adminРазное

Как сделать блины легко и просто: Домашние тонкие блинчики, пошаговый рецепт с фото

Интересные Новости — Новости в России и мире, самая оперативная информация: темы дня, обзоры, анализ. Фото и видео с места событий, инфографика, радиоэфир, подкасты

Общество

Почему у одних кошатников в доме «пахнет кошками», а у других нет

00

Часто люди не решаются завести кота из-за опасений, что в доме будет неприятный запах. Но бывает, что в доме живет несколько усатых питомцев, и ничем не пахнет.

Общество

4 лучших домохозяйственных трюка: поделились бабушки

00

За состоянием дома, за обстановкой в нем следит каждый. Любому человеку хочется, чтобы помещение хорошо выглядело, чтобы он было функциональным.

Общество

В Москве проезд в общественном транспорте сделают бесплатным: подробности новогодней акции

00

В Москве проезд в общественном транспорте сделают бесплатным: подробности новогодней акции

Полезные советы

5 эффективных способов, которые помогут избавиться от накипи в электрическом чайнике

01

Качество воды в трубах оставляет желать лучшего, поэтому появление накипи на чайнике – это вопрос времени.  Поэтому стоит разобрать популярные способы

Огород

3 неожиданных добавки для побелки, которые повысят ее эффективность

01

Каждый дачник посвящает один из дней поздней осенью такой процедуре, как побелка. Наиболее подходящее время для нанесения защитного состава на стволы деревьев

Кулинария

«Враг» фарша, который сушит котлеты: эту ошибку допускает почти каждая хозяйка

01

Добавлять в котлетный фарш яйца – это ошибка, которую допускают почти все хозяйки. Почему этот ингредиент лишний в фарше для котлет?  Потому, что свернувшийся

Полезные советы

Зачем хозяйки добавляют кубики льда в стиральную машинку: вы тоже будете так делать, когда узнаете

00

У опытных хозяек имеется целая копилка бытовых лайфхаков, которые существенно упрощают жизнь, экономят время и средства. Возможно, что кто-то пополнит

Красота и здоровье

Разрешается ли употреблять лук при диабете в печеном виде

00

Лук – это отличное лечебное и профилактическое средство. Овощ активно используют для борьбы с разными болезнями.  Специалисты утверждают, что печеный лук

Общество

Белый дом: США и НАТО не угрожают России 

00

Приказ Путина о приведении стратегических сил РФ в особый режим боевого дежурства не имеет под собой оснований.  С таким сообщением выступил Белый дом

Огород

Когда и как собирать урожай дайкона: опытные огородники не пользуются лопатой

02

Японскую редьку, семена которой были опущены в землю в начале июля, выкапывают в конце сентября или даже в октябре. Очень важно, чтобы корнеплоды вызрели

Бутерброды и тарталетки с красной икрой, ролл с огурцом и красной икрой, рецепты с фото, декабрь 2022 года | 74.ru

Все новости

На зебре, где насмерть сбили магнитогорского школьника, пообещали поставить светофор

Военнослужащий получил срок за отказ от участия в спецоперации: новости СВО за 27 декабря

«50 метров он протащил его»: репортаж из магнитогорского поселка, где на зебре насмерть сбили школьника

В лобовом ДТП на Худякова пострадали два человека

«Продал недвижимость в Испании»: строительного магната, депутата Олега Иванова отправили под домашний арест

Экс-сенатора Рауфа Арашукова и его отца приговорили к пожизненным срокам в колонии

На станции под Челябинском поезд сбил насмерть женщину

В Челябинской области 17-летнюю школьницу оштрафовали по статье о дискредитации Вооруженных сил РФ

Просто Космос! Какими необычными именами жители Челябинской области называли детей в 2022 году

Гайдая от Рязанова не отличите? Проверьте, разбираетесь ли вы в фильмах двух режиссеров

Жители Челябинской области в 2022 году стали больше читать онлайн и общаться в мессенджерах

В Челябинске фабрику-банкрота «Краснодеревщик» продали с молотка

«Слышь, остановись здесь»: за что пассажирам снижают рейтинг и какие промокоды дают таксистам за неудачные поездки

Экс-заместителя министра здравоохранения отдали под суд по делу о махинациях при закупке томографов

Автомобилистка, сбившая подростков на перекрестке в Челябинске, выплатит им компенсацию

«Трубная металлургическая компания» купила еще один завод в Челябинске

«Я убила их, потому что больна». Мать задушила трех детей: собрали всё, что известно о трагедии

Суд вновь оставил на свободе экс-следователя СК, обвиняемого по делу о смертельной драке в Челябинске

В Роспотребнадзоре рассказали, сколько школ в Челябинской области закрыли на карантин из-за гриппа и ОРВИ

Шел в школу. В Магнитогорске водитель на китайском авто насмерть сбил девятилетнего мальчика

В Челябинске с января закроют ЗАГС Калининского района

«Температура 39 держалась с воскресенья по четверг». Гриппующие рассказали, как заболели и чем лечатся

В утренний час пик на плотине перевернулся Volkswagen. За рулем была 75-летняя женщина

«Я сделала это ради спасения»: семья женщины, убившей троих детей, переехала в Екатеринбург из Челябинска

Бонусы «СберСпасибо» теперь можно обменять на продукцию «Ариант»

Бастрыкину доложат о ранении 14-летнего школьника под Челябинском

Закрылись — и точка. Какие рестораны, кафе и бары ушли с рынка Челябинска в 2022 году

Это был очень тяжелый год. Каким мы запомним 2022-й — 22 фото

Зажигают или горят на работе? Где и как звезды из Челябинска встречают Новый год

Над Энгельсом сбили украинский беспилотник: новости СВО за 26 декабря

В СК рассказали, в чем обвиняется задержанный в Челябинске депутат и строительный магнат Олег Иванов

В деревне под Челябинском мужчина ранил ножом 14-летнего приемного сына

5 фактов о «Дошираке», которые перевернут ваши представления о лапше быстрого приготовления

В магазинах Челябинска начался предновогодний ажиотаж. Смотрим, что разбирают к празднику

«Сумма взяток — больше 30 миллионов»: начался суд по делу главы ПФР Челябинской области Виктора Чернобровина

«Самое плохое, что вы можете сделать»: 6 вещей, о которых вы пожалеете после корпоратива (не только алкоголь)

ФСБ показала видео задержания депутата Челябинской гордумы и строительного магната Олега Иванова

«Ноги же раздвигать было не больно»: жуткие истории реальных женщин о хамстве в кабинетах гинекологов

АВТОВАЗ показал электрическую Lada Largus со 150-сильным мотором

Все новости

Приводим рецепты с фото, а также советы, с чем можно и с чем нельзя подавать деликатес

Поделиться

Красная икра — деликатес, которым традиционно стараются побаловать себя за новогодним столом. Наши коллеги из NGS.RU узнали у экспертов, с чем лучше всего подавать красную икру, а что категорически нельзя с ней сочетать, и какой алкоголь выбрать. Также приводим несколько простых рецептов очень эффектных закусок, если вы хотите поразить своих гостей.

Традиционно красную икру подают с блинами, причем не только на Масленицу. Бездрожжевые блинчики прекрасно раскрывают вкус деликатеса.

— Икра различных рыб у нас подается именно с блинами. Это исконно русский продукт, который использует красную икру для подачи. Блины с икрой характеризуют и отображают наши вековые традиции, — объяснил Николай Ильин, шеф-повар.

Как самостоятельное блюдо красную икру рекомендуют подавать также с вареными яйцами, зеленью, маслом и сметаной.

— Это дополнения к икре по классической кулинарии. В ресторане, если вы закажете красную или черную икру, то вам принесут такие кондименты (добавки к еде), — подчеркивает специалист.

Николай Ильин — шеф-повар, совладелец школы для кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор».

Икра должна быть охлажденной

Поделиться

Самый простой рецепт не вызывает нареканий со стороны шеф-поваров, но вот врач-диетолог предостерегает от злоупотребления бутербродами из батона, масла и красной икры.

Яков Новоселов, врач-диетолог, подчеркнул, что икра не является «продуктом первой необходимости» и рацион здорового питания нисколько не пострадает от ее отсутствия.

— Скорее наоборот — улучшится, поскольку икру большинство любит употреблять с хлебом, количество которого (как источник легких углеводов) необходимо ограничивать, — предупреждает врач-диетолог.

Яков Новоселов — кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эксперт по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз.

Шеф-повар Николай Ильин объяснил, что сливочное масло, батон и икра прекрасно сочетаются.

— Хорошее, а тем более взбитое сливочное масло представляет собой нежный крем. Своей сливочностью и сладковатостью оно гасит излишнюю соленость икры, смягчает ее вкус. Когда при подаче икры мы используем хлеб, то должны выбрать с нейтральным вкусом, — отмечает шеф-повар. — Почему используется белый батон: у него нейтральный сладковатый вкус, который также отлично сочетается с интенсивным соленым вкусом красной икры. Если подавать ее на черном или ржаном хлебе, то его кислотность полностью забьет икру и получится не тот вкусовой эффект, который мы ждем.

Икра — самостоятельное блюдо

Поделиться

Икра обязательно должна храниться в холодильнике и ни в коем случае не подвергаться тепловой обработке.

— От тепла икра потеряет свою структуру. Нельзя хранить ее и в открытом виде. Засохшую икру никаким маслом, соусом, сиропом обратно не вернешь в нужное состояние, — предупреждает Николай Ильин.

Подавать икру с репчатым луком или другим овощем с резким вкусом не стоит.

— Икра — это самостоятельный продукт, который принято есть отдельно от всего. Икорная тарелка — отдельно заказываемое гостями блюдо, — отмечает специалист.

Традиционно сочетается с икрой русский напиток — водка.

— Качественный и хороший дистиллят очень хорошо сочетается с подобной закуской из рыбы. Потому что соленое с крепким алкоголем идет хорошо, — подчеркивает Николай Ильин. — Икра также по своим химическим особенностям позволяет нейтрализовать поступление алкоголя в организм и сдерживает его.

А вот черная икра сочетается хорошо с сухим шампанским — брютом.

— Оно выступает в качестве фона, на котором раскрываются вкусовые качества этого продукта. Красная икра жирнее, поэтому ее сочетание с игристыми винами не столь удачное, но вполне работающее и допустимое, — отмечает шеф-повар.

Использование железных или пластиковых емкостей, по мнению специалистов, абсолютно недопустимо в подаче красной икры. Если вы потратили приличную сумму на этот деликатес, то приобретите и соответствующую посуду.

— В металле икра очень быстро портится, окисляется, — объяснил Николай Ильин. — Кстати, не рекомендуется ничего вообще подавать на стол в стекле. Стекло является одним из самых опасных компонентов на кухне. Любое неосторожное движение может повлечь попадание стеклянной крошки на продукт, и, когда это происходит, мы можем не увидеть, что попал опасный ингредиент. Его можем просто не заметить, проглотить и нанести вред здоровью.

Яков Новоселов при этом подчеркивает, что стекло — самая нейтральная химическая посуда.

— Точно лучше пластика и многих других вариантов. Но действительно нужно быть внимательными и никогда не использовать стеклянную посуду с трещинами и сколами, — отмечает Яков Новоселов, кандидат медицинских наук, врач-диетолог.

Шеф-повар рекомендует подавать красную икру в фарфоре или керамике. Лучше всего, чтобы посуда имела перламутровое покрытие, как у морских раковин.

Слева — тарталетки, справа — вкуснейшие роллы с красной икрой

Поделиться

Фуд-блогер Андрей Рысев поделился несколькими рецептами, в которых красная икра заиграет новыми красками, — такие простые, но очень эффектные блюда точно удивят ваших гостей.

— Красная икра может сделать любое обыденное блюдо праздничным, будь то блины, драники или брускетта с яйцом пашот, — перечислил фуд-блогер Андрей Рысев.

Роллы сделать легко

Поделиться

Ролл из огурца, красной рыбки и сливочного сыра готовится очень быстро. Десять минут, и у вас отличная и очень красивая закуска. Вам потребуется длинноплодный огурец, сливочный или творожный сыр, форель и красная икра.

Огурец нарежьте тонкими полосками при помощи овощерезки или обычной овощечистки. На полоску из огурца выкладывайте творожный сыр по всей длине. Поверх сыра — красную рыбку. Скручивайте рулетик, а сверху украсьте красной икрой.

Тарталетки — праздничная закуска

Поделиться

Тарталетки с кремом из авокадо с перепелиным яйцом и красной икрой готовятся тоже очень быстро. Вам потребуется авокадо, творожный сыр, сок лимона, кинза, красная икра и, конечно, сами тарталетки. Соль и перец нужно добавить по вкусу, а перепелиные яйца и любимую зелень используйте для украшения.

Авокадо, творожный сыр, кинзу и сок лимона смешайте в блендере до однородной массы, добавьте по вкусу соль и перец, выложите массу в тарталетки. Сверху украсьте их половинкой перепелиного яйца и красной икрой.

В этом салате красная икра — вершина очень изысканного блюда

Поделиться

Салат «Дары моря» также не отнимет много времени, но точно станет украшением стола. Вам потребуется 50 граммов ваших любимых морепродуктов, четыре куриных яйца, около 250 граммов красной рыбы и около 100 граммов красный икры. Заправляется он домашним майонезом на желтках.

Морепродукты промойте под проточной водой, поместите в глубокую миску и залейте кипятком. Спустя минуту слейте воду и выложите морские деликатесы на бумажное полотенце, чтобы немного обсушить.

— Морепродукты у нас обычно варено-мороженые, нам нужно их только разогреть. Если будем долго кипятить, от вкуса и аромата не останется и следа, — предупреждает Андрей Рысев.

Яйца отварите, очистите от скорлупы и нарежьте. Красную рыбу тоже нужно порезать тонкими кусочками. Затем собирайте салат: морской коктейль перемешайте с нарезанными яйцами, сверху выкладывайте ломтики форели, полейте майонезом и украсьте красной икрой.

Красная икра — продукт дорогой, и многие покупают его в предвкушении отличного вкуса. К сожалению, нарваться на подделку и даже опасный продукт можно всё чаще. Как этого избежать, подробно разобрали с экспертами.

По теме

  • 21 декабря 2022, 20:00

    Не поверите, что они готовят! 9 странных, но вкусных новогодних рецептов (и один салат с шампанским)

  • 09 июля 2022, 12:00

    Хватит пить этот морс! Шесть холодных напитков с кофе, которые легко сделать дома

  • 25 августа 2022, 10:00

    Варенье из лука и мед из арбуза: 7 необычных рецептов домашних заготовок

  • 08 октября 2022, 12:00

    Капуста на зиму: четыре очень простых рецепта квашения, маринования и салатов

  • 14 августа 2022, 10:00

    Чипсы, пицца и даже торт: 10 необычных рецептов из кабачков

Александра Бруня

Корреспондент

Новый годКрасная икраРецептыРецепты из красной икры

  • ЛАЙК1
  • СМЕХ2
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ1
  • ПЕЧАЛЬ3

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ35

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Easy Pancake Mix — Hezzi-D’s Books and Cooks

подпискаsearch icon

Опубликовано: . Изменено: HezziD

42
акции

Перейти к рецепту

Один из наших любимых завтраков — блинчики. У меня есть вкусный рецепт старинных блинов, который я готовлю как на завтрак в выходные, так и когда мы завтракаем на ужин в течение недели. Это простой рецепт, не требующий большого количества ингредиентов, но он намного лучше, чем любая магазинная смесь.

Самое лучшее в этих блинчиках то, что в них можно добавлять что угодно. Иногда мне нравится добавлять чернику или клубнику для фруктового блина. В других случаях я люблю добавлять немного какао-порошка и шоколадной крошки для очень сладкого блина.

Хотя эти блинчики легко перепутать, я боялась, что когда родится мой сынишка, у меня не будет времени все мерить и перемешивать. Поэтому я решил взбить сухие ингредиенты и положить их в стеклянную банку размером с кварту в качестве легкой смеси для блинов! Затем я просто написал инструкции на банке, чтобы мне не приходилось искать их, когда мы были голодны.

Я думал, что приготовление смеси для блинов будет легким завтраком или ужином, когда мы проголодались. В итоге я приготовил две банки со смесью для блинов, из которых в общей сложности получилось 4 порции или 40 блинов. Каждая порция состоит из 10 блинов, что обычно дает нам с мужем по 3 блина с несколькими остатками на потом.

Это была отличная идея, и я продолжу ее. Это также будет отличной идеей для подарка к празднику! Если бы я делал его в качестве подарка, я бы обязательно добавил немного шоколадной стружки или сухофруктов и упаковал их в стеклянную банку вместе с бутылкой настоящего кленового сиропа. В прошлом году я приготовила смесь для блинов в пакетах на Рождество, и она имела большой успех, но мне нравится идея подарить ее в стеклянной банке вместе с сиропом.

Pro Tips & Substitutions:

  • Возьмите пустую этикетку с адресом и напишите на ней инструкции, затем прикрепите ее сбоку контейнера, чтобы вам не приходилось каждый раз искать, как приготовить блины. смесь.
  • Подарить это? Вырежьте квадрат из ткани, поместите сверху на крышку, затем прикрутите ленту, чтобы получилась простая, но декоративная банка!
  • Нарезанные сухофрукты, шоколадная стружка или порошок арахисового масла могут быть добавлены в смесь перед хранением в банках.

Ингредиенты

Для смеси:
  • 3 в. мука
  • 2 ч. разрыхлителя
  • 2 т. соль
  • ¼ с. сахар
  • ½ т. корица
Для приготовления 1 порции блинов:
  • 1 ¼ в. молоко
  • 1 яйцо
  • 2 т. топленого масла

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу. Хорошо перемешать.
  2. Перелейте смесь в литровую банку и закройте крышкой.
  3. Когда блинчики будут готовы, выньте 1 ¾ стакана смеси из банки и переложите ее в большую миску. Добавьте молоко, яйцо и масло и взбейте до однородности.
  4. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *