Рецепт самых вкусных тонких блинов

Как приготовить рецепт самых вкусных тонких блинов — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блины – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тонкие блины.

Тонкие блины – общие принципы приготовления

Есть два вопроса, которые задают, если хотят убедиться в кулинарном мастерстве хозяюшки. Первый вопрос: умеет ли она варить борщ, а второй касается приготовления тонких блинчиков.

Вопреки расхожему мнению, в приготовлении тонких блинчиков нет ничего сложного. Освоив несколько технических приемов из приведенных ниже рецептов, вы получите идеальные тонкие блины уже с первого раза.

Подавайте блинчики детям и взрослым на завтрак или в первой половине дня, так эти мучные изделия считается высококалорийным. Тонкие блины можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно есть вместе с вкусными начинками – сладкими десертными или сытными и солеными.

Тонкие блины – подготовка продуктов и посуды

Тонкие блины получатся на любой основе (кефире, молоке).

Также вам понадобятся «классические» блинные ингредиенты, такие как яйца, мука, сахар, соль, добавки в виде соды, разрыхлителя теста и крахмала. Тесто для тонких блинов должно получиться почти жидким и легко растекаться по сковороде. А чтобы блинчики не прилипали к горячей поверхности, в тесто добавляют столовую ложку растительного масла.

Жарить тонкие блины лучше на сковородке с антипригарным тефлоновым покрытием. Не используйте много масла для жарки. Смажьте сковороду силиконовой кисточкой, и тогда блинчики хорошо поджарятся, и не будут истекать маслом. Целесообразно смазывать сковороду каждый раз перед жаркой нового блина.

Для приготовления тонких блинчиков подготовьте блендер или миксер (для взбивания белков), глубокую посуду для теста, силиконовую кисточку, сковородку.

Рецепты тонких блинов:

Рецепт 1: Тонкие блины

Следуя этому несложному рецепту, вы получите замечательные тонкие блины. В основе рецепта лежит кефир, однако, секрет тонкости блинчиков лежит в добавлении небольшого количества соды и крахмала. Используйте лучше кукурузный крахмал, он более полезный, чем картофельный. Блины тонкие на кефире получатся тонкими, крепкими и эластичными. В процессе жарки не бойтесь их переворачивать, они не порвутся. Тонкие блины можете готовить как десертными, добавляя больше сахара, так и пресными для того, чтобы подавать с мясными сытными начинками.

• Кефир 0,5 литра
• Яйцо 3 штуки
• Сода -1/2 чайной ложки
• Мука 9 столовых ложек
• Крахмал 4 столовые ложки
• Сахар
• Соль
• Масло подсолнечное

1. Отделите белки от желтков. Белки взбиваете с солью до густой и плотной пены с помощью блендера.
2. Смешайте кефир и соду, оставьте смесь на пять минут.
3. Смешайте желтки, муку, крахмал и, если вы его используете, сахар. Влейте в смесь яичные белки с солью, добавьте столовую ложку масла.
4. Перед тем, как начнете жарить блинчики, смажьте сковороду маслом.

Сколько жарятся блинчики, замешанные на кефире? Примерно по одной минуте с каждой стороны. Переворачивайте блин, не боясь, что он порвется, так как кефирные блины получаются эластичными и крепкими. Желательно смазывать сковороду маслом перед жаркой каждого нового блинчика.

Рецепт 2: Тонкие блины на молоке

Блинчики получатся не только тонкими, но и ажурными и нежными, если вы приготовите тесто на молоке. Обратите внимание на использование в данной рецептуре разрыхлителя. Какими готовить блинчики на молоке – десертными или солеными? Выбор за вами, все зависит от количества используемого сахара и соли.

• Мука 10 столовых ложек
• Яйцо 3 штуки
• Молоко 250 мл
• Разрыхлитель для теста 1\2 чайной ложки
• Соль
• Сахар
• Масло растительное

1. Отделите белки от желтков.
2. Белки нужно взбить с солью блендером до плотной пены.
3. Смешайте в отдельной посуде желтки, молоко, аккуратно просеянную муку, сахар.
4. Добавьте в тесто белковую пену, разрыхлитель и подсолнечное масло.
5. Жарьте блинчики на сковороде, смазывая ее каждый раз маслом. Чтоб блинчик поджарился, достаточно подержать его по одной минуте с каждой стороны.

Рецепт 3: Тонкие блины с апельсинами

Классические тонкие блины на молоке можно сделать ароматнее, добавив в тесто апельсиновый сок и цедру. Вы также можете сделать по этому рецепту блины с ароматом лимона, яблока или любого другого фрукта.

• Молоко 250 мл
• Яйцо 3 штуки
• Мука 10 ложек столовых
• Апельсиновый сок 60 мл
• Соль
• Сахар
• Цедра апельсиновая
• Масло растительное

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером или блендером с солью до плотной пены.
2. Смешайте желтки, молоко, сахар. Введите в смесь сок апельсина, цедру, продолжайте взбивать.
3. Добавьте к тесту взбитые белки, еще раз перемешайте, влейте столовую ложку растительного масла.

Тонкие блины с апельсином поджаривать не более полутора минут с каждой стороны.

Рецепт 4: Тонкие блины с маком

Вам уже известно как готовить тонкие блины на молоке. Данная рецептура не сильно отличается, однако, добавка в виде мака превратит обычные блинчики в изысканный десерт.

• Мука 10 столовых ложек
• Яйцо 3 штуки
• Молоко 250 мл
• Разрыхлитель для теста 1\2 чайной ложки
• Соль
• Сахар
• Мак 100 грамм
• Масло растительное

1. Подготовьте мак. Для этого залейте его кипятком и отставьте на 20-25 минут.
2. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с солью до плотной, блестящей пены.
3. Желтки смешайте с молоком, добавляйте муку, сахар. Вводите белки.
4. С мака сливайте воду, тщательно его отожмите и введите в тесто. Еще раз перемешайте и добавьте растительное масло.

Жарьте блинчики с маком на сковороде, смазанной маслом, по две минуты с каждой стороны.

Рецепт 5: Тонкие блины из кабачков

Пришла жаркая летняя пора, а вместе с ней к нам на столы попали и сезонные овощи. Приготовьте вкусные тонкие блины с добавлением кабачкового пюре. Готовое блюдо нельзя назвать десертным, поэтому в рецептуре не используйте сахара.

• Молоко 200 мл
• Яйцо 3 штуки
• Кабачки 3-4 штуки среднего размера
• Мука 10 столовых ложек
• Соль
• Масло растительное

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пену, добавьте к ним соль.
2. Желтки смешайте с молоком, добавьте к ним просеянную муку, соль.
3. Подготовим кабачки. Очистите их от шкурки, отрежьте хвостики и измельчите в пюре. Лучше всего измельчать блендером до кашеобразного состояния, но можно натереть и на мелкой терке.
4. Введите в тесто протертые кабачки, размешайте, добавьте в смесь масло растительное.

Поджаривайте тонкие блины из кабачков по две-три минуты с каждой стороны. Подавайте их к столу без добавок, со сладким чаем или компотом.

Тонкие блины – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

• Перед приготовлением блинчиков обязательно просейте муку, таким образом тесто получится более однородным.

• С чем подавать тонкие блины? Если вы готовите их с сахаром, то начинка может быть десертной. Подавайте блины с вареньем, джемом, медом, творогом с изюмом, засахаренными яблоками.

• Если же вы делаете блинчики без сахара, то в качестве начинки можно использовать жаренные с луком грибы, перекрученную через мясорубку печень, ливер, фарш обжаренный, творог с зеленью, рубленую курицу, малосольную рыбу с сыром. Вариантов начинки множество, проявите здесь свою фантазию.

• Очень важно хорошо взбить белки в пену – это один из секретов вкусных тонких блинчиков. Для этого используйте блендер или миксер. Взбивать нужно до крепкой пены не менее пяти минут. Чтобы белки взбивались лучше, поставьте их на время в холодильник. В процессе взбивания добавьте к белкам немного соли.

• Если вы готовите десертные блинчики, то добавляйте в тесто ваниль, корицу. Так тонкие блины получатся более ароматными.

• Если вы добавите в тесто какао, то тонкие блины получатся шоколадными. Такие блинчики особенно вкусно подавать с шоколадной пастой и бананом.

• Чтобы тонкие блины получились более сытными, после того, как снимаете изделие со сковороды, смазывайте его кусочком сливочного масла.

• Если у вас нет силиконовой кисточки, то можно надеть на вилку кусочек сала и провести им по раскаленной сковородке.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Как испечь тонкие блинчики? Тесто для тонких блинчиков. Тонкие кружевные блинчики

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

Тонкие блины. Рецепты приготовления тонких блинов

Научиться готовить тонкие блины по этим простым рецептам легко сможет любая хозяйка – в статье мы расскажем о том, как готовить тонкие блины на молоке, не опасаясь за результат.

Научиться готовить вкусные блины намного проще, чем освоить искусство приготовления не просто вкусных, но при этом еще и тонких блинов. Многие хозяюшки, будучи весьма опытными в деле приготовления блинов, годами не могут освоить эту науку, из раза в раз возвращаются к освоенным методам приготовления блинов после очередного неудачного эксперимента. С рецептами, о которых мы расскажем в этой статье, экспериментов с плохим результатом больше не будет! Вы научитесь готовить тонкие блины на радость себе и близким.

В этой статье мы расскажем о трех способах приготовления вкусных тонких блинов – на молоке, дрожжах и на кефире. Скоро один из самых замечательных праздников – Масленица, и мы уверены, что наши рецепты вам непременно пригодятся!

Рецепт тонких блинов на молоке

Фото: gotovim-doma.ru Ингредиенты:

1л молока
270г муки (2-2,5 стакана)
2 яйца
3-4ст.л. растительного масла
2ст.л. сахара
сливочное масло (лучше – топленое)
по щепотке соли и соды

Способ приготовления:

Как приготовить тонкие блинчики на молоке. Влить молоко в кастрюлю и включить слабый огонь – чтобы молоко постепенно подогревалось, довести его нужно до теплого состояния. В большую миску разбить яйца, добавить сахар и соль, венчиком все перемешать до однородности, добавить 2ст.л. растительного масла, снова взбить венчиком. Из кастрюли взять стакан теплого молока, влить в миску к яичной массе, всыпать соду на кончике ножа, все снова венчиком перемешать. Муку просеять через сито в емкость с яичной смесью, перемешать все венчиком до однородности, затем эту смесь влить в кастрюлю к остальному молоку, перемешать венчиком – по консистенции тесто на блины должно получиться как негустые сливки. Оставить тесто на 15-30мин при комнатной температуре, затем еще раз перемешать. Далее готовить тонкие блины обычным способом: раскалить сковороду, смазать растительным маслом, выливать тесто, вращая сковороду, выпекать блины с двух сторон до легкого зарумянивания (переворачивать, когда края блина подрумянятся), готовые блины смазывать сливочным (лучше – топленым) маслом и укладывать друг на друга стопкой. Приятного аппетита!

Рецепт тонких дрожжевых блинов

Фото: liveinternet.ru Ингредиенты:

4 стакана молока теплого
2 стакана муки
2 маленьких/1 большое яйцо
½ пакетика дрожжей быстродействующих
1,5-2ст.л. сахара
соль

Способ приготовления:

Как приготовить тонкие дрожжевые блинчики. Перемешать просеянную муку с сахаром, солью и дрожжами, постепенно вливая теплое молоко, с помощью венчика или миксера замесить однородное тесто без комочков, затем вбить в тесто яйца, снова до однородности перемешать. На 45мин оставить тесто в тепле, накрыв чистым полотенцем, влить в тесто 2ст.л. растительного масла, перемешать и обычным способом готовить тонкие блинчики – обжаривая их на раскаленной сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!

Если при переворачивании блинчики рвутся, то дело может быть в следующем: мало яиц – добавить 1 яйцо в тесто и тщательно перемешать, тесто жидковатое – добавить в него пару столовых ложек муки, венчиком тщательно взбить, тесто разведено холодным молоком – подогреть его слегка, не перегревая (иначе свернется яйцо).

Рецепт тонких ажурных блинов на кефире

Фото: syl.ru Ингредиенты:

по 2 стакана кефира 1% и муки
2 яйца
1 стакан крутого кипятка
2ст.л. растительного масла
½ ч.л. соды
сахар и соль по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить ажурные тонкие блинчики на кефире. Перемешать кефир с яйцами, мукой просеянной, сахаром и солью с помощью миксера или венчика. В стакан кипятка крутого всыпать соду, быстро перемешать и влить в тесто, перемешать венчиком, оставить тесто на 5мин, затем влить 2-3ст.л. растительного масла, перемешать и готовить тонкие блинчики на кефире обычным способом – обжаривать с двух сторон на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!

Эти блинчики нужно жарить на хорошо раскаленной сковороде, тогда они будут получаться очень дырчатыми и тонкими.

В деле приготовления тонких блинчиков важен не только хороший рецепт, но и логика: не выливайте на сковороду из половника слишком много теста, потренируйтесь на 2-3 блинах, зачерпывая разное количество теста и определитесь, какое его количество оптимально. Также очень важно быстро вращать сковороду, выливая на нее тесто – оно быстро прижаривается и растекается с каждой секундой хуже и хуже, поэтому для тонкого блина важно, чтобы тесто растеклось по сковороде практически мгновенно.

Попробуйте приготовить тонкие блинчики по предложенным рецептам, мы уверены – такие блины вам понравятся, получатся вкусными и очень тоненькими, если соблюдать все рекомендации, удачи!

Может быть, у вас есть свои секреты приготовления тонких блинчиков на молоке? Поделитесь ими в комментариях, дорогие друзья!

Видеорецепт приготовления тонких блинов

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Готовим блинчики на молоке по самым вкусным рецептам

Тонкие блины, приготовленные на молоке, любят все. Начинку для них можно сделать разную: творог, мясо, печенка, красная икра и многое другое, но можно их скушать и с вареньем или со сметанкой. Но у некоторых хозяек блины почему-то не получаются, а все потому, что они не знают, как их правильно готовить. Поэтому многие хотят узнать рецепт блинчиков на молоке.

Как правильно готовить блинчики: полезные советы

Тоненькие блины с дырочками готовить одно удовольствие! Все они хороши по-своему, но любую хозяйку порадует то, что они легко переворачиваются на сковородке и не прилипают к ней. Но как сделать блинчики на молоке, чтобы они получились тоненькими и вкусными? Если вы будете следовать нижеописанным советам, то у вас все непременно получится.

