Медовый торт со сметанным кремом классический рецепт с фото пошагово

Медовый торт со сметанным кремом классический

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
PT2h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать классический медовый торт со сметанным кремом? Подготовьте продукты для коржей. Мед выбирайте натуральный, ароматный, от его вкуса будет зависеть вкус торта.

2. Шаг 2:

   Как сделать коржи? В сотейник переложите мёд и поставьте его на небольшой огонь. Дождитесь, когда мед полностью растопится и прогрейте его до очень горячего состояния. Но не доводите до кипения! Снимите сотейник с огня.

3. Шаг 3:

   В горячий мёд добавьте соду.

4. Шаг 4:

   Всё тщательно размешайте. Должна получиться пышная и густая пена.

5. Шаг 5:

   Всыпьте сахар и добавьте воду.

6. Шаг 6:

   Перемешайте. Масса успокоится, пена осядет.

7. Шаг 7:

   Верните сотейник на плиту на небольшой огонь. Прогрейте смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар максимально не растворится. Смесь вновь превратиться в пышную пену.

8. Шаг 8:

   Далее, при постоянном помешивании, уварите медово-сахарную смесь до карамельного цвета. На это уйдет совсем немного времени, буквально 4-5 минут.

9. Шаг 9:

   Снимите кастрюльку с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока оно полностью не расплавится. Оставьте медовую массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.

10. Шаг 10:

    В отдельную емкость разбейте яйца и слегка взболтайте их вилкой. Когда смесь достаточно остынет, добавьте в нее яйца и сразу активно и быстро всё размешайте.

11. Шаг 11:

    Частями начните вводить просеянную муку.

12. Шаг 12:

    И начните замешивать тесто. Сперва перемешайте его ложкой.

13. Шаг 13:

    А когда тесто станет достаточно густым, перейдите на рабочий стол и вмешайте в него оставшуюся муку. Готовое тесто для медового торта должно получиться очень нежным, мягким и слегка липким. Если тесто получается чрезмерно липким и расползается по рабочей поверхности, то добавьте еще немного муки.

14. Шаг 14:

    Готовое тесто разделите на 8-10 частей.

15. Шаг 15:

    Каждую часть теста аккуратно скатайте в шарик, разложите их все на блюде, накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 40 минут.

17. Шаг 16:

    Из холодильника доставайте по одному шарику. Раскатывайте тесто сразу на бумаге для выпечки. Если оно сильно пристает, то бумагу и скалку можно слегка припылить мукой. Раскатывайте тесто в пласт толщиной около 2-3 мм.

18. Шаг 17:

    Вырежьте из пласта круг желаемого диаметра. Я делала коржи диаметром 20 см при помощи обычной тарелки. Обрезки от коржей соберите и повторно раскатайте (я от половины коржей обрезки собрала и из них у меня получилось дополнительно 3 коржа, а от второй половины коржей обрезки выпекла и они пошли у меня на обсыпку торта). Поверхность коржа густо наколите вилкой.

19. Шаг 18:

    Перенесите лист с коржом на противень и отправьте в духовку.

20. Шаг 19:

    Выпекайте коржи в разогретой до 180°С около 5 минут. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не отвлекайтесь! Готовые коржи еще горячими аккуратно снимите с бумаги и переложите на ровную поверхность остывать. Таким образом испеките все коржи.

21. Шаг 20:

    Вот такая стопочка коржей у меня получилось. Всего их 11 штук, диаметром 20 см. Плюс еще обрезки для обсыпки.

22. Шаг 21:

    Приготовьте крем. Для крема очень важно взять жирную сметану, чем жирнее, тем лучше. Если у вас нет возможности взять сметану жирностью 30%, тогда можете добавить загуститель или предварительно отвесить сметану в марле, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

23. Шаг 22:

    Как сделать крем? Соедините в миске сметану, сахар и ванильный сахар.

24. Шаг 23:

    Перемешайте венчиком или даже обычной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Вот и всё, крем для медового торта готов. Не советую взбивать его миксером, от этого крем может стать жидким.

25. Шаг 24:

    Сделайте крошку для обсыпки торта. Для этого обрезки измельчите до состояния мелкой крошки. Я для этого использовала кухонный комбайн.

26. Шаг 25:

    Соберите торт, чередуя коржи с кремом.

27. Шаг 26:

    Бока торта также промажьте кремом.

28. Шаг 27:

    Готовый торт со всех сторон тщательно обсыпьте крошкой. Отправьте его в холодильник минимум на два часа (а лучше часов на 5-6) для пропитки.

29. Шаг 28:

    Вот и всё. Наш вкусный и нежный медовый торт со сметанным кремом готов.

30. Шаг 29:

    Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Возьмите себе за правило, что количество муки никогда не определяется заранее при приготовлении мучных и хлебных изделий! Этот показатель всегда будет колебаться, так как мука может быть разной влажности, отличаться по степени помола и уровню клейковины, и другим показателям, что неизбежно влияет на её способность связываться с жидкой смесью в тесте. Так как в домашних условиях невозможно сделать лабораторный тест на определение всех параметров и показателей муки, рекомендуем действовать по принципу «мука в воду», то есть жидкости брать ровно по рецепту, а муку добавлять в жидкую составляющую не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции (при этом муки может уйти чуть больше или, наоборот, меньше, чем в рецепте). Благодаря такому приему точнее сохраняются пропорции ингредиентов и не теряется качество теста.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты в домашних условиях пошагово

Классические рецепты блюд

Классические торты

Торт со сметаной пошагово

На день рождения

Классические торты советского времени вкусные рецепты

Праздничные торты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука, Вода, Сода пищевая, Сметана, Ванильный сахар

Домашний торт-медовик со сметанным кремом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(2)

25

Купить продукты

Торт-медовик считается достоянием российской и затем советской кулинарии, иногда его называют даже «главным русским тортом». Существует даже легенда о том, что торт был изобретен придворным поваром Императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Арександра Первого. Медовик по сей день ценят за его нежнейший карамельный вкус и готовят его к семейным праздникам и торжествам практически в каждом доме. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления коржей и крема к этому торту. Мы предлагаем попробовать наш, проверенный временем рецепт домашнего торта-медовика со сметанным кремом. И мы уверены, что наш рецепт не подведет Вас.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

5 часов

Время на кухне

3 часа

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Для крема

заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте торт-медовик в домашних условиях самостоятельно, и вы будете на 100 % уверены в том, что он будет не только вкусным, а и не нанесет вреда здоровью гостей. Предупредите гостей, что в десерте Вы использовали мед, ведь для людей с аллергией на этот прекрасный продукт может быть опасным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выньте все продукты для теста из холодильника и позвольте им нагреться до комнатной температуры. Подготовьте пергамент для выпечки и посуду для водяной бани. Сметану и сливки для крема, наоборот, охладите.

Шаг 1

Начните готовить тесто для коржей, для этого сделайте водяную баню из двух кастрюль разного диаметра. Добавьте в меньшую кастрюлю мед и сливочное масло и поставьте ее в кастрюлю большего диаметра с водой. Включите огонь и постоянно помешивая, растопите сливочное масло и мед.

Шаг 2

Подождите, по масло и мед соединяться, добавьте соду и размешайте. Мед содержит в своем составе кислоту, поэтому смесь начнет пенится.

Шаг 3

Варите смесь на водяной бане, пока она не станет карамельного цвета. Пена постепенно уляжется, но совсем она не исчезнет. Снимите кастрюлю с медово-масляной смесью с огня и позвольте ей немного остыть.

Шаг 4

В то время, пока смесь меда и масла охлаждается, смешайте яйца с сахаром и при помощи венчика или миксера взбивайте до белой массы. Не нужно отделять белки и добиваться «пиков» при взбивании.

Шаг 5

Добавьте к яичной смеси мед и масло, добавьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Просеивание муки обогатит тесто кислородом и торте будет действительно воздушным.

Шаг 6

Скатайте тесто в шар и оставьте тесто отдохнуть на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы пшеничная мука «раскрылась» в тесте и коржи стали еще более нежными.

Шаг 7

Разделите тесто на 10-11 частей и начинайте раскатывать каждый кусочек скалкой. Толщина коржа должна получиться примерно 5 мм.

Шаг 8

Это тесто не очень пластично, коржи легко могут порваться, если их переносить со стола на противень. Поэтому раскатывайте коржи прямо на пергаменте, подсыпая мукой. Возьмите тарелку и раскатывайте корж, выступая немного за края тарелки чуть больше его деаметра прокалываем корж вилочкой и

Шаг 9

Перед выпеканием проткните коржи вилкой в нескольких местах, чтобы он в духовке не вздувался. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому сначала раскатайте все коржи и сложите их вместе с пергаментом друг на друга на столе. Разогрейте духовку до температуры 180 ℃ и выпекайте коржи до легкого золотистого цвета. Время выпечки каждого коржа примерно 3-5 минут.

Шаг 10

Вынимайте корж из духовки и сразу ставьте следующий, а в это время при помощи тарелки обрезайте с горячего коржа лишнее тесто. Если делать это после того, как корж остынет – края торта не получатся ровными. Образки теста не выбрасывайте, они пригодятся для крошки. Дайте коржам остыть, а в это время приготовьте крем.

Шаг 11

Чтобы приготовить крем охлажденные сливки начинайте взбивать миксером до жестких пиков. Не перебейте сливки, иначе они начнут превращаться в сливочное масло – начнет отделяться жидкость. Совет: сливки будут быстрее взбиваться, если охладить не только их, а и венчики миксера. В отдельной посуде добавьте сахар в сметану и взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого постепенно, частями, добавьте взбитые сливки. У Вас получится гладкий, однородный и воздушный крем.

Шаг 12

Промазывайте каждый корж обильно кремом. На первый взгляд Вам может показаться, что крема очень много. Постарайтесь равномерно распределить его весь между коржами. Верхний слой сделайте кремовым, обмажьте также и бока торта.

Шаг 13

Из обрезков теста приготовьте крошку. Для этого соберите все остатки и подсушите их слегка в духовке. Охлажденные обрезки теста прокатайте сухой чистой скалкой на пергаменте. Старайтесь добиться состояния муки. Обсыпьте этой крошкой верх и бока торта.

Шаг 14

Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа. Следите за тем, чтобы не было посторонних запахов, иначе торт возьмет их и будет те таким вкусным. У готового домашнего медовика должен быть медовый аромат и карамельный вкус. Можно оставить торт для пропитки на ночь или даже на сутки.

произвести впечатление

Подайте домашний торт-медовик на десерт в завершение праздничного стола или как самостоятельное блюдо к чаю на девичниках и детских праздниках.

Медовик со сметаной Рецепт: Как приготовить Медовик со сметаной Рецепт

Расширенный поиск

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

• Times Food
• Рецепты
• Медовик со сметаной

TNN

Обновлено: 1 сентября 2020 г., 17:17 IST

Ср. Рейтинг

0 Скорость

• Общее время50 м
• Время подготовки 20 м
• Калории329

Закладка Добавить в коллекцию

6 порций1 порция2 порции 3 порции4 порции. молотая корица

• 1 1/2 стакана All All Pacle Mulck
• 1/4 стакана несолидного масла
• 2 яичные белки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 Яичное holk

для газированной ложки.

• изюм по желанию
• 4 листа базилика

• орехи макадемия по желанию

Как приготовить Медовик со сметаной

• Смешать 9 орехов и измельченные ингредиенты
  

  Шаг 10082

  Чтобы приготовить этот вкусный пирог, возьмите большую миску и смешайте универсальную муку, порошок корицы, черный перец, соль, порошок гвоздики и пищевую соду. Далее мелко нарезать изюм и макадамию и вмешать в мучную смесь.

