рецепт тонких блинов с дырочками

Молочные блины

Как известно, существует очень много рецептов приготовления блинов на молоке, некоторые из них, наиболее простые и вкусные, мы изучим и попробуем приготовить. Подготовим продукты и сделаем классические блины на молоке.

Набор продуктов

• 2,5 столовых ложки сахара;
• 0,7 литра молока;
• 50 грамм растительного масла;
• 2 куриных яйца;
• 1 щепотка соли;
• 300 грамм муки.

Ингредиенты абсолютно простые, рассмотрим же, как сделать тесто для тонких блинчиков. Это простой рецепт, который не требует особых навыков, достаточно только проявить немножко внимания, терпения и любви, и тогда вы получите не только удовольствие от проделанной работы, но и вкусные блины на молоке. Можем смело начинать.

Пошаговый рецепт

1. Для удобства приготовления нам понадобится глубокая мисочка, в которой в общем итоге у нас окажутся все подготовленные продукты.
2. Первым ингредиентом для теста, в емкость отправляются яйца.
3. Следом за ними засыпаем сахар и немножко соли. Всё это нам нужно хорошенько взбить. Что вы для этого будете использовать, особого значения не имеет. Можно взять как миксер, так и венчик, либо просто вилку. Главное результат взбивания, поэтому делаем это очень тщательно.
4. Далее, в яичную массу добавляем молоко и снова продолжаем взбивать.
5. Теперь берем муку, просеиваем ее и начинаем понемножку добавлять в общую миску.
6. Все это время продолжаем взбивать. Это необходимо, чтобы у нас получилось вкусное тесто для блинов на молоке. Обратите внимание, что в тесте не должно быть комков, поэтому взбивать нужно до тех пор, пока мы от них не избавимся.
7. В получившуюся массу добавляем растительное масло и все это перемешиваем.
8. Мы узнали, как готовить тесто для тонких блинов на молоке, осталось попробовать испечь. Для этого мы берем сковороду, ставим ее на огонь для разогрева. Так же ее нужно смазать растительным маслом. Сделать это проще всего с помощью кисточки из силикона.
9. Теперь берем ложку, не обычную столовую, а немного побольше и выливаем на сковороду тесто.
10. Чтобы у нас получился полноценный красивый блин, смело берем сковородку и круговым движением помогаем тесту растечься.
11. Когда тесто станет золотистым, это произойдет буквально где-то через минутку, переворачиваем на другую сторону. В результате у нас получился тоненький блинчик. Не печальтесь, если первый блин не совсем получился, тренируйтесь и у вас все получится. Таким образом, печем каждый молочный блин и наше блюдо готово.

К блинчикам можно добавить любую любимую начинку, это может быть и мед, и варенье, и творог, выбирайте свою и подавайте лакомство к столу.

Мы рассмотрели рецепт блинов на молоке классический, рассмотрим еще, и попробуем приготовить блины на молоке тонкие с дырочками. Готовятся они также просто, но внешне получаются другие.

Ажурные блины

Подготовим все необходимые продукты и будем делать тонкие блины на молоке.

Набор продуктов

• 2 куриных яйца;
• 2 стакана кипяченой воды;
• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 0,5 литра молока;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 11 грамм сухих дрожжей;
• 2 столовых ложки сахара.

Все подготовлено, пробуем сделать блины ажурными и вкусными.

Пошаговый рецепт

1. Для начала берем мисочку, которую мы сможем поставить на огонь, для этого подойдет и маленькая кастрюлька.
2. В эту мисочку мы заливаем молоко и подогреваем его. Температура должна быть где-то 37 градусов. Снимаем с огня.
3. Теперь берем дрожжи и высыпаем их в молоко, как указывает рецепт приготовления. Далее, нам нужно хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились.
4. В эту массу добавляем одну щепотку соли и достаточно будет одной чайной ложки сахара. После чего тщательно перемешиваем.
5. Ну, а, чтобы у нас получились очень вкусные блины, оставляем нашу мисочку в теплом месте и даем содержимому настояться около 15 минут. За это время должна появиться шапочка из пены.
6. Пока одна часть ингредиентов ждет своего времени, займемся другими. Берем еще одну емкость и вбиваем в нее подготовленные яйца.
7. Далее, к ним добавляем оставшийся сахар и все взбиваем с помощью венчика или миксера.
8. После этого, к яичной массе отправляем молочко, настоявшееся с дрожжами и перемешиваем.
9. Муку просеиваем и добавляем постепенно, где-то по стакану, одновременно перемешивая. Таким образом добавляем всю подготовленную муку.
10. Получившуюся массу перемешиваем и оставляем на двадцать минут.
11. Продолжаем делать блины на молоке с дырочками. По истечении времени в емкость со всеми продуктами добавляем воду. Обратите внимание, она должна быть теплой. Все это перемешиваем.
12. Далее, нам необходимо добавить растительное масло и хорошенько взбить. Итак, тесто на вкусные тонкие блинчики готово.
13. Как делать дальше мы уже знаем из предыдущего рецепта. Смазываем сковородку, льем немного теста, помогаем ему растечься и печем блин. Они должны получиться золотистые, а главное ажурные.

Рассмотрим еще один рецепт вкусных блинов на молоке, с добавлением продукта, который сделает их слегка необычными.

Шоколадные блинчики

Это тоже блины на молоке рецепт которых предполагает добавление какао, в результате чего, лакомство приобретает шоколадный цвет и вкус.

Набор продуктов

• 2 стакана молока;
• 3 яйца;
• 3 столовых ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1,5 стакана муки;
• 3 столовых ложки растопленного сливочного масла;
• 4 столовых ложки какао-порошка;
• 0,5 чайной ложки растительного масла.

Итак, все подготовили, теперь узнаем, как приготовить блины на молоке с какао. Процесс готовки не значительно отличается от предыдущих рецептов, но некоторые отличительные нюансы учитывать нужно.

Пошаговый рецепт

1. Берем мисочку и первым делом вбиваем в нее яйца. Кстати, мисочка должна быть глубокой, так как в дальнейшем в ней мы будем взбивать ингредиенты.
2. Далее, к яйцам засыпаем сахар и немножко соли. Беремся за миксер и начинаем взбивать всю эту смесь. Можно воспользоваться и венчиком.
3. После этого нам нужно добавить к общей массе молочко и продолжать взбивать.
4. Когда мы все хорошенько взбили, можем добавить и какао. Затем снова тщательно работаем миксером.
5. Муку просеиваем, чтобы тесто не было тяжелым и добавляем к остальным ингредиентам. И снова начинаем взбивать наше уже почти готовое тесто.
6. Завершающим продуктом выступает растительное масло, которое мы предварительно растапливаем и затем добавляем в общую мисочку.
7. Теперь нам нужно еще раз взбить и тесто готово.
8. Но прежде чем начать печь блины, получившееся тесто накрываем крышкой и ставим в холодильник. В холодильнике тесту нужно постоять около двух часов.
9. Когда указанное время вышло, достаем тесто приступаем к делу. Процесс выпекания абсолютно аналогичен предыдущим рецептам. Главное делайте все уверенно и блинчики получатся красивыми и вкусными.

Мы сделали простые блины на молоке, оказалось это совсем не сложно, но зато очень аппетитно. Начинку выбирайте сами, она может быть, как сладенькой, так и более сытной. К шоколадным блинам наилучшим образом подойдет творог, варенье или сам шоколад. А для простых блинчиков можно уже попробовать и мясную, например, с ветчиной, курицей или ливером. Выбирайте рецепт и делайте свои самые вкусные блины на молоке.

Вам может быть интересно

Раскладка на блины на 1 литр молока

Дорогие друзья! С масленицей 2018 года. Самое время печь вкусные блины. И вашему вниманию, редакция сделала подборку лучших рецептов тонких блинчиков с дырочками на молоке и не только. Вас ждёт много классических рецептов. И конечно же, очень популярными являются тонкие блины на молоке, позаимствованные у французов. Которые, мы тоже рассмотрим в сегодняшнем выпуске…

Не забывайте написать в комментариях, какие блины любите вы? И как началась масленичная неделя? В наших краях солнечно (Алтайский край), но чувствуется ещё мороз. Хотя весна уже совсем скоро и так хочется поскорее тепла. А как там у вас? Как вы поживаете эту неделю, как она началась… Пишите! Самое главное. Полная коллекция по блинам находится здесь: смотреть все рецепты блинов к масленице 2018…

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото. И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 2 шт.,
• молоко — 1 литр,
• сахар — 2 ст. ложки,
• мука — 270 гр.,
• подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
• соль — на кончике чайной ложки,
• сода — половина чайной ложки,
• сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Венчиком перемешиваем.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

Здравствуйте, дорогие читатели. Скоро Масленица, мы все с нетерпением ждем этот праздник. В нашем городе, каждый год устраивают гулянья, сжигают чучело, продают блины и шашлыки. А что еще нужно народу чтобы повеселиться? Я готовлю блины не только на Масленицу, но и в обычные дни, или на выходные, чтобы порадовать свою семью. Наши дети обожают такие лакомства. Очень долго искала идеальные блины на молоке, чтобы были тоненькие и все в дырочку. На просторах интернета нашла рецепт, теперь это мой любимый рецепт.

Это обычный классический рецепт блинов на молоке, очень простой, без дрожжей и соды. Только стандартные ингредиенты. Молоко я покупаю деревенское и не разбавляю его водой, тогда выпечка получается с молочным вкусом.

Это так вкусно, что я не могу передать. Очень часто, рецепты, которые предлагаются на молоке, не дают желаемый эффект (дырочки и тонкость выпечке).

Поэтому все упорно советуют добавлять соду или дрожжи в выпечку, для образования, тех самых дырочек. В этом рецепте, нет ни того, ни другого, и они с первого раза получаются.

Почему я написала что это самые вкусные блины на молоке? Потому что, из всех рецептов которые я пробовала, это, действительно, вкуснейшие. Попробуйте, вы не разочаруетесь в результате. Вкусно, даже в холодном виде.

Тонкие блины с дырочками на 1 литр молока — классический рецепт

Это заварная выпечка, которая готовится путем заваривания сухих ингредиентов горячим молоком.

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 4 полные столовые ложки рафинированного растительного масла
• 350 грамм муки

Ванильный сахар можно добавить по желанию

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко может быть холодным, все равно, мы его будем кипятить.

Совет! Для того чтобы блинчики получились нежными на вкус, муку предварительно нужно просеять.

Тесто буду готовить в глубокой миске с помощью блендера. Просеиваю все муку в миску.

Добавляю сахар. На мой взгляд, 2 ложки сахара достаточно. Если добавить больше, то блинчики будут пригорать к сковороде.

А так, тесто получается не очень сладкое, и годится для фарширования, как со сладкой, так и несладкой начинкой.

Добавляю соль. Обязательно, в любое тесто я добавляю соль.

Перемешиваю все ложкой, так сказать, смешиваем все сыпучие ингредиенты.

Молоко переливаю в сотейник, и ставлю на огонь, нужно чтобы оно закипело. Так как у меня холодное кипяченое молоко, я его довожу до кипения, но не кипячу.

Отливаю половину порции молока в кружку, молоко горячее, будьте осторожны. Вливаю тонкой струйкой молоко в сухую смесь, приготовленную ранее, и включаю миксер.

Старалась сделать рецепт приготовления блинов на 1 литр молока с пошаговыми фотографиями, но руки только две, одной держу молоко, другой фотографирую. Никого дома не оказалось.

Молоко продолжаю вливать тонкой струйкой пока не закончится и перемешиваю миксером. Должно получится густое однородное тесто. Мы его, таким образом, завариваем.

Перемешиваю миксером 5-7 минут, чтобы тесто стало однородной консистенции. Если нет миксера, то попробуйте сделать это венчиком. Возможно времени это займет чуть больше.

В тесто добавляем яйца, но не все сразу. Помните, оно еще горячее. Я вбиваю по 1 яйцу. Чтобы яйца не сварились, сразу же включаю миксер и вмешиваю яйцо. Затем второе, а затем, третье.

Помните, мы оставляли часть молока. Теперь вливаем тонкой струйкой молоко в тесто, включаем миксер, сразу перемешиваем тесто для блинчиков.

Затем добавляю 4 полные столовые ложки растительного масла. Масло нужно брать без запаха (рафинированное). Видите какое тесто, с пузырьками воздуха.

Очень важно чтобы не было комочков в тесте. Они разбиваются все миксером, и если есть комочки, включите миксер и еще раз все хорошо перемешайте.

Вот такое должно оно быть. Довольно жидкое.

Оставлять его на столе на 10-20 минут не нужно. Можно сразу же приступать к выпеканию.

Сковороду ставлю на огонь, хорошо разогреваю. Это важно! Смазываю ее растительным маслом. Диаметр моей сковороды 20 см.

Я набираю половину половника теста, вливаю и распределяю по сковороде.

Если края прихватываются, то их можно поддеть по кругу деревянной шпажкой, отлично все получается, а затем перевернуть лопаткой.

Вот смотрите какие блинчики получаются, все в дырочку, не смотря на то, что в тесте нет ни разрыхлителя, ни кефира, ни соды. Посмотрите какие они тоненькие получаются.

У нас сегодня очень пасмурно, фотография на фоне окна не получилась, пришлось сделать фото в комнате. Снимок получился более четче. Мне хотелось вам показать дырочки.

В конце выпекания тесто может стать чуть гуще, ничего страшного. Вскипятите воду в чайнике, и добавьте немного воды, перемешайте и продолжайте выпекать.

В принципе, хочу сказать, что если тесто жидкое, можно добавить в него муки и вмешать ее миксером, комочков нет, я проверяла. Или разбавить кипятком, если оно получилось густовато. Методом проб и ошибок, я рассчитала, для себя, 350 грамм муки, на 1 литр молока идеальная норма.

Честно признаюсь, очень хотела посчитать количество блинов, но я занялась фаршировкой, фаршировала их курицей и грибами, творогом и маком, и забыла это сделать. А затем, когда уже больше половины съели, я вспомнила.

Но стопка получилась приличная. На семью из 4 человек хватило на обед и на завтрак следующего дня. Еще и осталось около 10 штук.

Рецепт просто чудо, действительно, без преувеличения могу это сказать. Пробовала специально фаршировать и сладкой и несладкой начинкой, получается супер.

Можно наполнять любой начинкой. Ну и, напишу заезженную всеми фразу, что подавать их можно с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой.

Начинки для блинов несладкие и сладкие. 30 рецептов на любой вкус

И в завершении посмотрите еще один рецепт тонких блинов.

Ажурные блины на кефире и молоке видео

Сегодняшнюю заметку мне хочется начать необычно, все дело в том, что ко мне подбежал мой сынок и произнес такие строки:

«Лежит передо мною,
Сметанкою полит!
Люблю его, не скрою!
Как солнышко блестит!
Скажу я только маме:
«Есть буду — не один!-
А поделю с друзьями
Я самый вкусный… (Блин)»

Я разулыбалась и намек поняла). И даже вспомнила тоже одно стихотворение, не буду его тут прописывать. Друзья, как вы поняли речь сегодня пойдет о круглых лакомках. А именно мы рассмотрим рецепты блинов на молоке, которые выходят тонкими и с дырочками и имеют неповторимый вкус.

А ты знал? В других странах их даже кличат по-иному, например во Франции это блюдо называется крепами. И просто так их между прочим не подают на стол, а используют разнообразные начинки.

Самое интересное то, что вы и не подозреваете о том, что никаких особых навыков и умений, чтобы испечь блины не потребуется, главное правильно завести тесто. Чем оно будет жиже, тем и получатся «солнышки» тоньше, чем гуще — тем толще. Вот и весь кулинарный секрет.

Если вам хочется, чтобы они были пористыми и ажурными, то тогда прибегнете к еще одной уловке, добавьте в тесто кипяток и соду. Именно эти две составляющие и помогут вам добиться этого эффекта. А также сковородку необходимо смазывать каждый раз перед новой партией растительным маслом. Кроме этого еще существует множество фишек, о которых узнаете прямо сейчас.

Я только хочу еще напомнить, что важно не только быстро и просто приготовить блины, но также суметь преподнести их красиво. О том, как это сделать читайте вот тут.

Идеально тонкие и вкусные блины с дырочками — бабушкин рецепт на 1 литр молока

Хотелось ли вам, чтобы блины просто таяли во рту, такой рецепт конечно же существует и он как ни странно не один. Я точно знаю, что и у вас есть такой, которым вы пользуетесь постоянно и он является любимым и проверенным, может даже самым лучшим. Но, все же мы каждый год ищем что-то новенькое.

Кстати, говоря блинчики являются довольно экономичным блюдом, так они состоят из минимума муки и жидкости, в данном случае используется 1 литр молока. По этому варианту они получаются мягкие и очень нежные, пористые и красивые!

Такие полупрозрачные кусочки вы с легкостью можете опускать в сметанку или макать в джем.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите, как и прописано в списке продуктов 1 литр молока и согрейте его до комнатной температуры или желательно разогрейте на плите. Температура должна быть около 40 градусов, то есть жидкость должна быть теплой.

Главное, чтобы молоко не было достаточно холодным, то есть не из холодильника, доводить до кипения его не нужно! Если использовать его ледяным, то блины будут плохо переворачиваться на сковороде и даже прилипать.

Тем временем в чашку разбейте пару куриных яиц, добавьте сахарный песок (40 г) и соду щепотку. Размешайте все тщательно ручным венчиком.

Новость дня. Благодаря такому продукту, как сода, блины получаются с красивыми дырочками и узорчатой поверхностью.

Именно такое соотношение ингредиентов вполне подойдет в дальнейшем для сладких и несладких начинок, если будете «солнышки» фаршировать.

2. Теперь тоже важный компонент, добавьте обязательно растительное масло без запаха, причем не жалейте его, берите целых 4-6 столовых ложки, а то лакомства при жарке будут прилипать к сковороде. Размешайте.

3. Далее отмерьте примерно около 300 мл теплого молока и внесите в яичную смесь. Перемешайте.

4. Добавьте 260-270 г муки и размешайте до вот такого однообразного состояния.

Муку лучше брать просеянную через сито, чтобы она насытилась кислородом.

Как видите получилась густенькая масса, которую предстоит разбавить.

5. Для этого используйте остатки теплого молока. Разболтайте тесто венчиком. Выходит смесь примерно напоминающая негустые сливки. Следующий шаг, это ожидание, оставьте чашку на 30 минут при комнатной температуре.

Это необходимо сделать для того, чтобы все комочки, если они образовались разошлись до конца. Все компоненты начнут взаимодействовать друг с другом и тесто будет однородное, то что нам и нужно! Также блинчики будут классно растекаться по сковороде и отлично переворачиваться.

6. Итак, возьмите специальную блинную сковородку и начните выпекать лепешки. Для этого смажьте силиконовой кисточкой растительным маслом поверхность сковороды, раскалите ее до предела, после убавьте огонь. Половником, начиная от центра распределите смесь, совершайте вращательные движения.

7. Чем меньше теста нальете, тем блин будет тоньше, соответственно и количество дырочек тоже зависит от этого. Как только увидите румяные края, так сразу переворачивайте заготовку.

8. Вторая сторона «солнышка» жарится намного быстрее, чем первая. Сами в этом убедитесь и приноровитесь. Готовое кулинарное изделие переложите на тарелку и смажьте по желанию сливочным маслом.

Помните, что жарятся лакомства достаточно быстро и на большом огне, если режим плиты будет маленьким, то в итоге блины получатся жесткими и будут долго жариться.

9. Первый блинчик попробуйте на вкус, возможно захотите добавить еще соли или сахарного песка.