По своей густоте блинное тесто должно быть подобно густой сметане или же жирным сливкам, быть похожим на воду оно не должно никогда. Также тесто всегда однородное, без присутствия всяких в нем комочков. Но как на молоке готовить блинчики без комков? Есть некоторые методы избавления от комков, которые досаждают многим хозяйкам при приготовлении блинного теста, а именно:

1. первый способ. Соедините яйца с солью, мукой и сахаром и наливаете туда немножко молока и все старательно мешайте до однородности. А вот теперь надо добавлять в тесто понемножку все остальное молоко и без остановки массу помешивайте, тогда она будет однородной. А в самом конце процесса налейте в тесто масло растительное, и у вас обязательно выйдут тонкие блинчики на молоке;
2. второй способ. Можете отделить немножко молока от всего его необходимого количества и добавить к нему муку. Теперь начинаете все хорошенько перемешивать, и только потом соединяете с остальными продуктами;
3. третий способ. У вас не будет комочков в тесте, если вы воспользуетесь для взбивания миксером. Можно брать и венчик, но ложка в этом деле не подходит.

Если вы решили приготовить блинчики на молоке – обязательно положите в тесто в качестве компонента растительное масло и тогда ваши кулинарные изделия не прилипнут к сковородке. К тому же, при жарке расход масла намного уменьшается. Растительное масло можете поменять на сливочное, предварительно растопленное, этот компонент придаст блинам красивую золотистость и в них будет больше дырочек.

В тесте для блинчиков не должно быть комочков

Как правильно жарить блины

Многим этот процесс покажется трудным, но это лишь на первый взгляд и у вас непременно выйдут вкусные блинчики на молоке. Для жарки возьмите сковороду с ручкой, которую нужно хорошо прогреть на плите и затем немного намазать ее жиром. Некоторые хозяйки используют для смазки сковороды специальную кулинарную кисточку. Конечно, это удобно, но отмыть жирные ворсинки кисточки от масла будет проблематично.

Теперь берете половину черпака блинного теста из миски, слегка наклоняете сковородку в сторонку и выливаете тесто в самый центр сковороды. Теперь надо вертеть по кругу сковородку и осторожно наклонять во все стороны, пока не увидите, что тесто ее всю покрыло одинаковым слоем. Такие манипуляции можно выполнять как на плите, так и на весу, ведь сковорода имеет ручку.

Теперь нужно обжаривать блинчики на огне средней интенсивности одну или две минутки. Они должны снизу подрумяниться, а сверху тесто подсыхает. С тонкими блинчиками на молоке нужно обращаться аккуратно – они нежные и поэтому нуждаются в аккуратном переворачивании. Пользуйтесь специальной лопаточкой, но можно пользоваться и тупым ножом или деревянной лопаткой. Однако приходится приобретать в этом деле навыки.

Самый удобный метод переворачивания блинов – подкидывание их в воздух. Конечно, кажется что это очень трудно, но при желании можно научиться. После переворачивания обжариваете другу сторону блина, она обжаривается быстро. После того, как блин будет румяным полностью – просто переворачиваете над блюдом с блинами сковороду, и он сам туда вылетит.

Если ваши тоненькие блинчики на молоке постоянно рвутся – им не хватает муки, поэтому добавляете ее немножко в тесто. Отделите от него небольшую часть и всыпьте пару столовых ложечек муки, а после перемешивания соединяете с остальным тестом.

Если вы будете начинять свои кулинарные изделия начинкой, то можете обжарить блинчик лишь с одной стороны. Но это актуально только в том случае, если потом блины будут запекаться в духовке. Начинка кладется на обжаренную сторону блина, а его вторая сторона зарумянится в духовке.

Самые популярные рецепты вкусных блинов

Рецептов блинчиков на молоке существует много и у каждой хозяйки имеется именно свой фирменный рецепт. Многие хозяйки делают их на дрожжах, но если положить их в тесто на молоке – ваше кулинарное изделие не получится тонким. Поэтому лучше всего использовать бездрожжевое тесто.

Самый простой рецепт блинов

Если вы хотите узнать, как готовить блинчики на молоке – начинайте их приготовление с самого простого рецепта.

Приготовьте такие ингредиенты:

• два стакана муки высшего сорта;
• сахар с солью по вкусу и немного масла растительного;
• пол-литра молока. Подойдет и немного скисшее;
• три яйца.

Берете глубокую миску и разбейте в ней яйца, кладете туда немножко сахара с солью и хорошо все смешайте. Когда у вас выйдет подобие однородной жидкости – начинаете не спеша добавлять в нее муку. Сразу всю муку не всыпайте, добавляйте по одной столовой ложечке и сразу же мешайте.

После того, как добавите всю муку, у вас получится густая и равномерная по однородности масса, начинайте в нее понемножку вливать слегка подогретое молоко. Не забывайте все хорошо мешать. Приготовление блинчиков на молоке в этом случае требует добавления в получившуюся блинную смесь растительного масла, его нужно немного – всего лишь одна столовая ложка.

Начинаем жарку блинов. Все как обычно: половником вливаете в разогретую и смазанную жиром сковороду тесто и затем буквально за две минуты прожариваете блинчики с двух сторон.

Ажурные блинчики тонкие как паутинки

Предлагаем вам рецепт ажурных блинчиков на молоке и из маленького количества продуктов получится огромная тарелка вкуснейших блинов!

Изначально приготовьте такие ингредиенты:

• шесть яиц;
• три стакана молока;
• пару столовых ложек масла растительного и щепотку соли;
• три столовых ложечки сахара;
• десять столовых с горкой ложек муки.

По этому рецепту ажурные блинчики на молоке выйдут тоненькие, как паутинки и ваши домочадцы съедят их быстрее, чем они будут готовиться, а это самый лучший показатель вкусного блюда.

Хотите кое-что интересное?

Итак, приступаем и ваши действия следующие:

1. взбейте в отдельной миске отделенные от белков яичные желтки. Разотрите их с сахаром столовой ложкой. Если увидите, что масса начинает светлеть, а сахар — таять, заканчивайте растирать;
2. просейте в большую миску через сито муку и добавьте в нее щепоточку соли, после чего перемешиваете. Стоит отметить, что муку просеивать желательно для любого рецепта блинчиков на молоке, тогда они выйдут без комочков и нежные;
3. влейте в муку парочку столовых ложек масла подсолнечного. Для этого рецепта тонких блинчиков на молоке можно взять и сливочное масло, которое надо заранее растопить;
4. смесь перемешиваете и аккуратно наливаете молоко. Молоко нужно вливать за три-четыре раза и постоянно мешайте. Понятно, что ложкой или венчиком перемешивать трудно, комки все равно будут, поэтому лучше всего использовать миксер. Взбиваете миксером блинное тесто в течение тридцати секунд;
5. в отдельной миске взбиваем тем же миксером яичные белки на большой скорости. Они должны стать пышной белой пеной, которую вылейте в тесто и осторожно перемешайте вилкой, чтобы не сбить пену;
6. теперь можно выпекать ажурные блинчики на молоке. Разогреем на огне чугунную или с антипригарным покрытием сковороду. Сковородку без покрытия смажьте жиром. Можете вилкой наколоть небольшой кусок сала и смазывать им каждый раз сковороду или же наливаете растительное масло. Масла много не лейте – блины в жире плавать не должны;
7. берете большую разливную ложку или половник и наливаете на сковороду блинное тесто. Тесто выливается тонким слоем, ведь вы же добиваетесь тоненьких блинчиков на молоке, а не толстых. А в этом случае они будут просвечиваться, как кружево;
8. переворачиваете прожаренный с одной стороны блин на другую сторону плоской тоненькой лопаткой. Готовое кулинарное изделие снимаете со сковороды и перекладываете на большое блюдо. Каждый готовый блин на блюде нужно смазывать сливочным маслом, тогда все блины не слипнутся.

Ажурные кружевные блинчики

Предлагаем вам рецепт кружевных ажурных блинчиков на молоке, их можно назвать настоящим кулинарным произведением искусства.

• 1,5 стакана молока;
• три яйца;
• 1,5 ст.л. сахара;
• столовая ложка масла подсолнечного и щепотка соли;
• пять столовых ложек муки с большой горкой. В общем, получится примерно стакан муки с горкой.

Тесто для этих вкусных блинчиков на молоке готовится так же, как и вышеуказанном рецепте, для обычных ажурных блинов. Но советуем брать поменьше ингредиентов для теста, та как на кружевное кулинарное изделие теста идет меньше. Отделенные от белков яичные желтки разотрем с сахаром. В просеянную муку влейте масло и в три приема вливаете молоко. Сюда же добавляете и взбитые белки, после чего хорошо перемешиваете блинное тесто.

А вот теперь начинается самое интересное. Начинаем делать блинчики на молоке с дырочками, то есть – ажурные. Хорошо прогретую на большом огне сковороду намазываем салом перед выпеканием первого блина. Потом можете не намазывать, ведь вы добавили в тесто масло.

Кружевной блинчик делается следующим методом: тесто на сковородку наливается не просто так, а нужно как бы его «рисовать». Некоторые хозяйки пользуются маленькой пластиковой бутылкой, в крышке которой делают отверстие и из этой дырочки рисуют узоры на сковородке. Но можно пользоваться обычной десертной ложкой, кому как удобно. Льете тесто из ложки тонкой струйкой и сплошной линией, чтобы блин представил собой определенную композицию.

Можете рисовать что угодно – сердечки, цветочки, звездочки солнце или даже мордочку забавного котика или сказочный домик. Через 20-30 секунд ваше творение подрумянится, и осторожно переверните его на вторую сторону. Потом так же аккуратно снимите его на тарелку. Процесс приготовления ажурных блинчиков на молоке с дырочками завершен и удивляйте своим творением членов семьи.

Блины на кислом молоке

Если вы собрались делать блины, но молоко скисло – не переживайте. Блинчики на кислом молоке получаются тоже очень вкусными. Они отличаются кисловато-сладким вкусом и отлично подходят для любой начинки. Предлагаем парочку таких рецептов, и они ничуть не хуже, чем рецепт тонких блинчиков на молоке.

Блины с яйцами на кислом молоке

В глубокую миску разбиваете два или три яйца, к ним по вкусу добавляется сахар и соль. Смесь взбиваете венчиком или блендером. Затем вливаете в смесь один литр кислого молока и перемешайте. В отдельной миске нужно погасить уксусом или лимонной (разведенной) кислотой ½ ч.л. соды, после чего соду вливаете в блинное тесто.

Заранее просейте два стакана муки и засыпаете муку в тесто маленькими порциями. Для тонких блинчиков на кислом молоке тесто должно быть довольно жидкое, для блинов потолще кладете муки еще. В конце процесса в тесто влейте 5 ст.л. масла растительного и все смешайте. Если видите, что тесто вышло густое – долейте в него крутого кипятка и тогда пористость блинов будет больше. Пусть готовое тесто постоит с полчасика, и начинайте делать блины как обычно.

Блины без яиц на кислом молоке

По этому рецепту блинчиков на молоке кислом яйца брать не требуется. В посудине соедините 470 г кислого молока, ¾ ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. Заранее просейте 190 г муки и добавляете ее к молоку. Полученное тесто взобьем блендером или другим способом и положим к нему пару столовых ложек топленого масла, после чего еще разок перемешаем. Тесто должно быть похоже на хорошие домашние сливки.

Оставляем тесто на три часа в сторонке, после чего его потребуется еще разок взбить. После истечения этого времени приступаете к жарке.

Вот вы и узнали, как на молоке сделать блинчики и у вас получилось очень много вкусных, тонких и румяных блинов. Вкусней всего их кушать сразу, но многие хозяйки делают из них красивые розы, рулетики с начинкой и даже торты! В общем, на все ваша фантазия и желание!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

Как приготовить тонкие блины на молоке

В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Пшеничная мука 1,5 ст.
• Сахар 0,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Растительное масло 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке

1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку.
3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

2) Сахарные блинчики

Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

• Мука пшеничная 1 ст.
• Молоко 0,5 л
• Яйца 3 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить сахарные блинчики

1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
2. Взбейте белки в крепкую пену.
3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

3) Блины на молоке с содой

Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

• Пшеничная мука 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Молоко 0.5 л
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Сода 1 ч.л.
• Уксус 1 ч.л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой

1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

• Мука пшеничная 200 г
• Молоко 1 ст.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Корица молотая 1 ч.л.
• Сахарный песок 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Сода 1 ч.л.

Как приготовить блины с корицей

1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
7. Выпекайте блины на сковородке.

Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

5) Ванильные блины на молоке

Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

• Молоко 1 л
• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 270 г
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч.л.
• Сода 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить ванильные блины

1. Нагрейте молоко.
2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
3. Все ингредиенты перемешайте.
4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
5. Влейте треть молока и перемешайте.
6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

• Куриные яйца 4 шт.
• Репчатый лук 3 шт.
• Молоко 1 ст.
• Кипячёная вода 1,25 ст.
• Ржаная мука 1 ст.
• Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
• Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить луковые блины

1. Взбейте яйца с солью.
2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
6. Жарьте с двух сторон.

Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

7) Блины с кокосовой стружкой

Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

• Пшеничная мука 1 ст.
• Молоко 2 ст.
• Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Кокосовая стружка 100 г

Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

1. Просейте муку.
2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

тонкие, с содой и ажурные

Тонкие блины, приготовленные на молоке, являются достаточно простым лакомством, которые обожают и дети, и более старшее поколение. Блинчики вкусные и как отдельное блюдо, однако можно к ним подавать различные соусы, варенье, сметану или мед. Также есть вариант с добавлением начинки, в качестве которой можно использовать мясо, яблоки, рис, грибы, творог, колбасу, сыр, зелень, ливер и многие другие ингредиенты.

Веками способности хозяйки проверялись по умению приготовления блинов. Данное блюдо лишь кажется неприхотливым, ведь на самом деле их готовка является искусством и прекрасной проверкой на кулинарные навыки. При этом, если хозяйка один раз научилась их готовить, то уж точно потом не разучится.

Рецепт блинов на молоке — самые тонкие

Известно довольно много вариантов начинки для блинов, однако наиболее популярными является мясо, печень, творог, курица, сыр и красная икра. Конечно, это далеко не весь список, ведь существует множество сладких начинок и топингов. При этом для основы блинов наиболее часто используют молоко. Сегодня мы расскажем о рецепте вкуснейших тонких блинов на молоке.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука — 1,5 ст.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 1-2 ст. л.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке:

• Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
• Всыпьте просеянную муку.
• Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
• Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
• Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
• Переверните его и жарьте с другой стороны.

Тесто для блинов должно быть похоже по консистенции на жидкую сметану или на сливки, однако ни в коем случае не должно быть сильно водянистым.

Рецепт блинов на молоке с содой

Безусловно, каждая хозяйка имеет собственные секреты того, как можно добиваться красивых узоров на блинчиках. Наиболее простым способом является применение соды. Ниже указан рецепт приготовления блинчиков с данным ингредиентом.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 1 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Молоко — 0.5 л.
• Сахарный песок 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке с содой:

• Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
• Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
• Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
• Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
• Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
• Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

Такие блины являются довольно вкусным и ароматным блюдом, которое просто в приготовлении и станет наслаждением для каждого, кто его попробует. В большинстве случаев они получаются нежными и узорчатыми, а если к ним добавить сливочное масло и полить медом, то они будут прекрасным десертом для чаепития с родными и близкими людьми.

Рецепт блинов на молоке и кефире — ажурные

Секретом данного рецепта в смешивании кефира и молока, что в итоге на поверхности образовывает дырочки, которые напоминают кружево. В качестве начинки таких блинов наиболее оптимально использовать творог, однако они настолько вкусные, что их можно есть и без каких-либо дополнений.

15 секретов выпечки тонких ажурных блинов на молоке

1. Муку и жидкость нужно добавлять в пропорции один к двум;

2. На один стакан муки необходимо использовать одну чайную ложку разрыхлителя;

3. Обязательно в тесто блинов нужно добавлять растительное масло;

4. На один стакан жидкости нужно добавлять одно яйцо. Если блинчики будут с начинкой, то нужно на два стакана жидкости нужно использовать три яйца;

5. Для большей нежности блинчиков необходимо, чтобы четверть основы составлял кефир, йогурт либо жидкая сметана;

6.  На два стакана жидкости необходимо в тесто добавлять одну столовую ложку сахара;

7.  Муку нужно обязательно просеивать;

8. Для жарки блинов необходимо использовать блинные сковороды или с антипригарными покрытиями. Если таких сковородок в доме нет, можно использовать чугунную, но ее нужно прокалить на мощном огне с солью;

9.  Перед жаркой первого блина необходимо сковороду смазывать подсолнечным маслом и раскалять до появления легкого дымка, после этого наливают тесто и сбавляют огонь до среднего уровня;

10. Когда наливаете блинное тесто на сковороду, ее нужно держать под наклоном и стараться разлить за один круг, а не разгонять по сковороде. В среднем на двадцатисантиметровую сковородку нужно наливать шестьдесят миллилитров теста;

11. Блины будут кружевными, если сковородку смазывать маслом перед жаркой каждого блина. Если не совершать данную процедуру, блины будут гладкими;

12. Блины нужно переворачивать тонкой лопаткой или деревянной шпажкой, которой отделяют блины от края сковородки;

13. Если блины получаются слишком тонкими и рвутся, нужно добавить одну столовую ложку муки в тесто и перемешать;

14. Если блины планируете делать без начинки, то после приготовления их нужно смазать при помощи топленного сливочного масла и это придаст вашему кулинарному шедевру изумительный вкус;

15. Если же блины приготовлены впрок, их не стоит покрывать сливочным маслом, а просто прокладывается между блинами пергамент или пищевая пленка. После этого их кладут в морозилку в пакете.

Блины на воде. Топ 10 вкусных и простых рецептов тонких блинов с дырочками

Rate this post

Доброго всем дня!

Продолжаем эту захватывающую тему, в прошлых заметках мы с вами учились готовить блины и брали за основу разного рода молочные продукты и даже сыворотку. А вот что делать, если у вас нет под рукой нужных компонентов, но зато есть обычная вода. Ответ очевиден, сделать блинчики на воде.

Вы удивлены? Или вы уже давно в курсе, что и такой вид существует, особенно он хорошо идет, если их готовить в пост, да или вы вообще сидите на диете. Так, что будем сегодня, как говорится стряпать из того, что было.

Но, я обещаю вам, что итог также будет довольно воздушный, вкусный и красивый. Получатся они с дырочками, а вот тонкие или слегка пышненькие, это будет зависеть от вас, смотря какой консистенции вы заведете тесто.

Тонкие блины на воде получаются тонкими и с дырочками

Начну с самого простого и доступного варианта, как говорится будем использовать все то, что есть у любой хозяюшки на кухне. Плюс немного терпения и все обязательно получится. Конечно можно и другие рецепты взять за основу, например которые на основе кефира или на молоке.

Научиться стряпать такое лакомство под силу каждому, главное не бойтесь, возьмите и попробуйте, тем более я вам в этом помогу.

Нам понадобится:

• яйцо -4 шт.
• сахар — 2 ст.л
• сода — 0,5 ч.л
• соль — 1 ч.л
• мука — 2 ст.
• вода — 700 мл
• подсолнечное масло — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Начните с теста, для этого в хорошо вымытую чашу разбейте 3-4 куриных яйца, если у вас они через чур большие, то возьмите три штуки.

2. Затем внесите чайную ложечку соды пищевой, сахар и соль, размешайте все тщательно, желательно использовать хотя бы ручной венчик.

3. После внесите маленькими частями мучку, главное не торопитесь, чуть-чуть размешали, подсыпьте еще и так далее, пока масса не станет плотной.

4. И приобретет консистенцию однородности. Чтобы блины отскакивали со сковороды, налейте в тесто растительное масло. Размешайте, и вот теперь только влейте воду, таким методом у вас никогда не получится комков в тесте, а если воду внести в самом начале, то комки неизбежны будут.

5. Сковородку раскалите довольно сильно, чтобы она хорошо разогрелась, затем смажьте ее тщательно сливочным или растительным маслом тонким слоем, а после этого зачерпните половник теста и вылейте его, как показано на этом фото, чтобы получился круг.

Выпекайте с двух сторон, используйте острый нож или лопатку для переворачивания.

6. Что ж, после всей работы, у вас получится много блинчиков, которые вы с радостью поставите на праздничный стол и позовете гостей снимать пробу с ягодами или вареньем. Приятного аппетита!

Как можно сделать блины ещё вкуснее

1. Особенно вкусными и сытными, считаются сырные блины. Для такой выпечки в тесто надо вводить измельчённый на мелкой тёрке сыр, и они получаются более пышными
2. Ещё делают фаршированные блины. В средину его кладут начинку, заворачивают, как конверт либо скручивают рулетом. Начинки могут быть самые разные.
3. Отдельного внимания заслуживают блинчатые пироги, закусочные или десертные. Блины кладут один на другой, а между ними располагают различную начинку. Таким образом выкладывают пока все не закончатся. Затем закрывают пирог большой чашкой и ставят на 2 часа в холодильник.
4. Таким же образом готовится и десертный пирог, только в качестве наполнителя, входят очищенные от плёнки дольки апельсинов, сметана с сахарной пудрой взбитая в пышную пену, с добавлением натёртого шоколада.
5. Вариантов всех не перечислить. А ещё не надо забывать, что блины — это довольно калорийный продукт, но в меру можно всё.

Вкусные блины с дырками на воде с 1 яйцом

В предыдущих моих записях многие подписчики просили меня показать вариант с небольшим количеством ингредиентов, конечно вы и сами можете сделать те пропорции, которые вы съедите).

Между прочим хочу всем напомнить, что в масленую неделю можно печь блины из молочных продуктов всю неделю по разным рецептам, к тому же можно для этой цели использовать только самые проверенные и лучшие рецепты, с которыми я делилась с вами в прошлый раз.

Нам понадобится:

• вода – 1 ст.
• мука – 1 — 1,5 ст.
• яйца – 1 шт.
• соль – 0,3 ч. ложки
• сахар – 1 ст. ложка
• ванильный сахар – 0,3 ч. л
• растопленное сливочное масло – 0,5 ст.л

Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянную чашку и разбейте в нее одно яйцо, взбейте его венчиком слегка. Посыпьте сахарным песком и солью с ванилью. Размешайте. Если хотите сделать блюдо не сладким, более постным и пресным то, вносите меньше сахара и ванили.

Взбалтывайте до тех пор массу, пока на поверхности не увидите пузырьки.

2. После всех манипуляций просейте прямо над яичной массой через сито муку, перемешайте и добейтесь однородной консистенции, как будто это густая сметана. Теперь влейте воду и растопленное сливочное масло и заново размешайте.

3. Тесто получится довольно жидким, для того, чтобы получились именно тонкие блины, если сделаете густенькое, то и вкусняшки будут выглядеть потолще.

4. Выпекайте с двух сторон как обычно, сковорода должна быть раскалена и смазана маслом.

Подавайте к столу со сладким чаем или киселем, радуйте всех и пеките на порядок побольше).

С добавлением кефира

Блинчик получается вкусным, ажурным, тонким и мягким.

Ингредиенты:

• кефир – 240 мл;
• сода – 2 г;
• растительное масло – 60 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• кипяток – 240 мл;
• сахар – 35 г;
• мука – 160 г;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Все компоненты заранее достать из холодильника и оставить на час. За это время они приобретут одинаковую температуру, и блины выйдут мягкими, тонкими и нежными.
2. Перемешать венчиком яйца и подсластить. Влить кефир с содой. Взбить миксером.
3. Добавить через сито муку. Взбить на высоких оборотах.
4. Влить масло. Оно должно быть без запаха, иначе вкус изделий будет испорчен.
5. Постоянно взбивая, влить резким движением кипяток.
6. Силиконовой кисточкой промазать дно горячей сковородки. Налить порцию теста и обжарить блинчик с двух сторон.

Блинчики, приготовленные по классическому заварному рецепту с кипятком

Любите готовить быстро, легко и вкусно? Тогда сделайте по этой рецептуре, и вы поймете, то это делается совсем нетрудно. Тем более все традиционные варианты любят все, они восхитительны и ничего лишнего в них не кладется.

Нам понадобится:

• соль — 1 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• молоко — 200 мл
• растительное масло — 4 ст.л
• мука — 2 ст.
• яйцо — 2 шт.
• вода кипяток — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. В миску разбейте два яйца и налейте пол литра молока. Взбейте до красивой пышной массы миксером, после внесите сахар и соль с разрыхлителем. Опять взбейте.

2. Высыпьте через ручное сито два стакана муки и перемешайте венчиком миксера.

3. Тесто получилось густое, как будто вы пекете оладьи, если у вас оно не густое, то добавьте еще муки. Теперь вам нужно вскипятить чайник и влить прям только, что закипевшую воду, чтобы масса хорошо заварилась. При этом необходимо включить миксер и взбивать, а после капните пару ложек растительного масла.

4. Перед выпечкой размешайте смесь поварешкой и начните жарить на сковороде, которую раскалите на среднем огне, смажьте маслом и распределяйте тонким слоем тесто по всей поверхности, делайте круговые движения.

5. Пеките до тех пор, пока не закончится мучная смесь, это увлекательное занятие, а потом вам предстоит их съесть со сметанкой или нафаршировать начинками, например с мясом, икрой или творогом. Приятного аппетита!

Блинчики на минеральной воде

Испокон веков хозяюшки пекли пышные объемные блинчики на основе всевозможных домашних заквасок. Позже, для придания пористости выпечке из европейской кулинарии в русскую кухню перекочевало использование соды. Ну, а когда ученые выяснили, что минеральная вода благодаря содержащимся в ней минералам и углекислому газу способна не только загасить соду, но и насытить ингредиенты кислородом, стало популярным заводить блинное тесто на минералке.

Ингредиенты:

• Минеральная вода – 2 стакана
• Мука – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 3-4 ст. л.
• Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить до состояния белой воздушной крепкой пены.

2. Желтки смешать с щепоткой соли и взбить до появления пены.

3. Объединить отдельно взбитые части яиц и всыпать сахар. Чем слаще любите, тем больше сахара. Но не переусердствуйте, потому что блинчики от обилия сласти могут начать гореть и будут появляться черные подпалины. Обычно используется до 4-х столовых ложек. Взбить до состояния легкой воздушной массы.

4. Тонкой струйкой влить минералку. Желательно все время помешивать получающуюся жидкость, потому что она начнет слегка вспениваться в месте соприкосновения минеральной воды с яичной смесью, а для получения в дальнейшем ажурности у готового блюда этот процесс требуется распределить по всей поверхности.

5. Небольшими порциями всыпать просеянную муку и сразу же взбивать до однородности. Влить в процессе перемешивания подсолнечное масло. Поставить в теплое место на 15 минут, чтобы появилось как можно больше воздушных пузырьков в блинной жидкой смеси.

Если сразу плюхнуть всю муку, могут появиться ненужные мучные комочки, которые потом придется долго разбивать венчиком.

6. Раскалить смазанную маслом для первого блина сковородку до появления небольшой дымки и вылить поварешкой готовое блинное тесто. Распределить налитое по поверхности покачиваниями сковороды в разные стороны. Тесто должно растечься тонкой пленкой.

7. Как только на поверхности выпекаемого блинчика появилось много пор и он стал становиться белым (примерно полминуты), переворачиваем его на другую сторону и даем пожариться с пол минуты. Такие блинчики лучше не доводить до золотистого цвета, тогда они не станут сухими и будут сохранять свою нежность и эластичность даже после разогревания.

8. Лучше всего подавать нежные ароматные кружева горяченькими и со сметанкой.

Приятного аппетита!

Постные блины без яиц на воде на скорую руку

Блинчики будут без молока и даже без яиц, получаются довольно тонкими и всегда очень хорошо отскакивают от сковороды. Желательно использовать блендер, с ним получится быстрее и вы сэкономите кучу времени.

Замечательный рецепт, их у нас называют еще чудо-блинами, потому что они выглядят потрясно красиво с очень аппетитной корочкой и дырочками по всей поверхности блина.

Все ингредиенты взяты по минимуму, чтобы вы смогли испробовать этот вариант, а потом уже на свой вкус можете сделать 2-3 порции, получится из этого количества примерно 7 блинов диаметром 18 см. Заметьте, что вода используется минеральная с газами, на эту тему у меня тоже есть отдельная статья.

Нам понадобится:

• мука — 80-85 г
• крахмал кукурузный — 20 г
• вода газированная — 1 ст.
• сахар — 1 ст.л
• растительное масло — 1 ст.л
• разрыхлитель — 1 ч.л
• соль — щепотка
• ванилин — щепотка или 1 ч.л жидкого

Способ приготовления:

1. В специальную емкость блендера поместите все сухие продукты, это муку, затем крахмал, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте ванилин и растительное масло + стакан газированной воды.

2. Соедините все ингредиенты, всю тяжелую работу блендер сделает за вас, включите его и разотрите.

3. Далее жарьте блины на сковороде с двух сторон, такие лакомки имеют довольно пористую поверхность, смотрите сами, она вся кружевная и ажурная.

4. Даже если взять в руки, то можно это с легкостью увидеть не вооруженным глазом. Здорово все таки, и совсем легко, главное все смешать в блендере и сразу идти выпекать.

5. Важно жарить на среднем огне, чтобы тесто хорошо пропеклось и не пригорело. Перед каждым выпеканием блина сковородку смазывайте растительным маслом.

Важно! Сковородка должна быть с антипригарным покрытием или лучше использовать достаточно блинную.

Кушайте на здоровье, готовьте с радостью и удовольствием! Вкус изумительный и сладкий.

Тоненькие блинчики из воды, яиц и соды

Хотите найти самый нежный вариант, вы уже его нашли). Тем более, что это блюдо ну как палочка выручалочка, когда хочется чего-то неумолимо вкусного и чтобы справился даже новичок. Ведь здесь самое главное то, что можно взять все ингредиенты смешать их в миске, и даже в бутылке и все, на сковородку и к столу).

Нам понадобится:

• мука — 0,5 кг
• яйца — 2 шт
• вода — 2,5 — 3 ст
• растительное масло — 2 ст. л
• сахар — 2 ст.л
• соль — 0,2 ч.л
• корица по желанию

Способ приготовления:

1. Внесите в муку сахар и соль, а в другой миске вам необходимо взбить два яйца до небольшой пены венчиком.

2. Затем все соедините и размешайте, чтобы получилась однородная тянующая смесь. Далее разбавьте водой, причем делайте это не торопясь, чтобы не получились сгустки. Внесите корицу и растительное масло и вновь перемешайте.

3. Тесто станет жидким и будет напоминать сильно жидкую ряженку. Выпекайте на сковороде, которую вам необходимо смазать сливочным маслом.

Помните! Что перед жаркой блинов, сковородку нужно очень хорошо нагреть.

Половником распредилите смесь, чтобы получилась большая лепешка или солнышко. Как только вы увидите золотистый край, сразу же переворачивайте. Вторая сторона выпекается быстрее, нежели чем первая.

Рецепт без яиц

Самый простой вариант, с которым под силу справиться даже начинающей хозяйке. Идеальный рецепт для завтрака, когда в доме закончились яйца и молочные продукты.

Понадобится:

• вода – 410 мл;
• мука – 320 г;
• соль;
• оливковое масло – 35 мл;
• сода – 1 г;
• сахар – 25 г.

Как готовить:

1. В соду насыпать соль и смешать с мукой. Добавить сахар. Размешать.
2. Постоянно перемешивая влить воду, следом масло. Взбить миксером. Масса получится немного густоватой.
3. Тесто обязательно надо настоять четверть часа.
4. В сковороду влить растительный жир и прогреть. При помощи половника налить тесто и распределить по поверхности.
5. Выпекать с каждой стороны по паре минут.

Как приготовить блины на 1 литр воды

У этого варианта получаются довольно хрустящие края, потому что здесь есть один малюсенький секрет, чтобы этого достичь, вам необходимо воспользоваться некой хитростью, а именно взбить желтки отдельно от белков, хотя в традиционных рецептах это не предусмотрено. Но, так получается намного лучше. Рекомендую попробовать, тем более если вам нужно сделать огромную порцию, кастрюлю).

Нам понадобится:

• яйцо — 8 шт.
• мука
• вода — 1 л
• сахар — 3 ст.л
• растительное масло — 4 ст.л
• соль — 0,5 ч.л

Способ приготовления:

1. Отделите желтки от белков. Взбейте в отдельной емкости сначала белки венчиком, затем желтки. Соедините их в одной миске, добавьте сахар, соль и растительное масло. Перемешайте.

Постепенно начните всыпать муку маленькими ложечками, тесто должно получится густое, и только после этого вылейте всю воду и перемешайте.

2. Затем выпекайте на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной золотистой корочки, как обычно, она должна быть хорошо разогрета и смазана для первого блинца растительным маслом.

Важно! Если вы видите, что первое изделие получилось толстым, то сделайте тесто пожиже, налейте в него еще воды.

3. Каждое солнышко необходимо смазать растопленным сливочным маслом и далее можно подавать на завтрак или десерт с повидлом или ягодками из варенья.

Как приготовить “Блины на воде” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся яйца, вода, сахар, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло.

Шаг 3Ссылка

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, подсолнечное масло и 1/3 воды.

Шаг 4Ссылка

Взбить в однородную массу. Потом добавить остальную муку и ещё раз хорошо взбить.

Шаг 5Ссылка

Консистенция теста.

Шаг 7Ссылка

Готовые блины складывать стопкой и сразу накрывать крышкой для пропаривания.

Шаг 8Ссылка

Блины на воде готовы.

Ажурные блинчики на воде с яйцами и мукой

Следующий вариант будет интересным, так как в своем составе он имеет еще лимонную кислоту, которая поможет нам погасить соду. Ведь не все ее вообще добавляют, а если и добавляют, то с какой-то опаской, что будет неприятный привкус, я лично не ощущаю его, а вы? Но, все же, можно сделать иначе, а как, скоро увидите.

Многие утверждают, что этот тот самый идеальный вариант, который они искали так давно. Вообщем попробуйте приготовить и встречайте немедленно Масленицу, ведь она уже совсем скоро!

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Взбейте в емкости три куриных яйца венчиком блендера или миксера, можно использовать и кухонный комбайнер. Затем добавьте к ним воду, сахар и опять все тщательно размешайте взбивая.

Лимонку разбавьте в пол стакане воды, а муку в другой емкости смешайте с солью и содой, размешайте лопаткой.

2. Добавьте в муку в полученную яичную жидкость, перемешайте. Используйте для этого венчик блендера, чтобы все продукты хорошо соединились друг с другом. Дайте тесту постоять 20-30 минут и отдохнуть. Потом влейте воду с лимонкой и вновь перемешайте блендером. Ливните оливковое масло и приступайте к выпеканию.

3. Жарить нужно, как всегда с двух сторон, чтобы сковорода была раскалена и смазана маслом.

А потом кушайте на здоровье эти лакомые солнышки с друзьями и с родными. Чтобы было вкуснее, смажьте каждый блинок кусочком сливочного масла.

6 рецептов самых вкусных блинов: тонкие на молоке, заварные, панкейки — SnatchNews

Готовим домашние блины

Ответов на вопрос, как приготовить блины, существует великое множество, как и рецептов самих блинов: блины на кефире, блины на газировке, блины дрожжевые и на соде, тонкие блины и кружевные блинчики… И все это вкусные блины, парочкой не обойдешься, только если парочкой десятков…

Но сегодня мы приготовим традиционные блины на молоке. Наверняка каждая хозяюшка готовит блины по похожему рецепту много лет. Вкусные, легкие и нежирные! Итак, рецепт самых вкусных блинов на молоке.

Нам понадобятся:

• 
  Молоко — 500 мл

• 
  Яйца — 3 шт.

• 
  Мука — 280 г (1,75 стакана объемом 250 мл)

• 
  Сахар — 1-2 ст. л.

• 
  Соль — 1 ч. л. (без горки) или по вкусу

• 
  Растительное масло — 3 ст. л. + масло для сковороды

• 
  Сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков) — по вкусу

Как приготовить самые вкусные блины на молоке:

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).

Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем.

Добавляем муку и перемешиваем до однородности (по консистенции тесто — как густая сметана).

Вливаем оставшееся молоко (около 300 мл), перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреваем сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазываем ее тонким слоем растительного масла.

В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеваем блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно переворачиваем. Даем блинчику немного подрумяниться с другой стороны.

При помощи лопатки снимаем готовые блинчики со сковороды, перекладываем на тарелку и обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Необычные рецепты блинов со всего мира. Оладьи, крепы и не только

Масленицу празднуют не во всех странах мира, а если и празднуют — то уж точно не с русским размахом. А вот блины любят везде, и есть десятки интересных рецептов, как приготовить блины всевозможных форм и с разной начинкой. Другими словами: «На носу Масленица. Время есть ынджеру с фырфыром!» — как могли бы сказать в том самом мультике, будь он не армянским, а эфиопским.

Скайсканер изучил кухни народов мира и выбрал самые вкусные и необычные масленичные блины или их близких родственников из разных уголков мира. Решайте, какие выглядят аппетитнее, находите лучшие рецепты блинов и проводите масленичную неделю нескучно!

Когда Масленица в 2019-2030 годах:

• В 2019 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.
• В 2020 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 01.03.
• В 2021 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
• В 2022 году — 28 февраля. Масленичная неделя — с 28.02 по 6.03.
• В 2023 году — 20 февраля. Масленичная неделя — с 20.02 по 26.03.
• В 2024 году — 11 марта. Масленичная неделя — с 11.03 по 17.03.
• В 2025 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 2.02.
• В 2026 году — 16 февраля. Масленичная неделя — с 16.02 по 22.02.
• В 2027 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
• В 2028 году — 21 февраля. Масленичная неделя — с 21.02 по 27.02.
• В 2029 году — 12 февраля. Масленичная неделя — с 12.02 по 18.02.
• В 2030 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.

Кажется, нет такого продукта, который французы не могли бы завернуть в свои тонкие блинчики-крепы. Рецепт крепов прост и похож на блинный: молоко, яйца, мука, сливочное масло. А вот разнообразие начинок поражает — от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром.

10 шагов навстречу романтике в Париже

Ваш гид по Франции: лавандовые поля, черепашьи острова и другие сказочные места

Британские тонкие блинчики — это те же французские крепы, только без сливочного масла. Традиционно их подают на завтрак, посыпанными сахаром и политыми лимонным соком. Блины с бананами и шоколадным соусом — на втором месте по популярности в Соединенном Королевстве.

Куда съездить в Великобритании, если в Лондоне вы уже были

Эдинбург, Дувр и другие недооцененные города Европы

Качапа — толстые блины из свежей кукурузы и кукурузной муки. В Венесуэле и Колумбии их жарят на металлической плите, начиняют мягким сыром кесо-де-мано, похожим на моцареллу, складывают пополам и подают с жареной свининой.

Водопад Анхель в Венесуэле и другие чудеса чистой воды

24 самых красивых водопада мира

США и Канада — панкейки на пахте, Buttermilk pancakes

Традиционные американские панкейки можно назвать чем-то средним между блинами и оладьями. Сытные и пышные, они готовятся из густого теста на основе пахты и подаются с медом или кленовым сиропом.

12 великолепных маршрутов для путешествия на автомобиле

Путин, медведи и кленовый сироп: 13 радостей Канады

Китай — соленые блинчики с луком конг ю бинг, Cong You Bing

Соленые блинчики из плотного теста с зеленым луком — популярная уличная еда в Китае. В Южной Корее делают что-то похожее с кимчхи из пекинской капусты — эти блины называются кимчиджон. Как и большинство других азиатских блюд, луковые блинчики обычно едят с соевым соусом.

15 мест Китая, которые невозможно забыть

12 способов признаться в любви к Южной Корее

Тонкие хрустящие блины доса из чечевичной муки — популярное блюдо в Южной Индии. Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. Доса может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром или хлебом к карри, жареной курице или далу.

15 идей, как классно провести отпуск в Индии

Планета Гоа: 12 причин поехать на море в Индию

Швеция — раггмунк, Raggmunk

Шведские раггмунки — своеобразный «плод любви» блина с драником: их готовят из стандартных муки, яиц и молока, но с добавлением тертого картофеля. Раггмунки могут быть толстыми, как оладьи, или тонкими, как блины. Классические добавки: жареный бекон и брусничный джем.

14 вещей, которые надо сделать в Стокгольме

Самое интересное в Швеции: альпаки, отель для интровертов и зеленый торт

Таиланд — банана роти, Banana roti

Вкуснейшие банановые блинчики чаще всего можно встретить на лотках с уличной едой в Южном Таиланде. Тонкое рисовое тесто обжаривается на металлическом листе, начиняется ломтиками банана или ананаса, сворачивается в конвертик и поливается шоколадным соусом и сгущенкой — за считаные минуты прямо у вас на глазах. Стоит это удовольствие около 40 батов, а ощущения бесценные.

5 лучших блюд Таиланда и где их стоит пробовать

Пляжи, слоны, острова и еще 12 поводов рвануть в Таиланд

Дания — шарики аблескивер, Æbleskiver

Датские блинчики аблескиверс примечательны в первую очередь необычной сферической формой. Они готовятся в специальной сковороде с полукруглыми ячейками. Тесто для блюда аблескивер похоже на обычное блинное (молоко, яйца, мука), а в качестве начинки используются свежие ягоды или фруктовые джемы.

11 поводов влюбиться в Данию

11 причин срочно забронировать билеты в Копенгаген

Марокко — «дырявые блинчики» багрир, Baghrir или Beghrir

Берберские блины багрир готовятся с добавлением в тесто манки и дрожжей, за счет чего получаются очень пористыми и воздушными. Жарят багрир только с одной стороны, а подают с медом, который эти блины впитывают, как губка.

13 лучших занятий в Марокко

Самые дешевые страны для отпуска

Вьетнам — бань сео, Bánh xèo

«Шипящий пирог» — популярное блюдо во Вьетнаме и Камбодже. Это тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зеленым луком и вареными креветками либо жареной свининой.

13 способов понять Вьетнам

Зимовка во Вьетнаме: все, что нужно знать

Ынджера — основная еда жителей Эфиопии и новое слово на «ы». Этот огромный пористый блин делается из кислого теста на основе африканского злака теф и подается с несколькими начинками и соусами одновременно. В качестве дополнения к ынджере выступают жареные, тушеные или маринованные овощи, мясной фарш, рис, зелень или еще одно традиционное блюдо эфиопской кухни с забавным названием — фырфыр.

Тарелки в губах у эфиопок и другие необычные стандарты красоты

20 блюд, которые вы точно не захотите попробовать

Австрия — кайзершмаррн, Kaiserschmarrn

Кайзершмаррн — популярный австрийский десерт, который приготовить проще, чем выговорить. Это сладкие блинчики, которые в процессе жарки разделяют на мелкие кусочки, посыпают сахарной пудрой и подают со свежими ягодами или джемом.

Куда поехать и что посмотреть в Австрии

Лучшие достопримечательности Вены

Не пропустите:

10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Чем завтракают в разных странах мира

Дюжина неожиданных блюд со всей России

Тонкие блины с дырочками — 10 самых вкусных рецепта на молоке, кефире, с кипятком

Блинчики — любимое лакомство почти в каждой семье. У любой хозяйки есть свой любимый рецепт. С первого взгляда, нехитрое блюдо имеет очень много вариантов приготовления, секретов и лайфхаков.

В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные рецепты ажурных блинов, а также познакомимся с секретами заветных дырочек.

Также, мы нашли для вас видео рецепт самых идеальных тонких блинчиков с дырочками. Посмотрите пожалуйста…

В чем секрет дырочек на блинах

Круглый, тонкий и ажурный блинчик, который буквально просвечивает на солнышке… Одно только упоминание о нем разжигает аппетит. Но как сделать так, чтобы блины не превратились в оладьи, а были усыпаны красивыми дырочками? Рассмотрим ниже.

1.Тесто нуждается в насыщении большим количеством кислорода. Ведь, по сути, что такое дырки в блинчиках? Это лопнувшие пузырьки, которые образовывались в тесте. Другой вопрос — как обеспечить тесто необходимым кислородом? Здесь несколько вариантов. Например, можно замешивать тесто на любом кисломолочном продукте. Процесс брожения, как известно сопровождается выделением элемента О2. А это именно то, что нам нужно!

2. Использовать в качестве ингредиента живые дрожжи. Они более активные, нежели сухой вид, поэтому и работают они быстрее и эффективнее.

3. Вместо обычной кипяченой воды, лучше использовать газированную. Ее газы активируют процессы «закипания» теста. Это как раз таки, нам на руку.

4. Тесто обязательно должно настояться. Если оно на дрожжевой основе, то этот процесс займет в среднем 2,5 часа. Так активный компонент выполнит свою главную функцию. Бездрожжевой вариант должен отдохнуть примерно полчаса-час.

5. Взбивание миксером также поможет блинам приобрести желаемый вид. Такая процедура не только образует большое количество пузырьков, но и начисто избавляет тесто от ненавистных комочков.

А у вас есть хитрости и секреты приготовления блинов с дырочками? Будем рады вашим комментариям.

Блины на кефире с дырочками — рецепт тонких блинов на скорую руку

Ингредиенты:

1. полтора стакана среднежирного кефира
2. 2 яйца
3. полстакана сахара
4. немного гашеной соды
5. щепотка соли
6. 2ст.л подсолнечного масла
7. 250г муки

В глубокую посуду разбить яйца, добавить туда гашеную соду, соль и сахар.

Взбить миксером до появления пены и влить в посуду кефир.

Следом отправить растительное масло и снова перемешать. Теперь очередь муки. Всыпьте ее к остальным ингредиентам и тщательно поработайте миксером. У вас должно получиться такое пышное, пузыристое тесто. Дайте ему настояться под крышкой около получаса.

Разогретую сковороду смазать маслом и раскалить на максимальной температуре. Затем немного сбавить огонь и вылить первый блинчик.

Как только края начнут румяниться, а пузыри на поверхности блина лопаться, переверните его на другую сторону.

Готовые блины подать по вкусу.

Вкусные, нежные и сочные блинчики готовы!

Вкусные блины на молоке с дырочками. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

1. 2 яйца
2. 270г муки
3. гашеная уксусом сода — половина чайной ложки
4. 4ст.л сахара
5. 1ч.л соли
6. 3ст.л растительного масла
7. 1л молока

Молоко перелить в кастрюлю и поставить подогреваться. Оно не должно быть горячим, а всего лишь теплым. Тем временем в глубокую посуду разбить яйца и взбить их с сахаром.

Добавить растительное масло, соль, соду, часть теплого молока и хорошенько все перемешать.

Маленькими порциями всыпать муку, после каждой тщательно размешивая. Как только вся мука будет в тесте, переходим к следующему этапу.

Влейте в тесто остатки молока и снова поработайте венчиком. Процесс замешивания окончен. Теперь оно должно настояться около 20-30 минут.

Теперь приступим к жарке. Сковороду, смазанную растительным маслом, хорошенько прогреть. Поварешкой вылить небольшое количество теста и распределить его по всей поверхности жаровни.

Как только корочка начнет поджариваться, переверните его на другую сторону. Таким образом расправьтесь со всем тестом.

Блины на таком тесте получаются идеальными!

Как приготовить (испечь) блины на кислом молоке, чтобы получились дырочки

Если молоко «пропало», не расстраивайтесь! Из него можно приготовить вкуснейшие блины.

Ингредиенты:

1. 1 стакан кислого молока
2. 1 куриное яйцо
3. 1стакан муки
4. 3ст.л подсолнечного масла
5. по половине чайных ложек соли и соды
6. 2ст.л сахара

Принцип изготовления теста мы уже знаем — все ингредиенты смешиваются друг с другом. Здесь мы поступим так же. В высокой посуде соединить сначала молоко и яйца. Как только масса получится однородной, добавить сюда же соль, сахар, масло и соду. Тихонько подсыпать муку, постоянно при этом помешивая.

Смешать все миксером около 2 минут на высокой мощности.

Тесто оставить в теплом месте на полчаса. Выпекать блины при средней температуре по 30-60 секунд с каждой стороны.

Блины получаются необычайно вкусными, с особенной кислинкой.

Блины на воде с маленькими дырочками

Ингредиенты:

1. 1 стакан кипяченой воды
2. 1 яйцо
3. 2стакана муки
4. 1ч.л соли
5. 1ст.л сахара
6. 20мл. растительного масла

Яйца взбейте с сахарным песком и с солью.

Потихоньку всыпать муку, постоянно работая венчиком. Затем налить подсолнечного масла.

Взбить содержимое миски миксером несколько минут до получения сметанообразной массы. Поставьте сковороду на огонь и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. На дно вылить немного теста и поворачивать ручку до тех пор, пока оно равномерно не распределиться по всей окружности.

Затем перевернуть блинчик.

Так, израсходуйте полученное тесто.

Такое угощение можно подать со сметанкой, медом или завернуть в него любую начинку. Получается очень вкусно!

Вкусные блины на сыворотке от Юлии Высоцкой

Сыворотка отлично подходит в качестве главного ингредиента для блинов. Такое лакомство всегда получается фантастически вкусным.

Ингредиенты:

1. 1 литр сыворотки
2. 2,5 стакана муки
3. 1 куриное яйцо
4. 1ч.л соли
5. 2ст.л сахара
6. 1ч.л соды
7. 3ст.л растительного масла

Сыворотку поставить на огонь и немного  подогреть. Она должна быть примерно такой температуры, какую сможет терпеть палец.

1 половник теплой сыворотки отчерпнуть для гашения соды. К остальной жидкости добавить соль, сахар и постепенно всыпать муку. Все это тщательно перемешать.

Добавить яйцо и масло. Снова перемешать.

Приготовленная ранее сыворотка отправляется на огонь до закипания. Теперь в нее нужно всыпать соду и размешать.

Соединить полученную жидкость с тестом и перемешать. Тесто для жарки готово. Раскалить сковороду и смазать небольшим количествам масла. Обжарить блинчики с двух сторон.

Блинчики подать любимым вами способом.

Пошаговый рецепт блинов на молоке и кипятке с дырочками

Ингредиенты:

1. 1,5 стакана муки
2. 1стакан молока
3. 1стакан кипятка
4. 2 яйца
5. щепотка соли
6. 2ст.л растительного масла
7. 2ст.л сахара
8. щепотка соды
9. 50г сливочного масла

В этом рецепте нет определенной последовательности соединения ингредиентов. Однако, на качество продукта это никак не повлияет, а вот ваше драгоценное время хоть чуть-чуть, но сэкономит.

В глубокую миску просеять муку. В нее же добавить все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла и кипятка.

Хорошо перемешать, ввести растопленное сливочное масло и маленькими порциями вливать кипяток. После каждого добавления воды, тщательно перемешивайте тесто.

Как только весь стакан воды окажется в тесте, после тщательной работы венчиком, оно будет готово к выпеканию. Мы уже ни раз рассматривали как нужно жарить блины, поэтому не будем повторяться.

Пожарив стопку блинов, можете переходить к оформлению. Например, можно начинить их любой начинкой.

Подавать такое угощение лучше в горячем или теплом виде.

Ажурные блинчики на молоке с дырочками

Сейчас мы рассмотрим оригинальный способ выпечки — узорами. Эти блинчики можно создать любой формы. Такие штуки заинтересуют не только взрослых, но и маленьких детей. Для приготовления таких блинов нам понадобится:

1. 1стакан теплого молочка
2. мука, сколько возьмет тесто
3. 2 куриный яйца
4. 3ст.л подсолнечного масла
5. щепотка соли
6. сахар по вкусу. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сладким, вам потребуется более 3ст.л
7. пластиковая бутылка с крышкой

Сырые яйца хорошенько смешать с песком и солью. Можно сделать это венчиком или вилкой, но лучше, конечно, миксером. Добавить молока и повторить взбивание.

Начните вводить муку. Делайте это небольшими частями и каждый раз вмешаивайте ее так, чтобы не было комков. Влейте нужное количество масла и, по традиции, тщательно поработайте венчиком.

В крышке от пластиковой бутылки сделайте дырку. Диаметр определите на глаз, так, чтобы тестом можно было «рисовать». С помощью воронки блейте в емкость тесто.

Если под рукой не оказалось воронки, не падайте духом. Вам на помощь придет лист бумаги, сложенный по такому же принципу.

Уже у плиты вы можете включить свою фантазию на все 100%. Бутылку закрыть крышкой и, надавливая на нее, начинайте рисовать прямо на нагретой сковороде.

Продолжайте в том же духе!

Оформить узоры можно в абсолютно любом направлении. Порадуйте вторую половинку милыми сердечками, а детишек игрушками-машинками или милыми мишками.

Такое угощение и кушать жалко, не правда ли? А вы пробовали готовить узорчатые блинчики? Ждем фото в комментарии.

Тонкие блинчики на молоке с дырочками

Такое блюдо отлично подойдет для заворачивания в нее начинки. Это может быть мясной фарш, печень, красная икра, ветчина, яйца и многое другое. Да и в первоначальном виде они будут превосходны, в прикуску с чаем.

Для такого угощения потребуются следующие продукты:

1. 1стакан муки
2. 2стакана молока
3. 2 куриных яйца
4. 4ст.л сахарного песка
5. 1ч.л соли
6. немного соды
7. 3ст.л растительного масла

Первым делом протрите яйца с солью  и сахаром до однообразного состояния. Крупинки должны полностью раствориться.

Теперь влейте к яйцам масло, молоко и тщательно перемешайте. Настала очередь муки. Ее, как мы уже, писали, нужно всыпать постепенно. В конце присыпьте немного соды, примерно четверть чайной ложки.

После того, как все составляющие окажутся в однородном союзе, миску нужно убрать в теплое место. Тем временем ингредиенты «схватятся» между собой. Затем приступить к выпеканию.

Готовые блины можно использовать, как одеялко для любимой начинки.

Даже если вы не любите фаршированные блины, они могут послужить вам вкусняшкой к чаю. Приятного аппетита!

Кружевные блинчики на молоке. Пошаговый фото-рецепт

Сегодня мы рассмотрели несколько вариантов приготовления на молоке. Все они отличны по принципу приготовления и некоторым ингредиентам. В этом рецепте присутствует дрожжевая основа, а значит и вкус у таких блинов будет особенным.

Ингредиенты:

1. литр молока
2. 20г свежих дрожжей
3. 0,5кг муки
4. 3ст.л сахара
5. 2 яйца
6. 3ст.л растительного масла
7. соль по вкусу

В полстакане теплого молока развести дрожжи, добавить соль и сахар. Размешать до полного растворения дрожжей и убрать в теплое местечко. Там начнется реакция, и по квартире будет разноситься соответствующий запах. Значит, процесс запущен правильно!

Тем временем смешать в глубокой посуде все ингредиенты кроме молока.

После того, как это будет сделано, вливаем его тонкой струйкой, периодически помешивая, во избежание вредных мучных комочков.

Теперь тесто отправляется в теплое место примерно на 2-2,5 часа. За это время вы должны около 3 раз спустить ложкой поднимающуюся шапку из пузырьков. Как только оно «подошло», приступаем к выпечке.

Блины на дрожжевом тесте обычно очень эластичные, мягкие и сочные. Попробуйте и вы!

Вкусные блины на минеральной воде

Ингредиенты:

1. сильногазированная минеральная вода 2стакана
2. 1стакан молока
3. 2стакана муки
4. 3 яйца
5. 2ст.л сахара
6. 1ч.л соли
7. 2ст.л растительного масла

В кастрюльке соединить по одному стакану минералки и молока. Отправить к ним яйца, сахар и соль.

Добавить просеянную муку и размешать до однородной консистенции.

Влить оставшуюся минералку и масло. Так же размешать.

Взбивать миксером массу не нужно, желаемый эффект уже обеспечила газировка. Блинчики непременно получатся ажурными, с милыми дырочками.

Масленица на носу! Так что пора брать на вооружения новые эффективные рецепты блинчиков. Мы рады помочь вам!

А вы рассказывайте  о своих достижениях и показывайте фото…

Будем рады вашим комментариям!

Автор публикации

0

Комментарии: 1Публикации: 116Регистрация: 02-12-2017

Рецепт тонких блинов — Food News

БЛИНЧИКИ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ. 3 яйца. 1 1/2 с. порошок. 1/2 ч. Л. поваренная соль. 3 ст. сливочное масло, растопленное. 2 в. молоко. 2 ч. Л. порошок для выпечки. 3 ч. Л. сахар. Смешайте все ингредиенты в блендере, в последнюю очередь добавляя сливочное масло.

Вы можете разбавить жидкое тесто, добавив немного воды или молока. Загустеть жидкое тесто немного сложнее. Просейте немного муки и аккуратно всыпьте его. Используйте правильное приготовление: сковорода должна быть очень слегка смазана маслом — вы готовите блины, а не жарите их.

Легкий, вкусный и полезный рецепт тонких блинов Bisquick от SparkRecipes. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами тонких блинов Bisquick.

Блины

Gordon выполнены в классическом европейском стиле крепов (но не путайте их с настоящими крепами). Это не те толстые пушистые американские, которые когда-то делала ваша бабушка. Тем не менее, эти элегантные версии со сложенными внутри фруктами обладают совершенно другой — и столь же сильной — привлекательностью.

Блинчики — французские тонкие блины. Блинчики — любимое блюдо всей семьи на выходных в нашем доме.Их можно есть с солеными или сладкими начинками. Некоторые пикантные идеи начинки — это обжаренные грибы или приготовленный шпинат с небольшим количеством мускатного ореха, молока и быстрого взбалтывания чесночного порошка.

Главная> Рецепты> Блинчики из пахты. Вы имели в виду блины из пахты? Результаты 1 — 10 из 15 для тонких блинов из пахты. 1 2 Далее. 1. БЛИНЧИКИ ИЗ МАСЛЯНОГО МОЛОКА. Бить яйца. Добавьте ингредиенты, в последнюю очередь добавьте соду. Состав: 6 (пахта .. яйца .. мука .. соль .. сода .. сахар) 2.

По этому рецепту получается около 18 блинов среднего размера, но вы можете сделать их как маленькие, так и большие, как пожелает ваша семья.Они также хорошо замораживаются, поэтому вы можете потратить одно утро на приготовление блинов, а семья может подогревать их на завтрак в течение всей недели.

1½ стакана молока. 3 ч сливочного масла, растопленное. растительное масло. Поставьте большую сковороду или сковородку на средний огонь. С помощью наметочной щетки обильно смажьте поверхность для готовки маслом. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. Сделайте … Полные инструкции см. На моем сайте.

Рецепт тонких блинов. Тонкие блины, также называемые блинчиками, возвращаются в Америку.Блинчики — это очень тонкие блины, которые обычно готовят из пшеничной муки. Слово «креп» французского происхождения, происходит от латинского crispa. Французские тонкие блины родом из Бретани, региона на северо-западе Франции.

Тонкие блины Рецепт (пошаговый): Возьмите небольшую кастрюлю и нагрейте молоко и масло, пока масло не растает. Затем используйте кухонный комбайн со стальным лезвием и смешайте муку и соль вместе. В процессе обработки влить молочную смесь и яйца, затем продолжать перемешивать, пока пастбище не смешается.

Растопите немного масла в небольшой или средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Хорошо перемешайте тесто и вылейте в сковороду 2–3 столовые ложки. Перемешайте сковороду, чтобы на дне образовался тонкий слой жидкого теста. Готовьте, пока нижняя часть крепа не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Рецепт и инструкция по быстрому и тонкому блинному блинчику. Ингредиенты 1 стакан универсальной муки 1 яйцо 1 стакан цельного молока 1 стакан воды 1 щепотка соли 1/2 стакана масла канолы 1 чайная ложка ванильного экстракта. Сливочный кленовый сироп.В миске взбейте все ингредиенты вместе (в тесте должно быть всего несколько маленьких комочков) Охладите от 30 минут до часа

Дайте тесту стечь по сковороде. Если вы хотите получить идеальные тонкие блины, держите горячую и смазанную маслом сковороду под углом 45 °. Вылейте тесто на форму с помощью большой ложки или половника. Дайте ему стечь, немного передвинув сковороду, чтобы убедиться, что она находится по всей поверхности. Посмотрите видео ниже, как я это делаю:

* Предложение действительно только для первого заказа на услугу самовывоза и доставки Walmart в участвующих магазинах в США.Минимальный заказ от 50 долларов. Предложение не подлежит передаче и недействительно там, где это запрещено законом.

Трудно пройти грань между тонким и пушистым, но блин в закусочной может это сделать! Они пористые. Возможно, это то же самое, что и пушистый. Но в любом случае об этом стоит упомянуть, потому что я думаю, что блинчики в закусочной имеют отчетливую текстуру, которая позволяет им ДЕЙСТВИТЕЛЬНО впитать каждый кусочек сиропа лучше, чем другие блины.

Состав: Сервировка. 2 яйца. 2/3 стакана молока. 2 ст.л. масла.1/2 стакана муки. 2 ст.л. сахара. 1/2 чайной ложки соли.

Смешайте муку и соль. 2 Сделайте небольшое отверстие в смеси, чтобы влить яйцо. 3 Смешайте дрожжи с небольшим количеством теплого молока и вылейте их в лунку вместе с половиной (теплого) молока. 4 Перемешивайте лопаткой от середины (отверстия), пока не получите гладкое жидкое тесто, которое станет немного густым.

Этот рецепт веганских банановых блинов — отличный рецепт спелых бананов. Этот вкусный и простой рецепт банановых блинов готовится без сахара, без яиц и молочных продуктов.Если вы когда-нибудь хотели знать, как приготовить банановые блины, этот рецепт даст вам пошаговые инструкции.

Рецепт тонких и кружевных блинов. Узнайте, как приготовить великолепные Тонкие и кружевные блины. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов тонких и кружевных блинов с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов тонких и кружевных блинов и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Блинчики (тонкие блины), ингредиенты: 1 гр.блинная смесь, 1 3/4 гр. Нежирное молоко, 3 т. топленого Присоединяйтесь к CookEatShare — это бесплатно! Получите новые рецепты от лучших профессионалов!

ХРУСТЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ «С тех пор, как я посетил крошечную французскую деревню в Ардеше, где я попробовал« крак », необычайно хрустящие тонкие картофельные блины размером с тарелку, я изменил свое представление о вкусе картофельных оладий. Для меня они должны быть тонкими и четкими.

Этот шаг, на мой взгляд, больше всего отличается от других способов приготовления блинов.В Дании главное — приготовить самые тонкие блины. На сковороду добавьте немного масла и дайте ему растаять, прежде чем добавлять тесто для блинов. Снимите сковороду с плиты и сделайте круговыми движениями сковороду, чтобы жидкое тесто распределилось ровным и тонким слоем.

Налейте жидкое тесто на сковороду тонким слоем и двигайте сковороду, пока тесто не будет равномерно распределено по всей поверхности. Когда края пузырей и подрумянятся, его можно переворачивать. Для сиропа растопите все ингредиенты в кастрюле, пока они хорошо не перемешаются. Подавать на блин и посыпать сливками, фруктами или любой другой начинкой.

Dosas (или dosais) — ароматная индийская версия блинов, сделанных из чечевичной муки и приготовленных на гриле, называемом тава. Чтобы открыть для себя эти тонкие блины, попробуйте смесь. Индийские продуктовые магазины продают несколько брендов. Большинство упаковок весят 7 унций и делают четыре блина шириной 8 или 9 дюймов. Вы можете разбавить жидкое тесто большим количеством воды, чтобы получить более жидкую дозу.

Рецепт здесь больше перекликается с методом приготовления нигерийских блинов, однако другой рецепт африканских блинов имеет такое же сходство с нигерийским стилем, потому что все они имеют одинаковую тонкую и мягкую текстуру хлеба, будь то ганский блин, камерунский блин. или южноафриканский блин.

Dosas (или dosais) — ароматная индийская версия блинов, сделанных из чечевичной муки и приготовленных на гриле, называемом тава. Чтобы открыть для себя эти тонкие блины, попробуйте смесь. Индийские продуктовые магазины продают несколько брендов. Большинство упаковок весят 7 унций и делают четыре блина шириной 8 или 9 дюймов. Вы можете разбавить жидкое тесто большим количеством воды, чтобы получить более жидкую дозу.

Рецепт тонких блинов. Тонкие блины можно подавать с различными соусами и простой начинкой, например, со свежими фруктами, медом, джемом, шоколадом или сметаной.Вы также можете добавить в блины сложные начинки, такие как мясо и рис, грибы, курица и сыр. Или добавьте овощи в пикантные тонкие оладьи.

Растопите сливочное масло на средней сковороде (или сбрызните кулинарным спреем) и установите средний огонь. Вылейте 1/4 стакана жидкого теста на горячую сковороду. Дайте блину приготовиться примерно от 30 секунд до одной минуты или до тех пор, пока нижняя сторона блина не начнет затвердевать. Лопаткой переверните блин.

Традиционно блины или блины содержат как яйца, так и молоко, что делает их неприемлемыми для веганов или людей, придерживающихся растительной диеты.Итак, чтобы утолить тягу, которую я (и многие со мной) испытываю к веганским блинчикам (с этого момента я буду называть веганские блинчики веганскими блинами или только блинами), вот мой рецепт тонких веганских блинов.

Яйца взбить до пышности, добавить молоко и взбить, просеять муку и соль, взбить в масле. Нагрейте электрическую сковороду до высокой температуры, обмажьте сковороду в сливочном масле, лучше всего, если блины будут круглыми от 4 до 5 дюймов

Рецепт традиционных русских блинов (блинов) — жемчужина русской кухни.Я использую этот рецепт более 15 лет, и у меня всегда получаются великолепные блины. Компоненты пшеничной муки, молока и яиц, хотя и скромные, создают основу для чего-то невероятного.

Из слишком тонкого теста для блинов получаются плоские блины без большого количества пуха. Если вам нужно наглядное представление о том, как выглядит идеальное тесто для блинов, посмотрите видео ниже. Он включает в себя советы по приготовлению безупречных блинов, замену молока в рецепте блинов и многое другое.

Приготовьте черничный топпинг: разогрейте духовку до 400 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.Смешайте чернику и коричневый сахар на подготовленном противне и перемешайте.

. Вкусные рецепты быстрые ссылки {выравнивание текста: центр; } .tasty-recipes-quick-links a {padding: 0.5rem; } Когда-нибудь пробовали гречневые оладьи? Конечно, это не самые красивые блины, но они компенсируют свой скромный внешний вид прекрасным вкусом и

ед.

Этот рецепт прост и использует кладовые, но давайте поговорим о нескольких ингредиентах, прежде чем мы начнем: Пахта: в сочетании с пищевой содой это придает блинам приятную приподнятость, делая их густыми и пушистыми.Это не только химическая цель, но и придает блинам из пахты отличный вкус с классическим, но легким привкусом.

Я приготовил эти блины, когда жарил, чтобы наверстать упущенное из свинины му-шу, и влюбился в эти жевательные блины с сильным ароматом пшеничной муки. Блинчик из утки по-пекински легко приготовить в домашних условиях. Единственный ключевой шаг — приготовить супермягкое тесто. Когда тесто станет достаточно мягким, его можно легко раскатать в тонкую и большую обертку.

Связанные

Лучший рецепт блинов (супер просто!) | Последние

Лорен

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Готовить блины быстрее, проще и проще, чем вы думаете! Этот рецепт крепов, сделанный всего из 6 ингредиентов, даже лучше, чем те, которые вы найдете в Париже! Заполните сладкими или солеными начинками, вы вернетесь на несколько секунд, используя этот рецепт крепов.

Блинчики — это универсальный и модный завтрак, поздний завтрак, ужин или десерт, но что может быть проще? С помощью этого проверенного и проверенного рецепта блинчиков вы можете приготовить блины в домашних условиях из простых ингредиентов для кладовой всего за несколько минут без специального кухонного оборудования.Наслаждайтесь несладкими или сладкими блюдами; блины — это идеальное блюдо, которое можно подобрать под себя.

Лучше, чем парижские блины!

Когда я впервые в колледже приготовила блины для себя (и, по умолчанию, для моих соседей по комнате), одна из моих соседок по комнате и лучшая подруга Эми настояла, чтобы это были лучшие блины, которые она когда-либо ела. Именно она сочла эти лучше, чем парижские блины , потому что она только что провела семестр, обучаясь за границей в Европе.

Наверняка она ошиблась Я подумал. Нет ничего лучше, чем блины, которые продают в Париже. Это ПАРИЖ. Но потом прошлой осенью я поехал в Париж и попробовал их на себе, и, черт возьми, я думаю, что она была права.

Теперь, прежде чем я оскорблю каждого француза этим заявлением, позвольте мне внести ясность: парижские блины хороши. На самом деле здорово {!!}, особенно с Nutella. Но они были разными, и я предпочитаю этот рецепт их.

Что такое креп?

Блинчики — это разновидность тонких блинов, которые родом из Франции.

Обычно люди едят блины двумя способами: несладкие или сладкие. Несладкий вид с начинкой из разнообразных продуктов, включая, помимо прочего: бекон, ветчину, сыр и / или грибы. Сладость можно наполнить свежими фруктами, нутеллой и посыпать сахарной пудрой, взбитыми сливками или даже мороженым.

Вот разнообразные блины, которые помогут удовлетворить ваши потребности в блинной начинке: блинчики с тыквенным кремом и корицей и ванилью, блинчики с лимонным кремом и клубникой и блинчики с тыквенным кремом и сыром.

Мой рецепт блинчиков

Блинчики сделаны из простой смеси ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть под рукой! Вот что вам понадобится:

• Молоко — Подойдет любое молоко. Обезжиренное цельное или даже миндальное молоко!
• Яйца — Помогает связать другие ингредиенты вместе.
• Сахар — даже если вы делаете пикантные блины, вам нужно добавить немного сахара. Это помогает с ароматом и текстурой.
• Топленое масло — или рапсовое масло. Я предпочитаю использовать сливочное масло из-за его богатого вкуса.
• Мука — Я использую небеленую универсальную муку. Если вам нужен безглютеновый креп , попробуйте использовать вашу любимую универсальную муку без глютена и смол.
• Соль — помогает сбалансировать и усилить все остальные вкусы крепа.

Как приготовить блины

Выполняйте эти шаги по очереди. Это проще, чем вы думаете! И не расстраивайтесь, если у вас не получился первый блинчик.Именно благодаря жертвенному крепу остальные из них получаются безупречно.

1. Поместите ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. . Очистите стороны и снова взбейте, пока тесто не станет без комков. Охладите.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на плите . Растопите немного сливочного масла или масла на дне сковороды и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

3. Медленно и равномерно налейте тесто для крепа в центр сковороды , наклоняя сковороду до , равномерно распределите тесто по дну очень тонким слоем .Это требует некоторой практики, но после 3 или 4 раз вы можете получить стабильно ровные блинчики.

4. Жарить блины по 10-15 секунд с каждой стороны или до тех пор, пока тесто для крепов не перестанет выглядеть блестящим; он должен выглядеть более матовым, а дно — слегка подрумяненным. Переверните креп и готовьте еще 10 секунд или около того. Снимите со сковороды.

5. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не перестанет оставаться тесто.

Этот рецепт блинов прост, и метод заливки теста на сковороду требует некоторой практики, но, честно говоря, после нескольких попыток вы поймете это и станете профессионалом в приготовлении блинов!

Советы по жарке

Думаю, самое важное, что нужно помнить при приготовлении блинов в домашних условиях, — это то, что для этого не нужно никакого специального оборудования! В детстве моя мама просто использовала две сковороды, поочередно переливая и переворачивая их! Это сковорода, которую я использую и люблю для жарки блинов.Он не слишком тяжелый, антипригарный, хорошо держит тепло и идеальный диаметр 10 дюймов. Вот еще несколько советов:

• Каждая плита отличается, и для жарки блинов требуется довольно высокая температура, но вам придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, что лучше для вас. Где угодно между средним и средним высоким должно быть вашей золотой серединой!
• Добавьте сливочное или растительное масло в горячую сковороду и перемешайте, чтобы покрыть дно. Добавьте жидкое тесто и перемешайте, чтобы дно было покрыто тонким слоем. Через 10-15 секунд вы должны быть готовы к переворачиванию.
• Когда креп будет готов, вытащите его из формы и добавьте в нее еще тесто для крепа. Не нужно каждый раз добавлять масло или масло. Обычно я могу поджарить 2-3 крепа, прежде чем на сковороде понадобится больше жира. (Почему я люблю пользоваться сковородой с антипригарным покрытием!)

Я складываю свои блины на тарелку для пирога или обеденную тарелку, покрытую фольгой, на протяжении всего процесса приготовления, чтобы все они оставались теплыми, — трюк, который делает моя мама. Подавайте сразу же с любой начинкой по вашему желанию. Любые остатки можно сложить и запечатать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.

Сможете ли вы сделать тесто впереди?

Этот рецепт идеально подходит для приготовления накануне вечером. Для достижения наилучших результатов поставьте тесто в холодильник не более чем за 2 дня до его приготовления. Если вы заметили, что он начинает обесцвечиваться (становится немного серым) в холодильнике, это плохо, и вам следует выбросить его и приготовить новую партию. Жарьте, как указано в таблице рецептов ниже.

Можно ли заморозить блины?

Да, блины можно замораживать! Полностью приготовьте их, затем сложите между вощеной бумагой и храните в герметичном контейнере.Заморозьте на срок до двух месяцев!

Для разогрева разморозьте блины в холодильнике, а затем снова разогрейте их в микроволновой печи в течение 15-20 секунд (в зависимости от того, сколько блинов вы разогреваете, время может варьироваться). Я не рекомендую замораживать тесто.

Топпинги и начинки

Прочитав массу комментариев о том, что вам всем нравится в блинчиках, я решил опубликовать некоторые из них в этом посте. Итак, вот несколько идей для начинки и начинки сладких от таких читателей, как вы!

• Домашние взбитые сливки и клубника — классический выбор!
• Сливовое варенье — или любое другое варенье, если на то пошло.
• Сливочный сыр и клубника — Мне нравится идея сладко-терпкого вкуса!
• Свежая черника и ананас — в любое время года, положите свои свежие фрукты на вершину!
• Palacsinta: начинка из рикотты, мускатного ореха и лимона — сладкая праздничная семейная традиция.
• Nutella — наверное, моя самая любимая начинка на свете!
• Dulce de Leche — достойное пополнение.
• Домашний сироп ежевики — если этим летом вы сможете раздобыть свежую ежевику, это просто восхитительно!
• Лимонный сок и сахар — простая и нежная начинка, но такая вкусная!
• Лимонный творог — купленный в магазине или самодельный идеален!

Я записал все советы, которые я мог придумать, чтобы обеспечить успех этого рецепта, в версии для печати ниже.Если вы в конечном итоге сделаете это, я хотел бы услышать об этом в комментариях ниже.

В любом случае, я надеюсь, вам понравится этот рецепт блинов так же, как и нам! Вкусно 🙂

Лучший рецепт крепа

Готовить блины быстрее, проще и проще, чем вы думаете! Этот рецепт крепа, сделанный всего из 6 ингредиентов, даже лучше, чем те, которые вы найдете в Париже!

Инструкции

• Поместите все ингредиенты в блендере в указанном порядке и взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту.Очистите стороны и снова взбейте, пока тесто не станет без комков. Охладите хотя бы на 1 час, но идеальным вариантом будет 2.

• Поставьте антипригарную или чугунную сковороду на средний или средне-сильный огонь * для предварительного нагрева. Растопите немного сливочного или растительного масла на дне сковороды и перемешайте, чтобы оно покрылось. Держа горячую сковороду в одной руке и тесто в другой, медленно и равномерно вылейте тесто для крепа в центр сковороды, наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну очень тонким слоем.Это требует некоторой практики, но после 3 или 4 раз вы можете получить стабильно ровные блинчики.

• Через 10-15 секунд тесто для крепа больше не должно выглядеть блестящим, оно должно стать более матовым, а дно должно слегка подрумяниться. Итак, переверните и готовьте еще 10 секунд или около того. Снимите со сковороды и повторяйте этот процесс, пока не перестанет тесто.

• Мне нравится складывать блины на тарелку для пирога, покрытую фольгой, на протяжении всего процесса приготовления, чтобы все они оставались теплыми, — трюк, который делает моя мама.Подавайте сразу же с любой начинкой по вашему желанию.

Видео

Примечания

— Несколько примечаний о приготовлении блинов: Первое обычно не работает идеально. Не знаю почему. Просто съешьте это в качестве быстрой закуски и продолжайте. Никто не должен знать 😉
— Вам нужно только добавлять больше сливочного или растительного масла в горячую сковороду каждые 3 блина или около того, чтобы блины идеально переворачивались, хотя добавлять его каждый раз, конечно, не так уж и плохо!
— Практика ведет к совершенству.* Температура от среднего до средне-сильного является приблизительной, потому что все плиты разные. Если ваши блины готовятся примерно за 30 секунд, значит, у вас правильная температура.

Питание

Калорий: 127 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 30 мг | Калий: 77 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 115 МЕ | Кальций: 47 мг | Железо: 0,9 мг

Курс: завтрак, десерт Ключевое слово: рецепт блинов, блины, как приготовить блины

Нравится этот рецепт крепов? Попробуйте другие сладости:

Супер простой пандекагер (датские блины)

Этот красивый пандекагер может выглядеть как французские блины, но это не так! Датские блины тоньше и с хрустящими краями, их посыпают сахаром или смазывают вареньем, прежде чем свернуть и съесть.Они отлично подходят для десерта или закуски, и вы можете украсить их мороженым или просто съесть их такими, какие они есть. Мы даже ели их на завтрак с небольшим количеством греческого йогурта и фруктов внутри. Они универсальные и вкусные!

Это довольно простой и понятный рецепт. Нам нравится добавлять в тесто топленое масло, потому что оно гарантирует, что блины не прилипнут во время приготовления. Обычно нам даже не нужно добавлять масло на сковороду! Кардамон в этом рецепте можно не добавлять, но мы рекомендуем его!

Наслаждайтесь и не забудьте оставить нам комментарий внизу!

Пандекагер (датские блины)

Курс: Десерты, рецепты Кухня: Скандинавская, датская Сложность: Легкая

Эти датские блины похожи на блины, но они более тонкие и хрустящие.

Состав

• 1 1/4 стакана (200 г) универсальной муки

• 2 столовые ложки сахара

• 1/2 чайной ложки кардамона (по желанию)

• Щепотка соли

• 2 1/4 стакана (500 мл) молока

• 5 столовых ложек (70 г) топленого несоленого масла

• 4 больших яйца

Проезд

• Смешайте муку, сахар, кардамон и соль в большой миске.
• Отмерьте молоко и добавьте примерно половину к сухой смеси. Хорошо взбейте все вместе, чтобы не было комков. Вмешайте растопленное масло. ¹
• Смешайте оставшееся молоко и яйца в средней миске. Хорошо взбейте, а затем смешайте с другой смесью. В результате вы получите гладкое и тонкое тесто для блинов.
• Используйте сковороду (лучше всего с антипригарным покрытием), чтобы приготовить пандекагер. Поставив сковороду на слабый / средний огонь, зачерпните немного теста (немного, так как вы хотите, чтобы оно было тонким) и добавьте в центр сковороды.Одновременно возьмите сковороду и поверните ее запястьем по кругу. Это должно привести к тому, что тесто покроет всю сковороду и будет выглядеть как датский блин! Переверните через минуту или две (готовятся очень быстро!) И снимите с огня еще через 30 секунд вторую сторону.
• Съешьте их в пакетиках с сахаром, вареньем или чем угодно, что душе угодно!

Видео с рецептами

Банкноты

• ¹ Это может показаться странным способом смешивания сухих и влажных ингредиентов, но в результате получается гораздо более гладкое и менее комковатое тесто.

li .tick-circle {
граница: 2px solid # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li .tick-circle {
цвет границы: # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li.ticked .tick-circle {
цвет границы: # 222222! important;
цвет фона: # 222222;
}
.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-notes .recipe-card-notes-list> li :: before {
цвет фона: # 222222;
}]]>

Сообщение навигации

Блинчики из цельной пшеницы (на завтрак или десерт!)

Я должен отдать должное своей 86-летней бабушке за этот рецепт блинчиков. Это ее фирменное блюдо для завтрака, которое она всегда готовит для всей нашей семьи (всех 25 человек) каждый раз, когда мы собираемся вместе.

Наша семья стала такой большой, что в последние годы она поумнела и начала делать наши блины за несколько недель. Поэтому теперь она приносит большие замороженные готовые партии этого восхитительного блюда, чтобы удовлетворить все пристрастия, а это значит, что она может проводить меньше времени на кухне и больше времени, играя со всеми своими правнуками!

Все, что я сделал, это немного изменил рецепт моей бабушки, включив в него цельнозерновую муку и мед вместо сахара. Я с радостью могу сказать, что эти незначительные изменения практически не повлияли на консистенцию жидкого теста, и конечный продукт по-прежнему остается восхитительным.

Пока я рос, ел эти блинчики на завтрак (во всей партии всего лишь столовая ложка подсластителя), я думаю, что они такие же великолепные, как и десерт. Если вы хотите подать их в качестве угощения после ужина, попробуйте обвалять их клубникой и взбитыми сливками внутри и полить шоколадным соусом. Кроме того, вы можете положить внутрь печеные яблоки (заправленные маслом, медом и корицей). Возможности безграничны!

И последнее, я не собираюсь лгать и говорить, что этот рецепт «легкий», как и большинство других, которые я опубликовал.Приготовление хороших блинов требует времени и практики, но я уверяю вас, что усилия окупятся, если у вас просто немного терпения, пока вы не добьетесь нужного результата. И будьте готовы выбросить несколько покалеченных, если вы делаете их впервые.

Кроме того, это, безусловно, самый любимый завтрак моей старшей дочери, и мы вчетвером съедим целую порцию. Так что, если вы хотите поразить своих гостей этим блюдом, вы можете удвоить рецепт (и как только вы почувствуете себя действительно хорошо, вы можете попробовать приготовить сразу две сковороды).

Удачи и наслаждайтесь!

Блинчики из цельной пшеницы

Они отлично подходят на завтрак или десерт!

Печать

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. Дать постоять около 15 минут.

2. Растопите и перемешайте небольшой кусочек масла в 8- или 10-дюймовой сковороде на среднем огне.

3. Наклоните сковороду под углом и налейте с одной стороны столько теста, чтобы она тонко и равномерно покрыла сковороду.Очень быстро перемешайте тесто, чтобы оно покрыло сковороду одним тонким слоем.

4. Немедленно используйте лопатку для приготовления пищи, чтобы надавить на тонкие края крепа по периметру.

5. Примерно через 1 минуту (и когда он станет золотисто-коричневым на дне) осторожно переверните, не разрывая креп.

6. Обжаривайте еще 1 минуту на другой стороне (пока она также не станет золотисто-коричневой), а затем скатайте каждый креп.

   Подавать со 100% чистым кленовым сиропом.

Примечания к рецепту

Факты о питании

Факты о питании

Блинчики из цельной пшеницы

Количество на порцию

Калорий 114 калорий из жиров 36

% Дневная норма *

2 Жир %

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 68 мг 23%

Натрий 123 мг 5%

Калий 80 мг 2%

14 Углеводы%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 5 г 10%

Витамин А 180IU 4%

Кальций 54мг

5% Утюг 0.6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот фотографии каждого шага. Нажмите, если хотите увеличить…

Посты могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

37,8 тыс. Акций

• Facebook13.9K
• Pinterest 23.9K
• Эл. Почта

Категория: Завтрак, рецепты, угощения и десерты

Гордон Рамзи показал, как он готовит блины

Хотя Гордон Рамзи наиболее известен своим опытом в приготовлении более сложных блюд, таких как говядина Веллингтон, он также усовершенствовал свою версию простых блюд, таких как блины. К счастью для нас, он поделился коротким видео на своей странице в Instagram, посвященном Национальному дню блинов, которое показывает, как он готовит свои горячие пирожки и, что более важно, как он каждый раз безупречно переворачивает их.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Вместо того, чтобы использовать смесь для блинов в коробках, Гордон смешивает собственное соотношение муки, молока и яиц с помощью венчика, прежде чем оставить смесь на 15 минут, чтобы она загустела. Затем, используя горячую сковороду с антипригарным покрытием и кулинарный спрей, он выложит черпак, полный тесто для блинов, на центр сковороды. Гордон предпочитает свои блины тонкими и хрустящими, похожими на то, что вы можете представить как креп, поэтому он может скатать их, чтобы съесть, или наполнить фруктами и другими начинками.

Некоторые комбинации, которые он предлагает, включают свежие ягоды, такие как клубника или малина, цедра лимона и сахар или мед, чтобы подсластить их. Лимон, как он сказал в видео, — хороший способ сохранить ароматные и ароматные блины.

Что касается переворачивания тонких блинов, когда они почти прожарились с одной стороны, он предлагает дважды постучать дном сковороды по плите, а затем встряхнуть, чтобы отделить блин от антипригарной поверхности. Оттуда вы сможете частично стряхнуть тонкий блин с самого дальнего от вас конца, а простым движением запястья вперед и назад вы сможете перевернуть блин, чтобы завершить готовку с другой стороны.

Конечно, Гордон сделал это второстепенным в своем посте в Instagram, но не все из нас являются всемирно известными поварами. Нам, нормальным людям, вероятно, понадобится пара попыток, прежде чем мы получим как следует перевернуть блины … так что, если вы случайно увидите, что кучка перевернутых блинов не удалась в моей истории в Instagram, помните о своих делах !!

Алексис Морилло
Заместитель редактора
Алексис Морилло — младший редактор сайта Delish.com, где она освещает последние новости о продуктах питания и вирусные тенденции в области питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

50 восхитительно разнообразных блинов со всего мира

Неудивительно, что блины являются частью многих кухонь и культур по всему миру, поскольку они восхитительны во всех их разнообразных формах. От классических пушистых американских блинов, сложенных высоко на тарелке и сбрызнутых густым кленовым сиропом на завтрак, до хрустящих индийских досов с картофелем, острым карри и сладким чатни на ужин — блины великолепны в любое время дня и делают у вас слюнки текут при каждом вкусном кусочке.Итак, путешествуете ли вы по миру или просто хотите приправить блины, которые едите дома, зайдите в ресторан, где подают один из этих разнообразных блинов, или приготовьте их самостоятельно, и вы обязательно будете в восторге!

Северная и Южная Америка

Канада: Beavertails

Бобровые хвостики — один из основных продуктов питания Канады. Они представляют собой нечто среднее между пончиком с корицей и сахаром и блинами, поскольку их готовят с использованием теста для блинов, но жарят так же, как пончики.Этот вариант блинов, покрытый всем, от фруктов до Nutella, стоит каждого хрустящего укуса.

Arden Sarner

Американский основной продукт, нет ничего лучше на завтрак, чем высокая стопка пушистых оладий, покрытых соленым маслом и свежим кленовым сиропом.

Мексика: Hotcake

Горячий пирог очень похож на классический блин из пахты, который производится северным соседом Мексики.Однако основное различие между горячим пирогом и американским блинчиком заключается в том, что в тесто для горячих пирожных добавлена ​​корица, и они, как правило, намного толще, чем американские блины.

Доминиканская Республика: Яникекес

Yaniqueque переводится как «Jonnycake» на английском языке и представляет собой блин, приготовленный из кукурузной муки и муки (а не просто муки, как большинство блинов). Затем они обжариваются во фритюре, что делает их восхитительно хрустящими!

Коста-Рика: Чорреадас

Любимое блюдо Коста-Рики, чорреада — это пикантные блины из кукурузной муки, которые едят на завтрак, обед и ужин с различными гарнирами.

Венесуэла: Кашапас

Cachapas — это кукурузные оладьи с целыми зернами кукурузы, которые иногда едят плоскими и простыми, как традиционные американские блины, свежие, приготовленные на гриле уличных торговцев, или сложенные и фаршированные сыром, чтобы получить более пикантное лакомство, напоминающее французские блинчики.

Арепа — это нечто среднее между лепешкой и блинами и украшенная множеством восхитительных пикантных венесуэльских деликатесов из бобов, сыра, сальсы или ветчины.

Аргентина: Panqueques Con Dulce de Leche

Panqueques con dulce de leche — основной продукт Аргентины, как и любая другая еда, из боковых сторон которой сочится dulce de leche. Тонкие блины, похожие на блины, намыливаются липкой жидкостью dulce de leche, а затем закатываются для достижения оптимального баланса легкого, слегка хрустящего теста и сладкого dulce de leche.

Чили: Милкао

Milcaos — это картофельные оладьи с архипелага Чилоэ, которые состоят из сырого тертого картофеля и вареного картофельного пюре, смешанного с другими ингредиентами, такими как стручковая фасоль, смородина, различные виды мяса или даже сладкие начинки.Милькао запекается на большой сковороде, когда к нему добавляется много начинок, но жареные только из картофеля.

Бразилия: тапиока

Тапиока — это бразильские блины, которые немного толще, чем блины, и их можно есть в чистом виде или со сладкой или соленой начинкой. Муку из тапиоки смачивают и процеживают через сито, чтобы она стала мукой, используемой в этих блинах, а тепло от несмазанной сковороды заставляет крахмалистые зерна плавиться в зернистом блинчике.Любимые начинки из тапиоки — топленое масло и сушеный измельченный кокос.

Европа

Англия: блины с сахаром и лимоном

Британские блины Chiara Maras

очень похожи на блины их бывшей колонии через Атлантику. Принципиальное различие между американскими блинами и британскими блинами заключается в том, что британские блинчики готовят с сахаром и лимоном и используют обезжиренное молоко вместо пахты.

Шотландия: шотландские блины

Шотландские блины, также известные как шотландские блины, готовятся небольшими кружками и отлично взбиваются, когда складываются в крошечные пучки радости.Эти блины, для которых требуется только мука, сахарная пудра, яйцо и молоко, легко приготовить и невероятно вкусны.

Уэльс: Crempog

Кремпоги — один из самых известных и древних рецептов в Уэльсе. Эти валлийские блины готовятся из яиц, муки, пахты, уксуса и соленого масла. Эти блины, также известные как ffroes, pancos и cramoth, обычно подаются толстыми стопками и намазываются маслом. Эти блины чаще всего подаются на торжествах в Уэльсе, таких как Масленичный вторник и дни рождения.

Исландия: Пённукака

Пённукака, состоящий только из яиц, муки и молока, обычно запекается на сковороде, а затем покрывается традиционной клубникой и взбитыми сливками или джемом.

Финляндия: Pannukakku

Паннукакку — это финский блин, запеченный в духовке, яичный, сливочный и пушистый одновременно.Эти приспособления финской кухни видны во многих общинах Соединенных Штатов, где проживает много финских иммигрантов, поэтому вам не придется долго ехать, чтобы отведать один из этих восхитительно испеченных блинов.

Швеция: Раггмунк

Шведский картофельный оладья, похожий на еврейский картофельный латке, обжаривается на сливочном масле и подается с жареной свининой и брусникой, что делает его острым и пикантным деликатесом в Швеции.Обычно его едят зимой, так как оладьи из баранины нельзя приготовить из молодого картофеля (так как картофель, собранный летом, не содержит достаточно крахмала, чтобы склеить блины), это блюдо сытное и вкусное, согревая живот снежными зимними шведскими ночами.

Дания: Aebleskiver

Aebleskiver — это слоёные датские блины, традиционно сделанные в форме шара и приготовленные на специальной сковороде с круглыми вырезами, в которую повара наливают и постоянно помешивают тесто.Название переводится с датского как «дольки яблока», хотя в большинстве представленных сегодня версий яблоки нет. Aebleskiver — это нечто среднее между европейскими блинами и поповерами, благодаря чему они плотные, но при этом очень легкие и воздушные.

Нур Экен

Однозначно один из моих любимых международных видов блинов. Вы не можете посетить Амстердам, не попробовав один из этих хрустящих, пушистых, похожих на пудинг блинов и отведав каждый восхитительный кусочек. Запеченные в духовке и посыпанные идеальным количеством сахарной пудры, эти младенцы являются великолепным лакомством для завтрака, позднего завтрака, обеда, десерта и практически в любое время дня между ними.

Испания: Филлоас

Эти тонкие испанские оладьи, сделанные из муки, молока и яиц, обычно подают с кучей сахара или меда. Это типичный карнавальный сладкий десерт в Галисии, Астурии и Леоне.

Parisa Soraya

Блинчики — один из основных продуктов французской кухни. Сладкие лакомства, такие как ягодный компот, лимон и сыр рикотта, коричневый сахар и корица, нутелла и бананы, являются фаворитами, которые можно приготовить дома или съесть во время обеда вне дома.Восхитительные пикантные сочетания, такие как ветчина и грюйер, песто, помидоры и моцарелла, или прошутто и дыня, также могут вас поразить. Итог: есть блинчики для любого приема пищи в течение дня — завтрака, обеда или ужина — и ваш желудок обязательно будет доволен.

Бельгия: Boûkéte

Хотя бокеты не так известны в Бельгии, как вафли, они все же остаются восхитительным бельгийским угощением! Эти блинчики с французской креповой текстурой и печеными яблоками наверняка понравятся вашим сладкоежкам не меньше, чем классические бельгийские вафли.

Германия: Pfannkuchen

Pfannkuchen — это немецкие блины с восхитительной текстурой, напоминающей заварной крем. Эти блинчики густые, но все же легкие и маслянистые, но по вкусу больше напоминают десерт, чем завтрак.

Италия: Креспель

Crespelle — итальянский блинчик, наполненный фруктами или мясом, из которого сформирован очаровательный узелок с восхитительным вкусом.

Швейцария: Cholermus

Швейцарские блины подаются высокими стопками и имеют тонкую маслянистую текстуру, что является идеальным началом любого выходного дня.

Австрия: Кайзершмаррн

Kaiserschmarrn, что в переводе означает «сладкий омлет императора», — один из самых известных десертов в Австрии.Кайзершмаррн готовят различными способами, наиболее распространенным из которых является отделение яичного белка от желтка, а затем желток смешивают с сахаром до кремообразной консистенции. Затем добавляют муку, молоко, соль, изюм и иногда кедровые орехи. И, наконец, яичные белки вбиваются в смесь, когда все уже на сковороде. Во время приготовления его переворачивают и режут вилкой, поэтому он не имеет формы традиционного блина. Наконец, его подают с сахарной пудрой, черникой, смородиновым вареньем или нарезанными яблоками.

Венгрия: Палачинта

Венгерская палачинта похожа на французский креп, но готовится без использования масла. Этот любимый десерт Венгрии подают в закатанном виде и начиняют всем, от джема до шоколада, посыпают сахарной пудрой или какао, а иногда даже покрывают взбитыми сливками.

Греция: Тиганиты

Тиганиты — греческие блины с медом и грецкими орехами.Греческая легенда гласит, что это были первые блины в мире, но нет никаких окончательных доказательств, подтверждающих это утверждение, кроме того факта, что эти блины для завтрака, несомненно, восхитительны.

Польша: Налесники

Nalesniki — это польские блины с джемом, приготовленные на газированной воде, а не на молоке или негазированной воде, что придает им восхитительно воздушную текстуру и форму, напоминающую блин.

Румыния: Clătite

Состоящие из изюма, миндаля, яблочного джема или маленьких кусочков яблока, разделенных на части и посыпанных сахарной пудрой, эти блины готовятся на сковороде, наполняются восхитительными ингредиентами, скручиваются в цилиндры, а затем запекаются до тех пор, пока края не станут слегка хрустящий.

Украина: Блинчики

Блинчики распространены по всей Восточной Европе, они происходят с территорий бывшего СССР, в частности с Украины.Блинчики — это тонкие блины (или блины по-русски), чаще всего начиненные сладким сыром и сложенные перед запеканием и поданные со сметаной, сладким соусом или джемом.

Россия: Blini

Люди часто путают блины и блины, так как они оба означают блины на русском языке. Однако принципиальное отличие состоит в том, что блины — это пикантные блины (а блины — сладкие), они сделаны из гречневой муки и традиционно подаются с топленым маслом, сметаной и икрой или копченым лососем.

Африка

Марокко: Млауи

Эти плотные блины, которые чаще всего употребляются на завтрак с медом и йогуртом, едят не горячими, а при комнатной температуре, и их невероятно жевательная текстура наверняка будет отличаться от любых других блинов, которые вы когда-либо пробовали.

Эфиопия: Injera

Центральное блюдо многих эфиопских блюд, инджера — это блин, приготовленный из муки теффа со слегка пористой консистенцией и покрытый множеством пикантных тушеных блюд и салатов, в которые опускаются кусочки инджеры.

Сомали / Джибути: Анджеро

Анджеро, которые едят каждый день в большинстве семей в Сомали и Джибути, так же, как и эфиопские инджера, представляют собой легкие, пористые и жевательные блины, похожие на пышки. Их едят на завтрак, сбрызнув маслом и сахаром, или на обед и ужин с тушеным мясом, известным как марак.

Южная Африка: Паннекук

Паннекук возник в Нидерландах и прибыл в Южную Африку через колонизаторов. Это голландско-южноафриканские блины диаметром около фута, которые едят на обед и ужин.Есть много сладких, соленых и фаршированных сортов, а тесто, используемое для паннекука, состоит из яиц. Начинки включают в себя нарезанные яблоки, сыр, ветчину, бекон и засахаренный имбирь. Струп, густой свекольный сироп, также популярен, особенно в классической начинке из бекона и струпа.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Индия: Доса

Ricki Slater

В зависимости от того, где вы путешествуете по Индии, на вкус можно найти множество различных видов блинов с консистенцией, напоминающей креп.Тем не менее, как человек, побывавший в Индии и объездивший всю огромную страну, досы, произведенные на юге Индии, безусловно, выделяются среди индийских блинов. Доса (и множество других подобных блинов, сделанных в Южной Индии) готовят путем ферментации рисового теста и черной чечевицы с раздвоенной кожей, а затем смешивают с водой. С большим выбором пикантных чатни и наполненным как легким, так и острым карри, состоящим из овощей или мяса, или того и другого, вы не найдете доса, которая наверняка понравится вашим вкусовым рецепторам в любом меню.

Пакистан: Ришики

Эти пакистанские блины, которые обычно едят в северном регионе страны и являются основным продуктом кухни Читрали, немного толще, чем креп, и сделаны из цельнозерновой муки, воды и яиц и подаются с медом.

Бангладеш: Мальпуа

Мальпуа, любимая уличная еда и завтрак, состоит из измельченных бананов и кокоса, воды, молока и муки.Затем их обжаривают во фритюре и подают со сладким сиропом.

Непал: Чатаамари

Этот пикантный рисовый блин, родом из Непала, готовится с добавлением мяса или яиц или подается без добавок. Это блюдо, также известное как пицца невари, подают и едят так же, как американскую пиццу, так как непальцы едят ее руками, как кусок пиццы.

Кимчи — один из основных продуктов корейской кухни, поэтому неудивительно, что в их версии блинов также использовались маринованные овощи.Кимччжон, или блины с кимчи, состоят из нарезанного кимчи, мучного теста и иногда других овощей или свинины.

Кристен Корнблут

Японские окономияки готовятся из муки, яиц, капусты и различных других овощей и мяса. В зависимости от того, где вы находитесь в Японии, начинка и способ приготовления этого жареного блюда могут быть разными.

Любимая уличная еда всех, кто посещает Куала-Лумпур и другие крупные города Малайзии, апам балик больше, чем размер вашей головы, но такие же легкие, как перышко, а их сладкая начинка из коричневого сахара и корицы гарантированно станет идеальной закуской. .

Сингапур: Лемпенг

Этот сингапурский блин готовится очень похоже на блин в американском или канадском стиле, за исключением того, что в нем не используется поднимающий агент. Это блюдо обычно подается во время завтрака с различными видами карри, мясом или рыбой.

Индонезия: Сераби

Индонезийские сераби изготавливаются из рисовой муки и кокосового молока.Блюдо обычно подается с кинчей, густым кокосовым сахарным сиропом коричневого или пурпурного цвета. Другие любимые начинки — джекфрут, арахис, бананы, сахар, фрукты и шоколад, и менее распространены пикантные версии, включающие сыр и мясо.

Филиппины: Маруя

Маруя — это жареные банановые блины, покрытые сахарной пудрой, которые подаются как типичная филиппинская закуска. Что может быть лучше?

Таиланд: Роти

Роти — острые или сладкие тайские блинчики, которые обычно продают уличные торговцы.Эти тонкие блины вкусны в любое время дня, а самые популярные начинки включают сгущенное молоко, белый сахар, банан или шоколад. В Южном Таиланде на завтрак подают роти вместе с карри.

Вьетнам:

Bánh Xèo

Bánh Xèo переводится как «шипящий пирог», и его называют так из-за громкого шипящего звука, который он издает, когда рисовое тесто выливается в горячую сковороду.Этот пикантный жареный блинчик из рисовой муки, воды и порошка куркумы фарширован различными овощами или даже некоторыми видами мяса. Обычные начинки включают свинину, креветки, зеленый лук, маш и ростки фасоли.

Китай: Cong You Bing (блины с луком)

Мелисса Ваджанафанич

Жареные во фритюре, приготовленные с использованием больших кусков зеленого лука и обмакнутые в острое кунжутное масло или соевый соус, что может быть лучше этих китайских блинов, которые подают на обед и ужин?

Австралия: Пиклеты

Пиклеты — это маленькие австралийские кармашки для блинов, наполненные заварным кремом или джемом.