выложить лук, готовить до прозоачности.
• Добавить мясо и морковь.
• Добавить соевый соус, карри, соль и приправы по вкусу. Убавить огонь и тушить до готовности.
• В форму для готовки в духовке выложить мясо, всыпать рис, залить водой, перемешать. Поставить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рулет из свинины

Простой, но очень полезный к празднеству рецепт — запеченная свинина с чесноком, свернутая рулетом. Получается почти буженина. Здесь только все проще и дешевле:), но так же вкусно.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина (мякоть с лопатки или другая жирная часть) — около 1,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Лук репчатый средний — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 1 день (ваши 20 мин):

• Нам потребуется: конечно же, кусок свинины (я взял самый жирный кусок, который был, — с лопатки), чеснок, две луковицы, соль, перец.
• И вспомогательные вещи: рукав для запекания и бечевка.
• Мясо маринуем с вечера. Шпигуем его чесноком, солим, перчим и оставляем в посуде с крупно порезанным луком. За три часа до прихода гостей достаем мясо, отряхиваем от лука и делаем из него рулет. В принципе, в центр можно положить начинку. Это может быть все, что угодно, но самое вкусное будет, если проложить внутреннюю часть хамоном, а потом все это завернуть. Проверено! Это улетно! Но у нас сейчас простой рецепт. Поэтому просто сворачиваем плотно мясо и перевязываем бечевой. Получается «мумия».:)
• Потом «мумию» кладем в пакет для запекания, завязываем края и не забываем проткнуть рукав в нескольких местах, чтоб он не лопнул в духовке. Отлично для этого подойдет зубочистка.
• В холодную духовку ставим наш кулек. Температура — 180 градусов. Время — 2 часа. Я через 1 час 45 минут достал рукав, разрезал и подвернул под кусок, чтобы образовалась корочка. Все готово. Нарезаем порционными кусками. Выкладываем на блюдо и украшаем гарниром и зеленью. Гарантирую, что ваши гости останутся довольны! Приятного аппетита!

Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром

Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром, — мясное блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для воскресного обеда.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина (корейка) — 600 г
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
• Сыр твердый — 250-300 г
• Майонез — 100 г (по вкусу)
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Сахар (по желанию) — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовить продукты.
• Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Кухонным молотком отбить мясо с двух сторон.
• Лук очистить, вымыть и нарезать четвертькольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.
• Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Затем картофель посолить и залить холодной водой.
• Включить духовку и разогреть до 180°С. Форму для запекания (у меня диаметром 28 см) смазать растительным маслом. Выложить в форму отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить.
• Сверху равномерно выложить лук и рубленый чеснок, немного посолить и поперчить.
• Картошку откинуть на дуршлаг, хорошо отжать.
• Выложить картофель следующим слоем, немного посолить и поперчить.
• Затем распределить помидоры, немного посолить. При желании можно немного посыпать сахаром.
• Затем смазать майонезом.
• Последний слой — тертый сыр.
• Форму поставить в духовку на средний уровень. Запекать свинину с картофелем, помидорами и сыром при 180°С примерно 50-60 минут (до готовности картофеля). Если через 40 минут запекания сырная корочка начнет румяниться, а картофель еще не готов, то рекомендую накрыть форму фольгой и отправить обратно в духовку. Тогда картофель дойдет до готовности, а запеканка не сгорит и не пересушится.
• Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром, готова! Приятного аппетита!

Шашлык в рукаве

Шашлык в рукаве — домашний способ порадовать свою семью и гостей вкусным шашлычком в любую погоду.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук — 3 шт.
• Соевый соус — 60 мл
• Уксус 9% — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить продукты.
• Приготовление шашлыка в рукаве. Мясо промыть, осушить салфеткой. Нарезать кусочками.
• Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу вместе с солью и специями.
• Влить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла. Накрыть пищевой пленкой и отправить на 1 час в холодильник.
• Лук порезать полукольцами, добавить 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара. Мнем лук аккуратно. Оставляем на 15 минут мариноваться. Тем временем включить духовку разогреваться до 200 градусов.
• Рукав для запекания закрепить с одного конца. Сложить в него маринованный лук.
• На лук переложить мясо из холодильника.
• Закрепить рукав со второй стороны. Сделать несколько небольших отверстий в рукаве сверху, чтоб выходил пар. И отправить шашлык в рукаве в духовку на час.
• Шашлык в рукаве готов. Приятного аппетита!

Мясо с картофелем в фольге

Очень сытный мужской ужин — мясо и картошка, запеченные в духовке в фольге.

Ингредиенты:

• Филе свинины — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Горчица (соус) — 1-2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Майонез — 1-2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

• Картошку крупно порезать, добавить к ней 1-1,5 ст.л. майонеза, выдавить зубчик чеснока, слегка посолить.
• Мясо разрезать на стейки, отбить.
• Обмазать горчицей, солью, специями по вкусу.
• В форму с одной стороны в фольгу выложить картошку, во вторую половину, так же в фольгу, выложить мясо, предварительно смазав дно майонезом. На мясо выложить порезанный пластинками оставшийся чеснок. Запекать в духовке при 190 градусах 40-60 минут. Приятного аппетита!

Сочная буженина в фольге

Ароматная, сочная свинина с чесноком и морковью, запекается в духовке в фольге.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина (лопатка) — 400-500 г
• Морковь (небольшая) — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Приправа для шашлыка — по вкусу

Приготовление — 1 час 15 мин (ваши 15 мин):

• Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
• Так же нарезать очищенный чеснок.
• Ножом сделать в мясе отверстия равномерно по всей поверхности, такой глубины, чтобы внутри «спрятались» кусочки овощей.
• Чеснок слегка обмакнуть в соль, заложить в разрез.
• В следующий разрез вложить кусочек моркови в соли. Так нашпиговать всю свиную лопатку.
• Разогреть духовку. Застелить фольгой противень. Переложить на него мясо.
• Мясо посолить по вкусу (примерно 0,5 ч. ложки). Посыпать мясо приправой для шашлыка.
• Завернуть в фольгу плотно.
• Налить на противень стакан воды. Запекать мясо в разогретой духовке примерно 1 час при температуре 180 градусов.
• Готовую буженину нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

Свинина в соевом соусе (в рукаве)

Как запечь свинину с соевым соусом в духовке? Это легко! Воспользуйтесь этим рецептом приготовления свинины в рукаве — и наслаждайтесь вкуснейшим мясом в соевом соусе.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина — 1 кг
• Соевый соус — 200 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Травы прованские — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление — 3 часа (ваши 20 мин):

• Подготавливаем ингредиенты для запекания свинины в соевом соусе (в рукаве).
• Нарезаем мясо кусочками.
• Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу. Солим, перчим, добавляем смесь прованских трав.
• Добавляем соевый соус. Перемешиваем мясо с чесноком, специями и соевым соусом. Оставляем свинину мариноваться на 2-3 часа.
• После того, как мясо замариновалось, перекладываем его в рукав для запекания. Отправляем свинину в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах.
• Запеченная свинина в соевом соусе готова. Приятного аппетита!

Свинина «Боярская»

Это блюдо — свинина по-боярски — удобно тем, что готовится сразу с гарниром. Такая запеченная свинина, без сомнения, украсит любой стол.

Как приготовить свинину по-боярски:

1. Мясо помыть и осушить. Каждый кусочек слегка отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить. Включить духовку.

2. Картофель и лук почистить и помыть. Картофель нарезать небольшими ломтиками, лук — полукольцами.

3. Противень смазать маслом. Выложить в один слой картофель. Присолить. На картофель выложить мясо. На мясо лук. Лук полить майонезом. Накрыть противень фольгой.

4. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.

5. Достать противень, снять фольгу. Накрыть каждый кусочек запеченной свинины кусочком сыра. Вернуть в духовку на среднюю полку. Запекать свинину по-боярски до румяной корочки.

6. Свинина, запеченная с картофелем, готова. Подавать свинину по-боярски горячей с картошечкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Отбивная на косточке — 6 шт.
• Сыр твердый — 6 ломтиков.
• Картофель — 6 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Запеченная свинина, фаршированная двумя способами: черносливом и орехами, помидорами и чесноком. Ни один гость не останется равнодушным. Очень рекомендую приготовить это блюдо на новогодний стол 2020!

Ингредиенты:

• Свинина (ошеек с антрекотом) — 4 кг
• Бекон — 9 ломтиков
• Соль крупная
• Чеснок — 3 головки
• Помидоры — 4 шт.
• Орехи — 100—200 г
• Чернослив без косточки — 200 г
• Уксус яблочный 6% — 3 ч. ложки
• Перец молотый
• Масло растительное

Приготовление:

• Как приготовить свинину, фаршированную черносливом, орехами и помидорами: Для этого блюда лучше всего взять свиной ошеек, переходящий в антрекот. Тогда мясо внутри будет сочным. Натираем свинину каменной солью со всех сторон.
• Один помидор нарезаем кружочками. Слегка присаливаем, но не много, потому что мы будем их отправлять внутрь свинины и они еще отдадут соль мясу. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к нему перец и пару чайных ложек масла. Перемешиваем.
• Чернослив поливаем уксусом.
• Дробим орехи, но не мелко (я каждую четвертинку разрезала вдоль пополам).
• Если у вас небольшой кусок мяса, то можно приготовить его в рукаве. Я буду готовить на противне, потому что у меня кусок свинины большого размера. Дно противня смазываем маслом и плотно укладываем бекон. Солим.
• Перекладываем мясо на бекон. Помидорами будем фаршировать более постную часть — антрекот. По линии косточки делаем надрезы.
• Немного внутри надреза присаливаем, закладываем чеснок и кружочек помидора. По желанию можно добавить еще сыр. Где-то через 1,5 см делаем еще один надрез и продолжаем фаршировать таким образом половину свинины.
• Фаршируем вторую часть свинины, но делаем надрезы на расстоянии 1 см. Присаливаем, смазываем надрезы чесноком и закладываем орехи, чернослив и снова орехи. Пару помидоров выкладываем вокруг мяса, присаливаем. Мясо и помидоры смазываем сверху растительным маслом. В идеале нужно затянуть все пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник, но можно готовить сразу.
• Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем туда мясо, уменьшаем температуру до 180 градусов. Где-то через 20-30 минут после начала готовки прикрываем фольгой и запекаем до готовности. Общее время приготовления в духовке — 1,5 часа.
• Фаршированную свинину подаем к столу сразу же после приготовления, посыпав зеленью перед подачей.
• Ошеек получается сочнее, чем антрекот, но ошеек жирнее.
• Приятного аппетита!