Совет! Сковородку периодически смазывайте растительным маслом.

Вот такая стопка блинов получилась и уже ждет голодные животики! Приятного аппетита!

Вкусное тесто на блины с яйцами и молоком: самый простой рецепт

Думаю, что из первого варианта вы уже вполне научились готовить блинчики, какими они у вас получились? Я надеюсь тоненькими или пышными? Отчего это зависит и какие есть еще нюансы, предлагаю ознакомиться с советами и рекомендациями от Ильи Лазерсон, или смотрите в другом моем посте эту информацию.

Заварные блины на молоке и воде (получаются даже у новичков)

Если обратиться к истории то вот, что нам известно, блины раньше делали толстыми и использовали дрожжи, это уже потом пошли интерпретации.

Одним из таких видов является и заварной способ. Что это означает? А то, что кроме молока используется в блинном тесте еще и вода, а не простая, а именно крутой кипяток. Который как бы заваривает и скрепляет между собой все ингредиенты, для того чтобы масса была более послушной и равномерно растекалась по сковороде.

Так, что готовьте блины заваренные кипятком и они получатся у вас пористыми, нежными и очень вкусными и тоненькими, как на этом снимке.

Нам понадобится:

Этапы:

1. К трем куриным яйцам разбитых в глубокой чашке добавьте сахар и взбейте венчиком. После чего на глаз влейте одну третью часть молока (или 1 ст.) и перемешайте до однородного состояния.

2. Прямо над этой миской сразу же можете просеять нужное количество муки, понадобится около 250 г. Размешайте и увидите густую массу похожую на сметану.

Старайтесь вносить муку частями, чтобы не получились комочки.

Далее воду закипятите и в ней размешайте соду, вылейте в мучную массу, перемешайте. После этого влейте оставшееся молоко и вновь размешайте венчиком. Тесто соответственно станет намного жиже. И вот дальше ответственный момент, влейте растительное масло, вновь размешайте.

3. Перед выпечкой первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом силиконовой кисточкой или салфеткой. Раскалите поверхность до тех пор, пока не почувствуете запах масла. Выливайте поварешкой тесто и круговыми движениями распределяйте его, чтобы получилось солнышко.

4. Как первая сторона подрумянится, а края станут золотистыми переверните. И так пока не израсходуете все тесто. Действуйте друзья, как видно на фото, блин вышел мягким и с большим количеством пор.

Интересно! Если вы в тесто добавите вместо 600 мл молока, около 800 мл, то дырочек будет значительно больше, но переворачивать такие кулинарные заготовки сложнее.

5. Ну, а далее используйте лакомки по назначению, можете блины нафаршировать, или съешьте их просто так с медом или сметаной. Приятных открытий!

Тонкие блины без соды на молоке по классическому рецепту

Этот вариант особенный, так как он считается на скорую руку и по нему готовит большинство хозяек. Тем более, что не все любят соду. Да и к тому же тесто не нужно настаивать, как это делается в других интерпретациях.

Все таки блины это вкус нашего детства и отказаться от них, ну просто невозможно. Как считаете, напишите свои мысли внизу, прямо под статьей.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты к работе.

2. В отдельную посуду разбейте куриные яйца и немножечко венчиком их взбейте до однородной консистенции. Добавьте туда половину чайной ложки соли, плюс столовую ложку сахара и все молоко.

Важно! Молоко должно быть комнатной температуры, а не холодным.

3. После чего размешайте массу и начните вносить муку небольшими порциями, каждый раз помешивая, для того, чтобы не образовались сгустки.

4. Тесто должно выйти идеальным по консистенции, вот такая жидкая блинная масса. Теперь добавьте растительное масло без запаха. Размешайте.

5. После распределяйте тесто на хорошо раскаленную сковородку и обжаривайте каждую круглую заготовку с двух сторон до красивой корочки.

Чтобы первый блин не был комом, поверхность сковороды первый раз тщательно смажьте маслом и разогрейте ее на максимальной мощности плиты.

6. Подавайте лакомки с любым сладким вареньем или фаршируйте их мясом, икрой и так далее. Можно просто смазать каждый блинчик топленным сливочным маслом. Приятного поедания!

Ажурные молочные блины с содой и кефиром

Когда я была маленькой, мне почему-то казалось, что я никогда не научусь готовить блины. Мне казалось, что это не что сложное. Но, попробовав однажды этот рецепт, я убедилась в обратном. Хотя я больше всего предпочитаю их делать на заварном тесте, но согласитесь пользоваться только одним вариантом приготовления это скучно, всегда хочется разнообразия.

Поэтому и вам хочу предложить данную находку, тем более, она вас сразит. Ведь лакомства получаются кружевными и с ажуром. Крастищщщща невероятная!

Ах, да, если все получится на отлично, то не забудьте поделиться в социальных сетях такой находкой или с друзьями по ватсапу. Удачи.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чашку разбейте два яйца и перемешайте их с сахаром и солью. Взбейте венчиком до образования маленьких пузырьков.

Муку соедините с содой и просейте через сито.

2. Далее по плану вносите комнатной температуры кефир — 1 ст. и муку с содой, размешайте. Дайте массе постоять и отдохнуть под закрытой крышкой пол часа.

Затем, секретная фишка, доведите молоко (1 ст.) до кипения и влейте сразу же в тесто. Перемешайте. Теперь для того, чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте растительное подсолнечное масло. Вновь размешайте до однородного состояния.

Тесто получится довольно жидким, оно таким и должно быть.

3. Жарьте на хорошо раскаленной сковороде круглые лепешки с двух сторон. Как видите на блинах дырочки, а края получились, как и серединка тоненькими и красивыми.

4. Подавайте к столу с хорошим настроением и сладким чаем или стаканом молока. Приятных впечатлений!

Видео о том, как приготовить сладкие блины на молоке с дырочками без яиц быстро

Мало кто знает, но оказывается можно печь на сковороде разноцветные съедобные «салфетки» Да, уж блины, как вы могли догадаться. Используйте при этом только натуральные компоненты, такие как вишневый, морковный или шпинатный сок. Но и это еще не все, а слабо ли вам их приготовить без яиц. Во, как! Да, не всем же можно употреблять этот продукт, у многих ведь аллергия на них.

Вместо соды предлагаю взять разрыхлитель, что ж, почти все секреты раскрыла, остальные ловите в этом видеосюжете. Лично мне понравились такие цветные лакомства, а дети были счастливы вдвойне. Крутая идейка, вы не находите? И удачи на кухне.

Как испечь блины из молока и дрожжах, чтобы были тонкими

Думаю, что многим такой способ работы привычен, а многие не любят готовить такие дрожжевые блины, так как с ними больше возьни. Поскольку необходим много времени. Кто-то уверяет, что лучше уж тогда напечь оладушков. Вы как считаете? По мне так, каждый вариант хорош по своему.

Если окунуться в детство, то можно вспомнить, думаю у каждого есть такие воспоминания, сидишь на кухне и уплетаешь блины, которые готовит бабушка. А они такие румяные и очень-очень вкусные, с тем молочным вкусом, а еще и пышные. Сидишь и дырочки считаешь или смотришь у кого их вышло больше. Так вот специально для вас, я нашла тот самый рецепт, которым поделился шеф-повар в одном журнале, авось пригодится. Все описание работы показано тут:

На этом друзья, я заканчиваю писать пост, и мне хочется чтобы вы готовили блинчики не только на Масленицу 7 дней в неделю, а также на завтрак или десерт. Радуйте своих близких и родных таким вкусным угощением.

А для тех, кто любит шутить предлагаю прочитать напоследок анекдот.

Всем говорю до свидания и до новых встреч. Присоединяйтесь в группы в социальных сетях, ставьте лайки и пока-пока. Удачного и солнечного дня.

Блины на молоке тонкие с дырочками

Блины – одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного  блюда, который передавался из поколения в поколение. Я очень люблю тонкие  блины на молоке с дырочками. Эти тонкие  ажурные блинчики, такие красивые и такие вкусные.  Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

использовать в качестве основы кислое молоко и даже воду. Рецепт приготовления тонких

блинов не вызовет никаких сложностей, хотя надо знать несколько секретов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

Попробуйте также очень вкусные  картофельные блины

Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов – правильная сковорода. Если  в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то доставайте её и смело принимайтесь за дело.

Из современных сковородок отдайте предпочтение керамике.

Сегодня предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

Классический рецепт блинов на молоке

Классический вариант – это самый распространенный вариант приготовления блинчиков. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится  даже  начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• мука 280гр.
• яйца 3шт.
• сахар 2ст.л.
• соль0,5 ч.л.
• растительное масло 2ст.л.

Приготовление:

1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить молоко и все перемешать. Затем добавить просеянную муку и всё опять смешать. Перемешивая массу ввести соль, сахар и растительное масло.
2. У вас должно получиться жидкое, льющееся тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и дать постоять не менее 20 минут. Теперь можно приступать к жарке блинов.
3. Хорошо разогретую сковородку смазать тонким слоем растительного масла.
4.  В центр сковороды выливаем половник теста, сковородку наклоняем так , чтобы тесто равномерно растеклась по всей поверхности сковороды.
5. Когда края блина начнут зарумяниваться, аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин на другую сторону и держим на сковороде ещё немного.
6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

Блинчики кружевные, безумно вкусные

Скоро Масленица,  блины являются традиционным блюдом этого веселого народного праздника. Чтобы не повторять  на масленичной неделе  рецепт одних и тех же блинов, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное  меню. И уж точно стоит приготовить эти красивые тонкие , кружевные блинчики.

Ингредиенты:

• молоко 2стакана
• сметана 1ст.л.
• кефир 0,5стакана
• яйца 3шт.
• соль 1/3ч.л.
• сахар 1ст.л.
• разрыхлитель 1ч.л.
• растительное масло 3ст.л.
• мука 1,5 – 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции кефира)

Приготовление:

1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль. Хорошо размешиваем, добавляем сметану,  кефир и молоко,  размешиваем до однородной массы.
2. Разрыхлитель соединяем с мукой. Вводим постепенно  муку  в полученную однородную массу, затем растительное масло. Хорошо размешиваем, тесто должно получиться без комочков. В конце можно добавить ( по желанию) немного жидкого ванилина.
3. Теперь можно приступать к выпечке блинов.
4. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем порцию теста (один неполный половник).
5. Процесс выпечки такой же , как уже было описано в первом рецепте.
6. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
7. Блинчики  по этому рецепту получаются очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверенный, из всех испробованных оказался самым вкусным.

Тонкие дрожжевые на молоке  с дырочками

Если планируете делать блины с не сладкими начинками, возьмите 1ст.л. сахара. Можно использовать в рецепте  прессованые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр. таких дрожжей.

Ингредиенты:

• молоко 1литр
• яйца 3шт.
• дрожжи сухие 1ст.л.
• сахар 3ст.л.
• соль1ч.л.
• мука 3стакана
• растительное масло 5ст.л.

Приготовление:

• Берем четверть стакана хорошо прогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавляем туда чайную ложку сахара и щепотку соли, ставим в теплое место до образования пузырей.
• В муку добавляем оставшуюся соль, сахар,  яйца, молоко (хорошо подогретое), добавляем подошедшие дрожжи. Тесто перемешиваем до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и ещё раз мешаем блинное тесто.
• Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти ( 3-4 раза), каждый раз тесто следует перемешивать, следить, чтобы оно не убежало.
• Весь процесс занимает 2-2,5 часа.Тесто на сковородку выливается как пена.  Готовятся блинчики , как и обычные , жарятся на сковороде с двух сторн.

Посмотрите также очень интересный рецепт  тонких пшенных дрожжевых блинов

Ажурные блины из бутылки

Для приготовления этих блинчиков нам понадобиться пластиковая бутылка. Объем бутылки должен в два раза больше, чем количество молока в рецепте. Также нам потребуется воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• яйца 3шт.
• сахар 1,5 ст.л.
• соль по вкусу
• растительное масло 2ст.л.
• мука сколько потребуется (тесто должно быть как жидкая сметана) приблизительно 300 гр.

Приготовление:

1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока ( молоко должно быть теплым). Затем яйца. Бутылку закрываем крышкой и тщательно взбалтываем яично-молочную смесь.
2. Затем добавляем оставшееся молоко. Опять перемешиваем содержимое бутылки.
3. Муку просеиваем, добавляем в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
4. Помещаем муку отдельными порциями в бутылку, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков. В конце добавляем растительное масло и опять перемешиваем.
5. В крышке от бутылки проделываем небольшое  отверстие.Выпекаем блинчики на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде.
6. Блинное тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в форме цветка, кружева, зверя и т.д. Технология выпекания такая же , как и в первом рецепте.

Заварные на кипятке рецепт

Блины, приготовленные на молоке и кипятке, ещё называют заварными. Румяные , тоненькие с дырочками, не рвутся и легко переворачиваются. Блинчики отлично  подходят для фарширования. Также предлагаю вам рецепт заварных блинов на кефире с кипятком

Ингредиенты:

• яйца 2шт.
• молоко 500 мл.
• сахар 2ст.л.
• соль. 1ч.л.
• разрыхлитель 1ч.л.
• кипяток 1 стакан
• мука 2стакана
• растительное масло 7ст.л.

Приготовление:

1. Яйца помещаем в отдельную ёмкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
2. Добавляем сахар , соль и разрыхлитель, опять взбиваем миксером.Муку просеиваем и добавляем в блинное тесто. Опять взбиваем миксером.
3. Должно получиться густое тесто, как для оладий. Если тесто получилось жидковатым, то следует добавить ещё немного муки.
4. Выливаем в  блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавляем 7ст.ложек растительного масла, перемешиваем.Раскаляем сковороду, смазываем её растительным маслом и выпекаем блинчики.
5. Выливаем  половину половника блинного теста и вращая сковородку, даем  возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блинчик необходимо  перевернуть на другую сторону. Блинчики получаются тоненькие с маленькими дырочками.
6. Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Если ваши блины вдруг  рвутся при переворачивании

Причины:
— тесто готовили на холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
— недостаточно  яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и хорошо перемешать),
— тесто жидковато (добавьте  муки  и, чтобы не было комочков, тщательно взбейте венчиком)

Супертонкие с дырочками рецепт

Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает прекрасный резулльтат. Блинчики получаются наивкуснейшие и очень красивые, такие блинчики ещё называют ажурные. Обязательно попробуйте на Масленицу этот  простой рецепт блинчиков.

Ингредиенты:

• молоко 1 стакан
• кефир пожирнее 500 мл
• мука 1,5 стакана
• яйца 2шт.
• растительное масло 2ст.л.
• сахар 2ст.л.
• соль 1/2ч.л.
• сода 1 ч.л.

Как приготовить ажурные блинчики на кефире и молоке

1. Кефир следует прогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, помешивайте его ложкой.
2. В кефир добавляем сахар , соль и соду, перемешиваем ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавляем  яйца, взбиваем миксером или венчиком.Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком или миксером. Получается густая пышная масса.
3. Далее необходимо прогреть молоко. Прогретое молоко выливаем в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.Блинное тесто оставляем при комнатное температуре на 20-30 минут.
4. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде. Сковородку смазываем растительным маслом. На один блин половина половника теста. Когда края блинчиков подрумянились, блин можно перевернуть.

Тонкие  на кипящем молоке без яиц

Ингредиенты:

• молоко 1 литр
• мука 500гр.
• сахар2ст.л.
• соль 1ч.л.
• сода 1/2ч.л.
• крахмал2ч.л.
• сливочное масло 100гр.
• вода 70мл ( если требуется)
• масло растительное для выпекания блинов

Приготовление:

1. Разделите молоко на две равные части.
2. Муку соедините с солью, сахаром , содой и крахмалом, просейте и добавьте к одной части молока. Перемешайте, используя венчик. Если  масса получается слишком густой, доваьте 70мл теплой воды.
3. Вторую половину молока поставьте на огонь, добавьте туда сливочного масла и доведите до кипения.Снимите с огня и сразу же влейте в мучную массу, перемешайте до однородного состояния.
4. Если хотите получить более тонкие блинчики, то подлейте  ещё немного теплой воды. По своей консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
5. Выпекайте блинчики на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления, когда блинчик будет жариться, образуется большое количество пузырьков, лопаясь, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

Ажурные на пиве и молоке

Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде  вкус пива не ощущается, зато пиво придает блинчикам ажурность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

Ингредиенты:

• молоко 1стакан
• пиво 1стакан (очень важно выбрать пенное пиво)
• яйца 2шт.
• растительное масло 3ст.л.
• соль 1ч.л.
• сахар 2ч.л.
• мука 200гр.

Приготовление:

1. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем соль и соду, затем вливаем молоко и пиво  все перемешиваем.
2. Муку просеиваем. Соединяем муку с жидкой частью. Перемешиваем венчиком, тесто должно быть без комочков. В конце добавляем растительное масло, тесто опять перемешиваем.
3. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

 Тонкие с дырочками на молоке и минералке

Тоненькие и нежные блинчики можно получить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

Минеральную воду в рецепте можно при желании заменить обычной водой, только вода должна быть сильногазированной.

Ингредиенты:

• молоко 500мл
• сильногазированная минералка 500мл
• яйца 3шт.
• мука пшеничная 400гр.
• растительное масло 3ст.л.
• соль 1/3ч.л.
• сахар 1-2ст.л.

Приготовление:

1. Яйца соединяем с солью и сахаром, венчиком взбиваем до пены. Добавляем молоко , опять взбиваем венчиком(для быстроты процесса можно использовать миксер).
2. Муку просеиваем и соединяем с жидкой частью. Опять перемешиваем с помощью венчика или миксера.
3. Теперь вливаем сильногазированную минералку. Опять взбиваем. В конце добавляем растительное масло.
4. Тесто готово для выпечки блинов.

Кружевные на топленом молоке

Кружевные блинчики имеет оригинальным вид и съедаются на ура! Хотите удивить гостей и своих близких таким оригинальными и аппетитными блинчиками. Тогда приступайте к делу, у вас обязательно всё получится.

Ингредиенты:

• молоко топленое 1,5л
• яйца 5шт.
• мука пшеничная 2стакана
• сахар 2ст.л.
• соль 1/2ч.л.
• сода 1ч.л.с горкой
• растительное масло 1/2стакана

Приготовление:

1. К яйцам добавляем сахар, соль и соду(соду предварительно гасим кипятком), взбиваем миксером до легкой пенки.
2. Муку просеиваем и вводим в тесто, смешиваем, масса должна быть без комочков.Молоко ставим на огонь и прогреваем до теплого состояния.
3. Вводим молоко в тесто, возможно для теста потребуется не всё молоко, тесто в итоге должно быть по консистенции чуть жиже, чем ряженка.
4. В последнюю очередь добавляем к тесту растительное масло, блинное тесто перемешиваем.
5. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Сковороду смазать масло можно только один раз при выпечке первого блинчика, перед выпечкой остальных смазывать не обязательно, так как в тесте уже есть масло в достаточном количестве.

Блинчики получаются очень тоненькие и нежные на вкус.

 Тонкие на  кислом молоке

Прокисло молоко. Не  знаете  куда деть. Приготовьте эти вкусные блинчики по простому рецепту. Аппетитные блинчики с приятной кислинкой во вкусе можно фаршировать различными начинками, а можно есть просто со сметаной, растопленным маслом или сгущенкой.

Ингредиенты:

• кислое молоко 2стакана
• сахар 2ст.л.
• яйца 2шт.
• мука 1,5ст.
• щепотка соли
• ванильный сахар ½ пакетика
• растительное масло 2ст.л.

Приготовление:

1. Яйца растираем с сахаром. Добавляем прокисшее молоко, соль и ванильный сахар.
2. Муку просеиваем, соединяем с яйцами, вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
3. В последнюю очередь в тесто вводим растительное масло, перемешиваем.
4. Блинное тесто готово , можно выпекать блинчики.

Блинчики, приготовленные на кислом молоке можно фаршировать любыми начинками на ваш вкус или просто подавать с вареньем, медом, сметнаной, сгущеным молоком.

Предлагаю также посмотреть видео о приготовление тонких блинов на молоке — блинчики получаются очень нежные с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

Блины на молоке тонкие с дырочками — самые вкусные рецепты приготовления

Здравствуйте!

Какие у вас ассоциации с блинами? Наверное, сразу вспоминается Масленица – проводы зимы, сжигание чучела, вкусные лакомства, угощения, веселые гулянья? У меня тоже такие мысли, хочется уже погулять и проводить эту морозную, заснеженную зиму и потрапезничать. Хотя эту вкусную и сытную пищу многие ведь готовят не только в этот праздник, а также и на завтрак в любой понравившийся день.

Блинов по рецептуре великое множество. Подразделяют их по нескольким критериям. По типу муки, из которой они приготовлены: пшеничные, ржаные, гречневые, манные. Также классифицируют их по жидкости, из которых их готовят: на молоке, воде, кефире, ряженке, минералке и есть варианты даже на пиве. По технологии изготовления распределяют заварные, дрожжевые, с припёком и обычные блины. Фаршируются разнообразными начинками.

Подготавливая для вас рецепты популярных угощений к этому празднику, задался одним вопросом. «А чем отличаются блины от блинчиков?» Никогда не задумывались над этим? Ответ на этот вопрос я, конечно же, нашел, сейчас и с вами им поделюсь.

Надеюсь, что этот блог и статья в частности будут вам полезны, поэтому если вам все нравится, делитесь, пожалуйста этой информацией со своими друзьями через кнопки социальных сетей. Не забывайте комментировать, всегда рад вашей точке зрения.

Чем отличаются блины от блинчиков?

Многие считают (да признаться, я и сам так думал), что блинчики это уменьшительно-ласкательное слово, происходящее от блинов. И это мнение ошибочное. Мало кто догадывается, что они могут быть самостоятельным блюдом. В чём же между ними разница? Попробуем разобраться.

Блины – традиционное блюдо русской кухни, выпекаются из дрожжевого теста приготовленного опарным способом. Опара должна хорошо выстояться, желательно несколько раз. Такая выпечка получается толстая, пышная и пористая. Очень калорийная, сытная и может выступать полноценным обедом. Имеет кисловатый привкус и выпекаются на толстой чугунной сковороде, которую хорошо раскаляют перед выпеканием.

Блины не фаршируются, это просто невозможно сделать. Поэтому подают их в горячем виде предварительно обильно смазав сливочным маслом. В пищу употребляют их с икрой, медом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Если и кладут начинку, то получается её припекают, такие блины и называются с припёком. В качестве наполнителя могут быть яйца, мелко нарубленный зелёный или репчатый лук, кусочки любой рыбы, грибы, ливер, фарш, овощи или яблоки. Начинка выкладывается на сковороду и заливается тестом, печётся как обычный блин с двух сторон.

Блинчики пришли к нам из Европы, особенно они популярны во Франции. Выпекают их из жидкого бездрожжевого теста, сразу после приготовления теста, на тонкой сковороде. Они должны получиться плотными, тоненькими, сладковатыми на вкус. Подаются как десерт с джемом, свежими ягодами и фруктами, присыпаются сахарной пудрой или поливаются сладкими соусами. Также фаршируются грибными, мясными, сырными или творожными начинками.

Подведём итог. Блины – это сытное, пышное блюдо из дрожжевого теста, а блинчики – тонкие, сладковатые, лёгкие и больше десертные изделия.

В современным условиях уже все так перепуталось, что и блины и блинчики называют практически одним блюдом. И чаще, наверное готовятся все таки вторые, они вкуснее, содержат меньше калорий, нежнее и слаще.

А вам что больше нравится? Поделитесь пожалуйста в комментариях, что чаще всего любите готовить вы?

Вкусные блины на молоке — получаются тонкие с дырочками

Давайте, рассмотрим с вами пожалуй самый простой рецепт приготовления блинчиков на молоке, его ещё называют классическим. Такой вариант полюбился женщинам за простоту ингредиентов и они всегда доступны на каждой кухне.

Нам понадобится:

• Молоко – 3 стакана;
• Мука – 2 стакана;
• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 1/2 чайной ложки;
• Растительное масло для теста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмём удобную желательно глубокую миску или кастрюлю. Добавим часть молока и высыпаем муку, сразу её просеиваем.

2. Вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Выливаем растительное масло в тесто и все тщательно перемешиваем.

3. Выливаем остатки молока и с помощью миксера или венчика взбиваем до получения однородной массы.

Не выливайте молоко сразу, а то придётся дольше размешивать, чтобы не было комочков.

4. Берём сковороду, смазываем её растительным маслом и хорошенько разогреваем.

5. Набираем тесто в половник и начиная с центра сковороды, вращая, даём тесту растечься. Делайте это равномерно, чтобы блины были тонкими. У меня первый чуток не получился, сейчас приналовчимся.

6. Как только края блина станут румяниться, можно переворачивать и обжаривать другую сторону.

Если блины рвутся в процессе выпечки, добавьте в тесто немного муки, чтобы оно стало гуще. Или добавьте в него молока, если тесто густое.

7. Выкладывать готовые блины лучше всего на плоскую тарелочку, смазывая сливочным маслом.

Хотите сделать блины с несладкой начинкой, тогда уменьшите количество сахара.

Наши вкусные «солнышки» готовы, можно подавать к ним любое угощение: варенье, джем, сметану, мёд или сгущенное молоко. Всё сочетается просто идеально.

Угощайтесь. Приятного аппетита!

Блины на кефире и молоке — рецепт тонких блинов в дырочку

Давайте приготовим ажурные блины на молоке с кефиром. Рассмотрим этот процесс пошагово.

Ингредиенты:

• Кефир – 0,5 л.;
• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 1,5 стакана;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Первое, что нам нужно сделать – это подогреть кефир. Выливаем кефир в кастрюльку и подогреваем на медленном огне.

Чтобы кефир не сворачивался при подогреве – помешивайте его ложкой.

2. Далее, берём глубокую миску, в которой будем готовить тесто для блинов. И выливаем в неё кефир.

3. Добавляем сахар, соль и соду.

4. Перемешиваем ложкой. Масса сразу начнёт пениться и увеличиваться в объеме.

5. Вбиваем в миску два яйца. Можно взбивать миксером или просто венчиком.

6. Добавляем 1,5 стакана просеянной муки.

7. Получается густая пышная масса.

8. Подогреваем молоко и выливаем в миску к тесту. Тщательно перемешиваем.

9. Добавляем 3 столовых ложки растительного масла.

10. Ещё раз все перемешиваем и смотрим на консистенцию.

Если тесто жидковато, то можно добавить несколько ложек муки. Если наоборот густоватое, тогда добавляем немного подогретого молока.

11. Оставляем наше готовое тесто на столе, при комнатной температуре, минут на 20. После этого можно приступать уже непосредственно к выпечке.

12. Сковороду разогреваем, предварительно смазываем её растительным маслом.

13. Набираем половинку половника теста и выливаем на сковороду.

Перемешивайте тесто каждый раз, когда выпекаете новый блин.

14. Когда края блинчика подрумянятся, блин можно перевернуть.

15. Жарим, приблизительно по одной минуте с каждой стороны.

Блинчики получаются тонкие в дырочку.

Подавать их можно с разными начинками или с вареньем, сметаной и джемом.

Готовим тесто на блины: рецепт на 1 литр молока

Очень часто нужно приготовить этого угощения вдоволь на большую семью, как быть в таком случае? Рассмотрим с вами рецепт приготовления теста из расчёта на 1 литр молока. Чтобы всем хватило.

Нам потребуется:

• Молоко – 1 литр;
• Мука – 2 стакана;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сахар – 1-3 ст.л. (количество сахара зависит от того какие блины нужны вам в итоге, сладкие, или нет)
• Масло растительное (для теста) – 4 ст.ложки;
• Разрыхлитель – 15 гр.;
• Соль – 1-2 чайные ложки (по вкусу).

Приготовления происходит следующим образом:

1. Берём большую удобную ёмкость (миску или кастрюлю). Выливаем молока третью часть от нашего количества, вбиваем туда 3 яйца. Интенсивно размешиваем, можно использовать вилку или венчик. После добавляем соль и сахар, и ещё раз все перемешиваем.

2. После того как все ингредиенты растворятся, добавляем к этой смеси растительное масло и высыпаем остатки муки с разрыхлителем. Используем ложку для лучшего перемешивания.

Муку желательно просеять, так она насыщается кислородом и делает блины пышнее.

3. Как всё перемешаем, в итоге получим очень вязкое тесто. Для того, чтобы оно было жидким вливаем в него остатки молока. И снова всё тщательно перемешиваем. Накрываем посуду полотенцем или крышкой и даём отдохнуть нашей основе для блинов минут 15 при комнатной температуре. В итоге должно получиться однородная консистенция.

4. Выпекание происходит на толстостенной сковороде, которую предварительно смазывают маслом и раскаляют на огне. Процесс жарки происходит обычным способ, о котором мы говорили выше.

Зовите свою дружную компанию к столу, пора пить чай.

Рецепт блинов на молоке и кипятке (заварные)

Очень интересный способ приготовления теста, завариваемых кипятком. Такие вкусняшки называют ещё заварными. Получаются в дырочку очень ажурные, красивые и аппетитные. Давайте, посмотрим как же их делают.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Молоко – 1 стакан;
• Вода (кипяток) – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.

Приступаем:

1. В глубокую удобную миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. С помощью миксера или венчика взбиваем все ингредиенты в смесь.

2. В получившуюся консистенцию добавляем кипяток, а после него выливаем холодное молоко. Все это время не прекращаем взбивать венчиком.

3. Сеем муку непосредственно в миску, небольшими частями. И сразу все тщательно перемешиваем.

4. Осталось добавить только растительное масло и размешать. Оставляем чуток масла, смазать сковороду. Раскаляем её и начинаем выпекать наши тонкие ажурные блинчики, с двух сторон до золотистого аппетитного цвета.

Можно подавать к столу. Я наверное сбегаю в погреб, у нас ещё осталось абрикосовое варенье будет вдвойне вкуснее. Племяшка называет его «оранжевым».

А вы с чем предпочитаете блинчики? Пишите в комментариях, обязательно почитаю!

Выпекаем блины на молоке с кипятком и содой

Ещё один рецепт с использованием кипятка, но с добавлением разрыхлителя или соды. В итоге также получаем тонкие вкусняшки с дырочками. Давайте рассмотрим и этот способ.

Нам нужно:

• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 200 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кипяток (вода) – 1 стакан;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сода (гашеная уксусом или лимонной кислотой) – 0,5 ч.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.

Начинаем:

1. В миске сбиваем яйца, сахар и соль.

2. Вливаем в яично-сахарную смесь кипяток и молок, добавляем растительное масло и соду. Всё хорошенько перемешиваем.

3. Далее небольшими порциями подсыпаем муку и не перестаем размешивать венчиком, доводим тесто до однообразной консистенции. Количеством муки регулируем тесто, оно должно получиться не густое и в тоже время не сильно жидкое.

4. Выпекаем обычным способом. Готовые блины можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Пышные дрожжевые блины на молоке

Этот классический рецепт дрожжевых блинов также называют бабушкиным. По нему готовили ещё в советское время. Давайте посмотрим, в чём же его отличие.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 5 стаканов;
• Молоко – 5 стаканов;
• Яйца – 3-4 шт.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Дрожжи – 50 гр.;
• Жир – 200 гр.;
• Шпик (для смазки сковороды) – 20 гр.

Приступаем к приготовлению:

1. Разведём дрожжи в двух стаканах муки и трёх стаканах муки. Перемешаем. Накроем полотенцем или салфеткой и поставим в тёплое место на 30-40 минут, опара должна увеличиться в 2 раза.

Дрожжи разводим в тёплом молоке. В холодном они могут не раствориться, а в горячем могут свариться.

2. Добавляем к опаре растёртые желтки, жир, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем и досыпаем оставшуюся муку. Замешиваем до эластичного состояния и разводим постепенно тёплым молоком.

3. Снова закрываем опару полотенцем и ставим в тёплое место, ждём когда увеличиться в 2 раза. Когда поднимется, перемешиваем и даём ещё раз подняться.

4. Добавляем к тесту взбитые белки и даём отдохнуть ещё 20 минут, чтобы поднялось, как только подойдёт, приступаем к выпечке.

5. Выпекать такие блины лучше всего на толстых сковородах небольшого диаметра. Хорошо смазываем и разогреваем. Тесто равномерно распределяем по всей плоскости и выпекаем до готовности по 2 минуты с двух сторон.

Подавать дрожжевые блины лучше всего в горячем виде. Можно сочетать их с рублеными яйцами, с сёмгой, зелёным луком, сметаной и т.д.

Блины на молоке и живых дрожжах (получаются тонкие с дырочками)

Рассмотрим ещё один рецепт дрожжевых блинов, на этот раз они у нас будут тонкие с маленькими дырочками.

Что необходимо?

• Мука – 600 гр.;
• Яйца – 4 шт.;
• Молоко – 4 стакана;
• Дрожжи (прессованные) – 50 гр.;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи в этом рецепте используем живые. Растворяем их в двух стаканах тёплого молока и добавляем половину муки. Всё тщательно перемешиваем. Оставляем опару минут на 20, ждём, чтобы подошло.

2. Займёмся яйцами, отделим желтки от белков, последние уберём в холодильник. А желтки разотрём с сахаром.

3. В тесто вливаем желтки, высыпаем соль и добавляем масло. Также высыпаем всю оставшуюся муку.

Не бойтесь, что основа получается очень густой, мы в дальнейшем ещё разбавим её молоком.

4. Оставляем ещё раз тесто, чтобы подошло. Подогреваем оставшееся молоко и взбиваем белки до пенообразного состояния.

5. После того как основа подошла, вливаем в неё молоко, перемешиваем. И после этого добавляем взбитые белки, осторожно вмешивая в тесто.

6. Тесто готово можно выпекать. Разогреваем сковороду, предварительно смазываем её маслом. После выпекания блины можно смазать сливочным маслом.

Получаются тонкие в дырочку блинчики, подавать можно с любым вареньем, сметаной, медом.

Готовим тонкие блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке получаются с неповторимым сливочным привкусом. Готовятся очень легко и просто. Давайте рассмотрим этот рецепт.

Ингредиенты:

• Молоко кислое (простокваша) – 0,5 л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 150 гр.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 30 мл.

Процесс приготовления происходит следующим образом:

1. Для начала вбиваем яйца в миску, добавляем сахар и соль, взбалтываем в однородную смесь с помощью венчика.

2. Вливаем пятую часть кислого молока и высыпаем всю муку. Перемешиваем. Замешиваем густое тесто, убираем образовавшиеся комочки.

3. Разводим получившееся тесто остатками кислого молока и добавляем масло. Должна получиться жидковатая блинная консистенция.

4. Если есть время, можно дать постоять тесту, чтобы активировалась клейковина. Или сразу выпекаем на смазанной маслом и раскалённой сковороде, до золотистого цвета с двух сторон.

Такие блинчики хорошо сочетаются с любой начинкой, со сладкой, мясной или любой другой.

Видео о том, как приготовить блины на молоке и воде (минералке)?

Интересный рецепт с использованием минералки, блины получаются золотистые, тонкие с дырочками и хрустящими краями. Предлагаю и вам ознакомиться с этим видео.

В этой статье мы рассмотрели с вами рецепты блинов на молоке (в том числе и кислом), с дрожжами и без, обычным способом, а также заварные на кипятке. В дальнейшем обязательно затронем и другие варианты приготовления. Следите за сайтом, чтобы не пропустить. Если вам понравилась статья поделитесь ей в социальных сетях, и друзьям покажите и себе сохраните.

До новых встреч!

Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины — это по-настоящему русское блюдо, история которого очень давняя. Сейчас на Масленицу блины пекут почти в каждой семье, следуя традициям. Но не только на Масленицу русский народ любит это угощение, в другие дни на наших столах тоже часто можно такое кушанье. Блины бывают на молоке, кефире, воде, дрожжевые и бездрожжевые. Рецептов огромное количество.

Я предлагаю 10 рецептов тонких блинов на молоке, которые отличаются своим ингредиентным составом. На Руси блины пекли дрожжевые, с гречневой мукой, из-за чего они получались слегка с кислым вкусом. Старинный рецепт дрожжевых блинов найдете в этой статье. Рецепт пышных дрожжевых блинчиков смотрите по этой ссылке.

Поделюсь одним секретом для тех, у кого блины плохо снимаются со сковороды. Лучше, конечно, использовать специальную блинницу, на которой больше вы не будете ничего готовить. Если же пользуетесь обычной сковородой, ее нужно перед выпеканием блинов тщательно вымыть и хорошо раскалить на большом огне, посыпав дно солью. Затем вытереть бумажным полотенцем всю поверхность, смазать маслом или салом, еще прогреть. И только после этого выпекать первый блин, который обязательно будет не комом.

Также смотрите на моем сайте рецепты вкусных сырников, которые можно испечь на сковороде или в духовке.

Самые тонкие и нежные блины на 1 литр молока — классический рецепт

Испеките блины по этому рецепту и станете настоящим мастером-блиноделом. Блинчики получаются очень тонкими, потому что делаются из достаточно жидкого теста. Перевернуть лопаткой такой блин будет очень сложно, скорее всего он порвется, так как будет очень нежным. Поэтому такие блины нужно переворачивать только руками. Знаю, что большинство не сможет сделать это без дополнительного «обмундирования». Поэтому заранее запаситесь хлопковыми перчатками, которые защитят от горячего. Но результат того стоит!

И помните, что любое блинное тесто можно исправить, если из него не получается хорошая выпечка. Для этого попробуйте добавить яйцо или немного воды + мука. Но с водой тесто будет более эластичное и менее нежное.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 2 щепотки
• сода — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.
• мука — 260-270 гр. (количество может меняться, в зависимости от размера яиц и влажности муки)
• сливочное масло — по желанию для смазывания готовых блинчиков

Приготовление:

1. Молоко для этих блинов должно быть теплым. Если сделать тесто из холодного молока, то блины будут сыроватые в середине, а также могут быть проблемы с переворачиванием. Поэтому налейте все молоко в кастрюлю и немного подогрейте, буквально до комнатной температуры. Слишком перегревать не нужно, иначе мука заварится и свернется, будут комки.

2. Вбейте в миску яйца, к ним положите сахар, соль и соду. По этому рецепты блины получаются нейтрального вкуса, не сладкие и не соленые. В них можно завернуть любую начинку. Соду кладут, чтобы блины получались с дырочками.

Если любите более сладкие блины (как я, например), положите дополнительную ложку сахара. Но слишком много сахара тоже класть нельзя, иначе тесто будет гореть, потому что сахар начнет карамелизоваться.

3. Яйца перемешайте венчиком до однородного состояния. Взбивать в пену не нужно, просто постарайтесь растворить сахар и соль.

4. К яичной смеси налейте растительное масло.

5. Отлейте от литра 300 мл теплого молока и добавьте его в миску с яйцами, перемешайте.

