Тонкие блины на кефире с кипятком

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и я начинаю масляную неделю, напекла  блины на кефире по своему любимому рецепту с кипятком.

Существует мнение, что блинчики готовят только на молоке, а на кефире пекут исключительно оладьи, коврижки и лепёшки. Сегодня я хочу вас переубедить. Блины на кефире –  самые вкусные, ажурные, мягкие и тонкие. Они так и тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковое, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток добавит клейкости муке.

Итак, рецепт заварных блинов на кефире:

• 250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чайн. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто.

Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс  взбивания.

Теперь очередь муки – всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортил вкус блинчиков.

Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. 

Заметьте пропорции воды, кефира и муки – это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так.

Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне.

Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. С этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинчиков в зависимости от толщины и диаметра, поэтому готовлю всегда сразу двойную порцию теста, а выпекаю одновременно на двух сковородах, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные блины на кефире и не заметите, как они улетучатся с тарелок, а семья будет просить добавки!

Заварные блины на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Заварные блины на кефире:

Заварные блины бывают трёх видов: на молоке, на кефире и на воде. На кефире заварные блинчики получаются особенно вкусными, нежными, мягеньким, пористыми. Множественные дырочки просто-таки пронизывают блины, но для этого наливать тесто нужно на хорошо разогретую сковороду! Для приготовления этих сладких блинов подойдёт кефир любой жирности, также рецепт будет актуален тем, у кого часто остаётся кислое молоко и из него получается домашний кефир. Заварные блины на кефире подходят для фарширования сладкой начинкой, но она должна быть достаточно плотной (к примеру, яблочно-изюмная начинка, но не заварной крем), чтобы не протечь через дырочки. Готовьте, наслаждайтесь мягенькими и очень вкусным блинчиками, подавая их на десерт со сгущённым молоком, карамельным соусом или так, как нравится лично вам!

Заварные блины на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 3:

Венчиком взбиваем яйца с сахаром и вливаем в получившуюся смесь половину кефира (250 мл).

Шаг 4:

Перемешиваем, всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Шаг 5:

Вливаем в тесто оставшийся кефир.

Шаг 6:

Перемешиваем тесто до однородности.

Шаг 7:

В отдельную ёмкость (стакан или миску) наливаем кипяток, всыпаем в воду пищевую соду и интенсивно перемешиваем.

Шаг 8:

При непрерывном перемешивании вливаем в тесто кипяток с содой.

Шаг 9:

В итоге у нас должно получится однородное тесто, более жидкое, чем густое, комочков быть не должно!

Шаг 10:

Как только вы введёте в тесто содовый кипяток, тесто сразу же начнёт пениться, на поверхности появятся множественные пузырьки.

Шаг 11:

Вливаем в тесто для блинчиков подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 12:

Ещё раз перемешиваем тесто и можно приступать к жарке кружевных блинов.

Шаг 13:

Раскаляем сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла или кусочком сала. Наливаем один половник теста на один блинчик. На фотографии видно, как поверхность блина пронизывают дырочки- это значит, что тесто именно такое, как нам надо и что блинчики будут пористыми и кружевными!

Шаг 14:

Жарим блины с двух сторон привычным образом, пока тесто не закончится.
Заварные блины на кефире готовы!

Шаг 15:

Подавайте заварные блины на десерт со сладкими соусами и различными добавками по своему вкусу!
Приятного аппетита!

Заварные блинчики на кефире -пошаговый рецепт с фото

1. Я взяла домашнюю простоквашу, которую делаю сама, перелила её в глубокую посуду. Желательно, чтоб кефир был комнатной температуры. Можно даже, пока вы будете готовить необходимый инвентарь и продукты, поставить кастрюлю с кефиром на котёл или на плиту рядышком с горячим чайником.

2. А тем временем, в отдельной посуде куриные яйца взбить миксером или венчиком с солью и сахаром.

Продолжаем взбивать.

3. Теперь, если вы используете разрыхлитель, его следует смешать  в другой миске с мукой. Как это сделала я.

А если пищевую соду, её надо погасить в стакане с крутым кипятком. Выбирайте, что вам больше подходит.  У меня, например, подруга соду вообще не признает, ни в одном из блюд. Даже такое бывает.

3. Соединяем кефир со взбитыми яйцами и

просеиваем на них муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком, до консистенции сметаны. Кто любит блинчики по тоньше, используйте меньше количества муки. Вот, кстати, Никитка трудится.

4. А сейчас ответственный момент. Мы готовим блины на кефире с кипятком. Кто-то делал подобное? Наверное, найдутся те, кто не пробовал. Советую приготовить, блинчики получаются ну очень вкусные. Берём один стакан горячей воды и начинаем по-тихоньку, тонкой струйкой, вливать её в наше тесто для блинов, не переставая взбивать или мешать. Вместо воды можно добавить кипяченное горячее молоко. Однородное кремообразное тесто накрываем лёгкой салфеткой и оставляем его на 20 минут.

5. А пока, ставим сковороду на средний огонь и даем ей хорошенько нагреться. В наше тесто для заварных блинов на кефире, добавляем последний ингредиент — раст. масло.

Тщательно перемешиваем и приступаем выпекать заварные блины на простокваше, на очень раскаленной сковороде. Дырочек на блинах будет значительно больше.

Выпекаем блины с двух сторон. Готовые блины складываем один на другой, перемазывая слив. маслом.

Вот такие красивые и очень вкусные блинчики заварные на кефире. Попробуйте приготовить. Я получила от выпекания заварных блинов массу удовольствия! Чего и вам желаю. Если что-то не получается, спрашивайте, с удовольствием подскажу.

Приятного вам чаепития! Мы пили чай с блинчиками и смородиной, которую я заготовила на зиму. Да, вот ещё что, из выше указанных ингредиентов у меня получилось свыше 20 штук испеченных блинов. Накормить семью из 4 человек, как раз в самый раз!

Заварные блины на кефире и кипятке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Заварные блины на кефире»

Заварные блины на кефире и кипятке

Заварные блинчики на кефире получаются тонкими, ажурными, мягкими, нежными и просто очень вкусными.

Заваривание блинов может быть на разных стадиях: иногда заваривают взбитые яйца, а иногда практически готовое тесто, то есть со всеми ингредиентами в составе. Я познакомлю со вторым вариантом. Кроме кефира можно использовать подкисшее молоко, простоквашу или сыворотку.

Тонкие блинчики подавайте с вареньями и джемами, сметаной, топлёным сливочным маслом, сгущёнкой, соусом из яйца «в мешочек», фаршируйте сладкими и несладкими начинками, используйте для курников или блинных пирогов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Заварные блины на кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления заварных блинов приготовьте кефир, муку, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и кипяток.

Шаг 2
Ссылка

Соедините кефир, сахар, яйца (используют от 1 до 3 штук по вкусу), растительное масло, соль и соду (не гасите) и тщательно перемешайте.

Шаг 3
Ссылка

Затем добавьте муку и снова тщательно перемешайте в однородную массу.

Шаг 4
Ссылка

На этой стадии тесто получится густоватым.

Шаг 5
Ссылка

При помешивании влейте в тесто кипяток.

Шаг 6
Ссылка

Тесто для заварных блинов готово, оно обычной для блинного теста жидкой консистенции и с пузырьками.

Шаг 8
Ссылка

Заварные блины на кефире готовы.

Заварные блины на кефире

Сегодня третий день Масленицы «Лакомка» — поэтому мы обязательно должны приготовить одни из самых вкусных, самых красивых блинов для своих домашних или пришедших в дом гостей. Готовить мы будем заварные блины. Заварные блины готовятся по самым разным рецептам: на молоке, на воде, на ряженке, на йогурте, на кефире и т.д. Вот и мы сегодня будем готовить заварные блины на кефире. Блины эти получаются не толстыми как мы привыкли думать, а наоборот, тонкими, пористыми, ажурными, ну очень красивыми и вкусными.

Секрет приготовления заварных блинов состоит в том, что когда уже блинное тесто почти готово, мы вливаем в него кипящую воду или молоко. Это как кому нравится. Я делаю заварные блины на кефире, поэтому решила для заваривания добавить кипящую воду. Тем самым мы завариваем блинное тесто, делая его очень воздушным, пузырчатым. Блины из заварного теста, как я уже сказала выше, получаются очень тонкими и такими красивыми, ажурными и кружевными. Попробуйте и вы приготовить вкусные блины, порадуйте своих любимых нежной выпечкой на Масленичной неделе. Заварные блины вы также можете подать с любыми наполнителями или сделать фаршированные заварные блины.

Потребуется:

• кефир — 400 мл.
• вода (кипяток) — 200 мл.
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• масло растительное — ст.л.
• мука — 4-6 ст.л.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире:

В глубокой миске соединяем кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар. Взбиваем венчиком.

Отдельно в стакане соду гасим кипятком, а потом добавляем в блинное тесто и снова размешиваем. Видно, как блинное тесто увеличивается в объёме в разы и становится пузырчатым и пышным.

Остаётся только лишь добавить в блинное тесто муку и снова вымесить его до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.

Выпекаем ажурные, тонкие заварные блины на раскалённой сковороде с двух сторон

до красивой румяной корочки.

Готовые блины выкладываем стопочкой на тарелку и подаём своим домашним с пылу с жару. К заварным блинам отлично подойдёт домашнее варенье, сгущённое молоко или сметана. 

Угощайтесь мои дорогие — вкусные заварные блины на кефире, что можно придумать вкуснее?

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

10 лучших рецептов блинов на кефире

1. Классические блины на кефире

Фото: BarthFotografie / Shutterstock

Блинчики получаются тонкими и очень нежными.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 160 г муки;
• 500 г кефира.

Приготовление

Взбейте яйца, соль, соду и сахар. Добавьте масло, по половине просеянной муки и кефира и тщательно перемешайте. Внесите оставшуюся муку и кефир и ещё раз перемешайте до однородности. Дайте тесту настояться 15 минут.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно снова смазывать маслом.

Добавьте в закладки 🍕

2. Ажурные заварные блины на кефире и воде

Фото: Vladislav Noseek / Shutterstock

Тонкие вкусные блины с множеством дырочек.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 г кефира;
• 300 г муки;
• 300 мл воды;
• ½ чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.

Понемногу вливайте кипяток, постоянно перемешивая массу. Затем введите соду и хорошенько взбейте. Влейте в тесто масло.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну немного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазать сковороду можно перед приготовлением только первого блина.

Подайте блины оригинально 🍓

3. Ажурные заварные блины на кефире и молоке

Фото: larik_malasha / Depositphotos

Ещё один вариант блинчиков с дырочками.

Ингредиенты

• 500 г кефира;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 250–280 г муки;
• 250 мл молока;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте.

Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте кипящее молоко. Добавьте в тесто масло.

Смажьте маслом сковороду и раскалите. Выложите тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон.

Лучше смазывать сковороду перед каждой новой порцией теста.

Попробуйте 🥛

4. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц

Фото: Valentina Rukavtsova / Shutterstock

Даже без яиц блины будут красивыми, эластичными и вкусными.

Ингредиенты

• 400 г кефира;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–1½ столовой ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 г муки;
• 200 мл воды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините кефир, соду, сахар и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте кипяток. Добавьте в готовое тесто масло.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно через каждые 2–3 блина.

5. Дрожжевые блины на кефире

Фото: elenglush / Depositphotos

Блины получатся нежными, мягкими и слегка ажурными.

Ингредиенты

• 130 г муки;
• 300 г кефира;
• 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Просейте муку. Добавьте 200 г кефира, дрожжи, сахар и тщательно перемешайте. Влейте оставшийся кефир, взбейте, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Отдельно взбейте яйца и соль. Аккуратно влейте в тесто яичную смесь и масло и перемешайте. Оставьте тесто ещё на 15–20 минут.

Смажьте маслом сковороду, хорошенько разогрейте и выложите часть теста. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

Возьмите на заметку 👩🏻‍🍳

6. Творожные блины на кефире

Фото: Peteer / Depositphotos

Блинчики будут пышными и нежными.

Ингредиенты

• 500 г кефира;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 г творога;
• 100 мл растительного масла;
• 300 г муки.

Приготовление

Вылейте половину кефира в одну ёмкость, а другую половину — в другую ёмкость. В одну часть всыпьте соду и перемешайте.

В другую часть добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте. Добавьте творог и пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку.

Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного.

Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон.

Угостите близких 😋

7. Шоколадные блины на кефире

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Такая выпечка идеально сочетается с мороженым и растопленным шоколадом.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 250 г кефира;
• 200 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, какао, соль, ванилин и хорошенько перемешайте.

Затем добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и ещё раз перемешайте. Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну слой шоколадного теста и выпекайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

8. Сырные блины на кефире с зеленью

Фото: Cesarz / Shutterstock

Вкусные, сытные и очень ароматные.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 180 г кефира;
• 70 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 150 г твёрдого сыра;
• ¼ пучка укропа;
• ¼ пучка кинзы;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте кефир и растопленное сливочное масло и взбейте ещё раз. Постепенно вводите смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

Добавьте в тесто сыр, натёртый на крупной тёрке, и мелко нарубленную зелень.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду можно смазывать маслом.

Приготовьте 🍽

9. Кабачковые блины на кефире

Фото: qwartm / Depositphotos

Подавайте овощные блины со сметанным или чесночным соусом.

Ингредиенты

• 450 г очищенного кабачка;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 300 г кефира;
• 200 г муки;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• ½ чайной ложки соды;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Натрите кабачок на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте яйца, соль, кефир и тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая густое тесто.

Влейте масло, перемешайте, всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут. Затем добавьте в тесто рубленую зелень.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите часть блинного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду лучше перед каждой новой порцией теста.