Свиные стейки с сыром, помидорами и луком (в духовке)

Думаете, что приготовить к ужину, чтобы всем понравилось и было сытно и вкусно? Сочетание мяса, помидоров и сыра — классическое трио. Для стейков возьмите свиную вырезку с прослойками жира.

В мясе должны присутствовать прослойки жира, которые при обработке выпарятся и сделают его сочным. Очень постный кусок свинины не подойдет — блюдо получится сухим.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 450 г
• Сыр твердый — 60 г
• Помидор — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Масло растительное — 2 ч. ложки
• Горчица в зернах — 1 ч. ложка
• Соус гранатовый — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 зубка
• Паприка — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Соль адыгейская — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить продукты.
• Свинину сполоснуть, обсушить салфеткой, разрезать на два одинаковых куска. Каждый кусок поочередно обмотать полиэтиленовым пакетом, положить на доску, совсем немного отбить кухонным молоточком.
• Приготовить соус-маринад, смешав в глубокой мисочке масло, горчицу, гранатовый соус и пряности. С чеснока снять шелуху, раздавить его прессом, добавить в маринад. Перемешать соус.
• Полученным соусом обмазать отбитые куски мяса со всех сторон и основательно пропитать их маринадом, отставив на 25 минут.
• Затем разогреть сковороду, на нее выложить промаринованное мясо, обжарить примерно по 7 минут с каждой стороны.
• Мясо переложить на рабочую поверхность. Сыр натереть на мелкой терке. Засыпать сыром обжаренные куски мяса.
• Помидор вымыть, нарезать тонкими слайсами, уложить сверху сыра.
• Луковицу почистить, нарезать тонкими перьями, выложить на ломтики помидора.
• Когда все компоненты будут на своих местах, мясо с сыром, помидорами и луком аккуратно переложить на кусок фольги. Фольгой полностью обмотать стейки, не оставляя просветов.
• Свинину с сыром, помидорами и луком запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем раскрыть фольгу и запекать еще 8 минут. Приятного аппетита!

Свинина по-гуцульски

Это блюдо настолько вкусное, что любые слова в описании вкуса покажутся скромными. Готовить его несложно. Приготовьте картофельные оладьи с мясом в духовке и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) — 500 г (можно и больше)
• Картофель — 1 кг (меньше не стоит брать, потом пожалеете)
• Соль
• Перец черный молотый
• Яйца — 2 шт.
• Жир — 5 ст. ложек (гуцулы используют смалец, но можно взять более привычный для вас жир; я взяла растительное масло)
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Бульон мясной — 0,5 л
• Зелень петрушки и укропа — 3 ст. ложки рубленой

Приготовление:

• Как приготовить картофельные оладьи с мясом в духовке: Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйца. Хорошо вымешать.
• Сформировать оладьи и обжарить их на 2 ст. ложках жира. Выложить на тарелку.
• Мясо порезать на кусочки, толщиной 1 см, отбить, посолить и поперчить.
• Обжарить отбивные на 2 ст. ложках жира с двух сторон до легкой румяности. Выложить на тарелку.
• Измельчить две головки лука и спассеровать на оставшемся жире. Добавить томатную пасту и хорошо размешать.
• Можно использовать один большой глиняный горшок или несколько маленьких (порционных). Я сегодня выбрала большой горшок. На дно горшка сложить картофельные оладьи.
• На них мясо и сверху — лук. Залить все бульоном и посыпать сверху зеленью. Горшок накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
• На тарелку положить мясо и картофельные оладьи. Можно подать маринованные грибы. Приятного аппетита!

Запеченная свиная корейка с луком и чесноком

Это просто вкусное запеченное мясо. Без лишних телодвижений, сложных кулинарных техник и труднодоступных ингредиентов. Три действия — купили, замариновали, запекли. Но как же вкусно!

По достоинству это блюдо оценят все. Безусловно, мужчины, потому-что, во-первых, вторых и третьих, это мясо. И женщины — за простоту выполнения и неизменно отличный результат.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Корейка свиная — 1,2 кг
• Мед жидкий — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Смесь из специй (перец жгучий, кориандр, тимьян, перец сладкий, чабер) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Тимьян (или розмарин) свежий — по желанию

Приготовление — 2 часа (ваши 10 мин):

• Подготовьте продукты для запеченной свинины. Для этого блюда хорошо подойдет свиная корейка, можно на кости. Не обрезайте жир и кости, они помогут сохранить мясо сочным.
• Как приготовить запеченную свиную корейку с луком и чесноком: Сначала замаринуйте свинину. Свинину хорошо посолите и поперчите, затем обваляйте в смеси специй.
• Из оливкового масла, меда и горчицы сделайте маринад. (Мед можно слегка подогреть в микроволновке, чтобы он стал жидким и смешался с остальными ингредиентами.)
• Нанесите маринад на кусок мяса со всех сторон.
• Оберните корейку в пищевую пленку и положите на ночь, а еще лучше — на сутки, в холодильник. За это время мясо замаринуется и станет сочным и вкусным после запекания.
• На следующий день достаньте свинину за час до готовки из холодильника, подготовьте лук и чеснок для овощной подушки — очистите и нарежьте кусочками.
• На дно посуды, в которой вы будете запекать мясо, уложите овощи. Если есть свежий тимьян или розмарин — положите пару веточек для аромата.
• Сверху поместите мясо, предварительно сняв с него пищевую пленку.
• Духовку заранее разогрейте до 230 градусов, мясо накройте сверху фольгой и запекайте 20 минут, затем, не открывая дверцы, температуру нужно уменьшить до 170 градусов и готовить еще около часа. Спустя это время снимите фольгу и дайте мясу зарумяниться.
• Накройте кусок мяса фольгой и обязательно дайте ему «отдохнуть» 10 минут после того, как достанете из духового шкафа. Кипящий сок внутри волокон мяса в этом случае впитается в мякоть, а не вытечет при нарезании.
• Запеченную свинину нарезаем и подаем к столу, гарнируя запеченным луком и чесноком. Приятного аппетита!

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Замечательный рецепт запеченного в духовке мяса по-французски с картофелем.

Как приготовить мясо по-французски с картофелем:

1. Нарезаем вырезку небольшими кусками и отбиваем, как на отбивные. Солим и перчим сразу.

2. Для соуса смешиваем майонез с раздавленным чесноком и нарезанной зеленью, по желанию можно поперчить.

3. Картофель и помидоры нарезаем тонкими кружочками, лук — кольцами или полукольцами.

4. Картофель поливаем маслом, солим, перчим, добавляем свои специи по вкусу.

5. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем в форму один слой картофеля — у меня это была примерно половина картофеля, но если у вас широкая форма, то картофель выложите весь, и будет только один слой. Смазываем картофель соусом.

6. Сверху распределяем половину нарезанного лука.

7. Далее выкладываем отбитое мясо и снова смазываем соусом.

8. Сверху выкладываем равномерным слоем оставшийся картофель, смазываем его соусом.

9. Выкладываем оставшийся лук и помидоры. Посыпаем нарезанной зеленью.

10. Отправляем мясо по-французски с картофелем в разогретую до 200-210 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

11. Натираем сыр, распределяем его сверху и запекаем мясо по-французски с картофелем еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 5 порций):

• Свиная вырезка — 500 г
• Картофель — 500 г
• Сыр твердый — 150 г
• Помидоры средние — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 100-200 г (по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зубка
• Масло подсолнечное или оливковое — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Пряности (по желанию) — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Свиная корейка, запеченная в духовке

Замечательный и очень простой рецепт запеченной свиной корейки. Вкусное и нежирное мясо с острым перчиком и горчицей можно подавать в качестве основного горячего блюда или в качестве холодной закуски. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты:

• Свиная корейка на кости — 1,2 кг
• Горчица — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 головка
• Перец острый — 1 шт.
• Соль — 10 г
• Перец свежемолотый — по вкусу

Приготовление — 4 часа (ваши 30 мин):

• Подготовим продукты. Корейку вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
• Чеснок мелко порубить ножом, острый перец разрезать вдоль, удалить семена, также мелко нарезать.
• Корейку перевязать жгутом и натереть солью, молотым перцем, чесноком и острым перцем.
• Хорошо обмазать мясо горчицей.
• Поместить мясо в рукав для запекания и отправить в холодильник. Дать мясу промариноваться не менее 2 часов. Можно оставить на ночь.
• Достать мясо из холодильника и поместить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах 50 минут. Затем разрезать рукав, полить образовавшимся соком и запекать еще 10 мин до румяной корочки.
• Запеченная корейка готова. Приятного аппетита!

