рецепт с фото, как приготовить и сделать, чем заменить яйцо

В летний период на грядках вырастает множество сочных овощей, обогащенных витаминами и другими полезными веществами. Одним из вкуснейших овощей считается кабачок.

Содержание материала:

• 1 Ингредиенты
• 2 Необычные оладьи из кабачков без яиц: рецепт от шеф-повара
• 3 Неповторимые кабачковые оладьи без яйца: простые рецепты
• 4 Как и чем заменить яйцо в оладьях из кабачков

Ингредиенты

1. Кабачки – 1 шт.;
2. Мука – стакан с горкой;
3. Соль по вкусу;
4. Зелень по вкусу;
5. Сода – 1 л.;
6. Масло подсолнечное.

Необычные оладьи из кабачков без яиц: рецепт от шеф-повара

Приготовить оладушки из кабачков без яйца достаточно просто. Кабачок надо хорошо вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем очищенный кабачок надо стереть на терке, и получившуюся массу хорошо отжать. Затем в чистой миске надо смешать кабачковую массу, соду, соль, зелень и муку. Все перемешать.

Даже без добавления яиц кабачковые оладьи получаются невероятно вкусными и ароматными

Если кто-то любит перец можно поперчить.

Лучше если масса будет погуще, так она не растечется по сковороде в процессе обжаривания.

Если тесто будет правильной консистенции, то оладушки:

• Быстро схватятся;
• Не разъедутся;
• Не будут ломаться.

Жарить кабачковые оладьи надо на раскаленном масле. Обжаривать с двух сторон до готовности. Лишний жир можно убрать при помощи бумажных полотенец. Подавать хорошо со сметаной или любым другим соусом, по вкусу.

Неповторимые кабачковые оладьи без яйца: простые рецепты

Для изготовления простого рецепта надо подготовить продукты.

А именно:

1. Кабачки – 0,6 кг;
2. Мука – 6 л.;
3. Чеснок – 2 зубчика;
4. Свежая зелень – по вкусу;
5. Масло подсолнечное – 75 мл.

Первое, что надо сделать, это натереть вымытые кабачки вместе с кожей. Если кабачки не молочные, то кожуру и семечки лучше удалить. Далее натертую массу надо посолить и оставить пока она не отдаст сок. После чего хорошо отжать. Когда кабачковая масса отжата, в миску следует выдавить чеснок, добавить мелко измельченную зелень.

Кто желает, может поперчить. В последнюю очередь, добавляется мука, после чего, все ингредиенты можно перемешать. Мука должна быть просеянной, всыпать ее следует поэтапно, чтобы не было комков.

Когда все готово, можно раскалить сковородку, налить масло и приступить к жарке. Обжаривать до готовности, подавать, как отдельное блюдо с ароматным соусом или без. Еще один интересный рецепт оладушек сможет приготовить любая хозяйка.

Для приготовления оладушек с колбасой нужно подготовить:

1. Кабачки – 2 шт.;
2. Колбаса вареная или ветчина – 200 г;
3. Мука – 4 л;
4. Перец молотый – по вкусу;
5. Зелень – по вкусу;
6. Соль – по вкусу;
7. Масло подсолнечное.

Приготовление достаточно простое. Кабачки надо вымыть и стереть. Массу посолить и, спустя 10 минут, отжать. Далее в миску следует добавить муку, нашинкованную соломкой колбасу или ветчину, нарубленную зелень, соль, перец, и все перемешать.

Если есть желание, то колбасу можно заменить сыром или использовать оба ингредиента, это очень вкусно и необычно.

В последнюю очередь медленно всыпается просеянная мука. Когда тесто для оладушек готово, можно жарить, так же, как в предыдущем рецепте.

Еще один актуальный рецепт вегетарианских оладушек готовиться с использованием следующих продуктов:

1. Молодой кабачок – 2 шт.;
2. Сметана – 3 л.;
3. Майонез – 3 л.;
4. Соль – по вкусу;
5. Кориандр – по вкусу;
6. Сода – 0,5 л.;
7. Картофельный крахмал – 2 л.;
8. Мука – 1 ст.;
9. Апельсин – 2 дольки.

Способ приготовления выглядит не сложно.

А именно:

1. Кабачки надо вымыть и натереть на терке. Массу посолить, спустя немного времени, отжать воду.
2. В чистой миске надо смешать кабачковую массу, специи, крахмал, сметану, майонез и муку. Все перемешать.
3. Далее надо выжать из сладких апельсиновых долек сок, добавить его в миску с тестом.

Как только тесто готово, надо раскалить сковородку, налить масло и начинать жарить оладушки. Обжаривать обязательно с 2-х сторон до готовности. Этот простой рецепт для всех без исключения. Оладушки можно подавать, и на завтрак, и на полдник, и на любой другой прием пищи, это невероятно вкусно!

Как и чем заменить яйцо в оладьях из кабачков

Если готовить постные овощные котлеты или оладьи, то можно заменить яйцо на картофельный крахмал.

Многие хозяйки предпочитают заменять яйца в оладьях картофельным крохмалом

В овощную массу надо добавить разведенный водой до состояния кашицы крахмал.

Половину ложечки крахмальной массы на полкило овощной массы. Как вариант, можно использовать перекрученный плод отварной картошки смешанный с панировочными сухарями.

Надо лишь заменить связывающее куриное яйцо и оладушки:

1. Не расплывутся;
2. Не развалятся;
3. Не сломаются при жарке.

Вот так легко можно обойтись без яиц, и подать гостям питательные оладушки.

Пышные оладьи из кабачков без яйца (видео)

Кабачковые оладьи – вкусное и полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Потратив минимум времени, продуктов и сил можно порадовать своих домочадцев неповторимым завтраком.

Кабачковые оладьи с творогом без яиц: рецепт (фото)

Заранее готовим кабачок, моем его, чистим и трем на средней терке

К кабачковой массе добавляем творог

Теперь следует хорошенько все перемешать

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем оладьи столовой ложкой

Жарить оладьи следует по несколько минут с каждой стороны

На стол лучше подавать горячие кабачковые оладьи. Приятного аппетита!

Рецепты с фото, вкусные салаты, торты, супы, пироги, пица и блюда для мультиварки. Домашняя простая и вкусная рецептура

Легкий хлеб с цукини без яиц — Домашняя кухня мамы

Автор: Ориана Ромеро  /   Опубликовано: 25 апреля 2022 г.   /  28 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации

Поделитесь этим рецептом >>

Этот легкий хлеб с цуккини без яиц влажный, ароматный и хорошо замораживается! Идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

Перейти к рецепту

Любите быстрый хлеб без яиц? Попробуйте мой ЛУЧШИЙ банановый хлеб без яиц и тыквенный хлеб без яиц.

Когда жизнь дарит тебе кабачки, приготовь легкий кабачковый хлеб без яиц!

Аллергия на яйца, непереносимость или просто закончились яйца? Без проблем! Вы по-прежнему можете наслаждаться любимой выпечкой. Вы не пропустите яйца… Обещаю!

Этот Легкий хлеб без яиц с цуккини — несомненно, один из лучших быстрых хлебов, которые я когда-либо делал. Всем понравится! Идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

Рецепт хлеба с цукини без яиц Основные моменты

• Он влажный, ароматный и слегка приправлен корицей.
• Легко приготовить из простых ингредиентов.
• Отличный способ заставить детей есть кабачки.
• Можно настроить по своему вкусу, добавить шоколадную стружку, орехи или изюм.
• Подходит для замораживания.

Ингредиенты Примечания и замены

Пожалуйста, проверьте точное количество и подробные инструкции на карточке рецепта в нижней части поста (прокрутите вниз).

Сухой Ингредиенты:

• Мука: Обычная универсальная мука подходит лучше всего, исключая муку для выпечки, муку для хлеба и пшеничную муку.
• Пищевая сода и разрыхлитель: Убедитесь, что они не просрочены и не слишком старые.
• Соль: Я предпочитаю кошерную или морскую соль. Если у вас есть под рукой только поваренная соль, я рекомендую уменьшить количество до половины.
• Корица: Для ароматизации. Не стесняйтесь добавлять больше специй, например, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки имбиря и/или 1/8 чайной ложки гвоздики для дополнительного приправления хлеба.

