Как приготовить блины на молоке не обычные, а тонкие и вкусные, рецепт теста для блинов пошаговый, с фото, видео

30 Окт, 2013  в Выпечка  помечено Блины / Блины на молоке / Как пожарить / Тонкие блины — fox

Ингредиенты: Молоко, Мука, Подсолнечное масло, Сахар, Сода, Соль, Уксус, Яйцо

Я пеку блины разные: на молоке, на воде, на кефире, на дрожжах, с яйцами и без яиц, тонкие и толстые. Теперь, предлагаю попробовать вместе со мной приготовить блины на молоке — тонкие и вкусные. Рецепт простой, а результат — пальчики оближешь. Сколько получается блинов из всего заведенного теста — я еще ни разу не видела. Большая часть блинов исчезает еще до подачи на стол.

Начинаем с самого главного – как сделать тесто для блинов.

На 1 литр молока нам потребуется:

яйца – 3 шт,

мука – 250-300 гр,

сахар – 1 столовая ложка,

соль – щепотка,

сода – 1/3 чайной ложки,

уксус – 2 столовых ложки,

рафинированное подсолнечное масло — 100-150 гр.

Теперь, можно замесить тесто на блины.

Перед тем как начать готовить тесто для блинов ставим на минимальный огонь сковородку, в которой будем печь блины, и наливаем в нее подсолнечное масло.

В этом месте хотела бы отметить, что сковородка должна быть с толстым дном, чугунная. Будет совсем идеально, если это будет сковородка, доставшаяся вам в наследство от ваших старших родственников. Мы печем блины и жарим хрустящую картошку именно на такой «заслуженной, наследственной» сковороде.

Теперь, в миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и все размешиваем вилкой до однородности.

Добавляем соду погашенную уксусом, и третью часть молока. Снова все перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем всю муку и снова перемешиваем до исчезновения всех комочков. Тесто на этом этапе должно получиться густым как на оладьи.

Теперь начинаем разводить тесто оставшимся молоком. Молоко добавляем в несколько этапов, каждый раз тщательно размешивая тесто до однородного состояния.

В результате, тесто для блинов должно получиться как жидкий магазинный кефир.

Когда тесто достигло нужной консистенции, вливаем в него нагретое на сковородке подсолнечное масло и снова все быстро перемешиваем до однородности.

Тесто на молоке для блинов — готово. Можем печь.

Больше подробностей про то как сделать тесто для блинов на молоке можете посмотреть в видео.

Как печь блины? Как испечь их правильно, чтобы не получился «блин комом»?

Еще одно условие чтобы блины получались вкусные, тонкие, мягкие, не рвались и легко переворачивались – жарить их нужно на самом сильном огне.

Что дальше делать, думаю, знают все: берем сковородку в левую руку, поварешку с тестом – в правую. Выливаем его потихоньку в сковородку. Последнюю, при этом поворачиваем, помогая тесту равномерно заполнить всю поверхность.

Печем блин с одной стороны.

Переворачиваем и печем со второй стороны.

И так, пока не закончится тесто. Не забывайте, каждый раз, набирая в поварешку тесто его следует тщательно перемешивать, т.к пока блинчик печется оно «оседает».

Остались непонятные моменты – можете просмотреть видео «Как правильно печь тонкие блины на молоке».

Да, сковороду перед выпечкой каждого блина смазывать не нужно, потому, что подсолнечное масло мы добавили в тесто.

Всем приятного аппетита и всегда солнечного настроения.

Салат с Яичными блинчиками и курицей, из Копченой грудки

Блюда из филе / Простые рецепты из курицы / Салаты с курицей

Делюсь с вами рецептом безумно вкусного и нежного салата из яичных блинчиков. Покажу вам пошагово с фото как быстро и просто угостить гостей перед основным блюдом. Данный салатик так же можно взять с собой на обед на работу. Несмотря на свою легкость в нем присутствуют все ингредиенты для сытной трапезы. В нем все сбалансировано наилучшим образом. Это много белка для мышц, углеводы для энергии и жир в виде майонеза, как третье составляющее в полноценном рационе

Ингредиенты

• Филе курицы копченое – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Крахмал картофельный – 1 ч. л с горкой
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, майонез – по вкусу
• Пучок укропа
• Растительное масло

Маринад для лука

• Вода – 150 мл
• Уксус 9% – 2 стол. ложки
• Сахар – 0,5 чайной л

Рецепт салата с блинами и курицей пошагово

Первым делом приготовим яичные блинчики. Взбиваем яйца с ложкой картофельного крахмала

На хорошо разогретой сковороде с маслом, жарим два блина по 1 минуте с каждой стороны

Режем лук четверть кольцами, маринуем в воде с уксусом и сахаром 30 минут. После откидываем на дуршлаг

Сворачиваем блины в трубочку, нарезаем тонкой соломкой

Режем соломкой копченую курицу, складываем в салатник

Добавляем лапшу из яичных блинчиков и измельченный укроп

Добавляем маринованный лучок, заправляем салат майонезом и солью по вкусу. Перемешиваем

Выкладываем высокой горкой на плоском блюде и подаем к столу

Кислинка маринованного лучка, аромат копченой грудки, нежность жареного теста и пикантность укропа, наиболее удачно гармонируют в этой закуске

Салат из блинчиков с огурцом и курицей

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Филе куриное – 1 шт.
• Сметана – 3 столовые л
• Соль, перец, зеленый лук – по вкусу

Как приготовить салат из блинов и курицы

Взбиваем яички с солью и черным перцем

Обжариваем яичные блинчики на сковороде с двух сторон

Сворачиваем все в трубочку режем соломкой складываем в салатник

Режем огурцы тонкими пластинами, складываем в стопочку, нарезаем наискосок в соломку перекладываем в салат

Измельчаем отварное, копченое или запеченное в духовке филе курицы

Добавляем зеленый лук, сметану, перец, солим по вкусу. Хорошо перемешиваем

Рецепт окончен, вкусный и нежный салатик из блинов готов к употреблению

Быстрый салат из блинчиков и копченой колбаски

Ингредиенты

• Колбаса копченая – 200 г
• Огурец свежий – 2 штуки
• Яйца – 5 штук
• Майонез, сметана – по 2 ст. ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец, зелень – по вкусу
• Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление салатика с колбасой

1. Взбалтываем четыре яйца приправленные соличкой с перцем по отдельности
2. Жарим на сковороде 4 блинца
3. Шинкуем огурцы тонкой соломой
4. Распускаем колбасу на кольца, нарезаем так же, как и огурчики в салат
5. Складываем блинчики стопкой сворачиваем в трубочку, режем такой же соломой
6. Мелко шинкуем зелень
7. Соединяем все нарезанные ингредиенты в глубокой миске
8. Смешиваем майонез со сметаной и давленным чесноком, заправляем блюдо
9. Хорошо все перемешиваем, вкусное блюдо без курицы готово

Видео рецепт

Нажмите пожалуйста 🤝

4. 4 / 5. 99

Рецепт смеси для домашних блинов — рецепт мамы

Кто устоит перед грудой огромных домашних блинов? С помощью этой простой домашней смеси для блинов вы сможете готовить потрясающие блины каждые выходные!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В Pinterest!

Эти блины не только безупречны на вкус, но и невероятно просты в приготовлении. Один укус, и вы точно попадете на крючок!

Это напомнило мне, что вы захотите захватить лучший в мире рецепт сиропа из пахты — он идеально подходит для начинки этих домашних блинов!

Или попробуйте наш рецепт кленовых блинчиков с корицей, для разнообразия.

В этом посте использованы партнерские ссылки.

ДОМАШНЯЯ БЛИННАЯ СМЕСЬ