Почему лучше готовить оладьи на кефире

Знакомые многим с детства оладьи являются не только невероятно вкусным, простым в приготовлении и недорогим блюдом, но они еще и весьма полезны для здоровья. Дело в том, что углеводы, поступающие с ними в организм, легко расщепляются, полностью перерабатываясь в энергию. Даже тем, кто тщательно следит за своей фигурой, несколько аппетитных оладий со сметаной, джемом или свежими ягодами, съеденные в первой половине дня, не причинят вреда в виде лишних килограмм. Совершенно безвредны оладьи и для детей, за счет чего вполне могут быть включены в рацион годовалого малыша.

На сегодняшний день известно немало способов приготовления этого, на первый взгляд, незатейливого лакомства, но самым удачным, по мнению диетологов, является рецепт оладий на кефире – вот пример. Во-первых, кефирная опара куда предпочтительнее дрожжевого теста. Так как не провоцирует процесс брожения в кишечнике и содержит меньшее количество калорий и холестерина. Во-вторых, оладьи на кефире получаются более пышные и нежные на вкус, и приготовить их можно всего за несколько минут, даже не обладая особыми кулинарными способностями.

Для приготовления оладий потребуется лишь несколько простых и дешевых продуктов, всегда присутствующих в каждом доме, а именно:

• 0,5 литра кефира или прокисшего молока;
• яйца;
• сода, которую необходимо погасить уксусом или лимонным соком;
• соль и сахар;
• мука.

Каждая хозяйка сама решает, как приготовить оладьи на кефире(wiki), здесь неуместны жесткие нормы и универсальные рекомендации, ввиду того, что по желанию тесто можно делать соленым, сладким или дополнять всевозможными начинками. Самое главное, чтобы все продукты были свежими и надлежащего качества. Однако как показывает практика, чем выше процент жирности кефира, тем более сдобными получаются оладьи. Некоторые предпочитают добавлять в тесто сухофрукты, тертое яблоко или специи, что придает вкусу готового блюда дополнительную пикантность.

Примечательно, что сам процесс приготовления оладий не сопряжен с предварительной подготовкой и не требует специальных кулинарных навыков или опыта. Достаточно просто смешать все вышеперечисленные компоненты до получения однородной массы густой консистенции и обжарить с двух сторон на обильно смазанной маслом сковороде. Подавать оладьи принято горячими, сбрызнув сливочным маслом и сложив аппетитной горкой в глубокой тарелке.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

топ 3 лучших рецепта блинов

Блины — исконно русское блюдо, которое готовят как в обычные дни, так и на праздники. Больше всего блины пекутся в масленичную неделю. Ведь вкусные блины — это главное угощение и главный символ масленицы.

Хотя едят и вареники, и пироги и разнообразные блинные торты, но всё же блины являются главным атрибутом этого всеми любимого праздника. Принято считать, что ежедневная выпечка на протяжении всей масленицы способствует удаче, достатку и благополучию в семье. Именно поэтому в этот праздник все стараются приготовить и угостить всех разными вкусностями.

Готовятся блины по-разному, рецептов приготовления просто не счесть и у каждого народа свои способы и методы по их приготовлению. Но суть, всё же, одна и та же — это очень вкусное блюдо, которое никогда не надоест. И сегодня я хочу поделиться с вами несколькими рецептами, приготовив которые вы порадуете родных и близких. Ведь готовить блины можно не только на праздники, но и в будни. Блины на завтрак — отличное начало для плодотворного дня. Вкусно и сытно, а что ещё нужно?

Традиционно принято готовить блины на молоке, но при правильном подходе к этому делу, отнюдь неплохо получаются блинчики на кефире и даже на воде. Главное учесть несколько нюансов описанных в этой статье, применив которые у вас никогда не будут блины комом.

Горячий, только снятый со сковороды блинчик так и хочется съесть, не дожидаясь следующего. Наверное каждому знакомо это чувство. А сколько существует начинок. Есть блинчики можно с чем угодно — это и сметана, и творог, любое варенье или джем, сгущённое молоко, разнообразные мясные фарши и рыбная икра, да даже просто смазанные сливочным маслом разлетаются блины на раз-два. Ничем не испортишь это блюдо. В любом случае получается очень вкусно.

Ну да ладно, обсуждать и писать об этом можно бесконечно. Давайте перейдём непосредственно к тому, как приготовить вкусные блины на молоке, на кефире и на воде, чтобы они были тонкие и с дырочками.

Содержание статьи

Блины на молоке — простой рецепт тонких блинчиков с дырочками

На мой взгляд это самый простой и распространённый рецепт блинов. Получаются они тонкими, нежными, ажурными и очень вкусными.

Что понадобится:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Молоко — 0,5 л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Мука — 2 стакана
• Масло растительное — 50 мл.
• Чайная сода — 0,5 ч. л.
• Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 50 гр.

Как приготовить:

1. Разбиваем в миску яйца и добавляем к ним соль и сахар. 
2. При помощи венчика всё хорошенько перемешиваем. 
3. Вливаем в смесь половину молока и так же перемешиваем. 
4. Далее всыпаем муку и размешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков. 
5. Продолжая перемешивать вливаем оставшееся молоко. Доводим до нужной кондиции. Если тесто вам кажется густоватым, то можно добавить ещё немного молока. 
6. Вливаем в смесь для блинов растительное масло. Перемешиваем.
7. А теперь в чайную соду с лимонной кислотой вливаем воду и добавляем в готовое тесто. 
8. А теперь пришло время выпекания блинов. Готовить будем на максимальной температуре. Смазываем сковороду растительным маслом, наливаем тесто на блинницу и равномерно распределяем тонким слоем. 
9.  Обжариваем с двух сторон. 
10. Готовый блин смазываем сливочным маслом. С оставшимся тестом проделываем пункты 8, 9 и 10.

Вот такие ажурными получаются блинчики.

Тонкие блины с дырочками на кефире

А теперь рассмотрим рецепт по приготовлению блинов на кефире. По вкусу они ничем не уступают блинчикам на молоке.

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 л.
• Мука — 0,5 литровая банка
• Яйца — 2 шт.
•  Кипяток — 250 мл.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л. 

Приготовление:

1. В миску вбиваем яйца и добавляем сахар. Перемешиваем венчиком.
2. Следом вливаем кефир и снова перемешиваем. 
3. Всыпаем муку и перемешиваем так, чтобы не было комочков. 
4. Получается довольно густое тесто. 
5. Далее следует в кипяток всыпать соду и помешать ложкой. Перемешивая венчиком тесто вливаем воду. 
6. В полученное тесто вливаем растительное масло и тоже перемешиваем. Если, по какой-либо причине, тесто получилось не достаточно жидкое, то смело можете добавить немного кипятка.  
7. Максимально разогреваем сковороду и смазываем маслом. Половником наливаем тесто на сковороду ровным тонким слоем. 
8. Когда сверху уже не осталось мокрых мест переворачиваем блин. 
9. Обжариваем его с обратной стороны. 
10. Проделываем обжаривание с остальным тестом. Смазывать сковороду нужно через каждые 3-4 блинчика.

Вот такими получаются блины на кефире — румяные, аппетитные и вкусные.

7 советов для получения вкусных и тонких блинчиков с дырочками:

1. Чтобы тесто для блинов получалось без комочков обязательно нужно просеивать муку.
2. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.
3. В тесто обязательно нужно добавлять растительное масло.
4. Перед жаркой блинов, дать тесту постоять минут 20 и только после этого приступать к приготовлению.
5. Сковороду нужно использовать с толстым дном, а лучше приобрести блинницу.
6. Сковорода должна быть хорошо разогрета.
7. Теста наливать следует немного, чтобы можно было распределить его тонким слоем по всей поверхности сковороды.

Рецепт вкусных блинов на воде

Пробовали готовить блины на воде? А на минеральной газированной воде? Если не пробовали, то дерзайте. Это рецепт постных блинчиков без яиц и без молока, которые по вкусу ничем не уступают обычным.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1,5 ст.
• Газированная минеральная вода — 2 ст.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло растительное 

Как приготовить:

1. Просеиваем муку через сито. 
2. Выливаем в миску 1 стакан минералки. Высыпаем сахар, щепотку соли и хорошенько перемешиваем.
3. Понемногу добавляем просеянную муку, продолжая перемешивать. 
4. Следом вливаем второй стакан воды. 
5. Далее 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем до однородности. 
6. Тесто для блинов готово. Пора приступать к выпеканию. 
7. Наливаем тесто на раскалённую сковороду, немного смазанную маслом. 
8. Печём блины с двух сторон до золотистого цвета.   
9. Подаём горячими с чем вам нравится.  

Приятного аппетита!

Вот эти три рецепта я хотел вам рассказать. Надеюсь, что воспользовавшись ими вы и ваши близкие останутся довольны. Поделиться статьёй с друзьями можно нажав на кнопочки социальных сетей, которые находятся под статьёй. Спасибо за уделённое время. Пока!

