Как яйца стали символом Пасхи (и греческий пасхальный рецепт)

Путешествия

Версий его происхождения и символического истолкования существует множество. Приведем несколько из них.

По одной из версий, красный цвет яиц мог вести свое происхождение из греческой истории. Якобы красный цвет имели яйца, которые снесла курица, принадлежавшая матери полководца Александра Македонского в день его рождения.

По другой — красный цвет символизировал кровь первых христианских мучеников, которых, чтобы заставить отречься от Христа, помещали в своеобразную жаровню в форме яйца.

Существует также легенда о Марии Магдалине и императоре Тиберии, согласно которой Магдалина пришла сообщить императору о воскресении Христа и в подтверждение принесла с собой красное яйцо. Ее проповедь затронула сердце Тиберия, и он решил не преследовать христиан. В память об этом событии христиане дарят друг другу окрашенные в красный цвет яйца.

Но все эти версии не имеют реальных доказательств.

Скорее всего, традиция есть яйца на Пасху связана с более прозаичным ритуалом. Обычно римляне начинали трапезу с яиц, затем на стол подавались овощи и мясные блюда, а в завершение — фрукты. Отсюда, например, ведет свое происхождение латинское выражение ab ovo usque ad mala — «от яиц до яблок», то есть все подряд, от начала до конца.

По свидетельству римского поэта раннехристианской эпохи Аврелия Пруденция Клемента (348 год — после 405 года), христиане весь пост воздерживались от употребления яиц, ограничиваясь в еде овощами. Только в Пасху впервые после поста подавали полный обед. И естественно, он начинался с яиц.

Употребление крашеных яиц у других народов связано с празднованием прихода весны. Например, у иранских и тюркских народов принято дарить друг другу окрашенные в красный цвет яйца в день Навруза (Нового года).

Подобная традиция существует и в Китае. Сегодня она связана с христианством. Но ее история уходит корнями в глубокое прошлое, в эпоху династии Чжоу (1122–255 годы до н. э.). Тогда в праздник Цинмин было запрещено зажигать огонь в течение трех дней. А поскольку в таких обстоятельствах невозможно приготовить горячую пищу, народ запасался вареными яйцами. Было принято посылать друзьям запас яиц, сваренных вкрутую. Со временем этот обычай забылся и возродился только с появлением христианства на территории Китая.

ЦУРЕКИ, УКРАШЕННЫЙ ЯЙЦАМИ

В Греции пасхальными яйцами украшают особый хлеб — цуреки.
Остатки цуреки никогда не выбрасывают, а сушат и едят как сухарики

Рецепт Георгиоса Калогеракиса, повара московской таверны «Калиспера»

На сколько персон: 15
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Для теста
Дрожжи сухие — 3 ст. л.
Масло сливочное — 300 г
Молоко — 2 стакана
Яйца — 9 шт.
Мука — 1,5 кг
Сахар — 2 стакана
Цедра одного апельсина
Зерна аниса размолотые — 15 г
Коньяк — 1,5 ст. л.
Махлепи (размолотые в пудру ядра косточек магалебской вишни) — 1 ч. л.
Мастиха (высушенная и растертая смола фисташкового дерева) — 1 ч. л.
Корица — 1 щепотка
Кунжут — 1 ст. л.

Для украшения
Яйца — 5 шт.

Этапы приготовления:

1. Растворить сухие дрожжи в теплом молоке и добавить сахар, оставить на 15 минут.

2. К просеянной муке добавить 8 яиц, сахар, протертый анис, махлепи, цедру апельсина. Влить дрожжи, добавить молоко, рубленное кусочками масло, коньяк, мастиху и замесить тесто.

3. Вымешивать тесто, пока оно не станет пластичным (минут 20). Готовое тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

4. Тесто разделить на четыре части. Смазав руки маслом, сформировать три длинные колбаски. Четвертую часть использовать для формирования плоской верхушки-подставки. Три части заплести в косичку, на нее сверху выложить полоску.

5. Перенести хлеб на противень, смазанный маслом, поставить его на 15 минут в духовку, разогретую до 50 градусов. Достать из духовки смазать яйцом и посыпать кунжутом.

6. Вымыть 5 сырых яиц. Сформировать ямки на поверхности теста и установить в них яйца. (После выпекания яйца удалить, можно использовать их для салата.) В духовку, разогретую до 220 градусов, поставить цуреки, держать 10 минут, затем снизить температуру до 200 градусов и выдержать еще 30–40 минут.

7. Готовый цуреки оставить на 20 минут, накрыть полотенцем. В углубления сверху поместить отдельно сваренные и покрашенные яйца.

_{Фото: shutterstock.com (x4)}

_{Материал впервые опубликован в апреле 2016}

1 из 3

Кун Н.А. «Легенды и мифы Древней Греции»

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

2 из 3

Мишель Ру «Яйца»

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

3 из 3

Пасхальный домашний стол. Блюда к Великому посту и Пасхе

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

Сегодня читают

Задачка для школьников 3 класса, с которой не могут справиться взрослые

Если решите эту математическую задачку меньше чем за 15 секунд, то можете считать себя гением

Считаете себя грамотным? Наш тест из 11 простых слов докажет обратное

Тест: а вы культурный человек? Всего 10 вопросов определят безошибочно

Простая задачка для 4 класса, в которой ошибаются взрослые

Пасха 2022: как правильно отметить праздник и почему в этот день нужно красить яйца

17 апреля 2022, 16:45

Дарья Ефимова

Pixabay

В этом году самый главный и светлый христианский праздник — Пасха выпадает на 24 апреля. К сожалению, далеко не все хорошо знакомы с православными пасхальными традициями. О том, как нужно отмечать этот праздник, что нельзя делать в этот день и о главных обычаях Пасхи — в материале «Ямал-Медиа».

Что произошло в этот день

В это день Иисус Христос, который был распят на кресте за грехи всех людей, спустя трое суток воскрес из мертвых. В Евангелии описаны только смерть Иисуса, его пребывание мертвым и возвращение, а момент его воскрешения — нет, поскольку никто не видел, как это произошло, напомнила газета «Комсомольская правда».

Источник фото: Pixabay

После казни ученики Христа сняли его тело с креста и положили в пещеру, закрыв вход в нее огромным камнем. Спустя три дня последовательницы Иисуса пришли туда и увидели, что пещера распахнута. Вместо тела Христа там находились два ангела, они сообщили, что Спаситель вернулся, победив смерть.

Традиции

История праздника Пасхи в нашей стране началась в конце IX века с приходом христианства из Византии и крещением населения Руси. С тех пор православные люди каждый год вспоминают о том, как Христос победил зло и дал им надежду на спасение.

Пасхальное приветствие

Среди православных христиан принято приветствовать друг друга в этот день пасхальным приветствием: «Христос Воскрес!», а в ответ получать: «Воистину, Он воскрес!». При этом нужно троекратно целовать друг друга в щеки, сообщил «360».

Куличи и яйца

Перед самим праздником нужно красить яйца, печь куличи и творожные пасхи. Многие задаются вопросом, почему именно яйца являются главной едой в этот день. Дело в том, что они являются символ новой жизни. Ранние христиане использовали яйца, чтобы символизировать воскресение Иисуса Христа.

Источник фото: Pixabay

Позже их начали красить в разные цвета, которые тоже имели свой смысл. Красный символизирует кровь Иисуса, синий — истину, а зеленый олицетворяет плодородие.

Обычаи праздника

Все знают о том, что в Пасху нужно красить яйца, печь куличи и ходить в церковь. Эти традиции давно передаются из поколения в поколение. Однако есть еще несколько обычаев, которые нужно совершать в этот день. И конечно, многие из них связаны именно с едой.

• яйца и куличи лучше подарить нуждающемуся человеку;
• скорлупу от очищенных яиц не стоит выбрасывать, лучше закопать их в земле;
• освященное крашеное яйцо можно покатать по ребенку или взрослому — это сбережет его здоровье на целый год.

Для того, чтобы помянуть умерших в этот день нужно в уголок с иконами положить освященные паску, несколько крашеных яиц, баночку меда и свечи.

Источник фото: Pixabay

Также с помощью яиц можно проверить кто в течении года будет хозяином семьи — ударьте их друг об друга и чья скорлупа не треснет — тот и главный.

Чем можно и нельзя заниматься

В этот день в разных городах проходят праздничные гулянья, для этого принято надевать самые красивые наряды. Если с Вербное воскресенье следует посвящать день тишине и молитвам, то в Пасху наоборот нужно радоваться. Также этот праздник — хороший повод помириться с врагами и простить тех, кто вас обидел. Еще можно сделать подарки самым близким.