Мясные и картофельные шарики, запечённые с чесноком

Фантастика, а не рецепт! Очень вкусно получилось! Неожиданно для меня, из обычных продуктов, и такая вкуснота! Для любителей картошки и мяса, блюдо — находка! Обязательно попробуйте приготовить запечённые мясные и картофельные шарики, и напишите свои впечатления! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для мясных шариков:

• Фарш свиной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для картофельных шариков:

• Картофель отварной, горячий (картофельное пюре) — 400-450 г
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Чеснок — 8-10 зубчиков
• Тимьян свежий — 5-7 веточек
• Масло растительное — для смазывания формы и шариков

Приготовление:

• Приготовление начнем с мясных шариков, но сразу же поставьте картофель вариться.
• Лук мелко режем.
• Отправляем лук к фаршу.
• Добавляем в фарш с луком сухари, соль, яйцо, чёрный перец. Хорошо перемешиваем.
• Катаем мясные шарики из фарша. У меня получилось 13 штук.
• Из отварного картофеля делаем пюре и занимаемся картофельными шариками.
• В горячий картофель добавляем сливочное масло, соль, чёрный перец. Пока картофельное пюре горячее, сливочное масло хорошо растает. Перемешиваем.
• Добавляем в пюре яйцо, перемешиваем. Картофельное тесто готово.
• Сыр нарезаем кубиками.
• Теперь формируем картофельные шарики примерно такого же размера, как и мясные шарики. Закладываем в середину картофельных колобков кусочек сыра. Получилось 11 картофельных шариков.
• Форму (у меня стеклянная) хорошо смазываем растительным маслом. Духовку в это время можно уже разогревать до 200 градусов.
• Стараясь чередовать мясные и картофельные шарики между собой, выкладываем их в форму. Смазываем шарики растительным маслом.
• Сверху выкладываем очищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна.
• Запекаем мясные и картофельные шарики в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
• Сочные мясные фрикадельки, картофельные шарики с сыром очень нежные, с хрустящей корочкой! Чесночок — и тот очень аппетитно запекся! Готовьте на здоровье!

Шашлык из свинины в домашних условиях

Вкусный, сочный шашлык из свинины, с дымком… Не хуже того, что жарится на мангале. Попробуйте и сами в этом убедитесь.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 2 кг
• Лук — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Приправы для мяса — 5 ст.л.
• Масло подсолнечное — 5 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

• Половинку лимона нарезаем полукольцами.
• Мясо нарезаем порционными кусками (крупными, мелкими, какие для вас удобны).
• Лук нарезаем полукольцами, либо колечками.
• В миску выкладываем мясо, добавляем лук, выжимаем сок лимона и кладем его дольки. Высыпаем 4-5 ст. л. приправ, солим и перчим по вкусу. Выливаем 5 ст. л. подсолнечного масла. Перемешиваем. Даем замариноваться (минимум 4 часа). Периодически перемешиваем шашлык.
• Я использовала специальную шашлычницу. Так же можно приготовить данный шашлык и в духовке, установив температуру 180°С. Запекать 1 час.
• Готовый шашлык выкладываем на листья салата. Сверху по желанию посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

Мясо, запечённое с помидорами и сыром

Свинина, запечённая в духовке с помидорами и сыром, получается очень мягкой, нежной и буквально растворяется во рту! Очень вкусно, и готовится недолго!

Ингредиенты:

• Свинина (ошеек) — примерно 1 кг
• Помидоры (крупные) — 2 шт.
• Сыр твердый — 150-200 г
• Сметана или майонез — 3 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для смазывания противня

Приготовление — 50 мин (ваши 10 мин):

• Подготовьте продукты для запекания мяса в духовке.
• Помидоры нарежьте кружочками.
• Сыр натрите на терке.
• В майонез или сметану выдавите пару зубчиков чеснока и хорошо размешайте получившийся соус.
• Свинину нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Подготовленное мясо уложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и как следует его отбейте. Отбивать мясо следует с двух сторон.
• Противень или любую другую жаропрочную форму смажьте растительным маслом и выложите отбитое мясо немного внахлест. Мясо хорошо посолите и поперчите, смажьте приготовленным чесночным соусом.
• Сверху выложите кружочки помидоров и щедро засыпьте все тертым сыром. Запекайте свинину с помидорами и сыром в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.
• Мясо, запеченное с помидорами и сыром, готово! Оно получается очень сочным и таким нежным, что буквально тает во рту. Советую вам обязательно приготовить мясо по этому рецепту!

Свиная шея, запечённая в духовке

Мясо, запечённое цельным большим куском, — это очень вкусное и красивое блюдо. А готовится это блюдо очень просто. Предлагаем вам рецепт свиной шеи, запечённой в духовке.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 3 кг
• Соль — 3 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — 2 ч. ложки

Приготовление:

• Подготавливаем продукты.
• Свиную шею моем и обсушиваем полотенцем. Присаливаем со всех сторон тремя чайными ложками соли и приперчиваем со всех сторон двумя чайными ложками чёрного молотого перца.
• Кладём свиную шею на решётку. Если это половина шеи, как в нашем случае, — то костью вниз. Отправляем мясо в заранее разогретую духовку. Температура в духовке должна быть 140-150 градусов Цельсия.
• Под решётку с мясом ставим противень с одним литром воды. Запекаем свиную шею в духовке приблизительно 4,5 часа. Если в процессе запекания вода в противне испарится, доливаем воду.
• Готовое запеченное мясо вынимаем из духовки, даём ему отдохнуть минут 15-20, нарезаем.
• Приятного аппетита!

«Гармошка» из свинины (в духовке)

Многие из вас задумывались над тем, что приготовить из свинины. «Гармошка» из свинины — это идеальный вариант приготовления мясного блюда для праздничного стола! Мясо получается красивым и аппетитным. Благодаря сочетанию помидоров, сыра и чеснока свинина получается неописуемо вкусной и сочной. При этом рецепт очень прост.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свинина — 500 г
• Сыр твердый — 200 г
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты.
• Как приготовить «гармошку» их свинины (в духовке): Сыр нарезать тонкими ломтиками.
• Помидоры также нарезать тонко.
• Чеснок нарезать тонкими пластинками.
• В куске свинины сделать глубокие надрезы на расстоянии 1 сантиметр друг от друга, не дорезая до основания 1,5 — 2 сантиметра. Натереть солью, перцем, приправами (по желанию) снаружи и внутри.
• В надрезы вложить ломтики сыра, помидоров и чеснока.
• Завернуть свинину-гармошку в фольгу и уложить в форму для запекания.
• Запекать свинину с помидорами и сыром в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 1 час. Через 45 минут развернуть фольгу и запекать ещё 15 минут.
• Свинина «Гармошка» готова. В результате ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей! Приятного аппетита и до скорых встреч!

Свинина, запеченная с картофелем

Этот рецепт — свинина, запеченная в духовке с картофелем, — прекрасно подойдет и для обычного обеда, и для праздничного застолья. Красиво оформленная на большом блюде запеченная свинина с картофелем достойна занять центральное место на любом столе.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина с ребрышками — 1,2 кг
• Картофель — 800 г
• Лук — 1 шт.
• Розмарин — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло растительное — 3-4 ст. ложки
• Соль — 2-2,5 ч. ложки
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 3 часа 30 мин (ваши 50 мин):

• Подготовить ингредиенты.
• Как приготовить свинину, запеченную в духовке: Мясо хорошо промыть, обсушить. Можно сделать в мясе надрезы, чтобы мясо лучше просолилось. Посолить, поперчить, натереть измельченным розмарином и лавровым листом (по желанию) и поставить в холодное место на несколько (1-2) часов.
• Положить мясо на противень, полить нагретым растительным маслом и запекать в разогретой духовке на среднем огне.
• Мясо периодически (каждые 20 минут) переворачивать и поливать соком, если нужно — подлить немного горячей воды.
• Лук очистить и нарезать.
• Картофель очистить, нарезать ломтиками, перемешать с мелко нарезанным луком.
• Через час после начала запекания картофель с луком положить на противень рядом с мясом. Чтобы края ребер не пережаривались, их можно прикрыть фольгой. Залить все горячей водой (1,5 стакана) и печь свинину с картофелем в духовке до готовности (30-40 минут).
• Запеченная свинина должна постоять 10 минут, после чего нужно нарезать мясо на порционные куски с косточкой.

Картошка по-французски

Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски — это всегда очень вкусно и аппетитно. Да и выглядит вполне — чем не горячее блюдо на Новый год 2020?

Вместо свиных отбивных можно использовать отбитое куриное филе, но вкус блюда будет иной.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Картофель — 7 шт.
• Масло — 50 г
• Свинина (отбивные) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 100-150 г (по вкусу)
• Сыр твердый — 150 г (по вкусу)
• Соль — 1-2 ч. ложки (по вкусу)
• Перец — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Продукты для приготовления картошки по-французски перед вами.
• Как приготовить картошку по-французски: Мясо помыть, осушить, нарезать толщиной около 1 см.
• Мясо отбить кухонным молотком.
• Картофель почистить, помыть. Включить духовку.
• Лук репчатый почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
• Очищенный картофель нарезать пластинами толщиной 3-4 миллиметра.
• Сковороду без ручки смазать маслом. Выложить половину картофеля на сковороду, посолить.
• Сверху выложить кусочки отбитого мяса так, чтобы полностью закрыть слой картошки. Посолить и поперчить.
• На мясо выложить лук, нарезанный полукольцами.
• А затем — слой картофеля.
• Посолить и обильно смазать майонезом.
• Поставить сковороду в духовку на среднюю полку. Запекается картошка по-французски в разогретой до 180°С духовке 40 минут.
• Твердый сыр натереть на крупной терке.
• Через 40 минут после начала запекания (за 5-10 минут до готовности) достать сковороду из духовки, посыпать блюдо тертым сыром. Поставить картошку по-французски в духовку на 5-10 минут.
• Картошка по-французски готова. Подавать горячей. Приятного аппетита!