• Шаг 2 Смешайте сливочное масло и сахар и взбейте с медом и яичными желтками

  Теперь возьмите другую миску и сделайте крем из масла и сахара, хорошо взбив их электрическим миксером. В масляно-сахарный крем добавить мед вместе с яичными желтками и еще раз взбить миксером.

• Шаг 3 Добавьте взбитые яичные белки и смешайте влажную смесь с сухой смесью

  Затем в миску добавьте яичные белки и хорошо взбейте до пышности. Добавьте эту смесь яичных белков в медово-желтковую смесь вместе со сметаной и еще раз взбейте до образования мягких пиков. Вылейте эту смесь яиц и меда в смесь муки и перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Это наша смесь для торта.

• Шаг 4 Разогрейте духовку, смажьте форму для выпечки и вылейте смесь для выпечки

  Теперь разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия, чтобы испечь этот пирог. Возьмите форму для кекса и смажьте сливочным маслом дно и бока. В эту форму вылейте смесь для кекса и равномерно распределите ее с помощью шпателя.

• Шаг 5 Выпекать пирог 20-25 минут. Дайте остыть, украсьте и наслаждайтесь!

  Поставьте эту форму для кекса в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока он не станет светло-коричневого цвета. Когда закончите, осторожно выньте форму для кекса из духовки и охладите кекс при комнатной температуре. Украсьте нарезанным изюмом, орехами макадамия и листьями базилика.

Насадки

1. Вы также можете использовать полевой мед для улучшения вкуса торта.
2. Вы также можете покрыть торт взбитыми сливками и поставить в холодильник до застывания перед подачей на стол.

ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Понравилась наша коллекция рецептов?

Подпишитесь, чтобы получать простые рецепты на свой почтовый ящик

Подписываясь на информационный бюллетень, вы принимаете нашу политику конфиденциальности

Recipes you may like

• Grape Cornmeal Cake

  40m

• Eggless Sponge Cake

  55m

• Sicilian Orange Almond Cake

  1h

• Mud Cake

  1h 15m

Рекламные истории

ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Понравилась наша коллекция рецептов?

Подпишитесь, чтобы получать простые рецепты на свой почтовый ящик

Подписываясь на рассылку новостей, вы принимаете нашу политику конфиденциальности

Последние рецепты

Избранные рецепты

Медовый торт со сметанной глазурью

Домашние рецепты Десерты Торты Медовый торт со сметанной глазурью

2 февраля

23, 9000

• 5 из 17 голосов

Перейти к рецепту

Медовик со сметанной глазурью: приятная, воздушная текстура, влажная, с ореховым оттенком. Мед придает пирогу сладость; вкусное сочетание со сметанной глазурью. Этот торт просто «в точку».

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт торта прошел долгий путь. Это основной продукт в нашем доме. До того, как я вышла замуж, я пекла его почти каждое воскресенье для нашего церковного молодежного собрания. В нашем доме всегда была молодежь, будь то мои друзья, друзья моих братьев или просто человек 60-70 молодежи :). Этот рецепт никогда не устареет, и его никогда не бывает достаточно. За последнее десятилетие я делал этот торт около 200 раз, если не больше; Я, наверное, мог бы испечь его во сне 🙂 . Вы также можете добавить клубнику и киви между слоями — вкусное дополнение!

Вы можете украсить торт любыми медовыми крошками, которые остались у вас от предыдущей, недавней выпечки, но мне кажется, что орехово-миндальное украшение придает дополнительный вкус и просто прекрасно сочетается с медом.

Правильный выбор меда для бисквита

Что касается меда: как бы я ни любил органические продукты, органический мед не всегда подходит для выпечки, когда речь идет о бисквите. Некоторые марки меда немного водянистые. Некоторое время назад, когда у меня закончился мед, который я всегда использую в этом торте, я попытался заменить его на марку Simple Truth, и коржи получились тяжелыми и не были пышными. Они выглядели водянистыми, как будто вы замачивали коржи в миске с водой. Сначала я не был уверен, что происходит с моим тортом, а потом до меня дошло: «Дорогая».

У меня есть небольшой секрет, когда дело доходит до того, чтобы узнать, подойдет ли для этого торта тот или иной мед. Если вы перевернете бутылку вверх дном и мед быстро вытечет из бутылки, это не сработает. Мед, который «лениво» выходит из бутылки, как будто он едва выходит, и вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно сжать бутылку, это ваш победитель. Это твой друг!

Медовый торт Ингредиенты:

• 8 яиц – комнатной температуры
• 1 стакан сахарного песка
• 4 столовые ложки меда
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 3/4 стакана универсальной муки

Сметана Ингредиенты для глазури и украшения:

• 16 унций сметаны – холодная
• Взбитые сливки на 8 унций (8 унций) – замороженные
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чашка бланшированного миндаля – поджаренного

Как приготовить медовик:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Подготовьте 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием; маслом или сбрызните кулинарным спреем и протрите бумажным полотенцем (убедитесь, что края ровные). В небольшой миске разогрейте 4 столовые ложки меда в течение 40-60 секунд, пока он не начнет пузыриться и подниматься. Как только достанете мед из микроволновки, посыпьте его 1/4 ч.л. пищевой соды и перемешайте ложкой, пока он не станет пышным (поднимется). Отложите в сторону, чтобы остыть, пока вы готовитесь к следующему шагу.

2. В большой миске с помощью миксера взбить 8 яиц и 1 стакан сахара на высокой скорости в течение 8-10 минут, пока яйца не станут светлыми, густыми и пушистыми. Взбивайте смесь меда и пищевой соды на низкой скорости в течение 30 секунд. Просейте 1 3/4 стакана универсальной муки в третьи части в тесто, осторожно взбивая вручную венчиком или вилкой, пока мука не смешается и не останется полос муки, соскребая дно миски, чтобы убедиться, что у вас нет комочков. муки прячется на дне. Не переусердствуйте, иначе вы выпустите тесто, и пирог получится твердым по текстуре. Разделите тесто поровну на 3 части: 1 прямо в разъемную форму, а оставшиеся 2 порции в отдельные миски. Выпекайте 1 слой за раз в течение 13-15 минут, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

3. Когда пирог испекся, с помощью тонкой лопаточки отделите его от края разъемной формы, затем снимите край, переверните пирог, извлеките основу из разъемной формы, переверните корж обратно и отложите в сторону, чтобы он остыл. Пэм снова сбрызгивает кастрюлю и выливает вторую партию. Повторите то же самое с 3-м. Дайте торту остыть перед глазурью. Не складывайте слои, пока они еще теплые, иначе они потеряют свой пух. Полностью остудите перед складыванием и глазурью.

Как поджарить миндаль:

4. Один слой 1 чашка бланшированного миндаля на противне. Выпекать в духовке при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут на центральной полке. Прохладный. В кухонном комбайне измельчите миндаль в течение 20-30 секунд, пока он не превратится в молотый миндаль. Использовать для украшения торта. Сохраните оставшийся молотый миндаль в пакете Ziploc для использования в будущем.

Как приготовить глазурь из сметаны:

5. Используя электрический миксер, взбейте 16 унций сметаны, 8 унций крутого венчика, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в течение 10 минут на высокой скорости до образования глазури. толстый и твердый. Охладите до готовности к использованию, но не в течение длительного времени, иначе крем может стать немного жидким. Вырежьте из картона круг диаметром с торт. Оберните картон фольгой.

Нанесите чайную ложку глазури на фольгу перед тем, как положить первый корж – это предотвратит соскальзывание торта с коробки. Поместите около 4 столовых ложек глазури между каждым слоем торта и равномерно распределите (убедитесь, что получились края). Морозные стороны также, поэтому вы не видите, как слои торта выглядывают из-под сметанной глазури. Украсьте поджаренным молотым миндалем или любым другим способом, который вам больше нравится. Охладите торт в течение нескольких часов перед разрезанием — ему нужно время, чтобы впитать глазурь и стать влажным, чтобы облегчить разрезание. Наслаждайтесь чашечкой кофе или чая!!

Этот торт можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Другие рецепты украинских тортов:

• Шоколадно-вишневый торт
• Шоколадный торт «Спартак»
• Клубничный торт с киви

Медовик со сметанной глазурью: приятная, воздушная текстура, влажная, с ореховым оттенком. Мед придает пирогу сладость; вкусное сочетание со сметанной глазурью. Этот торт просто «в точку».

Ингредиенты торта:

• 8 яиц-комнатная температура
• 1 чашка гранулированного сахара
• 4 столовые ложки мед
• 1/4 чайная ложка пищевой соды
• 1 3/4 стакана. ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 16 унций сметаны – холодная
  • 8 унций взбитых сливок – замороженная
  • 1/2 чашки сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чашка бланшированного миндаля – поджаренного

  Как приготовить медовик:

  • Разогрейте духовку до 350°F. Подготовьте 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием, смажьте маслом или сбрызните кулинарным спреем и протрите всю поверхность бумажным полотенцем (убедитесь, что края ровные). В небольшой миске разогрейте в микроволновой печи 4 столовые ложки меда в течение 40–60 секунд, пока начинает пузыриться и подниматься. Как только вы достанете мед из микроволновки, посыпьте его 1/4 чайной ложки пищевой соды и перемешайте ложкой, пока он не станет пышным (он поднимется). Отложите в сторону, чтобы остыть, пока вы готовите следующий шаг

  • В большой миске с помощью миксера взбить 8 яиц и 1 стакан сахара на высокой скорости в течение 8-10 минут, пока яйца не станут светлыми, густыми и пушистыми. Взбивайте смесь меда и пищевой соды на низкой скорости в течение 30 секунд. Просейте 1 3/4 стакана универсальной муки в третьи части в тесто, осторожно взбивая вручную венчиком или вилкой, пока мука не смешается и не останется полос муки, соскребая дно миски, чтобы убедиться, что у вас нет комочков. муки прячется на дне. Не переусердствуйте, иначе вы выпустите тесто, и пирог получится твердым по текстуре. Разделите тесто поровну на 3 части: 1 прямо в разъемную форму, а оставшиеся 2 порции в отдельные миски. Выпекайте по одному слою в течение 13-15 минут , пока зубочистка не будет выходить чистой.

  • После того, как пирог испекся, тонкой лопаткой отделите его от края разъемной формы, затем снимите бортик, переверните пирог, снимите основу разъемной формы, переверните корж обратно и отложите в сторону, чтобы он остыл. Пэм снова сбрызгивает кастрюлю и выливает вторую партию. Повторите то же самое с 3-м. Дайте торту остыть перед глазурью. Не складывайте слои, пока они еще теплые, иначе они потеряют свой пух. Полностью остудите перед складыванием и глазурью.

  • ПОДЖАРЕННЫЙ МИНДАЛЬ: Один слой 1 чашка бланшированного миндаля на противне. Выпекать в духовке при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут на центральной полке. Прохладный. В кухонном комбайне измельчите миндаль в течение 20-30 секунд, пока он не превратится в молотый миндаль. Использовать для украшения торта. Сохраните оставшийся молотый миндаль в пакете Ziploc для использования в будущем.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ: С помощью электрического миксера взбейте 16 унций сметаны, 8 унций взбитых сливок, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в течение 10 минут на высокой мощности, пока глазурь не станет густой и твердой. Охладите до готовности к использованию, но не в течение длительного времени, иначе крем может стать немного жидким. Вырежьте из картона круг диаметром с торт. Оберните картон фольгой. Нанесите чайную ложку глазури на фольгу перед тем, как положить первый слой торта — это предотвратит соскальзывание торта с коробки.