Блины из пшеничной муки на кефире: Быстрые блины из пшеничной муки на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Блины с цельной мукой на кефире

?

Previous Entry | Next Entry

Да-да, снова блины, извините, время такое.

Но не просто блины, по крайней мере для меня. Во-первых, я впервые делала блины на кефире, а во-вторых, они на цельной муке, что, сами знаете, вкусно и полезно. Кроме того, этими блинами я убиваю сразу трех зайцев, не только обеспечивая себе вкусный и полезный завтрак, но и снова участвуя в Масленичном флешмобе Татьяны, а заодно и в первом раунде сообщества provocook. В общем, чудо, а не блины.

— 3/4 чашки цельнозерновой муки
— 1/4 чашки обычной пшеничной муки
— 2 яйца
— 1 чашка кефира
— 1 чашка кипятка
— 0,25 ч. л. соды
— пара щепоток соли
— 1 ст. л. коричневого сахара
— 2 ст. л. масла в тесто + немного для жарки

Смешать оба вида муки, соль и сахар и хорошо перемешать.

Яйца взболтать венчиком, добавить кефир и еще раз хорошенько взболтать.

В чашку с кипятком бросить соду, перемешать и влить в кефирно-яичную смесь. Перемешать хорошенько.

Всыпать в жидкую смесь мучную, постепенно, хорошо вымешивая тесто венчиком. Оставить тесто на 5-10 минут.

Влить в тесто растительное масло, перемешать как следует и жарить блины.

Блины получились мягкие, дырчатые и вкусные. Я пыталась сфотографировать дырки, но вышло как-то не айс, хотя тут в принципе видно:

Очень понравились.
Можно было бы и на 100% из цельной сделать.

Да, за чашку я тут приняла объем, равный 200 мл, но это неважно, в общем, и стандартные 240 пойдут.

November 2022
SMTWTFS
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
  • megalife : (no subject) [+3]
  • kate_grigoryeva : (no subject) [+3]
  • elievdokimova : (no subject) [+3]
  • chernnishka : (no subject) [+2]
  • from_turkey : (no subject) [+1]
  • cook_inspire : (no subject) [+7]
  • dudukka : (no subject) [+1]
  • sonja_ksu : (no subject) [+3]
  • umnicca : (no subject) [+3]
  • marisha_solo : (no subject) [+1]
  • shabunia_tania : (no subject) [+1]
  • ndmitrieva : (no subject) [+2]
  • manyakotic : (no subject) [+2]
  • y_u_l_i_a_s_h_a : (no subject) [+1]
  • porosolka_balt : (no subject) [+2]

Powered by LiveJournal. com

Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира

Ингредиенты рецепта «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира»:

  • Кефир — 300 мл.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 4 ст.л.
  • Овсянные хлопья — 6 ст.л.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 1.5 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Вода — 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира» (на 100 грамм):

Калории: 159.5 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 6.2 гр.

Углеводы: 20.2 гр.

Число порций: 20

Как приготовить блюдо «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира»

  1. Хлопья залить кефиром и оставить минут на 30.
  2. Затем добавить к хлопьям яйца, сахар, соль и перемешать.
  3. Влить воду и ложку масла, перемешать.
  4. Всыпать муку и перемешать блендером.
  5. Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной маслом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tata

Компоненты и калорийность рецепта «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира»

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
кефир 2%300 мл30010.2614.1153
яйцо куриное2 шт11013.9711. 990.77172.7
мука пшеничная цельнозерновая4 ст.л.809.21.7644.64238.4
овсяные хлопья6 ст.л.728.575.1849.9263.52
соль0.5 ч.л.5.50000
сахар-песок1.5 ст.л.37.50037.39149.25
масло оливковое2 ст.л.20019.960179.6
вода100 мл1000000
Итого 72541.944.9146.81156.5
1 порция 362. 12.27.357.8
100 грамм 1005.86.220.2159.5

 

Десерты

Завтрак

Перекус

Праздник

Пикник

Ребенку

Фитнес

Блендер

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт оладий на цельнозерновом кефире с черничным соусом

  • Посмотреть полный рецепт

  • Ингредиенты
  • Примечания (1)
  • Отзывы (0)
  • корица молотая
  • цельнозерновая мука
  • ингредиенты для хранения в шкафу
  • кефир
  • нектар агавы
  • замороженная черника

Где полный рецепт? Почему я вижу только ингредиенты?

Всегда проверяйте полный список ингредиентов в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительных количествах.

Примечания к этому рецепту

Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.

Отзывы об этом рецепте

« Предыдущий
Следующий »

+ Увеличить

Рейтинг участников

Средняя оценка 5 от 1 человека

Категории

  • Блины, вафли и блины
  • Завтрак/бранч

В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.

Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам необходимо обратиться к его первоисточнику.

Если рецепт доступен в Интернете, щелкните ссылку «Просмотреть полный рецепт». Если нет, вам необходимо иметь кулинарную книгу или журнал.

Воздушные блины из цельнозерновой муки с йогуртом — Изысканная кухня

Наконец-то рецепт полезных блинов, которым можно пользоваться каждые выходные! Эти полезные блины из йогурта легкие, пышные и так и просятся на каплю кленового сиропа. Эти блины, приготовленные из цельнозерновой муки и оливкового масла, богаты белком, полезными жирами и клетчаткой.

Содержание

  • Почему мне нравятся эти блинки йогурта
  • Ингредиенты для этого рецепта
    • Белая мука из цельнозерновой пшеницы
    • Пищевая порошка и пищевая сода
    • целое молоко
    • Whole Milk йогурт
    • Большие яйцы
    • Olive Mivel
    • Pure Pure Maple
    • Olive
    • Pure Pore Maple
    • Pure Pore Maple
  • Pure Pore
  • сироп, мед или сахар
  • Пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта
  • Часто задаваемые вопросы и советы по кухне
  • Другие рецепты блинов, которые вы полюбите…
  • Почему я люблю эти блины с йогуртом 

    Нет ничего лучше тарелки блинов на выходных, но я считаю, что в большинстве рецептов не хватает питательных веществ, белка и общего очарования . Если вы понимаете, о чем я? Этот рецепт сочетает в себе все, что нам нравится в блинчиках, + все, что мы хотели бы, чтобы они были.

    Эти йогуртовые блины не только легкие, воздушные и простые в приготовлении — все, чем должны быть блины, — но они также сделаны из йогурта, цельнозерновой муки и оливкового масла. Что мне больше всего нравится в этих блинах, так это то, что они на самом деле сытные и полезные. Полный белка, полезных жиров и клетчатки.

    Для придания пикантности добавьте стопку этих пышных цельнозерновых блинчиков со свежими фруктами, дополнительным количеством йогурта и кленовым сиропом.

    Ингредиенты для этого рецепта 

    белая цельнозерновая мука

    Я предпочитаю белую цельнозерновую муку, но вы также можете использовать обычную цельнозерновую муку. Если вы это сделаете, блины будут иметь более темный цвет и более глубокий, поджаренный вкус. Вы можете найти белую цельнозерновую муку (на Amazon) и в отделе для выпечки.

    разрыхлитель и пищевая сода

    И то, и другое важно для создания подъемной силы, необходимой для того, чтобы эти блины получились пышными и похожими на них. Убедитесь, что ваш разрыхлитель и пищевая сода свежие и не просрочены!

    цельное молоко

    Я всегда предпочитаю готовить и выпекать на цельном молоке. Это более ароматно и добавляет полезный жир!

    Йогурт из цельного молока

    Я рекомендую использовать Йогурт со сладкими сливками из цельного молока AE Dairy. Он сливочный, идеально подслащенный и придает блинам нужный вкус. Йогурт также помогает активировать пищевую соду. Обязательно используйте йогурт из цельного молока, а не греческий.

    большие яйца

    Проверьте этикетку на упаковке для яиц и убедитесь, что вы используете большие яйца.

    оливковое масло

    Используйте любое имеющееся у вас оливковое масло. Я предпочитаю оливковое масло первого отжима, потому что мне нравится его фруктово-пряный вкус.

    чистый кленовый сироп, мед или сахар

    Немного кленового сиропа достаточно подсластит эти блины. Сами по себе эти блины не сладкие, поэтому я рекомендую подавать с большим количеством кленового сиропа, варенья или меда. Также в тесто можно добавить мед или сахар.

    Пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта

    Шаг 1: Взбейте вместе сухие ингредиенты.

    Шаг 2: Взбейте влажные ингредиенты. Важно взбить влажные ингредиенты вместе, прежде чем добавлять их в мучную смесь (вместо того, чтобы просто добавлять все ингредиенты в одну миску). Смешивание влажных ингредиентов вместе в первую очередь гарантирует, что ингредиенты будут равномерно смешаны с тестом.

    Шаг 3: Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Убедитесь, что ингредиенты тщательно перемешаны (тесто будет довольно густым, это нормально). Прелесть цельнозерновой муки заключается в том, что она не вырабатывает глютен так быстро, как универсальная, поэтому чрезмерное смешивание здесь не вызывает беспокойства.

    Шаг 4: Разогрейте смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием. Большая 12-дюймовая сковорода идеальна, но если у вас есть сковорода, это еще лучше! Перед приготовлением вытрите масло из сковороды, оставив тонкий слой на антипригарной поверхности.

    Шаг 5: Выложите тесто для блинов размером 3 столовые ложки (я использую мерную ложку #24) в сковороду. Готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой и на поверхности не появятся пузырьки, переверните и продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета на второй стороне.

    FAQ & Test Советы по кухне

    Цельнозерновая мука делает эти блины плотными?

    Вовсе нет! Есть несколько вещей, которые гарантируют, что эти блины останутся легкими и пушистыми.
    Во-первых, комбинация пищевой соды и разрыхлителя является КЛЮЧЕВОЙ! Во-вторых, сделайте это с йогуртом. Кислота в йогурте активирует пищевую соду и придает этим пирожным подъем.

    Какой йогурт лучше всего подходит для этих блинчиков?

    Обычный цельномолочный йогурт. Йогурт со сладкими сливками из цельного молока AE Dairy — мой выбор каждый раз! Он густой, идеально сладкий и сделан из местного молока высочайшего качества.
    AE Dairy — компания из Айовы, известная во всем штате Айова своей приверженностью производству высококачественных молочных продуктов. Вы можете найти продукты AE в Айове, Канзас-Сити и приграничных штатах, что означает, что йогурт не уезжает далеко — если он есть на полке, вы знаете, что он невероятно свежий! Проверьте их локатор продукта здесь.

    Можно добавить специй к этим блинчикам?

    Абсолютно. Используйте этот рецепт блинов из цельнозерновой муки в качестве отправной точки. Добавьте чайную ложку корицы или ½ чайной ложки мускатного ореха. Если вы любите душистый перец, гвоздику или кардамон, начните с ¼ чайной ложки. Вы даже можете использовать коричневый сахар вместо кленового сиропа в жидком тесте.

    Какие примеси можно добавить?

    Варианты этого рецепта блинов бесконечны! Попробуйте шоколадные чипсы, свежую чернику, чипсы с корицей и т. д. Я даже люблю иногда добавлять вареные цельнозерновые продукты, такие как вареный рис, лебеда, просо или даже поджаренный овес.

    Что делать с остатками?

    Я рекомендую их заморозить. Дать блинчикам полностью остыть, затем выложить на противень, застеленный пергаментом, и заморозить. После заморозки переложите блины в многоразовый пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере.
    Поместите замороженные блины в тостер, чтобы они разморозились и прогрелись, чтобы приготовить быстрый завтрак в любое время!

    Еще рецепты блинов, которые стоит полюбить…

    • Блинчики на гречневой пахте
    • Блины из кукурузной муки
    • Поджаренные овсяные блины

    Если вы приготовите блины из йогурта по этому рецепту, дайте мне знать, как это делается, — оставьте комментарий и поставьте звездочку ниже. И если вы сделали снимок, поделитесь им в IG и отметьте меня @zestfulkitchen. Мне нравится смотреть, что ты делаешь!

    Печать

    Воздушные оладьи из цельнозернового йогурта

    • Автор: Лорен Грант
    • Время подготовки: 5 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 35 минут
    • Выход: 20–22 блинчика 1x
    • Категория: Завтрак
    • Метод: плита
    • Кухня: Американская
    • Диета: Вегетарианская

    Описание

    Полезные блины из цельнозерновой муки, пышные и вкусные!


    • 2 стакана (230 г) белой цельнозерновой муки
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ¾ чайной ложки кошерной соли
    • 1 ¼ чашки AE Молочное цельное молоко
    • 1 чашка (242 г) AE Dairy Whole Milk Sweet Cream Yogurt
    • 2 больших яйца
    • ¼ чашки оливкового масла + 2 чайные ложки для приготовления пищи
    • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа, меда или сахара
    Дополнительные начинки:
    • Сливочное масло
    • Дополнительный йогурт
    • Чистый кленовый сироп
    • Варенье
    • Ягоды и/или фрукты

    border-color secondary-color.background-color»/>

    Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 200ºF (93ºC). Установите решетку внутри противня с бортиками; поместить в духовку.

    Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске.

    Взбейте молоко, йогурт, яйца, ¼ стакана масла и кленовый сироп во второй средней миске.

    Добавьте смесь пахты к смеси муки и взбивайте до получения однородной массы.

    Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания. Аккуратно вытрите масло бумажным полотенцем, но оставьте тонкий слой на дне и стенках формы.

    Выложите тесто по 3 столовые ложки или неполные ¼ стакана (или мерную ложку № 24) на сковороду в 2 места. Едва распределите каждую порцию на 3-3,5-дюймовые круглые лепешки. Готовьте, пока края не схватятся, первая сторона не станет золотисто-коричневой, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, около 2 минут. Используя тонкую широкую лопатку, переверните оладьи и продолжайте жарить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 1–2 минуты.

    Подавайте блины сразу или переложите на решетку в духовке, чтобы они оставались теплыми. Повторите то же самое с оставшимся тестом, используя оставшуюся 1 чайную ложку масла по мере необходимости.


    Оборудование

    Решётка

    Купить сейчас →

    белая цельнозерновая мука

    Купить сейчас →

    противень

    Купить сейчас →


    Примечания

    Цельнозерновая мука: Здесь я предпочитаю белую цельнозерновую муку, но вы также можете использовать обычную цельнозерновую муку.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *