Блины из пшеничной муки на кефире: Быстрые блины из пшеничной муки на кефире рецепт с фото пошагово и видео
Блины с цельной мукой на кефире
?
Previous Entry | Next Entry
Да-да, снова блины, извините, время такое.
Но не просто блины, по крайней мере для меня. Во-первых, я впервые делала блины на кефире, а во-вторых, они на цельной муке, что, сами знаете, вкусно и полезно. Кроме того, этими блинами я убиваю сразу трех зайцев, не только обеспечивая себе вкусный и полезный завтрак, но и снова участвуя в Масленичном флешмобе Татьяны, а заодно и в первом раунде сообщества provocook. В общем, чудо, а не блины.
— 3/4 чашки цельнозерновой муки
— 1/4 чашки обычной пшеничной муки
— 2 яйца
— 1 чашка кефира
— 1 чашка кипятка
— 0,25 ч. л. соды
— пара щепоток соли
— 1 ст. л. коричневого сахара
— 2 ст. л. масла в тесто + немного для жарки
Смешать оба вида муки, соль и сахар и хорошо перемешать.
Яйца взболтать венчиком, добавить кефир и еще раз хорошенько взболтать.
В чашку с кипятком бросить соду, перемешать и влить в кефирно-яичную смесь. Перемешать хорошенько.
Всыпать в жидкую смесь мучную, постепенно, хорошо вымешивая тесто венчиком. Оставить тесто на 5-10 минут.
Влить в тесто растительное масло, перемешать как следует и жарить блины.
Блины получились мягкие, дырчатые и вкусные. Я пыталась сфотографировать дырки, но вышло как-то не айс, хотя тут в принципе видно:
Очень понравились.
Можно было бы и на 100% из цельной сделать.
Да, за чашку я тут приняла объем, равный 200 мл, но это неважно, в общем, и стандартные 240 пойдут.
November 2022 | ||||||
S | M | T | W | T | F | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 |
- megalife : (no subject) [+3]
- kate_grigoryeva : (no subject) [+3]
- elievdokimova : (no subject) [+3]
- chernnishka : (no subject) [+2]
- from_turkey : (no subject) [+1]
- cook_inspire : (no subject) [+7]
- dudukka : (no subject) [+1]
- sonja_ksu : (no subject) [+3]
- umnicca : (no subject) [+3]
- marisha_solo : (no subject) [+1]
- shabunia_tania : (no subject) [+1]
- ndmitrieva : (no subject) [+2]
- manyakotic : (no subject) [+2]
- y_u_l_i_a_s_h_a : (no subject) [+1]
- porosolka_balt : (no subject) [+2]
Powered by LiveJournal. com
Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира — калорийность, состав, описание
Главная » Рецепты пользователей » Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира
Ингредиенты рецепта «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира»:
- Кефир — 300 мл.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука пшеничная цельнозерновая — 4 ст.л.
- Овсянные хлопья — 6 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 1.5 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Вода — 100 мл.
Пищевая ценность блюда «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира» (на 100 грамм):
Калории: 159.5 ккал.
Белки: 5.8 гр.
Жиры: 6.2 гр.
Углеводы: 20.2 гр.
Число порций: 20
Как приготовить блюдо «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира»
- Хлопья залить кефиром и оставить минут на 30.
- Затем добавить к хлопьям яйца, сахар, соль и перемешать.
- Влить воду и ложку масла, перемешать.
- Всыпать муку и перемешать блендером.
- Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной маслом.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Tata
Компоненты и калорийность рецепта «Блины из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением овсянки и кефира»
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
кефир 2% | 300 мл | 300 | 10.2 | 6 | 14.1 | 153 |
яйцо куриное | 2 шт | 110 | 13.97 | 11. 99 | 0.77 | 172.7 |
мука пшеничная цельнозерновая | 4 ст.л. | 80 | 9.2 | 1.76 | 44.64 | 238.4 |
овсяные хлопья | 6 ст.л. | 72 | 8.57 | 5.18 | 49.9 | 263.52 |
соль | 0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
сахар-песок | 1.5 ст.л. | 37.5 | 0 | 0 | 37.39 | 149.25 |
масло оливковое | 2 ст.л. | 20 | 0 | 19.96 | 0 | 179.6 |
вода | 100 мл | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итого | 725 | 41.9 | 44.9 | 146.8 | 1156.5 | |
1 порция | 36 | 2. 1 | 2.2 | 7.3 | 57.8 | |
100 грамм | 100 | 5.8 | 6.2 | 20.2 | 159.5 |
Десерты
Завтрак
Перекус
Праздник
Пикник
Ребенку
Фитнес
Блендер
30-60 минут
Калории: <200
Белки: <10
Жиры: 5-15
Углеводы: 20-40
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Рецепт оладий на цельнозерновом кефире с черничным соусом
Посмотреть полный рецепт
- Ингредиенты
- Примечания (1)
- Отзывы (0)
- корица молотая
- цельнозерновая мука
- ингредиенты для хранения в шкафу
- кефир
- нектар агавы
- замороженная черника
Где полный рецепт? Почему я вижу только ингредиенты?