Буженина из свинины

Готовим сочную буженину дома. Отличное блюдо на обед. И на праздничный стол буженину из свинины не стыдно подать:)

Как приготовить буженину из свинины:

1. Берем хороший кусочек свинины с прослойками сала. Моем.

2. Мелко шинкуем чеснок, обваливаем его в соли и в молотом черном перце.

3. Делаем надрезы по всей поверхности куска свинины, в которые аккуратно вставляем кусочки чеснока.

4. Затем натираем мясо солью, черным перцем и специями по вкусу.

5. У меня был не очень толстый кусочек, поэтому я свернула его в рулет и связала ниткой.

6. Ставим на ночь в холодильник — пусть пропитается ароматом специй и чеснока.

7. Мясо заворачиваем в фольгу, ставим на противне в разогретую до 180-190 градусов духовку.

8. Через 1 час проверить мясо — проколоть ножом. Если сок прозрачный — буженина готова. Тогда снимаем фольгу и ставим буженину из свинины в духовку еще на 20 мин., чтобы подрумянилась.

Ингредиенты:

• Свинина — 1-1,5 кг
• Чеснок — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

• Даем буженине остыть, после чего нарезаем тоненькими ломтиками. К столу буженину из свинины принято подавать вместе со свежими овощами или хреном.

Запеченная свинина с яблоками и луком

Запечённая свинина с яблоками и луком — очень вкусное, гармоничное блюдо, в котором удачно сочетаются сочное мясо и кисло-сладкие яблоки, создавая неповторимый вкусовой ансамбль.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Свинина (мякоть) — 300 г
• Яблоко кисло-сладкое (крупное) — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Тимьян свежий — 2 веточки
• Или сушеный тимьян — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Подготовить необходимые ингредиенты.
• Как приготовить свинину, запеченную с яблоками и луком: Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
• На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки.
• Переложить мясо в форму для запекания. Накрыть, чтобы не остыло.
• Лук нарезать тонкими полукольцами или перьями.
• Обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить.
• Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками.
• В форму, где находится мясо, выложить обжаренный лук и яблоки. Добавить веточки тимьяна (можно использовать сухой тимьян).
• Форму накрыть фольгой и запекать свинину с яблоками и луком в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно полчаса. Готовому мясу дать «отдохнуть» несколько минут и подавать к столу.
• Запеченная свинина с яблоками и луком готова. Приятного аппетита!

Свинина по-китайски

На мой взгляд, это очень интересный и необычный рецепт приготовления мяса. Мы всегда стараемся приготовить для своих близких что-то новенькое и интересное. Почему бы не попробовать такой вариант приготовления свинины? Готовится не сложно, набор продуктов минимальный, а мясо получается нежное, с хрустящей кожицей.

Ингредиенты:

• Свинина с кожей — 2 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Приправа «Смесь перцев» — по вкусу
• Соль — 1/2 пачки

Приготовление:

• Целый кусок свинины моем, очищаем кожу с помощью ножа от загрязнений и высушиваем бумажными полотенцами.
• По бокам мяса делаем небольшие, но глубокие надрезы и вставляем в них зубчики чеснока.
• Со всех сторон мясо натираем смесью пяти перцев.
• Кладем свинину кожей вверх и посыпаем толстым слоем соли, у меня на это ушло более половины пачки соли.
• Выкладываем мясо на решетку для запекания, ставим решетку в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Под решетку обязательно нужно поставить противень с водой, для того, чтобы жир, стекающий с мяса, не пригорал.
• Через час снимаем с поверхности свинины солевую пластинку, которая за время выпекания затвердеет. Прибавляем мощность духовки до 250 градусов и оставляем свинину запекаться еще от 40 минут до 1,5 часа, время запекания зависит от толщины куска мяса. Кожа должна стать хрустящей и, в идеале, пористой.
• Когда мясо приготовится, режем его на порционные кусочки и подаем к столу с гарниром и вашим любимым соусом.
• Я подавала свинину по-китайски с рисом и кисло-сладким соусом, получилось очень гармонично и вкусно. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Мясо запеченное «Подарок мужу»

Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета и довольно часто по нему готовлю. Лично меня привлекает простота приготовления, а также то, что мясо можно подавать как горячим, с гарниром, так и охлажденным. Это запеченное мясо вполне способно заменить колбасу для Вашего утреннего бутерброда.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина или свинина) — 1,5 кг
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Майонез — 3 ст. л.
• Розмарин — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Острый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Мясо можно приготовить как одним большим куском, так и порезать его на меньшие кусочки. Не забывайте, что если Вы планируете запекать мясо одним куском, то время его запекания увеличится в разы. Главное, чтобы внутри мясо достигло температуры не менее 70-80 градусов, если это свинина, и 60-70 градусов, если это говядина. Конечно, если вы любите очень сильно прожаренное мясо, то внутреннюю температуру необходимо увеличить. Измеряется внутренняя температура мяса специальным термометром. Если у вас такого в наличии не имеется, то проверить готовность мяса не так уж сложно: надрежьте или проколите кусок — если из него выделяется бесцветный прозрачный сок, значит мясо прожарилось. Я готовила мясо небольшими кусками.
• На каждом из них необходимо сделать надрез, но не разрезать до конца.
• Приготовим соус, которым промажем наше мясо. Сделать его очень просто: чеснок мелко рубим или измельчаем через пресс, смешиваем его с майонезом, добавляем специи по вкусу, подсаливаем и тщательно перемешиваем.
• Готовым соусом промазываем каждый кусок мяса.
• Мясо заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень.
• Не забудьте на дно противня налить воды, чтобы мясо не пригорало. По мере выкипания воды ее необходимо доливать.
• Отправляем наше мясо в предварительно нагретую до 200 градусов духовку приблизительно на два часа. За 15 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
• Подавать блюдо можно с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Сочное запечённое мясо под сырно-овощной шубкой

Рецепт сочного мяса под шубкой, запечённого в духовке. Для рецепта подойдёт любой вид мяса, я готовила свинину. Запечённое мясо с помидорами и сыром получается очень вкусным, а главное сочным. Прекрасно подойдёт как на обед, так и на праздничный стол!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мясо (свинина) — 300 г
• Помидоры черри — 4 шт.
• Или помидор крупный — 1 шт.
• Лук репчатый, небольшого размера — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 70 г
• Сметана (жирностью 20%) — 1 ст. ложка
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка
• Сахар — 1/2 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень свежая (для подачи) — по вкусу

Приготовление:

• Включить духовку, разогреть до 200 градусов. Свинину (порционные куски небольшой толщины) хорошенько отбить специальным молоточком. Я отбивала мясо под плёнкой с помощью скалки — тоже сойдёт в случае отсутствия молоточка. Но молоточком получится отбить мясо тоньше, и оно будет мягче. Мясо посолить и поперчить с двух сторон.
• Смазать мясо сметаной с двух сторон.
• Запекать свинину в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.
• Лук нарезать тонкими полосками.
• Залить лук кипятком, добавить уксус, сахар и соль. Оставить лук мариноваться на 10-15 минут.
• Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
• Сыр натереть на крупной тёрке.
• Слить воду с лука через сито, дополнительно обсушить лук бумажным полотенцем. Мясо достать из духовки. Выложить лук на свинину в жаропрочной форме.
• На лук выложить помидоры. Немного посолить и поперчить.
• Сверху посыпать свинину с луком и помидорами натёртым сыром. Запекать мясо с помидорами и сыром в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
• Сочное мясо под сырно-овощной шубкой готово. При подаче посыпать запечённое мясо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Мясные рулетики в сливках

Мясные рулетики в сливках — блюдо сытное, вкусное и даже праздничное. Горячие рулетики украсят стол в любой торжественный день. Чтобы их приготовить, понадобится некоторая сноровка, но если готовить не спеша, то у вас все получится. Рулетики готовятся с грибной начинкой, а значит мясо получится более ароматным и сочным. Запекаются они в сливках, что делает их невероятно нежными.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 500 г
• Грибы шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 150 г
• Сливки — 150 г
• Яйца вареные — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 200 г
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

• Подготовим продукты для мясных рулетиков в сливках.
• Для начинки возьмем грибы и лук. Грибы нарежем небольшими кусочками, а лук — полукольцами.
• Обжарим на растительном масле грибы с луком, пока они не зарумянятся.
• Мякоть свинины нарежем на стейки и слегка отобьем молоточком. Каждый кусочек посолим и поперчим, можно это сделать только с одной стороны.
• Остывшие обжаренные грибы смешиваем с натертым сыром и нарезанными (заранее сваренными вкрутую) куриными яйцами. Начинку перемешиваем, и она готова.
• На каждый кусочек свинины выкладываем по 1,5 ч. л. начинки.
• Заворачиваем рулетики и закрепляем зубочистками, чтобы ничего не рассыпалось.
• Обжариваем рулетики на растительном масле, пока не появится румяная корочка.
• Стараемся обжарить с нескольких сторон, переворачивая с одного бока на другой.
• Заливаем мясные рулетики сливками, добавляем воду, чтобы получился соус, и ставим запекаться в духовку.
• При 180 градусах через 30 минут блюдо приготовится — мясные рулетики станут мягкими и вкусными.
• Приятного Вам аппетита!