Блины на кефире и молоке

Какие блины вкуснее: на молоке или на кефире? В первом случае они получаются тоненькими, а во втором — особенно мягкими и нежными. Так почему бы нам не соединить оба эти продукта? Блины на кефире и молоке получатся тоненькими, с дырочками, нежными и очень вкусными.

Тесто на кефире и молоке для блинов — это идеальный вариант. Блины тонкие, но текстурные за счет кисломолочного продукта. Они останутся мягкими, когда остынут. В них можно заворачивать разные начинки или просто подать к чаю с вареньем, медом или со сгущенкой.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

• кефир – 250 мл
• молоко – 200 мл
• пшеничная мука – 160 г
• куриные яйца – 2 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Немного подогрейте кефир — примерно до 30-40 градусов (до кипения доводить нельзя, иначе свернется!). Всыпьте в него соль, сахар и пищевую соду. Начните взбивать венчиком. Масса покроется пеной — это реакция соды, которая гасится самостоятельно благодаря наличию в кефирном напитке натуральных кисломолочных бактерий.

2. Вбейте пару крупных куриных яиц. Перемешайте венчиком, чтобы яйца как следует разошлись в тесте.

3. Добавьте небольшими порциями муку, просеянную через сито (это насытит ее кислородов, и блины будут особенно нежными). Тесто на этом этапе должно получиться довольно густым.

4. Влейте постепенно подогретое молоко, тщательно размешивая венчиком. Такая последовательность позволить избежать комочков. В самом конце добавьте в тесто растительное масло. Тесто получится довольно жидким, будет слегка пениться.

5. Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла для первого блина и выпекайте на среднем огне до румяности. Вы заметите, как они станут в дырочку под воздействием температуры. Переворачивать лучше всего лопаткой, так как изделия очень нежные.

6. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку, каждый промазывая небольшим количеством сливочного масла. Пока готовите очередную порцию, прикрывайте крышкой или тарелкой, тогда лепешки будут оставаться теплыми и не подсохнут, а станут еще нежнее и мягче.

Выход — 13 больших блинов. Подавать их можно с чем угодно, они отлично сочетаются с любыми начинками, как со сладкими, так и с солеными.

На заметку

1. Количество сахара в рецепте можно регулировать в зависимости от того, с какой начинкой вы планируете подавать блюдо. Но не кладите больше 3 столовых ложек, иначе блины могут подгорать.
2. В тесто можно добавить ванилин — на кончике ножа, тогда блины на кефире и молоке будут ароматными.
3. По возможности используйте домашнее молоко, оно жирнее и блины на нем получаются особенно нежными. Впрочем, и на магазинном молоке выпечка получится вкусной.

Блины на кефире

Блины на кефире

Тонкие блины на кефире

Очень вкусные, простые и легкие в приготовлении блины. Они получаются тонкими, эластичными, с приятной кислинкой.
Эти блины хороши и смазанными сливочным маслом, и посыпанные сахаром, политые медом, или окунутые в сметану, сгущенку или варенье.

Их можно есть со сладкими и солеными соусами или заворачивать в них начинку.

Состав

на 15 блинов

• Мука – 2 стакана с верхом;
• Яйца – 2 шт.;
• Кефир – 2 стакана;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Растительное масло – 1 ст.л. ;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Ванильный сахар – по желанию;
• Растительное масло для жарки

Для поливки (смазывания) блинов: сливочное масло (60-100 г) + сахар для посыпки (15 ч.л. – по 1 ложке на каждый блин).

А вы режете на 4 части или сворачиваете и едите блин целиком?

Как приготовить

• Приготовить тесто: в глубокой миске соединить все сухие части теста: муку, сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать, сделать в центре углубление, в которое залить предварительно взбитые яйца (вилочкой в отдельной миске). Потом, небольшими порциями добавлять кефир, смешивая продукты осторожными движениями от центра к краям. Перед началом жарки блинов добавить в тесто растительное масло;
• Испечь: сковороду разогреть, смазать маслом или капнуть его на сковороду и дать ему равномерно растечься. Вылить на горячую сковороду тесто (примерно 0,5 половника), быстро вращая сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности дна сковородки. Блин зажарить (запечь) с одной стороны, как схватится, зарумянится снизу, перевернуть и зажарить со второй стороны. Огонь – средний, умеренный.
• Готовый блин смазать маслом и посыпать сахаром. Можно просто кинуть кусочек масла в центр блина, а потом следующий горячий блин прижмет и растопит это маслице и сахарные кристаллики, дав сливочному соусу растечься по всей поверхности блина.

Советы по приготовлению

Дорогие девочки и мальчики! Всегда помните, что, по мере прогревания сковороды, процесс выпечки блинов постепенно ускоряется. Последние блины пекутся вообще моментально!  Поэтому, от плиты далеко лучше не отходить. А то у вас получатся чипсы. Или угольки )))

Чем смазать сковородку для жарки блинов

Масло на сковороду нужно периодически подливать. А если вы не любите слишком масляные блины, то можно просто немножко смазать сковородку – наколоть кусочек сырой картошки вилку, обмакнуть в масло и протереть ею дно жаровни. Или, если есть сырое сало, то промазать сковороду кусочком сала. Тогда блины будут более постными, а содержащееся в тесте масло не даст им пригореть. 

Какая сковорода лучше для жарки блинов

Удобнее всего жарить блины на толстостенной чугунной сковороде с низкими бортиками (чтобы удобно было блин поддевать и переворачивать). Такие сковородки хорошо прогреваются и долго сохраняют это тепло. Что дает блинам возможность пропечься равномерно в правильном временном и температурном режиме, поэтому они хорошо схватываются и не ломаются при переворачивании.

Конечно, сейчас много антипригарной посуды с тефлоновым покрытием и есть специальные сковородки для жарки блинов даже без масла. Да, это удобно, и 3-4 блина действительно можно пожарить без смазки (а потом, все же, приходится смазывать). Но я не уверена в том, что это так уж безопасно для здоровья. Ведь, как известно, антипригарные сковородки постепенно облезают и поэтому у них и не очень большой срок годности.

Спрашивается, а куда деваются эти кусочки отваливающегося тефлона? Наверное, мы их едим.

Поэтому, я стараюсь печь блины на обычных старинных сковородах. А вы делайте так, как считаете правильным.

Блины, испеченные по нашему рецепту на кефире получаются кисловатыми и мало сладкими (но потому блины и смазываются маслом и посыпаются сахаром).

Чем можно заменить кефир в тесте для блинов

Если у вас маловато кефира, можно долить недостающую часть жидкости молоком или водой. А можно пожарить блины и на ряженке, и на топленом молоке, и на йогурте (если это мацони или другой очень густой натуральный йогурт или даже сметана либо майонез, то лучше разбавить их водой 1:1).

А вот вам рецепт блинов на молоке – тоненьких. А можно пожарить блины из теста без молока или кисломолочных продуктов, рецепт  вкусных тонких блинов на воде.

Блины – очень вкусная и исключительно простая еда, которую можно готовить хоть каждый день! На радость всем домашним!

Приятного вам аппетита и вкусных блинов!

Приятного Вам аппетита!

На чем лучше делать блины, на кефире, на воде или на молоке?

Очень просто! Рецептов приготовления блинного теста сотни. Вода как жидкая основа вполне подойдет (вместо молока, кефира, ряженки, сыворотки и т.д.). Чтобы блинчики получились более сдобными, в тесто на воде можно добавить, например — не растительное, а топленное сливочное масло или маргарин, побольше яиц, пару-тройку ложек сметаны или йогурта. А кому-то как раз понравятся более постные блины, в таком случае набор и количество продуктов останется тем же (как вы делаете тесто на молоке или кефире), а вот к столу такие постные блины можно подать с большим количеством соусов: сладкими — вареньем, медом, шоколадным или ореховым маслом и т.д.; или кисло-солеными — томатными, сырными, чесночными, майонезными, сметанными и другими.

Главная ошибка в том, что человек поднимает кверху руки. Руки под водой, согласно закону Аримеда, всегда легче, чем вне воды. Поднимая руки, тонущий человек увеличивает этим свой вес, и уходит с головой под воду.

Профессиональные пловцы часто уходят с головой под воду, и поднимают её только вдя вдоха.

Это делается по той же причине.

Небольшие круги (в несколько метров или десятков метров) довольно часто замечали на реках. Наукой давались объяснения их происхождения. У одного из берегов есть расширение, затока и в этой затоке начинает замерзать лед. Но течение реки с протекая с другого края (берега) начинает этот лед вращать, а так как он трется о берег, то его края округляются, и получается вращающийся ледяной круг. Объяснение сделано правильное.

Но вот, когда из космоса увидели километровые круги на Байкале, то есть в водоеме, где нет течения, — ученые встали в тупик. Там, в этом тупике, наука находится и сейчас…

А все дело в том, что круги-то эти ледяные, в какое-то время года становятся мягкими. Они плавают недвижимы (по отношению к звездам). Но Земля то крутится. А вместе с ней над нашей головой крутится и небо со звездами. Но льдина «привязана» недвижимо к звездам. Значит относительно нас, стоящих на земле, льдина (и даже небольшие льдинки)тоже крутятся. И цепляясь за берега или соседние льдины, обтачивают свои мягкие края, создают идеальные круги, причем любого размера. Вращается по отношению к земле даже целый ледник, плавающий в океане, тоже стоя на месте. Но форма его не изменяется, т.к. не обо что ему тереться. По этой же причине вращается и Саргассово море. Тоже загадка природы, непонятная науке.

Этот эффект открыт автором вопроса. И подробнее можно познакомиться по этому же имени на Проза.ру. и в научно-техническом журнале «Доклады независимых авторов» № 46.

Самые эффективные двигатели, с которыми можно развить большую скорость — тепловые, конкретнее ракетные. У них самый большой импульс.

Но их для лодок почему-то не используют. Используют воздушнореактивные.

Кен Варби на «Духе Австралии» в 1978 году разогнался до 511 км/ч, Рекорд до сих пор не побит.

Институт, академия и университет — это разные официальные уровни сертификации и лицензирования высшего учебного заведения. Сначала идёт институт, затем академия и самая высокое — университет. Предполагается, что чем выше степень, тем выше качество преподавания, подготовка преподавателей, лучше знания студентов, материально-техническая база и т.п. Кроме того, в зависимости от официального статуса, учебное заведение имеет официальное разрешение обучать дополнительным специальностям, специализациям, предоставлять иные разные дополнительные образовательные услуги. Например, если человек подумывает о дальнейшем обучении, например в аспирантуре, лучше пойти в университет. Аспирантура в академии и тем более в институте, уж точно не будет иметь таких же возможностей.

Блины на кефире или молоке какие лучше

Содержание статьи:

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Молоко — 1 Стакан
• Кефир — 1 Стакан
• Мука — 1 Стакан
• Яйцо — 2 Штуки
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Сода — 1 Щепотка

Количество порций: 15-18

Как приготовить «Блины на кефире и молоке»

Оценить рецепт Блины на кефире и молоке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Скажите, а можно приготовить по этому рецепту, только на кислом кефире и молоке?

Очень вкусно получилось, только учусь готовить блины и в восторге от этого рецепта))) сделала сразу в 2 раза больше, огромное спасибо.

Специально зарегистрировалась,чтоб оставить комментарий и поблагодарить за великолепный рецепт. Я очень требовательна к блинам,перепробовала кучу рецептов,но этот меня покорил. Делала всё по рецепту, единственное,соду не гасила,блины получились очень нежными и мягкими! Рецепт забрала в закладки! Ещё раз, спасибо.

Прекраснейший рецепт. Спасибо Вам большое! Мягкие, нежные. Делала с начинкой – грибы, мясо, лук. И даже постояв они не дубеют.

рецепт супер. без начинки ем и такое чувство что они с медом . спасибо вам Марина . Мой папа каждое воскресенье готовит по вашему рецепту! рецепт просто супер .

Марина, спасибо большое Вам за этот рецепт, блинчики получились божественные. А те кто пишут всякие гадости в комментариях, пусть подавятся от зависти. )))

Я приготовила только что, отличный рецепт!

говно а не рецепт

де не слушайте вы его. ваш рецепт всем нравится. моя подруга при виде этих блинов всегда в гости просится ваш рецепт всем нравится.

ты наверно в кулинарии плохо разбираешься. если да то не морочь людям головы. не слушайте его. РЕЦЕПТ ПРОСТО СУПЕР.

Очень рада, что нашла ваш рецепт! Спасиб! Перепробовала очень много рецептов блинов, многие из них были хороши. Но этот рецепт самый лучший! Теперь готовлю только по нему. Мягкие, нежные, тают во рту. )) И дочка постановила, что блины по этому рецепту превосходные! ))

Очень рада, что нашла ваш рецепт! Спасиб! Перепробовала очень много рецептов блинов, многие из них были хороши. Но этот рецепт самый лучший! Теперь готовлю только по нему. Мягкие, нежные, тают во рту. )) И дочка постановила, что блины по этому рецепту превосходные! ))

ИСКАЛА РЕЦЕПТ ИМЕННО С КЕФИРОМ. ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ БЛИНЧИКИ ВОЛШЕБНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.

Долго искала рецепт идеальных блинчиков, нашла благодаря вам, спасибо за рецепт.

Если вы не можете решить, какие блины вкуснее, на кефире или молоке, совместите два продукта. И не пожалеете, поскольку выпечка от этого только выиграет. Наряду с пирогами, блины – традиционные спутники русских застолий и гостеприимства. Хотите, выдам вам старинный секрет? Если вы накануне поссорились, или просто разозлились на кого-то перед выпечкой, непременно улыбнитесь и помиритесь. Не получится – вовсе откажитесь от затеи. Ну а если с настроением порядок, держите рецепты.

Буду рада, если мои подсказки помогут вам научиться готовить идеальные блинчики. И вы сможете во всеоружии встретить Масленицу, гостей любого ранга или просто придаться тихим семейным радостям.

Классические тонкие блины на кефире и молоке – рецепт

Честно говоря, напечь по-настоящему тонкие блины с добавлением кефира сложно. Но попытаться можно. Умение приходит с опытом, а рецепт перед вами. В такие блинчики легко заворачивается любая начинка.

• Молоко – стакан.
• Мука – 200-250 гр.
• Кефир – стакан.
• Сахарный песок – 3-4 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Яйца – парочка.
• Пищевая соль – щепотка.
• Сода – ½ маленькой ложечки (даже чуть меньше).
• Кусочек сливочного масла.

1. Заблаговременно достаньте из холодильника оба напитка, пусть чуть согреются в условиях комнаты. Если забыли, советую немного подогреть, но не более, чем до 30-40 о С.
2. Соедините оба напитка, вбейте яйца. Перемешайте венчиком.
3. Засыпьте сахар и соль, добавьте соду. Начните взбивать венчиком. Сахар кладите на свое усмотрение, для сладкоежек понадобится больше, все 4 ложки. Гасить соду не нужно, это произойдет естественным образом благодаря наличию в кефирном напитке натуральных кисломолочных бактерий.
4. Муку советую обогатить кислородом, а для этого просеять. Подсыпайте её в тесто небольшими порциями, каждую добросовестно размешивая. Здесь удобнее и быстрее работать миксером, поскольку легче разбиваются комочки.
5. Тесто получится довольно жидким, будет слегка пениться (это сода начала свою работу, обеспечивая дырочки на блинах). Оставьте его в покое на четверть часа, чтобы разошлась мучная клейковина.
6. Последним в тесто вводится масло, чтобы сразу приступить к жарке.
7. Хорошенько прогрейте сковородку. Для первого блина чуть-чуть смажьте её маслом. Далее эта процедура не понадобится, в тесте достаточно масла.
8. Температуру жарки отрегулируйте самостоятельно, исходя из особенностей вашей газовой плиты. Разогревайте на сильном огне, затем сбавьте до среднего и понаблюдайте, найдя оптимальный вариант.
9. Налейте на сковороду небольшую порцию теста, поворачивая её, чтобы смесь равномерно растеклась по поверхности.
10. С первой стороны блинчики выпекаются дольше, с минутку. Заметите, что края зарумянились, переверните. Со второй стороны лепешки обжарятся за несколько секунд.
11. Готовые блинчики складывайте стопочкой на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом.

Ажурные блины с дырочками – простой рецепт из кефира и молока

Кружевными, блинки становятся за счет множества дырочек, образовавшихся при выпечке. Обеспечит их появление любой разрыхлитель. Но чаще кладется пищевая сода. Тонкие, ажурные лепешки хороши со сгущенкой на завтрак. Подайте со сметаной, вареньем, или просто посыпьте сахарком, домочадцы останутся довольными.

• Кефирный напиток – 3 стакана.
• Молоко – стакан.
• Сахар-песок – 3 ложки.
• Пищевая сода – маленькая ложка.
• Соль – по вкусу.
• Постное масло на жарку.
• Мука – 1,5 стакана.
• Яйца – 3 шт.

1. Гурманы советуют взбивать белки отдельно от желтков. Я ленюсь и взбиваю их вместе, на вкусе выпечки это не отражается. Чтобы яйца легче взбивались, добавьте чуток соли.
2. Засыпьте сахар, вновь поработайте венчиком. Смесь немного побелеет и начнет пениться.
3. Залейте чуть согретый до комнатной температуры кефир, размешайте массу.
4. Влейте молоко, засыпьте соду, взбейте смесь миксером.
5. Как и в предыдущем пошаговом рецепте, муку подсыпайте постепенно, каждый раз добросовестно вымешивая, чтобы разбить комочки.
6. Накройте миску полотенцем, дайте постоять минут 10-15, чтобы тесто успело «схватиться». Обратите внимание, как пузыриться масса. Это означает, что пора переходит к завершающим этапам.
7. Влейте подсолнечное масло, быстро размешайте (можно вновь задействовать миксер). Масло позволит легко снимать лепешки.
8. Испеките блинчики, хорошо прогрев сковородку. Первый раз смажьте её, но дальше в этом нет необходимости. Наливайте тесто небольшой порцией, иначе блины получатся толстыми.

Заварные блины на кефире и молоке – лучший рецепт с дырочками

Мастерство хозяек в выпечке блинов обычно оценивается по наличию множества восхитительных дырочек. Это делает лепешки ажурными, звездными. Выше я объясняла, что достичь заветного хорошо помогает сода. Но имеется еще один простой способ – заварить тесто кипяченым молоком и обычным кипятком. С тестом на кипятке я познакомлю ниже, а сейчас держите лучший вариант на горячем молоке.

• Мука – 1,5 стакана.
• Сода – чайная ложечка.
• Горячее молоко – стакан.
• Нежирный кефир – ½ стакана.
• Пищевая соль – ½ маленькой ложки.
• Сахар-песок – ст. ложка.
• Масло.

1. Немного согрейте кисломолочный напиток (до комнатной температуры, иначе яйца «сварятся»).
2. Добавьте яйца, сладость, соду, посолите. Размешайте массу и взбейте до однородности.
3. Потихоньку введите муку (обязательно просейте). Подсыпайте, перемешивайте, избавляя от комков.
4. Вскипятите молоко. Залейте легкой струёй в тесто, не переставая быстро перемешивать, как бы заваривать. Определитесь с консистенцией смеси. Если маловато муки, досыпьте. Или долейте кефира, если тесто густовато. Оно должно напоминать густую сметану.
5. Плесните масло, вновь размешайте тесто.
6. Испеките блинчики обычным способом. Узоры на лепешках появятся сразу, как только нальете первую порцию на сковороду.

Как приготовить блины на кипятке, молоке и кефире

Еще один вариант приготовления блинчиков на заварном тесте. Мы заварим его горячей водой, и это сделает лепешки тонкими, эластичными и кружевными.

• Мука – 2 стакана.
• Молоко – стакан.
• Кефир, малой жирности – стакан.
• Яйца – пара штук.
• Соль и пищевая сода – по 0,5 маленькой ложки.
• Сахар – большая ложка.
• Постное масло – 2-3 ложки.
• Кипяток – стакан.

1. Разбейте в миску яйца, добавьте сухие специи, разболтайте ложкой.
2. Влейте жидкие компоненты, кроме воды. Перемешайте смесь.
3. Засыпьте муку, тщательно разбивая комки. Не забыли, что подсыпаем малыми дозами?
4. Закипятите воду. Постепенно, струёй, влейте в тесто, непрерывно размешивая массу. Одновременно добавьте соду.
5. Прикройте миску, сделайте паузу примерно на полчаса, чтобы тесто дозрело.
6. Плесните масло, вновь хорошенько размешайте.
7. Смажьте раскаленную сковородку. Испеките блинчики, сложите горочкой на тарелку, промазав каждый сливочным маслом.

Рецепт вкусных блинов на кефире и кислом молоке

Прокисшее молоко для выпечки подходит идеально, поэтому нет нужды избавляться от него, если продукт просрочен. Маловато? Добавьте немного кефира, родным понравятся блинчики с легкой кислинкой.

• Мука – стакан.
• Кефирный напиток – 0,5 литра.
• Скисшее молоко – 0,5 стакана. (1 литр — общее количество жидкой составляющей. Если не хватает просроченного молока, добавьте больше кефира).
• Яйца – 3 шт.
• Постное масло – 4-5 ложек.
• Сахар – 0,5 стакана.
• Соль – по вкусу.
• Сода – чуть меньше маленькой ложки.

1. Разотрите яйца с сахаром и солью. Влейте оба напитка, размешайте.
2. Потихоньку введите хорошо просеянную муку с содой.
3. На данном шаге желательно дать тесту немного постоять и «схватиться». Но если торопитесь, можно приступать к выпечке.
4. Добавьте постное масло, перемешайте массу.
5. Сразу испеките блины на прогретой сковородке.

Видео-рецепт вкусных блинчиков из молока и кефира

Не хватает опыта, позаимствуйте из ролика, в котором автор очень подробно рассказывает о выпечке тонких ажурных лепешек. Наслаждайтесь!

На чем лучше делать блины, на кефире, на воде или на молоке?

Посоветуйте, какие блины лучше испечь и на чем?

Какие лучшие рецепты блинов знаете, м ?

Самой мне нравятся блины и на воде,и на молоке,и на кефире.А вот моим детям очень понравились блины на кефире,а супруг любит блины на молоке.

«Блины на кефире заварные«:

На 2 стакана кефира нужно 2 стакана муки,2 яйца,сода 1/2 ч.л,соль и сахар по вкусу,2-3 ст.л растительного масла.В миску влейте кефир,вбейте яйца,добавьте сахар,соль и взбейте венчиком чтобы не было комочков.В стакан крутого кипятка положите соду,перемешайте,затем влейте в тесто.Хорошо перемешайте и дайте блинному тесту 5 минут немного постоять.Далее добавьте растительное масло и выпекайте как обычные блины.

Самые вкусные блины получаются на молочной сыворотке!

Это моё прошлогоднее и случайное открытие. Было много сыворотки из-под приготовления творога, и я решила попробовать сделать блины.

Блинчики получились изумительные! Ни на кефире, ни на молоке, ни тем более на воде никогда таких не бывало.

Они вышли необычно золотистого цвета, тоненькие и какие-то особенно вкусные! Без кефирной кислинки, сдобные, нежные. Даже родные, от которых редко дождёшься комментария, не сговариваясь выразили восторг, что блины сегодня на диво вкусные.

С тех пор я пеку блины только на сыворотке. Мука, 1-2 яйца (в зависимости от количества теста), сахар, соль, сода (погасить), ваниль. И сыворотка.

Самые тонкие получаются на молоке, разведенные с водой. Тесто будет достаточно жидким и хорошо растекаться по сковородке. В то же время вкусовые качества от молока еще останутся. И выпекать их нужно на максимально разогретой сковороде.

На воде пеку блины только когда вообще ничего нет. На вкус они средненькие: есть можно, но пресноватые и резиноватые.

На кефире блины очень вкусные, но очень тонкими они не получатся.

На молоке можно испечь тонкие-тонкие блины, при этом лучше чтобы молоко было нежирным, или чтоб это вообще была пахта.

Хороши блины на кислом молоке.

Лично мои самые любимые, все же, на кефире, но я его немного водой разбавляю, чтобы было тесто пожиже, и, соответственно, блины потоньше. Но они все равно не такие тоненькие как на нежирном молоке. Но на вкус толщина блина не влияет, поэтому все-таки мой выбор – блины на кефире (без соды).

чудные блины можно сделать на чем угодно – и на воде, и на молоке, и на кефире, и на простокваше, и на йогурте, и на сметане, на любом кисло-молочном продукте (тан, айран. ),на картофельном отваре, на квасе, на пиве, не поверите – даже на рассоле (от огурцов, помидор).

надо определиться что-есть под рукой и исходя из этого делать либо сладкие, либо солененькие, либо остренькие, с начинкой или просто так.

кроме основы (из вышеперечисленных) я добавляю : яйца, соду и муку. соль и сахар в зависимости от того, на чем блины заводятся, тесто дело жидковатым, т.к. все мои дети любят тонкие блины.

Я пеку блины всегда на воде, и их съедают обычно в первый час после приготовления. Весь секрет блинов заключается в их толщине, в использовании масла и в яйцах. Необходимо положить побольше яиц, но при этом не переборщить с их количеством, так как вкусные блины не могут быть слишком толстые, они должны быть средние, но ближе к тонким. Я использую топленое масло для приготовления блинов. Еще не видела человека, который выл бы не в восторге от моих блинов на воде.

Блины это такое блюдо, которое как говорится ни чем не испортишь, но однако в их приготовлении есть свои тонкости. если кто любит потолще, то их нужно печь на кефире, а еще лучше на дрожжах, но если говорить о тоненьких блинчиках, как у мамы (или бабушки), то самые вкусные и красивые получаются на молоке с добавлением минеральной воды, причем молоко должно добавляться очень горячим, а в конце тесто должно разводиться минеральной водой, именно пузырьки из минералки делают блинчики с дырочками, от этого они получаются очень вкусными и красивыми. А блины на кефире имеют характерный вкус, что называется с кислинкой и поэтому не всем по душе.

Молоко, кефир, сливки. На чем приготовить блины к Масленице | ОБЩЕСТВО

20 февраля начинается самая блинная неделя года – масленичная. Продлится она до 26 февраля. Чтобы одно и то же блюдо не надоело за неделю, STAV.AIF.RU собрал блинные рецепты на разные вкусы.

Кефирные блины 

Ингредиенты: 0,5 л кефира, 2 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла, соль и сахар по вкусу. 

Приготовление: кефир, яйца, муку, соль и сахар смешать, слегка взбить венчиком. В стакане крутого кипятка растворите соду, быстро размешав, и следом влейте всё это в тесто. Тщательно перемешайте, раскалите сковороду, смажьте маслом и приступайте к выпечке. 

Блины «бюджетные» на воде 

Ингредиенты: 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. воды, 35 мл растительного масла. 

Приготовление: сначала просейте муку, затем вмешайте в неё соду, соль и сахар. После этого влейте воду, непрерывно перемешивая. Последний штрих – добавьте растительное масло и дайте тесту настояться 15 минут. Жарьте на хорошо прогретой сковороде. 

Блины на молоке 

Публикация от Sashulity_fit (@sashulity_fit) Фев 11 2017 в 6:41 PST

Ингредиенты: 2 яйца, 1 литр молока, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, полтора стакана муки, 1 ст. л. оливкового масла. 

Приготовление: взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, перемешайте. Просейте муку и добавьте в смесь, после чего снова перемешайте. Когда масса станет однородной, добавьте немного оливкового масла. Жарьте на смазанной маслом сковороде на среднем огне. 

Блины на простокваше и сливках 

Ингредиенты: 600 мл простокваши, 100 мл сливок, 3 яйца, 350 гр муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, растительное масло. 

Приготовление: взбейте яйца с сахаром, затем, постепенно перемешивая, добавьте простоквашу и сливки. Отдельно смешайте муку с содой и солью, после чего всыпьте эту мучную смесь в яичную. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. Разогрейте сковородку и выпекайте блинчики. 

Блины на ряженке 

Ингредиенты: 2 ст. ряженки, 2 яйца, 2,5 ст. муки, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. кипятка, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли. 

Приготовление: смешайте яйца с сахаром, солью и содой, затем влейте к ним ряженку. Подождите пару минут и когда на субстанции появятся пузыри, влейте туда кипяток и быстро перемешайте. После этого аккуратно добавьте муку, а сразу за ней – растительное масло. Снова перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. Через полчаса достаньте тесто, ещё раз перемешайте и приступайте к жарке. Не забудьте перед этим разогреть сковороду. 

Кефирно-молочные блины 

Публикация от Кристина Згибнева (@kristina_zgibneva) Фев 15 2017 в 6:04 PST

Это тесто идеально подходит для выпечки тонких и ажурных блинчиков. Сковороду время от времени смазывайте растительным маслом.
Ингредиенты: 0,5 л теплого молока, 0,5 л кефира, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. муки. 

Приготовление: все ингредиенты нужно смешать строго в той последовательности, в которой они перечислены. Муку добавляйте порциями в последнюю очередь. Тесто должно получиться гладким, не густым, без комочков. Поставьте массу в теплое место на полчаса, затем снова перемешайте смесь венчиком и начинайте жарить.

Сырные блинчики 

Ингредиенты: 1,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. муки, 150 гр сыра, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. растительного масла, укроп по вкусу. 

Приготовление: смешайте теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. После этого добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Натрите сыр на мелкой тёрке и вмешайте с будущее тесто, после чего добавьте туда порубленную зелень и растительное масло. Тщательно размешайте тесто венчиком. Выпекайте сырные блинчики на сковородке, смазанной растительным маслом, а сразу после приготовления смазывайте сливочным. 

Кефирные блины: непереносимость лактозы никогда не была такой вкусной

Фото Джона Иванко

По мере того как все больше американцев обнаруживают, что у них либо аллергия на коровье молоко, либо непереносимость лактозы, исследования также показывают, что кефир и йогурт, богатые ферментами и пробиотиками, необходимы для здоровья пищеварительной системы. Здоровая пищеварительная система зависит от миллионов полезных бактерий, обитающих в нашем кишечнике.Становится очевидной важность употребления йогуртов, кефира и других продуктов с «хорошими бактериями» для поддержания здоровья. Некоторые бактерии, содержащиеся в йогурте и кефире, помогают нам переваривать пищу или естественным образом укрепляют нашу иммунную систему.

Молочные продукты Redwood Hill Farm могут быть более легкоусвояемыми альтернативами типичным продуктам из коровьего молока, поскольку они сделаны из козьего молока или коровьего молока без содержания лактозы. Нам нравятся кефиры Redwood Hill Farm (с апельсиновым ананасом, черничным помадом асаи или традиционные простые вкусы) и йогурт из козьего молока (с черникой или абрикосом и манго).Кроме того, безлактозные йогурты и кефир под торговой маркой Green Valley Organics содержат пробиотическую смесь из 10 живых активных пробиотических культур: L. bulgaricus , L. ccidophilus , L. paracasei , L. rhamnosus , L. lactis , L. diacetylactis , S. thermophilus , L. cremoris , Leuconostoc и B. bifidum . Если вы не можете их произнести, не волнуйтесь. Мы тоже не можем. Но названия этих полезных бактерий — одно исключение из общего правила, согласно которому вы можете произносить то, что написано на этикетке того, что вы едите.

Наш рецепт блинов на основе кефира, приведенный ниже, увеличивает потребление полезных бактерий при приготовлении пищи, в результате чего получается вкусный, пушистый блин. Этот рецепт вдохновлен популярными блинами, которые подаются на кухне городской усадьбы Бренды Карус. Она и ее семья — это «разговоры за кухонным столом» в нашей поваренной книге Farmstead Chef .

Рецепт: пушистые оладьи на кефире

Урожайность: 17 блинов

Состав

• 2 стакана муки
• 1 ч.соль
• 4 ч. разрыхлитель
• 1½ стакана безлактозного кефира или простого козьего молока
• 2 яйца
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана рапсового масла (для приготовления)

Подготовка
В большой миске смешайте сухие ингредиенты в большой миске. В отдельной посуде смешать кефир, яйца и воду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, интенсивно помешивая вилкой или венчиком до однородной массы. Добавьте воды по мере необходимости, чтобы медленно вылить смесь.

Смажьте электрическую сковороду или сковороду маслом.Используя мерный стакан на 1/8 стакана, вылейте блины на электрическую сковороду (температура около 325 градусов по Фаренгейту) или сковороду на среднем огне. Готовьте блины около 2 минут или пока они не начнут пузыриться с одной стороны. Переверните на другую сторону и готовьте до золотистого цвета.

Подавайте сразу с кленовым сиропом или домашним вареньем. Если сезон, украсьте свежими ягодами.

Наслаждаться хорошей жизнью,

>

Пушистые оладьи из йогурта (с высоким содержанием белка, без глютена)

Изначально я начал делать эти оладьи из йогурта для своего почти годовалого ребенка, чтобы получить дополнительный белок и кальций на завтрак после того, как ему надоело есть яйца.

По правде говоря, я потратил недели, совершенствуя рецепт этого пушистого йогуртового блина, чтобы он получился идеально пушистым и нежным внутри. Я хотел, чтобы они были такими же легкими и вкусными, как мои когда-либо популярные банановые овсяные оладьи, и, наконец, после многих не столь идеальных попыток я наконец нашел рецепт, которым горжусь: оладьи из йогурта, которые нежные и пушистые внутри.

Но что самое лучшее? Эти овсяные оладьи с йогуртом были радушно встречены и моим сыном, и мужем.Я часто добавляю чернику, а затем поливаю их арахисовым маслом, чтобы немного придать им вкуса, и обнаруживаю, что они оба съедают их. И хорошие новости: они идеально подходят для заморозки, поэтому вы можете наслаждаться ими, когда захотите!

Все, что вам нужно для приготовления оладий из йогурта

Эти легкие греческие оладьи с йогуртом входят в вашу смесь всего из нескольких простых ингредиентов (победа на утреннем напряжении!) Вот что вам понадобится для их приготовления:

• Греческий йогурт из цельного молока: Мне нравится использовать простой или ванильный греческий йогурт из цельного молока, чтобы добавить в эти блины восхитительный заряд белка и порцию полезных жиров.Вы можете использовать йогурт с любым вкусом, но лучше всего греческий йогурт из цельного молока.
• Молоко: вам также понадобится немного молока, чтобы придать тесту нужную консистенцию. Обычно я использую несладкое миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
• Яйцо: В этих блинах вам понадобится яйцо.
• Вкус: мы подслащиваем эти йогуртовые оладьи небольшим количеством кокосового сахара и добавляем экстракт ванили и миндаля для получения изумительного вкуса, напоминающего печенье.
• Овес: Основа этих блинов сделана из овсяных хлопьев без глютена, чтобы они были идеально густыми и пушистыми.
• Скобы для выпечки: не забудьте добавить немного разрыхлителя и соли.
• Дополнительные микс-ины: не стесняйтесь выбирать свои любимые! Я люблю добавлять чернику или шоколадную стружку.

Как приготовить оладьи из йогурта (прямо в блендере!)

1. Добавьте все ингредиенты для блинов (кроме смешанных ингредиентов) в блендер и взбивайте на высокой скорости, пока тесто не станет однородным.
2. Оставьте тесто в блендере! Это важно, так как это позволит тесту загустеть примерно на 10 минут.
3. Наконец, используйте тесто для приготовления блинов, как обычно! Здесь вы найдете все мои советы и рекомендации по приготовлению лучших блинов.

Что делает эти оладьи из йогурта особенными

• Они богаты белком. Эти оладьи из йогурта содержат почти 15 г протеина на порцию, что делает их идеальными блинами с высоким содержанием протеина без протеинового порошка! Отличный послетренировочный завтрак, включающий сложные углеводы, белки и полезные жиры.
• Им не нужно масло. Благодаря натуральным жирам из цельномолочного йогурта вам не понадобятся дополнительные масла. Остерегайтесь: если вы не используете йогурт с высоким содержанием жира, ваши блины могут получиться липкими.
• Тесто готовится в блендере. Этот рецепт блинов с йогуртом можно приготовить менее чем за 30 минут, чтобы вы могли быстро и легко позавтракать в любой день недели. Для удобства вы приготовите тесто прямо в блендере!
• Эти блины подходят как взрослым, так и детям. Качественные ингредиенты делают их прекрасным питательным вариантом, и в них приятно добавлять начинки. Мы любим чернику или шоколадную стружку!

Лучший йогурт для оладий из йогурта

Чтобы блины были красивыми, легкими и воздушными, я рекомендую использовать цельномолочный греческий йогурт .

Вы можете использовать любой ароматизатор, который вам нравится, но особенно важно использовать йогурт с небольшим содержанием жира, чтобы ваши блины не стали липкими или густыми.Поверьте мне в этом!

Сделайте их вперед + держите блины в тепле

Не стесняйтесь приготовить эти оладьи из йогурта заранее и держать их в тепле в духовке! Просто установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту, выложите блины на противень или подходящую для использования в духовке тарелку и поместите их в духовку, пока не будете готовы к подаче.

Советы по замораживанию блинов

Если вы хотите заранее приготовить эти пушистые оладьи из овсяного йогурта и подать их позже, вы можете положить блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместить в морозильную камеру на 30 минут. минут (это называется мгновенной заморозкой), затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Еще рецепты блинов, которые вам понравятся

Пушистые оладьи с пряниками

Полезные банановые овсяные оладьи (готовятся прямо в блендере!)

Пышные веганские блины

Творожные блинчики с бананом и овсяными хлопьями

Пушистые кокосовые оладьи с кленовым сиропом из лесной черники

Надеюсь, вам понравятся эти легкие, воздушные блинчики из йогурта! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайтесь, xo!

Пушистые оладьи из йогурта (с высоким содержанием белка, без глютена)

Невероятно пушистые блинчики из йогурта, приготовленные прямо в блендере с протеиновым греческим йогуртом и овсяными хлопьями. Эти легкие, безглютеновые оладьи из овсяного йогурта станут прекрасным завтраком в будний день или вкусным бранчем на выходных! Добавьте свои любимые смеси и немного кленового сиропа для идеального утра.

• ½ стакана цельномолочного греческого йогурта (простого или ванильного)
• ½ стакана несладкого ванильного миндального молока (или безмолочного молока по выбору)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка кокосового сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайная ложка миндальный экстракт
• 1 ¼ чашки овсяных хлопьев старого образца, при желании без глютена
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• Дополнительные смеси
• Черника или шоколадные чипсы
• Сливочное масло или оливковое масло, для приготовление

1. Добавьте все ингредиенты (кроме необязательных добавок) в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, от 30 секунд до 1 минуты.Оставьте тесто в блендере на 10 минут; это важно для того, чтобы тесто загустело, поэтому, пожалуйста, не пропускайте!

2. Через 10 минут слегка смазать сковороду сливочным или оливковым маслом и поставить на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте примерно 1/4 стакана жидкого теста на сковороду для каждого блина. Сразу же добавьте 5-6 ягод черники или шоколадной стружки на блин и готовьте 2-4 минуты, пока блинчики слегка не вздуваются, а по краям не появятся пузырьки.

3. Переверните кексы и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны. Если вы обнаружите, что блины слишком быстро поджариваются, уменьшите огонь. Обычно я начинаю на среднем огне, а потом уменьшаю его до среднего, чтобы блины не подгорели. Если в какой-то момент ваша сковорода начинает дымиться или блины быстро подгорают, это означает, что ваша сковорода слишком горячая.

4. Протрите сковороду и повторите с большим количеством масла и оставшимся жидким тестом. Всего получается 6 блинов. На 2 порции, по 3 блина.

Важно использовать греческий йогурт с небольшим содержанием жира, чтобы блины не становились липкими. Не стесняйтесь использовать любой вкус, какой захотите!

Питание

Порции: 2 порции

Размер порции: 3 блина

Калорий: 287 ккал

Жиры: 9,5 г

Насыщенные жиры: 2,2 г

Углеводы: 36,8 г

Клетчатка: 5,6 г

Сахар: 1.8 г

Белок: 14,8 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Автор фотографии: Eat Love Eats

Почему кефир полезен и 8 способов его приготовления — Farmdrop Blog

Кефирное молоко — это кисломолочный био-живой молочный напиток, добываемый в горах Кавказа недалеко от России. Насыщенный миллиардами живых полезных для кишечника бактерий, это напиток возрастом 2000 лет, которым до сих пор пользуются миллионы людей во всем мире. Но как с ним готовить? Ребята из Biotiful Kefir дают нам свои любимые рецепты и советы.

Часто называемый молочным шампанским, кефир (произносится как ки-фер) имеет слегка терпкий вкус и гладкую кремообразную консистенцию, похожую на натуральный йогурт. Его можно пить прямо или использовать на кухне разными способами, добавлять в смузи или блины, в качестве замены пахты в содовом хлебе или для пикантного соуса. Он представляет собой отличную альтернативу йогурту, сливкам и пахте, добавляя биологически живой энергии многим рецептам.

Кефир, естественно богатый необходимыми витаминами и минералами (включая B12 и B2), с высоким содержанием белка и кальция и не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.Он намного мощнее йогурта, поскольку содержит более 40 штаммов полезных для кишечника бактерий (по сравнению с йогуртом, у которого обычно всего пара). Польза для здоровья от кефира очевидна: от естественной поддержки пищеварения и иммунитета, повышения уровня энергии и поддержания здоровья кожи и костей. Кефир буквально означает «долгая жизнь» или «хорошая жизнь» на стар турецком!

8 вкусных способов приготовить на кефире

1. Пышные оладьи

Кефир сделает ваши блины невероятно воздушными, и его можно просто добавить в любой рецепт вместо обычного молока.Чтобы придать пикантности, попробуйте оладьи со шпинатом и карри или узнайте, как сочетать кефир с овсяной (на фото) или гречневой мукой для чего-то действительно особенного.

2. Супер смузи

Добавьте био-живности и пикантности своим смузи на завтрак. Попробуйте приготовить этот супер-зеленый смузи на кефире или замените йогурт на кефир в этом черничном блиц-апе.

3. Дип для рукоделия

Кефир-цацики — отличный гарнир к крудите, жареным питас или домашнему шашлыку.Добавьте что-нибудь немного отличное от домашнего хумуса или приготовьте кисломолочный лабне, заменив йогурт на кефирное молоко. Используйте это пошаговое руководство labneh, чтобы помочь вам.

4. Банановый хлеб

Этот согревающий банановый хлеб со специями идеально подходит для завтрака на выходных или закуски к чаепитию. Он лучше всего подходит для перезрелых бананов. Заменяйте кефирное молоко, чтобы каждый раз получать красивый влажный хлеб. Попробуйте нарезать, поджарить и намазать маслом, джемом или вашим любимым ореховым маслом.Другие рецепты выпечки с кефиром можно найти в The Natural Baker, Поленте Генриетты Инман, малиново-лимонном пироге.

5. Ночной овес

Завтрак, как чемпион, с овсяными хлопьями на ночь. Оставьте их замачиваться накануне вечером (добавьте немного обычного молока, если молоко нужно разрыхлить), а утром просто добавьте фрукты и орехи. Добавьте еще кефира, и вы получите питательный завтрак, полный вкусовых ощущений.

6. Лепешки с сырной начинкой

Украинский шеф-повар и кулинарный писатель, удостоенный наград, Оля Геракл здесь со своими лепешками в кавказском стиле, начиненными илистым сыром и зеленью.Кефир добавит легкости этому восхитительно слоеному тесту. Оля говорит: «Я влюбилась в их незабываемый аромат. Обычно их смазывают топленым маслом, когда они выходят из духовки, но я люблю идти еще дальше и задушить их beurre noisette. Это будет лучшее, что вы съедите в эту половину лета ». Найдите рецепт в летней газете Farmdrop, которая будет доступна при следующем заказе!

7. Чизкейк с цитрусовым кефиром

Этот чизкейк с кефиром из лимона и лайма на основе фиников и орехов — отличное летнее угощение.

8. Я говорю мороженое!

Это освежающий десерт, который можно подобрать к любой сезонной ягоде. Смешайте в кухонном комбайне 2 стакана свежих или замороженных ягод, 2 стакана кефира, 2 стакана цельного молока, хорошую наливку меда или кленового сиропа, 2 чайные ложки ванильного экстракта и ½ стакана орехов кешью (замоченных на 2 часа и высушенных). . Обработайте до однородной массы. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями. Сразу же подавайте в виде мягкого мороженого или заморозьте, чтобы оно затвердело.

Если у вас нет мороженицы, вылейте основу для мороженого в неглубокую кастрюлю, подходящую для морозильной камеры. Заморозьте 30 минут. Выньте из морозильной камеры и перемешайте вилкой, чтобы измельчить лед. Чем меньше кусочков льда, тем более гладкое мороженое. Повторяйте каждые 20 минут, пока мороженое не станет твердым по вашему вкусу, от 2 до 4 часов.

Хотите готовить на кефире? Зайдите на сайт farmdrop.com, чтобы приобрести отмеченный наградами органический кефир Bio-tiful, приготовленный из экологически чистого британского молока высочайшего качества и настоящих живых кефирных культур.

Прочтите наше руководство по ферментированным напиткам и узнайте, как приготовить чайный гриб или кефирную воду с нуля.

Malou Herkes

Малоу, писатель и редактор по кулинарии, стремится продвигать хорошие, экологически безопасные продукты питания и то, как не тратить их зря.

Тыквенные оладьи — полезный и вкусный завтрак из цельной пшеницы

Тыквы: не только осеннее украшение

Это идеальное время года, чтобы запастись тыквами — сейчас они недорогие и в изобилии.Но не позволяйте им сидеть и портиться на крыльце, потому что их легко превратить в тыквенное пюре, которое можно сразу заморозить, консервировать или использовать.

Одно из моих любимых применений для тыквенного пюре — , тыквенные оладьи . (Если вы любите десерты, вы можете перевернуть на этот торт, похожий на торт! Предназначен для каламбура.)

Тыквенные блины — это уникальная и полезная альтернатива обычным блинам из пахты. Среди множества полезных для здоровья свойств тыквы — хороший источник клетчатки и витамина А.Тыква придает теплый тонкий вкус этой суперзвезде завтрака, делая ее идеальным угощением для прохладного утра. Каждый раз, когда я подаю эти блины, я так счастлива, что не позволила своему пирогу с тыквами испортиться на крыльце.

Тыквенные блины

Состав

Проезд

1. Взбейте яйца вилкой в ​​большой миске.
2. Добавьте пахту / кефир / простоквашу, яблочное пюре и тыкву. Перемешивайте, пока не смешаются все влажные ингредиенты.
3. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте вилкой, пока не станут заметны несколько комочков.
4. Выложить блины на разогретую сковороду. (Я использую электрическую сковородку, установленную на 400 °.) Переверните блины, когда на поверхности появляются пузыри. Получается около 25-30.

Подавайте блины с настоящим маслом, чистым кленовым сиропом или даже со взбитыми сливками домашнего приготовления (вкуснятина!). Шоколадная крошка и / или грецкие орехи также станут отличным дополнением.

Примечания:

• Нет пахты, кефира или простокваши? Просто добавьте немного белого уксуса в обычное молоко и перемешайте.
• Не стесняйтесь корректировать размеры в соответствии с личными предпочтениями. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще пахты. Если слишком жидкий, добавьте больше муки.

Хорошие оправдания, чтобы приготовить тыквенные оладьи

Мне всегда кажется, что мне нужна веская причина, чтобы с утра заняться выпечкой. В противном случае я предпочитаю тосты или яйца. Скучный. Выберите подходящий повод и наслаждайтесь!

Хотите легкий завтрак с подогревом? Я делаю полную партию и храню остатки в морозильной камере.Заморозьте готовые блины отдельными слоями на противне примерно на 30 минут, затем сложите в закрывающийся пакет и верните в морозильную камеру. Разогрейте несколько блинов по утрам, когда о полноценном завтраке не может быть и речи.

Ночуют гостей? Упростите себе жизнь; перемешайте тесто перед сном и поставьте в холодильник. Используйте дополнительное время утром, чтобы погостить с гостями или выпить кофе.

Ищете вкусный праздничный завтрак? Нет лучшего времени, чтобы побаловать семью новым рецептом.

Хотите произвести впечатление (или запутать) свою семью? Когда близкие чувствуют запах пряной тыквы, доносящейся из кухни, они думают, что проснулись на съемочной площадке кухни Food Network.

Молоко в холодильнике скисает? Это может показаться грубым, но прокисшее (не гнилое) молоко является вполне приемлемой заменой пахты. Когда я испек эти оладьи на простокваше, они были лучше, чем когда-либо!

Для всех любителей завтрака — не откладывайте! Попробуйте и дайте нам знать, как они вам нравятся.

*******

Американские блины с кефиром ⋆ MeCooks Blog

Пушистые и очень легкие Американские блины , приготовленные на кефире — Американские блины круглые, маленькие блины обычно готовятся из яйца, муки и молока. Для разнообразия в рецепте ниже я заменила молоко на кефир . Тесто для блинов Американские блины готовится так же, как и традиционное тесто для блинов, известное как блины. Однако консистенция этого теста намного плотнее из-за большего количества используемой муки.На этой неделе я приготовил эти американские блины на субботний завтрак. Я подавал их с кленовым сиропом и свежими фруктами. Мы с мужем не могли съесть все блины сразу, поэтому я положила остатки в холодильник. Однако они пробыли там недолго, потому что мой муж успел съесть их все в течение дня. 🙂

Блины

Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

Ингредиенты для американских блинов.

• 150 г универсальной муки
• 1 полная чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки кристаллического сахара
• 1 яйцо
• 250 мл кефира
• 3 столовые ложки топленого масла плюс дополнительное масло для жарки блинов

Дополнительно: фруктов и кленовый сироп для сервировки

Как приготовить американские блины

.

Яйцо расколоть в миску, всыпать соль, сахар, кефир и топленое масло. Взбивайте несколько секунд, затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и пищевую соду. Продолжайте взбивать, пока ингредиенты не смешаются. Перенести тесто для блинов в холодильник на 30 минут .

Смажьте сковороду топленым маслом и нагрейте. Когда сковорода достаточно нагреется, сформируйте ложкой круглые оладьи. Обжарить блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать блины с джемом, фруктами, шоколадом или кленовым сиропом.

Блины

Полезно знать при приготовлении американских блинов.

Масло, которое вы используете для приготовления теста для блинов , должно иметь жидкую консистенцию и быть холодным или хотя бы теплым.

И масло, и кефир, которые я использовал для приготовления теста для блинов, не содержали лактозы, потому что у меня непереносимость лактозы.

Любишь блины? Если да, попробуйте наш рецепт оладий из вяленых помидоров.

Название рецепта

Американские блины

Имя автора

mecooks

Опубликовано

2021-04-25

Время приготовления

40M

Время приготовления

20M

Общее время

60M

Рецепт блинов из пахты | Leite’s Culinaria

Пахта от Мелиссы Бахен легкие, воздушные и идеально подходят для семейного завтрака.Сделанные всего из нескольких ингредиентов, включая яйца, муку и пахту, их легко приготовить.

Я собираюсь сказать вам кое-что, что укрепит мою репутацию разборчивого едока (что, кстати, я отрицаю): я не очень люблю блины. В свое оправдание ничего не имею против блинов. Я бы никогда не стал выбирать их на завтрак. Когда-либо . Я бы выбрал яичницу-болтунью, или французские тосты, или что-нибудь еще, прежде чем выбрал бы блины. Однажды в Original Pancake House я действительно заказал большую миску йогурта и мюсли вместо блинов.Вы заметили в этом тонкую иронию?

Кстати, мой тесть готовит действительно вкусные оладьи из пахты. В семье моего мужа почти всегда есть печенье с подливкой на семейных собраниях, но не менее часто у нас есть блинчики Pop’s. Они настоящие семейные любимцы, беззаветно любимые как молодыми, так и старыми. Фактически, я действительно просил их раз или два — ах! Это лучшие блинчики из пахты, которые я когда-либо ел, и все, кто их пробует, отмечают, что они самые лучшие.- Мелисса Бахен

* Что, если у меня нет пахты для блинов?

Лучшая замена пахте — кефир, который можно заменить 1: 1 без каких-либо корректировок. Йогурт (или даже сметана) тоже довольно близок — если разбавить его молоком, пока он не станет примерно такой же консистенции, как пахта. Наконец, вы всегда можете добавить столовую ложку кислоты (лимонный сок или белый уксус) в 1 стакан молока. Кефир и йогурт ближе по вкусу и текстуре, но подкисленное молоко подойдет в крайнем случае.Подождите 5 минут, и все готово.