Всегда проверяйте полный список ингредиентов в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительных количествах.
Примечания к этому рецепту
Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.
Отзывы об этом рецепте
« Предыдущий
Следующий »
+ Увеличить
Рейтинг участников
Средняя оценка 5 от 1 человека
Категории
- Блины, вафли и блины
- Завтрак/бранч
В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.
Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам необходимо обратиться к его первоисточнику.
Если рецепт доступен в Интернете, щелкните ссылку «Просмотреть полный рецепт». Если нет, вам необходимо иметь кулинарную книгу или журнал.
Воздушные блины из цельнозерновой муки с йогуртом — Изысканная кухня
Наконец-то рецепт полезных блинов, которым можно пользоваться каждые выходные! Эти полезные блины из йогурта легкие, пышные и так и просятся на каплю кленового сиропа. Эти блины, приготовленные из цельнозерновой муки и оливкового масла, богаты белком, полезными жирами и клетчаткой.
Содержание
- Почему мне нравятся эти блинки йогурта
- Ингредиенты для этого рецепта
- Белая мука из цельнозерновой пшеницы
- Пищевая порошка и пищевая сода
- целое молоко
- Whole Milk йогурт
- Большие яйцы
- Olive Mivel
- Pure Pure Maple
- Olive
- Pure Pore Maple
- Pure Pore Maple
- Pure Pore
- сироп, мед или сахар
Почему я люблю эти блины с йогуртом
Нет ничего лучше тарелки блинов на выходных, но я считаю, что в большинстве рецептов не хватает питательных веществ, белка и общего очарования . Если вы понимаете, о чем я? Этот рецепт сочетает в себе все, что нам нравится в блинчиках, + все, что мы хотели бы, чтобы они были.
Эти йогуртовые блины не только легкие, воздушные и простые в приготовлении — все, чем должны быть блины, — но они также сделаны из йогурта, цельнозерновой муки и оливкового масла. Что мне больше всего нравится в этих блинах, так это то, что они на самом деле сытные и полезные. Полный белка, полезных жиров и клетчатки.
Для придания пикантности добавьте стопку этих пышных цельнозерновых блинчиков со свежими фруктами, дополнительным количеством йогурта и кленовым сиропом.
Ингредиенты для этого рецепта
белая цельнозерновая мука
Я предпочитаю белую цельнозерновую муку, но вы также можете использовать обычную цельнозерновую муку. Если вы это сделаете, блины будут иметь более темный цвет и более глубокий, поджаренный вкус. Вы можете найти белую цельнозерновую муку (на Amazon) и в отделе для выпечки.
разрыхлитель и пищевая сода
И то, и другое важно для создания подъемной силы, необходимой для того, чтобы эти блины получились пышными и похожими на них. Убедитесь, что ваш разрыхлитель и пищевая сода свежие и не просрочены!
цельное молоко
Я всегда предпочитаю готовить и выпекать на цельном молоке. Это более ароматно и добавляет полезный жир!
Йогурт из цельного молока
Я рекомендую использовать Йогурт со сладкими сливками из цельного молока AE Dairy. Он сливочный, идеально подслащенный и придает блинам нужный вкус. Йогурт также помогает активировать пищевую соду. Обязательно используйте йогурт из цельного молока, а не греческий.
большие яйца
Проверьте этикетку на упаковке для яиц и убедитесь, что вы используете большие яйца.
оливковое масло
Используйте любое имеющееся у вас оливковое масло. Я предпочитаю оливковое масло первого отжима, потому что мне нравится его фруктово-пряный вкус.
чистый кленовый сироп, мед или сахар
Немного кленового сиропа достаточно подсластит эти блины. Сами по себе эти блины не сладкие, поэтому я рекомендую подавать с большим количеством кленового сиропа, варенья или меда. Также в тесто можно добавить мед или сахар.
Пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта
Шаг 1: Взбейте вместе сухие ингредиенты.
Шаг 2: Взбейте влажные ингредиенты. Важно взбить влажные ингредиенты вместе, прежде чем добавлять их в мучную смесь (вместо того, чтобы просто добавлять все ингредиенты в одну миску). Смешивание влажных ингредиентов вместе в первую очередь гарантирует, что ингредиенты будут равномерно смешаны с тестом.
Шаг 3: Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Убедитесь, что ингредиенты тщательно перемешаны (тесто будет довольно густым, это нормально). Прелесть цельнозерновой муки заключается в том, что она не вырабатывает глютен так быстро, как универсальная, поэтому чрезмерное смешивание здесь не вызывает беспокойства.
Шаг 4: Разогрейте смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием. Большая 12-дюймовая сковорода идеальна, но если у вас есть сковорода, это еще лучше! Перед приготовлением вытрите масло из сковороды, оставив тонкий слой на антипригарной поверхности.