Мясо по-французски (из свинины)

Мясо по-французски из мякоти свинины готовится быстро и всегда получается вкусным, сочным и очень аппетитным.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свинина (мякоть) — 800 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Сыр твердый — 300-350 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное
• Зелень
• Майонез

Приготовление — 1 час 10 мин:

• Подготовить продукты. Свинину хорошо промыть, дать обсохнуть или хорошо обсушить со всех сторон бумажными полотенцами.
• Нарезать пластами толщиной не более 1 см.
• Отбить мясо молоточком с обеих сторон, чтобы готовое мясо получилось мягким и нежным. Для удобства можно обернуть каждый, еще не отбитый кусочек мяса в пищевую пленку. Каждый отбитый кусок натереть солью и перцем с обеих сторон. Переложить мясо в тарелку и оставить на 20 минут промариноваться.
• Нарезать лук кольцами или полукольцами. Форму для запекания я застилаю фольгой и смазываю растительным маслом. Лук выкладываю первым слоем по всей поверхности формы. Таким образом мясо не подгорит.
• На лук выкладываем мясо.
• Сверху обильно полить каждый пласт свинины майонезом.
• Поверх майонеза присыпать каждый кусочек мяса отдельно тертым сыром. Сверху на сыр посыпаем измельченную зелень.
• Можно отправлять запекаться. Время запекания — около 30 минут. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
• Приятного аппетита!

Домашняя буженина

Я перепробовала множество способов приготовления домашней буженины, и в каждом меня что-то не устраивало — то мясо получалось слишком жесткое или сухое, то подводили специи. В итоге я вывела для себя идеальный рецепт, в котором нежное сочное мясо сочетается с ароматными приправами.

Секрет сочной ароматной домашней буженины в том, что мясо предварительно маринуется в холодильнике как минимум на протяжении 3 часов, а при его дальнейшем запекании духовка не открывается в течение приготовления, а также на протяжении 8 часов после готовности мяса.

Отдельно хочу сказать про специи, которые я использую. У меня уже готовая смесь, которую я для себя вывела. И состоит она из следующих специй: паприка, мускатный орех, черный молотый перец, кориандр, семена горчицы, хмели-сунели. Если вы любите мясо поострее, советую добавить молотый чили.

Ингредиенты:

• Свинина духовая — 600 г
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец чили молотый — по вкусу
• Специи (паприка, мускатный орех, черный молотый перец, кориандр, семена горчицы, хмели-сунели) — 2 ч. ложки
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки

Приготовление:

• Перед Вами необходимый набор ингредиентов для приготовления домашней буженины.
• Чеснок почистить и нарезать дольки вдоль на 3-4 части.
• В мясе тонким ножом сделать надрезы и засунуть в них нарезанный чеснок.
• В небольшой чашке смешать 2 столовых ложки подсолнечного масла, соль, перец, специи, молотый чили и тщательно перемешать.
• Получившейся смесью тщательно обмазать свинину со всех сторон.
• Завернуть свинину в фольгу и отправить мариноваться в холодильник как минимум на 3 часа. (Я обычно мариную свинину с утра и отправляю в холодильник на весь день).
• По прошествии 3 часов свинину достать из холодильника, поместить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Запекать мясо в духовке 1 час 40 минут. По истечении времени выключить духовку и оставить в ней свинину на 8 часов. Духовку не открывать! Через 8 часов открыть духовку, развернуть мясо, слить лишнюю жидкость и дать мясу обсохнуть. Домашнюю буженину можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Еще рецепты

Обратите внимание на время и температуру готовки. Ставить в холодную духовку не рекомендуется вообще, так в первые же минуты прогревания весь сок вытечет. Если какая-то часть начинает подгорать, а другие части ещё сырые то можно накрыть её фольгой. Хотите чтобы блюдо получилось румяным поставьте уже в разогретую до 220-230ºС градусов на 10 минут, затем снизьте температуру до 200 градусов. Время выпекания зависит от веса и размера куска. Каждые полкило увеличивают время готовки примерно на 25-30 минут.

Видео рецепты

Отбивные из свинины в духовке мясо с сыром, сметаной и горчицей:

Как вкусно приготовить свинину в рукаве для запекания:

Свиная Шея с Медово-Горчичной Глазурью.. food tv Новогоднее Меню 2015 Ужин Перед Рождеством:

Как приготовить ароматную свинину в фольге в духовке буженина по домашнему:

Свинина в соевом соусе в рукаве:

Мясо — Король Праздничного Стола… New Year s Eve Meat Recipe. Ольга Матвей:

Мясо, Которое Тает во Рту. Нежнейшее Мясо в Духовке Без Забот и Хлопот. Невероятно Вкусный Рецепт:

Просто итальянская Пицца — Рецепт Бабушки Эммы:

Гармошка из свинины в духовке на праздничный стол это то, что вам нужно. (Семейные рецепты):

Свинина в духовке по китайски:

Мясо запеченное «Подарок мужу»:

Мясо по-французски из мякоти свинины:

Почему я раньше так не готовила. 23 шарика вкусного удовольствия в духовке:

Рецепты читателей и отзывы

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем

Последнее обновление: 22 мая 2021 г.

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем, помидорами и квашеной капустой, по этому легкому и вкусному рецепту ужина на листовой сковороде.

Как пожизненный повар и кулинарный блогер с почти 7-летним стажем, я нечасто готовлю один и тот же ужин более одного раза. Мне действительно нравится работать с любыми сезонными ингредиентами или с тем, что у меня есть под рукой. Ничто не волнует меня больше, чем придумывать что-нибудь полезное и вкусное изо дня в день.

Тем не менее, есть определенные проверенные и верные семейные рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, включая знаменитые запеченные свиные отбивные с квашеной капустой моей мамы. Хотя для этого простого рецепта ужина из одной кастрюли подходит любой вид картофеля, у меня под рукой оказалась сумка с этим великолепным чилийским картофелем Splash от Little Potato Company.

Моя мама регулярно подавала это блюдо, когда росла, и продолжает готовить его для нас во время наших частых воскресных обедов. Каждый раз, когда я откусываю идеально приготовленную свинину и картофель, покрытые помидорами, тмином и квашеной капустой, меня сразу же переносит в счастливое время моего детства.

Теперь, когда я сама мать, мне нравится делать это для двух моих маленьких мальчиков. Лучшая часть? Это ужин на одной сковороде, который нужно всего за 10 минут сложить в жаровне, прежде чем положить в духовку, пока он запекается в течение часа. Нет ничего проще и вкуснее.

Ваша вилка ждет.

Свиные отбивные с картофелем, запеченные в духовке

Лиз Делла Кроче

Свиные отбивные, запеченные в духовке с картофелем, помидорами и квашеной капустой, по этому легкому и вкусному рецепту ужина на листовой сковороде.

]]>

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 509 ккал

Ингредиенты

Измерения в США Преобразовать в метрическую систему

• 16 Чилийский картофель Splash — Little Potato Company разрезала пополам
• 1 большая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 4 отбивные из свинины, нарезанные по центру, без костей
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 32 унции измельченных помидоров
• 2 стакана сушеной квашеной капусты
• 1 столовая ложка тмина

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте большую форму для выпечки или жаровню.

• Разложите половинки картофеля одним слоем на дне сковороды, затем накройте ломтиками лука. Равномерно приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем, затем выложите поверх картофеля и лука.

• Вылейте измельченные помидоры и квашеную капусту поверх свинины вместе с тмином, немного перемешав картофель и лук, чтобы все они были покрыты небольшим количеством влаги.

• Поставьте сковороду в духовку и запекайте в течение 1 часа или пока свинина не прожарится, а картофель не станет мягким.Дайте отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

Chef’s Notes

Размер порции: 1 свиная отбивная, 8 половинок картофеля и 2 стакана томатной смеси квашеной капусты.

Nutrition

Калорийность: 509 ккал Углеводы: 40,4 г Белки: 32,7 г Жиры: 15,3 г Насыщенные жиры: 6,3 г Полиненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 56 мг Натрий: 2287 мг Волокно: 8,6 г Сахар: 10 г

Ключевое слово свиные отбивные в духовке, свиные отбивные из квашеной капусты

Свиные отбивные с тушеными помидорами Рецепт

Я только что приготовил это блюдо и, следуя одному из других обзоров, сначала поджарил отбивные, затем обжарил лук, грибы и добавил чеснок.Я продолжал использовать тушеные помидоры и запекать блюдо около 40 минут. Блюдо получилось таким нежным и вкусным, дочка, которая всегда сидит на диете, пошла на большее. Соус с рисом был действительно хорош. Вы должны накрыть блюдо фольгой, чтобы котлеты оставались нежными. Я приготовлю это блюдо еще раз.

Это было не очень хорошо. Свиные отбивные были очень жесткими, так как они практически кипятят в жидкости (и я купил отбивные очень хорошего качества у мясника).Ингредиенты не придают свинине желаемого или дополнительного вкуса. Я бы не рекомендовал этот рецепт и не делал его снова. Съедобно, но это все.

Неа. Мне очень жаль, но этому рецепту нужна помощь. Очень много. Время приготовления 90 минут по сути довело отбивные до смерти. Мы выбросили все это в мусорное ведро. Может, поможет сократить время приготовления, но почему-то я в этом сомневаюсь.

