4 полезных напитка вместо чая / Что пить каждый день – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

1. Иван-чай

Вопреки легенде о почти тысячелетней истории, связанной с Александром Невским, иван-чай, или кипрей, получил массовое распространение одновременно с появлением привозного чая из Китая. Кипрей, или копорский чай, начали масштабно заготавливать в деревне Копорье, недалеко от побережья Финского залива, чтобы подмешивать в дорогой китайский чай для последующей перепродажи. По этой причине копорский чай имел репутацию дешевого суррогата и даже попал под запрет под давлением влиятельных купцов — поставщиков китайского чая. О его полезных свойствах и уникальных качествах заговорили совсем недавно, уже в нашем веке.

Высушенные листья иван-чая заваривать не советуют — вкус невыразительный, кисло-травяной. После ферментации — совсем другое дело: при заваривании получается напиток насыщенного темно-коричневого цвета с медовым терпким вкусом и ароматом, небольшой кислинкой, напоминающий обычный чай.

Чем полезен

Иван-чай снимает воспаления в желудочно-кишечном тракте, головные боли, оказывает легкий седативный эффект, полезен для мужчин при аденоме простаты и для женщин при аднексите, стимулирует липидный обмен, регулирует уровень холестерина и аппетит, дает легкий послабляющий и мочегонный эффект.

Как приготовить

Листья кипрея собирают на высоте от 15 см от земли при сухой погоде, в период цветения. Затем подвяливают их в темном месте около суток и скручивают для выделения сока — вручную между ладонями или с помощью мясорубки.

Скрученные листья собирают в емкость — плотно набивают в банку и закрывают или придавливают прессом. Для ферментации (брожения) емкость помещают в темное место на 3-36 часов. Чем дольше процесс, тем более терпкий вкус и сильный аромат будет у готового напитка. Передерживать нельзя — сырье может заплесневеть.

Ферментированные листья сушат на пергаменте в духовке час при температуре 95-110° градусов или около пяти часов в дегидраторе при температуре 90°. Затем складывают в тканевый мешок и вешают досушиваться на улице или в комнате.

Хранить можно до двух лет в герметичной емкости: стеклянной или металлической банке.

2. Ромашка

Целебные свойства ромашки известны разным народам много веков. А современное русское название цветка происходит от старинного «романов цвет» — «римский цветок».

Настой ромашки имеет свежий чуть сладковатый вкус с нотой яблока и золотистый цвет. Ненавязчивый вкус напитка делает его универсальным для любого стола и возраста.

Чем полезна

Трудно найти более популярное и многофункциональное целебное растение, чем ромашка. Она имеет седативные, противовоспалительные, антиаллергические свойства, помогает при простудах, болезнях ЖКТ, успокаивает нервную систему, замедляет процессы старения, стимулирует регенерацию клеток.

Как приготовить

Для заготовки подходит ромашка аптечная. У нее полый разветвленный стебель и листья, похожие на укроп. Собирают цветки обязательно в сухую погоду, в течение всего периода цветения. Сушат в сухом темном вентилируемом месте, рассыпав на бумаге или ткани, сверху прикрывают марлей и оставляют на 10-14 дней при оптимальной температуре 25-35°.

3. Лист смородины

Лист смородины, особенно черной, отлично подходит для заваривания и употребления в любое время суток и почти не имеет противопоказаний. Вкус напитка — в меру терпкий, с выраженными нотами черной смородины, имеет разные оттенки в зависимости от способа заготовки сырья.

Чем полезен

Лист смородины содержит много витамина С, обладает легким мочегонным эффектом, противопростудными свойствами, нормализует давление и работу ЖКТ, повышает аппетит. Не рекомендуется употреблять напиток при склонности к тромбозам, гастрите и язве желудка, повышенной кислотности.

Как приготовить

Листья смородины можно собирать после начала цветения кустарника, в сухую погоду.

Сушить можно двумя способами — простая сушка или ферментирование. В первом случае листья рассыпают на бумагу или ткань и помещают в сухое вентилируемое место без доступа прямых солнечных лучей. Или сразу на противень в духовку, нагретую до 90-100°.

Заготовка ферментированных листьев смородины происходит точно так же, как у иван-чая, но сам процесс брожения продолжается около восьми часов.

4. Мята

Мята — самая популярная трава для заваривания. Успокаивающий и одновременно тонизирующий, свежий и ароматный напиток ценят и любят во всем мире. Мяту лучше пить во второй половине дня, иначе отвар может повлиять на работоспособность.

