Блины на молоке и кипятке тонкие рецепт с фото

Блины на молоке и кипятке тонкие

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Яйца разбиваем в миску, насыпаем сахар, взбиваем миксером.

2. В полученную массу наливаем молоко, повторно взбиваем.

3. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, взбиваем тесто с помощью миксера (масса будет густоватой).

Муки может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

4. Наливаем кипяток в тесто при постоянном энергичном помешивании.

5. Тесто заварное готово, добавляем в него растительное масло, перемешиваем.

6. С помощью половника наливаем немного теста на горячую сковородку, равномерно распределяем по поверхности и обжариваем блинчик с обеих сторон до приятного румянца.

Таким образом выпекаем все блины и красиво сервируем на блюдо.

Подаем на стол, дополнив любимым джемом.

Угощайтесь!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка домашняя рецепты с фото

Блины и блинчики на молоке

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Сладкая выпечка вкусные рецепты

Тонкие блины на кипятке

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Молоко, Мука, Разрыхлитель, Соль, Вода, Растительное масло

Бархатные блинчики на молоке с кипятком

Эти бархатные блинчики на молоке с кипятком непременно полюбятся вашей семье. Заварное тесто для блинов на молоке настолько удачное, что получается с первого раза. Оно не требует корректировки во время приготовления, блинчики легко переворачиваются, не рвутся, но выходят тонкими и нежными.

Блинчики на молоке, заваренные кипятком, годятся и в качестве самостоятельного десерта и могут послужить основой для более сложных, начиненных блинов. Начинка подойдёт и сладкая и соленая, например из отварного мяса, только возможно придётся немного «поиграть» с количеством сахара.

Если я собираюсь подавать такие блинчики из заварного теста на молоке со сладкими добавками, то сахар в тесто уменьшаю на треть, если с солеными начинками, то оставляю как есть.

А теперь подробнее, как приготовить блины на кипятке и молоке. Основные ингредиенты, как всегда, даю в штуках и граммах, чтобы было легче сориентироваться.

Продукты для приготовления блинчиков должны быть минимум комнатной температуры. Если идея напечь блинов пришла ко мне внезапно, я достаю яйца из холодильника и опускаю в горячую воду из-под крана на 10 минут. Молоко же можно просто слегка подогреть.

Теперь начинаем готовить заварное тесто для блинов на молоке. Яйца разбиваем в глубокую миску, слегка взбиваем венчиком, пока белок и желток не соединятся, а на поверхности не появится легкая пенка.

Добавляем сахар, соль и один стакан молока (200 мл).

Продолжаем взбивать несколько минут, чтобы разошёлся сахар.

Постепенно добавляем просеянную муку. Тщательно размешиваем, чтобы в тесте не было комочков.

Вливаем ещё один стакан молока и 3 ложки растительного масла.

Размешиваем до однородности.

Последняя добавка — стакан крутого кипятка. Вода должна кипеть. Вливая кипяток, постоянно мешаем блинную смесь. Тесто для блинчиков готово. Даём ему отдохнуть на столе около 5-10 минут. За это время как раз можно перемыть чашки-миски-ложки :)).

Выпекаем блинчики заварные на молоке как обычно. На разогретую блинную сковороду наливаем половину половника теста, поворачиваем сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно растеклось. Слегка смазываем маслом сковороду только первый раз. Когда края блина подрумянились, переворачиваем. Тонкие блинчики жарим на сильном огне, если не успеваете — на среднем, но никогда — на маленьком, а то блины высохнут и получатся «резиновыми».

Выпеченные блинчики складываем стопкой друг на друга. Подаём с ягодами, сметаной, сгущенным молоком или наполняем блинчики любимой начинкой. Приятного аппетита! 

• Как готовить грузинские хинкали

• Вареники с адыгейским сыром рецепт

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Блинчики сладкие на сгущенке на кипятке

0,8к
—
—
—

Простой, но необычный рецепт сладких блинов. Я большой любитель блинов в микроволновке. Этот процесс меня завораживает… и успокаивает. Вперёд, единомышленники! Критики: существующие проверенные рецептуры, аналогов не обнаружено.

Содержание:

• Ингредиенты
• Пошаговая инструкция
• Похожие рецепты

Ингредиенты для Сладких оладий на сгущенке на кипятке

• Сгущенное молоко — 1 бан.
• Вода — 2 бан.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука — 2 стак.
• Сливочное масло — 1 ст
• Соль — 1 депо.

Пошаговая инструкция приготовления Блинчики на сгущенке на кипятке

Шаг 1

В емкость, в которой будете замешивать тесто, налейте сгущенку.

Шаг 2

Добавляем 2 яйца и размешиваем, я это делаю миксером.

Шаг 3

Заранее вскипятить воду. В банки из-под сгущенки налить кипяток (ни капли сгущенки врагу!). Кипяток осторожно влить в тесто, помешивая на низкой скорости.

Шаг 4

Просеять 2 стакана муки для выпечки и перемешать.

Шаг 5

Добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, размешать.

Шаг 6

Последний шаг: добавить в тесто вторую банку кипятка, размешать. Тесто жидкое и пузырится.

Шаг 7

Получается, что таких куча. Хотела посчитать сколько блинчиков, но их быстро раскупили *ПАРДОН*
Думаю около 20.

Шаг 8

Блинчики можно начинить любой сладкой начинкой. Обожаю блины с творогом. Приятного аппетита Вам и Вашей семье! 🙂

Можно ли использовать молоко вместо воды для блинов? Решено (2022)

Последнее обновление: Шари Мейсон, 3 ноября 2022 г.

Молоко часто считают полезнее воды, но можно ли использовать молоко вместо воды для приготовления блинов?

В этом сообщении блога обсуждаются преимущества использования молока вместо воды при приготовлении блинов. Давайте начнем.

Содержание

Можно ли заменить воду молоком при приготовлении блинов?

Да, при приготовлении блинов можно заменить воду молоком. Молоко добавит блинам больше жира и калорий, сделает их более насыщенными и ароматными.

Если вы следите за потреблением жиров, вы можете использовать обезжиренное молоко вместо цельного.

Вы также можете поэкспериментировать с другими видами молока, такими как соевое или миндальное молоко. Только не забудьте отрегулировать количество используемой жидкости, чтобы тесто было нужной консистенции.

Немного поэкспериментировав, вы сможете найти идеальный рецепт блинов на свой вкус.

Молоко лучше воды для приготовления блинов?

Нельзя отрицать, что вода необходима для приготовления блинов. Ведь без воды тесто было бы сухим и рассыпчатым.

Однако молоко также играет важную роль в приготовлении блинов.

Молоко придает тесту насыщенность и аромат, в результате чего блины получаются воздушными и влажными. Кроме того, молоко помогает разрыхлить блины, что делает их более легкой текстурой.

Таким образом, хотя вода необходима для приготовления блинов, молоко также является ключевым ингредиентом.

В конечном счете, в лучшем рецепте блинов используется вода и молоко, чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак.

Молоко или вода делают блины более пышными?

Если вам нужны легкие и пышные блины, используйте воду вместо молока.

Однако есть две точки зрения на блины: одни считают, что молоко делает их более пышными, а другие клянутся водой.

Так что же правда? Что ж, все сводится к науке.

Основным ингредиентом блинов является мука, состоящая из белка и глютена. Когда клейковина смешивается с жидкостью, она образует длинные эластичные нити.

Эти нити задерживают воздушные карманы, создавая легкую и пушистую текстуру.

Теперь и молоко, и вода содержат жидкость, но молоко также содержит жир. Этот жир покрывает нити глютена и не дает им задерживать столько воздуха.

В результате блины, приготовленные на молоке, как правило, тяжелее и плотнее, чем блины, приготовленные на воде.

Сколько молока нужно добавить в смесь для блинов?

Как правило, 1/2 стакана молока должно быть достаточно для приготовления густого теста. Добавьте до 1 стакана молока, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Количество добавляемого молока зависит от ваших предпочтений и типа смеси для блинов, которую вы используете.

Если вы хотите, чтобы блины были легкими и воздушными, вам нужно добавить в смесь больше молока.

С другой стороны, если вы предпочитаете, чтобы блины были плотными и сытными, вам нужно будет добавить меньше молока.

Немного поэкспериментировав, вы сможете найти идеальное соотношение для идеальных блинов.

Можно ли использовать сухое молоко для приготовления теста для блинов?

Да, из сухого молока можно приготовить тесто для блинов. Добавьте сухое молоко к сухим ингредиентам и воде, чтобы получилось тесто, похожее на обычное тесто для блинов.

После того, как вы сделали тесто, испеките блины как обычно. Они могут быть немного менее пышными, чем блины, приготовленные из свежего молока, но все равно будут вкусными.

Так что в следующий раз, когда вам захочется блинов, но у вас нет жидкого молока, не отчаивайтесь — возьмите сухое молоко.

Какой тип молока лучше всего подходит для приготовления блинов?

Для блинов можно использовать разные виды молока.

Цельное молоко придаст блинчикам насыщенный вкус, а обезжиренное молоко сделает их более легкими и пышными.

Для поистине декадентского лакомства попробуйте использовать густые сливки или половинки.

Тем не менее, миндальное молоко [1] или соевое молоко являются хорошим выбором, если вы ищете здоровый вариант.

Что касается содержания жира, лучше всего использовать нежирное или обезжиренное молоко. Это поможет сделать блины не слишком жирными.

Выбор молока для приготовления блинов зависит от ваших личных предпочтений.

Поэкспериментируйте с разными видами молока, пока не найдете идеальную комбинацию для своих вкусовых рецепторов.

Часто задаваемые вопросы

Считается ли стакан молока стаканом воды?

Нет. Стакан молока не считается стаканом воды, поскольку молоко является высококалорийной пищей с высоким содержанием жиров.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить блины?

Время, необходимое для приготовления блинов, зависит от их толщины и размера, но обычно на каждую сторону уходит от двух до четырех минут.

Должен ли я использовать масло для блинов?

Сливочное масло придаст вашим блинам более насыщенный вкус, а масло сделает их более хрустящими и воздушными. Некоторые люди также предпочитают масло, потому что оно не становится таким горячим, как масло, и может предотвратить подгорание блинов.

Однако масло является более здоровым вариантом, поскольку оно содержит мононенасыщенные жиры, полезные для сердца.

Можно ли испечь блины без молока и воды?

Да. Вы можете приготовить блины без молока и воды, используя другие жидкости, такие как фруктовый сок или растопленное масло.

В заключение

Если вы ищете более жирный блин, молоко вместо воды может подойти. У вас получится более плотный торт, который будет более сытным и сытным.

Имейте в виду, что ваши блины также подрумянятся быстрее, поэтому следите за ними, пока они готовятся.

Так что в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, использовать ли молоко или воду в тесте для блинов, подумайте о том, чтобы попробовать молоко.