Это отличный рецепт, ЕСЛИ вы используете нарезку, например, свиные стейки или свиные отбивные на кости, И понижаете температуру духовки до 275–325 градусов. Они выигрывают от длительного времени приготовления при низкой температуре. Однако высококачественный нарез, такой как свиные отбивные без костей, будет только чрезмерным и жестким.

Рецепт неплохой, но требует некоторых изменений.Лучше поджарить отбивные на сковороде. Добавьте лук, пока он поджаривается. Затем положите его в форму для выпечки, если вы действительно хотите их испечь, но в этом нет необходимости. Просто добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и готовьте только до тех пор, пока отбивные не станут готовыми, и полтора часа. Хорошо сочетается с картофельным пюре и салатом, а также с хорошим чесночным хлебом.

Томатный соус по этому рецепту был хорош, особенно по сравнению с рисом, единственная проблема заключалась в том, что соус не очень хорошо впитался в свинину.Подготовиться было очень быстро.

Я думаю, что это опечатка во времени выпечки. 1,5 часа сожгут ваш ужин!

Я попробовал этот рецепт вчера вечером, и это было замечательно. Однако я внес одно небольшое изменение.Я добавил сверху измельченный сыр азиаго / романо, который, казалось, закончил его довольно хорошо. Я обязательно сделаю это снова !!

Нам это очень понравилось! Я использовала кости в свиных отбивных и консервированных нарезанных грибах. Я подал его с рисом. Получилось нежно и вкусно! Я добавлю это в ротацию ужинов.

Свиные отбивные Berkshire с жареным картофелем, помидорами и бальзамическим соком

Я пошел в продуктовый магазин и увидел, что там продаются свиные отбивные Berkshire.Я поговорил с мясником и спросил, что он предпочитает, и он сказал, и я процитирую: «Беркширские свиные отбивные — это стейки из свиных отбивных в портерхаусе!» И вот я был продан. Свиные отбивные Berkshire более мраморные и немного жирнее, но такие сочные и вкусные. Мы подали их просто с жареным картофелем и помидорами Кампари и закончили блюдо бальзамическим соком, чтобы получить совершенно потрясающий и восхитительный конечный продукт.

Эти свиные отбивные с жареным картофелем — все, что вам нужно после долгого дня!

Оценка

Обслуживает: 2

Стоимость:

долларов

Уровень навыка: Легкий

Время изготовления: 30-35 минут

Ингредиенты для свиных отбивных Berkshire с жареным картофелем, помидорами и бальзамическим соком

СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ

2 большие свиные отбивные Berkshire на кости (или обычные свиные отбивные на кости)

2 столовые ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ПОМИДОРЫ

¾ фунт золотого картофеля

8 помидоров Кампари (или 1 пинта помидоров черри)

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА

½ стакана бальзамического уксуса

Соль по вкусу

Плеск воды, при необходимости

Метод

Подготовка Ингредиенты: Разогрейте духовку до 400ºF.Промокните свинину насухо и приправьте все солью и перцем. Картофель нарезать кружочками.

Жаркое из картофеля и помидоров: Разложите нарезанный картофель на половине противня и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Посолить и поперчить. На другую половину противня перемешайте помидоры с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью. Переложите противень на нижнюю решетку в духовку и запекайте 20-25 минут, перевернув один раз, пока картофель не подрумянится, а помидоры не покроются пузырями.

Приготовьте свинину: В жаростойкой неглубокой сковороде нагрейте растительное масло на сильном огне, пока оно не станет очень горячим. Добавьте свинину и готовьте 3-5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Переложите на верхнюю решетку духового шкафа и выпекайте в течение 10-15 минут или пока термометр мгновенного показания не достигнет 135 ° F (или желаемой внутренней температуры). Выньте из духовки и оставьте на 5-10 минут, пока картофель и помидоры не запекутся.

Приготовьте бальзамический уксус: Добавьте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю и включите средний огонь.Готовьте, регулярно помешивая, примерно 5-7 минут, пока не станет меньше наполовину и не станет сиропом. Приправить солью. Если сироп получился слишком густым, добавьте немного воды, чтобы разбавить его.

Подавать: Разложить картофель и помидоры на две тарелки. Выложите свиные отбивные поверх каждой и сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима (при желании) и сбрызните бальзамическим соком. Наслаждаться!

PIN IT ДЛЯ ПОЗЖЕ

Итальянский ужин из свиной отбивной в сковороде

Если вам нужно быстро и легко приготовить еду, попробуйте этот итальянский ужин из свинины на листе! Свиные отбивные с итальянскими специями запеките с картофелем, стручковой фасолью и помидорами на ужин, который понравится всем!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации .

Этому магазину была предоставлена ​​компенсация за этот пост. Все мнения принадлежат только мне.

Итальянский противень из свинины для ужина

Можете ли вы поверить, что лето подходит к концу, а некоторые дети уже возвращаются в школу ?! Скажу честно, я просто не готов.

Для меня лето — это свобода иметь более свободный график. Вещи движутся медленнее и менее лихорадочно.Обычно это связано с более поздним отходом ко сну и сном по утрам. Я действительно не с нетерпением жду раннего утра. Я не.

Учебный год всегда полон дней, и в некоторые дни мне кажется, что у меня даже не было возможности сесть весь день, не говоря уже о том, чтобы подумать о планах на ужин.

Моя семья любит листовые блюда. Мне особенно нравится, насколько легко их сделать и как мало там уборки.

В этом рецепте итальянской отбивной из свинины я начинаю с того, что готовлю картофель и помещаю в духовку, пока готовлю остальное блюдо.За время, необходимое для полуобжарки картофеля, я могу промыть и обрезать стручковые бобы, промыть помидоры и приготовить свиные отбивные без костей, приправленные и готовые к употреблению.

Хотя я использовал свиные отбивные без костей, не стесняйтесь использовать свиные отбивные, если хотите. Возможно, вам придется немного изменить время выпечки. Обязательно готовьте свинину до минимальной внутренней температуры 145 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра, прежде чем снимать мясо с источника тепла.

Одна из замечательных вещей, которые мне нравятся в этом итальянском ужине из свиной отбивной, состоит в том, что он также является отличной идеей для приготовления еды! Мне нравится, что я могу испечь все на одном противне, а затем разделить на отдельные порции! Очень просто.Для тех вечеров, когда мне нужно что-то еще более быстрое и легкое — или когда все едят в разное время, — этот ужин на сковороде — отличный выбор рецепта.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Итальянский противень из свинины для ужина

Доходность:
5

Время подготовки:
7 минут

Время готовки:
40 минут

Общее время:
47 минут

Если вам нужно быстро и легко приготовить еду, попробуйте этот итальянский ужин из свиной отбивной на листе! Свиные отбивные с итальянскими специями запеките с картофелем, стручковой фасолью и помидорами на ужин, который понравится всем!

Состав

• 4 ст.оливковое масло
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 ст. Итальянская приправа
• 1 ч. Л. соль
• 1/4 ч. Л. перец
• 1 фунт желтого голландского молодого картофеля, разрезанного пополам
• 1/2 фунта свежих зеленых бобов, обрезанных
• 1 стакан помидоров черри
• 4-6 свиных отбивных без костей

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Сбрызните большой противень с бортиком кулинарным спреем.
2. Выложите картофель на подготовленный противень.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Хорошо смешать. Сбрызнуть 1 ст. смеси поверх картофеля. Перемешайте картофель, чтобы он покрылся слоем корки.
4. Выпекайте 20 минут.
5. Выньте противень из духовки и добавьте стручковую фасоль и помидоры. Сбрызнуть 2 ст. смеси оливкового масла сверху. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложите полностью натуральные свиные отбивные Smithfield без костей поверх овощей.Равномерно полейте свинину оставшимся оливковым маслом. Выпекайте еще 15-17 минут или пока картофель не станет мягким, а свинина не достигнет минимальной внутренней температуры 145 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра.
6. При желании переведите регулятор духовки в положение «Жарить». Жарьте 4-6 минут или пока свиные отбивные не подрумянятся.

Банкноты

Готовьте свинину до минимальной внутренней температуры 145 ° F, измеренной с помощью пищевого термометра, прежде чем снимать мясо с источника тепла.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 5

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 586 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 123 мг Натрий: 621 мг Углеводы: 26 г Волокно: 5 г Сахар: 3 г Белки: 48 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал. Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки.Обязательно читайте этикетки.

Любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!

Запеченные свиные отбивные с помидорами и чесночным маслом | NOUBESS

Эти запеченные свиные отбивные обжариваются, затем запекаются в духовке и покрываются ароматным соусом из томатов и чесночного масла. Вкусный и простой способ всегда готовить сочные свиные отбивные.

Запеченные свиные отбивные на ужин — это всегда особенное угощение. Это угощение, потому что я обычно не готовлю его, если кто-то из членов моей семьи не попросит. Это не любимый кусок мяса в семье и, следовательно, не популярное блюдо, если оно не приправлено правильно, не приготовлено до совершенства и не будет влажным.

Один из многих способов подавать свиную отбивную — с соусом или подливкой. Не забываем, что картофель — один из основных гарниров к свинине. Картофельное пюре или жареный картофель — это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Запеченные свиные отбивные с помидорами и чесночным маслом

Как приготовить запеченные свиные отбивные

Для этой версии запеченных свиных отбивных рецепт прост и понятен. Я решил заправить отбивные с приправой Noubess с чесноком и травами и оливковым маслом вместо обычной соли и перца. Я также обрызгал свою сковороду-гриль Pam Spray, что мне очень помогло. Мясо не прилипало к сковороде, и следы опаливания были в самый раз.

Один из способов сохранить отбивные — не переваривать их.В зависимости от толщины мяса среднее время приготовления составляет 3–6 минут на каждую сторону на средне-сильном огне. Когда отбивные станут золотисто-коричневыми, поместите их в форму для запекания и переложите в духовку — на этом этапе не нужно пачкать другую форму.

Запеченные свиные отбивные с помидорами и чесночным маслом

Я бы порекомендовал использовать термометр для приготовления пищи / пищи, чтобы точно измерить температуру отбивных, прежде чем вынимать их из духовки. Вы также должны убедиться, что их температура составляет не менее 145 градусов по Фаренгейту, чтобы отбивные не были сухими.Этот совет подходит для всех рецептов свиных отбивных.

Инструменты, которые вам понадобятся

• Сковорода-гриль, обычная сковорода или чугунная сковорода
• Tong
• Форма для выпечки
• Алюминиевая фольга
• Сковорода или чугунная сковорода

Что вам понадобится для приготовления рецепта свиной отбивной .

Список довольно простой.

Ингредиенты

Запеченные свиные отбивные с помидорами и чесночным маслом

Инструкции

1. Очистите свинину обычным способом.Я использую смесь воды и уксуса, чтобы быстро ополоснуть отбивные, и промокнула их бумажным полотенцем.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если вы используете сковороду или сковороду для гриля, сбрызните ее маслом. Если вы используете сковороду или чугунную сковороду, нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
3. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон приправой Noubess с чесноком и травами.
4. Добавьте свиные отбивные на сковороду-гриль или обычную сковороду одним слоем — готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.
5. Снимите свинину со сковороды и выложите на форму для запекания. Накройте фольгой, чтобы согреться.
6. Добавьте сливочное масло в сковороду и растопите, добавьте измельченный чеснок, нарезанные кубиками помидоры и приправу «Чеснок и травы Noubess», петрушку и готовьте 2–3 минуты, помешивая и измельчая помидоры.
7. Добавьте куриный бульон и острый и пряный соус Noubess Mango, если используете, и доведите до кипения. При необходимости приправить по вкусу солью и перцем, добавить пару капель лимонного сока и кипятить, пока не уменьшится вдвое.
8. Выложите ложкой соус на свиные отбивные, пока они находятся на сковороде.
9. Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 10-15 минут или пока свинина не будет приготовлена ​​до 145 градусов по Фаренгейту.
10. Переложите на большую сервировочную тарелку, полейте свиные отбивные ложкой соуса и сразу подавайте.

Запеченные свиные отбивные с помидорами и чесночным маслом

Советы и примечания

• Убедитесь, что вы заранее подготовили инструменты и ингредиенты, которые будете использовать. Очень важно приготовить отбивные при правильной температуре.
• Вы можете использовать свиные отбивные на кости или свиные отбивные без кости. Я предпочитаю свинину на кости, потому что с ней легче обращаться при переворачивании или переворачивании, кость делает мясо более ароматным и с меньшей вероятностью высохнет. Свиные отбивные без костей готовятся быстрее, чем свинины с костями. Будьте внимательны при приготовлении пищи.
• Обжарка или подрумянивание отбивных придает им аромат и они лучше выглядят.
• Всегда используйте сочные помидоры, такие как виноградная лоза, Кампари или ваш любимый сорт.
• Перейдите на сайт Noubess.com, чтобы приобрести приправу с чесноком и травами и острое и пряное манго с травами.
• Отбивные готовятся, когда температура достигает как минимум 145 градусов по Фаренгейту. Если готовить дольше, отбивные будут сухими.
• Подавать с рисом, корнеплодами, макаронами или зерном по вашему вкусу.

Наслаждайтесь! Не забудьте оставить комментарий и сообщить нам, пробовали ли вы это. 🙂

Gemma

Запеченные свиные отбивные, обжаренные в духовке и покрытые ароматным соусом из томатов и чесночного масла.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 1746 ккал

Инструкции

• Чистите свинину обычным способом. Я использую смесь воды и уксуса, чтобы быстро ополоснуть отбивные, и промокнула их бумажным полотенцем.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если вы используете сковороду или сковороду для гриля, сбрызните ее маслом. Если вы используете сковороду или чугунную сковороду, нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

• Приправьте свиные отбивные с обеих сторон приправой Noubess с чесноком и травами.

• Добавьте свиные отбивные на сковороду-гриль или обычную сковороду одним слоем — готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.

• Снимите свинину со сковороды и выложите ее на форму для запекания. Накройте фольгой, чтобы согреться.

• Добавьте сливочное масло в сковороду и растопите. Добавьте измельченный чеснок, нарезанные кубиками помидоры, приправу для чеснока и зелени Noubess, петрушку и готовьте 2–3 минуты, помешивая и измельчая помидоры.

• Добавьте куриный бульон и острый и острый соус Noubess Mango, если используете, и доведите до кипения. При необходимости приправить по вкусу солью и перцем, добавить пару капель лимонного сока и кипятить, пока не уменьшится вдвое.

• Выложите ложкой соус на свиные отбивные, пока они находятся на сковороде.

• Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 10-15 минут или пока свинина не будет приготовлена ​​до 145 градусов по Фаренгейту.

• Переложите на большую сервировочную тарелку, полейте свиные отбивные ложкой соуса и сразу подавайте.

Примечания

• Убедитесь, что вы подготовили инструменты и ингредиенты, которые будете использовать заранее. Правильное приготовление отбивных является ключевым моментом.
• Вы можете использовать свиные отбивные на кости или свиные отбивные без кости. Я предпочитаю свинину на кости, потому что с ней легче обращаться при переворачивании или переворачивании, она более ароматная и с меньшей вероятностью высохнет. Свиные отбивные без костей готовятся быстрее, чем свинины с костями. Будьте внимательны при приготовлении пищи.
• Обжарка или подрумянивание отбивных придает им аромат и они лучше выглядят.
• Всегда используйте сочные помидоры, такие как виноградная лоза, Кампари или ваш любимый сорт.
• Перейдите на сайт Noubess.com, чтобы приобрести приправу с чесноком и травами и острое и пряное манго с травами.
• Отбивные готовятся, когда температура достигает как минимум 145 градусов по Фаренгейту. Если готовить дольше, отбивные будут сухими.
• Подавать с рисом, корнеплодами, макаронами или зерном по вашему вкусу.

Нам нравится это с пастой с соусом Альфредо: запеченные свиные отбивные с помидорами и чесночным маслом

Nutrition

Порция: 4Калории: 1746 ккалУглеводы: 23 г Белки: 147 г Жиры: 116 г Насыщенные жиры: 31 г Холестерин: 471 мг Витамин: 28 мг Витамин: 12,8 мг Натрий: 1252 мг C: 30 мг Кальций: 219 мг Железо: 6 мг

Ключевые слова свиные отбивные, рецепт из свинины

Информация о питании генерируется автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

Рецепт жареных свиных отбивных или запеченных в духовке свиных отбивных с чесноком

Наши свиные отбивные с чесноком, запеченные в духовке, покрыты вкусным сладким и соленым соусом. Вас ждет настоящее удовольствие! Вот полный список наших популярных рецептов из свинины -> .

Лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке

Прежде всего, эти жареные свиные отбивные просто УДИВИТЕЛЬНЫ. Если вы любите жареные свиные отбивные, вы будете зациклены на том, насколько вкусно и очень легко их приготовить.Во-вторых, это такой универсальный рецепт отбивные из свинины! Вы можете приготовить их на сковороде, и это будет потрясающий рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, или вы можете просто обжарить их на сковороде, и это будут одни из лучших жареных свиных отбивных, которые у вас когда-либо были! Мы приготовили эти свиные отбивные на противне, а затем обжарили верхнюю часть для дополнительного аромата и текстуры. Наверное, поэтому они были такими фантастическими на вкус.

Видео: Рецепт жареных свиных отбивных с чесноком:

Потому что все дело в соусе! Восхитительный клейкий чесночный соус представляет собой сочетание сладкого и соленого, которое запекается в свиных отбивных и овощах и придает великолепную текстуру и аромат.Когда липкий чесночный соус запекается на жареных свиных отбивных, каждый кусочек получается сочным и невероятно ароматным. Прежде всего, они оказались великолепными, и все на нашей тестовой кухне нас очень хорошо накормили на обед. Нажмите здесь, чтобы увидеть все наши -> Легкие рецепты свинины

Когда вы научитесь печь свиные отбивные в нашем маринаде, вы захотите использовать его и для других рецептов!

Эти свиные отбивные имеют лучший маринад и вкус. Овощи тоже потрясающие!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.

Жареные свиные отбивные с чесноком, картофелем и морковью

Время приготовления: 45 минут

Время маринования: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Свиные отбивные различаются по размеру и толщине, поэтому при необходимости отрегулируйте время приготовления. Наш рецепт был сделан из отбивных из свиной корейки толщиной 3/4 дюйма толщиной около 8 унций каждая. Если вы готовите более тонкие и мелкие отбивные, сократите время приготовления и проверьте готовность отбивных раньше. Вы можете приготовить их на сковороде и сначала обжарить, прежде чем ставить в духовку, что в конечном итоге позволяет пропустить метод жаровни.

• 4 (4) свиных отбивных (мы использовали филейные отбивные 3/4 дюйма, по 8 унций каждая)
• 4 столовые ложки (60 мл) оливкового или растительного масла, разделенные на кусочки
• 1 столовая ложка (15 мл) соевого соуса
• 1 столовая ложка (15 мл) Вустерширского соуса
• 3 столовые ложки (45 мл) кетчупа
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) лукового порошка
• 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы или желтой горчицы
• 2 столовые ложки (30 мл) коричневый сахар в упаковке
• 3-4 зубчика (3 зубчика) измельченный чеснок
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) кошерной соли или по вкусу
• черный перец по вкусу (желательно свежий треснувший перец)
• 1 фунт (454 г) небольшого картофеля, нарезанного небольшими кусочками
• 2 больших (2 больших) моркови, нарезанных кусочки небольшого размера или 1 чашка маленькой молодой моркови, разрезанной пополам
• Рубленая петрушка для украшения, по желанию

• Разогрейте духовку до 425 ° F. Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Отложите в сторону.

• Приготовьте маринад: в большом пакете с застежкой-молнией смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, соевого соуса, вустерширского, кетчупа, лукового порошка, горчицы, коричневого сахара и чеснока.Добавить соль и перец по вкусу. Потрите пакет между руками, чтобы смешать все ингредиенты. Положите свиные отбивные в пакет и вотрите маринад в свиные отбивные. Закройте пакет и мариновайте свиные отбивные не менее 30 минут.

• Перемешайте картофель и морковь с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу.

• Достаньте свиные отбивные из пакета для маринада и выложите на противень. На одном противне выложите картофель и морковь вокруг свиных отбивных.Смажьте оставшийся маринад на картофель, морковь и свиные отбивные.

• Выпекайте свиные отбивные в течение 35-50 минут, или пока свиные отбивные не приготовятся или внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

• Измените настройку духовки на «Жарить» с решеткой примерно 6-8 дюймов от нагревательного элемента. Жарьте свиные отбивные около 3-7 минут или пока не образуется хорошо подрумяненная корочка.

• Украсить рубленой петрушкой, по желанию. Подавать теплым.

калорий: 623 ккал, углеводы: 34 г, белок: 52 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 151 мг, натрий: 842 мг, калий: 1526 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 11 г, витамин A: 6070 МЕ, витамин C: 26,2 мг, кальций: 55 мг, железо: 2,6 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 623

Рецепты отличных легких блюд со свининой

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Рецепт запеченных итальянских свиных отбивных

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Запеченные итальянские свиные отбивные — это безупречный рецепт свинины, запеченной в духовке. Свиные отбивные медленно запекаются в духовке, чтобы получился сочный ужин, приготовленный на вилке. Попрощайтесь с сухими жесткими свиными отбивными с помощью этого простого итальянского рецепта свиных отбивных.

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные — отличный вариант, если вы пытаетесь накормить семью. Обычно вы можете найти их по хорошей цене в продуктовом магазине, и они обладают мягким вкусом, поэтому даже самые придирчивые едоки должны одобрить их.

Свиные отбивные, запеченные в духовке, я предпочитаю, когда дело доходит до этого куска свинины. Хитрость заключается в том, чтобы приготовить их при низкой температуре в какой-либо жидкости, чтобы свиные отбивные не высохли.

Еще одна хитрость — поливать свинину во время готовки.Поливать пищу жидкостью, чтобы она оставалась влажной во время приготовления. Поскольку свиные отбивные, как правило, менее жирны, чем другие куски мяса, наметка — очень важный шаг.

Некоторые рецепты требуют накрывать форму для запекания, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание свиных отбивных. В этом рецепте используется метод наметки.

Легкие итальянские свиные отбивные Ингредиенты:

Свиные отбивные с косточкой

Соль чеснока

Черный перец

Растительное масло

Консервы с грибами (по желанию)

Консервированные помидоры по-итальянски (нарезанные кубиками помидоры с базиликом и чесноком)

Белое вино (замените воду или бульон)

Как приготовить запеченные итальянские свиные отбивные Рецепт:

Полный рецепт и список ингредиентов для свиных отбивных, запеченных в духовке, находятся внизу этого поста.

1. Свиные отбивные приправить чесночной солью и черным перцем.
2. Коричневый цвет в горячем масле с обеих сторон. Выньте и поместите в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.
3. Объедините консервированные, нарезанные кубиками помидоры с итальянскими приправами, сушеные консервированные грибы и белое вино.
4. Залить томатной смесью поджаренные свиные отбивные в форме для запекания.
5. Посыпьте свинину и помидоры сушеным орегано.
6. Выпекать без крышки 1-2 часа. (Точное время см. В примечаниях), поливая каждые 30 минут соком из кастрюли.
7. По желанию подавайте с рисом.

Как приготовить нарезанные кубиками помидоры по-итальянски?

Легкая замена нарезанных кубиками помидоров по-итальянски:

Возьмите обычную банку нарезанных кубиками помидоров и добавьте 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку сушеного базилика и 2 чайные ложки чесночного порошка.

Какое вино использовать при готовке?

Для пикантных ужинов лучше всего использовать сухие или хрустящие вина. Сладкое вино станет слаще только в процессе приготовления, что обычно не является направлением основного блюда.

При приготовлении говядины выбирайте красное сухое вино, такое как Каберне Совиньон, Мерло или Пино Нуар. Для курицы и / или свинины используйте белое вино, такое как Совиньон Блан, Шардоне или Пино Гриджо.

Примечания о запеченных итальянских свиных отбивных:

• Свиные отбивные бывают разной толщины. Для получения более густых отбивных добавьте дополнительное время приготовления до 2 часов.
  • Для толщины 1/2 дюйма выпекайте около 1 часа 15 минут.
  • Для отбивных толщиной 1 дюйм запекайте их по 1 штуке.5–2 часа при 325 градусах. F.
• Поливайте свиные отбивные соусом для сковороды каждые 30 минут во время приготовления.
• При желании замените вино водой или бульоном.
• Сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, идеально подходит для этого простого рецепта запеченной свиной отбивной.
• При желании замените сушеный орегано сушеным базиликом или петрушкой или оставьте сушеные травы полностью, если у вас их нет под рукой.
• При желании исключите консервированные грибы.Если вы решите использовать их, сначала слейте их.
• Не можете найти консервированные помидоры по-итальянски? Создайте свой собственный, добавив чеснок и базилик к помидорам.
• Стейки из свинины можно использовать вместо свиных отбивных.
• Загляните в наш магазин Amazon, чтобы найти наши любимые предметы первой необходимости для кладовой и кухонные гаджеты.

Рецепты свиной отбивной с косточкой:

Необычные запеченные свиные отбивные

Свиные отбивные с клюквой

Мамина отбивная с картофелем

Свиные отбивные в сметане

Запеканка из свиной отбивной с картофелем

Кастрюля с французским луком, свиные отбивные и рис

Привязка к плану питания в понедельник.

Запеченные итальянские свиные отбивные

Запеченные итальянские свиные отбивные — это безупречный рецепт запеченных в духовке свиных отбивных. Свиные отбивные медленно запекаются в духовке, чтобы получился сочный ужин, приготовленный на вилке. Попрощайтесь с сухими жесткими свиными отбивными с помощью этого простого итальянского рецепта свиных отбивных.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: Entree, Main Course

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные итальянские свиные отбивные, легкие свиные отбивные

Порций: 4 человека

калорий: 675 ккал

Автор: Барбара

Ингредиенты

• 4-6 свиных отбивных (рекомендации по толщине см. В примечаниях)
• Чесночная соль
• Черный перец
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 унции консервированных грибов без жидкости
• 15 унций консервированных помидоров по-итальянски
• 3/4 стакана сухого белого вина (замены в примечаниях ниже)
• 1 столовая ложка сушеного орегано

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов F.Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• Обильно приправьте свиные отбивные с обеих сторон чесночной солью и черным перцем.

• Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне; обжарьте свиные отбивные с обеих сторон.

• Поместите обжаренные свиные отбивные в подготовленную форму для запекания.

• В миске смешайте высушенные грибы (по желанию), консервированные помидоры с соком и вино; полейте обжаренные свиные отбивные.

• Посыпьте свиные отбивные сушеным орегано.

• Выпекать без крышки в предварительно разогретой духовке от 1 часа 15 минут до 2 часов в зависимости от толщины свинины. См. Рекомендации ниже. Обязательно поливайте свинину жидкостью каждые 30 минут.

• По желанию подавайте с рисом.

Ноты

• Свиные отбивные бывают разной толщины. Для получения более густых отбивных добавьте дополнительное время приготовления до 2 часов.
  • Для толщины 1/2 дюйма выпекайте около 1 часа 15 минут.
  • Для отбивных толщиной 1 дюйм запекайте 1,5–2 часа при температуре 325 градусов. F.
• Поливайте свиные отбивные соусом для сковороды каждые 30 минут во время приготовления.
• При желании замените вино водой или бульоном.
• Сухое белое вино, такое как Совиньон Блан, идеально подходит для этого простого рецепта запеченной свиной отбивной.
• При желании замените сушеный орегано сушеным базиликом или петрушкой или оставьте сушеные травы полностью, если у вас их нет под рукой.
• При желании исключите консервированные грибы. Если вы решите использовать их, сначала слейте их.
• Не можете найти консервированные помидоры по-итальянски? Создайте свой собственный, добавив чеснок и базилик к помидорам.
• Стейки из свинины можно использовать вместо свиных отбивных.
• Любите нежные, запеченные в духовке свиные отбивные? Попробуйте нашу модную версию!

Питание

Калорий: 675 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 74 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 224 мг | Натрий: 436 мг | Калий: 1534 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 159 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 4 мг

Еще из этих старых кулинарных книг

.