Чем полезна

Мята — один из самых безопасных и эффективных способов борьбы со стрессами и переживаниями, она восстанавливает силы, нормализует сон и гормональный фон, регулирует аппетит, помогает снять спазмы и уменьшить болевые ощущения.

Мятный чай — преимущественно «женский» напиток, так как снижает уровень тестостерона.

Как приготовить

Для заваривания листья мяты сушат на горизонтальной поверхности или подвешивают в пучках. Помещение должно быть сухим и вентилируемым, без доступа открытого солнечного света.

Что можно сделать?

Успеть заготовить лист смородины, ромашку и мяту для заваривания зимой. Создайте свои полезные миксы — все перечисленные растения можно заваривать как отдельно, так и в разных сочетаниях, или использовать как добавку к обычному чаю.

Читайте также

• 10 важных вопросов про чай. Чем полезен, кому противопоказан и как его правильно заваривать

• Что нужно знать про чай пуэр. Как правильно заваривать и пить этот напиток

• Что такое гречишный чай и как его правильно заварить

Чем заменить кофе и чай – альтернатива привычным напиткам

Большинство людей привыкло начинать день с чашки терпкого чая или ароматного кофе. Но эти напитки имеют в своем составе большое количество кофеина, что не всегда оказывается полезным. А людям, страдающим от некоторых заболеваний, они и вовсе могут быть противопоказаны. Поэтому встает вопрос, чем заменить чай и кофе?

Содержание

1. Цикорий
2. Имбирный чай (вода)
3. Фруктовый компот
4. Травяной чай
5. Каркаде
6. Ячменный напиток

Цикорий

Цикорий в растворимой форме может стать отличной альтернативой кофе. Он обладает массой полезных свойств и достаточно приятным вкусом.

Употребление цикория по утрам стимулирует правильную работу сердечно-сосудистой системы, благотворно влияет на деятельность нервной системы, а также заряжает организм энергией. Кроме того, он помогает предотвратить дисбактериоз, является хорошим средством от изжоги, способствует укреплению иммунитета и очищению организма от шлаков и токсинов.

Для того чтобы получить целебное питье, достаточно просто залить необходимое количество порошка горячей водой. Потратив всего пару минут, вы получите напиток, который позволит вам отказаться от чая и кофе.

Имбирный чай (вода)

Если вы решили отказаться от кофеиносодержащих напитков и поддержать свой иммунитет, то стоит обратить внимание на такое растение, как имбирь. Настой корня имбиря обладает по-настоящему целебными свойствами. Если пить его по утрам, то можно зарядиться бодростью и заставить организм проснуться. Кроме того, имбирная вода поможет избавиться от лишних килограммов и укрепить иммунитет.

Корень этого растения содержит в своем составе вещества, стимулирующие выработку желудочного сока. Таким образом, процесс переваривания пищи происходит гораздо быстрее. Имбирь оказывает также болеутоляющее и потогонное действие. Особенно рекомендован этот продукт в холодную погоду. Пить такой напиток настоящее удовольствие.

Приготовить такой чай можно достаточно быстро. Очищенный корень имбиря тонко нарежьте или натрите на терке. Полученную кашицу залейте кипятком. Спустя 15-20 минут такой настой уже можно будет пить. Для улучшения вкусовых характеристик можно добавить немного меда или дольку лимона.

Фруктовый компот

Отличной заменой кофе может послужить фруктовый компот. Использовать можно не только свежие продукты, но и замороженные или высушенные. Вы можете сварить прекрасный напиток-ассорти, который будет обладать неповторимым вкусом и ароматом. Главное подобрать оптимальные пропорции ингредиентов.

Если регулярно пить компот, можно значительно улучшить состояние своего здоровья. Особенно эффективным будет каждый раз употреблять новый сорт такого отвара.

• Так, абрикосовый компот благотворно влияет на работу сердца, печени и почек, а персиковый повышает тонус, укрепляет иммунитет и способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
• Напиток из слив позволит поддержать здоровье желудка, облегчить состояние при атеросклерозе и ревматизме.
• Отвар из груш отлично справляется с инфекционными заболеваниями, а также полезен при нарушениях в работе желудка, сердца и почек.
• Кладезью витамина С станет малиновый компот. Его особенно рекомендуют употреблять во время простуды или гриппа.
• Если вы ищете мочегонное средство, то ваш выбор — напиток из винограда. Не менее полезен и компот из сухофруктов (курага, изюм, чернослив, яблоки).

Если вы хотите, чтобы напиток был более диетическим, то лучше пить его без сахара, а подсластить можно медом.

Травяной чай

Отличной заменой черного чая станет травяной отвар из различных лекарственных растений. По утрам лучше всего пить настой, обладающий тонизирующими свойствами.

Настоящим витаминным коктейлем можно назвать липовый чай, мятный, из листьев черной смородины, из плодов и листьев малины, зверобоя, ромашковый, с чабрецом, из шиповника, боярышника.

Если вы решили полностью отказаться от кофе, то введите в свой рацион настой шалфея. Он способен снять состояние сонливости и придать бодрости.

В составе практически любого травяного чая присутствует большое количество флавоноидов. Они положительно влияют на состояние пищеварительной и кровеносной систем. Кроме того, они способны очищать организм от солей тяжелых металлов. Если заменить кофе с привычным чаем травяным отваром, то можно не бояться вирусных заболеваний. Такой напиток будет оказывать антигистаминное и противовоспалительное действие.

Травяные настои содержат дубильные вещества. Они помогают организму защититься от грибковых и бактериальных заболеваний. Кроме того, эти вещества избавляют организм от свободных радикалов, что значительно замедляет процесс старения.

Перед началом употребления такого чая стоит ознакомиться с противопоказаниями и получить консультацию врача.

Полностью травяные настои не смогут вытеснить из рациона чай или кофе. Ведь чрезмерное злоупотребление ими может привести совсем к обратному эффекту.

Каркаде

Альтернативой привычного чая вполне может стать каркаде. Этот напиток готовят из высушенных лепестков гибискуса.  Такой чай будет обладать массой полезных свойств.

Его основным достоинством является присутствие антоцианов. Эти вещества помогают укрепить стенки сосудов, а также отрегулировать их проницаемость. В связи с этим такой настой нередко рекомендуют пить людям, страдающим различными заболеваниями сосудистой системы.

В составе гибискуса в достаточно большой концентрации присутствует лимонная кислота. Она оказывает положительное воздействие на весь организм. Особенно полезным это вещество становится во время лечения простудных и инфекционных заболеваний.

Витамины и минералы, входящие в состав чая каркаде, помогают человеку легче справляться со стрессовыми ситуациями и состоянием хронической усталости. Поэтому людям с подобными проблемами лучше всего вместо кофе и обычного чая пить именно каркаде.

Ячменный напиток

Приготовить аналог привычного кофе можно из более полезного ячменя. Такой напиток помогает очистить организм от токсинов и шлаков. А его регулярное употребление позволит наладить работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, избавиться от лишнего холестерина, нормализовать гормональный фон.

Вкусный и полезный ячменный кофе можно приобрести уже готовый или приготовить по следующему рецепту:

1. На большую сковороду с толстым дном высыпьте ячмень. Обжаривайте его на небольшом огне. Время от времени встряхивайте сковороду для того, чтобы зерна перемешались.
2. Как только ячмень приобретет светло-коричневый оттенок, отсыпьте половину зерен в чистую емкость. Оставшуюся часть продолжайте обжаривать до темного цвета. Можно пропустить этот пункт и просто обжарить зерна по вкусу.
3. Перемешайте обе части между собой. При помощи кофемолки превратите ячмень в порошок.
4. Заваривать такой напиток следует так же, как и обычный кофе. В чашку поместите одну – две чайные ложки порошка. Залейте кипятком. При желании можно добавить немного молока и сахара. Такой напиток можно пить не только в горячем, но и в холодном виде.

Разбавить свой рацион можно также различными морсами и киселями.

Если вы решили отказаться от чая и кофе, выберите подходящий для себя альтернативный вариант, ознакомьтесь предварительно с имеющимися противопоказаниями и наслаждайтесь отличным вкусом и ароматом напитка каждое утро.

фото: depositphotos.com/KucherAndrey, matka_Wariatka, nanka-photo

Замените свой утренний чай этими 5 полезными напитками, которые укрепят ваш иммунитет

Вернуться к началу

Сейчас читаю:

Замените свой утренний чай этими 5 полезными напитками, которые укрепят ваш иммунитет.

..

Share
fbsharetwsharepinshare Комментарии (0)

TIMESOFINDIA.COM | Последнее обновление: 31 июля 2020 г., 22:35 ISTShare
fbsharetwsharepinshare

Комментарии (0)

close

06/01​Замените свой утренний чай этими 5 полезными напитками, которые укрепят ваш иммунитет

Здоровое и сбалансированное питание играет важную роль в укреплении вашей иммунной системы. Один из лучших способов убедиться, что вы не пропускаете важные витамины и минералы, — заменить утреннюю чашку чая полезным напитком.

