9 признаков непереносимости глютена, которые важно знать каждому / AdMe

Глютен называют тихим убийцей, потому что он может нанести большой вред всему организму. Иногда человек даже не осознает последствий его употребления. Поэтому лучше проверить, чувствительны ли вы к наличию клейковины в пище.

ADME собрал самые главные симптомы непереносимости глютена.

1. Проблемы с желудочно-кишечным трактом

© brooke.is.balanced / Instagram

Главные признаки связаны с работой кишечника: тошнота, вздутие живота, диарея, боль в животе и даже запор. Часто люди ассоциируют эти симптомы с другими заболеваниями. Иногда врачи ошибочно диагностируют синдром раздраженной толстой кишки. Исследования подтверждают, что 10–15 % населения мира страдает от данного заболевания. Однако те же симптомы могут иметь люди с непереносимостью глютена, и из-за неправильного диагноза они не получают должного лечения.

2. Необъяснимое изменение веса

© dr_apter / Instagram

Непереносимость глютена может привести как к потере веса, так и к его увеличению, без видимых причин. Это происходит из-за воспалительных процессов на клеточном уровне и нарушений обмена веществ. Внезапное изменение веса может сопровождать другие неприятные заболевания. Следует помнить, что это может быть связано с непереносимостью клейковины, если присутствуют и другие симптомы мальабсорбции.

3. Гормональный дисбаланс

© karencomics / Instagram

Существует прямая зависимость между непереносимостью клейковины и гормональными нарушениями, которые могут проявляться как нерегулярный менструальный цикл, внезапные колебания веса, ПМС и расстройства сна. Гормональные сбои, вызванные непереносимостью глютена, могут происходить во время полового созревания, беременности и менопаузы у женщин.

4. Проблемы с центральной нервной системой

Глютен увеличивает воспаление и проницаемость кишечника. В результате чего могут появиться проблемы с концентрацией, депрессия, беспокойство, бессонница и усталость. Некоторые люди испытывают раздражительность и ощущение, что они легко теряют ход мысли.

Согласно исследованию, люди с непереносимостью клейковины более склонны к мигрени. Причины головных болей могут быть разными. Человек, страдающий аллергией на глютен, может испытывать головную боль через 30–60 минут после еды.

5. Проблемы с кожей и ногтями

Кератоз кожи и герпетический дерматит — это два состояния кожи, непосредственно связанные с непереносимостью глютена. Симптомы включают зуд и высыпания, которые могут появиться на руках, теле, лице, ягодицах, локтях и на линии роста волос. Еще один симптом — ослабленные и ломкие ногти.

6. Синдром дефицита внимания и гиперактивности

© Depositphotos.com

Расстройством, которое также может быть связано с непереносимостью клейковины, является синдром дефицита внимания и гиперактивности. СДВГ может проявляться как у детей, так и у взрослых. Люди с этим расстройством имеют трудности с концентрацией внимания, страдают гиперактивностью и плохо управляемой импульсивностью. Безглютеновая диета поможет уменьшить симптомы СДВГ.

7. Плохое состояние зубов

© Depositphotos.com, © Depositphotos.com

В случае аллергии на глютен ухудшается абсорбция необходимых элементов и минералов в кишечнике. Это также относится к кальцию. Результатом могут быть проблемы с зубами и полостью рта: гиперчувствительность эмали, кариес и стоматит. Если вы заботитесь о своих зубах, но все равно замечаете данные симптомы, причина может быть вызвана потреблением клейковины.

8. Железодефицитная анемия

© Depositphotos.com, © fah_jilamiga / Instagram

Очень часто цереброваскулярная болезнь диагностируется из-за железодефицитной анемии. Его симптомы включают снижение объема крови, усталость, одышку, головные боли, бледность кожи и даже артрит. Железо плохо усваивается, поскольку из-за аллергии на глютен наблюдается нарушение абсорбции железа в кишечнике.

9. Аутоиммунные заболевания

Многие люди с аутоиммунными заболеваниями страдают от аллергии на клейковину. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует собственные клетки кишечника после попадания в них глютена. Проблема усугубляется тем фактом, что эта болезнь увеличивает риск развития других аутоиммунных заболеваний, таких как тиреоидит, болезнь печени, болезнь Крона, диабет, витилиго, ревматоидный артрит и рассеянный склероз.

Как победить непереносимость глютена?

© papaya_sunshine / Instagram, © friends_forever_company / Instagram

1. Пройти тест. Врач возьмет анализ крови и проверит ее на наличие антител, которые обычно присутствуют в крови людей с целиакией. Перед анализом вам необходимо включить глютен в свой рацион: это поможет избежать неточных результатов.

2. Исключить клейковину из рациона. Откажитесь от изделий, содержащих пшеницу, ржаную муку, булгур, манную крупу и т. п.

Всегда проверяйте состав продуктов. Отдавайте предпочтение тем, что содержат пометку «Без глютена».

Замечали ли вы у себя какие-либо признаки из данного списка? Поделитесь с нами своими наблюдениями.

10 признаков непереносимости глютена

Просим обратить особое внимание на то, что речь пойдет именно о непереносимости глютена (чувствительности к глютену), а не о целиакии или аллергии на глютен.

Признаки этого состояния отличаются от признаков целиакии и аллергии на глютен тем, что они не так очевидны.

Вряд ли вам придет в голову мысль, что в кариесе или в нарушении гормонального фона виноват глютен. Хотя это вполне возможно. Однако, к сожалению, многие с большим опозданием приходят к этой мысли. Когда уже в каждом зубе стоит пломба, а гормональные нарушения нарушили работу многих органов.

Как вовремя обнаружить проблему?

Вот 10 признаков непереносимости глютена (чувствительности к глютену)

Признак непереносимости глютена Nr1 — Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта

Вздутие живота, пресловутый метеоризм с дурно пахнущими газами, частая громкая отрыжка испортили вам не один день.

Изжога от абсолютно не острых, не жареных или не кислых блюд и продуктов отравляет все удовольствие от приема пищи.

Мигрирующие боли в животе — то в правом, то в левом боку, то ниже, то выше. Не сильные и не острые. Таблетки, которые вы обычно принимаете при несварении, вроде но-шпы, фестала или аллохола не помогают.

Консистенция стула вообще не понятно, от чего зависит. Чаще всего он как каша, липнущая на стенки унитаза. Смыть «следы» от похода в туалет по большому можно только при помощи ершика.

Вы перепробовали кучу диет, и даже раздельное питание. Но ничего не помогает. И только в разгрузочные дни ваш живот не надувается как надувной шарик, не горит желудок, и вы даже можете похвастаться почти идеальным стулом — оформленным и не липнущим к стенкам унитаза.

Но стоит вернуться к прежнему рациону, как все начинается снова.

Признак непереносимости глютена Nr2 — Проблемы с кожей

На лице постоянно какие-то высыпания. То гнойные прыщики. То красные прыщики, наполненные непонятной жидкостью. Вторые чаще всего еще и зудят.

То просто странный кожный зуд. То палец чешется неделю в одном и том же месте, то какой-то небольшой участок кожи на ноге. Вы знаете, что кожный зуд часто сопровождает диабет. Однако ваши анализы показывают, что сахар в норме.

Вам диагностировали дерматит, экзему или псориаз. И назначили соответствующее лечение. Однако оно помогает лишь отчасти. До конца излечиться от этих заболеваний вам не удается.

И только иногда кожа очищается и наступает заметное улучшение. Обычно это бывает в случае… пищевых отравлений, когда вы лечитесь строгой диетой — пьете только травяные чаи и едите в лучшем случае рисовый отвар и вареные яйца.

Признак непереносимости глютена Nr3 — Проблемы с мозговой деятельностью и нервной системой

Не можете сосредоточиться несмотря на три съеденных шоколадки. Физически чувствуете, что у вас в голове каша и вы не можете навести порядок в мыслях несмотря на самые разные ухищрения — прием специальных пищевых добавок и упражнения для развития интеллекта.

Депрессия появляется на ровном месте. Хочется находится в неподвижном состоянии, ни о чем не думать, а просто смотреть в одну точку. Еще хуже, если от депрессии вы начинаете употреблять таблетки или алкоголь. И то, и другое еще больше усугубляют положение.

Ворочаетесь с одного бока на другой при засыпании. Снотворные не очень-то помогают.

В разгрузочные дни, либо в дни, когда по каким-то причинам вы отказываетесь от обычного рациона, наступает улучшение. Вы хорошо засыпаете, не пробуждаетесь по нескольку раз за ночь и встаете с утра бодрым. Голова светлая, у вас появляется жажда бурной деятельности и желание творить.

Признак непереносимости глютена Nr4 — Проблемы с опорно-двигательной системой

Вас измучили ноющие боли в мышцах, которые возникают непонятно откуда. Они присутствуют и после физических упражнений и тогда, когда вы не занимаетесь спортом неделями.

Мигрирующие боли в суставах и позвоночнике. Чаще всего в шейном отделе позвоночника, плечах и руках. Коленные суставы беспокоят реже.

Периодически в руках и ногах появляется чувство усталости, как будто к конечностям привязали гири. Для совершения простейших действий, не говоря уже о занятиях спортом, требуется прилагать определенные усилия.

Во время вынужденного или сознательного голодания боли уменьшаются или сходят на нет. Усталость проходит.

Признак непереносимости глютена Nr5 — Проблемы с иммунитетом

Вы постоянно чувствуете, что вот-вот сляжете с простудным заболеванием. То горло запершит, то нос заложит, то голова заболит.

Периодически вас мучают грибковые инфекции. Женщин чаще всего одолевает молочница. У мужчин появляются грибки на ногтях.

И у тех, и у других часто появляются папилломы. Обычно в области шеи и подмышек.

Во время разгрузочных дней симптомы «острого респираторного заболевания» проходят. Конечно же, грибковая инфекция и папилломы так быстро не отступают.

Признак непереносимости глютена Nr 6 — Необъяснимое изменение веса

Вы теряете вес, хотя и не прилагаете для этого никаких усилий. Прошли диспансеризацию и у вас не нашли никаких страшных заболеваний, при которых потеря веса стандартный симптом. Специально стараетесь набрать вес, но ничего не срабатывает. Удивительно, но во время вынужденных разгрузочных дней (как правило, при пищевых отравлениях или обострениях заболеваний ЖКТ) вес не снижается. А в некоторых случаях, при употреблении рисового отвара и куриного бульона вес даже увеличивается.

Из-за нарушения обмена веществ вы постоянно набираете лишний вес и не можете сбросить его, снижая калорийность рациона. Помогает только фруктово-овощная диета. Либо голодание.

Признак непереносимости глютена Nr7 — Гормональный дисбаланс

В подростковом возрасте у вас были проблемы с началом месячных. Они долго не начинались. Потом начались, но шли не регулярно. Либо посетив вас пару раз, исчезали на полгода, а то и год. И вам даже ставили диагноз — аменорея, и далее прописывали гормоны. Вполне возможно в дальнейшем вы никак не могли зачать ребенка, либо у вас были выкидыши.

У мальчиков при непереносимости глютена в подростковом возрасте возможен лишний вес и… проблемы с грудью — она может болеть и воспаляться. Так же возможны проблемы с щитовидной железой. При проведении УЗИ в щитовидке часто обнаруживают узлы.

Проблемы решаются при переходе на безглютеновую диету. Узлы в щитовидке, конечно же, остаются на всю жизнь.

Признак непереносимости глютена Nr8 — Плохое состояние зубов

Кариес не оставляет вас в покое. Вы постоянный клиент зубного врача.

Помимо кариеса с молодого возраста у вас началось оголение шеек зубов.

И все это происходит на фоне хорошего, регулярного и правильного ухода за ротовой полостью и зубами.

Признак непереносимости глютена Nr9 — Авитаминоз и железодефицитная анемия

Из-за поражения слизистой кишечника и нарушения обмена веществ организм не в состоянии усвоить необходимые ему для нормальной жизнедеятельности витамины, полезные питательные вещества и микроэлементы.

На этом фоне развивается общий авитаминоз и железодефицитная анемия.

При соблюдении диеты без глютена на протяжении всего двух недель, способность организма к всасыванию полезных веществ начинает восстанавливаться.

Признак непереносимости глютена Nr10 — непереносимость или аллергия на молочные продукты

Пищевые непереносимости часто сопровождают одна другую. И, как правило, связаны между собой. Вы точно знаете, что у вас непереносимость молочных продуктов? Однако на фоне полного их исключения из рациона неприятные симптомы не исчезают полностью. У вас есть все основания предположить наличие и другой пищевой непереносимости. В данном случае — глютена.

Если у вас присутствует хотя бы три из приведенных выше признаков, стоит подумать о посещении врача гастроэнтеролога, чтобы провести необходимые анализы и тесты.

Либо самостоятельно провести тест на непереносимость глютена. Как это сделать?

На три недели полностью исключите из рациона продукты и блюда, содержащие глютен. Это не только выпечка, хлеб и другие явно содержащие глютен продукты. Это целый ряд полуфабрикатов и готовых продуктов, вроде всевозможных сладостей, соусов, майонеза и т.д. При покупке продуктов без глютена обязательно ознакомьтесь с составом.

За три недели ваш организм немного очистится и оздоровится. Вы почувствуете себя гораздо лучше, даже при отсутствии у вас такой проблемы, как непереносимость глютена. Это произойдет просто потому, что глютен по большому счету вреден всем. И рано или поздно его наличие в рационе сказывается на здоровье.

Через три недели снова введите в свой рацион продукты с глютеном. Как правило, при непереносимости глютена (чувствительности к глютену), вышеприведенные признаки проявляются с большей силой, чем до перехода на диету без глютена.

В случае возобновления неприятных симптомов обязательно посетите врача гастроэнтеролога или врача диетолога и стройте свою дальнейшую жизнь с учетом рекомендаций медиков.

• Выпечка без глютена (41)

• Хлеб без глютена (16)

• Супы без глютена (12)

• Вторые блюда без глютена (15)

• Закуски без глютена (28)

• Десерты без глютена (23)

• Соусы и приправы без глютена (15)

• Напитки и коктейли без глютена (5)

• Рецепты веганских «молочных продуктов» (19)

• Каши без глютена (5)

21 Распространенные признаки непереносимости глютена

Непереносимость глютена — довольно распространенная проблема. Он характеризуется побочными реакциями на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи.

Существует несколько потенциальных причин непереносимости глютена, включая глютеновую болезнь, чувствительность к глютену, не связанную с целиакией, и аллергию на пшеницу (1).

Все три формы непереносимости глютена могут вызывать широко распространенные симптомы, многие из которых не имеют ничего общего с пищеварением.

В этой статье более подробно рассматриваются некоторые наиболее распространенные симптомы непереносимости глютена.

Целиакия является наиболее тяжелой формой непереносимости глютена.

Это аутоиммунное заболевание, которым страдает около 1% населения и которое может привести к повреждению пищеварительной системы (2).

Он может вызывать широкий спектр симптомов, включая проблемы с кожей, проблемы с желудочно-кишечным трактом, изменения настроения и многое другое.

Вот несколько наиболее распространенных симптомов целиакии.

1. Диарея, запор и неприятный запах кала

У больных глютеновой болезнью после употребления глютена возникает воспаление в тонком кишечнике.

Это повреждает слизистую оболочку кишечника и приводит к плохому усвоению питательных веществ, что приводит к значительному дискомфорту в пищеварении и частым диареям или запорам (3).

Частая диарея может вызывать некоторые серьезные проблемы со здоровьем, такие как потеря электролитов, обезвоживание и усталость (4).

Кроме того, у людей с глютеновой болезнью фекалии могут быть бледными и иметь неприятный запах из-за плохой абсорбции питательных веществ (5).

2. Усталость

Чувство усталости часто встречается у людей с аутоиммунными заболеваниями, включая глютеновую болезнь (6).

Считается, что усталости у людей с глютеновой болезнью способствуют несколько факторов, в том числе (6):

• хроническая боль
• нарушения сна
• психологические состояния, такие как депрессия

Целиакия также может быть связана с повышенным риском железодефицитной анемии, состояния, которое влияет на способность организма производить здоровые эритроциты (7).

Это может вызвать несколько серьезных побочных эффектов, включая снижение уровня энергии и усталость (8).

3. Кожные реакции

Непереносимость глютена также может повлиять на вашу кожу.

Появление волдырей на коже, называемое герпетиформным дерматитом, является одним из проявлений глютеновой болезни (9).

Хотя все люди, страдающие глютеновой болезнью, чувствительны к глютену, некоторые люди с этим заболеванием не испытывают пищеварительных симптомов, указывающих на глютеновую болезнь (10).

Кроме того, на безглютеновой диете улучшилось несколько других кожных заболеваний. К ним относятся:

• Псориаз. Это воспалительное состояние характеризуется шелушением и покраснением кожи (11, 12).
• Очаговая алопеция. Это аутоиммунное заболевание, проявляющееся нерубцовой потерей волос (13, 14).
• Хроническая крапивница. Это состояние кожи, характеризующееся повторяющимися зудящими розовыми или красными поражениями с бледными центрами (15).

4. Депрессия и тревога

Ежегодно депрессией страдают около 6% взрослых. Симптомы, которые часто связаны с чувством безнадежности и грусти, могут иметь большое влияние на повседневную жизнь (16).

Люди с проблемами пищеварения, по-видимому, более склонны к тревоге и депрессии, чем люди без каких-либо сопутствующих заболеваний (17).

Депрессия и тревога особенно распространены среди людей с глютеновой болезнью (18, 19, 20).

Существует несколько теорий о том, как непереносимость глютена может вызывать депрессию. К ним относятся:

• Атипичные уровни серотонина. Серотонин — это нейротрансмиттер, который позволяет клеткам общаться. Он широко известен как один из гормонов «счастья», поскольку снижение его уровня связано с депрессией (21).
• Экзорфины глютена. Эти пептиды образуются при переваривании некоторых белков глютена. Они могут воздействовать на центральную нервную систему, что может повышать риск депрессии (22).
• Изменения микробиоты кишечника. Увеличение количества вредных бактерий и уменьшение количества полезных бактерий может повлиять на центральную нервную систему, увеличивая риск депрессии (23, 24).

5. Необъяснимая потеря веса

Неожиданное изменение веса часто вызывает беспокойство. Хотя это может происходить по разным причинам, необъяснимая потеря веса является распространенным побочным эффектом невыявленной глютеновой болезни (25).

В одном более раннем исследовании пациентов с глютеновой болезнью две трети потеряли вес за 6 месяцев до установления диагноза (26).

Потеря веса может быть объяснена различными симптомами пищеварения в сочетании с плохим усвоением питательных веществ.

6. Железодефицитная анемия

Дефицит железа является наиболее распространенным недостатком нутриентов и составляет 50% всех случаев анемии во всем мире (27).

Дефицит железа вызывает такие симптомы, как (27):

• низкий объем крови
• усталость
• одышка
• головокружение
• головные боли
• бледность кожи
• слабость

При целиакии всасывание питательных веществ в тонком кишечнике нарушено. Это приводит к уменьшению количества железа, всасываемого из пищи (7).

Железодефицитная анемия может быть одним из первых симптомов целиакии, которые замечает медицинский работник (7).

Недавние исследования показывают, что дефицит железа может быть значительным как у детей, так и у взрослых с глютеновой болезнью (28, 29).

7. Аутоиммунные заболевания

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое заставляет вашу иммунную систему атаковать пищеварительный тракт после употребления глютена (2).

Наличие этого аутоиммунного заболевания делает вас более склонным к другим аутоиммунным заболеваниям, таким как аутоиммунное заболевание щитовидной железы (30, 31).

Аутоиммунные заболевания щитовидной железы могут быть фактором риска развития эмоциональных и депрессивных расстройств (32, 33, 34).

Это делает целиакию более распространенной у людей с другими аутоиммунными заболеваниями, такими как диабет 1 типа, аутоиммунные заболевания печени и воспалительные заболевания кишечника (30).

8. Боль в суставах и мышцах

Люди испытывают боль в суставах и мышцах по многим причинам.

Существует теория, согласно которой люди с глютеновой болезнью имеют генетически обусловленную сверхчувствительную или сверхвозбудимую нервную систему.

Таким образом, у них может быть более низкий порог активации сенсорных нейронов, вызывающих боль в мышцах и суставах (21, 35).

9. Онемение ног или рук

Другим неожиданным симптомом непереносимости глютена является невропатия, которая проявляется онемением или покалыванием в руках и ногах.

Это состояние часто встречается у людей с диабетом и дефицитом витамина B12. Это также может быть вызвано интоксикацией и хроническим злоупотреблением алкоголем (36).

Однако некоторые исследования показывают, что люди с глютеновой болезнью также могут подвергаться более высокому риску развития этой невропатии, которая может быть вызвана наличием определенных антител (37, 38).

резюме

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, связанное с длинным списком симптомов, включая диарею, запор, утомляемость, хроническую боль, депрессию, тревогу, непреднамеренную потерю веса и многое другое.

Хотя глютеновая болезнь является наиболее тяжелой формой непереносимости глютена, 0,5–13% людей могут также иметь чувствительность к глютену, не связанную с целиакией, более легкую форму непереносимости глютена, которая все еще может вызывать симптомы (39, 40).

Вот некоторые из наиболее распространенных симптомов, вызванных чувствительностью к глютену, не связанной с целиакией.

1. Вздутие живота

Вздутие живота — это когда вы чувствуете, что ваш живот вздут или наполнен газами после еды. Это может вызвать у вас дискомфорт (41).

Хотя вздутие живота очень распространено и может иметь много объяснений, оно также может быть признаком непереносимости глютена.

Фактически, вздутие живота является одной из наиболее распространенных проблем среди людей, чувствительных к глютену или не переносящих его (42, 43).

Например, одно исследование показало, что 87% людей с подозрением на непереносимость глютена, не связанную с целиакией, испытывали вздутие живота (44).

2. Диарея и запор

Иногда понос и запор — это нормально, но если это происходит регулярно, это может вызывать беспокойство.

У людей с чувствительностью к глютену употребление продуктов, содержащих глютен, может вызвать проблемы с пищеварением (45, 46).

На самом деле, более 50% людей, чувствительных к глютену, регулярно страдают от диареи, а около 25% — от запоров (44).

3. Боль в животе

Боль в животе очень распространена и может иметь множество объяснений.

Однако это также наиболее распространенный симптом непереносимости глютена (43).

По оценкам, до 83% людей с непереносимостью глютена испытывают боль в животе и дискомфорт после употребления глютена (44).

4. Головные боли

Многие люди время от времени испытывают приступы головной боли или мигрени. Мигрень — распространенное заболевание, которым страдает примерно 1 из 6 взрослых в США (47).

Тем не менее, некоторые исследования показали, что люди с непереносимостью глютена могут быть более склонны к приступам мигрени, чем другие (48, 49).

Если у вас регулярные головные боли или приступы мигрени без видимой причины, возможно, вы чувствительны к глютену.

5. Усталость

Чувство усталости встречается очень часто и обычно не связано с каким-либо заболеванием. Однако, если вы постоянно чувствуете сильную усталость, вам следует изучить возможность первопричины.

Люди с непереносимостью глютена очень склонны к усталости и усталости, особенно после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен (50, 51).

Согласно одному исследованию с участием 486 человек с чувствительностью к глютену, не связанной с целиакией, 64% сообщили о том, что испытывают усталость и усталость (44).

6. Депрессия и тревога

Считается, что тревожными расстройствами страдают примерно 33% людей во всем мире (52).

Тревога включает чувство беспокойства, нервозности, беспокойства и возбуждения. Это часто идет рука об руку с депрессией (53).

Лица с непереносимостью глютена более склонны к тревоге и депрессии, чем лица без сопутствующих заболеваний (54, 55, 56).

Например, в одном исследовании до 40% людей с самооценкой чувствительности к глютену заявили, что они регулярно испытывают тревогу (44).

Несколько исследований также показали, что люди с депрессией и непереносимостью глютена, о которых они сами сообщают, говорят, что чувствуют себя лучше на безглютеновой диете и хотят продолжать ее, даже если их пищеварительные симптомы не полностью устранены (56, 57).

Это говорит о том, что воздействие глютена само по себе может вызывать чувство депрессии, независимо от симптомов пищеварения.

7. Боль

Воздействие глютена может вызвать воспаление у людей, чувствительных к глютену.

Воспаление может привести к распространенной боли, в том числе в суставах и мышцах (44).

Люди с чувствительностью к глютену также чаще испытывают онемение рук и ног (58).

Хотя точная причина остается неизвестной, некоторые более ранние исследования связывают этот симптом с наличием определенных антител, связанных с непереносимостью глютена (59). ).

8. Мозговой туман

Мозговой туман относится к ощущению неспособности ясно мыслить. Люди описывают это как:

• забывчивость
• трудности с мышлением
• чувство «затуманенности»
• умственное утомление

«затуманенное сознание» является распространенным симптомом непереносимости глютена, поражающим почти 40% глютена — интолерантные личности (44, 60).

Этот симптом может быть вызван реакцией на определенные антитела к глютену, но точная причина неизвестна (61).

резюме

Чувствительность к глютену без целиакии — это форма непереносимости глютена, которая может вызывать головные боли, депрессию, тревогу, туман в голове, усталость, боль и проблемы с пищеварением.

Аллергия на пшеницу — это тип пищевой аллергии, при котором иммунная система организма реагирует на определенные белки, содержащиеся в пшенице, включая глютен и другие соединения (62).

Аллергия на пшеницу чаще встречается у детей, чем у взрослых. Фактически, по оценкам, примерно 65% детей перерастают аллергию на пшеницу к 12 годам (62).

Вот несколько наиболее распространенных симптомов аллергии на пшеницу.

1. Кожная сыпь

Как и другие виды непереносимости глютена, аллергия на пшеницу может быть связана с некоторыми кожными заболеваниями.

В частности, аллергия на пшеницу часто может вызывать крапивницу. Это тип кожной сыпи, характеризующийся зудом, покраснением и воспалением (63).

Как правило, эта реакция начинается вскоре после того, как человек употребляет в пищу продукты из пшеницы, и постепенно проходит сама по себе с течением времени (64).

2. Проблемы с пищеварением

Исследования показывают, что люди с аллергией на пшеницу часто жалуются на проблемы с пищеварением, такие как (65): вызывают другие пищеварительные симптомы, в том числе (66):

• вздутие живота
• боль
• расстройство желудка

Это связано с иммунным ответом организма, который запускается при употреблении аллергена, такого как пшеница (67).

3. Заложенность носа

Чихание, заложенность носа и насморк также могут быть признаками аллергии на пшеницу (68).

Эти симптомы особенно часто встречаются у людей с астмой Бейкера. Это аллергическое состояние, вызванное частым вдыханием хлебной муки, что приводит к повышенной чувствительности к пшенице или другим злакам (69).

Согласно одному исследованию с участием 162 работников хлебозавода, почти 89% из тех, у кого были симптомы астмы Бейкера, также сообщали о носовых симптомах, таких как заложенность носа (70).

4. Анафилаксия

Анафилаксия – это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни, если ее не лечить (71).

Он может вызывать ряд серьезных симптомов, включая отек, крапивницу, тошноту, рвоту и затрудненное дыхание после воздействия аллергена, такого как пшеница (71).

Хотя симптомы обычно проявляются в течение нескольких минут после воздействия, они могут проявиться и через час (72).

Лечение обычно включает использование адреналина, лекарства, которое вводят непосредственно под кожу после начала анафилаксии (73).

резюме

Аллергия на пшеницу — это тип пищевой аллергии, который может вызывать кожную сыпь, проблемы с пищеварением, заложенность носа и анафилаксию.

Непереносимость глютена может иметь многочисленные симптомы. Однако имейте в виду, что большинство симптомов в приведенном выше списке могут иметь и другие объяснения.

Тем не менее, если вы регулярно испытываете некоторые из них без видимой причины, возможно, вы реагируете на глютен в своем рационе. Поговорите со специалистом в области здравоохранения о том, какие варианты могут быть лучшими для вас.

Прочитайте эту статью на испанском языке.

Симптомы непереносимости глютена и чувствительности к глютену

Чувствительность к глютену — это расстройство, при котором организм не переносит глютен, белок, содержащийся в таких злаках, как пшеница, ячмень и рожь. Это не опасно для жизни, хотя может доставлять дискомфорт и влиять на повседневную жизнь.

Если вы страдаете от симптомов после употребления глютена и у вас отрицательный результат теста на глютеновую болезнь, возможно, у вас чувствительность к глютену, не связанная с целиакией («чувствительность к глютену» или иногда называемая «непереносимостью глютена»).

Прежде чем отказаться от глютена, заполните наш контрольный список симптомов целиакии и поделитесь результатами со своим врачом.

Общие симптомы чувствительности к глютену/непереносимости глютена

Существует широкий спектр симптомов, связанных с чувствительностью к глютену, не связанной с глютеновой болезнью, от проблем, влияющих на пищеварительный тракт, до неврологических осложнений и, возможно, даже проблем с кожей. Вот некоторые из наиболее распространенных:

• Боль в животе/боль в животе
  • Боль в области живота. Может варьироваться от легкой до тяжелой и от временной до долгосрочной. Может быть вторичным, т. е. вызванным другим симптомом, например запором.
• Вздутие живота
  • Если у вас вздутие живота, ваш желудок может ощущаться стянутым, вздутым и/или болезненно наполненным. Иногда это происходит из-за газа.
• Диарея
  • Если у вас жидкий, водянистый стул нечеткой формы три или более раз в день, скорее всего, у вас диарея. У некоторых людей с NCGS есть диарея, у некоторых запоры, а у некоторых вообще нет желудочно-кишечных симптомов.
• Запор
  • Запор характеризуется тремя или менее дефекациями в неделю. Твердый, сухой и/или комковатый стул также характерен для запоров. Стул затруднен или болезненный, и у вас может возникнуть ощущение, что на самом деле выходит не весь кал. У некоторых людей с NCGS есть диарея, у некоторых запоры, а у некоторых вообще нет желудочно-кишечных симптомов.
• Тошнота
  • Расстройство желудка; ощущение, что вам нужно вырвать.
• Рвота
  • Рвота после еды.
• Головные боли
  • Боль в любой части головы, спереди назад, с одной или обеих сторон, вверху или у основания и т. д. Боль может быть тупой, ноющей или острой, пульсирующей, прорывной.
• Мозговой туман
  • Неспособность сосредоточиться из-за медленного или вялого мышления или из-за трудностей с запоминанием. Это также может ощущаться как постоянная путаница и забывчивость или отсутствие ясности.
• Боль в суставах
  • Суставы — это точки на теле, где встречаются две кости, такие как суставы, локти, колени, лодыжки, плечи и т. д. Если у вас есть боль в суставах, вам может быть больно двигаться или сгибаться, потому что суставы жесткие. Это может ощущаться как тупая боль или внезапная колющая боль.
• Невропатия
  • Ощущение онемения или покалывания, которое может быть или не быть болезненным. Чаще всего поражает руки и ноги, но могут поражаться и другие части тела.
• Усталость
  • Усталость — это не просто постоянное чувство усталости. Усталость – это постоянное чувство усталости или слабости. Люди с усталостью часто хотят спать чаще, но, кажется, никакое количество сна не избавит от чувства усталости.
• Проблемы с кожей
  • Некоторые пациенты испытывают сыпь, похожую на экзему или псориаз, но необходимы дополнительные исследования, чтобы установить прямую связь с чувствительностью к глютену.
• Депрессия
  • Депрессия — это не просто грусть время от времени. Это длительное чувство пустоты или печали. Потеря интереса к деятельности и чувство переутомления обычно связаны с депрессией.
• Тревога
  • Тревога — это постоянное и сильное беспокойство, обычно связанное с мирскими повседневными задачами или ситуациями.
• Анемия
  • Состояние, характеризующееся недостатком функционирующих эритроцитов. Это может вызвать слабость, утомляемость, одышку, бледность, головокружение и учащенное сердцебиение.

В чем разница между непереносимостью глютена и глютеновой болезнью?

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, вызванное глютеном. У людей с глютеновой болезнью возникает повреждение кишечника при употреблении глютена. У людей с непереносимостью глютена, хотя они могут испытывать симптомы, сходные с симптомами глютеновой болезни, у них нет повреждения кишечника или антител, характерных для людей с глютеновой болезнью.

Новое исследование показывает, что глютен может вызывать повреждение головного мозга у людей с непереносимостью глютена, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Диагностика чувствительности к глютену/непереносимости глютена

Важно различать целиакию и чувствительность к глютену, не связанную с глютеном, также известную как непереносимость глютена, чтобы обеспечить правильное лечение. Ваш врач может проверить наличие целиакии с помощью простого анализа крови. Если результаты вашего теста на глютеновую болезнь отрицательные, но у вас все еще есть симптомы, у вас может быть диагностирована чувствительность к глютену, не связанная с глютеновой болезнью. Узнайте больше о тестировании на целиакию.

Важное замечание по поводу тестирования: вы должны продолжать есть глютен.