6. Отмеряйте нужное количество муки. Если нет весов, воспользуйтесь этой таблицей перевода граммов в стаканы и ложки. Муку обязательно просейте и высыпьте в тесто. Размешайте венчиком, можно работать миксером для быстроты действий, пока тесто станет гладким, без комков.

7. В получившееся густое тесто налейте оставшееся молоко и размешайте. В готовом виде консистенция блинного теста будет, как жидкие сливки.

8. Дайте тесту постоять минимум 15 минут, можно и полчасика. За это время тесто отдыхает, клейковина муки размокает, все ингредиенты «женятся» друг с другом, тесто получается значительно лучше, чем свежеприготовленное. В итоге блины будут лучше переворачиваться, будут более эластичными, не будут рваться.

9. Если есть блинная сковорода, выпекайте на ней. Если нет — берите, что есть. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, тогда ее не нужно будет смазывать маслом, достаточно будет жира в самом тесте. Если сковорода без покрытия, нужно будет перед каждым блинчиком смазывать сковороду растительным маслом или кусочком сала. Масло на сковороду не льют из бутылки, получится слишком жирно. Можно смачивать в масле сложенную бумажную салфетку и смазывать поверхность или пользоваться кулинарной кисточкой.

Сковороду очень сильно разогрейте, раскалите. Перед первым блином в любом случае смажьте жиром, еще немного подождите, чтобы шел жар и чувствовался запах масла.

10. Половником наливайте тесто в центр сковородки и круговыми движениями дайте тесту растечься по всей поверхности. Толщину блина вы сами контролируете на этом этапе.

11. Когда края блина зарумянятся, подденьте край лопаткой и руками переверните его. Первая сторона жарится около 20 секунд, вторая еще меньше. Блины жарятся на огне, больше среднего. Если жарить на слабом нагреве, блины получатся жесткими, да и времени на выпечку уйдет слишком много.

Если на каком-то этапе блин стал плохо отлипать от сковороды, смажьте ее повторно маслом.

12. После выпечки каждого блина можете смазывать его кусочком сливочного масла. Можно этого не делать, если не хотите увеличивать калорийность блюда.

Блины по этому рецепту получаются супер тонкими, в дырочках, нежными. Их можно подать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или начинить сладкой или соленой начинкой. Вкуснятина!

Французские сладкие тонкие блинчики

Эти блинчики будут более сладкие, чем предыдущий вариант. Они будут очень тонкие и таять во рту. Такие блины уже нельзя будет подать с соленой начинкой, а вот со сладким соусом или джемом — в самый раз. Это десертный вариант, к чаю. Блины получатся ароматными и достаточно жирными, потому что в само тесто кладется сливочное масло вместо растительного. Это такая вкусная альтернатива печенькам.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3-4 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• сливочное масло — 100 гр.
• мука — 6 ст.л. с горкой
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лучше, чтобы продукты для блинов были комнатной температуры. Налейте в глубокую емкость все молоко, вбейте в него яйца. Также насыпьте сахар, ванильный сахар, соль.

В сладкие блинчики обязательно кладите соль, так как она усиливает действие сахара и вкус будет более насыщенным.

2. Сливочное масло растопите любым способом: или на маленьком огне, или в микроволновке, или в духовке. Дайте ему остыть.

3. В молоко положите просеянную муку и взбейте тесто блендером или миксером. Если взбиваете не вручную, то не нужно делать сначала густое тесто, а затем постепенно его разводить молоком. Блендер прекрасно размешает все ингредиенты за 1-2 минуты без комочков, даже если сразу все вместе сложить в миску.

Количество муки может быть у каждого разным. Поэтому лучше сначала положите не всю муку, а немного меньше. Посмотрите на густоту теста. Если тесто слишком жидкое, добавляйте муку по 1 столовой ложке и взбивайте. Таким образом вы получите тесто нужной консистенции и не придется его потом исправлять и разбавлять.

4. В конце добавьте растопленное сливочное масло и также взбейте блендером.

5. Чтобы тесто действительно было идеальным, процедите его через сито в другую емкость. В этом случае в нем точно не останется никаких, даже мелких, комков, которые будут портить тонкие блины.

6. Дайте тесту постоять минут 15, можно больше. Любому тесту нужно давать отдохнуть.

7. Раскалите одну или две сковороду. Если хотите, чтобы первый блин получился, то не спешите, дождитесь хорошего накала. В первый раз нужно смазать сковороду небольшим количеством растительного масла для подстраховки. Потом уже не нужно этого делать, тесто и так жирное, прилипать не будет.

8. Тесто для блинов наливается половником. Сковороду держите в руке, тесто наливайте в середину и круговыми движениями равномерно распределите его по всей поверхности. Теста наливайте столько, чтобы блин получился тонким. Выпекайте на достаточно сильном огне (но не максимальном).

9. Когда верх блина станет сухим, его можно переворачивать. По этому рецепту блины получаются гладкими, без дырочек. Переворачивать удобней всего руками, но можно воспользоваться и силиконовой лопаткой.

10. Пеките вторую сторону несколько секунд и выкладывайте в тарелку. Наслаждайтесь сладкими, ванильными блинами. Приятного чаепития!

Тонкие блины, которые обязательно получатся (с водой)

Тесто, замешанное только на молоке, получается очень нежное. Переворачивать такие блины нужно научиться и лучше это делать руками. Если же сомневаетесь в своем мастерстве, сделайте блины по этому рецепту. Молоко здесь разбавляется водой, из-за чего повышается эластичность, блины не рвутся, легко переворачиваются.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл
• яйца — 3 шт.
• вода — 500 мл (может, меньше)
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л. без верха
• мука хорошего качества — 2 ст.
• растительное масло — 2 ст.л.
• сода или разрыхлитель — 0,5 ч.л. (по желанию, для дырочек)

Приготовление:

1. Вбейте в миску яйца, к ним положите соль, сахар и соду по желанию. Перемешайте венчиком или миксером все до однородности, чтобы сахар растворился.

2. Добавьте просеянную муку и все тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая густая масса.

3. Налейте молоко и размешайте.

4. Осталось развести тесто водой до нужной консистенции. Добавляйте воду тонкой струйкой и размешивайте. Возможно, воды понадобится меньше, это будет зависеть от размера яиц и качества муки. Готовое тесто должно быть достаточно жидким, но не совсем таким, как просто молоко. Как не густые сливки.

5. В последнюю очередь налейте растительное масло в тесто.

6. Дайте тесту немного постоять, чтобы улучшились его свойства.

7. Раскалите сковороду, смажьте ее растительным маслом, налейте тесто половником на середину и распределите его по всему дну. Обжарьте каждый блин с двух сторон до румяного цвета. Такие блины легко переворачиваются лопаткой.

8. После обжарки каждого блина сразу же, пока он горячий, смажьте его небольшим количеством сливочного масла. Вот такие получаются вкусные и тонкие блины, которые легко приготовить даже начинающей хозяйке.

Ажурные блины на молоке и кефире — супер тонкие

Если в блинное тесто на молоке добавить кисломолочные продукты, блины получатся нежнее и тоньше. Если хотите ажурные блинчики, которые будут просвечивать, в них будут дырочки, то воспользуйтесь этим рецептом. Для дырочек здесь берется разрыхлитель теста. Также важны пропорции продуктов, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

Ингредиенты:

• молоко — 1, 5 ст. (граненных, по 250 мл), то есть 375 мл
• кефир — 0,5 ст., то есть 125 мл
• мука — 1 ст.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) + для смазывания сковороды
• сливочное масло для смазывания блинчиков — по желанию
• ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)

Если захотите сделать больше блинов, на 1 л жидкости, то увеличивайте все ингредиенты пропорционально. То есть из 1 л жидкости молока нужно будет взять 750 мл (3 ст.), а кефира — 250 мл (1 ст.). Муки — 2 ст., яйца — 4 шт., сахар — 4 ст.л., соль — 1 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л., растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Быстрее и проще тесто делать с помощью миксера, тогда времени уйдет минимум на замес. Если же нет миксера или блендера или не хочется шуметь, тогда работайте обычным венчиком. Сначала вбейте в глубокую миску или кастрюлю 2 яйца. К ним добавьте сахар, соль и ванильный сахар (если хотите). Размешайте эти продукты, чтобы сахар растворился.

2. Влейте полстакана кефира и размешайте.

3. Просейте муку вместе с разрыхлителем в получившееся густое тесто. Хотите вкусные блины — не ленитесь просеивать муку и насыщать ее таким образом дополнительно кислородом. Опять венчиком или миксером размешайте все до однородности, чтобы не было комочков.

4. Влейте молоко и размешайте тесто. Оно получится достаточно жидким. В последнюю очередь налейте растительное масло в тесто.

5. Выпекать эти блины можно сразу, не надо настаивать тесто. Чтобы первый блин не получился комом, обязательно хорошо разогрейте сковороду. От нее должен идти жар. Такие тонкие и нежные блины лучше делать на небольшой в диаметре сковородке (до 22 см). Если сковорода больше, будет достаточно сложно блин перевернуть, чтобы он не порвался. Поэтому если блины будут рваться, добавьте в тесто 2-3 ст.л. муки. Таким образом они будут получаться более плотными.

Перед выпечкой, смажьте растительным маслом дно сковородки. Наливайте сразу все тесто, которое нужно для одного блина в центр, и быстро его распределите по всему дну круговыми движениями. Огонь сделайте средний.

6. Снимайте блин, когда края подрумянятся. Сначала лопаткой подденьте края, а затем аккуратно переверните. Это можно делать руками, так блины с большей вероятностью не порвутся.

7. Если хотите ажурные блинчики, то нужно перед каждым блином смазывать сковороду маслом. Масла не должно быть много, поэтому не лейте его, а именно смазывайте кисточкой или салфеткой.

8. Готовые блины принято смазывать сливочным маслом, чтобы придать им мягкость, сливочный вкус и увлажненность. Удобно смазывать растопленным маслом, используя для этого кисточку.

9. Подавайте ажурные блины со сметаной, сгущенкой, джемом, шоколадной или творожной пастой. Это очень вкусно и нежно. Оторваться будет трудно.

Блины на молоке с крахмалом — очень тонкие

Это старинный рецепт блинов с крахмалом. Считается, что мука, смешанная с крахмалом, имеет лучшие свойства в выпечке. Блины с таким тестом будут более эластичными, их легко будет перевернуть. Поэтому, если у вас всегда рвутся блины, попробуйте этот рецепт, все обязательно получится.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л
• яйца — 3 шт.
• крахмал — 3/4 ст.
• мука — 3/4 ст.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 30 мл

Приготовление:

1. Вбейте яйца в миску и немного взбейте их миксером или венчиком. Добавьте к яйцам соль, сахар, молоко и хорошенько перемешайте.

2. Теперь пришла очередь положить крахмал и тщательно перемешать. Следующей кладите муку. Размешивайте тесто, пока в нем не останется комочков. Блендером или миксером сделать это очень быстро.

3. Готовое тесто получается достаточно жидкое. Дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре. Перед началом выпечки налейте в тесто растительное масло.

4. Раскалите сковороду до жара, смажьте любым жиром. Налейте тесто и жарьте с двух сторон до румяности. Блин легко переворачивается лопаткой.

Перемешивайте тесто перед каждым блином, потому что крахмал и мука оседают на дно.

Готовые блины получаются тонкими, хрустящими. В них можно завернуть любую начинку. Рекомендую!

Заварные блины на молоке без яиц

Если вы по каким-то причинам  не едите яйца, блины можно сделать и без них. Конечно, яйца дают тесту плотность. Без них получится уж слишком тонко. Но можно сделать блинчики заварные, которые получатся и тонкими, и вкусными, и нежными, и не порвутся. В их составе есть кукурузный крахмал, который даст тесту большую эластичность.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• мука — 0,5 кг
• масло — 100 гр.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 3 ст.л.
• сода — 2/3 ч.л.
• кукурузный крахмал — 2 ч.л.

Приготовление:

1. В глубокую емкость налейте пол-литра молока. К нему просейте всю муку (полкилограмма), положите сахар, соль, крахмал, соду.

2. Перемешайте все до однородной массы без комков. Получится густое тесто.

3. В кастрюлю налейте 0,5 л молока, в него положите кусочек масла весом 100 гр. Доведите до кипения молоко с маслом, которое за это время растопится.

4. Налейте горячее молоко в густое тесто и хорошо все вместе размешайте.

5. Теперь раскалите на большом огне сковороду, желательно с антипригарным покрытием. На этом этапе важно, чтобы сковорода дымилась. Налейте тесто для первого блина и уменьшите нагрев до среднего. Так как в тесте много сливочного масла, жарить можно на сухой сковороде.

Блины получаются в дырочку, тонкие и нежные, по краям хрустящие. Мои дети больше всего любят в блинах хрустящий край)

Шоколадные блинчики на молоке — оригинальный десерт

Блины, как и другие десерты, можно делать шоколадными. Для этого просто добавьте в тесто какао, заменяя им муку. Разрыхлитель или соду кладите по желанию. Как вы уже поняли из предыдущих рецептов, сода нужна для дырочек. Если планируете блины начинить творогом или другой сладкой начинкой, лучше сделать их гладкими, чтобы начинка не выглядывала наружу.

Шоколадные блины — это десертный вариант к чаю или кофе. Их можно есть и просто так, и макая в сгущенку или варенье.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта — 8 ст.л.
• какао-порошок (без сахара) — 2 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• яйца — 5 шт.
• соль — щепотка
• ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик
• молоко — 450 мл
• растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Воспользуйтесь для быстрого приготовления теста погружным блендером, миксером или кухонным комбайном. Насыпьте в чашу сразу все ингредиенты: муку и какао (ложки с горкой), а также сахар, соль, ванилин. Вбейте туда же яйца, налейте молоко и растительное масло.

2. Хорошо взбейте все ингредиенты, чтобы получилось однородное, жидкое тесто. На это уйдет 2 минуты.

3. Перелейте готовое тесто в удобную емкость, с которой будете его зачерпывать. Можно перелить через сито, чтобы убедиться в отсутствии комков.

4. Блины жарятся, как обычно. Я уже описала в предыдущих рецептах основные правила приготовления: хорошо разогретая сковорода, смазать маслом перед первым блином, потом печь на сухой сковороде, тесто наливать в середину дна и прокручивать его по краям. Количество теста наливайте столько, какую толщину блина хотите получить.

5. Начиняйте блины сладкой начинкой или ешьте их так. Они получаются ароматными и шоколадными. Сладкоежки не устоят!

Заварные блины на молоке с водой и яйцами

Это простой рецепт, по которому блины получаются тонкими. По вкусу они похожи на классические блины, но здесь половина молока заменяется кипятком. Плюс этих блинов — они легче переворачиваются, потому что вода делает их более эластичными. Если блины только на молоке — они получаются очень нежными и могут рваться.

Ингредиенты:

• молоко — 1 ст.
• горячая вода — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• сахар — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• соль — щепотка
• сода — 1/2 ч.л. + уксус для гашения
• растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Вбейте в миску яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером, пока сахар растворится.

2. Налейте молоко (желательно комнатной температуры) и размешайте.

3. Введите в тесто частями просеянную муку и размешивайте до однородности.

4. Получившееся тесто нужно заварить кипятком. Наливайте воду тонкой струйкой и размешивайте.

5. В последнюю очередь добавляется сода, гашенная уксусом или лимонным соком. И растительное масло. Все еще раз перемешивается.

6. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином смажьте дно маслом. Дальше этого делать не надо.

Испеките таким образом все блины. Они будут еще вкуснее, если смазывать каждый блинчик сразу после выпечки кусочком сливочного масла. По желанию можете завернуть любую начинку.

Быстрые дрожжевые блины по старинному рецепту

Это старый рецепт, блины получаются вкусными, тонкими, ажурными. Тесто при выпечке прямо дышит, получается много пузырьков и дырочек. Способ замешивания теста быстрый, не надо делать отдельно опару. Сметана в тесте делает блины мягкими и особенно вкусными, они тают во рту.

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• сметана — 50 мл
• мука — 250 гр.
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• яйца — 1 шт.

Приготовление:

1. Просейте в удобную чашу муку. К ней положите дрожжи и перемешайте.

2. Молоко подогрейте до теплого состояния. Дрожжи всегда нужно смешивать с теплой жидкостью, температурой около 35-40 градусов. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось молоко, капните его на запястье. Не перегревайте, иначе в горячем дрожжи погибнут. Наливайте молоко тонкой струйкой в муку и сразу же размешивайте венчиком, чтобы не образовалось комков.

3. В однородное тесто добавьте яйцо, соль, сахар и сметану. Снова размешайте до гладкости.

4. Накройте мисочку и дайте тесту расстояться 1 час.

Накрывать нужно чистым полотенцем, а не пленкой, потому что тесто будет «дышать». Чтобы ускорить процесс брожения, поставьте тесто в разогретую до 40 градусов духовку всего на 20 минут.

5. Когда тесто постоит, оно станет более пышным. Не нужно его осаждать и перемешивать, как это делается с обычным блинным тестом.

6. Сковороду очень хорошо разогрейте, смажьте маслом и налейте тесто. Наливайте половником, зачерпывая тесто с самого дна, не болтая и не перемешивая. Как видите на фото, на сковороде тесто пузырится, получаются дырочки.

7. Пеките блины до румяного цвета в двух сторон. Каждый блинчик смажьте растопленным маслом, пока он еще горячий.

Панкейки — американские пышные блинчики

Как приготовить тоненькие блинчики на молоке — я выше уже подробно написала несколько рецептов. Но сейчас очень популярны пышные блинчики, мягкие и сладкие — панкейки. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом, но в нашей местности более популярна и привычна подача с медом. Панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями. Отличительная их черта — они готовятся исключительно на сухой сковороде, в тесто добавляется жир. Сковороду берите с антипригарным покрытием, иначе есть большой риск приставания ко дну.

Панкейки можно делать тоже несколькими способами. Первый способ и более простой — с разрыхлителем. Второй способ — без разрыхлителя и соды. В этом случае, чтобы блинчики получились пышными, нужно хорошо взбивать яичные белки, как на бисквит. Я напишу более простой и быстрый вариант, приготовить по которому сможет каждый.

Ингредиенты:

• молоко теплое — 300 мл
• мука — 280 гр.
• сахар — 3 ст.л.
• яйца комнатной температуры — 2 шт.
• растительное масло — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — щепотка
• ванилин — 1 гр.

Приготовление:

1. Чтобы панкейки получились по-настоящему пышными, продукты не должны быть холодными. Яйца заранее достаньте из холодильника, хотя бы за 1 час. Растительное масло нужно рафинированное, иначе в готовой выпечке будет присутствовать посторонний запах.

2. В миску вбейте яйца, добавьте к ним щепотку соли, сахар. Миксером хорошо взбейте все вместе до растворения сахара. Яичная масса увеличится в объеме. Взбивайте минут 5.

3. Во взбитые яйца добавьте молоко, которое должно быть теплым, около 30 градусов. Поэтому слегка подогрейте его. Также влейте растительное масло и быстро перемешайте, можно это сделать миксером, можно венчиком.

4. Просейте в тесто муку. Как вы уже знаете, просеивать муку обязательно для того, чтобы выпечка получалась более воздушной. К муке добавьте ванилин и разрыхлитель. Без разрыхлителя панкейки не подымутся, использовать его обязательно.

5. Миксером смешайте муку с тестом, чтобы получилась однородная масса без комочков.

6. В готовом варианте тесто будет гораздо гуще, чем на классические тоненькие блины. С лопатки оно будет стекать крупными, тяжелыми каплями.

7. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо раскалите. Размер блинчика может быть разным, по-желанию. Налейте на середину сковороды пару столовых ложек теста и аккуратно их разровняйте в круг. Сковорода должна быть сухой, смазывать ее не нужно!

