Как печь блины на молоке тонкие рецепт с фото пошагово 🍓

Издавна на Руси блины обыкновенные на молоке, считались традиционной выпечкой. Делались они на жирной густой основе из гречневой муки и сметаны и подавались как самостоятельное блюдо.

Были блины эти очень вкусные, сытные и больше похожие на пышные лепёшки.

Современные блинчики на основе молока отличаются в первую очередь тем, что они тонкие. Чем тоньше и ажурнее изделие, тем лучше.

В такой блин очень легко и удобно завернуть любые вкусные начинки, калорийность и содержание жиров в них тоже будет значительно ниже.

Предлагаю Вашему вниманию самые популярные и несложные рецепты приготовления блинов на основе молока.

Попробуйте испечь понравившиеся варианты и, возможно, один из них станет традиционным семейным блюдом.

Блины из сырного теста

Список необходимых ингредиентов:

Простой и быстрый рецепт красивых золотистых блинов, которые ещё и очень вкусные.

1. С помощью тёрки измельчаем сыр.
2. Белки и желтки разделяем в разные ёмкости. Желтки соединяем с молоком, постепенно вводим муку, добавляем натёртый сыр, подсаливаем.
3. Смешиваем смесь для тонких сырных блинов до однородности.
4. Венчиком или вилкой взбиваем до лёгкой пены белки и добавляем к тесту. Перемешиваем.
5. Блины нужно печь на разогретой сковороде смазанной сливочным маслом до красивого золотистого цвета.

Горячие вкусные блинчики прекрасно сочетаются со сметаной и приготовить их, используя фото рецепт, очень легко.

Тонкие блины на молоке

Этот простой рецепт блинов, пожалуй, можно назвать классическим. Блины обыкновенные тонкие на молоке готовятся в большинстве семье.

Молока пол литра; Мука 1 стакан; Яйцо 4 шт; Сахарный песок 40 гр; Масло растительное 3 ст. л.; Соль 1 щепотка;

Приступаем к готовке:

1. Для блинов возьмём стакан муки. Просеиваем её в глубокую миску или кастрюльку. Всыпаем немного соли, сахара по вкусу, вливаем растительное масло, аккуратно добавляем яйца. Размешиваем тщательно венчиком.
2. В полученную смесь вливаем примерно 100 мл молока и доводим до густой гладкой массы. При постепенном добавлении молока образуется меньше комочков.
3. Продолжаем медленно вводить в тесто для блинов оставшиеся 400 мл молока, размешивая венчиком. Можно использовать миксер на невысоких оборотах. Смесь для блинов должна получиться однородной и жидкой, растительное масло равномерно распределено.
4. Сковородку для блинов берём чугунную или специальную блинную с антипригарным покрытием. Как следует прогреваем.
5. Начинаем печь тонкие блины, для этого пол поварёшки теста выливаем на наклонённую сковороду и движением по кругу распределяем его. Блинчики получаются тонкие и ажурные.
6. Когда края схватятся, проверьте ножом, хорошо ли отходит блин от поверхности, если да, то с помощью этого же ножа или лопатки переверните его на другую сторону. В среднем один блин готовится по минуте с каждой стороны.
7. Готовый блинчик на молоке выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Продолжаем готовить и укладывать блины стопкой.

Вкусные тонкие блины на молоке готовы. Подавайте их с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или сделайте начинку из творога, взбитых сливок с ягодами, бананов с шоколадом.

Это рецепт универсален и подойдёт для приготовления блинов с несладкими начинками.

Налистники — жаровые блинчики с творогом

Это рецепт национальной украинской кухни, налистниками называют любые блины с начинкой, которые нужно печь на горячей сковороде.

Необходимые продукты для начинки:

Творог 500 гр; Изюм 100 гр; Сахарный песок 100гр; Яичные желтки 2 шт; Сметана 100 гр; Масло сливочное 100 гр; Ванилин по вкусу

1. Для начала нужно испечь тонкие блины, воспользуйтесь рецептом блинчиков на молоке.
2. Перед тем, как готовить начинку изюм заливаем кипятком.
3. Творог, сахар, желтки смешиваем и хорошо растираем, добавляем изюм.
4. Эту массу равномерно укладываем на блин и формируем трубочку.
5. В жаропрочную посуду с высокими бортами укладываем блины, закладываем сливочное масло и равномерно заливаем сметаной. Теперь будем печь в духовке до аппетитной корочки.

Эти сладкие блины очень вкусные и приготовить их совсем не сложно! А если сделать тонкие блинчики без сахара, то в них можно завернуть любую несладкую начинку и сделать другую заливку.

Блины с молоком

Предлагаю приготовить ещё один простой рецепт, по которому можно готовить вкусные блины на молоке.

Для приготовления используем такие продукты:

Молоко 700 мл; Сахарный песок 75 гр; Растительное масло 2 ст. л.; Яйца 2 шт; Мука 1,5 стакана; Немного соли

Это самые простые составляющие, которые всегда есть почти в любом холодильнике. Однако из них можно испечь вкусные тонкие блинчики на молоке.

Для приготовления этих блинов не нужны хитрые приспособления и большой запас свободного времени. Когда рука будет набита, блины на молоке будут готовиться очень быстро.

Рецепт освоят даже начинающие кулинары, используя пошаговый рецепт и изучая фото.

1. Возьмём глубокую ёмкость, задачей будет постепенно смешать в ней все ингредиенты теста для блинов. Очень удобно использовать стеклянную миску, округлое дно позволяет использовать смесь до последней капельки, за неимением подойдут и обыкновенные кастрюли.
2. В миску разобьём куриные яйца, смотрите, чтобы не попала скорлупа.
3. Добавляем сахарный песок и щепотку соли. Сладкую яичную смесь тщательно взбиваем венчиком или миксером.
4. Начинаем небольшими порциями вводить молоко, не переставая взбивать.
5. Муку будем маленькими дозами просеивать в ёмкость и сразу мешать. Если неудобно делать это одновременно, заранее просейте муку и добавляйте её с помощью ложки.
6. Нужно получить однородную жидкую массу без комочков, тогда и блины будут тонкие и красивые.
7. Следующим ингредиентом вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем, на поверхности не должно образоваться плёнки.
8. Тесто с добавлением молока для тонких блинов готово, будем печь. Сковородку необходимо разогреть. Используйте чугунную или предназначенную специально для приготовления блинов. Здесь есть несколько хитростей: если чугунную сковороду почистить солью, то масло не понадобится, а на новой посуде чаще всего используют антипригарное покрытие. Однако, если блины прилипают, лучше смазать поверхность сковороды растительным или сливочным маслом.
9. Возьмём половник или большую кулинарную ложку. Выливаем тесто на сковороду небольшими порциями.
10. Движением по кругу аккуратно распределяем массу, чем тоньше растечется тесто для блинов, тем лучше и быстрее их печь.
11. Сначала нужно испечь одну сторону, готовность проверяем по тому, как отходят края. Если легко и видно, что блин зарумянился, переворачиваем ещё на одну минуту.
12. Снимаем блинчик с помощью лопатки или широкого ножа и выкладываем на тарелку.

Возможно, сразу сложно будет уловить момент готовности и ровно перевернуть блин, но после пары неудачных попыток всё обязательно получится!

Такие вкусные блины можно подавать с любыми добавками и начинками. А если их красиво декорировать ягодами и фруктами получится прекрасное угощение для гостей. Примеры украшения можно посмотреть на фото.

Кружевные блины

Для многих это один из самых сложных способов приготовить блины. Вроде и ингредиенты взяты в верном количестве, и рецепт делается пошагово, а ажурные блинчики всё – равно не получаются.

Результат очень сильно зависит от качества продуктов, например, яйца деревенские будут отличаться от магазинных, да и молоко разной жирности повлияет на текстуру и внешний вид блинов.

Посоветую только одно, попробуйте готовить такие блины на молоке несколько раз, используя исходный рецепт, и тогда методом проб и ошибок можно увидеть недочеты приготовления и исправить их.

Продукты для ажурных блинчиков:

Яйца куриные 2 шт; питьевая вода 2 стакана; Мука высшего сорта 3 стакана; Молоко пол литра; Соль на кончике ножа; Сахар 50 гр; масло растительное 3 ст. л.; сухие дрожжи 1 пакетик;

Начинаем готовить, в этом новичкам поможет рецепт с фото.

Инструкция по приготовлению:

1. Ставим на огонь небольшой сотейник или ковш, подойдёт огнеупорная миска или просто кастрюля.
2. Наливаем в ёмкость молоко и оставляем его подогреваться примерно до 37 С.
3. В тёплое молоко всыпаем пакетик дрожжей и перемешиваем до их полного растворения.
4. Смесь приправляем солью и ложкой сахара, опять тщательно смешиваем.
5. Теперь опару из молока и дрожжей оставим в теплом месте на четверть часа, чтобы она подошла, на поверхности должны образоваться пузырьки брожения. Следуя этим рекомендациям, получится испечь действительно вкусные тонкие блины.
6. Пока смесь настаивается, нужно приготовить другие продукты. В миске взбиваем яйца.
7. В них вводим остальной сахар, взбиваем удобным способом.
8. Готовую опару из молока на дрожжах смешиваем с яйцами.
9. В полученную смесь постепенно просеиваем пшеничную муку, размешиваем до однородной массы без комочков с помощью венчика или вилки.
10. Заготовку теста для ажурных блинов нужно оставить подойти ещё примерно на 20 минут.
11. По прошествии этого времени, продолжаем его готовить. Для этого слегка подогретую воду вливаем в смесь и мешаем.
12. Добавляем масло растительное и взбиваем тесто до однородной бархатистой массы.
13. Тесто для блинов на молоке приготовлено, остаётся испечь тонкие блинчики. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливаем пол поварёшки блинной смеси и круговым движением помогаем растечься по всей поверхности. Печь с двух сторон достаточно 2 минуты.

На выходе получаем тонкий ажурный блинчик в дырочку, это видно на фото. Такой рецепт хорош сам по себе, а если сдобрить эти вкусные блины маслом, сиропом или мёдом получится просто шедевр.

Блины шоколадные с какао

Такие блинчики тоже делаются с добавлением молока, но их «изюминкой» станет приятный цвет и шоколадный вкус. Любители шоколада и сладкоежки оценят этот рецепт.

Готовить их не сложнее, чем другие тонкие блины на основе молока.

Используем следующий продуктовый набор:

Молоко пол литра; Яйца куриные 3 шт; Сахарный песок 75 гр; Соль пол ч. л.; Мука пшеничная высшего сорта 400 гр; Сливочное масло 3 ст. л.; Какао 100 гр; Растительное масло 1 ч. л.

Этапы приготовления похожи на рецепт блинов на молоке, есть небольшие отличия, отметим их ниже.

1. Взбиваем яйца в глубокой посуде.
2. Добавляем к ним сахар и щепотку соли. Взбиваем до однородной массы венчиком или миксером (не ставьте миксер на высокие обороты, брызги будут по всей кухне).
3. Постепенно вливаем молоко, не переставая взбивать.
4. Вводим в массу какао – порошок, он не очень легко смешивается с ингредиентами, аккуратно взбивайте и следите, чтобы порошок равномерно разошёлся, иначе в блинчиках будут попадаться горькие комочки.
5. Муку насыщаем кислородом с помощью просеивания, тогда тесто для блинов будет более лёгким и воздушным. Опять взбиваем, что бы получить гладкую и ровную консистенцию.
6. Вводим растопленное сливочное масло.
7. Смешиваем ингредиенты, обращаем внимание на то, чтобы сверху отсутствовала масляная плёнка. Масса должна быть однородной.
8. Последний шаг в подготовке — убираем тесто охлаждаться на пару часов, прикрыв крышкой или пищевой плёнкой.
9. Охлажденное шоколадное тесто на молоке достаём из холодильника. На разогретой сковороде начинаем печь тонкие блинчики. Проверяйте готовность одной стороны и аккуратно переворачивайте на другую.

Эти блины, из – за тёмного колера, легче сжечь поэтому следите за ними внимательно.

Готовые шоколадные блинчики на молоке удивительно ароматные, аппетитные и вкусные.

Настоящее произведение кулинарного искусства можно сделать, декорируя их взбитыми сливками, шариками ванильного мороженного, шоколадной стружкой или свежими ягодами клубники и малины.

Доверьтесь своей фантазии и удивите всех эксклюзивным десертом! Посмотрите, как красиво они выглядят на фото.

Главное – настрой!

Прочитав эти замечательные и простые рецепты блинов на молоке, не спешите сразу же бежать к плите опробовать новый рецепт.

Посмотрите фото, зарядитесь энергией и позитивным настроем, поверьте, что всё получится с первого раза. Главное идти на кухню в хорошем уверенном настроении и готовить обязательно с любовью.

И теперь, зная все хитрости приготовления блинов, в отличном приподнятом настроении можно свернуть горы и поразить близких и родных великолепными тонкими блинчиками на молоке, украшенными как в лучших ресторанах!

Тонкие блинчики на молоке пошаговый рецепт

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Тонкие блинчики на молоке пошаговый рецепт с фото

2. Как приготовить апельсиновый соус для тонких блинчиков

В пасмурную осеннюю погоду предлагаем удивить родных по-настоящему «солнечным» и летним десертом. Сегодня готовим традиционные тонкие блинчики на молоке, но вместо привычной сметаны подадим их под сладким и ароматным апельсиновым соусом.

Это блюдо по мотивам популярного французского десерта «Креп Сюзетт» получается просто изумительным! Пропитанные цитрусовым соком и насыщенные соблазняющим ароматом блинчики возможно станут вашим «коронным блюдом».

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — щепоть;
• мука — 170 г;
• растительное масло — 2 ст. ложки.

Для соуса:

• апельсины — 1-2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 2 ст.ложки;
• коньяк — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

[ad#first]

[ad#second]

1. Начинаем с замеса блинного теста. В глубокую миску, просеяв, всыпаем сразу всю норму муки. Бросаем соль и сахар. Перемешиваем компоненты.
2. К смеси сухих ингредиентов добавляем рафинированное растительное масло и вбиваем два крупных яйца.
3. Следом вливаем примерно третью часть молока комнатной температуры и активно взбиваем венчиком до соединения компонентов в однородную густую массу.
4. Завершающим штрихом подливаем остатки молока, продолжая работать венчиком. Получаем блинное тесто жидкой консистенции.
5. Разогретую сковороду слегка смазываем растительным маслом. Половником набираем порцию блинного теста и выливаем на раскаленную поверхность, вращая сковороду, чтобы мучная масса распределилась тонким слоем по всей окружности. Готовим блинчик до золотистого оттенка нижней стороны. Аккуратно поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем блин на другую сторону и выдерживаем около 20-30 секунд. Свежеиспеченные изделия складываем стопкой.
   к содержанию ↑
   

   Как приготовить апельсиновый соус для тонких блинчиков

6. Цедру половины апельсина натираем мелкой стружкой — нужна только оранжевая кожура, белую часть не трогаем!  Из цитрусовой мякоти выжимаем сок, необходимо получить 150-180 мл.
7. На сковороду помещаем брусок сливочного масла, добавляем сахар. Растапливаем, доводим до кипения. Как только масса слегка потемнеет, загружаем цедру и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок.
8. Кипятим смесь пару минут, после чего уменьшаем нагрев до минимума и вливаем ложку коньяка.
9. В сладкий, насыщенный ароматом сливочно-апельсиновый соус по одному выкладываем блинчики.
10. Сворачиваем треугольником и слегка прогреваем.
11. Подаем наши тонкие блинчики на молоке с апельсиновым вкусом по мотивам «Креп Сюзетт» теплыми в сопровождении любимых напитков. Такой солнечный десерт поднимет настроение даже в пасмурный осенний день.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Категория: Блины и оладьи

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Оставить комментарий

Когда переворачивать блины | Лаура Фуэнтес

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Это случилось со всеми нами. Вы делаете тесто для блинов, начинаете делать блины, а они либо подгорают с одной стороны, либо липкие. Как узнать, когда перевернуть блины, чтобы они полностью пропеклись внутри, но не подгорели?

Посмотрите это видео, и я покажу вам точный момент для переворота!

Если у вас когда-то был провал блина, то этот пост для вас, потому что с советами в этом посте это больше не повторится.

Знать, когда переворачивать

Переворачивание блина — один из самых важных шагов в процессе приготовления блинов — после получения идеального теста для блинов .

Знать, когда перевернуть блин, может быть сложно, поскольку доступно так много разных рецептов блинов  .

Первым признаком того, что скоро пора перевернуть блин, является видимый край вокруг блина, а тесто удерживается на месте.

Многие рецепты призывают «перевернуть, когда начнут образовываться пузыри». Однако, если у вас слишком жарко, основа для блинов может сгореть до образования пузырьков.

