Тонкие блины на молоке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Классические тонкие блины на молоке

Где блины, тут и мы; где оладьи, там и ладно. Блины — это интернациональное блюдо, поскольку разные вариации есть практически у всех народов: русские дрожжевые блины и оладьи, французские крепы, американские панкейки, индийская доса, китайские блинчики и многое другое.

В данном случае мы приготовим тонкие, нежные, ароматные блинчики, аналогом которых послужат французские крепы, приготовленные на молоке без дрожжевой закваски, в отличие от русских блинов.

Подавать такие блинчики вкусно с вареньем, джемом, сметаной или с мёдом.

Как приготовить «Блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления блинов нам потребуются такие продукты: яйца, молоко, мука, растительное масло (3 ст. л. в тесто и 4-5 ст. л. для жарки блинов), сахар, соль, сода и кипяток.

Шаг 2
Ссылка

Вбить в миску яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Шаг 3
Ссылка

Влить в яичную смесь молоко и перемешать.

Шаг 5
Ссылка

Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Шаг 6
Ссылка

Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Кипяток берём опционально — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было как густое молоко, оно должно легко и быстро стекать с черпака. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «доразвести», добавив ещё крутого кипятка.

Шаг 7
Ссылка

Блинницу предварительно накалить, затем смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.

Шаг 9
Ссылка

Затем с другой стороны до готовности. Готовые блины выкладываем стопкой на блюдо. Их получается 16-18 штук. Подаём с любимым топпингом к чаю или кофе.

Классические русские блины на молоке

Кто из нас не любит полакомиться блинчиками? Это вкусное и сытное блюдо издавна готовилось на Руси и на сегодняшний день известно огромное количество вариантов приготовления блинов – это и блины постные, и дрожжевые блины, и блины с икрой, и блины со сладкой начинкой, с мясом, с яйцом, с курицей, и блины с припеком, и блины из ржаной муки и много-много других.

Сегодня предлагаем вашему вниманию самый распространенный рецепт блинов, которые вы можете приготовить буквально за считанные минуты и порадовать ваших близких на Масленицу или в любой другой день.

Блины будем готовить на молоке, все ингредиенты приготовления блинов по этому рецепту указаны ниже.

Ингредиенты для приготовления блинов

Для приготовления нам потребуется:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 400-500 мл молока;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• Сливочное масло;
• Растительное масло;
• Соль по вкусу.

Приготовление блинов на молоке

Сначала нужно приготовить тесто.
Для этого взбиваем яйца, смешиваем их со слегка подогретым молоком и всыпаем муку, сахар и немножко соли. Все тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

Попробуйте на вкус тесто до того, как начнете печь блины. Оно должно быть достаточно сладким и не слишком пресным. Если соли или сахара недостаточно, нужно добавить сразу, чтобы блины получились вкусными.

Тесто не должно быть слишком густым, но и не слишком жидким – нужно постараться добиться такой консистенции, чтобы оно легко растекалось по сковороде, а испеченные блины не рвались. В рецепте трудно написать точное соотношение всех компонентов, поэтому вам придется испечь пару блинов, чтобы узнать удалось ли тесто. Если они тонкие и рвутся – добавьте муки (можно вбить еще одно яйцо), если плохо растекаются по сковороде – сделайте тесто чуть пожиже, добавив теплого молока.

Сковороду нужно как следует разогреть с небольшим количеством растительного масла, прежде чем вы на нее зальете первый блин. Если сковорода будет недостаточно горячая, то блин просто прилипнет к днищу.

Итак, сковорода прогрелась, заливаем блин. Чтобы тесто растеклось по всей сковороде тонким слоем, возьмите сковороду за ручку, тонкой струйкой начинайте вливать тесто, наклоняя сковороду по кругу. Тогда оно хорошо растечется.

Через пару минут деревянной лопаточкой слегка приподнимите один край, чтобы посмотреть, как пропекается блин и можно ли его уже перевернуть.

Если снизу блин уже хорошо зарумянился, то аккуратно просовываем под него лопатку и быстрым движением переворачиваем на другую сторону.

Готовый блин откидываем, опрокинув сковородку, на широкую тарелку и смазываем его сливочным маслом. И так повторяем раз за разом.

Очень удобно печь блины на двух сковородках одновременно. Пока один блин печется с одной стороны, на другой сковороде блин уже готов – его откидываем, заливаем новый. А тут и первый пора перевернуть. Пока второй блин печется с одной стороны, первый уже готов. Так можно очень сэкономить время, затрачиваемое на приготовление блинов.

Еще несколько советов

Рецепт выпечки блинов можно дополнить следующей рекомендацией. Чтобы не подливать на сковородку растительное масло каждый раз перед заливкой очередного блина, можно влить растительное масло прямо в тесто и очень хорошо перемешать, чтобы оно не плавало на поверхности.   В этом случае достаточно будет просто заливать тесто на сковороду и блины не пригорят.

Не рекомендуется для выпечки блинов пользоваться алюминиевыми сковородами. На них блины будут прилипать к днищу. Лучше всего использовать чугунную сковороду с низкими краями. Также хорошо получаются блины на современных сковородах с антипригарным покрытием.

В выпечке блинов нужна некоторая сноровка, которая приходит со временем. Если с первого раза у вас блины вышли толстыми, или порвались или прилипли к сковороде, то не опускайте руки.

Делайте тесто погуще или пожиже, добавляйте в него растительное масло, можете также добавить еще одно яйцо, хуже от этого не будет и следите, чтобы сковорода не успевала остыть во время заливки блина и была постоянно нагрета достаточно сильно, но так, чтобы блины не пригорали.

Приятного аппетита!

Также рекомендуем посмотреть видео, как печь тонкие блины на молоке (для воспроизведения нажмите на треугольник):

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Творожные сырники
• Блины с мясом, обжаренные во фритюре >

Добавить комментарий

Блины на молоке русские — «Бабушкины»

Отлично помню из детства, как бабушка по утрам пекла блины на молоке.

Утром будил аромат блинчиков. Со сметаной, с вареньем или медом…ммм…детство-детство. Сегодня будем готовить блинчики по бабушкиному проверенному рецепту. Блинчики очень вкусные! Попробуйте наш рецепт, вы не пожалеете!

Блины на молоке русские — Бабушкины 

Бабушка всегда говорила, что блины-пекут, а не жарят. И это действительно так. Тесто для блинов наливается на сильно разогретую сковородку слегка смазанную салфеткой пропитанной маслом. У бабушки была специальная сковородка с толстым дном, на которой не жарили ничего кроме блинчиков.

Что бы блины получились по настоящему вкусные, нужно соблюдать и знать очень много различных секретов и хитростей. Не зря же говорят — Первый блин всегда комом. Так как, выпечка блинов дело не очень легкое, и требует определенных умений и сноровки. Ведь настоящие русские блины должны быть не только вкусными, но и красивыми, румяными и ровными.

Мы будем печь русские блины, они надо сказать не очень тонкие как французские блинчики, но тем не менее отличные на вкус. Мне кажется, что все таки русские блины, самые вкусные! Они масляные, нежные и не сухие.

Итак давайте начнем. Какие продукты понадобятся нам для приготовления блинов?

Распечатать рецепт

Блины на молоке русские

Русские блины на молоке и бездрожжевом тесте средней толщины, масляные и подрумяненные. Их можно есть со сметаной, сгущенкой, вареньем или медом. Так же в них можно заворачивать начинку из творога, ливера, риса с яйцом и др. По истине царской едой на Руси были блинчики с красной икрой.

Инструкции

1. Разбейте два яйца, в миску выпустите белки, а в отдельную посуду положите желтки. В миску с белками насыпьте соль и сахар и очень хорошо взбейте. Белки нужно взбить в пену. Это очень важный момент. Взбитые белки дают пышность тесту и красивый подрумяненный рисунок на блине.

2. Теперь в мисочку со взбитыми белками нужно добавить молоко. Добавляем и аккуратно перемешиваем. так же вливаем столовую ложку растительного подсолнечного масла. Сюда же теперь добавляем одну столовую ложку сырой воды. Сырая вода добавляется для того, что бы блины не прилипали к сковородке.

3. Теперь нам нужно добавить желтки.

4. Добавляем и аккуратно все перемешиваем, что бы все было однородным.

5. Теперь берем муку и просеиваем ее. Аккуратно по чуть-чуть насыпаем в миску. Постепенно подсыпая размешиваем ложкой. Когда всю муку добавили, нужно тщательно перемешать все, до получения однородной массы. Если у вас есть миксер, то можно воспользоваться им. Полученная масса должна быть однородной. Но все равно, тесто для блинов будет содержать небольшие маленькие комочки. Поэтому мы должны оставить наше тесто как минимум на 2 часа постоять и настояться. Это нужно сделать обязательно! Если начать выпекать сразу после приготовления теста, то блины получатся совсем другие, не такие как должны быть. Наберитесь терпения и отставьте тесто.

6. Итак у нас прошло 2 часа и наше тесто готово. Оно приобрело однородность, нет никаких кусочков. Консистенция теста должна быть такой, что бы тесто лилось, но было тяжелым и густым. Примерно ориентируйтесь, тесто должно быть как густые сливки. При выпечке первых двух блинов вы определитесь нужно ли тесто сделать чуть пожиже или же наоборот добавить еще немного муки.

7. Итак, начинаем выпекать блины. очень важно разогреть сковородку, и не просто нагреть, а разогреть очень хорошо. намочите бумажную салфетку растительным маслом и смажьте ею сковороду. Поставьте на огонь и дождитесь появления дымка от смазанной поверхности. Когда сковородка станет раскаленной, набирайте половником тесто и лейте на сковородку которую нужно держать чуть боком. распределите тесто равномерно по всей поверхности сковороды наклоняя сковороду в нужные стороны.

8. Для переворачивания блинов пользуйтесь специальной силиконовой лопаткой для сковородок с покрытием. Как только увидите, что края блинчика стали коричневатыми, значит пора переворачивать наш блинчик. Аккуратно краем лопатки подцепите блин, продвиньте лопатку до центра блина и переверните его. После того, как блин перевернут ему нужно всего примерно 30-40 секунд для подрумянивания. Не отходите никуда от плиты, следите. Иначе блин сгорит, так как пекутся они довольно быстро.

9. Для смазывания блинов нам нужно приготовить сливочное масло. Масло положите в маленькую мисочку, эмалированную. И поставьте на очень медленный огонь на одну-две минуты. Масло должно растаять, но не кипеть. Когда масло станет жидким, мы сможем кисточкой смазывать наши готовые русские блины. так как именно русские блины славятся своей маслянистостью. Не зря в русских сказках блин всегда называют масляным.

10. Итак, когда блин готов, лопаточкой снимаем его со сковородки и кладем на тарелку. Тарелка должна быть плоской и желательно чуть-чуть больше в диаметре, чем диаметр самого блина. Кладем блин, и сразу же на сковородку наливаем следующий. Пока следующий блин печется, обмакиваем кисточку в жидкое сливочное масло и смазываем готовый горячий блинчик по всей его поверхности.

11. Готовые блинчики складывайте друг на дружку на тарелку и не забывайте смазывать маслом. Горячие блины лежащие друг на дружке прогреваются и от этого становятся мягкими. Так же нужно после выпечки каждых трех блинов, периодически смазывать сковородку смоченной в растительном масле салфеткой.

12. Есть блины желательно горячими. Когда моя бабушка пекла блины, то редко у нас получалась стопочка блинов, так как каждый не мог дождаться и брал себе по блинчику). Стопочка просто не успевала образоваться! Они очень вкусные!

13. Блины можно есть с вареньем, сметаной, медом. Мы будем есть с кленовым сиропом. Так же, если у вас остались блины, вы можете завернуть в них начинку. Это может быть как просто творог, или творог с изюмом. Так же можно делать блинчики с ливером , с печенкой или рисом и яйцом. Кто какую начинку любит.

14. Надеемся, что блинчики испеченные по нашему рецепту вам понравятся. Приятного вам аппетита!

Примечания для рецепта

• Не используйте для приготовления русских блинов соду и различные разрыхлители
• В тесто добавляйте столовую ложку сырой воды. Это делается для того, что бы оно не прилипало к сковородке при выпечке блинов.
• Многие опытные хозяйки пекут блины сразу на нескольких сковородках. Это ускоряет процесс, но требует определенных умений.
• Что бы блинчики не подгорали, не забывайте регулярно смазывать сковородку салфеткой смоченной растительным маслом. Желательно после каждого третьего блинчика.

Поделиться этим рецептом

Русские блины рецепт классический

Как приготовить русские блины рецепт классический — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты блинов на молоке, воде — классические и оригинальные

Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовится в каждой русской семье с древних времен и по сегодняшний день. Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: панкейки у американцев, тоненькие блинчики у французов, тортильяс у мексиканцев и т. д.

Неизменным атрибутом русской национальной кухни являются блины на молоке. Традиционно блины готовили также на дрожжах, с использованием гречневой муки. Сегодня же можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсяные хлопья или казеин.

Как приготовить традиционные, «бабушкины» блины или удивить родных необычным блюдом? Сколько яиц надо на блины? Как приготовить вкусные диетические блинчики? Разберем все вопросы в пошаговых рецептах.

Традиционный рецепт блинов на молоке

Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные блинчики на молоке остаются любимыми большинством гурманов. Готовят их с самыми разнообразными начинками: икрой, рыбой, мясом, грибами, сыром, творогом или ягодами.

• 0,5 литра свежего жирного молока.
• 3 яйца.
• 1 стакан муки высшего сорта.
• 1 столовая ложка сахара.
• 2 ст. ложки подсолнечного масла.
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеиваем несколько раз. Венчиком или вилкой перемешиваем до однородной массы. Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляем молоко. Тесто на блины на молоке должно напоминать густой кисель.
2. В получившуюся массу добавляем половину масла.
3. Сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом или салом. Для того чтобы слой получился равномерным, можно воспользоваться салфеткой.
4. Половником наливаем небольшое количество теста на середину сковороды. Наклоняя ее в стороны, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
5. Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не зарумянится. Переворачиваем аккуратно лопаткой и жарим минуту–полторы.

Традиционные мучные блины на молоке подают к чаю с малиновым или клубничным вареньем.

Для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой идеально подойдут тоненькие блинчики. На пол-литра молока получится 15–20 блинчиков среднего размера.

Тесто по такому рецепту получается жидким, но именно благодаря этому блинчики выходят воздушными и с дырочками.

• 0,5 литра теплого коровьего молока.
• 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
• 4 ложки (без горки) картофельного крахмала.
• 4 яйца.
• 1 щепотка мелкой соли.
• Сахар по вкусу.
• Экстракт ванили по вкусу.
• 3 ст. ложки рафинированного растительного масла.

1. Смешиваем муку с крахмалом, сахаром, ванилином. Солим, добавляем яйца и старательно перемешиваем.
2. Постепенно добавляем теплое молоко. Размешивать нужно старательно, не допуская комочков. Последним вливаем масло.
3. Оставляем тесто на 20 минут при комнатной температуре.
4. Перед тем как вылить порцию теста на сковороду, его необходимо перемешать, так как крахмал очень быстро опускается на дно.
5. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Такие блинчики отлично хранятся в морозилке. При необходимости достаем, размораживаем, добавляем нужную начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

Еще один традиционный рецепт русской кухни — блины на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.

• 1 литр жирного молока.
• 3 яйца.
• 200 грамм сливочного масла.
• 2 стакана муки высшего сорта.
• 3 ст. ложки сахара.
• 1 чайная ложка (без горки) соли.
• 1/3 пачки свежих дрожжей.
• 2 ст. ложки любого рафинированного масла.

1. Подогреваем в миске 150 грамм молока. Смешиваем с дрожжами, которые предварительно крошим на мелкие кусочки. Немного взбиваем венчиком и добавляем 1 столовую ложку муки. Оставляем в теплом месте на 10–15 минут, чтобы тесто подошло.
2. Три стакана молока разогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжевую опару.
3. Постоянно помешивая, добавляем муку.
4. Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в тесто. Белки оставляем пока в холодильнике.
5. Масло необходимо растопить на водяной бане и теплым добавить в тесто.
6. Тесто оставляем на полтора–два часа. Оно должно подойти 3 раза. Для того чтобы тесто не сбежало, нужно его аккуратно обмять.
7. Добавляем в тесто стакан горячего молока. Тесто должно получиться жидким и легко стекать с половника.
8. Венчиком взбиваем в густую пену белки. Аккуратно перемешивая, вливаем их в тесто.
9. Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла.
10. Блины обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.

По такому рецепту на литр молока получится стопка блинов, которой можно накормить всю семью. Если сразу присыпать блины сахаром или сахарной пудрой, получится отличная основа под десерт. Они также будут отлично сочетаться с творожным кремом и ягодами.

Заварные блины на кипятке

Блины с кипятком, прежде всего, отличаются ровной, гладкой поверхностью. Цвет у них получается равномерно-золотистый. Такие блины будут отлично сочетаться с абрикосовым или клубничным джемом, сгущенным молоком или медом.

• 1 стакан кипятка.
• 1 стакан молока 3,2 % жирности.
• 2 стакана пшеничной муки.
• 150 грамм сахара.
• 2 крупных яйца.
• 1 чайная ложка соды.
• 50 грамм рафинированного оливкового масла.

1. В кастрюлю выливаем молоко и добавляем в него яйца. Туда же отправляем сахар. Если вам нужны несладкие блины, добавляйте 2 ложки сахара и немного соли.
2. Муку просеиваем через сито несколько раз. Аккуратно смешиваем, не оставляя комочков. После добавляем оливковое масло и тщательно перемешиваем.
3. Высыпаем соду на тесто и заливаем кипятком. Все хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем блинную сковородку, смазываем маслом или салом.
5. На центр сковороды выливаем одну большую ложку теста. Проворачивая и наклоняя в стороны сковороду, даем тесту заполнить всю поверхность. Через минуту переворачиваем его на другую сторону, обжариваем еще минуту и снимаем.

Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого в холодильнике не оказалось молока. На вкус такие блинчики получаются очень нежными и нежирными.

• 4 средних, свежих яйца.
• 300 грамм пшеничной муки высшего сорта.
• 2 столовые ложки рафинированного масла.
• 1 чайная ложка гашеной уксусом соды.
• Соль на кончике ножа.
• 1 столовая ложка сахара.
• 1 литр холодной, кипяченой воды.

1. В миске смешиваем яйца, соду, соль и сахар с водой.
2. Добавляем муку, предварительно просеяв несколько раз.
3. На средней скорости миксера смешиваем тесто до однородной массы. По консистенции тесто должно быть похожим на кисель.
4. Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
5. Жарим блины на смазанной любым жиром сковороде.

Еще один плюс таких блинчиков — эластичность. Такие блинчики будут отлично сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, можно завернуть их в виде мешочков с разной начинкой, завязав перышком зеленого лука. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Как приготовить блины на воде — видео

Воздушные блинчики на минеральной воде

Еще один экономичный рецепт блинчиков, которые готовятся всего с 1 яйцом. Такие блины отлично подойдут на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

• 50 грамм молока.
• 50 грамм газированной минеральной воды.
• 1 куриное яйцо.
• 4 столовые ложки (с горкой) пшеничной муки.
• 1 щепотка соли.
• Экстракт ванили.
• 2 большие ложки сахара.

1. Яйцо, сахар, ванилин и соль смешать в миске. Добавить муку и замесить тесто.
2. Понемногу вливаем молоко и минеральную воду. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
3. Сковороду обязательно нужно хорошо разогреть и тщательно смазать маслом, чтобы блины не прилипли.
4. Обжариваем изделия с двух сторон до готовности.

Блинчики с минеральной водой получаются очень легкими и воздушными. Их прекрасно дополнит свежая клубника, персики, карамелизованная груша или тыква.

Блины на минеральной воде — видеорецепт

Интересными и очень ароматными получаются блины с манкой. Ею можно заменить муку в рецепте как полностью, так и наполовину.