8. Жарьте блинчики на среднем огне. Сверху начнут появляться пузырьки.

9. Когда первая сторона подрумянится, лопаткой переверните блин.

10. Испеките все панкейки таким образом. Подайте их с медом, сгущенкой, любым сладким сиропом или джемом. Это вкусный и достаточно быстрый завтрак. По вкусу такие пышные блины похожи на бисквит. Приготовьте и порадуйте своих близких новым форматом блинов. Внутри они хорошо пропекаются, получаются мягкими.

Вот такая подборка блинов, которые обязательно будут вкусными, ароматными, сытными, мягкими, а некоторые и с дырочками. Напишите, какие блины понравились больше всего, какой у вас любимый рецепт. Желаю всем вкусных блинов!

Тонкие блины на 1 литр молока рецепт

Дорогие друзья! С масленицей 2018 года. Самое время печь вкусные блины. И вашему вниманию, редакция сделала подборку лучших рецептов тонких блинчиков с дырочками на молоке и не только. Вас ждёт много классических рецептов. И конечно же, очень популярными являются тонкие блины на молоке, позаимствованные у французов. Которые, мы тоже рассмотрим в сегодняшнем выпуске…

Не забывайте написать в комментариях, какие блины любите вы? И как началась масленичная неделя? В наших краях солнечно (Алтайский край), но чувствуется ещё мороз. Хотя весна уже совсем скоро и так хочется поскорее тепла. А как там у вас? Как вы поживаете эту неделю, как она началась… Пишите! Самое главное. Полная коллекция по блинам находится здесь: смотреть все рецепты блинов к масленице 2018…

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото. И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 2 шт.,
• молоко — 1 литр,
• сахар — 2 ст. ложки,
• мука — 270 гр.,
• подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
• соль — на кончике чайной ложки,
• сода — половина чайной ложки,
• сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Венчиком перемешиваем.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

Классические блины на молоке – это рецепт старинной русской кухни. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами их приготовления. Ведь блины на молоке – самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем на кефире, кроме того, они бесподобно вкусные!

Классический рецепт блинов на 0,5 литра молока

Классика всегда требует строгого следования рецептуре, но каждая хозяйка бережно хранит свои секреты. Один из этих рецептов предлагается вам. Главным секретом вкусных блинчиков является тесто без комочков, поэтому замешиваем тесто миксером.

Время готовки – 1 ч.

• Молоко коровье 500 мл.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука 250 гр.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Соль 1 щепотка

Кушайте на здоровье и кормите свою семью!

Тонкие классические блины на молоке

Каждой хозяйке важно найти именно свой личный, проверенный собственным опытом рецепт тоненьких блинчиков на молоке. Подать к ним варенье, мед или сметану – «пальчики оближешь». Вашему вниманию предоставляется еще один способ приготовления шикарного завтрака.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 1.5 ст.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1.5 ст. л.
• Соль – 0.5 ч. л.
• Сливочное масло – 40 г.

Процесс приготовления:

1. В емкость для замешивания теста разбейте куриные яйца, насыпьте нужное количество соли и сахара и с помощью венчика смесь хорошо взбейте, пока полностью не растворятся сахар и соль.
2. Добавьте во взбитую смесь 1,5 стакана молока, и еще раз все перемешайте.
3. Затем насыпьте в полученную смесь необходимое количество пшеничной муки.
4. Замесите тесто с помощью того же венчика до однородной текстуры. Полученной тесто должно быть консистенции густой сметаны и не содержать комочков, даже мелких. Тесто оставьте на 20 минут «для отдыха».
5. В микроволновке или на водяной бане растопите до жидкого состояния сливочное масло, и, немного охладив его, добавьте в тесто и еще раз перемешайте.
6. На большом огне разогрейте сковородку и намажьте ее растительным маслом.
7. Жарьте блинчики на небольшом огне, наливая количество теста соответственно размеру вашей сковородки. Удобно тесто наливать поварешкой.
8. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяного состояния.
9. Готовые блинчики сложите стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Блины на молоке тонкие с дырочками

По предлагаемому рецепту вы быстро и просто сможете приготовить на завтрак нежные и тонкие блинчики, в которые легко сможете поместить сладкую или соленую начинку, и блинчики не порвутся. А для получения блинчиков с дырочками – сильно разогреть сковородку.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блинчиков сначала приготовьте все указанные в рецепте продукты. Их подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы не были холодными.
2. В емкость для замеса теста налейте нужное количество молока и добавьте к нему сахар, соль и растительное масло, которое по вкусу можно заменить оливковым или подсолнечным, или растопленным сливочным.
3. В молоко вбейте куриное яйцо.
4. С помощью миксера взбейте полученную смесь до однородного состояния.
5. Необходимое количество муки обязательно просейте на сито, чтобы она насытилась воздухом, насыпьте ее к смеси и миксером еще раз хорошо взбейте. Тесто должно у вас получиться жидкой консистенции (блинчики из жидкого теста получатся очень тоненькими) и не содержать комочков.
6. На среднем огне нагрейте сковородку, смазанную растительным маслом. Масло удобно наносить кисточкой или салфеткой и только перед первым блинчиком, ведь мы добавляли его в тесто.
7. С помощью поварешки наливайте на сковородку тесто (объем его определите по диаметру вашей сковородки), и тонким слоем распределяйте по дну, немного поворачивая сковородку.
8. Жарьте блинчик на каждой стороне до тех пор, пока он не будет свободно скользить на сковородке. У блинчика должны быть края румяными и хрустящими, тогда он готов.
9. Готовые поджаренные блинчики сложите стопкой в тарелку, переслаивая их сливочным маслом.
10. Кушать их можно и в горячем, и в холодном виде, добавив варенье, творог, икру или соленый лосось.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Классические ажурные блины на 500 мл молока

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления вкусных ажурных тоненьких блинчиков на молоке. Секретом их вкусности является добавление в тесто стакана крутого кипятка. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 2 г.
• Мука – 5 ст. л.
• Столовый уксус – 1 ч. л.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блинчиков молоко и яйцо подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными.
2. Разбейте яйца в мисочку для замеса теста, насыпьте к ним нужное количество соли и сахара. Миксером или венчиком взбейте все в пенистую массу.
3. Не выключая миксер, порционно вливайте в смесь молоко, продолжая взбивание.
4. Затем насыпьте в смесь просеянную на сито пшеничную муку и тесто не перемешивайте.
5. В чайной ложечке погасите уксусом пищевую соду и перелейте это к тесту. Соду можно заменить специальным разрыхлителем.
6. Затем миксером тесто повторно перемешайте и дайте ему «отдохнуть» в течение 20 минут.
7. По истечении этого времени влейте в тесто растительное масло и тесто немного помешайте.
8. В результате этого тесто у вас получится достаточно густым.
9. Вскипятите в чайнике воду и налейте в тесто один стакан крутого кипятка (это секрет данного рецепта). Еще раз тесто перемешайте, и оно станет жидкой текстуры.
10. Сейчас можно приступать в жарке блинчиков.
11. Сковородку для блинчиков возьмите со специальным покрытием, без повреждений поверхности и в диаметре – 26 см.
12. Разогрейте ее среднем огне и с помощью силиконовой кисточки нанесите на нее немного сливочного масла. Затем кисточку обмакните в растительное масло и ею смазывайте сковородку перед каждым блинчиком.
13. Тесто наливайте на сковородку половником, распределяя его тонким слоем по всей поверхности.
14. Выпекайте блинчики до румяного цвета по одной минуте на каждой стороне.
15. Тесто в емкости периодически перемешивайте, иначе оно оседает.
16. Готовые красивые и вкусные блинчики сложите на тарелку стопкой и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Тонкие блины на 1 литр молока: пошаговый рецепт

В этом рецепте дается классический расчет ингредиентов на 1 л молока. Блинчики получатся универсальными, или «многофункциональными», так как их можно подать к столу отдельным блюдом, завернуть рулетиками или конвертами, поместив внутрь варенье, ягоды, мясо или икру.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Мука – 270 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Молоко налейте в отдельную кастрюльку и немного подогрейте. Для данного рецепта молоко должно быть теплым.
2. В мисочку вбейте куриные яйца, насыпьте к ним нужное количество сахара, соли и пищевой соды, что сделает в блинчиках красивые дырочки.
3. С помощью венчика или миксером все взбейте.
4. Затем налейте растительное масло и еще раз перемешайте.
5. Взбитую смесь переложите в емкость для замеса теста и налейте третью часть нагретого молока. Все перемешайте.
6. Затем насыпьте в эту смесь указанное количество просеянной на сито муки и перемешайте до однородного, без комочков, состояния. Полученное тесто должно иметь консистенцию негустых сливок.
7. Тесто оставьте для отдыха на 30 минут.
8. После этого тесто повторно перемешайте.
9. На большом огне разогрейте сковородку с растительным маслом до появления сильного запаха масла, только не перегрейте, иначе масло начнет гореть.
10. Затем огонь несколько уменьшите (на очень маленьком огне блинчики станут твердые) и начинайте выпекать блинчики.
11. Наливайте тесто на сковородку поварешкой, определяя количество его соответственно размеру сковородки, и равномерно тонким слоем распределяя его по всей поверхности.
12. Выпекайте блинчики на обеих сторонах, переворачивая их, когда зарумянятся края и не будет в середине блинчика жидкого теста.
13. Готовые блинчики сложите стопкой в тарелку. Горячие сразу намазывайте кусочком сливочного масла, если будете подавать отдельным блюдом. Можете заворачивать в каждый блинчик подготовленную начинку. С первого блинчика обязательно снимите пробу и, если необходимо, добавьте соли и сахара.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов вкуснейших и невероятно красивых блинчиков.

Это самая популярная в России выпечка и причины тому абсолютно понятны. Во-первых, дело во вкусе. Чудесная нежная основа дарит самые приятные вкусовые ощущения, а возможность регулировать сладость теста позволяет сочетать испеченные блины с самыми разнообразными начинками. Ею могут стать джемы, творог, варенье, мед, мясо, икра, яйца – да что только придумаете! Вкусно будет всё.

Во-вторых, достаточную роль играет экономичность. Использование небольшого количества продуктов производит значительное число готовых блинов. И затраты на список ингредиентов не являются космическими. Это однозначно плюс, не правда ли?

Ну и третий фактор, играющий особенную роль – это их внешний вид. Согласитесь, тонкие и ажурные, как кружево обладают уникальной силой: они умело притягивают взгляд и призывают аппетит. Кстати, рецептик на них вы можете посмотреть здесь.

А теперь давайте перейдем к самому главному – к рецептам!

Тонкие с дырочками блины на 1 литр молока – классический рецепт

Пористые и очень узенькие блинчики обязательно понравятся всем членам семьи. Готовятся просто и быстро, с ними вы гарантированно не простоите у плиты на кухне целый день. Смотрим!

Ингредиенты:

• молочко – 1 пакет;
• мука высшей категории – 320 грамм/2 стакана;
• яйца куриные – 2 штучки;
• масло растительного происхождения – 4 столов. ложки;
• сахар-песок – 2.5-3 столов. ложки;
• соль поваренная – половина чайной ложечки;
• сода – половинка чайной ложечки.

Приготовление:

1. Для начала подогрейте молоко до теплого состояния. В другой углубленной посуде смешайте яйца с сахаром и солью. Хорошенько перемешайте венчиком и снова размешайте. Подлейте масла.

2. Влейте к этой смеси примерно третью часть от подогретого молока. Немного помешайте и всыпьте туда же всю муку. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

3. В два приема долейте всё молоко, добавьте соду и быстро размешайте. Делать все так же венчиком.

Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно было более эластичным.

4. Нагрейте сковородку, смажьте ее небольшим количеством масла. Это следует делать перед каждым блинчиком.

5. Готовую стопку по желанию промажьте сливочным маслом, это сделает их более нежными. Приятного аппетита!

Блинчики на молоке по-бабушкиному рецепту

Думаю, что многие могут вспомнить те самые блины, которые когда-то пекла бабушка. И ведь вкуснее не было нигде! И вот сейчас предлагаю на пробу следующий способ. Уверена, вы удивитесь!

Ингредиенты:

• молочко – половина пакета;
• яички куриные – 3 штучки;
• сахарный песок – 2 столов. ложки;
• поваренная соль – 1/4 чайной ложечки;
• сода – 1/4 чайной ложки;
• мука высшего сорта – 1,5 стакана;
• масло растительного происхождения (без запаха) – 3 стол. ложки.

Приготовление:

1. Разогрейте молоко, чтобы оно было теплым, а не горячим. В отдельной глубокой емкости смешайте яйца, соль и сахар. Добавьте 100 мл молока.

2. Добавьте муку, просеянную через ситечко, и немного соды. Хорошо перемешайте. Влейте остатки молока.

3. Залейте несколько ложек масла, размешайте и оставьте на 15 минут. За это время нагрейте сковородку и приступайте к выпеканию.

4. Обязательно держите сковородку на большом пламени. После того, как снимете блинчики — смазывать их не нужно. Подавайте на стол сразу же.

Заварные блины на молоке с кипятком – получаются тонкие и с дырочками

Благодаря кипятку в тесте, блинчики получаются необыкновенно красивыми. Кружевными и воздушными! Обязательно попробуйте, и убедитесь в этом лично.

Ингредиенты:

• мука высшей категории – 200 грамм;
• молоко любой жирности – 450 мл;
• яички куриные – 2 штучки;
• соль пищевая – половина чайной ложки;
• сахар-песок – 1 столов. ложка;
• сливочное масло – 40 грамм;
• вода горячая – 1/3 стакана.

Приготовление:

1. В глубокую чашу разбейте яйца, насыпьте сахар и соль. Немного взбейте миксером. Добавьте просеянную муку.

2. В перемешанную ложкой массу влейте половину от молока. Пробейте тесто при помощи миксера. Долейте оставшееся молочко и добавьте растопленное сливочное масло. И еще раз взбейте тесто.

3. Накройте емкость пищевой пленкой и дайте настояться около 40 минут. После этого добавьте кипятка и начинайте выпекать.

Вливать горячую воду следует непосредственно перед тем, как вы соберетесь жарить.

4. Разогрейте сковороду и аккуратно выливайте тесто, распределяя по всей площади. В дальнейшем подливать масла не понадобится. Приятного аппетита!

Вот наша колонка и подошла к концу. Как можно заметить, она была достаточно короткой, но при этом информативной. Рецепты отлично подойдут как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Делитесь своим мнением, ставьте лайки и обсуждайте с друзьями. И помните, что готовить нужно с удовольствием!

Блины на молоке — 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками, которые просто тают во рту!

Здравствуйте дорогие гости и читатели блога! Совсем скоро наступит Масленица, которая символизирует прощание с зимой и встречу с весной.  По давней традиции нужно будет 7 дней печь блины, которые своей круглой формой напоминают солнышко, которое так хочется видеть после надоевшей зимы!

По языческим традициям  народ веселился и гулял, дети собирались компанией делали куклу  из соломы, которая символизировала Масленицу, наряжали ее в старую одежду и ходили от дома к дому, напевая народные песни. А хозяйки их угощали блинами.

Каждая хозяйка имела свой особый рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по женской линии.  Пекли блины чаще всего из пшеничной, кукурузной, гречневой или овсяной муки, добавляя в них тыкву, яблоки, сливки или же манную кашу.

Сегодня также существует несметное  количество рецептов приготовления блинов, на любой вкус! Предлагаю подборку приготовления блинов на молоке:

Классический рецепт на 1 литр молока

Румяные, ароматные блинчики — самое любимое лакомство взрослых и детей! Именно такие блины выходят по этому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

• Молоко — 1 литр
• Яйца -2 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Мука — 270 гр.
• Растительное масло — 3-4 ст. ложки
• Соль — на кончике ножа
• Сода — на кончике ножа
• Сливочное масло(смазывать блины) — по вашему желанию

Процесс приготовления:

1. Перво -наперво нам нужно подогреть молоко. Отмеряем 1 литр, наливаем  в кастрюлю и ставим на средний огонь и доводим до теплого состояния.

Важно! Молоко только подогреваем, главное чтобы оно не было ледяным, иначе блинчики будут сырыми внутри и плохо переворачиваться при жарке.

2. В глубокую емкость вбиваем 2 яйца, затем добавляем сахар, соль и соду.

Важно! Благодаря соде, блинчики будут с красивыми дырочками

3.  Хорошо перемешиваем при помощи венчика.

4. Затем добавляем к яичной массе — растительное масло и продолжаем тщательно перемешивать.

5. Отмеряем 300 мл теплого молока и вливаем в емкость и перемешиваем.

6.  На 1 литр молока отмеряем 260 гр. муки и добавляем в емкость, хорошо перемешивая до однородного состояния.

Важно! Муку желательно использовать свежую. Со временем мука теряет свои свойства, может портиться — отсюда и каша на сковороде и блинчики прилипают. В таком случае лучше докупить муку свежего помола.

7.  Когда масса стала однородной, доливаем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем на 15-30 минут. За это время тесто взаимодействует со всеми компонентами, оно лучше будет растекаться по сковороде и блинчики не будут прилипать и рваться при переворачивании.

Важно! Тесто по консистенции должно напоминать на не загустевшие сливки.

8.  Ставим сковороду на плиту накаляться, затем как прогреется смажьте ее растительным маслом, для этого я наматываю на вилку бинт или марлю, смачиваю в масле, а затем смазываю сковороду. Смазанную сковороду ставим на плиту и когда будет характерный запах масла, тогда приступайте к наливанию теста, главное чтоб масло не начало гореть.

Важно! Перед тем, как наливать тесто на сковороду — перемешайте, и так делаем перед заливкой каждого блинчика.

9. Половником аккуратно вливаем тесто на разогретую сковороду, при этом слегка ее вращая, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Красота и толщина блинчика, здесь уже зависит от мастерства мастера.

10. После того как сковородка раскалена и печется первый блинчик, важно отрегулировать необходимую температуру, чтобы блинчики не пригорали и хорошо пропекались.

Когда увидите что края блинчика подрумянились, можно смело его переворачивать, затем когда вторая сторона тоже станет румяной перекладывайте блин на плоскую тарелку.

Важно! При выпекании блинов очень удобно использовать хлопковые перчатки, тогда при переворачивании блинов мочки пальцев не обжигаются!

12. Блины жарятся очень быстро приблизительно 20-23 сек.с каждой стороны. Первый блинчик попробуйте на вкус, соль и сахар можно подкорректировать по своему вкусу.

Вот такая румяная стопка у нас получилась:

Желаю вам удачных блинчиков!

Вкусные блины с дырочками заваренные кипятком

Необыкновенно нежные, легкие блинчики, которые просто таят во рту! Очень легкий рецепт приготовления и очень вкусные блинчики получаются! Попробуйте вам обязательно понравится этот рецепт…

Нам понадобится: 

Процесс приготовления:

1. Взбиваем яйца до густой устойчивой пены миксером или венчиком, как вам удобно.

2. Затем добавляем соль и начинаем медленно взбивать яйца и тонкой струйкой вводить сахар.

3. Когда сахар растворится — вливаем теплое молоко и перемешиваем его с яичной массой на медленной скорости.

4.  Просеиваем муку, прямо в чашу и начинаем медленно взбивать постепенно ее увеличивая до максимальной скорости, затем выключаем миксер.  Главное постепенно вмешать муку, чтобы не образовались комочки.

5. Добавляем растительное или оливковое масло

5. Следом за маслом вливаем стакан кипятка и тщательно перемешиваем

6. Ставим сковороду на плиту и слегка прогреваем ее, затем смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисти и даем  хорошо накалиться. Смазывать нужно перед каждым новым блином, обязательно, это нюанс в заварном тесте.