Источник фото: Pixabay

Что не следует делать в Пасху:

• злоупотреблять алкоголем;
• работать;
• заниматься домашними делами;
• давать деньги в долг;
• ссориться и обижаться;
• нежелательно посещать кладбища.

Ранее «Ямал-Медиа» рассказал о главных традиция Вербного воскресенья и почему именно верба является главным символом этого праздника.

Самые важные и оперативные новости — в нашем Telegram-канале «Ямал-Медиа».

ПраздникТрадицииПравославие

Топ-8 кур, несущих крашеные яйца (с иллюстрациями)

Отдельные гены каждой породы кур определяют цвет скорлупы. Куры, независимо от окраса, нуждаются в хорошо сбалансированном питании, чтобы нести яйца с прочной защитной скорлупой. Собирать свежие фермерские яйца гораздо приятнее, когда скорлупа бывает всех цветов радуги.

Крашеные яйца в моде на приусадебных участках, от оливковых до очаровательных голубых, от крапчатых до шоколадно-коричневых. Из-за этого многие куроводы держат разные породы. Независимо от цвета скорлупы, вашим несушкам необходим кальций в корме для несушек, чтобы они несли яйца и оставались сильными.

1. Араукана

• Срок службы : 7–8 лет
• Вес: 4–5 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: Средний
• Цвет яйца: Синий, зеленый

Если курица несет голубые яйца, она, скорее всего, несет ген арауканы. Хотя происхождение породы неизвестно, считается, что она возникла в Чили. Арауканы не имеют крестца и часто имеют пучки на спине.

Порода кур Араукана с отсутствием хвоста и уникальной генетикой представляет собой необычную птицу, откладывающую желанные голубые яйца. Хотя эти характеристики привлекательны, низкая плодовитость и коэффициент вывода затрудняют разведение этих кур.

Темперамент

Арауканы очень дружелюбны. Они послушны, умны и неагрессивны, что делает их идеальными компаньонами на заднем дворе как для детей, так и для взрослых.

Они известны как энергичные птицы, которые хорошо летают и собирают пищу. Куры Араукана известны тем, что насиживают наседку и становятся отличными мамами.

Яйценоскость и производство мяса

Арауканы — это куры, несущие окрашенные яйца, особенно яйца синего цвета. Цвет — это не просто покрытие; он пронизывает всю оболочку.

Цвет синего меняется. Одни имеют сероватый цвет, светло-бирюзово-голубой оттенок и фиолетово-голубой оттенок, а другие представляют собой зеленые яйца с голубым отливом.

Куры Араукана несут много яиц. Одна курица может откладывать в среднем 200 великолепных голубых яиц каждый год!

У породы Араукана меньше мяса, потому что она едва может вырасти примерно до 5 фунтов. Подумайте о покупке Wyandotte или Plymouth Rock вместо этого, если вы планируете разводить кур на мясо.

2. Ameraucana

• Срок службы : 7–8 лет
• Вес: 5–7 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: От среднего до крупного
• Цвет яйца: Синий

Амераукана происходит от арауканы. Они производятся как помесь пород с арауканой, так и в паре с другой породой.

Амераукана также имеет синий цвет, как и Араукана. У цыплят есть скопление маленьких перьев или волос, тугие муфты и странная борода.

Эта пернатая птица имеет гребешок, похожий на горох, и может откладывать 200 голубых или зеленоватых яиц каждый год.

Хорошо известны голубые яйца среднего размера породы амераукана. Однако, несмотря на то, что эта гибридная порода кур может давать окрашенные яйца, ее огромный размер и низкий уровень насиживания могут как подходить, так и не подходить для вашего сада.

Темперамент

Амерауканы в целом послушны. Когда их шокируют или помещают в незнакомую обстановку, они могут стать довольно непостоянными.

Курица амераукана не лучший сеттер, когда дело доходит до насиживания. Вам не нужно беспокоиться, если вы заинтересованы только в сборе яиц для еды.

В целом, эта порода — отличный выбор, если вы хотите разнообразить свое стадо.

Производство яиц и мяса

Заводчикам и любителям домашней птицы нравится голубой оттенок куриных яиц Ameraucana.

Когда дело доходит до яйценоскости, амерауканы являются отличными несушками: куры несут от 150 до 200 яиц среднего и крупного размера каждый год и обычно весь год.

3.

Пасхальное яйцо

• Срок службы : 5–8 лет
• Вес: 4–8 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: 9 шт.0013 Средний
• Цвет яйца: Синий, Зеленый, Оливковый, Розовый

Пасхальное яйцо является результатом скрещивания арауканы или амерауканы с курами другой породы. Они сохранили ген голубого яйца, но по пути приобрели еще несколько. Этот генетический клубок дает

пасхальных яиц с широким спектром возможных цветов яиц, а также с одними из самых ярких доступных яиц. Пасхальное яйцо — это порода цыплят, выращенная одним родителем, который несет в себе черту голубых яиц.

Темперамент

Они приятные, любознательные и нежные. Яйцеклетки не хулиганы, но более агрессивные виды могут на них напасть, поэтому следите за ними, пока они с другими птицами.

Эта порода кур дружелюбна, любопытна и кротка. Они могут даже подойти к вам и попросить обнять или угостить. Пасхальные яйца имеют множество характеристик, хотя у них всегда есть маленькие красные бородки, чистые ноги, четыре пальца на ногах и у большинства есть хвост.

Производство яиц и мяса

Пасхальные яйца — хорошие несушки, откладывающие четыре больших яйца каждую неделю (около 200 в год).

Вы должны знать, что яйца любого цвета, которые снесет курица, будут единственным цветом, который она снесет – радужный ассортимент недоступен. Однако, если у вас много цыплят, ваш ящик для яиц, скорее всего, будет иметь широкий спектр оттенков.

Поскольку они редко насиживают, они проводят большую часть своего времени, откладывая вкусные яйца.

4. Кремовая ножка

• Срок службы : 5–10 лет
• Вес: 4,5–5,5 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: Средний
• Цвет яйца: Синий

Кремовый Легбар — одна из самых известных пород кур с автоматическим определением пола. Это означает, что пол цыпленка виден в тот день, когда он вылупляется, а не приобретает различные черты по мере взросления. Ноги в креме имеют приятный оттенок.

Эти цыплята имеют необычную окраску: черный, серый и коричневый. У петухов на спине отчетливый полосатый рисунок. Цыплята легбара кремового цвета бывают коричневых и красных оттенков. Полосы бурундуков проходят по их спине.

Темперамент

Некоторые источники описывают их как взбалмошных, взволнованных и шумных, в то время как другие описывают их как послушных, дружелюбных и простых в управлении. Кремовые Легбары, как правило, дружелюбны, просты в обращении и общительны. Однако у них есть дикая сторона, поэтому они не любят быть взаперти. Кремовые легбары — плодовитые несушки, откладывающие в среднем 4 светло-голубых яйца среднего размера каждую неделю, или примерно 230 яиц в год.

Яйценоскость и производство мяса

Цвет яиц Кремовых Легбаров хорошо известен. Эти птицы откладывают светло-голубые или светло-зеленые яйца. Чтобы было ясно, каждая птица будет нести либо синие, либо зеленые яйца (не оба цвета), но также возможны синие или зеленые куры-несушки.

Кремовые ножки начинают нестись примерно в 5-6 месяцев и ежегодно откладывают 150-200 яиц. Более того, некоторые инкубаторные штаммы могут нестись даже лучше.

5. Свет Сассекс

• Срок службы : 8–10 лет
• Вес: 7–9 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: Большой
• Яичный цвет: от кремового до светло-коричневого

Светлый Суссекс — прекрасный вид кур, который часто считается классической породой домашних хозяйств.

Сассексская курица — очаровательная и всеми любимая порода, которая существует уже как минимум пару столетий. Она была выведена, чтобы быть курицей двойного назначения, которая преуспевает в обоих.

Он имеет увлекательную предысторию и пережил взлеты и падения увлечений птицеводческой отрасли.

Благодаря своей репутации несушки, птицы с прекрасным мясом и мягкому характеру, Сассекс на протяжении многих лет пользуется устойчивым, если не впечатляющим успехом и готов расширить свое влияние в Соединенных Штатах.

Темперамент

Сассекс — спокойная, уверенная в себе и дружелюбная птица, с которой легко обращаться. Им нравится собирать пищу, и они преуспевают в этом, получая большую часть своей еды из сада, что делает их экономными курами. Сассекс в целом крепкая порода, особенно когда дело доходит до холода. Летняя жара терпима, если есть тенистые места для отдыха и, конечно же, прохладная вода.

Они не агрессивные птицы, и даже петухи считаются непринужденными.

Производство яиц и мяса

Каждую неделю Sussex будет приносить вам 4-5 больших коричневых яиц.