Не пропустите 🥣

10. Овсяно-манные блины на кефире

Фото: eva_daren / Depositphotos

Необычные пышные блинчики без муки.

Ингредиенты

• 500 г кефира;
• 200 г манной крупы;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 3 яйца;
• 1½ столовой ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Залейте кефиром манку и овсянку, перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем добавьте взбитые яйца, сахар, соду, соль, масло и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Распределите по дну часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Сковороду лучше смазывать перед приготовлением каждого блина.

Читайте также 🥞

Заварные блины на кефире с кипятком

Тонкие ажурные блинчики на кефире 0,5 литров с кипятком

Нежные и тонкие домашние блины можно приготовить на кефире с кипятком. Оцените простой рецепт румяного и питательного продукта. Можно есть просто так или, дополнив сливочным маслом.

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

• Яйца хорошенько взбиваем с солью и сахаром.

1

• Затем добавляем к смеси кефир и муку. Продолжаем вымешивать, пока не исчезнут все комочки. Должен выйти жидкий и гладкий продукт.

2

• Кипятим воду, вливаем ее в тесто и сразу же начинаем взбивать. Удобнее всего использовать венчик.

3

• Жарим блины на разогретой с маслом сковороде. На каждую сторону тратим не больше одной минуты. Этого хватит, чтобы получить румяный и хрустящий продукт.

4

• Готовые блины выкладываем на тарелку и угощаем или родных.

5

Заварные блины на 1 литр кефира с кипятком

Для большой семьи можно приготовить ароматные и питательные блины. Оцените подробный рецепт с кипятком на один литр кефира. Порадуйте родных тонким и хрустящим мучным угощением.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Кефир – 1 л.
• Кипяток – 500 мл.
• Мука – 1 кг.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 80 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Литр кефира выливаем в глубокую миску. В жидкий продукт разбиваем яйца, добавляем соль с сахаром.
2. Постепенно добавляем муку и сразу же взбиваем содержимое. Должен выйти тягучий и идеально гладкий продукт.
3. Дальше в двух стаканах кипятка размешиваем соду. Вливаем ингредиент в тесто. Следом отправляем растительное масло. Снова размешиваем.
4. Хорошо прогреваем сковороду на плите. Вливаем в нее тонкий слой теста. Жарим каждый блин до яркого румянца с обеих сторон.
5. Хрустящие заварные блины в домашних условиях готовы. Выкладывайте на тарелку и подавайте к столу!

Как приготовить ажурные заварные блины на кефире с содой?

Проверенный способ приготовить тонкие блины с ярким ажурным узором – на кефире по заварному рецепту. Оцените быструю и вкусную кулинарную идею. Готовый продукт можно использовать для приготовления закусок или просто подавать к чаю.

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Вода – 250 мл.
• Мука – 350 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем куриные яйца в глубокую тарелку. Посыпаем их сахаром и солью.
2. Пока взбивать не нужно. Следующим шагом просто вливаем нужное количество кефира.
3. Дальше работаем обычным миксером или венчиком. Соединяем продукты в однородную жидкую смесь.
4. Муку просеиваем через мелкое сито. Добавляем сухой продукт в жидкую основу.
5. Вымешиваем тесто, пока не разобьем все комочки.
6. Теперь кипятим воду и размешиваем в ней соду. Это главный ингредиент для получения ажурного продукта.
7. Полученный кипяток сразу же вливаем в тесто. Также быстро и размешиваем.
8. Вливаем растительное масло. Перемешиваем последний раз.
9. На плите нагреваем сковороду. Вливаем в нее немного теста и начинаем обжарку.
10. Готовим до яркого румянца с каждой стороны.
    Ажурные блины в домашних условиях готовы. Выкладывайте их на тарелку и ставьте на стол.

Простой рецепт заварных блинчиков с дырочками без яиц

Если захотелось приготовить блины и в доме не нашлось куриных яиц, не откладывайте готовку. Осуществить кулинарную идею поможет простой заварной рецепт на кефире. Берите на заметку способ для получения тонкого и хрустящего продукта.

Время готовки: 20  минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кефир – 2 ст.
• Кипяток – 100 мл.
• Мука – 150 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Кефир выливаем в глубокую тарелку или миску.
2. Добавляем в кисломолочный продукт соль. Количество можно изменять по вкусу.
3. Следом выкладываем соду.
4. Высыпаем нужное количество сахара.
5. Вливаем немного растительного масла.
6. Просеиваем сюда муку и начинаем замешивать продукты.
7. Кипятим воду и вливаем ее в тесто тонкой струей. Сразу же замешиваем. Должен выйти жидкий и гладкий продукт.
8. Разогреваем сковороду. Вливаем на поверхность немного теста. Жарим блин с обеих сторон до румянца.
9. Ароматные заварные блины готовы. Выкладывайте блюдо на тарелку и угощайте им родных.

Как испечь тонкие блины на кефире и молоке с кипятком?

Яркие и аппетитные домашние блины можно приготовить одновременно на кипятке, кефире и молоке. Оригинальный рецепт позволяет получить хрустящий и максимально насыщенный по вкусу продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 50 гр.
• Вода – 1 ст.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Старательно взбиваем яйца с сахаром и солью. Сухие продукты должны раствориться.
2. Теперь вливаем кефир с молоком.
3. Отправляем в жидкий продукт просеянную муку. Начинаем вымешивать, образуя тягучее тесто.
4. Кипятим воду и растворяем в ней соду. Сразу же вливаем смесь в мучной продукт.
5. Следом вливаем растительное масло. Снова перемешиваем для равномерного распределения всех ингредиентов.
6. Нагреваем сковороду и вливаем в нее тонким слоем тесто.
7. Обжариваем до яркого румянца и переворачиваем.
8. Тонкие заварные блины готовы. Дополняйте их другими продуктами по вкусу и подавайте к столу!

Кружевные блины на кефире с кипятком без добавления соды

Домашние блины с эффектным кружевным узором можно приготовить на кефире и кипятке без использования соды. Продукт выйдет ароматным и хрустящим. Простое угощения обязательно оценят ваши близкие.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр.
• Кефир – 500 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 30 гр.
• Вода – 250 мл.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Соединяем в сотейнике или небольшой металлической миске куриные яйца и соль. Взбиваем массу венчиком.
2. Вливаем в смесь кефир и продолжаем размешивать.
3. Ставим посуду на плиту. Нагреваем содержимое до горячего состояния и непрерывно помешиваем. Выключаем огонь.
4. В горячую массу сразу же просеиваем муку.
5. Отдельно кипятим воду и разводим в ней соль. Оставляем на несколько минут.
6. Возвращаемся к тесту. Его следует хорошенько размешать до однородности.
7. Затем вливаем в него воду с солью.
8. Добавляем в заготовку растительное масло. Снова перемешиваем и оставляем на столе на 10 минут.
9. Разогреваем сковороду и вливаем в нее немного жидкого теста.
10. Жарим продукт по одной минуте с каждой стороны.
11. Яркие румяные блины с дырочками выкладывайте на тарелку и подавайте к столу. Готово!

Тонкие ажурные блины на прокисшем кефире с кипятком

Яркие по вкусу и внешнему виду блины можно приготовить из кипятка и прокисшего кефира. Испорченный кисломолочный продукт не обязательно выбрасывать. Из него получается простое и удобное для жарки тесто.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр.
• Кефир прокисший – 300 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 40 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Вода – 150 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В большую глубокую тарелку разбиваем два куриных яйца. Сюда же добавляем соль с сахаром.
2. Взбиваем яичную смесь до пышной пены и вливаем в нее половину прокисшего кефира.
3. Дальше просеиваем муку. Начинаем замешивать продукты для образования однородной массы.
4. Вливаем оставшийся кефир в тесто.
5. Снова все перемешиваем до гладкой смеси.
6. Кипятим воду и разводим в ней соду.
7. Вливаем в общую массу воду и растительное масло.
8. Вымешиваем гладкую и жидкую заготовку.
9. Прогреваем сковороду и вливаем в нее небольшое количество теста.
10. Распределяем продукт по сковороде.
11. Готовим на среднем огне несколько минут.
12. Для переворачивания удобно использовать нож, лопатку или вилку.
13. Обе стороны должны выйти хрустящими и с золотистым оттенком.
14. Домашние заварные блины из прокисшего кефира готовы. Можно подавать к столу!

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Блины считаются десертом, который готовится очень просто и быстро. Для приготовления этого лакомства, одинаково любимого и взрослыми, и детьми, существуют различные рецепты. О некоторых из них и пойдет речь.

Блины заварные на кефире с молоком

Такие оладьи на выходе получаются нежными для вкус и нежный.

Главная особенность этого десерта — приготовление на кипятке. Он вступает во взаимодействие с содой и в результате блины получаются заварным и ажурным. Основной принцип заключается в том, что в момент, когда наливается кипяток, успейте хорошенько перемешать всю массу, чтобы ее можно было заварить ..

Как приготовить блинчики на кефире и молоке:

1. Яйца и кефир обязательно хорошо взбить блендером. Допустимо взбивать вручную, но потребуется время, чтобы смесь настоялась;
2. Далее всыпаем сахар и соль и снова взбиваем;
3. В смесь следует добавить теплое молоко;
4. Муку просеять прямо в емкость и перемешать ложкой или лопаткой;
5. Далее понадобится горячая вода.В бесплатную посуду необходимо насыпать соду и залить ее кипятком. Далее нужно тонкой струйкой влить смесь прямо в тесто, и быстро все перемешать;
6. Добавить масло и перемешать;
7. Готовое тесто должно постоять минут десять и можно будет выпекать блины.

Рецепт приготовления на кипятке

Существует большое количество вариаций заварных блинов на кефире. Ниже представлен стандартный рецепт с кипятком, который легко приготовить и не займет у вас много времени.Дети от этого лакомства не останутся равнодушными.

Необходимые компоненты:

• Кефир средней жирности — 250 мл;
• Холодный кипяток — 250 мл;
• Мука пшеничная — 200 гр;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло растительное — 60 мл;
• Сахар — по вкусу;
• Сода и соль — щепотка.

Подготовка занимает 50-60 минут, калорийность — 320 ккал.

Рецепт блинчиков с заварным кремом на кефире и кипятке пошагово:

1. Яйца, сахар, сода и соль необходимо тщательно взбить, до образования воздушной пены;
2. В полученную смесь нужно медленно влить кипяток, постоянно помешивая;
3. Добавить муку, кефир и масло.Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, чтобы не было сгустков;
4. Далее ставим на плиту сковороду, смазанную маслом;
5. Тесто заливается порциями. После того, как одна сторона покраснела, ее можно перевернуть.

Майонезное печенье получается хрустящим, но при этом нежным и тающим во рту.

Обратите внимание на рецепт мяса на албанском. Блюдо из свинины получится необычайно сочным и нежным ..

Читайте, как приготовить куриный суп в мультиварке — подборка самых вкусных рецептов.

Блины из дрожжевого теста

Такие блины можно приготовить для разнообразия, порадовать своих близких вкусным завтраком. Готовятся легко.

Набор основных ингредиентов:

• Кефир — 1 литр;
• Дрожжи — 10 грамм;
• Сахар — по вкусу;
• щепотка соли;
• Кипяток — 200 мл;
• Мука пшеничная — 1,5 стакана;
• 3 яйца;
• Масло подсолнечное — 50 мл.

Время, которое вы потратите на приготовление этих блинов — 2 часа.

Калорийность 380 ккал.

Блины, приготовленные на кефире и дрожжах с кипятком, готовятся следующим образом. В принципе ничего нового в процессе приготовления нет, рецепт отличается только добавлением дрожжей, это придает блинчикам пышность.

1. Яйца, сахар и соль перемешать, чтобы хорошо взбить;
2. В 50 мл теплой воды растворить дрожжи;
3. Кефир нужно немного подогреть и положить в приготовленную смесь;
4. Все, что нужно перемешать и довести до однородной консистенции.Далее понемногу просеиваем в емкость муку. Смесь должна быть густой, как блин;
5. Далее введите растворенные дрожжи в тесто. Затем необходимо тонкой струйкой залить кипятком и непрерывно помешивать;
6. Для замеса теста рекомендуется выбирать немного больше, так как оно поднимется;
7. Далее приготовленную смесь можно накрыть и оставить в теплом месте примерно на час;
8. После того, как тесто подойдет, влить растительное масло и все перемешать.Можно запекать.

Советы по приготовлению

Чтобы блинчики с заварным кремом получились красивыми и вкусными, можно воспользоваться некоторыми приемами:

• Для приготовления хороших блинов среди обилия разных сковородок лучше всего выбрать чугунные. . У них более толстые стенки, способные хорошо удерживать тепло, они равномерно прогреваются и тесто не прилипает к сковороде;
• Для замеса теста лучше всего подойдет блендер. Взбивает массу с большой скоростью, что предотвращает образование небольших комков.Вы можете справиться с этим вручную, но это займет гораздо больше, чем ваше время;
• Лучшая мука для приготовления блинов — пшеничная высшего сорта. В том случае, если рука не нужна, можно использовать любую другую;
• Чтобы блины были красивыми и нежными, яичные белки рекомендуется взбивать отдельно, а затем просто ввести их в остальную массу. После внесения белков миксером лучше не пользоваться. Так что эффекта не будет.

Чтобы тесто по консистенции было комфортным для выпечки заварных блинов на кефире, следует воспользоваться следующими советами:

1. Все компоненты для приготовления блинов рекомендуется прогреть до комнатной температуры.Тогда процесс подключения станет намного проще;
2. Лучше всего выбирать глубокую и большую посуду. Это связано с тем, что во время варки объем теста увеличивается с введением кипятка;
3. Горячую воду влить в тесто постепенно, при этом его следует постоянно помешивать;
4. Тесто лучше сделать более жидким. Блинчики с заварным кремом тогда получаются тонкими и с дырочками.