Затем вливаем половником тесто, и вращаем, чтобы тесто равномерно растеклось и блин был одинаковой толщины. Как только вы увидели что края блинчика подрумянились — переворачивайте и жарьте еще секунд 20.

Жарить лучше всего на блинной сковороде с толстым дном

По желанию можно каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.

Какая же вкуснотища получается, обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту!

Очень вкусный рецепт на молоке и кефире

Блинчики приготовленные по этому рецепту получаются воздушными и очень нежными, а еще они все в дырочку. Рецепт очень легкий и простой, под силу каждому!

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.
• Кефир  2.5% — 2 ст.
• Мука — 1.5 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. лож.
• Соль — 0.5 ч. лож.
• Сода — 1 ч. лож. (без горки)
• Растительное масло — 3 ст. лож

Процесс приготовления:

1. Кефир выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь подогреть

Чтобы кефир не свернулся,его нужно помешивать ложкой

2. Переливаем кефир в глубокую емкость, добавляем соль,сахар и соду и тщательно перемешиваем. Масса сразу начнет пениться.

4. Вбиваем 2 яйца и продолжаем перемешивать венчиком.

5. Затем в миску добавляем муку и продолжаем перемешивать до однородности. Должна получиться густая, пышная масса.

6. Подогреваем молоко, я это делаю в микроволновке, чтобы оно стало теплым и добавляем его в наше блинное тесто, перемешиваем.

7. Добавляем растительное масло, продолжаем интенсивно перемешивать. Далее смотрим на консистенцию теста, если оно слишком жидкое — добавляем пару столовых ложек муки, если слишком густое — немного подогретого молока.

8. Оставляем блинное тесто настояться на 20-30 минут при комнатной температуре, а затем уже будем жарить блины.

9. Сковороду ставим на плиту прогреться, затем смазываем растительным маслом.

10. Перед жаркой каждого блинчика, тесто необходимо перемешать, затем вливаем пол половника и проворачиваем сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно растеклось.

11. Как только края начнут подрумяниваться, блин следует перевернуть.

12.  Теперь нужно запастись терпеньем и жарить по минуте с каждой стороны и затем складываем стопочкой на плоской тарелке.

Первые «солнышки» у вас могут не получиться, не зря ведь в народе существует фраза: «Первый блин комом», поэтому не отчаивайтесь у вас все обязательно получиться с последующими блинчиками!

13. Каждый блинчик можно смазывать сливочным маслом, либо начинить сладкой или не сладкой начинкой, завернуть в виде треугольника, либо скатать в трубочку.

Вот такая стопочка ажурных блинчиков с дырочками у нас получилась!

Я вам желаю вкуснейших ароматов на кухне! Приятного аппетита!

Как приготовить блины на кислом молоке

Если вдруг у вас прокисло молоко не торопитесь от него избавиться, лучшее ему применение — блины!

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 л
• Мука — 2 стакана
• Яйца — 4 шт
• Сода — 1 ч.л
• Соль — щепотка
• Сахар по вкусу

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость вливаем молоко, затем добавляем яйца, соль, сахар и соду гашенную лимонной кислотой. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

2. Добавляем муку. Блинное тесто должно быть консистенции густой сметаны. Лучше всего перемешивать ложкой либо же венчиком. Также не забудьте добавить 1-2 ложки растительного масла, чтобы наши блины не приставали к сковороде.                                                                                                                                                                 

3. Затем разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и начинаем порционно вливать тесто на всю сковороду, чтобы вышли большие и тоненькие блинчики.

4. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета.

5.По желанию каждый блинчик можно сдобрить сливочным маслом.

Вот и готовы наши изумительные блинчики! Все будут в восторге!

Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто для блинов

Блины — русское, старинное,  традиционное блюдо, которое очень популярно в наши дни. Если приготовить по этому дрожжевому рецепту, у вас выйдут очень вкусные, мягкие и воздушные блинцы.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости разводим дрожжи на молоке. В рецепте указаны прессованные дрожжи, поэтому сначала их нужно раскрошить руками, затем добавить ложку сахара и залить теплым молоком. Перемешать до однородной консистенции, пока сахар и дрожжи не разойдутся в молоке, после оставляем емкость в сторону.                                                                                                                                                                                                     

2. Берем удобную чашу в которой будем замешивать тесто, вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и хорошенько перемешиваем венчиком. Предварительно подогреваем молоко до 40С и вливаем в яичную массу. Все тщательно перемешиваем и добавляем в чашу разведенные дрожжи. Снова все усердно перемешиваем и добавляем муку. Муку добавляем постепенно и стараемся замесить тесто так, чтобы не образовывались комочки.

3. Теперь нужно растопить 200 гр. топленого масла и дать ему немножко времени отстояться. После верхний слой отливаем в отдельную емкость, это будет масло для жарки, а оставшуюся половину добавляем в тесто и опять все хорошенько перемешиваем.

4. Накрываем чашу чистым полотенцем и ставим в теплое место, для того, чтобы тесто начало подходить.

5. Несколько раз, в процессе брожения, тесто нужно перемешать, чтобы вышел излишек углекислого газа и  тесто насытилось кислородом. После этих действий блины не будут иметь кислый привкус. Через  40 — 50 минут, тесто будет готово к жарке блинов.

6. Разогреваем сковороду на плите, смазываем топленым маслом. Воздушное тесто набираем половником, выливаем на горячую сковороду и равномерно распределяем по всему диаметру. Нужно стараться не осадить подошедшее тесто.

7. Как только края блинчика подрумянились, переворачивайте на другую сторону. По такому принципу печем все последующие.

Наши дрожжевые блинчики готовы! Подавайте их к столу со сметаной, джемом, медом или сгущенкой!

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить тесто в бутылке, чтобы готовые блины были с дырочками

  Это самый легкий и самый быстрый рецепт приготовления блинов с минимум испачканной посуды. Если честно мне доводилось готовить по этому рецепту, но я обязательно попробую, тем более часто слышу положительные отзывы! Если вам интересен данный вариант предлагаю посмотреть видео — рецепт:

На этом у меня все!

Если понравились рецепты — не забудьте нажать кнопки социальных сетей, также пишите в комментариях свой любимый рецепт тонких блинчиков.

До новых публикаций!

Лучший рецепт блинов с шоколадной крошкой!

Одно из моих любимых детских воспоминаний — это приготовление блинов с дедушкой по воскресеньям. В течение долгого времени я искал лучший рецепт блинов с шоколадной крошкой с нуля, и после многих проб и ошибок я наконец создал PERFECT рецепт шоколадных блинов , пушистый с нужным количеством сладости-I говорю лучше, чем IHOP :)! Их легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне.

Лучшие блины с шоколадной крошкой!

• 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
• 1,5 стакана универсальной муки
• 3,5 чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1,5 столовой ложки сахарного песка
• ½ чайной ложки ванили
• 1,25 стакана молока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки воды
• ½ стакана полусладких шоколадных чипсов

1. В стеклянной мерной чашке емкостью 1 литр или большой миске разогрейте в микроволновой печи 3 столовые ложки масла, пока они не растают (~ 45 секунд).
2. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар и перемешайте венчиком.
3. Добавьте ваниль, молоко, яйца и воду и взбивайте около 3 минут. Важно, чтобы смесь была очень хорошо перемешана и в тесте не было комков.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Сбрызните антипригарным кулинарным спреем и вылейте около about стакана смеси в центр разогретой сковороды.
5. Сразу же добавьте сверху ~ 10-15 шоколадных крошек и дождитесь образования дырок в тесте. Проверьте дно лопаткой, чтобы блин не подгорел.Если он подгорает до готовности (дырки в кляре), немного уменьшите огонь.
6. Когда в кляре образуются дырочки, переверните блин и готовьте около 2 минут. Обе стороны должны быть коричневыми.
7. Украсьте сахарной пудрой и сиропом и наслаждайтесь!

2.1.7

Эта запись была размещена в Завтрак и помечена как шоколад, шоколадная стружка, блины.

Блины на торте без дрожжей на кефире. Блины на кефире с полуфабрикатом

У многих хозяек Манька ассоциируется только с кашей.Если вы попадете в эту категорию поваров, моя статья изменит ваше мнение и предоставит новые возможности продемонстрировать кулинарное мастерство.

Поделюсь популярными рецептами этой необычной выпечки, от которой дети просто без ума. Да и взрослые гурманы не упускают случая насладиться ее вкусом.

Калорийность оладий с манкой

Средняя калорийность блинчиков манн составляет 125 ккал на 100 грамм. Итоговый показатель зависит от продуктов, используемых для приготовления продуктов.

Раньше манная крупа считалась самой бесполезной крупой, используемой в кулинарии. Со временем мнение изменилось. Манка действительно уступает другим крупам по количеству содержащейся в ней ткани, но это не касается микроэлементов и витаминов. Железо, фосфор, калий, натрий и ряд витаминов — лишь частички полезных веществ, содержащихся в этой крупе.

Самым ценным свойством манки является то, что она всасывается в кишечнике в конце пищевого тракта, наполняя организм энергией и силой.Кроме того, манная крупа помогает организму выводить жиры и легко справляется с избытком слизи.

Рецепт дрожжевых блинов с ружьем на молоке

Первый рецепт, которым я поделюсь, основан на использовании манки, молока и дрожжей. В результате получается питательная выпечка, подходящая для семейного застолья на завтрак или послеобеденное время. Благодаря манке тесто становится более плотным, а вкус готовых блюд — насыщенным.

Состав:

• Молоко — 500 мл.
• Вода — 250 мл.
• Манка — 120 г
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 65 мл.
• Сахар — 30 г
• Соль — 1 щепотка.
• Дрожжи сухие — 1,5 г.
• Сметана — 100 г
• Масло сливочное — 20 г

Как приготовить:


1. Сначала сделайте макет. В нагретом молоке растворить дрожжи, всыпать сахар и перемешать. Подержите смесь в тепле 20 минут, а затем добавьте яйцо и взбейте дольку.
2. Смешать пистолет с мукой. Соединить содержимое двух емкостей, перемешать, залить теплой водой, растительным маслом и еще раз перемешать. Оставить под пленкой в ​​тепле на 2 часа.
3. Перемешайте основу для блинов. Хемпер вылить немного теста в разогретый, смазанный масляной сковородой и запекать до готовности.

Видео рецепт

Чем подать ручные блины? На роль компаньона подойдет любая сладкая добавка — варенье, мед или сгущенка. Да и просто с чаем или компотом они невероятно вкусные.

Толстые пышные оладьи с манкой на кефире

Такие оладьи получаются густыми и не уступают по первому варианту. При этом готовое блюдо отличается нежным и необычным вкусом.

Состав:

• Манька — 80 г.
• Мука — 150 г
• Сахар — 40 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 15 мл.
• Соль — 1 щепотка.
• Кефир — 500 мл.
• Вода кипяченая — 200 мл.

Приготовление:

1. Разогретый кефир влить в миску, всыпать манную крупу с сахаром, солью и яйцом, хорошо перемешать.
2. В полученную смесь всыпать муку. Получается густое тесто. Массу разделить нагретой водой до состояния густой сметаны и залить растительным маслом, перемешать.
3. Блины выпекать на сковороде, смазанной маслом. Жарить с двух сторон до появления румянты.

Блинчики из дрожжевого теста с полутером прекрасно сочетаются с карамельным или клубничным джемом.Такой тандем доставляет невероятное гастрономическое удовольствие.

Блины с ванночкой на воде

Блины на воде понравятся людям, занимающим церковные посты или придерживающимся вегетарианской пищи. Они подходят и сидящим на диете лицам, если снизить калорийность за счет замены сахара натуральными подсластителями.

Состав:

• Вода — 1 л.
• Манка — 100 г
• Мука — 350
• Масло растительное — 6 столовых ложек.
• Сахар — 1 чайная ложка.
• Сода — 0,33 ч.
• Уксус.

Готовка:

1. вскипятить воду. Когда жидкость остынет, всыпать сахар, щепотку соли и соду для волос, залить растительным маслом.
2. Приправленная мука Смесь с семолой. Полученную смесь постепенно добавляем к жидкости, тщательно перемешиваем, прогреваем все пучки и комочки.
3. Разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины. Достаточно 30 секунд для одной стороны.

Видео приготовления

Блины мананг на воде очень горячие.В качестве добавки советую использовать сметану, сливки или варенье.

Блины с меховой пушкой без муки

Все рассмотренные рецепты мангановых блинов предусматривают использование муки. Однако в моем арсенале есть одна рецептура, в которой этого насекомого нет. Такие лакомства получаются невероятно вкусными, особенно если подавать их вместе со сгущенкой или шоколадом.

Состав:

• Манка — 1 стакан.
• Овсянка — 1 стакан.
• Кефир — 500 мл.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 2 ст.
• Соль и сода — 0,5 чайной спирали.
• Масло подсолнечное.

Приготовление:

1. С помощью блендера тщательно измельчите овсяные хлопья и смешайте с полуфабрикатом. Залейте полученную смесь кефиром и оставьте на 2 часа, чтобы крупа сместилась.
2. Добавить яйца, соль, сахар и соду, хорошо перемешать.
3. Разогрейте сковороду на плите, смажьте растительным маслом и выпекайте блины до скручивания с двух сторон.В результате получилась целая миска пышных перфорированных блинов.

Для того, чтобы блины сохранили свежесть до завершения выпечки и не остыли, поможет простой прием. Поставить тарелку в кастрюлю, налить немного кипятка и поставить в духовку. Пара позаботится обо всем.

Блины с ружьем — отличное решение, когда нужно быстро приготовить вкусный завтрак в домашних условиях. И хотя начинки они не из-за пышности и толщины, добавки приходят в доход.Подойдет варенье, мед, сгущенка, жидкий шоколад, яблочное прыгающее или сушеное с сахарной сметаной. Даже свежие ягоды, присыпанные сахарной пудрой, придают им невероятный вкус.

Блины — оригинальное русское блюдо, которое готовят не только на Масленицу. Вариантов приготовления много, в каждой есть своя изюминка. Предлагаем вам попробовать, насколько вкусны оладьи с манкой на кефире. Рецепт очень простой, в нем нет сложных ингредиентов, поэтому каждая хозяйка запросто может испечь вкусный десерт На завтрак для всей семьи.

Благодаря наличию полукруга структура блинов более нежная. Хотя в рецепте присутствует сода, блины получаются тонкими и ажурными. Если хотите побаловать себя вкусненьким, приступайте к приготовлению. Возможно, малышам тоже захочется поучаствовать в увлекательном процессе выпечки ароматных и невероятно вкусных блинов на кефире.

Состав

• мука пшеничная высшего сорта — 230 г;
• кефир (жирность 1,5%) — 600 мл;
• яиц — 2 шт.;
• масло растительное (рафинированное) — 25 мл;
• сахарный песок — 80 г;
• сода питьевая — 4 г;
• манна Cropa — 150 г;
• морская соль — 4 г;
• масло сливочное — 75

Как приготовить оладьи на манном кефире

Для начала нужно налить в миску необходимое количество кефира, добавить пищевую соду, дать несколько минут погреться.

Теперь взбиваем куриные яйца с сахарным песком, для этого лучше использовать миксер, но можно и обычный клин.

Влейте к взбитой яичной массе предварительно просеянную муку, аккуратно перемешайте содержимое миски.

Далее залейте весь кефир, всыпьте соль, все перемешайте до однородности. В готовом тесте не должно быть комочков. Сливочное масло разогреть в микроволновке, также можно растопить на водяной бане, влить в тесто.

Передайте необходимое количество манной крупы.

Перемешайте венчиком. Смесь может быть немного жидкой, так и должно быть.

Блинное тесто нужно немного разбить, понадобится не менее получаса. За это время манка набухнет, и тесто приобретет немного более плотную структуру.

Разбейте сковороду, налейте рафинированное масло и равномерным слоем распределите по горячей поверхности. Выпекать блины с двух сторон до образования аппетитной золотистой корочки.

Готовые оладьи на кефире с манкой получаются очень аппетитно.Можно подкармливать блины медом, ягодным вареньем, сгущенкой или любой другой сладкой начинкой. Наслаждайтесь великолепным вкусом простого домашнего десерта. Приятного аппетита!

Секреты захвата

• Чтобы блины были защищены, готовьте их на умеренном огне.
• По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана, при необходимости можно влить еще немного кефира.
• Перед тем, как добавить в тесто манную крупу, сначала пропустите сито.
• Чтобы сбалансировать вкус теста, добавьте 4-5 кап. Свежий лимонный сок.
• Перед подачей на стол смазать оладьи топленым маслом, они будут намного вкуснее.
• По желанию можно приготовить блины сектором: после того, как одна сторона засунется, посыпать вторую, например манной крупой и посмотреть.
• Для приготовления блинного теста необходимо использовать исключительно свежий кефир.

Любые блины на столе создают теплую домашнюю атмосферу, а блины с манкой на кефире и тушеные.Представленные с любой начинкой или ярким кисло-сладким вареньем, холодной сметаной они превратят обычное чаепитие в семейный праздник. Даже тем, кто манной каши не жалует и никак ее избегает.

Кефирная основа не дает запеканию переедать, а небольшое количество масла делает ее пластичной, способствует образованию легкой корочки, но исключает подгорание. Кроме того, прививка манной крупы уменьшает количество вводимой муки, идеально связывая тесто.

Состав

• кефир 400 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Масло растительное 15 г + для жарки
• сахар 3 ст. л.
• соды 0,5 ч. л.
• манна Crupe 75 г
• соль 1 ч.
• мука пшеничная 120 г
• сливочное масло 30 г

Готовка

1. В глубокую посуду налейте кефир и добавьте соду. Перемешайте и оставьте на 10 минут. В кефире должно появиться много мелких пузырьков. Чем кефирная кислота, тем быстрее реагируют оба ингредиента.

2. Подложите яйцо к тазу с кефиром. Добавьте туда сахар и соль.Возьмите ручной клин. Количество сахара и соли регулируется на свой вкус.

3. Налейте в чашу масло без запаха и перемешайте до равномерного распределения на протяжении всего теста.

4. Прошу муку и в небольшом количестве добавляю в жидкую смесь. При этом перемешайте клин, чтобы предотвратить образование комков муки.

5. Добавить в тесто манку и топленое масло. Взбить венчиком до однородной консистенции. Дать тесту расслабиться при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла.

Вкусно, нежно, нежно — блинчики на лепешке с мукой и на молоке с кефиром. О том, как их приготовить, читайте в этом обзоре. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.

Содержание рецепта:


По мере приближения пассажирской недели хозяйка начинает запасать вкусные рецепты блинов. Хотя в наши дни мало кому удается постоянно испытывать новые рецепты. Но если звезды сойдутся, то можно поэкспериментировать и сделать какой-нибудь легкий шедевр. И хотя практически для всех традиционных рецептов неизменными остаются ингредиенты: молоко, сахар, соль, яйца и масло.Предлагаю попробовать новые вкусные оладьи На вишне с мукой и молоком с кефиром. Кто-то спросит, зачем готовить оладьи на кефире и еще с семитой, если можно легенды традиционные с пшеничной мукой на молоке? Но эти оладьи красиво лежат на сковороде, легко переворачиваются, и они получаются мягкими и нежными. Попробуйте этот простой и интересный рецепт. Я уверен, что ты тебе понравишься.