Самое приятное то, что они будут продолжать нестись зимой, когда большинство других кур перестали нестись в течение сезона.

6. Олива Эггер

• Срок службы : 7–8 лет
• Вес: 6–8 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: От среднего до крупного
• Цвет яйца: Оливковый, зеленый

Оливковые куры-эггеры получают путем скрещивания двух отдельных пород: петушка из бурого яичного поголовья и курицы, несущей голубые яйца. Оливковые яйца бывают невероятного разнообразия форм, размеров и цветов и могут быть огромными птицами или бентамками. Они разработаны исключительно для производства яиц оливкового цвета.

Оливковые яйца — это порода птиц, которые производят яйца с оливково-серой скорлупой. Оливковый — это темный желтовато-зеленый цвет, похожий на незрелые или зеленые оливки, а тусклый цвет относится к тенденции цвета к коричневому.

Темперамент

Оливковое Яйцо имеет много индивидуальностей из-за их генетической изменчивости. С другой стороны, оливковые яйца, как правило, дружелюбные и спокойные птицы, которые хорошо уживаются с разными породами. Они умны и находчивы, и они станут отличным дополнением к небольшой ферме или усадьбе.

Они не слишком агрессивны и не слишком послушны, занимая среднее место в иерархии стаи. Курица – фантастическая мать, вырастившая выводок цыплят.

Яйценоскость и производство мяса

Оливково-серая окраска яичной скорлупы получается путем спаривания курицы голубой яйценосной породы с петушиным темно-коричневым яйценосным породой. Коричневая яичная скорлупа имеет пигмент только снаружи, тогда как синяя скорлупа имеет синий цвет внутри и снаружи.

Оливковый Цыплята Эггер несут голубые яйца с коричневым пигментом сверху, придающим им оливково-зеленый оттенок из-за скрещивания. Темнота коричневого пигмента определяет глубину оливкового оттенка.

Если вы хотите украсить свою корзину для яиц, добавьте в свое стадо несколько кур Олив Эггер.

7. Marans

• Срок службы : 7 – 8 лет
• Вес: 5,5–8,5 фунтов
• Производство яиц: Хорошее
• Размер яйца: Большой
• Цвет яйца: Шоколадно-коричневый

Повара считают яйца Маран одними из лучших в мире. Эту птицу выращивают в основном из-за ее яиц, несмотря на то, что это порода двойного назначения.

Мараны не только дают большое количество яиц, но и яйца красивого шоколадно-коричневого цвета.

Тем не менее, мараны отличаются от других производителей красочных яиц тем, что конкретный оттенок варьируется в зависимости от конкретной птицы.

Яйца, отложенные более молодой курицей, будут темнее, чем яйца, отложенные более старшей курицей.

Темперамент

Мараны в целом спокойные и дружелюбные куры.

Они не запугивают других птиц, но и не потерпят, если к ним придираются.

Несмотря на это, с ними удивительно легко работать.

Куры — милые существа, которые будут следовать за вами в поисках лакомства. Они не очень ласковы, поэтому не ожидайте, что они будут цыплятами на коленях.

Поскольку у них так много генетики гейм-петухов, неудивительно, что петухи иногда могут быть немного сомнительными. Лучше всего, если вы не оставите их без присмотра в присутствии несовершеннолетних детей, особенно в брачный период.

Производство яиц и мяса

Мараны известны своими яйцами.

Они несут яйца насыщенного темно-коричневого (почти шоколадного) цвета.

Ежегодно они должны откладывать от 150 до 200 яиц. Однако, если вы хотите особенно темные яйца, производительность может быть значительно ниже.

8. Велсаммерс

• Срок службы : 6–9 лет
• Вес: 6–7 фунтов
• Производство яиц:  Хорошо
• Размер яйца: Большой
• Цвет яйца: Темно-коричневый

Порода кур Велсаммер существует немногим более века. Общий рисунок перьев куропатки на курах Welsummer оказывает медвежью услугу птице. Несмотря на то, что дизайн куропатки, он довольно прекрасен в своей простоте.

Большая часть тела темно-коричневая, вокруг видны светло-коричневые/белые стержни перьев. Золотисто-коричневые перья шеи и затылка имеют более темно-коричневый оттенок, создавая вид золотой мантии.

Петух уникален — и очень привлекателен! Его седловидные перья и перья каштаново-коричневого цвета свободно струятся. Оттенок его серпов, под перьями и груди — ярко-зеленый, как жук.

Темперамент

Веллсаммер — умная птица, но при этом миролюбивая, дружелюбная и нежная. Когда дело доходит до других пород, они не властны. На мой взгляд, они находятся где-то между серединой и вершиной пищевой цепи.

Они любят собирать пищу во дворе и плохо летают, поэтому при желании их можно содержать на небольшой территории с минимальным ограждением.

Вельсаммеры предпочитают более прохладную погоду и поэтому хорошо подходят для холодных северных регионов, но они могут пережить жару, если у них есть прохладное место.

Яйцекладка и производство мяса

Количество яиц, производимых каждый год, сильно варьируется в зависимости от источника и составляет от 160 до 250 яиц в год. В целом, чем больше яиц производит птица, тем менее она чистая. Яйца должны быть глубокого, насыщенного терракотового цвета, иногда с темными крапинками. Окраска яйца настолько насыщенная, что если не быть осторожным, то можно стереть ее кончиками пальцев во время мытья яиц.

Резюме

Красочная корзина для яиц очень красиво смотрится.

Многие люди заинтересованы в разведении кур, дающих окрашенные яйца. Некоторым просто любопытно, а другие хотят иметь с ним дело.

Однако было бы лучше, если бы вы определили, стоит ли это делать.

Большинство лучших яичных пород кур вообще не несут разноцветных яиц; на самом деле, типы верхнего слоя, такие как Белый Леггорн, откладывают простые белые яйца.

Кроме того, имейте в виду, что в конце дня зеленое яйцо на вкус точно такое же, как и белое.

Однако, если вы хотите, чтобы ваша корзина для яиц была разноцветной, эти породы кур, несомненно, помогут вам в достижении ваших целей.

Крашеные яйца: зачем, как и кто?

Содержание

Ищете способ удивить покупателей яиц? Подумайте о том, чтобы добавить пару розовых, голубых, зеленых или темно-шоколадных яиц в свою дюжину, и расслабьтесь и ждите комментариев!

Красивые цвета (хотя, конечно, на вкус они такие же, как и у любого другого яйца) могут привлечь ох, ах, и, возможно, больше клиентов в ваш список клиентов.

Итак, да, повышенный спрос на крашеные яйца был бы «почему».

Как куры несут крашеные яйца?

Курица производит яйцо за 26 часов. Двадцать из этих часов необходимы для формирования оболочки. Поскольку скорлупа в основном состоит из кальция, в начале формирования яиц ВСЕ яичные скорлупы начинаются с белого цвета.

Когда внутри курицы формируется скорлупа, пигменты, называемые порфиринами, выделяются из клеток в матке курицы, чтобы придать окраску скорлупе.

Синие слои яиц добавляют пигмент на ранней стадии процесса формирования скорлупы, поэтому эти скорлупы полностью синие.

Для «оливкового яйца» сочетание синего и коричневого пигментов дает зеленую внешнюю оболочку, но синий цвет внутренней оболочки.

Коричневый яичный пигмент добавляется позже в процессе формирования яйца, поэтому внешняя коричневая и внутренняя белая яичная скорлупа. Наконец, куры, несущие белые яйца, не производят никаких пигментов при формировании скорлупы.

Поэтому; потому что в куриные яйца в другое время добавляются другие пигменты:

• Белые яйца будут белыми до конца
• Коричневая яичная скорлупа будет белой внутри
• Синяя яичная скорлупа голубая на всем протяжении
• Зеленая яичная скорлупа будет синей внутри и зеленой снаружи

Не судите о книге по обложке… или о яйце по цвету 

Не могу передать, как часто люди говорят, что предпочитают коричневые яйца, потому что они вкуснее.

Не спорю, но мог бы. Видите ли, помимо того, что их скорлупа разного цвета, все яйца практически одинаковы.

Различия во вкусе и цвете желтка, а также небольшие различия в питании больше зависят от рациона кур и от того, как вы их выращиваете, а не от цвета скорлупы.

Тем не менее, крашеные яйца радуют глаз, это произведение искусства, которое часто приносит вам местная стая на заднем дворе.

Десяток разноцветных яиц продастся быстрее, чем дюжина белых в огромном количестве ящиков.

Куры каких пород несут крашеные яйца?

Теперь «кто». меня, что голубые яйца обычно больше всего нравятся публике.

Наиболее распространенными породами для голубых яиц являются араукана, амераукана, кремовый легбар и, в некоторой степени, пасхальные яйца, которые представляют собой не столько отдельную породу, сколько описание гибрида.

Вот немного информации о каждом цвете на тот случай, если вы захотите добавить этот цвет в свою палитру яичных коробок.

Крашеные яйца арауканы:

Родиной арауканы является Южная Америка, поскольку она была впервые зарегистрирована в Чили в 1914 году чилийцем.

Что касается темперамента, то эта порода дружелюбна, неагрессивна и хорошо ладит с животными и даже с детьми. Араукана морозостойка и отлично собирает пищу, что, естественно, может снизить затраты на корма.

Они откладывают от 200 до 250 голубоватых или голубых, зеленых яиц среднего размера в год, но покупка цыплят может оказаться несколько сложной из-за генетического дефекта, который, как известно, вызывает спонтанную гибель определенного процента цыплят араукана до вылупления.

Окрашенные яйца амерауканы:

Производное от арауканы, американские ученые вывели амераукана, чтобы сохранить отличительные светло-голубые яйца арауканы, но при этом исключить ген, общий для этой породы, который иногда мог вызывать гибель цыплят внутри яйца. .

Отмечено, что эти куры любопытны, дружелюбны и просты в управлении. Им нравится спокойная и тихая обстановка, потому что они легко пугаются, что делает их отличной породой на заднем дворе.

Их красивые яйца светло-голубого цвета, от среднего до крупного размера, примерно 150 штук в год.

Creme Legbar Крашеные яйца:

Еще одна порода, известная своими яйцами необычного (небесного) голубого цвета, — Creme Legbar.

Этим цыплятам британской породы почти сто лет, но они все еще относительно редки в Соединенных Штатах.

Она появилась в стране всего несколько лет назад, поэтому владельцы домашних кур все еще открывают для себя все преимущества, которые предлагает эта порода.

Кремовые ножки дружелюбны, просты в обращении, имеют хорошие несушки и являются отличными собирателями.

Еще одна необычная и ценная черта, куры этой породы бдительны и опасаются хищников.

Кремовые ножки могут позаботиться о себе на свободном выгуле, чем многие другие домашние породы.

Крашеные яйца пасхального яйца:

Между слоями голубых и зеленых яиц удобно упомянуть пасхальные яйца.

Пасхальные яйца — это не настоящая порода, а разновидность кур, которые не соответствуют ничьим стандартам породы и несут яйца, которые варьируются от голубых до зеленых, от оливковых до бирюзовых, а иногда даже розоватые.

Генетика, связанная с определением точного цвета пасхального яйца, немного сложна.

Достаточно сказать, что эти куры обладают геном, который позволяет им производить яйца синего цвета.

В зависимости от вариации пигмента яиц породы, которую они скрещивали со своей матерью, цвет яиц, которые производит ваша курица, зависит от этого.

Половина удовольствия от владения пасхальным яйцом заключается в том, что вы не знаете, какого цвета яйцо снесет ваша курица!

Пасхальные яйца сильно различаются по цвету и телосложению и, как правило, исключительно дружелюбны и выносливы.

Так как они обычно довольно дружелюбны к детям и людям в целом, они являются отличным выбором для семейного стада.

Цыплята, несущие зеленые яйца

Хотя то, что следует в этой категории, может показаться фаворитом доктора Сьюза, зеленые яйца, о которых мы говорим, имеют скорее оливковый цвет.

Как отмечалось ранее, зеленый цвет относится, конечно же, к яичной скорлупе, а не к желтку или белку. Кто несет эти интересные яйца оливкового цвета? Конечно, с соответствующим названием Olive Eggers!

Оливковые яйца Цветные яйца:

Оливковое яйцо — еще одна смешанная порода, которая, как и пасхальное яйцо, происходит из Амераукана или Араукана.

Чтобы получить оливковое яйцо, вам нужно смешать зеленое яичное яйцо пасхального яйца с темно-коричневым куриным яйцом, например, маран или вельсаммер. Согласно приведенному выше описанию пасхального яйца, оливковое яйцо является разновидностью пасхального яйца.

Эти куры-несушки дают около 180-200 красочных и крупных яиц в год.

Из-за генетического разнообразия у Олив Эггерс, как правило, много индивидуальных личностей.

Но в целом оливковые яйца очень послушные и дружелюбные куры, которые хорошо уживаются с другими курами.

Если есть вельсаммеры, ваши оливковые яйца, скорее всего, будут особенно умными цыплятами.

Оливковые яйца имеют высокие шансы стать довольно насиженными цыплятами, хорошо, если вы выращиваете цыплят самостоятельно… не очень хорошо, если вы рассчитываете на постоянный приток яиц.

Оливковый Петухи компании Egger спокойны и послушны, но также являются хорошими защитниками стада.

Оливковые яйца — здоровые и энергичные птицы, которые не особенно подвержены многим проблемам со здоровьем. Это несколько типично для гибридных животных любых видов.

Цыплята, несущие розовые яйца:

Если вы зайдете на веб-сайт чата для владельцев домашних кур, вы можете ввести «розовые яйца» и найти много сообщений от людей, заявляющих, что их куры несут розовые яйца.

Быстрое прочтение, и вы также увидите по крайней мере 25 различных утверждений 25 других пород/разновидностей цыплят о розовой яйценоскости.

В конечном итоге все сводится к индивидуальным различиям внутри породы. Обычно такие виды, как Light Sussex, Barred Rock, Mottled Javas, Australorp, Buff Orpington, Silkie и Faverolle, которые откладывают яйца кремового цвета, также могут иметь генетическую вариацию, которая окрашивает их в розовый цвет.

То же самое происходит и с пасхальным яйцом, как упоминалось ранее.

Не существует ни одной породы, которую вы можете выбрать для получения розовой яйценоскости, но оливковые, голубые яйценосущие или темно-коричневые яйценосущие виды, выведенные с кремовым яичным слоем, могут давать цыплят, которые несут что-то вроде розовый.

Куры, несущие коричневые или шоколадные яйца:

Звучит здорово, не так ли?! Курица, несущая шоколадные яйца, совсем не то, на что это похоже.

Если подумать, яйца насыщенного темно-коричневого цвета снаружи, вероятно, будут преобладать среди людей, которые предпочитают коричневые яйца белым в своих коробках.

Три породы, которые обычно откладывают темно-коричневые (шоколадного цвета) яйца, — это Вельсаммер, Мараны и Пендесцена.

Welsummer

Welsummer был разработан в начале 20 века. Он происходит из небольшой деревни Велсум на востоке Нидерландов.

Мало того, что вельсаммеры откладывают красивые темно-коричневые яйца, эти красавцы еще и удивительно большие, и их количество может достигать 180 в год.

Как и его яйца, вельсаммер — крупная птица, а это означает, что ему нужно больше места, и он любит бродить вокруг. Поэтому для комфортного свободного выгула потребуется большая пробежка или открытая площадка.

Хотя Велсаммеры не слишком послушны, они дружелюбны и умны.

Они также довольно активны и являются одними из лучших доступных пород для кормления на свободном выгуле.

Мараны

Владельцы цыплят, интересующиеся породами и разведением, в результате которого получаются яйца разного цвета, часто имеют в своем окружении маранов.

Мараны — французская порода, впервые завезенная в Великобританию в 1930-х годах и вскоре после этого в США.

Это выносливая порода, не так много известных проблем со здоровьем, и они используются как для мяса, так и для яиц… яйца от коричневого до очень темно-коричневого/шоколадного цвета.

Скрещивание марана с амерауканой даст «оливковое яйцо». Разведение маранов с оливковым яйцом может дать темно-оливковое или, возможно, темно-зелено-синее яйцо.

Мараны — очень активные птицы, из которых получаются отличные собиратели на свободном выгуле. Они также довольно умные, дружелюбные и спокойные куры. Даже петухи тихие и не проявляют агрессии по отношению к другим петухам.

Penedesenca

Порода Penedesenca возникла в регионе Каталония в Испании в первой половине 20 века.

Эта порода кур была выведена из местных кур на скотном дворе, которые давали особенно темные яйца.

Это редкая порода, появившаяся в США только с середины 20 века. Если вы ищете самые темные из темных яиц, эта курица — №1.

Но если вы ищете эту курицу, вам, возможно, придется искать довольно долго и быть очень преданным делу.

Вдобавок к редкости породы, пенедесенко трудно содержать в домашних условиях, потому что это очень активные и очень тревожные птицы. Они не спокойны и ненавидят заточение, поэтому им нужно это пространство.

Заключительные мысли о крашеных яйцах

В целом, породы, откладывающие крашеные яйца, на мой взгляд, заслуживают внимания.