Влажный Ингредиенты:

• Масло:  Растительное или рапсовое масло – или любое масло с легким вкусом на ваш вкус.
• Сахар:  Вам понадобится коричневый сахар и сахарный песок.
• Йогурт:  Вы можете заменить простую сметану простым йогуртом. Я рекомендую использовать полножировые версии.
• Молоко: Для выпечки я предпочитаю использовать цельное молоко. Однако вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть под рукой.
• Экстракт чистой ванили: Для оптимального вкуса используйте чистую ваниль вместо имитации. А еще лучше попробуйте домашний ванильный экстракт!
• Цуккини: Цуккини добавят хлебу много влаги, придав ему прекрасную текстуру. Вам нужно будет очень слегка промокнуть кабачки. Не выжимайте влагу из натертых кабачков.

Дополнительные идеи для рекламы: чипсов из темного шоколада, чипсов из белого шоколада, тыквенных семечек, грецких орехов, фисташек, орехов пекан, семян подсолнечника или изюма.

Как испечь кабачковый хлеб без яиц

Пожалуйста, проверьте точное количество и подробные инструкции в карточке рецепта в нижней части поста (прокрутите вниз).

1 – Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 (или 8 × 4) дюймов.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: при смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, которая может привести к прилипанию. Кроме того, просто смажьте маслом дно и половину по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.

2 – Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большой миске, пока они хорошо не смешаются. Отложите.

3 – Смешайте влажные ингредиенты

В средней миске взбейте масло, коричневый сахар, сахарный песок, йогурт, ваниль и цуккини, пока они не смешаются.

4 – Объединить

Всыпать влажные ингредиенты в сухие. Аккуратно взбейте, пока не смешано; пожалуйста, не перепутайте. Фольга в шоколадной стружке, если используете. Тесто будет немного густым.

5 – Выложите тесто в подготовленную форму для хлеба

При желании посыпьте шоколадной стружкой.

6 – Выпекать

Выпекать 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить практически чистой (без сырого теста, допустимо несколько влажных крошек). Дайте полностью остыть перед нарезкой.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: если хлеб подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте хлеб алюминиевой фольгой наполовину, чтобы предотвратить сильное подрумянивание сверху.

При смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, и это может привести к прилипанию.

Также просто нанесите масло на дно и немного вверх по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.

Очищать кабачки не нужно.

Вы можете использовать терку, чтобы измельчить кабачки, или использовать режим измельчения на кухонном комбайне.

Слегка промокните очищенные кабачки, чтобы удалить лишнюю воду.

Часто задаваемые вопросы

Почему кабачковый хлеб не похож на кабачок?

Кабачок имеет очень мягкий вкус, который затмевается ароматом других ингредиентов, таких как сахар и специи. Аромат цуккини растворится в хлебе, и это почти незаметно. В результате хлеб из кабачков по вкусу больше похож на сладкий хлеб со специями.

Могу ли я сделать маффины по этому рецепту?

Да, можно. Приготовьте тесто в соответствии с инструкциями, затем выложите его ложкой в ​​подготовленную форму для маффинов, заполнив каждую лунку доверху. Выпекайте кексы в течение 5 минут при 425°F (218°C), затем уменьшите температуру духовки до 350°F (180°C). Выпекайте еще 13-16 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Нужно ли выжимать всю влагу из натертых кабачков, чтобы приготовить кабачковый хлеб?

Не выжимайте всю влагу; просто промокните его бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем, чтобы избавиться от лишней воды.

Можно ли заменить сахар медом или кленовым сиропом?

Я не рекомендую жидкий подсластитель для этого рецепта.

Вы чистите кабачки для кабачкового хлеба?

Нет, для кабачкового хлеба чистить кабачки не нужно. На самом деле кабачки исчезнут в хлебе, так что чистить кожуру — это просто ненужный шаг.

Дополнительные идеи для рекламы

Этот хлеб вкусен сам по себе, но если вы хотите оживить его, добавьте кусочки темного шоколада, кусочки белого шоколада, тыквенные семечки, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, тыквенные семечки, семечки подсолнуха. , или изюм. Я рекомендую добавить до 1 чашки того, что вы добавляете.

Адаптируйте этот рецепт к другим пищевым аллергиям

Этот рецепт не содержит яиц , но вы, безусловно, можете адаптировать его к другим пищевым аллергиям.

G Без глютена

Замените смесь муки без глютена 1:1 на универсальную муку. Мои любимые бренды — Cup4Cup и King Arthur. Только обязательно перемешивайте тесто дольше, чем обычно, чтобы придать выпечке правильную структуру. Кроме того, безглютеновые тесты нуждаются в отдыхе. Поэтому дайте тесту отдохнуть около 30 минут, чтобы мука успела увлажниться и смягчиться перед выпечкой.

