Как приготовить мясо по французски из курицы с картошкой в духовке: Мясо по-французски с курицей и картошкой в духовке рецепт с фото

Содержание

Мясо по-французски в духовке из куриного филе

Сегодня в меню:

Здравствуйте, хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет!

Я продолжаю свою подборку вкуснейших рецептов мяса по-французски и сегодня у меня рецепты с курицей и куриным филе. Вы просто пальчики оближете, насколько это вкусно!

И как здорово эти варианты подходят для праздничных обедов и ужинов, в копилке каждой хозяюшки должны быть такие рецепты.

🚩 Здесь не пропустите мясо по-французски со свининой. Это тоже сногсшибательно вкусно!

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с картошкой

Это рецепт с куриным филе. Из него так же получается отличное мясо по-французски! Оторваться сложно, а делается оно очень быстро. Сейчас сами увидите. 😉

Ингредиенты:

Куриное филе — 950 гр.
Картофель — 5-6 шт крупных.
Майонез — 5 ст. л.
Сыр — 350 гр.
Сметана 20 % — 120-150 гр.
Соль, перец, приправа для курицы — по вкусу.

Берем нашу филешку и режем ее произвольно на медальоны. Я делаю это наискосок и даже режу толстые места пополам. Как-то так. Толщина как обычно 1-1,5 см.

Прикрываю пищевой пленкой, чтобы не летели брызги и отбиваю только с одной стороны. Как вы понимаете, курочка это довольно нежное мясо и его не нужно отбивать сильно.

С одной стороны будет вполне достаточно. Каждый кусочек солю и перчу в меру.

И я уже проделывала этот трюк со свиным филе чуть выше, и сейчас сделаю то же самое. Я складываю отбитое филе друг на друга, промазывая каждый кусочек жирненькой сметаной. Так филе получится более сочным и нежным.

Если под рукой нет сметаны, можно замайонезить. Но калорийность блюда, сами понимаете, возрастет в разы. Оставляем мясо в таком виде в холодильнике минимум на полчаса.

Теперь очередь картошечки. Ее я режу тоньше, чем в другие рецепты, которые я показывала в этой статье. Это связано с тем, что курица готовится быстрее, чем свинина. Соответственно картофель тоже должен быть тоньше, чтобы они приготовились одновременно. У меня толщина ломтиков примерно 0,3-0,4 см.

Ломтики я солю, перчу, добавляю капельку растительного масла и чуток приправы для картофеля для ненавязчивого аромата. Мне сейчас не нужно, чтобы специи чувствовались сильно, пусть будет легкая нотка.

Выкладываю филе в сметане на подготовленный противень. Плотненько друг к другу, можно даже внахлест. Можно дополнительно поперчить, присыпать приправой для курицы или любыми травами, которые вам нравятся.

С картофеля необходимо слить лишнюю жидкость, которая выделится. Сверху на курицу помещаю слой картофеля. Ровненько, чтобы он покрыл всю курицу.

Промазываю майонезом. Кстати, для уменьшения калорийности майонез можно смешать со сметаной 1:1. Многим нравится такой вариант.

Правда, я предпочитаю не смешивать потому что вкус получается другой. Так что это на любителя, смотрите сами.

Поверх трем сыр. Я люблю когда много сыра, поэтому не жалею. Шикарная «шубка» получилась!

Ставлю в духовку на нижний уровень при температуре 200 градусов, нагрев сверху и снизу. Без конвекции. Время приготовления 40-45 минут.

Спустя полчаса я увидела, что сыр порядком подрумянился сверху, а время запекания еще не вышло. В таком случае выключаем верхний тен и оставляем только нижний. Таким образом блюдо продолжает готовиться, а сыр больше не румянится.

Спустя 45 минут. Та-дам! Вкусняха готова. Румяное, нарядное мясо с потрясающим ароматом приправ.

Посмотрим в разрезе. Очень сочно, картошечка мягкая, филе легко разламывается. Я добавила зелень и маринованный огурчик, да с кусочком серого хлеба и сладким чаем.

Полнейшее бесчинство и обжорство с моей стороны. Ну все, прощай фигура! 😄

Курица по-французски с ананасами

Нежнейшее угощение, с необычным вкусом мягкого куриного мяса и сладкого ананаса. 🍍

Ингредиенты:

Куриные бедра — 850 гр.
Консервированный кольцами ананас — 580 мл
Сыр — 250 гр.
Майонез — немного.
Соль, перец — по вкусу.
Горчица — 2 ч. л.

Для этого рецепта я беру куриные бедра без косточки и без кожицы. Как разделать бедро я уже подробно показывала в статье про плов.

Конечно можно взять и филе, но…бедра такие нежные, такие сочные, как никакому филе не снилось! Поэтому, если есть возможность, возьмите лучше их, а для филе используйте рецепт, которые находится выше.

Куриное бедренное мясо нужно отбить с жесткой стороны, посолить и поперчить каждый кусочек, обмазать горчичкой. Это по желанию, если не любите, то можно без нее.

Сверху выкладываем ананасные колечки.

Делаем майонезную сеточку очень умеренную и тонкую.

Сверху располагаем мелко натертый сыр, у меня мягкий сливочный.

Ставлю в духовку при 200 градусах на самый нижний уровень без конвекции на 40-50 минут. Через 20 минут я обнаружила, что сырный верх начал сильно румяниться при том, что курица еще не пропеклась.

Видимо температура высоковата, в следующий раз поставлю на 190 градусов. Пришлось верх блюда прикрыть фольгой и готовить дальше под нею до готовности мяса и убрать в самом конце. В итоге все получилось отлично!

Я могла бы не писать о своих небольших трудностях, но пусть лучше начинающие знают, как поступить в такой ситуации. Настоящая хозяюшка должна уметь быстро реагировать, когда что-то идет не по плану. Сильно румянящиеся раньше времени части всегда можно прикрыть фольгой и снизить температуру духовки. 💪

Берем порционные кусочки, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Красиво и необычно, хоть сейчас на праздничный стол!

Ну что вам сказать, это было феерически вкусно! Даже словами с трудом можно описать — курочка нежная, легко разламывается вилкой, сочная, она пропитана сладковатым соком ананаса, ломтик которого тут же взрывается во рту сочной бомбочкой, и с майонезом и румяным сыром у них полнейшая идиллия и гармония.

Если любите ананас, я вам очень советую попробовать это экзотическое сочетание!

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Вкуснейший рецепт без картофеля, с помидорами и ароматным сладким перцем под румяной сырной корочкой.

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 гр.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Сладкий перец — 1 шт. крупный.
Сыр — 200 гр.
Майонез.
Горчица — 3 ст. л.
Соль, перец, паприка — по вкусу.

Куриное филе я порезала на медальоны и отбила. Замариновала в острой русской горчице, пока что без соли и перца. Оставила на 3 часа.

Затем выкладываю на противень, немного внахлест потому что мясо будет ужариваться. Посолила, поперчила, присыпала паприкой.

С помидора сняла кожицу и нарезала его кружками, расположила по всей поверхности курицы. Нарезала произвольно перец, лук — полукольцами, и так же выложила сверху.

Следом небольшая майонезная сеточка.

Сразу тру на мелкой терке сыр и присыпаю всю эту вкуснятину сверху.

Отправляю в духовку на нижний уровень при 190 градусов на 50 минут (важно: ориентируйтесь по своей духовке). Желательно, чтобы весь этот сок, который даст курица и овощи, почти весь выпарился. Я не люблю, когда все «плавает».

Это проблема еще решается предварительным обжариванием филе, как вариант. Сыр у меня хорошо подрумянился, когда воды еще было много, пришлось накрыть его фольгой, чтобы не обгорел. Но в итоге все прошло благополучно и вот такая красота получилась!

Решила подать с Винегретом, этот овощной гарнир отлично подойдет к мясу. Оно очень мягкое, легко разломать вилкой.

Внутри помидорки, лук, перчик — все отлично пропеклось. Аромат потрясающий и сырная корочка просто волшебная!

Вот такие рецепты, пробуйте, выбирайте. Все классные, вкусные и заслуживают внимания.

🚩 Не забудьте, что статью можно сохранить в социальные сети с помощью специальных кнопок. Делитесь с друзьями, пишите комментарии и до встречи в новых вкусных статьях!

18 518 просмотров

Картошка по-французски с курицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки по-французски с курицей:

1 подготавливаем куриное филе.

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску.

Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, жира и пленок. Теперь нарезаем компонент вдоль тонкими пластинами толщиной примерно 1 сантиметр, но не больше, иначе курица может не успеть пропечься и будет полусырой. В конце кусочки с двух сторон натираем небольшим количеством соли и черного молотого перца и перекладываем в чистую глубокую тарелку.

2 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками. Мелко рубленную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.

3 подготавливаем твердый сыр.

С помощью крупной терки измельчаем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

4 подготавливаем помидоры.

Помидоры тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом отрезаем место, к которому крепился хвостик. Затем измельчаем овощи тонкими кружочками и аккуратно перемещаем в свободную тарелку.

5 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощечисткой, удаляем с картофеля шкурку и тщательно промываем клубни под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли.

Теперь выкладываем компоненты на ровную поверхность и с помощью ножа нарезаем поперек тонкими кружочками. Измельченные овощи перемещаем в среднюю миску и высыпаем сюда же небольшое количество соли и черного молотого перца. Чистыми руками все тщательно перемешиваем и сразу же переходим к процессу приготовления блюда, пока картошка не потемнела. Важно: будьте аккуратны с приправами, так как ранее мы их уже добавляли в мясо.

6 готовим картошку по-французски с курицей.

Дно и стенки глубокой формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла.

Теперь первым слоем выкладываем кружочки картофеля. Покрываем их пластами куриного филе, а сверху все посыпаем мелко рубленным луком. Четвертым слоем выкладываем кружочки помидоров и равномерно смазываем их майонезом так, чтобы соус попадал на края блюда.

В конце посыпаем все тертым твердым сыром и включаем духовку.
Когда она разогреется до температуры 180 °С, покрываем форму пищевой фольгой, руками закрепляем края отрезка, чтобы через него не выходил воздух и блюдо смогло хорошо пропечься. Ставим емкость на средний уровень и готовим картошку по-французски с курицей в течение 30–40 минут.

По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем форму из духового шкафа, снимаем пищевую фольгу и ставим все обратно готовиться еще примерно 10 минут, пока на поверхности блюда не появится золотистая румяная корочка. В конце выключаем духовку, а противень достаем и оставляем в стороне.

7 подаем картошку по-французски с курицей.

Когда картошка по-французски с курицей слегка остынет, нарезаем ее с помощью ножа порционными кусочками, перекладываем деревянной лопаткой на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с салатом из свежих овощей, соленьями, консервацией на зиму, а также с кусочками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– для того чтобы картошка с курицей получились сочными, лучше всего блюдо готовить в специальном противопригарном казане и накрывать ни фольгой, а крышкой;

– помимо специй, указанных в рецепте, в блюдо можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть молотый кориандр, смесь итальянских трав, а также универсальное «хмели-сунели», которое я добавляю практически во все блюда, так как туда входят ароматные травки, которые придают еде незабываемый вкус;

– если вам позволяет форма для запекания можно выложить картошку в два слоя, чередуя ее с кусочками куриного филе. В конце покрыть все помидорами, майонезом и тертым твердым сыром.

Мясо по-французски с курицей и картошкой! Невозможно остановиться!

Изначально мясо по-французски называлось «телятиной по-Орловски» и всегда являлось блюдом только русской кухни. В состав входило мясо телятины, картофель, грибы, сыр, соус бешамель. В наше время вместо телятины стали использовать свинину, курицу, говядину, а из рецепта исчезли грибы… Соус бешамель был заменен на сливки, майонез или сметану.

Я не буду оригинальной и приготовлю мясо по-французски с курицей и картофелем. Простой и довольно быстрый рецепт обеспечит вам вкусный и сытный ужин.

Для приготовления мяса по-французски с курицей и картошкой возьмем следующие продукты.

Куриное филе нарезать пластинками толщиной в 4 мм. Можно его просто подсолить и поперчить, но мне захотелось добавить пикантности, и я замариновала его в аджике на 10 минут. Некоторые отбивают куриное филе, я просто не вижу в этом необходимости, оно всегда получается мягким и сочным.

Пока маринуется курица, нарезать картофель тонкими пластинками, а лук — полукольцами.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями весь картофель, посыпая его любимыми специями. Я использовала соль, сладкую паприку, хмели-сунели, черный перец. А вы возьмите те, которые есть в наличии. Поверх картошки можно выложить часть лука, а можно весь разложить позже.

Дальше выложить кусочки замаринованного в аджике куриного филе. Слегка подсолить.

Смазать сметаной.

Выложить нарезанный лук, снова посыпать специями. Поставить в разогретую духовку. Но если ваша форма — из стекла, то духовка должна быть лишь теплой. Следует запекать мясо по-французски из курицы и картошки при температуре 180 градусов до легкой румяности лука, примерно 15 минут. Для страховки готовности картофеля можно накрыть форму фольгой.

Твердый сыр натереть на терке. Возьмите любой сыр, у меня — Пармезан, мне нравится его пикантный вкус.

Через 15 минут достать форму из духовки и посыпать блюдо тертым сыром. Держать в духовке, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности не появится румяная корочка. В общей сложности мясо по-французски запекается 40 минут.

Вот такая корочка получилась у меня. Мясо по-французски с курицей и картошкой готово. Можно сразу нарезать порциями и раскладывать по тарелкам.

Подавать со свежими овощами, салатами, соленьями.

Приятного аппетита!

Курица по-французски в духовке — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

26 сентября 2018 г.

Курица по-французски — второе блюдо из курицы с картошкой, запеченных в духовке под сырной корочкой. Это вариация приготовления мяса по-французски, только с курицей в роли главного ингредиента.

Классического рецепта не существует: можно добавлять грибы и помидоры (блюдо получится сочнее), в качестве соуса использовать только майонез или сметану. Неизменные составляющие — это курица, лук, картофель и сыр, выложенные слоями.

Слово повару

«При приготовлении курицы по-французски важно соблюдать последовательность слоев. Лук лучше класть на курицу, но под картошку, иначе он не даст нужного вкуса. Предварительно лук можно обдать кипятком, чтобы он не горчил»

Алина Гуренко

повар, ресторан «Коралловые бусы»

Филе куриной грудкиФиле куриной грудки 550
Картофель 480
Сыр «Российский»Сыр «Российский» 200
Лук репчатый 150
Майонез 70
Сливки 25% 30
Соевый соус 15
Уксус столовый 9%Уксус столовый 9% 5
Сахар 5
Соль 1

Сливки можно заменить сметаной. Твердый сыр используют любых сортов: гауда, маасдам и т. д.
Если не нашлось столового уксуса, подойдет винный или яблочный.
Приготовить сливочный соус: смешать сливки и майонез, добавить соль и перец.
Куриное филе тщательно промыть, очистить от жира, жил, пленки. Нарезать вдоль волокон тонкими кусками.
Кусочки отбить. Если нет специального инструмента (молотка), можно сделать это ручкой ножа. Лезвие необходимо обмотать полотенцем. Чтобы мясо не брызгалось, его накрывают пленкой. Важно: кусочки нужно отбить до одинаковой толщины.
В уксус добавить чайную ложку сахара. Вылить соус в миску с куриным филе, перемешать. Чтобы курица быстро промариновалась, ее нужно положить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать, создав вакуум, и отправить в холодильник на 10-15 минут.
Нарезать картошку тонкими кружками толщиной 3-4 мм. Высыпать в глубокую миску. Полить сверху ½ сливочного соуса, посолить, поперчить, перемешать.
Лук нарезать перьями, залить уксусом и поставить в холодильник на 10 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания в духовке смазать растительным маслом. Первым слоем выложить курицу, предварительно обмазав ее ¼ сливочного соуса.
Вторым слоем выложить лук. Нужно следить, чтобы все перышки лежали отдельно.
Третий слой — картофельный. Класть картофель необходимо внахлест, чтобы слой был похож на рыбные чешуйки.
Полить сверху оставшимся сливочным соусом, равномерно распределить его по картошке.
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180-200 °C, на 7 минут. Затем достать, насыпать сверху тертый сыр и снова поставить запекаться. Готовить до появления хрустящей корочки — около 15-20 минут.
Если нужно, чтобы сыр расплавился, но не запекся до корочки, им нужно посыпать блюдо до отправки в духовку.
Нарезать курицу по-французски порционными кусочками и подать к столу горячей. Важно аккуратно захватывать мясо снизу, чтобы не нарушить слои.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Картошка по французски с курицей рецепт с фото в духовке

Курица с картошкой в духовке «по-французски»: рецепт с помидорами и сыром

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня будем готовить вкусное и сытное блюдо, которое одним своим запахом вызывает аппетит. И это, как ни странно, курица с картошкой. Да-да, такое всем привычное и знакомое кушанье. Но в нем будет своя изюминка и оригинальность.

Первая особенность — мы возьмем куриное филе, грудку или бедро. И обязательно его замаринуем в соевом соусе. Как это сделать правильно, я напишу в пошаговом описании рецепта.

Вторая «фишка» — наличие сырной корочки, которая своим сливочным вкусом делает обычную картошку незабываемой. Ну и помидор с луком будут играть не последнюю роль — они придадут и сочность, и аромат. Итак, приступаем непосредственно к рецепту.

Рецепт курицы с картошкой в духовке под сырной корочкой

Заранее посмотрите список продуктов и запаситесь всем необходимым. Хотя при непереносимости какого-либо компонента (только не мяса) можете отказаться от него, заменив на похожий.

Вам понадобится:

куриное филе — 700 гр.
картофель — 1,5 кг
репчатый лук — 1 шт.
помидор крупный — 1 шт.
твердый сыр без заменителя молочного жира (у меня «Российский») — 150 гр.
соевый соус — 5 ст.л.
домашний майонез — 2 ст.л.
паприка — 1 ч.л.
смесь приправ для птицы — 1 ч.л.
соль — по вкусу (у меня «Вкусная соль» с травами)
подсолнечное масло — 2 ст.л.

1.Начинать нужно с курицы. Сначала помойте мясо, а потом хорошо промокните его бумажным полотенцем. Чтобы маринад хорошо проник вглубь и напитал сочностью грудку, нужно сделать много проколов с обеих сторон. Удобно пользоваться специальным устройством — прессом для мяса. Или просто поколите глубоко вилкой.

2.Налейте в подготовленное филе соевый соус, а также насыпьте специи к птице. Солить не нужно, соус и так соленый. Руками хорошо перемешайте, слегка массируя. Это нужно для того, чтобы жидкость хорошо впиталась внутрь волокон и придала грудке сочность.

3.Накройте тару с курицей крышкой (полотенцем, пленкой — что есть) и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

4.Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками — около 2 мм. Если измельчить толсто, то готовится блюдо будет слишком долго.

Если есть терка-слайсер, можете воспользоваться ей. Так будет и быстрее, и тоньше, чем ножом.

5.В картофель налейте растительное масло (1 ст.л., много не нужно), добавьте специи: паприку, соль, итальянские или прованские травы. Можно положить просто сушеный базилик, у него очень сильный аромат. Хорошо размешайте будущий гарнир.

6.На этом этапе включите духовку разогреваться до 180º. Возьмите глубокий противень (среднего размера) и смажьте его постным маслом, чтобы ничего не пригорело.

7.Первым слоем выложите картофельную подушку для мяса. Этот нижний слой пропитается соками птицы и будет вкусным и мягким. Кружочки кладите так, чтобы они закрыли все дно, делая небольшой нахлест.

8.Дальше идет основной компонент — замаринованная курица. Разложите ее сверху на картофельные кусочки.

Для удобства разрежьте грудку вдоль на более тонкие пласты.

9.Курицу покройте луковыми полукольцами, распределив их равномерно. Немного посолите этот слой, чтобы не получилось слишком пресно.

10.Верх «французской» запеканки закройте кружочками картошки, чтобы мясо не проглядывало. Верхний слой овощей — «шуба» — нужен для того, чтобы курица, а тем более ее самая обезжиренная часть — грудка, не пересохла.

11.Отправьте в уже нагревшуюся духовку на 30 минут. Возможно, понадобится больше времени, ориентируйтесь по степени готовности филе и картофеля. Через полчаса проткните их зубочисткой и проверьте мягкость.

12.Тем временем нарежьте помидор тонкими ломтиками.

13.Сыр натрите на крупной терке и смешайте с двумя столовыми ложками майонеза. Кстати, майонез я всегда делаю сама, это просто и быстро, если есть под рукой погружной блендер.

14.Когда блюдо будет практически готово (но не полностью), достаньте его из духовки. Разложите сверху кусочки томатов.

15.Последний штрих — сырно-майонезная шапка. Разложите ее максимально равномерно.

16.Увеличьте нагрев духовки до 200º, включите конвекцию, если она есть, и поставьте курицу по-французски доходить до нужного вкуса еще на 10-15 минут.

17.На этом вкуснейший ужин готов! Скорее доставайте его и наслаждайтесь ароматом.

18.Сыр расплавился, сверху немного зажарился, а снизу еще тянется. Помидоры не успели превратится в кашу, но успели пустить сок и напитать им все нижние слои. Курица получилась сочной, с луковым привкусом. Картошка тоже такая, что пальчики оближешь.

Для наглядности посмотрите видео, где я показываю, как готовила это нежное филе с овощным гарниром под сырной корочкой. Лайки приветствуются!

В общем, курица с картошкой по-французски очень вкусная, это одно из моих любимых блюд! Попробуйте его приготовить и напишите, пришлось ли вам по вкусу такое кушанье.

И не забывайте про овощные салаты, они очень нужны! Предлагаю подать к запеченному филе маринованную капусту со свеклой — «Пелюстку». И всем приятного аппетита!

Картошка по-французски с курицей в духовке — пальчики оближешь

Готовитесь к празднику или просто хотите порадовать домашних вкусным обедом? Сделайте картошку по-французски с курицей в духовке. Вам понадобится минимум усилий, а пошаговый рецепт с фото поможет вам с готовкой. Все ингредиенты выкладываются слоями. Каждый пласт прослаивается майонезом или сливочным маслом. Благодаря расплавленному сырному слою, картофель и мясо хорошо пропитываются заправкой и становятся сочными. Непосредственно перед подачей, картофель нужно нарезать ножом или металлической лопаткой. Для приготовления блюда вам потребуется куриная грудка, картофель, лук и майонез. Для разнообразия, возьмите свежие шампиньоны, томаты, при этом предусмотрите дополнительный объем майонезного соуса. Специи, пряные травы можете выбрать исходя из собственных кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

грудка куриная — ½ часть;
майонез — 50 грамм;
соль поваренная — по вкусу;
лук — 2 головки;
сыр твердый — 30 грамм;
картошка — 3 штуки;
перец молотый — по вкусу;
растительное масло — для пропитывания пластов.

Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке

Картофель очистите, вымойте и промокните влагу. Нарежьте тонкими кружочками. Репчатый лук чистите и измельчите колечками. Сыр натрите на терке.

Возьмите куриное филе, вымойте и высушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте филе.

Возьмите форму с высокими бортиками, смажьте маслом. Выложите измельченный лук.

Сверху положите половину картофельных кружочков. Посолите и поперчите слой, выдавите из тубы майонез.

Положите подготовленное куриное мясо. Снова добавьте черный перец, соль, сверху нанесите майонезную сетку.

Следующим пластом равномерно выложите оставшийся картофель. По желанию, смажьте майонезом.

Посыпьте слоем натертой сырной стружки и накройте листом алюминиевой фольги. Все слои хорошо пропитаются и будут очень мягкими.

Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте блюдо 40 минут. По истечении отведенного времени, аккуратно снимите фольгу и запекайте до румяной корки. Подавайте порционно с закусками из свежих или отварных овощей, соленья.

Мясо по-французски с курицей и картошкой

Ингредиенты

Куриная грудка — 400 г

Картофель — 4 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Специи — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Сыр твердый — 100 г

Процесс приготовления

Изначально мясо по-французски называлось «телятиной по-Орловски» и всегда являлось блюдом только русской кухни. В состав входило мясо телятины, картофель, грибы, сыр, соус бешамель. В наше время вместо телятины стали использовать свинину, курицу, говядину, а из рецепта исчезли грибы. Соус бешамель был заменен на сливки, майонез или сметану.

Для приготовления мяса по-французски с курицей и картошкой возьмем следующие продукты.

Пока маринуется курица, нарезать картофель тонкими пластинками, а лук — полукольцами.

Дальше выложить кусочки замаринованного в аджике куриного филе. Слегка подсолить.

Твердый сыр натереть на терке. Возьмите любой сыр, у меня — Пармезан, мне нравится его пикантный вкус.

Подавать со свежими овощами, салатами, соленьями.

Картошка по французски в духовке с курицей

В нашем меню — запечённая картошка по-французски с курицей в духовке. Ароматная картошечка на французский манер давно полюбилась многим хозяйкам. Это блюдо обычно готовят на праздничный стол, но если вы хотите побаловать близких, то приготовьте картошку по-французски на ужин. Это просто и очень вкусно. Смотрим, как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить это вкусное блюдо из картофеля с курицей, нам будут нужны такие продукты:

500 грамм куриного филе,
200 грамм твердого сыра,
50 грамм майонеза,
3 крупных картошки,
2 луковицы,
2 столовые ложки подсолнечного или растительного масла,
Черный молотый перец по вкусу,
Немного свежей измельченной петрушки для украшения,
Морская мелкая соль по вкусу.

Как приготовить картошку по-французски с курицей:

Картошку очистите, промойте, нарежьте кружками. Переложите картошку в воду и промойте от крахмала.
Лук очистите, сполосните, нарежьте кружками.
Любой твердый сорт сыра крупно натрите.
Мясо хорошо промойте (можно замочить в воде на 10 минут), обсушите, нарежьте длинными ломтиками. Заверните мясо в пищевую пленку или пакетик, немного отбейте.
Жаропрочную форму смажьте маслом (запекать лучше всего в прямоугольной или квадратной форме). Положите в форму лук. На луковую подушку ровным слоем уложите половину картошки, смажьте подсолнечным маслом (примерно 1 столовая ложка), посолите и поперчите. При желании приправьте любимыми специями или посыпьте измельченным зубчиком чеснока.
На картофельный слой уложите куриное мясо, приправьте солью и молотым перчиком, смажьте майонезом.
Закройте мясо оставшейся картошкой. При желании смажьте майонезом. Посыпьте картофельный слой сыром. Накройте форму фольгой.
На духовом шкафу поставьте температуру 180 градусов, разогрейте. Запекайте блюдо около 40 минут.
Через 40 минут достаньте форму из духового шкафа и снимите с нее фольгу. Запекайте картошку по-французски до румяности сыра.

Подавайте порционно, перед подачей украсьте петрушкой и салатом из свежих овощей.

Картошка по-французски с курицей запечённая в духовке готова. Приятного всем аппетита!

Курица по-французски с картошкой и грибами

Вкусное блюдо для обеда или ужина, курица по-французски в духовке с картошкой, не оставит равнодушным ни одного мужчину — женщины, имейте это в виду! Под бокал хорошего вина, запеченные кусочки мяса под сыром придадут особую нотку романтическому ужину. Для того, чтобы он не был тяжелым — обойдитесь без картошки: просто мясо, сыр, тонкие кольца лука (не волнуйтесь, он пропечется и запаха его совсем не будет слышно), можно добавить помидорчик или даже немного грибов. Вкус потрясающий, и аромат уже будет витать в квартире после 15 минут запекания. Но мы будем сегодня готовить сытный обед, потому в ход пойдут и картошка, и грибочки. Итак, приступаем!

Вы можете еще посмотреть, как вкусно и просто запечь курицу в духовке целиком — для праздничного стола прекрасные рецепты. С грибочками, сыром, в меду и с апельсинами, запеченные курочки в рукаве и в фольге, они украсят ваш стол и порадуют гостей и домочадцев.

Нам понадобятся (на 3 порции):

2 окорочка;
1 кг картошки;
100 г сыра;
2 луковицы;
300 г шампиньонов;
Майонез;
Горчица;
Специи: соль, итальянские травы, перец молотый, орегано.

Все специи и майонез не указываю количество, так как тут на свой вкус ориентируйтесь, он у каждого индивидуальный.

Мясо по-французски из курицы с грибами и картошкой, рецепт пошагово:

В первую очередь снимите с окорочков кожицу, обрежьте аккуратно мясо с костей. Отбейте его, замаринуйте в специях с майонезом, пусть в сторонке подождут.

Теперь все продукты у нас готовы, будем собирать нашу курицу по-французски.

На противень выльем немного масла (берите рафинированное, без запаха), выложим лучок.
На него слоем плотненько друг к дружке картошечку, сверху на нее — замаринованное куриное мясо.

Дальше — лук, грибочки, картошку.

Теперь все укройте фольгой и отправьте в духовку. Можете перед этим полстакана воды вылить в противень, чтобы все продукты немного пропарились и стали нежными.

Через полчаса (духовка на 200 гр. у нас стоит), откройте фольгу.

Посыпьте натертым сыром и еще минут 15 запекайте. Как сыр красиво расплавится – наша курица по-французски, запеченная с грибочками и картофелем, готова!

Можно доставать на тарелочки, украшать и угощать своих домочадцев. Приятного аппетита!

А если у вас гости намечаются, то можете еще приготовить пастрому из куриной грудки — ну очень вкусно, сочно, и смотрится красиво, лучше всякой колбасы магазинной!

Курица по-французски с картошкой в духовке

Несмотря на красноречивое название, о таком блюде, как курица по-французски с картошкой, запеченной в духовке, французы не слышали никогда. Но это никоим образом не уменьшает его великолепных вкусовых качеств, подчеркнутых букетом ароматных специй.

В классическом варианте приготовления из овощей используются только лук и картофель, но в разных авторских исполнениях это блюдо можно встретить с добавлением обжаренных грибов или свежих томатов.

Ингредиенты к рецепту

“Курица по-французски с картошкой в духовке”

Приготовление блюда

“Курица по-французски с картошкой в духовке”

Подготавливаем необходимые продукты. Куриное филе промываем холодной проточной водой и просушиваем бумажным или хлопковым полотенцем.

Очищаем лук от шелухи и нарезаем кольцами толщиной около 0,5 мм.

Картофель чистим, вырезаем «глазки» и нарезаем кружочками толщиной около 0,5-0,7 см.

Смесь перцев и сушеный орегано перемалываем на специальной мельнице или толчем в ступке.

Секрет приготовления классического варианта блюда «Курица по-французски с картошкой в духовке» состоит в том, что все ингредиенты в нем выкладываются слоями в определенной последовательности. Начинаем с того, что на выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень выкладываем колечки лука.

Следующий слой – порезанная кружочками картошка, которую сверху нужно посолить и поперчить по вкусу.

Далее идет слой из замаринованного куриного филе. После этого противень накрываем фольгой и ставим на 20 минут в раскаленный до 200 градусов духовой шкаф.

Пока курица по-французски с картошкой в духовке томится, натираем на крупной терке твердый сыр.

Когда мясо будет практически готово (через 20 минут), достаём противень из духовки, снимаем фольгу, посыпаем курицу сыром и снова отправляем в духовку для подрумянивания.

Когда сыр сверху красиво растопится и появится аппетитная румяная корочка – блюдо можно подавать к столу.

Картошка с курицей по-французски в духовке

Это блюдо обожают мои домашние, поэтому готовлю я его достаточно часто. Мало того, что картошка с курицей по-французски в духовке готовится очень просто, не считая времени запекания, так она еще и очень вкусной получается. Если вы не любите или не хотите долго стоять у плиты, а приготовить сытный ужин нужно на всю семью, тогда воспользуйтесь этим рецептом, это настоящая палочка-выручалочка.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лук и картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с куриным филе, помидором и грибами. Обсушите все насухо бумажными полотенцами.

Поскольку время приготовления в духовке у куриного филе и картофеля абсолютно разное, то клубни нужно слегка отварить. Вскипятите подсоленную воду и проварите в ней картофель минут 5-6.

В это время пока нарежьте половину луковицы, выложите ее на дно противня.

Куриное филе нарежьте тонкими кусками, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте специальным кухонным молотком. Выложите отбитое мясо на слой лука, приправьте солью и молотым перцем, смажьте майонезом.

Посыпьте куриное филе второй половиной нарезанного лука.

Теперь выложите слой тонко нарезанных грибов. Не кладите их слишком большое количество, не забывайте, что во время приготовления из них выделится вода, иногда ее может быть чересчур много. При желании, шампиньоны можно слегка обжарить, тогда готовое блюдо будет еще вкуснее.

Сверху на грибы выложите тонко нарезанные ломти помидора.

Полуготовый картофель нарежьте тонкими кружочками, выложите их следующими. Картофельный слой тоже нужно слегка посолить и поперчить по вкусу.

В этом варианте сыр я никогда не добавляю, но если любите и не боитесь лишних калорий, то смело можете посыпать картофель сырной стружкой минут за 15 до конца приготовления.

Запеченная курица с картофелем по-французски готова.

Мясо по-французски в духовке из куриного филе

Здравствуйте, хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет!

Здесь не пропустите мясо по-французски со свининой. Это тоже сногсшибательно вкусно!

Сегодня в статье:

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с картошкой

Это рецепт с куриным филе. Из него так же получается отличное мясо по-французски! Оторваться сложно, а делается оно очень быстро. Сейчас сами увидите.

Куриное филе — 950 гр.
Картофель — 5-6 шт крупных.
Майонез — 5 ст. л.
Сыр — 350 гр.
Сметана 20 % — 120-150 гр.
Соль, перец, приправа для курицы — по вкусу.

С одной стороны будет вполне достаточно. Каждый кусочек солю и перчу в меру.

Правда, я предпочитаю не смешивать потому что вкус получается другой. Так что это на любителя, смотрите сами.

Поверх трем сыр. Я люблю когда много сыра, поэтому не жалею. Шикарная «шубка» получилась!

Спустя 45 минут. Та-дам! Вкусняха готова. Румяное, нарядное мясо с потрясающим ароматом приправ.

Полнейшее бесчинство и обжорство с моей стороны. Ну все, прощай фигура!

Курица по-французски с ананасами

Нежнейшее угощение, с необычным вкусом мягкого куриного мяса и сладкого ананаса.

Куриные бедра — 850 гр.
Консервированный кольцами ананас — 580 мл
Сыр — 250 гр.
Майонез — немного.
Соль, перец — по вкусу.
Горчица — 2 ч. л.

Сверху выкладываем ананасные колечки.

Делаем майонезную сеточку очень умеренную и тонкую.

Сверху располагаем мелко натертый сыр, у меня мягкий сливочный.

Если любите ананас, я вам очень советую попробовать это экзотическое сочетание!

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Вкуснейший рецепт без картофеля, с помидорами и ароматным сладким перцем под румяной сырной корочкой.

Куриное филе — 800 гр.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Сладкий перец — 1 шт. крупный.
Сыр — 200 гр.
Майонез.
Горчица — 3 ст. л.
Соль, перец, паприка — по вкусу.

Следом небольшая майонезная сеточка.

Сразу тру на мелкой терке сыр и присыпаю всю эту вкуснятину сверху.

Вот такие рецепты, пробуйте, выбирайте. Все классные, вкусные и заслуживают внимания.

Картошка по-французски с курицей

Картошка по-французски — вкусное, сытное второе блюдо, приготовленное слоями из мяса (свинины, говядины или птицы), картофеля и сыра. Картошка по-французски вовсе не является блюдом Французской кухни. Все его называют по разному: мясо по-французски, мясо по-домашнему, мясо по-капитански и тд.

При подаче картошки по-французски нужно разрезать её на порции (прямо на противне или в форме) и подавать каждому гостю порционно, сохранив форму и блюдо послойно. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт вкусной картошки по-французски, приготовленной на небольшой домашний ужин моей сестрой Екатериной. Делала она картошку с курицей. Получилось очень нежное, сытное, достойное, красивое блюдо, которое очень украсит даже самое праздничное застолье в Вашем доме.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:

Курица — 2 окорочка и 5 бёдрышек (используйте любые части в необходимом количестве)
Картофель — 6-8 шт. (если Вы хотите, чтобы картофельный слой был толще, используйте больше картофеля)
Помидоры (свежие) — 4-5 шт.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Сыр твёрдый — 150-200 гр.
Майонез — 150-200 гр.
Приправа (универсальная для курицы или карри) — по вкусу.
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
Масло растительное — 2-3 ст.л.

Как приготовить картошку по-французски:

Сначала нам нужно почистить лук и картофель, и вымыть вместе с помидорами. Картофель нарезаем тонкими слайсами, не толще 3 мм. Помидоры режем произвольно, довольно толстыми пластиками. Лук Екатерина предлагает нарезать кольцами (или на Ваше усмотрение). Окорочка тщательно моем и обсушиваем.Каждый окорочок натираем солью и перцем, добавляем немного любимой приправы (только для придания более выраженного вкуса курице). Укладываем курицу на противень, смазанный растительным маслом.

Екатерина использовала здесь окорочка и бёдра. Окорочка — для порций мужчинам, бёдра — для женских порций.Поверх каждого кусочка курицу укладываем нарезанные помидоры.Затем ровным слоем выкладываем репчатый лук. Нарезанный слайсами картофель немного (совсем чуть-чуть) присаливаем и выкладываем поверх лука. Промазываем майонезом и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут.Когда картофель достаточно подрумянился и указанное время запекания вышло, вытаскиваем противень из духовки и посыпаем натёртым сыром (мы трём сыр на крупной тёрке). Теперь нам нужно всего 5-10 минут и когда сыр подрумянится, вынимаем картофель с курицей из духовки.Вот такая красота получилась у Екатерины, а какой восхитительный запах, разносящийся по квартире! Смачная сырная корочка… Ну просто объедение! Немного надрезаем каждую порцию ножом, выкладываем на тарелочки и подаём гостям.Вот такую порцию получил каждый сегодняшний гость Екатерины. Не правда-ли вкусно? Для сочности добавляем пару ложек салата из свежих помидоров и огурцов, да со свежей ароматной зеленью! Угощаемся Все — не стесняемся…

Приятного аппетита желает Всем Светлана, Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Курица по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото

Сегодня у нас к обеду вкусное, полезное, легкое и быстрое в приготовлении блюдо – курица по-французски с картошкой в духовке, рецепт с фото для наглядности прилагаем, да еще и в нескольких вариантах. Любимое блюдо всей семьи, готовится различными способами, каждая хозяюшка вносит свои добавления, так сказать, свою нотку в блюдо. Сытно, сочно и восхитительно!

Курица в духовке по-французски

Пикантное блюдо с добавлением горчицы и брынзы.

Продукты:

Куриное филе
5-6 средних картошек
2 ложки с горкой остренькой горчицы
4 ложки майонеза, на ваше усмотрение
Укропа половинка пучка
150 г брынзы домашней
3 дольки чеснока
Перец, соль

Филе нарезать кубиками в 4-5 см, присолить, добавить перчику, соединить два продукта, из которого будет маринад – горчицу и майонез, погрузить в него филейные кусочки и дать промариноваться пол часа, можно и больше, будет вкуснее.

Картофель лучше всего брать одинаковой величины, очистить от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинками-колечками. Противень смазать слегка маслицем, выложить картошечку, чтобы устелить все дно, если не хватит – подрезать еще одну картофелину.

Посолить, приперчить и выложить курочку вместе с соусом, равномерно распределить по всей поверхности, посыпать чесночок и укропом. Разогреть духовой шкаф, температуру выставить на 200 градусов, готовить 35-40 минут. Изъять из духовки, посыпать блюдо тертой брынзой и дать запечься еще 10 минут. Если брынза очень соленая, то продукты присолить только слегка.

Посмотрите еще: мясо по-французски в духовке, рецепт пошагово с фото из свинины с помидорами и сыром.

Курица по-французски, 2-ой вариант

Продукты:

600 г картофеля и столько же куриного филе
Один белый лук
Твердый сыр 150 г
Майонез 100 г
Приправа для курицы
Соль
Орегано

Филе промыть теплой водичкой, слегка подсушить, и сделать нарезку, как на тонкие отбивные, можно еще слегка и отбыть молоточком, добавить немного соли. Приправу и орегано измельчить в ступке и высыпать в майонез, картофель нарезать пластинками, лучок колечками.

Противень смазать маслом, выстелить пергаментную бумагу, колечки лука, слой картошечки, выкладывать, чтобы не было много пустых мест, присыпать солью, выложить пластинки курицы и ложкой смазать соусом.
В духовку на 20 минут, температура 200 гр. будет самой подходящей, укрыть фольгой. Вынуть, убрать фольгу, посыпать тертым сыром, обратно в духовку, на минут 20.

Курица по-французски с помидорами и сыром

Продукты:

4-5 окорочков (рассчитывая на каждого по одному)
4-5 свежих помидор
8 картофелин
2 лука
200 г майонеза
150 г сыра (твердых сортов)
Соль, перец
Карри
Масла 2-3 ложки

Подготовим продукты – окорочка помоем, натрем приправами и солью, кольцами помидоры и лук нарежем, картофель не толстыми пластинками.

Противень смажем маслицем и выложим курочку, колечки помидорные, затем луковые, и картофель. Майонез поверх выложим, разровняв ложкой или кисточкой, и в духовой шкаф отправим, его лучше включить немножко раньше, для прогрева. Готовить 50 минут, достать в духового шкафа, посыпать сыром, допечь еще 10 минут. Прежде чем подавать, дать постоять немножко, затем отделить каждый кусочек ножиком.

Куриная грудка по-французски

Продукты:

1 грудка
1 кг картофеля
5-6 ложек майонеза
2 помидора средних
2 лука красных
100 г сыра
Немного масла
Соль, перец

Картофель очищенный, промытый, нарезать колечками, тонкими, но не очень, посолить и добавить перчику (можно и не добавлять). Выложить на дно смазанной формы. Грудку нарезать острым ножом пластинками, обдать солью и перцем, выложить одну возле другой поверх картошки. Помидоры пойдут колечками, в очереди лук, нашинкованный кольцами. Майонез выложить сеткой, можно размазать, посыпаем сыром. Если форма без крышки – укрыть фольгой и быстренько готовить, семья ждет вкусного обеда. Времени понадобиться 40 минут, температура 180. Приятного аппетита.

Мы вам рассказали, как приготовить курицу в духовке по-французски, разные варианты, выбирайте, угощайте домочадцев!

Французский жареный цыпленок ~ Рецепт Poulet Rôti

Poulet rôti, или жареный цыпленок по-французски, является классикой кулинарной империи Франко. И это так просто: просто приправьте курицу зеленью, выложите ее поверх корнеплодов и полейте большим количеством масла. C’est incroyable, нет?

По материалам Mardi Michels | На французской кухне с детьми | Random House, 2018

Такой подход к жареной курице чем-то похож на подход француженки к тому, чтобы накинуть шарф на шею.С очень небольшими усилиями, но только с правильным знанием, что-то невероятно простое и банальное внезапно становится сложным. Вот что происходит, когда вы добавляете немного лимона, зелени и корнеплодов к своей простой старой курице. Больше никому не нужно знать, насколько это просто. Просто кивните и любезно примите комплименты.– Renee Schettler Rossi

Французский жареный цыпленок | Poulet Rôti

Quick Glance
Quick Glance
30 M
1 H, 50 M
На 4

ИнгредиентыUSMetric

Указания

Сделайте курицу

Разогрейте духовку до 42 ° F (220 ° С).

Разложите нарезанные овощи и лук в сотейнике и сбрызните маслом. Добавьте цедру лимона, тимьян, соль и перец к овощам и руками перемешайте, пока все овощи не покроются, а затем распределите в один слой.

С помощью бумажных полотенец промокните курицу полностью насухо внутри и снаружи.

Разрежьте оба лимона на четвертинки и заправьте их в полость птицы с раздавленным чесноком и несколькими веточками свежего тимьяна. Если все дольки лимона не умещаются, вы можете положить их в сковороду с овощами — только не забудьте вынуть их, когда будете подавать курицу.

Примерно половину сливочного масла нарезать небольшими кусочками и положить под кожу птицы. Для этого начните с конца курицы с внутренней частью и проведите одним или двумя пальцами между мясом и кожей. Работайте медленно, отделяя кожу от мяса как можно дальше. Слегка раздавите кусочки масла и приложите их к коже как можно лучше.

Нанесите оставшееся масло на внешнюю поверхность кожи. Проще всего это сделать руками.Приправьте птицу прованскими травами или сушеным тимьяном и небольшим количеством перца.

Положите птицу прямо на овощи в противне для запекания и поставьте в духовку на нижнюю решетку на 20 минут, пока кожица не начнет красиво подрумяниваться.

Приготовьте смесь для наметки

В небольшой кастрюле растопите масло. Добавьте измельченный чеснок и поставьте на очень слабый огонь. Вы будете использовать это, чтобы поливать курицу во время жарки.

Уменьшите температуру духовки до 400 F (200 C) и запекайте курицу еще 60–70 минут или пока термометр для мяса, вставленный в верхнюю часть бедра, не покажет 165 F (74 C).Обычно вы можете рассчитывать примерно на 20 минут приготовления на фунт (454 г) курицы, но, чтобы быть абсолютно уверенным, лучше всего использовать термометр для мяса!

Пока птица готовит, поливайте ее примерно каждые 20 минут топленым маслом и раздавленным чесноком. Это еще больше приправит птицу.

Для подачи

После того, как курица будет приготовлена, выньте ее из духовки (оставьте овощи в жаровне), поместите на разделочную доску (желательно на такой, которая имеет сливной выступ для сбора сока), накройте ее неплотно. алюминиевой фольгой и дайте ему постоять около 10 минут, прежде чем вырезать.

Хорошо перемешайте овощи и снова поставьте противень в духовку, пока вы не будете готовы подавать блюдо. Если овощи недостаточно хрустящие, вы можете установить высокую температуру жаровни (около 400F / 200˚C, если у вашего бройлера есть дисплей температуры) и жарить их около 5 минут, но следите за ними, когда они может гореть.

Обзоры тестировщиков рецептов

В этом французском жареном курином блюде есть все — нежное, сочное мясо с невероятным вкусом и чудесной хрустящей кожицей, а также жареные овощи, залитые сливочным маслом, лимоном, чесноком и куриным соком! Я все еще думаю об этом!

Блюдо занимает немного времени от начала до конца, но какое идеальное блюдо для гостей, когда вся работа сделана заранее, и все, что вам нужно делать после прихода гостей, — это каждый раз заглядывать в духовку и поливать а затем, пока вы наслаждаетесь коктейлями с друзьями.

Единственное дополнение, которое вам нужно к этому блюду, — это свежий салат с бодрящим винегретом, чтобы подчеркнуть богатство всего этого масла и действительно хороший багет.

Этот французский жареный цыпленок оказался одним из тех рецептов жареного цыпленка, к которым я буду тянуться снова и снова. Конечным результатом была курица, полная аромата с хрустящей кожицей и влажной мякотью, но звездой блюда были овощи. Комбинация цедры лимона с тимьяном, солью и перцем была восхитительной и заставила меня пожалеть, что больше не осталось кусочков моркови и картофеля.

ПОДРОБНЕЕ ОТЗЫВОВ ТЕСТЕРОВ

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Жареный цыпленок по-французски — Sep Cooks

Этот жареный цыпленок по-французски (poulet roti) был вдохновлен нашими путешествиями по Парижу.Масло с чесноком под кожей сохраняет сочность куриной грудки, а сухой солевой раствор помогает добиться хрустящей корочки. Жарка курицы с картофелем и морковью означает, что вы сможете насладиться вкусным гарниром без дополнительного приготовления!

Кенни и я отметили наш первый год брака 4-месячным творческим отпуском в Европе. Наше пребывание закончилось месячным пребыванием в Париже, которое мы вспоминаем с любовью не реже одного раза в неделю. Четыре недели с любовью всей моей жизни в городе огней были волшебными.

Время от времени я наслаждаюсь вспышками ностальгии, вызванными ароматным багетом, серо-серым небом или идеально прожаренным цыпленком. Одним из наших любимых блюд в Париже было poulet roti (курица-гриль). На каждом рынке были готовые варианты восхитительной птицы, подаваемой на подстилке из жареного картофеля и моркови с куриным жиром. Мы взяли контейнер с курицей, свежий багет и большую бутылку газированной воды и направились в один из многих парижских парков.

Цыпленок на гриле навсегда останется в воспоминаниях о нашем замечательном продолжительном медовом месяце во Франции.Чтобы почаще пережить эти воспоминания, я люблю готовить жареного цыпленка по-французски для нас с Кенни.

Чтобы приготовить свою версию этого роти, я натираю кожу чесночным маслом, чтобы куриная грудка оставалась влажной. Я обильно посолил птицу кошерной солью, чтобы к полости было обращено больше внимания. Нет ничего хуже жареного цыпленка, который пахнет потрясающе, но имеет мягкий вкус.

Чтобы кожа стала более хрустящей, я смазываю поверхность курицы оливковым маслом.Вы можете использовать сливочное масло, однако содержание воды в масле не позволяет коже стать такой хрустящей, как чистое масло. Вы можете посыпать курицу прованскими травами или просто приправить кошерной солью. Приготовленная курица запекается в духовке с низкой температурой (325 градусов) около 3 часов, в результате получается ароматная курица в стиле гриль дома!

Пока мы с нетерпением ждем возобновления путешествий после COVID, вы можете ощутить вкус Парижа с этим рецептом жареной курицы… это то, чем мы с Кенни все равно занимаемся.Приятного аппетита!

Распечатать

Жареный цыпленок по-французски

Автор: Сепидех Эсмаили Кампос

3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
3 измельченных зубчика чеснока
Цедра 1 лимона, тертая
Жареный цыпленок 3–5 фунтов, целиком
Кошерная соль
1/2 желтого лука, разрезанного пополам
1 лимон, разрезанный пополам (используйте цедру лимона)
¼ чайная ложка лукового порошка
¼ чайная ложка молотого чеснока
½ чайной ложки прованских трав
Оливковое масло
Картофель юкон золотой 2 фунта, очищенный и нарезанный дольками
6–7 морковок, очищенных и нарезанных крупными кусками (примерно такого же размера, как ваш картофель)

В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок и цедру лимона.Отложите в сторону.
Подготовьте курицу, вынув из ее полости желудки. Срежьте излишки жира вокруг полости и выщипывайте перья.
Промойте курицу внутри и снаружи под струей холодной воды.
Промокните курицу бумажными полотенцами.
Положите курицу на разделочную доску (желательно пластиковую) грудкой вверх.
Осторожно снимите кожу с мяса грудки, пальцами аккуратно отделив кожу от мяса (вы можете использовать острые кухонные ножницы, чтобы разрезать любую мембрану, прижимающую кожу к мясу).
Пальцами смажьте чесночное масло на грудке под кожей. Постарайтесь не рвать кожу, но это не конец света, если вы это сделаете.
Обильно посыпьте курицу и внутреннюю поверхность кошерной солью. Количество используемой соли будет зависеть от размера курицы.
Заполните полость курицы дольками лука и лимоном.
Обвяжите ножки кухонным шпагатом, чтобы лук и лимон не выпали.
Поместите приготовленную курицу в холодильник (на тарелку) без крышки минимум на 1 час, но лучше на ночь. Если курицу не накрыть, она высушит кожу и станет хрустящей в духовке.
Когда вы будете готовы запекать курицу, установите решетку на нижние трети духовки.
Разогрейте духовку до 325 градусов.
В небольшой миске смешайте ½ чайной ложки кошерной соли, луковый порошок, чесночный порошок и прованские травы.
Выньте курицу из холодильника и полейте 2-3 столовыми ложками оливкового масла (в зависимости от размера курицы).
Посыпьте курицу солью, чесноком и луковым порошком, в том числе по всем ногам и снизу.
Положите курицу грудкой вверх на решетку внутри противня (или прямо в глубокую форму для запекания, если у вас нет противня).
Запекать в духовке 1,5 часа.
Вынуть курицу из духовки, временно переложить на разделочную доску или тарелку. Добавьте в сковороду картофель и морковь и перемешайте, чтобы покрыть оливковым маслом и куриным жиром.
Переместите курицу обратно в форму для запекания (все еще на решетке) или поместите ее прямо поверх слоя картофеля и моркови, если у вас нет решетки для выпечки.
Поместите курицу с картофелем и морковью обратно в духовку и запекайте, пока сок не станет прозрачным, а самая толстая часть курицы не покажет 165 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием, еще 1,5-2,5 часа.
Время приготовления зависит от размера птицы. Если сок не вытекает, когда бедра протыкаются ножом, верните курицу в духовку.
Выньте жареный цыпленок из духовки, переложите на разделочную доску и дайте ему постоять 10 минут перед тем, как нарезать.
Подавать с жареным картофелем и морковью с любыми овощными гарнирами.

Рецепт кремовой французской запеканки с курицей и картофелем

Легко
0:15 Подготовка
1:00 Повар
6 порций

от

Грир Уорсли

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Учить больше.

Эта сытная французская запеканка с курицей и картофелем сочетает в себе вкус картофельной запеканки с добавленным бонусом курицы в сливочном соусе. Это вкусный и легкий зимний обогреватель.
— Грир Уорсли

Состав

30 г сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 эшалло (или небольшой коричневый лук), мелко нарезанный
3 измельченных зубчика чеснока
3 веточки тимьяна, собранные листья
1 столовая ложка муки
1/2 стакана белого сухого вина
1 стакан Massel * Chicken Style Liquid Stock
1 стакан молока
3 приготовленные куриные грудки, тонко нарезанные
800г картофель очищенный
1/2 стакана сливок

* Массель рекомендован лучшими рецептами Австралии

Метод

Разогрейте духовку до 180С.
В средней кастрюле растопите сливочное масло с маслом и готовьте эшаллот с 1 измельченным зубчиком чеснока и листьями тимьяна в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким, стараясь не дать ему подрумяниться. Перемешайте муку и дайте вариться 1 минуту. Добавьте вино, затем куриный бульон и молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и перемешайте через измельченные куриные грудки.Хорошо приправить солью и перцем.
Нарежьте картофель на диски диаметром 2 мм. Выложите в большую миску со сливками и оставшимся измельченным чесноком. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать, чтобы картофель был хорошо покрыт.
В среднюю жаростойкую форму положите половину куриной смеси.Сверху выложить половину картофеля. Сверху выложите оставшуюся куриную смесь, затем оставшийся картофель, перекрывая их по кругу. Залить оставшимися сливками. Запекайте 50 минут, пока картофель не прожарится.

Оборудование

Форма для запеканки, средняя
Средняя кастрюля

Банкноты

Примечания:

Подавать с тушеными зелеными овощами или сытным салатом.
Если хотите, используйте оставшуюся курицу барбекю. Я запекала свежие куриные грудки 20 минут перед тем, как нарезать мясо.

Фото: Грир Уорсли и Грир Уорсли

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.
Учить больше

Подробнее…

Жареный цыпленок во французской духовке — приготовление без лишних хлопот

Какое удовольствие иметь домашнюю жареную курицу, особенно в перерывах между рабочими днями! В то время как жареный цыпленок на сковороде всегда будет занимать особое место в моем сердце, я рад поделиться с вами французской (голландской) жареной курицей, которая является недавним и вкусным дополнением к моему репертуару.

Я получил эту идею из чтения о том, что Миранда Керр приготовила медленно жареного цыпленка для своего нового мужа Эвана Шпигеля утром в день своей свадьбы, потому что это было его любимое блюдо! Если для нее не было стресса, чтобы приготовить это утром в день свадьбы, то уж точно не будет для меня стресса, если я буду готовить это в рабочий вечер, ха!

Сказав это, мой рецепт не обжаривается медленно, что обычно занимает от 4 до 5 часов при 140 ° C (250 по Фаренгейту) в зависимости от веса курицы.Я содрогаюсь при мысли, что мне нужно так долго ждать обеда после работы!

Для курицы 1,4 кг (3 фунта), запеченной при 180 ° C (350 по Фаренгейту) во французской духовке Le Creuset объемом 20 см 2,4 л (c / o Everten), мне потребовалось около часа, чтобы закончить приготовление с добавлением некоторых овощей. Что я обнаружил, запекая курицу таким способом, так это то, что она сохраняет сочность и влажность, поскольку позволяет курице готовиться в собственном соку. При этом кожица не будет хрустящей, как при жарении на сковороде.Чтобы быть здоровым, мы обычно отказываемся от кожицы жареного цыпленка, поэтому для нас это не большая потеря.

Сказав это, иногда я буду жарить жареную куриную кожу на сухой сковороде на слабом-среднем огне, чтобы приготовить для меня шеф-поварское угощение. Жир станет шипеть, и примерно через минуту кожа станет хрустящей, как вкусный и вызывающий привыкание бисквит! Если вы потрескиваете, то вариант потрескивания с домашней птицей — это настоящее удовольствие!

Ой, я только что поставил Миранду Керр и потрескивал ту же статью, ха?

Состав

1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка растительного масла
1.4 кг (3 фунта) целой курицы
4 чайные ложки сушеного тимьяна
Соль
Свежемолотый черный перец
3 зубчика чеснока, неочищенного
160 г (0,3 фунта) моркови, нарезанной соломкой
1 лимон, половину нарезанный мелкими дольками, а оставшуюся половину — дольками
200 г (0,4 фунта) стеблей сельдерея, нарезанных короткими полосками
3 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 по Фаренгейту).
Приправьте курицу сушеным тимьяном, солью (примерно по 1 чайной ложке с каждой стороны курицы) и большим количеством черного перца.
В кастрюле (в идеале пригодной для использования в духовке) растопите столовую ложку сливочного масла и чайную ложку растительного масла на слабом-среднем огне. Когда масло растает, увеличьте огонь до среднего. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета. Я бы сделал немного темнее, чем обычное подрумянивание, так как во время приготовления курицы в кастрюле больше не будет подрумянивания, а пар немного осветлит цвет.
Выньте курицу из кастрюли и нафаршируйте дольку чеснока, моркови и лимона.
Переложите курицу в кастрюлю (грудкой вверх) и заполните зазор (между курицей и кастрюлей) оставшейся морковью, палочками сельдерея и лимоном. Накройте кастрюлю крышкой и переложите кастрюлю в разогретую духовку.
Запекайте курицу в течение часа или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда вы проколите самую толстую часть курицы вилкой.
Выньте курицу из кастрюли на тарелку и выньте содержимое полости (за исключением дольки лимона) обратно в кастрюлю.Накройте курицу алюминиевой фольгой во время отдыха.
Чтобы приготовить подливку, сначала смешайте кукурузный крахмал с 1/8 стакана воды в небольшом кипении и отставьте.
Выдавите чеснок из кожуры в подливку и нагрейте подливку, пока она не закипит. Когда подливка закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и осторожно перемешайте. Продолжайте варить подливку, пока она не загустеет.
Когда вы будете довольны консистенцией подливки, проверьте наличие приправ.Добавьте еще соли и черного перца по вкусу. Я также добавил поверх него тертый пармезан для дополнительного аромата умами, что, конечно же, необязательно!
Чтобы подать на стол, нарежьте курицу и положите ее с любимым гарниром, например с картофельным пюре, хлебом, киноа или чечевицей. Заправь последнее блюдо соусом, ням!

3,1

http://www.fussfreecooking.com/recipe-categories/meat-recipes/french-oven-roast-chicken/

Посетите www.fussfreecooking.com, чтобы узнать больше о вкусных рецептах.

Отказ от ответственности: это не спонсируемый пост.Кастрюля Le Creuset была подарком мне Everten — ведущим австралийским интернет-магазином кухонной посуды.

Связанные рецепты:

Домашний французский семейный жареный цыпленок

Этот простой домашний рецепт жареной курицы состоит из жареной курицы на свободном выгуле, приготовленной из картофеля, лука, чеснока и помидоров. Простые ингредиенты, но восхитительный французский вкус.

это рецепт, который я лично делаю очень часто на выходных или просто когда мне не о чем беспокоиться со сложными блюдами.Большим преимуществом этого блюда является то, что, поскольку вы готовите его с овощами, оно сохраняет прекрасный уровень влажности и вырабатывает натуральные соки, которые смешиваются с картофелем, что дает вам что-то действительно домашнее и вкусное. Это просто комфортная еда в лучшем виде.

Необходимая посуда:

Ростер (профессиональный):

https://amzn.to/2Ly7TJs
https://amzn.to/2JDzoQi
Roaster (Standard)

https://amzn.to/2LCyepK
https://amzn.to/2zWkV2f
Наборы разделочных ножей:

https: // amzn.to / 2NxHhZP
https://amzn.to/2NqLyOw
Что понадобится для этого рецепта:

Основные ингредиенты:

1 Цыпленок на свободном выгуле или органический цыпленок весом 1,4 кг (3 фунта)
1 кг картофеля, пригодного для запекания В видео я использовал картофель Никола. (Желтая мякоть восковидного типа) —
1 крупная луковица, мелко нарезанная —
200 грамм вишни нарезанные пополам помидоры —
6 зубчиков чеснока
Начинка и приправа:

1 лук-шалот (разрезанный на четвертинки)
4 веточки (с листьями и топками) свежая плоская петрушка
4 веточки тимьяна (для начинки)
соль и перец Приправы: соль и перец
виноградные косточки или подсолнечное масло
2 столовые ложки сливочного масла
Продукты питания конвертер измерений: https: // goo.gl / cfneUc

Инструкции:

Начните с подготовки всех овощей (мытье, чистить и нарезать):

Разрежьте картофель на четвертинки и оставьте в кол-воде.
Разрежьте помидоры черри пополам.
Нарежьте лук мелкими ломтиками.
Нарежьте лук-шалот и разрежьте его пополам.
вымойте петрушку и тимьян и зарезервируйте их (по несколько веточек каждого).
Подготовьте курицу к запеканию:

Начните с приправы курицы (внутри тушки, а также снаружи солью и перцем).
Нафаршируйте курицу двумя зубчиками чеснока, петрушкой, тимьяном и луком-шалотом. видео-демонстрация ниже о том, как это сделать) и положить курицу в жаровню.
Налейте 4 столовых ложки масла на курицу, затем распределите масло по курице руками, наконец, добавьте немного масла между каждой куриной ножкой (как показано на видео)
Слейте воду, промойте и высушите сырой картофель и добавьте его в жаровню (противень) вокруг курицы. перевернуть курицу на бок.
Теперь он готов к обжариванию.

Запекание курицы:

Чтобы запекать курицу, мы будем использовать традиционный трехступенчатый французский метод (не волнуйтесь, это не так уж сложно), который гарантирует, что вы получите влажную и равномерно прожаренную курицу.

процесс обжарки происходит следующим образом (подробности смотрите в видео):

15 минут с одной стороны
15 минут с другой стороны
Затем 25 минут с обратной стороны
Завершите запекание курицы, включив гриль (жаровню) на дополнительные 5 минут непосредственно перед подачей на стол. для получения этой красивой хрустящей кожицы и коричневого цвета
На практике:

Начните с запекания курицы (в предварительно разогретой духовке) при 200 градусах Цельсия (396 F) (с картофелем и чесноком) с каждой стороны в течение первых 30 минут (по 15 минут с каждой стороны)

Только перевернуть курицу спиной и добавить лук и помидоры.хорошо перемешать с картофелем и снова поставить курицу в духовку на 25 минут.

Через 25 минут включите жаровню и поджарьте куриное фрио еще 5 или более минут (зависит от вас, насколько хрустящим вы хотите)

PS: если вы используете курицу меньшего или большего размера, время приготовления целой курицы составляет примерно 20 минут на 500 грамм мяса, поэтому убедитесь, что вы отрегулировали время соответствующим образом.

Наслаждайтесь

(Посещений 13,364, сегодня 1)

Куриная грудка в голландской печи (с овощами и картофелем)

Поделиться — это забота!

Нежная куриная грудка, запеченная в голландской печи, с овощами и картофелем, простое блюдо в одной кастрюле, которое можно подать через час.

Эта голландская куриная грудка с картофелем, запеченная в духовке, — одно из наших любимых осенних блюд. Это быстро, дешево, удобно и всем это нравится! Что не нравится? Курица сочная, картофель нежный, а небольшой соус, окружающий все, просто восхитителен!

Попробуйте размять картофель на тарелке вилкой, чтобы он смешался с соусом и частями овощей. Оооочень хорошо! И это всегда напоминает мне детство.

Я люблю свою голландскую печь.У меня есть несколько горшков разных форм и размеров, и я их много использую. Очень нравится! Попробуйте, например, грудку индейки, курицу Яссу или тушеную свинину со шпинатом. Или любой другой рецепт тушеного мяса, найденный в блоге, все они могут быть приготовлены в такой посуде.

А можно попробовать чугунную куриную грудку или бедра.

Что такое голландская печь?

Толстая и тяжелая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Это могут быть предварительно закаленные чугунные горшки или они могут быть покрыты эмалью.Также они известны под названием запеканки или кокотки.

Они бывают разных форм, размеров и цветов, например, овальной формы, которые идеально подходят для жаркого. Или круглые, которые отлично подходят для приготовления супа или выпечки хлеба. Неглубокие и широкие — лучше всего использовать при приготовлении тушеного мяса или гуляша. (Все партнерские ссылки Amazon).

Можно ли приготовить это блюдо в другой кастрюле?

Конечно, голландская печь — идеальный выбор для такого тушеного мяса, но подойдет любая широкая сковорода с толстым дном.

Что вам нужно?

Куриная грудка:

Грудки среднего размера. Те, которые я покупаю, обычно весят от 160 до 200 г / 5,6-7 унций. В этом случае времени приготовления должно хватить примерно на 20-25 минут.
Если куски больше, дайте им больше времени.
Если куски меньше, готовьте овощи и картофель еще немного перед тем, как положить сверху мясо. Дополнительного времени на приготовление картофеля от 5 до 10 минут должно хватить.
Чтобы проверить, прожарилось ли мясо насквозь (для птицы розовый цвет не допускается), проткните его зубочисткой в самую толстую часть, сок должен вытечь.
Или проверьте внутреннюю температуру термометром для мяса, она должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.

Овощи: картофель, перец, морковь, лук и чеснок. И некоторые травы, такие как сушеный / свежий розмарин и свежая петрушка.

Как сделать?

Подготовить все овощи.Положите лук отдельно от всего остального, потому что вам нужно сначала его приготовить.
Смешать специи и натереть полученной смесью мясо.
Готовьте курицу в голландской духовке до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Удалять. (1)
Добавьте в кастрюлю еще немного масла и лук. Варить около 2 минут. (2)
Добавьте оставшиеся овощи, розмарин и одну порцию бульона. Хорошо перемешайте, не забудьте очистить дно кастрюли. (3)
Готовьте осторожно в течение 5 минут, картофель и морковь нужно приготовить заранее.Как упоминалось выше, если ваши куриные кусочки меньше моих, готовьте овощи примерно 10 минут, прежде чем добавлять мясо сверху. (4)
Добавьте оставшийся бульон и уложите грудки поверх овощей. Накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не прожарится. (5)
Выньте грудки из кастрюли и дайте соусу слегка вариться без накрытия в течение примерно 5 минут или пока соус не загустеет и не станет довольно глянцевым.
Подавать, посыпав петрушкой. (6)

Что с ним подавать?

Я люблю подавать куриную грудку (или любое тушеное мясо) по-голландски с маринованными овощами, такими как огурцы, зеленые помидоры или кабачки. Но любые другие соленья, которые вам нравятся, великолепны!

В противном случае приготовьте зеленый салат, салат из помидоров и лука или подавайте с тушеными или жареными овощами, такими как брокколи, брюссельская капуста или цветная капуста.

Можете ли вы разогреть остатки?

Определенно.Сделайте это на среднем или слабом огне, осторожно помешивая несколько раз, пока курица снова не станет горячей.

Чтобы упростить задачу, нарежьте оставшееся мясо и смешайте его с картофелем и овощами. Таким образом, разогрев будет происходить быстрее.

Еще рецепты голландской духовки

Бальзамик из говядины

Яблочное тушеное мясо с говядиной

Приготовленная в духовке окорочка индейки

Рагу из кролика

Тушеная говядина в красном вине

Состав

750 г / л.7 фунтов картофеля
1 большой красный болгарский перец (около 250 г)
4 средних моркови (около 250 г)
3 зубчика чеснока
1 средняя луковица
2 столовые ложки муки
¾ молотого перца чайной ложки
¾ чайной ложки мелкой морской соли
¼ черного перца чайной ложки
4 куриные грудки (около 180 г / 6.3 унции)
2 столовые ложки оливкового масла
примерно 250 мл / 8,5 жидких унций / 1 стакан куриного бульона
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно 3 см / 1,2 дюйма. Очистите и нарежьте кубиками красный перец и морковь. Чеснок мелко нарезать. Отложите все в сторону. Лук мелко нарезать и отложить отдельно от предыдущих овощей.
Смешать муку, перец, соль и перец. Натрите этой смесью куриные грудки.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой (широкой и неглубокой) голландской печи или другой большой кастрюле с толстым дном. Положите курицу в кастрюлю и готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли.
Добавьте в сковороду вторую столовую ложку масла. Готовьте лук около 2 минут, часто помешивая. Добавьте остальные подготовленные овощи и 1 порцию бульона. Перемешайте и соскребите дно сковороды.Варить около 5 минут.
Добавьте оставшийся бульон и розмарин. Размешайте как следует. Уложите курицу поверх овощей, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут или пока картофель не станет мягким и курица не прожарится. Внутренняя температура мяса должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту (розовый цвет не допускается). Вынуть курицу из кастрюли.
Увеличьте огонь до среднего и взбивайте соус в течение 5 минут или пока он не загустеет.Отрегулируйте вкус солью и перцем и посыпьте петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1/4 часть блюда

Количество на порцию:

Калорийность: 508 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 104 мг Натрий: 619 мг Углеводы: 54 г Волокно: 7 г Сахар: 7 г Белки: 45 г

Информация о питании не всегда точна.

Куриное фрикасе с грибами в белом соусе — рецепты адской кухни

Я влюбился в курицу Фрикассе, когда был молодым поваром.Куриный фрикасе — это французская легкая еда, приготовленная из лесных грибов в мягком белом соусе. Подается с картофелем, обжаренным в травах.

В чем разница между тушеным цыпленком и куриным фрикасе?

Fricassee — это метод приготовления мяса, нарезанного, тушеного и подаваемого с собственным соусом, традиционно белым. Многочисленные кулинарные ссылки объясняют фрикасе просто как французское тушеное мясо, обычно с белым соусом.

Как приготовить фрикасе из курицы Гордона Рамзи

Ниже приведено руководство по приготовлению рецепта французской кухни из куриного фрикасе с обжаренным картофелем.Теперь собери свое оборудование и приступим к приготовлению.

Моя любимая голландская печь для приготовления Chicken Fricassee Le Creuset Enameled Cast Iron Signature Round Dutch Oven . Знаменитая голландская печь Le Creuset незаменима на кухнях как домашних, так и профессиональных поваров. Чугун, давно признанный своей прочностью и долговечностью, является основным материалом для медленного приготовления, тушения и жарения благодаря его способности поддерживать равномерный нагрев.

Отъезд Жареный цыпленок с начинкой из нута

Рецепты цыпленка Гордон Рамзи

Жареный цыпленок Гордон Рамзи
Рецепт жареного цыпленка из пахты Гордона Рамзи покрыт в муке с приправами и обжарен с курицей. это в пахте.Пахта также придает цыпленку прекрасный пикантный вкус, я не знаю, что KFC добавляет в смесь своих секретных специй и приправ
10 лучших рецептов курицы в адской кухне
Лучшие рецепты из курицы в адской кухне от Гордона Рамзи. Курица — самое популярное мясо и мясо, которое чаще всего готовят во всем мире. Это легко сделать, чтобы удовлетворить любого! Откройте для себя свой любимый рецепт курицы и сделайте его любимым блюдом всей семьи, которого с нетерпением ждут каждый раз, когда вы его готовите.
Гордон Рамзи Азиатские острые куриные крылышки по-азиатски
Hell’s Kitchen Азиатские острые куриные крылышки по рецепту Гордона Рамзи. Чрезвычайно восхитительный маринад «Липкие пряные куриные крылышки» с азиатскими нотками можно приготовить дома по рецепту Гордона Рамзи. Замечательное блюдо, которое можно приготовить дома из продуктов, которые продаются в ближайшем супермаркете.
Куриный микс-фри с рисовой лапшой
Hell’s Kitchen Куриный микс-фри с рисовой лапшой по рецепту Гордона Рамзи.

Как приготовить мясо по французски из курицы с картошкой в духовке: Мясо по-французски с курицей и картошкой в духовке рецепт с фото

Как приготовить мясо по французски из курицы с картошкой в духовке: Мясо по-французски с курицей и картошкой в духовке рецепт с фото

Мясо по-французски в духовке из куриного филе

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с картошкой

Курица по-французски с ананасами

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Картошка по-французски с курицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки по-французски с курицей:

1 подготавливаем куриное филе.

2 подготавливаем репчатый лук.

3 подготавливаем твердый сыр.

4 подготавливаем помидоры.

5 подготавливаем картофель.

6 готовим картошку по-французски с курицей.

7 подаем картошку по-французски с курицей.

Советы к рецепту

Мясо по-французски с курицей и картошкой! Невозможно остановиться!

Курица по-французски в духовке — рецепт с фото пошагово

Слово повару

Слово повару

Навигация по записям

Картошка по французски с курицей рецепт с фото в духовке

Курица с картошкой в духовке «по-французски»: рецепт с помидорами и сыром

Рецепт курицы с картошкой в духовке под сырной корочкой

Картошка по-французски с курицей в духовке — пальчики оближешь

Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке

Мясо по-французски с курицей и картошкой

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картошка по французски в духовке с курицей

Курица по-французски с картошкой и грибами

Нам понадобятся (на 3 порции):

Курица по-французски с картошкой в духовке

Ингредиенты к рецепту

Приготовление блюда

Картошка с курицей по-французски в духовке

Ингредиенты

Мясо по-французски в духовке из куриного филе

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с картошкой

Курица по-французски с ананасами

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Картошка по-французски с курицей

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Курица по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото

Курица в духовке по-французски

Курица по-французски, 2-ой вариант

Курица по-французски с помидорами и сыром

Куриная грудка по-французски

Французский жареный цыпленок ~ Рецепт Poulet Rôti

Французский жареный цыпленок | Poulet Rôti

ИнгредиентыUSMetric

Указания

Обзоры тестировщиков рецептов

Жареный цыпленок по-французски — Sep Cooks

Жареный цыпленок по-французски

Рецепт кремовой французской запеканки с курицей и картофелем

Состав

Метод

Оборудование

Банкноты

Хотите поделиться рецептом?

Подробнее…

Популярное видео

Жареный цыпленок во французской духовке — приготовление без лишних хлопот

Домашний французский семейный жареный цыпленок

Куриная грудка в голландской печи (с овощами и картофелем)

Что такое голландская печь?

Можно ли приготовить это блюдо в другой кастрюле?

Что вам нужно?

Как сделать?

Что с ним подавать?

Можете ли вы разогреть остатки?

Еще рецепты голландской духовки

Состав

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Куриное фрикасе с грибами в белом соусе — рецепты адской кухни

В чем разница между тушеным цыпленком и куриным фрикасе?

Как приготовить фрикасе из курицы Гордона Рамзи