Чтобы приготовить безупречные блины, хозяйке не будет лишним знать некоторые тонкости. Раскрою несколько секретов.Кефир придает блинам пышность, а молоко — стойкость. Муку лучше просеять через мелкое сито. Так он обогатит кислород и блины получатся нежнее. Чтобы оладьи были тонкими, тесто соответственно должно быть более жидким, и наоборот — вам нужны плотные оладьи. Добавьте сухие ингредиенты.

• Калорийность на 100 г — 210 ккал.
• Количество порций — 15-18 шт.
• Время приготовления — 45 минут

Состав:

• Молоко — 1 ст.
• Семена крупы — 0,5 ст.
• Масло растительное рафинированное — 30 мл
• Соль по вкусу
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 0,25 ст. или по вкусу
• Мука — 0,5 ст.
• Кефир — 1 ст.

Пошаговое приготовление блинов на вишне с мукой и на молоке с кефиром, рецепт с фото:

1. В емкости для теста на замес просеять через мелкое сито муку. Этот процесс желательно произвести дважды, чтобы обогатить его кислородом.Добавить манную крупу, сахар и соль. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

2. Залить тесто кефиром и взять яйцо.

3. Замесить тесто до однородности и однородности. Не смотрите никаких комков. По консистенции тесто будет как у блинов. Но его будет проще вымыть до однородности, а потом можно сколько угодно добавлять жидкости, доводя текстуру теста до желаемой.

4. Залить растительное рафинированное масло и хорошо перемешать с тестом.Необходимо, чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды. В противном случае вам придется перед каждым блинчиком выпекать дно.

5. Добавьте молоко комнатной температуры.

6. Замесить тесто до однородности и однородности. По консистенции она должна быть как очень жидкая сметана, но не как вода.

7. Установите сковороду на плиту и смажьте ее тонким слоем жира, чтобы блины не прилипали. Этот процесс нужно делать только перед тем, как испечь первый блин.Взбить тесто и вылить его на сковороду. Прикрутите их во все стороны, чтобы он распространился по кругу.

Великолепные, толстые, ароматные блины получаются, если готовить из манной крупы — к празднику и на каждый день!

• Манна Кропа — 250 г
• Мука пшеничная / мучная (можно полностью заменить манной крупой) — 250 г
• Дрожжи (сухие, предварительно ознакомьтесь с рекомендациями на упаковке. Мне нужно смешать с сухими компонентами.) — 7 г
• Соль (без горки.Пробуем первый блин и при необходимости добавляем по вкусу.) — 1 ст. л.
• Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко (температура тела) — 0,5 л
• Вода (температура тела) — 0,5 л
• Разрыватель теста — 0,5 ч.
• Сливочное масло (растопить в микроволновке, для смазывания готовых блинов) — 180 г

Смешать муку, манную крупу и сухие дрожжи. Сразу оговорюсь — внимательно читайте инструкцию к дрожжам — некоторые нужно растворить в жидкости.Добавьте сахар, соль.

Яйца в отдельной емкости взбить до однородной массы (я на удивление купила яйца с двумя желтками, так что у меня в миске 6 желтков от трех яиц). Добавьте воду, молоко и все смешайте с сухой смесью.

Промываем тесто до однородной консистенции и оставляем в теплом месте на 45 минут. Признаюсь честно, когда эти блины пеклись впервые, то на этом этапе я боролась … Больно и некрасиво, поняла … Но что поделать, осталось на последний раз… И каково же было мое удивление, когда через 45 минут открылось чудесное пышное блинное тесто! Так что здесь — не впадайте в панику, подождите!

Добавьте разрыхлитель. Тесто готово — можно запекать. Если обычную сковороду смазать маслом. Если специальный блин с антипригарным покрытием смазывать не нужно.

Выпекаем и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом. Обращаю внимание — в тесте нет ни сливочного, ни растительного масла!

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: Великолепные блины с манкой на кефире

Блинчики на лепешке без муки готовятся практически как обычные.Разница лишь в том, что в них нет ни грамма муки. Манхатные оладьи на кефире без муки гуще обычных из-за того, что манка намного крупнее муки и тесто гуще. Но такие блины можно быстро насытить (один ручной блин почти в три раза больше по весу, чем обычный тонкий). Если все сделать правильно, оладьи из манки на кефире получатся румяными и очень вкусными. Не бойтесь экспериментировать, главное соблюдайте приведенные ниже рекомендации и все получится.

• 1 стакан кефиры
• Напольный стакан воды
• 2 больших куриных яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки манной крупы
• Пауль чай ложка пищевая
• Щепотка соли

Тесто готовится очень просто.

В таз набрать кефир и воду, масло растительное, вбить яйца и все хорошо взбить (все жидкие компоненты (вода и кефир) должны быть комнатной температуры, иначе манка не набухнет).

Смешать с содой, сахаром и солью и отправить в тесто. Все перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте, чтобы манка впитала жидкость и набухла.

В течение получаса растительное масло поднимается вверх, а все остальные ингредиенты опускаются на дно.

Тесто нужно хорошо перемешать. По консистенции напоминает жирный кефир.

Сковорода раскололась и перед первым блинчиком смазать растительным маслом.Хемпер выливает часть теста на противень, одновременно вращая его для равномерного распределения. Жарить на первой стороне полторы-две минуты, на второй. Переверните, когда блин начнет шевелиться по краям. Следите за газом, чтобы блины не подгорели, но при этом их нужно хорошо крутить и гнать.

Готовые оладьи из Маньки без муки, рецепт с фото пошагово, которые только что видел, можно подавать к чаю с любой начинкой или просто обмакивать в варенье или мед.Приятного аппетита!

Рецепт 3: Марокканские блины с ружьем на молоке на дрожжах

Блины на баню получаются очень красивыми, плотными, но мягкими. А в сочетании с медовым соусом, с которым их нужно подавать на стол, станут настоящим праздничным десертом.

• теплая вода — 2,5 стакана
• теплое молоко — 2 стакана
• манна Crupes — 2 стакана
• мука — 2 стакана
• сахар — 5 ст. л.
• соль — 1 ст.л.
• бассейн — 2 ч.
• дрожжи сухие — 1 ст. л.
• яиц — 2 шт.

Дрожжи с сахарной ложкой залить половиной стакана теплой воды и отвести в сторону. Муфер с ломтиком, оставшийся сахар, соль и манная крупа.

Высосать мучную смесь в молоко с водой и перемешать, чтобы не образовывались комки. Добавить в тесто яйца и взбить миксером.
На заметку! Пропорции молока и воды можно немного изменить. Но учтите, что чем больше молока вы будете использовать, тем гуще и гуще будет.

Вылить жидкое тесто в опару.

Замесить тесто для блинов семитом миксером. Сделать это можно и вручную, но учтите, что тогда на приготовление уйдет больше времени и сил. Готовое тесто должно стать однородным, с мелкими пузырьками на поверхности.

Оставляем тесто в теплом месте минут на 40. Оно должно увеличиться примерно в два раза и начать немного вспениваться. На раскаленной сковороде обжарить оладьи с манкой. Для первого жареного блина обильно смазываем поверхность растительным маслом.Подавайте жареные блины с медовым соусом насухо.

На заметку! Для приготовления медового соуса растопите на сковороде 50 г сливочного масла и добавьте в него столько же меда. Довести до однородности и залить готовыми оладьями.

Рецепт 4: Татарские оладьи на манке (пошагово с фото)

Рецепт для любителей пышных и легких дрожжевых блинов, и тех, кто еще не пробовал их. Блины мне очень понравились! Несмотря на спартанский набор продуктов, получается огромная стопка.Кстати, этот букетик с удовольствием съел «недолюбивые» толстых блинов))

На ночь блины положить удобно, а утром накормить домашней ароматной выпечкой.

Встречала множество вариаций этих блинов, уверен, что все они вкусные, но этот покорил бюджет и вкус!

• Манна-сыр — 160 г (1 стопка)
• Мука — 300 г (ОК.2 Стак.)
• Вода — 0,5 л (можно пополам с молоком, но на этой же воде получается отлично)
• Сахар — 2 ст.
• Дрожжи — свежие — 15 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. с горкой
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода — О, 5 частей на миллион
• Масло растительное — 2-3 ст.

Для смазки и кормов:

• Масло
• Сметана
• Варенье
• Сладкие соусы
• Лосось, семга, икра

Сначала подготовим 1 часть , это можно назвать блайндом.

Дрожжи нужно смешать с сахаром до получения жидкой однородной массы.

В большой миске, чтобы не переубедить, замесить тесто.

У меня объем чаши 5 литров.

Смешиваем воду, манную крупу, муку, дрожжи.

Замесить тесто как густую сметану.

Оставить на брожение на ночь или часов не менее 5. Можно утром поставить, а вечером в духовку, ну вы поняли — дрожжи нужно дать поработать))

Как раз на столе оставляем, убирать в холодильнике не нужно.

Через заданное время, постепенно помешивая, добавить в опару продукты из 2-х списков: соль, яйца, сахар, масло растительное, соду.

Соду можно развести в столовой ложке воды, чтобы она равномерно смешивалась с тестом.

Тщательно перемешайте.

Тесто должно течь.

У меня грамм 50 воды, иногда сразу запускаю в нее соду.

Толщина теста зависит от толщины блинов — чем гуще тесто, тем толще блины.

Если есть время, дайте постоять 10 минут, если нет, то сразу запекайте.

Начать жарку.

Ничего нового — все как обычно.

Сковороду разогреть, смазывать только перед первым блинчиком, блины не прилипают к сковороде.

Выпекаем на среднем огне с двух сторон.

Это ажур.

Чем толще у вас блины и их можно приготовить и очень густыми, тем тише огонь, чтоб блин выпить.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом.

Подаются с вареньем, сметаной и т.д.

Вот такие пышные, такие дрожжевые оладьи получаются.

Их много и они вполне удовлетворяют.

Рецепт 5: как приготовить мордовские блины на картошке

Рецепт блинов на торте требует времени на приготовление, но блины неизменно красивые, толстые, румяные, дырявые. Блеснуть этим рецептом блинов сможет даже начинающая хозяйка.

• молоко — 1 л;
• манная крупа кривая — 0,5 стакана;
• соль — 1,5 ч. ложки;
• сахарный песок — 2 ст. ложки;
• масло растительное — 0,5 стакана;
• куриных яиц — 5 шт .;
• мука пшеничная — 4,5 стакана;
• дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г)

Муку для этих блинов надо непременно просеять! Не поленитесь, это залог успеха.

В большую кастрюлю (учтите, что тесто увеличится в объеме, лучше взять 4-5 литровое) налейте 750 мл молока, прогрейте (до температуры примерно 37 градусов), всыпьте соль, сахар , манная крупа, дрожжи, сахар, мука.Все хорошенько размешиваем (тесто получается на этом этапе достаточно густым) и оставляем минут на 30-40 в теплом месте. Не накрывайте крышкой, она должна дышать! Можно накрыть полотенцем.

Тесто должно увеличиться примерно в три раза. А это выглядит так.

Теперь добавить яйца, растительное масло, хорошо перемешать. Затем вскипятить оставшееся молоко (250 мл) и заварить тесто. Ждем минут 15-20, и на сковороде. Так выглядит тесто перед выпечкой.

Иногда требуется немного больше жидкости для заваривания, если заварка сильно набухает. В этом случае можно смело доливать воду из закипевшего чайника. В общем, в итоге тесто должно получиться как средняя сметана — быть достаточно густым и барабанить, но при этом его можно намазывать на сковороде.

Сковорода нужна только перед самым первым блинчиком. Блины выпекаются очень быстро. С одной стороны, они получаются здесь (люблю жареное):

А это с другой стороны.

Из этого количества теста получается 35-40 блинов среднего размера.

Рецепт 6: Блины на манке и воде в домашних условиях

Блины получатся толстые, пышные, с дырочками, похожие на солнышко. Блины манана сложить стопкой, каждый смазать фулевым маслом. Подавать со сметаной и медом.

• манна Crupes — 1 стакан;
• мука пшеничная — 1,5 стакана;
• дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сахарный песок — 3 столовые ложки;
• вода — 1/3 стакана + 0.5 л;
• масло растительное — 1/3 стакана;
• яиц — 3 штуки;
• флисовое масло для смазывания блинов.

В теплой кипяченой воде (1/3 стакана) развести сахарный песок и дрожжи. В посуду с высокими стенками налить оставшуюся воду, перемешать с семолой, добавить разведенные дрожжи, перемешать до однородного состояния. Добавить соль и просеянную муку, перемешать. Масса должна быть похожа на густую сметану. Если получилось слишком густо — доливаем теплой воды. Таз закройте шторкой и поставьте на полотенце лазать на 5-6 часов в теплом месте.

Через 5-6 часов во второй миске взбить яйца и растительное масло. Эту массу добавить в посуду с жалюзи и перемешать до однородности. Масло добавляем в блины, не прилипшие к сковороде. При запекании сковороду не нужно смазывать маслом.

Сковородку хорошо раскатывать. В середину сковороды налить трусики тесто. Само тесто равномерно измельчается, без посторонней помощи и вращательных движений. Накрыть сковороду крышкой и выпекать блин по 1 мин с каждой стороны на среднем огне.

Рецепт 7, простой: оладьи с манной крупой на молоке и дрожжах

Блины на дрожжах с семитами, несмотря на необычность ингредиентов, очень простые в приготовлении и всегда получаются воздушными, нежными, пористыми вкусными, а также ароматный. Этот десерт займет достойное место на столе в такие праздники, как Новый год, Рождество, Масленица, хотя к любимым сладостям его можно готовить хоть каждый день!

• Кроха манная крупа 1.5 очков
• Мука пшеничная 1 стакан
• Молоко цельное пастеризованное 500 мл
• Вода очищенная 150 миллилитров
• Сахар 3 столовые ложки
• Яйцо куриное сырое 2 штуки
• Дрожжи сухие гранулированные 1 чайная ложка (с горкой)
• Соль 1 чайная ложка
• Масло растительное 3 столовые ложки и ½ чайной ложки для жарки

Прежде всего, раскладываем все необходимые ингредиенты на столешнице. Затем включаем две конфорки на средний огонь, одну ставим чайник с очищенной водой, а вторую кастрюлю с молоком.Нагрейте жидкость до 36-38 градусов по Цельсию, чтобы они были просто теплыми, но не горячими, и идите дальше.

Налейте теплое молоко в глубокую миску и рассосите сухие дрожжи вместе с сахарным песком и солью. Тщательно прокручиваем всю столовую ложку до однородной консистенции, накрываем посуду с полученной смесью кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась.

В это время просеиваем через сито с мелкими ячейками в сухую глубокую миску необходимое количество пшеничной муки, чтобы она стала более рыхлой и просохшей.Также этот процесс поможет избавиться от сета любого вида, который на заводах очень часто попадает в пакеты с пылью шлифовального зерна. Затем отправляем манную крупу в муку и тщательно перемешиваем до однородной консистенции клином или столовой ложкой.

Когда треморы лежат и размываются пушистой шапкой, добавляем к ним пару сырых куриных яиц и взбиваем все венчиком для затяжки. Затем набираем туда смесь муки и манки. Все все ломаем, чтобы масса без комков, вливаем в нее растительное масло, теплую воду из чайника и снова взбиваем тесто до однородности.После этого перетаскиваем таз с мучным полуфабрикатом полиэтиленовой пищевой пленкой, накрываем кухонным полотенцем, ставим в еще более теплое место, лучше на тарелки в комплекте, и оставляем там 1,5-2 часа.

Когда тесто увеличивают в 2-2,5 раза, его повторно удаляют и переходят к следующему, почти завершающему этапу. Ставим на средний огонь желательно сковороду и с помощью обычной стерильной бинта, сложенного в 2-3 раза, смазываем очень тонким слоем растительного масла.Теперь потребуется вся ловкость рук, твердую посуду наклоняем на угол 25-30 градусов и заливаем к ней небольшое тесто.

Затем круговыми движениями руки разворачивают противень так, чтобы тесто растекалось круглым пластом толщиной 2-3 миллиметра, и кладем его обратно на включенную плиту. Обжаривайте блин до тех пор, пока по краям не останется жидкая масса, а край не приобретет бежевый оттенок.

Затем мы обработали круглые красивые кухонные ножи, одним ловким движением переместили их на другую сторону и закрутили до золотистого цвета.На приготовление одного блина уйдет примерно 3-4 минуты, по 1,5-2 с каждой стороны, но продолжительность может варьироваться в зависимости от нагрева блюд. Когда все продукты готовы, перекладываем их на большую плоскую посуду и идем дегустировать!

Как сделать блины — легкий способ

Поделиться — это забота!

Легкий способ приготовления блинов — Узнайте, как приготовить блины и наполнить их любимыми предметами.

Это статья о том, что такое блины и как их легко приготовить.

Также рецепт научит вас делать сладкие блинчики с джемом в качестве вкусного варианта простого десерта. Дети любят блины, особенно если подавать их с их любимым джемом!

У большинства моих рецептов в этом блоге есть история. Многие из них — рецепты, на которых я вырос и любил всю свою жизнь, другие унаследованы от друзей и семьи.

Рецепт Easy Crepes с вареньем от моего дорогого друга.

Она научила меня двум своим любимым рецептам, на которых она выросла, и для меня большая честь поделиться ими с вами.

Один — это рецепт блинов, а другой — ее знаменитый рецепт теста n uts .

что такое блины:

Блинчики — европейский родственник американских блинов. Они тонкие и сделаны из муки, молока и яиц без использования закваски, которую вы видите в американских блинах. Тесто очень тонко намазывают на сковороде и готовят с обеих сторон.

Простые и легкие в приготовлении, эти блины являются основным продуктом питания во многих европейских странах.Они самые популярные во Франции, но в каждой стране есть свой вариант этого замечательного десерта.

В моей стране концепция блинов не очень известна, но блины готовят в любом доме.

Мужчины особенно гордятся тем, что показывают вам, как переворачивать сковороду, чтобы блины готовились равномерно с обеих сторон.

Мамы или бабушки исчезают на кухне только для того, чтобы выйти с горой теплых блинов, наполненных домашним вареньем и вареньем.

Блинчики — это большое дело, но также дешевый и вкусный десерт, который можно есть в течение дня.

Я не помню, чтобы ел блины на завтрак, но наверняка я ел их в качестве десерта после обеда, в качестве закуски днем ​​или даже на ужин.

Блинное тесто готовят заранее и дают ему отдохнуть, чтобы мука набухла, а воздух, попавший во время приготовления, успел рассеяться.

Если дать тесту отдохнуть, блинчики получатся мягкими и ровными. Это важный шаг.

Как произносится crepes:

Прочтите об этом здесь.

Блинчики такие же, как американские блины?

Нет, это не так. Блинчики — это более тонкий вариант блинов. Хотя оба продукта приготовлены из одних и тех же ингредиентов, тесто для блинов жидкое, а тесто для блинов более густое и плотное.

Кроме того, тесто для блинов содержит разрыхлитель или пищевую соду.

Блинчики могут быть как солеными, так и сладкими.

Они подходят для любого приема пищи в течение дня и могут быть наполнены множеством блюд, от ветчины, сыра до джема и взбитых сливок.

Пикантные блины : можно приготовить из универсальной муки или гречки. Если вы делаете их из гречки (мука без глютена), их называют галетами.

пикантные начинки:

• копченый лосось и сливочный сыр (добавить измельченные травы, например, укроп или петрушку)
• приготовленное мясо гамбургера с томатным соусом
• приготовленное брокколи с беконом
• приготовленный шпинат и сыр Фета
• омлет с Сыр фета и укроп

Сладкие блины: готовятся из универсальной муки с добавлением небольшого количества сахара в жидкое тесто.

Сладкие начинки:

• творог с изюмом и сахаром
• нутелла и кусочки банана
• нарезанные бананы и карамельный соус
• сливочный сыр с апельсиновым вареньем
• подслащенные взбитые сливки и свежие фрукты, такие как ягоды или персики

Как сделать сладкие блины — легкий способ:

Рецепт очень прост в приготовлении.

Шаг1. Взбить яйца и молоко, добавить масло и сахар, затем постепенно всыпать муку и соль.

Перемешать до получения однородной массы без комков. Чтобы жидкое тесто получилось без комков, его нужно хорошо взбить. Если у вас есть блендер, вы можете взбивать тесто, пока оно не станет однородным.

По правде говоря, поскольку мы живем в эпоху множества кухонных гаджетов, большинство блоггеров используют блендер для приготовления теста для блинов.

, если у вас его нет, в этом нет ничего страшного.Возьмите венчик или вилку и хорошенько перемешайте тесто, пока все комочки не исчезнут.

Шаг 2. Следующим шагом будет очистка и дать тесту постоять примерно 15-30 минут, прежде чем начинать готовить блины.

Тесто можно хранить в холодильнике до одного дня, если вы решите, например, готовить блины утром, но приготовить тесто накануне вечером.

Шаг 3. Используя 5-6 дюймовую сковороду, налейте немного теста в центр сковороды, а затем раскатайте сковороду, чтобы тесто стекало к краю, чтобы оно оставалось как можно более тонким.

Дайте ему пузыриться, затем вилкой или ножом приподнимите угол крепа и переверните его. Обе стороны должны быть немного коричневыми, но все же мягкими.

Step4 . Положите приготовленный блинчик на тарелку и продолжайте так же с остальным тестом. Сложите блины друг на друга.

Моя бабушка накрывала блины перевернутой тарелкой, чтобы блины оставались теплыми.

Секрет: Смажьте края каждого крепа маслом, чтобы они оставались мягкими.

Вы можете завернуть их вот так после того, как вы намазываете варенье или любую другую начинку на их поверхность:

Раскатайте их, чтобы получить закрытый цилиндр.

Сложите их друг на друга и подавайте теплыми или холодными. В любом случае они восхитительны.

Вы также можете свернуть их более простым способом, как вы можете видеть на фото ниже, или просто сложить их вчетвером.

Дополнительно: Посыпьте их сахарной пудрой. Дети любят их, особенно если вы используете их любимое варенье, мармелад или желе! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Могу ли я заменить молоко?

Да, можно.Используйте любое имеющееся у вас молоко. Вы также можете использовать миндальное молоко, молоко из кешью, соевое молоко или даже воду.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку?

Да, можно, но имейте в виду, что самоподнимающаяся мука содержит пищевую соду, поэтому блины получатся более густыми из-за того, что в муке поднимается агент.

Могу я их заморозить?

Да, блины можно абсолютно заморозить, и процесс очень простой. Вы можете приготовить большую партию и поместить их в морозильную камеру, завернув в пергаментную бумагу и положив в пакеты для морозильной камеры.

Их следует хранить до 3 месяцев. Медленно разморозьте их в холодильнике или в микроволновой печи с шагом 10 секунд.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

Инструкции

1. Взбить яйца, молоко, масло и сахар.
2. Постепенно всыпать муку и соль.
3. Перемешать до получения однородной массы без комков.
4. Дайте смеси постоять до 15 минут в закрытой миске.
5. Разогрейте сковороду 5-6 дюймов с топленым маслом.
6. Выложите смесь ложкой в ​​центр сковороды и затем раскатайте сковороду, чтобы тесто стекало к краю, чтобы оно оставалось как можно тоньше.
7. Дайте ему пузыриться, затем вилкой или ножом приподнимите угол и переверните блин.
8. Обе стороны должны быть немного коричневыми, но все же мягкими.
9. Снять и сложить. Смажьте сливочным маслом края каждого блина, чтобы они оставались мягкими.
10. Подавать с джемом и мармеладом. Сверните их и подавайте теплыми или холодными.
11. Рецепт можно разрезать пополам для меньшей партии.

Информация о питании:

Доходность:

30

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калорийность: 76 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 28 мг Натрий: 29 мг Углеводы: 9 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Легкое веганское золотое молоко | Минималистские рецепты пекаря

Мы уже давно копаем золотое молоко, так что пришло время поделиться своим рецептом.

Если вы еще не пробовали золотое молоко, вы упускаете его! Это сливочный (без молока) горячий молочный напиток, до краев наполненный питательными веществами.

Да, вкусный напиток с пользой для здоровья. Мечты сбываются.

Что такое золотое молоко?

Золотое молоко — традиционный индийский напиток, уходящий своими корнями в Аюрведу.В простейшем виде это смесь горячего молока и молотой куркумы, как в этом традиционном рецепте.

Наша растительная версия вдохновлена ​​прекрасным Nutrition Stripped и требует всего 8 ингредиентов , 1 горшок и 5 минут . Мы уже довольно давно занимаемся версией МакКела с небольшими изменениями, и теперь это ежедневная навязчивая идея.

Каковы преимущества золотого молока?

Также известное как haldi doodh , золотое молоко рекламируется своими целебными и противовоспалительными свойствами, во многом благодаря куркумину, содержащемуся в куркуме.

Куркума использовалась в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет для лечения таких заболеваний, как проблемы с дыханием, боли в суставах, усталость, проблемы с пищеварением и т. Д.

Современные исследования также показывают, что куркума является мощным антиоксидантом с противомикробным и противораковым действием.

Хотя куркума привлекает больше всего внимания, другие специи в золотом молоке также полезны для здоровья! И имбирь, и корица известны своими противовоспалительными и антимикробными свойствами.

Как приготовить золотое молоко

Я обнаружил, что смесь легкого (консервированного) кокосового молока и несладкого миндального молока создает идеальную кремообразную основу. Я пробовал использовать как свежую, так и молотую куркуму, и должен сказать, что молотая лучше по вкусу!

Кокосовое масло добавляет немного полезных жиров и делает куркуму более доступной для усвоения нашим организмом, поскольку она жирорастворима. Если без масла, подумайте об использовании кокосового молока с хотя бы небольшим содержанием жира (консервированное или консервированное).в штучной упаковке). К тому же, черный перец делает куркумин в куркуме более биодоступным, так что это тоже важное дополнение.

Подсластить можно разными способами. Я обычно беру ложку кленового сиропа, и если он все еще нуждается в сладости, отлично подойдет немного стевии.

Надеюсь, вам всем нравится наше золотое молоко! Это:

Сливочный
Успокаивающий
Кокосовый
С добавлением куркумы и имбиря
Слегка пряный
Совершенно сладкий
Супер здоровый
& Delicious

Это идеальное развлечение после обеда, когда вам нужно чем-то развлечься до ужина.Одни только льготы для здоровья сделали это ежедневным ритуалом для нас. Что-нибудь противовоспалительное и богатое антиоксидантами — это победа в моей книге.

Этот напиток восхитителен сам по себе, но он особенно хорошо сочетается с такими угощениями, как печенье для завтрака с черничными маффинами и морковно-яблочные маффины на 1 чашку. А если вам нравится золотое молоко, обязательно попробуйте наши мороженое с золотым молоком и миндальное печенье с темным шоколадом и золотым молоком!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, оставив комментарий, поставив оценку и отметив фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 1 минута

Время приготовления 4 минуты

Общее время 5 минут

Порции 2 (стаканы)

Напитки для блюд

Кухня без глютена, индийская, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

• 1 1/2 стакана светлого кокосового молока (лучше консервированного, но картон тоже подойдет)
• 1 1/2 стакана несладкого простого миндального молока (самодельного или купленного в магазине)
• 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 / 4 чайных ложки молотого имбиря (см. Примечания для свежего *)
• 1 целая палочка корицы (или 1/4 чайной ложки молотого корицы // Я предпочитаю палочку!)
• 1 столовая ложка кокосового масла (см. Примечания для безмасляных)
• 1 щепотка молотого черного перца
• Подсластитель по выбору (т.е.е. кленовый сироп, кокосовый сахар или стевия по вкусу)

• В небольшую кастрюлю добавьте кокосовое молоко, миндальное молоко, молотую куркуму, молотый имбирь, палочку корицы, кокосовое масло, черный перец и подсластитель по выбору (я обычно добавляю 1 столовую ложку (15 мл) кленового сиропа // количество как записан оригинальный рецепт // корректируем при изменении размера партии).

• Взбейте и нагрейте на среднем огне. Нагрейте до горячего на ощупь, но не до кипения — около 4 минут — часто помешивая.

• Выключите огонь и попробуйте отрегулировать вкус. Добавьте больше подсластителя по вкусу или больше куркумы или имбиря для интенсивного вкуса специй и специй.

• Подавайте сразу же, разделив на два стакана и оставив палочку корицы. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте на плите или в микроволновой печи до горячего состояния.

* Если вы используете свежий имбирь, я предлагаю натереть 1-2 столовые ложки (количество, указанное в оригинальном рецепте // отрегулировать при изменении размера партии) в смесь, а затем использовать мелкоячеистое ситечко при подаче, чтобы процедить имбирь для получения кремообразной текстуры.
* Если без масла, рассмотрите возможность использования кокосового молока с приличным содержанием жира (консервированное или упакованное в коробку).
* Пищевая ценность является приблизительной оценкой без подсластителей.
* Рецепт, в значительной степени адаптированный из прекрасного Nutrition Stripped!

Порция: 1 стакан Калорийность: 205 Углеводы: 8,9 г Белки: 3,2 г Жиры: 19,5 г Насыщенные жиры: 15,1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 161 мг Клетчатка: 1,1 г

Что делать с оставшейся пахтой

Итак, вы сделали Carla Lalli Music Giant No-Flip Blueberry Pancake, который требует 1,5 стакана пахты, и теперь вы застряли — извините, вы благословил — с половиной -полная бутылка остатков пахты.Вы богаты пахтой!

Может быть, в прошлой жизни вы бы позволили этой пахте постоять в холодильнике, медленно перемещаясь к спине за джемом-неизвестно сколько лет и соусом чили, а потом выбрасывать его, когда срок аренды заканчивается, и вы вынуждены вымыть холодильник.

Однако в вашей новой личности, как безумно находчивого кулинарного гения, вы будете считать эту пахту благом, а не обузой. Теперь печенье станет выше, а курица сочнее.

Считайте этот блин исключительно хорошим поводом для покупки пахты.

Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс

Во-первых, что такое пахта? Во времена старины это были жидкие остатки сбивного масла. Сегодня в продуктовых магазинах большинство картонных упаковок для пахты состоит из молока, в котором содержатся бактерии, из-за которых оно загустевает и скисает.

А чем он хорош? Сладкие маслянистые лакомства, ради которых вы живете. Хотя пахта не такая кислая, как уксус или лимонный сок, она придает легкий привкус, который дает вашему вкусу перерыв от сахара и жира.Поскольку он кислый, он также действует как смягчитель, разъедая длинные пряди глютена, из-за которых кексы, пирожные или быстрый хлеб могут стать жесткими. А поскольку пахта более густая и сливочная, чем молоко, то, что из нее получается, получается мягче и богаче.

Но это еще не все. Пахта способствует разрыхлению, работая со своей другой пищевой содой, чтобы произвести углекислый газ, который заставляет тесто и тесто подниматься при нагревании, делая более пушистые блины и жареную курицу с хрустящей корочкой (потому что больше поднимается = больше пузырьков воздуха = более хрустящая панировка ).

Если найдешь пахту Кейт, хватай ее. Это настоящая сделка, сделанная по старинке.

Laura Murray

Идеально пушистые блинчики из пахты | Легкий рецепт лучшего американского завтрака

Вы когда-нибудь пробовали оладьи из пахты? Блины — основной продукт завтрака в Америке. Я рос, ел их вместе с семьей каждые выходные, иногда добавляя шоколадную стружку, бананы или чернику, иногда подавая их с арахисовым маслом, иногда готовя в форме Микки Мауса.Когда я был маленьким, мы использовали простую готовую смесь (просто добавляли воды!), Но потом мой друг поделился рецептом пахты своей бабушки, который полностью изменил мою жизнь и мое представление о том, какими могут быть блины. Сделав их бесчисленное количество раз, я немного изменил и усовершенствовал рецепт. Теперь я могу с уверенностью сказать, что это самые воздушные и лучшие блинчики из пахты, которые вы когда-либо ели. Надеюсь, они принесут вам столько же радости, сколько и мне!

Заменители пахты — что использовать вместо

Не все американские блины одинаковы.Ключевой ингредиент здесь — пахта — не используйте просто обычное молоко, оно не такое же по вкусу! Пахта имеет много разных названий по всему миру. В Дании используйте «kærnemælk». В Норвегии используйте «skumma kulturmelk». Во Франции используют «молочное рибо». В Италии используйте латтичелло. (А если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, вы всегда можете приготовить заменитель пахты самостоятельно дома. Добавьте столовую ложку белого уксуса (или лимонного сока) на чашку молока. Дайте ему постоять примерно 10 минут, пока молоко не начнет свертываться.) Я предпочитаю использовать чугунную сковороду для приготовления этих блинов (мне нравятся маслянистые, хрустящие края, которые она дает), но подойдет любая сковорода.

Идеальная стопка пушистых оладий из пахты.

Состав

• 3 стакана (390 г) муки
• 2 ½ чайных ложки пищевой соды
• 2 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 2 ч.л. соли
• 1 литр пахты
• 3 яйца
• 75 г сливочного масла (топленого)

Инструкции

1. Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.
2. Добавьте пахту, яйца и топленое масло. Смешать.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
4. Смажьте сковороду большим количеством масла. (Не стесняйтесь!)
5. Половник в ½ стакана жидкого теста на блин.
6. Переверните, когда увидите, что по краям блина образуются пузыри. Продолжайте готовить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
7. Stack ’em up! Подавать с маслом и кленовым сиропом.

Банкноты

Это большая партия теста для блинов, на 4-6 порций.Не стесняйтесь разрезать рецепт пополам или держите тесто в холодильнике в течение нескольких дней и каждое утро готовьте свежие блины.

Вы пробовали рецепт блинов из пахты? Оставьте комментарий ниже и расскажите, как все прошло, или поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram!

Хотите большего?

Присоединяйтесь к нам ежедневно, присоединяясь к нашему кулинарному сообществу The Hungries, и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы получить больше вдохновения!

Кейтлин Орр

Кейтлин Орр и Андерс Хуса — блогеры о еде и путешествиях, а также создатели творческого контента.Со своей базы в Копенгагене они ведут крупнейший и самый влиятельный блог о путешествиях в Скандинавии, посвященный ресторанам.

ЛУЧШИЕ тыквенные оладьи {+ вафли!}

Тыквенные оладьи так легко приготовить, они получаются густыми и пушистыми! Они достаточно особенные для завтрака в День Благодарения, но достаточно простые для любого осеннего утра.

Добавление тыквенного пюре делает выпечку влажной и нежной. Наши тыквенные кексы со сливочным сыром, тыквенные кексы и тыквенные пирожные — одни из наших любимых вещей, которые мы любим делать в этом сезоне.

Эти блины — любимые завтраки в нашем доме осенью! Их так легко приготовить даже без смешивания, и они полны ваших любимых осенних ароматов. Эти пушистые, влажные и толстые тыквенные оладьи, приготовленные из тыквенного пюре, специй для тыквенного пирога и коричневого сахара, являются идеальным сочетанием тыквенного пирога и блинов. Налейте сверху немного кленового сиропа и наслаждайтесь!

Можно ли использовать в этом рецепте свежее тыквенное пюре?

Можно, но свежее тыквенное пюре обычно имеет больше влаги , поэтому вам нужно немного уменьшить количество молока.Я предпочитаю использовать консервированное тыквенное пюре, но знаю, что оно доступно не везде, поэтому, если вы хотите сделать свой собственный, ознакомьтесь с этим простым рецептом.

Могу ли я использовать начинку из тыквенного пирога в тыквенных оладьях?

I не рекомендую использовать начинку для тыквенного пирога в этом рецепте, потому что в ней намного больше ингредиентов, что потребует значительных изменений в рецепте.

Как приготовить тыквенные оладьи с нуля

Это действительно просто и быстро! В одной миске смешайте все влажные ингредиенты, в другой — все сухие ингредиенты, затем вылейте сухие ингредиенты в чашу с влажными ингредиентами и перемешайте до тех пор, пока не объединятся.Для этого можно использовать лопатку или венчик, только не перемешайте тесто слишком сильно. Готовим оладьи на широкой сковороде или на сковороде. Переворачивайте, когда пузыри на поверхности лопаются и оставляют отверстия.

Как приготовить тыквенные вафли

По этому рецепту также получаются отличные вафли. Тесто должно быть густым, поэтому не добавляйте больше молока и используйте примерно 1 / 3–1 / 2 стакана теста, в зависимости от вашей вафельницы. Я использую эту дешевую бельгийскую вафельницу, и вафли получаются густыми и пушистыми.

Советы по приготовлению тыквенных блинов

• Если у вас есть апельсин, добавьте 1 столовую ложку апельсиновой цедры, чтобы сделать эти блины еще более вкусными.
• Этот рецепт был протестирован на универсальной муке. Если вы хотите использовать другую муку, вам, возможно, придется изменить количество жидкости, и блины могут быть не такими пушистыми и густыми.
• Не переворачивайте блины слишком рано! Подождите, пока пузырьки лопнут и образуют отверстия, которые остаются открытыми. Если вы подождете, перелистывать будет проще.
• Не используйте масло для приготовления блинов! Сливочное масло загорится при более высоких температурах. Лучше всего подойдет кокосовое масло, масло авокадо или другое растительное масло с нейтральным вкусом (не оливковое!).
• Используйте тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога!
• Вы можете приготовить свою собственную смесь для тыквенных блинов, объединив все сухие ингредиенты (муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль) в контейнере. ты готовишь блины.

Порция: Эти блины лучше всего в горячем виде с большим количеством кленового сиропа.

Магазин: Тесто нужно использовать сразу.Если оставить его слишком долго, разрыхлитель перестанет работать, и в результате получатся лепешки. Приготовленные блины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня или заморозить.

Разогреть: Разогреть блины в тостере, микроволновой печи или на сковороде. Они по-прежнему будут вкусными и приготовить отличный быстрый завтрак, который всегда будет под рукой.

Инструменты и ингредиенты, использованные для приготовления этого рецепта

Griddle: эта сковорода лучше всего подходит для блинов и дает вам большую поверхность для приготовления, чтобы одновременно готовить много блинов.Сковорода с широким толстым дном
: если у вас нет сковороды, сковорода тоже подойдет.
Waffle Maker: Моя любимая бельгийская вафельница! Он настолько доступен по цене, и из него получаются отличные вафли. Мы используем его каждые выходные.

Порций: 6

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи так легко приготовить, они получаются густыми и пушистыми!

]]>

Инструкции

• Взбейте в миске молоко, тыквенное пюре, яйцо и масло.В отдельной миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.

• Вылейте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами и взбивайте до однородности. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока.

• Нагрейте слегка смазанную маслом широкую сковороду с толстым дном или сковороду на среднем или сильном огне. Используйте мерный стакан, чтобы вылить 1/4 — 1/3 стакана теста в сковороду или на противень для каждого блина. Переверните, когда пузырьки, которые появляются на поверхности, лопнут и образуют отверстия, которые остаются открытыми, готовьте на другой стороне, пока не подрумянится.Подавать горячим с кленовым сиропом.

Информация о питании

Калорий: 291 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 8 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 420 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 6493 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 162 мг | Железо: 3 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий.