Блины с манго в гонконгском стиле (芒果班戟)

subscribesearch icon

Опубликовано: 9 мая 2017 г. · Обновлено: 7 июня 2022 г. Wei Guo · 48 комментариев

Перейти к рецепту

Кусочек свежего манго, покрытый воздушными взбитыми сливками, а затем завернутый в тонкий, влажный и эластичный блинчик с манго в форме подушки — это десерт, за который можно умереть.

Во время моего отпуска в Китае мне всегда нравится посещать популярную сеть десертов в Пекине. Он называется «Десерт для медового месяца» (满记甜品) и представляет собой бренд, который возник в Гонконге и продает как традиционные китайские, так и азиатские десерты фьюжн. Мне так нравится его фирменное блюдо Mango Pancake (芒果班戟), что я попытался воспроизвести его на своей кухне.

Удивительно просто сделать! Вскоре этот легкий, освежающий и красивый десерт стал самым любимым десертом в нашем Красном доме.

Что такое блинчик с манго в гонконгском стиле?

Известный как блинчик с манго, этот десерт не совсем соответствует названию. На самом деле это взбитые сливки и кусочки свежего манго, завернутые в тонкий креп в форме подушки (это больше похоже на французский креп, чем на американский блин).

Блины с манго не являются типично китайскими, и место их происхождения остается загадкой. Согласно моему онлайн-исследованию, блины с манго очень популярны во многих гонконгских пекарнях и магазинах десертов.

Они имеют форму подушки, как те, что были у меня в Пекине. В то время как в Австралии блины с манго имеют форму рулета (например, блинчики с начинкой) и обычно разрезаются в китайских ресторанах (особенно в ресторанах ням-ча).

Я люблю свежие фрукты и ценю легкий десерт после ужина, но я не сладкоежка. Панкейк с манго для меня идеальный вариант. Я обожаю его три слоя текстуры: влажный и эластичный блинчик; легкие и воздушные взбитые сливки; мягкое и скользкое манго. Божественный вкус! Когда я узнала, как сделать его дома, я была в восторге!

Шаг 1: приготовить блин

Блинчик должен быть очень тонким, гладким, влажным и слегка эластичным. У меня есть несколько советов, которые помогут вам добиться желаемой текстуры:

1. Приготовьте тесто по рецепту, проверенному мной много раз. Он должен иметь гладкую, жидкую консистенцию.
2. Процедите тесто через сито, чтобы избавиться от комочков.
3. Поддерживайте на сковороде правильную температуру: достаточно низкую, чтобы тесто приняло красивую круглую форму, и достаточно высокую, чтобы приготовить блинчик за короткое время, не высушивая его. Вам может показаться немного сложным приготовить первые 1 или 2 блина. Я уверен, что вы скоро определите лучший уровень нагрева для своей сковороды.

Шаг 2: Взбить сливки

Добавить в сливки немного ванильного экстракта, затем взбить до устойчивых пиков. Сахарная пудра не обязательна. Лично я ничего не добавляю, так как нахожу сладость блина, а манго идеально подходит для моего вкуса.

Шаг 3: Нарежьте манго

Выберите спелое манго и нарежьте его мякоть на кусочки. Для лучшей презентации я предлагаю использовать один кусочек манго для каждого блина. Когда вы разрежете блинчик, с каждой стороны появится красивый аккуратный вид.

Шаг 4: Придайте форму подушке

Будьте осторожны! При заворачивании применяйте минимальное давление на блин. В противном случае вы можете разорвать блин или отодвинуть крем в сторону и получить очень плоскую подушку.

Почему бы не попробовать другие фрукты?

Помимо блинов с манго, в сети десертов Honeymoon очень популярны блины из дуриана. Поскольку дуриан в Великобритании редко продается, я выбрала другие фрукты в качестве начинки. Клубника и киви мои любимые. У них обоих сладкая, мягкая мякоть, и они выглядят потрясающе, когда их разрезают. Банан, дыня и спелый персик также подходят для этого рецепта.

Раскрасить блины s

Веря в то, что «сначала мы едим глазами», я экспериментировал с несколькими способами окрашивания блинов.

• Желтый : Чтобы соответствовать желтому/оранжевому цвету манго, я заменил кукурузный крахмал заварным кремом (птичий заварной крем), который придает тесту более желтый вид.
• Розовый: Для клубники я добавляю немного сока свеклы, чтобы получить розовый цвет.
• Зеленый: Порошок маття (мелкоизмельченный порошок зеленого чая, обычно используемый в японской кухне) добавляется для придания зеленоватого оттенка цвету киви.

Другие сладкие угощения, которые можно попробовать

для блинов

• ▢ 240 мл молока — 1 чашка
• ▢ 50 г муки. порошок — ¼ стакана, см. примечание 4
• ▢ 25 г сахарной пудры — ¼ стакана
• ▢ 3 средних яйца — слегка взбить
• ▢ 2 масло чайной ложки, расплавленное

для заполнения

• ▢ 300 мл взбитые сливки — 1 ¼ чашки
• ▢ ½ чайной ложки ваниль
• ½ таблицы. на кусочки

Приготовить тесто

• Налить молоко в Миксерную чашу. Просейте муку, кукурузный крахмал (или заварной крем) и сахарную пудру в миску. Смешайте с воздушным венчиком, пока хорошо не смешано.

• Добавьте слегка взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Хорошо смешать.

• Перелейте смесь через сито в миску/мерный стакан (желательно с носиком).

Приготовление блинов

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне.

• Налейте небольшое количество теста на сковороду и быстро перемешайте, чтобы получился очень тонкий диск.

• Когда под блином появятся небольшие воздушные карманы, выньте блин и положите его на тарелку остывать (другую сторону обжаривать не нужно).

• Повторяйте процедуру, пока не закончите смесь (см. примечание 5).

Взбить сливки

• Пока блины не остынут, взбить сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру до образования устойчивых пиков.

Соберите блины

• Положите один блин на плоскую поверхность (чистой, гладкой стороной вниз).

• Выложите немного взбитых сливок на середину блина. Сверху положите один кусочек манго.

• Оберните начинку с четырех сторон блина, чтобы получилась подушечка. Положите его на сервировочную тарелку свернутой стороной вниз.

Хранить и подавать

• Блинчики можно подавать сразу. Тем не менее, я предлагаю вам охладить их в течение как минимум 30 минут перед подачей на стол. Так крем станет тверже, а блины будут выглядеть лучше, если их разрезать.

1. Использование других фруктов в качестве начинки: в качестве начинки можно выбрать другие фрукты с мягкой мякотью. Дуриан – классический выбор. Клубника, киви, банан, спелый персик и дыня тоже хороши.

2. Раскрасьте блины: Вы можете сделать блины разных цветов, чтобы они подходили к фруктам. Я добавляю в тесто немного свекольного сока, чтобы получить розовый цвет, и немного порошка матча для зеленого ( Совет: лучше смешать порошок матча с небольшим количеством горячей воды перед добавлением в тесто ).

3. Обратите внимание, что измерение муки, крахмала (или порошка заварного крема) и сахарной пудры на чашках менее точно, чем на весу.

4. Я использую заварной крем (птичий заварной крем) вместо кукурузного крахмала для блинов с манго. Это необходимо для получения желтого цвета.

5. Это тесто по этому рецепту предназначено для приготовления 12 оберток для блинов (каждая имеет диаметр около 15 см). Тем не менее, пожалуйста, не стесняйтесь регулировать размер в соответствии с размером кастрюли, который у вас есть.

Порция: 1 блин | Калорийность: 166 ккал

Готовили по этому рецепту?Покажите свое блюдо или задайте вопросы @red. house.spice

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Информация о пищевой ценности на этом веб-сайте предоставлена ​​в качестве любезности для читателей. Следует считать оценки. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда или предпочитаемый вами калькулятор пищевой ценности, чтобы дважды проверить наши оценки.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Другие рецепты китайских десертов и закусок

Взаимодействие с читателями

Интернет-магазин слаймов l Высококачественные ароматизированные слаймы для детей и взрослых — Cornwithslime LLC

Интернет-магазин слаймов l Высококачественные ароматизированные слаймы для детей и взрослых — Cornwithslime LLC

Купить все слаймы

Купить новые слаймы

Слаймы из глины своими руками

Слизь и польза для психического здоровья

Узнайте все об удивительных преимуществах слизи! Здесь мы перечисляем 5 способов, которыми слизь полезна для вашего психического здоровья.

Читать больше

Узнайте, что говорят наши клиенты♡

Удивительно

Это было так хорошо, что мне понравилось

Кортни Купер

10.01.2023

Кокосовые оладьи Стича

Обожаю!

Эта слизь такая милая! Очарование кубика льда весело хлюпать в мягкой гладкой слизи, и в нем есть эти кусочки кубика желе, которые кажутся такими классными! И так приятно пахнет!

Кали Крейг

10.01.2023

Пингвины на льду

Так весело играть с

Это так весело, так хрустит

Jj

01/10/2023

Stitch’s Bubble Tea

Я так хочу купить, но не могу Я смотрю на вас все время и очень вас поддерживаю

Kensi

01/10/ 2023

Mystery 8oz Slime

Хороший лизун

Этот лизун меня немного разочаровал, когда я смотрел видео с этим лизуном, я думал, что эта текстура будет моим абсолютным фаворитом, однако в итоге она стала моей наименее любимой. Он кажется мне довольно резиновым и сильно отличается от того, что я ожидал. Но я впервые покупаю слаймы, и именно по этой причине я купил несколько разных, потому что я не знал, какие из них мне нравятся, поскольку я никогда раньше не играл со слаймами. Нет абсолютно ничего плохого в этом лизуне, и я люблю другие лизуны, которые у меня есть, и эту компанию! Эта конкретная текстура слизи просто не для меня, что не имеет большого значения, я просто позволила своему сыну взять ее в качестве дополнения 🙂 аромат в этом — один из моих любимых ароматов, и доставка была быстрой

Jennifer Coleman

10.01.2023

Passion Pink Icee

Замечательный лизун

Я купила этот лизун для своего жениха, потому что он одержим клубничным мороженым, поэтому я решила, что он будет наслаждаться этим мороженым. Он абсолютно любит это! Он любит пузыри и не откладывает их с тех пор, как они появились сегодня. Он скептически относился к тому, что я трачу столько денег на лизуна, но теперь, когда он здесь, у него нет претензий и он хочет еще 😀 Доставка была быстрой, и запах отличный, но сильный 🙂

Jennifer Coleman

10. 01.2023

Strawberry Shortcake Bar

Самая милая слизь на свете

Это моя любимая слизь — судя по внешнему виду. Это было буквально ооочень мило, я оставил его напоследок, чтобы смешать, а потом сидел там 10 минут, любуясь его милотой. Это было почти слишком мило, чтобы смешивать их вместе, лол. Конечный продукт после смешивания представляет собой прекрасную гладкую текстуру. Доставка была очень быстрой, и запах отличный, но сильный — что, вероятно, нравится большинству людей 🙂 уже заказал второй заказ до того, как появился этот заказ, и я собираюсь разместить третий заказ

Дженнифер Коулман

10.01.2023

Фруктовые оладьи с галькой

Идеальный лизун

Я так люблю этот лизун! Это моя вторая любимая текстура слайма. Я люблю хлопать пузырьками и хрустеть! Доставка была очень быстрой. Аромат хороший, но сильный, это моя единственная претензия ко всем слаймам, которые я купила, это то, что запахи для меня немного резкие, но у меня также очень чувствительный нос, так что это может быть только я 🙂 Я навсегда продолжу покупать

Дженнифер Коулман

10. 01.2023

Capricorn Crunch

Лучший слайм!!

Эта слизь — моя самая любимая текстура! Я люблю хрустящие звуки и звуки лопающихся пузырей! Я сделал 2 больших заказа и пока купил только 1 из этой текстуры, так что я должен заказать еще 2, лол. Это так расслабляет. Аромат отличный, но сильный. Доставка также была быстрой, я заказал 13 лизунов в этом заказе, и они пришли очень быстро! Это единственный, который был действительно липким, когда его доставили, но немного раствора буры, который они присылают, и все было в порядке!

Дженнифер Коулман

10.01.2023

Копилка

Такая хорошенькая

Аромат был самый лучший, и это мой любимый слайм, и добавки были супер, и цвет был красивый синий ❤️

D

10.01.2023

Slime in Wonderland

Nice

Был не такого цвета, как на картинке, но был очень красивым и немного порвался, но бусины бинсу и запах были идеальными

D.

10.01.2023

Kuromi Krunch

Средство для снятия стресса

Очень приятный аромат, потрясающая текстура, а маленькие дополнения просто супер!

D.

10.01.2023

RIP Stress

Fluffy

Был пушистым и не липким, еще и пах изумительно!

Сумеречный ветер

10.01.2023

Соломенная корова Боба

Удивительно

Запах и цвет слизи были потрясающими! И текстура очень порадовала!!

Сумеречный Ветер

10.01.2023

Ичираку Рамен

Липкий, но приятный!

Он был липким и продолжал распадаться, но после смешивания с глиной стало лучше! Это было также очень красиво

Duskwind

10.01.2023

Honeycomb

Чтобы увидеть больше отзывов, перейдите на #cornwithslimeproof в Instagram (поделитесь своим отзывом, чтобы поблагодарить!)

250

     Слизь не только очень весело играть и собирать, но и предлагает потрясающие преимущества для нашего тела и разума.

     Доказано, что он уменьшает симптомы депрессии, тревоги, СДВГ, обсессивно-компульсивного расстройства и многое другое. Слизь позволяет нам быть в настоящем моменте и дает нашему мозгу ощущение покоя. Это удивительное средство для снятия стресса и хорошее средство, когда мы чувствуем себя подавленными. Попробуй сам!

Имея более 200 тысяч подписчиков, мы ежедневно публикуем разнообразный контент, который удовлетворит все ваши потребности ASMR. Подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе последних тенденций в области слаймов и обновлений магазина!

Посмотрите, что говорят наши клиенты♡

Удивительно

Это было так хорошо, что мне очень понравилось

Кортни Купер

10.01.2023

Кокосовые оладьи Стича

7!

Эта слизь такая милая! Очарование кубика льда весело хлюпать в мягкой гладкой слизи, и в нем есть эти кусочки кубика желе, которые кажутся такими классными! И так приятно пахнет!

Kali Craig

01/10/2023

Penguins on Ice

, так что весело играть с

Это так весело, это так хрустят

JJ

01/10/2023

Стич. Я так хочу купить, но не могу Я все время смотрю на вас, ребята, и я так вас поддерживаю Немного, когда я смотрел видео с этим лизуном, я думал, что эта текстура будет моей самой любимой, однако в итоге она стала моей наименее любимой. Он кажется мне довольно резиновым и сильно отличается от того, что я ожидал. Но я впервые покупаю слаймы, и именно по этой причине я купил несколько разных, потому что я не знал, какие из них мне нравятся, поскольку я никогда раньше не играл со слаймами. Нет абсолютно ничего плохого в этом лизуне, и я люблю другие лизуны, которые у меня есть, и эту компанию! Эта конкретная текстура слизи просто не для меня, что не имеет большого значения, я просто позволила своему сыну взять ее в качестве дополнения 🙂 аромат в этом — один из моих любимых ароматов, и доставка была быстрой

Jennifer Coleman

10.01.2023

Passion Pink Icee

Замечательный лизун

Я купила этот лизун для своего жениха, потому что он одержим клубничным мороженым, поэтому я решила, что он будет наслаждаться этим мороженым. Он абсолютно любит это! Он любит пузыри и не откладывает их с тех пор, как они появились сегодня. Он скептически относился к тому, что я трачу столько денег на лизуна, но теперь, когда он здесь, у него нет претензий и он хочет еще 😀 Доставка была быстрой, и запах отличный, но сильный 🙂

Jennifer Coleman

10.01.2023

Strawberry Shortcake Bar

Самая милая слизь на свете

Это моя любимая слизь — судя по внешнему виду. Это было буквально ооочень мило, я оставил его напоследок, чтобы смешать, а потом сидел там 10 минут, любуясь его милотой. Это было почти слишком мило, чтобы смешивать их вместе, лол. Конечный продукт после смешивания представляет собой прекрасную гладкую текстуру. Доставка была очень быстрой, и запах отличный, но сильный — что, вероятно, нравится большинству людей 🙂 уже заказал второй заказ до того, как появился этот заказ, и я собираюсь разместить третий заказ

Дженнифер Коулман

10.01.2023

Фруктовые оладьи с галькой

Идеальный лизун

Я так люблю этот лизун! Это моя вторая любимая текстура слайма. Я люблю хлопать пузырьками и хрустеть! Доставка была очень быстрой. Аромат хороший, но сильный, это моя единственная претензия ко всем слаймам, которые я купила, это то, что запахи для меня немного резкие, но у меня также очень чувствительный нос, так что это может быть только я 🙂 Я навсегда продолжу покупать

Дженнифер Коулман

10.01.2023

Capricorn Crunch

Лучший слайм!!

Эта слизь — моя самая любимая текстура! Я люблю хрустящие звуки и звуки лопающихся пузырей! Я сделал 2 больших заказа и пока купил только 1 из этой текстуры, так что я должен заказать еще 2, лол. Это так расслабляет. Аромат отличный, но сильный. Доставка также была быстрой, я заказал 13 лизунов в этом заказе, и они пришли очень быстро! Это единственный, который был действительно липким, когда его доставили, но немного раствора буры, который они присылают, и все было в порядке!

Дженнифер Коулман

10.01.2023

Копилка

Такая хорошенькая

Аромат был самый лучший, и это мой любимый слайм, и добавки были супер, и цвет был красивый синий ❤️

D

10. 01.2023

Slime in Wonderland

Nice

Был не такого цвета, как на картинке, но был очень красивым и немного порвался, но бусины бинсу и запах были идеальными

D.

10.01.2023

Kuromi Krunch

Средство для снятия стресса

Очень приятный аромат, потрясающая текстура, а маленькие дополнения просто супер!

D.

10.01.2023

RIP Stress

Fluffy

Был пушистым и не липким, еще и пах изумительно!

Сумеречный ветер

10.01.2023

Соломенная корова Боба

Удивительно

Запах и цвет слизи были потрясающими! И текстура очень порадовала!!

Сумеречный Ветер

10.01.2023

Ичираку Рамен

Липкий, но приятный!

Он был липким и продолжал распадаться, но после смешивания с глиной стало лучше! А еще это было очень красиво

Сумеречный ветер

10.01.2023

Соты

отзывов

Удивительно

Это было так хорошо, что мне понравилось

Очень нравится!

Эта слизь такая милая! Очарование кубика льда весело хлюпать в мягкой гладкой слизи, и в нем есть эти кусочки кубика желе, которые кажутся такими классными! И так приятно пахнет!

Так весело играть с

Это так весело, это так хрустит

Я так хочу купить, но не могу Я смотрю на вас все время и очень вас поддерживаю

Хорошо slime

Этот лизун меня немного разочаровал, когда я смотрел видео с этим лизуном, я думал, что эта текстура будет моей самой любимой, однако в итоге она стала моей наименее любимой.