Блинчики из пахты

• Краткий обзор
• Краткий обзор
• 45 млн
• 45 млн
• На 6–8 человек | Делается от 20 до 24 блинов

Состав USMetric

Проезд

Разогрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, пищевую соду и соль.

В большой стеклянной мерной чашке взбейте яйца и масло вместе. Добавьте достаточно пахты, чтобы получилось 4 стакана (946 мл), и взбейте, чтобы все смешалось.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до однородной массы.

Используя мерный стакан на 1/4 стакана, переложите тесто на горячую сковороду.Из каждой мерной ложки теста получается 1 (5 дюймов | 13 см) блин.

Готовьте блины, не переворачивая их, до тех пор, пока пузырьки на поверхности теста не уменьшатся и оно не станет немного суше сверху, 2–3 минуты. Переверните и готовьте блин до золотистого цвета с обеих сторон еще 1-2 минуты.

Выложите блины на теплое блюдо рядом с плитой и продолжайте готовить оставшееся тесто.

Передайте тарелку горячих блинов с маслом и сиропом и наблюдайте, как они исчезнут.

Может ли кефир испортиться? — Может все испортиться?

Большинству из нас было бы лучше, если бы мы употребляли больше пробиотиков. И, наверное, поэтому вы вообще решили попробовать кефир, не так ли?

Этот молочный напиток наиболее известен тем, что содержит множество полезных бактерий и приносит пользу для здоровья.

Но как ферментированный продукт, не всегда ясно, как определить, испорчен ли кефир или нет, и как долго вы можете хранить его на складе .

Вот здесь и появляется эта статья. В ней мы рассмотрим всю информацию, касающуюся хранения кефира. Мы поговорим о испорченном кефире и о том, как узнать, в порядке ли ваш, о сроке годности и о том, как его следует хранить.

Если вы плохо знакомы с кефиром и хотите узнать о немного больше, чем указано на этикетке бутылки с кефиром , эта статья для вас.

Обратите внимание, что я не буду рассказывать о приготовлении домашнего кефира, так как в Интернете есть десятки отличных ресурсов по этой теме. Кроме того, большинство людей, приходящих сюда, купили кефир в супермаркете и не заинтересованы в том, чтобы делать его самостоятельно.

Имея это в виду, давайте начнем с разговора о том, что кефир портится.

Кефир в картонной упаковке

Может ли кефир испортиться? Как определить, вреден ли кефир?

Когда дело доходит до признаков того, что ваш кефир испортился, обратите внимание на следующее:

• Наличие плесени на кефире .Это самый очевидный признак ([YK]). Это может быть заметный нечеткий рост или просто несколько розовых или оранжевых пятен тут и там.
• Тяжелая сепарация. Если это больше похоже на воду и кучу почти твердых кусков, это уже не годится. По консистенции он должен быть похож на пахту.
• Неприятный или слишком кислый запах. Конечно, кефир часто пахнет кисловатым или уксусным запахом, но если после открытия коробки он был мягким, а теперь резкий и резкий, избавьтесь от него.
• Слишком кислый вкус. Как живой продукт, кефир со временем приобретает более сильный вкус и силу ([CG]). И в какой-то момент вы обнаружите, что это слишком много для ваших вкусовых рецепторов. Если это так, откажитесь от него или, возможно, попробуйте использовать его в рецепте, где этот аромат будет соответствовать.

Чрезмерно кислый кефир совершенно безопасен для употребления, возможно, просто не самый приятный для вкусовых рецепторов.

Блинчики на кефире

Я хочу повторить, что кефир — это кисломолочный напиток ([WIKI]), и поэтому он обладает всеми характеристиками других кисломолочных продуктов, таких как квашеная капуста или чайный гриб.

Вкус, текстура и количество шипучих веществ в кефире будут отличаться от партии к партии, и они также меняются в зависимости от сезона ([LW]).

Тот факт, что эта бутылка на вкус и на ощупь не похожа на другую бутылку того же производителя, не означает, что она испорчена. Кефир — живой и активный продукт, и каждая бутылка или коробка в чем-то уникальны.

Готовим блины на кефире

Как долго действует кефир?

Как и все ферментированные продукты, это непросто.

Один из способов сделать это — предположить, что он не сработает ([CG]), и выбросить его, когда вкус станет слишком сильным или он действительно испортится. Но ничего страшного, если вам не очень нравится такой подход, поскольку это не единственный доступный вариант.

Вы также можете сделать это более традиционным способом, наблюдая за датой, напечатанной на этикетке. Поскольку кефир — это ферментированный продукт, относитесь к этой дате как к показателю того, как долго вкус молочного напитка должен быть оптимальным.

Кефир должен сохранять качество в течение двух-трех недель или до даты, указанной на этикетке.По истечении указанного срока вкус продукта рано или поздно станет слишком сильным. Обычно это занимает от пяти дней до недели, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Кефирные блины крупным планом

Обратите внимание, что этот период будет варьироваться от партии к партии и от человека к человеку. Некоторые люди обнаруживают, что он прокисает намного быстрее, чем другие.

Если кефир «просрочен», убедитесь, что вы проверили все описанные признаки порчи, прежде чем употреблять его.

Когда вы открываете упаковку, срок годности практически не меняется ([LW]), но всегда есть вероятность микробного заражения, которое приведет к порче кефира.Это означает, что не факт, что кефир, который вы открыли за 2 недели до его даты, будет храниться до этой даты в первоклассном качестве.

Как и в случае с аналогичными молочными продуктами, такими как пахта или сметана, этот кисломолочный напиток лучше всего выпить как можно скорее.

Отмер кефира для блинов

Как хранить кефир?

Кефир нужно держать в холодильнике , просто и понятно.

Охлаждение сохраняет его безопасным для употребления, но также предотвращает ускорение брожения .И тот довольно длительный срок хранения, о котором я говорил, объясняется медленным и постоянным брожением.

После открытия контейнера убедитесь, что остатки плотно закрыты. .

Если кефир поставляется в бутылке или закрывающейся картонной упаковке, это не проблема. Но если он поставляется в пластиковом контейнере, который не закрывается повторно, то, вероятно, лучше всего вылить остатки в каменную банку, особенно если вы планируете хранить их в течение нескольких дней.

Алюминиевая или пластиковая пленка и резинка — неплохое временное решение, если у вас нет контейнеров.

А что, если вы хотите дольше хранить кефир? Несмотря на то, что у него довольно долгий срок хранения, если у вас под рукой гораздо больше, чем вам нужно, вы могли бы использовать дополнительные пару недель хранения, верно?

Приготовление теста для блинов

Можно ли заморозить кефир?

Заморозить кефир, как и заморозить йогурт, не так просто.

Если заморозить весь контейнер, твердые частицы отделяются от жидкости после оттаивания . Помогает перемешать и пропустить через блендер, но не полностью.

Чтобы уменьшить этот эффект, попробуйте заморозить его с помощью лотка для кубиков льда ([LW]). Вылейте жидкость в лоток, заморозьте кубики и перенесите их в пакет для заморозки, когда они станут твердыми. В любом случае вам, вероятно, придется смешать его после размораживания, но эффект должен быть лучше.

Блины и коробка кефира в фоновом режиме

Тем не менее, часть кремообразной консистенции кефира будет потеряна в процессе ([LW]). Это означает, что вам, вероятно, не понравится пить этот кефир сам по себе .Но его можно использовать для смузи или в приготовленном рецепте.

Потеря кремообразности в таком блюде не будет так заметна, так как другие ароматы возьмут верх, и все должно отлично смешаться.

В некоторых рецептах замороженный и размороженный кефир может не работать так хорошо, как в других. Лучше всего провести тест, прежде чем делать большую партию.

Когда дело доходит до вопроса, выживают ли пробиотики при замораживании, трудно сказать.Скорее всего, некоторые из них станут бездействующими после замораживания и снова станут активными после размораживания, но я не нашел никаких законных исследований или тестов по этому вопросу.

Другими словами, если при употреблении кефира вы больше всего заботитесь о своем здоровье, старайтесь пить его свежим.

Сводка

• Кефир — это живой продукт, который различается по вкусу, консистенции и количеству шипучки в каждой бутылке. Немного другой вкус или ощущение во рту не означает, что он испорчен.
• Если на поверхности есть плесень, молочный продукт ужасно пахнет или полностью отделился, выбросьте его. Если он очень кислый, он безопасен для употребления, но не стесняйтесь отказываться от него, если он вам не по вкусу.
• Храните кефир в холодильнике и всегда должным образом закрытым.
• Замороженный и размороженный кефир хорошо сочетается с коктейлями и готовыми блюдами, но сам по себе не имеет такого хорошего вкуса. Заморозьте в лотке для кубиков льда и перемешайте или взбейте после размораживания.