Приятного аппетита!

Заварные оладьи на кефире на кипятке.Блинчики заварные на кефире и кипятке

Этот рецепт заварных блинов на кефире и кипятке по составу ингредиентов и даже пропорциям практически повторяется. Но технология принципиально другая: здесь кипяток добавляют во взбитые яйца, а не в тесто. Соответственно и результат будет другим. Не хуже, но другие. Нежные тонкие блины Напоминают блины на молоке. Дырок в них мало, сода — как ни странно — не сушит тесто и совсем не ощущается в блинах.

Состав:

• Кефир 1% жирности (жидкость) — 250 мл;
• кипяток — 250 мл;
• мука пшеничная — 170 г;
• сахар — 2 ст. л. с небольшой горкой;
• соль — на кончике чайной ложки;
• сода — плоская чайная ложка;
• яйцо — 2 шт.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире с кипятком

Яйца вбиваем в глубокую просторную миску, чтобы при скребке не пролились брызги.К тому же в такой посуде проба будет расти, после добавления кипятка сильно пенится и поднимается. Кислую соль и сахар взбивать миксером или электродвигателем три минуты до появления густой пены. Вручную получить желаемую затяжку невозможно.

Наливаем тонкой струей кипятка, не прекращая нытье. При смешивании взбитого яйца и кипятка появится очень пышная пена. По мере взбивания будет увеличиваться в объеме, сильно лезть.

Добавить кефир, продолжая взбивать, но скорость уже можно уменьшить.Кефир подогревать не нужно, можно взять прямо из холодильника и залить кипятком вместе с яйцами.

Просейте муку в пышную смесь и добавьте соду. В этом рецепте оладьи на кефире и на кипятке сода не гасится уксусом, она будет расти кипятком.

После добавления мучной смеси тесто осторожно перемешайте, чтобы мука намокла и стала тяжелой. Затем взбиваем до однородности.

Пена будет постепенно опускаться, но внутри теста пузырьки останутся внутри теста и при попадании на горячую сковороду закопаются.Поливаем растительным маслом, размешиваем. По консистенции оно будет жидким, как обычное тесто для оладий на молоке. Оставляем постоять 10-15 минут. Должна образоваться глютеновая мука и тогда при переворачивании блины не будут торопиться.

Сковорода смазываем кулинарную кисточку, окунув ее в масло, или проведем на дно кусочек саля. Нагрейте на сильном огне, отлично прокалите. Закрываем тесто половинкой, с одной стороны выливаем сковороду. Взбалтывая, распределить тонким слоем и снова поставить на огонь.Уменьшаем до средне-крепкого, иначе подгорели даже тонкие блины. В духовке примерно 1,5 минуты, чтобы по краям блина появились коричневатые крапинки.

Переворачиваю тонкой ножкой (деревянной или металлической, если сковорода железная). Печь стоит около минуты, схватившись за дно. Перекладываем на тарелку, смазываем маслом или накрываем, чтобы края размягчились.

А на стол можно сразу ставить — блинчики заварные на кефире с кипятком такие румяные, аппетитные, что хочется еще раз попробовать! Самые вкусные они горячие, с жаром с теплом! С вареньем, медом, сметаной, сгущенкой — с любой добавкой будет вкусно.Удачных вам блинов и приятного аппетита!

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.

Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.

Итак, рецепт заварных оладий на кефире:

• 250 мл. кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. Ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ АККОРД. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. Ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста.Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.

Процесс приготовления теста для пиннака Такой быстрый, что лучше приготовить все подходящие продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Первые яйца для взбивания с двумя ложками сахарного песка,

затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, размешайте, чтобы не осталось комков.

Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус оладий.

Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.

Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста.Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлю его таким образом.

Перед первым блином смазать дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины получаются. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавок попросит семья!

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие.Особенно вкусно они кажутся на карнавале. К этому празднику хозяйки стремятся максимально пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить разными способами, изменив один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать С. базовый рецепт, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Этот вариант лакомства сможет приготовить даже
новичков. Обычные оладьи, которые замешиваются на простокваше, сыворотке или кефире, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

Состав:

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или кислого молока;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. Л. Сахарного песка;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 0,5 ч. L. краш-соль;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;

сода растительное

сахарный песок

Готовка:

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео

Видео-рецепт заварных оладий на кефире и кипящих заварных оладий на кефире можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбирать жидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.

Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.

Структура:

Готовка:

Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что дает возможность сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.

Структура:

Готовка:

Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18:00.Но блины надо попробовать.

Структура:

Готовка:

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция. Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье.Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Как приготовить заварные оладьи на кефире на кипятке Рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

≡ Главная → Блины, оладьи, оладьи → Удачный рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

Сегодня мы снова скажем блины! В то же время у Word есть у моей семьи ценители домашней кухни Глаза загораются, и настроение поднимается.Ведь они все очень любят «всякие не все» (как говорил в детстве сын, блины. Я вообще их очень часто готовлю. Вариантов готовки знаю много, все проверено временем. Для любителей ажурной выпечки кружева поделюсь покажем, как испечь блины на кефире на кипятке.Рецепт с фото пошагово поможет вам увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

Молодые хозяйки часто боятся заниматься выпечкой блинов. Топ зря! Сегодня вы убедитесь, что в их приготовлении нет ничего сложного.Тесто для блинов делается легко и просто, долго не мыть и не взбивать. Они быстро запекаются, не прилипают и не торопятся. Не получится даже первый комированный блин, такой рецепт хороший.

В приготовлении есть небольшие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блинчики с дырочками. Расскажу о них подробнее. Таким способом у всех получатся удачные блины. Вы можете с гордостью похвастаться аппетитной румяной выпечкой. Пожалуйста, заберите своих детей, которых точно ценят.

• Стакан кислой кефиры (Объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар — песок — 2 столовые ложки
• Соль — чипотч
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан просеянной муки высшего сорта
• Пол чайная ложка соды
• Растительное масло — три столовые ложки
• Ванильный сахар

Блинчики заварные на кефире с кипятком

1. Шаг первый. Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Продукты используют комнатную температуру. Кефир следует нагреть до состояния «добрый теплый».
2. Яйца делим в миске, сначала достаем из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбиваем смесь клином. Ей не придется прилагать особых усилий.
3. Шаг второй. Влейте нагретый кефир и размешайте. Кефир выбирайте кислый, так он вступит в реакцию с содой.
4. Закипятить стакан воды, влить в нашу смесь тонкую струю.Технология такова — одной рукой непрерывно взбивая яично-кефирную массу, мы второй рукой наклоняли стакан с кипятком. Если сразу установить много кипятка, яйца завариваются и скручиваются, тесто придется выбросить.
5. По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Сверху появится целая шапочка из поролона. Этот секретный ингредиент Придайте желаемым дырочкам запеканию, сделайте ажурным.
6. Подошла очередь подсыпать муку.Смесь горячая из-за добавленного кипятка. Таким образом, мука будет отлично растворяться, не образуя комков. Просейте через сито, перемешайте дольки. Моя мука растворилась идеально, тесто получилось однородным.
7. С последней порцией муки смешать соду, добавить в тесто и перемешать. Если соблюдать пропорции правильно, тесто у вас получится, так и должно быть. Не волнуйтесь, все лопнет отлично.
8. Шаг третий — добавить растительное масло. Эта уловка позволит не смазывать масло маслом постоянно.
9. Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «сжимаются» друг с другом.
10. Шаг четвертый — выпечка. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо его прогреть — это еще один секрет. Плохо прогреем, испортим половину теста.
11. Первый раз немного смазать силиконовой кисточкой дно масляной сковороды. Все последующие разы у нас достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
12. Набираем большую ложку или половину теста, выливаем на сковороду и быстро вращаем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если налить толстым слоем, то будет намного меньше. Так что научитесь наливать на сковороду тонким слоем.
13. Огонь на тарелке Сделай больше среднего. Первая сторона запекается мгновенно. Поднимите край лопаты — если он румяный и хорошо отстает, значит, нужно перевернуть.Как вы это делаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздух. Некоторые руки переворачивают какое-то лезвие.
14. Готовые лакомства загните уголками или просто сложите на тарелке стопкой. Маслом или вареньем смазывать не надо, все равно через дырочки течет. Это не тот рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком с дырочками кефире.
15. Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить двух — трех человек.На 1 литр кефира количество продуктов увеличится в четыре раза.

• Основная ошибка не заливать сразу кипятком, заливать тонкой струей.
• Жидкое тесто пусть путается, однозначно будет и намного жидче, чем на блинчиках.
• Перед запеканием каждый раз перемешивать акушеркой, тогда мука не осядет на дно.
• Плохая сковорода — основная причина того, что блины ломаются. Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите вдвое.
• Тонкий заливной слой для дна сковороды — залог появления открытости.

• Смешайте сметану с медом, каждый раз обмакивая блин. Это вкусно!
• Сгущенное молоко
• Клубничный джем (джем)
• Яблочное пюре

Шикарные ажурные блинчики с заварным кремом готовы! Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления. Скоро расскажу и покажу, как их готовить на молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите на сайт.

Блинчики с заварным кремом на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Немного разнообразить привычные способы приготовления блинов поможет освоить новые рецепты — например, можно попробовать оладьи на кефире с кипятком. Изделия из заварного теста мягкие, долго сохраняют свежесть (не сухие). К тому же приготовление не требует много времени и сил.

Рассмотрим различные рецепты Блинчики на кефире на кипятке — классические и ее вариации.Общие черты блинов, приготовленных по этим рецептам, — красивый цвет, пористость, маслянистость и удивительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.
Полезный совет

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Убрать продукты из холодильника минимум за полчаса до начала приготовления.Тогда они соединятся намного лучше.
• Выбери посуду. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире, при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтобы не «варить». Кипячение, вопреки возможным опасениям, не «готовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струей. При этом тесто необходимо замесить.
• Последовательность. Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины падали тонкие, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, глютеновая мука набухнет (от кипятка), а оладьи не сломаются.
• Быстро и аккуратно. Для того, чтобы вылить тесто на форму, можно использовать пластиковую бутылку. Отмерить необходимые порции несложно, при этом на плиту не упадут капли (что может случиться при использовании половинки).
• Готовимся заранее.Вы можете приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день. До приготовления необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Классический способ приготовления тонких блинов На кефире с кипятком скорее «на скорость»: хорошо подойдет, например, если вам нужно очень скоро прийти к вам. Еще такие блины нравятся детям.

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

1. Просыпается хорошая воздушная пена из яиц, сахарного песка, соды и соли (рукописная или миксер).
2. Залить пену кипятком, постепенно придавая яичной смеси форму.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), залить маслом.
4. Раскатать сковороду, смазать маслом.
5. Вылить порции теста. Если толкнуть одну сторону, на ней появятся пузыри — осторожно переверните.

Без яиц

Эти оладьи готовятся без яиц и станут отличным выбором для вегетарианцев, стоящих стоя или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И приготовить даже чуть проще.

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой посуде, перемешайте до однородности.
2. Ввести кипящую воду (при постоянном помешивании), постепенно, жидким потоком.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Пирс обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лезвие, но это не говорит о плохом качестве смеси. Эту функцию можно будет использовать очень скоро, и при этом нужно будет соблюдать осторожность.

с подогревом на плите

Это совсем не обычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдержать на плите. Кстати, не вся вода из указанного объема будет использована.

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

1. Яйца одеть солью, сахарным песком, залить кефиром и слегка разбить.
2. Поставьте смесь на плиту и прогрейте, чтобы она стала довольно горячей. Не кипятить.
3. Взять 0,5 стакана кипятка и всыпать соду.Очень быстро перемешать и залить горячей смесью.
4. Приправленная мука входит в порции.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом хорошо разлилась на сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как положено.

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0.5 литров;
• вода — 0,5 л;

Сахар

• — 2-3 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахарный песок и соль, снимите с огня и подождите, пока не исчезнут несколько пар.
2. Набросок муки, залить три четверти кефира, замесить тесто миксером.
3. Следим за остатком кефира, еще раз перемешиваем. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Ввести горячую воду тонкой струей при тщательном перемешивании.
5. Взять яйца, ввести в тесто, перемешать.
6. Ввести растительное масло, тщательно перемешать.
7. Обжарить блины после «воссоздания» смеси на раскаленной сковороде.

Сковородку нужно один раз смазать маслом и закатать до появления легкой дымки. Тогда блины хорошо снимутся.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не торопятся и не сохнут по краям.И кислота кефира, никакого вкуса соды в них не чувствуется. Воспользовавшись любым рецептом заварных оладий на кефире, всегда можно приготовить чудесное вкусное блюдо для близких или гостей.

Блины тонкие на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины — одно из самых любимых блюд. У каждой хозяйки обязательно есть любимый рецепт приготовления блинов. Раньше блинчики на кефире вообще не получали, они были очень густые и прилипали к сковороде. Но по рецепту были одни оладьи на кефире, которые стали одними из самых любимых, и блины на нем всегда.

Предлагаю и вам приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком, вкусные, с красивыми дырочками. Надеюсь, с первого раза у вас все получится, а пошаговые фото помогут не ошибиться и все приготовить правильно. Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком понадобятся такие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар и щепотка соли.

Ингредиенты для тонких блинов на кефире с кипятком

• Кефир 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт
• Сода 0.5 страниц в минуту
• Кипяток 1 стакан
• Сахар 3 ст.
• Масло подсолнечное 3 ст.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кефире с кипятком

На первом этапе смешайте яйца, сахар и щепотку соли.