Есть две вещи, на которые следует обратить внимание:

1. Убедитесь, что жар под сковородой или температура вашей большой сковороды с антипригарным покрытием не слишком высоки.
2. Тесто «застыло» на сковороде и не пропеклось.

Когда основа подрумянится, края будут сформированы, а на поверхности теста появятся пузырьки, пора переворачивать блин.

Приготовление блинов: шаг за шагом

Прежде чем мы приступим к приготовлению самих блинов, давайте поговорим о хорошем тесте. Хорошее тесто для блинов не жидкое. Жидкое тесто лучше всего подходит для вафель, где тепло идет с обеих сторон.

За эти годы я усовершенствовал идеальное тесто для блинов, и в этом видео я показываю вам, как оно должно выглядеть.

Как видите, приготовить блины несложно. Вот шаги и когда переворачивать:

1. В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление посередине и влейте молоко, яйцо и масло. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне, я устанавливаю сковороду на 300-350F.
3. Налейте или зачерпните ¼ стакана теста для каждого блина.
4. Когда края блина станут твердыми, а середина блина перестанет быть похожей на жидкое тесто, в нем будут образовываться воздушные карманы или пузырьки. Вот как вы знаете, что пришло время перевернуться.
5. Вставьте тонкую лопаточку под блин и осторожно приподнимите его, чтобы убедиться, что основа стала золотисто-коричневой и не подгорела. Переверните блин и готовьте еще минуту, пока он не пропечется и не станет золотисто-коричневым со второй стороны.
6. Снимите со сковороды и подавайте. Повторите процедуру с оставшимися блинами.

Теперь, когда вы знаете, когда их переворачивать, вот еще несколько советов, которые помогут вам всегда получать идеальные блины.

Лучшая температура для приготовления блинов

Лучше всего установить средний огонь. Если у вас электрическая плита, установите ее на средний уровень. Если у вас есть газовое пламя, разогрейте его до средней температуры, чтобы пламя слегка касалось сковороды. На электрической сковороде обычно можно выбрать градусы температуры, я установил электрическую сковороду на 325F.

Предварительный нагрев сковороды

Важно предварительно разогреть сковороду, прежде чем распылять или намазывать масло или масло. Вам не нужно долго разогревать сковороду, достаточно 15-30 секунд.

Установите пламя или электрический элемент на средний нагрев, и как только вы почувствуете тепло через поверхность, распылите или смажьте поверхность маслом.

Как долго готовить блины

Время, необходимое для приготовления блинов, зависит от густоты вашего теста. Я всегда советую вылить около ¼ стакана теста на сковороду или сковороду, позволяя ему распределиться естественным образом, а затем, примерно через 2 минуты приготовления, проверить блины перед переворачиванием.

Вы знаете, что блины готовы переворачиваться, когда образуются края и вы начинаете видеть воздушные карманы или пузыри на верхней стороне блинов. В это время просуньте тонкую лопаточку под блин, чтобы проверить средний золотисто-коричневый цвет, и переверните.

После переворачивания блинчики обычно пропекаются еще около минуты.

Избегайте подгоревших блинов

Если у вас есть отличное тесто для блинов, как показано ниже, вам следует избегать подгоревших блинов. Вот самые распространенные ошибки, из-за которых получаются подгоревшие блины:

• Слишком высокая температура.
• Сковорода слишком горячая / слишком долго разогревается
• Масло/спрей или масло пригорели
• Блины не были вовремя перевернуты

Все это можно предотвратить с помощью советов из этого поста.

Лучшая сковорода для блинов

Лучшая сковорода для блинов — та, которая соответствует размеру нагревательного элемента вашей плиты. Слишком большая сковорода, и сковорода будет горячее в середине, чем по краям, и поэтому блины с одной стороны будут сырыми.

Если вам нравятся блины,  Я настоятельно рекомендую приобрести электрическую сковороду с антипригарным покрытием . Это недорогая инвестиция, которая равномерно нагревает и каждый раз дает отличные блины.

Поддержание блинов в тепле

Если вы готовите большую партию блинов или обслуживаете толпу, вы можете поддерживать блины в тепле, предварительно разогрев духовку до 200F и кладя блины на противень во время их приготовления.

Если вы подаете блины на вечеринку или собрание, вы также можете поместить их в мультиварку на самую низкую температуру, чтобы они оставались теплыми.

Лучшие рецепты блинов

Теперь, когда вы знаете, как приготовить однородное тесто для блинов, когда переворачивать блины и следить, чтобы они не подгорели; все, что вам нужно, это рецепты, чтобы приготовить!

В этом посте я оставлю вас с рецептом идеальных пышных блинов, чтобы вы могли начать. Помимо этого рецепта, ниже вы найдете мои лучшие рецепты блинов, за которыми моя семья и посетители сайта возвращаются снова и снова:

• Блинчики с булочками с корицей
• Блинчики без глютена
• Шоколадные оладьи
• Палео оладьи
• Веганские оладьи без глютена
• Оладьи с гоголь-могом

Возьмите свой любимый вкус оладий, добавьте несколько вкусных начинок для оладий и приступайте к переворачиванию!

А теперь скажи мне, какой рецепт ты приготовишь первым?

Распечатать

Когда переворачивать блины

В этом посте вы узнаете, когда переворачивать блины, чтобы они были хрустящими по краям, полностью приготовленными внутри и воздушными! Идеальные блины каждый раз!

• Автор: Лаура Фуэнтес
• color»> Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 10 блинов
• Категория: Завтрак
• 1 ½ стакана универсальной муки
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ¼ стакана молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Сделайте углубление посередине и влейте туда молоко, яйцо и масло. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне, я установил сковороду на 300-350 F.
4. Налейте или зачерпните ¼ стакана теста для каждого блина. Подождите, пока не появятся пузыри, чтобы перевернуть. Продолжайте готовить еще минуту, чтобы прожариться, и подрумяньте с другой стороны. Снимите со сковороды или сковороды и подавайте.

Оборудование

Набор шпателей

Купить сейчас →

Сковорода

Купить сейчас →

Примечания

• 100% цельная пшеница  – добавьте дополнительно чайную ложку разрыхлителя + 1 столовую ложку молока.
• 50% цельная пшеница  – добавьте ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Хотите добавить льняную муку?  Добавить ¼ стакана молотого льна и удалить ¼ стакана муки + ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Добавить банан:  Добавить 1 банановое пюре — без изменений.
• Добавьте до 1 стакана черники или орехов  – без изменений.

Питание

• Размер порции: 2 блинчика
• Калорий: 208
• Сахар: 4,8 г
• Натрий: 233,7 мг
• Жир: 6,9 г
• Насыщенный жир: 3,9 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 31,3 г
• color»> Волокно: 1 г
• Белок: 6,1 г
• Холестерин: 47,3 мг

Ключевые слова: когда переворачивать блин, переворачивание блинов, пушистые блины,

Вы готовили этот рецепт?

Отметить @LauraSFuentes в Instagram и поставить хештег #momables

Блинчики на кокосовом молоке (без молока) — Clean Eating Kitchen

0003

by Кэрри Форрест, магистр здравоохранения в области питания
на

29 мая 2021 г.

Перейти к рецепту

★★★★★  4 отзыва

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

Поразите свою семью этими невероятно пышными и вкусными оладьями на кокосовом молоке, которые не содержат молочных продуктов и приготовлены из консервированного кокосового молока. Этот рецепт также может быть приготовлен без глютена и является идеальным угощением на выходных.

Нет лучшего способа поднять настроение утром выходного дня, чем вкусная и красивая стопка блинов. И, как оказалось, вам не нужны молочные продукты, чтобы приготовить партию пышных блинов менее чем за 30 минут!

Зачем нужен этот рецепт

• Это быстро и просто! Тесто для блинов готовится в мгновение ока и без какого-либо сложного оборудования или технологий. Просто добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте, пока не образуется тесто для блинов.
• Он не содержит молочных продуктов и его легко приготовить без глютена! Просто замените Bob’s Red Mill 1:1 All Purpose Flour вместо обычной муки.
• Ингредиенты полезнее обычного блина. Для этих блинов не требуется белый сахар, молоко или растительное масло.

Основные ингредиенты

Универсальная мука придает блинную структуру, а также легкую и воздушную текстуру, напоминающую пирог. Замените муку для выпечки без глютена, чтобы сделать их без глютена.

Кокосовое молоко разжижает тесто и делает его гладким. Для этого рецепта используйте консервированное кокосовое молоко.

