Домашний майонез в блендере – рецепт

Майонез – уникальный, самый известный и всеми любимый соус. Его добавляют практически во все салаты. Конечно, множество его видов можно купить в магазине. Но, как известно, там содержится много совсем неполезных для организма добавок. Мы вам сейчас расскажем, как самостоятельно приготовить майонез в блендере.

Рецепт майонеза «Провансаль» в блендере

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• горчица – 1 ч. ложка;
• рафинированное подсолнечное масло – 320 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – 40 мл.

Приготовление

Чтобы получился хороший майонез, желательно, чтобы все компоненты были примерно комнатной температуры. Итак, в глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и горчицу. Все это взбиваем при помощи погружного блендера. Вливаем тоненькой струйкой растительное масло, взбивать при этом не прекращаем, пока масса не достигнет нужной консистенции. В самом конце добавляем лимонный сок и еще раз все взбиваем. Майонез готов, можно переложить его в стеклянную емкость с крышкой и хранить в холодильнике около 1 недели.

Рецепт приготовления майонеза блендером

Ингредиенты:

• растительное масло – 200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• уксус – 1 ч. ложка;
• соль – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

В стакан для блендера разбиваем яйцо, стараясь не повредить желток. Добавляем соль и вливаем растительное масло. Опускаем блендер так, чтобы яйцо было покрыто, и начинаем взбивать при минимальной скорости. Секунд через 15 на дне стакана появится белая эмульсия. После этого блендер можно потихоньку поднимать вверх, тогда и масло превратится в такую же белую массу. Теперь добавляем уксус и продолжаем взбивать. Если майонез, по вашему мнению, получился слишком густым можно добавить 1-2 ч. ложки кипяченой воды и снова все взбить.

Рецепт майонеза на желтках в блендере

Ингредиенты:

• рафинированное подсолнечное масло – 150 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• желтки яиц – 2 шт. ;
• уксус яблочный 6%-ный – 30 мл;
• горчица – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

В банку или стакан для блендера помещаем желтки, добавляем соль, сахар, горчицу и уксус. Все это слегка перемешиваем и вливаем масло. Ножку блендера опускаем в емкость до самого низа, выставляем минимальную скорость и включаем, взбиваем буквально 2-3 секунды, выключаем. И снова включаем-выключаем. Постепенно циклы взбивания увеличиваем. Когда станет появляться белая масса, начинаем поднимать-опускать блендер, захватывая масло, пока майонез не станет густым и однородным.

Любой домашний майонез вы можете слегка усовершенствовать, добавив в него измельченную зелень или чеснок.

Тем, кто следит за фигурой, предлагаем рецепт домашнего майонеза без яиц, получится вкусно и полезно.

Статьи по теме:

Домашний майонез в блендере — рецепт с фото, пошагово

Наверх

(Оценок пока нет) Домашний майонез в блендере

Домашний майонез намного полезнее чем в магазине, густой и готовится не больше 5 минут. Для приготовления домашнего майонеза используйте блендер. При приготовлении домашнего майонеза можете добавлять приправы по вашему вкусу.

Ингредиенты

• Масло рафинированное 200 мл.
• Яйцо
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Уксус 9% 1 десертная ложка
• Горчица 1 ч. л.

Рецепт приготовления домашний майонез

При приготовлении домашнего майонеза уксус можно заменить 2 ст. л. лимонного сока.

Лучше взять сразу стеклянную банку, в которой будет храниться майонез, и высыпать в нее все ингредиенты. Яйца должны быть обязательно комнатной температуры.

Начинайте взбивать на самой маленькой скорости, пока не собьется яйцо. Главное чтобы насадка блендера была на самом дне посуды в которой взбиваете. Пока не взобьется до половины — не перемещайте блендер. Взбивать до однородной белой массы (при использовании домашних яиц, майонез будет с желтым оттенком).

Если вам нужен более жидкий майонез, добавьте немного воды и снова взбейте блендером.

Домашний майонез готов, после того как попробуете уже не захотите покупать в магазине.

Видео — Домашний майонез за 2 минуты

Приятного аппетита!

Материал с сайта receptystrav.com.ua

Пожалуйста, оцените этот рецепт!

Ваша Оценка:

Предыдущая запись

Следующая запись

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (315)
  • Борщи (21)
  • Бульоны (12)
  • Капусняки (13)
  • Рассольники (13)
  • Солянки (12)
  • Супы (245)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (1 430)
  • Блюда из баранины (41)
  • Блюда из говядины (86)
  • Блюда из картофеля (141)
  • Блюда из круп (93)
  • Блюда из макарон (37)
  • Блюда из морепродуктов (66)
  • Блюда из муки (66)
  • Блюда из овощей (166)
  • Блюда из птицы (275)
  • Блюда из рыбы (215)
  • Блюда из свинины (142)
  • Блюда из яиц (14)
  • Блюда с грибами (28)
  • Лазанья (25)
  • Молочные каши (9)
  • Мясные блюда (180)
  • Плов (6)
• САЛАТЫ (170)
  • Грибные салаты (35)
  • Мясные салаты (78)
  • Овощные салаты (109)
  • Салаты из морепродуктов (32)
• ЗАКУСКИ (180)
  • Горячие закуски (44)
  • Мясные закуски (64)
  • Холодные закуски (110)
  • Закуски из морепродуктов (21)
• ВЫПЕЧКА (986)
  • Кексы (73)
  • Куличи (33)
  • Начинка для пирожков (4)
  • Печенье (138)
  • Пицца (47)
  • Пироги (233)
  • Пирожки (176)
  • Пирожные (49)
  • Пляцки (25)
  • Пончики (14)
  • Рулеты (21)
  • Сырные бабки (14)
  • Тесто для выпечки (56)
  • Хлеб (60)
  • Запеканки (57)
• ДЕСЕРТЫ (386)
  • Блинчики, блины, оладьи (131)
  • Фондю (7)
  • Конфеты (35)
  • Крема (37)
  • Мороженое и йогурты (31)
  • Салаты из фруктов (5)
  • Сладкие блюда (88)
  • Суфле (20)
  • Желе (34)
• КОНСЕРВАЦИЯ (323)
  • Домашний сыр (10)
  • Грибы (7)
  • Икра овощная (20)
  • Компоты и сиропы (24)
  • Консервирование фруктов и ягод (23)
  • Маринование и консервирование (126)
  • Мясо, рыба, сало (31)
  • Варенье и джемы (54)
  • Заморозка, сушка (30)
• ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (508)
  • День рожденья (355)
  • Новый год (304)
  • Пасха (193)
  • Рождество (100)
• НАПИТКИ (262)
  • Алкогольные напитки (121)
  • Безалкогольные коктейли (23)
  • Чай (25)
  • Домашнее вино (8)
  • Кисель (9)
  • Кофе (16)
  • Алкогольные коктейли (92)
  • Компоты (12)
  • Квас (4)
  • Молочные коктейли и напитки (24)
  • Соки (8)
  • Холодные напитки (33)
• ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА (17)
• КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТОВ (15)
• Кулинарные статьи (40)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА (175)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (343)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (135)
• ШАШЛЫКИ (21)
• СОУСЫ И ЗАПРАВКИ (141)
• ТОРТЫ (168)

• Суп с сосисками и лапшой в мультиварке
• Капуста с фаршем и картофелем в мультиварке
• Виноградное вино своими руками
• Лимонад в домашних условиях
• Блинчики с творогом и изюмом

Easy Homemade Mayo менее чем за 1 минуту

Team Caveman 36 комментариев

Facebook Tweet Pin LinkedIn SMS

Привет, ребята! Это обновленная и расширенная версия поста 2016 года о том, как приготовить невероятный домашний майонез, который имеет прекрасный вкус и буквально занимает меньше минуты. Я даже включил видео над двумя версиями рецепта в нижней части страницы, показывающее, как я делаю этот майонез в действии.

Во-первых, я рекомендую использовать погружной блендер , но вы также можете использовать обычный блендер или кухонный комбайн. Вы также можете сделать это вручную, если хотите получить супер рваные. . . но я думаю, вам погружной блендер будет проще.

Палео Майо?

В детстве я пристрастился к майонезу. Не настоящий майонез, как этот простой домашний майонез, а дерьмовые подделки, такие как Miracle Whip и Hellmann’s. Юки. Честно говоря, это было вкусно, но я знаю, что это было просто полно мусора. Как только я перешел на Палео, я решил, что проживу остаток своей жизни без майонеза.

Что ж, я так счастлив, что ошибся. Я научился делать майонез самостоятельно, и несколько замечательных компаний вышли на рынок с любимыми майонезами. Но больше всего на свете я люблю оставаться в пижаме, а это значит, что лучше всего делать это дома!

Легкий домашний майонез (майонез)

Причина, по которой этот легкий домашний майонез так хорошо работает, заключается в простоте ингредиентов и использовании некоторых основных инструментов, которые делают это возможным. Обычно в рецептах майонеза указано, что яйца должны быть комнатной температуры. Потихоньку вливать масло и бла-бла. Это занимает слишком много времени.

Все, что вам нужно для приготовления майонеза в погружном блендере за 1 минуту, это:

• Погружной блендер . Это кухонный инструмент ниндзя, который делает эту работу. Для этого рецепта он HAS должен быть погружным блендером. Если у вас его нет, под ним есть обычный рецепт. Погружной блендер, который я использую, — это Kitchenaid Pro Line, который требует инвестиций, но вы также можете использовать любой из них.
• 1 стеклянная банка , которую вы будете использовать для приготовления и хранения домашнего майонеза. Убедитесь, что вы используете ВЫСОКИЙ И УЗКИЙ КУВШИН с отверстием, достаточно широким, чтобы вместить погружной блендер. Я использую литровую банку с широким горлышком.

Одно действительно важное замечание по поводу этого легкого домашнего майонеза — используйте только масло с легким вкусом. Поверьте мне, иначе вы получите отвратительный майонез, который ваша собака не станет есть.

Я настоятельно рекомендую использовать те масла, которые делаю я: масло авокадо, масло ореха макадамии, очень легкое оливковое масло, миндальное масло или даже масло грецкого ореха. Вы также можете использовать смесь масел, но все, кроме того, что я перечислил, создаст непреодолимый вкус, который вы не сможете есть.

Если при приготовлении по этому рецепту эмульсия расслоилась, добавьте яйцо в другой стакан из керамической банки, налейте сверху разбитый майонез и снова перемешайте погружным блендером на дне в течение 20 секунд, прежде чем переместить.

Посмотрите видео ниже, чтобы следить за тем, как я готовлю этот майонез! Вы можете перейти к 8:53 , если хотите сразу перейти к приготовлению майонеза. (Примечание: это видео ранее записано на Facebook Live.)

Простой домашний майонез (без погружного блендера)

Джордж Брайант (Цивилизованный пещерный человек)

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Всего времени 15 минут

порции 4

• 1 Яйцо прямо из холодильника
• 3 Teaspoons Fresh Lemon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon Oor oremon 1. сок лайма
• 1/4 ч.0030 свежие травы и приправы
• 1 очищенный и нарезанный зубчик чеснока

• Поместите яйцо, лимонный сок и соль в блендер или кухонный комбайн и включите низкую скорость.

• После смешивания медленно начинайте капать масло в

• Я капаю по 1 ст. продолжайте добавлять медленно, чтобы не сломать

• Когда ваш майонез будет готов, вы можете вручную смешать любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотите.

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели майонез быстрее, как указано выше

Facebook Tweet PIN-код LinkedIn SMS

Категория: Приправы, рецепты

Взаимодействие с читателями

Рецепт Easy Homemade Mayo • A9 Easy Homemade Full Mayo Recipe0001 значок поиска

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Домашний майонез очень вкусен и прост в приготовлении! Вы не захотите возвращаться к купленному в магазине после того, как приготовите домашний майонез!

В детстве я не любил майонез — это просто не моя чашка чая. Пока я не начал есть здоровую пищу и не пытался делать что-то самостоятельно, я понял, что действительно хочу попробовать домашний майонез.

Как только я понял, что весь майонез состоит из яйца, лимонного сока, соли и масла, загадочная странная белая субстанция оказалась действительно привлекательной и казалась хорошим источником полезного жира.

Я пробовал разные рецепты с очень похожими ингредиентами, но с разными технологиями, и поначалу был очень разочарован.

В некоторых рецептах используется 2 яйца, в некоторых — 1, в некоторых — масло авокадо, в других — легкое оливковое масло. В некоторых рецептах даже требовалось, чтобы все ингредиенты достигли комнатной температуры, прежде чем пытаться их приготовить.

Я пробовал все эти способы, и у меня было много неудачных поломок майонеза, но, наконец, я нашел метод, который работает и работает хорошо. Мой домашний майонез густой, гладкий и идеально подходит для бутерброда или яичного салата!

Иногда я даже макаю в него картошку фри — так хорошо. Этот майонез палео, одобренный целыми 30, и подходит для кето, но в целом он просто вкусный!

В настоящее время я редко получаю сломанный майонез, но иногда это случается, поэтому я также выяснил, как починить сломанный майонез, чтобы он превратился в сливочное совершенство, на которое вы надеялись. Потому что никто не хочет выбрасывать все эти ингредиенты и начинать все сначала!

Как приготовить домашний майонез?

В высокую банку или чашку добавить все ингредиенты

Вставьте погружной блендер в чашку до дна и взбивайте, пока не получите майонез!

Серьезно, это так просто!

Домашний майонезный палео рецепт – так просто и вкусно!

Как починить сломанный майонез?

• Все, что вам нужно сделать, это добавить яичный желток в новую емкость (или в стакан, из которого вы пытались приготовить майонез в первый раз, но разбитый майонез вынули и поставили в отдельную чашку).
• Включите погружной блендер и начните взбивать желток, медленно вливая измельченный майонез.
• Я люблю добавлять понемногу измельченного майонеза, полностью перемешивать, а затем повторять до тех пор, пока весь измельченный майонез не будет израсходован.
• Это должно эмульгировать сломанный майонез в желтке, и вы получите густой майонез!

Сколько хранится домашний майонез?

Рекомендую съесть в течение недели. Храните его в холодильнике и наслаждайтесь им во всех вкусных блюдах, таких как гамбургеры, картофель фри, яичный салат и фаршированные яйца!

Почему мой майонез сломался? Почему мой майонез не густой?

Ответ прост: он не эмульгировался. Масло и яичный желток не смешались таким образом, чтобы содержимое загустело, а фактически остались разделенными. Обычно это происходит, если ингредиенты смешиваются слишком быстро (например, если вы хотите приготовить майонез в блендере, но слишком быстро все всыпаете).

Важный совет!

Перед включением убедитесь, что погружной блендер находится на дне чашки/кувшина. Если он слишком высоко в банке, он не будет эмульгироваться.

Можно ли приготовить майонез в блендере?

Да. Вы должны добавить ингредиенты в блендер, кроме масла. Включите блендер и медленно влейте масло. Тем не менее, я не освоил эту технику, и меня это тоже не волнует.

По нескольким причинам я предпочитаю погружной блендер для приготовления домашнего майонеза:

• Его легче мыть.
• Майонез почти никогда не ломается (у меня до сих пор не получается измельчить майонез в блендере — при использовании блендера мой майонез постоянно ломается, и я всегда удивляюсь, почему я просто не использовал свой погружной блендер).
• Вы можете положить все ингредиенты (включая масло!) в контейнер и смешать – масло не будет медленно капать.

Какое масло вы используете для майонеза?

Мне нравится использовать оливковое масло с легким вкусом, но можно использовать масло авокадо, масло виноградных косточек и даже масло канолы. Просто помните, что любое масло, которое вы используете, повлияет на вкус майонеза, хотя бы незначительно.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими полезными рецептами, такими как оладьи из цуккини, смузи из шпината и моя запеканка из курицы и спагетти из тыквы!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ ЭЛЕКТРОННУЮ РАССЫЛКУ!

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Легкий домашний майонез

Автор: Лиза

Домашний майонез очень прост в приготовлении и очень вкусен! Густой и сливочный каждый раз!

3.40 от 5 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 5 мин

Всего времени 5 мин

Блюдо поля

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЕ

Сервины 16 ст.

• В высокую стеклянную банку с широким горлышком или чашку добавьте все ингредиенты (2 яичных желтка, ¾ стакана легкого оливкового масла, 1 ст.