Добавить к яичной смеси кефир, муку и хорошо перемешать. Кефир можно заменить питьевым йогуртом С фруктовыми добавками, тогда блинчики получат необычный фруктовый вкус. Это должно быть тесто, по консистенции напоминающее тесто для блинов.

Залить тесто кипятком с содой и быстро перемешать.Дать тесту постоять 5 минут.
Через пять минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Сковорода, на которой будем печь блины, хорошо прогревается. При выпекании блинов очень хорошо прогреть сковороду, тогда оладьи не будут прилипать, и смазывать постоянно сливочным маслом не надо будет (сковороду смазываю только 1 раз перед первым блинчиком, хотя сковорода такая самый распространенный без антипригарного покрытия). На подвешенную и смазанную небольшим количеством масла сковороду налить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покрывается дырочками и становится почти матовым, блин, нужно перевернуть другую сторону с помощью лезвия. Обжарить его еще полминуты и снять со сковороды.
Готовые блины подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой или с джемом.

Понравился рецепт? Скажи мне спасибо, просто поделись с друзьями. Удачи!

Блины на кефире на кипятке — ажурные

Много рецептов блинов перепробовала, люблю молоко, в кефире, на сыворотке, кипятке, даже оладьи в шоколаде Какао отличается неповторимым вкусом.Из блинов можно приготовить даже блинный торт С ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня приготовила блинчики на кипятке и кефире, они очень вкусные и нежные, да еще и кружевные, дырявые, тонни. Как заметил муж, вермишель можно вводить через блины.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Запекала на сковороде диаметром 15 см.

Блины даже не тонкие, а тонкие. Самый главный секрет, вылить тесто на сковороду у акушерки.Также обжарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты на видео с фото, которое представлено в конце статьи.

Блины на кипятке и кефире

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (большие)
• 2 ст. Ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипяток
• 2 стакана муки (250 граммов)
• Масло растительное 4-5 ст. пролет

Приготовление ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня как всегда пошаговый рецепт С фото, которые помогут вам в приготовлении вкусных и нежных блинов.

Блины на кефире на кипятке — ажурные, тонкие, дырочка, рецепт с фото

Рецепт простой и безупречный, блины жарить одно удовольствие, ведь в дырку действительно все попадает.

Кефир — один из важнейших ингредиентов этих блинов. Можно использовать домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир, приготовленный в домашних условиях из молока.Если хотите, для пробы воспользуетесь этим кефиром, то возьмите свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. Но если кефир постоит хотя бы при комнатной температуре, он уже будет более кислым.

Если вы покупаете кефир в магазине, берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, так разобрались.

Подготовьте ингредиенты и миску, в которой вы будете замешивать тесто. В таз вбиваем 2 яйца, у меня яйца деревенские. Добавьте соль и сахар.

Взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма.Далее заливаю теплым кефиром. Кефир немного нагревается, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0.500 мл. кефир.

Перемешать все клинья. Я притворился мукой. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.

Насыпаю муку, наливаю один стакан, перемешивая все венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю. Здесь можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на блинчиках, густое.

Заливаем кипятком тонкой заливкой тесто для блинов.Одновременно взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для закусок с белками, тесто не будет таким густым. Далее добавляю в тесто растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Дайте тест, чтобы расслабиться».

Обжарить блины на раскаленной сковороде. Для первого блина смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин — это «кома», это даже считается нормальным, когда это первый блин ком.Но происходит это, скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как и положено «Комом», я поторопился залить тесто. Даже подумал, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно разрослась, то оладьи получатся восхитительными, в дырочке. Поэтому муку не добавляла.

Лить тесто от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивать сковороду вниз, чтобы тесто растеклось и образовался круг.

Для того, чтобы блины были тонкими, заливка половиной теста.

Блины ажурные, дырчатые и тонкие, поэтому еще в процессе выпекания поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины обжарить с двух сторон. У меня сковорода с антипригарным покрытием. Нажимать или нет, решайте сами.

Жгучие блины мы не любим, поэтому стараюсь крутить, но при этом не обожгитесь. Переворачиваю специальной лопаткой.

В процессе жарки при необходимости сковороду следует смазать растительным маслом или кусочком салы, кому как удобно.

Вот так жарю каждый блин. Кладу блинчики стопкой. Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как оладьи жирные. Но это мое мнение.

Моя мама, например, всегда смазывает каждую чертову сливочным маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и сливочнее.

Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода небольшая, диаметром 15 см. У меня из этого количества ингредиентов получилось ровно 35 блинов.Специально пересчитано.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, повидлом, со сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также с начинкой с различной начинкой.

Мы недавно фаршировали блинчики творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане красивые и очень вкусные. Если любишь, можешь попробовать. Сегодня блинчики не прошиваю, а кормлю медом, вареньем и сметаной.

Что делать с блинами, решайте сами.Бабушка, например, угощала всех соседей выпечкой. К празднику Пасхи тоже угостили соседей пирогами.

По вкусу блины отменные, все в умеренных количествах, всего достаточно. Но, обязательно, рекомендую при выпечке попробовать оладьи и добавить сахар, например, если вам мало. Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как оладьи на кипятке и кефире могут показаться сладкими.

Сегодня вспомнил еще один рецепт, который когда-то готовила моя семья.это маринованный пирог. Это можно сделать к празднику. Рецепт мне когда-то подарила подруга. Но готовлю давно. Что-то печень Дети не очень любили.
Для блинов берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахар 0,5 ч. л соды, 0,5 ч соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст. л растительного масла.
Но тоже не принципиально. Тесто для блинов каждый может приготовить по своему проверенному и любимому рецепту.
Начинка:
Куриная печень 400 г, 1 ст. Л растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа. Соль и перец для вкуса.
Взбить яйца с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока, всыпать муку, все хорошо перемешать. Постепенно влейте оставшееся молоко. Выпекать блины.
Для начинки жареной печени. Выложите морковь, лук. также немного пожарить. Все измельчить в блендере, добавить масло, соль и перец.
В форму уложить 2 блина и еще 2 отложить. По остальному распределите начинку. Каждую блин переворачиваем тюбик и выкладываем по форме.
Яйцо взбить и полить сверху. Покройте оставшиеся блины. Сметану смешать с кетчупом, смазать верхний слой и поставить в духовку на 20 минут.
А можно блины просто засветить и сложить в виде лепешки. Дальше чем-нибудь украсить. Получается такая закуска.

И мне не просто понравился этот рецепт, а мне было интересно. Хоть с ним и надо повозиться, но я думаю, что оно того стоит. Только на этом карнавале заниматься не будет.

Можно уже после поста сделать, попробуй.Ведь блины мы печем не только на карнавале.

Оля, я тоже такой торт когда-то делала, вот и хорошо, что напомнила. Только правда, так блины уже есть, отложу это дело на будущее.
А еще я вспомнил один рецепт из блинов, напишу ниже.

Раньше на свадьбу и другие праздники делали печеночный торт. Это можно сделать по-разному. Первый: испечь блины, смазать каждый майонез и приготовить, распределить начинку из печени и разложить на майонезе.Также добавьте зелень укропа. Сложите один к другому блины с начинкой. Вкусный торт. Он мне всегда нравился.
А другой рецепт печеночные оладьи запечь, а начинку смазать — Моровков А лук жареный, сеточку из сметаны или майонеза делать, красиво укроп зеленью украсить сверху, можно помидоры выложить, красиво нарезанный. Торт тоже очень вкусный.
Давно такие приколы не готовил. После поста нужно помнить и делать.

А у нас совсем недавно приготовили такой печеночный пирог, из куриной печени. Это очень хорошо. Печень не очень люблю, но с удовольствием поела этим пирогом.

Я тоже люблю такой торт. И вкусно, и очень сытно получается.

Вот такие оладьи на кефире с кипятком люблю делать, действительно получаются нежные и нежные, очень вкусные. Но сделать такие дыры не удастся. Вроде рецепт, в чем фокус?

Хочу написать рецепт из блинов.Он называется «Кукуруза». Правда, основное тесто в нем слоеное, но блины тоже нужны.
Покупаю сейчас готовое тесто в магазине, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому любимому рецепту, они могут быть хоть тонкими, хоть толстыми, но желательно тонкими, получится вкусный пирог.
Всего понадобится 5 блинов. Тесто для них замешивать не особо специально, поэтому при следующем выпечке блинов оставляем (по возможности)) 5 штук и прячем от всех членов семьи.
Для начинки потребуются: куриное мясо отварное, яйца отварные, рис отварной, грибы обжаренные с луком, сливочное масло взбитое.
Количество ингредиентов точно не указываю, просто нужно взять немного.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко нарезать, грибы тоже мелко нарезать, берем любые.
Один пласт теста перевернуть, придав ему круглую форму, и выложить на противень или в большую форму.
Смазываем немножко выебанным маслом, выкладываем слой курицы.
Затем сверху выложить блин, смазать маслом, положить начинку из яиц и риса.
Еще блинчик, масло, прослойка грибов с луком.
Снова блин, повторяем слои.
Набивка тонким слоем.
Заключительный этап — раскатка второго слоя теста.
Берем края, сверху делаем проколы вилкой, смазываем сырое яйцо И отправляем в духовку.
Такой торт довольно большой.
Еще можно сделать и помельче, выложив слои начинки один раз, не повторяя.
Очень интересно, получается необычно и вкусно.

Оля, а лепешки из слоеного теста делать блины? Получается, нижняя и верхняя сердцевина из слоеного теста, а между ними — блины с разной начинкой? Он рваный?)) Просто рваный не варил.Вам нужно попробовать. Слоеное тесто любовь. Только после поста будем делать. Также уже ел разные блины, нужно делать перерыв для тела.
Спасибо за вкусный рецепт!

Блины на кефире на кипятке — лучшие рецепты вкусного заварного крема проба

В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блины, сваренные на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии под рукой списка подходящих рецептов и представленных ниже базовых базовых рекомендаций, сопровождающих каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов, по желанию, смешать его с содой.
4. Блины запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной кастрюле.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто Для блинов на кефире с кипятком это будет залог успеха в приготовлении столь желанного и заправленного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать его дальше, получить идеальный вкус Нариона не составит особого труда:

1. Для классического приготовления Кефир заварной основы, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Требуемый объем основных компонентов отмеряется стаканом и в одну порцию добавляется, как правило, два яйца.
3. При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
4. Для придания продукту или обогащения его вкусовых качеств в тесто можно добавлять басы или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком разбавленные

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при минимальном наборе продуктов кокетка получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Подкупает и несложное выполнение технологического процесса, который занимает всего 30-40 минут.

• яйца — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Для приготовления вкусных блинов В кефире с кипятком яйца взбиваются миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
3. Вмешать после этого муку и масло.
4. Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом на промытых панни.

Блины на кефире на кипятке Ажур

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится жирным, что тоже играет на руку структуре — изделия тоньше и злее.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
• жир для жарки.

1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду бросают соду или окунь, размешивают, всыпают в тесто и немного взбивают.
3. Пекут кружевные оладьи На кефире залить кипятком на раскаленной сковороде, смочив жиром.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипяток — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Помешать просеянной муке.
3. Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным. Многим этот вариант стеллажа нравится больше обычного, так как в этом исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Выпекать блины традиционным способом.

Блины быстрые на кефире на кипятке

Блины пышные на молоке без дрожжей рецепт

Влажные и воздушные блины на кефире

Это дождливое утро Дня труда определенно требовало блинов.

Обратите внимание, я не допускаю, что вчерашняя уборка огромной кладовой продиктовала меню завтрака сегодня. Я определенно не нашел много банок прошлогоднего абрикосового варенья, ежевичного соуса и красного клубничного джема, которые нужно было использовать как можно скорее. Правильно, я лепила блины только потому, что это было уютное дождливое праздничное утро. Тем не менее, это также дает мне возможность написать о том, о чем я давно мечтал : my Awesome Kefir Pancakes.

Для тех, кто не знает, кефир — это еще один кисломолочный продукт. Я знаю, они везде, но этот другой. Если бы молоко, йогурт и пиво когда-либо были втроем, кефир был бы их любимым ребенком. Кефир более жидкий, чем йогурт, более острый, чем пахта, с приятной газированной шипучестью. Он к тому же фанковый и дрожжевой, потому что ферментируется особым симбиозом бактерий и дрожжей (что на самом деле более полезно для нашего здоровья, чем обычные бактерии!).

Кефир может показаться странным и… Ладно, — это .Но это также рок-звезда выпечки . Кефир придает насыщенный вкус (как пахта), нежность (как йогурт) и супер пушистость (как ничто другое). : потому что кефир газированный, он практически «поднимается» сам.

Видите, какие они легкие и пушистые, но при этом совершенно влажные?

Я начал употреблять кефир более года назад, когда одному маленькому человечку в нашей семье поставили диагноз — смертельная непереносимость лактозы. Он не переносит большинство сыров, йогурт и пахту.Что на какое-то время сильно повлияло на мои рецепты. Я во многом полагался на йогурт и пахту, чтобы обогатить и смягчить все, от кексов до маринадов и мясных рулетов — и действительно, соевый йогурт или миндальное молоко, смешанные с лимонным соком, могут пойти только так далеко. Войдите в мой кухонный спаситель : Кефир не содержит лактозы! С тех пор кефир стал источником выпечки на моей кухне, и, честно говоря, моя дорогая пахта, мне он нравится больше!

Кефир можно купить в магазине здорового питания и в более продвинутых продуктовых магазинах.Но поскольку я экстремальный гурман, я получаю удовольствие от приготовления своего собственного. Я расскажу об этом в другом посте, а пока вот рецепт моих потрясающих влажных и пушистых блинов с кефиром. А если кефира нет, смело заменяйте его пахтой.

Большой блин, который я готовлю для своего 9-летнего ребенка : Шипучий и кружевной в крайности

ВЛАЖНЫЕ И ПУШИСТЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА КЕФИРА
На приготовление примерно 12 блинов малого и среднего размера. На 4 порции.
Кефир (шипучий кисломолочный напиток) — это секрет этих воздушных блинчиков.Рецепт легко удваивается, чтобы служить большему количеству людей или обеспечить остатки для закусок позже.

Ингредиенты
2/3 стакана универсальной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки *
3 столовые ложки свежих зародышей пшеницы
1 чайная ложка нерафинированного сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 / 4 чайных ложки пищевой соды
1 большое яйцо
1 стакан кефира (ИЛИ пахты ИЛИ йогурта, разбавленного небольшим количеством молока)
2 столовые ложки несоленого сливочного или кокосового масла, растопленного, плюс еще для жарки
Кленовый сироп, джем, консервы, свежие фрукты и / или йогурт для сервировки

* Не стесняйтесь заменять цельнозерновую муку другой цельнозерновой мукой.Я использовал цельнозерновую муку, цельную ячменную муку, цельную овсяную муку, гречневую муку или мелкую кукурузную муку. Вы также можете попробовать амарантовую муку, муку из киноа или пшенную муку.

Инструкции
В средней миске смешайте универсальную муку, муку из цельнозерновой муки (или другую муку из цельного зерна), зародыши пшеницы, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

В отдельной большой миске взбить яйцо. Добавьте кефир и хорошо взбейте. Медленно добавьте растопленное масло, пока оно не станет однородным.Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и хорошо перемешайте. Вы можете смешать влажные и сухие ингредиенты более тщательно, чем обычное тесто для блинов, потому что пшеничные отруби и зародыши не позволят тесту стать липким. Тесто будет немного гуще, чем обычное тесто для блинов. Перед приготовлением дайте тесту постоять не менее 5 минут (это позволит цельнозерновым продуктам и зародышам пшеницы впитать жидкость).

Начните нагревать две сковороды на среднем или слабом огне. Попросите детей помочь накрыть стол и достать варенье, сироп, фрукты и т. Д. Для украшения блинов.

Добавьте 1-2 чайные ложки сливочного или кокосового масла в каждую сковороду и дайте им растаять. Используя от 2 до 4 столовых ложек жидкого теста на блин, капните или вылейте тесто на разогретую сковороду. Если вы посмотрите на жидкое тесто, оно покажется довольно густым, но когда вы ложите его на сковороду, оно должно быть аэрировано с большим количеством пузырьков. У вас должно быть от 3 до 4 блинов на сковороде. Когда пузырьки только начнут выступать на поверхности, переверните блины и готовьте на другой стороне в течение минуты или двух (это немного раньше, чем вы обычно переворачиваете блины, но это важно для получения пушистой текстуры торца).Отрегулируйте огонь так, как вам нужно, чтобы блины не подгорели или не подгорели. Сразу подавайте приготовленные блины с кленовым сиропом или любой из вышеперечисленных начинок.

Остатки блинов можно разогреть в тостере или есть холодными с джемом и арахисовым маслом.

Любимые нашей семьей блины с заварным кремом «со всего света»

Заявление об ограничении ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .

Внутри: Простой рецепт любимых в нашей семье блинов с заварным кремом! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями после того, как попробовали блины по всему миру.

У людей разные причины путешествовать по миру. Друг-фотограф чувствует себя призванным запечатлеть мир через объектив. Его фотография в уличном стиле запечатлела реальную жизнь по всему миру.На Кубе он запечатлел уличных музыкантов, сидящих на классическом Chevy 1950-х годов. Во Франции он фотографировал женщин в шикарных платьях и на каблуках, несущих бумажные мешки с торчащими багетами и морковной зеленью. В Индии он запечатлел улицы, заполненные пешеходами и уличными торговцами, сидящими рядом с грудами сушеных специй.

Я езжу, чтобы поесть.

Я считаю, что еда обладает почти волшебными свойствами. Просто запах жареного в топленом масле лука может перенести меня в прошлое, в детство, в нетерпеливое ожидание, пока мама приготовит свое 12-часовое приготовление бирийани из баранины.Я до сих пор помню, как впервые попробовала свежеприготовленный гоголь-моголь в гостиной моего парня-немца (теперь уже мужа). Я помню, как во время учебы во Франции за границей я разбил сахарный ледник поверх моего первого крем-брюле. Я помню свой первый вкус сладкого кофе с молоком в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. До этого момента я ошибочно полагал, что кофе был просто отвратительным.

Это стало проблемой, когда я была беременна, так как часто испытывала тягу к острым, успокаивающим блюдам, которые мы ели в Бирме и Северном Таиланде.Отчаявшись найти наси ламак и ми горенг , мы ели ежедневно в Малайзии. Вот только я был на Среднем Западе, и сколько бы я ни искал, я не мог его найти. Я не знал точно, как воссоздать эти блюда. Думаю, именно это и привело меня к экспериментам и играм на кухне. Хотя мне часто не удавалось точно воссоздать то, что я пытался, в результате еда обычно была веселой и вкусной.

Итак, поговорим о блинах.

Я называю эти блины с заварным кремом «универсальными» блинами, потому что я объединил свои любимые части разных стилей в один идеальный блин.

Из Японии , известной своими высокими заварными блинами в стиле суфле, я добавил заварной крем-центр. Блины по-японски — вещь довольно впечатляющая. Также впечатляет — количество ингредиентов, этапов, время, модное оборудование и терпение, необходимые для создания 4-дюймового блина, который идеально прожаривается, не подгорает и трясется с центром заварного крема. Не пытайтесь делать это для слабонервных. По этому рецепту получаются восхитительные блинчики с заварным кремом без терпения и тщательного списка ингредиентов.

Из Франции , известной тем, что использует много масла во всем, что они делают, я добавил неуклюжую заливку топленого масла. Одно из самых резких различий, которое я видел во французской и американской кулинарии, — это соотношение жира и «наполнителя» в рецептах. В этом случае мука является «наполнителем». Традиционный блин в американском стиле на самом деле довольно постный. Пара стаканов муки на одно одинокое яйцо, столовая ложка сахара и немного масла. Южные блины часто требуют пахты, которая определенно усиливает вкус и жирность, но соотношение все еще не соответствует французскому.В этом рецепте используется больше жира и вкуса и гораздо меньше «наполнителя».

Из Швеции , известной своим богатым вкусом и сладкими блинами, которые идеально сочетаются с терпкими фруктовыми джемами (например, брусникой), я добавил более высокое соотношение сахара к муке. Эти блины такие хорошие, простые, но они также хорошо выдерживают кислое варенье (как предпочитает мой немецкий муж) или простую посыпку сахарной пудры (как я предпочитаю) или легкую струю сиропа (как предпочитает моя дочь).

Моя любимая сахарная пудра.

Из Северной Германии / Нидерландов, Я добавил естественный рост, используя магию яиц. Я не большой поклонник химических разрыхлителей, так как пищевая сода и разрыхлитель часто добавляют металлический привкус, который мне просто не нравится. Я всегда предпочитал торты и торты в европейском стиле, приготовленные без этих химических разрыхлителей. Если вам когда-нибудь доводилось есть «голландский» детский блинчик или оладьи по-немецки, вы поймете, о чем я говорю. Используя волшебство яиц и только яиц, мы можем создать из этих заварных блинов удивительно пышную зелень.

Посмотри на этот рост!

И из старых добрых США я сделала эти оладьи размером «серебряный доллар». Потому что в миниатюре все веселее. Верно? Кто хочет съесть одно печенье , если можно было съесть 4 мини-печенья ? То же и с блинами. Верно? А еще — немного ванили. Мне так же нравится, как нам нравится подшучивать над людьми и вещами, называя их «ванилью» — это вкус, который мне кажется очень американским. Когда мы путешествуем по миру, трудно найти что-нибудь с запахом ванили — блины, пирожные или мороженое.По моему опыту, это просто непопулярно в Европе или Азии.

Люблю миниатюрную еду.

Ингредиенты для заварных блинов «Все вокруг света»

Это простой рецепт. Хотя это может быть не так просто, как открыть коробку смеси для блинов, все же довольно легко приготовить ленивое утро выходного дня, используя ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Ничего особенного, ребята.

Молоко

Мука

Яйца

Масло сливочное

Ваниль

Сахар

Соль

Вот и все.

Блинчики с заварным кремом из разных стран мира

Простой рецепт любимых в нашей семье блинов с заварным кремом! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями после того, как попробовали блины по всему миру.

• 3
  яйца
  желтки и белки отделены
• 1/8
  чайная ложка
  соль
• 1/4
  чашка
  сахар
• 1
  чашка
  молоко
• 3/4
  чашка
  мука
• 3
  столовая ложка
  сливочное масло топленое
• 1/2
  чайная ложка
  экстракт ванили

Дополнительно, для обслуживания

• джем, по желанию
• сахарная пудра, по желанию
• сливочное масло, по желанию

1. Разделите желтки и белки в две средние миски, следя за тем, чтобы желток не попал в яичные белки.

2. Взбейте яичные желтки, соль и сахар до легкого загустения — около 45 секунд.

3. Добавьте половину молока и муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Повторите то же самое с оставшейся мукой и молоком, на этот раз также добавив сливочное масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не перемешается.

4. Взбейте яичные белки ручным миксером до тех пор, пока они не увеличатся в четыре раза и не образуют мягкие пики.Для меня это заняло около четырех минут.

5. С помощью резиновой лопатки очень осторожно смешайте яичные белки с жидким тестом. Вы должны действовать осторожно и избегать слишком сильного перемешивания или перемешивания. Сложите до однородного состояния, тесто все еще будет комковатым.

6. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средне-слабый огонь. Нагрейте сковороду 2-3 минуты, пока капля воды не скатится по сковороде и не испарится. НЕ добавляйте масло или масло в сковороду — это не нужно, и блины можно пережарить.

7. С помощью столовой ложки бросьте в сковороду большие ложки жидкого теста. Готовьте, пока блины не поднимутся, затем переверните резиновым шпателем и продолжайте готовить. В зависимости от вашей плиты вам может потребоваться отрегулировать нагрев. Вы хотите, чтобы они готовились медленно и медленно, чтобы заварной крем в середине застыл, а нижняя часть блина не стала слишком темной. Для моей печи это составляет от минуты до 90 секунд на каждую сторону.

Блины с заварным кремом «Все вокруг света» в фотографиях

Шаг 1: Разделите яйца.Я люблю раскалывать яйцо, а затем перекладывать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, пока яичный белок стекает в миску. Это все, что вам нужно, несмотря на то, что мой семилетний ребенок настаивает на том, чтобы мы это купили. LOL Шаг 2: Добавьте желтки в другую миску, затем добавьте соль и сахар. Шаг 3: Взбейте вместе. Шаг 4: Добавьте половину молока и половину муки. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 5: повторите с остальной мукой и молоком и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 6: Добавьте растопленное масло и ваниль.Шаг 7: Возьмите яичные белки и взбейте ручным миксером. Взбивайте до образования мягких пиков. Шаг 8: Слегка добавьте яичные белки в тесто. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, тесто должно быть Шаг 9: Выложите тесто столовой ложкой с горкой на разогретую сковороду. НЕ добавляйте масло или сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием. Шаг 10: Готовьте на медленном огне, пока не подрумянится, и переверните. Блины красиво поднимутся. Будьте осторожны, чтобы поддерживать низкий огонь, чтобы пухлая середина оставалась кремовой. Наслаждаться!

приколи меня!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Блинчики заварные на кефире. Блинчики заварные на кефире и яйце

Елена 23.02.2019
10
750

Если вы ищете интересные рецепты любимого народного лакомства к Масленице, то обратите внимание на заварные оладьи на кефире. Они мягкие, ажурные, с большим количеством дырок.

Названы они так потому, что тесто заваривается на кипятке, что делает его эластичным и позволяет запекать тонкие блины, которые легко переворачиваются и не рвутся.

Такой способ не подведет и понравится, у кого эти круглые лепешки не всегда получаются идеально. И не забудьте посмотреть варианты, это исконно русское блюдо, которое всегда готовят на карнавале.

Блинчики заварные на кефире и кипятке с дырочками

Если вы хотите получить по-настоящему вкусное блюдо, не используйте для приготовления теста обезжиренный продукт, жирность должна быть не менее 2,5%.

Еще один важный момент — просеянная мука.Не пропускайте этот этап, тогда блины получатся нежными, воздушными, с большим количеством дырок.

Состав:

• кефир жирный. 3,2% — 2 стакана
• яиц — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• кипяток — 1 стакан
• масло растительное — 3 ст. л.
• мука — 2 стакана

Как приготовить:

В чем причина, если блины получаются без дырок? Возможно, у вас получилось густое тесто, тогда его можно разбавить водой.Если плотность нормальная, то, возможно, у вас на сковороде слишком много, наберите чуть меньше в милвелоне.

Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке

Этот вариант для тех, кто не мыслит круглое лакомство без молока. Эти два кисломолочных продукта прекрасно дополняют друг друга и с вами в результате небольшого усилия получается аппетитная стопка закусок.

Чтобы блины было легче переворачивать, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палкой, отделяя засохшее тесто от формы.Как только на поверхности не останется сырых участков, округлый вкус можно переворачивать.

Необходимые продукты:

• стакан молока
• стакан кефиры
• 2 яйца
• 2 ст. л. Сахара
• щепотка соли
• 1 ч. газировка
• стакан муки
• 2 ст. л. растительное масло

Способ приготовления:

При желании можно комбинировать молочные продукты, а можно и комбинировать какие-то.На сайте моего друга есть интересная подборка заварных блинов на молоке, рекомендую посмотреть.

Как приготовить тонкие блины на кефире без яиц

Если вы решили духовку без яиц почему-то, то в обычных рецептах крахмал советуют как ссылка как ссылка. Для приготовления заварного крема этого делать нельзя, без него они будут эластичными.

Вам понадобится:

• кефир — 400 мл.
• мука — 250 гр.
• кипяток — 220 мл.
• сахар — 1-2 ст. л.
• золь- 0,5 ч.
• сода — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Блинчики с заварным кремом Они хороши сами по себе, а также хорошо подходят для начинки.

Видео цемент заварных блинов «Вологодское кружево»

Если вы хотите получить пеллеты с максимальным количеством отверстий, аналогичные вологодскому шнурку, то посмотрите пошаговое видео.Хотя он особо не отличается от первого способа приготовления, но имеет свои тонкости, которые помогут сделать настоящее блинное кружево.

Блины кефирные на ржаной муке

Ржаная мука полезна, но она делает тесто более плотным. Чтобы отдать в самолет продукции только 50%, а оставшуюся половину заменили пшеничной мукой. Они отлично подходят для начинки, особенно хорошо сочетают вкус таких оладий с экономичной начинкой. В зависимости от того, как их кормить, отрегулируйте количество сахара в тесте.

Состав рецепта:

• кефир — 500 мл.
• яиц — 3 шт.

Водка

• — 2 ст. л.
• мука ржаная — 1 стакан
• мука пшеничная — 1 стакан
• сахар — 2-3 ст. л.
• соль -1/2 ч. л.
• масло растительное — 2 ст. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• горячая вода — 250 мл

Как выпекать:

Опытные хозяйки могут определить нужную густоту теста «на глаз».Если у вас нет такого опыта и вы боитесь сделать его слишком жидким, то запекайте сначала. Посмотрите, как тесто растекается на сковороде, как получилось изделие и, в зависимости от результата, сделайте раствор для разведения теста или нет.

Блинчики заварные на кефире на дрожжах

Способ приготовления практически не отличается от предыдущих, дрожжи сюда добавлены только для пышности. В связи с этим вам понадобится немного больше времени, ведь дрожжевое тесто должно подойти.Но результат обязательно вас порадует, у вас получатся мягкие вкуснейшие блинчики с дырочками.

Состав:

• кефир — 500 мл.
• яиц — 3 шт.
• дрожжи свежие — 10 грамм.

Водка

• — 2 ст. л.
• мука ржаная — 1 стакан
• мука пшеничная — 1 стакан
• сахар — 1-2 ст. л.
• соль -1/2 ч. л.
• масло растительное — 50 мл.
• вода — 1 стакан + 50 мл.

Пошаговое описание:

Уверена, что заварные блины в кефире придутся вам и домочадцам по вкусу.Подкармливать их можно сметаной, медом, вареньем, а также делать с различными начинками.

Если вам понравились рецепты, не забудьте рассказать о них друзьям, используя кнопки социальных сетей.

Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда взбитые яйца сначала заваривают, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то прошел. Блины можно приготовить практически любой толщины от тонких до твердых.Они хороши с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, джемы и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель … Список добавок к блинам практически бесконечен!

Готовим муку, кефир (любой жирный или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), масло растительное рафинированное и кипяток.

Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

Перемешать.

Добавьте муку.

Перемешать, тесто получится густым, почти как на оладьях.

Залить кипятком при одновременном помешивании — заваривание теста.

Готовое тесто получается обычной для блинов консистенции с пузырьками. Желательно дать ему постоять — несколько минут расслабиться, а затем в духовку.

На специальных оладьях из тефлона или прокаленного чугуна можно печь оладьи без смазочного масла или смазывать только перед первым блинчиком.Каждый блин обжарить с двух сторон.

На сковороде диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

Приятного аппетита!

Как приготовить ажурные заварные оладьи на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блины, сваренные на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии под рукой списка подходящих рецептов и представленных ниже базовых базовых рекомендаций, сопровождающих каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов, по желанию, смешать его с содой.
4. Блины запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной кастрюле.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто Для блинов на кефире с кипятком это будет залог успеха в приготовлении столь желанного и заправленного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:

1. Для классического приготовления Кефир заварной основы, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Требуемый объем основных компонентов отмеряется стаканом и в одну порцию добавляется, как правило, два яйца.
3. При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.

№

4. Для придания продуктам пышности или обогащения их вкусовых качеств в тесте, расслоении или ароматизаторах (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком разбавленные

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при минимальном наборе Продукция получается неповторимо вкусной, нежной, мягкой и румяной. Взятки и простое выполнение технологического процесса, занимающего всего 30-40 минут.

• яйца — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с кипятком, яйца взбивают миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
3. Вмешать после этого муку и масло.
4. Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом На осиновом паннице.

Блины на кефире на кипятке Ажур

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту Получаются более пористые и кружевные. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится жирным, что тоже играет на руку структуре — изделия тоньше и злее.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
• жир для жарки.

1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду бросают соду или окунь, размешивают, всыпают в тесто и немного взбивают.
3. На раскаленной сковороде испечь кружевные оладьи на кефире с кипятком, промазав жиром.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипяток — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры Смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Помешать просеянной муке.
3. Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным. Многим этот вариант стеллажа нравится больше обычного, так как в этом исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Выпекать блины традиционным способом.

Блины быстрые на кефире на кипятке

Даже при быстром оформлении тестовых оладий на кефире кипяченая вода получится вкусной, воздушной и пористой.В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу закладываются в таз и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно запекать.

• кефир и мука — 1 стакан;
• яиц — 2 шт .;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• таз — 1 ч. ложка;
• соль — ½ ч. ложки;
• кипяток — 1 стакан.

1. Все компоненты загружаются в глубокие емкости, перемешиваются и завариваются.
2. Взбить небольшим миксером и обжарить на промытой сковороде.
3. Блины выпекать традиционным способом, перекручивая с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире (ажурные)

Карнавальная неделя подошла к концу, и мне только дошли руки выложить новые рецепты блинов. Ну ничего, готовим блины не только на праздники, тем более что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, вкуснятина просто невероятная.

Рецепт попробовал вот этот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но я все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт просто идеален.

1. По логике, если оладьи заварные, то муку надо вливать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука вылетела в самом конце, то есть после кефира, который конечно разбавил кипятком и тесто стало немного теплым — я изменил этот шаг.

2. Всыпать муку в тесто материи. В самый последний момент — не лучшее решение, так как комки разбить сложно, поэтому я тоже изменил этот момент.

Блины получаются просто фантастические, мягкие, нежные, ажурные, равномерно румяные! Конечно, я чаще всего блинчики на воде из торта. Но когда необходимо приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста

Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:

муки — 1 стакан
кефира — 1 стакан
воды (кипятка) — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сода — 1/3 ч.
соль — 1/2 кл.
сахар — 2 ст.
масло растительное — 3 ст.

Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужен один стакан — легко запомнить.

Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в дырочках, пошаговые фото

Взбитые яйца с солью и сахаром в пену. Забил около пяти минут.

Продолжая взбивать яйца миксером, заливают стаканом кипятка.Сфотографировать, как оказалось, как облить кипятком, взбить яйца и сфотографировать меня точно не получится 🙂

Сразу всыпаем всю муку и продолжаем взбивать тесто миксером.

Сода залила кефир и теперь в готовое заварное тесто набивает грудь кефиром, обычно он прохладный или холодный, поэтому заливать его раньше не стоит.

В самом конце в тесто залить растительное масло, размешать и оставить на 20 минут. За это время в процессе жарки не будет спешить глютеновая мука и блины.

Тесто очень воздушное, даже на фото видны пузыри.

Блины на сковороде снимать не планировал, но получается такой ажур, который не сохранился. Вот сколько дырок получается при испытании заварного крема.

Попробуй! Блинчики нам всем очень понравились, гости хвалили, и муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, а хочется немного порвать и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет. Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.

А вот и заварные блины на воде — супер результат получился!

делаю только по этому рецепту, самодельные страхи от удовольствия 🙂

Ребята! Кричать — Ого получилось — не буду! Полностью по рецепту всего на 1 стакан — пучок! Все застряли. Пока муки не добавлял. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало попадаться. Да подали — но не писка! После исправлений дыр уже не появилось! Просто обычные блины.Сделал его на молоке — выходит отлично! Рецепт — по 3.

Всегда выпекать блины по такому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Много дырок, вкусно. Обычно это прилипание, если слишком жирный (домашний) кефир.

Получились офигенные блины! Семью просили два вечера подряд. Ни один блин не сложится легко. Всех съели на лету! Спасибо за рецепт в отечественной копилке.

Нужно смазать сковороду и оладьи маслом?

Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаюсь, это мои первые блины и совсем нет.Разочаровали пропорции, блинов оказалось всего семь. Так что смело увеличивайте тройку хотя бы, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!

Большое спасибо за рецепт. Блины классные. Уже мир в тот день. Идеальные блины для идеальной сковороды.

Блинчики заварные на кефире, рецепты

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусно они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально расширить свою кулинарную книгу Рецепты этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить разными способами, изменив один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать С. базовый рецепт, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире с кипятком

Такой вариант лакомства сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Обычные оладьи, которые замешиваются на простокваше, сыворотке или кефире, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

• стакан муки высших сортов;
• 200 мл кефира или кислого молока;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. Л. Сахарного песка;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 0,5 ч. Л. Соленая соль;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;
• 2 яйца.

Растительное масло натриевая соль
Кефир кипяток чистая емкость
Яйца Мука Сахар Песок

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео

Видео-рецепт заварных оладий на кефире и кипящих заварных оладий на кефире можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбирать жидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.

Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.

Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.

Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18:00. Но блины надо попробовать.

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция.Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье. Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой.Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Начинка к такой выпечке подходит как к мясу, так и к фруктам.

Можно придумать множество рецептов заварных блинов на кефире, заменив часть муки на молотую овсянку или гречку, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать оптимальный вариант блюда под конкретный вид начинки настолько просто. Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете.Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.

Главное — это оладьи с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не боитесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человека, далекого от кухни.

Блинчики с заварным кремом тонкие на кефире

Сегодня приготовлю тонкие блинчики с заварным кремом на кефире — это один из моих любимых рецептов.У этих оладий совершенно другая консистенция, чем у оладий на молоке. Углекислый газ, выделяющийся при взаимодействии кефира с содой, разламывает тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совершенно не ломаются. Попробуйте их приготовить, такие оладьи на кефире, приготовленные с добавлением кипятка, обязательно понравятся вашей семье.

Ингредиенты для рецепта «Тонкие заварные блины на кефире»:

• Кефир (2,5%) — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.
• Соль — 1 ч.
• Сода — 1/2 мл.
• Масло растительное — 4-5 ст.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире

Вначале взбиваем яйца с сахаром и солью до однородного состояния при помощи плевания.Можно использовать миксер — он ускорит процесс взбивания. Если блины с соленой начинкой — сахара кладут чуть меньше.

Наливаем кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешиваем. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для блинов со сладкой начинкой).

Чую муку, которую надо просеять — она ​​лопнет и избавит от мусора.

Тщательно перемешать тесто с пастой до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как на блинчиках, и даже немного густое.

Соду растворяем в стакане кипятка и вливаем в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипяток увеличивает липкость муки, и тесто становится более пластичным. Блины хорошо переворачиваются, не торопитесь, их можно запекать очень тонкими. Сначала тесто будет жидким, но после того, как оно постоит и настоялось, оно приобретет нужную консистенцию для выпечки блинов. Если тесто по-прежнему слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите тесто (примерно 1/4 части) на другую посуду и насыпьте 1-2 столовые ложки муки.Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи получаются густыми — немного разбавьте его кефиром или водой и перемешайте.

В тесто залить рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус Блины. И даем тесту постоять минут 20 до глютена Нобухла.

Начинаем печь блины. Для того, чтобы «первый блин не оказался комой». Очень важно разделить сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла силиконовой кисточкой.Вылейте порцию теста и, вращая противень, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.

Как только нижняя сторона станет покорной, с помощью лопатки поверните заслонку и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух сковородах — получается быстрее. После того, как первый блин был накормлен, пробуем, а при необходимости добавляем сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).

Получились ажурные, румяные блины. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или заправлять любой начинкой, соленой или сладкой, как вам нравится.

Приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты Прямо в свой почтовый ящик!

Блинчики заварные на кефире

Четвертый день празднования Масленицы, четверг — погром.
Горки лёд, смех, час веселья.
Вихрь Масленицы закрученный.
Прогулки — народ веселится
Целые районы водят хороводы.

Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться
Масленица теперь учит нас!
Забудьте о беде — не для них блины,
Помните — для счастья люди рождаются!

Есть четвертый день Масленицы, золотое значение. А ты блинов еще не ела.
Два варианта — перенести на выходные или запечь сегодня вечером, после работы.Советую выбрать второй. Зачем унижать себя любимого или любимого, а тем более своих домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире просто идеальный рецепт! Блины ажурные, дырочки. Нежный и урчащий. И что самое главное, непромокаемое блинное тесто выпекается на любой сковороде. Решите, ведь никто не заставляет вас начинать тесто на 5 литров, сегодня на пол ложитесь.
Если честно, это мой самый любимый рецепт! Всегда удачно, очень удобно. Комфортный с точки зрения взвешивания чего угодно.Отмерить кефир, муку, можно использовать воду. Главное, чтобы был использован один том. Например, не стакан 250 мл, а кружка 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Число (емкостей) остается всегда — это 2 муки, 2 кефира, 1 крутой кипяток.
И это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала запускается густым, а уже потом разводится до нужной консистенции кипятком с содой. И именно благодаря Соде блины получаются открытыми. Так что не только вкусно, но и красиво.Рецепт на скуринге рукой, то есть только для меня и для вас.
И пусть, сегодня будет для души.

1 капля вашего желания

2 яйца
2 стакана кефира комнатной температуры
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
1 мл соды
Соль и сахар по вкусу
70 грамм рафинированного масла
Сливочное масло для покрытия блинов

В чашку наливаем кефир (2 стакана) комнатной температуры.
Яйца, слегка размешать вилкой. Соединить с кефиром.Солим, Сахар. Тщательно перемешайте. Пробуем кефирное тесто Любит сахар (не до фанатизма).

Мука (2 стакана) Просеять дважды. Соединяем жидкую часть теста с мукой. Перемешать до однородного состояния. В результате у вас должно получиться тесто в виде блинов.
Закипятить воду в чайнике, не выключать, пусть вода продолжает кипеть. В сухой стакан наливаем 1 полную чайную ложку соды. Очень быстро залейте крутым кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто. Желательно в 1-2 приема.И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!

Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородности. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия соды.

Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке светится до СИЗОГА. Затем смазываем тонким слоем масла (масло от жары уже выскакивает из сковороды) и ждем, пока сковороду слегка сдвинем. Для этого огонь снижен до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, запекать на слегка теплой сковороде — 100% фиаско. Или вы раньше считали, что первый блин всегда com. Он приходит, потому что сковорода еще не успела прогреться, как положено или не хватило муки в тесте. Сковорода греется не для тепла, а для равномерного нагрева. Там нет другого.
И далее.
Если вы новичок, то на первое время возьмите жаренку поменьше. С ней вам будет кстати. А когда у тебя есть рука, ты легко справишься с большим объемом.
И, как гласит одна мудрая пословица. Около тратит дважды. Очистите хоть раз в жизни на хорошей качественной сковороде для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах.
Ну что, запекаем?
Рюмка маслом с маслом. Очень тонкий слой.
Сделайте это лучше всего со вкусом.
Готовьте, перемешайте тесто и вылейте сковороду до центра. Не торопясь, распределяем тесто по кругу, для удобства немного наклонив сковороду.
Благодаря Кефиру гасить соду не нужно.
А благодаря газировке блины открываются. Блины просто усыпаны мелкими дырочками. Как будто заедает из дрожжевого теста.

Но есть один минус. Силовые дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолгий. Пока есть газировка. Как только сода исчезнет, ​​дырки перестанут попадать. Так что советую смачивать тесто не в больших объемах. Если вам нужно еще ажурных блинов, не поленитесь снова принести тесто. К счастью, это не сложно и не хлопотно.Почему-то никто об этом не пишет в Интернете, тем самым неправильно понимая людей. Все просто помешали на дырявых блинчиках. Если хотите настоящие дырявые блины, то у меня есть отличный винтажный рецепт Кружевных блинов из дрожжевого теста. Это платные биркеры. В таких блинах больше дырок, чем тестовых))).
Наказать, слишком сильно жарить блины с заварным кремом. Заточите с двух сторон и снимите.
Каждый свежеотчеканенный блин смазать растопленным сливочным маслом.
Но, опять же на любителя. Мне, себе и маленькой дочке блины (неважно какое тесто) скрывать нечего.Мы такие вкусные. Я лучше, к готовому панне загустеет или медсестра еще добавит.
Не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Вот вроде и все.

P.S — в детстве заметила, что бабушка после лепешек на оладьи никогда не намыливает сковородку. Остынет, залезет сухой мягкой тряпочкой и снимет печку. Только теперь понимаю почему? Блин, чугунную сковороду мыть нельзя. Вернее его чистят щеткой по мере надобности, но только снаружи, а изнутри протирают.Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не стали комментарием ни первым, ни последним. Периодически такую ​​сковороду присыпают крупной солью и увеличивают на сильном огне в течение определенного времени. Живи и учись.
Теперь я понимаю, почему у нас так быстро появляются новые сковороды. У нас главный эстетический вид, поэтому их трое чем и как они упали. Наполните горячую сковороду холодной водой, например. То же самое по инструкции не предполагается.Теперь я по-другому смотрю на своих учеников, желаю вам.

Я сегодня с отчетами.) Очень вкусные блины! Сейчас как раз буду готовить. В общем, у меня было два рецепта заварных оладий на кефире на выбор. Выбрал свой — мне он показался полегче.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. Многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое. Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции у меня ушло намного больше муки (где-то 2.5 стаканов) — кефир у нас тут тоже жидкий.) Ну спасибо за совет по заражению сковороды в СИЗОГИ, первый раз в жизни первый блин вышел на ура.) Спасибо!

Наталья Балдук 11.

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.

Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки.Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.

Итак, рецепт заварных оладий на кефире:

• 250 мл. кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. Ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ CHORD.ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. Ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления теста. Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста настолько быстр, что лучше приготовить все подходящие продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбить яйца с двумя ложками сахарного песка,

Затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.

Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается тесто похожее по консистенции как на блины.

Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.

Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста. Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлю его таким образом.

Затем весь процесс как обычно при приготовлении блинов, порцию теста вылить на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.

Перед первым блином смазываем дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Вот такие румяные тонкие блины Опери. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавок попросит семья!

Заварные блины на кефире — это что-то новенькое! Их можно делать по-разному, меняя один или несколько компонентов.

• Кефир — 2 стакана
• Мука — 2,5 стакана
• Кипяток — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 0,5 стакана (можно больше, можно меньше — по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст. Ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка

1. Хорошо перемешать яйца и сахар с солью и ванилью, затем залить кефиром и снова перемешать.

3.Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому масло с нагревом вообще не использую, а это уже вроде кому нравится.

4. А вот и получаются ажурные, пышные и красивые блины. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире с фото

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар — песок — 2 столовые ложки
• Соль — чипотч
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан просеянной муки высшего сорта
• Пол чайная ложка соды
• Растительное масло — три столовые ложки
• Ванильный сахар

Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Продукты используют комнатную температуру. Кефир следует нагреть до состояния «добрый теплый».

Яйца делим в миске, сначала достаем из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбиваем смесь клином. Ей не придется прилагать особых усилий.

Влить нагретый кефир и размешать. Кефир выбирайте кислый, так он вступит в реакцию с содой.

Закипятить стакан воды, влить в нашу смесь тонкую струю. Технология такова — одной рукой непрерывно взбивая яично-кефирную массу, мы второй рукой наклоняли стакан с кипятком. Если сразу установить много кипятка, яйца завариваются и скручиваются, тесто придется выбросить.

По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Сверху появится целая шапочка из поролона. Этот секретный ингредиент Придайте желаемым дырочкам запеканию, сделайте ажурным.

Настала очередь подсыпать муку.Смесь горячая из-за добавленного кипятка. Таким образом, мука будет отлично растворяться, не образуя комков.

Просейте через сито, перемешайте клин. Моя мука растворилась идеально, тесто получилось однородным.

С последней порцией муки смешать соду, добавить в тесто и перемешать. Если соблюдать пропорции правильно, тесто у вас получится, так и должно быть. Не волнуйтесь, все лопнет отлично.

Добавьте растительное масло.Эта уловка позволит не смазывать масло маслом постоянно.

Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «сжимаются» друг с другом.

Хлебобулочные изделия. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо его прогреть — это еще один секрет. Плохо прогреем, испортим половину теста.

Первый раз немного смазать силиконовой кисточкой дно масляной сковороды.Все последующие разы у нас достаточно масла, которое мы вливали в тесто.

Набираем большую ложку или половину теста, выливаем в форму и быстро вращаем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки.

Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если налить толстым слоем, то будет намного меньше. Так что научитесь наливать на сковороду тонким слоем.

Огонь на тарелке Сделай больше среднего.Первая сторона запекается мгновенно. Поднимите край лопаты — если он румяный и хорошо отстает, значит, нужно перевернуть.

Как вы это делаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздух. Некоторые руки переворачивают какое-то лезвие.

Готовые лакомства загните уголками или просто сложите на тарелке стопкой. Маслом или вареньем смазывать не надо, все равно через дырочки течет. Это не тот рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри.Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком с дырочками кефире.

Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 литр кефира количество продуктов увеличится в четыре раза.

Рецепт 3: Блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком

• Яйца — 2 шт .;
• Кипяток — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 0.5 чайных ложек;
• Сода — 0,5 чайной ложки;
• Масло подсолнечное — 2 ст.

А если порция двойная (20-24, в зависимости от диаметра сковороды):

• 4 яйца;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 4 столовые ложки растительного масла.

Яйца взбиваются миксером в пышную пену: минута — две на средней скорости.Между тем вода на тарелке закипает …

А теперь — фишка рецепта: кипяток с тонким цветком вливаем во взбитые яйца, не переставая взбивать!

Естественно, сначала у меня возник вопрос: а будут ли ринуться яйца от кипятка? Но, как показала практика, ничего не получается! Главное, налить тонкой струей, медленно и постоянно взбивать на средней скорости. Пена при этом становится пышнее и объемнее: я так удивился, увидев, что она поднимается все выше и выше, и вот я чуть не вылетел через края чаши! Пришлось на минуту остановить процесс, чтобы взбитую массу запихнуть в самую большую миску!

В пышную массу вливаем кефир.Запекала на закваске (жидком, типа 1-процентного кефира, кисломолочного продукта) пополам с домашним густым, как простов, кефиром.

Перемешивая с кефиром, просеять муку, смешанную с содой.

Еще раз перемешать и сахарный песок.

Теперь немного взбиваем тесто миксером, чтобы не осталось комочков.

Плавить растительное масло и размешать. Тесто готово!

Вот какое получается пышное, воздушное тесто.

Сковорода перед первой порцией теста смазывается тонким равномерным слоем растительного масла, теплого.Если сковороды недостаточно, тесто расплывается; Если так и должно быть, то сразу бьет и берет ажурные дырочки.

Выкрутите лопатку для теста на жареной сковороде, распределите ее до однородного слоя, взбалтывая и подожгите блины, немного больше средней, чтобы схватить их снизу. Пока пороги бледные — не торопитесь, так как полусемянный поддон может сломаться. Но когда края станут золотисто-коричневыми — пора переворачивать.

В отзывах по этому рецепту не раз встречались мнения, что переворачивают такие нежные блины К ним сложно приспособиться.Проблем с переворачиванием не было: блины не торопились, легко снимались — возможно, потому, что я их запекала на керамической сковороде.

Перевернув блинчик со второй стороны в румяный, вынуть блюдо. Если печь длиннее, то края получаются матовыми и хрустящими, а значит нежными; Если подержать чуть меньше — блины получатся мягче. После запекания каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла, когда они полежать в тепле, друг друга станут еще нежнее.

Перед тем, как перейти к новой порции теста, перемешайте ее. Блины готовы!

Рецепт 4: Кефир на молоке Блинчики и блины с заварным кремом

• Молоко (любое) — 1 ст .;
• Кефир — 500 мл;
• Сода пищевая — 1 ч.
• Соль — 1/3 ч.
• Яйца — 1 шт .;
• Сливочное или растительное масло — 3 ст. л .;
• Сахарный песок — 1 ст. л .;
• Мука блинная или пшеничная — 1,5 стакана.

1.Выберите небольшую кастрюлю и налейте в нее кефир. На слабом огне залечивает продукт брожения примерно на 50 градусов. Будьте начеку и постоянно помешивайте кефир. Проверить такую ​​же температуру, чтобы не украсть и приготовить творог.
Как только вы снимете кастрюлю с огня, вас можно будет брать на приготовление теста. Прежде всего в кефир добавляют соду. Гасить его не нужно. Вы заметите, насколько газировка меняет консистенцию молочного продукта. Он сразу превращается в пену, похожую на взбитые сливки.Отправляем теперь в тесто яйцо, соль, сахар.

2. Муку аккуратно распределить по поверхности теста, используя сито, порцию и сразу же перемешать.

3. Тесто на этом этапе получается аналогично тесту для блинов или десятипроцентной сметаны, но все в пузырьках.

4. Осталось только добавить молоко и растительное масло. В металлическую емкость налить молоко, добавить масло и все вместе вскипятить.
Когда молоко закипит, немедленно снимите его с огня и сразу же добавьте в тесто.При этом нужно быстро перемешать ложкой.

5. Высушите и обязательно поставьте на плиту чистую сковороду, чтобы она хорошо работала. Для первого блина смажьте его любым маслом. В середину набрать тесто и вылить на сковороду. При этом сковороду нужно постоянно наклонять в разные стороны, чтобы равномерно распределить тесто.
Совет: Чтобы блины даже не думали о прилипании к сковороде, желательно не мыть ее непосредственно перед приготовлением блинов.Если вы уже придумали готовить завтра, то с вечера вымойте посуду, а утром можно брать оладьи. В крайнем случае, сделайте сковороду Salom изрядно смазанной (можно и несколько раз).

6. Через 1 минуту переверните блин и обожгите его другой рукой. Огонь должен быть средним.

Горячие оладьи на кефире и молоке приготовить, подавать к столу со сметаной, джемом, медом или топленым маслом. Готовить и завернуть в свой кулинарный шедевр можно в любую начинку по желанию.

Рецепт 5: Блины на кефире с заварным кремом творогом

Блинчики с заварным кремом На кефире с творогом получается плотнее обычного, но гораздо нежнее и мягче.

• ½ л кефира;
• 1/5 кг домашнего творога;
• ¼ Арт. растительное масло;
• 400 мл крутого кипятка;
• ¼ ч. Л. Ванилина;
• 4 яйца;
• 400-500 г муки высшего сорта;
• ½ ул. л. пищевая сода;
• ½ ч.Л. Соленая соль;
• 4 ч. Л. Сахарный песок.

1. За несколько часов до запланированного приготовления блины нужно достать кефир из холодильника и дать немного остыть.
2. Творог переложить в чистую сухую посуду, тщательно перемешать, чтобы не было крупинок. Затем соединить кефиром до однородности. Если под рукой не оказалось домашнего творога, подойдет и грубая сырая масса.
3. В другой посуде необходимо 4 яйца взбить, доставив их из холодильника.Для облегчения работы следует добавить соль. Постепенно втыкаем сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
4. Соединил полученную массу с творогом-кефиром.
5. Просейте муку и соду в чистую посуду. Затем постепенно вводите их в жидкое тесто. По консистенции он должен быть как на блинчиках.
6. Воду вскипятить, влить в тесто, интенсивно помешивая.
7. В завершение в полученную массу добавляется растительное масло.
8. Блины с творогом нужно обжарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду.Масло к нему только на первую порцию теста.

Рецепт 6 Шаг от Пола: блины с заварным кремом на Glock и Kefire

• манка — 30 грамм;
• одно яйцо;
• соль -2 грамма;

Сода

• — 3 грамма;
• сахар — 5 грамм;
• мука — 60 грамм;
• кефир — 250 мл;
• масло подсолнечное 30 грамм;
• теплая кипяченая вода.

Начнем с того, что в кефир добавляем сахар, соль, манку, соду и яйцо, все тщательно вымываем однородной массой.Затем постепенно всыпать муку. Затем аккуратно влейте в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса была слишком жидкой. И в самом конце добавляем подсолнечное масло. Лучше всего взбить полученную массу блендером или миксером, чтобы не было комков.

После того, как тесто будет готово, приступаем непосредственно к приготовлению блинов. Жарить такие оладьи следует на горячей, лучше всего на специальной сковороде для блинов. Его дно ничем не смазывать, так как масло уже есть в тесте или добавить совсем немного рафинированного масла.Каждый блин обжарить с двух сторон, переворачивая в момент, когда он перестанет быть жидким.

Это хорошие оладьи, как с солеными начинками (например, курица + грибы + лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенкой. Также можно сделать начинку из творога с изюмом или просто дать оладьи со сметаной.

Рецепт 7: дрожжевые оладьи на заварном тесте на кефире с манной крупой

Блинчики дрожжевые на заварном тесте и ружье. Впервые получилось хорошо, очень вкусно, нежно и еще хочется.

• Крупа манна — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.
• Сахар (+ 1 ч. Л.) — 1 ст. л.
• Дрожжи — 1/3 ч. L.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Вода — 350 мл
• Кефир — 300 мл
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Сода — 0,5 ч.

Манку залить кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.

200 мл водного буста.
В чашу кладки 2 ст. Муку залить кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Сварочную муку слегка остудить.
Если остались шишки. Добавьте 150 мл воды, перемешайте и протрите через сито. Если комочков нет, то просто смешайте с водой.

В стакане теплого молока развести 1 ч. Сахара, дрожжи по 1 ст. мука. Оставить на 20 минут.
Яйца слегка взбить с 1 ст. Сахар и соль, потихоньку добавляем заварную муку (уже разведенную с водой), манку с кефиром и дрожжевую смесь.Все хорошо помыть, всыпать остаток 2-3 ст. Муку с содой, растительным маслом перемешать.
Тесто должно быть густым, как сметана, в процессе расстойки оно станет хоть немного, но все же должно быть фигурным, чем у обычных блинов, но хоть и не на блинчиках.
Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто должно подняться, на поверхности появится хороший пенопласт.

Сковорода разогреть. Смажьте.
Тесто слегка перемешать, не разучивая, совсем чуть-чуть, иначе оно упадет и нежность блинов сведется к минимуму.
Блины запекаемые небольшого размера, диаметром 12-14 см и слегка толстые.

Тесто очень нежное, и его следует принимать при выпечке на уровне огня, чтобы они не подгорели и не протекали, а потом неповрежденные чертовски трудно перевернуть.
Блины получаются супер нежным, тающим во рту. Приятного аппетита!

Блинчики с кефиром — только на хлебе

Я купил кефир (произносится как kə-FEER), чтобы попробовать Kéfir Pancakes .Кефир — кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт, сделанный из зерен кефира и молока. Я делал вафли с йогуртом в качестве молочного продукта, но подумал, что кефир звучит интересно. Кефир можно найти в продуктовых магазинах рядом с йогуртом.

Кефир придает блинам интересный вкус. Жене они даже нравятся без сиропа, только сливочного масла.

Кефир

Пенистое кефирное тесто

Для разжижения кефира добавляется молоко.Сколько молока вы используете, зависит от того, какой толщины вы любите блины. Из 1/4 стакана молока по рецепту теста на 2 стакана получится толстый блин. Я предпочитаю довольно жидкую, поэтому использую 1/2 стакана молока. Если вы используете 1/4 стакана молока, разложите тесто на сковороде дном половника. Обратите внимание: в этом рецепте не используется разрыхлитель. Кефир кислый, поэтому добавляется только пищевая сода. Взбейте вместе влажные и сухие ингредиенты в течение короткого времени, так как пищевая сода / кислота образуется быстро. Длинная смесь вытесняет пузыри.Если вы перемешаете слишком много, вы можете добавить немного силы выпекания, чтобы улучшить рост.

Кефирные блины

Автор: Бейкер Рич из OnBreadAlone.com

Тип рецепта: Блины

• 1 стакан (125 г) муки
• ¾ чайной ложки (6 г) пищевой соды
• ½ чайной ложки (3 г) разрыхлителя (необязательно)
• ¼ чайной ложки (2 г) морской соли
• 1 стакан (240 г) ) Кефир без добавок
• ¼ — ½ стакана (60-120 г) молока
• 1 (50 г) Яйца
• 1 ½ TBSP (25 г) несоленое масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
• ½ чайной ложки (3 г) ванильного экстракта
• Для поверхности сковороды Антипригарный спрей или растительное масло

• 2 стакана (250 г) муки
• 1½ чайной ложки (11 г) Пищевая сода
• 1 чайная ложка (5 г) Разрыхлитель (по желанию)
• ½ чайной ложки ( 3 г) Морская соль
• 2 стакана (480 г) Кефира без добавок
• ½ — 1 стакан (120–240 г) молока
• 2 (100 г) яйца
• 3 чайных ложки (45 г) несоленого масла, топленого ИЛИ подсолнечника Масло
• 1 чайная ложка (5 г) Ванильный экстракт
• Для поверхности сковороды Антипригарный спрей или растительное масло

1. Включите сковороду.Нагрейте, пока капля воды не закипит
2. Griddle — 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — умеренный до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий
3. В большой миске взбейте сухие ингредиенты. средняя чаша, взбить кефир, яйца, молоко, масло и ванильный экстракт
4. Добавьте ВСЕ влажной смеси, чтобы высохнуть и взбивать, но не слишком долго.
5. Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
6. Налейте стакана жидкого теста, чтобы приготовить 1 блин. Если тесто густое, разложите его дном ковша.
7. Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, примерно 2–3 минуты
8. Отверстия появятся, появятся, но не заполнятся.
9. Переверните и запекайте, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 2 минут Удаление и обслуживание

3.5.3251

Выпекать до появления пузырьков. Примерно 2-3 мин.

Вкусный с маслом и сиропом

Рецепт на основе кефирных блинов — Юбер Кормье, диетолог.
https://www.liberte.ca/en/kefir-pancakes

Входит в состав каждого рецепта блинов.

Оборудование

• Две чаши. Маленькая чаша для влажных ингредиентов и большая чаша для сухих ингредиентов / готовой смеси
• Венчик — в крайнем случае можно использовать большую вилку
• Масштаб
• Мерные ложки
• Мерная чашка или ковш для заливки смеси на сковороду
• Griddle — Я использую недорогую электрическую гриль
• Шпатель — я использую нейлоновый шпатель Winco NC-RS для рыбной ловли.

В Северной Америке часто спрашивают, зачем нужны весы.Когда я пошла в школу хлебопечения, первое, что нам сказали, это делать измерения с помощью весов. Специально для муки. Пакеты муки и чашка муки могут весить от 100 до 140 граммов. Я использую 125 грамм в качестве чашки, поэтому независимо от того, упакована ли мука или просеяна, 125 грамм — это чашка. Для небольших измерений я использую мерные ложки.

Почему граммы, а не унции? Коммерческая выпечка производится в граммах, и мое обучение носит коммерческий характер.

Проезд

1. Включите сковороду.Нагрейте, пока не закипит капля воды. 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — от умеренного до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий. Дайте сковороде нагреться в течение 10 минут, чтобы тепло распространилось равномерно.
2. В большой миске взбейте венчиком сухие ингредиенты.

Взбить яйца

3. В средней миске разбейте яйцо (я). Если вы попадете в оболочку, ее легко удалить. Взбейте, чтобы разбить кокетку. Иногда я использую большую вилку.
4. Добавьте другие влажные ингредиенты и взбейте.

Взбейте 2/3 влажного в сухое. Легче устранить комочки.

5. Добавьте 2/3 влажной смеси к сухой и взбейте. Это более густое тесто помогает избавиться от комков. Затем добавьте оставшуюся жидкость и взбейте. №
   ДЛЯ РЕЦЕПТОВ ТОЛЬКО С ПИЩЕВОЙ СОДой: за один прием добавьте все влажное, чтобы высохнуть. Не взбивайте слишком долго, пузырьки появятся сразу и будут вытеснены.
6. Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.

Залить жидким тестом.

7. Налейте 1/4 стакана теста, чтобы получился 1 блин. Я использую мерный стакан с длинным носиком.

Лить маленьким ковшиком

8. Для более густого теста, такого как оладьи из цельной пшеницы с апельсиновым соком, используйте небольшой половник.
9. Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, примерно 2-3 минуты. Если низ слишком темный, но верх не установлен, снизьте температуру нагрева.

Белая универсальная мука

Пузыри из цельнозерновой муки

Некоторые партии дают много пузырей

Апельсиновый сок из цельной пшеницы

10. Отверстия появятся, появятся, но не заполнятся.Блинчики из цельнозерновой муки не будут так сильно пузыриться. Универсальная мука имеет тенденцию показывать пузыри больше, чем цельнозерновая мука.
11. Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
12. Вынуть и подавать с маслом и кленовым сиропом или с начинкой на ваш выбор.

Подсказки

Вы можете заморозить и разогреть дополнительные блины. Храните в пакете для замораживания, затем повторно нагрейте до 350 ° F / 180 ° C в течение нескольких минут.

Рецепты блинов

Блинчики с заварным кремом

Блинчики с заварным кремом

Это очень красивый блинчик с заварным кремом, который очень легко приготовить.Он легкий, кремообразный и не тяжелый для желудка. Здесь вы снова можете поиграть с замечательными идеями мороженого, чтобы завершить блин. Я бы посоветовал красивое розовое ягодное мороженое дополнить блины и цвет заварного крема блинов. Вы также можете немного пофантазировать и сбрызнуть блин растопленным шоколадом и выложить рядом мороженое, если вы не хотите добавлять его сверху. Заварной крем в блинчике прекрасен, потому что он также содержит немного ванильной эссенции.Я называю это заварным кремом, но на самом деле это называется «Crème Pâtissière» — заварной крем кондитера. Это ключевой ингредиент французских десертов, таких как Fruit Tartlets и Mille Feuille.
Я могу съесть целую кастрюлю заварного крема, такой вкусный! Блинчики с заварным кремом готовятся быстро и легко, а главное — приготовить тонкие блины (например, блины), поскольку это десерт. Для блина с начинкой, который можно съесть в качестве обеденного блина, вы можете приготовить более толстые блины. Этот блинчик с заварным кремом действительно восхитителен, и я рекомендую вам приготовить его на десерт.Если вы готовите фруктовые тарталетки, вы можете ознакомиться с моим рецептом молочного тарталетки в этом блоге, внизу, где вы найдете песочное тесто. Вы сделаете ракушки из песочного теста, наполните его кремом pâtissière и украсьте его сезонными фруктами разных цветов, такими как ананас, киви, папайя, клубника, карамболь, яблоко, дольки апельсина и т. Д. заварной крем, шоколад и т. д.

Получите

бесплатное приложение рецептов мармелада и ешьте лучше

Порций: 6 Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 20 минут Готово через: 40 минут

Питание: Калорийность 168 Углеводы: 20 г Белок: 4 г Жиры: 7 г

Ингредиенты:

40601

4060 муки

4060

Инструкции:

1

НАПОЛНЕНИЕ ЗАВАРНОГО ГОРЯЧИКА: Нагрейте молоко.

2

Взбейте яичные желтки и сахарную пудру, пока они не станут легкими и воздушными.

3

Добавьте муку в яичную смесь.

4

Продолжайте взбивать, медленно добавляя молоко.

5

Взбивайте на очень слабом огне, пока смесь не станет густой и не станет жидкой.

6

В конце добавить ванильную эссенцию.

7

БЛИН: Просейте муку и соль вместе.

8

Смешайте яйца с молоком и водой и медленно добавьте к мучной смеси, постоянно взбивая.Комочков быть не должно.

9

Выпекать тонкие блинчики на сковороде среднего размера.

Оцените рецепт блинов с заварным кремом

.