Кокосовое масло помогает блину оставаться влажным, не утяжеляя его.

Кленовый сироп придает легкий оттенок сладости.

Шаги рецепта

Шаг первый

В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

Шаг второй

В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Как всегда, смотрите карточку с рецептами в конце этого поста, чтобы узнать точные ингредиенты и размеры.

Шаг третий

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте блины на сковороде 2–3 минуты, затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты.

Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.

Шаг четвертый

Подавайте теплыми с добавлением кленового сиропа и любой начинкой на ваш вкус. Мой муж любит топленое масло (используйте веганское масло при аллергии на молочные продукты).

Советы по рецепту и замены

• Информация о пищевой ценности в карточке рецепта не включает никаких дополнительных начинок.
• Для этого рецепта можно использовать светлое кокосовое молоко, но оладьи будут не такими толстыми и могут плохо держаться вместе.
• Убедитесь, что сковорода не слишком горячая, иначе дно подгорит до того, как приготовится внутри. Начните на среднем огне, но если нижняя часть подрумянивается слишком сильно, немного уменьшите огонь.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли заморозить блины на потом?

Да, просто подождите, пока блины полностью не остынут, и заморозьте их в пакете с застежкой-молнией. Ставьте в микроволновку по одному или два за раз, чтобы разогреть с интервалом в 20 секунд, пока они не станут теплыми.

Можно ли добавить в тесто безмолочную шоколадную стружку или чернику?

Да, только убедитесь, что шоколадная крошка покрыта тестом, иначе она сгорит на горячей сковороде.

Можно ли использовать кокосовый крем?

Не используйте кокосовые сливки для этого рецепта, так как в них будет недостаточно жидкости для теста. В идеале вы должны использовать консервированное жирное кокосовое молоко.

Можно ли использовать кокосовую муку в этом рецепте?

Я не проверял этот рецепт с использованием кокосовой муки. Я предпочитаю использовать безглютеновую мучную смесь.

Надеюсь, ты приготовишь этот рецепт! Если вы это сделаете, пожалуйста, оставьте комментарий и пометьте отзыв ниже.

И, , подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы мы могли оставаться на связи. Я на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube!

Печать

Блинчики на кокосовом молоке

★★★★★

5 из 4 отзывов

Поразите свою семью этими невероятно пышными и вкусными оладьями на кокосовом молоке, которые не содержат молочных продуктов и приготовлены из консервированного кокосового молока. Этот рецепт также может быть приготовлен без глютена и является идеальным угощением на выходных.

• Общее время: 30 минут
• Выход: 3 1x
• 1 чашка универсальной муки (для безглютеновой выпечки используйте безглютеновую муку для выпечки. Мне нравится безглютеновая мука для выпечки Bob’s 1-к-1 )
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 чашка жирного консервированного кокосового молока
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка кокосового масла, растопленного
• 2 столовые ложки кленового сиропа плюс дополнительно для посыпки
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и морскую соль. Перемешайте.
2. В средней миске смешайте кокосовое молоко, яйцо, кокосовое масло и кленовый сироп. Перемешайте.
3. Затем влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
5. Используйте мерную чашку на ¼ чашки, чтобы отмерить тесто в сковороде. Поместите столько блинчиков, сколько сможете, на сковороду, чтобы блины не касались друг друга. Готовьте их 2–3 минуты, а затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты или пока блины не станут золотисто-коричневыми.
6. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто. У вас должно хватить примерно на 4-5 блинчиков среднего размера.
7. Подавайте теплыми, с дополнительным количеством кленового сиропа или другими топпингами на ваш выбор.

Примечания

1. Информация о пищевой ценности не включает дополнительные начинки.
2. Вы можете использовать легкое консервированное кокосовое молоко для этого рецепта, но блины не будут такими толстыми и могут плохо держаться вместе.
• Автор: Кэрри Форрест, магистр здравоохранения в области питания
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: Завтрак
• Метод: Плита
• Кухня: Здоровая
• Диета: Без глютена

Ключевые слова: блины без молока, блины с кокосом, блины без молока

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Clean Eating Kitchen . . Вы получите мое краткое руководство по здоровому питанию, а также ссылки на все последние рецепты.

Этот пост представлен Twinkl в их обзоре «Блинный день 2022 ».

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.