Вот несколько простых в приготовлении соков, тоников и напитков для повышения иммунитета, которые укрепят ваш иммунитет и помогут начать день бодро.

читать далее

6/02​Лимонад

Обычно его называют нимбу пани. Употребление лимонада первым делом с утра – лучший способ ускорить обмен веществ и повысить иммунитет. Хотя вы можете пить лимонад в любое время дня, лучше всего употреблять его первым делом с утра.

Вы можете разнообразить свой лимонад, добавив в него немного имбиря, ананаса и листьев мяты.

подробнее

03/6​Сок алоэ вера

Все мы знаем, что алоэ вера обладает многочисленными полезными свойствами. Он сохраняет вашу кожу упругой и яркой и укрепляет вашу иммунную систему. Выпейте стакан сока алоэ вера утром натощак, чтобы ускорить обмен веществ и бороться с болезнями и инфекциями.

подробнее

06.04​Морковно-свекольный сок

Сочетание морковно-свекольного сока содержит витамины А, С и Е, а также железо и кальций. Этот полезный сок помогает повысить иммунитет и уменьшает воспаление в организме. Замените чай стаканом свекольного сока, чтобы чувствовать себя энергичным в течение дня.

подробнее

06/05​Зеленый чай

Зеленый чай, богатый биологически активными соединениями, антиоксидантами и полифенолами, помогает уменьшить деградацию клеток в организме. Переход на зеленый чай с обычного чая или кофе имеет много преимуществ для здоровья. В зеленом чае мало кофеина, и он помогает улучшить концентрацию. Самое приятное в этом то, что он также помогает сбросить лишние килограммы.

подробнее

06/6 Кокосовая вода

Кокосовая вода с низким содержанием сахара и необходимыми электролитами намного полезнее, чем чай или кофе. Он обладает многочисленными удивительными преимуществами для здоровья и является хорошим средством от похмелья.

readmore

10 вкусных альтернатив чаю/кофе, которые вы можете попробовать

• Дом
• Стиль жизни

Если чай/кофе дает вам мотивацию, давайте найдем более интересные альтернативы, которые привнесут в вашу жизнь больше мотивации и энергии.

10 продуктов и напитков, которые помогают контролировать уровень сахара в крови (Изображение предоставлено Pexels)

Кофе и чай — чрезвычайно полезные напитки. Они содержат кофеин, который помогает улучшить настроение, пищеварение, умственную и физическую работоспособность. Исследования также показали, что он безопасен для подавляющего большинства при использовании в дозах от низких до умеренных. Однако большие порции кофеина могут иметь неприятные и неожиданно опасные эффекты. Многие исследования показали, что ваши гены влияют на вашу устойчивость к нему. Некоторые могут сжигать значительно больше кофеина, чем другие, не сталкиваясь с неблагоприятными последствиями. Точно так же люди, которые не привыкли к кофеину, могут испытывать симптомы после употребления того, что обычно считается умеренной дозой. Избыток кофеина может сделать нас беспокойными, неспособными заснуть, а наш гормон стресса может гореть весь день.

Если чай/кофе дает вам мотивацию, давайте найдем более интересные альтернативы, которые привнесут в вашу жизнь больше мотивации и энергии. Комал Мишра , психолог-консультант в Калейдоскопе, подразделении здравоохранения доктора Бакши, предлагает поддержку психического здоровья людям всех возрастных групп через талантливую команду клинических и консультирующих психологов.

1. Teeccino – Вкус почти идентичен кофе. Он насыщен инулином (пребиотиком), который представляет собой натуральное растворимое волокно и помогает поддерживать наш кишечник.
2. Имбирный чай – Имбирный чай улучшает пищеварение, помогает при воспалении, боли в суставах, тошноте и укачивании.
3. Йерба мате иногда предпочтительнее кофе, потому что он содержит аминокислоты, антиоксиданты, а также витамины и минералы. Он даже содержит больше антиоксидантов, чем широко разрекламированный зеленый чай «супер-напиток»!
4. Мятный чай – имеет крепкий приятный вкус и не содержит кофеина.
5. Чай солодки – Этот чай помогает при боли в горле и помогает снизить вес. Не рекомендуется постоянное употребление чая из солодки.
6. Кокосовая вода – это самый распространенный полезный напиток, способствующий снижению веса. Это можно использовать, чтобы преодолеть тягу к кофеину.
7. Чай ройбуш – У чая ройбуш приятный вкус, который можно заменить кофе. Помогает при головных болях и бессоннице.
8. Чай с куркумой – может быть полезной альтернативой кофе.