• 1 стакан теплого молока 3,2 % жирности.
• 1 стакан теплой воды.
• 2 средних яйца.
• 2 столовые ложки (без горки) сахара.
• 3 столовые ложки (с горкой) манной крупы.
• 50 мл оливкового масла.
• 1 щепотка соли.
• Мука — на глаз, сколько возьмет тесто до нужной густоты.

Манкой в тесте можно заменить муку наполовину или полностью

1. В молоко добавляем соль, сахар и воду.
2. В получившуюся смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
3. Постепенно добавляем манку и продолжаем взбивать.
4. Оставляем тесто в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы манка разбухла.
5. Доводим тесто до нужной консистенции с помощью муки.
6. Непосредственно перед самой жаркой добавляем оливковое масло.

Блины с манкой отлично сочетаются с медом или малиновым вареньем. Подавать их лучше всего с чаем или молоком.

Блины из гречневой муки

Такой

рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

• 0,5 литра нежирного молока.
• 0,5 стакана гречневой муки.
• 0,75 стакана пшеничной муки грубого помола.
• 1 щепотка соли.
• 3 крупных яйца.
• Большая ложка сахара.
• 50 грамм оливкового масла.

1. Отправляем все ингредиенты в миксер и хорошенько взбиваем.
2. Оставляем тесто на ночь в холодильнике.
3. Достаем его за час до жарки и снова перемешиваем. Тесто получится похожим на густые сливки. Если тесто слишком густое — добавляем молока, если жидкое — муки.
4. Жарить блины следует на смазанной оливковым маслом сковороде.

Такие блины будут отлично сочетаться с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и томаты.

Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти блинчики обеспечат организм белками, а овсяная мука зарядит энергией.

• 50 грамм овсяных хлопьев.
• 50 грамм пшеничной муки грубого помола.
• 2 сырых яйца.
• 1,5 стакана обезжиренного молока.
• 3 столовые ложки рафинированного масла.
• Соль по вкусу.

1. К овсяным хлопьям добавляем просеянную муку.
2. Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
3. Небольшими порциями вливаем молоко.
4. Оставляем тесто под крышкой на полчаса.
5. Перемешиваем тесто венчиком перед тем, как отправить его порцию на сковороду. Делать это нужно, чтобы овсяные хлопья не оседали на дно и равномерно распределялись.

Такие блины получаются довольно калорийными. Подавать их можно, например, с медом, орехами, курагой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться и с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.

Для приготовления таких блинов понадобится казеиновый протеин. За ним можно отправиться в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно отыскать и на полках крупных супермаркетов. Несомненным плюсом таких блинчиков является то, что есть их можно даже вечером, не боясь испортить фигуру.

• 70 грамм овсяных хлопьев.
• 50 грамм нежирного молока.
• 1 черпак протеина.
• 0,5 стакана сырых яичных белков.

1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и поджариваем с одной стороны до румяных краев. После этого аккуратно переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты.
3. Подаем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

Такие блины придутся по вкусу как взрослым, так и детям.

В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, что сделает блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

• 2 стакана муки.
• 0,5 стакана молока.
• 0,5 стакана нежирного кефира.
• 2 яйца.
• 3 столовые ложки сахара.
• 2 чайные ложки пекарского порошка.
• 1 чайная ложка соды.
• 3 столовые ложки топленого масла.

Цвет блинчикам придадут следующие ингредиенты:

• 50 грамм вишен (можно свежемороженых).
• Половина пучка шпината.
• 1 средняя морковка.
• Горсть черники
• 1 спелый помидор
• Столовая ложка какао.

1. В большой миске смешиваем муку, сахар, соду и разрыхлитель.
2. Разбиваем яйца, добавляем молоко, кефир и масло, продолжая взбивать.
3. Постепенно переливаем жидкие ингредиенты к муке и перемешиваем до однородной массы с помощью миксера.
4. Делим тесто на 6 равных частей.
5. Вишни размораживаем и отжимаем сок с помощью мелкого сита. Полученный сок отправляем в первую миску с тестом. Эти блинчики будут розовыми.
6. Во вторую миску отправляем свежевыжатый сок помидора. Эти блинчики будут красными.
7. В третью миску отправляем какао-порошок. Чтобы тесто не получилось слишком густым, можно добавить пару ложек молока или воды.
8. Хорошо промытый шпинат измельчаем блендером. Пропускаем через сито. Тесто в четвертой миске получится ярко-зеленым. При желании можно добавить мелко рубленный укроп.
9. Морковку трем на мелкой терке и отжимаем сок с помощью сита. Блинчики из этого теста получатся ярко-желтыми.
10. Для приготовления фиолетового блинчика из черники делаем в блендере пюре.
11. Каждый блинчик обжариваем с двух сторон по 2 минуты на среднем огне.

Для розового, фиолетового, шоколадного блинчика отлично подойдет творожный крем с ягодами или карамелизованными фруктами. Отличным украшением для такого блюда будут листочки мяты или палочки корицы. Для зеленого, желтого и красного блинчика подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктов.

Несмотря на то что блины считаются одним из древнейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно блин должен иметь круглую форму, символизируя солнце.

• Чтобы сделать подачу оригинальной и необычной, можно испечь блины в виде сеточки. Для этого следует выдавливать блины на сковороду из кулинарного шприца. Чтобы начинка из таких блинов не выпадала, можно сделать прослойку из листьев шпината.

• Из блинов квадратной формы можно сделать роллы с различными начинками.
• Используя пищевые красители, можно устроить настоящую радугу на блюде.
• В качестве начинки для блинов подойдет практически все, что найдется в холодильнике: от соленой рыбы и сливочных сыров до арахисовой пасты и печеной тыквы.
• Блины можно подавать и с различными соусами: кленовым сиропом, шоколадным топингом, клюквенным соусом и другими.

Классические блины на молоке

Часто в меню дорогих ресторанов и обычных кафе присутствует домашняя выпечка – блины. Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Оно уже давно считается обычным, но мало кто откажется отведать вкусный блинчик с пылу с жару. Да, по-видимому, блины никогда не потеряют свою «кулинарную» популярность!

Испечь вкусные блинчики можно по множеству разнообразных рецептов. Постоянные ингредиенты в них дополняются и преобразовываются, но классические блины на молоке должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Рецепт этой традиционной домашней выпечки обязательно должен храниться в вашей кулинарной копилке, тем более что он прост.

Кушать вкусные блинчики можно со сметаной или медом, а можно завернуть в них начинку. Так как рецепт у нас классический, то и начинка может быть сладкая или соленая – любая, какую душа пожелает.

Вооружайтесь необходимым количеством продуктов, чашей, венчиком, поварешкой и подходящей сковородой. С помощью нашего рецепта с фото испечем классические тонкие блины на молоке. Из предложенного количества продуктов получиться 4 порции, а с начинкой будет намного больше. Время приготовления 30 минут.

• Молоко – 500 мл;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Пшеничная мука – 180 г;
• Сливочное масло – 1 столовая ложка;
• Соль – 1/2 чайной ложки;
• Сахарный песок – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – для смазки сковороды.

Для приготовления классических блинов на 1 литр молока умножьте все ингредиенты в два раза.

Как приготовить классические тонкие блины на молоке

Чтобы вам удобнее было замешивать для предлагаемой домашней выпечки тесто, возьмите вместительную чашку. Реализацию рецепта начните с разбивания куриных яиц. Достаточно будет пары штук, но если яйца маленького размера, то их количество можно увеличить на одну штуку.

Приправьте куриные яйца солью и сахарным песком. Заметьте, что количество используемых специй – небольшое, ведь классические блины на молоке должны быть и не сладкими, и не солеными.

Для дальнейшей процедуры потребуется венчик. Взбейте содержимое чаши так, чтобы получилась однородная яичная масса. Многие хозяюшки предпочитают применять более «современный» инструмент – миксер. Но лучше использовать, все же, ручной вариант взбивания.

В получившуюся яичную массу влейте половину нормы молока. Перемешайте ингредиенты.

Всыпьте порциями пшеничную муку в чашку. Перемешайте тщательно. Тесто выходит густое, так должно быть на данном кулинарном этапе.

Растопите сливочное масло. Влейте его в густое блинное тесто. А также добавьте оставшееся молоко. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Консистенция блинного теста получилась такой, как надо для выпечки!

Раскалите сковороду-блинницу. Смажьте ее поверхность растительным маслом. А теперь приступайте к выпечке классических блинов на сковороде. Зачерпните тесто поварешкой, влейте его на сковороду, распределив по всей поверхности. С каждой стороны выпекайте блины примерно по минутке. После выпечки положите блинчик на тарелку и смажьте его сливочным маслом.

Блины на молоке получаются и аппетитными, и вкусными! Подайте такие классические блинчики со сметаной!

Советы по приготовлению:

• Тесто на блины должно иметь консистенцию густой, однородной сметаны (без комков и яичного белка).
• Перед тем как печь блинчики дайте блинному тесту чуть постоять (минут 5–7) и только затем перемешайте поварешкой и лейте на сковородку.
• Мешать тесто нужно каждый раз, когда кладете на сковороду новую порцию блинов.
• Сковороду для блинов легко смазать с помощью бумажной салфетки. Обмакните ее в растительное рафинированное масло и протрите дно. Так, у вас на сковороде не появиться лишнего жира и она будет равномерно смазана.
• Блины должны быть чуть поджаренные с белыми промежутками.
• Чтобы они легко переворачивались, сначала чуть подвигайте сковородкой с блином, он начнет «плыть» по дну, а затем только переворачивайте.
• Если на дне тесто осталось очень густым добавьте в него чуть-чуть молока.

Блины традиционные: рецепт приготовления

Блины являются национальным, исконно русским блюдом. В последние годы появилось множество новых рецептов их приготовления, теперь сосчитать их весьма сложно, почти невозможно. Данное блюдо делают и на ряженке, сметане и кефире, и из овощей, также с добавлением сока, минеральной воды, фруктовых или овощных пюре, какао и фруктов. Мы же будем рассматривать блины традиционные, рецепт их приготовления. Расскажем об их разновидности, о самом длительном нашем русском празднике – Масленице.

Самый распространенный рецепт блинчиков

На пять порций понадобится: три стакана молока, два стакана муки пшеничной, три столовые ложки песка сахарного, одна ложка (чайная) соли, половина стакана масла растительного, три куриных яйца. Все это нам обязательно понадобится для того, чтобы приготовить блины традиционные, рецепт которых очень прост. Его осилит, в принципе, любой человек. Берем все продукты и смешиваем их, затем, чтобы комочков не было, можно воспользоваться миксером.

Получается достаточно жидкое тесто. Теперь обжариваем, обязательно с двух сторон. И укладываем на тарелку горкой. Все, наше блюдо готово, подавать его нужно с маслом, вареньем, медом или сметаной. Можно эти блинчики сделать фаршированными – с начинками, желательно сладкими.

Данный способ приготовления переходит из одного поколения в другое, а это означает, что он самый удачный и лучший. Такие красавцы получаются уже с первого раза. Они никогда не бывают комом, и это особенно радует. Их можно подавать с соусами, фаршировать, делать из них блинные пироги и торты.

Независимо от варианта, они интересные и вкусные. Для того чтобы сделать традиционные русские блины, нам нужны такие ингредиенты: небольшая щепотка соли, 100 грамм муки, две ложки столовые сахара, два яйца, молока – 300 мл и одна столовая ложка масла растительного.

Приготовление традиционных блинов

Муку с солью просеиваем в большую миску и делаем углубление, в которое вводим яйца. Берем подогретое молоко и немного вливаем его. Добавляем песок сахарный. Взбиваем их венчиком, постепенно захватывая муку и выливаем понемногу молока. Получается, как сметана, густое тесто. Взбивать перестаем тогда, когда оно будет полностью однородным. Потом вливаем масло растительное. Теперь отправлем остаток молока, при этом не прекращая взбивать. Тесто по густоте должно напоминать нежирные сливки.

Создается впечатление, что блины традиционные (рецепт приготовления которых представлен выше) весьма сложные. Но это не так, накрываем миску с готовым тестом, крышкой, можно пленкой пищевой и оставим минут на 30. Осталось только жарить. Смажем раскаленную сковородку кусочком сала или маслом растительным и нальем немного теста. Наклоняем ее в разные стороны для распределения по дну всей массы. Затем ставим на огонь и около одной минуты печем блин. На другую сторону переворачиваем лопаткой и до золотистого цвета жарим. Повторяем до тех пор, пока все тесто не закончится.

Готовим вкусные блины на Масленицу

С зимой в России прощаются целую неделю, с веселым и озорным настроением. Ясное дело, что ярмарки и гуляния не могут обойтись без еды, в первую очередь с блинами, которые нам даровали далекие предки. Нельзя ведь есть все семь дней ничего мясного, но можно, сколько осилите, употреблять рыбу, молоко, яйца, сыр, масло и блины. Они пекутся в каждом доме, всю неделю угощают ими гостей. Расскажем вам несколько рецептов, как готовятся вкусные блины на Масленицу. Для самых обычных нам понадобятся: два стакана муки, молоко – четыре стакана, яйца – два штуки, дрожжи – одна столовая ложка, сахар-песок – столько же, масло растительное – две ложки столовые, соль. Слишком подробно рецепт рассказывать не будем.

Не допуская самых маленьких комков, замесим тесто и выпечем на заранее разогретой сковороде, полив маслом растительным. Для блинов на кислом молоке понадобятся следующие ингредиенты: два стакана муки, яйца – четыре штуки, маргарин или сливочное масло – 100 грамм, сахар-песок – одна столовая ложка, кислое молоко – два стакана, масло растительное – четыре столовые ложки, соль. Этот рецепт отличается от других только тем, что белки вводим в это тесто обязательно взбитые и после того, как замешали смесь.

Продолжаем готовить блины на Масленицу

Блины сдобные, славянские. На них нужны: мука – четыре стакана, сметана – один стакан, яйца – десять штук, соль. Рецепт приготовления весьма простой: со сметаной смешиваем муку, солим, размешиваем. Постепенно вбиваем желтки – десять штук, потом добавляем все белки в пену и очень осторожно, но тщательно, перемешиваем, Смазываем маслом сковороду и выпекаем блины. Подавать их с песком сахарным, желе и вареньем.

Продолжаем готовить блины традиционные (рецепт классический). Продукты: молока – один литр, две ложки, столовые, сахара, три яйца, 250 грамм муки, половина столовой ложки муки, в тесто – 100 мл масла растительного, сливочного – 100 грамм. Для начала готовим тесто для того, чтобы сделать хорошие, вкусные блины. Оно должно получиться, как средней густоты сметана. Затем начинаем жарить. Делаем это на раскаленной сковородке без растительного масла, так как его добавили в смесь. Круговым движением вращаем сковородку до тех пор, пока тесто не рапределится по дну. Затем ставим на плиту и жарим, перевернув через некоторое время, на другой бок. Готовый блин должен быть светло-бежевого цвета.

Готовим вкусные блины из молока

Необходимые ингредиенты: молока один литр, яйца – три штуки, два стакана муки (может быть, три), одна чайная ложка сахара-песка, соли – щепотка, на острие ножа – пищевая сода, три столовые ложки масла растительного, для смазывания готовой продукции – сливочное масло. Теперь рецепт блинов. Тонкие, сладкие – настоящее объедение. Тем более что они получаются с дырочками. Прежде чем замесить тесто, все продукты достаем из холодильника и выдерживаем до комнатной температуры.

Затем делаем его без комочков, до состояния 10% сметаны. Продолжаем перемешивать и вливаем три столовые ложки масла растительного. А вот теперь добавляем половину стакана крутого кипятка, чтобы в тесте появились дырки. Стандартным способом начинаем жарить блины. Молоко, мука – почти все составляющие продукты вкуснейшего блюда. Осталось разве смазать сливочным маслом и можно продолжать жарить дальше.

9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это не так. От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей.

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

12 вещей, которые не стоит покупать в секонд-хенде Ознакомьтесь со списком вещей, которые всегда должны быть новыми, и никогда не покупайте их в секонд-хендах.

Когда-то блины были для славян обрядовой пищей, теперь же они стали обыденной едой, которую можно приготовить в любой день. Интересно отметить, что русские блины в отличие, например, от французских, традиционно замешивались на дрожжах опарным способом. При изготовлении теста часто смешивались несколько видов муки. Подавались блины со сметаной, творогом и солёной рыбой, а в некоторых местах и с икрой. В масленичную неделю каждая хозяйка хоть раз, да порадует своих домашних румяными блинчиками. Возможно, Вы захотите воспользоваться рецептами, приведенными ниже, и побаловать домочадцев настоящими русскими блинами.

Блины по-русски с творогом и солёной горбушей рецепт с фото.
Чтобы приготовить блины по-русски с творогом и солёной горбушей, Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
1 кг пшеничной муки
4,5 ст. тёплого молока
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
1/3 палочки свежих дрожжей
4-5 яиц
Соль – по вкусу
Кусочек свежего сала для смазывания сковороды.
Для начинки:
200 г малосольной горбуши
200 г творога
50 г сметаны
Соль, зелень укропа и петрушки – по вкусу.

Как готовятся блины по-русски с творогом и солёной горбушей:
1. Размятые дрожжи растворить в двух стаканах тёплой воды, всыпать в смесь полстакана муки, перемешать и оставить на час в тёплом помещении без сквозняков. Через час добавить в опару желтки, растёртые с солью и сахаром, растопленное сливочное масло, оставшуюся муку. Как следует перемешать. Добавить в тесто молоко, перемешать и оставить в тепле на час-полтора. За это время тесто следует вымешать 2-3 раза. По истечении указанного времени аккуратно влить в тесто взбитые в пену белки, перемешать, двигая ложку вверх-вниз. Блины выпекать на сильно нагретой сковороде, смазанной салом, с двух сторон.
2. Приготовить начинку. Зелень помыть и измельчить, смешать её с творогом, солью и сметаной. Филе солёной горбуши нарезать полосками. На каждый блин выкладывать творожную начинку, покрывать её полосками рыбы и сворачивать блины в трубочки. Трубочки выложить на широкое блюдо, срезав наискосок с одного конца, посыпать зеленью. Подавать фаршированные блины со сметаной.

Блины по-русски с сёмгой и красной икрой.
Чтобы приготовить блины по-русски с сёмгой и красной икрой, Вам потребуются следующие ингредиенты:
150 г гречневой муки
150 г пшеничной муки
20 г дрожжей
300 мл молока
2 ст. л. растопленного сливочного масла
2 яйца
Соль – по вкусу
400 г слабосолёной сёмги
200 г сметаны
100 г икры.

Как готовятся блины по-русски с сёмгой и красной икрой:1. Перемешать гречневую и пшеничную муку, влить в сухую смесь тёплое молоко, с растворёнными в нём дрожжами, добавить растопленное сливочное масло и соль. Посуду с тестом накрыть и оставить в тёплом месте подходить (час-полтора).
2. Белки отделить от желтков, взбить их в крутую пену и аккуратно ввести в подошедшее тесто. Испечь блины с двух сторон на топлёном масле. Подавать на стол в горячем виде вместе с сёмгой икрой и сметаной.

Блинчики с творогом

Блины с манкой

Тонкие блины – рецепт

Блины

Как приготовить тонкие блины с сыром в фритюре

«Блинные розочки» с салатом на праздники

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Как приготовить русские блины — Блины, блинчики от 1001 ЕДА

Русские блины – это традиционное блюдо восточных славян. Слово блин произошло от «млин» (мелить, или молоть), то есть изделие из намеленной муки. Блины в России появились в IX веке благодаря викингам, и с тех пор блины стали одним из самых популярных кулинарных изделий в русской кухне.

В русской кухне блины готовят из максимально забродившего жидкого дрожжевого теста.
Насчитывается до сотни разновидностей блинов: блины сдобные и блины постные, блины крестьянские и блины царские, а также блины красные и боярские.

В старину, блин сопровождал человека всю жизнь, от его рождения (роженицу кормили блином), до его смерти – на поминки обязательно готовили блины.

Пожалуй, ни в одной стране мира не относились к блинам с таким почтением и любовью, как на Руси, сделав их символом Масленицы – русского праздничного народного гуляния.
Попробовав однажды настоящие русские блины, влюбляешься в них на всю жизнь.

Для приготовления русских блинов возьмите:
600 г муки
2 столовых ложки сахара
5 чайных ложек масла сливочного
1 яйцо
40 г дрожжей
4 стакана молока
3-4 столовые ложки масла оливкового
1 чайная ложка соли

Способ приготовления русских блинов:
Подогрейте слегка 3 стакана молока и разведите в нём дрожжи, добавьте ½ столовой ложки сахара, соль, желток и предварительно растопленное масло, всё перемешайте и добавьте 300 г муки.

Тесто тщательно промешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 час. По истечению времени, когда объем теста увеличится примерно вдвое, разведите его заранее нагретым до 50 градусов молоком, добавьте оставшуюся муку, сахар и влейте взбитый с солью в плотную пену белок. Затем снова перемешайте тесто и поставьте его подходить ещё примерно на час.

Выпекайте на смазанной, разогретой сковороде. Как только нижняя сторона поджарится, смажьте верхнюю сторону блина и переверните.

Готовые блины уложите в кастрюлю, обмотанную полотенцем.
Блины подавайте тёплыми или горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

👌 Блины на молоке с припеком, рецепты с фото

Блины с припеком я открыла для себя довольно недавно, но они меня покорили. Все ингредиенты, которые сочетаются с блинами, можно использовать для их приготовления. Блинчики с припеком — это «ленивые» быстрые пироги или русская пицца.

Для начинки можно использовать колбасу, грибы, мясо жареное и вареное, жареный лук, твердый сыр со специями, творог, ветчину, зелень, рыбу, вареные яйца, морковь. Можно комбинировать ингредиенты, чтобы испечь вкусные и ароматные блины с начинкой.

Сегодня я испекла к картофельному пюре блины с припеком, у которых начинкой выступил жареный лук. Картошечку я завернула в блины, получилось — вкуснее не бывает. Спешу поделиться с вами рецептом.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:

 

• молоко (3 стакана)
• мука (2-2,5 стакана)

• соль и сахар по вкусу

• растительное масло

Муку просеем и добавим яйца.

Добавляем соль, сахар и 2 ст.л. растительного масла.

Вливаем чуть больше половины порции молока и перемешиваем, чтобы получилось густое тесто. Добавляем молоко и перемешиваем, чтобы получить тесто густоты сметаны.

Лук очищаем от шелухи, мелко режем и жарим в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

Жарим блины с припеком

Выливаем порцию теста тонким слоем на сковороду.

Сверху (пока еще тесто жидкое) выкладываем тонким слоем ложку жареного лука (или любую другую начинку).

Совет: если начинка состоит из больших кусочков, то лучше начинки сверху вылить еще немного теста.

Жарим блины с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

Получаем красивые золотистые блины с луковым припеком.

Блины можно кушать как самостоятельное блюдо со сметаной или же завернуть в них дополнительную начинку (у меня картофель).

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ужин Дома — Пышные русские блины на молоке. Простой рецепт…

Заряжаемся витаминами: 3 крутых рецепта смузи

Вы знали, что смузи легко может заменить полноценный приём пищи? Напиток легче усваивается, за счёт того, что все ингредиенты перемолоты. Это такая экспресс-доставка витаминов и питательных веществ в организм. Подобрали для вас 3 варианта смузи на любой вкус.

Апельсиновый смузи «Фруктовый взрыв» с киви, бананами и манго

Вам понадобится:

Киви 300 г.
Банан 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Манго 1 шт.

Время приготовления: 5-10 мин. + 5 мин. на подготовку.

1. Манго очистите от кожуры и вырежьте косточку. Киви, банан и апельсин очистите от кожуры. Все фрукты нарежьте произвольно.
2. В чаше блендера соедините киви, банан, апельсин и манго. Добавьте 100 мл. воды. Пробейте блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте воды до нужной вам консистенции. Разлейте порционно в бокалы или стаканы. По желанию добавьте пару кубиков льда. Подавайте сразу же охлаждённым.

Смузи «Клубника в шоколаде» с какао на миндальном молоке

Вам понадобится:

Бананы 1-2 шт
Клубника свежая 200 г.
Миндальное молоко 200 мл
Какао 10 г.
Финики 30 г.

Время приготовления: 5-10 мин. + 5 мин. на подготовку

1. Бананы очистите от кожуры и нарежьте произвольно. У фиников удалите косточку.
2. В чаше блендера соедините бананы, замороженную клубнику, миндальное молоко, какао и финики. Пробейте блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте воды до нужной вам консистенции. Разлейте порционно в бокалы или стаканы. По желанию добавьте пару кубиков льда. Подавайте сразу же.

Зелёный смузи из шпината и сельдерея с кокосовым молоком

Вам понадобится:

Шпинат 60 г
Груши 2 шт
Сельдерей (стебель) 150 г
Семечки тыквенные 10 г
Кокосовое молоко 100 мл

Время приготовления 5 — 10 мин. + 10 мин. на подготовку.

1. Грушу промойте, разрежьте вдоль. Удалите косточки и плодоножку. Нарежьте произвольно. Сельдерей очистите от жестких волокон и нарежьте произвольно.
2. В чаше блендера смешайте грушу, шпинат, сельдерей, половину тыквенных семечек и кокосовое молоко. Добавьте воду 100 мл (это объём чуть меньше половины стакана).
3. Пробейте блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще воды до нужной вам консистенции. Разлейте порционно в бокалы или стаканы. Украсьте тыквенными семечками. Подавайте сразу же охлаждённым.

Блинчики / Блинчики — Мультикультурный стол Тары

Блинчики — тонкие блины, похожие на блины из России. В некоторых регионах их называют блинами, хотя изначально они были приготовлены с использованием дрожжей или другого разрыхлителя. Часто блинчики фаршируются, но я подавал их со сметаной и клубничным вареньем. Никогда не пробовала блины со сметаной и джемом, но теперь меня зацепило! Также подойдет вишневое или малиновое варенье.

Добавьте столько муки, чтобы получилось жидкое тесто.Если тесто слишком густое, вы не сможете перемещать его по сковороде. Чтобы сделать блины тонкими, нужно тщательно разогреть сковороду и быстро налить тесто. Как только тесто коснется сковороды, покрутите его по кругу, чтобы покрыть дно. Следите за температурой и при необходимости отрегулируйте ее до средней или средне низкой.

Блинчики / Блины (русские блины)

На основе Russian Bites

Блинчики (русские блины)

Ключевое слово блинчики, блины, завтрак, поздний завтрак, креп, блины

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 стакана молока
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки рапсового масла плюс еще для сковороды

Для подачи:

• Сметана или сгущенное молоко
• Варенье

Инструкции

• В средней миске взбейте яйца, молоко, сахар и соль.Добавьте муку по 1/4 — 1/2 стакана за раз, пока не образуется жидкое тесто. Вмешайте масло и дайте ему постоять около 15 минут.

• В 10-дюймовой сковороде или сковороде натрите немного масла и нагрейте на среднем низком или среднем огне. После тщательного нагревания добавьте 1/4 — 1/3 стакана жидкого теста в центр и сразу же наклоните сковороду по кругу, чтобы покрыть дно тонким слоем. Варить примерно 2 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки и дно не станет золотистым. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотистой, от 30 секунд до 1 минуты.Удалите на тарелку. Натрите сковороду большим количеством масла и повторите с оставшимся тестом.

• Подавать сразу со сметаной и джемом или сгущенным молоком с сахаром.

Русские блины с молоком (Оладушки) — Эльф-повар

Простой рецепт оладий по-русски из цельного молока, обжаренных в масле. Отлично подходит для завтрака для всей семьи.

В детстве эти блины были одним из моих любимых угощений на воскресный завтрак. Представьте, что вы просыпаетесь от сладкого запаха свежеприготовленных блинов….. мм мм… вкусно. Пока мои родители были заняты их приготовлением, я украл их по одному с тарелки, поэтому к тому времени, когда был готов завтрак, я больше не хотел есть. =) Но я думаю, что все дети такие, в определенном возрасте.

Теперь я хочу поделиться с вами этим простым рецептом, и, может быть, вы тоже сможете удивить своих близких таким завтраком.

В средней миске взбейте яйцо, сахар и соль до однородного состояния.

Добавьте разрыхлитель.Хорошо смешать.

Добавьте половину муки и половину молока. Все хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы не было комочков.

Добавьте оставшееся молоко и постепенно добавляйте оставшуюся муку, тщательно перемешивая после каждого добавления муки. По консистенции кляр должен быть похож на густую сметану.

Важно: вам может потребоваться больше или меньше муки, в зависимости от качества и типа муки. Поэтому лучше добавлять муку постепенно.

Нагрейте масло в широкой плоской сковороде на средне-низком уровне. Лучше, чтобы блины могли прожариться и не обгореть снаружи.

Когда масло станет горячим, с помощью столовой ложки налейте примерно 1 полную столовую ложку жидкого теста в горячее масло. Тесто немного расширится, поэтому не ставьте блины слишком близко друг к другу.

Обжарить блины до золотистого цвета с каждой стороны. У меня ушло около 2-3 минут на каждую сторону.

Блины также поднимутся, если вы перевернете их на другую сторону.

Переложите обжаренные блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. На оставшемся кляре продолжить жарить оладьи.

Подавать блины горячими или холодными с любимым джемом, сгущенкой, медом или сметаной. Честно говоря, они хорошо сочетаются со всем.

Наслаждайтесь!

Блины с молоком (Оладушки)

Простой рецепт оладий по-русски из цельного молока, обжаренных в масле.Отлично подходит для завтрака для всей семьи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: русская

Ключевое слово: оладушки, блины, русские блины

Порций: 12 блинов

калорий: 127 ккал

Автор: ChiefElf

• 200 мл цельного молока, 3,6% жирности
• 1½ — 2 стакана (240 — 320 г) универсальной муки, в зависимости от вида муки
• 1 большое яйцо
• 1-2 столовые ложки белого сахарного песка
• соль , по вкусу
• 100 мл растительного масла, для жарки
• 1 — 1½ чайных ложки разрыхлителя

• В миске среднего размера взбейте яйцо, сахар и соль до однородного состояния.

• Добавьте разрыхлитель. Хорошо смешать.

• Добавьте половину муки и половину молока. Все хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы не было комков. Добавьте оставшееся молоко и постепенно добавляйте оставшуюся муку, тщательно перемешивая после каждого добавления муки. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Важно: в зависимости от качества и сорта муки может потребоваться больше или меньше муки. Поэтому лучше добавлять муку постепенно.
• Нагрейте масло в широкой плоской сковороде на средне-низком уровне. Лучше, чтобы блины могли прожариться и не обгореть снаружи. Когда масло станет горячим, с помощью столовой ложки налейте примерно 1 полную столовую ложку жидкого теста в горячее масло. Тесто немного расширится, поэтому не ставьте блины слишком близко друг к другу.
• Обжарить блины до золотистого цвета с каждой стороны. У меня ушло около 2-3 минут на каждую сторону. Блины также поднимутся, если вы перевернете их на другую сторону.
• Переложите обжаренные блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Продолжайте жарить блины на оставшемся тесте.

• Подавайте блины горячими или холодными с любимым вареньем, сгущенкой, медом или сметаной. Честно говоря, они хорошо сочетаются со всем.

• Наслаждайтесь!

Легко приготовить и очень вкусно. Есть весело для всей семьи.

Легко приготовить, мягкий и сливочный, с восхитительными острыми ломтиками лимона.

Простой и вкусный десерт к новогоднему столу.

Яркое и вкусное, полноценное блюдо в одном перце.

Масленица: как приготовить традиционные русские блины

Россия — самая большая в мире нация, любящая блины, и когда мы говорим, что русские любят блины, мы действительно имеем в виду это. Это единственная страна, где есть не только праздник, посвященный блинчикам, но и недельный фестиваль Масленица.

Семь дней подряд, где-то между февралем и мартом, по всей России и во многих ее регионах проходят Масленичные гуляния, посвященные уходу зимы и приходу весны. Традиционный русский фестиваль, также известный как «масленая неделя» или «блинная неделя», славится своими блинами (блинами) с различными начинками и начинками, от традиционной сметаны и меда до изысканной икры и лосося, а также всего сладкого.

Если вы никогда раньше не пробовали русские блины, вы упускаете возможность, потому что они исключительно вкусные и непохожи на любые другие блины, которые вы когда-либо пробовали.Возможно, вам было интересно, что такое блины, это блинчик, это блин? Что ж, это идет на границу между обоими! От французских крепов они отличаются тем, что немного толще, но примерно одинакового диаметра; они также отличаются от блинов в американском стиле тем, что они намного тоньше и шире. Типичные начинки и начинки для русских блинов также совершенно разные. Вы никогда не увидите в русском ресторане блинов с сиропом, сыра, фруктов или ветчины с беконом. Из них принято делать обертку в стиле буррито.Сладкие начинки включают варенье, творог, мед и сгущенное молоко. В качестве пикантной начинки часто используются картофель, мясо, тушеная капуста, копченый лосось или икра. Но самый распространенный и традиционный способ их есть — просто подавать со сметаной и джемом. Горячий черный чай или молоко обязательно нужно подавать к русским блинам, хотя кофе — приемлемый вариант.

20 февраля 2017 года — начало Масленицы в России и отличный повод наконец-то попробовать это вкусное и универсальное угощение.Сделать это в домашних условиях тоже довольно просто! Для приготовления традиционных русских блинов вам понадобится всего несколько очень простых ингредиентов — молоко, яйца и мука составляют основу рецепта.

Русские блины «Блини» в 10 простых шагов:

Состав:
(на 10-15 блинов)

• 2 яйца
• 2 стакана цельного молока комнатной температуры
• 1 ст. сахар для пикантных блинов или 2 ст. для сладкого
• 1/3 соли
• ок.2 стакана муки
• 2 ст. масло растительное
• Сливочное масло (для жарки и смазывания блинов)

Инструкции:

1. Взбить яйца, молоко, сахар и соль
2. Постепенно добавляйте муку в равных частях к молочно-яичной смеси; хорошо перемешать, пока не исчезнут комочки, а жидкое тесто не станет жидким, как кефир или жидкая сметана (но не таким жидким, как молоко). Не переживайте по поводу этого шага, вы всегда можете подстроиться под него.
3. Добавить масло
4. Дать постоять 20-30 минут при комнатной температуре.
5. Разогрейте среднюю антипригарную сковороду 10 или 12 дюймов на среднем огне и натрите сливочным маслом.
6. Используйте мерник на 1/4 или 1/3 стакана, чтобы выкопать тесто в центр сковороды и быстро наклонить сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить тесто и сделать тонкий слой.
7. Когда сверху образуются маленькие пузырьки и стороны блина начинают выглядеть сухими и немного золотистыми (1-2 минуты), переверните блин тонкой лопаткой и готовьте еще 30-60 секунд. Выложите блин на большую тарелку и намазать сверху маслом.Вы можете либо сложить блинчики, либо сложить их ровной стопкой.
8. Повторяйте до тех пор, пока не будет использовано жидкое тесто, и не забудьте каждый раз натирать сковороду сливочным маслом, прежде чем заливать тесто.
9. Подавайте в теплом виде и наслаждайтесь начинкой по вашему выбору.

Конечно, сделать идеальный звук Blinis проще, чем есть на самом деле, и если вы не усвоили рецепт с самого начала, не волнуйтесь, вы не одиноки. Даже многие россияне сами не умеют делать блины. Но хотя для приготовления русских блинов не требуется опытного повара, это определенно потребует некоторой практики, и приведенные ниже советы помогут вам устранить любые проблемы, с которыми вы можете столкнуться.

Советы:

— Использование тяжелой чугунной сковороды или хорошей сковороды с антипригарным покрытием предотвратит прилипание теста

— Использование сливочного масла для приготовления пищи вместо масла добавляет вкусу, просто обязательно натирайте сковороду маслом каждый раз, чтобы предотвратить пересыхание и прилипание к сковороде

— Каждая плита индивидуальна. Некоторые не нагреваются на среднем уровне, в то время как другие становятся слишком горячими. Так что не бойтесь играть с жарой.

— Начните с 1/4 стакана и посмотрите, не кажется ли тесто слишком густым, затем добавьте немного молока.Если он слишком жидкий, добавьте больше муки. Если он течет свободно, но не покрывает сковороду должным образом, используйте 1/3 стакана на блин. Подходящая консистенция для теста — жидкая, как кефир или жидкая сметана, только в этом случае ваши блинчики получатся тонкими и нежными. Если тесто слишком густое, блинчики будут иметь более эластичную текстуру.

— Дать тесту отдохнуть на 20-30 минут перед приготовлением — важный шаг, который сделает ваши блины пушистыми и «пузырящимися».

— Хороший способ сделать ваши блины более мягкими и воздушными — это добавить чайную ложку соды в смесь молока и яиц (перед добавлением муки).Но сначала нужно «потушить» чайной ложкой уксуса в отдельной маленькой миске.

— Все дело в технике и практике. Пройдет минуту, прежде чем вы научитесь делать идеально круглый тонкий креп. Так что наберитесь терпения, практика ведет к совершенству.

Верно, может потребоваться несколько блинов , чтобы разобраться в этом, но как только вы это сделаете, вы будете бить их, как профессионал. С Масленицей!

Изображение №1 от Ун Большакова
Изображение №3 от Екатерины Булинской

Русские блины на кефире — GastroSenses

Этот пост спонсируют наша щедрая подруга Катя и ее папа-рыбак, который угостил нас самой свежей икрой Спасибо, спасибо!

Когда вы едите это, вы понимаете, что жизнь прекрасна.Классические русские блины на кефире, или как мы их называем блины , подаются с икрой. Эти тонкие русские блины на кефире — мой любимый завтрак на выходных. Славянские народы любят свои блины и даже устраивают им праздник — Масленицу. Это когда все готовят и едят блины с целой кучей разных начинок в течение недели. Очень здорово, я знаю!

Есть много традиционных способов их обслужить. Сладкие или несладкие. Попробуйте их с копченым лососем, желе, сметаной, сливочным сыром, медом, сгущенкой или со всем, что указано выше.Как вариант, вы можете наполнить их начинкой и скатать в маленькие буррито. Еще одна русская традиция — не считать количество съеденных блинов.

Блины имеют репутацию сложного в изготовлении. В русском языке есть даже распространенное высказывание: «Первый блин всегда получается комком», что означает, что не расстраивайтесь, если ваше первое усилие не совсем идеально, со временем вы все разберетесь. Особенно с современными сковородками с антипригарным покрытием приготовить блины совсем несложно.Все, что нужно, — это немного практики и терпения. А если вы быстро съедите свой первый бледный блин — никто не заметит, что он был не идеальным!

Главный секрет получения красивых кружевных и воздушных крепов — это использование в кляре кефира вместо молока. Кефир — традиционный русский молочный напиток, похожий на йогурт, но с более жидкой консистенцией. Хорошую бутылку кефира можно найти в любом магазине Восточной Европы, но даже у Costco есть хорошая. Кефир способствует брожению в жидком тесте и играет главную роль в приготовлении кружевных крепов.

Тесто для этих русских блинчиков с кефиром — это просто пирожное. Смешайте кефир с яйцом, щепоткой сахара и солью. Его слегка нагревают на плите, а затем смешивают с мукой и остальными ингредиентами. Эта техника используется в заварном тесте, аналогичном тому, который используется в эклайсе. В России мы их называем заварные блины . Затем смешайте жидкое тесто с горячей кипящей водой и щепоткой пищевой соды. Это придаст нашим блинам красивую шелковистую консистенцию и больше пузырей.Добавьте масло, и все готово. Легкий!

В тесте для крепов можно использовать любую муку, но для этих русских блинчиков на кефире я использовал универсальный белый. Также ознакомьтесь с моим рецептом блинов без глютена!

Состав:

2 чашки кефира

2 яйца

Универсальная мука 1 1/2 стакана

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 стакан кипятка

4 ст.л. масла

масло для смазки

В средней кастрюле взбейте кефир, яйца, соль и сахар.Нагрейте смесь, чтобы она стала теплой (не горячей) на ощупь, около 2–3 минут, постоянно помешивая.

Затем снимите его с огня, вылейте в миску среднего размера и всыпьте муку. Взбейте все, чтобы смешать. Тесто станет довольно густым, но не волнуйтесь, позже мы растворим его в горячей воде.

Когда все перемешается, добавьте пищевую соду в 1 стакан кипящей воды и медленно влейте ее в жидкое тесто, постоянно помешивая. Добавьте масло и еще раз перемешайте.

Разогрейте 2 сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и смажьте их небольшой ручкой сливочного масла.Я предпочитаю использовать 2 сковороды одновременно, так как это значительно ускоряет процесс. Когда сковороды горячие, работая по одной, влейте примерно 1 / 4-1 / 3 стакана жидкого теста, в зависимости от размера вашей сковороды, на одну сторону сковороды и быстро перемешайте, чтобы покрыть всю сковороду. тонкий слой жидкого теста.

Когда на верхней части крепа больше не останется мокрых пятен и края станут хрустящими, проведите лопаткой по краям крепа, затем поднимите его руками или шпателем и переверните. Варить еще 30 секунд и убирать на тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить блины, пока не перестанет тесто, смазывая сковороду сливочным маслом перед каждым крепом. Выложите приготовленные блины один на другой и подавайте.

Эти блины можно подавать как со сладкими, так и со сладкими приправами.

Русские блины с кефиром

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 20-25 блинов

Ингредиенты 2 0003

• 18
• 90 яиц
• Кефир 1 ½ стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан кипятка
• 4 столовые ложки масла
• сливочное масло для смазки

Инструкции

1. В венчике среднего размера вместе Кефир, яйца, соль и сахар.Нагрейте смесь, чтобы она стала теплой (не горячей) на ощупь, около 2–3 минут, постоянно помешивая.
2. Затем снимите его с огня, вылейте в миску среднего размера и всыпьте муку. Взбейте все, чтобы смешать. Тесто станет довольно густым, но не волнуйтесь, позже мы растворим его в горячей воде.
3. Как только все перемешается, добавьте пищевую соду в 1 стакан кипящей воды и медленно влейте ее в жидкое тесто, постоянно помешивая.
4. Добавить масло и еще раз перемешать.
5. Разогрейте 2 сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и смажьте их небольшой ручкой сливочного масла.
6. Когда сковороды горячие, работая по очереди, влейте примерно ¼-1/3 стакана жидкого теста, в зависимости от размера вашей сковороды, на одну сторону сковороды и быстро перемешайте, чтобы покрыть всю сковороду жидкостью. тонкий слой жидкого теста.
7. Когда на верхней части крепа больше не останется влажных пятен и края станут хрустящими, проведите лопаткой по краям крепа, затем поднимите его руками или шпателем и переверните. Варить еще 30 секунд и убирать на тарелку.
8. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить блины до тех пор, пока не перестанет тесто, смазывая сковороду сливочным маслом перед каждым крепом.
9. Выложите приготовленные блины один на другой и подавайте. Эти блины можно подавать как со сладкими, так и со сладкими приправами.

3.4.3177

Связанные

Как приготовить русские блины (два рецепта)

В детстве праздников не было, мне нравились более Масленица, Масленица. Это самый старый из сохранившихся русских праздников, датируемый 2 веком нашей эры. Это началось как языческое празднование Весны и Солнца, а затем было адаптировано в христианство, потому что люди категорически отказывались отказываться от веселья.Это самый яркий и веселый праздник из всех, что я знаю. Ледяные горки, уличные танцы ( хороводы ), катание на санях, сожжение Масленицы, кулачный бой, битва в снежном городке и, конечно же, неограниченное количество блинов, потому что блины — это символ Масленицы. Они золотые, круглые и горячие, как Солнце.

На Масленице блины готовят в очень больших количествах и едят без стыда. Их подают с большим количеством топленого масла, потому что название «Масленица» происходит от слова «масло», что означает «масло».Блины также можно есть с икрой, семгой, грибами, огурцами, вареньем и сметаной. Мы не следуем церковному календарю, потому что по нему Масленица каждый год бывает в разное время. Для нас последнее воскресенье февраля (или последнее воскресенье зимы) — это праздник русских блинов в моей семье. Блинчики вообще лепим на кухне и едим весь день. Это стало традицией в моей семье с тех пор, как мы поженились, и теперь нам это нравится еще больше, когда за столом еще три маленьких любителя блинов.

Как приготовить русские блины

Когда дело доходит до , чтобы сделать блинов, есть два враждующих лагеря: те, кто думают, что жидкости нужно добавить к муке , и те, кто думает, что муки нужно добавить к жидкостям . Обе стороны довольно уверены в своей правоте. Поверьте, дебаты довольно жаркие. Я лично прервал пять боев только с четверга.Если вы никогда не готовили блины, возможно, вы задаетесь вопросом, в чем же дело. Комки! Нет ничего, что могло бы разрушить ваши блины, чем куча комков, и обе стороны убеждены, что их метод дает наименьшее количество комочков. Я предлагаю вам попробовать оба метода, чтобы вы могли судить сами.

Два рецепта, представленные ниже, являются традиционными русскими версиями, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Первый включает масло в рецепт, чтобы вы не беспокоились о прилипании блинов к сковороде (но вам все равно нужно смазывать сковороду маслом каждые несколько блинов).Во втором рецепте меньше калорий, но он более трудоемок, так как вам нужно постоянно смазывать сковороду перед каждым блином. Рецепт №2 делает блины лучше, а рецепт №1 делает блины с большим количеством дырок (и это хорошо, что они легче и вкуснее). Оба рецепта не содержат сахара. Вы можете приготовить из него еду и съесть блины с лососем и огурцом или назвать его десертом и съесть с вареньем и ягодами.

Русские блины # 1
(к сухим ингредиентам добавляются жидкости)
Ингредиенты
1 яйцо (желательно комнатной температуры)
1 1/4 молока + 3 столовые ложки (теплые)
1/2 чайной ложки соли
1 стакан муки
масло для сковороды

1. Сделайте насыпь из муки в миске, затем сделайте отверстие посередине.Разбейте яйцо и дайте ему упасть в эту ямку.

2. Деревянной ложкой постепенно всыпать муку с боков в яйцо.
3. Начните медленно добавлять теплое молоко (1 1/4 стакана + 3 столовые ложки), взбивая муку с боков и взбивая деревянной ложкой, чтобы получилось однородное тесто.

4. Остановитесь, когда жидкое тесто станет гладким, без комков и легкой кремовой консистенции. Полезно дать тесту немного постоять, или даже на ночь — это нормально.Если жидкое тесто загустеет от длительного хранения, добавьте еще молока (по столовой ложке за раз). Это та последовательность, которую вы ищете

5. Нагрейте форму для блинов. Сковорода должна быть горячей. Установите его на средний уровень. Вы хотите, чтобы блины медленно запекались, а не жарились. Я использую секретный метод моей бабушки: наливает в сковороду немного соли и даю ей нагреться. Как только соль станет коричневой, я выливаю ее. Сковорода готова. Или, если вы не хотите иметь дело с солью, вы можете сбрызнуть сковороду небольшим количеством воды, и если вода шипит, то сковорода достаточно горячая, чтобы начать работу.

6. Налейте немного масла в сковороду и вытрите излишки бумажным полотенцем или парой скомканных салфеток.
7. Налейте в сковороду примерно 1/4 стакана жидкого теста. Переверните, когда края начнут коричневеть или когда на поверхности появятся пузыри.

8. Уловка переворачивания блина заключается в движении запястья, но если вас еще нет, просто переверните его тупым ножом или узкой лопаткой.

9. Смажьте маслом промасленную бумажную салфетку перед каждым блином.
10. Держите блины под кухонным полотенцем, иначе они высохнут.

Русские блины # 2

(сухие ингредиенты добавляются в жидкости)
Состав
1 стакан универсальной муки
1 яйцо
1 1/2 стакана молока
1/4 чайной ложки соли
4 столовые ложки оливкового масла + еще масла для сковороды

1. Для приготовления блинов лучше использовать яйцо и молоко комнатной температуры, так как это помогает избежать образования комков в тесте.Но если вы проснулись рано утром и хотите сразу же начать есть блины, налейте молоко в чашку и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.
2. Яйцо расколоть, посолить и взбить вилкой.
3. Добавьте теплое молоко и оливковое масло и хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой. Мне нравится двигать рукой вверх и вниз, используя тыльную сторону ложки, чтобы раздавить оставшиеся комочки. Кляр будет гладким и немного гуще молока.
5. Дайте тесту немного постоять, пока вы разогреваете форму для блинов на среднем уровне.Не начинайте, пока сковорода не станет горячей, иначе вы выбросите свой первый блин.
6. Смажьте поддон маслом. Я выливаю в сковороду изрядное количество масла и вытираю ее бумажным полотенцем. Держитесь за это бумажное полотенце, вы будете использовать его между блинами, чтобы смазать сковороду маслом. Убедитесь, что вы не вытираете все, сковорода должна быть красивой и блестящей, но на ней не должно быть луж масла. Блин жарить не хочешь. И что бы вы ни делали, не используйте сковороды с антипригарным покрытием. Ваши блины будут бледными и эластичными.
7. Используйте меньше теста, чем вы думаете. Моя идеальная мерная чашка — это моя русская деревянная ложка. Вмещает чуть меньше четверти стакана.
8. Переверните блин, когда края станут золотисто-коричневыми или когда на поверхности появятся пузыри. По этому рецепту у меня не много пузырей, только гладкая золотистая поверхность.

ВНИМАНИЕ: как получить идеально круглые блины. Если не было достаточно споров о том, какой ингредиент добавляется в первую очередь, жидкость или мука, другое яблоко раздора — как налить тесто на сковороду.В одном лагере говорится, что одной рукой следует медленно выливать его в середину сковороды, а другой рукой удерживать сковороду за ручку и медленно наклонять, чтобы тесто растеклось. Второй лагерь советует вылить тесто в середину сковороды и деревянной ложкой распределить тесто круговыми движениями до желаемого размера. Попробуйте оба варианта, чтобы решить, какой из них вам больше подходит.

Вы когда-нибудь делали русские блины?

Русские оладьи «Блины» от бабушки Катрины Рецепт

Кухня европейских милашек

Моя бабушка Катрина делала лучшие блины (это русские оладьи), их можно подавать на завтрак, на обед или ужин, с куколкой желе или сметаной, с лососем или икрой.Наслаждайтесь!

Препарат

Шаг 1

1. Оварите в кастрюле 1,25 стакана молока. Отделить 1/4 стакана и смешать с дрожжами до полного растворения. Взбить яйца, размешать их с молоком вместе с дрожжами, солью и сахаром. Смесь должна быть чуть теплой, поэтому, если она остыла, прогрейте ее на очень слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2

2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, пока не получите тесто довольно густой консистенции, похожей на густую сметану.Накройте кастрюлю крышкой и дайте тесту подняться в теплом месте. Около 1 часа.

Шаг 3

3. Пока тесто поднимается, приготовьте гарниры (икру и сельдь нужно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник) и накройте стол. Блины подаются горячими, так что потом у вас не будет на это времени. Однако доведите до конца варку яиц — приятно, когда они подаются теплыми, просто выньте их из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру перед кипением.

Шаг 4

4.Когда тесто поднимется и увеличится как минимум втрое, ошпарьте оставшееся молоко и смешайте его с тестом небольшими порциями (примерно по 1/2 стакана каждая), каждый раз тщательно помешивая. Небольшие порции горячего молока не убьют дрожжи, но сохранят массу очень теплой. После того, как все молоко будет налито, под крышкой оставьте тесто вспениться примерно на 30 минут. Не смешивайте пену!

Шаг 5

5. Подготовьте инструменты для выпечки. Налейте немного оливкового масла в небольшую миску — для смазывания сковороды.Сделайте смазку из половинки картофеля и вилки.
5. Готовое к выпечке тесто будет выглядеть как густая пена. Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте ее маслом, смоченным в масле картофелем, наложите на сковороду ложку теста и размажьте ею. Густая пена не будет легко растекаться, просто наклоняя и поворачивая сковороду.

Шаг 6

6. Выпекайте с одной стороны, пока не образуются пузырьки и поверхность не станет матовой. Проверьте, хорошо ли подрумянилось, приподняв край, затем переверните лопаткой и запекайте с другой стороны.Отрегулируйте огонь так, чтобы блины не подгорели, а пропеклись и красиво подрумянились. Смазывайте сковороду перед каждым блином, иначе ваши блины не получат красивого рисунка.

Шаг 7

7. Выложите блины на жаропрочную посуду второй стороной вверх (они более гладкие и их легче намазать маслом) и аккуратно смажьте каждый блини маслом. Сливочное масло предотвратит прилипание блинов друг к другу.

Шаг 8

8. Когда все блины будут готовы, слегка накройте блюдо фольгой и бросьте в духовку на 175 F, чтобы согреться.В этот момент отварите мягкие яйца.

Подавать все с любимыми гарнирами. Селедка, яйца, икра, сметана, кисель. Наслаждайтесь!

Остатки блинов, если таковые имеются, следует хранить в холодильнике. Блины будут склеиваться, поэтому не пытайтесь разделить один блини — он сломается. Разогрейте их все вместе в микроволновой печи или духовке при температуре 325 F, неплотно накрыв фольгой.

Необходимые инструменты …
1/2 небольшого сырого неочищенного картофеля и вилка для смазки
Кастрюля с крышкой на 3 литра (лучше эмалированная или, по крайней мере, из нержавеющей стали)
Сковорода с антипригарным покрытием, диаметр 8-9 дюймов
Ковш или большая ложка
Шпатель деревянный
Термостойкое блюдо для укладки готовых блинов

Русский рецепт олади с яблоками (русские блины) — Блин, острый!

Это сообщение может содержать ссылки на партнерские продажи.

Последнее обновление 8 января 2021 г., автор: Бьянка

Русский рецепт олади с яблоками ⏤ мягкие и воздушные русские блины, по вкусу напоминающие яблочные оладьи! Их легко и быстро приготовить, они идеально подходят для уютного завтрака или быстрого перекуса! Подавать посыпать сахарной пудрой и ложкой сметаны, сметаны или сгущенного молока!

Рецепт русского оллади с яблоками

Привет, детки! Сегодня я сделала вам этих супер пушистых и уютных русских оллади с яблоками! По вкусу они напоминают яблочные оладьи, но очень похожи на американские оладьи из пахты! Разве это не идеальное комбо ?!

Если вы любите яблочные десерты и уютные рецепты, то это для вас!

Я рекомендую подавать их, пока они еще горячие, потому что их лучше есть в том виде, в каком они сделаны, поэтому, если вам нужно меньше Олади, просто разрежьте этот рецепт пополам! 🙂

Мне нравятся эти с сахарной пудрой и сгущенным молоком, потому что я люблю сладкое, но вы также можете попробовать их со сметаной (русская сметана, более сладкая и немного более жидкая, чем западная сметана) или настоящей сметаной, если вы любите терпкие!

Какие русские оллади?

Олади — это разновидность русских блинов, они пушистые и мягкие, как американские блинчики из пахты, но меньшего размера!

Иногда их называют «Оладушки», что является забавным уменьшительным словом «Олади» 🙂

Кляр готовится из яиц, пахты (или кефира), соли, сахара и разрыхлителя.В этом рецепте также есть яблоки, потому что сегодня мы будем делать яблочные олади, которые очень популярны осенью и зимой! Apple Oladi на вкус как яблочные оладьи!

Вы можете найти рецепты, требующие дрожжей или йогурта, и они оба верны! Есть не один способ приготовить олади, и у каждой семьи есть свой любимый рецепт! Моя использует обычную пахту и разрыхлитель!

Олади обычно подают со сметаной, сгущенным молоком, медом или джемом! В то время как пикантные оллади (ага, в моде!) Обычно заправляются икрой!

Как сделать Apple Oladi?

1. Смешайте муку и разрыхлитель , отложите в сторону.
2. Взбить яйцо и сахар до однородности.
3. Влейте яичную смесь в пахту.
4. Постепенно просейте муку в пахту и перемешайте до полного смешивания. Тесто должно быть абсолютно гладким, без комков!
5. Яблоки натереть на крупной терке.
6. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не станет горячим и шипящим. Добавьте тертые яблоки в жидкое тесто и сразу же начинайте жарить (вы не должны, чтобы яблоки выделяли свой сок в тесто, иначе оно будет слишком жидким).
7. Обжарьте Oladi порциями до золотистого цвета с обеих сторон. Уловка для совершенствования Олади заключается в том, чтобы обжарить их в 1/3 дюйма растительного масла (я рекомендую подсолнечное масло), таким образом они вздуваются, как только вы их перевернете! Обязательно добавляйте больше масла между партиями, недостаток масла означает плоский Oladi 🙁

Как вы храните Oladi?

Эх… ты не лол! Олади, как и яблочные оладьи, лучше всего есть в том виде, в каком они приготовлены! Если вам нужно меньше Олади, вам лучше разрезать этот рецепт пополам.

Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня и разогревать их на сковороде до полного прогрева (2-3 минуты). Или храните их в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.

HAPPY FRYING LOVES !! Надеюсь, вам так же понравятся эти вкусные русские оладьи, как и мне!

PS: Пожалуйста, оставьте комментарий и / или дайте этому рецепту оценку ⭐️, если вы его сделаете! Ваши комментарии сделают мой день лучше !! Вы также можете отметить меня в Instagram @itsdamnspicy 🌈💘

Все еще голодны?

Рецепт русского олади с яблоками

Черт, острый! @ www.damnspicy.com

Русский Олади с яблоками ⏤ мягкие и воздушные русские блины, по вкусу напоминающие яблочные оладьи! Их легко и быстро приготовить, они идеально подходят для уютного завтрака или быстрой закуски! Подавать посыпать сахарной пудрой и ложкой сметаны, сметаны или сгущенного молока!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак, закуска

Кухня Русская

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 яйцо комнатной температуры
• 2 столовые ложки белого сахарного песка
• 1/2 стакана + 1/3 стакана (200 г) пахты комнатной температуры
• 2 больших яблока
• Подсолнечное масло для жарки
• Сахарная пудра для присыпки
• Сметана, сгущенное молоко, сметана или варенье по желанию — для подачи

Инструкции

• Добавьте муку и разрыхлитель в миску среднего размера.Смешайте до однородности, затем отложите.

• Добавьте яйцо и сахар в отдельную миску, взбейте до полного смешивания, затем влейте пахту и взбивайте до однородной массы.

• Постепенно просеивайте муку в яичную смесь. Продолжайте перемешивать, пока добавляете муку, и перемешивайте до однородной массы без комков.

• Натереть яблоки на крупной терке. Аккуратно добавьте тертые яблоки в тесто Олади. Работайте быстро, потому что вы не хотите, чтобы яблоки начали выделять сок.Немедленно добавьте 1/3 дюйма подсолнечного масла в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте сковороду на средний или сильный огонь и дайте маслу нагреться до горячего (350F — 375 F).

• Когда масло закипит, уменьшите огонь до среднего и большой ложкой закапайте в масло ложки жидкого теста. Жарьте порциями, пока ваши олади не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Мне нравится переворачивать блины лопаткой, когда тесто наполовину готово (примерно 1-2 минуты), а затем я обычно обжариваю их еще 1-2 минуты или до золотистого цвета.