Простой ванильный торт, пошаговый рецепт с фото

Главная » Выпечка » Торты

Полина Лупанова17 ноября, 2021

Предлагаем вам базовый рецепт простого ванильного торта. Эта домашняя выпечка получается воздушной и очень вкусной с приятным ароматом ванили. На всё приготовление у нас уйдёт чуть больше сорока минут, 30 из которых это время выпекания. Крем или глазурь вы можете выбрать на свой вкус. Коржи очень гармоничны с любой начинкой — от шоколада до свежих ягод.

• Подготовим необходимые ингредиенты — муку нужно просеять, сливочное масло нарезаем кубиками и оставляем греться — оно должно быть мягким.

• Смазываем две разъёмные формы сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Для надёжности можно простелить дно формы пергаментной бумагой.

• Отправляем в чашу миксера просеянную муку, разрыхлитель для теста, сахар и соль.

• Переводим миксер на минимальную скорость и постепенно вводим в мучную смесь кубики тёплого сливочного масла. Тесто должно стать «песочным».

• Теперь добавляем в чашу тёплое молоко и ванильный экстракт. Немного снимаем тесто со стенок чаши при помощи силиконовой лопатки.

• Яйца вводим по одному, каждый раз перемешивая до полной однородности. Снова снимаем лопаткой тесто со стенок чаши и взбиваем ещё полминуты.

• Делим тесто на две подготовленные формы. Аккуратно постучите формой об столешницу, чтобы из теста вышел лишний воздух.

• Отправляем формы в разогретую духовку ориентировочно на 30 минут. Вынимаем готовые коржи и даём им остыть в формах минут 10.

• Вынимаем выпечку из форм и выкладываем на решётку, чтобы они остыли полностью. До того, как вы будет покрывать их кремом должен пройти, как минимум час.

Вот и всё — наши классические ванильные коржи для торта готовы. Теперь действуем по желанию — вы можете покрыть их любым кремом или фруктовой помадкой, шоколадной или сливочной глазурью. Отличным вариантом станет йогуртовый крем или крем-чиз со свежими ягодами.

Используйте этот простой рецепт торта, как базовый. Вопросы и отзывы можно оставить в комментариях под текстом. А ещё нам интересно, какие торты вы любите больше всего. И присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы не пропустить кулинарные новинки от Нямбурга. Приятного вам аппетиа,

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Простой торт – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Рецепт бисквита гениален в своей простоте. Из смеси муки, яиц и сахара получается тесто, которое с помощью духовки можно превратить во что угодно. Принято считать, что бисквиты придумали в Англии, но древние персы делали бисквитное тесто уже в XVII веке до н.э. Воздушный бисквит и нежный крем — основа вкусного торта для начинающих кулинаров. Несмотря на внушительный список ингредиентов, рецепт торта прост. Перед вами пошаговый простой рецепт домашнего торта, с которым справится каждый.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 20 минут

Время на кухне

2 часа

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для бисквита

Для крема и украшения

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте вместо сахара сахарозаменитель, вместо пшеничной муки – овсяную или льняную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разогрейте духовку до 200 ℃. Муку и разрыхлитель просейте

Шаг 1

Всыпьте в яйца сахар и взбейте миксером на максимальной скорости в густую, воздушную массу.

Шаг 2

Добавьте в яичную массу муку, размешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. После этого добавьте какао и ванильный сахар, перемешайте.

Шаг 3

Получившееся тесто влейте в форму для выпечки и поставьте в духовку. Выпекайте до готовности. Не открывайте духовку первые 15 минут, чтобы не охлаждать воздух. Через 25-30 минут проверьте готовность бисквита зубочисткой. Проткните корж зубочисткой, на ней не должно оставаться теста.

Шаг 4

Приготовьте крем. Добавьте в сметану сахар и тщательно взбейте. Добавьте йогурт. В отдельной миске взбейте сливки и смешайте со сметанной массой.

Шаг 5

Остудите готовый торт и разрежьте корж вдоль на 3 части. Приготовленным кремом промажьте коржи и соберите торт. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались, а крем загустел.

произвести впечатление

Украсьте домашний торт фруктами, шоколадной или кокосовой стружкой, орехами или глазурью.

Как сделать простую глазурь для торта

Автор Кейли МакМорди — 5 августа 2022 г.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Нужна классическая глазурь для торта? Этот простой рецепт из 4 ингредиентов — мой любимый рецепт ванильной глазури для тортов, кексов, печенья и многого другого.

Вы должны знать, как сделать очень простую домашнюю глазурь для торта. Нет смысла полагаться на консервированную глазурь длительного хранения, так как глазурь для торта легко приготовить и она вкуснее. Моя мама научила меня, как сделать этот рецепт глазури, когда я был ребенком.

Почему вам понравится этот рецепт глазури

Рецепт глазури требует всего четыре ингредиента. Наверняка они есть у вас на кухне, а вы об этом не знаете. Это мой любимый рецепт тортов, капкейков и печенья. Что делает эту домашнюю глазурь моей любимой, так это то, как она уравновешивает сладкий и маслянистый вкусы, не будучи властной в молочном отделе.

Как приготовить простую ванильную глазурь для торта

1. Смешайте масло, сахарную пудру и ваниль в стандартном миксере или большой миске с помощью ручного миксера, пока смесь не станет однородной и без комочков.
2. Добавляйте молоко по одной столовой ложке до тех пор, пока не получите растекающуюся консистенцию.
3. Используйте немедленно или храните в холодильнике в герметичном контейнере до готовности к использованию.

Инструкции Мак e Лучшее Десерт Глазурь

• Используйте размягченное сливочное масло комнатной температуры. Он должен быть достаточно мягким, чтобы при нажатии одним пальцем оставлять небольшую вмятину, но не настолько мягким, чтобы быть жирным или скользким.
• Чтобы быстро размягчить масло, разрежьте его на четыре части и поставьте в микроволновую печь на режим разморозки на 5-20 секунд.
• Я люблю ванильную пасту за лучший ванильный аромат.
• Если вы используете несоленое сливочное масло, добавьте ¼ чайной ложки соли.
• Вместо молока можно использовать сливки или половинки.
• Глазурь следует наносить при комнатной температуре. Если вы готовите его заранее, дайте ему оттаять до комнатной температуры перед использованием.

Варианты рецептов

• Добавьте 1 чайную ложку других ароматизаторов, таких как экстракт миндаля, мяты или апельсина.
• Для шоколадной глазури замените от ¼ до ½ стакана сахарной пудры порошком какао.

Насколько заранее можно приготовить глазурь?

Глазурь можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех дней. Если у вас есть морозильная камера, вы можете приготовить глазурь за три месяца.

Что такое ганаш?

Ганаш — это разновидность глазури. Это не десертная глазурь в традиционном понимании. Десертный ганаш похож на алюминиевый сайдинг для мобильного дома. Это твердое покрытие, которое защищает и скрепляет пирог или пирожное.

Существует три вида ганаша: 

• Белый шоколад
• Молочный шоколад
• Темный шоколад

Шоколадный ганаш со сливками. Мороженое тает, если его не хранить при низких температурах. Когда вы наносите ганаш, он скрепляет торт мороженого. Покрытие из ганаша защищает торт, сохраняя холод, создаваемый мороженым.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Что происходит, когда глазурь торта с масляным кремом портится?

Торт с испорченной глазурью из масляного крема у основания станет зеленым. Глазурь станет жидкой и водянистой. Торт будет издавать неприятный запах и иметь кислый вкус. Сверху также может образоваться густой крем.

Какие ингредиенты безопасны для собак?

Арахисовое масло является распространенным ингредиентом глазури, безопасной для собак. Однако убедитесь, что бренд не содержит ксилита. Ксилит токсичен и может вызвать аллергическую реакцию.

Почему сорбиновая кислота используется в глазури для тортов?

Сорбиновая кислота — консервант, используемый в леденцах и сладостях на основе муки. Кислота предотвращает рост бактерий и плесени. Потенциальные риски связаны с сорбиновой кислотой. При вдыхании может вызывать токсические реакции. Например, анафилаксия — это аллергическая реакция, вызывающая шок и такие симптомы, как сыпь, тошнота и рвота.

Глазурь Заключение

Торт хорош настолько, насколько хороша его глазурь. Когда ваша глазурь не соответствует ожиданиям вашего торта, это похоже на плохую покраску красивого дома. Приготовление собственной глазури — лучший способ сделать ваш торт великолепным на вкус.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в комментариях!

Печать

Базовая глазурь для ванильного торта

★★★★★

5 из 8 отзывов

Ищете простую классическую глазурь для торта? Этот простой рецепт из 4 ингредиентов — мой любимый рецепт ванильной глазури для тортов, кексов и многого другого!

• Автор: Калей
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• color»> Общее время: 5 минут
• Выход: около 12 порций 1x
• Категория: десерт
• Метод: без варки
• Кухня: Американская

• 1 палочка (½ стакана) соленого сливочного масла, размягченного
• 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек)
• 1 ч.л. пасты из бобов ванили или экстракта ванили
• 3–4 ст.л. молока

1. В чаше стационарного миксера или в большой миске ручным миксером взбейте масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы.
2. Добавляйте молоко по одной столовой ложке, пока не получите консистенцию растекания.
3. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности к использованию.

Примечания

• Для достижения наилучших результатов используйте размягченное масло комнатной температуры. Сливочное масло должно быть достаточно мягким, чтобы при нажатии одним пальцем оставлять небольшую вмятину, но не настолько мягким, чтобы оно было жирным или скользким.
• Чтобы быстро размягчить масло, разрежьте его на четыре части и поместите в микроволновую печь в режиме разморозки на 5-20 секунд.
• Вместо молока можно использовать сливки или половинки.
• Глазурь легче всего наносится при комнатной температуре. Если вы готовите его заранее, дайте ему оттаять до комнатной температуры перед использованием.
• добавьте ¼ чайной ложки соли, если используете несоленое масло.

Ключевые слова: базовая глазурь , легкий рецепт глазури, базовая ванильная глазурь

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Ты приготовил этот рецепт?

Отметить @livelytable в Instagram и поставить хештег #livelytable

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию от вашей покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие партнерской программы для получения дополнительной информации.

О Кейли МакМорди

Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD, является зарегистрированным диетологом и лицензированным диетологом в Абилине, штат Техас, а также членом сети диетологов по отлучению от груди. Кейли можно найти на сайте kaleighmcmordie.com.

Взаимодействие с читателем

Простой и простой рецепт золотого торта

Рецепт от PJ Hamel

30 отзывов
4,7 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Иногда простота не так проста, как кажется. Достижение идеального баланса между вкусом, текстурой, влажностью и внешним видом может быть довольно сложной задачей, когда вы делаете простой желтый торт. Но когда вы достигаете этого баланса — вы золотой человек!

Пирог легкой текстуры и мелкозернистый; относительно влажный, учитывая его легкую текстуру; и не слишком сладкий, что делает его хорошим кандидатом на любую начинку или глазурь по вашему желанию.

• 1 1/2 чашки (180 г) небеленой муки для торта «Король Артур»*
• 1 стакан (198 г) сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4–1/2 чайной ложки соли на ваш вкус
• 2 столовые ложки (14 г) усилителя вкуса для хлеба и торта «Король Артур» (по желанию); для улучшения текстуры и увлажнения
• 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры или 1/3 стакана (66 г) растительного масла
• 1/2 стакана (113 г) молока комнатной температуры
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта короля Артура
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта, опционально
• 1 столовая ложка (14 г) лимонного сока, по желанию; для ароматизатора

* См. «Советы» ниже.

Информация о питании

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте маслом квадратную сковороду размером 8 x 2 дюйма; или круглая кастрюля размером 9 x 2 дюйма. Чтобы пирог не осыпался при извлечении из круглой формы, застелите форму пергаментом.

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и улучшитель торта в миске среднего размера.

3. Нарежьте масло кусочками и добавьте в миску. Смешивайте на низкой скорости, пока смесь не станет равномерно рассыпчатой.

4. В небольшой миске или мерном стакане смешайте молоко, яйца, ваниль и миндаль.

   Совершенствуйте свою технику

   Блог

   Обычный и простой золотой торт

   По
   Пи Джей Хамель

5. Добавьте половину молочно-яичной смеси к муке в миске. Взбейте, чтобы смешать, затем добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь, взбивая только для того, чтобы смешать.

6. Добавьте лимонный сок.

7. Взбивайте тесто на высокой скорости в течение 15 секунд, чтобы все полностью перемешалось.

8. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой.

9. №

   Выпекайте пирог на средней полке духовки в течение 35–38 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а центр верхней части не будет пружинить при легком нажатии пальцем.

10. Достаньте пирог из духовки и поместите его на решетку. Через 10–15 минут расправьте ее края столовым ножом или шпателем; и аккуратно перевернуть на решетку. Снимите пергамент и переверните его лицевой стороной вверх. Перед подачей дайте торту полностью остыть. Подавать в чистом виде; посыпать сахарной пудрой или намазать вашей любимой глазурью.

Советы наших пекарей

• Можно ли использовать неотбеленную универсальную муку King Arthur вместо муки для кексов? Да. Ваш торт будет немного плотнее/грубее, но таким же вкусным.

• Почему ассортимент для соли? У каждого из нас есть своя личная «солеустойчивость». Если вы не печете с большим количеством соли, используйте меньшее количество; если вы обнаружите, что обычно предпочитаете более соленые продукты, используйте большее количество.

• Этот торт достаточно высокий, чтобы его можно было разделить по горизонтали, чтобы получились верхний и нижний слои; или вы можете удвоить этот рецепт и испечь его в двух 9-дюймовых или 8-дюймовых квадратных формах, чтобы сделать слоеный пирог. Добавьте начинку и топпинг/глазурь. Это хороший кандидат на роль бостонского кремового пирога; просто наполните ванильным пудингом или заварным кремом и покройте шоколадным ганашем.