новости, котлеты, варка, мясо, приготовление, суп, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

19.12.2021 21:30

[email protected]

Суп с фрикадельками – простой домашний суп, который готовится быстро и всегда получается вкусным и сытным.

Если заранее приготовить и заморозить фрикадельки, то суп вообще готовится за пять минут.

Для приготовления супа с фрикадельками понадобятся ингредиенты: 400 граммов фарша из свинины и говядины, 300 граммов картошки, 150 граммов морковки и лука, 1,5 литра воды, укроп, петрушка, перец и соль по вкусу.

Приготовление

Если фрикадельки готовятся из магазинного фарша, то приготовление значительно упрощается – нужно только скатать шарики нужного размера.

Фото: Pixabay

Если фарш готовится самостоятельно, то мясо солят, перчат и вымешивают, чтобы фрикадельки держали форму и не разваривались.

Не стоит добавлять в фрикадельки зелень, иначе получатся «ежики».  

Мокрыми руками скатываем мясо, формируя шарики. Фрикаделек для супа лепим 20-25 штук.

Лук и морковку трем на крупной терке и обжариваем на сковороде в масле. В это время нарезаем кубиками картошку.

Первыми бросаем в воду фрикадельки и как только появится пена, убираем ее. Теперь бросаем картошку в воду. Солим и перчим.

Через 7-8 минут добавляем в кастрюлю обжаренные овощи. Размешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь. 

Даем супу настояться полчаса, добавляем укроп, петрушку и подаем на стол.

Автор: Светлана Протас

• котлеты
• варка
• мясо
• приготовление
• суп
• кулинария

Последние новости

Шоу-бизнес

31.12.2022

Гарик Сукачев рассказал о творческих победах актера Михаила Ефремова в тюрьме

Любовь и семья

31.12.2022

Как заставить мужа зарабатывать: 5 советов той, которая устала все тянуть на себе

Красота и здоровье

31. 12.2022

Названы болезни, на которые могут указывать отеки

Спорт

31.12.2022

Криштиану Роналду перешел в футбольный клуб из Саудовской Аравии

Главные новости

Технологии

30.12.2022

Нельзя делать 5 вещей, когда телефон на зарядке

Домашние животные

30.12.2022

5 пород кошек способны притянуть удачу и счастье в дом: с ними не прогадаете

Общество

31.12.2022

Народные приметы на 31 декабря: каким будет лето

Красота и здоровье

30.12.2022

Что будет, если каждый день есть тыквенные семечки

Новости сегодня

31.12.2022

Почему кошка во сне прячет мордочку в лапы

30.12.2022

Последние новости о военной операции в Украине за 30 декабря

31.12.2022

Как избавиться от пня без лишних усилий. И не нужно ничего выкорчевывать

31.12.2022

Что порода кошки может рассказать о ее владельце

Все новости

Куриный суп с фрикадельками.

Рецепты редактора.

Ольга Барановская, 24 апреля 2013

Мне нравится этот рецепт! Быстрый, легкий, вкусный супчик. Фрикадельки из куриного мяса получаются очень нежными, в особенности из филе куриного бедра. Попробуйте!

Ингредиенты:

• филе куриных бедрышек — 500 гр;
• чиабатта (или любой другой булки) — ломоть;
• молоко — 100 мл;
• молотый белый перец — 1 ч.л.;
• лук — 1 шт;
• паприка — 1 ч.л.;
• молотый чили — щепотка;
• морковь — 1 шт;
• стебель сельдерея — 1 шт;
• вермишель — 5 ст.л.;
• укроп — пучок;
• молотый черный перец;
• соль;
• растительное масло.

Ольга Барановская, редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Я использую в данном случае именно филе бедра, потому что оно гораздо нежнее. И если вы не уверены в своей скорости, приготовьте (нарежьте и натрите) продукты заранее, до того, как поставите кастрюлю с водой на плиту.

Шаг 1

Булку рвем на куски и замачиваем в молоке.

Шаг 2

Моем и высушиваем мясо, обрезаем все жилки и прокручиваем через среднюю решетку мясорубки.

Шаг 3

Лук мелко режем. У меня 2 маленьких луковички в этот раз.

Шаг 4

На сковороде разогреваем растительное масло (пару столовых ложек) и пассеруем лук 2-3 минуты на среднем огне, до мягкости. На последней минуте всыпем паприку и чили. (Если будут кушать детки, чили не добавляем). Перемешаем.

Шаг 5

Прокручиваем готовый лук вместе с молочной булкой через мясорубку к мясу. Я потом маленьким кусочком булки «чищу», прокручиваю его тоже. Хорошо перемешаем фарш.

Шаг 6

Затем посолим и поперчим. Снова вымесим.
Ставим на плиту кастрюлю с водой (заполненную на 2/3).

Шаг 7

Руками, смоченными в воде, формируем фрикадельки в виде шариков. Лепим быстро и сразу по одной отправляем в закипевшую воду.

Шаг 8

Варим фрикадельки на небольшом огне.

Шаг 9

Пока морковку натрем на мелкой терке.
Разогреваем на сковородке пару столовых ложек растительного масла и отправляем пассероваться морковь на среднем огне пару минут.

Шаг 10

Пока займемся сельдереем. Стебель ломаем пополам. Вы увидите, что остаются волокна, как нитки. Снимаем их, как кожуру у банана.
Затем мелко его нарезаем.

Шаг 11

Отправляем его к морковке и пассеруем все вместе еще минуту-две.

Шаг 12

Как только фрикадельки начали всплывать, можно кидать пассеровку в суп.

Шаг 13

Как только суп снова закипит, туда же отправляем вермишель и варим до ее готовности.

Шаг 14

Затем добавляем нарезанную зелень и черный перец. Выключаем.

Шаг 15

По тарелкам!

Всего:17

17

50523

Рассказать друзьям

Куриный суп с фрикадельками — фото 1

Куриный суп с фрикадельками — фото 2

Куриный суп с фрикадельками — фото 3

Куриный суп с фрикадельками — фото 4

Куриный суп с фрикадельками — фото 5

Куриный суп с фрикадельками — фото 6

Куриный суп с фрикадельками — фото 7

Куриный суп с фрикадельками — фото 8

Куриный суп с фрикадельками — фото 9

Куриный суп с фрикадельками — фото 10

Куриный суп с фрикадельками — фото 11

Куриный суп с фрикадельками — фото 12

Куриный суп с фрикадельками — фото 13

Куриный суп с фрикадельками — фото 14

Куриный суп с фрикадельками — фото 15

Ваш комментарий

Согласен на получение информационной и рекламной рассылки

Добавить:

фото

Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского
соглашения и Политики обработки персональных данных и конфиденциальности.

Суп с фрикадельками {с жареными фрикадельками}

11 февраля 2021 г. от Milisa

469
акции

Перейти к рецепту

Суп с фрикадельками — это сытный и вкусный ужин, который согреет вас холодной ночью. С начинкой из жареных фрикаделек, овощей и макарон в томатном бульоне.

Супы – основное блюдо в нашем доме по будням, особенно когда холодно. Ничто так не согревает, как дымящаяся тарелка домашнего куриного супа с лапшой, и мои дети любят этот тосканский картофельный суп в морозную погоду.

Суп с фрикадельками ~ Рецепт сытного и вкусного супа

Суп — одно из моих любимых блюд, потому что оно универсально. Идеальное блюдо, которое можно приготовить из всего, что есть под рукой, и отличный способ использовать оставшиеся овощи.

Если вы готовите на выходных гриль, бросьте несколько фрикаделек на гриль и держите их под рукой, чтобы приготовить вкусный суп с фрикадельками!

Необходимые ингредиенты:

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш
• Измельченный чеснок
• Луковые хлопья
• Сушеный тимьян
• Розмарин молотый
• Черный перец
• Кошерная соль
• Перец красный молотый

Для супа:

• Оливковое масло
• Лук репчатый
• Болгарский перец
• Морковь
• Чеснок
• Картофель
• Говяжий бульон
• Томатный соус
• Вода
• Макаронные изделия

Как приготовить суп с фрикадельками:

• Подготовьте огонь на гриле примерно до 300°, используя гикори для аромата дыма.

Приготовьте фрикадельки:

• Добавьте говяжий фарш в миску.

• Смешать специи.
• Смешайте говяжий фарш и специи.

• Сформируйте фрикадельки размером с чайную ложку.
• Поместите на сковороду-гриль.

• Готовьте фрикадельки на непрямом огне с закрытым грилем примерно 15–20 минут.

• Проверьте фрикадельки с помощью цифрового термометра, готовьте, пока фрикадельки не достигнут температуры 165°.
• Снимите с гриля и отложите в сторону.

Для супа:

• Добавьте оливковое масло в жаровню или суповую кастрюлю с нарезанным кубиками луком и сладким перцем.

• Готовить на среднем огне около 2 минут, добавить морковь, чеснок и нарезанный кубиками картофель.

• Продолжайте готовить около 8–10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте томатный соус, говяжий бульон и воду. Доведите смесь до кипения.

• Добавить жареные фрикадельки.

• Перемешать с макаронами, мы использовали домашние, но подойдут и любые купленные в магазине.

• Готовьте в течение примерно 10-15 минут, пока паста не будет готова.

• Украсьте петрушкой и сразу подавайте.

Как хранить и разогревать:

• Храните остатки супа в герметичном контейнере (это мои любимые гастрономические контейнеры для остатков) в холодильнике до 3 дней.
• Суп можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Разогрейте в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, около 8–10 минут.

Варианты рецепта:

Если вы не можете приготовить фрикадельки на гриле, вы потеряете этот удивительный жареный вкус, но их можно выпекать при 400° на противне, застеленном бумагой для выпечки, в течение 15 минут.

Используйте любые овощи, которые есть под рукой. Суп — прекрасная возможность использовать остатки еды из холодильника!

Для пасты мы использовали домашние макароны, которые остались от приготовления копченой индейки и пельменей. Подойдут любые сухие макароны.

Что подавать к супу:

Простой зеленый салат или греческий салат, который можно подать к любому супу.

Хрустящий чесночный хлеб, хлебные палочки или кукурузный хлеб также лучше всего подавать с супом.

Другие рецепты вкусных супов, которые стоит попробовать:

Итальянский суп с фрикадельками — классический всеми любимый суп с фрикадельками с сосисками в густом бульоне с итальянским вкусом и большим количеством пасты.

Если я не знаю, что приготовить на ужин, я выберу этот Сливочный суп с ветчиной и картофелем . Это так просто и делает утешительную еду, которая заставляет их возвращаться снова и снова.

Легкий суп с фаршированным перцем для быстрого и легкого ужина отличный рецепт. Он полон восхитительного вкуса, плюс он очень сытный и всегда является фаворитом всей семьи.

Нужно больше идей для супа? Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами супов.

Приготовьте этот сытный суп с фрикадельками на ужин на этой неделе, чтобы получить теплую и сытную еду с множеством вкусов, которая обязательно понравится даже привередливым едокам!

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 15 минут

Ингредиенты

для фрикаделек

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 1 столовая ложка гранулированного чеснока
• 1 столовая ложка луковых хлопьев
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка молотого розмарина
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки черного перца
• ⅛ чайной ложки молотого красного перца

для супа:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 чашки нарезанного кубиками лука
• 2 чашки нарезанного кубиками сладкого перца
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 маленькая морковь, нарезанная кубиками
• 2 чашки красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 2 стакана говяжьего бульона
• 2 стакана томатного соуса
• 3 стакана воды
• 1 ½ чашки пасты (Orecchiette, макароны или ракушки)
• свежая петрушка для украшения

Инструкции

1. Разогрейте гриль примерно до 300° с орешником для аромата дыма.
2. Смешайте гранулированный чеснок, луковые хлопья, тимьян, розмарин, соль, перец и красный перец.
3. Добавьте говяжий фарш в миску и смешайте со специями.
4. Слепите фрикадельки размером с чайную ложку и положите на сковороду-гриль.
5. Готовьте на непрямом огне с закрытым грилем около 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°.
6. Снимите с гриля и отложите в сторону.
7. Добавьте оливковое масло в суповую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
8. Обжаривайте лук и болгарский перец около 2 минут.
9. Добавить измельченный чеснок, морковь и картофель. Продолжайте готовить около 10 минут, периодически помешивая.
10. Затем добавьте томатный соус, говяжий бульон и воду. Доведите смесь до кипения.
11. Добавьте фрикадельки и макароны. Продолжайте варить около 15 минут, пока макароны не будут готовы.
12. Украсьте петрушкой и сразу подавайте.

Примечания

Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Заморозка до 3 мес.

Разогрейте в кастрюле на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не прогреется в течение примерно 8–10 минут.

Информация о питании:

Выход:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 441 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 67 мг Натрия: 1481 мг Углеводов: 44 г Волокна: 6 г Сахаров: 9 г Белков: 29 г

469
акции

Рубрики: Говяжий фарш, супы

Взаимодействие с читателями

Суп с фрикадельками по рецепту бедняка, приготовленный по рецепту мультиварки

Делиться заботой!

• Поделиться

• Твит

• Электронная почта

Перейти к рецепту

Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить мне средства для получения комиссионных от Amazon. com и партнерских сайтов.

Суп с фрикадельками для бедняков — рецепт супа с фрикадельками, приготовленный в медленноварке. Я просто бросил то, что у меня было в кладовой, в мультиварку. Результаты были потрясающими. Это идеальный промежуточный вариант для супов.

Цветы

У меня был странный День святого Валентина. Странно, но хорошо, я должен сказать. Мой день начался, когда я пошел на работу, да эта цирковая атмосфера работает. У меня осталось всего несколько дней, поверь мне, я не могу ждать.

Во всяком случае, я пришел на работу и увидел коробку, в которой я принес клубничные кексы в шоколаде для своих коллег. Мне это показалось очень странным. Я открыл его и обнаружил:

Кто-то снял клубнику в шоколаде с кексов и раздавил то, что осталось. Меня это не удивило. Было больно, но это то, с чем я имею дело уже более 4 лет. Я же говорил тебе, что в этой лаборатории он очень токсичен. Как вы думаете, почему я называю это цирковой атмосферой?

Этот акт уничтожения моих кексов кричит клике. Это то, что они сделали бы несколько лет назад, когда работали все вместе. Мои коллеги думают, что, может быть, это был либо кто-то в полночь, а главарь клики действительно начинает в 4 утра. Или, может быть, это была ночная уборщица. Они говорят это потому, что, когда они закрыли лабораторию в 6 часов вечера, кексы были еще целы. Итак, это произошло между 18:00 и 7:00.

Затем что-то произошло. Мой менеджер вышел позже с коробкой, которая была доставлена ​​в лабораторию. Она передала его мне. Когда я увидел, что на нем написано FTD, я подумал, что, возможно, мои коллеги скинулись, чтобы купить мне цветы, так как это моя последняя неделя там. Нет, это не так. У меня есть таинственные цветы:

Я понятия не имею, кто послал их. Это должен был быть кто-то, кто знает, где я работаю, так как они были посланы на мою работу. Я проверил у нескольких парней, и это были не они. Один мой коллега думает, что это должен быть один из моих постоянных пациентов. Это та часть Instagram, которая заставляет меня думать так же. У меня есть несколько пациентов, которые следят за мной в Instagram и в моем блоге.

Розы сделали мой день. Особенно после того, как увидел, что случилось с моими кексами. Эти секретные любовные цветы просто сделали мой день. Если вы читаете этот пост в блоге, мой отправитель цветов, спасибо!

 Суп с фрикадельками для бедняков

Признаюсь, иногда лучшие рецепты я придумываю, когда у меня нет денег, и мне приходится довольствоваться тем, что есть в моей кладовой и морозилке. Эй, иногда я живу от зарплаты до зарплаты. Просто так оно и есть.

Во всяком случае, у меня была такая ситуация несколько недель назад. Я был сломлен. Я решил просто бросить кое-что в мультиварку и посмотреть, что произойдет. Что ж, вышло чертовски хорошо.

С тех пор я готовил по этому рецепту несколько раз. Это очень хорошо. Мне нравится, что фрикадельки получаются сочными, а бульон имеет такой приятный вкус. Лучше всего это делается в мультиварке!

Посмотрите другие рецепты фрикаделек:

•  Фаршированная капуста для бедняков
• Фрикадельки Капрезе

Вам также может понадобиться.

..

Ниже приведены партнерские ссылки. Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC – партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы предоставить мне средства для получения комиссионных от Amazon.com и партнерских сайтов.

Большое спасибо за участие в Seduction in the Kitchen!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
3 часа 40 минут

Общее время
3 часа 50 минут

Ингредиенты

• 1 маленькая луковица (нарезанная кубиками)
• 2 стебля сельдерея (кубиками)
• 2 моркови (кубиками)
• 4 унции грибов (нарезанных)
• 1 банка консоме из говядины (10,5 унции)
• 1 банка супа с золотыми грибами (10,5 унций)
• 1 конвертик с луком для супа
• 1 банка Au Jus Gravy (12 унций)
• 21 унция воды
• 1 пакет замороженных фрикаделек по-домашнему

Инструкции

1. В мультиварку добавить овощи, грибы и луковый суп.