Шаг 5: Выложите тесто для блинов размером 3 столовые ложки (я использую мерную ложку #24) в сковороду. Готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой и на поверхности не появятся пузырьки, переверните и продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета на второй стороне.
FAQ & Test Советы по кухне
Цельнозерновая мука делает эти блины плотными?
Вовсе нет! Есть несколько вещей, которые гарантируют, что эти блины останутся легкими и пушистыми.
Во-первых, комбинация пищевой соды и разрыхлителя является КЛЮЧЕВОЙ! Во-вторых, сделайте это с йогуртом. Кислота в йогурте активирует пищевую соду и придает этим пирожным подъем.
Какой йогурт лучше всего подходит для этих блинчиков?
Обычный цельномолочный йогурт. Йогурт со сладкими сливками из цельного молока AE Dairy — мой выбор каждый раз! Он густой, идеально сладкий и сделан из местного молока высочайшего качества.
AE Dairy — компания из Айовы, известная во всем штате Айова своей приверженностью производству высококачественных молочных продуктов. Вы можете найти продукты AE в Айове, Канзас-Сити и приграничных штатах, что означает, что йогурт не уезжает далеко — если он есть на полке, вы знаете, что он невероятно свежий! Проверьте их локатор продукта здесь.
Можно добавить специй к этим блинчикам?
Абсолютно. Используйте этот рецепт блинов из цельнозерновой муки в качестве отправной точки. Добавьте чайную ложку корицы или ½ чайной ложки мускатного ореха. Если вы любите душистый перец, гвоздику или кардамон, начните с ¼ чайной ложки. Вы даже можете использовать коричневый сахар вместо кленового сиропа в жидком тесте.
Какие примеси можно добавить?
Варианты этого рецепта блинов бесконечны! Попробуйте шоколадные чипсы, свежую чернику, чипсы с корицей и т. д. Я даже люблю иногда добавлять вареные цельнозерновые продукты, такие как вареный рис, лебеда, просо или даже поджаренный овес.
Что делать с остатками?
Я рекомендую их заморозить. Дать блинчикам полностью остыть, затем выложить на противень, застеленный пергаментом, и заморозить. После заморозки переложите блины в многоразовый пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере.
Поместите замороженные блины в тостер, чтобы они разморозились и прогрелись, чтобы приготовить быстрый завтрак в любое время!
Еще рецепты блинов, которые стоит полюбить…
- Блинчики на гречневой пахте
- Блины из кукурузной муки
- Поджаренные овсяные блины
Если вы приготовите блины из йогурта по этому рецепту, дайте мне знать, как это делается, — оставьте комментарий и поставьте звездочку ниже. И если вы сделали снимок, поделитесь им в IG и отметьте меня @zestfulkitchen. Мне нравится смотреть, что ты делаешь!
Печать
Воздушные оладьи из цельнозернового йогурта
- Автор: Лорен Грант
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Общее время: 35 минут
- Выход: 20–22 блинчика 1x
- Категория: Завтрак
- Метод: плита
- Кухня: Американская
- Диета: Вегетарианская
Описание
Полезные блины из цельнозерновой муки, пышные и вкусные!
- 2 стакана (230 г) белой цельнозерновой муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¾ чайной ложки кошерной соли
- 1 ¼ чашки AE Молочное цельное молоко
- 1 чашка (242 г) AE Dairy Whole Milk Sweet Cream Yogurt
- 2 больших яйца
- ¼ чашки оливкового масла + 2 чайные ложки для приготовления пищи
- 2 столовые ложки чистого кленового сиропа, меда или сахара
Дополнительные начинки:
- Сливочное масло
- Дополнительный йогурт
- Чистый кленовый сироп
- Варенье
- Ягоды и/или фрукты
border-color secondary-color.background-color»/>
Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 200ºF (93ºC). Установите решетку внутри противня с бортиками; поместить в духовку.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске.
Взбейте молоко, йогурт, яйца, ¼ стакана масла и кленовый сироп во второй средней миске.
Добавьте смесь пахты к смеси муки и взбивайте до получения однородной массы.
Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания. Аккуратно вытрите масло бумажным полотенцем, но оставьте тонкий слой на дне и стенках формы.
Выложите тесто по 3 столовые ложки или неполные ¼ стакана (или мерную ложку № 24) на сковороду в 2 места. Едва распределите каждую порцию на 3-3,5-дюймовые круглые лепешки. Готовьте, пока края не схватятся, первая сторона не станет золотисто-коричневой, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, около 2 минут. Используя тонкую широкую лопатку, переверните оладьи и продолжайте жарить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 1–2 минуты.
Подавайте блины сразу или переложите на решетку в духовке, чтобы они оставались теплыми. Повторите то же самое с оставшимся тестом, используя оставшуюся 1 чайную ложку масла по мере необходимости.
Оборудование
Решётка
Купить сейчас →
белая цельнозерновая мука
Купить сейчас →
противень
Купить сейчас →
Примечания
Цельнозерновая мука: Здесь я предпочитаю белую цельнозерновую муку, но вы также можете использовать обычную цельнозерновую муку.