Блинчики с мясом рецепт с фото. Как приготовить блинчики с мясом.

Опубликовано: 07.03.2019 Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Салаты/Закуски

Блинчики с мясом рецепт простой и всегда вкусный! Эх, прощай талия! )))

Блинчики с мясом рецепт с фото и видео. Как приготовить блинчики с мясом, нюансы:

1. Тесто для блинчиков с мясом:

   Мука имеет разную клейковину, от этого зависит на сколько у вас загустеет тесто.

   Замесите тесто на 2/3 объема молока. Дайте постоять. Долейте еще примерно 200мл, посмотрите как консистенция, попробуйте испечь блин. Посмотрите устраивает ли вас толщина, комфортно ли вам снимать такие блины.

2. Как испечь тоненькие блинчики:

   Я пеку очень-очень тонкие, возможно для вас это будет чересчур.

   Ориентируйтесь на свое представление о прекрасном, свои навыки и одолевайте молоко по необходимости. Если тесто кажется густоватым, а молоко закончилось,  долейте воды, это ничего не испортит!

   Сковороду хорошо прогрейте с маслом. Перед каждым блином лучше смазывать.

   Сами блинчики смазывать сливочным маслом, если вы планируете мясную начинку, необязательно.

3. Начинка:

   Фарш жарится 2-3 минуты на сильно раскаленной сковороде все время помешивая. Если вам по каким-либо причинам претит свинина, замените ее на куриное филе, но лучше сделать фарш из филе бедра.

Видео приготовления блинчиков с мясом смотрите в примечаниях к рецептам.

Время Подготовки: 30 минут

Время Приготовления: 50 минут

Общее Время: 1 час 20 минут

Блюдо: Вторые блюда (мясо), Закуски мясные, Разное

Кухня: Русская

Порции: 30 штук

Тесто для блинчиков:

Мясная начинка:

Дополнительно:

• Замешиваем тесто на 2/3 объема молока: смешиваем просеянную муку, сахар, соль, яйца, вливаем 800мл молока и хорошо перемешиваем. Накрываем и даем постоять минут 20.

• А пока готовим начинку: мелко порезанный лук обжариваем на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета на среднем огне. Увеличиваем нагрев, выкладываем в сковороду фарш и жарим 2-3 минуты все время помешивая. Солим и перчим. Перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.

• В тесто вливаем подсолнечное мало, 150-200мл молока, размешиваем и смотрим устраивает ли вас консистенция. Молоко в тесто добавляем по мере необходимости. Пока вы будете печь блины, тесто будет слегка просаживаться и густеть.

• Сковородку прогреваем с маслом, масло сливаем. Наливаем тесто и распределяем по сковороде. Жарим 1-2 минуты, поддеваем край блина лопаткой или ножом, переворачиваем блин руками и жарим еще 1-1,5 минуты. Снимаем блинчик со сковороды. Смазываем сковороду растительным маслом и заливаем следующий блин.

• Если вы планируете в дальнейшем блинчики с начинкой обжаривать, то смазывать их сливочным маслом не обязательно, может получиться жирновато.

• Начиняем блинчики мясной начинкой.

• Обжариваем начиненные блинчики с двух сторон на сливочном или растительном масле до румяности перед подачей.
  Подаем теплыми со сметаной.

Навигация по записям

Как сделать смесь для блинов: 4 популярных рецепта теста

На чтение 6 мин. Опубликовано 20.01.2019

Для приготовления классических блинов требуются только свежие компоненты. Основой для них, как правило, являются молоко, мука всевозможных сортов, куриные яйца. Рассмотрим как сделать смесь для блинов в четырех рецептах.

Рецепты смесей для блинов

 Рецепт теста на молоке [с видео]

✍ Ингредиенты:

• коровье молоко, цельное — 1 литр;
• яйца — 3-4 штуки;
• два стакана муки;
• масло (лучше взять рафинированное подсолнечное)  — 60 гр. ;
• соль по вкусу;
• сахар — по вкусу, но не больше 2 столовых ложек;
• 100 г. сливочного масла;
• Рафинированное масло для смазки сковороды — 3 столовых ложки.

Приготовление:

1. Для обогащения частичек муки кислородом и удаления нежелательных примесей ее просеивают.
2. Все компоненты, кроме муки и масла, тщательно перемешивают в отдельной посудине.
3. Готовую смесь вводят в муку и доводят ее до жидкой консистенции. Все тщательно перемешивается, что бы не было комочков.
4. Отставьте блинную смесь на несколько минут отдохнуть.
5. Сковородку хорошенько разогрейте и смажьте маслом. Масло налейте в небольшую плошку для удобства смазывания сковороды. Раньше наши бабушки делали помазок из  пучка перьев, окуная их в масло. Теперь же это удобно проделывать силиконовой кисточкой. Сковородку можно смазывать кусочком  сала. Но это на любителя.
6. На раскаленную смазанную сковородку (в самый центр) налейте тесто, зачерпнутое черпаком и равномерно распределите его по сковороде тонким слоем, наклоняя сковородку в разные стороны.
7. Если блины пузырятся на сковороде, в этой статье вы узнаете, как можно это исправить
8. Не забудьте перевернуть блинчик на другой бок.
9. Готовый блинчик снимите, положите на него небольшой кусочек масла и распределите его по поверхности.
10. Перед жаркой следующего блина снова смажьте сковородку маслом.

Готовые блинчики можно сразу употреблять со сметаной, медом, вареньем, а так же можно  начинить творожной или мясной начинкой.

 Рецепт тонких блинов от Ольги Матвей [видео]

 Тесто на кефире

Смесь для блинов на кефире получается воздушной и простой для выпекания блинчиков. Чем полезны блины? Узнайте в предыдущей статье.

✍ Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта — 1,5-2 стакана;
• кефир нежирный — 1 стакан;
• стакан кипятка;
• яйца 2-3 штуки;
• 1 щепотка соли;
• масло подсолнечное рафинированное — 60 гр.;
• сахар — 2 столовые ложки;
• сода — 1 щепотка;
• пару столовых ложек масла растительного для смазывания сковороды;
• масло сливочное 100 г.

Приготовление:

1. В муку добавить соду и соль и перемешать венчиком, вспушить ее.
2. В отдельной посуде взбить яйца, сахар и кефир до образования в тесте пузыриков.
3. Аккуратно добавить смесь в муку и тщательно взболтать венчиком, чтобы не было комочков.
4. Влить очень аккуратно стакан кипятка, постоянно помешивая смесь.
5. Добавить подсолнечное масло. (Если смесь получилась слишком жидковатая — добавьте немного муки, а если излишне густая — немного кипяченой воды)
6. Смазать маслом разогретую сковородку небольшого диаметра.
7. Выпекать блинчики с двух сторон до полной готовности. Недожаренные блины обладают неприятным клеклым вкусом.
8. По готовности блинчик смазать сливочным маслом.

Блинчики на кефире получаются очень рыхлыми и нежными. Их лучше всего подавать со сладкими добавками.

 На дрожжах [с видео]

✍ Ингредиенты:

• теплое коровье молоко — 1 литр;
• мука — 0,5 кг;
• дрожжи сухие — 10 грамм;
• пакетик ванильного сахара*;
• соль и сахар по вкусу;
• яйца куриные — 2 шт;
• растительное масло для теста — 30 гр. и 60 гр. для жарки;
• масло сливочное 100 гр.

* этот компонент не обязателен

Приготовление:

Замесить блинное тесто проще простого — главное следуйте шагам в инструкции приготовления.

1. Опара: растворяем дрожжи в небольшом количестве теплого молока (0,5 стакана), добавляем сахар и горсть муки. Все тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем или крышкой и даем отдохнуть двадцать минут.
2. Когда опара готова — смесь увеличивается в два раза. Добавляем туда яйца, соль, оставшееся молоко и муку. Все тщательно перемешиваем до состояния жидкой сметаны. В конце вливаем растительное масло.
3. Отставляем посудину с тестом и по мере его подхода, перемешиваем пару раз.
4. Печем блины на горячей сковороде, смазанной маслом растительным.

Горячие блинчики замечательно дружат с различными начинками. Но, дрожжевые блины не рекомендуют сворачивать конвертиком. Лучше положить начинку на середину блина и сложить его в два приема.

 Дрожжевые блинчики по старинному рецепту [видео]

 Простой рецепт теста на воде

Это тесто для блинов наиболее простое в приготовлении.

✍ Ингредиенты:

• вода — 0,5 литра;
• мука пшеничная блинная — пару стаканов;
• соль и сахар — по вкусу;
• растительное масло в тесто — 60 гр.;
• растительное масло для жарки — 60 гр;
• масло для смазки блинов;
• яйца куриные — 4-5 штук;
• сода — 0,3 ч.л.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. В просеянную муку аккуратно вводим яйца, сахар, соль, соду, воду и перемешиваем венчиком до уничтожения всех комочков. Должны появиться пузырики на поверхности теста.
2. Растительное масло добавляем в тесто и снова перемешиваем.
3. Выпекаем блины до образования красивого коричневого цвета.
4. Готовые блины перемазываем маслом и укладываем стопочкой.

Блины на воде получаются тонкими и упругими, их хорошо скручивать в рулетики, складывать в конвертики. Начиненные блинчики получаются плотными, красивыми и очень вкусными.

Тонкости приготовления смеси для блинов

1. Для получения кружевных блинов с дырочками необходимо сковородку смазывать маслом перед жаркой каждого блинчика. Желательно, что бы сковорода была небольшого диаметра и чугунная. Смазывать сковороду можно кусочком свежего свиного сала.
2. Обязательно просеивайте муку или распушите ее венчиком.
3. Готовить блины лучше всегда перед подачей, чтобы блины были «с пылу, с жару».
4. Мясной фарш лучше всего приготовить из отварного мяса, а затем перемолоть его на мясорубке и обжарить с луком на растительном масле.
5. Чем больше добавить в тесто сахара, тем хрустящее будут края блинчиков.
6. Дрожжевое тесто для блинов должно хорошо подойти, отстояться. Иначе блины получатся тяжелые, клеклые.
7. Лучше всего использовать только натуральные продукты — особенно коровье молоко. Если молоко слишком жирное, его можно развести водой.
8. Если тесто вышло слишком густым, и первый блин вышел неудачным, не стоит расстраиваться. Блинную смесь всегда можно подправить — добавить немного воды или молока до нужной консистенции. Если наоборот, получилось через чур жидким, потихоньку добавьте муки.
9. Если блинная смесь получилась с комками, и они не разбиваются, ее можно пропустить через дуршлаг с мелкими дырочками. Все крупные комочки останутся на дне дуршлага.
10. Тесто на сковородку надо выливать быстро и так же быстро разлить по сковороде тонким слоем тесто.

 Мастер-класс по приготовлению блинчиков от шеф-повара Ильи Лазерсона

Блины  — это целый мир национальной русской кухни. Рецептов блинов преогромное количество. Это полноценное калорийное самостоятельное блюдо.

Есть блины постные, без яиц и молока на огуречном рассоле, есть пышные, сдобные. Есть тонкие, кружевные. С начинкой и без нее. Особенно популярны блины с красной икрой или семгой.

В последнее время из блинной смеси выпекают разные рисунки животных, растений, людей (см. видео ?).

✨ Подборка необычных блинчиков

Бабушкины блины на молоке — рецепт приготовления с фото и видео

Блины на молоке

Блины – это традиционное украинское блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Рецепт блинов достаточно простой, в их состав входят …

Блины на кефире

Блины – это блюдо, которое периодически готовят почти в каждой украинской семье. И это неудивительно, ведь, правильно приготовленные, они имеют …

Блины с мясом

Блины с мясом – это отличный вариант закуски не только в будные дни, но и для праздничного стола. Если блины хорошо оформить и подавать со сметаной …

Блины с грибами

Блины – это универсальное блюдо, из которого можно создать как десерт, так и невероятно вкусную соленую закуску. И в первом, и во втором случае при …

Блины на кислом молоке

Блины – это одно из самых любимых блюд всех славян. Оно пользуется спросом уже очень давно, поэтому сейчас существует очень много вариаций . ..

Постные блины

В период поста всегда хочется чего-то вкусного и сладкого, но определенные запреты предусматривают отказ от молока и яиц. Тогда какой же десерт можно …

Блины с начинкой

Любите блины, но уже давно хотите приготовить из них что-то оригинальное? Устали от однообразия классических рецептов блинов? Хотите удивить своих …

Блины на сыворотке

Сегодня мы познакомим вас с рецептом вкусных блинов на сыворотке. Это не обычный рецепт. Вместо молока мы будем использовать сыворотку. Благодаря …

Блины из кабачков

Сегодня мы поделимся с вами рецептом необычных, оригинальных и невероятно вкусных блинов из кабачков. Соблюдая все пропорции и последовательно …

Марокканские блины

Сегодня мы приготовим оригинальные и уникальные блины, которые отличаются от блинов, приготовленных по классическому рецепту. Мы будем готовить …

Кружевные блины

Если в период Масленицы вам хочется приготовить необычные и оригинальные блины — этот рецепт для вас. Мы предлагаем порадовать себя и своих родных …

Блины с икрой

Блины – это классическое блюдо, которое готовила хотя бы раз в жизни каждая хозяйка. И хотя их рецепт достаточно прост, однако не всегда у всех …

Ажурные блины

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейшие, ароматные и удивительно красивые и аппетитные ажурные блины. Рецепт приготовления очень прост и не требует …

Французские блины «Креп Сюзет»

Советуем вам приготовить необычные оригинальные французские блины, которые называются «Креп Сюзет». «Эти блины нежные, ароматные, с легкой корочкой и …

Цветные блины

Блины — это неотъемлемый атрибут Масленицы. Как приготовить вкуснейшие, аппетитные и разноцветные блины — читайте в нашем подробном рецепте.

Тонкие блины

Сегодня мы напомним вам рецепт очень вкусных, но в то же время легких в приготовлении блинов. Они выходят тонкие, ароматные и красивые. И хотя тесто …

Блины на воде

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить один из самых простых, но в тоже время вкусных завтраков. Завтрак, который заставит нас вспомнить детство и …

Блины на дрожжах

Сегодня мы научим вас печь настоящие дрожжевые блины, которые по этому рецепту когда-то готовили наши предки-славяне. Однако мы немного осовременим …

ломкие края, тонкие, что делать, на сковороде, фото и видео

Казалось бы, берешь супер-пупер проверенный рецепт вкуснейших блинов, делаешь все строго по нему, но результат совершенно не радует. Сразу начинаешь думать, что это – личная криворукость или рецепт писал кулинарный вредитель? Почему блины получаются сухими или не получаются вообще? Давайте разбираться, ведь сомнения в своих способностях напрочь убивают желание что-то делать и учиться.

5 причин сухости блина и его ломкости

После того как кухня отмыта после неудачного блинного эксперимента, выпиваем чашку кофе, успокаиваемся и выясняем, какая из 4 основных причин сухости ваших блинчиков стала причиной тому. Русская душа эмоциональна и порывиста, и первый ком будет или допечен до конца, или в гневе выкинут в раковину. Но именно после этого чаще всего случается так, что следующие блины станут коронными и такими, что пальчики оближешь.

5 причин, почему блины получаются сухими и ломкими:

1. Большое количество белков. Избыточное количество белков приводит к тому, что приобретает текстуру резины, которая при жарке пересушивается и, соответственно, края ломаются и крошатся. Не думайте, что много белков, пышная пена превратят ваши блинчики в съедобное кружево. На литр теста нужно класть не более двух крупных яиц. Меньше также не желательно, иначе рискуете отгрызать тесто от сковороды, т. к. они будут просто приклеиваться к ней, особенно, тонкие. Баланс — наше все, избыток или недостаток — испорченное тесто.
2. Нехватка молочной составляющей. Молоко и кисломолочные напитки придают блинам мягкость и эластичность. И если их не хватает в тесте или нет вообще, то после жарки блин будет сильно крошиться по краям и не только. Молочная составляющая в блинах — эластичность и легкость продукта, его более золотистый и румяный цвет. Если использовался кисломолочный продукт, то чтобы избежать сырых участков в блинчиках, нужно вводить в тесто соду или рыхлитель.
3. Много соды. Правило воздушных и эластичных блинов гласит, что избыток соды в тесте приводит к ломкости готового продукта. Идеальная пропорция — чайная ложка на литр теста. Если базой теста является не кисломолочный продукт, а в непроверенном рецепте написано класть соду, знайте — это неправильный рецепт. Сода в избытке или без надобности пересушивает тесто.
4. Неправильная консистенция. Чаще всего такая проблема относится к густому тесту, но бывают случаи, когда излишне жидкий блин превращается в крошку прямо на сковороде. Тесто нужно делать строго в правильной консистенции. Если сделать густым, то раскатка по сковороде занимает более пары секунд, увеличится время выпекания блина, что приведет к пересушиванию теста. А тесто водянистое, то оно рассыхается даже без увеличенного количества времени жарки. Правильная густота теста — жидкая сметана, которая без проблем скользит по сковороде.
5. Неправильное хранение. Тесто сделано в идеальных пропорциях, но поданные на стол блины все равно крошатся по краям. Чтобы избежать этого, нужно сразу после выпекания либо складывать блины с глубокую кастрюлю и накрывать крышкой, либо складывать их стопочкой на плоском блюде, сразу промазывая край кусочком сливочного масла. Блины из кастрюли буквально через 5 минут становятся нежными и эластичными, в них хорошо заворачивать начинки. А вот смазанные маслом блинчики лучше подавать в чистом виде на стол с вареньем или сиропом, но и сгущенное молоко тут лишним не будет.

Перевернуть невозможно, жарить — нельзя

С такой проблемой сталкивалась хоть раз в жизни каждая хозяйка. Блин красиво разошелся по сковороде, но попытка его перевернуть превращается в сущий ад.

А так получилось, потому что:

1. Скорее всего, ваше тесто получилось густым, что делает блинчики при выпекании толстыми и рыхлыми. Исправляем ситуацию добавлением жидкости: воды или молока, но не кисломолочного продукта, даже если он был базой для теста.
2. Тесто очень жидкое. При жарке с него вышла вода и густых составляющих не хватает чтобы создать плотную основу. Исправляем ситуации добавление небольшого количества муки или крахмала. Но не сразу в общую массу, а отлив небольшое количество теста в другую посуду, размешав его там, а потом перелить в основную массу.
3. Тесту не дали настояться. Чтобы клейковина из муки проявила свои способности, ей нужно постоять и набухнуть. В таком случае блины получаются просто замечательными и никогда не липнут к сковороде. Поэтому дайте тесту отдохнуть не менее получаса, а лучше ночь в холодильнике, накрыв его пищевой пленкой.
4. Сковорода не годится для блинов. Тут нужно либо купить блинную сковороду, либо путем пробы понять какая из ваших домашних сковородок лучше всего справляется с этой функцией.

Где же ты, ажурность и кружевная легкость

Чтобы ваши блины превратились в кружевной шедевр, то они должны иметь либо кисломолочную основу, либо готовится на основе дрожжей. Есть новаторские методики где основой теста становится минералка или пиво. Суть одна — сделать в тесте пузыри. Сода, вступая в реакцию с кисломолочным напитком, пузырится и дает необходимую ажурность блинам. Ее недостаток приведет к тому, что на блине будет пара-тройка дырочек, что далеко от понятия «кружево». А избыток соды, кружево сделает, но блин будет сухим и заимеет неприятный аромат. Дрожжи сбраживают любую блинную основу. Такое тесто хлопотно в приготовлении, но результат того стоит, ведь вкус, эластичность и ажурность на высшем уровне.

Идеальное тесто: делай и наслаждайся

Безусловно, опытная хозяйка уже нашла свои идеальные пропорции теста для блинов, но для тех, кто только набивает руку, пригодится нижеприведенный рецепт. Попробуйте и не пожалеете!

Возьмите следующие продукты:

• полторы чашки с горкой блинной муки;
• столько же любого кисломолочного напитка жидкой или средней консистенции;
• чашку теплого молока;
• куриное яйцо;
• чайную ложку соды;
• столовую ложку любого растительного масла;
• немного сахара;
• щепотка соли.

А делайте его так:

1. Взболтать яйцо с сахарным песком и солью. Не нужно фанатично превращать все в крепкую пену. Нам нужна однородная масса, желательно, без крупинок сахара.
2. Ввести кефир, соду и снова перемешать. Именно сейчас начнется нужно брожение, которое даст нам ажурность блинчиков.
3. Ввести муку и замесить довольно густое тесто. Ложка будет в нем проворачиваться с трудом. Это нужно для того, чтобы избежать появления мучнистых комочков, которых не избежать, если засыпать муку в весь объем жидкости.
4. Добавляем молоко, разбавляя тесто до нужной консистенции. Делаем это постепенно, ведь мука муке рознь и, может статься, что вам понадобиться чуть больше или чуть меньше жидкости.
5. Накрыть полотенцем и настоять четверть часа. Даем клейковине заработать, а соде достичь пика брожения, чтобы на сковороде получился невероятный ажур.
6. Влить масло и выпекать. Это позволит не смазывать сковороду перед каждым блином.

Блинчики, которые всегда у всех получаются (видео)

Рецепт удачных тонких блинов (видео)

Даже у идеальной хозяйки не всегда получается даже проверенный рецепт теста для блинчиков. И тут факторов много, но чаще всего это спешка или отсутствие настроения. Бывает, что готовка происходит в вынужденном режиме и это сразу скажется на результате. Помните, хорошие блины — это хороший рецепт, удачные пропорции и веселое настроение!

Рецепт блинов для профессиональной блинницы

Как приготовить рецепт блинов для профессиональной блинницы — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как заработать на блинах: профессиональное блинное оборудование и секреты вкусной выпечки

Бизнес на выпечке блинов – одно из самых прибыльных направлений в сфере фаст-фуда. Блины, являясь исконно любимым лакомством, пользуются стабильно высоким спросом. Как со стороны детей, так и со стороны взрослых. Неплохой скачок выручки приносит и внесение «блинного» ассортимента в меню уже работающих кафе, ресторанов и столовых. Однако есть небольшой нюанс: чтобы блины активно и стабильно продавались и пользовались заслуженным вниманием со стороны клиентов, они должны быть вкусными, питательными и не очень дорогими.

Обеспечить соответствие перечисленным критериям помогут небольшие производственные секреты :

1. Блинное оборудование – профессиональная блинница для бизнеса и необходимые аксессуары;
2. Технология – правила выпечки вкусных блинов;
3. Рецепты – нюансы подготовительных работ и требования к используемым продуктам.

Освоив все «три кита» качественных блинов – купив блинное оборудование для бизнеса и освоив рецептуру, легко добиться успехов в бизнесе по их производству и продаже.

Как выбрать блинное оборудование и аксессуары для профессиональной выпечки

Профессиональная блинница для бизнеса сегодня представлена многообразием решений от отечественных и зарубежных производителей. В интернет-магазине «Петрохладотехника» можно заказать оборудование для блинной таких брендов. как:

Все они предлагают профессиональное блинное оборудование, позволяя предприятиям СПб выбирать решения под любые требования. Модели блинниц различаются :

• производительностью – количеством выпекаемых блинов за час;
• степенью использования ручного труда – работать с профессиональным блинным оборудованием легко, в этом «помогают» простая технология и специальная упрощающая работу палочка для выравнивания теста;
• источником энергии – газовое или электрическое блинное оборудование;
• компактностью – маленькие профессиональные блинницы на одну или две жарочные поверхности и более крупные решения автоматических блинных станций.

Ориентируясь на четыре фактора выбора, легко купить блинное оборудование для кафе, ресторана, специализированной точки быстрого питания или даже для мобильной торговли в автоприцепе .

Какая профессиональная блинница лучше?

Производительность – первый фактор, на который стоит обращать внимание. Для точек общепита с небольшой проходимостью, где продажа блинов не поставлена на поток, идеальным решением станут блинницы с одной или несколькими жарочными поверхностями.

Ориентировочная производительность первых – 60 блинов в час. Что же касается двухконфорочного профессионального блинного оборудования. то при наличии у моделей независимого управления жарочными поверхностями можно выпекать как 60 блинов в час, так и в два раза больше. Стабильную производительность в 100- 120 блинов имеют профессиональные блинницы с двумя конфорками без автономного регулирования.

Второй фактор выбора – потребность в мобильности. По этому критерию лучше выбирать газовое блинное оборудование. Работая от переносного баллона, оно легко обеспечит место торговли блинами хоть в парке, хоть в торговом центре. Электрические решения «привязаны» к источнику тока, но более компактны.

Простота эксплуатации. Все знают образ работника кухни по выпечке блинов. Его основные инструменты – лопатка и валик, а задача – обеспечить раздачу блинами с нужными вкусами или приготовить их «на заказ». Более простой вариант оборудования – блинный автомат. Он работает с минимальным участием человека, но надо позаботиться о тесте и продумать рецептуру блинов для увеличения объемов их продаж.

Как выпекать вкусные блины: технологические рецепты и секреты

Мало купить блинницу для бизнеса, нужно еще и приготовить на ней вкусные блины. Поможет в этом знание технологии и важных нюансов. Среди них:

1. Тесто готовят не загодя, а минут за 20 до начала выпечки блинов. Иначе состав может расслоиться, и вкусные блины «от профессионала» не получатся.
2. Мука для теста выбирается первого или высшего сорта. Особенно важно не исключать этап просеивания, который придаст муке воздушность и уберет все комочки и неоднородности. Лучше всего использовать для этого профессиональные мукопросеиватели .
3. Однородность теста не обеспечивается вручную, так как все продукты должны быть перемешаны идеально, обеспечивая составу для выпечки оптимальные органолептические и технологические характеристики. В достижении нужного результата помогут тестомесы – профессиональное оборудование для создания теста заданной густоты и консистенции. Маленькие кафе и локально работающие предприятия могут заменить тестомесы на профессиональные ручные или планетарные миксеры .
4. Яйца. Должны обязательно проверяться на свежесть и иметь естественное соотношение белка и желтка 61% к 39%. Для оценки яиц оптимально воспользоваться овоскопом. а не надеяться на органолептический или визуальный анализ. Второй важный момент – использовать охлажденные яйца.
5. Продукты для теста (кроме яйц) должны быть комнатной температуры. 6. Температура теста в готовом варианте – примерно 20 градусов.

Чтобы блины на профессиональном блинном оборудовании были идеальными, тесто для них должно быть :

• жидкое;
• однородное;
• пластичное;
• без расслоения;
• бело-кремового цвета.

Тогда выпечка блинов пройдет на профессиональном уровне, и готовый продукт будет:

• равномерно пористый;
• без трещин и повреждений;
• с золотистой поверхностью;
• мягкий и эластичный.

На основе таких блинов удобно готовить самые разные десерты и блюда.

Какие блины любят клиенты, или как заработать на профессиональных блинах

Небольшая блинница для столовой начинает окупаться достаточно быстро, что не всегда можно сказать о профессиональном блинном оборудовании. Чтобы исключить вероятность простоя и обеспечить компаниям общепита стабильный и высокий доход, стоит заблаговременно продумать меню на основе блинов.

Блинница для фаст-фуда позволяет готовить блины простые и с начинками. При этом последние могут быть сложены самыми разными способами :

• Прямоугольники. После размещения в блин начинки стороны загибают так, чтобы они пересеклись в центре. Далее верхний край загибают повторно, а нижний край направляют вверх. После блин троекратно складывают в поперечном направлении и обжаривают с двух сторон.

• Треугольники. С уложенной в центр блина начинкой выпеченный круг сворачивают пополам. А затем еще раз пополам до получения симпатичного треугольника.

• Конверты. Когда на середину блина уложена начинка, противоположные стороны испеченного лакомства заворачивают внахлест к середине. У полученной «конфетки» загибают еще одну сторону до получения «конверта», после блин переворачивают на другую сторону и зажаривают.
• Трубочки. После размещения на блин начинки десерт заворачивают в трубочку и обжаривают с двух сторон.
• Фунтики. Блин после обжарки складывают пополам и делают на основе полученной половинки конус, который и наполняют начинкой.

Что интересно: форма блина влияет на вкус. Однако каждый предприниматель может сам решать, какая начинка с каким внешним видом сочетается. Традиционно позиции в меню делят на блинчики :

• «Славянские» – с несладкими сытными начинками;
• «Русские» – десертные сладкие варианты.

Блинница в ресторан может быть куплена «квадратная» или «круглая», позволяя уже формой жарочной поверхности планировать эстетику выпекаемого лакомства.

Что еще надо помнить при выборе профессионального блинного оборудования?

Блинный аппарат любого уровня сложности стоит выбирать с учетом ряда значимых факторов. Это:

1. Цена. Стоимость – важный критерий, но большой выбор производителей, сотрудничающих с компаний «Петрохладотехника», позволяет легко сориентироваться и оформить доставку на наиболее подходящее фаст-фуд оборудование. В нашем интернет-магазине на блинное оборудование цена не пугает, а стимулирует к высоким продажам и росту рентабельности.
2. Сервис. Конструкция блинниц априори подразумевает несложный уход и обслуживание, повышая спрос на оборудование для блинов со стороны компаний общепита СПб.
3. Функции. Блинницы удобны, благодаря равномерному нагреву чугунных жарочных поверхностей, наличию отвечающего за точность нагрева термостата и сообщающего о готовности блина индикатора.

Компания «Петрохладотехника» рекомендует рассмотреть представленное в ассортименте интернет-магазина блинное оборудование и купить подходящие по производительности и функциям модели. Наличие профессиональной блинницы на предприятии общепита станет гарантией роста прибыли и повышения привлекательности заведения в глазах клиентов.

Мука пшеничная 1 сорт «Кудесница» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт;
сахар – 190 г; соль «Экстра» – 10 г; кефир 2,5 % – 550 г; ванилин – 1 г;
молоко 2,5 % – 1100 г; масло подсолнечное – 110 г; сода пищевая – 6 г;
уксусная кислота 9 % – 5 г

Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, кефир, всыпают муку с ванилином и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. После этого добавляют подсолнечное масло и в конце замеса соду гашеную уксусом. Тесто перемешивают, а затем взбивают 1-2 минуты на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 53 %) процеживают. Время вытекания через воронку 30-35 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 45 штук, квадратных блинов 28 шт.

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт; сахар – 80 г; соль «Экстра» – 10 г; кефир 2,5 % – 1000 г; молоко 2,5 % – 1000 г; масло подсолнечное – 100г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, кефир, всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло и взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 56 %) процеживают. Время вытекания через воронку 19-21 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3,1 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 62 штук, квадратных блинов 44 шт.

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 4 шт; сахар – 116 г; соль «Экстра» – 10 г; молоко 2,5 % – 1600 г;
масло подсолнечное – 120г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, затем всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло и взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 56 %) процеживают. Время вытекания через воронку 25-30 сек. Готовое тесто заливают в банки.
Из данной рецептуры получается 3 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 36 штук, квадратных блинов 26 шт.

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт; сахар – 50 г; соль «Экстра» – 10 г; молоко 2,5 % – 2000 г;
масло подсолнечное – 76г; сливочное масло – 136 г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, затем всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло, тесто перемешивают, после чего увеличивают скорость и добавляют горячее сливочное масло. Взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 60 %) процеживают. Время вытекания через воронку 12-15 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3,1 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 77 штук, квадратных блинов 51 шт.

рецепты блинов для электрической блинницы

Дорогие друзья! На нашем кулинарном сайте Вы с легкостью найдете все про рецепты блинов для электрической блинницы, самые вкусные рецепты – с фотографиями и описанием приготовления. Но, если информация про рецепты блинов для электрической блинницы, показалась Вам не совсем исчерпывающей – просто воспользуйтесь формой поиска!

Бисквит — одна штука
Мастика (для украшения)
Краситель пищевой
Желе (апельсиновое, для приготовления \”икры\”)

Блины тонкие — 12 штук
Мясо куриное (грудки) — три штуки
Сыр твердый (тертый) — 200 грамм
Перец болгарский (по вкусу) — одна штука
Лук репчатый (или зеленый(несколько перьев)) — одна штука
Лимон — одна штука
Горчица — две столовых ложки
Соль
Перец

Молоко — 1 л
Яйцо куриное — пять штук
Соль — 1/3 чайные ложки
Сахар — две столовых ложки
Сода пищевая — 1/2 чайные ложки
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
Масло растительное — 2-3 столовых ложки
Кипяток (примерно 1-1,5 стакана)

Мука — 2-2,5 стак.
Молоко (+ вода) — 3,5 стак.
Яйцо куриное (тесто – две штуки вареные для начинки2 – две штуки
Сода пищевая (+ лимонный сок) — одна чайная ложка
Сахар-песок (тесто – одна столовая ложка начинка1 – две столовых ложки
Масло растительное (тесто + для жарки блинов) — 4-5 столовых ложки
Соль
Творог (начинка1) — 400 грамм
Желток яичный (начинка1) — две штуки
Изюм (киш-миш – начинка1) — 80-100 грамм
Сахар ванильный (начинка1) — 1 пач.
Белок яичный (безе для украшения) — две штуки
Крабовые палочки (начинка2) — 100 грамм
Сыр голланский (начинка2) — 100 грамм
Сметана — 2-3 столовых ложки

Кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 миллилитров
Яйцо — две штуки
Мука пшеничная (просеянная, примерно 3 граненых стакана) — 350 грамм
Соль — 0.5 чайные ложки
Сахар — две столовых ложки
Масло растительное — четыре столовых ложки
Сода — 0.5 чайные ложки

Молоко (…молоко от коров должно быть не менее 81/2% жирности, еже ли менее, то обыкновенно оно синюшнаго цвету и в пищу непригодно, вскармливать же телят таким молоком и вовсе нельзя, отчего они часто погибают… (поэтому я всегда для блинов беру сливки, разбавляя их молоком)) — 0,6-0,8 л
Яйцо куриное — пять штук
Мука пшеничная (просеянная) — 273 грамм
Соль (каменная, для прокаливания сковороды) — 500 г

Молоко теплое (для теста) — 1 л
Яйцо куриное (для теста – три штуки в начинку вареное – четыре штуки — семь штук
Мука высшего сорта (для теста + добавьте соль, сахар по вкусу) — 800 грамм
Масло растительное (для теста и выпекания) — 250 грамм
Грибы жаренные с луком (для припёка (начинки)) — 400 грамм
Лук зелёный (для припёка (начинки)) — 200 грамм
Сыр твердый (для припёка (начинки)) — 200 г

Молокo — одна штука
Сахар — 2.5 л
Соли — 1.5 л
Маслo растительноe — 1 л
Яйцо ( две штуки в тесто + две штуки отварных в начинку) — четыре штуки
Мукa
Лук репчатый
Фарш мясной

Грудка куриная ( копченая) — одна штука
Огурец (средний, свежий) — одна штука
Яйцо куриное (для блинов) — одна штука
Майонез (для заправки и одна чайная ложка для блинов )
Соль

Сыр мягкий — 2 ломт.
Булочка (с изюмом) — одна штука
Сахар — две столовых ложки
Яблоко (кислое или кисло-сладкое) — 1/2 шт

Рецепт блинов для блинницы

Раньше, чтобы испечь вкусные и нежные блинчики, хозяйкам приходилось прикладывать немало усилий и тратить массу времени. Из этих кухонных трудностей даже родилась известная поговорка о первом блине, который, как известно, всегда получается комом. Сегодня приготовить ароматную выпечку без всяких проблем можно буквально в два счета и помогает в этом современный электрический прибор под названием блинница. Отзывы тех, кто уже успел обзавестись этим полезнейшим агрегатом, утверждают, что готовить с ним не только легко, но и очень приятно.

Электроблинница: основные достоинства

• Равномерный прогрев. Блинница электрическая работает на греющем элементе, который встроен непосредственно в корпус. Это гарантирует одинаковый подогрев всей поверхности, за счет чего тесто пропекается везде на одном уровне. Блины на блиннице получаются нежно-золотого цвета и не подгорают у краев.
• Компактность и мобильность. Блинница со сменными панелями, как, впрочем, и любая другая модель, очень удобны и позволяют выпекать блинчики везде, где имеется электричество. Агрегат можно взять с собой на загородную дачу и там порадовать родных кулинарными изысками.
• Простота приготовления. Рецепты для блинницы вполне доступны и сделать по-настоящему вкусную выпечку сможет не только опытная хозяйка, но и тот, кто имеет весьма отдаленное представление о готовке.

Тесто для блинницы: секреты приготовления

Чтобы керамическая блинница или другая модель этого полезнейшего устройства приготовили для вас блинчики, про которые все скажут: «Пальчики оближешь», понадобится соблюсти несколько простых правил:

1. Просеивайте муку сразу же в посуду, где будете смешивать тесто. Не делайте это заранее, а только непосредственно перед приготовлением.
2. И блинница электрическая погружная, и классическая на 4 или 6 ячеек, поджаривают блинчик до румяности, не засушивая краев. Но если вы хотите добиться идеального золотого цвета выпечки, всегда кладите сахар только в том количестве, какое указано в рецепте и не допускайте перекисания теста.
3. Не взбивайте блинную массу слишком сильно иначе она станет тягучей.
4. Чтобы не пришлось всякий раз смазывать рабочую поверхность агрегата, добавьте в тесто пару-тройку столовых ложек подсолнечного масла и хорошенько размешайте.
5. И погружная блинница, и блинница на 4 блина, как, впрочем, и на 6, делают очень тонкие блинчики. Однако, чтобы получить настоящее кружевное тесто профессиональные повара рекомендуют добавлять взбитые в крепкую пену яичные белки. При этом крайне важно перемешивать их с мукой и сахаром очень быстро и сверху вниз, а не традиционными круговыми движениями. Это гарантирует сохранность воздушности и легкости блинной массы.
6. Если в рецепт теста для блинов входит масло, то класть его нужно в самом конце, когда уже все ингредиенты тщательно перемешаны. Делается это для того, чтобы избежать соприкосновения белков и масла. Нарушив этот параметр вы увидите, как белковая масса осядет и тесто уплотнится, а готовый продукт, даже поджаренный на такой «искуснице», как блинница Tefal, получится вязким.
7. У тех, кто пользуется таким агрегатом, как блинница Тефаль на 6 блинов, с раскладкой теста и его последующим выравниванием проблем не возникает, так как в комплект входят и мерный половник, и удобные лопатки, помогающие аккуратно рассредоточить блинную массу по ячейкам. Если же ваша блинница не имеет таких удобных сопутствующих аксессуаров, то придется воспользоваться тем, что есть в наличии у вас на кухне. Главное – чтобы лопатка была мягкой и не царапала рабочую поверхность.

Совет: Если вы не хотите терять время на поиски подходящих половников или лопаток, лучшим выбором для вас станет блинница Тефаль. Купить ее вместе со всеми аксессуарами можно в любом салоне бытовой техники или заказать через интернет.

Рецепты для блинницы

Блинница Тефаль на 4 блина или на 6, как и блинница погружная легко справятся с выпечкой вкусных блюд по рецептам, которые мы подобрали для вас.

• Ингредиенты:
• Мука пшеничная высшего сорта – 100г
• Молоко 2,5% – 1ст
• Яйцо куриное – 1шт
• Сахар и соль по вкусу
• Растительное или сливочное масло для жарки

Муку аккуратно просеиваем в глубокую емкость, туда же вливаем молоко комнатной температуры и вбиваем яйцо. Добавляем соль, сахар и тщательно перемешиваем до образования однородной массы без комочков и сгустков. Выливаем в ячейки для выпечки и поджариваем до золотистого цвета. Блинница Тефаль выполнит эту задачу за 3-5 минут.

• Ингредиенты:
• Кефир средней жирности – 1 л
• Яйцо – 2 шт
• Сахар – 4 ст.л
• Масло – 2ст.л
• Сода – 0,5 ч.л
• Мука пшеничная – 12-14 ст.л
• Соль – по вкусу

Соединяем в глубокой емкости яйца, сахар, соль и соду. Смесь взбиваем венчиком до однородности, потом кладем муку и вливаем кефир. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны. В самом конце добавляем масло, даем возможность массе выстояться в течение 15 минут и приступаем к выпеканию. Блинница Делимано сделает все необходимое за 4-6 минут.

• Ингредиенты:
• Вода – 0,6 л
• Мука пшеничная – 500 гр
• Яйца – 3 шт
• Сахар – 1 ст.л
• Масло растительное рафинированное – 50 мл
• Масло сливочное – 50 гр
• Разрыхлитель – 5 гр

Сахар, яйца, растопленное сливочное масло и соль взбиваем в глубокой миске. Потом аккуратно всыпаем муку, тонкой струйкой вливаем воду, кладем растительное масло и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Последним медленно добавляем разрыхлитель и следим, чтобы он не образовывал комочков. Оставляем тесто настаиваться 15-20 минут, затем приступаем к выпечке. Блинница Sinbo SP 5208 приготовит это блюдо в течение 3-5 минут.

• Ингредиенты:
• Пшеничная мука – 125 гр
• Геркулесовые хлопья, молотые в кофемолке – 125 гр
• Яйцо – 1 шт
• Кефир – 1 ст
• Теплая вода – 0,5 ст
• Сахар – 3 ст.л
• Растительное масло – 1 ст.л

Муку и геркулес высыпать в глубокую миску, аккуратно влить туда кефир и воду и все перемешать. Потом добавить яйцо, взбитое с сахаром, и подсолнечное масло. Дать постоять 10 минут и начать печь. Блинница Тефаль со сменными панелями за 3-4 минуты приготовит для вас два больших или шесть маленьких овсяных блинчиков.

Блинчики «Кружевные»

Для приготовления этого вкуснейшего блюда подойдет любая модель, например блинница Maxwell.

• Ингредиенты:
• Яйца – 5 шт
• Сахар – 2 ст.л с горкой
• Пшеничная мука – 2 ст.
• Молоко 1% – 1,5 л
• Подсолнечное масло – 0,5 ст
• Сода – 1 ч.л с верхом
• Соль – щепотка

Яйца, сахар и соль перемешиваем вилкой в глубокой емкости, добавляем соду, гашенную кипятком, и взбиваем миксером до появления легкой пены. Туда же просеиваем через сито муку, но не сразу всю, а постепенно и маленькими порциями. Периодически перемешиваем массу и разбиваем образующиеся комочки. Потом осторожно вливаем слегка подогретое молоко, а в конце добавляем масло. Тесто не должно быть ни слишком густым, ни чрезмерно жидким. И блинница-сковорода, и классическая блинница на 6 блинов приготовят нежное кружево за 3-4 минуты.

Совет: Выпекая тонкие блинчики, будьте внимательны и четко выставляйте температуру обработки. Особенно это касается тех хозяюшек, которые пользуются особо мощными агрегатами, как, например, блинница Unit.

Блинница: видео-инструкция по приготовлению

Рецепт блинов для блинницы профессиональной

Смотреть видео Рецепт блинов для блинницы профессиональной

Индейка стала все чаще появляться на наших столах из-за своей доступности – сегодня купить индейку можно практически в любом супермаркете или на рынке. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить блюда из филе индейки.

Мясо индейки – вкусный диетический продукт. Любители американского кино знают, что запеченная индейка является традиционным блюдом на День Благодарения, но сегодня индейка вдохновляет на кулинарные подвиги все больше русских людей. Мясо индейки славится своими диетическими свойствами. Оно богато белком, витаминами и минералами, а содержание холестерина в нем минимально. Мясо индейки дает длительное чувство насыщения, легко усваивается и обеспечивает организм кальцием, калием и железом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях суставов и анемии. Индейка – гипоаллергенный продукт, который идеально подходит для детского питания. В индейке также содержится больше количество натрия, благодаря чему можно использовать меньше соли при ее приготовлении, что особенно важно для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы с кровяным давлением.

Существует много рецептов и способов приготовления нежного мяса индейки – его можно жарить, тушить, запекать, делать из него салаты и бутерброды. Для диетического питания лучшего всего готовить филе в духовке. В качестве гарнира к индейке лучше всего использовать рис, картофель и овощи. Индейка отлично сочетается с сухим вином и зеленью. Нежное белое мясо индейки является прекрасной основой практически для любой смеси приправ. Филе индейки хорошо сочетается с тимьяном, орегано, шалфеем или базиликом. Если вы используете свежие травы, лучше всего нарезать их крупно и вставить под кожу индейки. Приготовленная индейка хорошо хранится в холодильнике, а ее остатки вы можете использовать для приготовления салатов или гамбургеров.

Когда мы говорим о филе индейки, то подразумеваем, прежде всего, грудки. Грудки индейки, как правило, весят значительно больше куриных грудок – от 1 кг до 4,5 кг – поэтому учитывайте это, когда вы решаете, какое количество мяса вам необходимо купить. Одной грудки индейки будет достаточно, чтобы накормить от двух до четырех человек, в то время как двух грудок хватит на шестерых или восьмерых. Средний размер порции грудки индейки – около 150-200 г на человека. Если вы покупаете свежую индейку, обратите внимание на нежные розовые грудки без каких-либо пятен. Выбирайте замороженное филе индейки без признаков морозильного ожога. Филе индейки может храниться в морозильной камере до 9 месяцев.

Когда вы используете замороженное филе индейки, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Если вы попытаетесь приготовить индейку в замороженном состоянии, это займет невероятно много времени. Медленное оттаивание в холодильнике является наилучшим методом в данном случае. Как правило, полностью замороженное филе индейки будет оттаивать около 24 часов в холодильнике. После оттаивания индейку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней до готовки. Если у вас мало времени, разморозьте индейку в микроволновке или в большой миске с холодной водой, заменяя воду каждые полчаса. Поскольку оттаивание при высоких температурах (ванна с холодной водой и микроволновая печь) может стимулировать рост бактерий, рекомендуется немедленно готовить размороженное при таких условиях мясо.

Запеченное в духовке филе индейки – это не только очень вкусно, но еще и очень полезно. Такой вариант прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой или стремится похудеть. Приготовление индейки в духовке имеет свои особенности, без знания которых сложно приготовить вкусные сочные блюда. Самая распространенная проблема, с которой хозяйки сталкиваются при приготовлении индейки в духовке – сухое мясо. Но соблюдение некоторых простых нюансов приготовления этого вида мяса позволит вам избежать его сухости. Помните, мясо будет более сочным, если запечь его в рукаве, в фольге или с фруктами и овощами. Важно также не переусердствовать со временем приготовления в духовке – как правило, достаточно от 20 минут до 1 часа в зависимости от размера филе. Когда индейка приготовлена правильно, ее мясо получается нежным и сочным. Если вы запекаете филе индейки в духовке, добавьте к нему нарезанные толстыми ломтиками лук и картофель, и у вас получится отличный гарнир, не требующий дополнительных затрат времени.

Использование маринада позволяет сделать мясо нежным и ароматным. Маринад необходимо сделать, по крайней мере, за час до планируемого приготовления индейки. Используйте около 60 мл маринада для каждых 500 г мяса индейки. Маринуйте мясо от 1 до 3 часов перед приготовлением. После приготовления дайте индейке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, накрыв ее фольгой. В это время соки из индейки будут проникать в мясо. Если пропустить этот важный шаг, вы можете получить сухое мясо.

Вкусные блюда из филе индейки помогут разнообразить рацион, поэтому советуем не медлить и приготовить мясо на сковороде с ароматными специями.

Филе индейки на сковороде

Ингредиенты:
500 г филе грудки индейки
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
2 столовые ложки белого уксуса
1/2 чайной ложки коричневого сахара
2 столовые ложки растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Если грудка индейки слишком толстая, отбейте ее при помощи молотка для мяса, поместив филе в полиэтиленовый пакет. Каждый стейк должен быть не толще 1,5 см.
Смешать нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, уксус, сахар и растительное масло в контейнере. Добавить индейку и мариновать в течение 30 минут. Удалить излишки чеснока и лука перед жаркой. Обжарить индейку на горячей сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Мультиварка помогает не только сэкономить время и силы при готовке, но и сделать блюда более полезными. Используя мультиварку, вы получите нежное сочное мясо, которое сохранит все свои питательные свойства.

Филе индейки в мультиварке

Ингредиенты:
300 г филе индейки
130 г моркови
120 г грибов
80 г лука
40 мл растительного масла
соль и специи

Приготовление:
Мясо, морковь и лук нарезать кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Выложить все в мультиварку, добавить масло, соль, специи и закрыть крышку. Выбрать программу «Жарка», установить таймер на 40 минут и запустить программу.

Из филе индейки и овощей можно приготовить замечательное рагу, которое будет актуально в любое время года.

Филе индейки с овощами

Ингредиенты:
2 грудки индейки без кожи
2 луковицы
1 стебель сельдерея
2 моркови
2 картофелины
1 болгарский перец
3 стакана куриного бульона
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла

Приготовление:
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут. Перемешать с морковью, сельдереем и болгарским перцем, нарезанными кубиками, и жарить до готовности. Смешать с нарезанным кубиками картофелем и мукой. Влить куриный бульон и приправить майораном. Выложить нарезанное кубиками филе индейки и довести до кипения. Уменьшить температуру, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут.

Приготовленная по следующему рецепту индейка получается весьма калорийной, поэтому подавайте ее с диетическим гарниром, например, тушеными овощами или рисом.

Филе индейки с грибным соусом

Ингредиенты:
4 стейка филе индейки
270 г шампиньонов
250 мл густых сливок
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка чесночного порошка
20 г сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
зелень петрушки
соль по вкусу

Приготовление:
Смешать муку, чесночный порошок и соль. Высыпать смесь на плоское блюдо и обвалять в нем филе.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать филе около 10 минут с каждой стороны.
Убрать готовое филе, добавить растительное масло и нарезанные грибы. Жарить около 10 минут. Добавить сливки, измельченную петрушку и готовить около 3-5 минут до загустения. Полить филе индейки грибным соусом и подавать блюдо теплым.

Блюда из филе индейки прекрасно подходят для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Уверены, что запеченное с черносливом и грибами филе индейки станет достойным украшением стола как в будни, так и в знаменательные события.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Ингредиенты:
500 г филе индейки
1 луковица
150 г грибов
100 г чернослива без косточек
2 зубчика чеснока
сушеный тимьян
цедра лимона
растительное масло
специи, соль и перец

Приготовление:
Обжарить нарезанные грибы в течение нескольких минут в растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тимьян, нарезанный полукольцами лук и жарить около 8 минут. Перемешать с измельченным черносливом.
Филе индейки натереть солью и перцем и сделать в мясе разрез, чтобы получился карман. Выложить в углубление грибную начинку, закрепить зубочистками, завернуть мясо в фольгу и запечь в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. В процессе приготовления несколько раз открыть фольгу и полить мясо выделяющимися соками. В течение последних 20 минут полностью открыть фольгу, чтобы филе подрумянилось.

Филе индейки в духовке

Ингредиенты:
1 грудка индейки с кожей (около 3 кг)
1 стакан сухого белого вина или бульона
3 зубчика чеснока
2 чайные ложки сухой горчицы
1 столовая ложка сушеного розмарина
1 столовая ложка сушеного шалфея
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка молотого черного перца
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить грудку индейки в форму для выпечки. В небольшой миске смешать пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи, соль, растительное масло и лимонный сок, чтобы сделать пасту. Аккуратно оделить кожу от мяса и нанести половину пасты непосредственно на мясо. Оставшуюся пасту равномерно распределить на коже. Налить вино или бульон в форму.
Запекать индейку от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневого цвета. Если кожа чрезмерно подрумянивается в процессе приготовления, свободно накройте индейку алюминиевой фольгой.
Когда индейка будет готова, накрыть ее фольгой и дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарезать ломтиками и подавать.

Филе индейки в томатном соусе – быстрый, вкусный и экономный ужин для всей семьи. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или овощами.

Филе индейки в томатном соусе

Ингредиенты:
4 стейка филе индейки (примерно по 170 г каждый)
1 луковица
1 зубчик чеснока
5 помидоров
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки сахара
соль и молотый черный перец
зелень

Приготовление:
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить стейки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держать в тепле.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить измельченную зелень, сахар, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и выложить в соус индейку. Уменьшить огонь и готовить около 12 минут.

Филе индейки в фольге – отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Приготовленная по данному рецепту индейка получается очень сочной и содержит минимум калорий.

Филе индейки в фольге

Ингредиенты:
600 г филе грудок индейки
1 лимон
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки молотого перца чили
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сушеных прованских трав
2 столовые ложки растительного масла
соль
15 г сливочного масла

Приготовление:
Нарезать филе на порционные стейки. Для приготовления маринада смешать сок лимона, специи и соль в миске. Выложить индейку в маринад и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Перевернуть и оставить еще на 10 минут.
Положить каждый кусок в фольгу и выложить сверху небольшой кусочек сливочного масла для сочности мяса. Завернуть края фольги и сделать конверт.
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Если у вас осталось небольшое количество индейки, попробуйте приготовить из нее необычный салат в тайском стиле. Ананас и карри придают этому салату экзотическую нотку.

Ингредиенты:
250 г филе индейки
50 г риса
150 мл воды или бульона
1 маленький ананас (800 г)
1 апельсин
зеленый лук
50 г майонеза
150 г натурального йогурта
1 столовая ложка порошка карри
1-2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Отварить рис в соленой воде и дать ему остыть. Обжарить филе индейки в растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут. Дать остыть.
Очистить ананас, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Очистить апельсин, снять пленку с долек и нарезать на кусочки. Нарезать мясо индейки сначала ломтиками, а затем тонкими полосками.
Смешать майонез с йогуртом, карри, лимонным соком, солью и перцем. Выложить в салатник мясо, ананас, апельсин, рис и измельченный лук. Перемешать с соусом и подавать.

Попробуйте приготовить блюда из филе индейки, и они обязательно станут фаворитами в вашем меню. Возьмите за основу предложенные рецепты и измените их по своему вкусу. Вы можете нашпиговать филе индейки, если оно выпекается куском, мелко нарезанными зубчиками чеснока или выложить вместе со стейком овощи и завернуть в фольгу – на самом деле, вариантов очень много. Попробуйте и насладитесь вкусной и здоровой пищей!

Рецепт блинов для блинницы профессиональной фото

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Заварное тесто для блинов на воде: рецепт с фото

Блины исконно русское блюдо. На Руси большой популярность пользовались толстые, сытные блины на дрожжах. Позже, с появлением соды и разрыхлителя, которые стали добавлять в тесто, блинчики стали более тонкими и ажурными. Давайте сделаем такие и для этого нам будет нужно приготовить заварное тесто для блинов на воде.

В качестве основы для блинов берут молоко или кефир. Но если следовать рецепту, то и на воде они получаются не хуже. Еще плюс их можно заготовить в большем количестве и заморозить. Попробуйте приготовить заварные блинчики на воде и ваши родные (если конечно им не скажете заранее) не догадаются, что в их основе не молоко.

Ингредиенты

• Вода (кипяток) – 1 стакан
• Вода (теплая) – 1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Сода – 1/3 ч.л.Мука – 1,5 стакана
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Как приготовить тесто для заварных блинов на воде

Советы по приготовлению теста

1. Яйцо, взятое для приготовления должно быть свежее.

2. Идеально использовать домашнее.

3. Если в дальнейшем планируете, блинчики использовать для приготовления десерта положите еще чайную ложку ванильного сахара.

4. Используйте фильтрованную или бутилированную воду.

Как жарить заварные блины

1. Приготовление не займет много времени. Раскалите блинную сковороду, предварительно смазав растительным маслом.
2. Наберите в половник немного теста и вылейте на сковородку. Его необходимо распределить равномерно по всей поверхности.
3. Жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
4. Предварительно растопите сливочное масло и смажьте им каждый блинчик.

Совет: маслом смазывать не обязательно, если вы следите за фигурой.

Блинный торт – Mary Bakery

Блинный торт

Масленичная неделя подходит к концу и я наконец тоже могу поделиться с вами рецептом блинного торта. Каждый год я планировала приготовить этот торт, но все как-то не складывалось. Несмотря на то, что мой муж очень любит именно блинные торты! Но в Новый год я купила себе в подарок книгу Линды Ломелино «Искусство десерта и фотографии» и там на 68-69 стр был как раз блинный торт! С начинкой из шоколадного ганаша, шоколадной глазурью и малиной. Он выглядел потрясающе красиво, и я сразу сделала закладку на этой страничке, а в календаре напоминалку — приготовить блинный торт!

Когда дошло дело до приготовления этого торта, я поняла, что не хочу торт с начинкой из шоколада. Потому что дома у меня все достаточно равнодушны к шоколадным тортам. И я поняла, что мне хочется блинный торт, который был бы близок нашему менталитету, скажем так. Поэтому почти сразу я решила сделать сметанный крем в начинку, а сам торт делать не таким высоким, как у Линды. Сметанный крем лично у меня ассоциируется с детством и чем-то домашним! Например, классический бисквит, сметанный крем и ягоды с куста на даче! Ну не в этом ли счастье?

Для этого крема советую найти самую жирную сметану, которую вы сможете! Я использую сметану 25-30%, но можно использовать и меньшей жирности. Тогда вам нужно будет предварительно отвесить на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Сметана сама по себе не взбивается, поэтому я и добавляю жирные сливки: в процессе взбивания они становятся плотнее и поддерживают сметану, придавая крему более плотную текстуру. Я взбиваю крем, соединив все ингредиенты сразу в деже на средней скорости своего планетарного миксера. Если вы используете ручной миксер, то можете взбивать крем так же или постепенно подливая сливки к сметане.

Для этого торта я советую приготовить блины именно по этому рецепту. Они получаются тонкими, но при этом плотными, без дырочек. То что нужно для прослаивания сметанным кремом. Крем хоть и взбивается очень хорошо, но при этом все равно остается достаточно мягким. Так же дайте после сборке блинному торту немного отдохнуть в холодильнике, чтобы крем схватился.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

• 4 яйца
• 350 мл молока
• 250 мл горячей воды
• 300 гр муки
• соль/сахар по вкусу
• 75 гр растопленного сливочного масла

Сметанный крем:

• 250 гр жирной сметаны (25-30%)
• 50 гр сахарной пудры
• 100 гр сливок 33-35%

Рецепт

Приготовление блинов:

1. Яйца, молока, воду и соль/сахар соединить в миске и перемешать венчиком до однородной консистенции. Всыпать всю муку и перемешать тесто так, чтобы не осталось комков. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут
2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Влить к тесту и снова перемешать. Печь блины на горячей сковороде с маслом. Дать блинам остыть.

Приготовление крема:

1. Все ингредиенты соединить в деже и взбить на средней скорости.

Сборка торта:

1. Торт собирается очень просто: добавляете сметанный крем между блинчиками. В процессе разравнивайте ваш торт, чтобы он оставался ровным, а не полукругом. Сверху можно полить шоколадной глазурью или так же украсить кремом и ягодами. Дать крему немного застыть в холодильнике

Основные ингредиенты: сметана

Теги: блины, крем, масленица, сметанный крем

РЕЦЕПТ БЛИНОВ БЕЗ ЯЙЦА НА ДОМУ [С ВИДЕО]

Рецепт блинов без яиц Время чтения: 3 минуты

Для всех, кто спрашивал о , как приготовить рецепт блинов без яиц , прочтите статью, чтобы узнать шаг за шагом блин без яиц рецепт в домашних условиях .

В заключение, блин — это мягких и пышных круглых лепешек , приготовленных в основном из универсального теста и пшеничного теста с добавлением других основных ингредиентов, таких как молоко, сахар, разрыхлитель, яйца, соль и масло.

Существуют различные виды блинов Блины без яиц, Банановые блины , Тыква, Шпинат, Кокосовые оладьи с корицей и т. Д.

Больше всего мне нравятся блины без яиц, которые подают с шоколадным сиропом .

Действительно, хорошо сочетается с чашкой черного кофе .

Посмотрите видео с простым рецептом:

Видео с рецептом блинов без яиц

Блинчики без яиц — это блинов без яиц .

Вы бы видели, что большинство других кулинарных каналов используют яйца в блинчиках, потому что, во-первых, они должны быть , чтобы насладиться вкусом яиц.

Во-вторых, яйца действительно помогают улучшить текстуру блинов .

Тогда как в моем случае, во-первых, мне не нравится запах сырых яиц, который я ощущаю даже после запекания.

Подпишитесь на мой канал на YouTube , чтобы увидеть больше потрясающих видео с рецептами.

Для получения воздушной текстуры блинов используйте разрыхлитель и пищевую соду .

Когда и пищевая сода, и разрыхлитель используются вместе, разрыхлитель помогает поднять блин , тогда как пищевая сода помогает нейтрализовать кислоту и делает блины нежнее, а также способствует разрыхлению.

Итог, блинов без яиц простые вы можете приготовить в любое время дома , хотя его вкус и текстура , в конечном итоге .

Итак, без лишних слов, давайте приступим к рецепту .

Порция: 2

Ингредиенты для приготовления блинчиков без яиц

• Универсальная мука 150 г
• Сахар 3 столовые ложки
• Разрыхлитель 1/3 столовые ложки
• Пищевая сода 1/4 столовые ложки
• Масло 2 столовая ложка
• Соль 1/3 столовая ложка
• Молоко 1/2 чашки

Как приготовить блин без яиц

В миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Шаг 1 рецепта блинов без яиц

Аналогично , добавить масло и молоко в сухие ингредиенты, взбить до получения средней консистенции.Не беспокойтесь о появлении комочков.

Этап 2 рецепта блинов без яиц Этап 2 рецепта блинов без яиц Этап 2 рецепта блинов без яиц Этап 2 рецепта блинов без яиц

Нагрейте сковороду и добавьте немного масла.

Шаг 3 рецепта блинов без яиц

Затем налейте ¼ стакана жидкого теста для каждого блина и готовьте минимум 2 минуты и максимум 3 минуты с каждой стороны.

Когда я должен знать, что пора перевернуть блин, не считая времени?

Я понимаю, что вы не всегда можете заводить таймер каждый раз, когда делаете его, поэтому вот решение:

Как только вы заметите, что края блинов высыхают и исчезают пузыри, это означает, что пора перевернуть ваш блин.

Все вместе украсьте свежими фруктами и подавайте с маслом, сиропом или медом.

О чем следует помнить при приготовлении теста.

Удостоверьтесь, что уделяет больше внимания вашему тесту , когда дело касается его консистенции.

Вы не хотите делать густое тесто и усложнять форму во время готовки до тех пор, пока вы не профессионально готовите.

Густое тесто само по себе не растекается по сковороде , поэтому вам придется размазывать его с помощью лопатки, так что высока вероятность того, что вы испортите его форму.

Напротив, если вы сделаете нормальной консистенции , он автоматически разложится по сковороде, и ваша работа заключается только в том, чтобы вылить его в центр и позволить работать самостоятельно и получить идеальную круглую форму.

Имея это в виду, если вы хотите распечатать рецепт, возьмите распечатку снизу.

РЕЦЕПТ БЛИНОВ БЕЗ ЯЙЦЕВ НА ДОМУ [с видео]

Для всех, кто спрашивал о том, как приготовить Рецепт блинов без яиц, прочтите статью, чтобы узнать пошаговый рецепт блинов без яиц в домашних условиях.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 6 минут

Курс: завтрак, десерт, гарнир, закуски

Кухня: американская, индийская

Ключевое слово: рецепт блинов без яиц, без яиц, рецепт блинов без яиц дома, рецепты блинов без яиц легко, Блинчики без яиц, как приготовить блинчики без яиц

Количество порций: 2

• 150 г Универсальная мука
• 3 столовые ложки сахара
• 1/3 столовые ложки разрыхлителя
• 1/4 столовые ложки пищевой соды
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 столовой ложки соли
• 1/2 стакана молока

• В миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Добавьте масло и молоко в сухие ингредиенты, взбейте до получения средней консистенции. Не беспокойтесь о появлении комочков.

• Нагрейте сковороду и добавьте немного масла.

• Налейте ¼ стакана жидкого теста для каждого блина и готовьте минимум 2 минуты и максимум 3 минуты на каждую сторону.

• Украсить свежими фруктами и подавать с маслом, сиропом или медом.

Уделяйте больше внимания вашему тесту, когда речь идет о его консистенции и сохранении текучести.

Пожалуйста, прочтите и другие мои посты с рецептами :

Рецепт блинов с луком (с видео)

Одно из моих любимых блюд, которые можно заказать в китайском ресторане с димсамом, — это оладьи с луком. Эти тонкие круглые блинчики хрустящие снаружи и жевательные внутри.

Пока я не начал делать их около года назад, я не понимал, насколько легко их приготовить дома!

Видео: блины с луком

Как приготовить оладьи с луком

Для приготовления блинов вам понадобятся четыре основных ингредиента: мука, горячая (кипящая) вода, зеленый лук и соль.

Горячая вода облегчает лепку блинов, особенно во время первого раскатывания. Я пробовал этот рецепт с водой комнатной температуры, и тесто постоянно сжималось. Обычно я кипятю воду с помощью электрического чайника и отмеряю 3/4 стакана воды в стеклянном мерном стакане. Затем я наливаю воду прямо в муку.

Лиза Лин

Секретный ингредиент: чесночный порошок

Я также добавляю чесночный порошок в блинчики с луком, потому что считаю, что это придает блинам отличный аромат.Но вы можете пропустить его, если у вас нет чесночного порошка в ящике для специй или если вы не любите чеснок. (Немного лукового порошка также прекрасно подойдет для этих блинчиков!)

Как подавать блины с луком

Блины великолепны сами по себе или в сочетании с соевым соусом и соусом для макания на основе уксуса. Подавайте их горячими и хрустящими!

Лиза Лин

3 совета, как сделать оладьи идеальной текстуры

1. При приготовлении теста убедитесь, что вода горячая (не теплая).
2. Не переусердствуйте с тестом. Это тесто не должно быть идеально гладким.
3. Не пропускайте ламинирование — процесс раскатывания теста по спирали, в результате чего образуются слои, разделенные маслом.

Другие миксы для блинов в китайском стиле

Эти блины состоят только из двух добавок: чеснока и зеленого лука. Попробуйте эти креативные смеси для менее традиционных, но все же вкусных блинов.

• Семена кунжута
• Петрушка
• Карамелизированный лук вместо зеленого лука
• Лук-шалот вместо зеленого лука

Как разогреть оладьи с луком

Разогрейте оладьи с зеленым луком на противне в разогретой духовке при 400˚F в течение пяти минут или до тех пор, пока они не прогреются.Или нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте тонкий слой масла канолы и разогревайте две минуты, перевернув наполовину.

Вкусные китайские рецепты для блинов с луком

• Для оладий с луком:
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка, по желанию
• 3/4 стакана горячей (просто кипящей) воды плюс еще несколько столовых ложек, если необходимо
• 1/4 стакана рапсового масла
• 3-4 тонко нарезанных лука
• Для соуса для макания:
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 1/2 столовых ложки рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
• Щепотка красного перца, по желанию

1. Замесить тесто:

   Добавьте в миску среднего размера муку, соль и чесночный порошок.Перемешайте. Добавьте к муке 3/4 стакана горячей воды и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте помешивать, пока мука не впитает всю воду. Не волнуйтесь, если тесто еще не сформировалось полностью.

   Анника Паниккер

2. Замесить тесто:

   Замесите все кусочки теста руками внутри миски. Если тесто все еще очень сухое, добавьте немного горячей воды, примерно 1-2 столовых ложки, пока оно не соединится и вся мука не впитается.

   Продолжайте замешивать тесто еще около 2 минут. Тесто будет влажным, но оно не должно слишком сильно прилипать к рукам.

   Анника Паниккер

3. Остальное тесто:

   Сформируйте из теста круглый шар. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 30 минут.

4. Раскатать блины:

   Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 4 одинаковых по размеру куска. Работайте по одному, оставляя оставшиеся в миске.

   Сформируйте из теста небольшой шар. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром от 7 до 8 дюймов.

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

5. Добавьте лук:

   Смажьте тесто тонким слоем масла канолы, стараясь не пропустить края. Посыпьте все тесто нарезанным зеленым луком.

   Анника Паниккер

6. Раскатайте и раскатайте блинчики:

   Начиная с одного конца, скатайте кружок теста в бревно.Возьмите один конец скатанного теста и скрутите его к центру, как раковину улитки. Подверните конец теста под спираль.

   Ладонью раскатайте тесто в виде толстого круга. Снова раскатайте скалкой. Постарайтесь раскатать его как можно тоньше. Во время процесса могут выскочить несколько ломтиков зеленого лука, и это совершенно нормально.

   Переложить раскатанный блин с луком на тарелку. Повторите шаги с 4 по 6 с оставшимися тестовыми заготовками.

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

   Анника Паниккер

7. Приготовить блины:

   Нагрейте около 2 чайных ложек масла канолы в небольшой антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне.

   Поместите один из блинов в середину сковороды и обжарьте на сковороде с каждой стороны примерно 2–3 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым. Переложите на тарелку и повторите с 3 оставшимися оладьями с луком, при необходимости добавляя в сковороду еще масла.

   Анника Паниккер

8. Приготовьте соус для макания:

   Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске.Отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив больше соевого соуса или уксуса, если хотите. Добавьте оставшийся зеленый лук в соус для макания и щепотку хлопьев красного перца, если хотите немного специй.

   Анника Паниккер

9. Подать горячие блины:

   Нарезать оладьи с луком небольшими дольками и подавать в горячем виде с соусом для макания. (Блины еще хороши, когда остынут, но уже не будут хрустящими.)

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Видео с рецептом блинов с

персонажами | Что готовит итальянская кухня

Если вы хотите попробовать что-нибудь веселое с детьми, вот оно! Я экспериментировал с забавной едой на кухне.

Это не только прекрасный опыт для вашей семьи, но и надолго останутся в памяти.

Они ведь быстро растут, не так ли? Что ж, тогда считай каждый момент.

Вот быстрый и простой способ добавить улыбку на лицо любого ребенка и заставить его навсегда запомнить, как это было весело.

Готовка не должна быть тяжелой или утомительной. Повеселись! Лучший способ увидеть, как это делается, — посмотреть мое видео на Youtube ниже и не забыть подписаться на многие другие в будущем!

Вот все, что вам нужно для покупки:

1. Смесь для блинов, купленная в магазине, и следуйте инструкциям на упаковке или используйте рецепт, указанный в конце (приготовьте столько теста, сколько вам нужно для семьи)
2. 1 бутылка кетчупа для местных недорогих магазинов
3. Сковорода для блинов на сковороде или сковороде с плоской поверхностью
4. спрей для приготовления пищи, чтобы они не прилипали
5. Фруктовое ассорти для глаз, носа и рта IE черника, клубника, вишня, дыни
6. Шоколадный сироп для украшения внешней части лица.
7. Дополнительный гарнир со взбитыми сливками в ушной части

Примечание: Я уверен, что вы можете использовать собственное воображение, чтобы наполнить лицо фруктами и другими полезными начинками.

Теперь нет двух одинаковых, как вы можете видеть ниже, но ничего страшного, они все уникальны!

Хорошо, что он просто делает ваше тесто, и посмотрите видео о том, как приготовить эти милые блины, и увидите, как их мордашки загораются от волнения!
Не забудьте подписаться на мой канал на Youtube!

9021 Готовый кекс муки плюс 1 столовая ложка
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка лимонного сока
2 столовые ложки масла канолы
1 чайная ложка ванили
Кулинарный спрей для смазки сковороды

В большой миске просеять муку, соль, разрыхлитель и сахар.В небольшой миске взбейте яйцо, молочное масло, ваниль и лимонный сок. Вмешайте в мучную смесь.

загрузка ..

Любимый рецепт блинов ARNE & CARLOS — ARNE & CARLOS

Карлос вернулся! Надеемся, вам понравилось видео этой недели и, как и было обещано, вот наш любимый рецепт блинов. Прокрутите сообщение до конца, чтобы посмотреть видео.

Любимые блины ARNE & CARLOS:

Раньше мы перепробовали множество рецептов, но это лучший.Хитрость заключается в том, чтобы не добавлять сразу все молоко. Добавьте и взбивайте немного молока, чтобы получилось идеально однородное тесто!

2 яйца

½ чайной ложки соли

1 столовая ложка сахара

6 дл (2 ½ стакана) молока

3 дл (1 ¼ чашки) муки

2-3 столовые ложки топленого масла

-Добавьте яйца, соль и сахар в миску и взбивайте, пока они не станут легкими и воздушными.

— Добавьте муку и 1/3 молока и хорошо взбейте. Теперь у вас получится очень густое тесто.

— Продолжайте добавлять молоко, постепенно и взбивая, пока не получите жидкое, легкое, гладкое тесто без комков.

-Растопите масло и добавьте его в жидкое тесто.

— Оставьте тесто на 30 минут или один час.

— Нагрейте круглую сковороду и добавьте в нее немного сливочного масла. Нам нравятся наши супертонкие блины в Норвегии, как и французские блины, поэтому мы используем примерно 0,75 дл (2 ½ (жидких) унции) теста для каждого блина, следя за тем, чтобы тесто покрыло все дно сковороды, и обычно готовим их в течение 30 минут. -45 секунд с каждой стороны, до золотистого цвета.30 лицевых петель составляют приблизительно 30 секунд, а 30 изнаночных петель — приблизительно 45 секунд, если вы делаете образцы в то же время, что и Арне. Добавляйте немного масла в сковороду после каждых двух блинов.

Наслаждайтесь либо кленовым сиропом, либо черникой и клубникой, либо нутеллой и бананом.

ARNE & CARLOS

Нажмите здесь, чтобы увидеть наши схемы для вязания крючком.

Пожалуйста, примите файлы cookie YouTube для воспроизведения видео на arnecarlos.com
Соглашаясь, вы получите доступ к контенту YouTube, услуги, предоставляемой третьей стороной.

Политика конфиденциальности YouTube

Если вы примете это уведомление, ваш выбор будет сохранен, и страница обновится.

Принять контент YouTube

Предыдущая

Обновление от Карлоса

Далее

Премьера 2 сезона! Посидеть и вязать немного — Серия 13

Блинчики на растительной основе (ВИДЕО)

Если вы хотите называть эти блины на растительной основе или веганские блины, за них стоит умереть.Кроме того, они очень легкие, и вы наберете большой здоровый стек в течение нескольких минут.

Кто не любит огромную порцию блинов в воскресенье утром на завтрак, в субботу днем ​​на поздний завтрак или даже в середине недели на десерт после ужина. Я знаю, что.

Когда я вспоминаю свое детство, у меня остается много воспоминаний, включая ранние утренние мультфильмы в моей пижаме по выходным. Если у них действительно хорошие воспоминания, они также включают большую тарелку домашних блинов с большим количеством сиропа.В то время это был сорт тети Джемаймы, который был потрясающим, но мне нравится думать о себе как о снобе в еде … кулинарная школа сделает это с вами, поэтому я улучшил свой сироп.

Я предпочитаю не что иное, как 100% чистый канадский кленовый сироп. О, и огромная ложка веганского масла. Мне больше всего нравится Натурли, веганское органическое пастообразное масло, произведенное в Дании. Да, я не шутил по поводу снобов с едой. Кроме того, если вы хотите приготовить собственное веганское масло, вот несколько рецептов на выбор.

Хотите вкусный завтрак? Посмотрите мой рецепт лучших веганских буррито на завтрак с тофу или мой рецепт веганского тофу с колбасой для завтрака!

Рецепт и видео блинов на растительной основе

Традиционные рецепты блинов включают невеганские ингредиенты, такие как яйца, молоко и масло. Самая сложная часть создания веганского рецепта блинов — это заменить яйцо, поскольку веганское молоко и веганское масло легко найти. Не бойтесь, льняные яйца — вещь, которую очень легко приготовить.Вам просто понадобятся семена льна и мельница для специй, чтобы приготовить льняную муку. Кроме того, вы можете купить льняную муку в магазине, но что в этом интересного?

Когда вы смешиваете льняную муку с теплой водой, она образует гелеобразную консистенцию, которая является отличным заменителем яиц. Кроме того, лен богат питательными веществами … так что вы можете притвориться, что эти блины полезны для здоровья.

Если вы хотите приложить все усилия, добавить пряность и нежность этим блинам, вы можете легко приготовить пахту, смешав яблочный уксус и растительное молоко.Как вариант, можно использовать лимонный сок. Просто смешайте два ингредиента и подождите.

Начинки и добавки для оладий на растительной основе

Эти блины на растительной основе идеально подходят к карамелизированным бананам или чернике, клубнике, малине или ежевике. Орехи, как и грецкие, тоже подойдут. Я также могу представить их, намазанные сливочным маслом кешью. Вы даже можете положить в них шоколадную стружку, если любите такие вещи … Я не люблю, но вы любите.Варианты бесконечны.

Веганские блины — шаг за шагом

Рецепт блинов на растительной основе

Этот рецепт блинов на основе веганских растений прост и быстр. Это займет у вас около 10 минут, чтобы перемешать, и еще 10 минут или около того, чтобы приготовить стопку, в зависимости от размера сковороды, которую вы используете.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак, поздний завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие растительные блины, легкие веганские блины, пушистые растительные блины, пушистые веганские блины, растительные блины, веганские блины, рецепт веганских блинов

Порций: 10 средних блинчиков

калорий: 102 ккал

Автор: Рэнди Делано

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1 стакан растительного молока Любое, но лучше всего подходят миндаль и соя
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
• 1/4 стакана кокосового сахара или белого сахара
• 1 столовая ложка Топленое веганское масло и другие ингредиенты, чтобы поджарить в них блины и посыпать их сверху
• 1 столовая ложка молотой льняной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли

• Приготовьте «пахту» Первым делом.Сначала вам нужно приготовить смесь пахты, чтобы она успела сесть и свернулась, прежде чем вы все перемешаете. Отмерьте количество растительного молока и добавьте в миску. Добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте смеси постоять пять минут.
• Приготовьте льняное яйцо. Затем вам нужно приготовить льняное яйцо, потому что оно также должно настояться около 5 минут, чтобы загустеть. Просто добавьте льняную мельницу и три столовые ложки теплой водой в небольшую миску. Перемешайте и отставьте на пять минут, пока не загустеет.
• Смешивание сухих ингредиентов В большой миске добавьте муку, кокосовый сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте и отложите.
• Смешайте влажные ингредиенты Как только ваше молоко начнет свертываться и ваше льняное яйцо станет желеобразным, смешайте их вместе с веганским маслом.
• Смешайте жидкое тесто Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Смесь будет довольно густой и немного комковатой. Это идеально подходит для больших пушистых блинов. Пришло время добавить в тесто любые ингредиенты, такие как шоколадная стружка, черника или грецкие орехи, которые вы хотите внутри блинов.Если вы хотите более жидкий блин, можно добавить еще немного молока, пока тесто не станет кремовой консистенции.
• Разогрейте сковороду и обжарьте ее Разогрейте сковороду на среднем уровне. Когда все станет горячим, добавьте примерно половину чайной ложки сливочного масла и растопите. Уменьшите огонь до среднего и затем добавьте примерно 1/4 стакана теста для блинов на каждый блин. Это очень важно. — Как только на поверхности теста образовалось МНОГО пузырей, пора их перевернуть. Пузырьки наверху означают, что тесто для блинов начинает готовиться.Это большие толстые оладьи, поэтому им нужно время. Это займет несколько минут, но если дно блинов начинает слишком коричневеть или подгорать, уменьшите огонь ! Моя конфорка очень горячая, поэтому мне всегда приходится регулировать огонь, когда я готовлю блины. После того, как я перевернул, готовьте еще несколько минут, пока дно не подрумянится. Внутренняя часть должна полностью прожариться, поэтому убедитесь, что у вас есть время для приготовления полностью. Если вы не уверены, вы всегда можете вставить зубочисткой в середину.Если он выйдет чистым, блин готов. Если на нем есть жидкое тесто, продолжайте готовить. Снова не стесняйтесь уменьшить огонь , если ваши блины слишком быстро подрумянились на дне.
• Начинка Эти блины можно покрыть чем угодно. Я предпочитаю свежую чернику, кленовый сироп и веганское масло, карамелизированные бананы или замороженные ягоды, которые были приготовлены для образования сиропа.
• Stuff Face Это самый важный этап рецепта. Как только вы сформируете большую стопку нарезки вилкой, вставьте эти пушистые, восхитительные блины на растительной основе в рот и наслаждайтесь потрясающими вкусовыми ощущениями.

• Вы ​​можете заменить белый сахар кокосовым, если хотите более сладкое тесто.
• Если вы предпочитаете более тонкие блины, этот рецепт легко изменить. Просто добавьте еще немного молока (или только 1 1/8 стакана муки), пока тесто не станет кремовой консистенции.
• Важно, чтобы ваша сковорода была горячей, прежде чем добавлять тесто для блинов! Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, добавьте масло, пока оно нагревается.
• Добавьте в тесто любые ингредиенты, такие как ягоды, орехи или шоколадную стружку, после того, как вы смешали влажные и сухие ингредиенты.
• Если вы не используете все жидкое тесто за раз, его можно хранить в холодильнике на ночь. Просто добавьте еще 1/2 чайной ложки разрыхлителя, чтобы освежить его, и немного молока, если он стал слишком густым.
• Подсчет калорий согласно калькулятору калорий для очень хорошей физической формы. Не включает начинки, такие как сироп, масло, орехи, шоколадные чипсы и т. Д., Или масло, используемое для жарки блинов, поскольку количество будет варьироваться в зависимости от повара.

Прикрепите!

Рецепт хлопьев для мини-блинов + пошаговое видео

Что может быть симпатичнее, чем каша для мини-блинов? Следуйте этим советам, чтобы приготовить рецепт, который вы видели в TikTok.Затем полейте их маслом и кленовым сиропом и наслаждайтесь!

Что такое блинные хлопья?

Это именно то, на что похоже! Это каша из маленьких блинчиков! Это действительно легко приготовить, даже если ты плохо переворачиваешь блины, как мы. Это что-то вроде поффертже или голландских мини-блинчиков, только они еще меньше и не нуждаются в специальной сковороде.

И это, вероятно, одна из самых милых блюд, которые вы когда-либо ели, в зависимости от того, сколько времени вы проводите в тематических ресторанах.Кстати, мы идем прямо в кафе Rainforest, как только сможем пойти куда-нибудь.

Это не первая попытка сочетания блинов и хлопьев. В марте IHOP представил зерновые блины. В них были оладьи со взбитыми сливками, ароматизированным сиропом и сухие завтраки, такие как Cinnamon Toast Crunch, но по какой-то причине они исчезли в середине апреля. В отличие от них, которыми можно наслаждаться круглый год.

Как приготовить кашу для блинов?

Чтобы приготовить кашу для блинов, все, что вам нужно сделать, это приготовить ваш любимый рецепт блинов, а затем выложить его очень маленькими кружками на горячую сковороду.Я адаптировал для этого рецепт «Пушистых блинов» от Cafe Delites, и из него действительно получались самые крошечные пушистые блины. Мой Бог. Так много ерунды. Вот как их сделать.

1. Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
2. Сделайте в центре колодец.
3. Взбейте влажные ингредиенты, затем медленно начните смешивать сухие ингредиенты.
4. Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду 1 столовой ложкой масла и нагрейте на среднем огне.
5. Перелейте жидкое тесто в кондитерский мешок с наконечником Ateco 805.
6. Выдавите мини-блинчики, дважды сжав их, а затем отпустив перед приготовлением следующего.
7. Дайте блинам приготовиться, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, затем переверните палочками или лопаткой.
8. Дайте им готовиться с другой стороны 30 секунд.
9. Снять с огня и повторить с остальным тестом.
10. Подавать в миске с маслом и кленовым сиропом.

Вот пошаговые фото! Сначала смешайте сухие ингредиенты и сделайте углубление в середине.Вылейте в это углубление влажные ингредиенты. Не дай Тимми упасть. Ни у кого нет на это времени.

Затем смешайте влажные ингредиенты и медленно добавьте сухие.

Выложите блины на горячую сковороду с антипригарным покрытием и лучше осветите кухню.

Наконец, переверните их, переложите в миску и наслаждайтесь!

Советы из злаков для блинов

• Используйте мешок для трубок : Я попробовал метод «отрезать угол застежки-молнии» и нашел его беспорядочным и громоздким.Я обнаружил, что использовать кондитерский мешок с наконечником Ateco 805 было намного проще.
• Используйте плоскую сковороду: Перевернуть крошечные блины сковородой с краями может быть сложно. Сковорода или блинница сделают это намного проще!
• Проявите изобретательность: Подавайте блины с чем угодно! Посыпьте их посыпкой, шоколадной стружкой или фруктами! Все, что вы обычно кладете в свои горячие пирожки, отлично подходит для этих мини-блинчиков, так что дерзайте.
• Возьмите их с собой: Поскольку они такие маленькие, они могут стать отличным перекусом.Положите их в закрывающийся пакет и возьмите с собой в следующий поход!

Блины с хлопьями

Распечатать рецепт

Что может быть симпатичнее блинов? Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить десятки крошечных пушистых блинов. Затем полейте их маслом и кленовым сиропом и ешьте как хлопья!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 2 порции

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 2 ст.сахар
• 2 ч. разрыхлитель
• ⅛ ч. пищевая сода
• ¼ ч. соль
• ¾ чашка + 2 ст. пахта
• 2 ст. сливочное масло (топленое)
• 1 большое яйцо
• 1 ст. масло (для поддона)

Инструкции

• Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

• Сделайте углубление в центре сухой смеси. Добавьте сливочное масло, топленое масло и яйцо.

• Взбейте вместе влажные ингредиенты, затем медленно добавьте сухие ингредиенты.

• Ваша смесь должна быть слегка комковатой и слегка кремовой. Если он слишком рыхлый, добавьте 1 ст. мука.

• Перелейте тесто для блинов в пакет Ziploc или кондитерский мешок с наконечником 805.

• Смажьте антипригарную сковороду или сковороду маслом и включите средний огонь.

• Выдавите небольшие оладьи на горячую сковороду и дайте готовиться, пока они не начнут пузыриться.

• Переверните палочками или лопаткой и готовьте еще 30 секунд.

• Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

• Наслаждайтесь топленым маслом и кленовым сиропом.

Пищевая ценность

Блинные хлопья

Количество на порцию (1 миска)

калорий 446
Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жир 16 г 25%

Углеводы 63 г 21%

Белок 12 г 24%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

Автор: Ребекка Суоннер

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте @letseatcakeblog в Instagram, чтобы мы могли его увидеть!

Рад встрече с вами. Я основатель и главный редактор Let’s Eat Cake: первого в мире сайта, посвященного умному и веселому образу жизни для женщин.

Я писал или работал для множества сайтов и журналов, посвященных образу жизни, включая Billboard, Nylon, Parade, Men’s Journal, Us Weekly, Stuff, Blender, Beachbody, Alternative Press, Electronic Gaming Monthly и многие другие.Смотрите больше в моем LinkedIn.

Что касается выпечки, я руководил собственной пекарней и участвовал в Cupcake Wars, так что задавайте мне свои вопросы о выпечке! Я быстрее всего отвечаю в Instagram, где вы можете найти меня @letseatcakeblog

Хотите узнать больше? Вот моя полная биография.

Последние сообщения Ребекки Суоннер (посмотреть все)

Как приготовить идеальные блины

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты для 12-15 единиц

• 200 г мучного теста / пирожных
• 2 больших яйца
• 280 г цельного молока
• 30 г сахара
• 15 г несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
• 15 г разрыхлителя
• щепотка соли

ДЛЯ ПОДАЧИ:

• 200 г жирных сливок + 2 ст.л. сахарной пудры
• шоколад, карамель, фрукты, кленовый сироп…

Инструкции

Приготовьте тесто для блинов.

1. Когда мы готовим оладьи из теста, нагрейте сковороду до средне-слабого огня (моя кухонная плита в диапазоне от 1 до 9, я использую 4 1/2). В моем случае я всегда использую железную сковороду моего покупателя, они выходят идеально. Они не прилипают, не пригорают, и вам не нужно добавлять масло каждый раз при приготовлении.
2. Важно, чтобы сковорода была горячей, чтобы тесто не пригорало.
3. В миску добавьте все ингредиенты и слегка перемешайте.
4. Затем воспользуйтесь погружным блендером. Лично мне такой способ нравится больше, и причина в том, что мы получаем гладкое, шелковистое и идеально гомогенизированное тесто.
5. Перелейте смесь в банку. Этот шаг не является обязательным, но они выглядят намного лучше, чем если бы мы наливали их ковшом. Мы получим их круглыми и одинаковой толщины.

Приготовьте блины.

1. Вылейте тесто в центр сковороды непрерывной нитью, следя за тем, чтобы оно всегда попадало в одно и то же место.Таким образом мы добьемся того, чтобы они были идеально круглыми, поскольку тесто, попадая в сковороду, равномерно расширяется.
2. Количество наливаемого жидкого теста — по своему вкусу. И от этого будет зависеть, получится более или менее блинов.
3. Готовьте на среднем или слабом огне, этот момент важен для получения приятного золотисто-коричневого цвета, но без пригорания.
4. Как только поверхность начнет пузыриться, переверните блин. Еще один момент, который позволит нам перевернуть блин, — это текстура краев.Они начнут приобретать текстуру типа «пластиковая» или «пластифицированная», потому что начнут сохнуть.
5. После того, как мы его перевернем, это займет не более 30-40 секунд. Поднимите блин деревянной лопаткой, посмотрите на цвет основы и, если он имеет приятный мягкий золотистый цвет, выньте его и оставьте на тарелке.
6. Повторите тот же процесс с остальным тестом.

Подать блины.

1. Если мы хотим подавать их со взбитыми сливками, если они домашние лучше, вы можете увидеть, как это сделать, в в этом посте .С количеством ингредиентов, которое я оставлю в ингредиентах, у вас будет 3 человека или 2 очень сладкоежка.
2. Теперь вам просто нужно наслаждаться …
3. Подавайте блины со взбитыми сливками, шоколадом, карамелью, клубничным сиропом, нутеллой, свежими фруктами, орехами, йогуртом, сливочным сыром и черничным джемом (вот как мне подали завтрак в кафе в Норвегии и с этого момента я влюбился в это сочетание) … Они идеальны со всем;)

Примечания для идеальных блинов

• Мука, ​​которая нам нужна для приготовления блинов, — это мука для пирожных. То есть из той же муки, которую мы используем для изготовления бисквитов и печенья. Обратите внимание, не мука для торта с добавлением разрыхлителя. Лично мне не нравится эта мука, потому что я не могу контролировать ее количество.
• Молоко, которое мы используем, если оно цельное, лучше . Для меня использование обезжиренного молока похоже на добавление белой воды, но я оставляю это, конечно, на ваше усмотрение. Вы также можете использовать растительное молоко, если у вас непереносимость лактозы.
• Если мы хотим, чтобы блины были более «пористыми» , мы можем уменьшить количество молока до 260 г.Таким образом мы получим немного более плотное тесто, а результат будет … более «пористым».
• Топленое масло при желании можно заменить мягким оливковым маслом.
• Если хотите, можете приготовить шантильи вместо взбитых сливок . Достаточно добавить 1-2 чайных ложки экстракта ванили или немного натуральной ванили.
• Когда мы наливаем тесто на сковороду, не следует делать это слишком высоко . Причина в том, что тесто будет выглядеть «разбрызганным» по краям.
• Очень важно не готовить блины на очень сильном огне , иначе они пригорают и поверхность все равно останется сырой.
• Очень хорошо хранятся на ночь в герметичном контейнере. Но приготовить блины и не съесть их в течение 10 минут — это кощунство!

Как видите, рецепт, который я вам сегодня оставил, не может быть проще. Но никогда не помешает знать , как приготовить идеальные блины . Это одна из тех вещей, которых ты всегда хочешь… Правильно, это так.

Независимо от дня, момента … их всегда встречают с распростертыми объятиями. Даже если вы еще не позавтракали, вы можете приготовить их в спешке. Или перекусить, или поужинать … Как я уже сказал, мы на карантине, и нет субботы или воскресенья, чтобы мы этого не делали. Боже мой, сколько пробежек мне придется сделать, когда все это произойдет, хахаха.

Желаю вам прекрасного дня!

Big hugs,
Eva

Источники: Gastronosfera

Archivado en

.