Оладьи из блинной муки. Выпечка в домашних условиях. Все для выпечки.

Оладьи из блинной муки – не самый распространенный вариант рецепта. Чаще для приготовления оладушек используют обычную муку, а пышность теста достигается с помощью соды, или дрожжей. Блинная мука отличается от обычной своим составом. В ней есть некоторые добавки, которые значительно облегчают процедуру приготовления теста для блинчиков или оладушек. В то же время эта мука не годится для приготовления других блюд – запеканок или блюд на основе мяса, рыбы – так как она перебивает аромат основных продуктов и не дает им как следует прожариться.

Чтобы приготовить оладьи из блинной муки не понадобится много времени. Их сможет приготовить даже начинающий повар. Так как эта мука – это готовая мучная смесь, то ее состав входят обычная хлебопекарская мука высшего сорта, пекарский порошок, соль, сахар, сухая сыворотка и сухой яичный порошок. Эта мука после своего появления на прилавках магазинов довольно быстро завоевала популярность у потребителей, так как помогает экономить время на приготовление русского национального блюда.

Оладьи из блинной муки по своему приготовлению отличаются простотой. В мучную смесь просто добавляют необходимое количество теплого молока. Количество молока зависит от количества муки, но полученное тесто должно быть правильной консистенции – не слишком густым, но и не чересчур жидким. Кроме молока, для того чтобы приготовить вкусные оладьи из блинной муки понадобятся яйца и сахар-песок. Эти ингредиенты также добавляют к полученному тесту и перемешивают.

Оладьи получаются небольшими по своему размеру, румяными и в меру пышными. Их подают к столу горячими. В качестве приятного дополнения к оладьям подают различные начинки – сметану, черную или красную икру, запеченную тыкву. В качестве сладкого оладьи из блинной муки также могут подаваться к столу. Тогда рядом обязательно должна стоять вазочка с вареньем, сгущенным молоком или консервированными фруктами – вишни, абрикосы, сливы, ананасы или ягоды.

Оладьи из блинной муки могут быть приготовлены не только по традиционному русскому рецепту. В разных странах мира существуют блюда, очень похожие на русские оладьи. Они могут быть с разными начинками и различной формы, но их принцип приготовления очень похож на русский.

Блинная мука не очень калорийна. Оладушки, сделанные на ее основе, не могут повредить фигуре, поэтому остаются доступным блюдом для всех худеющих или просто следящих за своим питанием.

Рецепт блинов из блинной муки

Блинная мука была изобретена в прошлом веке, чтобы облегчить жизнь работающим женщинам, и им не нужно было много времени тратить на выпечку. Даже начинающие хозяйки легко и быстро смогут приготовить блинчики.

Благодаря блинной муке они получаются тоненькими и необычными. Традиционный рецепт включает яйца и молоко. Начинкой может послужить творог или другой продукт. Они станут сытным и аппетитным завтраком. Соленая начинка превратить блинчики в основное блюдо, а икра и семга – в закуску к фуршетному столу.

Советы для приготовления блинчиков из блинной муки

Различными производителями может меняться состав муки. В связи с этим, перед приготовлением блинчиков нужно изучить инструкцию на упаковке. Она может указывать состав ингредиентов для выпечки.

К блинчикам можно подать топленое масло, мед, сладкий сироп и сметану, а также нафаршировать различной соленой или сладкой начинкой.

Рецепт блинов из блинной муки с молоком

Расход по времени – 45 мин.

Порции – 10.

Состав продуктов для блинов из блинной муки:

1. 1 стакан муки блинной.
2. Молоко — 1 стакан.
3. 1 яйцо.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Соль

Как приготовить блины из блинной муки с молоком

Яйцо смешивается с сахаром и солью, и заливается молоком. Просеянная мука всыпается к ингредиентам. Тесто нужно перемешать до однородной массы. Оно должно настояться 15 минут.

Сковородку разогреваем и смазываем маслом. Блинчики выпекаются с двух сторон. Чтобы мука не осела на дно емкости, время от времени перемешиваем тесто.

Блины из блинной муки с грушей

Расход по времени- 1 час.

Кол-во порций – 15.

Состав продуктов для блинов из блинной муки с грушей:

1. Блинная мука – 2 стакана.
2. Кипяченая вода или молоко – 2 стакана.
3. Рафинированное масло – 1 ч. л.

Начинка (1 способ):

1. Груша – 4 шт.
2. Коричневый сахар – 3 ст. л.
3. Ром – 1 ст. л. (по желанию).
4. Масло сливочное – 10 грамм.
5. Корица.

Начинка (2 способ):

1. Нарезанные груши – 1 кг.
2. Сахар – 300 грамм.

Существует 2 способа приготовления начинки:

1. Груши нарезаются на кубики. Затем они отправляются в сковородку со сливочным маслом, сахарным порошком и палочкой корицы. Тушим все на небольшом огне 3 минуты, постоянно перемешивая. Заливаем ингредиенты ромом и поджигаем (необязательно). Готовим еще пару минут. Вместо груш можно взять яблоки и приготовить начинку из них.
2. Можно приготовить начинку заранее. Нарезаем груши, добавляем к ним сахарный порошок, перемешиваем и оставляем настояться на 8 часов. Стерилизуем банки. Доводим смесь до кипения, раскладываем по банкам и закатываем. Банки накрываются плотной тканью. После того как банки остыли полностью, убираем их в прохладное место.

В любое время можно открыть банку, и нафаршировать блинчики готовой начинкой.

Приготовление блинчиков

Мука просеивается в емкость, заливается кипяченой водой или молоком и хорошо перемешивается венчиком. Для устранения комков, добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым.

Сковородка смазывается маслом, разогревается. Тесто распределяем по всей сковородке. Блинчики обжариваем с двух сторон до золотистого оттенка.

Готовые блинчики фаршируем приготовленной грушевой начинкой. Украсить их можно с помощью сахарной пудры и грушевого сиропа, веточки мяты.

Как испечь блины из блинной муки

Блинная мука представляет собой обычную пшеничную или другую муку с различными добавками. Как видно из названия, она используется для приготовления блинов, а также оладьев и других изделий из жидкого теста на масле. Перед тем как приготовить блины из блинной муки, необходимо разобраться во всех особенностях этого продукта.

Итак, блинная мука сделана таким образом, что требует только добавления жидкой основы для получения готового теста. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. В составе блинной муки обычно уже есть порошок яичный, соль, сахар и разрыхлитель. Причем все эти компоненты включены в определенных пропорциях, поэтому необходимо только добавить указанную на упаковке порцию жидкости, чтобы получилось качественное сбалансированное блинное тесто. Рецепт блинов на блинной муке самый простой, поскольку вам необходимо всего лишь влить жидкость, замесить тесто и выпечь блинчики.

На молоке

Несомненно, блины на молоке получаются более сочными, поскольку они не только имеют аппетитную румяную корочку, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан специальной блинной муки;
• 220 миллилитров молока;
• одно яйцо;
• по желанию немного соли;
• 1 столовая ложка сахара (можно не добавлять, особенно если планируется фаршировать блины несладкой начинкой).

Приготовление таких блинчиков на блинной муке также самое простое. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тонкие, а также вы можете сделать их более пышными, если добавите больше муки.

Итак, блины из блинной муки на молоке делаем следующим образом:

1. В большой миске смешайте одно яйцо, в конце взбивания добавьте соль, сахар и разведите чуть подогретым молоком (температура его должно быть не более 40 градусов).
2. Блинную муку, как и любую другую, перед добавлением в тесто необходимо просеивать. Таким образом, просейте муку и всыпьте частями в полученное тесто. Вымешайте до однородности, можно использовать с этой целью миксер.
3. Тесто должно выйти у вас не слишком плотным, но и не слишком жидким. Прикройте его пленкой и дайте «отдохнуть» примерно 20 минут.
4. Теперь смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, прогрейте несколько минут на медленном огне. Выпекайте блинные по две минуты или меньше в зависимости от толщины с каждой стороны.

Тесто в процессе жарки необходимо периодически перемешивать, чтобы оно стало однородной консистенции. Подаются блинчики с любыми начинками по вашему желанию, по структуре, цвету и аромату они ничем не отличаются от тех, что приготовлены на обычной белой муке.

На воде

Блины на воде являются самым бюджетным вариантом, поскольку, если у вас есть специальная блинная мука, вам останется только добавить воду и по желанию еще несколько компонентов, чтобы получить блинчики приемлемого вкуса. Кроме того, блинчики на воде подойдут для употребления в пост, если вы не будете добавлять в тесто яйца и другие продукты животного происхождения.

Подготовьте такие продукты:

• полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
• 1–3 столовые ложки сахара;
• 2 стакана обычной или минеральной воды с газом;
• пару столовых ложек растительного масла;
• щепотка соли по вкусу;
• чтобы блины были более пышными, можно добавить половину чайной ложки соды.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. В большую миску заранее просейте блинную муку. По центру сделайте углубление и по струйке влейте туда чистую кипяченую или газированную минеральную воду, периодически размешивать смесь. Ваша задача – сильно замесить тесто, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.
2. Теперь соду, если вы решили добавить ее, погасите несколькими каплями уксуса и вылейте в смесь. Теперь добавьте сахар-песок и немножко соли и еще раз хорошо перемешайте.
3. В конце процесса вливаем рафинированное подсолнечное или другое масло и окончательно вымешиваем жидкое блинное тесто, похожее по консистенции на нежирную сметану.
4. Далее делаем всё, как обычно – промасливаем сковороду, разогреваем, выливаем в центр небольшую порцию теста и распределяем по жарочной поверхности. Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Если у вас хорошая сковорода, дополнительно использовать масло для смазывания не нужно, поскольку оно уже есть в составе теста.

Подавать такие блинчики можно, предварительно смазав их мягким сливочным маслом, а также со сметаной или медом.

На кефире

Кефир является благодатной основой для выпечки, в том числе для блинов. Во-первых, он придает тесту густоту, во-вторых, – насыщенный молочный привкус и характерную кислинку. В зависимости от жирности кефира вам может потребоваться больше или меньше муки. Самый жирный кефир делает тесто очень густым, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или молоком.

Итак, на блины из блинной муки на кефире вам потребуются такие ингредиенты:

• полторы столовые ложки сахара;
• 50 грамм масла сливочного масла и пару столовых ложек растительного без запаха;
• 200 граммов блинной муки;
• 3/4 стакана воды;
• 2 стакана кефира;
• 2–3 яйца;
• по желанию можно добавить ароматизаторы, например, пакетик ванилина.

Готовим такие блинчики следующим образом;

1. Просеиваем муку сразу в сухую глубокую миску. Когда вся мука просеяна, соберите ее в высокую горку, в самом верху сделайте небольшое углубление.
2. В это углубление разбейте яйца и тщательно размешайте с мукой.
3. В отдельной посуде смешайте и взбейте кефир с сахаром и слегка подогретой водой. Эту жидкую смесь тонкой струйкой влейте в яично-мучную массу.
4. Хорошо взбейте тесто миксером и оставьте его настаиваться около 15 минут.
5. По истечении этого времени добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к жарке блинчиков.
6. Для этого смажьте сковороду маслом или салом, прокалите на среднем огне и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до легкого румяного оттенка.

Такие блинчики хороши и сами по себе, но чтобы они стали еще вкуснее, промажьте каждый сливочным маслом, джемом, вареньем или подавайте с медом, сметаной, соусом из фруктов и ягод.

Тонкие, вкусные, ароматные блинчики к завтраку! Сейчас в магазинах можно найти огромное количество полуфабрикатов, основ для приготовления различных блюд, которые сокращают время самого процесса приготовления, что весьма актуально для современных хозяек. Существует даже готовая смесь для выпечки блинов. В ней содержатся практически все необходимые ингредиенты. Конечно, у каждого производителя разный набор составляющих, но, как правило, основа одинакова у всех: пшеничная мука, пекарский порошок, яичный порошок, сахар, соль, молочная сухая сыворотка. Такой продукт понравится молодым начинающим хозяйкам, остается смесь развести водой и можно жарить блины.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Блины из блинной муки на молоке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для блинов. Конечно, можно строго следовать инструкции, которая будет в любом случае указана на упаковке готовой блинной муки, и можно для приготовления блинчиков из такой муки добавить лишь воду. Но чтобы блинчики получились особенно тонкими, вкусными и нежными, лучше добавить еще несколько продуктов.

Шаг 2:

Готовить блинчики из такой муки будем немного в иной последовательности в отличие от привычных блинов, начнем с сухих ингредиентов. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

Шаг 3:

В отдельной миске взбиваем куриные яйца вилкой, чтобы белок полностью разошелся.

Шаг 4:

Яичную смесь вливаем в миску с сухими ингредиентами.

Шаг 5:

Перемешиваем, чтобы куриные яйца полностью разошлись в муке.

Шаг 6:

Затем вливаем частями молоко и вымешиваем тесто. Оно должно стать однородным по консистенции и немного гуще, чем обычное блинное тесто. Миску затягиваем пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре. Через указанное время снимаем пищевую пленку с миски, перемешиваем смесь, вливаем растительное масло.

Шаг 7:

Можно переходить к жарке блинов. Сковороду смазываем кусочком сливочного масла, разогреваем ее, выливаем ложкой тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до румяности на небольшом огне, жарим около 20 секунд, переворачиваем и жарим с другой стороны до румяности.

Шаг 8:

При жарке следующих партий блинов время жарки уменьшится, так как сковорода уже хорошо прогреется. Блин снимаем со сковороды и смазываем его сразу сливочном маслом. Так поступаем со всеми блинчиками. Блины получатся мягкими, нежными и ароматными.

Шаг 9:

Подаем блинчики к столу с джемом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Блинная мука совсем недавно появилась на прилавках, но быстро обрела популярность у хозяек. Она упрощает готовку блинов, так как все самое необходимое в ней уже есть. И даже если обычно сложно добиться нужной консистенции теста, данный продукт легко исправляет ситуацию. Это отличный вариант, если вы новичок, или прекрасный способ мам приучить своего ребенка готовить на простых рецептах.

Как испечь блины из блинной муки на молоке:

1. В глубокую миску необходимо вбить яйцо, присолить, добавить сахар и влить сюда молоко. При помощи венчика всю массу взбить;
2. Просеять муку, затем частями всыпать ее в яично-молочную смесь и продолжать мешать венчиком. Не должно быть никаких комочков;
3. Дать постоять примерно двадцать минут, чтобы все компоненты полностью соединились и приобрели одинаковую температуру;
4. На сковороду влить пару капель масла, хорошо его разогреть. Выпекать блины как обычно, на один блин уходит до четырех минут;
5. В момент выпекания следует постоянно перемешивать тесто, так как мука постоянно оседает. Готовые блины можно использовать как для сладких, так и несладких начинок.

Как приготовить блины из блинной муки на воде

• 25 мл масла;
• 380 мл воды;
• 3 г соды;
• 15 г сахара;
• 230 г муки для блинчиков.

Как выпекать блины:

1. Сначала просеять муку в большую миску, а затем сделать в центре небольшую воронку. Можно создать что-то вроде кратера, это делается вручную;
2. Постепенно в эту воронку необходимо вливать воду. Она должна быть комнатной температуры. При помощи венчика замешивать однородное тесто;
3. Соду буквально немного погасить уксусом, шипучую смесь добавить к предыдущим ингредиентам, посолить;
4. Сюда же добавить немного сахара и все хорошенько перемешать;
5. Влить подсолнечное масло. Снова помешать. Получится тесто, напоминающее очень жидкую сметану. Можно и не добавлять масло, но тогда его потребуется гораздо больше на сковороде;
6. Данную посуду следует хорошо прокалить, добавить каплю масла и выпекать блины как обычно. Не стоит забывать постоянно перемешивать содержимое миски, чтобы поднимать муку со дна. Данный рецепт пригодится во время поста, а в остальной период можно смазывать готовые блинчики сливочным маслом.

Чудо-блинчики на кефире

• 20 г сахара;
• 15 г масла;
• 2 яйца;
• 0,4 л кефира;
• 160 мл воды;
• 220 г муки блинной;
• 30 мл масла.

Как сделать блины из блинной муки на кефире:

1. Вместе с солью просеять муку, а затем в центре сделать небольшое углубление. В него следует вбить яйца;
2. В отдельной емкости следует перемешать кефир и воду, добавить сахар, растворить его, а затем влить смесь к муке. В то же углубление, где есть яйца. Кефир, кстати, можно брать с любым процентом жирности;
3. При помощи миксера или венчика перемешать все ингредиенты, дабы получилась однородная масса. Оставить на двадцать минут, чтобы хорошенько настоялось и компоненты соединились. Это улучшает консистенцию;
4. Влить сюда растительное масло и снова интенсивно перемешать;
5. Раскалить сковороду и жарить блины, постоянно смазывая утварь кусочком сливочного масла.

Как приготовить вкусную пиццу в мультиварке — рецепт в нашей статье.

А вы знаете как приготовить прекрасный муссовий торт с цветной зеркальной глазурью.

Как приготовить запеканку с фаршем и овощами читайте здесь.

Как готовить заварные блины

• 320 мл молока;
• 240 г блинной муки;
• 2 яйца;
• 2 г соли.

1. Сперва в миску следует вбить яйца и сюда же добавить соль. Хотя в блинной муке уже есть достаточное количество сахара, сладкоежки могут добавить еще ложку сразу к яйцам. Вилкой или венчиком взбить ингредиенты, желательно добиться появления первой пены и увеличения массы;
2. Порциями добавлять сюда муку и постоянно мешать, не давая образоваться комочкам;
3. На плите или в микроволновке нагреть молоко, оно должно почти закипеть;
4. В таком же горячем состоянии тонкой струей вливать молоко к остальным ингредиентам. Очень важно постоянно мешать, чтобы не свернулись яйца и чтобы не образовались комки;
5. Хорошо размешанное тесто накрыть салфеткой, оставить его на полчаса отдыхать. Оно слегка остынет. Эта жидкая консистенция должна легко растекаться по поверхности сковороды;
6. Перемешать еще раз содержимое миски, дабы поднять муку, и выпекать по стандарту: закрывая все донышко раскаленной сковороды. Получаются очень нежные блинчики.

Как испечь блины с припеком

• 210 мл молока;
• 2 яблока;
• 2 яйца;
• 5 г масла;
• 210 мл воды;
• 10 г пудры сахарной;
• 220 г блинной муки.

1. Молоко с водой смешать в одной емкости;
2. Муку высыпать в миску, а затем в нее влить всю жидкость и начать замешивать венчиком тесто;
3. Получается консистенция жидкой сметаны, в которую необходимо добавить желтки обоих яиц. Это изменит и цвет, и улучшит вкус. Помешать;
4. Белки яиц необходимо взбить миксером;
5. Затем их постепенно следует добавить в общую массу, при помощи ложки осторожно перемешивать. Масса получится довольно пышной;
6. У вымытых яблок снять кожуру, вырезать их сердцевину, нарезать поперек довольно тонкими ломтиками;
7. Сильно разогреть сковороду и вылить на нее ту порцию теста, что обычно берется для одного блина. При этом готовить желательно на сливочном масле, оно дает вкус и красивый цвет;
8. Затем, когда оно слегка схватилось, сверху положить несколько долек яблок и сверху долить еще теста, совсем немного;
9. При помощи лопатки или шумовки перевернуть блин, чтобы он поджарился и с другой стороны. Вытащить, дать остыть, присыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

Каждый производитель использует разные ингредиенты для своей муки. Перед ее использованием стоит изучить упаковку. Зачастую на ней указано, какие ингредиенты стоит добавить, а порой описаны целые рецепты. К тому же, изучая состав, можно выбрать лучший вариант, без различных отдушек или консервантов.

Если вам нравятся блины «в дырочку», то вместо обычной воды можно использовать минеральную. Она должна быть сильногазированной. Такого же эффекта помогает добиться разрыхлитель или сода, но с их количеством стоит быть осторожным.

Подавать блины можно с медом, маслом, различными видами варений и джемов, с сиропами. Подходит карамельный, сливочный, ягодный, фруктовый и другие соусы, что готовятся на скорую руку. Часто подают со сгущенкой. Из несладкой начинки можно отдать предпочтение луку, яйцам, грибам, фаршу, тушеным овощам и т.д. К таким вариациям также можно подобрать соусы: томатный, сметанный, грибной, чесночный и другие. Выбор ограничивается только фантазией.

Довольно простые рецепты блинов с использованием блинной муки помогают сэкономить время опытным кулинарам. А для новичков это более легкий старт, дающий возможность приготовить даже блины с припеком или заварные. Выпечка, приготовленная на данной муке, всегда обладает особенным вкусом, который легко может стать вашим фирменным!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Из блинной муки испекла не блины, а кексы | ВсегдаГотово!

Странно: блины из нее несъедобны, а кексы — выше всех похвал! Они получились замечательные: в духовке хорошо и высоко поднялись, очень мягкие и пышные. Треснувшая верхушка — это известный знак качества такой выпечки: значит, вкусно и сдобно.

И не подозревала, что готовую блинную смесь можно использовать не по прямому назначению. Хорошо, что не выкинула🤭 Не исключено, что теперь буду специально покупать, чтобы испечь аппетитные кексики.

✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО

• Готовую смесь для блинов высыпать в глубокую миску, добавить сахар, теплое молоко и растопленное масло (или маргарин).

• Хорошо размешать, чтобы не осталось комочков.

❗️ В тесто можно положить 2-3 яйца, но в моей муке была заявлена сухая яичная смесь, и я обошлась без них.

• По желанию в тесто можно положить изюм, курагу, цукаты.

У меня был апельсин — натерла и добавила в тесто цедру (2 стол. ложки).

• Силиконовые формочки заполнить тестом наполовину.

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:

блинная мука — 2,5 стакана,

сахар — 1/2 стакана,

молоко — 1/2 стакана,

сливочное масло — 100 г.,

❗️Соль и разрыхлитель есть в блинной муке.

• Выпекать до румяного цвета в разогретой до 190° духовке 40-45 минут. На всякий случай проткнуть кексик зубочисткой, чтобы убедиться в готовности (не должно быть следов теста).

• Кексики очень вкусные — попробуйте сами! И поделитесь рецептом с друзьями, отправив ссылку в соцсети🙂

✅ Любите вкусную выпечку? Посмотрите популярные рецепты канала и, возможно, вам захочется приготовить:

Мое УНИВЕРСАЛЬНОЕ тесто для всего

ПИРОГ из баночки СМЕТАНЫ

Восхитительные СИННАБОНЫ

ПРЯНИКИ из остатков кефира

Рассыпчатый пирог без яиц и сметаны

Хворост с помощью картофелемялки

ЧТО испечь к чаю за ПОЛЧАСА

************************************

❗️Еще больше рецептов вкусных блюд из простых продуктов ЗДЕСЬ на канале ВсегдаГотово!

Заходите, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ – будем готовить вместе🙂

*Удачи на кухне!*

состав и польза, приготовление блинной муки

Мука блинная – специальная порошкообразная смесь, предназначенная для приготовления блинов и других мучных изделий. Промышленным способом она стала производиться лишь в середине ХХ в., и с тех пор широко применяется в домашней кулинарии. Благодаря использованию этой смеси процесс приготовления блинов значительно упрощается.

Как приготовить

Блинную смесь довольно просто приготовить в домашних условиях.

Для этого понадобятся:

Интересно! Традиционно для этой смеси используется хлебопекарная пшеничная мука высшего качества — она придает блинам пышности и воздушности.

Также можно использовать сочетание пшеничной и других видов муки: ячменной, ржаной, гречневой, кукурузной, — такие мучные смеси дополнительно обогащают химический состав продукта клетчаткой, витаминами и минеральными веществами.

Совершенно не подходит для этой цели только цельнозерновая мука, поскольку делает вкус блинов несколько пресным и резиновым.

• яичный порошок;
• сухое молоко или сухая молочная сыворотка;
• пекарский порошок, пищевая сода или дрожжи;
• картофельный или кукурузный крахмал;
• соль;
• сахар;
• лимонная или виннокаменная кислота.

Все ингредиенты смешиваются между собой, а смесь хранится в плотно закупоренной стеклянной емкости.

Любопытно!
Рецептуры промышленной блинной муки зависят от технологии, используемой фирмой-производителем, отличаются между собой набором ингредиентов, их количественным составом и способом приготовления.

Состав

Блинная мучная смесь содержит:

• протеины;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• углеводы;
• бета-глюканы;
• пищевые волокна;
• витамины: холин, биотин, ниациновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, тиамин, токоферол, токотриенол, инозитол;
• минералы: магний, железо, цинк, фосфор, селен, марганец, калий, кальций, медь, йод.

Во многом химический состав этого продукта обусловлен набором используемых ингредиентов.

Полезные свойства

Витаминно-минеральный состав этого вида мучной смеси способствует:

1. Укреплению иммунитета:
2. Улучшению функций головного мозга;
3. Повышению уровня свертываемости крови;
4. Эластичности сосудов.

Наличие клетчатки в составе продукта дарит ощущение сытости и улучшает процессы пищеварения.

Важно! Чрезмерное употребление блюд, приготовленных с использованием блинной муки, способствует накоплению лишнего веса и повышению артериального давления.

Как использовать

Чтобы замесить тесто из блинной муки, достаточно добавить в него воду, сыворотку, молоко или кефир.

Мука блинная традиционно используется в кулинарии для приготовления различной выпечки:

• тонких блинчиков, блинов с припеком и блинчиков-суфле;
• блинных тортов, оладий и основы для пиццы;
• кляра, сырников и бисквитов;
• пирожков, кексов и рулетов;
• пудингов, омлетов и коврижек;
• печенья, пирогов, тортов и панкейков.

Использование данного продукта позволяет сэкономить время и деньги на приготовлении многих мучных блюд.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 10.1г. ( ∼ 40,4 кКал)

Жиры: 1.8г. ( ∼ 16,2 кКал)

Углеводы: 69.7г. ( ∼ 278,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у):
12%
| 4%
| 82%

Мука для блинов

Как выбрать муку для блинов

Мука — самый важный ингредиент блинного теста, поскольку можно испечь блины без яиц, молока и сахара, а вот без муки это блюдо не получится. Интересно, что по одному рецепту можно испечь совершенно непохожие друг на друга блины, если использовать разную муку. Какую муку выбрать — дело вкуса, однако необходимо учитывать некоторые тонкости, о которых не всегда знают начинающие кулинары.

Пшеничная мука для блинов: кулинарная классика

Для приготовления блинов чаще всего используется пшеничная мука, при этом чем выше ее сорт, тем лучше получаются блинчики. Из муки высшего сорта даже неопытная хозяйка испечет тонкие, пористые, нежные и очень воздушные блины. Как выбрать муку в магазине? Старайтесь не брать продукцию в целлофановых пакетах, поскольку в таких условиях мука не может дышать и быстро плесневеет. Идеальный цвет пшеничной муки — белый или кремовый, а если мука вдруг потемнела, значит, она отсырела и для блинов не годится. Конечно, следует смотреть и на срок годности, следя, чтобы продукт был свежим. Хорошая мука — приятная на вкус, чуть сладковатая и нежная, именно из такой муки можно приготовить изумительные на вкус блинчики. При этом она не должна быть клейкой во рту, так как избыток клейковины испортит качество блинов. А еще качественная сухая мука скрипит между пальцами. Если она слишком мягкая, рыхлая и прилипает к рукам — скорее всего, мука отсырела, блины из нее выйдут толстыми и тяжелыми. Кстати, эти правила универсальны для выбора разной муки.

Самый простой рецепт теста для блинов знает каждая хозяйка — влить 1 стакан молока в 200 г пшеничной муки и перемешать, растирая комочки. Добавить в тесто 2 взбитых яйца, 1 ст. л. сахара и соль на кончике ножа. Замесить тесто, чтобы оно было похоже на густую сметану, и печь вкусные блинчики.

Блинная мука и экономия времени

Блинная мука — своеобразный полуфабрикат, который достаточно развести водой или молоком, чтобы испечь блины. В состав блинной смеси входит пшеничная мука, яичный порошок, сахар, соль, сухое молоко и разрыхлитель теста. Многие производители используют для блинной смеси цельносмолотую муку — блины из нее получаются особенно вкусными. Состав блинной муки может быть разным, в зависимости от производителя, но ее можно приготовить и в домашних условиях. Для этого на стакан муки возьмите 1 ст. л. сухого молока, 1½ ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соды. Такую муку лучше хранить в плотно закрытой посуде и использовать по мере необходимости, но при приготовлении блинов придется добавить яйца, при отсутствии в составе яичного порошка. Блинная смесь подойдет, если нет времени готовить классические блины, потому что традиционное тесто все-таки для этого блюда предпочтительнее.

Такая капризная гречневая мука

Гречневая мука придает блинам необычный вкус и приятный темноватый цвет, но к ней нужно обязательно добавлять пшеничную муку. Дело в том, что в гречке нет клейковины и гречневое тесто очень легко рвется, поэтому блины могут развалиться прямо на сковороде. Если вы не хотите добавлять пшеничную муку, следует класть в тесто больше яиц и крахмал, иначе из него сложно испечь даже оладьи. Хорошая гречневая мука имеет запах гречки, серо-кремовый цвет и рассыпчатую структуру.

Попробуйте приготовить такие несложные блинчики. Смешайте 100 г пшеничной и 150 г гречневой муки, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и хорошо разотрите мучную смесь с 2 яйцами. Постепенно, по одной ложке, влейте в тесто 500 мл молока, стараясь, чтобы не образовались комочки.  Тесто получается жидковатым, и в самом конце влейте в него 70 г растопленного сливочного масла, а потом дайте настояться полчаса и выпекайте блинчики на сухой блинной сковороде.

Очень полезные овсяные блины

В состав овсяной муки входит глютен, поэтому из нее проще испечь блины — по крайней мере, тесто не будет рваться. Овсяные блины, тонкие и красивые, богаты витаминами, минералами, микроэлементами и аминокислотами, поэтому это блюдо оценят поклонники здорового образа жизни и все, кто хочет похудеть. Овсяную муку можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, смолов в кофемолке обычный геркулес. Если вы покупаете муку в магазине, то следите, чтобы она была рассыпчатой, серо-кремового цвета и с приятным запахом.

Овсяные блинчики наверняка понравятся вашим близким. Смешайте 1½ стакана просеянной овсяной муки с 1 ч. л. сахара, 1½ ч. л. разрыхлителя и со щепоткой соли. В отдельной посуде взбейте 2 яйца, 1 стакан молока и 2 ст. л. растительного масла, а потом влейте жидкую часть теста в муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Выпекайте блины в небольшом количестве масла или на сухой сковороде, а готовые блинчики можно начинить фруктовой начинкой, ведь фрукты и сухофрукты прекрасно сочетаются с овсянкой.

Рисовая мука для кружевных блинчиков

Главная особенность рисовой муки — она слишком крахмалистая, но при этом не содержит клейковины, поэтому тесто может повести себя очень капризно. Эти блинчики пекутся чуть дольше, чем блины из пшеничной муки, но получаются вкусными, кружевными, нежными и немного хрустящими. Следует запомнить важное правило — рисовая мука не используется с дрожжами, поэтому тесто для блинов должно быть бездрожжевым. Хорошая рисовая мука ничем не пахнет и имеет сладковатый вкус, а если в небольшое количество муки плеснуть уксуса и лимонной кислоты, не должно быть пузырьков, которые говорят о наличии в продукте посторонних примесей.

Очень вкусны сладкие рисовые блины, которые готовятся из 1 стакана рисовой муки, щепотки соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте в эту смесь яйцо и стакан молока, хорошо взбейте, жарьте блинчики до золотистого цвета, а подавайте с медом и молоком.

Кукурузная мука для красивых блинчиков

Кукурузная мука очень полезна, но приготовить из нее блины без добавления других видов муки невозможно, поскольку они будут рваться из-за отсутствия глютена. Но если вы смешаете кукурузную муку тонкого помола с пшеничной мукой, получатся нежные и красивые блинчики желтого оттенка, правда, они будут суховаты, поэтому их рекомендуется обильно смазывать сливочным маслом. Свежая мука имеет желтоватый цвет, приятный аромат и сладковатый вкус. Муку крупного помола обычно заваривают кипятком или горячим молоком, дают ей настояться, а потом уже замешивают тесто.

Попробуйте приготовить кукурузные блины на молоке — они получаются очень нежными и аппетитными. Взбейте 2 яйца и 3 ст. л. сахара, добавьте по 5 ст. л. кукурузной и пшеничной муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Хорошо размешайте тесто, влейте в него 375 мл теплого молока и 4 ст. л. растительного масла. Оставьте тесто на 30 минут под полотенцем и жарьте блины.

Диетические блины из ржаной муки

Ржаная мука прекрасно подходит для блинчиков, поскольку содержит большое количество витаминов и микроэлементов и при замешивании теста не образует комки. Правила приготовления блинчиков из ржаной муки не отличаются от рецептов с пшеничной мукой, но это блюдо считается более витаминным и подходит для диетического питания. При этом самая полезная мука — более темная, поскольку содержит больше отрубей. Ржаные блинчики отличаются красивым цветом, не прилипают к сковороде и получаются очень нежными.

Впрочем, лучше убедиться в этом самим. Просейте 200 г ржаной и 50 г пшеничной муки, смешайте с щепоткой соли, отдельно взбейте 2 яйца с ½ л молока и заместите тесто, постепенно вливая яично-молочную смесь в муку. Тесто должно быть не густым, а после того, как блинчики будут готовы, их можно украсить ягодой и подать со сметаной.

Гороховые блины — новинка на вашем столе

Блины из гороховой муки имеют оригинальный вкус и высокую питательную ценность. Почему бы не разнообразить этим блюдом домашний рацион? Очень вкусны блины из нутовой муки, но они обладают своеобразным пикантным вкусом, который больше сочетается с овощами и мясом, чем со сладкими начинками. Приятной особенностью нутовой муки является то, что она имеет тонкий ореховый аромат и не впитывает в себя масло при жарке блинов. Для проверки свежести гороховой муки можно довериться обонянию — если понюхать смоченную водой муку, вы отчетливо ощутите запах влажного гороха без всяких примесей.

Сделайте блинчики из гороховой муки и удивите своих домочадцев и гостей, наверняка они ни разу не пробовали это блюдо. Проще всего приготовить постные нутовые блины из 160 г муки, 500 мл воды, 100 мл растительного масла, соли и пряностей, например молотого розмарина. Тесто получается очень жидким, поэтому оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы мука разбухла. На завтрак можно испечь вкусные тонкие блинчики, которые лучше есть горячими, поскольку в остывшем виде они становятся не такими вкусными.

Мука и мучная смесь от интернет-магазина «Едим Дома»

Не обязательно готовить блины только из одного сорта муки, допускается смешивать муку и получать каждый раз новые блюда. А еще блины готовят из соевой, льняной, кунжутной, полбяной, амарантовой, миндальной, тыквенной и даже каштановой муки. Если вы все же предпочитаете классику, то в фирменном интернет-магазине «Едим Дома» вы сможете найти качественную муку, а также блинную мучную смесь. Нет ничего проще, чем радовать своих домочадцев утром поджаристыми и ароматными блинчиками. А с блинной смесью «Едим Дома» это стало еще проще, ведь в нее достаточно добавить просто воды или молока! Вы можете пробовать разные рецепты, удивляясь богатому разнообразию современных блюд. Дети будут рады, близкие довольны, а вам понравится экспериментировать!

Блинная мука для начинающих кулинарок и не только (Рейтинг производителей)

Блины — это исконно наша русская еда, но при этом не у всех они получаются. А сейчас самое время делать блинчики с начинкой и горячими их уминать, сытно и питательно, особенно учитвая качество покупных. Но вот из какой муки вообще лучше печь блины?

Рецептов блинов существует множество, но у каждой хозяйки есть свой, проверенный годами, рецепт, но даже они не всегда получаются, и комом выходит не один первый блин, а чуть ли не весь замес. Давайте посмотрим, есть ли какая-то польза в готовой блинной муке, рассмотрим преимущества и минусы обоих вариантов:

1. В блинную муку уже добавлены разрыхлитель, сахар, соль, яичный порошок, молочная сыворотка, хорошо смешаны, это уже выверенное количество ингредиентов, так что проблем при выпечке не должно быть. При собственном приготовлении косяки могут возникнуть.

2. Но при этом есть скепсис, что это переработанный продукт, а при собственном приготовлении все, как говорится, свежее. К тому же готовый состав может не подойти, если есть противопоказания к употреблению определенных ингредиентов или если производитель забыл упомянуть о каком-нибудь из них

3. Готовая смесь менее калорийная, так как сами мы можем добавить и сахарочку побольше, и сметанку для вкусности.

4. По количеству витамином и минералов блинная смесь более богата, чем обычная мука

5. Блинная мука – это уже готовый продукт, только добавить воды. А если просто захотелось испечь блинчики, дома может вдруг не оказаться нужного ингредиента

6. Да и по цене блинчики из блинной муки обходятся дешевле, чем стоимость блинчиков из обычной с учетов всех добавленных ингредиентов.

Как видите, преимущества у блинной муки несомненно есть, особенно для тех, кто сидит на диете или еще только учится готовить.

Маленькие секретики приготовления блинов для начинающих хозяек:

1. Тесто для блинов должно быть по консистенции как жидкая сметана, а не как молоко

2. Печь лучше на чугунно сковороде, которую надо хорошо прогреть

3. Выпекаем на среднем огне

4. Смазываем сковороду маслом в правильном количестве, это важно, так как если много масла – пригорят, если мало – выйдут сухими. Можно взять картошку, почистить, разрезать пополам, срез окунуть в масло и им промазать всю сковороду (моя бабушка, помню, для этих целей использовала маленький пучок гусиных перьев, я же использую силиконовую кисть для промазки сковородок)

5. Если вдруг перелили масла, то вылейте излишек в тесто и размешайте

6. Если хотите, чтобы блинчики были ноздревые (с дырочками) – вместо молока добавьте кипяток

7. Жарим с одной стороны, потом с помощью 2х лопаток переворачиваем на другую сторону. Когда поджарится, чтобы не разорвался при переносе, просто складываем на сковороде блин пополам и переносим с помощью 1 лопатки на тарелку, а там разравниваем

8. Если не сразу едим, то обязательно накрываем блины крышкой, можно промазать их маслом. Есть еще вариант поддержания блинов в теплом состоянии (чтобы есть тепленькими и не подогревать в свч, где они сохнут), но это для извращенцев: самодельный мармит (в ресторанах используют для сохранения блюда теплым) – блины перекладываем в сковороду, ставим на меньшую сковороду, где расставляем подожженные чайные свечи

По мнению врачей, лучшими начинками для блинов являются:

1. Красная икра и красная рыба– за свое богатство витаминами, микроэлементами и жирными кислотами

2. Мед – за благотворное воздействие на пищеварение

3. Сметана – особенно для детей – за кальций для укрепления костей

4. Обычная сгущенка – особенно для детей – за содержание в концентрированном виде всех полезных свойств молока и сахара (да-да) для улучшения мозговой деятельности. Но такие блинчики лучше есть утром (при диабете, естественно, нельзя)

Рейтинг популярных производителей блинной муки

Качественная

Каждый день – из них вышли самые вкусные воздушные блины кремового цвета, без пестицидов, вредных примесей и вредителей, высокая зольность

Макфа – блинчики выходят темно-коричневыми с желтизной, без пестицидов, вредных примесей и вредителей, мало влаги, много белка, найден следовой остаток 1 пестицида (но его очень мало), высокая зольность, много соли, в отличие от других из пшеничной муки 2 сорта и соевой муки, есть дрожжи

С.ПудовЪ — без пестицидов, вредных примесей и вредителей, высокая зольность, жира в 2 раза меньше

Сокольническая — без пестицидов, вредных примесей и вредителей, высокая зольность, жира почти в 2 раза меньше, блинчики выходят плотноватыми

Аладушкин – блины выходят вкусными, но не воздушными, без пестицидов, вредных примесей и вредителей, высокая зольность, жира в 2 раза меньше

А для тех, кто все-таки поклонник своего личного рецепта, рейтинг производителей обычной пшеничной муки

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

А вы знали, что блины готовят не только из пшеничной муки? Выбираем муку для выпечки блинов!

Мука — самый важный ингредиент блинного теста, поскольку можно испечь блины без яиц, молока и сахара, а вот без муки это блюдо не получится.

Интересно, что по одному рецепту можно испечь совершенно непохожие друг на друга блины, если использовать разную муку.

Какую муку выбрать — дело вкуса, однако необходимо учитывать некоторые тонкости, о которых не всегда знают начинающие кулинары.

Пшеничная мука для блинов: кулинарная классика

Для приготовления блинов чаще всего используется пшеничная мука, при этом чем выше ее сорт, тем лучше получаются блинчики.

Из муки высшего сорта даже неопытная хозяйка испечет тонкие, пористые, нежные и очень воздушные блины. Как выбрать муку в магазине?

Старайтесь не брать продукцию в целлофановых пакетах, поскольку в таких условиях мука не может дышать и быстро плесневеет.

Идеальный цвет пшеничной муки — белый или кремовый, а если мука вдруг потемнела, значит, она отсырела и для блинов не годится.

Конечно, следует смотреть и на срок годности, следя, чтобы продукт был свежим. Хорошая мука — приятная на вкус, чуть сладковатая и нежная, именно из такой муки можно приготовить изумительные на вкус блинчики.

При этом она не должна быть клейкой во рту, так как избыток клейковины испортит качество блинов. А еще качественная сухая мука скрипит между пальцами.

Если она слишком мягкая, рыхлая и прилипает к рукам — скорее всего, мука отсырела, блины из нее выйдут толстыми и тяжелыми. Кстати, эти правила универсальны для выбора разной муки.

Самый простой рецепт теста для блинов знает каждая хозяйка — влить 1 стакан молока в 200 г пшеничной муки и перемешать, растирая комочки.

Добавить в тесто 2 взбитых яйца, 1 ст. л. сахара и соль на кончике ножа. Замесить тесто, чтобы оно было похоже на густую сметану, и печь вкусные блинчики.

Блинная мука и экономия времени

Блинная мука — своеобразный полуфабрикат, который достаточно развести водой или молоком, чтобы испечь блины.

В состав блинной смеси входит пшеничная мука, яичный порошок, сахар, соль, сухое молоко и разрыхлитель теста.

Многие производители используют для блинной смеси цельносмолотую муку — блины из нее получаются особенно вкусными.

Состав блинной муки может быть разным, в зависимости от производителя, но ее можно приготовить и в домашних условиях.

Для этого на стакан муки возьмите 1 ст. л. сухого молока, 1½ ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соды.

Такую муку лучше хранить в плотно закрытой посуде и использовать по мере необходимости, но при приготовлении блинов придется добавить яйца, при отсутствии в составе яичного порошка.

Блинная смесь подойдет, если нет времени готовить классические блины, потому что традиционное тесто все-таки для этого блюда предпочтительнее.

Такая капризная гречневая мука

Гречневая мука придает блинам необычный вкус и приятный темноватый цвет, но к ней нужно обязательно добавлять пшеничную муку.

Дело в том, что в гречке нет клейковины и гречневое тесто очень легко рвется, поэтому блины могут развалиться прямо на сковороде.

Если вы не хотите добавлять пшеничную муку, следует класть в тесто больше яиц и крахмал, иначе из него сложно испечь даже оладьи.

Хорошая гречневая мука имеет запах гречки, серо-кремовый цвет и рассыпчатую структуру.

Попробуйте приготовить такие несложные блинчики. Смешайте 100 г пшеничной и 150 г гречневой муки, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и хорошо разотрите мучную смесь с 2 яйцами.

Постепенно, по одной ложке, влейте в тесто 500 мл молока, стараясь, чтобы не образовались комочки.

Тесто получается жидковатым, и в самом конце влейте в него 70 г растопленного сливочного масла, а потом дайте настояться полчаса и выпекайте блинчики на сухой блинной сковороде.

Очень полезные овсяные блины

В состав овсяной муки входит глютен, поэтому из нее проще испечь блины — по крайней мере, тесто не будет рваться.

Овсяные блины, тонкие и красивые, богаты витаминами, минералами, микроэлементами и аминокислотами, поэтому это блюдо оценят поклонники здорового образа жизни и все, кто хочет похудеть.

Овсяную муку можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, смолов в кофемолке обычный геркулес.

Если вы покупаете муку в магазине, то следите, чтобы она была рассыпчатой, серо-кремового цвета и с приятным запахом.

Овсяные блинчики наверняка понравятся вашим близким. Смешайте 1½ стакана просеянной овсяной муки с 1 ч. л. сахара, 1½ ч. л. разрыхлителя и со щепоткой соли.

В отдельной посуде взбейте 2 яйца, 1 стакан молока и 2 ст. л. растительного масла, а потом влейте жидкую часть теста в муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Выпекайте блины в небольшом количестве масла или на сухой сковороде, а готовые блинчики можно начинить фруктовой начинкой, ведь фрукты и сухофрукты прекрасно сочетаются с овсянкой.

Рисовая мука для кружевных блинчиков

Главная особенность рисовой муки — она слишком крахмалистая, но при этом не содержит клейковины, поэтому тесто может повести себя очень капризно.

Эти блинчики пекутся чуть дольше, чем блины из пшеничной муки, но получаются вкусными, кружевными, нежными и немного хрустящими.

Следует запомнить важное правило — рисовая мука не используется с дрожжами, поэтому тесто для блинов должно быть бездрожжевым.

Хорошая рисовая мука ничем не пахнет и имеет сладковатый вкус, а если в небольшое количество муки плеснуть уксуса и лимонной кислоты, не должно быть пузырьков, которые говорят о наличии в продукте посторонних примесей.

Очень вкусны сладкие рисовые блины, которые готовятся из 1 стакана рисовой муки, щепотки соли и 1 ст. л. сахара.

Добавьте в эту смесь яйцо и стакан молока, хорошо взбейте, жарьте блинчики до золотистого цвета, а подавайте с медом и молоком.

Кукурузная мука для красивых блинчиков

Кукурузная мука очень полезна, но приготовить из нее блины без добавления других видов муки невозможно, поскольку они будут рваться из-за отсутствия глютена.

Но если вы смешаете кукурузную муку тонкого помола с пшеничной мукой, получатся нежные и красивые блинчики желтого оттенка, правда, они будут суховаты, поэтому их рекомендуется обильно смазывать сливочным маслом.

Свежая мука имеет желтоватый цвет, приятный аромат и сладковатый вкус.

Муку крупного помола обычно заваривают кипятком или горячим молоком, дают ей настояться, а потом уже замешивают тесто.

Попробуйте приготовить кукурузные блины на молоке — они получаются очень нежными и аппетитными.

Взбейте 2 яйца и 3 ст. л. сахара, добавьте по 5 ст. л. кукурузной и пшеничной муки и 2 ч. л. разрыхлителя.

Хорошо размешайте тесто, влейте в него 375 мл теплого молока и 4 ст. л. растительного масла.

Оставьте тесто на 30 минут под полотенцем и жарьте блины.

Диетические блины из ржаной муки

Ржаная мука прекрасно подходит для блинчиков, поскольку содержит большое количество витаминов и микроэлементов и при замешивании теста не образует комки.

Правила приготовления блинчиков из ржаной муки не отличаются от рецептов с пшеничной мукой, но это блюдо считается более витаминным и подходит для диетического питания.

При этом самая полезная мука — более темная, поскольку содержит больше отрубей.

Ржаные блинчики отличаются красивым цветом, не прилипают к сковороде и получаются очень нежными.

Впрочем, лучше убедиться в этом самим. Просейте 200 г ржаной и 50 г пшеничной муки, смешайте с щепоткой соли, отдельно взбейте 2 яйца с ½ л молока и заместите тесто, постепенно вливая яично-молочную смесь в муку.

Тесто должно быть не густым, а после того, как блинчики будут готовы, их можно украсить ягодой и подать со сметаной.

Гороховые блины — новинка на вашем столе

Блины из гороховой муки имеют оригинальный вкус и высокую питательную ценность. Почему бы не разнообразить этим блюдом домашний рацион?

Очень вкусны блины из нутовой муки, но они обладают своеобразным пикантным вкусом, который больше сочетается с овощами и мясом, чем со сладкими начинками.

Приятной особенностью нутовой муки является то, что она имеет тонкий ореховый аромат и не впитывает в себя масло при жарке блинов.

Для проверки свежести гороховой муки можно довериться обонянию — если понюхать смоченную водой муку, вы отчетливо ощутите запах влажного гороха без всяких примесей.

Сделайте блинчики из гороховой муки и удивите своих домочадцев и гостей, наверняка они ни разу не пробовали это блюдо.

Проще всего приготовить постные нутовые блины из 160 г муки, 500 мл воды, 100 мл растительного масла, соли и пряностей, например молотого розмарина.

Тесто получается очень жидким, поэтому оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы мука разбухла.

На завтрак можно испечь вкусные тонкие блинчики, которые лучше есть горячими, поскольку в остывшем виде они становятся не такими вкусными.

Источник

Чем отличается блинная мука от обычной?

Муку используют для приготовления пищи уже много лет. Любому опытному кулинару известно, что для разных блюд можно использовать свой специальный вид муки. Он будет отличаться по свойствам и особенностям.

Существует мука, которую применяют для всего, ее можно найти в каждом магазине и почти все с ней знакомы. Конечно, в ней тоже присутствуют свои плюсы и минусы, поэтому если вы решили испечь одно блюдо и заранее закупайте для него ингредиенты, лучше воспользоваться мукой, которая для этого подойдет. Но на кухне каждой хозяйки стоит пакетик пшеничной муки, из которой можно приготовить любое блюдо.

Традиционной русской пищей считаются блины. Стоит ли применять для них блинную муку или можно воспользоваться обычной? Давайте рассмотрим.

Пшеничная (обычная) мука

Обычную муку вырабатывают из двух видов пшеницы, после чего получается два подвида макаронная и хлебопекарная. Для макаронной используют твердую высоко-стекловидную пшеницу, а для хлебопекарной мягкую. Так вот обычная и самая популярная мука считается хлебопекарной. Пшеничная мука бывает:

1. Обойной. В ней содержаться отруби, поэтому продукты с ее использованием обогащены клетчаткой и витаминами группы В.
2. Высшего сорта, в такой муке мало клейковины, применяется для сдобных изделий и в качестве загустителя для соуса. 54,1 норма единиц белизны.
3. Первого сорта. Она содержит много клейковины, используется для несдобной выпечки. 36 норма единиц белизны.
4. Второго сорта. В ней присутствует чуть меньше отрубей, чем в обойной муке. Из нее пекут хлеб. 12 норма единиц белизны.

Мука изготавливается из пшеничного зерна, которое содержит много полезных веществ для человеческого организма. Ее сорт определяется крупностью помола. Чем выше сорт муки, тем меньше полезных веществ она сохраняет и ее цвет становиться белее. Если цвет муки отдает голубоватым оттенком, это значит в ней присутствуют сорные семена. Срок хранения продукта не более одного года.

Плохой мука считается если она образует комочки. Чтобы проверить срок годности, кроме указаний на упаковке по возможности можно потереть муку сухими чистыми пальцами. Если вы услышите скрип — мука хорошая, если она начнет слипаться — залежавшаяся.

Блинная мука

Этот вид муки является готовой смесью для выпечки блинов, поэтому она позволяет сэкономить время ведь в ней уже есть необходимые компоненты. Для ее использования нужно просто добавить воды, а подробная инструкция как ее развести указана на упаковке. Разные производители по своему усмотрению добавляют ингредиенты и их количество, но основа компонентов не меняется:

• Соль, сахар.
• Пекарский порошок или сода.
• Пшеничная мука.
• Молочная сухая сыворотка.
• Яичный порошок.

Калорийность блинной смеси составит 336 ккал. В ее составе пшеничная мука крупного помола. Для того чтобы развести смесь понадобиться молоко или вода комнатной температуры. После добавления жидкости все следует перемешать миксером или венчиком, до образования однородной массы. Сразу после приготовления, можно начинать печь блины.

Чтобы проверить качество муки можно попробовать ее на вкус, у свежей будет сладковатый привкус, а просроченная мука горчит. Если приготовленные блины рвутся, значит, смесь недостаточно размешана. В это случае следует перемешать ее еще раз, после чего снова попробовать приготовление.

В составе блинной муки присутствует обычная, поэтому у них немного отличий. Используя пшеничную муку и добавляя к ней игредиеты можно приготовить такую же блинную смесь. Польза и вкус блинов не чем не будут отличаться, если использовать блинную муку или обычную с добавлением натуральных ингредиентов.

Главное отличие блинной и обычной муки

Для того чтобы приготовить вкусные блины и не утруждать себя количеством пропорций ингредиентов, прекрасно подходит блинная мука. И в этом она не может сравниться с обычной.

Начинающим кулинарам, у которых мало опыта и знаний, не сразу удается приготовить из обычной муки нужную смесь для блинов. Даже выполняя все четко по инструкции рецепта, не всегда получается добиться нужного результата. Блинная мука гарантирует вкусные и пышные блины ведь в ней содержатся уже готовые все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях.

Ваше блюдо с готовой блинной мукой получится быстрее. Это значительно сэкономит время и силы. Из такого теста можно испечь еще и оладья, торт, печенье и другие изделия для выпечки. Если использовать обычную муку, время приготовления блюда увеличится.

В составе блинной муки присутствует яичный порошок и сухая молочная смесь. В таком виде продукты хранятся гораздо дольше, чем натуральное молоко или яйца, а по химическому составу и пользе ничем не отличаются. Если готовить блины не в домашних условиях, чтобы не тратиться на большое количество продуктов можно сэкономить и купить блинную муку. Если использовать пшеничную придется приобретать все необходимые ингредиенты.

Отличаются два изделия и по цене. Так как блинная мука уже готовая смесь она стоит дороже обычной. Бывают разные производители и цены. Именно производитель решает какой состав будет у блинной муки. Используя пшеничную можно приготовить смесь на свой вкус.

Не для всех блюд одинаково подходит блинная мука. Если использовать муку в качестве панировки, загустителя, для запеканки лучше воспользоваться пшеничной. А специализированную блинную применять для выпечки и блинов.

Блины из блинной муки: 3 простых рецепта

Блинная мука представляет собой обычную пшеничную или другую муку с различными добавками. Как видно из названия, она используется для приготовления блинов, а также оладьев и других изделий из жидкого теста на масле. Перед тем как приготовить блины из блинной муки, необходимо разобраться во всех особенностях этого продукта.

Итак, блинная мука сделана таким образом, что требует только добавления жидкой основы для получения готового теста. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. В составе блинной муки обычно уже есть порошок яичный, соль, сахар и разрыхлитель. Причем все эти компоненты включены в определенных пропорциях, поэтому необходимо только добавить указанную на упаковке порцию жидкости, чтобы получилось качественное сбалансированное блинное тесто. Рецепт блинов на блинной муке самый простой, поскольку вам необходимо всего лишь влить жидкость, замесить тесто и выпечь блинчики.

Содержание

• 1 На молоке
• 2 На воде
• 3 На кефире

На молоке

Несомненно, блины на молоке получаются более сочными, поскольку они не только имеют аппетитную румяную корочку, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан специальной блинной муки;
• 220 миллилитров молока;
• одно яйцо;
• по желанию немного соли;
• 1 столовая ложка сахара (можно не добавлять, особенно если планируется фаршировать блины несладкой начинкой).

Приготовление таких блинчиков на блинной муке также самое простое. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тонкие, а также вы можете сделать их более пышными, если добавите больше муки.

Итак, блины из блинной муки на молоке делаем следующим образом:

1. В большой миске смешайте одно яйцо, в конце взбивания добавьте соль, сахар и разведите чуть подогретым молоком (температура его должно быть не более 40 градусов).
2. Блинную муку, как и любую другую, перед добавлением в тесто необходимо просеивать. Таким образом, просейте муку и всыпьте частями в полученное тесто. Вымешайте до однородности, можно использовать с этой целью миксер.
3. Тесто должно выйти у вас не слишком плотным, но и не слишком жидким. Прикройте его пленкой и дайте «отдохнуть» примерно 20 минут.
4. Теперь смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, прогрейте несколько минут на медленном огне. Выпекайте блинные по две минуты или меньше в зависимости от толщины с каждой стороны.

Рекомендуем:  Кружевные блинчики на молоке с соусом

Тесто в процессе жарки необходимо периодически перемешивать, чтобы оно стало однородной консистенции. Подаются блинчики с любыми начинками по вашему желанию, по структуре, цвету и аромату они ничем не отличаются от тех, что приготовлены на обычной белой муке.

На воде

Блины на воде являются самым бюджетным вариантом, поскольку, если у вас есть специальная блинная мука, вам останется только добавить воду и по желанию еще несколько компонентов, чтобы получить блинчики приемлемого вкуса. Кроме того, блинчики на воде подойдут для употребления в пост, если вы не будете добавлять в тесто яйца и другие продукты животного происхождения.

Подготовьте такие продукты:

• полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
• 1–3 столовые ложки сахара;
• 2 стакана обычной или минеральной воды с газом;
• пару столовых ложек растительного масла;
• щепотка соли по вкусу;
• чтобы блины были более пышными, можно добавить половину чайной ложки соды.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. В большую миску заранее просейте блинную муку. По центру сделайте углубление и по струйке влейте туда чистую кипяченую или газированную минеральную воду, периодически размешивать смесь. Ваша задача – сильно замесить тесто, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.
2. Теперь соду, если вы решили добавить ее, погасите несколькими каплями уксуса и вылейте в смесь. Теперь добавьте сахар-песок и немножко соли и еще раз хорошо перемешайте.
3. В конце процесса вливаем рафинированное подсолнечное или другое масло и окончательно вымешиваем жидкое блинное тесто, похожее по консистенции на нежирную сметану.
4. Далее делаем всё, как обычно – промасливаем сковороду, разогреваем, выливаем в центр небольшую порцию теста и распределяем по жарочной поверхности. Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Если у вас хорошая сковорода, дополнительно использовать масло для смазывания не нужно, поскольку оно уже есть в составе теста.

Рекомендуем:  Заварные блинчики на молоке

Подавать такие блинчики можно, предварительно смазав их мягким сливочным маслом, а также со сметаной или медом.

На кефире

Кефир является благодатной основой для выпечки, в том числе для блинов. Во-первых, он придает тесту густоту, во-вторых, – насыщенный молочный привкус и характерную кислинку. В зависимости от жирности кефира вам может потребоваться больше или меньше муки. Самый жирный кефир делает тесто очень густым, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или молоком.

Итак, на блины из блинной муки на кефире вам потребуются такие ингредиенты:

• полторы столовые ложки сахара;
• 50 грамм масла сливочного масла и пару столовых ложек растительного без запаха;
• 200 граммов блинной муки;
• 3/4 стакана воды;
• 2 стакана кефира;
• 2–3 яйца;
• по желанию можно добавить ароматизаторы, например, пакетик ванилина.

Готовим такие блинчики следующим образом;

1. Просеиваем муку сразу в сухую глубокую миску. Когда вся мука просеяна, соберите ее в высокую горку, в самом верху сделайте небольшое углубление.
2. В это углубление разбейте яйца и тщательно размешайте с мукой.
3. В отдельной посуде смешайте и взбейте кефир с сахаром и слегка подогретой водой. Эту жидкую смесь тонкой струйкой влейте в яично-мучную массу.
4. Хорошо взбейте тесто миксером и оставьте его настаиваться около 15 минут.
5. По истечении этого времени добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к жарке блинчиков.
6. Для этого смажьте сковороду маслом или салом, прокалите на среднем огне и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до легкого румяного оттенка.

Такие блинчики хороши и сами по себе, но чтобы они стали еще вкуснее, промажьте каждый сливочным маслом, джемом, вареньем или подавайте с медом, сметаной, соусом из фруктов и ягод.

Как пекут блины — основные правила и секреты приготовления

В этой статье, мы расскажем вам, как пекут блины:  какие ингредиенты могут входит в состав блинного теста, принципы и технология его замешивания, основные правила и ошибки.

Блины и блинчики  стали национальным достоянием многих народов мира.

Для большинство хозяек это вид выпечки является самым любимым и популярным, ведь порой, на весь процесс приготовления, уходит от силы полчаса.

Вуаля, и вкусный завтрак готов!

А если блинчики нафаршировать начинкой, то получится сытной обед или ужин.

Научится печь вкусные блинчики может каждый, просто следуйте нашим советам, тренируйтесь чаще, и у вас все получится..

Помните, что блины – это просто!

Итак, как пекут блин далее..

Как пекут блины – основные принципы и секреты

У каждой хозяйки свои секреты и рецепты приготовления вкусных блинчиков.

Но принципы замешивания блинного теста всегда одни:

• Яйца для блинов – какое количество яиц нужно класть в блины? 

Яйца в блинное тесто кладут, как связующий компонент. Они превращают все ингредиенты в гладкое тесто и обеспечивают корочку выпечки.

Сколько положить яиц в блины – дело практики и вкуса.

Если взбить отдельно белки и желтки, блины будут более пышные. Сначала введите в тесто взбитые желтки перемешайте тесто,  потом введите белки, взбиты в густую пену.

Чем больше яиц, тем  «плотнее»тесто, чем меньше – тем более мягкими и  дырчатыми будут блинчики.

• Какую жидкость добавляют в блинное тесто – на чем можно печь блины?

Блины можно печь на воде и кипятке, молоке, кефире, сыворотке,  сметане, простокваше и других кисломолочных продуктах.

Если печете блины на воде или молоке, знайте, что перед замешиванием теста, их нужно подогреть.  Если на кефире, то он должен быть комнатной температуры.

• Зачем добавлять растительное масло в блинное тесто?

Если в тесто добавить растительное масло, то сковороду для выпечки блинов не придется смазывать.

Добавив в блинное тесто 3 столовых ложки масла из расчета 2 стакана воды (молока) вы обезопасите себя от прилипания блина к сковороде.

• Зачем добавляют крахмал в блины?

Если в муку добавить крахмал (1–2 ст. ложки), получаться кружевные блины в жидком тесте, и ноздрястые или дырчатые – в более густом тесте.

• Сколько сахара нужно добавлять в блинное тесто?

Если добавить сахар в блинное тесто ( 1 ст.л на 1 л теста) блинчики получатся хрустящими и приобретут золотистый цвет.

Но помните, что такие блины печь надо осторожнее, они румянятся быстрее, верхняя сторона не успевает, тесто остается мокрым.  Делайте огонь меньше.

• На какой сковороде лучше печь блины?

Для выпечки блинов идеально подходит старая обожженная чугунная сковорода.

Помните,  что для выпечки первого блина,  сковорода должна быть раскаленной, потом огонь следует чуть уменьшить, и уже выбирать температуру опытным путем.

Перед выпечкой первого блина, обязательно протираем сковороду маслом.

Диаметр сковороды должен соответствовать конфорке. Большая сковорода на маленькой конфорке – горит середина блина, малая на большой – горят края.

 Главное в сковороде для блинов – чтобы дно было ровным и толстым.

• Из какой муки можно печь блины?

Для приготовления блинов можно  использовать муку самых разных видов: пшеничную ( разных сортов), гречневую,  рисовую, кукурузную, овсяную.

• Какой должна быть консистенция теста для блинов?

Если  вы собираетесь печь тонкие блины – тесто должно напоминать оочень жидкую сметану.

Если вы хотите  печь блины потолще – тесто должно быть похоже просто  на жидкую сметану.

Помните, что толщина блина зависит не только от консистенции теста, но и от того, сколько его налито на сковороду.

Если  вы собираетесь печь блины с начинкой – делайте тесто консистенции жидкой сметаны, а не очень жидкой.

Как замешивать тесто и выпекать блины правильно?

На самом деле, у каждого повара свои принципы выпечки блинов.

Мы рассмотрим основную (классическую) технологию замешивания обычного безопарного теста для блинов:

• Кладем в миску яйца, соль и сахар, половину теплой жидкости  и взбиваем  все с помощью венчика или миксера.
• В процессе взбивания жидкости, добавляем небольшими порциями просеянную муку.
• Когда тесто приобретет однородную структуру, добавляем порциями остальную жидкость и  растительное масло, при этом контролируя консистенцию.
• Даем тесту постоять 20 минут.
• Раскаливаем на огне сковороду для блинов.
• Наливаем тесто половником, держа сковороду в левой руке, начиная с одного края, одновременно движением левой кисти быстро меняя положение сковородки так, чтобы тесто ровно разлилось по дну.
• Переворачивать блины надо тогда, когда верхняя сторона станет матовой ( на ней не будет сырого теста) и с дырочками. Если нижняя сторона за это время пережарилась – следующие блины печем, чуть уменьшив огонь. Обычно на одну сторону надо 20–30 секунд. Переворачиваем блины плоской лопаткой.

Как замешивать дрожжевое тесто для блинов на опаре?В  подогретом молоке нужно растворить дрожжи, добавить муку и размешать все до однородной массы. Поставить тесто в теплое место для брожения. Другую часть молока подогреть до 30–40 °C, добавить в него масло, сахар, яица, соль и все тщательно перемешать и смешать с готовой опарой.

Рекомендуем посмотреть это видео, где знаменитый шеф- повар делится основными принципами приготовления блинов.

Почему блины прилипают к сковородке?

Каждый, кто хоть раз занимался выпечкой блинов возможно сталкивался с тем, что не все так просто как могло показаться на первый взгляд.

И все начинается именно тогда, когда мы приступаем переворачиванию блинов, они то прилипают, то рвутся.

Мало найдется таких людей у которых эта процедура получалась бы сразу и здесь важно понимать почему так получается, почему у одних блины красивые и румяные, а другие работают на ведро.

Проанализировав все  факторы, можно отметить следующие основные причины неудачной выпечки блинов:

• 1. Дело в поверхности самой сковороды – у вас неудачная сковорода для выпечки блинов

В настоящее время рынок предлагает много вариантов сковородок и лучшим из них можно отметить изделия с антипригарным покрытием и чугунные сковороды.

Первые требуют бережного ухода (деревянные или пластмасовые, силиконовые лопатки) и боятся образивных губой и чистящих средств.

Вторые перед применением необходимо изрядно нагреть смазав рабочую поверхность несоленным салом.

Как  правило, плохо переворачиваются и прилипают к поверхности сковороды блины, приготовленные на основе кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, варенец,  сыворотка, айран и т.д. ),

Добавление в тесто соды, также усложняет процесс переворачивания блинов.

Кроме этого блинное тесто могло не настояться, настоявшись 20-30 минут оно будет более эластичным, а следовательно податливым.

Тесто может быть слишком жидким, для решения этой проблемы – добавьте яйцо и немного муки.

Тесто густое – разведите его молоком или водой, дайте не много по стоять,  настояться.

Итак для удачного выпекания блинов нужно:

1. Правильно подобрать сковороду (антипригарным покрытие или чугунная, тонкости выше).
2. Правильно приготовить тесто (лучше на молоке или воде), дайте тесту настояться, тесто должно нормальной консистенции (не жидким не густым).
3. Кроме того,  очень важно хорошо раскалить поверхность сковороды.
4.  Переворачивать блин тогда когда он с боков уже подрумянился, а поверхность стала более сухой.
5. Добавив в блинное тесто 3 столовых ложки масла из расчета 2 стакана воды (молока) вы обезопасите себя от прилипания блина к сковороде.
6. Делая блины меньшего размера, переворачивать их будет также проще.
7. Не пережаривайте блины без меры и используйте для их переворачивания удобную лопатку (в зависимости от типа покрытия вашей сковороды).

Классический рецепт простых блинчиков

Состав:

• яйца—3 шт.,
• молоко – 1,5 стакана,
• оливковое или растительное масло – 1 ст.л,
• мука – 1 стакан.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить желтки, посолить,  добавить молоко, масло и всыпать муку, прибавляя ее небольшими количествами;
3. Когда вся мука будет всыпана  и тесто станет однородным и гладикм, прибавить взбитые белки.
4. Все хорошо размешать и выпекать на раскаленной сковороде

Вопросы по теме

Нужно ли просеивать муку для блинов?Муку  стоит просеять – благодаря этому, тесто, обогатится кислородом и  будет воздушнее.Развалятся ли блинчики без яиц?Нужно ли добавлять в блины соду? Соду в блины добавлять не нужно, иначе у вас могут получится не блины, а оладьи.Что делать, если первый блин вышел комом или прилип? Выкидываем неудачный блин, очищаем сковороду от его остатков, протираем сковороду маслом, и следующий блин будет удачным.

Надеемся теперь, зная, как пекут блины, вы будете готовить их чаще.

Приятного аппетита!!!

Блины из блинной муки. Рецепты на молоке, воде, кефире с дрожжами и без

Как я за полчаса напекладва вида блинов, пока мойвнучок спал. Смотрите моифото

Как я за полчаса напекладва вида блинов, пока мойвнучок спал. Смотрите моифото

И ещё я хочу поделиться своимисекретами, как быстро замесить

И ещё я хочу поделиться своимисекретами, как быстро замесить

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить Вкусные блинчики из блинной муки на воде

Вам предлагается рецепт приготовления сытных блинчиков, в котором используется специальная блинная мука, приобрести ее можно в продмаге. По нашей рецептуре для замеса блинного теста берется обычная прокипяченная вода, яйцо, растительное масло, сахарок и щепотка соли. Сделайте к утренней трапезе такие блиночки, порадуйте своих близких!

Рецепт блинов из блинной муки на молоке с кабачком

Это, можно сказать, сезонный рецепт, так как в тесто необходимо добавить молодой кабачок. Хорошо готовятся на даче, когда аппетит у детей есть всегда, а насколько кабачки полезны детям, знают все.

Вкусны в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Приготовить их проще простого. В классический рецепт нужно натереть небольшой кабачок. Печь их необходимо на разогретой сковороде, на среднем огне, чтобы блины не пригорали.

Обычно рецепт приготовления пишется на упаковке с мукой, но в этом случае его нужно слегка видоизменить

Итак, нужно взять:

• 1 мерный стакан муки;
• 3/4 мерного стакана молока;
• куриное яйцо;
• соль и сахар берем по вкусу;
• подсолнечное масло для выпекания;
• 1/2 – 3/4 мерного стакана натертых на мелкой терке кабачков.

Приготовление обычное:

1. В широкую большую миску вбиваем яйцо, перемешиваем с солью, сахаром, молоком и просеянной мукой.
2. Добавляем натертый кабачок и вымешиваем еще раз.
3. Так как кабачок дает много жидкости, то возможно, что муки будет необходимо добавить. Тесто в этом случае должно иметь консистенцию густой сметаны.
4. На 20-30 минут тесто нужно оставить, накрыв салфеткой.
5. Перед тем, как готовить, перемешать еще раз и выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
6. Стоит отметить, что тесто необходимо перемешивать перед каждым разом, как наливаете его на сковороду. Иначе все кабачки останутся на дне.

Приготовление таких блинчиков не займет много времени, главное – вырастить хороший урожай кабачков.

Блины из гречневой муки с рататуем и помидорами Черри конфи от Режиса Тригеля

Как приготовить “Блины из блинной муки”

Берем блинную мук (я на глаз беру, чтобы тесто было не сильно густое, но и не жидкое).

Добавляем молоко и воду – тщательно перемешиваем.

И жарим блины. Я люблю тонкие.

Готовые блины из блинной муки подаем с чаем, вареньем, сгущенкой и топленным маслом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины из блинной муки:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 16

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Пирог из блинной муки

Хранение теста в холодильнике

Так оно хранится не более двух дней. Накройте миску с остатками теста полиэтиленовой пленкой и держите ее в холодильнике в течение одного или двух дней. Кроме того, его остатки можно хранить в пластиковом контейнере с закрывающейся крышкой. Отлично подойдет и пустая коробка из-под молока, так как из нее очень удобно будет наливать тесто.

Тонкие блины на молоке. Правильно замешиваем тесто

Тонкие блины на молоке. Правильно замешиваем тесто

Заморозить на срок до трех месяцев

Используйте специальный герметичный пакет для заморозки, если вы хотите хранить оставшееся тесто более двух дней. Убедитесь, что выбранная вами тара застегивается и предназначена для хранения в морозильной камере, либо возьмите два таких пакета. Прежде чем запечатать, выдавите из них воздух.

Блинный Торт сЯгодами ✧французская кухня

Блинный Торт сЯгодами ✧французская кухня

“Блинный торт” Ингредиенты: – 4 ст.л.муки (можно цельнозерновую) – 4 ст.л.крахмала

“Блинный торт” Ингредиенты: – 4 ст.л.муки (можно цельнозерновую) – 4 ст.л.крахмала

Заморозить тесто в виде конуса

Заморозьте достаточно жидкого теста, чтобы в следующий раз, когда вы захотите приготовить блины, вам было удобно его использовать. Как только тесто начнет замерзать, выньте его из морозильника и скатайте в конус, заострив конец со стороны одного из нижних углов пакета для заморозки. В следующий раз, когда вы захотите приготовить блины, разморозьте конус и отрежьте угол заостренного конца. Теперь вы можете выдавливать жидкое тесто из пакета сразу на сковороду.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Спонтанный банановый торт  

Категория: Десерты Торты Творожный торт

В понедельник зашла в гости к куме, а у нее пропадают 5 бананов, почернели совсем. Она мне их и всучила. Говорит: “У меня совсем пропадут, а ты чего-нибудь да придумаешь”. Два дня я на них смотрела, а потом решила испечь банановый пирог. Но вспомнила, что в холодильнике давно уже лежат три упаковочки творожного сыра (купила, чтобы испечь чизкейк, но как-то не сложилось). И решила я сделать тортик.

Банан Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука блинная Молоко Сода Соль Сыр сливочный Сливки Желатин Ванилин Желе

Оладушки сИзюмом без Яиц

Оладушки сИзюмом без Яиц

Бывают обстоятельства, когда по темили иным причинам яйца употреблятьв пищу противопоказано, а оладушек

Бывают обстоятельства, когда по темили иным причинам яйца употреблятьв пищу противопоказано, а оладушек

Блины из цельнозерновой муки на кефире

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт домашней смеси для блинов — от мамы

Кто устоит перед грудой заоблачных домашних блинов? С помощью этой простой домашней смеси для блинов вы можете готовить эти неотразимые блины каждые выходные!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Эти блины не только на вкус безупречны, но и безумно просты в приготовлении. Один укус, и вы точно попадете на крючок!

Это напомнило мне, что вам захочется попробовать лучший в мире рецепт пахты — он идеально подходит для украшения этих домашних блинов!

Или попробуйте наш рецепт кленовых блинов с корицей, для разнообразия.

В этом посте используются партнерские ссылки.

СМЕСЬ ДЛЯ ДОМАШНЕГО БЛИНА

Мы любим наши завтраки с блинами в субботу утром, но я ненавижу давать своим детям вещи, полные консервантов, и часто простые смеси для блинов, которые вы покупаете, полны химикатов и предметов, которые я не хочу, чтобы у них были.

Домашняя смесь для блинов — отличный способ сэкономить время на раннем утреннем завтраке, сохранив при этом нежелательные продукты из своего рациона. При желании его также можно легко адаптировать к пшеничной муке.

Этот рецепт состоит из двух этапов: смесь для предварительного приготовления и несколько свежих жидких ингредиентов, которые вы добавляете, когда будете готовы приготовить блины.

КАК СДЕЛАТЬ БЛИНЧИК ИЗ Царапин

Сначала вам нужно собрать ингредиенты.

• 6 стаканов универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка соли
• 1/8 стакана сахара-песка

Просейте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо распределено.Хранить в герметичном контейнере с прилагаемыми ниже инструкциями для удобства.

Приготовление смеси для домашних блинов

Состав:

• 2 больших яйца
• 1 ½ чашки молока
• ¼ Чашка растительного масла
• 2 чашки домашней смеси для блинов

В миске среднего размера смешайте яйца, молоко и растительное масло до однородной массы. (Старайтесь не оставлять комков!)

Смешать с 2 чашками домашней смеси для блинов, энергично взбивая, пока полностью не перемешается.Выложите черпаком на горячую сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.

Если у вас есть сухие продукты для хранения продуктов, этот рецепт идеально подходит для приготовления с использованием сухого молока и яиц, а также подходящей воды для их восстановления.

Часто задаваемые вопросы о EASY PANCAKE MIX:

Q: Насколько просто приготовить блины из смеси?

A: Нет ничего проще. Все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям, и, прежде чем вы это узнаете, вы начнете со стопки блинов.

Q: Можно ли приготовить вафли с блинной смесью?

A: Совершенно верно. Вам просто нужно следовать инструкциям так же, как и вы, но вместо этого поместите тесто в вафельницу. Добавьте в тесто немного масла или используйте спрей для приготовления вафель, чтобы предотвратить прилипание.

Q: Можно ли что-нибудь добавить в этот рецепт смеси для блинов?

A: Конечно! Просто добавьте свои любимые орехи, кокосовую стружку или даже забавные ягоды, и каждый раз у вас будет новый вкус.

Не бойтесь экспериментировать и делиться своим опытом в комментариях, чтобы помочь другим, у которых может возникнуть тот же вопрос.

Если вам нравится эта домашняя смесь для блинов, потратьте несколько минут, чтобы увидеть эти другие рецепты завтрака, которые будут потрясающей частью вашей коллекции рецептов!

ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ К МАШИНЕ НА ЛЮБИМОЙ СОЦИАЛЬНЫЙ КАНАЛ ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ!

Вы можете найти нас по телефону:

Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube | Twitter

Получайте рецепты прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь!

Рецепт домашней смеси для блинов

Нажмите ниже, чтобы распечатать / сохранить этот рецепт или закрепить его в закладке!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Состав

Домашние блины — Сухая смесь

• 6 чашек универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка соли
• 1/8 стакана сахарного песка

Приготовление блинов

• 2 больших яйца
• 1 ½ стакана молока
• ¼ Чашка растительного масла
• 2 чашки домашней смеси для блинов

Инструкции

Приготовление сухой смеси

В большой миске просейте все ингредиенты и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо распределено.

Хранить в герметичном контейнере с прилагаемыми ниже инструкциями для удобства использования.

Приготовление блинов

В средней миске смешайте яйца, молоко и растительное масло до однородного состояния.

Смешать с 2 чашками домашней смеси для блинов, энергично взбивая, пока полностью не перемешается.

Выложите ковш на горячую сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТУ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ ИЗ ЦАРАПИНЫ?

Домашняя смесь для блинов — как приготовить смесь для блинов

Мы сочли эту ЛУЧШЕЙ домашней смесью для блинов и смесью для вафель, которая существует.Вы можете сэкономить кучу денег, если сделаете эту легкую смесь для блинов, и у нее потрясающий вкус!

Домашняя смесь для блинов

Мы всегда использовали коробочные смеси для приготовления блинов и вафель. Однако это действительно дорого, если подумать о том, что на самом деле находится в коробке. В основном это мука!

Что ж, ваши проблемы решены! Не нужно быть отличным поваром, чтобы готовить вкусные блины.

Самое приятное то, что такие же вкусные блины можно приготовить для своей семьи за половину стоимости (без купонов!).

Убедитесь, что у вас есть хорошая сковорода для рецепта домашней смеси для блинов

Если вы любите готовить блины, я настоятельно рекомендую вам приготовить хорошую сковороду. Это упрощает приготовление огромных партий блинов.

Вы также можете узнать, как приготовить вафли из смеси для блинов.

Мне нравится эта бельгийская вафельница, которую мы используем для наших бельгийских вафель, но любые из них, которые здесь продаются, должны отлично работать.

Он также работает как вкусная домашняя смесь вафель!

Мы любим использовать этот рецепт сухой смеси для блинов и замораживать блины и вафли.

Моя семья готовит блины огромными партиями, а затем замораживает их для легкого завтрака. Это отличный способ сэкономить время и деньги.

В любом случае, это так легко сделать еще и заморозить, пока вы готовите.

Из чего делают блинную смесь?

• мука
• разрыхлитель (убедитесь, что он не старый)
• соль
• сахар

Как приготовить смесь для блинов с нуля?

Это такой простой рецепт.Вы просто смешиваете все ингредиенты в пакете для заморозки. Простой!

Обязательно опрыскайте сковородку или вафельницу кулинарным спреем!

Это лучший микс для блинов!

Ваша семья полюбит, когда вы сделаете блины и вафли!

Теперь вы знаете, как приготовить смесь для блинов!

Это так просто, и вы сэкономите время и деньги.

Как хранить домашнюю смесь для блинов быстрого приготовления?

Мы просто храним наши в той же сумке с застежкой-молнией, в которой их смешивали.На одну вещь нужно убирать меньше! Вы также можете использовать каменную банку или другой герметичный контейнер.

Инструкции по приготовлению блинов:

Взять смесь для блинов и добавить молоко и яйца. Все перемешать и выложить на сковороду или в вафельницу, дождавшись образования пузырьков и образования золотистой корочки.

Прочтите полный рецепт.

Совет для этого простого микса для вафель или домашних блинов:

Напишите инструкции на сумке для хранения с сухими ингредиентами.Вы никогда не останетесь без направления, и это так удобно.

Вы можете заменить муку без глютена. Вы также можете использовать пшеничную муку или смесь белой и пшеничной муки.

Что добавить в смесь для блинов, чтобы она стала вкуснее?

Это необязательно, но вы можете добавить 2 столовые ложки топленого масла и чайную ложку ванили в вафельное тесто. Они будут легкими и пушистыми!

Смесь для вафель — это то же самое, что и смесь для блинов?

Да! Они такие же, и их можно использовать по своему усмотрению.

Нам нравятся и блины, и вафли, поэтому очень удобно использовать эту смесь для обоих.

В чем разница между тестом для блинов и вафель?

Нет никакой разницы. Единственная разница, которую вы можете обнаружить, — это то, как они приготовлены.

Иногда на вафельницу нужно больше масла. Если вам нужно более жидкое тесто для вафель, просто добавьте немного жидкости.

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для вафель!

Это один из наших любимых рецептов вафельницы.Если вы ищете рецепт вафель без молока, вы можете пропустить этот рецепт и попробовать воду.

Однако молоко действительно делает этот рецепт пушистых вафель. Мы даже использовали пахту для приготовления этого рецепта вафель из пахты.

Вкус восхитительный, а блины и вафли такие пушистые и вкусные. Из этого получаются идеальные вафли!

Этот простой рецепт вафельницы для вафельницы понравится всем!

Так как у меня большая семья, я просто удвоил рецепт выше и написал это на своей сумке для морозильной камеры, потому что я никогда не сделаю меньше 2 порций.Фактически, я обычно делаю в 4 раза больше, чем указано выше, за одну настройку, потому что я замораживаю блины для будущего использования.

Если вы предпочитаете рецепт хрустящих вафель, просто поставьте их в тостер или жарьте в духовке.

Не забудьте добавить много кленового сиропа во вкусные и воздушные блинчики и вафли. 🙂

Начните готовить домашние вафли и блины с помощью этой простой смеси для вафель.

Смесь для домашних блинов и вафель

Это самый простой и ЛУЧШИЙ домашний микс для блинов и вафель.Его очень легко сделать, и вы сэкономите кучу денег.

Курс:

Завтрак

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Домашний микс из блинов и вафель

Количество порций: 6

Калорийность: 739 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 9
  чашки
  порошок
  (вы также можете использовать цельнозерновую муку — только половину или меньше цельнозерновой муки)
• 7
  столовые ложки
  порошок для выпечки
  (убедитесь, что он не старый)
• 2
  столовые ложки
  поваренная соль
• 1/3
  чашка
  сахар

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в пакете для заморозки.Вот и все! Вы только что приготовили смесь для блинов.

2. Напишите на пакете следующие инструкции, чтобы не забыть, как готовить блины:

3. «Возьмите 1 1/2 стакана блинной смеси, вылейте в миску; в отдельной миске смешайте 1 1/4 стакана молока и 1 яйцо. (по желанию — добавьте 2 столовые ложки топленого масла и чайную ложку ванили). Затем влейте жидкости в смесь. Хорошо перемешайте и вылейте на горячую сковороду.«

4. Да, это так просто! Наслаждаться! (Вы можете использовать этот же рецепт и для вафель!)

Пищевая ценность

Смесь для домашних блинов и вафель

Сумма на порцию

калорий 739
Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 2342 мг 102%

Калий 1615 мг 46%

053 Углеводы

161% Клетчатка 5 г 21%

Сахар 12 г 13%

Белок 19 г 38%

Кальций 635 мг 64%

Железо 9.8 мг 54%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Надеюсь, вам понравится, и это поможет вам сэкономить больше денег!

Не забывайте — вы можете сделать БОЛЬШУЮ партию вафель и блинов и заморозить их! Узнайте, как здесь .

Наслаждайтесь легкими и пушистыми блинами, когда сделаете этот рецепт Черничных блинов .

Получите удовольствие от торта за считанные минуты, если сделаете этот простой рецепт Вафли из смеси для кексов .

Обратите внимание на другие вкусные домашние блюда:

Как приготовить банановые блины из блинов

Поделиться в социальных сетях

Джек Джонсон — мой любимый музыкант. Он поет песню под названием «Банановые блины».

Куплет песни гласит:
«Но, детка, ты даже не замечаешь»
Когда я пытаюсь показать тебе, эта песня
предназначена для удержания тебя
от того, что ты должен делать.
Просыпаться рано
Может быть, мы сможем поспать
Сделаем вам банановые блины
Притворимся, что сейчас выходные
И мы могли бы притворяться так все время… ”

С тех пор, как я услышал эту песню много лет назад, мне захотелось попробовать банановые блины.Невероятно, но никогда… до субботы.

В эти выходные у меня было 3 довольно спелых (желтых с небольшим количеством коричневого цвета) банана. Я готовил блины и завтрак для своего друга и детей.

Я решил покончить с долгожданным, но долгожданным стремлением к банановым блинам (разве вы просто не любите длинные слова, написанные через дефис?), Которые у меня были. Итак, я размял их и добавил еще несколько ингредиентов в смесь для блинов, которая была у меня под рукой.

Небольшое экспериментирование привело к получению отличного блина / блинчика, который оказался даже вкуснее, чем я думал, что банановый блин будет.

На самом деле, это «обязательно нужно попробовать». Они влажные, ароматные и сытные. Также они держат форму, как блинчик или оладья.

Они превосходны с различными начинками: арахисовым маслом, нутеллой, медом, сиропом, маслом, желе, свежими фруктами и / или взбитыми сливками.

Удобство всегда полезно для завтрака. Используя заранее приготовленную смесь для блинов, этот рецепт можно приготовить всего за несколько минут! С этого момента я буду регулярно готовить банановые оладьи.

Направления:

1. Смешайте в миске пюре из спелых бананов, сиропа, ванили, воды и блинной смеси.
2. Нагрейте сковороду или сковороду до среднего огня или 350 F.
3. Распылите спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием на поверхность сковороды или сковороды. Как только сковорода станет горячей (проверьте, капнув на сковороду каплю воды — она ​​должна издать шипящий звук и быстро испариться), налейте на сковороду 1 / 4–1 / 2 стакана жидкого теста.

   Из-за банана эти оладьи будут тяжелее, и их будет сложнее перевернуть, чем обычные. Если сторона приготовлена ​​до светло-коричневого цвета и большая часть пузырьков воздуха лопается, попробуйте перевернуть их.С помощью лопатки вы получите хорошую ложку под почти весь блин, и они отлично перевернутся. Готовьте другую сторону до светло-коричневого цвета или также готовьте.

4. Сверху добавьте одно или несколько из следующего: сироп, арахисовое масло, Nutella, масло, желе, мед, зефирный крем, свежие фрукты, взбитые сливки, мороженое и т. Д.

На 20 4-дюймовых блинов

Prep. 5 минут

Готовьте блин, 3 минуты

Список поставок

Машинка или две вилки

Миска для смешивания — моя любимая

Ложка для смешивания или венчик

Сковорода или электрическая сковорода

Как приготовить банановые оладьи из блинов

Урожайность:
20 4-дюймовых блинов

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
3 минуты

Общее время:
8 минут

Этот рецепт можно приготовить всего за несколько минут! Отлично сочетается с различными начинками: арахисовым маслом, нутеллой, медом, сиропом, маслом, желе, свежими фруктами и / или сливками.

Состав

• 3 чашки бананового пюре (около 3 средних)
• 3 чашки блинов
• 1/2 стакана сливочного сиропа
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана воды
• Спрей для готовки с антипригарным покрытием

Инструкции

1. Смешайте в миске размятые бананы, сироп, ваниль, воду и смесь для блинов. Нагрейте сковороду или сковороду до среднего огня или 350 F.
2. Распылите антипригарный кулинарный спрей на поверхность сковороды или сковороды.Как только сковорода станет горячей (проверьте, капнув на нее каплю воды — она ​​должна издать шипящий звук и быстро испариться), налейте на сковороду 1 / 4-1 / 2 стакана жидкого теста. Из-за банана эти оладьи будут тяжелее, и их будет сложнее перевернуть, чем обычные. Если сторона, обращенная вниз, приготовится до светло-коричневого цвета, и большинство пузырьков воздуха лопаются, прежде чем вы попытаетесь перевернуть его, И вы получите хорошую лопатку под блин с помощью лопатки, они отлично перевернутся. Готовьте другую сторону до светло-коричневого цвета или тоже до готовности.
3. Сверху добавьте одно или несколько из следующего: бананы, мед, сироп, арахисовое масло, Nutella, масло, желе, крем из зефира, свежие фрукты, взбитые сливки, мороженое и т. Д.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Для других «богатых» и «изысканных рецептов», пожалуйста, подпишитесь, как я на Facebook, и подписывайтесь на меня в Pinterest и Instagram.

Рецепт домашней смеси для блинов | Легкая переделка!

Обзываю всех любителей блинов! В этом быстром и легком рецепте домашней смеси для блинов используются ингредиенты, которые вы, наверное, уже знаете! Взбейте смесь и приготовьте ее к утру, когда вы действительно хотите блинов.

Вся ваша семья настроена на вкусные оладьи, но вы только что заглянули в кладовку и поняли, что у вас нет или пакетов смеси для блинов? Черт возьми, теперь тебе нужно либо бежать в магазин, чтобы купить еще одну сумку, либо изменить свои планы на завтрак.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Подождите секундочку! Вместо того, чтобы менять свои планы, загляните в кладовую.Скорее всего, у вас есть эти несколько ингредиентов, чтобы приготовить домашнюю смесь для блинов! Они такие вкусные и пушистые, что вы с гордостью сможете сказать, что они домашние.

КАК ИЗГОТОВИТЬ ПУСТЫЕ БЛИНЫ

Есть что-то такое приятное в том, чтобы нарезать теплый, пушистый блин. Вот несколько наших лучших советов по получению этих пушистых блинов (а не печальных и плоских).

• Используйте свежие ингредиенты — Не используйте устаревшие ингредиенты, особенно разрыхлитель.Это действительно повлияет на то, насколько они будут пушистыми, и вы не захотите случайно получить плоские блины!
• Заменитель пахты — пахта помогает сделать ваши блины более воздушными, потому что она стимулирует выработку пищевой соды, а также помогает расщеплять глютен. Используйте 1 стакан пахты вместо 3/4 стакана простого молока.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно — Если вы перемешаете тесто слишком много, ваши блины станут жесткими. Прекратите перемешивание, как только увидите небольшие комочки!
• Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут — Это позволит глютену, который образовался во время смешивания, расслабиться.Постарайтесь дать ему отдохнуть хотя бы 5 минут, но ничего страшного, если это будет продолжаться!
• Используйте хорошо смазанную сковороду. — Хороший выбор — масло, которое сильно нагревается, не пригорая. Это особенно удобно, когда вы сразу делаете много на сковороде!
• Переверните в нужное время — Подождите, пока вы не увидите пузырьки, которые появляются в середине блина, прежде чем перевернуть. Только переверните их один раз!

Увидеть? Сделать пушистые домашние блины не так уж и сложно! Хуже всего ждать, пока тесто отдохнет.😉

ДОБАВКИ ДЛЯ СМЕСИ ДЛЯ БЛИНОВ

Если вы хотите добавить немного лишнего к блинам, попробуйте добавить один из этих ингредиентов в смесь для блинов, когда будете взбивать их.

• Семена чиа
• Семена льна
• Шоколадные чипсы
• Ягоды
• Банановые дольки
• Тыквенный пирог, специи
• Нарезанные орехи
• Корица
• Какао-порошок
• Мед
• Сушеные фрукты

Вы действительно не можете пойти не так, как надо, если приготовить простой блин с сиропом сверху, но все это звучит так восхитительно, чтобы добавить к ним!

КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ

Знаете ли вы, что блины также можно замораживать? Нам нравится делать много разных завтраков в морозильных камерах по выходным, чтобы мы могли легко взять домашний завтрак в напряженные будние дни, не прилагая к этому слишком много усилий.Победа!

Как обычно, приготовьте большую партию блинов. Дайте им полностью остыть, затем выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и быстро заморозьте. Когда они заморожены, храните их в сумке для заморозки.

Вытаскивайте их по мере необходимости, наклеивайте на тарелку и в микроволновке от 30 секунд до минуты или до тех пор, пока они не станут горячими. Всегда приятно начинать день с горячего завтрака… Еще приятнее, когда тебе не нужно вставать рано, чтобы его приготовить!

РЕЦЕПТ СМЕСИ ДЛЯ БЛИНОВ

Хорошо, теперь, когда вы знаете все отличные советы по приготовлению вкусных домашних оладий, давайте перейдем к рецепту смеси для блинов!

Рецепт домашней смеси для блинов

Приготовьте этот домашний рецепт смеси для блинов и держите его под рукой в ​​любое время, когда вы будете готовы отведать вкуснейшие оладьи!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Смесь для блинов (будет 7 чашек)

• 6 чашек универсальной муки
• ⅓ чашки сахара
• 3 ст.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. пищевой соды
• 2 ч.л. соли

Блинчики (получится 6 блинов)

• 1 стакан блинной смеси
• ¾ стакана молока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого

Смесь для блинов

• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

• Смешайте и храните в герметичном контейнере до использования.

Для блинов

• Положите смесь для блинов в большую миску.

• В отдельной миске взбейте молоко, яйца и ванильный экстракт.

• Взбить топленое масло.

• Добавьте яичную смесь в чашу для приготовления блинов. Перемешайте, но не беспокойтесь о том, чтобы удалить все комочки.

• Готовьте блины и наслаждайтесь!

Чтобы заморозить блины, быстро заморозьте на противне, а затем храните в пакете для заморозки.Разогрейте замороженные блины в микроволновой печи в течение 30 секунд.

Ключевое слово легкий завтрак, морозильная камера, самовывоз

Ммммммм, у тебя еще текут слюнки? А теперь иди приготовь себе блины!

БАМ !! Легко и супер вкусно !! Какая ваша любимая надстройка для приготовления блинов? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Ищете еще отличные идеи для готовки на полках?

А теперь сделайте несколько домкратов!

Тыквенные оладьи с 4 ингредиентами и смесь для блинов

Чтобы приготовить эти легкие и пушистые тыквенные оладьи со смесью для блинов, вам понадобится всего 4 ингредиента.На вкус они похожи на осенние, и вашим детям обязательно понравится яркий оранжевый цвет!

Я не большой поклонник блинов.

А тыквенные оладьи?

Это блины, я могу отстать!

Особенно, если это тыквенные оладьи с блинной смесью; Я за экономию времени на кухне!

Я внес несколько изменений в исходный рецепт, чтобы уменьшить количество ингредиентов и использовать полную банку тыквы, и моей семье понравился результат!

Вы можете даже удивить свою семью, сделав тыквенные оладьи в форме тыквы!

Часто задаваемые вопросы

Какие преимущества есть в тыкве?
Тыква — отличное дополнение к блинам, повышающее их пищевую ценность.

Эти праздничные тыквы полны витаминов, антиоксидантов и минералов, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Они также низкокалорийны, помогают защитить ваше зрение, являются отличным источником клетчатки и даже могут способствовать здоровью кожи.

Если я получу все это от этих вкусных блинов, скажу: Да, пожалуйста!

Тыквенное пюре — это то же самое, что консервированная тыква?

Да! Консервированная тыква и тыквенное пюре — это одно и то же.

Вы можете увидеть, что они используются как синонимы в рецептах или обозначены так или иначе в магазинах, но это одно и то же.

Некоторые из этикеток, которые вы можете увидеть: тыквенное пюре, тыква в твердой упаковке, 100% тыква, или просто тыква .

Обязательно используйте любой из этих вариантов, а НЕ начинки для тыквенного пирога!

Где найти тыквенное пюре?

Тыквенное пюре можно найти в любом продуктовом магазине (обычно в проходе для выпечки рядом с начинкой для консервированного пирога), но вы также можете приготовить свое собственное!

Домашнее тыквенное пюре
РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 350.

Вымойте и высушите маленькую тыкву для запекания . РАЗРЕЗАТЬ пополам и вынуть семена. Слегка смажьте мякоти оливковым маслом и положите лицевой стороной вниз на противень. ВЫПЕЧКА в течение 30-45 минут или до готовности.

Дайте ОХЛАДИТЬ от горячего до теплого и удалите кожу. Добавьте тыкву в кухонный комбайн или миксер в PUREE .

Пюре может быть жидким. Если да, процедите через сито.

Как приготовить воздушные блины?
Плоский блин никто не любит!

Если вы хотите насладиться воздушными блинами, внимательно следите за инструкциями по рецепту, чтобы не перемешивали тесто .

Не вдаваясь в подробности, глютен в вашем кусковом / рыхлом тесте отлично улавливает пузырьки воздуха, образующиеся во время приготовления. Из этих пузырьков воздуха получаются легкие и воздушные блины.

Чрезмерное перемешивание «уплотняет» клейковину и приводит к получению лепешек!

Как приготовить тыквенные оладьи со смесью для блинов — шаг за шагом

В средней миске WHISK вместе 3 стакана смеси для блинов из пахты, 3 стакана холодной воды, 1 (15 унций.) банка тыквенного пюре (или 2 стакана домашнего пюре) и 2 чайных ложки специи для тыквенного пирога до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много; тесто должно быть комковатым.

HEAT сковорода на среднем огне. После нагревания нанесите тесто для блинов POUR на сковороду, используя мерный стакан или половник.

ПРИГОТОВЛЯЙТЕ 2 минуты или пока не появятся пузырьки, затем FLIP готовьте блины и готовьте еще 2 минуты или пока другая сторона не будет готова.

* Дополнительно: полейте сливочным маслом и подавайте с теплым ореховым сиропом.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА ПЕКАН:

ДОБАВИТЬ 1 стакан сиропа со вкусом клена и 5 столовых ложек поджаренных нарезанных орехов пекан в мерную чашку, подходящую для использования в микроволновой печи. НАГРЕВАТЬ в микроволновке на сильном огне (около 25 секунд).

Советы по рецептам и замены

Если тесто для блинов слишком жидкое , добавляйте еще блинную смесь по ложке за раз, пока оно не загустеет.Если он слишком густой, добавьте еще воды.

Можно использовать 1 1/2 чайной ложки корицы и 1/2 чайной ложки имбиря, , если , у вас нет специи для тыквенного пирога ,

Если вы не хотите готовить полный рецепт или у вас есть только небольшое количество тыквы , вы можете использовать следующие количества:

• 1 стакан смеси для блинов
• 1 стакан холодной воды
• 1/3 стакана консервированной тыквы
• 3/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога

Положите оставшиеся блины плашмя в пакет размером с галлон и заморозьте на срок до 2 месяцев . Вы можете разогревать блины в тостере или микроволновой печи, чтобы получить вкусный завтрак всю зиму.

Еще Нравится

Если вы ищете еще рецепты тыквы или завтрака, они вам понравятся!

Надеюсь, вы приготовите эти вкусные тыквенные оладьи с блинной смесью для своей семьи! Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью @ashcroftfamilytable и используйте хэштег #ashcroftfamilytable!

А если вы хотите получить 4-недельный план питания с моими рецептами, просто введите свой адрес электронной почты в форму выше, и вы получите его прямо на свой почтовый ящик!

Состав

Тыквенные блины

• 3 стакана смеси для блинов из пахты

• 3 стакана холодной воды

• 1 (15 унций.) можно тыквенное пюре

• 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога

Дополнительный пекановый сироп

• 1 стакан кленового сиропа

• 1 стакан кленового сиропа
  5 столовых ложек поджаренных нарезанных орехов пекан

Инструкции

Для приготовления блинов:

1. В средней миске взбейте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Не перемешивайте слишком много; тесто должно быть комковатым.
2. Сковорода на среднем огне.
3. Вылейте тесто для блинов на сковороду, используя мерный стакан или половник.
4. Варить 2 минуты или пока не появятся пузырьки.
5. Переверните блины и готовьте еще 2 минуты или пока другая сторона не будет готова.

   * Дополнительно: полейте сливочным маслом и подавайте с теплым ореховым сиропом.

Для приготовления сиропа пекан:

1. Смешайте кленовый сироп и поджаренные орехи пекан в мерной чашке, пригодной для использования в микроволновой печи.
2. Нагрейте в микроволновой печи на сильном огне (около 25 секунд).

Банкноты

Если вы хотите меньшую партию, выполните следующие измерения:

• 1 стакан смеси для блинов
• 1 стакан холодной воды
• 1/3 стакана консервированной тыквы
• 3/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Электрическая керамическая титановая сковорода BELLA, приготовьте 10 яиц одновременно, антипригарное покрытие Healthy-Eco, беспроблемная очистка, большая погружная поверхность для приготовления пищи, 10,5 x 20 дюймов, медь / черный

• Dash DMWP001OR Машина для индивидуального приготовления, панини, хэшбраунов и других мини-вафельниц, 4 дюйма, оранжевая тыква

• Cook with Color Набор мерных стаканчиков из 12 ПК и набор мерных ложек / Ручки из нержавеющей стали / Кухонный измерительный набор для гнезд / Набор мерных стаканчиков для жидкости / Набор мерных стаканчиков для сухих продуктов (розовый)

• Набор мерных стаканов из стекла Pyrex (из 3 предметов, подходит для использования в микроволновой печи и духовке), прозрачный

• Набор из 3 чашек для смешивания из нержавеющей стали OXO Good Grips

Информация о питании:

Выход: 20

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 182 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 20 мг Натрий: 199 мг Углеводы: 35 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 3 г

Домашняя смесь для блинов — комфорт приготовления

После напряженной недели мое любимое угощение с мужем медленным субботним утром — это домашние блины.Однако мы не ели блины уже несколько недель, поскольку в омлетах, яичных бутербродах и других пикантных утренних блюдах используются остатки, которые нам понадобятся до переезда на следующей неделе!

Когда мы распаковываем и раскручиваем в Техасе, я знаю, что скоро я приготовлю смесь для блинов и сделаю большую партию в нашем новом доме. На самом деле, может быть, мое желание будет настолько сильным, что я буду готовить их для каждого приема пищи! Завтрак на ужин, кто-нибудь?

В отличие от большинства смесей, покупаемых в магазине, эта смесь для блинов полностью натуральная и ее легко приготовить на собственной кухне.Из него также получаются самые легкие и воздушные блины, которые вы когда-либо пробовали! Просто смешайте белую муку, цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду, и готово. Храните смесь в герметичном контейнере и вынимайте по чашке за раз; если каждые выходные готовить блины, смеси хватит примерно на месяц. Я включил ниже рецепты ванильных блинов и блинов с бананом и черникой, используя этот микс, который вам обязательно понравится!

Вот некоторые из моих любимых рецептов блинов:

Блинчики с бананом и черникой с корично-ванильным маслом

Блинчики со специями и тыквами

Блинчики из пахты и клубники

Домашняя смесь для блинов

порций от 12 до 14 порций всего

Ингредиенты

• 4 стакана универсальной муки
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 2/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка пищевой соды

дополнительные ингредиенты для блинов:

• 1 яйцо
• 3/4 стакана молока
• 1 ч.ванильный экстракт

дополнительные ингредиенты для бананово-черничных блинов:

• 1 яйцо
• 3/4 стакана молока
• 1 ч. ванильный экстракт
• 1 пюре из среднего спелого банана
• 3/4 стакана черники

Инструкции

• В большой миске смешайте первые пять ингредиентов. Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 6 месяцев. Из этой смеси получается 6-7 партий блинов (всего около 6-3 / 4 стакана).

• Для приготовления блинов: В небольшой миске взбейте яйцо, молоко и ваниль. Добавьте 1 стакан смеси для блинов и взбейте.

• Налейте тесто по 1/4 чашки на слегка смазанную маслом сковороду. Установите на слабый огонь. Переверните, когда на блинчиках образуются пузырьки. Готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. На партию получается около 6 блинов.

• Для приготовления блинов с черникой и бананом: В большой миске смешайте яйцо, молоко, экстракт и банан. Добавьте 1 стакан смеси для блинов и взбейте.Добавьте чернику. Готовьте, как указано выше. На партию получается около 8 блинов.

• Наслаждайтесь!

Как приготовить смесь для блинов в домашних условиях

Приготовление блинов с нуля может показаться сложной задачей в напряженное утро. Можно ли позавтракать горячими блинами в беспокойное утро? Конечно! Вот как приготовить смесь для блинов из полезных ингредиентов для быстрого завтрака.

Большая часть готовой смеси для блинов содержит ненужные и часто труднопроизносимые ингредиенты.Приготовление блинов с нуля означает , что вы, , можете выбирать ингредиенты. Для приготовления домашних блинов требуется всего несколько ингредиентов. Приготовление домашних блинов — самый верный способ узнать, что входит в еду, которую вы подаете своей семье. Плюс? Эта домашняя смесь для блинов намного дешевле, чем купленная в магазине, так что вы также сэкономите на счете за продукты.

Если вы заранее приготовите эту сухую смесь, вы сможете в мгновение ока съесть горячие домашние блины. Это идеальный ярлык для воскресного утра!

Связанный: Запеканка французских тостов с черникой

Кладовая ручной работы

Готовы сделать кладовку своими руками из более полезных ингредиентов? Посмотрите мою электронную книгу The Handcrafted Pantry! Это руководство, наполненное восхитительными рецептами некоторых из ваших любимых приправ, закусок и начинок, поможет вам начать , пропуская упакованные продукты, и переходя к домашнему.

Готовим блины с нуля

Готовить блины с нуля легко, если вы научитесь готовить смесь для блинов с нуля. Эта домашняя смесь для блинов похожа на купленные в магазине смеси для выпечки, но без частично гидрогенизированного хлопкового масла, обогащенной муки, декстрозы или других неприятных ингредиентов.

5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!

Готовы перейти с магазинной покупки на самодельную? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Возьмите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.

Получить руководство!

Чтобы приготовить его, вам нужно отмерить сухие ингредиенты, необходимые для приготовления блинов, нарезать свежее масло и хранить эту смесь для блинов своими руками в холодильнике. Имея под рукой банку, полную этой готовой к употреблению смеси для блинов, достаточно всего лишь размешать молоко и яйцо, чтобы приготовить тесто для блинов, из которого получатся воздушные блины. Если вы будете делать это достаточно часто, вы сможете быстро приготовить эти оладьи, не измеряя количество молока. Вы будете точно знать, какими они должны быть.

Связанные: Блины с хурмой для осеннего сезона урожая

Сверху теплые блины полить кленовым сиропом или домашним вареньем из черники. Или попробуйте их с домашним имбирным сиропом.

Обязательно прочтите ниже информацию о том, как использовать эту смесь для блинов в качестве основы для быстрого и легкого завтрака в течение всей недели.

Замораживание блинов для быстрого и легкого завтрака (без особых усилий)

После того, как сухая смесь собрана, приготовить блины с нуля совсем несложно, но вот хитрость, чтобы действительно ускорить процесс.Планируйте день, чтобы приготовить двойную (или тройную) партию блинов, используя эту смесь для блинов. (Я люблю за это воскресное утро.) Ешьте то, что вам нужно, а затем сохраните остальное, полностью охладив, прежде чем замораживать блины.

Для дополнительной заморозки блинов:

Используя свою любимую вощеную бумагу (если вы особенно осторожны, чтобы избежать токсинов, попробуйте вощеную бумагу на соевой основе), разрежьте вощеную бумагу на квадраты и поместите кусочек между блинами. Храните блины в контейнере, подходящем для заморозки.Положите слой вощеной бумаги на дно морозильной камеры, чтобы блин не прилипал к нему.

Другой способ заморозить блины — положить охлажденные блины на противень и заморозить. Когда блины заморозятся, поместите их в контейнер, пригодный для заморозки, и положите в морозильную камеру. Если сначала заморозить блины на противне, вы уменьшите вероятность слипания блинов и , вам не нужно использовать вощеную бумагу.

Для разогрева домашних блинов:

Просто поместите замороженные блины в тостер или тостер прямо из морозильной камеры, пока они полностью не оттаят и не станут теплыми.Подавайте со свежеприготовленным теплым яблочным пюре для вкусного завтрака!

Связанный: Пушистые и вкусные тыквенные оладьи

★ Ты с нуля готовил эти блины? Не забудьте поставить оценку ниже!

Состав

Для сухой блинной смеси

• 4 1/2 стакана небеленой органической универсальной муки
• 2 1/2 столовых ложки разрыхлителя (желательно без алюминия)
• 1/2 столовой ложки морской соли
• 1/4 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана сливочного масла

Инструкции

Как приготовить смесь для блинов

1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске; хорошо перемешать венчиком.
2. С помощью блендера или двух ножей нарежьте холодное масло на сухие ингредиенты, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Храните в герметичном контейнере в холодильнике, пока не будете готовы приготовить домашние блины.

Для приготовления блинов

1. Смешайте в миске 1 стакан сухой смеси для блинов, 3/4 стакана молока и одно большое яйцо. Взбивайте, пока полностью не смешано. Из-за кусочков холодного масла будут комочки.
2. Растопите кусок сливочного масла на электрической сковороде (они революционизируют завтраки и сокращают время приготовления вдвое) или на сковороде на среднем или сильном огне и залейте примерно 1/4 стакана теста для блинов.Когда вы увидите пузыри на вершине блинов, переверните. Подождите еще несколько минут, пока дно не станет золотисто-коричневым.
3. Повторяйте, пока тесто для блинов не исчезнет. Сверху добавьте много масла, чистого кленового сиропа и фруктов, если хотите.

Банкноты

Пищевая ценность основана только на смеси для блинов.

Информация о питании:

Выход: 12
Размер порции: 1 грамм

Количество на приём:
Калорийность: 249 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 20 мг Натрий: 91 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable меткой #attainablesustainable!

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

.