Мясо с картофелем и помидорами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Блюда из свинины

Блюда из свининыMinova21.10.2014077

Содержание

Любите блюда из серии «Чем проще, тем лучше»? Если да, тогда этот рецепт то, что надо. Мясо с картофелем и помидорами в духовке – еда не экзотическая и готовится из самых простых, всеми любимых продуктов, а также специй, но всегда получается отменной на вкус и божественно ароматной. Если вы хотите подарить своим домочадцам минутки блаженства, при этом желая избавить их от жирной жареной пищи, сделайте эту вкуснятину!

• подготавливаем мясо

  Это блюдо не претендует на шикарное, но может стать великолепным дополнением к обеду либо сытным ужином, тем более, его приготовление не займет много времени. Итак, в первую очередь берем свежую вырезку, тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа удаляем с мяса пленку, излишки жира, тонкие жилки, а также кости, которые очень часто остаются на срубе.

  Затем нарезаем свинину поперек пластами толщиной примерно в 2 сантиметра и по очереди отбиваем каждый кухонным молоточком, так чтобы они стали более тонкими, от 9 миллиметров до 1 сантиметра.

  После этого натираем ломтики с обеих сторон по вкусу солью, смесью специй для мяса, перекладываем в небольшую миску и оставляем там, на 15–20 минут или до использования, чтобы пропитались ароматом пряностей.

  Также в это время разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем противопригарный противень либо жаростойкую форму для выпечки тонким слоем растительного масла.

• подготавливаем овощи и остальные ингредиенты

• Тем временем при помощи чистого ножа очищаем от кожуры картофель и репчатый лук. Промываем их вместе с помидорами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными полотенцами, один за другим выкладываем данные продукты на новую доску и продолжаем подготовку. Каждый томат избавляем от места, на котором крепилась плодоножка, и шинкуем пластами толщиной в 1,5–2 сантиметра, ломтиками с таким же размером или вообще просто делим на 4, 5 либо 8 равных частей.

• Лучок рубим полукольцами толщиной в 6–7 миллиметров или крупными кубиками в 1 сантиметр.

• Картофель измельчаем длинной соломкой, дольками или кольцами толщиной примерно от 7 до 9 миллиметров, распределяем нарезки по отдельным мискам, ставим на столешницу другие нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

• выкладываем продукты в форму

• На дне подготовленного противня или формы распределяем ровным слоем кусочки отбитой свинины. Посыпаем мясо половиной нарезанного лука и сверху на него выкладываем фигурно или в художественном беспорядке картофель. Приправляем его по вкусу солью, черным молотым перцем и по желанию дополнительной порцией специй для мяса.

• Затем посыпаем остатками лучка, украшаем нарезанными помидорами и затягиваем форму алюминиевой пищевой фольгой, стараясь сделать это так, чтобы не было щелей.

• запекаем мясо с картофелем и помидорами в духовке

• Дальше отправляем пока еще сырое кушанье в разогретую духовку на средний стеллаж и запекаем мясо с картофелем, а также помидорами 40 минут. В течение этого времени все составляющие блюда дойдут до полной готовности, но чтобы оно получилось более привлекательным на вид, выдерживаем его в духовом шкафу без фольги еще 10–15 минут или пока поверхность картофеля слегка не подрумянится.

• Потом натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем уже весьма ароматный кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. При помощи кухонной лопатки раскладываем овощи и мясо порциями по тарелкам и сервируем к столу.

• подаем мясо с картофелем и помидорами в духовке

  Мясо с картофелем и помидорами в духовке – сытная и питательная еда, которая подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления эту вкуснятину раскладывают порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука и дополняют маринадами, соленьями, свежей овощной нарезкой либо салатиком. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
  Приятного аппетита!

– иногда нарезанный картофель притрушивают специями, солью и перед запеканием дают настояться в таком виде 15–20 минут;

– очень часто набор овощей дополняют рублеными зубчиками чеснока, ломтиками сладкого салатного перца или нашинкованной на средней терке морковью;

– по желанию мясо перед запеканием можно выдержать несколько часов в любимом маринаде, от этого его вкус только выиграет;

– некоторые хозяюшки посыпают блюдо измельченным твердым сыром, делать это надо за 7–10 минут до полной готовности кушанье, чтобы молочный продукт успел расплавиться и покрыться румянцем;

– специи, указанные в рецепте не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют мясо.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Картошка с мясом в духовке

Всем доброго дня! А зашли вы, конечно, для того, чтобы посмотреть как готовится картошка с мясом в духовке. Эта простая и такая вкусная еда знакома всем нам с детства. Моя бабуля называла это блюдо «Жаркое». А готовилось оно в чугунке в русской печи.

Сегодня запекается оно в духовке и названий у него немало. Наверное, картофель и мясо — это одни из самых популярных ингредиентов во многих кухнях мира. Ведь столько можно приготовить разнообразных  блюд из этих двух составляющих. Столько божественно вкусных рецептов из разных стран.

Мы уже делали с вами свинину с картошкой в духовке. Надеюсь вам понравился этот вариант жаркого. Сегодня Вашему вниманию мы предлагаем ещё несколько вариантов. Калорийность такого ужина относительно невысокая. Всего 80-90 ккал на 100 гр. Разумеется, это без масла и майонеза. Чтобы ещё уменьшить калории возьмите самое нежирное мясо. Например, грудку курицы или индейки.

Содержание

• 1 Картошка с мясом в духовке на противне с сыром и помидорами (слоями)
  • 1.1 Пошаговый рецепт
• 2 Рецепт приготовления в горшочках картошки с мясом и грибами
  • 2.1 Как приготовить
• 3 Картофель тушеный с мясом и луком в стеклянной посуде (в банке)
  • 3.1 Рецепт с фото
• 4 Картошка с мясом в духовке под сыром — по-французски

Картошка с мясом в духовке на противне с сыром и помидорами (слоями)

Думаю, что все уже пробовали какое это вкусное сочетание — томаты и сыр. А если мы ещё дополним его не менее изумительным сочетанием мяса, лука и картофеля? Давайте, попробуем приготовить такую вкуснятину.

Для запекания можно воспользоваться металлическим противнем или неглубокой, но большой формой. Она может быть силиконовая или стеклянная.

Нам понадобится:

• Филе любое — 500 гр.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Картофель — 500 гр.
• Сыр твердых сортов — 200 гр.
• Томаты — 300 гр.
• Кориандр, черный перец, майонез и соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Мясо ополосните и обсушите на бумажных полотенцах. Потом его нужно разрезать на порционные кусочки.

Они могут быть побольше или поменьше, как вы желаете.

Молоточком отбейте его с двух сторон и приправить солью, кориандром и черным молотым перцем. Уберите мясо в отдельную миску, пусть оно немного подмаринуется.

2. Овощи промойте и очистите. Помидоры нарежьте кружочками. Лук на полукольца, чуть подсолите его и слегка подавите в глубокой миске. Картофель измельчите ломтиками или кружками и переместите в глубокую миску. Его надо приправить солью и перцем и перемешать, чтобы каждый кусочек просолился.

3. Твёрдый сыр потрите через крупную тёрку. К выбору сыра подходите тоже ответственно, смотрите внимательно состав, чтобы потом итоговый результат не разочаровал. Я часто готовлю свой домашний сыр из молока и творога.

4. Далее дно и бока формы для запекания смазать растительным маслом. И, наконец, приступайте к укладыванию слоёв. Первыми выложите картофельные ломтики.

5. Поверх распределите мясные отбивные и нанесите поверх них сеточку из майонеза. По густоте, как вы любите. Хотя, увлекаться майонезом не советую. Картошка с мясом в духовке имеет свой изумительный вкус. Не надо его забивать соусами.

6. На мясо выкладывайте равномерно луковую соломку, а сверху полейте выделившимся из лука соком. Следующим слоем будут кружочки помидоров.

7. Затем покрыть всё тёртым сыром и завершить снова тонким слоем майонеза. Этот слой майонеза можно и пропустить, если хотите уменьшить калорийность.

8. Отправляйте блюдо в прогретый духовой шкаф на 40 минут. Так как мощность у всех духовок разная, наблюдайте за румянностью запекаемой поверхности. Чтобы не пересушить верхний слой можно форму накрыть листом фольги.

Подавать, конечно, с пылу-с жару. Ведь это кушанье вкуснее всего именно горячее.

Рецепт приготовления в горшочках картошки с мясом и грибами

Варианты блюд в горшочках — это всегда нечто особенное на столе. Сразу как-то уютнее становится в доме от такого милого ужина. Глиняный горшочек долго сохраняет обед горячим.

А как часто Вы готовите вкусности в такой посуде? Предлагаю делать это почаще!  Хотя, этот вариант довольно очень калорийный за счёт масла, сыра и сливок. Зато какой вкусный!

Нам понадобится:

• Телятина — 1кг.
• Луковицы — 2 шт.
• Картофель — 1 кг.
• Твердый сыр — 300 гр.
• Масло растительное для обжарки
• Шампиньоны или другие грибы — 0,5 кг.
• Чёрный перец молотый и соль — по вкусу
• Сливочное масло — 100 гр.
• 150 мл 20% сливок

Как приготовить

1. Говядину промоем, обсушим и нарежем некрупными кусочками. Можно использовать другое мясо. Но, например, куриное мясо готовится быстрее, поэтому время обжаривания на сковороде сократится.

2. Лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем кольцами и полукольцами. Шампиньоны измельчаем тонкими пластинками.

3. Картофель почищенный и помытый, порежем ломтиками в отдельную миску. Твёрдый сыр измельчить с помощью крупной тёрки.

4. Все продукты у нас подготовлены, приступаем к самому интересному. Разогреваем большой сотейник с растительным маслом и обжариваем мясо около 10 мин. Закрываем крышкой и оставляем его тушиться на медленном огне ещё на 30 мин.

Если выкипит вся жидкость, то подливаем кипятка, чтобы не подгорело мясо.

5. А на другой сковороде обжариваем шампиньоны. Желательно делать это без масла, но если посуда для этого не предназначена, то чуть-чуть добавьте.

Впоследствии из грибов выделится много сока.

6. В это время, картошку посолить, поперчить, добавить растительное масло. Тщательно перемешать, чтобы приправа разошлась по всем ломтикам.

7. Когда вода из грибов выкипела, добавляем всё оставшееся сливочное масло, солим и вливаем сливки. Тушим ещё 3 минутки и снимаем с огня.

8. Мясо за это время достаточно потушилось. Теперь всыпаем к нему лук и оставляем на огне еще на 3-4 минуты. Затем добавим соль, перец и можно выключать.

10. И вот ответственный момент — закладываем все компоненты в горшочки. Сначала картошку, затем обжаренное мясо с луком и грибы в сливочном соусе. Доливаем немного воды, но следим, чтобы жидкость была на 2 см ниже края.

11. Отправляем в духовой шкаф горшочки и только потом (!) включаем на разогрев 200 градусов. Оставляем готовиться на сорок пять минут.

12. Затем, достать и добавить в каждый горшочек тёртого сыра. Запекаем ещё 5-10 минут. В зависимости от того какой степени расплавленности Вы любите сыр.

Готовое блюдо можно оставить потомиться ещё на несколько минут. Открывайте и подавайте на стол только когда на божественный аромат в кухню уже сбегутся все домочадцы.

Картофель тушеный с мясом и луком в стеклянной посуде (в банке)

Очень интересный рецепт как потушить мясо в банке. Да, в обычной, стеклянной. Хотя, её может вполне заменить кастрюлька или другая подходящая ёмкость из стекла. Мяско получается божественно нежным и сочным, как и всё блюдо.

В приготовлении его нет абсолютно никаких сложностей. Готовить мы будем сразу в духовке, без обжарки мяса и овощей. А это повышает полезность блюда и существенно снижает его калорийность.

Нам понадобится:

• Любое мясо — 1 кг.
• Лук репка — 2 шт. крупные
• Картошка — 1 кг.
• Морковь — 1-2 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Томат — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубка
• Болгарский перчик — 1шт.
• Два лавровых листика
• Чёрный перец молотый, куркума, соль, сушеный укроп — по вкусу
• Банка 3-х литровая

Рецепт с фото

1. Мясо необходимо обмыть, обсушить и разрезать на небольшие брусочки. На этот раз, для уменьшения жирности блюда, мы возьмём мясо индейки. Оно и готовится весьма быстро.

Если для вас этот набор продуктов слишком велик, уменьшайте рецепт наполовину. Тогда и баночку возьмите на 1,5 или 2 литра.

2. Все овощи промойте и почистите. Лучок измельчайте произвольно. Морковку порежьте на  кружочки,  0,5 см. толщиной. Зубчики чеснока выдавите через пресс.

3. Картофель нарезайте крупными кубиками. Все овощи и мясо переместить в глубокую миску. Добавить соль, куркуму, чёрный молотый перец, сушенный укроп и другие приправы. Тщательно все перемешать между собой, чтобы равномерно распределить специи.

4. Затем добавьте оливковое масло. Можно воспользоваться и обычным подсолнечным маслом. Ещё раз всё перемешать.

5. Болгарский перец и помидоры разрезать также крупными кубиками. Смешайте их между собой в отдельной мисочке.

6. Теперь можно приступить к укладыванию ингредиентов в банку. Сначала сложить в неё одну часть мясо-овощной массы, затем лавровый лист. Далее добавить томатно-перцовую смесь и повторить слои.

7. Банку плотно закройте фольгой и поставьте её в духовой шкаф. И только затем (!) включаем печь на 180 градусов и оставляем так на полчаса. Затем добавляйте нагрев до 200 грд. и пусть тушится ещё полчаса. По истечению данного времени, духовку сразу не открывать, а подождать минут пятнадцать до  остывания.

Ароматная, тушёная картошка с мясом в банке готова! Можно подавать данное блюдо с рубленной зеленью.

Картошка с мясом в духовке под сыром — по-французски

Ещё один интересный вариант предлагаем Вашему вниманию от канала «Кулинарушка». Это рецепт приготовления знаменитого блюда «мясо по-французски». Изготовление такого праздничного ужина не займёт много времени.

Нужно просто нарезать все компоненты и выложить слоями. Остальное сделает Ваша духовка.

А я на этом завершаю свою статью и прощаюсь с вами до новых вкусных рецептов. Если вам они понравились, нажмите на кнопочку любой соцсети, и статья будет на вашей странице!

Рецепт с фруктом с картофельной буханкой с зеленой картофелем «Tasty

», представленного в

Tasty Team

10 июня 2019 г.

для 8 порций

• 1 Столовая ложка оливкового масла
• 1 Большой лук, измельченный
• 1 фунт. ж)
• ½ ч.0011 5 красновато-коричневых картофелин
• 13 ломтиков сыра моцарелла
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, для украшения

1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, пока оно не начнет шипеть. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, около 5 минут.
2. Добавьте говяжий фарш и разделите его на части, затем готовьте в течение 3 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте перец, соль, чесночный порошок, паприку и помидоры. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте до использования.
4. Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).
5. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной ⅛ дюйма (3 мм).
6. В форме для хлеба размером 9×5 дюймов (23×13 см) разложите ломтики картофеля внахлест на дно формы так, чтобы все дно было покрыто. Выложите по периметру сковороды внахлест ломтики картофеля.
7. Положите 2 ломтика моцареллы на нижний слой картофеля. Разрежьте 5 ломтиков моцареллы пополам. Положите 2 половинки сыра на картофель на обеих длинных сторонах сковороды и по одной половине на обеих коротких сторонах. Поместите по половинке в каждый из углов формы.
8. Выложите ⅓ говяжьей смеси поверх сыра. Выложите еще один слой ломтиков картофеля внахлест поверх говяжьей смеси. Поверх картофеля положите еще 2 ломтика сыра.
9. Выложите еще одну треть говяжьей смеси на сыр, затем добавьте еще один слой картофеля. Поверх картофеля положите еще 2 ломтика сыра. Выложите оставшуюся часть говяжьей смеси поверх сыра.
10. Сложите ломтики картофеля по краям сковороды, пока не будут заполнены все отверстия. Поместите последние 2 ломтика сыра поверх говяжьей смеси. Накройте сыр перекрывающимися ломтиками картофеля.
11. Выпекать 90 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Дайте немного остыть.
12. Поместите разделочную доску на противень и переверните хлеб.
13. Нарежьте и украсьте петрушкой.
14. Наслаждайтесь!

for 8 servings

• 1 tablespoon olive oil
• 1 large white onion, chopped
• 1 lb lean ground beef (455 g)
• ½ teaspoon pepper
• 1 teaspoon salt
• 2 teaspoons garlic powder
• 2 чайные ложки паприки
• 14 унций нарезанных кубиками помидоров (395 г), 1 банка
• 6 чашек свежего шпината (240 г)
• 5 картофелин красновато-коричневого цвета
• 13 ломтиков сыра моцарелла
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
• 6
• 2

  2 ст. большой сковороде, нагрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, около 5 минут.

• Добавьте говяжий фарш и разделите его на части, затем готовьте в течение 3 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте перец, соль, чесночный порошок, паприку и помидоры. Тщательно перемешайте.
• Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким, около 2 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте до использования.
• Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).
• Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной ⅛ дюйма (3 мм).
• В форме для хлеба размером 9×5 дюймов (23×13 см) разложите ломтики картофеля внахлест на дно формы так, чтобы все дно было покрыто. Выложите по периметру сковороды внахлест ломтики картофеля.
• Положите 2 ломтика моцареллы на нижний слой картофеля. Разрежьте 5 ломтиков моцареллы пополам. Положите 2 половинки сыра на картофель на обеих длинных сторонах сковороды и по одной половине на обеих коротких сторонах. Поместите по половинке в каждый из углов формы.
• Выложите ⅓ говяжьей смеси поверх сыра. Выложите еще один слой ломтиков картофеля внахлест поверх говяжьей смеси. Поверх картофеля положите еще 2 ломтика сыра.
• Выложите еще одну треть говяжьей смеси на сыр, затем добавьте еще один слой картофеля. Поверх картофеля положите еще 2 ломтика сыра. Выложите оставшуюся часть говяжьей смеси поверх сыра.
• Сложите ломтики картофеля по краям сковороды, пока не будут заполнены все отверстия. Поместите последние 2 ломтика сыра поверх говяжьей смеси. Накройте сыр перекрывающимися ломтиками картофеля.
• Выпекать 90 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Дайте немного остыть.
• Поместите разделочную доску на противень и переверните хлеб.
• Нарежьте и украсьте петрушкой.
• Наслаждайтесь!

Хотите поделиться своим рецептом?

Картофельный рецепт по-итальянски с помидорами и луком

Перейти к рецепту

Этот южный рецепт итальянского картофеля, с измельченными помидорами и луком, является легким средиземноморским гарниром . Подавайте это блюдо из запеченного картофеля с мясом, курицей или рыбой.

Как только вы попробуете этот рецепт, вы согласитесь, что это одно из лучших блюд из картофеля!

Если вы помните, это не первый раз, когда мы комбинируем картофель и помидоры, чтобы сделать вкусный гарнир.

В этом рецепте Средиземноморская овощная запеканка свежие итальянские сливовые помидоры запекаются с картофелем, а затем посыпаются панировочными сухарями и сыром.

Сегодня мы используем комбинацию консервированных помидоров (также можно использовать замороженные помидоры ) и нарезанный лук с красным картофелем. По желанию посыпать тертым сыром.

Полезно, питательно и вкусно.

Вы не поверите, какими вкусными становятся эти простые и полезные ингредиенты, когда их запекают вместе.

Mise en place

Прежде чем мы сможем собрать наше блюдо, нам нужно очистить около 3 фунтов красного картофеля. Это примерно 9 средних красных картофелин. Нарежьте поровну на дольки и положите их в большую миску с водой, пока готовите остальные ингредиенты.

Затем тонко нарежьте одну луковицу и измельчите примерно 4 зубчика чеснока.

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

Поместите решетку духовки на нижнюю центральную полку, вторую снизу.

Инструкции

Вылейте банку 28 унций (796 мл) целых очищенных консервированных помидоров в большую миску. Добавьте в банку 1 стакан воды, перемешайте и добавьте содержимое обратно в миску с помидорами.

Раздавите помидоры руками.

Добавьте к этому 4 зубчика измельченного чеснока, 2 чайные ложки сушеного орегано, 1½ чайной ложки паприки, соль и перец по вкусу. (Я использовал 1½ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки свежемолотого перца). Сочетайте правильно вместе.

Слить воду с картофеля.

Добавьте нарезанный лук и измельченные помидоры и перемешайте.

Переложите смесь в большую глубокую форму для выпечки (10,5 x 14,75 дюймов).

Выложите картофель и овощи в один слой и сбрызните сверху 4 столовыми ложками оливкового масла.

Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 45–60 минут или до тех пор, пока нож не сможет легко проткнуть картофель. Аккуратно перемещайте картофель в форме для запекания. №

Запекайте еще 15–20 минут без фольги или до тех пор, пока из томатного соуса не испарится большая часть влаги. Время от времени перемешивайте.

Переложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Украсить тертым сыром пекорино романо или сыром пармезан.

Насадки

• Равномерная нарезка картофеля обеспечит равномерную прожарку.

№

• Используйте большую форму для запекания, чтобы равномерно распределить картофель в один слой.
• Длительное время запекания снижает «кислотность» томатов.
• Картофель по этому рецепту — идеальный гарнир для семейного ужина.

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для этого рецепта?

Картофель с красной кожурой лучше, потому что:

• имеют восковую и твердую текстуру ;
• останется твердым, а сохранит свою форму в течение всего времени обжарки, а
• имеют полный вкус с оттенком сладости .

Как выбрать лучший картофель

Выбирайте твердый и гладкий картофель. Избегайте картофеля с увядшей кожурой или морщинами. Кроме того, выбирайте картофель одинаковой формы, чтобы при очистке не оставалось слишком много отходов.

Сколько картошки в одном фунте?

Обычно в одном фунте картофеля содержится 3 средних или 10 маленьких картофелин.

Как лучше всего нарезать этот картофель?

Вы можете разрезать их на ломтиков, клиньев или кусков . Нарежьте их одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.

Как хранить остатки картофеля?

Накройте и поставьте в холодильник оставшийся картофель на 3 дня. Его можно разогреть в микроволновой печи или духовке.

Картофельные гарниры, которые мы любим

• Итальянские картофельные крокеты
• Хрустящий картофель, запеченный в духовке 
• Раздавленный картофель
• Итальянский картофельный салат
• Маленький жареный картофель
• Жареный красный картофель

Вдохновение для рецепта

Еще раз, я вернулся к своему итальянскому воспитанию для этого деревенского рецепта итальянского картофеля с помидорами и луком.

Моя мама готовила этот овощной гарнир на contorno (гарнир) всякий раз, когда она готовила мясо на гриле и жаркое.

Если вы ищете картофельный гарнир к рыбе, моя мама приготовит этот рецепт, чтобы подавать его вместе со всеми рыбными блюдами, подаваемыми в канун Рождества, включая этот рецепт запеченной трески.

Существует бесчисленное множество вариантов этого простого гарнира. Важно, чтобы вы использовали красный картофель, чтобы он не превратился в кашу, когда вы будете готовы его подавать.

Недавно я вместе с моим другом Карло, профессиональным поваром, приготовил вариант этого рецепта. Если вы хотите увидеть, как это делается, зайдите на YouTube. Просто нажмите на следующую ссылку и обязательно подпишитесь на YouTube канал .

БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подписку и участие в сообществе She Loves Biscotti, где вы найдете простые и вкусные рецепты для всей семьи с итальянской изюминкой.

И если вы здесь впервые, добро пожаловать!  Вы можете подписаться на мою еженедельную рассылку по электронной почте. Вы можете отказаться от подписки в любое время.

Чао пока,

Мария

★★★★★ Если вы приготовили этот Картофель в Томатном Соусе, мне будет приятно услышать об этом в комментариях ниже и обязательно оценить рецепт!

• 3 фунта Красный картофель 9 Средняя
• 1 лук тонко нарезанный
• 28 унций целых консервированных помидоров 796 мл
• 1 чашка
• 4-5 Количные кольки
• 2 teaspoon
• 1½ чайной ложки соли
• ⅛ чайной ложки черного перца
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки итальянской петрушки свежей и мелко нарезанной
• сыр пекорино романо или сыр пармезан для украшения по желанию

• Очистите и нарежьте картофель дольками.

• Поместите картофель в большую миску с холодной водой, пока готовите остальные ингредиенты.

• Тонко нарежьте лук. Отложите.

• Измельчите чеснок. Отложите.

• Разогрейте духовку до 425° F (220° C).

• Поместите решетку духовки на нижнюю центральную полку.

• Высыпьте банку с целыми очищенными консервированными помидорами в большую миску.

• Добавьте в банку одну чашку воды, перемешайте и вылейте содержимое в чашу.

• Вручную раздавите помидоры.

• Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано, паприку, соль и перец. Не стесняйтесь регулировать приправы. Соедините вместе и отложите.

• Слить воду с картофеля.

• Добавьте нарезанный лук и измельченные помидоры и перемешайте.

• Смешайте нарезанный лук с дольками картофеля в большой глубокой форме для запекания (10,5 x 14,75 дюймов).

• Выложите картофель и овощи в один слой в форму для запекания.

• Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

• Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 45–60 минут или до тех пор, пока нож не сможет легко проткнуть картофель. Аккуратно переложите картофель в форму для запекания. №

• Запекайте еще 15–20 минут без фольги или до тех пор, пока из томатного соуса не испарится большая часть влаги. Время от времени перемешивайте.

• Переложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте.

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Украсить тертым сыром пекорино романо или сыром пармезан.

Прокрутите ВВЕРХ, чтобы просмотреть ПОШАГ ЗА ШАГОМ Фотографии Не пропустите кадры и видео процесса, включенные в большинство постов. Просто прокрутите сообщение вверх, чтобы найти их. Они были созданы специально для вас, чтобы вы могли каждый раз идеально готовить рецепт.

• Равномерная нарезка картофеля обеспечит равномерную прожарку.

№

• Используйте большую форму для запекания, чтобы равномерно распределить картофель в один слой.
• Длительное время запекания снижает «кислотность» томатов.
• Картофель по этому рецепту — идеальный гарнир для семейного ужина.

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для этого рецепта?

Картофель с красной кожурой лучше всего подходит потому, что:

• он имеет восковую и твердую текстуру ;
• останется твердым и сохраняют свою форму в течение всего времени обжаривания, а
• имеют полный вкус с оттенком сладости .

Как выбрать лучший картофель: Выбирайте твердый и гладкий картофель. Избегайте картофеля с увядшей кожурой или морщинами. Кроме того, выбирайте картофель одинаковой формы, так как при очистке не будет слишком много отходов.

Сколько картошки в одном фунте? В одном фунте картофеля обычно содержится 3 средних или 10 маленьких картофелин.