Безмолочное

Используйте ваше любимое растительное, безмолочное или веганское молоко. Убедитесь, что вы используете неароматизированное, несладкое немолочное молоко. Соевое и овсяное молоко имеют наилучшую консистенцию и очень нейтральный вкус. Кроме того, используйте ваш любимый растительный, безмолочный или веганский йогурт.

Инструкции по хранению и заморозке

Магазин: Остатки кабачкового хлеба без яиц можно хранить при комнатной температуре до 3–4 дней.

Заморозка: Этот хлеб прекрасно замораживается! Чтобы заморозить, выполните следующие простые шаги:

1. Дайте кабачковому хлебу без яиц полностью остыть.
2. Заверните в алюминиевую фольгу, затем в полиэтиленовую пленку.
3. Поместите в большой пакет Ziploc для морозильной камеры и заморозьте буханку целиком на срок до 3 месяцев.

Готовы есть? Разморозьте в течение ночи в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед нарезкой и подачей на стол.

❤️ Нравится то, что ты видишь? Подпишитесь на Домашнюю Кулинарию Мамы, чтобы никогда не пропустить рецепт! Подпишитесь на Instagram , Pinterest и Facebook для большего удовольствия!

Не пропустите рецепт!

Зарегистрируйтесь со своим адресом электронной почты, чтобы
получить рецепты без яиц.

Имя
Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

Легкий хлеб с цуккини без яиц

Oriana Romero

Этот легкий хлеб с цуккини без яиц влажный, ароматный и хорошо замораживается! Идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

4.52 Из 39 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 50 мин

Всего времени 1 ч.

Сервины 8

• ▢

  Кухонная шкала

• ▢

  Мик.

  Форма для хлеба

• ▢ 1 ½ стакана (210 г) универсальной муки
• ▢ 1 ½ ч. ж) коричневый сахар
• ▢ 1/3 стакана (67 г) сахарного песка
• ▢ ½ стакана (120 г) простого йогурта (или сметаны)
• ▢ ¼ стакана (60 мл) молока
• ▢ 1 чайная ложка чистой ванили экстракт
• ▢ 1 чашка (примерно 100 г) натертых цуккини (примерно 1 средний)
• ▢ 1/2 стакана (приблизительно 100 г) шоколадной крошки + еще немного для посыпки сверху (по желанию)

• Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 (или 8 × 4) дюймов. СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: при смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, которая может привести к прилипанию. Кроме того, просто смажьте маслом дно и половину по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большой миске, пока они хорошо не смешаются. Отложите.

• В средней миске смешайте масло, коричневый сахар, сахарный песок, йогурт, молоко, ваниль и цуккини, пока они не смешаются.

• Всыпать влажные ингредиенты в сухие. Аккуратно взбейте, пока не смешано; пожалуйста, не перепутайте. Фольга в шоколадной стружке, если используете. Тесто будет немного густым, это нормально.

• Выложите тесто в подготовленную форму для хлеба. При желании посыпьте еще шоколадной стружкой. №

• Выпекать 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить почти чистой (без сырого теста, допустимо несколько влажных крошек). ПРИМЕЧАНИЕ: , если хлеб подрумянивается слишком быстро, наполовину неплотно накройте хлеб алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить сильное подрумянивание сверху.

• Перед нарезкой дайте полностью остыть.

Заметки Орианы

Магазин: остатки хлеба можно хранить при комнатной температуре до 3–4 дней.

Заморозка: дайте хлебу из кабачков без яиц полностью остыть, заверните его в алюминиевую фольгу, а затем заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в большой пакет Ziploc для морозильной камеры и заморозьте буханку целиком на срок до 3 месяцев. Готовы съесть это? Разморозьте на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры, прежде чем нарезать и подавать.

Кабачки: Очень слегка промокните кабачки. Не выжимайте влагу из натертых кабачков.

Специи:   Я добавила в свой рецепт корицу, которую вы можете полностью исключить или добавить мускатного ореха, имбиря или кардамона! Не стесняйтесь добавлять больше специй, например, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки имбиря и/или 1/8 чайной ложки гвоздики или кардамона, чтобы придать хлебу дополнительную остроту.

Идеи для рекламы :  чипсы из темного шоколада, чипсы из белого шоколада, тыквенные семечки, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, семена тыквы, семечки подсолнуха.

Дополнительные советы:

• При смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, и это может привести к прилипанию.
• Также просто нанесите масло на дно и немного вверх по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.
• Очищать кабачки не нужно.
• Вы можете использовать терку, чтобы измельчить кабачки, или использовать функцию измельчения на кухонном комбайне.
• Слегка промокните очищенные кабачки, чтобы удалить лишнюю воду.

Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, прочитайте весь пост, чтобы получить множество советов, приемов, вариантов, часто задаваемых вопросов и пошаговых фотографий.

★  Вы сделали этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Калории: 271 ккалкарбогидраты: 42GProtein: 4GFAT: 10GSatureted FAT: 2GCHOLESTEROL: 4 мгсодиум: 200 мгпотассий: 187 мгфибер: 1GSUGAR: 24GVITAMIN A: 75IUVAMIN C: 3MGCALCIUM: 82MGIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIN: Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии!Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и пометьте его хэштегом #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе Facebook

Апрель 2022.  

Добро пожаловать на мою кухню без яиц!

Спасибо, что заглянули! Я Ориана, жена, мама троих замечательных детей, страстный пекарь и кулинар всех вкусностей без яиц. Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы готовить и выпекать без яиц, а также предоставить качественные рецепты, которые понравятся всей вашей семье. Я очень рад, что вы здесь, так что садитесь и получайте удовольствие! Подробнее…

Хлеб с цуккини без яиц — приправьте карри

Главная » Рецепты без яиц » Быстрый хлеб без яиц

Опубликовано: 10 июля 2020 г. · Последнее изменение: 27 июля 2020 г. Автор: Kanan Patel / 8 комментариев

Простой и ЛУЧШИЙ рецепт хлеба из кабачков без яиц , который я когда-либо пробовал. Откусите этот пушистый, очень влажный, вкусный на вкус хлеб, и вы никогда не заметите, что в нем есть зеленый овощ.

Перейти к:

• ❤️Вам понравится этот рецепт, потому что
• 🧾Ингредиенты
• 🎥Посмотрите видео рецепт
• 🍳Пошаговая инструкция с фото
• 🥒Насадки для натирания кабачков:
• 💭Подсказки к рецепту:
• 🍞Инструкции по хранению:
• 📋 Карта рецептов
• ⭐ Отзывы

❤️ Вам понравится этот рецепт, потому что

• Он немного полезнее. Этот кабачковый хлеб сделан из цельнозерновой муки.
• Яблочное пюре используется в рецепте вместо яиц. Делает хлеб очень влажным и легким .
• Хлеб по вкусу совсем не похож на цуккини . Цуккини сам по себе имеет мягкий вкус, поэтому он не придает хлебу особого вкуса.
• Тем не менее, кабачки делают хлеб влажным.
• Помимо сладости, имеет вкус корицы. В рецепт я добавила молотую корицу и свеженатертый мускатный орех.

🧾Ингредиенты

Вот все ингредиенты, необходимые для приготовления вкусного кабачкового хлеба без яиц. У вас могут быть все ингредиенты, доступные в вашей кладовой.

Ингредиенты Примечания

• Цельнозерновая мука: Я использовал 100% цельнозерновую цельнозерновую пшеничную муку, которую можно купить в американских продуктовых магазинах. Но в прошлом я пробовал с индийской чапати атта, и она отлично работает.

• Молотая корица: Я использую готовый порошок корицы, купленный в магазине, который представляет собой молотую форму палочек цейлонской корицы. Он идеально подходит для десертов и сладостей.
  Примечание для моих индийских друзей: НЕТ, вы не можете использовать порошок индийской палочки корицы. Он имеет большее содержание масла и другой вкус по сравнению с предыдущим. Это хорошо для карри, пулао и бирьяни, но не для сладостей.

• Яблочное пюре: используется вместо яиц. Всегда используйте «несладкий» яблочный соус. Домашний или магазинный, не важно.

• Масло: Всегда используйте масло без запаха, такое как кукурузное, рапсовое, растительное, сафлоровое масло и т. д.

• Грецкие орехи: Перед добавлением грецкие орехи поджаривают и измельчают. Вместо этого вы можете использовать другие орехи, такие как пекан, миндаль.

• Поджаренный кокос: иногда я добавляю поджаренный кокос (несладкий и тертый). Вы можете видеть, что я использовал на пошаговых фотографиях, но не на видео.

🎥Смотреть видео рецепт

🍳 Пошаговая инструкция с фото

Приготовление:

Кроме того, вы можете поджарить их обоих в предварительно разогретой духовке в течение 5-7 минут, переворачивая их между ними для равномерного поджаривания и подрумянивания.

1) Смешайте сухие ингредиенты (цельнозерновая мука, разрыхлитель, сода, молотая корица, мускатный орех, соль) в миске.

2) Хорошо взбиваем все это перемешиваем.

3) В другую большую миску добавьте масло, яблочное пюре, белый сахар и коричневый сахар.

4) Взбивать, пока сахар почти не растворится.

5) Не добавлять натертые кабачки.

6) Хорошо перемешать.

7) Добавить сухую мучную смесь.

8) Начните смешивать с помощью проволочного венчика, а на полпути переключитесь на шпатель и перемешивайте, пока все не соберется в одно целое. Не перемешайте.

9) Теперь добавьте поджаренные грецкие орехи и кокосовую стружку.

10) Сложите их в тесто.

11) Вылить в смазанную маслом форму. И выпекать в предварительно разогретой духовке 60-65 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

12) Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут. Затем ослабьте бока с помощью ножа для масла и переложите на решетку. Дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте и подавайте.

🥒Насадки для натирания кабачков:

• Не нужно очищать кабачки. Семена удалять не нужно. Поскольку мы сохраняем кожицу, вы увидите, что по хлебу бегут довольно зеленые клочья.
• Используйте терку или кухонный комбайн , чтобы натереть кабачки.
• Хорошо промойте кабачки, так как мы сохраняем кожицу, обязательно избавьтесь от грязи. Обсушите, отрежьте концы и затем натрите на терке.
• Нет необходимости отжимать воду из кабачков.
• Просто натрите на терке, отмерьте, слегка насыпав в мерный стакан и используйте.
• Можно использовать замороженных тертых кабачков. Разморозить, слить воду, скопившуюся на дне чаши, использовать только натертую часть, без жидкости.

💭 Советы по приготовлению:

• Не перемешайте тесто, иначе у вас получится жевательный и плотный хлеб. Вы должны начать с венчика, но на полпути переключитесь на шпатель и осторожно перемешайте, пока все не будет выглядеть смешанным.
• Приготовление кексов: Из того же теста можно приготовить кексы. Выпекать около 20 минут.
• Чтобы получить идеальные ломтики, не ломая и не превращая его в крошку, дайте хлебу остыть до комнатной температуры, а затем нарежьте. (знаю, это трудно сделать).

🍞

Инструкции по хранению:

• Комнатная температура: Срок годности 2-3 дня. Просто слегка оберните пергаментной бумагой и храните в герметичном контейнере.
• Холодильник: Хватает на неделю. Оберните пергаментной бумагой и храните в герметичном контейнере.
• Морозильная камера: Срок годности до 3 месяцев. Вы можете обернуть всю буханку пищевой пленкой и заморозить. Я предпочитаю заворачивать отдельные ломтики в пластик. Затем храните в морозильной упаковке с застежкой-молнией. Перед употреблением разморозьте при комнатной температуре. Я бы слегка поджарил и съел его с кофе.

PS Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездочку в карточке рецепта ниже и/или отзыв в разделе комментариев. Я всегда ценю ваши отзывы! Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

📋 Карточка с рецептами

Видео с рецептами и пошаговые фото выше Хотите сделать все идеально с первого раза? Не забудьте ознакомиться с видео- и пошаговыми фото-инструкциями, а также полезными советами и рекомендациями!

Булавка для печати

Рецепт хлеба с цуккини без яиц

4.88 от 8 голосов

Пробовали этот рецепт? Оставить комментарий и/или поставить ★ оценок

Легкий и ЛУЧШИЙ рецепт хлеба из кабачков без яиц. Пушистый, мягкий и очень влажный хлеб с восхитительным сладким вкусом и теплым ароматом корицы.

Автор: Kanan

Калории: 208KCAL

Курс: завтрак

Кухня: Американская

Сервины 12

Время приготовления 15 минут

Время повара 1 час 5 минут

Время 1 час 20 минут

0003

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) См. подробности

• ▢ 1 ½ чашки Цельнозерновая мука
• ▢ 1 чайная ложка Пищевая сода
• ▢ ¾ чайной ложки Разрыхлитель

1 7 7 0 8 0 0 чайных ложек Соль 9 ¼ Teaspoon Ground Cinmanmon

• ▢ ¼ чайной ложки мускатный орех (свежеспоренная или земля)
• ▢ ½ стакана масла
• ▢ ½ стакана Unsweeted Applesauce
• ▢ ½ стакана белого сахара
• ▢ Cup Light Brown Sughed Sugare 9008 408 408 408 4. 408 408 408 408 408 408 408 4. 408 408 408 408 4. 408 408 408 4. 408 408 408 408 4. 408 408 408 408 4. Чистый экстракт ванили
• ▢ 1 ½ cups Zucchini shredded (loosely packed)
• ▢ ⅓ cup Walnuts Toasted and chopped
• ▢ ⅓ cup Coconut (Unsweetened and shredded), lightly Toasted (Optional)

• Prep:

  — Натереть кабачки и отложить в сторону. См. раздел «Советы» ниже для более подробной информации.

  — Смажьте противень размером 9x5x3 дюймов маслом и кондитерской кистью. Или используйте спрей для кулинарного масла.

  — Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту или 180 градусов по Цельсию не менее 10 минут.

  — Слегка поджарьте грецкие орехи на сковороде на среднем огне. После остывания нарежьте их. Точно так же поджарьте тертый кокос, пока он не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

  — Кроме того, вы можете поджарить их обоих в предварительно разогретой духовке в течение 5-7 минут, переворачивая их между ними для равномерного поджаривания и подрумянивания.

• Сухие ингредиенты (цельнозерновая мука, разрыхлитель, сода, молотая корица, мускатный орех, соль) смешать в миске. Хорошо взбейте это все смешано.

• В другую большую миску добавьте масло, яблочное пюре, белый и коричневый сахар. Взбивайте, пока сахар почти не растворится.

• Не добавлять натертые кабачки. Хорошо смешать.

• Добавить сухую мучную смесь. Начните смешивать, используя проволочный венчик, а на полпути переключитесь на лопатку и перемешайте, пока все не соберется. Не перемешайте.

• Теперь добавьте поджаренные грецкие орехи и кокосовую стружку. Сложите их в тесто.

• Вылить в смазанную маслом форму. И выпекать в предварительно разогретой духовке 60-65 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

• Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут. Затем ослабьте бока с помощью ножа для масла и переложите на решетку. Дайте ему полностью остыть, а затем нарежьте и подавайте.

Ингредиенты Примечания

• Цельнозерновая мука: Я использовал 100% цельнозерновую цельнозерновую пшеничную муку, которую можно купить в американских продуктовых магазинах. Но в прошлом я пробовал с индийской чапати атта, и она отлично работает.
• Масло: Всегда используйте масло без запаха, такое как кукурузное, рапсовое, растительное, сафлоровое масло и т. д.
• Молотая корица: Я использую готовый порошок корицы, купленный в магазине, который представляет собой молотую форму палочек цейлонской корицы. Он идеально подходит для десертов и сладостей. НЕТ, вы не можете использовать порошок индийской палочки корицы.
• Добавки: Я использовала грецкие орехи и несладкий кокос. Вы можете использовать другие орехи, такие как миндаль, орехи пекан или шоколадные чипсы.

Насадки для натирания кабачков:

• Очищать не нужно. Семена удалять не нужно.
• Используйте терку или кухонный комбайн, чтобы натереть кабачки.
• Не нужно отжимать воду.
• Просто натрите на терке, отмерьте, слегка насыпав в мерный стакан и используйте.
• Можно использовать замороженные натертые кабачки. Разморозьте, слейте воду, скопившуюся на дне чаши, используйте только натертую часть, без жидкости.

Советы по приготовлению:

• Не перемешивайте тесто , иначе хлеб получится жевательным и плотным.
• Сделать маффины: Выпекать около 20 минут.
• Нарежьте хлеб, как только он остынет до комнатной температуры, чтобы он не ломался и не крошился.

Хранение кабачкового хлеба:

• Комнатная температура: Срок годности 2-3 дня. Просто слегка оберните пергаментной бумагой и храните в герметичном контейнере.
• Холодильник: Неделю годится. Оберните пергаментной бумагой и храните в герметичном контейнере.